हम एक वोदका डिस्टिलरी खोलते हैं - एक उत्पाद दो किस्मों में: मानक और प्रीमियम। फ्रैंचाइज़ी शराब की दुकान कैसे खोलें

मादक पेय पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं। छुट्टियों में उनका स्वागत है, खुश हो जाओ, एक कठिन दिन के बाद आराम करो, या, दुर्भाग्य से, बिना किसी विशेष कारण के उपयोग किया जाता है। उत्पादों की मांग बहुत बड़ी है, जिसका अर्थ है कि उन्हें बेचने के व्यवसाय से काफी आय होनी चाहिए।

बाजार का विश्लेषण

मादक उत्पादों के विपणन के क्षेत्र में अध्ययनों से पता चला है कि यह उत्पाद खाद्य उद्योग के अन्य क्षेत्रों में अग्रणी स्थान रखता है। कोई भी शराब का धंधा मूल्य श्रेणीहमेशा लाभदायक और लागत प्रभावी रहा है: कई प्रतियोगी हैं, लेकिन मांग भी बहुत अच्छी है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि शराब की दुकान में है:

व्यवसाय का पंजीकरण और संगठन

कानूनी रूप से व्यवसाय चलाने के लिए, आपको कई परमिट प्राप्त करने और कुछ आवश्यकताओं को पूरा करने की आवश्यकता होती है। शराब की दुकान खोलना उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• काफी अधिकृत पूंजी;
• गतिविधियों के लिए विभिन्न परमिट;
• बिक्री के लिए अनिवार्य रूप से एक कमरा।

कृपया ध्यान दें कि मादक पेय पदार्थों की ऑनलाइन बिक्री कानून द्वारा प्रतिबंधित है।

आवश्यक दस्तावेज

शराब एक विशिष्ट उत्पाद है जिसकी निश्चित आवश्यकता होती है परमिटऔर लाइसेंस। इसे पाने के लिए, आपको चाहिए:

मादक पेय पदार्थों की बिक्री के लिए लाइसेंस एक से पांच साल की अवधि के लिए जारी किया जाता है, इसके जारी करने का शुल्क वैधता अवधि के दौरान सालाना 40,000 रूबल है।

लाइसेंस की लागत आमतौर पर प्रत्येक मामले में व्यक्तिगत होती है, और आप इसे दो महीने के भीतर अपने हाथों में प्राप्त कर सकते हैं। वैधता अवधि के अंत में, दस्तावेज़ को नवीनीकृत किया जाना चाहिए, और फिर से ऊपर दिए गए सभी दस्तावेजों और कृत्यों को प्रस्तुत करके।

बिक्री बिंदु निरीक्षण के दौरान उल्लंघन करने पर छह महीने तक के लिए लाइसेंस निलंबन होगा। इस दस्तावेज़ के बिना व्यापार करना अवैध है और आपराधिक और प्रशासनिक दायित्व के लिए खतरा है।

स्थान और परिसर

दस्तावेज़ एकत्र करने के चरण में स्टोर के लिए परिसर की तलाश की जानी चाहिए। यदि एक उद्यमी के लिए भीड़-भाड़ वाली जगहों पर जाना सबसे अधिक फायदेमंद है, तो एक सख्त प्रतिबंध है: शैक्षणिक, चिकित्सा और खेल संस्थानों से 100 मीटर के करीब नहीं।

एक छोटा कमरा आवासीय क्षेत्र में या बाजार में अच्छी तरह से फिट होगा, एक बड़े स्टोर में समृद्ध वर्गीकरण - मुख्य सड़क पर, एक प्रतिष्ठित क्षेत्र में।

उपकरण

उपकरण में विभिन्न प्रकार के रैक और अलमारियां शामिल हैं, जिनकी कीमतें और आकार 20,000 से 150,000 रूबल तक भिन्न होते हैं। यह हो सकता है:

• कांच के दरवाजे / अलमारियों के साथ कोने और द्वीप अलमारियाँ;
• खुले या बंद शोकेस;
• काउंटर;
• स्टैंड, रैक;
• रेफ्रिजरेटर और बहुत कुछ।

विभिन्न विन्यासों के सबसे आम दीवार रैक / शोकेस। वे उपयोग में आसान हैं, लागत के मामले में स्वीकार्य हैं और आपको सामान को अनुकूल तरीके से पेश करने की अनुमति देते हैं।

फर्नीचर की पसंद सीधे मादक पेय पदार्थों के वर्ग पर निर्भर करती है: एक कुलीन पेय के लिए, आपको उपयुक्त उपकरण की आवश्यकता होती है जिसमें सस्ते उत्पाद हास्यास्पद लगेंगे।

श्रेणी

स्टोर का वर्गीकरण चुनते समय, आपको पहले इस तरह के संकेतकों से निपटना चाहिए:

1. पेय का वर्ग (प्रीमियम, फ़ैक्टरी ब्रांड या अर्थव्यवस्था)।
2. उत्पाद का प्रकार:
   • एथिल अल्कोहल (मजबूत, मध्यम, कमजोर) की सामग्री से;
   • उपस्थिति और जोखिम से (बिना जोखिम के, छोटे और लंबे समय के साथ);

आंकड़ों के अनुसार, सबसे लोकप्रिय मादक पेय हैं:

• वोडका;
• कॉग्नेक;
• बीयर;
• व्हिस्की;

वर्गीकरण चुनते समय उन्हें वरीयता दी जानी चाहिए। कई निर्माताओं द्वारा सस्ता और अधिक महंगा ब्रांड प्रस्तुत किया जाना चाहिए, ताकि आप संभावित उपभोक्ताओं के सर्कल का विस्तार कर सकें। इस तरह, कुल उत्पादन का 70% बनाया जा सकता है, और शेष 30% में वाइन, लिकर और शैंपेन मिलाया जाना चाहिए।

ड्राफ्ट बियर के साथ एक स्टैंड प्रदान करना एक बुरा विचार नहीं है, जो हाल ही में विशेष रूप से लोकप्रिय रहा है, और ग्राहकों को बेहतर ढंग से संतुष्ट करने के लिए, संबंधित उत्पादों की पेशकश करें:

• कैंडीज;
• केक;
• बियर के लिए मिश्रित मांस, मछली और पनीर उत्पाद।

कर्मचारी

कर्मचारियों की संख्या सीधे स्टोर के आकार और स्थिति पर निर्भर करती है। एक बड़े व्यवसाय के लिए कर्मियों की इकाइयों की आवश्यकता होगी जैसे:

1. सीईओ और संस्थापक।
2. रिपोर्टिंग के लिए लेखाकार।
3. हॉल प्रशासक और विक्रेता।
4. सफाईकर्मी, स्टोरकीपर और सुरक्षा गार्ड।

एक छोटे से आउटलेट में, आप अपने आप को एक निदेशक, दो विक्रेता और एक आने वाले क्लीनर तक सीमित कर सकते हैं। एक एकाउंटेंट को आवश्यकतानुसार आमंत्रित किया जा सकता है या अपने दम पर संभाला जा सकता है। गतिविधियों और रिपोर्टिंग को कानून के ढांचे के भीतर सख्ती से किया जाना चाहिए, उच्च अधिकारियों द्वारा स्थिर जांच आचरण के सिक्के का दूसरा पहलू है। शराब का धंधा.

विज्ञापन

मादक पेय पदार्थों की बिक्री में बड़ी संख्या में प्रतियोगियों को देखते हुए, उच्च-गुणवत्ता वाले विज्ञापन पर ध्यान देना और अन्य मार्केटिंग ट्रिक्स का सहारा लेना आवश्यक है, यहां वे मदद करेंगे:

1. विज्ञापन स्टैंड और बैनर।
2. बोनस और पदोन्नति।
3. मौसमी छूट।
4. नए उत्पादों के स्वाद का संचालन करना।
5. डिस्काउंट कूपन जारी करना।

व्यवसाय का वित्तीय घटक

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, शराब व्यवसाय एक लाभदायक और लागत प्रभावी उद्यम है, जिसके लिए, इसके अलावा, महत्वपूर्ण वित्तीय निवेश की आवश्यकता होती है। सक्षम व्यवसाय प्रबंधन आपको पूंजी को जल्दी से वापस करने, इसे बढ़ाने और विस्तार करने और और भी अधिक अच्छी आय प्राप्त करने की अनुमति देगा।

खोलने और रखरखाव की लागत

एक छोटी शराब की दुकान के लिए लागत आइटम:

1. एसईएस प्रमाणपत्र - 45,000 रूबल।
2. फायरमैन का प्रमाण पत्र - 65,000 रूबल।
3. लाइसेंस - प्रति वर्ष 65,000 रूबल।
4. राज्य शुल्क - 40,000 रूबल।

साथ ही अन्य खर्चे:

कुल प्रारंभिक लागत हैं: 913,000 रूबल। इनमें से, मासिक 243,000 रूबल, माल की श्रेणी को अद्यतन करने की आवश्यकता को ध्यान में रखे बिना। मादक पेय बेचने वाला एक बड़ा व्यवसाय खोलने के मामले में, प्रारंभिक लागत 3,000,000 रूबल तक पहुंच सकती है।

भविष्य की आय का आकार

यहां तक ​​​​कि सबसे रूढ़िवादी अनुमानों के अनुसार, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि स्टोर मासिक लाएगा अच्छा लाभ. तो चलिए, प्रति दिन औसतन 1,000 रूबल और 20 ग्राहकों की जाँच करते हैं:

• दैनिक राजस्व होगा - 20,000 रूबल;
• मासिक - 600,000 रूबल;

स्टोर को बनाए रखने की मासिक लागत को ध्यान में रखते हुए, न्यूनतम लाभ लगभग 350,000 रूबल होगा, जो एक बहुत ही योग्य परिणाम है।

ऋण वापसी की अवधि

आमतौर पर शराब का कारोबार काफी जल्दी भुगतान कर देता है, इस प्रक्रिया में 8 से 12 महीने लगते हैं। व्यापार में वित्तीय निवेश को ध्यान में रखते हुए, यह रिटर्न की एक बहुत ही उच्च दर है।

सभी पहलुओं का मूल्यांकन करने के बाद, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि आय और लाभप्रदता के मामले में, मादक पेय बेचने का व्यवसाय एक उद्यमी के लिए एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय है। एक प्रभावशाली वित्तीय निवेश, विभिन्न सामाजिक वर्गों के ग्राहकों के साथ काम करने की इच्छा और कानूनी आधार पर उच्च गुणवत्ता वाली शराब की बिक्री - यह एक सफल, दीर्घकालिक और सबसे महत्वपूर्ण, लाभदायक गतिविधि की गारंटी है।

इस तथ्य के बावजूद कि शराब का व्यवसाय हमेशा आकर्षक और लाभदायक रहा है, शराब की दुकान खोलना एक समय लेने वाली प्रक्रिया है। सबसे पहले, शराब विक्रेताओं पर कानूनी ढांचा बहुत सख्त है और उन्हें उत्पादों के अतिरिक्त रिकॉर्ड रखने और उनके काम को सीमित करने के लिए मजबूर करता है, और दूसरा, उत्पादों की एक अच्छी श्रृंखला की उपस्थिति के लिए बड़ी कार्यशील पूंजी की आवश्यकता होती है। लेकिन फिर भी, अधिकार के साथ दृष्टिकोण, एक व्यवसाय न केवल निवेश की भरपाई करेगा बल्कि अच्छा पैसा भी कमाएगा।

संक्षेप में, शराब की दुकान खोलने की प्रक्रिया को इस प्रकार वर्णित किया जा सकता है:

1. दुकान के लिए परिसर का चयन;
2. एक कानूनी इकाई का पंजीकरण;
3. सभी आवश्यक अनुबंधों (किराया, उपयोगिताओं, कचरा निपटान, आदि) का निष्कर्ष;
4. परिसर का नवीनीकरण और आवश्यक उपकरणों की स्थापना;
5. पर्यवेक्षी अधिकारियों के साथ परिसर का समन्वय;
6. शराब के लिए लाइसेंस प्राप्त करना;
7. वाणिज्यिक उपकरणों की खरीद;
8. काम पर रखना;
9. सामान की खरीद;
10. विज्ञापन देना और व्यवसाय शुरू करना।

व्यापार सुविधाएँ

मादक पेय पदार्थों की बिक्री से जुड़े व्यवसाय की अपनी विशेषताएं हैं जिन्हें स्टोर खोलने की योजना बनाते समय विचार किया जाना चाहिए:

उच्च प्रतियोगिता।

मादक उत्पाद लगभग सभी दुकानों के वर्गीकरण का हिस्सा हैं - छोटे स्टालों से लेकर चेन हाइपरमार्केट तक। यह बाजार लगातार बढ़ रहा है। लगभग सभी शहरों में, खुदरा दुकानों के अलावा, मादक पेय पदार्थों के थोक डिपो, मेट्रो कैश एंड कैरी जैसे थोक स्टोर, बड़े संघीय खिलाड़ी - लेंटा, औचन और अन्य भी हैं, जहां सामान बहुत सस्ता खरीदा जा सकता है। और बड़ी बिक्री मात्रा होने के कारण, पहले उल्लेखित खिलाड़ी खरीद मूल्य को लगभग न्यूनतम तक कम करके अपने आपूर्तिकर्ताओं पर दबाव डाल सकते हैं। इसलिए, एक उद्यमी को भयंकर प्रतिस्पर्धा के लिए तैयार रहने और अपनी ताकत और कमजोरियों को ध्यान में रखते हुए एक गंभीर व्यवसाय योजना विकसित करने की आवश्यकता होती है।

सरकारी एजेंसियों द्वारा शराब बाजार का सक्रिय विनियमन।

आज, सरकार अक्सर मादक उत्पादों की बिक्री से संबंधित नए कानून जारी करती है (उदाहरण के लिए, शराब की बिक्री के लिए समय सीमित करने वाला कानून), परिसर, उनके क्षेत्र आदि की आवश्यकताओं को कड़ा करता है। आदि। इस प्रकार, विधायी क्षेत्र में परिवर्तन इस व्यवसाय खंड में अनिश्चितता का एक तत्व पेश करते हैं, जो निश्चित रूप से, उद्यमियों के काम को जटिल बनाता है।

बड़ा निवेश

इस प्रकार के व्यवसाय के लिए महत्वपूर्ण निवेश की आवश्यकता होती है - 3 मिलियन रूबल से। पैसा मुख्य रूप से सामान खरीदने और पहले महीनों में स्टोर के लाभहीन काम को बनाए रखने के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, इस बिजनेस से जुड़ने के इच्छुक लोगों की संख्या भी कम नहीं है। यह इस तथ्य से तय होता है कि अक्सर इसके फायदों की संख्या नुकसान की संख्या से काफी अधिक होती है। तो, मादक पेय पदार्थों के व्यापार के मुख्य लाभ हैं:

• उच्च व्यावसायिक लाभप्रदता;
• काफी त्वरित भुगतान;
• छुट्टियों के दौरान मुनाफे में कई गुना वृद्धि ( नया साल, 23 फरवरी, 8 मार्च, आदि);
• शराब की मांग अर्थव्यवस्था के उत्थान या पतन पर बहुत अधिक निर्भर नहीं करती है (मंदी के दौरान, बेचे जाने वाले सामानों की मात्रा, विशेष रूप से सस्ते वाले, बढ़ भी सकते हैं);
• व्यवसाय बहुत स्थिर और जीवित रहने योग्य है - शराब की दुकानों को शायद ही कभी दिवालियापन का सामना करना पड़ता है;
• आबादी के बीच मादक पेय पदार्थों की स्थिर लोकप्रियता।

मादक पेय बेचने के नुकसान हैं:

• समाज में इस व्यवसाय के प्रति अमित्र रवैया, tk. यह माना जाता है कि ऐसे स्टोर में खरीदार की उम्र की परवाह किए बिना उत्पाद बेचा जाता है, और ऐसे आउटलेट्स के खुलने से राष्ट्र को मिलाने में योगदान होता है, आदि;
• एक स्टोर खोलने के लिए लाइसेंस प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, नियामक अधिकारियों के साथ किसी भी समस्या को रोकने के लिए महत्वपूर्ण संख्या में परमिट और अनुमोदन जारी करना;
• व्यवसाय शुरू करने में लंबा समय (छह महीने तक);
• बाजार में बड़ी प्रतिस्पर्धा;
• खरीदारों की टुकड़ी बहुत भिन्न हो सकती है - उन व्यवसायियों से जो महंगे कॉन्यैक और व्हिस्की के लिए शराबियों के लिए आए थे, जो वर्गीकरण और संगठनात्मक व्यवस्था (सबसे सस्ती और सबसे सस्ती शराब की आपूर्ति से संबंधित मुद्दों का समाधान) दोनों के संदर्भ में कुछ कठिनाइयाँ पैदा करता है। उतना अच्छा अतिरिक्त व्ययसुरक्षा के लिए);
• स्टोर के खुलने का समय 8-00 से 23-00 घंटे तक सीमित करना।

परिसर की पंजीकरण प्रक्रिया, व्यवसाय लाइसेंसिंग और उपकरण में उद्यमी के लिए बहुत समय, प्रयास और पैसा लगता है। यदि आप उपरोक्त सभी प्रक्रियाओं से बचना चाहते हैं, तो आप अनुभवी वकीलों और कानून फर्मों को कागजी कार्रवाई सौंपने पर विचार कर सकते हैं। इससे ये होता है अतिरिक्त लागत, हालांकि, उद्यमी को व्यवसाय खोलने की तैयारी की प्रक्रिया पर ध्यान केंद्रित करने की अनुमति देता है (परिसर की खोज, आपूर्तिकर्ताओं के साथ अनुबंधों का निष्पादन, कर्मचारियों को काम पर रखना, आदि)। यह दृष्टिकोण प्रारंभ समय को 4 - 5 महीने तक कम कर देगा।

स्थान

शराब की दुकान के स्थान के लिए सख्त आवश्यकताएं हैं:

• स्टोर शैक्षिक, बच्चों, खेल और स्वास्थ्य और स्वास्थ्य संस्थानों से कम से कम 100 मीटर की दूरी पर स्थित होना चाहिए;
• स्टोर बड़ी वस्तुओं जैसे पार्क, स्टेडियम आदि से कम से कम 25 मीटर की दूरी पर स्थित होना चाहिए।

वे स्थान जहां मादक पेय पदार्थों की बिक्री प्रतिबंधित है, स्थानीय सरकारों द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। इसीलिए स्थानीय प्रशासन के व्यापार विभाग के कर्मचारी उद्यम का स्थान चुनने में महत्वपूर्ण सहायता प्रदान कर सकते हैं।

विपणन की दृष्टि से, स्टोर ऐसे स्थान पर स्थित होना चाहिए जहां ग्राहकों का एक बड़ा और निरंतर प्रवाह हो। बहुत कुछ दुकान के आकार पर निर्भर करता है। यदि एक विस्तृत स्टोर और कुलीन मादक पेय के साथ एक बड़ा स्टोर खुलता है, तो आपको शहर के मध्य भाग में एक कमरे की तलाश करने की आवश्यकता है, हालांकि यह बाहरी इलाके में एक संस्थान की तुलना में बहुत अधिक खर्च करेगा।

यदि चलने वाली शराब के मूल सेट के साथ एक छोटा स्टोर खोलने की योजना है, तो आवासीय क्षेत्रों में बड़ी संख्या में रहने वाले लोगों के साथ इसे खोजने के मुद्दे पर विचार करना आवश्यक है।

सामान्य तौर पर, शराब की बिक्री के लिए सशर्त स्थानों को कई प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

• साधारण इमारतों में भूतल पर छोटे परिसर में दुकानें (ये कुलीन पेय भंडार और साधारण दोनों हो सकते हैं);
• शॉपिंग मॉल में शराब की दुकानें;
• बड़े स्टोर पर शराब विभाग;
• छोटे सुविधा स्टोर पर शराब विभाग;
• मिनी मार्केट में बस स्टॉप, रिहायशी इलाकों और अन्य जगहों पर शराब की दुकानें।

यह बड़े परिवहन इंटरचेंज के पास स्टोर का पता लगाने लायक हो सकता है। अल्कोहल सुपरमार्केट के पास एक छोटी सी दुकान बनाने या किराए पर लेने के लायक नहीं है - सबसे अधिक संभावना है, ऐसा उद्यम बस प्रतिस्पर्धा में खड़ा नहीं हो सकता है। इसके अलावा, नौसिखिए उद्यमी शॉपिंग सेंटर के भूतल पर अपने स्टोर के संभावित स्थान के बारे में सोच सकते हैं।

कक्ष

इस तरह के व्यवसाय की योजना बनाते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मादक पेय पदार्थों की बिक्री केवल दुकानों में ही संभव है। ट्रेलरों, विभिन्न मंडपों, स्टालों और स्टालों में शराब बेचना मना है। शराब की दुकान के परिसर में निम्नलिखित आवश्यकताएं लगाई जाती हैं:

• संघीय कानून संख्या 171-एफजेड की आवश्यकताओं के अनुसार, व्यापार के लिए परिसर का क्षेत्रफल कम से कम 50 होना चाहिए वर्ग मीटर.;
• व्यापारिक क्षेत्र के अलावा, स्टोर में अल्कोहल और अल्कोहल युक्त उत्पादों के भंडारण के लिए एक अलग कमरा (पेंट्री या गोदाम) होना चाहिए, जो एक अलग प्रवेश द्वार के साथ एक अलग इमारत में स्थित नहीं हो सकता है (गोदाम क्षेत्र कम से कम 50 वर्ग होना चाहिए) मीटर) उसी कानून के अनुसार;
• स्टोर आग और चोर अलार्म से सुसज्जित होना चाहिए;
• कमरे को एसईएस मानकों (वेंटिलेशन, फर्श और गैर-ज्वलनशील सामग्री के साथ दीवार परिष्करण) का पालन करना चाहिए।
• स्टोर के इंटीरियर को उद्यमी की वित्तीय क्षमताओं और प्राथमिकताओं के आधार पर डिजाइन किया गया है। एक आकर्षक स्टोर नवीनीकरण से बिक्री की मात्रा पर बहुत कम प्रभाव पड़ेगा, लेकिन ग्राहक को एक साफ सुथरी दुकान में आने में खुशी होगी।

आयोजन करते समय थोक का कामअल्कोहल युक्त उत्पादों को निम्नलिखित शर्तों का पालन करना चाहिए:

• उस कमरे में जहां शराब जमा की जाएगी, एक वेंटिलेशन और हीटिंग सिस्टम सुसज्जित होना चाहिए, तापमान और आर्द्रता मीटरिंग डिवाइस स्थापित किए जाने चाहिए;
• सापेक्ष आर्द्रता 85 प्रतिशत से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• गोदाम में कम से कम 100 सेमी की दूरी पर लैंप और रैक स्थापित होने चाहिए पानी के पाइपऔर हीटिंग सिस्टम से;
• मादक पेय पदार्थों को कॉर्निस या ब्लाइंड्स की मदद से सीधे धूप से बचाना चाहिए;
• शराब के अलावा किसी भी अन्य सामान के गोदाम में उपस्थिति सख्त वर्जित है।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि कानूनी इकाई को पंजीकृत करने से पहले, आपको चयन करना होगा उपयुक्त परिसरऔर इसे खरीद सकते हैं, या मालिक से एक कागज प्राप्त कर सकते हैं जिसमें कहा गया है कि वह इसे आपको पट्टे पर देने का वचन देता है।

परिसर का चयन करने के बाद, स्टोर की एक परियोजना बनाना आवश्यक है, जिसे ध्यान में रखा जाएगा:

• सभी स्टोर उपकरणों की बिजली आपूर्ति और बिजली आपूर्ति का कनेक्शन;
• गरम करना;
• जल आपूर्ति और स्वच्छता;
• वेंटिलेशन और एयर कंडीशनिंग;
• आग एकलकरण;
• सीसीटीवी.

स्टोर की परियोजना को निम्नलिखित उदाहरणों में समन्वित किया जाना चाहिए:

• स्वच्छता और महामारी विज्ञान स्टेशन;
• राज्य अग्नि पर्यवेक्षण;
• रोस्पोट्रेबनादज़ोर।

आप हमारे निम्नलिखित लेखों में परिसर को किराए पर लेने या खरीदने के तरीके के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं:

• निजी या कानूनी इकाई से परिसर कैसे खरीदें;
• राज्य से परिसर कैसे खरीदें;
• एक निजी या कानूनी इकाई से एक कमरा कैसे किराए पर लें;
• राज्य से एक कमरा कैसे किराए पर लें।

यदि आप एक मुक्त भूमि पर एक छोटी सी दुकान या मिनीमार्केट बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निम्नलिखित लेखों को पढ़ना चाहिए जो आपको उचित रूप से जमीन खरीदने या किराए पर लेने में मदद करेंगे:

• राज्य से जमीन कैसे लीज पर ली जाए।
• किसी व्यक्ति/कानूनी संस्था से जमीन का प्लॉट कैसे खरीदें।
• किसी व्यक्ति/कानूनी संस्था से जमीन का प्लॉट कैसे किराए पर लें।

पंजीकरण और लाइसेंस

पंजीकरण के मामले में शराब की दुकान खोलना बहुत कठिन उपक्रम है। उद्यमी को 2 चरणों से गुजरना होगा:

• एक कंपनी पंजीकृत करें;
• शराब लाइसेंस प्राप्त करें।

इस तरह के स्टोर को बनाने के लिए दस्तावेजों के एक पूरे पैकेज में शामिल हैं:

• एक कानूनी इकाई के राज्य पंजीकरण पर दस्तावेज;
• अचल संपत्ति, या एक पट्टा समझौते के स्वामित्व की पुष्टि करने वाले दस्तावेज (परिसर को स्थिर व्यापार की वस्तु के रूप में पहचाना जाना चाहिए, और यदि परिसर को पट्टे पर दिया जाता है, तो पट्टा समझौता 12 महीने या उससे अधिक के लिए संपन्न होना चाहिए);
• स्वच्छता और महामारी स्टेशन और अग्नि पर्यवेक्षण की अनुमति;
• मादक पेय पदार्थों की बिक्री के लिए लाइसेंस;
• नकदी रजिस्टर के पंजीकरण पर दस्तावेज।

पंजीकरण।

एक व्यक्तिगत उद्यमी को पंजीकृत करने के बाद, आपके हाथ में निम्नलिखित दस्तावेज होने चाहिए:

• व्यक्तिगत उद्यमी के पंजीकरण का प्रमाण पत्र;
• एक व्यक्तिगत उद्यमी के पंजीकरण का प्रमाण पत्र;
• व्यक्तिगत उद्यमियों के एकीकृत राज्य रजिस्टर से निकालें।

एलएलसी पंजीकृत करने के बाद, आपके हाथ में निम्नलिखित दस्तावेज होंगे:

• एक कानूनी इकाई के राज्य पंजीकरण का प्रमाण पत्र;
• संबंधित नोट के साथ चार्टर;
• कानूनी संस्थाओं के एकीकृत राज्य रजिस्टर से उद्धरण;
• एक उद्यम स्थापित करने का निर्णय;
• मेमोरंडम ऑफ असोसीएशन;
• निदेशक की नियुक्ति के लिए प्रोटोकॉल।

इसके अतिरिक्त, आप निम्नलिखित ऑफ-बजट फंडों में स्वतः पंजीकृत हो जाएंगे:

सांख्यिकी कोड आवंटित किए जाएंगे।

एक कानूनी इकाई या व्यक्तिगत उद्यमी के राज्य पंजीकरण पर दस्तावेज प्राप्त करने के बाद, आपको यह करना होगा:

• कंपनी का चालू खाता खोलें और भुगतान टर्मिनल स्थापित करें;
• एक मुहर बनाओ;
• एक कैश रजिस्टर खरीदें, एक कैश रजिस्टर पंजीकृत करें और एक उपयुक्त पंजीकरण कार्ड प्राप्त करें।

यदि आप सरलीकृत या सामान्य कराधान प्रणाली के लिए पंजीकरण करते हैं, तो आपको लेखांकन सॉफ्टवेयर खरीदना होगा। अगर लेखाकार इनकमिंग या आउटसोर्सिंग कर रहा है, तो शायद वह अपने प्रोग्राम का इस्तेमाल करेगा, लेकिन ध्यान रखें कि इस मामले में आप उस पर बहुत निर्भर रहेंगे।

लाइसेंस प्राप्त करना

आप हमारे लेख "शराब के लिए लाइसेंस कैसे प्राप्त करें" में शराब के लिए लाइसेंस प्राप्त करने के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं, और यहां हम सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

लाइसेंस प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित दस्तावेज फेडरल अल्कोहल रेगुलेशन एजेंसी को जमा करने होंगे:

• संस्थापक दस्तावेज
  • एक व्यवसाय स्थापित करने का निर्णय
  • चार्टर,
  • मेमोरंडम ऑफ असोसीएशन,
  • निदेशक नियुक्ति प्रोटोकॉल;
• दस्तावेज़ अस्तित्व की पुष्टि अधिकृत पूंजी- बैंक खाता विवरण;
• सबूत:
• दस्तावेज जो कम से कम 50 वर्ग मीटर के क्षेत्र के साथ एक कमरे के अस्तित्व की पुष्टि करते हैं और अल्कोहल और अल्कोहल युक्त उत्पादों के भंडारण के लिए एक कमरा (पेंट्री या गोदाम), जो एक अलग प्रवेश द्वार के साथ एक अलग इमारत में स्थित नहीं होना चाहिए ( क्षेत्र भी 50 वर्ग मीटर से कम नहीं होना चाहिए) - स्वामित्व के अधिकार पर प्रमाण पत्र या वाणिज्यिक परिसर के लिए एक पट्टा समझौता;
• खोज के साथ बीटीआई योजना;
• अनुपस्थिति का प्रमाण पत्र कर ऋण(यदि कोई ऋण है, तो यह लाइसेंस जारी करने से इनकार करने का आधार बन सकता है);
• राज्य शुल्क के भुगतान के लिए रसीद।

इस सूची को पूरक बनाया जा सकता है, और सरकारी एजेंसियों को अतिरिक्त दस्तावेजों की आवश्यकता हो सकती है। यदि दस्तावेजों के बारे में कोई प्रश्न नहीं हैं और सब कुछ सही ढंग से किया गया है, तो लाइसेंस 8 सप्ताह के बाद जारी किया जा सकता है। लाइसेंस की अवधि 1 से 5 वर्ष तक है। 5 साल की अवधि के लिए लाइसेंस के लिए भुगतान 325 हजार रूबल है और राज्य शुल्क 200 हजार रूबल (वार्षिक राज्य शुल्क के 5 वर्ष * 40 हजार रूबल) है। आप 1 वर्ष की अवधि के लिए लाइसेंस भी प्राप्त कर सकते हैं।

यदि आप इस व्यवसाय को जारी रखने की योजना बनाते हैं, तो लाइसेंस की समाप्ति के बाद, इसे नवीनीकृत किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसकी वैधता की समाप्ति से 30 दिन पहले एक उपयुक्त आवेदन और प्रासंगिक दस्तावेज जारी करने की आवश्यकता नहीं है। यदि वास्तविक व्यापार और स्थापित व्यापार नियमों और प्रतिबंधों के बीच एक विसंगति अचानक पाई जाती है, तो वर्तमान लाइसेंस को 6 महीने तक के लिए निलंबित किया जा सकता है। भविष्य में, निलंबन की अवधि को लाइसेंस की वैधता की कुल अवधि में से नहीं काटा जाता है।

लाइसेंस के बिना व्यापार में प्रशासनिक (जुर्माना) और आपराधिक दायित्व दोनों शामिल हैं। आपराधिक संहिता के अनुच्छेद 171 "अवैध व्यवसाय" के अनुसार, अधिकतम जुर्माना 300 हजार रूबल तक पहुंच सकता है, और कमाई की राशि की निकासी 2 साल तक की अवधि के लिए बराबर तक पहुंच जाती है। साथ ही इस अनुच्छेद के तहत 6 महीने तक की कैद संभव है। यह ऊपर से निम्नानुसार है कि पंजीकरण और लाइसेंस प्राप्त करने की प्रक्रिया क्रमशः काफी जटिल है, नौसिखिए उद्यमियों को संपर्क करने के बारे में सोचना चाहिए कानून फर्मकागजी कार्रवाई में मदद के लिए। बेशक, इसके लिए अतिरिक्त लागतों की आवश्यकता होगी।

01/01/2016 से, अल्कोहल उत्पादों (बीयर समेत) के सभी थोक विक्रेताओं और खुदरा विक्रेताओं को ईजीएआईएस कार्यक्रम से जुड़ना होगा, जो अल्कोहल उत्पादों के पूरे आंदोलन को प्रतिबिंबित करना चाहिए।

उपकरण

स्टोर मानक वाणिज्यिक उपकरण खरीदता है:

• शोकेस;
• रैक;
• अलमारियां;
• प्रशीतन इकाइयां;
• नकदी पंजीका;
• कैशियर के लिए जगह।

इन सभी उपकरणों को स्टोर के इंटीरियर में एकीकृत किया जाना चाहिए, अधिकतम दृश्यता और प्रदर्शित उत्पादों तक आसान पहुंच प्रदान करना। कमरे के क्षेत्र और विन्यास के आधार पर, उपकरण के कुछ हिस्से को के अनुसार बनाना होगा सीमा - शुल्क आदेश. इस उपकरण की कीमत प्रयुक्त सामग्री, निर्माण की जटिलता के आधार पर अलग-अलग होगी। एक घरेलू सेवा बाथरूम घरेलू उपकरणों से सुसज्जित होना चाहिए।

वाणिज्यिक उपकरणों की व्यवस्था के लिए नीचे विकल्प दिए गए हैं:

उपकरण नए और इस्तेमाल दोनों तरह से खरीदे जा सकते हैं। आप किसी भी वाणिज्यिक उपकरण कंपनी में नए उपकरण पा सकते हैं, और पुराने उपकरण किसी भी क्लासीफाइड साइट पर पाए जा सकते हैं।

लेकिन आप सामान के आपूर्तिकर्ताओं से इसे किराए पर या मुफ्त में उपकरण की खरीद पर बचा सकते हैं। तो, कई बियर राक्षस स्टोर के लिए रेफ्रिजेरेटेड डिस्प्ले केस मुफ्त में प्रदान कर सकते हैं। लेकिन इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि इसके बदले में वे मांग करेंगे कि उनके प्रत्यक्ष प्रतिस्पर्धियों के उत्पादों को खिड़कियों से पूरी तरह हटा दिया जाए।

वाणिज्यिक उपकरणों के अलावा, यह मत भूलो कि आपको एक कार्यालय से लैस करने की भी आवश्यकता है, जिसमें स्टोर के आकार के आधार पर, एक स्टोर निदेशक, एक व्यापारी, एक प्रशासक, एक लेखाकार होगा। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कार्यालय उपकरण - कंप्यूटर, टेलीफोन, प्रिंटर, स्कैनर, कॉपियर;
• फर्नीचर - टेबल, कुर्सियाँ (दोनों कर्मचारियों के लिए और आगंतुकों के लिए - माल और अन्य के आपूर्तिकर्ता), अलमारियाँ।

यदि कंप्यूटर के लिए उन्हें एक ही नेटवर्क में बांधना कुछ बेहतर होगा, तो इसके लिए आपको एक सिस्टम एडमिनिस्ट्रेटर को आमंत्रित करना होगा। पीओएस टर्मिनल स्थापित करने के लिए, उपकरण आपूर्तिकर्ता से संपर्क करना सबसे अच्छा है।

कर्मचारी

एक छोटी शराब की दुकान के लिए मानक भर्ती इस प्रकार है, लेकिन यह सीधे स्टोर के क्षेत्र और बिक्री की मात्रा पर निर्भर करेगा:

• स्टोर मैनेजर (यदि आपके पास यह एकमात्र स्टोर है, तो आप स्वयं इस पद को धारण कर सकते हैं);
• सेल्स असिस्टेंट-कैशियर कम से कम 2 लोगों को शिफ्ट में काम करने में सक्षम होना चाहिए;
• एक गोदाम कर्मचारी जो व्यापारिक मंजिल पर उत्पादों को प्राप्त करेगा और ले जाएगा;
• एकाउंटेंट (यदि आपके पास एक स्टोर है, तो आप एक आउटसोर्सिंग अनुबंध समाप्त कर सकते हैं लेखा सेवाया अंशकालिक लेखाकार को किराए पर लें)।

आपको एक सुरक्षा गार्ड की आवश्यकता होगी, लेकिन आप उसे काम पर नहीं रख सकते, आप केवल एक सुरक्षा कंपनी के साथ एक समझौता कर सकते हैं।

आपको आवश्यक कर्मचारियों को खोजने के लिए:

• आपके शहर में नि:शुल्क वितरित किए जाने वाले समाचार पत्रों में विज्ञापन दें। आप एक विज्ञापन के लिए भुगतान कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि ऐसे समाचार पत्रों का प्रभाव सबसे अधिक होगा। आप पर कॉलों की बौछार हो जाएगी। यह विधि विक्रेताओं, मूवर्स और अन्य कम कुशल कर्मियों को काम पर रख सकती है।
• नौकरी साइटों पर विज्ञापन पोस्ट करें। इसलिए कार्यालय के कर्मचारियों की तलाश करना सबसे अच्छा है - एक निदेशक, एक लेखाकार।

सभी कर्मचारियों के पास स्वास्थ्य पुस्तकें होनी चाहिए।

कर्मचारियों को काम पर रखते समय, निम्नलिखित दस्तावेज मौजूद होने चाहिए:

• कर्मचारियों की सूची, जो सभी कर्मचारियों और उनके वेतन का संकेत देगी;
• कर्मचारी बोनस पर विनियम;
• प्रत्येक कर्मचारी के साथ रोजगार समझौता;
• प्रत्येक कर्मचारी के लिए नौकरी का विवरण;

प्रत्येक कर्मचारी से निम्नलिखित दस्तावेज लिए जाने चाहिए:

• कार्य पुस्तक - मूल;
• पासपोर्ट की कॉपी;
• एसएनआईएलएस - कॉपी;
• पुरुषों के लिए, एक सैन्य आईडी - एक प्रति।

शराब की दुकान के कर्मचारियों के लिए कोई विशेष आवश्यकता नहीं है, क्योंकि कर्मचारियों से किसी विशिष्ट गुण या कौशल की आवश्यकता नहीं है। प्रत्येक वयस्क जानता है कि मादक पेय पदार्थों को ठीक से कैसे संभालना और संग्रहीत करना है। लेकिन स्टोर में कम से कम एक विक्रेता को ढूंढना बहुत ही वांछनीय है जो पेय को समझ सके, उत्पाद की विशेषताओं और विशिष्ट गुणों को जान सके और आगंतुकों को सिफारिश कर सके सबसे अच्छा उत्पादउनकी पसंद के अनुसार।

बेशक, अगर सभी सेल्सपर्सन के पास यह ज्ञान है, तो यह केवल एक फायदा पैदा करेगा। कुछ हाई-एंड स्टोर सलाह के लिए एक परिचारक भी किराए पर लेते हैं। सामान्य नियमट्रेडिंग फ्लोर के कर्मचारियों के लिए - उनके पास मेडिकल किताबें होनी चाहिए।

स्टोर के खुलने का समय अधिकतम समय कवरेज को ध्यान में रखते हुए बनाया गया है, लेकिन साथ ही, शराब की बिक्री के लिए क्षेत्रीय स्थितियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए (रात में बिक्री पर प्रतिबंध अलग-अलग क्षेत्रों में भिन्न होते हैं)। यह भी वांछनीय है कि स्टोर सप्ताह में सातों दिन काम करे। इस मामले में, उद्यमी कर्मचारियों के काम के शेड्यूल का निर्माण करते हैं जो उनके लिए सुविधाजनक होते हैं - 2 दिन बाद 2 दिन, 3 दिन बाद 3 दिन या सप्ताह के बाद एक सप्ताह।

शराब की दुकान का विज्ञापन और प्रचार

स्टोर के विज्ञापन और प्रचार के मुद्दे पर पूरी गंभीरता के साथ संपर्क किया जाना चाहिए। हालांकि, साथ ही, उद्यमी को मादक उत्पादों के विज्ञापन के साथ आने वाले महत्वपूर्ण प्रतिबंधों को ध्यान में रखना चाहिए। प्रतिबंध लगाए गए संघीय विधानशराब के विज्ञापन के लिए नंबर 38-एफजेड:

• विज्ञापन उत्पादों को नाबालिगों को आकर्षित और संलग्न नहीं करना चाहिए;
• शराब के विज्ञापन उत्पादों को उपभोक्ता को उसका "लाभ" नहीं दिखाना चाहिए;
• समाचार पत्रों और अन्य मुद्रित प्रकाशनों, रेडियो स्टेशनों, इंटरनेट, साथ ही बच्चों और सांस्कृतिक संस्थानों का उपयोग करना मना है;
• सार्वजनिक परिवहन पर विज्ञापन प्रतिबंधित है।
• शिलालेख " अति प्रयोगशराब आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है" किसी भी विज्ञापन पाठ के साथ होना चाहिए।
• किसी भी इमारत और छतों पर विज्ञापन संरचनाओं का उपयोग करना मना है।

इन प्रतिबंधों का पालन करने में विफलता एक लाख से आधा मिलियन रूबल तक के जुर्माने से भरा है। कुछ उद्यमी अपने विज्ञापनों के संदेश को बदल देते हैं या अस्पष्ट कर देते हैं, लेकिन यह एक फिसलन ढलान है जो जुर्माने की तुलना में बड़ी समस्याओं को जन्म दे सकती है। इन प्रतिबंधों को देखते हुए, उद्यमी को सामान्य विज्ञापन के अप्रत्यक्ष तरीकों का उपयोग करना होगा:

• एक आकर्षक मुखौटा और एक उज्ज्वल, विशिष्ट स्टोर साइन;
• पत्रक, कैलेंडर, प्रॉस्पेक्टस का उत्पादन और वितरण;
• आवधिक पदोन्नति।

• नियमित ग्राहकों के लिए लगातार खरीदारी के लिए छूट, बोनस और पुरस्कार की प्रणाली;
• माल की होम डिलीवरी;
• उच्च मार्कअप वाले उत्पादों का विज्ञापन करने के लिए पीओएस सामग्री का उपयोग करना;
• उत्पाद आपूर्तिकर्ताओं से ब्रांडेड उपकरणों का उपयोग;
• माल का प्रदर्शन, उत्पादों की सबसे बड़ी मांग प्रदान करना;
• उत्पाद आपूर्तिकर्ताओं के साथ संयोजन में छूट प्रचार।

आधार के रूप में अपने स्वयं के स्टोर का उपयोग करके, आप एक ऑनलाइन स्टोर बना सकते हैं। एक साइट बनाने में कम से कम एक लाख रूबल खर्च होंगे, लेकिन लागत विज्ञापन और वित्तीय दृष्टिकोण से खुद को उचित ठहराती है। अपनी खुद की साइट होने पर, आप सदस्यता द्वारा एक क्लब स्थापित कर सकते हैं, जिसके सदस्य सबसे पहले नए स्टोर उत्पादों के बारे में जानेंगे। वे स्वाद की व्यवस्था कर सकते हैं। इसलिये लक्षित दर्शकसाइट में स्टोर के नियमित ग्राहक शामिल होंगे, उनके लिए छूट की अपनी प्रणाली विकसित करना संभव होगा।

यदि स्टोर अच्छी तरह से स्थित है (भीड़ वाली जगह में) और स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहा है, तो संकेत और मुखौटा आपके लिए सभी विज्ञापन अभियानों को बदल सकता है और विज्ञापन लागत को कम कर सकता है, क्योंकि ग्राहकों का प्रवाह लगातार बड़ा होगा। किसी भी शराब की दुकान के विज्ञापन का आधार एक विस्तृत वर्गीकरण और उच्च गुणवत्ता वाली सेवा है।

शराब कारोबार की बारीकियां

कई महत्वपूर्ण बिंदुमादक उत्पादों की बिक्री से संबंधित:

1. मादक उत्पादों की बिक्री पर एक अस्थायी प्रतिबंध कानूनी रूप से स्थापित किया गया है - आप सुबह 8 बजे से रात 11 बजे तक व्यापार कर सकते हैं, रात 11 बजे के बाद गैर-स्थिर वस्तुओं का व्यापार करना निषिद्ध है। इस प्रकार, कैफे, बार, रेस्तरां में निर्दिष्ट समय के बाद व्यापार केवल इस शर्त पर वैध है कि उसी प्रतिष्ठान में शराब का सेवन किया जाएगा।
2. यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि "आविष्कार की आवश्यकता चालाक है" कहावत हमारे साथ इतनी लोकप्रिय है। उद्यमी निम्नलिखित तरीकों से व्यापार करते हैं:

• यदि संस्था के पास नल पर शराब की बिक्री का परमिट है, तो किसी के साथ भी विभिन्न पेय बेचे जा सकते हैं अतिरिक्त सामानभुगतान के बाद मादक उत्पादों के अनिवार्य उद्घाटन के साथ;
• आपके घर पर माल की डिलीवरी के साथ शराब की ऑनलाइन बिक्री, निषिद्ध समय के बाद (आदेश में क्रमशः कुछ अन्य उत्पाद शामिल हैं, इसके लिए भुगतान किया जाता है, और शराब एक उपहार है, जबकि कीमत सभी लागतों को ध्यान में रखती है)।

आपके प्रतिष्ठान को 18 वर्ष से कम आयु के व्यक्तियों को शराब की बिक्री पर प्रतिबंध के बारे में जानकारी प्रदान करनी चाहिए। यदि कर्मचारी को ग्राहक की सही उम्र पर संदेह है, तो उसे उससे दस्तावेज मांगने का अधिकार है।

विक्रेता वितरित करने के लिए बाध्य है इलेक्ट्रॉनिक प्रारूप में Rosalkogolregulirovnie को हर तिमाही में मादक उत्पादों की बिक्री पर घोषणा। यदि घोषणा प्रदान नहीं की जाती है या जमा करने की समय सीमा का उल्लंघन किया जाता है, तो यह प्रशासनिक दायित्व को दर्शाता है।

किसी शहर या अन्य के कम आबादी वाले क्षेत्रों में इलाकाजहां एक लाइसेंस का अधिग्रहण, एक नियम के रूप में, भुगतान नहीं करता है, उद्यमी शराब बेचने वाले उद्यमों को परिसर किराए पर देते हैं। ये फर्म लाइसेंसिंग और रिपोर्टिंग मुद्दों को संभालती हैं, और उद्यमी अपने स्टोर में मादक पेय बेचता है।

शराब बेचने वाले उद्यमियों को वाइनमेकिंग के लिए समर्पित विशेष प्रदर्शनियों में जाने से लाभ होगा। वहां आप समाचार और बाजार के रुझान पा सकते हैं और पेश किए गए उत्पादों का स्वाद ले सकते हैं।

आपूर्तिकर्ताओं को सभी खरीदे गए सामानों के लिए प्रमाण पत्र प्रदान करना आवश्यक है।

एक खरीद योजना का गठन मौसमी कारक (गर्मियों में, बारबेक्यू और हल्की युवा शराब के लिए मौसम) और छुट्टी कैलेंडर (नया साल - शैंपेन) को ध्यान में रखते हुए किया जाना चाहिए।

आंकड़े बताते हैं कि रूसियों के पसंदीदा मादक पेय वोदका, कॉन्यैक, व्हिस्की, वाइन और बीयर हैं।

प्रतिष्ठा शराब व्यवसाय का आधार है, और प्रतिष्ठा का आधार बेचे जाने वाले उत्पादों की गुणवत्ता है।

इस सामग्री में:

शराब की दुकान घर के पास सुपरमार्केट और किराने के मंडपों के बाद दूसरी सबसे अधिक देखी जाने वाली दुकान है। स्पष्टीकरण सरल है - अल्कोहल युक्त उत्पाद हमेशा मांग में रहे हैं, और नियमित मूल्य वृद्धि के सामने, आबादी गुणवत्ता खोए बिना सस्ते पेय की तलाश में है। अल्कोहल स्टोर की व्यवसाय योजना में जोखिम मूल्यांकन, दर्शकों का विश्लेषण, संगठनात्मक और वित्तीय पहलुओं के साथ-साथ नेटवर्क प्रतिस्पर्धियों की तुलना में उत्पादों को सस्ता बेचने के तरीके शामिल हैं।

एक व्यवसाय के रूप में शराब की दुकान: विचार की प्रासंगिकता

सचमुच 10 साल पहले, सबसे सस्ती शराब सुपरमार्केट में बेची जाती थी। एक सुविधा स्टोर और एक बड़े किराने की दुकान की कीमतों के बीच अंतर को स्पष्ट रूप से पता लगाना संभव था, जो शराब युक्त उत्पादों की कीमत को न्यूनतम मूल्यों तक कम करने में सक्षम है।

आज, सब कुछ नाटकीय रूप से बदल गया है। सुपरमार्केट अभी भी बिक्री में अग्रणी स्थान रखते हैं, लेकिन शराब युक्त उत्पादों ने समान लोकप्रियता का आनंद लेना बंद कर दिया है। देश भर में कई बिंदु खुलने लगे, जो खुद को अल्कोहल ब्रांड के रूप में स्थापित कर रहे थे।

आप शराब की दुकानों की प्रासंगिकता के बारे में बात नहीं कर सकते, क्योंकि वे ग्राहकों की कमी का अनुभव नहीं करते हैं। व्यावसायिक लाभ इस प्रकार हैं:

• उत्पादों की उच्च मांग;
• व्यापक लक्षित दर्शक;
• सप्ताहांत और छुट्टियों के समय मुनाफे में कई गुना वृद्धि;
• बड़ा कारोबार;
• उच्च लाभप्रदता;
• बड़े ब्रांडों के साथ प्रतिस्पर्धा करने की क्षमता।

शराब के कारोबार में कोई कम नकारात्मक बिंदु नहीं हैं:

• नकारात्मक सार्वजनिक दृष्टिकोण - आबादी का एक बड़ा हिस्सा मानता है कि शराब की दुकानों का युवा लोगों और समग्र रूप से आबादी पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह राय कि स्टोर का मालिक लोगों को नशे में बना रहा है, अभी भी व्यापक है, इसलिए मंडप के संबंध में अज्ञात व्यक्तियों से भी अवैध कार्य संभव हैं (पोग्रोम, आग लगा दी गई);
• स्टोर खोलने के लिए सख्त आवश्यकताएं - सबसे पहले, यह अल्कोहल युक्त उत्पादों की बिक्री के लिए लाइसेंस प्राप्त करने से संबंधित है। दूसरे, परमिट के एक विशाल पैकेज का संग्रह, जिसमें समय और पैसा लगता है;
• प्रभावशाली प्रारंभिक पूंजी - शराब की दुकान शुरू करना नकदी के लिए उत्पाद खरीदने की आवश्यकता में किसी अन्य से अलग है। यदि उत्पाद आपूर्तिकर्ता बिक्री के लिए सामान प्रदान करते हैं, तो अल्कोहल युक्त वर्गीकरण को भुनाया जाना चाहिए। इसके अलावा, परिसर की मरम्मत और व्यवस्था के लिए गंभीर निवेश की आवश्यकता होती है।

कई इच्छुक उद्यमी शराब व्यवसाय के नुकसान की सूची में सबसे ऊपर उच्च प्रतिस्पर्धा रखते हैं। निस्संदेह, यह मौजूद है, लेकिन इस हद तक नहीं कि मुनाफे को गंभीरता से प्रभावित करे। अत्यधिक विशिष्ट बिंदुओं में सामान हमेशा सुपरमार्केट में समान नामों की तुलना में अधिक लोकप्रिय रहा है। और अगर एक ही समय में कीमत कम है, और गुणवत्ता अधिक है, तो अल्कोहल स्टोर के लक्षित दर्शक स्वचालित रूप से स्थित खाद्य मंडपों के पास 80% खरीदार बन जाते हैं।

बाजार का विश्लेषण

यह नहीं कहा जा सकता है कि घरेलू बाजार मादक पेय भंडारों से भरा हुआ है। एक नौसिखिया उद्यमी केवल नेटवर्क आउटलेट ("रेड एंड व्हाइट", "ब्रिस्टल") के साथ प्रतिस्पर्धा करता है, लेकिन यहां तक ​​​​कि वे इतने सामान्य नहीं हैं कि शराब व्यवसाय को व्यवस्थित करने के लिए कहीं नहीं है।

शराब युक्त उत्पादों की दुकान खोलते समय बाजार और प्रतिस्पर्धियों का विश्लेषण एक शर्त है। क्रियाओं का एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

1. पूरे शहर में विशेष दुकानों की संख्या निर्धारित करना एक श्रमसाध्य कदम है, लेकिन ऑनलाइन मानचित्र जो 95% तक स्टोर दिखा सकते हैं, इससे इसमें मदद मिलेगी। अपवाद नए आउटलेट हैं जो डेटाबेस में शामिल नहीं हैं।
2. कम से कम प्रतिस्पर्धियों वाले क्षेत्र का चयन करना।
3. प्रतिस्पर्धी बिंदुओं और जनसंख्या के उच्च यातायात के आधार पर व्यावसायिक संगठन के एक विशिष्ट स्थान के साथ निर्धारण।
4. संभावित प्रतिस्पर्धियों के काम का अध्ययन - इसमें वे सभी उपयोगी जानकारी शामिल हैं जो एक उद्यमी अपना स्टोर खोलते समय उपयोग कर सकता है। उदाहरण के लिए, खुलने का समय, वर्गीकरण, मूल्य निर्धारण नीति, कर्मचारियों की संख्या, आपूर्तिकर्ता और बहुत कुछ।

अधिक से अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए आप 1-2 स्टोर में इंटर्न की नौकरी भी कुछ दिनों के लिए प्राप्त कर सकते हैं और अंदर से पूरी "रसोई" देख सकते हैं। इससे आपको न केवल पूरी जानकारी प्राप्त करने में मदद मिलेगी, बल्कि व्यवसाय को व्यवस्थित करने का अमूल्य अनुभव भी प्राप्त होगा।

शराब की दुकान कैसे खोलें: एक कदम दर कदम गाइड

पंजीकरण, दस्तावेजों का पैकेज

पहला कदम अपने व्यवसाय को पंजीकृत करना है। एक व्यक्तिगत उद्यमी और एक एलएलसी के बीच चुनाव इसके लायक नहीं है, क्योंकि मादक उत्पादों को बेचने के लिए, एक उद्यमी को एक कानूनी इकाई की स्थिति में होना चाहिए। एक व्यक्तिगत उद्यमी को अल्कोहल युक्त उत्पादों को बेचने का अधिकार 15% से अधिक मजबूत नहीं है। इसमें केवल बीयर, कॉकटेल और वाइन शामिल हैं, जो पूर्ण कार्य के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

एलएलसी के पंजीकरण में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• संघीय कर सेवा के लिए अपील;
• दस्तावेज जमा करना - कंपनी का चार्टर, स्थापना पर निर्णय, राज्य शुल्क की भुगतान रसीद (4,000 रूबल), संस्थापक का डेटा;
• 5-10 दिनों के भीतर निर्णय की प्रतीक्षा में;
• व्यवसाय करने के लिए दस्तावेज प्राप्त करना।

उसी समय, OKVED कोड इंगित किए जाते हैं:

• 47.11 - गैर-विशिष्ट बिंदुओं पर भोजन, पेय और सिगरेट की बिक्री;
• 47.25 - विशेष बिंदुओं पर पेय की बिक्री;
• 47.25.1 - विशेष दुकानों में मादक पेय की बिक्री;
• 47.25.2 - विशेष दुकानों में शीतल पेय की बिक्री;
• 47.25.12 - विशेष दुकानों में बीयर की बिक्री।

संदर्भ: अपेक्षा से अधिक कोड इंगित करना बेहतर है, क्योंकि शराब बाजार केवल शराब, बीयर और स्प्रिट की बिक्री नहीं है। एक उद्यमी को जूस, सोडा, क्रैकर्स, चिप्स और अन्य उत्पादों को बेचने के बारे में सोचना चाहिए, लक्षित दर्शकों का विस्तार करना चाहिए।

शराब की दुकान खोलने के लिए एक शर्त लाइसेंस प्राप्त करना है। स्प्रिट बेचने की अनुमति एक साल या 5 साल के लिए मिलती है। वार्षिक लाइसेंस की लागत 50,000 रूबल है।

लाइसेंस 2 प्रकार के होते हैं - for थोकशराब और खुदरा। पहला विकल्प थोक डिपो और अन्य संरचनाओं के लिए आवश्यक है जिनकी अलग-अलग आवश्यकताएं हैं। खुदरा परमिट जारी किया गया कानूनी संस्थाएंएक दुकान, कैफे, रेस्तरां, बार आदि की आड़ में संचालन।

शराब बाजार को पंजीकृत करने के लिए एक और कदम नियामक संगठनों (आपातकालीन स्थिति मंत्रालय, Rospotrebnadzor) से परमिट प्राप्त करना है। वे परिसर की तैयारी, सुरक्षा मानकों के अनुपालन और साथ में दस्तावेज की जांच करते हैं। व्यवसाय परमिट प्राप्त करने के लिए, आपको दस्तावेजों के पैकेज के साथ संकेतित संरचनाओं से संपर्क करने की आवश्यकता है (व्यापार पंजीकरण का प्रमाण पत्र, पट्टा समझौता, सार्वजनिक उपयोगिता के साथ कचरा निपटान समझौता, शराब बेचने का लाइसेंस, प्रस्तावित वर्गीकरण) और एक प्राप्त करें परिसर को स्वच्छता मानकों के अनुपालन में लाने पर अंतिम कार्रवाई करने का आदेश।

कमरे का किराया और स्थान आवश्यकताएँ

शराब बाजार के परिसर के लिए आवश्यकताएँ:

• न्यूनतम क्षेत्रफल 50 वर्ग मीटर है। एम।;
• सामाजिक सुविधाओं (पूर्वस्कूली और स्कूल संस्थानों, स्वास्थ्य संगठनों, क्लीनिकों, अस्पतालों) से न्यूनतम दूरी - 100 मीटर;
• स्वीकृत का अनुपालन स्वच्छता मानक- पानी की आपूर्ति, सीवरेज, वेंटिलेशन, निकासी योजना की उपलब्धता।

उद्यमी परिसर के लिए शेष मानदंड स्वयं प्रस्तुत करता है। स्टोर को लाभदायक बनाने के लिए, निम्नलिखित मापदंडों का पालन करने की सिफारिश की जाती है:

• लोगों का उच्च यातायात - शहर की बड़ी सड़कों का चौराहा, पास में एक सुपरमार्केट की उपस्थिति, एक सोने का क्षेत्र;
• सड़क के किनारे से प्रवेश - इस मामले में, बहुत अधिक संभावित खरीदार होंगे, जब के विपरीत प्रवेश द्वारएक ऊँची इमारत के प्रांगण में स्थित;
• पार्किंग रिक्त स्थान की उपलब्धता - कम से कम 4-5;
• आउटलेट का अनुशंसित क्षेत्र 80 वर्ग मीटर है। मी।, भीड़ के बिना वर्गीकरण की व्यवस्था करने के लिए, साथ ही, यदि वांछित है, तो एक स्व-सेवा प्रणाली का आयोजन करें;
• एक संकेत बढ़ने की संभावना (नगर पालिका के साथ सहमत होने के लिए);
• दृश्यता - स्टोर विभिन्न कोणों से दिखाई देना चाहिए।

संदर्भ: एक गलत राय है कि अपार्टमेंट इमारतों में शराब बाजार रखना मना है। वास्तव में, यह मामला नहीं है अगर कमरा स्वच्छता मानकों को पूरा करता है। ऐसे कई उदाहरण हैं जब पहली मंजिल पर शराब की दुकान स्थित है आवासीय भवन, प्रवेश द्वार सड़क मार्ग को देखता है, और स्कूलों और किंडरगार्टन से दूरी 100 मीटर से अधिक है।

दुकान उपकरण

Alkomarket किसी विशिष्ट उपकरण में भिन्न नहीं है:

• रोकड़ रजिस्टर;
• एक कंप्यूटर;
• रेफ्रिजरेटर;
• अलमारियाँ;
• अलमारियां;
• रैक;
• प्रदर्शन;
• विक्रेता का स्टैंड;
• उपयोगिता कक्ष फर्नीचर।

उपकरण का एक हिस्सा उत्पाद आपूर्तिकर्ताओं द्वारा प्रदान किया जा सकता है। इसमें एक बियर बॉटलिंग मशीन, रेफ्रिजरेटर और एक डिस्प्ले कॉम्प्लेक्स शामिल है। अलमारियों और रैक को स्वतंत्र रूप से खरीदना होगा।

उत्पादों के आपूर्तिकर्ताओं और वर्गीकरण के गठन की खोज करें

मादक पेय पदार्थों के आपूर्तिकर्ता खोजना आसान है। यह इंटरनेट पर संबंधित खोज क्वेरी को इंगित करने के लिए पर्याप्त है। लेकिन भविष्य के उत्पादों की लागत को कम करने और खरीदारों को आकर्षित करने के लिए, निर्माताओं या आधिकारिक वितरकों के साथ सीधे काम करना आवश्यक है। इस मामले में, माल की गुणवत्ता की गारंटी है, और लाभदायक शर्तेंसहयोग आपको आउटलेट की प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाते हुए कीमतों को थोड़ा कम करने की अनुमति देता है।

एल्को-ब्रांड वर्गीकरण का 40-45% मजबूत पेय (वोदका, कॉन्यैक, व्हिस्की) है। बीयर और वाइन पर काफी हिस्सा गिरता है - प्रत्येक प्रकार के लिए लगभग 20%। बाकी जूस, पानी और अन्य सामान है।

संदर्भ: खरीदार के व्यापक स्वाद को संतुष्ट करने के लिए, स्टॉक में पूरी श्रृंखला रखने की सिफारिश की जाती है, लेकिन पदों का प्रतिशत सही ढंग से वितरित किया जाता है। उदाहरण के लिए, 800 रूबल के लिए कॉन्यैक की तुलना में महंगी व्हिस्की की मांग कम है। तदनुसार, माल ऑर्डर करते समय, उत्पादों की मांग पर विचार करना उचित है। मादक पेय पदार्थों के ब्रांडों की पसंद पर भी यही नियम लागू होता है - यदि लोकप्रिय और सिद्ध वाइन और कॉन्यैक अच्छी तरह से बिकते हैं तो आपको अज्ञात ब्रांडों के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहिए।

स्टोर स्टाफ

80 वर्ग मीटर के क्षेत्र में खरीदारी करें। मी।, एक स्व-सेवा योजना पर काम करते हुए, निम्नलिखित कर्मचारियों की आवश्यकता है:

• विक्रेता-खजांची - 2 लोग;
• बीयर बॉटलिंग विशेषज्ञ - 1 व्यक्ति;
• गोदाम कार्यकर्ता - 1 व्यक्ति;
• प्रशासक - 1 व्यक्ति।

कुल मिलाकर, एक शिफ्ट में कम से कम 5 लोग, यानी केवल 10 कर्मचारी। 6 पुरुष और 4 महिला कर्मचारियों को काम पर रखने की सिफारिश की गई है। माल की आवधिक उतराई और हॉल में प्रदर्शन के लिए यह आवश्यक है।

स्टाफ की आवश्यकताएं:

• स्वच्छ पेशी;
• बुरी आदतों की कमी;
• आयु - 20-45 वर्ष;
• तनाव प्रतिरोध;
• पेय के प्रकार और ब्रांडों का ज्ञान (प्रक्रिया में प्रशिक्षण संभव है);
• स्वास्थ्य पुस्तक होना।

शराब की दुकान का विज्ञापन

शराब बाजार को सामान्य तरीके से बढ़ावा देना एक अत्यंत कठिन कार्य है, क्योंकि शराब के विज्ञापन और इससे जुड़ी हर चीज के संबंध में कानून में बहुत सारे प्रतिबंध हैं। इसके आधार पर टीवी और रेडियो पर विज्ञापन लॉन्च करना संभव नहीं होगा, बैनर लगाना संभव नहीं होगा।

स्टोर को बढ़ावा देने के लिए मुख्य विकल्प इंटरनेट और प्रमोटर सेवाएं हैं। अपनी खुद की वेबसाइट बनाना अनिवार्य है, जिसका पता पुस्तिकाओं, फ़्लायर्स और यहां तक ​​कि अन्य पर भी दिया गया है फर्श का पत्थर(स्प्रे पेंट)। उसी समय, सामाजिक नेटवर्क में एक समूह बनाया जाता है, शहर के सार्वजनिक पृष्ठों में भुगतान किए गए पोस्ट खरीदे जाते हैं।

साइनेज को भी एक निश्चित दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। "बीयर", "वोदका", "वाइन" और शराब से संबंधित किसी भी चीज़ जैसे शब्दों का उपयोग करना मना है। एक उद्यमी को अपने व्यवसाय के लिए एक विशाल और आकर्षक नाम के साथ आने की जरूरत है।

कंपनी वित्तीय योजना

निवेश और वर्तमान खर्च

शराब बाजार खोलने की लागत (रूबल में):

• 100,000 - कागजी कार्रवाई और लाइसेंस प्राप्त करना;
• 80,000 - परिसर का किराया;
• 150,000 - मरम्मत;
• 700,000 - माल की खरीद;
• 250,000 - उपकरणों की खरीद;
• 50,000 - विज्ञापन।

परिणाम: 1 मिलियन 330 हजार रूबल।

पहले महीने में लागत (रूबल में):

• 80,000 - एक महीने के लिए अग्रिम किराया;
• 300,000 - मजदूरी (प्रत्येक 30,000 के लिए 10 लोग);
• 20,000 - उपयोगिताओं;
• 30,000 - विज्ञापन;
• 150,000 - माल की अतिरिक्त खरीद।

परिणाम: 580,000 रूबल।

अपेक्षित लाभ, लाभप्रदता

शराब बाजार की औसत उपस्थिति सप्ताह के दिन (सप्ताहांत और छुट्टियों पर, यातायात तीन से चार गुना बढ़ जाता है), आउटलेट का सफल स्थान और उत्पादों की लागत पर निर्भर करता है। लोग बीयर की एक बोतल 40 रूबल के लिए, और कई डेढ़ लीटर कंटेनर या महंगी व्हिस्की के लिए स्टोर पर जाते हैं। एक चेक की औसत लागत 300 रूबल से है। प्रति दिन खरीदारों की संख्या 70-90 है। दैनिक राजस्व - 24,000 रूबल। मासिक - 720,000 रूबल।

शुद्ध आय निर्धारित करने के लिए, प्राप्त राशि से अनिवार्य व्यय घटाना आवश्यक है।

720,000-580,000 \u003d 140,000 रूबल।

उद्घाटन की शुरुआत में, राशि काफी वास्तविक है, और भविष्य में, खरीदारों में वृद्धि और कारोबार में वृद्धि के कारण मुनाफे में वृद्धि की उच्च संभावना है।

किसी व्यवसाय की लाभप्रदता की गणना सूत्र द्वारा की जाती है - शुद्ध आय का गंदा से अनुपात, 100% से गुणा।

आर=140,000/720,000*100=19%

शराब की दुकान का पेबैक 8-10 महीने का होगा। व्यवहार में, अवधि डेढ़ से दो साल तक बढ़ सकती है या छह महीने तक कम हो सकती है, जो फिर से आउटलेट की लाभप्रदता पर निर्भर करती है।

शराब की दुकान खोलते समय कुछ सुझाव:

1. एक व्यवसाय योजना की अनिवार्य उपलब्धता - यदि आप "मैं एक कमरा किराए पर लूंगा, सामान खरीदूंगा और व्यापार शुरू करूंगा" सिद्धांत के अनुसार कार्य करता हूं, तो व्यवसाय पहले महीने में विफल हो जाएगा। एक व्यावसायिक विचार का एक सक्षम मॉडल विकसित करना, लागतों और अपेक्षित लाभ की गणना करना आवश्यक है। यदि संकेतक अभिसरण नहीं करते हैं, तो योजना के सभी चरणों को संशोधित करें, उन्हें बेहतर के लिए बदलें।
2. वर्तमान कानून का अनुपालन - कानूनों के उल्लंघन के लिए, उद्यमी को गंभीर जुर्माना का सामना करना पड़ता है, इसलिए 23:00 बजे के बाद उत्पादों को बेचने, नाबालिगों को पेय बेचने या लाइसेंस के बिना काम करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
3. निरंतर विकास - पहले महीने में भारी मुनाफे की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है। स्टोर एक छोटे से नुकसान पर भी काम कर सकता है, लेकिन यह ठीक है। मुख्य बात यह है कि सुधार की क्षमता और इच्छा होनी चाहिए। और यह सीमा का विस्तार करके, कीमतों को कम करके, नियमित प्रचार और छूट के द्वारा प्राप्त किया जाता है। समय भी सार का है, क्योंकि लोगों को एक नए स्टोर के बारे में पता लगाने की जरूरत है, और इसके लिए उन्हें विज्ञापन में निवेश करने की जरूरत है।

शराब का धंधा सबसे ज्यादा है लाभदायक प्रजाति. मीडिया में अल्कोहल युक्त उत्पादों का विज्ञापन प्रतिबंधित है, लेकिन यह किसी भी तरह से बिक्री को प्रभावित नहीं करता है। लोग अभी भी सप्ताहांत पर, छुट्टियों पर या अधिक बार पीते हैं, और हमेशा करेंगे। एक स्पष्ट व्यवसाय योजना का पालन करके, एक उद्यमी व्यवसाय की निरंतर सफलता में आश्वस्त हो सकता है।

एक व्यवसाय योजना का आदेश दें

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता ऑटो बिजौटेरी और एक्सेसरीज़ होटल बच्चों की फ्रेंचाइजी घर पर आधारित व्यवसायऑनलाइन स्टोर आईटी और इंटरनेट कैफे और रेस्तरां सस्ती फ्रेंचाइजी जूते प्रशिक्षण और शिक्षा वस्त्र मनोरंजन और मनोरंजन खानपान उपहार उत्पादन विविध खुदराखेल, स्वास्थ्य और सौंदर्य निर्माण घरेलू सामान स्वास्थ्य वस्तुएं व्यवसाय सेवाएं (बी2बी) सार्वजनिक सेवाएं वित्तीय सेवाएं

	निवेश: निवेश 450,000 - 1,000,000 Samogonka.NET कंपनी लोक सामान बेचने वाले खुदरा स्टोरों का एक नेटवर्क है: चांदनी चित्र, वाइनमेकिंग के लिए सामान, शराब बनाना, सहयोग उत्पाद, समोवर, संबंधित विषयगत सामान। हम एक गतिशील रूप से विकासशील व्यापार और निर्माण कंपनी हैं। हम 2014 से बाजार में हैं। फिलहाल, कंपनी के पास संघीय ऑनलाइन स्टोर का एक समूह है: Samogonka.NET / SeverKedr, जिसमें एक थोक और फ़्रेंचाइज़िंग विभाग शामिल है। हमारे स्टोर में…
	निवेश: निवेश 6 500 000 - 10 000 000 गुणवत्ता वर्गीकरण और सुखद कीमतों के साथ वाइन बार बनाने का विचार 2013 में एवगेनिया काचलोवा द्वारा पैदा हुआ था, कुछ समय बाद, जिसने एक समग्र अवधारणा की चेतना ली, खोज उपयुक्त स्थानऔर टीम, पहला वाइन बाज़ार मास्को में दिखाई दिया! मई 2014 में, कोम्सोमोल्स्की प्रॉस्पेक्ट पर बाज़ार ने अपने दरवाजे खोले और तुरंत अतिथि के प्यार में पड़ गए। हर कोई आया…
	निवेश: निवेश 50 000 कंपनी रूसी संघ के मध्य भाग में अद्वितीय विशिष्ट स्टोर खोलती है: मूनशाइनर्स स्टोर, वाइनमेकिंग और होम ब्रूइंग के लिए सामान। माल की 1500 से अधिक वस्तुओं को प्रस्तुत किया जाता है। 1 वर्ष में व्यवसाय विकास की गतिशीलता 256%। 12 महीनों के लिए सकल मार्जिन लगभग 4,000,000 रूबल था, प्रति माह औसतन शुद्ध लाभ 150,000 रूबल था। प्रति माह निवेश पर औसत रिटर्न 150,000।…
	निवेश: निवेश 1 300 000 - 2 000 000 नया और तैयार मनोरंजन व्यवसाय - आकर्षण "रोबोट गोलकीपर"। 2018 फीफा विश्व कप के दौरान कई लोगों ने सीखा कि गोलकीपर रोबोट क्या है। यहां तक ​​कि राष्ट्रपति ने भी पेनल्टी किक ली, और रिपोर्ट सभी मीडिया में थी। अब आप हमारे सिस्टम को खरीद सकते हैं और व्यवस्थित कर सकते हैं लाभदायक व्यापारमनोरंजन के क्षेत्र में। स्थानों में "रोबोट गोलकीपर" आकर्षण स्थापित करें…
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	निवेश: निवेश 150,000 - 400,000 रूबल। Avtoyurist रूस में ऑटोमोटिव कानून के क्षेत्र में पहली कंपनी है और मुफ्त कानूनी सलाह देने वाली पहली कानूनी फर्म है। बिक्री सेवाओं के संदर्भ में और उनके प्रावधान के साथ-साथ एक आक्रामक विपणन नीति के कारण व्यापार मानकीकरण द्वारा अग्रणी स्थान प्रदान किए जाते हैं। ऑटोमोटिव कानून के क्षेत्र में सेवाओं की एक पूरी श्रृंखला आपको एक उच्च और स्थिर आय प्राप्त करने की अनुमति देती है।…
	निवेश: निवेश 65,000 - 6,500,000 रूबल। यूडीएस गेम के साथ बिजनेस स्मार्ट बिजनेस मॉडल पर निर्मित एक अभिनव फ्रेंचाइजी है। न्यूनतम आवश्यकताएं और सफल मार्केटिंग अंतरराष्ट्रीय कंपनीप्रदान करता है उच्च आयकंपनी के साझेदार जिन्होंने उद्यमियों के लिए इट-प्रोडक्ट यूडीएस गेम को सफलतापूर्वक बढ़ावा देना शुरू कर दिया है। यूडीएस गेम फ्रैंचाइज़ी कंपनी के भागीदारों को एक ऐसे अभिनव उत्पाद को बढ़ावा देकर अच्छा पैसा कमाने का अवसर देती है जिसने कारोबारी माहौल में एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया है। कंपनी…
	निवेश: 4,800,000 रूबल से निवेश। कोस्टर एक प्रसिद्ध ब्रांड की एक नई परियोजना है जिसके पीछे दुनिया के 8 देशों में 150 से अधिक विभिन्न प्रतिष्ठान खोलने का अनुभव है। रेस्तरां का आधुनिक इंटीरियर कंक्रीट, कांच और धातु, नरम बैठने और प्राकृतिक लकड़ी के तत्वों के साथ एक मचान शैली में बनाया गया है। परियोजना के मुख्य लाभों में से एक उत्पादों के असामान्य संयोजन और व्यंजनों की प्रथम श्रेणी की सेवा के साथ उज्ज्वल स्वाद है ...
	निवेश: 2,200,000 रूबल से निवेश। कॉमेडी कैफे कॉमेडी क्लब प्रोडक्शन का एक ब्रांड है, जो हास्य रेस्तरां का एक नेटवर्क है। एक ओर, यह कॉमेडी क्लब के निवासियों का नेटवर्क के प्रतिष्ठानों में माहौल बनाने के लिए उज्ज्वल हास्य है, दूसरी ओर, फ्रेंचाइजी उद्यमों के त्वरित और उच्च गुणवत्ता वाले लॉन्च और संचालन के लिए बीसीए होल्डिंग का उच्च व्यावसायिकता। . फ्रैंचाइज़ी का विवरण 2016 में, कंपनी द्वारा ब्रांड का विकास किया गया था…
	निवेश: निवेश 350,000 - 500,000 रूबल। Umnitsa एक रूसी-ब्रिटिश कंपनी है जो जन्म से ही बच्चों के लिए शैक्षिक कार्यक्रमों और किटों को विकसित और कार्यान्वित करती है। 16 से अधिक वर्षों से, कंपनी विभिन्न क्षेत्रों में बच्चों के साथ अभ्यास करने और खेलने के लिए अद्वितीय तरीके तैयार कर रही है: पढ़ने के कौशल का विकास, भाषण का विकास, गणितीय और तार्किक साेच, भावनात्मक बुद्धि, आसपास की दुनिया का ज्ञान, अंग्रेजी भाषारचनात्मक सोच, चरित्र निर्माण...
	निवेश: 8,200,000 रूबल से निवेश। कॉन्क्वेस्ट ग्रुप ऑफ कंपनीज ऐसे पेशेवर हैं जो 19 वर्षों से रेस्तरां व्यवसाय में सफलतापूर्वक काम कर रहे हैं। हमारी अवधारणाएं: रेस्तरां "ना डाचा" - एक फ्रांसीसी उच्चारण के साथ रूसी व्यंजनों का एक देशी रेस्तरां; मेहमाननवाज व्यंजनों का रेस्तरां "Adzhikinezhal" - यूरोपीय इंटीरियर और मसालेदार कोकेशियान व्यंजनों का एक संयोजन; तेप्पन बार "मिंट करस" - पैन-एशियाई व्यंजनों का एक बार, रेविज़ोरो द्वारा सफलतापूर्वक परीक्षण किया गया; पिज़्ज़ेरिया "ड्रोवामुका" - पिज्जा के साथ एक आरामदायक बार…
	निवेश: 100,000 रूबल से निवेश। "ओपेरा बेला - ए ब्यूटीफुल डीड" ओपेरा एलएलसी (सेंट पीटर्सबर्ग) और टीईवीआई'एस लिमिटेड (इज़राइल) की एक संयुक्त परियोजना है, जिसे 2016 में लॉन्च किया गया था। 2006 से, ओपेरा विशेष रूप से रूस और सीमा शुल्क संघ के अन्य देशों में TEVI'S Ltd का प्रतिनिधित्व कर रहा है। कंपनी के संस्थापकों ने रूसी संघ के क्षेत्र में कई सफल परियोजनाओं को लागू किया, जो आज तक मौजूद हैं। TEVI'S Ltd की स्थापना...

इस आलेख में:

वोदका का उत्पादन एक नाजुक प्रक्रिया है, और तैयार उत्पाद की गुणवत्ता सीधे जल शोधन की डिग्री पर निर्भर करती है। सबसे लोकप्रिय बनाना एल्कोहल युक्त पेयहमारे देश में आर्थिक रूप से व्यवहार्य माना जा सकता है, क्योंकि राज्य में आर्थिक स्थिति की परवाह किए बिना उत्पाद हमेशा मांग में रहेगा।

वोदका के उत्पादन के लिए व्यवसाय के आयोजन की विशेषताएं

1. व्यवसाय का कानूनी रूप एक सरलीकृत कराधान प्रणाली के साथ एक व्यक्तिगत उद्यमी या एलएलसी है।

2. व्यावसायिक गतिविधियों का संचालन करने के लिए, आपको निम्नलिखित OKVED कोड निर्दिष्ट करना होगा: 15.91 - आसुत मादक पेय का उत्पादन।

उत्पादन लाइन शुरू करने से पहले, आपको सूची से परिचित होना चाहिए राज्य मानक: GOST R51355-99, GOST R52472-2005 और अंतर्राष्ट्रीय गुणवत्ता मानक।

3. दस्तावेजों का एक पैकेज प्रदान करने और राज्य शुल्क का भुगतान करने के बाद उत्पादन के लिए लाइसेंस प्राप्त करना।

4. घोषणा का पंजीकरण और स्वैच्छिक प्रमाण पत्रवोदका के लिए मैच।

5. एक नए नमूने के उत्पाद शुल्क टिकट प्राप्त करना (1000 टुकड़ों के लिए 1600 रूबल)।

वोदका के उत्पादन के लिए कारखाना प्रौद्योगिकी

वोदका बनाने की प्रक्रिया में, हर विवरण मायने रखता है और मादक पेय के अंतिम स्वाद को प्रभावित करता है। उत्पाद की सफाई और निस्पंदन के संबंध में अधिकांश निर्माताओं के अपने रहस्य हैं, लेकिन सामान्य तौर पर तकनीकी प्रक्रियावोदका के उत्पादन के लिए सभी के लिए समान है।

वोदका की कुलीन किस्में माल्ट अल्कोहल के आधार पर तैयार की जाती हैं, जो एक विशेष तकनीक का उपयोग करके बनाई जाती है।

फीडस्टॉक- अंकुरित अनाज, किण्वन प्रक्रिया में कृत्रिम योजक का उपयोग नहीं करने की अनुमति देता है। माल्ट अल्कोहल विशेष रूप से प्राकृतिक एंजाइमों द्वारा किण्वित होता है, यह तैयार उत्पाद को एक विशिष्ट aftertaste (बिना जले) और एक मीठा स्वाद देता है। एक समान रूप से महत्वपूर्ण घटक पानी की गुणवत्ता है, जो पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में कुओं से उपयोग करने के लिए वांछनीय है। प्राकृतिक स्रोतों से निकाले गए जल में खनिजीकरण की अनूठी विशेषताएं और विशेष गुण होते हैं। उपयोग किए जाने वाले पानी की गुणवत्ता की निगरानी प्रौद्योगिकीविद् द्वारा की जानी चाहिए

सभी अवयवों के लिए रासायनिक विकल्प के उपयोग के बिना उनके उपयोगी और प्राकृतिक गुणों को बनाए रखने के लिए, सभी चरणों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है। उत्पादन की प्रक्रिया:

• पानी की तैयारी;
• शराब की खरीद या तैयारी;
• पानी-शराब मिश्रण मिश्रण;
• छानने का काम;
• कोयला और चांदी प्रसंस्करण;
• कायम रखना;
• तैयार उत्पादों की बॉटलिंग।

वोदका का उत्पादन शुरू करने से पहले, पानी में नमक की मात्रा का अध्ययन किया जाता है, यह न्यूनतम होना चाहिए। कुल द्रव्यमान में इसकी मात्रा लगभग 60% होनी चाहिए। इस स्तर पर पानी को जमने और छानने से शुद्ध किया जाता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पानी को उबालने (आसवन) करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है, इस मामले में मादक पेय अपना अनूठा स्वाद खो देगा और कठोर हो जाएगा।

अक्सर, वोदका शराब के उत्पादन के लिए मुख्य कच्चे माल के रूप में गेहूं का उपयोग किया जाता है। इसके साथ ही जौ, मक्का और यहां तक ​​कि मटर भी डालने की अनुमति है। शराब स्वतंत्र रूप से बनाई जा सकती है या डिस्टिलरी से मंगवाई जा सकती है। बाद के मामले में, इसकी गुणवत्ता को नियंत्रित करना अधिक कठिन है।

छँटाई की प्रक्रिया में, आवश्यक अनुपात में शराब और पानी को बंद छँटाई वाले बर्तनों में डाला जाता है और मिलाया जाता है। परिणामी तरल अतिरिक्त कई शुद्धिकरण के अधीन है। इस स्तर पर, नुस्खा में प्रदान की जाने वाली अन्य सामग्री को जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, नींबू वोदका प्राप्त करने के लिए, मिश्रण में नींबू का रस (स्वाद) मिलाया जाता है। इसके बाद, पानी-अल्कोहल मिश्रण क्वार्ट्ज रेत के साथ एक फिल्टर से गुजरता है, और फिर सक्रिय कार्बन और आयनित चांदी से भरे स्तंभों के माध्यम से ट्रिपल निस्पंदन होता है। बंद छँटाई टैंकों में, विशेष उपकरणों के साथ पानी-अल्कोहल तरल मिलाया जाता है।

अगला, मिश्रण क्वार्ट्ज रेत के साथ स्तंभों से गुजरता है। इतनी पुरानी और समय लेने वाली विधि वोदका को कोमलता और सुखद स्वाद देगी। स्वाद गुण. उत्पादन प्रक्रिया के प्रत्येक चरण में, प्रौद्योगिकीविद् को भौतिक और रासायनिक विश्लेषण का उपयोग करके पेय की गुणवत्ता की जांच करनी चाहिए।

समय-समय पर क्वार्ट्ज फिल्टर को साफ करना आवश्यक है, क्योंकि जो अवक्षेप बनता है वह सामान्य सफाई में हस्तक्षेप करेगा।

सामने अंतिम चरण वोदका विशेष टैंक में प्रवेश करती है, जहां यह "शांत हो जाता है और आराम करता है", रासायनिक प्रक्रियाएं धीमी हो जाती हैं, और पानी और शराब समान रूप से वितरित होते हैं। कैसे अधिक दिनवोडका को बसने के लिए ले जाया जाता है, उसका स्वाद उतना ही संपूर्ण हो जाता है।

मानकों के अनुसार मिलाना(तैयार मिश्रण की सेटिंग) कम से कम 48 घंटे तक चलना चाहिए। अनुभवी प्रौद्योगिकीविदों के अनुसार, यह समय पर्याप्त नहीं है। इसलिए, कई निर्माताओं के लिए, बसना 7 दिनों तक चल सकता है। प्रीमियम किस्में लगभग 3 महीने तक "आराम" करती हैं, जो उनके स्वाद को और भी समृद्ध और अधिक परिष्कृत बनाती हैं।

बॉटलिंग प्रक्रिया को विशेष स्वचालित लाइनों पर किया जाता है - एक मादक पेय को एक बोतल में डाला जाता है और एक विशेष स्टॉपर के साथ कॉर्क किया जाता है, जिसके बाद एक लेबल लगाया जाता है।

अंतिम चरण में वोदका की पैकेजिंग और तैयार उत्पादों के गोदाम में इसकी शिपमेंट शामिल है।

वोदका उत्पादन की दुकान के लिए उपकरण

के उपयोग के बिना वोडका उत्पादों की उच्च स्तर की गुणवत्ता प्राप्त करना कठिन है आधुनिक उपकरण, और उत्पादन स्वचालन के बिना स्थिर वितरण का उत्पादन करना लगभग असंभव है।

हम वोदका के उत्पादन के लिए उपकरण खरीदते हैं

• पाश्चराइज़र (चित्र 14) - 110,000 रूबल;
• तीन टैंक (चित्र 15) - 150,000 रूबल;
• बोतल धोने की मशीन (चित्र 16) - 240,000 रूबल;
• भरने के लिए पैकेजिंग मशीन (चित्र 17) - 510,000 रूबल;
• लेबल और उत्पाद शुल्क टिकटों को चिपकाने के लिए मशीन (चित्र 18) - 430,000 रूबल;
• वैकल्पिक उपकरण:
  • नरमी और जल शोधन के लिए स्थापना - 180,000 रूबल।
  • कोयला स्तंभ (मात्रा 1.6 घन मीटर) - 65,000 रूबल;
  • एकल-प्रवाह रेत फिल्टर - 54,000 रूबल;
  • कन्वेयर - 35,000 रूबल;
  • हीटिंग कैप के लिए थर्मोटनल - 28,000 रूबल।

कुल: 1,802,000 रूबल।

एक तैयार इतालवी या फ्रेंच उत्पादन लाइन खरीदना संभव है, जो पूर्ण स्वचालन प्रदान करता है। इसका उपयोग आपको "मानव कारक" से जुड़ी त्रुटियों की घटना से बचाने की अनुमति देता है। यह रखरखाव कर्मियों के काम और रिपोर्टिंग प्रलेखन के रखरखाव को भी बहुत सरल करेगा। ऐसे उपकरणों का एकमात्र दोष उच्च कीमत (6-7 मिलियन रूबल) है, जो नौसिखिए उद्यमी के लिए "असहनीय" हो सकता है।

इसके बाद, व्यवसाय के विकास और भुगतान के कारण, इस उपकरण को मौजूदा उत्पादन में मूल रूप से एकीकृत किया जा सकता है।

वोदका उत्पादन व्यवसाय योजना

कार्यशाला के लिए उत्पादन प्रक्रिया शुरू करने के लिए कम से कम 100 मीटर 2 क्षेत्र आवंटित करना आवश्यक है।किराया मूल्य गैर आवासीय परिसरप्रति माह 15,000 रूबल होगा।

मिनी-फैक्ट्री की कमोडिटी रणनीति:वोदका दो किस्मों में उत्पादित होती है: मानक और प्रीमियम। विशेष फ़ीचरउत्पाद पारिस्थितिक स्वच्छता और गुणवत्ता वाले होंगे। मासिक उत्पादन मात्रा 5,000 डेसीलीटर होगी।

कच्चे माल की लागत में निम्नलिखित घटक होते हैं:

• प्राकृतिक स्रोत से पानी - 120,000 रूबल;
• शराब - 180,000 रूबल;
• कंटेनर - 72,000 रूबल;
• लेबल - 15,000 रूबल;
• ट्रैफिक जाम - 13,000 रूबल;

कुल: 450,000 रूबल।

कर्मचारियों का मासिक पेरोल 329,000 रूबल है:

• मूल वेतन - 230,000 रूबल;
• अतिरिक्त वेतन - 16,000 रूबल;
• कर वेतन(36.1%) - 83,000 रूबल;

व्यवसाय योजना के व्यय भाग में निम्नलिखित मासिक लागतें शामिल हैं:

• कच्चे माल और बुनियादी सामग्री - 450,000 रूबल;
• सहायक सामग्री - 45,000 रूबल;
• उपयोगिता भुगतान - 15,000 रूबल;
• पॉट (40 लोग) - 329,000 रूबल;
• उत्पादन की जरूरतों के लिए कटौती (पेरोल का 39%) - 128,310 रूबल;
• एक औद्योगिक भवन का किराया - 15,000 रूबल;
• दुकान का खर्च (आइटम 4 का 50%) - 164,500 रूबल;
• शादी से नुकसान (खंड 6 का 4.5%) - 7402.50 रूबल;
• गैर-उत्पादन व्यय (खंड 7 का 5%) - 370.12 रूबल;
• उपकरण मूल्यह्रास - 10,000 रूबल।

कुल प्रत्यक्ष लागत (पी / पी 1-5) - 982,310 रूबल।

कुल अप्रत्यक्ष लागत (पी / पी 7-10) - 182,272.62 रूबल।

नियोजित लागत \u003d प्रत्यक्ष लागत + अप्रत्यक्ष लागत \u003d 982,310 रूबल। + 182 272, 62 रगड़। = 1,164,582.62 रूबल।

काम की कुल लागत = नियोजित लागत + नियोजित लाभ (नियोजित लागत का 20%) + आयकर (लाभ का 20%) = 1,164,582.62 रूबल। + 232 916, 52 रगड़। + रगड़ 46,583.30 = 1,444,082.45 रूबल।

प्रसंस्करण की लागत \u003d नियोजित लागत - सामग्री की लागत \u003d 1,164,582.62 रूबल - 450,000 रूबल। = 714,582.62 रूबल।

आइए 1 बोतल वोदका का खुदरा मूल्य निर्धारित करें: मान लीजिए तैयार उत्पादों की 100% बिक्री, जिस पर लागत को ध्यान में रखते हुए 1 बोतल वोदका की अंतिम लागत होगी: = 142.92 रूबल/दाल x 2 = 285.83 रूबल/ दाल

राजस्व, लाभ और लाभप्रदता की गणना

बिक्री आय \u003d नियोजित मूल्य x मासिक उत्पादन \u003d 285.83 रूबल / दाल। x 5000 दिया। = 1,429,150 रूबल।

बिक्री से लाभ \u003d राजस्व - लागत मूल्य \u003d 1,429,150 रूबल - 1,164,582.62 रूबल। = 264,567.40 रूबल।

शुद्ध लाभ (20% आयकर को छोड़कर) = 264,567.40 - 52,913.48 = 211,653.93 रूबल।

उत्पाद लाभप्रदता \u003d बिक्री / लागत मूल्य से लाभ \u003d 264,567.40 / 1,164,582.62 \u003d 0.23।

उत्पादन की लाभप्रदता \u003d बिक्री से लाभ / प्रसंस्करण की लागत \u003d 264,567.40 / 714,582.62 \u003d 0.37।

इस प्रकार, वोडका का उत्पादन एक आर्थिक रूप से व्यवहार्य उत्पादन प्रक्रिया है, क्योंकि यह प्रति माह 211,654 रूबल का लाभ लाता है और अच्छा संकेतकलाभप्रदता (37%)।

तैयार उत्पादों की बिक्री

मादक पेय की बिक्री की मात्रा बढ़ाने के लिए मुख्य जोर तैयार उत्पाद की गुणवत्ता पर रखा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको अनुमोदित नुस्खा का सख्ती से पालन करना चाहिए, सामग्री का सही चयन करना चाहिए और इसके सभी चरणों में उत्पादन प्रक्रिया पर सख्त नियंत्रण रखना चाहिए।

सबसे पहले, संभावित उपभोक्ताओं द्वारा उत्पाद की पहचान के लिए, सबसे अधिक प्रभावी तरीकाएक विज्ञापन अभियान होगा। इसके कार्यान्वयन के दौरान, की उपस्थिति पर जोर दिया जाना चाहिए अद्वितीय गुणवोदका, स्वतंत्र प्रयोगशालाओं द्वारा इसका परीक्षण, गुणवत्ता प्रमाण पत्र और एक स्वीकार्य मूल्य प्राप्त करना।