Fruit d'ananas d'un point de vue biologique. L'ananas est-il un fruit ou une baie ? Déterminez où il pousse et découvrez son historique de distribution

L'ananas est une plante tropicale dont l'appartenance à un groupe ou à un autre fait encore débat. Mais personne ne peut contester le fait qu'il contient une grande quantité de vitamines et substances utiles. Et l'amour des gens pour l'ananas est tout simplement illimité, cela peut être jugé par la quantité de produit importé de l'étranger.

D'où vient l'ananas ?

On pense que l'ananas vient du Brésil ensoleillé, car ses fourrés sauvages poussent encore dans ses espaces ouverts. Ils ont acquis une grande popularité après le voyage de Christophe Colomb, qui les a découverts en Amérique centrale sur l'île de Guadeloupe. C'est arrivé en 1493. Depuis, l'ananas continue sa procession solennelle dans tous les pays européens.

Un fruit rare a été amené dans des conditions inhabituellement froides et, curieusement, élevé dans des serres. DANS terrain clos l'ananas était cultivé pour servir aux tables royales et impériales. Il y a des informations que dans le XVIII - XIXe siècles les plantes ont été cultivées dans la Russie froide et enneigée pour répondre aux besoins de la cour. Chaque fruit valait son pesant d'or.

Aujourd'hui, les ananas sont élevés et cultivés dans des régions tropicales telles que l'Australie, Afrique du Nord, Hawaï et bien d'autres. Grâce à d'excellentes liaisons de transport, les fruits arrivent en abondance sur la table des acheteurs.

A quoi ressemble un ananas ?

Tout le monde ne sait pas que l'ananas est une plante herbacée vivace. Sa croissance atteint un mètre, tandis que les feuilles mesurent 80 à 90 centimètres de long. Ils ont des épines sur les bords, ce qui est un obstacle lors de la récolte, qui se fait à la main.

Le fruit est une inflorescence d'un grand nombre de petites baies. La couleur de l'ananas est jaune ou légèrement brunâtre, au moment de la floraison et selon les variétés, elle peut atteindre le violet. Le poids du fœtus peut atteindre quinze kilogrammes et le plus petit n'a que huit cents grammes. Les plantations cultivent cinq des variétés les plus courantes et les plus productives.

Les éleveurs ont mis au point un type d'ananas à écorce lisse très facile à peler. La taille des fruits de cette variété n'est pas très grande et le poids est de 800 grammes.

L'ananas est-il un légume, un fruit ou une baie ?

Jusqu'à présent, depuis la découverte de la plante par Columbus, les gens n'ont cessé de se disputer sur ce qu'est un ananas. Il existe des versions selon lesquelles cette plante est une céréale, car elle ressemble aux cultures habituelles de cette espèce. Un groupe de personnes prétend que l'ananas est un légume. Comme preuve, l'argument est donné qu'il pousse sur le sol.

En effet, il est intéressant de savoir si l'ananas est une baie ou un fruit ? Il existe des preuves étayées pour chaque version. Au moment de la croissance et de la maturation, l'ananas est constitué d'un grand nombre de petites baies recueillies dans une seule inflorescence. Lorsque la plante mûrit, elle se transforme en un gros fruit atteignant cinq kilogrammes. Cependant, la question de savoir si l'ananas est une baie ou un fruit ne disparaît pas. Parce qu'il n'a pas d'os. De cela, beaucoup concluent que le fœtus peut être un fruit.

Dans toutes les disputes sur le sujet, est-ce qu'un ananas est une baie ou un fruit, une chose reste inchangée, la plante est vraiment unique. Il ne cesse d'étonner avec de nouvelles propriétés découvertes par les scientifiques.

De quoi est composé un ananas ?

L'ananas n'est pas seulement délicieuse gâterie pour enfants et adultes. Il a beaucoup de propriétés utiles qui sont cachées dans sa composition. fruit juteux C'est 86% d'eau et 15% de saccharose. Il contient 0,7 % d'acide citrique et 50 % d'acide ascorbique. Toutes les vitamines les plus précieuses, telles que B1, B2, 12, PP et provitamine A, sont présentes en abondance dans chaque fruit.

En plus des composants présentés ci-dessus, l'ananas contient de nombreux éléments chimiques utiles. La pulpe du fœtus est remplie de fer et de potassium, nécessaires au bon travail du cœur. Et le cuivre, le zinc, le calcium, le manganèse et l'iode contribuent au renforcement général et à la guérison du corps. Cette plante est un réservoir de vitalité et de santé.

Soin Ananas

Tous les composants du fruit de l'ananas sont nécessaires au travail biologique corps humain Par conséquent, il devrait être inclus dans l'alimentation quotidienne des enfants et des adultes. De plus, en l'utilisant dans certains cas, vous pouvez éviter des douleurs désagréables.

Pour le bon fonctionnement du système digestif, il est nécessaire de boire un verre de jus d'ananas aux repas. Ce remède efficace est surtout utile en cas de consommation abondante de viande et les aliments gras, qui, sous l'influence des enzymes qui composent le fœtus, est digéré plus rapidement. Cela permet d'éviter l'indigestion.

Ananas en diététique

L'ananas est merveilleux plat de régime. Il peut être utilisé sans restriction par toute personne qui souhaite se débarrasser d'un excès de poids. frais n'est que de 48 kilocalories par cent grammes de produit. Le calcium contenu dans la pulpe du fruit aide à éliminer l'excès de liquide et à se débarrasser des kilos superflus. En mangeant un dessert à l'ananas, vous pouvez continuer à perdre du poids, car la digestion s'améliore lorsqu'il est consommé. La teneur en calories de l'ananas frais est une aubaine pour la diététique moderne.

En Russie, depuis le XVIIIe siècle, les fruits exotiques d'outre-mer sont consommés non seulement frais, mais également fermentés pour l'hiver dans des bacs, comme le chou. Dans le même temps, le plat était considéré comme un mets délicat et piquant.

à la maison?

Les producteurs et planteurs des pays du sud peuvent cultiver des ananas en champ ouvert, ce qu'ils font depuis de nombreux siècles pour le plus grand plaisir des clients. Dans des conditions climat tempéré c'est beaucoup plus difficile à faire, mais rien n'est réel s'il y a un désir.

Vous pouvez faire pousser des ananas dans un appartement en ville, en créant des conditions propices. Comme le fruit n'a pas de pépins, il est planté sous forme de rosette ou de coupe du dessus sans pulpe. Cette partie du fruit est placée dans un pot rempli de terre et charbon. Comme couche supérieure, vous pouvez utiliser de l'humus mélangé à du sable.

Pour que la plante prenne racine, elle doit être maintenue au chaud à une température de 27 degrés, tout en la recouvrant de polyéthylène. Ainsi, dans un environnement chaud et humide, la germination devrait être de deux mois. Après cela, il est permis de l'ouvrir. Les premières pousses inférieures apparues doivent être enterrées.

Arrosez l'ananas avec une solution aqueuse acide avec du jus de citron. La plante doit être transplantée chaque année dans des pots. grandes tailles N'oubliez pas de fertiliser. Avec des soins appropriés, les fruits peuvent être obtenus quatre ans après la plantation.

Comment déterminer la maturité du fruit?

L'ananas mûr est très savoureux, juteux et parfumé, avec divers propriétés utiles. Mais il est nécessaire d'acheter et de manger des fruits mûrs. Le fruit vert n'a pas les qualités nécessaires.

Tout d'abord, un ananas non mûr est très acide, il sera difficile à manger et, par la suite, des fissures peuvent se former aux coins des lèvres et dans la bouche. Cela provoque des douleurs désagréables.

Deuxièmement, à partir de l'utilisation d'ananas non mûrs, la diarrhée peut commencer, ce qui entraînera une déshydratation.

À la question de savoir comment choisir un délicieux ananas, vous pouvez répondre à ceci : vous devez faire attention aux plumes supérieures. S'ils sont facilement retirés, le fruit est prêt à être mangé.

Acheter un ananas

Pour acheter un fruit tropical de très haute qualité, vous devez savoir comment choisir un ananas dans un magasin. Les règles suivantes vous y aideront :

• Un ananas intact n'a pas d'odeur caractéristique lorsqu'il est porté par le nez à bout de bras. Sinon, les vendeurs ont clairement profité des arômes. Et si vous sentez le fruit en le portant à votre visage et que vous ne ressentez pas d'arôme subtil, il s'agit d'un produit rassis qui a été soumis à des "procédures à l'eau". Il a simplement été lavé pour éliminer les moisissures et les mauvaises odeurs.
• Lors de l'achat, vous devez bien examiner l'ananas afin de ne pas acheter un produit moisi. Il est dangereux d'en manger.
• La couleur d'un fruit mûr et savoureux doit être jaune avec une teinte grisâtre sans taches vertes. Les verts indiquent un fruit non mûr et il est préférable d'éviter de le manger.
• Les écailles doivent être élastiques. Un fruit mou peut être pourri de l'intérieur, ce qui gâchera l'humeur de l'acheteur, compte tenu du coût élevé de la marchandise.
• Les pointes des écailles d'un ananas mûr sont généralement desséchées, sinon on peut en conclure que les conditions de stockage n'étaient pas remplies, ce qui endommage le fruit.
• La queue d'un ananas mûr doit rester lâche et défiler. Dans ce cas, vous pouvez être sûr de la maturité du produit.

Connaissant ces subtilités, on peut se demander comment choisir un ananas dans un magasin, le retirer de l'agenda et faire les courses avec audace. Mais en même temps, il faut garder à l'esprit que jeter ce produit exotique n'est pas très rentable, donc les vendeurs optent souvent pour diverses astuces.

Ananas en conserve

Une friandise très appréciée des enfants est la compote de fruits exotiques. Les ananas en conserve sont vendus dans des boîtes de conserve Différentes tailles.

Lors de l'achat d'un tel produit, il faut avant tout faire attention à la date de péremption du produit, elle ne doit pas dépasser normes admissibles. Habituellement, des informations de ce type se trouvent sur la couverture.

Vous ne pourrez pas regarder à l'intérieur, vous devez donc inspecter le bocal de l'extérieur. Les bosses et les dommages indiquent un transport de mauvaise qualité. Dans un tel cas, le produit contenu dans l'emballage pourrait être dépressurisé et devenir dangereux pour la santé.

Les pots gonflés indiquent une violation dans le processus de préparation et de stockage. Très probablement, le contenu sera acide et fermenté, c'est-à-dire impropre à la nourriture. Lorsque vous achetez des ananas en conserve, vous devez faire très attention à ne pas nuire à votre santé.

cuisine d'ananas

L'ananas étant un produit très sain et savoureux, il entre dans la composition de nombreux plats salés et savoureux. plats insolites. Les délices culinaires à base de fruits sont assez variés. Il est inclus dans les salades, les desserts et les seconds plats.

Des recettes d'ananas peuvent être trouvées dans des livres de cuisine. Les ménagères se voient offrir un plat chaud savoureux et parfumé. C'est ce qu'on appelle l'ananas farci au poulet.

Pour le préparer, vous aurez besoin d'un gros fruit, d'un filet de poulet, de fromage et d'assaisonnements.

L'ananas doit être coupé dans le sens de la longueur et sa pulpe nettoyée. La viande de poulet en tranches est frite huile végétale avec du sel et du curry. Avant de retirer du feu, mettre les tranches d'ananas dans la casserole et laisser mijoter encore trois minutes. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

La garniture est disposée dans des paniers d'ananas et saupoudrée de fromage. Puis cette préparation culinaire est déposée sur une plaque à pâtisserie et cuite 15 minutes à une température de 200 degrés. Il est préférable de manger le plat chaud.

Les recettes d'ananas sont très appréciées des enfants. Pour les petits gourmands, vous pouvez préparer une salade de fruits. Vous pouvez y mettre une banane, un kiwi, une pomme, des raisins sans pépins et une mandarine. Tous les fruits et baies sont écrasés, y compris l'ananas, et mélangés. Les produits sont mieux pris dans les mêmes proportions. Le mélange résultant est versé avec du yaourt, mélangé et disposé en portions. Le plat est préparé rapidement et les enfants l'aiment beaucoup.

L'ananas est un produit merveilleux qui non seulement évoque des émotions agréables de consommation, mais produit également un effet curatif. Ce fruit exotique devrait être inclus dans le régime alimentaire de chaque personne, car il aidera à éviter de nombreux problèmes de santé.

L'ananas est une plante tropicale herbacée dont le fruit ressemble à la fois à une pomme et à un cône. Mère patrie fruits exotiques- Brésil.

Selon la légende, le navigateur espagnol Christophe Colomb a apporté des ananas en Europe avec du tabac et des pommes de terre.

Aujourd'hui à langue Anglaise le terme « ananas » est encore utilisé, signifiant « ananas ».

informations générales

L'ananas est-il un fruit ou un légume, une baie ou un fruit ?

Cette plante est une herbe. Certains sélectionneurs prétendent qu'il s'agit d'un fruit, alors qu'ils conviennent que la graine complexe n'est pas une baie, un légume ou une céréale.

À maturité, l'ananas a une tige courte et banale avec des feuilles raides et dentelées qui atteignent 80 centimètres de long et 150 centimètres de haut.

Le fruit d'une plante vivace tropicale est jaune doré. Selon la variété, il pèse de 2 à 15 kilogrammes et atteint 10 à 30 centimètres de hauteur. Visuellement, l'inflorescence ressemble à un cône oblong et se compose de nombreux ovaires. D'en haut, le fruit est décoré d'un sommet vert.

Le fruit exotique a un goût aigre-doux, grâce auquel il est utilisé en cuisine : il est à la base de la confection de salades, de pizzas, de desserts, de douceurs et de confitures.

Quel est l'avantage du fruit?

L'ananas contient un complexe enzymatique unique - la bromélaïne, qui accélère la dégradation des graisses et des protéines. De plus, la pulpe d'un fruit exotique est un réservoir de vitamines, de minéraux, de substances aromatiques utiles et d'acides organiques.

Le fruit a un effet décongestionnant et a un effet antibactérien. Il réduit la viscosité du sang, prévient la formation de thrombophlébites et de thromboses, élimine les dépôts sur les parois des vaisseaux sanguins, réduit les douleurs musculaires et articulaires.

Les plantations d'ananas sont concentrées dans les pays au climat tropical subtropical. Leaders mondiaux de la culture des plantes herbacées : Brésil (12,3%), Thaïlande (11,4%), Philippines (10,9%).

Caractéristiques avantageuses

La valeur nutritionnelle des fruits mûrs est unique. Aucun autre fruit n'a une composition aussi intéressante. L'ananas est une symbiose de vitamines et d'oligo-éléments indispensables à l'organisme (voir p. " Composition chimique”), elle est donc considérée à juste titre comme une “pharmacie tropicale”.

Caractéristiques avantageuses :

1. Abaisse la pression artérielle, fluidifie le sang, dissout les plaques de cholestérol. Améliore l'état des patients atteints d'athérosclérose, d'hypertension.
2. Augmente l'immunité, réduit l'inflammation du nasopharynx, facilite l'évolution de la maladie, supprime la toux et élimine les expectorations.
3. Améliore les processus métaboliques dans le corps, améliore la digestion.
4. Se débarrasse des callosités.
5. Lie les radicaux libres dans le corps, empêche la propagation des métastases.
6. À varices la veine dissout les bouchons de fibrine.
7. Rétablit l'équilibre psycho-émotionnel, améliore l'humeur, combat le stress, dynamise.
8. Il élimine l'excès de liquide du corps, contribuant à la perte de poids d'une personne.
9. Élimine l'augmentation de l'onctuosité de la peau, les taches de vieillesse, prévient l'inflammation, il est donc utilisé pour prendre soin du cou et du visage. A base de jus d'ananas, des masques et des gommages sont préparés qui lissent, rafraîchissent le derme, lui redonnent son élasticité, nettoient les pores de la couche cornée.
10. Hydrate les cheveux secs abîmés, nourrit le cuir chevelu.

De plus, le fruit exotique a un effet anti-cellulite, c'est pourquoi il est souvent inclus dans les crèmes pour le corps : il élimine les toxines, améliore la microcirculation dans les tissus et détruit la graisse corporelle.

L'ananas aide dans le traitement de:

• arthrite
• bronchite;
• pneumonie;
• pancréas;
• foie;
• reins;
• infarctus du myocarde;
• hypertension;
• athérosclérose;
• cœurs;
• navires;
• estomac;
• troubles neurologiques;
• SRAS ;
• menstruations douloureuses, ménopause compliquée chez la femme ;
• le fruit exotique a un effet rajeunissant sur le corps humain, inhibe les changements liés à l'âge, il est donc particulièrement précieux pour les personnes âgées.

Composition chimique

La pulpe d'ananas est composée à 85% d'eau et à 15% d'acides organiques (citrique, tartrique, malique), de monosaccharides (saccharose, fructose, glucose).

De plus, le fœtus contient des vitamines, des macro et microéléments, du bêta-carotène, des fibres, de la bromélaïne. Malgré le pourcentage élevé de sucres simples (jusqu'à 18%), l'ananas est un produit diététique. 100 grammes de la partie comestible du fruit frais contiennent 50 kcal, en conserve - 60 kcal, séchés - 357 kcal.

En raison de leur faible valeur énergétique, les fruits exotiques frais sont riches en fibres, ce qui supprime instantanément la sensation de faim. Par conséquent, le fruit est souvent utilisé dans les régimes amaigrissants. Le ratio de BJU dans la pulpe d'ananas est de 0,4 : 0,2 : 10,6 grammes pour 100 grammes de produit.

Après conservation, les "pommes en forme de cône" perdent l'enzyme bénéfique bromélaïne, ce qui entraîne une perte de la valeur nutritionnelle du produit.

Tableau numéro 1 "Composition chimique de l'ananas"

Nom du nutriment	La quantité de nutriments dans 100 grammes de pulpe de produit, milligramme
vitamines
	20
	0,3
	0,2
	0,1
	0,08
	0,04
	0,03
	0,005
Et
	1250
	321
	93
Rubidium	63
	24
	16
	11
	11
	0,3
	0,01

Fait intéressant, 100 grammes d'ananas contiennent 49 % de indemnité journalière vitamine C, 310% silicium, 70% magnésium, 6,7% bases puriques, 20,6% mono- et disaccharides, 10,9% phytostérols.

Le mal de l'exotisme

Étant donné que l'ananas est un fruit tropical inhabituel pour le corps humain, traitez-le avec prudence.

Il est dangereux de le consommer dans les cas suivants :

• avec gastrite avec une acidité élevée;
• ulcère peptique;
• pendant la période de porter un bébé;
• les personnes présentant une hypersensibilité de l'émail des dents;
• personnes sujettes aux réactions allergiques.

Rappelez-vous, une grande quantité d'acides organiques libres (1,4%) irrite la muqueuse du tube digestif, l'émail des dents. Pour éviter l'apparition de caries après la prise d'un fruit exotique, rincez-vous soigneusement la bouche. Cela aidera à neutraliser l'effet agressif des acides sur les dents.

Une plante herbacée tropicale est un allergène puissant, il est donc nécessaire de la donner aux enfants de 6 à 12 ans en petites quantités (jusqu'à 30-50 grammes par jour).

Quels sont les avantages et les inconvénients de l'ananas pour les femmes enceintes ?

Si vous mangez un fruit exotique avec prudence, il a un effet bénéfique sur le corps de la future maman : il sature de potassium, de magnésium, de fer et d'acides organiques. De plus, il est capable de surmonter les nausées, les vomissements pendant la toxicose. Le fruit augmente l'hémoglobine, combat l'expansion des veines des membres inférieurs, améliore l'humeur, soulage la lourdeur de l'estomac.

Au troisième trimestre de la grossesse, manger de l'ananas est particulièrement important, car pendant cette période, la femme a un gonflement. Avec une consommation fréquente, le fruit peut provoquer des contractions utérines. Les fruits non mûrs en forme de cône ont un effet abortif.

Une dose sûre d'ananas pour les femmes enceintes est de 200 millilitres de jus ou 150 grammes de pulpe.

Choisissez uniquement un produit de qualité (voir p. Critères pour choisir un ananas) et gardez un œil sur la quantité consommée, alors les propriétés bénéfiques du fruit tropical seront pleinement révélées.

La plus grande valeur pour le corps humain est un fruit exotique frais. Le fruit en conserve est dépourvu de toutes les vitamines, micro-éléments et celui séché contient une énorme quantité de sucre, ce qui interrompt les arguments raisonnables sur les avantages d'un tel produit. Ne vous laissez pas tenter par les fruits confits, car ils sont teintés, le nombre de calories qu'ils contiennent dépasse l'échelle et les bénéfices sont nuls. De ce fait, les produits à base d'ananas séchés sont des débris alimentaires voilés qui obstruent l'organisme.

Comment nettoyer les fruits ?

Certaines personnes trouvent plus facile de couper les fruits en rondelles et d'enlever la peau de chaque cercle. Dans le même temps, le milieu doit également être supprimé. D'autres soutiennent que cette méthode de coupe entraîne la perte de jus utile. Par conséquent, ils insistent sur le fait que vous devez d'abord retirer la coquille hérissée, obtenir le milieu avec un capuchon vert, puis couper le fruit en morceaux de la taille souhaitée.

Considérer méthode efficace Pelures d'ananas (thaï):

1. Coupez la partie inférieure du fruit, placez le fruit sur une assiette à fond plat.
2. Avec un couteau étroit et long, avec des mouvements fluides de haut en bas, retirez la peau en fines tranches. En conséquence, les yeux sombres resteront sur le "corps" de l'ananas, ne vous en souciez pas.
3. À un angle par rapport aux lignes courbes continues (en diagonale), faites des coupes avec un couteau bien aiguisé des deux côtés.
4. Retirez la bande triangulaire, enlevez les restes de pointes sombres, exposant la pulpe du fruit. Faites cette procédure avec le reste des rangées de croissances.
5. Mettez les tranches sur un plat, servez.

Comment manger de l'ananas

Vous ne pouvez pas combiner la consommation de fruits avec des produits laitiers, car cela conduirait à une indigestion. Les nutritionnistes recommandent de manger des fruits séparément des autres aliments, tandis que manger de l'ananas à jeun doit être fait avec prudence. Il est préférable de manger les fruits entre le petit-déjeuner et le déjeuner ou comme collation l'après-midi.

L'ananas est ajouté à la viande hachée, aux salades, aux légumes frits. La compote en est faite, des cocktails, des smoothies, des confitures, des glaces aux fruits sont préparés.

Régime ananas pour maigrir

La composition du fruit comprend l'enzyme protéolytique naturelle bromélaïne, qui favorise la décomposition des protéines en protéines, qui a un effet laxatif doux qui améliore la digestion. Ce composé est similaire dans son action à la pepsine et à la trypsine, dont l'absence perturbe le processus de transformation et d'assimilation des protéines, ce qui peut entraîner l'accumulation de kilos en trop.

La bromélaïne compense la carence en enzymes essentielles dans le corps humain, empêchant le développement de l'obésité. De plus, les ananas ont un effet diurétique et bloquent le centre de la faim. En conséquence, le contrôle de l'appétit devient plus facile.

Pour nettoyer le corps, les nutritionnistes recommandent de passer des jours de jeûne à l'ananas une fois par semaine. Pendant la journée, vous devez vous limiter à la consommation de fruits exotiques et de tisanes. Pour ce faire, épluchez l'ananas, coupé en quatre parts égales, que vous mangerez tout au long de la journée. Boire entre les repas eau propre, décoctions de fruits (de pommes, prunes), tisanes (de stigmates de maïs, hellébore, bardakosh, séné, chicorée).

La journée de jeûne à l'ananas aidera à se débarrasser de 0,5 à 1 kilogramme d'excès de poids. Si vous avez besoin d'éliminer 2 kilos, prolongez le régime de 2 à 3 jours. Cette méthode la perte de poids est contre-indiquée chez les personnes présentant une acidité élevée du suc gastrique, un ulcère peptique.

Après chaque prise d'une plante tropicale, la cavité buccale doit être rincée à l'eau, sinon le jus de fruit corrodera l'émail des dents.

Ananas à la vodka pour perdre du poids - est-ce un remède super efficace ou un gaspillage d'argent ?

La teinture de fruits tropicaux est un moyen économique de perdre du poids rapidement qui ne nécessite pas d'efforts et d'investissements importants. L'outil active la digestion des aliments, élimine l'excès de liquide du corps.

La recette de l'élixir d'harmonie :

1. Prenez un ananas mûr de qualité, lavez-le, coupez le bas et recouvrez de feuilles.
2. Couper en 4 à 6 morceaux sans les éplucher, placer dans le bol d'un mixeur, hacher.
3. Transférez la masse résultante dans bocal en verre, versez un demi-litre de vodka, couvrez, mettez dans un endroit sombre et frais (réfrigérateur, cave) pendant sept jours.
4. Après une semaine, filtrez la composition. Jeter le gâteau, tout nutriments il a déjà donné.

Prenez la teinture d'ananas deux fois par jour, une demi-heure avant les repas, une cuillère à soupe (15 millilitres). Le cours de perte de poids est de trois semaines. Pendant cette période, vous pouvez vous débarrasser de 8 à 10 kilos en trop. Ce cours ne peut avoir lieu plus de trois fois par an.

Contre-indications à l'utilisation de la teinture d'ananas pour perdre du poids:

• grossesse;
• période de lactation;
• avoir une allergie aux fruits;
• gastrite, ulcère de l'estomac;
• problèmes cardiovasculaires;
• troubles nerveux;
• cirrhose du foie;
• alcoolisme;
• Diabète;
• hypotension.

Critères de sélection de l'ananas

Avant d'acheter un fruit exotique, faites attention aux paramètres suivants :

• maturité (la couleur de la peau sur les sections sphériques et à la base doit être jaune doré clair).
• fraîcheur (la surface d'un fruit de qualité est dure, avec une pression moyennement forte, elle est légèrement enfoncée).

Il existe une opinion selon laquelle l'indicateur de la maturité de l'ananas est la facilité à tirer la feuille par le haut. En fait, c'est un mythe. Plus la feuille est retirée facilement, plus le fruit reste longtemps sur les étagères du magasin, ce qui indique le caractère rassis du produit.

Rappelez-vous, l'ananas contrairement à la mangue, les bananes ne mûrissent pas à temps.

Le fruit doit mûrir naturellement, seulement dans ce cas il a un goût sucré, une couleur jaune orangé, sans veines vertes, une surface plate des «yeux» du cône, une peau foncée et dégage un arôme agréable. La queue d'un ananas mûr va dans un bouquet, a des bords verts lisses, pas plus de deux longueurs de fruit (généralement 10 centimètres).

S'il y a des zones molles sur les sphères où la peau est décolorée, ridée, le jus fuit, une odeur de vinaigre s'est formée à la base, les feuilles du haut se sont séchées et acquises marron, un tel fruit est gâté et ne peut être mangé.

Sortir

L'ananas est un fruit exotique sain et nutritif qui brûle les graisses accumulées, améliore l'absorption des produits laitiers, du poisson, de la viande et des légumineuses.

Le fruit satisfait la sensation de faim, favorise le processus de perte de poids, sature le corps de vitamines et de minéraux. Pour garder l'ananas frais, il est recommandé de l'acheter le jour prévu de son utilisation.

Vous ne pouvez stocker les fruits qu'à sept degrés Celsius. Si la température est plus élevée, la fermentation commencera, si la température est plus basse, la pulpe deviendra super aqueuse, la couleur s'estompera. Lors de l'achat d'un ananas, assurez-vous que l'intégrité de la peau n'est pas brisée, que le fruit a une couleur jaune doré et que les feuilles sont vertes.

Un ananas ( lat. Ananas - genre de conifères plantes tropicales des familles Broméliacées (Bromeliacées).

Contrairement à la plupart des plantes de la famille des broméliacées, l'ananas n'est pas un épiphyte et dans la nature ne pousse pas sur d'autres plantes, mais dans le sol, recevant à la fois de l'eau et des nutriments de la terre.

L'ananas vient du Brésil, et il est arrivé en Europe à la fin du 18ème siècle. Après 30 ans, les Britanniques ont réussi pour la première fois à obtenir des fruits d'ananas dans une serre, et depuis lors, ils ont commencé à être cultivés partout dans des serres avec des oranges - comme dessert préféré des riches. Des livres d'horticulture publiés au 19ème siècle détaillaient la culture de l'ananas. À la fin des années 60, l'exportation commerciale d'ananas des Açores est apparue, où cette plante a commencé à être cultivée à l'échelle industrielle, et l'intérêt pour l'élevage en intérieur s'est estompé. En 1553, la première description de l'ananas est mentionnée dans le livre "Chronique du Pérou" de Cies de Leon.

Un ananas- c'est herbacé vivace avec une tige fortement raccourcie et une rosette dense de feuilles. Les feuilles sont rigides, linéaires, xiphoïdes, longues de 50 à 120 cm et larges de 3 à 6 cm, dentelées sur les bords, piquantes. Les plantes matures peuvent atteindre 1 mètre de haut et jusqu'à 2 mètres de diamètre. Une tige charnue pousse à partir de la rosette basale des feuilles, au sommet de laquelle se forme un pédoncule atteignant 30 à 60 cm de long.L'inflorescence est en forme d'épi, se terminant au sommet par un "sultan" - une rosette de petites bractées. C'est cette rosette fœtale que l'on peut voir sur les fruits d'ananas, qui sont vendus dans les magasins. L'inflorescence en forme d'épi a plus d'une centaine de fleurs discrètes blanc verdâtre ou légèrement violettes. Chaque fleur est recouverte d'une bractée rouge ou verte. La floraison est longue, environ un mois. Au début, les fleurs fleurissent au bas de l'inflorescence, puis - à côté d'elles, et ainsi de suite jusqu'au sommet. Infructescence formée après la fécondation de nombreuses fleurs de l'inflorescence, selon apparence ressemble à une grosse pomme de pin dorée et charnue couleur jaune. Ainsi, le fruit de l'ananas est un fruit composite, composé de nombreux ovaires fusionnés avec des bractées et l'axe de l'inflorescence. L'infructescence a une forme cylindrique, conique ou ellipsoïdale. Dessus recouvert d'écailles.

La peau et le noyau du fruit ne sont pas comestibles. La formation et la maturation des fruits durent de 90 à 200 jours. Au cours de l'année, ils peuvent récolter 2-3 cultures. Les fruits sans pépins aigre-doux, très juteux et parfumés du cultivar d'ananas pèsent de 800 g à 3,6 kg, dans de rares cas jusqu'à 15 kg. La taille des fruits varie considérablement selon la variété et les conditions de croissance. Les fruits d'ananas contiennent des vitamines A, B, C, 11-12% de sucres, 0,5% d'acides organiques, etc.

L'ananas est consommé frais et en conserve (le plus souvent en propre jus). Pour la transformation, des fruits entièrement mûrs sont utilisés. La confiture en est faite, des bonbons, des jus, du vin sont fabriqués. Les déchets destinés à la préparation d'aliments en conserve et de jus sont utilisés pour la production de produits à base d'alcool et de vodka, ainsi que l'enzyme bromélaïne. La fibre est obtenue à partir des feuilles de certains types d'ananas. En raison des fruits merveilleux dans de nombreux pays tropicaux et subtropicaux, l'ananas à crête (Ananas comosus) est cultivé.

Dans les régions tropicales d'Amérique : Brésil, Paraguay, Venezuela, Colombie, poussent 8 espèces d'ananas ; largement cultivé dans les régions tropicales et subtropicales des deux hémisphères. Les principales régions de production d'ananas sont Hawaï et les Açores, ainsi que les Philippines, l'Australie, le Mexique, le Brésil, le Ghana et la Guinée. Les plantations en Inde se sont considérablement développées. En Russie, les ananas peuvent être cultivés dans des serres. Il y a 4 à 6 espèces dans les collections en serre, 2 à 3 espèces sont utilisées en culture en salle. Les plus grandes plantations d'ananas sont concentrées au début du 21e siècle dans les îles hawaïennes (environ 30% de la production mondiale)

Il est actuellement cultivé - à la maison comme une plante purement ornementale, et si un petit fruit y apparaît - c'est une récompense supplémentaire pour le propriétaire.

Types d'ananas

. Synonyme : Ananas ananas (Ananas ananas), Ananas duckei (Ananas duckei), Graine d'ananas (Ananas sativus), Graine d'ananas diff. Canard canard (Ananas sativus var. duckei), Broméliacée ananas (Bromelia ananas), Broméliacée huppée (Bromelia comosa).

C'est une plante terrestre avec une tige fortement raccourcie et une rosette de feuilles xiphoïdes linéaires rigides, à l'âge adulte elle a une hauteur de 1 m et un diamètre de 2 m.Les feuilles sont gris-vert, cannelées, fortement rétrécies vers le haut, entièrement recouvert d'écailles, assis sur les bords avec des pointes acérées. Les fleurs sont bisexuées, 8 cm de long, 4 cm de large, disposées en spirale dans de simples inflorescences denses en forme d'épis, où elles siègent à l'aisselle de larges bractées en forme de coupe. Pétales de 1,2 cm de long, violet rosé, les sépales ne poussent pas ensemble, épineux le long du bord. Après la fin de la floraison, un fruit compact jaune doré se forme. L'axe principal continue de croître et une pousse végétative raccourcie, le "sultan", se forme au sommet de la graine. Fleurit en mars-avril, juillet, décembre ; la maturation des fruits dure 4,5 à 5 mois. Originaire du Brésil, trouvé sur lieux ouverts, lisière de forêt, en herbage clairsemé. En Europe dans la culture depuis 1650.

Il existe la forme la plus frappante de variegatus, qui se distingue par sa taille plus petite et ses rayures longitudinales blanches le long des bords des feuilles.

. La plus belle vue. Feuilles atteignant 70 à 90 cm de long, allongées, avec des épis pointus, gris-vert ou vert avec une teinte rosâtre et une bordure jaune. Infructescence compacte, ressemblant à un cône, constituée de nombreux ovaires fusionnés avec des bractées et l'axe de l'inflorescence. Les fruits sont de couleur rose. Il fructifie principalement en été-automne, mais très rarement en culture en salle.

La plante doit être protégée de la lumière directe du soleil. Lors de l'arrosage, il est préférable d'utiliser de l'eau douce.

Ananas nain (Ananas nanus) . Synonyme: Ananas ananas diff. nain (Ananas ananassoides var. nanus) . C'est une nouvelle variété naine avec des feuilles de 20-30 cm.

Éclairage. L'ananas est une plante qui aime la lumière, toute l'année il a besoin bon éclairage. Optimal pour il convient au placement près des fenêtres orientées au sud. Un indicateur d'un éclairage suffisant d'un ananas est la couleur bleuâtre des vieilles feuilles et les pointes rougeâtres des jeunes; la plante devient dense, forte, ses feuilles ne s'effondrent pas sur les côtés. En hiver et par temps nuageux, il est conseillé d'éclairer avec des lampes fluorescentes pendant 8 à 10 heures à une distance d'environ 20 cm.

Température. La température optimale de l'air pour l'ananas en été est d'environ 22-30°C. Dans la période automne-hiver, pas moins de 18°C. En hiver, afin d'éviter d'endommager l'installation par le flux d'air chaud émanant des radiateurs chauffage central, des pots d'ananas sont placés dans de larges palettes avec du sable humide.

Arrosage. En été, la plante est abondamment arrosée avec de l'eau douce. température ambiante. Par temps chaud, de l'eau peut être versée dans la rosette de feuilles, mais si la température de l'air descend en dessous de 20 ° C, l'eau des rosettes doit être éliminée. En hiver, l'arrosage est réduit, si la température de l'air descend à 15 ° C, alors l'arrosage est réduit et complètement arrêté afin d'éviter la pourriture de la plante.

L'ananas tolère bien l'air sec, il n'a donc pas besoin de pulvérisation supplémentaire.

Engrais. Les engrais sont appliqués au printemps et en été. Il est préférable d'utiliser alternativement des engrais organiques et minéraux, en les appliquant toutes les 2-3 semaines.

Le sol. mélange de sol pour la culture de l'ananas, ils sont constitués de : 2 parts de terre feuillue, 1 part de tourbe, 1 humus et 1 sable ou de feuilles semi-pourries, tourbe fibreuse, terre de tourbe pourrie et grumeleuse, prises à parts égales. Les ananas ont besoin sol acide pH 4-5. Un bon drainage est nécessaire pour l'ananas; les récipients pour la culture de l'ananas doivent être larges et bas, car système racinaire l'ananas est superficiel.

La reproduction. Race d'ananas différentes façons: graines, boutures, enfants, pousses racinaires.

Les graines d'ananas sont petites, 1,5 x 4,0 mm, jaune-brun, courbées en faucille. Ils sont extraits de fruits bien mûrs, lavés dans une solution rose faible de permanganate de potassium et séchés à l'air. Le substrat pour semer les graines peut être un sol feuillu, un sol de conifères ou un mélange à parts égales de sol tourbeux et de sable. Dans ce cas, les graines sont immergées dans le sol à une profondeur de 1 à 2 cm, arrosées avec de l'eau décantée et recouvertes d'un film transparent ou d'un verre sur le dessus.

Le semis est placé dans une pièce très chaude (la température ne doit pas descendre en dessous de 20 ° C). Le taux d'émergence des premières pousses dépend de la température de la pièce. A une température de 20-24°C, la germination des graines se produit après un mois et demi, à 25-27°C - après 20-25 jours, et à 30-35°C, les premières pousses apparaissent après 15-20 jours . Les graines d'ananas germent de manière hostile, à des moments différents. Ainsi, la germination de certaines graines peut prendre 5 à 7 mois ou plus.

Le soin des semis se résume à un arrosage et une pulvérisation réguliers. L'arrosage des engrais est appliqué deux fois par mois avec une solution d'engrais minéraux ou de déjections d'oiseaux à raison de 15-20 g par litre. Par temps chaud, les jeunes plants se protègent du soleil.

Lorsque les feuilles atteignent 6-7 cm, les semis plongent dans un substrat meuble. Il est préparé à partir de parties égales de feuilles, de gazon, de tourbe, d'humus et de sable avec l'ajout d'une petite quantité (environ 5% du volume total du substrat) de charbon de bois. De plus, les plantes doivent s'habituer progressivement à un air plus sec, en ouvrant systématiquement le film protecteur.

Peut être coupé en boutures pousses stériles, qui se développent souvent sous l'inflorescence, et la rosette supracartilagineuse des feuilles, qui est coupée avec le sommet du fruit.

Multiplier l'ananas avec une rosette, vous devez choisir un fruit avec un bouquet de feuilles bien développé et en couper le haut de 2,5 cm d'épaisseur.La pulpe doit être coupée, ne laissant qu'un bouquet de feuilles sur un noyau cylindrique fibreux. Les sections sur les boutures sont traitées avec une solution forte de permanganate de potassium, puis avec de la poudre de charbon de bois. Après cela, les boutures sont séchées pendant 2 jours dans un endroit sombre et sec. Planté dans un substrat composé à parts égales de feuilles, de tourbe et de sable avec addition de charbon de bois. Les boutures plantées sont cultivées sous verre ou film à une température de 22-24 ° C et un bon éclairage. L'enracinement des boutures dans de telles conditions se produit généralement dans les 1,5 à 2 mois, à une température plus élevée, l'enracinement se produit plus rapidement. Ils sont laissés sous une couverture transparente pendant un certain temps, et lorsque la croissance de nouvelles feuilles s'intensifie, elles sont retirées, les semis sont souvent aspergés d'eau.

L'ananas peut également être propagé par des enfants basaux. Les pousses latérales et la progéniture basale sont soigneusement éclatées après avoir atteint une longueur d'au moins 20 cm.La progéniture basale a souvent déjà ses propres racines. La coupe est saupoudrée de charbon de bois broyé et laissée sécher pendant 5 à 7 jours dans un endroit frais et ventilé. Pour améliorer la formation des racines dans le charbon, il est bon d'ajouter également un stimulant (hétéroauxine). Boutures de racines uniquement lorsque les coupures sont cicatrisées. Après cela, les rosettes basales sont plantées dans un substrat composé de deux couches : une couche de trois centimètres de sol gazonné est versée au fond du pot, et un substrat composé d'une partie de sol feuillu, d'une partie d'humus et de deux parties de sable est versé dessus. Ou du sable grossier lavé et calciné, de l'argile fine expansée ou du gravier, brique cassée ou des boutures, de la perlite mélangée à de la tourbe à fibres longues. Parfois, les boutures sont enracinées immédiatement dans un mélange de sol meuble pour jeunes plantes mélangé à du sable grossier.

La température optimale de l'air pour l'enracinement des enfants est de 22-26 ° C, mais en même temps, un chauffage plus faible doit être prévu pour que la température du substrat ne soit pas inférieure à 25 ° C. Pour augmenter l'humidité, la tige est recouverte d'un bocal ou d'un sac transparent. Pour ce faire, collez 3-4 bâtonnets autour de la bouture entre les feuilles et recouvrez-la d'un sac plastique pour que les feuilles ne la touchent pas. Les bords du sac sont tirés ensemble avec une bande élastique si l'enracinement se produit dans un pot. Dans ce cas, les gouttelettes d'eau ne couleront pas le long des feuilles, ce qui peut faire pourrir les boutures, mais le long de la paroi interne du sac. La plante doit créer conditions optimales: lumière diffuse brillante (mais pas de lumière directe du soleil), humidité et chaleur élevées, température du substrat non inférieure à 25 ° C. À la maison, il peut être chauffé avec des lampes fluorescentes, ou des lampes fluorescentes, ou simplement à partir d'une batterie de chauffage central.

À Conditions favorables les racines apparaissent en quelques mois. Pendant cette période, il est nécessaire de surveiller l'humidité du substrat, il est important de ne pas trop l'humidifier ni de le trop sécher, d'aérer systématiquement les plantes, en retirant le sac ou le pot plusieurs minutes par jour. Le premier signe d'enracinement est l'apparition de nouvelles feuilles vert clair au centre.

Pour planter une plante qui a donné des racines, on utilise un bol peu profond, car le système racinaire de l'ananas est large et superficiel, les racines ne pénètrent pas profondément dans le sol. Un gros éclat est placé au fond avec le côté concave vers le bas ou des morceaux de fil d'aluminium sont posés (vous pouvez utiliser des grilles en plastique ou en polyéthylène). Le bol 2/3 doit être rempli de drainage. Un bon drainage et un substrat meuble contribuent au développement des racines et empêchent l'engorgement et l'acidification du sol pendant la saison froide. Les jeunes plantes enracinées sont repiquées dans des pots remplis d'un substrat composé de 2 parties de sol feuillu, 1 partie de gazon, 1 humus et 1 sable. Ils sont conservés dans des pièces chaudes et lumineuses à une température d'au moins 25°C (optimale - 28-30°C).

Floraison. L'ananas fleurit la 3-4ème année (lorsque la longueur des feuilles atteint environ 60 cm et le diamètre de la base est d'environ 10 cm), mais parfois beaucoup plus tard, voire ne fleurit pas du tout. L'eau acétylène peut être utilisée pour stimuler la floraison. Pour ce faire, dissoudre un morceau de carbure (15 g) dans un bocal d'un litre d'eau. Après la fin du dégagement gazeux, la solution doit être soigneusement filtrée et conservée au réfrigérateur dans un bocal hermétiquement fermé (afin qu'elle ne perde pas ses propriétés pendant 2 jours). Un quart de tasse de liquide à température ambiante est versé au centre de la sortie, là où se trouve le point de croissance. Le lendemain, la procédure est répétée. La stimulation n'est possible que chez les plantes adultes et pendant la saison chaude. Après 1,5 à 2 mois, un pédoncule rouge-rouge devrait apparaître à partir du centre de la sortie. Avec un manque de lumière, il peut avoir une couleur vert clair. A ce moment, il est nécessaire de maximiser l'éclairage et d'augmenter la teneur en phosphore et potassium dans le top dressing en diminuant la proportion d'azote.

Des mesures de précaution

L'ananas à crête peut provoquer une dermatite de contact.

Difficultés possibles

Feuille de couleur pâle. La raison peut être le manque d'éclairage. Réglez l'éclairage, les jours nuageux, un rétro-éclairage avec des lampes fluorescentes est nécessaire.

La rosette de feuilles est lâche et s'effondre sur le côté. La raison peut également être un manque d'éclairage.

Le dessus des feuilles brunit et se dessèche. La raison, très probablement, est une humidité insuffisante dans la pièce. Vaporisez la plante et augmentez l'humidité dans la pièce.

La plante pourrit à la base. La cause probable est l'engorgement du sol et la pièce est trop froide. Déplacez l'ananas dans un endroit plus chaud et mieux ventilé, séchez un peu le sol. Si la pourriture se propage plus haut, la plante mourra. Une autre cause de pourriture peut être la pulpe supérieure non coupée que vous avez plantée dans le sol lors de la propagation des sommets d'ananas.

Endommagé

Macronutriments dans l'ananas :

Mots clés: Comment faire pousser l'ananas

De délicieux fruits tropicaux ont un grand nombre de fans. Il se consomme frais, en conserve, le fruit est ajouté aux plats et consommé, hors additifs. Mais peu de gens connaissent les caractéristiques de ce fruit. Comment pousse l'ananas, quelles sont ses propriétés utiles, etc. seront abordés dans cet article. Afin de tirer le meilleur parti des propriétés du fruit, ainsi que de le planter à la maison, vous devez vous familiariser avec les informations sur les types, l'utilité et les dommages. Une plantation d'ananas apparaîtra comme un investissement intéressant, rentable et gratifiant.

Comment poussent les ananas ?

Le fruit est une plante herbacée. Étant donné que poids moyen ananas varie de 300 g à 3 kg par divers types, il est assez difficile d'imaginer une tige herbacée avec un tel fruit. Mais le fruit ne poussera pas sur des tiges minces. Les tiges de la plante sont larges, capables de supporter la charge de la formation, avec elles la plante ressemble plus à un arbuste. La tige n'est pas haute, forte et les feuilles d'ananas se distinguent par le contenu d'une quantité suffisante d'eau, qui est absorbée lors des précipitations et est utilisée pour saturer le fruit lors d'une sécheresse. Les plantes d'intérieur, en revanche, ont besoin d'un régime d'arrosage abondant.

Pour faire pousser un fruit, vous avez besoin d'une pousse ou d'un sommet feuillu de la plante (la partie verte), qui donne rapidement des racines. L'ascension des germes plantés à l'aide de graines sera plus longue. Comment poussent les ananas de cette origine ? Des mois après la plantation, le fruit poussera, une inflorescence se formera au sommet (la fleur n'est pas exigeante, son entretien est simple). Inflorescence d'ananas - un grand nombre de fleurs qui, lorsqu'elles sont transformées en baies, se combinent et forment ce qui ressemble déjà à un fruit d'un magasin. A ce stade, la plante peut atteindre 150 cm de hauteur et les feuilles à épines - 70 cm de longueur.

Lorsque le fruit est mûr, la plante est prête à travailler sur un nouveau fruit, les feuilles sont reconstituées avec des pousses latérales, qui serviront de base pour multiplication végétative. La plante est une plante vivace, conçue pour faire mûrir deux fruits. Après la première récolte, il y en aura une seconde, et après la deuxième fois que le fruit est obtenu, le champ d'ananas est déraciné, de nouvelles pousses sont plantées dans le sol. Après la deuxième récolte, les plantes sont déracinées en raison de la fin de la période fructueuse.

Faits intéressants sur la plante: lors de la floraison, elle ne doit pas être pollinisée, sinon des graines apparaissent dans les fruits d'une plante et un tel fruit ne sera plus mangé. Mais là où les fruits poussent sans intervention humaine, les fruits à pépins sont au goût de certains animaux.

Avec toute son apparence, le fruit parle de lieux de croissance tropicaux. Il a des pousses feuillues charnues, une tige forte, une coque protectrice qui définit la couleur de l'ananas comme brun-or à l'extérieur. Étant donné que l'environnement propice à la croissance du fruit est exceptionnellement chaud, avec beaucoup de lumière du soleil et chaud, où poussent les ananas, règne un climat tropical. Ces pays sont :

• Thaïlande
• Philippines
• Costa Rica
• Brésil

Chez soi, la culture d'un fruit exotique se fait dans un endroit bien éclairé. L'entretien des plantes en climat tropical se caractérise par la fréquence des arrosages, de préférence eau chaude. La plante aime les températures élevées de l'air, elle doit donc pousser dans une serre et dans un appartement, une pièce ou une serre doit avoir une température supérieure à 15 degrés.

Atterrir de vos propres mains (la technique vous permet de le faire rapidement et correctement) intéresse beaucoup. Il s'avère qu'il est si facile de faire pousser un fruit ! La plantation et les soins ne sont pas difficiles. Vous devez d'abord prendre le haut de la plante et l'envoyer à l'eau pendant quelques jours. Lorsque le taux de croissance de la partie racinaire augmente et que la racine est suffisamment longue, nous l'utilisons pour la plantation sur le site.

Sortes

Il existe 6 types de plantes, chacune ayant ses propres caractéristiques. Les variétés d'ananas sont dérivées en raison de la présence de certaines caractéristiques chez leurs représentants. Les méthodes de leur culture sont également indiquées dans le tableau des variétés. Les vues parleront de caractéristiques communes les plantes.

1. Ananas nanus est une plante sauvage avec de longues feuilles et une hauteur de tige pouvant atteindre un mètre. Le fruit a un goût sucré, contient des noyaux bruns.
2. Bractée d'ananas (Ananas bracteatus). Originaire d'Amérique tropicale, cette espèce se caractérise par une coloration exceptionnelle des feuilles en trois couleurs : rayures blanches et jaunes sur une feuille verte. Le soleil brûlant les colore diverses nuances rouge avec le temps. Les habitants utilisent la bractée comme plante d'intérieur, sur laquelle apparaissent de temps à autre des fruits propres à la consommation alimentaire.
3. Le vrai ananas est le célèbre ananas à grandes touffes. On le trouve dans tous les supermarchés de tous les pays. Cette espèce est cultivée à Hawaï, ainsi qu'en Thaïlande, au Costa Rica, aux Philippines et au Brésil. Il pousse sur une tige jusqu'à 150 cm de hauteur. La réponse à la question, combien pèse en moyenne un ananas, est la suivante : 1 à 5 kg (tout dépend de la variété). Et 86% de cette masse est de l'eau, tout le reste est du saccharose, de l'acide citrique et de la vitamine C.
4. Ananas brillant - impropre à la consommation humaine, a des feuilles rouge-brun-vert sans épines. Les fruits ne sont pas gros, les inflorescences sont de couleur violette.
5. L'ananas Pargvazensky est une espèce rare dont la particularité est la taille du fruit. C'est ce qu'on appelle le mini ananas, qui n'est pas utilisé à des fins commerciales.
6. Ananas sagenaria est un fruit que les Américains tropicaux utilisent pour faire du vin et utilisent également la plante comme plante ornementale. Cette espèce est similaire à l'espèce appelée "ananas à crête", qui est vendue dans les magasins de notre pays. Les fruits du premier se distinguent par une teneur plus faible en saccharose et un goût aigre caractéristique.

vitamines

Les avantages de manger une grosse baie dépendent des vitamines contenues dans l'ananas. Et le fruit exotique se distingue par la présence de vitamines du groupe B (1,2,5,6,9,12), de vitamine PP, A (provitamine) et E. La teneur élevée en vitamine C de l'ananas. -carotène en petite quantité.

La composition chimique de l'ananas

Outre les éléments vitaminiques considérés, la composition se distingue par la présence de micro et macroéléments, parmi lesquels: le potassium (la plus grande partie), le calcium, le magnésium, le phosphore, le fer, le sodium (la plus petite partie).

15% de la composition est constituée de fructose, de saccharose et de glucose. Ces 15 pour cent comprennent également l'acide, qui dans l'ananas est représenté par le tartrique citrique et le malique. Les fruits des tropiques sont considérés comme utiles car ils contiennent des fibres (ils améliorent la digestion) et de la bromélaïne (ils décomposent les protéines et préviennent l'inflammation). Cette dernière substance n'est pas conservée dans les fruits en conserve.

Ananas BJU :

100 grammes de fruits contiennent 0,4 grammes de protéines, 0,2 grammes de matières grasses. L'ananas contient beaucoup de glucides. Ils représentent 10,6 g pour 100 g de produit.

Combien de calories dans l'ananas

Dans l'« exofruit » sous ses diverses formes, qui résultent de la fraude à la préparation des fruits, il varie de 50 kcal dans 100 grammes de fruits frais à plus dans l'ananas séché ou en conserve. La teneur en calories de l'ananas en conserve atteint 78 kcal. Pour cent grammes d'ananas séché, la teneur en calories est de 92 kcal.

Ainsi, le fruit frais est un produit avec moindre montant calories.

Qu'est-ce que l'ananas utile

La composition du fruit exotique lui permet d'être utilisé comme produit préventif de certaines maladies. Il est également populaire de l'utiliser dans l'alimentation des personnes qui suivent la silhouette et la santé en général, qui savent à quel point l'ananas est utile pour le corps humain. Les gens ont tendance à consommer des fruits en relation avec les propriétés suivantes.

Les propriétés médicinales de l'ananas se manifestent dans tout type de produit (fruits frais, en conserve, en jus, etc.). La principale propriété médicinale est son effet sur le système digestif. La bromélaïne, qui a été trouvée dans le fruit, décompose les protéines et facilite le processus de digestion. Par conséquent, il est recommandé de manger un morceau de friandises ou de boire un verre de jus d'ananas après un repas. L'ananas frais présente cette propriété, dont les avantages et les inconvénients sont assimilés aux avantages du jus d'ananas. Les fruits en conserve, par exemple, n'ont plus cette propriété.

La présence de fibres a également un effet positif sur le système digestif. La digestion se produit avec son aide de manière transparente.

En mangeant produit utile laisse une marque sur le travail du système cardiovasculaire. L'effet se manifeste par le renforcement des vaisseaux sanguins sous l'action de la bromélaïne, ainsi que par sa prévention de la formation de caillots sanguins. La bromélaïne est une protection contre la formation de processus inflammatoires, notamment l'amygdalite, la pneumonie, etc. Le fruit agira comme un agent anti-inflammatoire et renforcera le cœur système vasculaire si pris à jeun. Après avoir mangé, le fruit tropical présente une propriété de combustion des protéines.

Qu'est-ce que l'ananas utile pour les femmes

L'avantage du produit pour les femmes est la capacité d'atténuer l'état d'une femme pendant la menstruation. Si les menstruations sont douloureuses et abondantes, que l'humeur est changeante et qu'il y a une tension nerveuse, il est nécessaire de manger des fruits frais ou du jus.

La pulpe de fruit a un effet spécial sur la peau. Les femmes ont appris à utiliser le fruit à leurs propres fins. Il rajeunit la peau, s'il est présent dans les masques, et prévient également l'apparition de processus inflammatoires sur la peau sous forme d'acné, etc. Les bienfaits de l'ananas pour les femmes se manifestent également dans les propriétés génératrices : les plaies, les égratignures cicatrisent, les callosités disparaissent.

Les avantages et les inconvénients pour le corps sont dus à la présence de substances utiles, ainsi que d'irritants.

Les ananas en conserve sont-ils bons pour la santé ?

Les fruits en conserve sont courants partout dans le monde. Les banques à l'image des fruits exotiques semblent très présentables et, surtout, appétissantes. Mais le sont-ils vraiment ?

Oui, ils sont utiles si le fruit est mis en conserve dans son propre jus. Si la conservation est faite dans du sirop de sucre, le produit devient alors moins utile. La quantité de sucre augmente, ce qui signifie que la teneur en calories augmente, de plus, la bromélaïne est détruite pendant la conservation, respectivement, il n'y aura pas de digestion aussi facile et il n'y aura aucun avantage pour le système cardiovasculaire.

Les conservateurs, présents dans chaque produit en conserve, représentent un danger pour l'organisme des femmes enceintes et des jeunes enfants. De plus, les personnes allergiques doivent regarder de près la composition des fruits en conserve.

Mal d'ananas

Quel est le mal de l'ananas sur le corps humain? En fait, l'ananas a beaucoup plus de propriétés bénéfiques que nocives. Le principal dommage est dû au fait que la composition du fruit est caractérisée par une grande quantité d'acide. Les personnes ayant une acidité élevée, des maladies associées à cela, il n'est pas souhaitable de manger une délicatesse tropicale. Pour ceux dont le diagnostic n'a pas encore été confirmé, mais il y a des soupçons d'hyperacidité, même le jus d'ananas pur doit être évité. Il est recommandé de le diluer. Il en va de même pour l'utilisation du jus d'ananas par les jeunes enfants.

Le fruit a également un effet négatif sur le revêtement dentaire. L'acide attaque l'émail des dents humaines, donc après avoir mangé le produit, il est nécessaire de se brosser les dents ou de se rincer la bouche.

Il est prouvé que les femmes enceintes qui mangent constamment un produit contenant des acides peuvent perdre leur enfant à naître.

Le cœur d'un ananas n'est pas considéré comme comestible. Mais la réponse à la question "Pourquoi ne pas manger le noyau" est très simple. Elle n'est pas venimeuse. Le noyau est une partie très rugueuse du fruit, il peut causer des dommages cavité buccale. Et puis l'acide qu'il contient va pénétrer les micro-plaies et devenir irritant.

Mais un tel noyau, rugueux et insipide, se trouve à l'intérieur de vieux fruits, si le fruit est jeune, en conséquence, il a non seulement une pulpe juteuse, mais aussi un noyau.

(emmagasinant l'humidité), recouvert d'un épais épiderme. Sous l'épiderme se trouve une couche de grandes cellules de tissu stockant l'eau, où l'humidité s'accumule pendant la saison des pluies. À l'intérieur de la feuille se trouve un réseau de canaux aériens entourés de cellules porteuses de chlorophylle. Ainsi, les processus d'échange de gaz dans l'ananas peuvent se produire même avec des stomates fermés.

Distribution et écologie

Signification et application

L'ananas est un produit alimentaire précieux. Grâce au complexe de substances biologiquement actives, l'ananas a des propriétés utiles : il stimule la digestion, assainit les intestins et réduit la viscosité du sang.

Application:

En cas d'indigestion : pour augmenter l'activité enzymatique du suc gastrique au cours des repas, il est recommandé de boire un verre de jus d'ananas ou de manger une tranche de fruit frais. Ceci est particulièrement utile lorsque vous mangez un gros repas, mangez une grande quantité de fibres, de viande. Un verre de jus d'ananas soulagera les nausées lors d'un vol aérien ou d'un voyage en mer.

En cas de surpoids : l'ananas est un aliment hypocalorique, 100 g de fruit ne contiennent que 48 kcal. La teneur élevée en sels de potassium aidera à se débarrasser de l'excès de liquide et de plusieurs kilogrammes de poids. Le dessert à l'ananas améliorera la digestion des graisses et améliorera le métabolisme dans le corps.

Pour la thrombose et l'œdème : boire 200 à 250 ml de jus d'ananas par jour ou manger un demi-ananas frais.

Pour les callosités : appliquez la pulpe d'ananas sur la zone de callosités la nuit, puis vaporisez la peau dans eau chaude puis retirez le maïs. La procédure peut être répétée.

Masque cosmétique : pour les peaux grasses, il est utile de l'essuyer avec une tranche d'ananas frais.

Il faut se rappeler que l'ananas est un produit épicé et qu'il est déconseillé de l'utiliser pour les maladies de l'estomac.

Il y a de nombreuses fibres solides dans les feuilles, c'est pourquoi l'ananas est également utilisé comme culture filature.

Composition chimique

La pulpe d'ananas contient 86% d'eau, elle contient pas mal de sucres simples (12-15 mg%), représentés principalement par du saccharose, des acides organiques (0,7 mg%) - l'avantage de l'acide citrique, et jusqu'à 50 mg% d'acide ascorbique . De plus, l'ananas contient des vitamines B1, B2, B12, PP, provitamine A.

La pulpe des fruits est riche minéraux- potassium (jusqu'à 320 mg%), fer, cuivre, zinc, calcium, magnésium, manganèse, iode.

Les plus grandes plantations d'ananas sont concentrées au début du 21e siècle dans les îles hawaïennes (environ 30 % de la production mondiale).

L'ananas est représenté sur les armoiries modernes de la Jamaïque et sur les armoiries d'Antigua-et-Barbuda

Technologie agricole

Afin d'induire la floraison, l'acétylène est largement utilisé, obtenu en mélangeant de l'eau et du carbure de calcium. Ce mélange est versé en petite quantité à l'aisselle des feuilles supérieures de la rosette. L'acétylène libéré agit comme un stimulateur de floraison et, par conséquent, la production d'ananas tout au long de l'année est devenue possible. L'ananas est une culture à très forte intensité de main-d'œuvre nécessitant une fertilisation abondante et une récolte manuelle. Cette dernière oblige les travailleurs des plantations à prendre diverses précautions, car toute la plante est extrêmement piquante.

Pour la propagation de l'ananas, on utilise des pousses issues de bourgeons axillaires. La « touffe » de la graine peut être coupée et enracinée, puisque le point de croissance est préservé.

voir également

• Véritable ananas - une plante dont les semis sont communément appelés simplement "ananas"

Remarques

Liens

• // Dictionnaire encyclopédique de Brockhaus et Efron : En 86 volumes (82 volumes et 4 supplémentaires). - Saint-Pétersbourg. , 1890-1907.
• Un ananas: informations sur le site SOURIRE(Anglais) (Consulté le 16 novembre 2009)

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Synonymes:

Voyez ce qu'est "Ananas" dans d'autres dictionnaires :

un ananas- a M. ananas, allemand. Ananas. 1. Plante herbacée tropicale à gros fruits juteux et parfumés en forme de cône. ALS 2. Entre autres choses que l'on trouve dans son jardin, l'ananas américain est digne de surprise en raison du fruit ordinaire. Schumacher... ... Dictionnaire historique des gallicismes de la langue russe

Le roi des fruits tropicaux, l'ananas, qui s'affiche partout dans les vitrines des magasins, n'est depuis longtemps pas une merveille, même pour les habitants des régions du nord. Une baie juteuse dans une luxueuse tenue écailleuse est particulièrement demandée dans heure d'hiver de l'année. Et pas étonnant. Après tout… … Dictionnaire culinaire

- (Ananas malais, ou nanas). Fruit aromatique importé du Pérou et maintenant cultivé dans toute l'Europe sous serre. dictionnaire mots étrangers inclus dans la langue russe. Chudinov A.N., 1910. ANANAS petit. ananas ou nanas. Un bien connu… … Dictionnaire des mots étrangers de la langue russe

Un ananas- Un ananas. Fœtus. L'ANANAS, un genre d'herbes vivaces (famille des broméliacées). 8 espèces, en Amérique tropicale. Les gros semis juteux (jusqu'à 15 kg) parfumés aigre-doux sont comestibles. Cultivé depuis l'antiquité dans les pays tropicaux, principalement à Hawaï ... ... Dictionnaire encyclopédique illustré

Un ananas- L'ananas dans un rêve est un signe merveilleux ! Les circonstances s'avéreront extrêmement favorables pour vous. Si dans un rêve vous cueillez des ananas ou les mangez, le succès vous attend dans un avenir très proche. Si vous rêviez de vous piquer le doigt avec une épine d'ananas, ... ... Grand livre de rêve universel

Mari. Plante et fruit américain d'Ananassa sativa, confiné dans nos serres. Cet ananas ne vous concerne pas, mais plutôt ce kvas. Le museau de porc (pourri) renifle les ananas. Ananas Confiture d'ananas, glace. Couleur ananas, odeur. Ananas, ... ... Dictionnaire explicatif de Dahl

un ananas- ananas, genre. PL. ananas (ananas déconseillé) … Dictionnaire de la prononciation et des difficultés de stress en russe moderne

UN ANANAS- le fruit d'une plante herbacée vivace tropicale. Le fruit a une écorce épaisse avec des "écailles" qui passent du vert foncé à l'orange doré à mesure que le fruit mûrit. Le poids varie de 0,5 à 2 kg, atteignant dans certains cas 5 kg. ... ... Brève encyclopédie Ménage

un ananas- réel. Ananas (Ananas), un genre de plantes herbacées de la famille des broméliacées. 5-6 espèces, en Amérique tropicale. En culture - A. real (Ananas comosus, anciennement Ananas sativus), dont la patrie, peut-être, le bassin Parana-Paraguay. ... ... Ouvrage de référence encyclopédique "Amérique latine"

L'ANANAS, un genre d'herbes vivaces (famille des broméliacées). 8 espèces, en Amérique tropicale. Les gros semis juteux (jusqu'à 15 kg) parfumés aigre-doux sont comestibles. Cultivé depuis l'antiquité dans les pays tropicaux, principalement à Hawaï et aux Philippines... Encyclopédie moderne

Genre d'herbes de la famille des broméliacées. 5 espèces, en Amérique tropicale. Les semis juteux, gros (parfois jusqu'à 15 kg), aigre-doux et parfumés sont comestibles. Cultivé depuis l'antiquité, principalement sous les tropiques. La fibre est obtenue à partir des feuilles de certains ananas ... Grand dictionnaire encyclopédique