Кафе чай и палачинки като бизнес. Как да отворите магазин за палачинки от нулата? Списък на необходимото оборудване за палачинка

Въпреки голям бройразнообразие от заведения за бързо хранене и пицарии, кафенета за палачинки не губят популярността си, защото националната руска кухня е по-позната на нашето население. Конкуренцията в тази област е доста висока, но ако предприемачите не спестяват от качеството на продукта и не диверсифицират асортимента му възможно най-много, те ще могат да осигурят редовен поток от посетители и скоро да увеличат рентабилността на бизнеса.

Разработване на концепция

Един от най актуални въпроси, от интерес за начинаещи бизнесмени - как да отворите магазин за палачинки от нулата? Първо, трябва да вземете решение за концепцията на институцията, например, това може да бъде мобилно или стационарно кафене.

Отварянето на стационарно заведение включва по-големи финансови инвестиции, този формат значително ще разшири гамата от предлагани ястия, както и ще създаде максимално изживяване за посетителите. комфортни условияда намеря в палачинката.

За да увеличат посещаемостта на институцията, предприемачите трябва да Специално вниманиепосветете на планирането на менюто. На клиентите могат да се предложат палачинки с различни пълнежи: риба, месо, хайвер, кондензирано мляко, извара, мед, сладко от плодове или горски плодове. Допълнителна печалба може да се получи чрез включване на десерти, салати, супи в менюто, както и различни сортовечай и кафе.

Мобилният магазин за палачинки не изисква големи първоначални инвестиции и предоставя възможност за продажба на продукти във всяка точка с добър трафик: в близост до паркове, транспортни спирки, бизнес центрове, центрове за отдих. Недостатъците на мини-кафенета на колела включват тяхната малка площ, в този случай не е възможно да се организират пълноценни места за хранене за клиенти.

Ако решите да отворите магазин за палачинки на колела, тогава статия, която разказва за характеристиките на управлението на такъв бизнес, ще ви бъде полезна.

Етапи на изграждане на бизнес

За да може проектът да се изплати скоро, е необходимо да се разработи бизнес план за палачинки. Тя трябва да включва:

регистриране на фирма, избор на вид облагане и получаване на разрешения за откриване на институция;
отдаване под наем на подходящо помещение, неговото обновяване и проектиране;
покупка на продукти;
закупуване на инвентар, мебели и оборудване;
подбор на персонал;
формиране на меню;
разработване на маркетингова стратегия;
отваряне на кафене.

Финансови изчисления

Ако говорим за това колко струва да отворите магазин за палачинки, тогава много зависи от формата на институцията. Създаването на стационарно кафене със среден размер включва следните финансови разходи:

закупуване на оборудване - от 450 000;
поръчка на мебели и оборудване - от 400 000.

Текущи разходи:

наем на помещения - от 150 000 рубли;
поръчка на продукти - от 300 000 рубли;
заплата на служителите - от 200 000 рубли;
провеждане на рекламна кампания - от 20 000 рубли;
комунални услуги - от 30 000 рубли.

Ако кафенето се посещава ежедневно от около 100 клиенти, тогава в размер на 250 рубли на човек, нетна печалба, минус текущи разходи, ще бъде от 50 000 рубли на месец.

Обща сума:

начален капитал: от 850 000 рубли;
месечна печалба: от 50 000 рубли;
срок на изплащане на проекта: от 17 месеца.

Задължителни документи

Как да започнете да организирате бизнес за продажба на палачинки? На първо място, предприемачите трябва да решат всичко правни въпроси. След като регистрират фирма, те трябва да получат разрешения от следните служби:

местна администрация;
пожарна инспекция;
санитарен и епидемиологичен надзор.

Изисквания към помещенията

За да осигурите постоянен поток от клиенти, е необходимо да изберете правилното място за отваряне на кафене. Препоръчително е да се даде предпочитание на стая, разположена в зона с висок трафик: в близост до транспортни спирки; образователни институции; бизнес центрове; търговия и развлекателни комплекси; авто и жп гари.

Площта на помещението трябва да бъде около 60 m2. Тя трябва да бъде разделена на няколко функционални зони: салон за клиенти; стая за персонала; килер; кухня и офис. Кафенето трябва да бъде оборудвано с всички необходими комуникации: водоснабдяване, канализация, отопление, електричество.

Оборудване

За да отворите институция, ще ви трябва следното оборудване:

професионални палачинки;
миксер за тесто;
витрина за готови ястия;
хладилник;
кафе машина;
блендер;
резачка за зеленчуци.

Освен това в кафенето трябва да инсталирате:

маси и столове за клиенти;
детски мебели;
бар плот;
закачалки за дрехи.

Персонал

В средно голям стационарен магазин за палачинки трябва да наемете:

администратор;
готвачи;
сервитьори;
кухненски работници.

Целевата аудитория

Бизнесът с палачинки може да донесе добра печалба, тъй като руската кухня е популярна сред различни целева аудитория: младежи, студенти, предприемачи от средната класа. През почивните дни и почивни днитакива заведения се посещават двойкис деца, така че собствениците на фирми трябва да се погрижат за подреждането зона за играв залата за посетители, както и да се разработи специално меню за малки гости.

Какви ястия от руската национална кухня можете да посочите веднага? Мисля, че повече от половината от първите ще наричат палачинки. И те ще бъдат абсолютно прави, защото палачинките, заедно с квас и окрошка, се считат за първични руски ястия. Въпреки „доминирането“ на чуждестранните ястия, руската кухня най-накрая започва да се радва на широка популярност сред собствените си хора и следователно въпросът: как да отворите палачинка от нулата става изключително актуален за начинаещите бизнесмени.

Може би е невъзможно да се преброят колко точки са отворени в Русия бързо храненепродажба на ястия от най-много различни кухнисвят: източен - шаурма, пасти, самса; уестърн - пица, хамбургери, чийзбургери, сандвичи и други "производни" на Макдоналдс. Всичко това, разбира се, е много вкусно (често в ущърб на качеството и полезността на храната) и евтино. Много бизнесмени придобиват франчайзи на чуждестранни предприятия за бързо хранене, отварят кафенета с "ориенталски наклон", напълно забравяйки, че страната ни отдавна има своя традиционна и не по-малко вкусна (и по-здравословна) храна.

Пайове с всякакъв пълнеж, кулебяки, пайове и, разбира се, палачинки. Руските палачинки бяха много популярни в старите времена и изглежда, че интересът на хората към националната кухня започва да се възражда. Ето защо всеки, който тепърва започва да мисли какъв бизнес да организира или как да разшири съществуващ бизнес, трябва да помисли как да отвори магазин за палачинки.

Между другото, чужденците, които идват в Русия, са по-склонни да посещават магазини за палачинки, а не McDonald's, които в чужбина вече доста често започнаха да бъдат атакувани от различни заинтересовани организации поради отрицателно качествопродават в храната на Макдоналдс. Палачинките, като фирми за бързо хранене, имат огромен потенциал за развитие и смятам, че скоро (особено в светлината на последните политически събития) те ще започнат да създават големи „неудобства“ за чуждестранните си конкуренти. Още повече, че сметката вървеше буквално с месеци: който успее да бъде първи, ще издържи по-дълго в този бизнес.

Регистриране и регистриране на вашия бизнес

Какъв пакет от необходими документи ще е необходим, за да отворите магазин за палачинки от нулата, можете да прочетете в публикацията „Как да отворите детско кафене“, наборът от разрешения е практически същият.

Търся място за отваряне на магазин за палачинки

Вариант за отваряне на палачинник може да бъде идеята за автокафене, но това ще създаде определени трудности при привличането на редовни клиенти и при комуникацията със санитарно-епидемиологичната служба. Най-практичният избор е стационарна стая.

Мисля, че дори не си струва да се говори за това, че отворената палачинка трябва да се намира на оживено претъпкано място. Това може да е голямо кръстовище, долните етажи на първа линия къщи в бизнес квартала на града, стая в търговски и развлекателен център или до такива сгради, в близост до образователни институции, на гари, автобусни спирки или в близост до метростанции.

Добре е, ако наблизо има парк или площад. Това ще се отрази добре на летния доход на вашата палачинка, но просто е невъзможно да се вземат предвид всички критерии, така че ще бъде страхотно, ако поне два или три от тези фактора съвпадат.

Факторите, които трябва да имате предвид, когато търсите подходящо място, включват:

Наличностдобра вентилация, водопровод, санитарен възел, или възможностите на неговото оборудване.
Стаята трябва да има няколко стаиза кухня, склад за храни, стая за персонал, посетителска зала.
Присъствиев близост до вашия магазин за палачинки конкурентни търговски обекти, не непременно вашия профил, а само заведения за бързо хранене.

Между другото, пространството за кухнята може да бъде значително намалено, ако закупите специални машини за палачинки за приготвяне на палачинки, които ще улеснят човешкия труд и ще го сведат до минимум.

След като предпоставката отговаря на всички необходими изисквания, ще бъде намерен, той трябва да бъде правилно ремонтиран и завършен. Интериорна декорациятрябва да отговаря на спецификата на институцията, да бъде "в тон" с духа на истинска руска палачинка. Посещаемостта му до голяма степен зависи от привлекателността на заведението, така че тази точка от вашия план за това как да отворите палачинка от нулата, трябва да се обърне специално внимание.

Ние съставяме менюто

Колко вида палачинки можете да изброите без да се замисляте? Опитайте и след това се изпробвайте с мен: сладко и солено, прясно и с мая, яйчен крем и елда, дебели палачинки и тънки палачинки. Какво ще кажете за пълнежа? Месо, риба, извара, мед, кондензирано мляко, плодове, горски плодове, гъби, хайвер - всичко, от което можете да направите пълнеж за палачинки, просто е уморено да изброявате. Освен това можете да измислите свои собствени гарнитури и да изненадате посетителите си с необичайния вкус на традиционно ястие.

В допълнение към палачинките, разбира се, можете да организирате производството на други руски ястия. Сигурен съм, че всички ястия, които вече изброих по-горе, ще се различават перфектно: пай, пайове, пайове, палачинки. Можете да влезете в менюто и известната окрошка.

Въпреки че палачинките трябва да се ядат горещи, те трябва да се продават „за изнасяне“. Тоест закупете специални пластмасови контейнери, чинии, салфетки и др. Разбира се, трябва да има и напитки „в темата“ на институцията“: руски квас, кисел, сбитен, билкови чайове, плодови напитки и др., също с възможност за изнасянето им от стаята за палачинки.

Купуваме необходимото оборудване

С изключение кухненски уредии инвентар, ще ви трябват мебели и интериорни предмети за залата. Необходимо е също така да се оборудват места, където посетителите могат да закачат връхните си дрехи. Тук всичко е ограничено само от вашето въображение. Стаята може да бъде обзаведена с традиционни маси и столове, можете да закупите високи маси или да направите дълги стойки по периметъра и в центъра на залата, или да оборудвате нещо друго.

В допълнение към вече споменатите машини за палачинки, определено се нуждаете от оборудване за „ръчно“ производство на палачинки:

електрическа печка (или дори няколко),
тигани,
саксии,
фурни,
и друго оборудване, предназначено не само за печене на палачинки, но и за приготвяне на други ястия от предлаганата гама.

Набиране на персонал

Окончателният брой служители ще зависи от площта на палачинкарницата и нейното присъствие. Но дори в началния етап, когато вашето заведение все още не е набрало скорост, ще ви трябват поне двама готвачи и двама сервитьори, чистачка и съдомиялна машина.

Задълженията на счетоводител, мениджър и администратор могат да се изпълняват независимо. Въпреки това, ако финансовите възможности позволяват, тогава за тези позиции могат да бъдат наети опитни специалисти. Персоналът, работещ директно с посетителите, трябва да бъде общителен, приятелски настроен, с привлекателен външен вид. Между другото, всички служители на палачинкарницата могат да бъдат облечени в униформа, отново съответстваща на темата на заведението.

Ние рекламираме нашето заведение

Ако сте решени да отворите магазин за палачинки и сте сигурни, че предстоящите трудности няма да ви спрат, тогава е по-добре да започнете рекламна кампания много преди отварянето на вашата институция. Може да бъде нещо подобно: „Традиционни руски палачинки. Скоро отваряне на палачинник” със задължително посочване на местоположението на вашия хранителен пункт.

Високият темп на живот създаде навик да се похапва на бягане с чужди полухимически сандвичи и хамбургери. Дълго време стомасите не могат да издържат на такова отношение и сега вече гладният клиент обръща глава в търсене на не само задоволително, но и здравословна храна. Елате му на помощ - предложете горещи, горещи, нашите оригинални руски палачинки.

Ястието, което се превърна в истински символ на националната кухня, не се нуждае от представяне дори сред чужденците и дори нашите сънародници, чиято сутрин в детството започваше с чаша мляко и розов хълм от дантелени слънца, ще оценят тази опция още повече. Между другото, една палачинка без пълнеж и сосове, но направена от естествени висококачествени съставки, няма да надвишава 1-2 рубли. И се продава не по-евтино от 10-12 рубли. Изчислихте ли доходите? Добавен ли е допълнителен бонус от продажбата на гарнитури, сосове и напитки? Впечатляващо? Тогава нека да разберем как сами да отворите магазин за палачинки.

Според експерти два формата на палачинки работят еднакво успешно - стационарен и мобилен. Изискванията за избор на място ще бъдат приблизително еднакви - улици с интензивен поток от хора и места с най-голяма концентрация от тях:

изходи на метростанции и натоварени подземни проходи в зони на спирки на транспорта;
големи образователни институции - университети, институти;
жп гари и автогари;
големи офис центрове;
търговски центрове, пазари и пътища, водещи до тях;
туристически атракции, паркове и зони за отдих.

Мобилната палачинка има неоспоримо предимство - мобилност. Има възможност за настаняване по-близо до центрове за отдих или парк през лятото, а през зимата на оживен площад или булевард. Друг плюс е сравнително малката първоначална инвестиция. Недостатъкът е ограничената площ на павилиона, което сериозно стеснява асортимента и прави невъзможно оборудването на пълноценни места за хранене, само палатка с пластмасови мебели.

Стационарна палачинка - повече високо ниво, което, от една страна, ще изисква по-сериозна подготовка и финансови разходи, а от друга, ще даде възможност за разширяване и допълване на менюто с разнообразни руски ястия – топли супи, зелева чорба, салати и десерти.

В такава палачинка можете да създадете атрактивен интериор национален стили уютна атмосфера, а това със сигурност ще привлече допълнителни посетители. По отношение на площта, изчислете приблизително 2 m² на един седалка, около 10–15 m² за кухнята и 10 m² за битови и санитарни помещения. Като цяло има смисъл да изберете опции от 60 m². Този тип кафене работи добре в големи жилищни райони. Между другото, бизнес планът за палачинки трябва да включва Подробно описаниеформата на институцията, необходимите помещения и оборудване.

Регистрация на бизнес и избор на оборудване

Първото нещо, което трябва да направите, е да се регистрирате в местната власт и данъчната служба като индивидуален предприемач или LLC. За малък бизнеспо-удобно IP (индивидуално) с по-ниски разходи за регистрация - около 800 рубли, опростено отчитане, фиксирани месечни застрахователни премии 1727,30 рубли. и приноси към Пенсионен фонд 1444,04 долара

Освен това в администрацията получете разрешение за инсталиране или отваряне изход, след съгласуване на това със санитарно-епидемиологичния надзор и противопожарната служба. Съществуват адвокатски канторикоито професионално събират всички разрешителнии помагат за решаването на всички проблеми начална фаза. И предприемачът ще може да се съсредоточи върху закупуването на оборудване и набирането на персонал.

За малка мобилна точка двама служители ще са достатъчни на смени. Стационарният магазин за палачинки ще изисква 1-2 готвачи, в зависимост от работния график, 3-4 кухненски работници, същия брой сервитьори и 2 администратори.

Ако бизнесменът не купува готов бизнес, но мисли как да отвори палачинка от нулата, тогава всички предложения трябва да бъдат разгледани подходящо оборудванев региона. Често има изгодни продажби на използвани устройства, но в отлично състояние.

Забележка:Можеш изтеглете готов бизнес план за палачинкис нашите партньори с гаранция за качество!

Превъртете необходимото оборудванемалък, а броят и общите размери трябва да бъдат избрани в съответствие с площта на стаята:

палачинки. 10 000-12 000 рубли Не си струва да спестявате от тях, вземете професионални надеждни устройства. На пазара има едно- и двупостни модели с възможност за печене до 40 палачинки на час, произведени в Италия, Китай, Тайван и Украйна. Те работят от електрическата мрежа, различават се по покритие - тефлон или чугун, материал на корпуса и възможност или липса на нагряване на готовия продукт;
професионален миксер за тесто. 3000-4200 рубли Надежден - произведен в Германия с превключване на режими и мощност от 3,5 kW;
хладилен плот или хладилник. Съхранявайте сурови храни и готови ястиянеобходимо е строго отделно;
плот за съхранение на готови ястия;
кафе машина. Напитките са допълнителен значителен доход, така че устройството трябва да е продуктивно;
блендер, резачка за зеленчуци, дъски за рязане, ножове, лопати.

В стационарен магазин за палачинки списъкът с оборудване ще бъде разширен с печка, електрическа месомелачка и други устройства за приготвяне на пълнежи.

Оперативни разходи, печалба и формиране на меню

Средно бизнесът с палачинки като бизнес ще изисква $10 000 до $25 000 по отношение на разходите, без да включва наем или покупка на помещения. Според успешните собственици проектът се изплаща за 1–1,5 години, при условие че е добре разположен и добре управляван.

За поддържане на работата ще са необходими $3500-4300 на месец. Приблизително това са следните разходи:

продукти - $3000;
пластмасови прибори, салфетки, опаковки - 300 $;
заплата на служителите - 600 $;
сметки за комунални услуги (ток, сметоизвозване, вода) - $200;
данъци и удръжки - $200.

Приблизително брутен доходтакава малка точка ще бъде $5000-6000. Следователно можете да очаквате $1000-2000 печалба на месец. И това е много добре за толкова малка инвестиция в бизнес.

Точно когато планирате как да отворите магазин за палачинки, откъде да започнете, разлистете готварски книги, попитайте професионални готвачии приятели, които просто обичат вкусното готвене. Съберете колекция от най-много най-добрите рецептипалачинки и топинги. Всъщност само в класическата руска кухня има повече от 150 варианта на това прекрасно ястие.

В допълнение към популярните сортове с пилешко, сирене и гъби, лесно се купуват сладки пълнежи - ябълки с канела, извара, кондензирано мляко, мед и шоколад. Експериментирайте, постоянно добавяйте нещо свое. Изненадайте и вкусно нахранете гладен клиент - и той ще стане ваш редовен лоялен клиент. Успешен бизнесна палачинки!

Може да има много идеи за бизнес, трябва да избирате внимателно, всеки бизнес има своите плюсове и минуси, но ако говорим за минимален риск, висока рентабилност и редовни клиенти, тогава това е кулинарен бизнес.

Разбира се, кулинарните възможности за бъдещия ви бизнес нямат граници, но все пак трябва да се съсредоточите върху любимите си ястия от руската кухня, едно от които са палачинките. Как да отворите магазин за палачинки, какво е необходимо за това, размерът на първоначалната инвестиция и ще разгледаме всички основни точки по-нататък.

Подготовка за откриването

Бизнесът е сериозен и много отговорен бизнес, на първите етапи от неговото изграждане трябва да изучавате възможно най-много материали, да проучите пазара и миналия опит на предприемачите. И така, основните етапи на подготовка за отваряне на магазин за палачинки.

Анализирам конкурентна среда. Това включва всичко, което можете да научите за конкурентите, тоест как се развиват други палачинки във вашия град (ако има такива), къде се намират, какви цени, какъв асортимент, колко успешни и посещавани и как клиентите реагират на тях.

Изберете посока. След като съберете цялата налична информация, въз основа на нея, трябва да решите посоката за вашата собствена палачинка. Това може да бъде малко кафене или снек-бар, или може би павилион.

Помислете за асортимента. За да направите това, докато има време, трябва да намерите максимум нови и вкусни рецептиза печене. Всички ще направят възможни вариантис палачинки няма много рецепти, дори и да не използвате цялото меню от ястия в ранните етапи на бизнеса, ще ви трябват, за да разширите бизнеса си в бъдеще.

Направете бизнес план. Много предприемачи правят без бизнес планове, но работата по план е по-лесна и по-ефективна. Опитът на много бизнесмени препоръчва да отделите време за планиране на всички разходи, приходи, данъчни преводи и периоди на изплащане.

намирам подходящо място. Не е трудно да се търси стая, но няма да е лесно да се намери удобно, проходимо и евтино място за наемане, по-добре е да видите всичко предварително подходящи опциии преговаря с наемателя.

Как да отворите магазин за палачинки от нулата

Така че, когато подготовката по основния въпрос, как да отворите магазин за палачинки, приключи, трябва да продължите към изпълнението на бизнес плана.

Като за начало, всякакви предприемаческа дейносттрябва да се регистрирате в местните данъчни власти като индивидуален предприемач или LLC;
След работа с документи не е готов, тъй като палачинка, като всяка друга форма на обществено хранене, трябва да отговаря на всички Изискване за SESи пожарна;
Следва отдаване под наем на по-рано гледано помещение, то трябва да е просторно минимум 40 кв.м.

Сега можете да започнете да купувате необходимото оборудване.

В този материал:

Как да отворите магазин за палачинки, откъде да започнете, как да накарате бизнеса да донесе желания доход? Тези въпроси засягат много амбициозни предприемачи, които искат да започнат собствен бизнес в областта на кетъринга. Защо палачинка? Палачинки - оригинални Руско ястие, който е много популярен в нашата страна, огромен брой пълнежи ви позволява да изберете ястие, което ще бъде обичано както от възрастен, така и от дете. Бизнес план за магазин за палачинки ще ви помогне да започнете бизнеса си от нулата, като харчите минимална сума пари.

Преди да отворите магазин за палачинки, трябва да вземете решение за формата на вашето кафене. Мащабът и форматът на бъдещото предприятие ще зависят от града на пребиваване. Например, няма смисъл да се отваря такава институция в малко село. Още нещо - Голям градкъдето хората често ядат в движение. Най-добре е да отворите малък магазин за палачинки в близост до офиси и търговски центрове, жп гари и образователни институции. По-добре е да отворите заведение за бързо хранене от този тип в голям търговски център, където клиентите могат да обядват спокойно.

Изборът на формат на кафене зависи от размера начален капитал. Ако имате ограничен бюджет, започнете бизнеса си, като отворите малка закусвалня. Не бива да взимате заем или заем, такава бизнес идея се характеризира с високи рискове.Отваряйки малко кафене, можете да разберете всички характеристики на такъв бизнес, да рекламирате своето заведение и да го разширите с течение на времето. След като изберете формата на бъдещата палачинка, трябва да започнете да търсите източници на финансиране. Това може да бъде банков заем, държавни субсидии - безвъзмездни средства за откриване на предприятие. В някои региони има Правителствена програмабизнес кредитиране. Добре написан бизнес план ще ви помогне да намерите инвеститори.

Говорейки за първоначалната инвестиция, можете да видите, че ще ви трябват около 700 000 рубли, за да отворите малко заведение. За наемане на помещенията ще са необходими около 50 000 рубли, за разработване на интериора и ремонт ще са необходими около 100 000 рубли. Ще е необходимо да се закупи оборудване за производство на палачинки: кухненски прибори, палачинки, хладилници, кафемашини и мебели. Ще похарчите около 500 000 рубли за това. Част от средствата ще трябва да бъдат инвестирани в получаване на разрешителни и реклама. Ако сами построите помещенията или купите павилион, пригответе се да похарчите около 2 милиона рубли.

Избор на стая за палачинки

При избора на място за бъдещо кафене е необходимо да се вземе предвид районът на града, състоянието на сградата, наличието на други подобни заведения в района и цената на наема. Помещенията под кафенето трябва да имат площ от най-малко 100 m². Тя задължително включва кухня, баня, мокро помещение, зона за вечеря, зона за миене на съдове. Стаята трябва да отговаря на изискванията на SanPin, екологични и Пожарна безопасност. След като се намерят мястото и източника на финансиране, можете да започнете да регистрирате предприятието в данъчната служба. Отварянето на магазин за палачинки включва регистриране на предприятие като индивидуален предприемач или LLC. Отварянето на IP е много по-лесно от регистрирането на юридическо лице, за това трябва да предоставите минимален пакет документи. Едноличните търговци имат не по-малко възможности от LLC.

При отваряне на кафене малък размерпо-добре е да го регистрирате като индивидуален предприемач, т.к юридическо лицерегистрирани са ресторанти, инвестициите в чието отваряне възлизат на няколко милиона рубли. При избора на схема за данъчно облагане трябва да се даде предимство на UTII и STS. UTII предполага по-ниски данъчни такси, но инспекторатът налага следните изисквания на институцията:

зоната за обслужване на клиенти трябва да има площ от най-малко 150 m²;
броят на служителите не трябва да надвишава 100 души.

Отидете на специална системаданъчното облагане е възможно в рамките на 5 дни след регистрацията на организацията, ако заявлението не бъде подадено навреме, предприемачът автоматично става данъкоплатец съгласно общата схема.

Тази стъпка трябва да се вземе сериозно. Трябва да отворите собствена банкова сметка, за да се разплащате с доставчици и клиенти.

След регистриране на предприятието е необходимо да се закупи оборудване за производство на палачинки, да се направи ремонт в помещенията и да се внесат мебели. Преди да отворите магазин за палачинки, трябва да сключите споразумения с други организации за доставка на продукти, почистване на помещенията, предоставяне на счетоводни и охранителни услуги.

Последните етапи на отваряне на палачинка

Бизнес планът трябва да включва планиране на менюто и набиране на персонал. Наемат готвач, управител, няколко сервитьори, касиери.

Персоналът на кетъринга трябва да има специално образование и медицинска книжка, да спазва дрес кода, да изглежда спретнат, да общува приятелски с клиентите и да изпълнява поръчките навреме. Основното меню за палачинки трябва да включва около 20 вида палачинки. Най-популярни са палачинките с пълнеж от месо, картофи и гъби.

Често се поръчват и палачинки с шунка, сирене, сьомга, сладки пълнежи. Менюто трябва да включва топли ястия, студени закуски, кафе, чай, десерти.

Когато съставяте менюто, не трябва да ограничавате асортимента до класически ястия, монотонността бързо става скучна и има по-малко посетители в кафенето. Редовните клиенти искат да открият нещо ново. Тъй като палачинките се считат за семейни заведения, можете да привлечете клиенти с помощта на забавни състезания, подаръци. Можете да увеличите печалбите чрез организиране на празнични събития.

След като менюто е съставено и персоналът е избран, можете да отворите институция. За да се осигури стабилен поток от посетители, е необходимо да се проведе компетентна рекламна кампания. Магазинът за палачинки трябва да има ярък, цветен надпис. Можете да отпечатвате и разпространявате флаери и визитни картички. Добър ефект е разработването и поддържането на собствен уебсайт в Интернет.

Необходимо е да се уведоми SES за откриването на палачинник.

Поръчайте бизнес план

	Инвестиции: Не по-малко от 300 000 рубли. Вкуснолюбов е верига за бързо хранене, специализирана в палачинки. Днес има повече от 70 стационарни павилиона търговска марка"Вкуснолюбов" в цялата страна плюс много мобилни обекти, предлагащи храна бързо хранене. AT модерно обществоТърсенето на бързо хранене нараства всеки ден и тенденциите на неговото развитие през следващите десетилетия са не по-малко розови. Франчайзът Vkusnolyubov ще ви позволи да започнете печеливш...

	Инвестиции: 500 000 - 1 000 000 рубли. Footballstars е водеща верига футболни клубове за деца от 3 до 7 години, която съществува от 2013 г. Занятията се провеждат в помещенията на детските градини и клубове, което е много удобно за родителите, тъй като са на пешеходно разстояние от дома и няма нужда да водите детето отделно на занятия. В детството целият свят се възприема чрез фантазии, ...
	Инвестиции: от 1 200 000 рубли. Woki е мрежа от паназиатски младежки кафенета, която съчетава най-популярните ястия от китайска, тайландска и виетнамска кухни. Младежки формат на паназиатска кухня, която включва не само популярните юфка в кутия, но и виетнамски палачинки и легендарни тайландски супи. Описание на франчайза кетъринга също и в… Богатата история на Чайная Ложка: Днес Чайная Ложка е най-голямата мрежа в Св. Ленинградска област. Освен това мрежата е представена в Твер, Мурманск, Велики Новгород, Псков, Петрозаводск, Калуга, Архангелск, Нижни Новгород, Балаково (Саратовска област), Оренбург, Калуга и Воронеж. Първият ресторант Teaspoon в Европа...
	Инвестиции: 18 000 000 - 20 000 000 рубли. Ресторантски холдинг „Г.М.Р. Planet of Hospitality”, основана през 1997 г., е най-големият мултибранд оператор в руски пазархранително обслужване. Портфолиото на марката на компанията включва популярни руски и международни марки ресторанти: Sbarro, Yamkee, Vostochny Bazaar, Kofesto, Little Japan, Yolki-Palki, LikeX, Viaggio, Crazy Chicken. „G.M.R. Planet of Hospitality» работи в 50 града от 4 страни по света. Мрежа за описание на франчайз…