Кайма таралежи с ориз в тенджера рецепта със снимка. Месни таралежи с ориз: здравословни и задоволителни рецепти за храна за деца и възрастни

Таралежите са много сочна и нежна вариация на тема кюфтета. Това ястие е буквално направено за семейна вечеря, подходящо и за най-малките ястия. Дължи името си на външния си вид, „иглите“ на ястието осигуряват добавяне на ориз към каймата. Вярно е, че ще останат смешни само ако сложите зърнената каша сурова, в противен случай ще получите обикновени на вид, но все пак много вкусни кюфтета. Освен това оризът трябва да бъде избран дълъг, а не кръгъл.

За кайма можете да изберете абсолютно всякакъв вид месо или риба. Основното нещо е неговата сочност. Затова препоръчваме да не използвате говеждо месо в чиста форма, а да го разредите със свинско или пилешко. За да запазят „таралежите“ във формата си и да повишат ситостта им, често се добавят галета, брашно, галета, а морковите и лукът ще помогнат за по-свежия вкус. Това ястие обикновено не се глезе с подправки, ограничава се до класическите сол и черен пипер.

Мляни таралежи с ориз във фурната - стъпка по стъпка фото рецепта

Таралежите са добри, защото не е нужно да им приготвяте гарнитура. В крайна сметка те вече съдържат ориз. Много хора бъркат това ястие с кюфтета. Последните обаче се различават по това, че оризът е предварително сварен, преди да се смеси с каймата. При приготвянето на таралежи тази нужда се елиминира.

Ще ни трябват следните съставки:

Кайма (може да бъде телешко, пилешко и смесено) - 400 гр.;
Ориз - 300 гр. (най-добре е да се вземат дългозърнести, но не на пара);
Лук ряпа - 1-2 бр.;
Моркови - 1 бр.;
Заквасена сметана - няколко супени лъжици;
Доматено пюре - няколко супени лъжици;
Сирене - 70-100 гр.;
Яйце;
Сол и подправки.

Готвене на таралежи във фурната

Както бе споменато по-горе, оризът не трябва да се вари. Смесете го в чаша с кайма и ситно нарязан лук. Добавете едно яйце за вискозитет. Ако масата полепне по ръцете ви, след това ги навлажнете със студена вода. Не забравяйте да сол и черен пипер.

След получаване на хомогенна смес, пристъпваме към оформянето на таралежи. Изберете техния размер по ваше желание. Някои хора харесват големи топки и след като изядат една от тях, вече можете да се наситите. За някои се предпочитат малките таралежи.

След оформянето на ориз и кюфтета се пристъпва към приготвянето на плънката. Нарежете лука и морковите, разбъркайте ги. Добавете заквасена сметана и доматено пюре към масата. Последният може да бъде заменен с кетчуп. Залейте сместа с преварена вода или готов месен бульон. Количеството на готовия дресинг (сос) трябва да е достатъчно, за да се покрият почти напълно таралежите.

Покриваме контейнера с съда с фолио и го изпращаме във фурната, предварително загрята до 180-190 градуса. Времето за печене на таралежи от кайма с ориз зависи от техния размер и като правило е около 40-50 минути.

10 минути преди готовност изваждаме формата с ястието от фурната, отстраняваме фолиото. Настъргваме сиренето, поръсваме с него повърхността на таралежите, връщаме ги да се пекат. Вече не покриваме формата с фолио. Сиренето ще се разтопи и ще създаде вкусна коричка. Сервирайте месни таралежи с билки и заквасена сметана.

Как да приготвим месни таралежи със сос?

Въпреки че таралежите и кюфтета са много сходни един с друг, не забравяме, че тези ястия все още са различни. Ето защо в този случай кюфтета не трябва да се пържат, като по този начин се лишават от самата им жар - стърчащи игли. За да направите доматен сос, можете да използвате смлени домати, домашен сок или доматено пюре.

Необходими съставки:

0,5 кг мляно месо;
½ ст. ориз
1 + 1 глава лук (за таралежи и за сос);
1 нестудено яйце;
3 домата;
1 среден морков;
1 супена лъжица брашно;
сол, захар, черен пипер, билки.

Стъпки на готвене:

Сварете ориза до полуготовност.
За да оформим „таралежи“, вземаме усукано месо, ситно нарязан лук, охладен ориз, яйце, добавяме сол и черен пипер, разбъркваме добре.
От получената кайма разточваме малки колобки, които трябва да се разположат на дъното на дебелостенна тенджера или тиган. Ще има много сос, така че какъвто и да е избран съдът, страните му трябва да са високи. В идеалния случай подредете всички месни колобки на един слой, но ако това не се получи, тогава няма значение, ние ги поставяме на втория етаж.
За сос запържете в тиган настъргани моркови с нарязан лук, когато пърженето е готово, добавете пюрирани домати в блендер или паста, разредена във вода. След няколко минути добавяме брашно, разбъркваме и продължаваме да пържим за около 30 секунди, изсипваме около 3 супени лъжици на тънка струя. вряща вода, разбъркайте веднага, оставяйки брашното да се разпръсне равномерно, оставете да заври, като продължите да бъркате.
Добавете сол, сушени билки, подправки и захар към соса по ваш вкус. Последната съставка е задължителна, в противен случай нашият сос ще загуби много вкус.
Залейте таралежите със сос, оставете да къкри под капака до половин час.

Таралежи в бавна готварска печка - рецепта

Необходими съставки:

0,5 кг фар;
1 морков;
1 глава лук;
1 български пипер;
половин мултикукър мерителна чаша ориз;
40 мл доматено пюре;
2 супени лъжици л. брашно;
100 г заквасена сметана;
сол, подправки, билки.

Стъпки за готвене на таралежи в бавна готварска печка:

Приготвяме чисто измити и обелени зеленчуци: настъргваме морковите на средно ренде, нарязваме ситно лука, нарязваме чушката на тънки ивици.
Разбиваме усърдно и с вкус каймата на масата за няколко минути, добавяме към нея половината приготвен лук, ориз, подправки.
Останалите зеленчуци пасираме на "Печене" за около четвърт час.
Докато зеленчуците се готвят в бавна готварска печка, смесете заквасената сметана с доматите и брашното, изсипете 400 мл вряща вода в тях, разбъркайте до гладкост.
Върху зеленчуците слагаме ориз и кюфтета, заливаме с получения сос и гответе на „Яхния“ за 1,5 часа.

Ако готвите "таралежи" в режим на двоен котел, получаваме диетична или детска версия на ястието.

Рецепта за таралежи в тиган

Необходими съставки:

0,5 кг мляно месо;
1 глава лук;
2 скилидки чесън;
1 яйце;
30-40 мл доматен сос или паста;
1 морков;
куп зеленина;
100 г ориз;
2 супени лъжици брашно;
100 г заквасена сметана;
½ ст. вода.

Процедурата за готвене на таралежи в тиган:

Смелете в блендер или на ръка обелени моркови, скилидки чесън и лук.
Нарежете на ситно зелените (копър, магданоз), можете да добавите босилек, за да придадете на ястието средиземноморска нотка.
Смесете каймата със зеленчуците, добавете суров или полусварен ориз, зеленчуци и яйце. Разбъркайте, добавете и пипер. Получената маса трябва да бъде хомогенна, добре разбъркана, мека.
Извайваме спретнати колобки, овалваме ги в брашно, за да дадем апетитна коричка.
Запържете кюфтенцата в олио от всички страни. Нашите таралежи са готови! По желание може да се приготви сос.
Смесете заквасена сметана, за предпочитане домашна, листа от домати, малко сол и гореща вода, разбъркайте.
Изсипете соса към нашите "таралежи", оставете да къкри, докато сосът се сгъсти на слаб огън. Обикновено това действие отнема не повече от половин час.

Таралежи - рецепта за готвене в тенджера

Тази рецепта е посветена на всички ценители на прости, но много вкусни и засищащи ястия.

За приготвянето му е необходимо:

0,9 кг кайма;
100 г ориз;
1 глава лук;
½ ст. домашен крем4
2 супени лъжици мляко;
100 г масло
2 скилидки чесън;
2 жълтъка.

Стъпки на готвене:

Натриваме обеления лук на едро ренде или го прекарваме през блендер.
Смесете каймата с ориза и лука до гладкост.
От оризово-месната маса оформяме колобки с диаметър 5 см.
На дъното на дебелостенен тиган слагаме малко парче масло, след като се разпръсне, отгоре слагаме кюфтета, напълваме ги наполовина с вода, покриваме с капак и оставяме да заври. След това огънят може да бъде намален до минимум. Общото време за гасене е около 45 минути, като "таралежите" трябва периодично да се обръщат.
Готвене на сметанов сос в малка тенджера. На дъното му разтопете 50 г масло, запържете нарязания чесън върху него, след минута добавете сметана, а след още няколко - мляко. Не довеждаме сместа до кипене, оставете да къкри на слаб огън за около 5 минути.
Разбийте добре жълтъците, изсипете сосовете за в бъдеще, продължете да къкри още 10 минути. Основното нещо е да не заври! Добавяме на вкус.
Готовите кюфтета свалете от котлона, залейте със соса и оставете да се запари.

Таралежи в сос от заквасена сметана

Необходими съставки:

0,5 кг кайма:
0,1 кг ориз;
1 яйце;
1 морков;
1 глава лук;
100 г олио;
зелени, сол, черен пипер;
50 мл доматен сос;
200 г заквасена сметана;
0,5 л нискомаслен бульон;
1 супена лъжица в / с брашно.

Етапи на готвене на "таралежи" в пълнеж от заквасена сметана:

Измиваме ориза до чиста вода, сваряваме го, слагаме го в гевгир и отново изплакваме, оставяме излишната течност да се отцеди.
Обелете и нарежете лука и морковите на ръка или в блендер, запържете ги в половината олио.
Разбиваме яйцето.
Нарежете на ситно зелените.
Добавете охладения ориз, пържените зеленчуци, домата, яйцето, нарязаната зеленина към каймата, добавете сол, черен пипер и омесете старателно на ръка.
Оформяме колобки от кайма, запържваме ги малко.
Изсипете брашното в чист и сух горещ тиган, запържете го, докато придобие златист оттенък, свалете от огъня, охладете. Отделно смесете заквасената сметана с топъл бульон, изсипете получената смес в брашното, разбъркайте до гладкост, добавете.
Разстиламе "таралежите" в дълбока форма не близо един до друг, изсипваме соса. Печете в центъра на горещата фурна за около 45 минути. Сервирайте поръсено с билки, придружено от зеленчукова салата.

Опитайте се да си направите собствена кайма. Ако вземете закупен от магазина, дайте предпочитание на охладен продукт, а не от дълбоко замразяване. Препоръчваме отново да прекарате закупената кайма през месомелачка, в противен случай може да попаднат големи парчета.

Ако намокрите ръцете си в хладна вода, преди да започнете да оформяте "таралежите", тогава каймата няма да залепне по дланите ви.

Приготвените на пара таралежи са диетичен вариант на любимото ви ястие. След готовност могат да се залеят с нискомаслена заквасена сметана, разредена във вода и да къкри за около 5 минути.

Отлична гарнитура за "таралежи" ще бъдат натрошени картофи, зеленчукова салата, каша от елда.

Ако каймата се прекара няколко пъти през месомелачка, тя ще стане по-крехка. За един "таралеж" е около 2 с.л. супени лъжици кайма, този обем позволява да се задуши добре и да запази формата си.

Общото съдържание на калории в едно ястие зависи от всяка негова съставка поотделно. „Най-лекият“ вариант е пилешка кайма с нискомаслен сос от заквасена сметана.

Това много апетитно ястие с месо наистина прилича на малки бодливи таралежи. Кюфтенцата със стърчащи от тях оризови бодли примамват - яжте ни!

Между другото, как точно се различават „таралежите“ от кюфтета, тъй като съставките и в двете ястия са почти еднакви? Всъщност само ориз или по-скоро начинът, по който е сготвен преди да попадне в каймата. В обикновените кюфтета оризът се готви до омекване. Тайната на „таралежите“ е, че тази зърнена култура се слага в кайма или недопечена, или дори сурова.

Информация за вкуса Втори ястия с месо

Съставки

За кайма:
месо - 800 г;
ориз - 1 чаша;
среден лук - 2 бр.;
големи моркови - 2 бр.;
яйца - 1 бр.;
растително (или маслено) масло - за пържене;
брашно - за панировка (по желание);
сол на вкус;
смлян черен пипер - на вкус;
зелени (за сервиране).
за сос:
вода или бульон - 3 чаши;
заквасена сметана - 6 супени лъжици;
брашно - 2 супени лъжици;
сол, черен пипер - на вкус.

Как да приготвим месни таралежи в сос от заквасена сметана в тиган

За да приготвите месни „таралежи“ с ориз в тиган, първо измиваме зърнените култури в няколко води: всяка следваща порция вода трябва да е по-топла от предишната, последната трябва да е почти гореща. След това го напълнете с вода на два пръста над зърнената култура и оставете да набъбне.

Междувременно обелете и нарежете на ситно лука. За да не плачеш, можеш леко да си отвориш устата и да дишаш през нея, а не през носа - помага много! Запържете леко лука в тиган с растително масло.

Почистваме, измиваме и настъргваме морковите, слагаме ги в тиган и запържваме в растително (или масло) олио до полуготовност.

Усукваме месото в месомелачка. Кое месо е най-добро? По-добре е да вземете смес от различни видове: свинско, говеждо, птиче месо - ще се окаже много по-вкусно. Пропорциите са по преценка на домакинята или според това какво месо е намерено в хладилника. Ако има само един вид, това също няма значение. Готовата кайма, закупена в магазин, също се препоръчва да се прекара през месомелачка.
Комбинирайте каймата, ситно нарязания лук, пържените моркови в една купа, добавете яйца, сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Смесете съставките за соса.

Оформяме топки с диаметър 5 см. Ще се окаже по-добре, ако периодично навлажнявате ръцете си в студена вода.

Запържваме леко нашите "таралежи" в доста добре загрят тиган в растително масло от всички страни. Ако искате да получите по-диетично ястие, тогава таралежите не могат да се пържат.

Залейте таралежите с готовия сос. Загрейте на силен огън до кипене, след което намалете котлона. Към соса можете да добавите пресни домати или 2 с.л. доматена паста.

Ястието се задушава на слаб огън за около половин час.

тийзър мрежа

7-10 минути преди готовност можете да сложите в соса ситно нарязан пресен лук, билки, подправки на вкус. Можете да поставите счукан чесън в тигана по време на задушаване, което ще придаде на ястието особен, много апетитен аромат. Няколко супени лъжици соев сос ще придадат пикантност на соса.
Готовите „таралежи” поставяме в чиния, отгоре заливаме със соса, в който са се задушили, поръсваме обилно с билки (магданоз, кориандър или други) на вкус. Можете да украсите ястието с резенчета прясна чушка, домати.

Таралежите с ориз, приготвен в тиган, са добри сами по себе си. Но можете да ги поднесете и с картофено пюре или паста като гарнитура.
Както виждате, нашите малки бодливи кюфтета се оказаха толкова красиви и ароматни, че искат да ги сложат в устата.
Добър апетит!

Оризовите „таралежи“ с кайма са добро ястие за ежедневен обяд или вечеря. Можете да ги приготвите по различни начини. Вижте някои от тях.

"Таралежи" от първата рецепта

За да приготвите ястието по тази рецепта, ще ви трябва:

телешка кайма (може да се смесва със свинско) - 300 г;
1 средно голям лук;
няколко супени лъжици (3-4) трапезен ориз;
1-2 моркова (средно големи);
масло - лъжица (голяма);
сол, яйце;
вода или чаша месен бульон;

за сос:

половин заквасена сметана;
3 питейна вода (или бульон);
копър, магданоз, босилек;
1-2 с.л пшенично брашно.

Как да приготвим "таралежи" от мляно месо: технология

Изплакнете ориза и сварете до полуготовност. Обелете морковите и лука. Нарежете зеленчуците и ги запържете в маслото. Пригответе кайма. За целта счупете яйцето, разбийте го малко, добавете в купата пържените зеленчуци, ориза и каймата. Сол на вкус, може и черен пипер. Правете кръгли топки. Поставете "таралежите" върху тава за печене, напълнете с вода (бульон) до половината, покрийте с фолио и поставете във фурната за половин час. Задайте температурата на около 180 градуса, за да изпечете "таралежи" от кайма с ориз.

Рецептата за това ястие включва, което се приготвя по следния начин. В сух тиган запържете брашното и в него налейте около половин литър гореща вода (бульон). Разбъркайте, сложете посоченото количество заквасена сметана и малко захар за вкус. Зелените се нарязват на ситно и се добавят към соса. Сол. 5 минути преди готовност залейте "таралежите" със заквасена сметана и изпотете. Получи се обилно и вкусно второ ястие, наречено "Таралежи" от кайма с ориз. Рецептата е подходяща за ежедневно меню. Добър апетит!

Кайма "Таралежи" с ориз: втората рецепта

Можете да готвите "таралежи" по следния начин. Съставки:

кайма (от телешко) около 250 г;
бяло зеле в размер на ¼ голяма вилица;
ориз в количество от 100 г;
1 малка глава лук;
доматен сос с обем 250 g;
няколко супени лъжици брашно;
сол пипер.

Инструкции за готвене

Нарежете зелето на ситно (можете да използвате шредер). Сварете го до омекване в подсолена вода. Оставете да се охлади. Смесете каймата с обелен и нарязан лук, зеле. Посолете и добавете черен пипер. Посоченото количество до полуготовност. Добавете към каймата и разбъркайте. Готовата маса разточете на малки топчета. След това ги опаковайте плътно в тенджера или тиган. Пригответе сос за таралежи. Смесете доматеното пюре с брашното. Ако желаете, можете да добавите малко майонеза. Сол на вкус. Любителите на вкуса на чесъна могат да добавят нарязана скилидка чесън. Изсипете готовия сос в тигана с "таралежите" и оставете да къкри 15 минути. Ястието е готово! Сервирайте месни "таралежи" с гарнитура от ориз, паста или картофи. Добър апетит!

Допълнителни съставки за приготвянето на "таралежи" могат да бъдат продукти като моркови, яйца, чушки и зелени. Могат да се натрошат и да се сложат директно в каймата или да се добавят към соса. Гответе и се забавлявайте!

Съвременното готвене може да зарадва с изобилие от различни ястия и рецепти за тяхното приготвяне. Когато решавате как да приготвите вкусни смлени таралежи с ориз, трябва да се вземат предвид някои тънкости. Ястието може да се приготви със сос в тиган. Такива топки ще се харесат на всеки член на семейството. Поради хранителната стойност изобщо не е необходимо да ги сервирате с картофи, тестени изделия и зърнени храни.

Мляни таралежи с ориз, със сос на тиган - рецепти

Рецептата за създаване на таралежи от кайма и ориз е доста проста. Дори и да не сте приготвяли такова ястие преди, няма да имате никакви затруднения в процеса. Въоръжете се с малко знания и започнете да създавате вид лакомство.

Таралежи от кайма и ориз в тиган: "класика на жанра"

кайма (говеждо/свинско) - 450 гр.
чесън - 3 скилидки
яйце - 1 бр.
лук - 1 бр.
доматено пюре - 35 гр.
магданоз - 20 гр.
моркови - 1 бр.
варен ориз - 150 гр.
босилек - 6 стръка
заквасена сметана - 90 гр.
брашно - 25 гр.
подправки - по ваш вкус

1. Почистете и измийте зеленчуците, ако е необходимо. Поставете лука, морковите и чесъна в купата на блендера. Превърнете съставките в хомогенна каша. В същото време нарежете зелените. Готвенето на вкусни таралежи от кайма и ориз няма да отнеме много време.

2. Разбъркайте зеленчуковата утайка в готовата кайма. Изсипете ориза, подправките и въведете пилешкото яйце. Замесете месното тесто. Разточете на малки топчета и оваляйте в брашно. Запържете таралежите до златисто кафяво.

3. Успоредно се пристъпва към приготвянето на соса. Комбинирайте заквасена сметана и доматено пюре в купа. Ако е необходимо, посолява се и се залива с малко количество топла вода. Сварете съставките на слаб огън за 10-12 минути.

4. Сервирайте по няколко таралежчета за всяка порция, като ги поливате с готовия сос. Ястието се оказва вкусно и ароматно. Добър апетит. Зарадвайте домакинството с необичаен месен продукт.

Мляни свински таралежи със сос и ориз

ориз - 180 гр.
свинска кайма - 500 гр.
лук - 2 бр.
моркови - 1 бр.
пресни домати - 3 бр.
брашно - 30 гр.
гранулирана захар - 15 гр.
магданоз - 6 стръка
растително масло - за пържене
преварена вода - 400 мл.

1. Когато отговаряте на въпроса как да приготвите смлени таралежи с ориз, трябва да прибягвате до проста рецепта със сос в тиган. За да направите това, изплакнете ориза по класическата схема и го изпратете да се вари в леко подсолена вода. Доведете зърнените култури до състояние на полуготовност. Отцедете в гевгир и изплакнете с вода.

2. Обелете лука и нарежете по всякакъв начин. Въведете кашата в каймата, смесете ориза, яйцето и необходимите подправки. Разбъркайте добре съставките до гладкост. Разточете плънката на малки сфери.

3. Изпратете заготовките в тиган с дебело дъно и запържете с масло до златисто. Междувременно започнете да приготвяте соса в тигана. Измийте морковите и настържете на едро ренде, а втория лук нарежете на половин пръстени. Запържете зеленчуците до златисто.

4. Така ще разберете как да приготвите вкусни смлени таралежи с ориз. Междувременно доматите се заливат с вряла вода и се освобождават от черупката. Прекарайте плодовете през блендер и въведете получената маса за пържене. След това разбъркайте брашното.

5. Оставете да къкри състава за няколко минути, след което налейте на тънка струя 400 мл. сварена вода. Съставките се смесват добре и се вари известно време. 3-4 минути преди края на приготвянето на соса добавете подправки на вкус, нарязани билки, захар и малко сол.

6. Преместете таралежите в соса и оставете да къкри за около половин час. В същото време капакът трябва да бъде затворен, необходим е вентил за изпускане на пара. Сервирайте в купички за сервиране със сос. Таралежите се съчетават чудесно с кисели краставички.

Таралежчета пуешка кайма с ориз

суров ориз - 110 гр.
моркови - 3 бр.
пуешко (филе) - 750 гр.
лук - 1 бр.
домати - 350 гр.
бульон - 280 л.
доматено пюре - 35 гр.
Провансалски билки - по ваш вкус

1. Ако мислите как да приготвите мляни пуешки таралежи с ориз, трябва да използвате тази рецепта със сос в тиган. За да направите това, отстранете черупката от доматите и прекарайте пулпата през блендер.

2. Комбинирайте масата с доматено пюре и бульон. Прекарайте месото, морковите и лука през кухненски робот или месомелачка. Комбинирайте каймата с ориза и подправките. Оформете топки. За готвене използвайте дълбок тиган с дебело дъно.

3. Запържете таралежите до златисто. След това напълнете месните сфери с готовия сос. Оставете да къкри под капак за около 40 минути, след което можете да сервирате горещо ястие. Поръсете с пресни билки. Добър апетит!

Пилешки таралежи на фурна с ориз

яйце - 1 бр.
масло - всъщност
пилешка кайма - 480 гр.
ориз - 160 гр.
пресен магданоз - 20 гр.
любими подправки - на вкус
брашно - 25 гр.
лук - 1 бр.
заквасена сметана - 90 гр.

1. Лесно е да разберете как да приготвите уникални таралежи от кайма с ориз. За да направите това, просто трябва да следвате инструкциите стъпка по стъпка. Изплакнете и сварете ориза предварително до полуготовност. Комбинирайте зърнените култури с пилешка кайма.

2. Обърнете лука на каша и разбъркайте в основната маса. Въведете също яйцето, подправките и, ако е необходимо, сол. Разбъркайте добре каймата. След това разточете на малки топчета. Напоете пергаментовата хартия с олио и поставете върху тава за печене.

3. Поставете месни продукти върху пергамент. Междувременно започнете да приготвяте соса. Запържете пшеничното брашно в сух тиган до златисто. Заквасената сметана се разрежда с малко вода, така че консистенцията да е доста течна. Въведете брашното и разбъркайте.

4. Изсипете готовия сос в топчетата. Изпратете ястието във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете 40-45 минути. Сервирайте колобки 3 наведнъж, поръсени с вкусен сос. Чинията може да бъде допълнена с нарязани пресни зеленчуци. Поръсете ястието с нарязани билки.

Вкусни смлени таралежи с ориз и сос

ориз - 120 гр.
яйце - 1 бр.
лук - 2 бр.
кайма - 550 гр.
моркови - 1 бр.
доматено пюре - 30 гр.
брашно - 35 гр.
вода - 0,5 л.
подправки, сол - по ваш вкус

1. Важно е да знаете, че преди да приготвите таралежи от кайма с ориз, те трябва да се изпържат и след това да се задушат със сос в тиган. Сварете зърнените култури до полуготовност, след което ги изхвърлете в гевгир.

2. Комбинирайте месната маса с подправки, яйце, ситно нарязан лук и зърнени храни. Смесете съставките до гладкост. Създайте малки топчета от композицията.

3. Нарежете на ситно втория лук и настържете морковите. Пасирайте компонентите до златисто, след което добавете доматената маса и брашното. Разбъркайте за 2-3 минути. Изсипете внимателно водата.

4. Запържете топчетата в отделен тиган до леко зачервяване. Веднага след като сосът заври, изпратете месни продукти в него. Задушете ястието на мързелив огън за около половин час. Готов!

Смляни телешки таралежи със сос и ориз

сметана - 90 мл.
лук - 1 бр.
телешка кайма - 950 гр.
мляко - 350 мл.
ориз - 150 гр.
чесън - 5 зъба
масло - всъщност
жълтъци - 2 бр.
подправки - по ваш вкус

1. Настържете лука и комбинирайте с кайма, зърнени храни. Смесете добре съставките. Разточете сферите от каймата. Загрейте чугунен съд с масло. Кюфтенцата се запържват до коричка, след което се заливат с вода до половината от височината на продуктите.

2. Сварете продуктите известно време под капак. След като заври намалете котлона до минимум. Томитски таралежи за една трета от час. Не забравяйте да обърнете. В същото време загрейте малко количество олио в тиган.

3. Запържете наситнения чесън, след което добавете сметаната. Изчакайте 2 минути, налейте млякото. Задайте котлона на минимална мощност, варете сместа за 4-6 минути. В отделна купа разбийте жълтъците.

4. Изсипете състава в млечната заготовка. Разбъркайте добре и продължете да къкри за 2-3 минути. Добавете подправки към соса на вкус. Махнете таралежите от котлона и ги залейте с готовия сос. Оставете ястието да се влива за 30-35 минути.

Месни таралежи в сос

Съставки за таралеж:

свинска кайма - 0,5 кг.
лук - 1 бр.
ориз - 130 гр.
яйце - 1 бр.
подправки - по ваш вкус
рафинирано масло - 60 мл.

Съставки за сос:

доматено пюре - 35 гр.
заквасена сметана - 95 гр.
моркови - 1 бр.
доматен сок - 240 мл.
Прованс билки - ваш избор
брашно - 40 гр.
вода - 190 мл.

1. За да приготвите месни таралежи с ориз, трябва да помислите за проста рецепта в сос. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олио до златисто. Комбинирайте с кайма, подправки, ориз и яйце. Разбъркайте старателно.

2. Нарежете морковите на ивици и задушете до златисто. За да разберете как да приготвите вкусни смлени таралежи с ориз, трябва да следвате рецептата. Топчетата се приготвят със сос (сос) в тиган. Преминете към следващата стъпка.

3. Разбъркайте доматеното пюре, брашното, заквасената сметана и любимите си подправки в сока. Изсипете във вода. След това направете колобки от мляно месо и ги изпратете в тигана да се запържат. Въведете готовия сос. Съставът трябва да покрива топките.

4. Покрийте храната с капак. След като заври, поставете огъня на минимална мощност. Изчакайте около 30 минути. Питките в доматен сос са готови.

Таралежи кайма и ориз със сос на фурна

захар - 10 гр.
кайма - 0,45 кг.
лук - 2 бр.
ориз - 150 гр.
моркови - 2 бр.
магданоз - 15 гр.
доматено пюре, разредено с вода - 0,7 л.

1. Лесно е да разберете как да направите уникални таралежи от кайма и ориз с вкусен сос, просто следвайте рецептата. Комбинирайте ориза и каймата. Добавете любимите си подправки по желание. Разбъркайте продуктите до гладкост.

2. Разточете на малки топчета. Намажете с олио тава за печене и застелете с нея тава за печене. Печете таралежите във фурната на 160 градуса за 40 минути. Междувременно преминете към следващата стъпка.

3. Загрейте тиган с олио и върху него запържете лука и морковите. Вземете златен. Процедурата ще отнеме не повече от 5 минути. Залейте зеленчуците с разредената доматена паста. Добавете захар и подправки по ваш вкус.

4. Оставете да къкри около 10 минути. Отворете фурната известно време преди кюфтенцата да се пекат. Изсипете готовия сос, продължете да готвите. Изчакайте четвърт час. Сервирайте гарнирани с пресни билки.

Приготвянето на собствена храна не е трудно, рецептите са налични. Ето защо не е трудно да се разбере как да се готвят вкусни смлени таралежи с ориз. Ястието се сервира със сос и често топчетата се приготвят в тиган. Съществуват и алтернативни рецепти за фурна и тенджери. Зарадвайте домакинството с месен деликатес. Късмет!

Както можете да видите, рецептата за таралежи на фурна със сос не изисква много продукти, които трудно се набавят. Можете да използвате мляно пилешко или просто телешко месо, ако желаете.

Стъпка по стъпка рецепта - таралежи със сос

Първо загрейте фурната до приблизително 180-200 градуса. Трябва да направите това предварително, тъй като ястието ще се готви по-бързо в предварително загрята фурна и веднага ще се захване, което ще направи кората на таралежите румена.

Пригответе зеленчуците - обелете и изплакнете лука и морковите под течаща вода. Половината морков трябва да се настърже на ситно ренде, а другата половина или да се нареже на парчета, или да се настърже на по-едро.

Сега трябва да направите подготовката на мляно месо. За да направите това, вземете месото, добавете към него две яйца. Към месото трябва да се добави и сух ориз. Сега добавете тази половина от моркова, която беше настъргана на ситно ренде, и изсипете една трета от чаша доматен сок. Подправете каймата на вкус със сол, черен пипер или други подправки по избор. Количеството сок в каймата трябва да се регулира, основното е, че консистенцията не е много гъста, но и таралежите да не се размазват.

Сега вземете тава за печене и я намажете с масло. Изчислете приблизително колко таралежи ще се поберат във вашата форма, за да можете да разберете какъв размер да изберете за тях. Обикновено се прави кифличка, колкото пилешко яйце. Оформете такива колобки от кайма и поставете равномерно във формата.

Сложете нарязаната втора половина от моркова към таралежите. Разпределете го равномерно по повърхността на месото.

Останалият доматен сок сложете да заври и залейте таралежите. Сега формата с ястието трябва да се изпрати във фурната. Моля, имайте предвид, че колобките не трябва да бъдат напълно покрити със сос, горната част на кюфтенцата трябва да стърчи от течността. Покрийте формата с капак или фолио. Дръжте във фурната за 40-45 минути, след като се приготвят, оставете таралежите да изстинат и сервирайте!

Тази рецепта за смлени таралежи във фурната със сос е много проста, но в същото време необичайна. Това вкусно решение е подходящо за обилен обяд или вечеря, удобни са да вземете със себе си на работа, еднакво вкусни са както топли, така и студени. Много обичам такива кюфтета и деца.

Забележително е, че хлебната каша не се добавя към тези кюфтета, както в обикновените котлети, така че текстурата на такива таралежи е по-плътна. Оказват се сочни и ароматни.

Опции за готвене на таралежи със сос:

Към каймата можете да добавите всякакви билки и подправки, които харесвате и вашето домакинство, и лично вие. Естествено, сол и черен пипер са стандартни подправки за подобряване на вкуса, но никой не забранява използването на други, като червен пипер, италиански билки, кимион.
Някои хора обичат да добавят елда към такива кюфтета вместо ориз. Но си струва да се има предвид, че тогава няма да са таралежи, защото само оризът изглежда като игли.
Кайма може да се използва пилешко, телешко или свинско и телешко. Със свинска кайма ястието ще бъде твърде мазно.
Домакините често идват на помощ на такова устройство като бавна готварска печка, така че това ястие може да се готви не само във фурната или в тиган.
За любителите на диетичната храна има опция за приготвяне на такива ястия в двоен котел. Тогава те се оказват още по-сочни и освен това съдържат малко калории.
Можете да добавите всякакви зеленчуци и гъби към каймата. Гъбите могат да бъдат предварително пържени или варени, или дори да ги поставите сурови в кайма, основното е да ги нарежете предварително на малки кубчета.
Гарнитура от тиквички или патладжан е добра за тази рецепта. Най-добре е да се пекат във фурната и да се сервират с таралежи, защото пържените зеленчуци ще направят ястието мазно и трудно смилаемо.
Могат да се приготвят не само в домати, но и в сирене или сос от крема сирене. Вкусът на такива таралежи е по-деликатен, а ястието е много питателно. В допълнение, млечните продукти съдържат голям брой витамини, полезни за човешкото тяло.
Картофите също често се приготвят като гарнитура, но мляните таралежи са много питателно ястие, което може да се яде самостоятелно, допълнено само с лека салата и зеленчуци, приготвени по любимия ви начин.

Използвайки класическа рецепта, можете да измислите много от вашите собствени вариации на ястието и всеки път да изненадате семейството си с нещо ново. Благодарение на това винаги ще имате няколко бързи рецепти на склад, които ще бъде хубаво да си спомните, когато вече нямате достатъчно въображение да измисляте нови ястия и да търсите неизпробвани рецепти.

Такива кюфтета могат да се дават и на деца, особено ако добавите само пресни съставки и ги обработите нежно – на пара или печете. Тогава това ястие не само ще помогне за хранене на бебето, но и ще насити тялото му с много полезни витамини. Приятен и здрав апетит!