Qora ziraning foydali xususiyatlari, pishirishda ziravorlardan foydalanish, tibbiyot va vazn yo'qotish uchun. Qora zira-kalindji (fotosurat) ekish va parvarish qilishning afzalliklari Dalada qora zira etishtirish texnologiyasi

2018-04-21 20:58:43 0 4871

Haqiqiy Qora zira Najot va shifo bo'lmagan kasallikdan tashqari barcha kasalliklarga davo bo'lgan (O'lim) - bu faqat "Nigella Sativa" yoki Nigella ekishning bir turi bo'lib, shunga o'xshash va hatto tez-tez yaqin o'simliklardan boshqa hech narsa emas. haqiqiy qora zira bilan bog'liq. Qora ziraning vatani ham tarixiy, ham botanik, Suriya va Janubiy Turkiyaning zamonaviy hududlarini o'z ichiga olgan Katta Suriya (Shom). Ko'pchilik eng yaxshi navlari Davolash uchun qora zira o'sha yerda, Muborak Shom diyorida, xuddi Yer sayyorasining eng yaxshi xurmolari Arabistonda, tarixiy va botanika vatanlarida o'sadigan kabi o'stiriladi. Darvoqe, oq non pishirib, pishiradigan bug‘doyning ajdodlar maskani bilan Qora ziraning ota-bobolari bir. Ularning vatani Shom muborakdir. Va bu sayyorada birinchi marta yana nima paydo bo'ldi va inson tomonidan aynan Muborak Shom erlarida etishtirilgan? Ha, ko'p narsalar, deyarli 60-70% gacha madaniy va dorivor o'simliklar. Xuddi shu arab zaytun (Yevropa zaytun) u yerdan butun dunyoga tarqaldi ...

O'zining tarixiy vatanida o'zi uchun ideal sharoitda o'sadigan o'simlik, albatta eng yaxshi xususiyatlar u boshqa tuproqlarda o'sadi, boshqa tuproqlarda iqlim sharoiti, bu erda quyosh boshqacha porlaydi (u erta yoki kechroq botadi, namlik farqi tufayli u boshqacha isitiladi va hokazo). Aksariyat hollarda bu to'g'ri va to'g'ri. Eng yaxshi tutatqi Arabiston yarim orolidan, eng yaxshi kofe Yamandan, eng yaxshisi choy daraxti Indoneziyada. Bu ularning uyi. Qora zira bilan birga, u birinchi marta paydo bo'lgan va o'stirilgan joyda u eng yaxshi o'sadi va eng yaxshi so'riladi foydali material va elementlar. Yog 'tarkibiga ko'ra eng boy qora zira urug'lari Suriya navlarining urug'lari hisoblanadi. Buni hamma biladi, ulardan birinchi sovuq presslashning asosiy moyi boshqa navlarga qaraganda ko'proq olinadi. Muvozanatli tarkibiga ko'ra, Suriya navlarining qora ziragi yog'i ichish va ishlatish uchun yumshoqroq va yoqimli. dorivor maqsadlarda kuchliroq turdagi moylarga qaraganda. Qora ziraning Suriya navlaridan olingan moy uzoq vaqt davomida qabul qilinganda jigarga zarar bermaydi, boshqa ko'plab navlar kabi, teriga va har qanday shilliq pardalarga yoqimsiz termik kuyishlardan qo'rqmasdan surtish mumkin, u bolalar tomonidan foydalanish uchun juda mos keladi. .

Ishonamizki Suriya navlari eng yaxshi va foydali navlar Mavjud barcha navlardan qora zira quyidagi besh sababga ko'ra har qanday dorivor maqsadlarda foydalanish uchun juda mos keladi:

1. Bular qora ziraning odamlarga muomala qilgan birinchi navlari 2. Bu navlar Shom yerlarida (islom anʼanalari boʻyicha eng yaxshisi), koʻplab paygʻambarlar va elchilar yerlarida yetishtiriladi. Qodirning, ya'ni bu yerda o'sadigan hamma narsa inson uchun boshqa erda o'sganidan ko'ra yaxshiroq va foydaliroq bo'ladi;

3. Ular foydali moddalar va elementlarning eng muvozanatli tarkibiga ega, nemis o'simlikshunoslari o'z mahsulotlarida faqat shu sababli qora ziraning faqat Suriya va Misr navlaridan foydalanishni afzal ko'rishadi;

4. Bu navlarning yog'i ham bolalar, ham kattalar uchun ideal bo'lib, u amalda holda ishlaydi yon effektlar, ichish oson, eng murakkab kasalliklarni, shu jumladan onkologik, gormonal va otoimmün kasalliklarni davolashda yuqori ko'rsatkichlarni beradi va biz bunga deyarli har kuni aminmiz;

5. Yog'ni qulay foydalanish mumkin, eng nozik teriga va har qanday shilliq qavatlarga (og'iz, burun, vaginal) kuyishdan qo'rqmasdan surtiladi.

Ammo bu qora zira turining qolgan shifobaxsh navlari haqida nima deysiz "Nigella Sativa"? Biz (va nafaqat bizning) fikrimizcha, qora ziraning eng yaxshi dorivor navlari Suriya, keyin Misr va Turkiya, keyin Saudiya va Yaman, keyin Efiopiya, Keniya navlari ekanligiga javob beramiz. Ularning barchasi qora ziraning haqiqiy dorivor arab navlari deb hisoblanishga loyiqdir. Ushbu navlarning har biri foydalanishda o'ziga xos xususiyatlarga ega va noyob xususiyatlar Bu bizning Buyuk musulmon tabobatimizda munosib qo'llaniladi. Bu ajoyib shifobaxsh shtammlarning har biri bu yil keyingi maqolalarda batafsil yoritiladi, in shaa ALLOH.

Qora ziraning an'anaviy arab o'sishi hududidan tashqarida o'sadigan "Nigella Sativa" navlari ko'p sabablarga ko'ra zaif dorivor xususiyatlarga ega, shu jumladan bir xil. iqlim omili, tuproqdagi farq, quyosh ta'siri, havo namligi va boshqalar. Chukotka yoki Alyaska sharoitida mazali va suvli banan yetishtira olmaysiz, hatto u erda o'sgan bo'lsa ham. sun'iy sharoitlar, u hali ham ta'msiz va yomon bo'ladi, ozuqa moddalari va elementlarning past miqdori. Shuning uchun Tojikiston, O‘zbekiston, Qirg‘iziston, Pokiston, Hindiston yoki Shri-Lankada yetishtiriladigan Osiyo qora zira navlari foydali xususiyatlari bo‘yicha hamisha arab qarindoshlaridan orqada qoladi. Ko'proq janubiy bo'lganlar juda achchiq bo'ladi va shilliq pardalarni yoqib yuboradi, shimoliylar esa yog 'miqdori, kuch va xushbo'yligini olmaydilar.

Qandolatchilik biznesida Qora ziraning Osiyo navlarini xushbo'yroq va yoqimli hid va ta'm sezgilari (qulupnay ta'mi va xushbo'yligini beradi) "Nigella Damascena" Nigella Damashq turi bilan osongina almashtirilishi mumkin. Ular hatto osiyoliklardan ham kattaroq ko'rinadi. Ha, va har qanday ehtiyoj uchun ziravor sifatida Nigella Sativa turining haqiqiy qora zirasining klassik arab dorivor navlari Osiyo navlariga qaraganda ancha afzalroq bo'ladi. Nima uchun sifatli mahsulotni uning o'xshash va o'rnini bosuvchi mahsulotlar bilan almashtirish kerak?!

Agar siz yangi moddalarni tadqiq qilish va kashf etishda 30 yildan ortiq tajribaga ega, bilim va ilmiy yaxlitligi uchun juda hurmatga sazovor bo'lgan, musulmonlar orasida munosib hurmatga sazovor bo'lgan taniqli dog'istonlik kimyogarni tinglasangiz, uning ob'ektiv fikricha, Osiyo navlari amalda. tarkibida timokinon, nigelon, timol va boshqa birikmalar kabi bebaho va foydali moddalar mavjud bo'lib, qora ziraning arab navlarida ko'p uchraydi va shuning uchun Osiyo navlarining dorivor maqsadlarda foydalanish istiqbollari yo'q. Unga ishonish ham mumkin, ham zarur, u Qora urug‘ni davolash bo‘yicha ajoyib asar yozadi, qariyb 15 yildan buyon ham o‘z kuchiga, ham bu boradagi global tadqiqot va ishlanmalarga tayanib, uni yozadi va kristalllaydi. Joriy yilning may oyida uni yakunlash va nashr etish rejalashtirilmoqda. Biz, albatta, in shaa ALLOH barcha o'quvchilarimiz va mijozlarimizni uning har bir izlovchi va islom va musulmon tibbiyoti merosi tadqiqotchisining shaxsiy kutubxonasida bo'lishga arziydigan ajoyib ilmiy ishi bilan tanishtirishga harakat qilamiz.

Qisqacha xulosa:

Shifolash uchun barcha odamlar uchun haqiqiy qora urug'ning eng yaxshi va eng mos navlari Suriya hisoblanadi. Keyin, kamayish tartibida arab navlari foydali va maqbuldir - Misr va turk, Saudiya va Yaman, Efiopiya va Keniya. Eng arzon va tibbiy jihatdan foydasiz navlar Osiyo hisoblanadi. Birinchi musulmonlarga qanday muomala qilingan bo'lsa, sizga ham shunday munosabatda bo'lishni xohlaysizmi? Qora zira o'sha navlar va ular bilan muomala qilingan turlardan sotib oling! O'rganish va yaxshi tomonga o'zgarish hech qachon kech emas!

Zira namlikni yaxshi ko'radigan ko'p yillik qaysi olib keladi yuqori hosildorlik faqat namlik etarli bo'lgan tuproqlarda. O't sovuqqa chidamli va hatto engil sovuqqa ham osonlikcha bardosh beradi.

Zira farmakologiyada oziq-ovqat ziravorlari va dori sifatida keng qo'llaniladi, shirin va efir moyli o'simlik hisoblanadi. Foydali xususiyatlar zira urug'lari uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lib, ular ko'plab kasalliklarning oldini olish va engish uchun ishlatilishi mumkin.

O'simlikning qisqacha tavsifi

Zira yoki nigella, ikki yillik o'simliklar, soyabon oilasiga tegishli. Oddiy odamlarda zira dala yoki yovvoyi anis, kimin, echki, gunba, ganus yoki dala qoraqo'tiri deb ataladi.

O'simlik Evropa, Osiyo, Hindiston va Pokistonda zich yashaydi. Deyarli barcha mamlakatlarda dasturxon va em-xashak uchun yetishtiriladi. Mamlakatimizda begona o'tlar Kavkazda o'sadi, Uzoq Sharq va Sibirning janubiy qismida.

Zira bitta poyaga ega, mo'l-ko'l shoxlanishga moyil, balandligi bir metrga etadi. Ildiz tizimi juda go'shtli, fuziform, o'rtacha rivojlangan.

O'simlikning barglari kesilgan, cho'zinchoq shaklda, kengligi 5-11 sm va uzunligi taxminan 18 sm ga etadi.Bazal barglari uzun barg barglarida, yuqori qismi kaltalarda joylashgan.

Inflorescences umbellate bo'lib, 10 sm diametrga etadi, nurlar shaklida ta'kidlangan jarayonlar bilan. Gullash iyun oyida boshlanadi, diametri bir santimetr oq yoki oq-pushti gullar.

Zira mevalari uzunligi taxminan 3,5 mm bo'lgan visolokarplar bo'lib, ikkita o'roqsimon yarim karplardan (merikarplar) iborat.

Zira o'rtasidagi xarakterli farq uning achchiq kuchli hididir, agar urug'lar barmoqlaringiz bilan ishqalansa paydo bo'ladi.

Ziradan foydalanish

Zira 105 kg gacha olishingiz mumkin bo'lgan 1 gektardan asal o'simlik hisoblanadi. asal, o'rim-yig'im va siqishdan keyin qolgan pirojnoe chorva uchun ozuqa bazasi sifatida ishlatiladi, bu sut ishlab chiqarishni ko'paytirishga yordam beradi.

Stol maqsadlarida zira ziravor sifatida ishlatiladi non mahsulotlari, marinadlar, bulyonlar va ikkinchi taomlar. Oziq-ovqat uchun nafaqat mevalar (zira urug'lari) va zira efir moyi, balki o'simlikning yosh kurtaklari ham ishlatiladi.

Men ko'katlarni salatlar va sabzavotli idishlar uchun kiyinish sifatida ishlataman Osiyo mamlakatlari sharq oshxonasida undan pate tayyorlanadi, shuningdek, go'sht va baliq ovqatlarini tatib ko'rish uchun ishlatiladigan sabzavotli idishlarga qo'shiladi. Achchiq zira ildizlari quritiladi va havo o'tkazmaydigan idishda saqlanadi va agar kerak bo'lsa, sabzavot va sabzavotlarga qo'shiladi. go'shtli bulyonlar baharatlı baharatlı lazzat uchun.

Zira urug'lari baliq, tuzlangan sabzavotlar uchun achchiq ziravorlar tayyorlashda, fermentatsiyada faol ishtirok etadi va dudlangan mahsulotlar, ba'zi qattiq pishloqlar va pishiriqlar uchun qo'shimcha lazzat sifatida keng qo'llaniladi.

Zira urug'lari nafaqat idishlarga o'tkir ta'm va xushbo'ylikni beradi, balki ularda ham ishtirok etadi yaxshiroq assimilyatsiya qilish tana yog'i, ovqat hazm qilishni normallashtiradi va shishishni engillashtiradi.

Turli xil oshpazlik buyumlarida zira qo'yish normalari birinchi navbatda retsept va retseptga bog'liq milliy xususiyatlar oshxona, lekin o'rtacha taxminan 0,3 gramm. Lazzat qo'shish uchun idishlar tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin zira qo'yish odatiy holdir.

Stol maqsadiga qo'shimcha ravishda, zira alkogolli ichimliklar sanoatida, tayyorlash uchun faol ishlatiladi non kvassi. Efir moylari sovun ishlab chiqarish, farmatsevtika va kosmetika sanoatida qo'llaniladi.

Ziraning kimyoviy tarkibi

Zira urug'lari birinchi navbatda kuchli baharatlı aromati va achchiq, yondiruvchi ta'mi bilan ajralib turadi. Efir moylarining tarkibi 8% ga, yog'li yog'lar 23% ga etadi, bundan tashqari, zira tarkibi kversetin, kumarin, flavonoidlar, kaempferol, umbelliferon va skopoletin miqdori bilan belgilanadi.

Efir yog'i, gidrodistillash yo'li bilan olingan, tarkibida karvon (taxminan 55%), 30% limonen, 20% linalol, simen, pinen, 35% karvakrol (zira o'ziga xos hid beradi), shuningdek, spirt va taninlar mavjud.

Zira mevalari pishganida, karvon miqdori ortadi. Efir moyi ishlab chiqarishning optimal darajasi zira urug'ining sutli pishishi davri hisoblanadi. Ziradan olinadigan yog' nafaqat dasturxon va farmakologik maqsadlarda, balki texnika sanoatida ham qo'llaniladi.

Yuqoridagi moddalarga qo'shimcha ravishda, zira mevalari oqsilning yuqori qismini (taxminan 17%) o'z ichiga oladi. Ildizlari askorbin kislotasi va ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga oladi, o'tda quercetin, izorhamnetin, flavonoidlar va kaempferol mavjud.

Ziraning foydali xususiyatlari va zarari

Zira tibbiyotda keng qo'llanilishini topdi, u dori-darmonlar uchun xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Zira mevalari va poyasidan xun takviyeleri va infuziyalar tayyorlanadi, urug'lari yog' olish uchun ishlatiladi, efirning yuqori miqdori, gomeopatiya depressiya, ovqat hazm qilish buzilishi, migren va stressdan kelib chiqqan bosh og'rig'i bilan bog'liq ko'plab kasalliklarga qarshi kurashda ziradan foydalanadi.

Zira urug'larining anthelmintic ta'siri va antiseptik xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan, rasmiy tibbiyot Roʻyxatga Shveytsariya, Finlyandiya va Ruminiya zira kiritildi dorivor o'simliklar bu mamlakatlar.

Ziraning foydali xususiyatlari ovqat hazm qilish traktining faoliyatini yaxshilash, safro ishlab chiqarishni kuchaytirish va uning tarkibini normallashtirish qobiliyatida yotadi.

Ichak faoliyatini normallashtirish, shishiradi va ichak sanchig'ini yo'q qilish, ziraning yana bir qobiliyati, silliq mushaklarning spazmini engillashtiradi va laksatif ta'sirga ega.

Zavodning mevalari xoleretik xun takviyeleri tarkibiga kiradi va siydik tizimining infektsiyalari bilan kurashadi. Yordamchi sifatida zira urug'i va moyi aromaterapiyada immunostimulyatsiya qiluvchi va tinchlantiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.

Zira ildizining qaynatmasi va damlamasi emizikli onalarda laktatsiyani oshiradi va qon tomirlarini tozalash uchun ishlatiladi. Zira asoratlanmagan bronxitni, anemiyani davolashda yordam beradi, minimal faollik darajasi bilan gepatit uchun umumiy tonik bo'ladi va vegetativ-qon tomir distoni bilan kurashishga yordam beradi.

Kamqonlikni davolash uchun zira urug'lari maydalanadi va filtrlangan qaynatilgan suv bilan 75 daraja qaynatiladi, turib oladi va kuniga 2 marta och qoringa stakanga olinadi.

Chorva mollarini shishishdan qutqarish uchun yonca bilan birgalikda ekish uchun zira tavsiya etiladi, ammo qushlar uchun urug'lar o'likdir. Zira allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin va individual intoleransli odamlarda kontrendikedir.

Zira yetishtirish

Zira etishtirish mashaqqatli mehnatni talab qilmaydi, ammo hosilning ekish xarajatlarini oqlashi uchun ba'zi nuanslarga rioya qilish kerak.

Almashlab ekishda o'simlik ishlov berilgan va kuzgi ekinlardan keyin sodir bo'ladi. Tuproqni tayyorlash avvalgi hosildan qolgan somonni tozalashdan boshlanadi, so'ngra begona o'tlar mavjud bo'lganda, peelingdan keyin ikki haftalik tanaffusda taxminan 30 sm chuqurlikda kuzgi shudgorlash bilan boshlanadi. Shudgorlash jarayonida har gektar ekin maydonlariga 23 t miqdorida organik moddalar kiritiladi. mineral o'g'itlar taxminan 235 kg. gektariga.

Bahorda tuproqda namlikni saqlab qolish uchun tirma va kultivatsiya amalga oshiriladi. Ekish erta boshoqli ekinlarni keng qatorga ekish bilan bir vaqtda, qator oralig‘i 45-70 sm bo‘lgan holda amalga oshiriladi.

Qishdan oldin ekish mumkin. Urug'lar bilan bir vaqtning o'zida bo'shashgan superfosfat tuproqqa 55 kg miqdorida kiritiladi. 1 gektar haydaladigan yerga.

Chernozemlar va qumloqlarda urug'larni joylashtirish chuqurligi 2 sm dan 2,5 sm gacha, qumli tuproqda 3-3,5 sm, 9-10 kg urug'lik tezligida. gektariga yoki 2 mln.

Zira ekilganidan so'ng, parvarishning asosiy printsipi qator oralig'ini yumshatish va o'simlikni begona o'tlardan himoya qilishdir. O'sish davrida to'rttaga yaqin qator oraliq o'tlar o'tkaziladi. Ekinlarning haddan tashqari qalinlashishi bilan, 4 bargning o'sish bosqichida, ekinlar ingichka bo'lib, har bir metrga taxminan 10 o'simlik qoladi.

Oxirgi o'stirishda 200 gr superfosfat shaklida yuqori choyshab kiritiladi. 1 ga uchun. ekinlar. Ikkinchi yilda, bahorda, ekinlar ekin qatorlari bo'ylab tirmalanadi va qator oralariga kultivatsiya qilinadi, shu bilan birga begona o'tlar begona o'tlardan tozalanadi. Tirmlash jarayonida 45 kg azotli o'g'itlar qo'llaniladi. gektariga.

Achchiq o'simlik alohida usulda yig'ib olinadi, mevalar markaziy soyabonlarda jigarrang bo'lganda. Kesilgan yashil massa rulonlarda yig'iladi va pishishiga qoldiriladi. Bu haddan tashqari pishgan urug'larni yig'ish paytida hosilning bir qismini yo'qotmaslik uchun amalga oshiriladi. Noqulay bilan ob-havo sharoiti rulolar kanoplar ostiga qo'yiladi.

Ikki hafta davomida quritilgan rulonlar kombaynlar bilan maydalanadi. xirmondan keyin ular chigit tozalash mashinalariga botiriladi. Zirani dasturxon o‘simligi sifatida va chorva ozuqasi uchun yetishtirish uni zaruratga qarab yig‘ib olishni anglatadi, mavsumda 4 tagacha o‘rim-yig‘im o‘tkazish mumkin.

Zira plantatsiyalariga g'amxo'rlik qilish

Zira nurga muhtoj va yuqori namlik. O'simlik issiqlikni talab qilmaydi va +7 daraja haroratda allaqachon unib chiqa boshlaydi. Ekishdan so'ng, birinchi asirlarni ikki-uch hafta ichida kutish mumkin. uchun optimal harorat yanada rivojlantirish va pishib etish +25 daraja deb hisoblanadi, +30 dan yuqori harorat urug'dagi efirlarning to'planishiga va ko'katlarning suvliligiga salbiy ta'sir qiladi.

O'simlik namlikni yaxshi ko'radigan deb hisoblanadi va yaxshi sabablarga ko'ra, ildiz tizimi zira poyasining rivojlanishi va inflorescences o'sishi uchun ko'p miqdorda namlik talab qiladi. Qishga chidamli o'simlik yaxshi qishlaydi va sovuqqa toqat qiladi.

O'simlikni begona o'tlardan tozalash, sug'orish, o'g'itlash va yumshatish kerak.

O'ziga xos hidi tufayli kamdan-kam hollarda zararkunandalar tomonidan hujumga uchraydi. Zira boyitilgan va tiqilib qolmagan chernozem va qumli qumloq tuproqlarni afzal ko'radi. Tuproqning botqoqlanishi va yuqori kislotaliligi o'simlik uchun zararli. Organik va mineral qoplamalar hosilni ikki baravar oshirish.

Oddiy zira gullash iyun-iyul oylarida boshlanadi, o'zaro changlatuvchi o'simlik fazoviy izolyatsiyaga muhtoj. Ekinlarning qalinlashishi hosilga salbiy ta'sir qiladi.

Mevalarning pishishi avgust oyida sodir bo'ladi. Urug'larning unib chiqishi 3 yilgacha davom etadi.

Ziraning 25 dan ortiq navlari ma'lum, eng keng tarqalgani qora zira, undan sovuq presslash orqali efir moyi olinadi, dorivor va farmakologiyada, pazandachilikda va ozuqa bazasi chorvachilik. Ziraning yovvoyi navlari orasida zaharli turlari ham uchraydi.

Qora zira, oddiy zira kabi, ziravor sifatida o'stiriladi va kalindzhi, seidan yoki rim korianderi deb ataladi. Uzunligi yarim metrga etadi, barqaror, tik, kuchli tarvaqaylab ketgan poyaga ega. Bitta gulli to'pgullarda gullaydi ko'k rang. Mevalari juda katta ko'p bargli, urug'lari avgust oyida pishib etiladi.

Gomeopatiyada qora ziradan foydalanish va uning qayta tiklash xususiyatlari yuz yildan ortiq vaqtdan beri ma'lum. Undan ekstraktlar va moylar olinadi, pishirishda ishlatiladi. Immunitet tanqisligi va oshqozon-ichak traktining buzilishlariga qarshi kurashda, ovqat hazm qilishni normallashtirish va spazmlar uchun vosita sifatida ishlatiladi.

Qora zira urug'lari achchiq ta'mga va achchiq kuchli hidga ega. Urug'lar marinadlar, ikkinchi va birinchi kurslar uchun ziravor sifatida keng qo'llaniladi. Kalindjidan juda qimmatli yog'li yog' olinadi, u salatlarni bezash uchun ishlatiladi.

Qora o'simlik moyini qanday olish mumkin

Yuqori sifatli qimmatbaho qora zira yog'ini olish uchun faqat sovuq presslash usuli, kalinji urug'ini bosish shaklida qo'llaniladi.

Yog'li o'simliklarning hosildorligi yuqori, urug'lik massasining uchdan bir qismi yog'dir. Qora zira yog'ining tarkibi o'zining o'ziga xosligi bilan hayratlanarli, u seboreyaga qarshi, mustahkamlovchi, tiklovchi va antiseptik xususiyatlarga ega.

Limfotsitlarni T-limfotsitlarga (qotil hujayralar) aylantiruvchi timus bezini rag'batlantiradigan zira yog'i tarkibida nigelon (gistamin ishlab chiqarish inhibitori) mavjudligi uni viruslar va bakterial infektsiyalarga qarshi kurashda ajralmas yordamchiga aylantiradi. Nigeldan tashqari, zira yog'ida oson hazm bo'ladigan E, A va D vitaminlari, shuningdek, oqsillar va uglevodlar mavjud.

Uy qurilishi qora zira yog'ini olish uchun sovuq presslash kerak emas, qora zira urug'ini sotib olish, ularni ohakda maydalash, massaga zaytun moyi qo'shish (0,5 litr yog'ga 100 dona) va jo'natish kifoya. bir hafta qorong'i, salqin joyga, har kuni cho'kindini silkitib. Retsept bo'yicha ta'sir qilgandan so'ng, yog'ni filtrlash va maqsadga muvofiq ishlatish mumkin.

Bu mamlakatimizda kam ma'lum bo'lgan oziq-ovqat o'simlikidir, garchi ko'pchilik uni qora urug'lari tufayli Nigella deb ataladigan bog 'o'simliki sifatida bilishadi. Men sizni bu o'simlikning ikki turi bilan tanishtirmoqchiman - dekorativ oqlangan Damashq nigella ( Nigella damascena) va nigella sativa ( Nigella sativa). Nigella sativa (qora zira) keng tarqalgan G'arbiy Yevropa, O'rta er dengizi va Kavkaz, bu erda nigella begona o'tlar kabi o'sadi. Ammo shimoliy hududlarda ikkala nigella ham o'zini yaxshi his qiladi.

Nigella - yillik otsu o'simlik Balandligi 40-60 sm gacha bo'lgan sariyog'lilar oilasi.Yoqimli pinnat barglari tufayli, juft gullar ko'k, ochiq ko'k yoki oq va chiroyli shakl meva, nigella butun vegetatsiya davrida yuqori dekorativ effektni saqlaydi. Iyundan sentyabrgacha gullaydi. Nigella ajoyib asal o'simlikidir.

Urug'lar qora zira deb ataladigan nigelladan olinadi. Ziravor sifatida qora zira butun dunyoda etishtiriladi. Amerikada nigella chernushka deb ham ataladi. Ammo Angliyada nigella ekish juda ko'p nomlarga ega: kalonji (barakali urug'lar), gulli arpabodiyon, qora zira, muskat yong'og'i guli, italyan koriandri, qora kunjut. Nigella o'z nomlarini birlashma bo'yicha oldi, chunki yupqa o'yilgan barglar arpabodiyon barglariga o'xshashligi yoki urug'larning shakli va rangi tufayli.

Yillik nigella (Damascus nigella) nafaqat gulzorlarni bezatadi, balki sof iqtisodiy maqsadga ham ega. U oziq-ovqatda ziravor sifatida ishlatilishi va yog' olishi mumkin. Urug'lari qalampir ta'mi va muskat yong'og'i hidiga ega. Ammo ko'pchilik bog'bonlar bu shunday deb o'ylamaydilar chiroyli o'simlik chinakam sehrli shifobaxsh xususiyatlarga ega.

yetishtirish

Bu yorug'likni yaxshi ko'radigan va nisbatan sovuqqa chidamli o'simlik, bahorgi sovuqlarga osonlikcha toqat qiladi, tuproq unumdorligiga talab qilmaydi. Lekin engil, to'yimli, quruq va neytral tuproqlarni afzal ko'radi. Nigella ekishdan ikki oy o'tgach gullaydi va taxminan bir xil gullaydi. Shuning uchun qora zira to'g'ridan-to'g'ri ekilgan ochiq yer erta bahor yoki kech qish. Qora zira ham gulzorlarda, ham bog'da ziravor sifatida o'stirilishi mumkin. Ko'pincha u o'z-o'zidan ekish orqali bog'da o'sadi.

Nigella ekish - gul va urug'lik qutisi

Nigella ortiqcha organik va mineral azotli o'g'itlarga toqat qilmaydi. Bunday holda, u gullash va urug'larning pishishini kechiktiradigan vegetativ massaning o'sishini oshiradi.

Ekish uchun yangi urug'lardan foydalanish yaxshidir. Ular kech kuzda ekilgan ( qishki ekish) yoki ichida erta sanalar bahorda (aprelda) 1,5-2 sm chuqurlikda. Optimal harorat unib chiqishi 15-18 °C. Shootlar 10-15 kun ichida paydo bo'ladi. Ekish sxemasi: qatorlar orasidagi masofa 15-20 sm, qatordagi o'simliklar orasidagi masofa 10-20 sm.

Oddiy g'amxo'rlik, jumladan, sug'orish, begona o'tlar, yumshatish. Nigella unib chiqqandan keyin 60-65 kundan keyin gullaydi. vegetatsiya davri uzoq, 140-160 kun.

Sug'orish muntazam ravishda amalga oshiriladi, ammo nigella tuproqning botqoqlanishiga toqat qilmaydi. Nigella deyarli kasal bo'lmaydi va zararkunandalar tomonidan zarar ko'rmaydi.

Foydalanish

Qora zira

Sharqda shifobaxsh xususiyatlari qora zira 3000 yildan ortiq vaqt davomida ishlatilgan. Qora zira Muhammad payg'ambarning o'simlikidir, chunki odamlar undan bilib olishgan ajoyib xususiyatlar qora zira. Qur'onda: "Qora zirada barcha kasalliklarga shifo", deyiladi. Payg'ambarning so'zlariga ko'ra, qora zira "o'limdan boshqa har qanday kasallikni davolay oladi". Darhaqiqat, nigella bo'yicha ko'plab tadqiqotlar uning turli xil kasalliklarni davolashda samaradorligini isbotladi.

Qora zira efir moyi o'tkir, achchiq hidli sariq suyuqlikdir. U immunitetni oshiradigan noyob biologik faol moddalar majmuasini o'z ichiga oladi. Nigella tarkibida oltingugurt, fosfor, temir, kaltsiy, faol fermentlar, uglevodlar, oqsillar, A va E vitaminlari, nigelon mavjud. Nigella kislotalarga boy, tarkibida linoleik, oleyk, palmitik, eikosenoik, stearik, alfa-linolenik kislotalar mavjud.

Qora zira patogenlarni o'ldirish va normalizatsiya qilish qobiliyatiga ega qon bosimi gipertoniya bilan og'rigan bemorlarda. Xotirani mustahkamlaydi va migrenni davolaydi. Ular ovqat hazm qilish tizimi, yurak, nafas olish organlari, buyraklar va jigar kasalliklarini davolaydi. Undan tayyorlangan preparatlar ayol jinsiy a'zolarining kasalliklarini engillashtirishga xizmat qiladi. Qora ziradan tayyorlangan preparatlar yordamida onkologik kasalliklarni davolash usullari mavjud. Sharq tabiblari kattalarga kundalik ratsioniga bir choy qoshiq qora zira urug‘ini qo‘shishni tavsiya qiladi.

Zira yog'i ko'plab kompaniyalarning elita kosmetikasining tarkibiy qismidir. U qarishga qarshi kremlar, qimmatbaho tish pastalari va sovunlarga qo'shiladi. Urug'lar insektitsid xususiyatiga ega, ular kiyimni kuyalardan himoya qilish uchun ishlatiladi.

Nigellani ziravor sifatida yoki dorivor maqsadlarda ishlatish uchun urug'lar ko'chatlarning uchdan ikki qismi pishganida yig'ib olinadi. Inflorescences poyasi bilan birga kesiladi, shamlardan bog'lanadi va yopiq joylarda quritiladi. Urug'larni quruq, qorong'i joyda mahkam yopilgan shisha yoki chinni idishda saqlang. Urug'larni maydalashdan keyin "jingalak" qutilari bo'lgan quritilgan inflorescences quruq kvilinglarda ishlatiladi.

Urug'lar bodring, tuzlangan karamni tuzlashda ziravor sifatida, shuningdek pishirishda ziravor sifatida ishlatiladi (an'anaviy ravishda Hindiston va arab mamlakatlarida ishlatiladi). Ishlatishdan oldin oshpazlar urug'larni maydalab, ozgina qovurishni tavsiya qiladilar o'simlik yog'i.

Nigella qora qalampir o'rniga ham ishlatiladi. Qalampirdan afzalligi shundaki, u oshqozon shilliq qavatini bezovta qilmaydi. Nigella, shuningdek, qandolatchilik va ichimliklar ishlab chiqarish uchun o'tkir achchiq ta'm va hidga ega ziravor sifatida ishlatiladi. Nigella urug'i yog'i yoqimli malina hidiga ega va u ham iste'mol qilinadi.

Zira o'simlik, to'g'rirog'i uning urug'lari deyarli har kuni uy bekalari tomonidan turli taomlar tayyorlashda ziravor sifatida ishlatiladi. Shuningdek, siz bu o'simlikning urug'larini ko'pincha deyarli har bir do'konda sotiladigan non uchun ziravor sifatida ko'rishingiz mumkin, shuningdek, qandolatchilik, marinadda va hatto spirtli ichimliklar. Zira juda achchiq ta'mga va ajoyib achchiq hidga ega.

Ammo kam odam uni dori sifatida ishlatadi. Garchi tosh asrida ham bu mayda och jigarrang donalar davolash va oziq-ovqat uchun ishlatilgan.

Zira yoki, boshqa yo'l bilan deyilganidek, anis, kimin, timyan, gunba va hokazo. o'zida aks ettiradi kichik o'simlik, bu ham boshqa o'simliklar bilan osongina aralashtiriladi. Unda bor o'rta uzunlik yalang'och poyasi va gullaganda kichik oq gullardan to'pgullar hosil bo'ladi. Eng mashhurlari bu o'simlikning bir nechta turlari: oddiy, koreys, rim, misrlik, shuningdek, qora zira.

Kekik yoki zira bir oz nam va yaxshi yoritilgan joylarni yaxshi ko'radi, masalan, ochiq joylarda va o'rmon chekkalarida, ba'zan uni dalalarda va yon bag'irlarda topish mumkin. Garchi, agar kimyon soyada o'sishni boshlasa, lekin ustida Keyingi yil u endi meva bermaydi va faqat ko'kat sifatida foydali bo'ladi.

Zira, shuningdek, sabzavot bog'larida va boshqa joylarda o'stiriladi bog 'uchastkalari, shuningdek, dorivor o'simlik sifatida ixtisoslashgan fermer xo'jaliklarida.

Ziraning foydali xususiyatlari

Ziraning shifobaxsh xususiyatlari, boshqa o'simliklar kabi, bevosita uning tarkibiy qismlariga bog'liq. Uning tarkibi yuzdan ortiq turli xil komponentlarni o'z ichiga oladi, jumladan:

• turli xil yog'li yog'lar;
• efir moylari;
• tabiiy oqsil biosintezi uchun katalizatorlar bo'lgan moddalar;
• temir;
• sink;
• fosfor;
• vitaminlar va boshqa ko'plab ingredientlar.

Zira nafaqat ziravor sifatida dorivor maqsadlarda ishlatiladi. Undan efir moyi tayyorlanadi, bu ko'plab kasalliklarga yordam beradi, masalan, nevroz, ko'z kasalliklari va hatto saraton o'smalari. Bu o'simlik moyi parfyumeriya va sovun ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi. Bundan tashqari, moy tabiiy antiseptikdan boshqa narsa emas, shuningdek, organizmdagi metabolizmni normallashtirishga yordam beradi, anthelmintic xususiyatga ega va sil kasalligiga qarshi profilaktika chorasi sifatida ishlatilishi mumkin.

An'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi

An'anaviy tibbiyotda qora urug'lik moyi deb nomlangan preparat ayniqsa mashhur.

Bu moyning kuchi turli muammolar va kasalliklardan xalos bo'lishga yordam beradi. Ulardan foydalanish ayniqsa quyidagi mamlakatlarda keng tarqalgan: Italiya, Frantsiya, Buyuk Britaniya, Germaniya va Amerika Qo'shma Shtatlari. Qora zira urug'ining qo'shilishi turli dori-darmonlar va preparatlarni yaratishda ham qo'llaniladi.

Qora urug'ning yog'i yashil-jigarrang rangda ko'rinadi, juda baharatlı aromati va juda bog'lovchi va biriktiruvchi ta'mga ega. Uning tarkibida inson tanasi uchun ajralmas, barcha tizimlarning faoliyatini yaxshilaydigan Omega 6 va Omega 9 kislotalari mavjud. ichki organlar inson, shu jumladan metabolizmni yaxshilash, yallig'lanishni bartaraf etish, suv muvozanatini tiklash va immunitetni yaxshilash.

An'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi

Asosan, dorivor maqsadlarda, bu o'simlikning mevalaridan foydalaning. Bundan tashqari, faqat pishganlar jigarrang rangga aylangan, ammo hali parchalanmagan. Meva yig'ish davri yoz va kuz oylariga to'g'ri keladi (iyul, avgust va sentyabr). Yig'ish jarayoni juda oddiy. Soyabonlarni yig'ish, ehtiyotkorlik bilan bog'lash kerak ochiq havoda, lekin ular osilgan joy soyada ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Mevalar pishganida, ular soyabondan osongina sovutilishi mumkin. Agar gul soyabonlarini bog'lash muammoli bo'lsa, ularni oddiygina tekis yuzaga qo'yishingiz mumkin yupqa qatlam. Donlar maydalangandan so'ng, ular tekis yuzada yana bir muddat quritilishi kerak, so'ngra qoplarga yoki qoplarga solinadi. karton qutilar. Urug'lar uzoq vaqt saqlanishi mumkin - 3 yil.

DA an'anaviy tibbiyot an'anaviy tibbiyotda bo'lgani kabi nafaqat moy, balki turli xil qaynatmalar va damlamalar ham qo'llaniladi. Zira asosida tayyorlangan dorilar ovqat hazm qilish muammolari, ishtahani yo'qotish, meteorizm, shamollash, teri muammolari va kasalliklari, shuningdek, revmatizm.

Zira kontrendikatsiyasi

Foyda, davolanishdan tashqari xalq davolari inson tanasiga ham zararli bo'lishi mumkin. Har qanday holatda, qanchalik yaxshi niyatda bo'lmasin, davolanishni boshlashdan oldin, sizning muammoingiz bo'yicha ixtisoslashgan shifokor bilan maslahatlashing va qaysi dozalarga rioya qilish yaxshiroq ekanini aytadi. Bundan tashqari, ba'zi mahsulotlar eng samarali natijani ta'minlaydigan boshqa dorilar bilan tandemda qo'llaniladi.

• Agar bemorda gastrit yoki o't yo'llarining tiqilib qolishi kabi kasallik bo'lsa, zira ishlatilmasligi kerak.
• Bundan tashqari, zira uchun allergiya yoki individual intolerans bo'lishi mumkin.
• Organ transplantatsiyasi alohida holatdir. Bu o'simlik immunitetni sezilarli darajada oshiradi, bu esa, o'z navbatida, transplantatsiya qilingan organlarning rad etilishiga olib keladi.

Zira retseptlari

Odatda zira ziravor sifatida ishlatiladi turli xil taomlar, xamir ovqatlar va salatlar. Ammo turli xil kasalliklarni engishga yordam beradigan damlamalar va damlamalar uchun bir nechta retseptlar mavjud.

1. Bilan muammolar uchun zira damlamasi ovqat hazm qilish tizimi va meteorizm.
   Bunday infuzionni tayyorlash uchun siz 25-50 g zira urug'ini olishingiz va ularni qaynoq suv bilan (1 stakan) quyishingiz kerak. Shundan so'ng, urug'lar bilan suyuqlik suv hammomiga solinishi va taxminan 10-15 daqiqa davomida infuz qilinishi kerak. Keyingi qadam infuzionni sovutish, filtrlash va suv qo'shish (taxminan bir stakan). Ovqatdan oldin yarim stakan uchun kuniga ikki marta bunday infuzionni ichish kerak.
   Agar bunday infuzion yarim nisbatda tayyorlangan bo'lsa, u emizikli ayollar uchun laktatsiyani yaxshilashga yordam beradi.

Qora zira yoki Kalindzhi yoki Nigella sativa (Nigella sativa) - bir yillik o'simlik Buttercup oilasi (Ranunculaceae).
Amerikada u chernushka deb ataladi. Ko'rinishidan, bu nomni u erga rus muhojirlari olib kelishgan. Chunki biz qora (qora) va yashil rangdagi qizchani ikki nom ostida bilamiz. Ammo Angliyada Nigella sativa deyarli o'nlab nomlarga ega. Kalonji (kalonji) - bu hind tilidan, baraka urug'i - tom ma'noda "muborak urug'lar" - arabchadan, shuningdek, gullaydigan arpabodiyon (fenhel guli), qora zira (qora zira), muskat yong'og'i guli (muskat yong'og'i guli), italyan koriandri (rim) koriander ), qora kunjut (qora kunjut). Va bu hammasi emas. Ko'p nomlar chalkashtirib yuborishi va ba'zi chalkashliklarni keltirib chiqarishi aniq. Zavodning o'zi kunjut (kunjut), arpabodiyon, zira va undan ham ko'proq piyoz bilan hech qanday aloqasi yo'qligi sababli.

O'simlik bu nomlarning barchasini birlashma bo'yicha oldi - barglarning o'xshashligi, ingichka, o'yilgan, arpabodiyonnikiga o'xshashligi yoki urug'larning shakli va rangi tufayli. Qora kimyonda ular kichik, qora, o'tkir ta'mga ega. Bu juda mashhur ziravorlar bo'lgan urug'lar Sharq mamlakatlari, va arab dunyosida ham dori, bu haqda Qur'onda shunday deyilgan: "Qora zirada barcha kasalliklardan shifo". Va agar Evropa xalq tabobatida qora zira juda kamtarona o'rin tutsa - u oshqozon va xoleretik vosita sifatida ishlatilsa, Sharqda uning urug'i va moyi deyarli barcha kasalliklar uchun ishlatiladi.
Sayyoramiz aholisining aksariyati bu o'simlikni hurmat qiladi, butparast qiladi va faol foydalanadi. Sharqda qora ziraning shifobaxsh xususiyatlari 3000 yildan ortiq vaqtdan beri ishlatilgan. Musulmon mamlakatlarida qora zira Muhammad payg'ambarning o'simlik hisoblanadi, chunki odamlar qora ziraning ajoyib xususiyatlari haqida undan bilib olishgan. Payg'ambarimiz so'zlariga ko'ra, qora zira o'limdan boshqa har qanday kasallikni davolaydi. Darhaqiqat, bu borada ko'plab tadqiqotlar qiziqarli o'simlik turli kasalliklarni davolashda samaradorligini isbotladi.
Qora zira janubi-g'arbiy Osiyo va O'rta er dengizida joylashgan. Hozirgi vaqtda u O'rta er dengizida, Bolqon yarim orolida, Kavkazda, Kichik Osiyoda o'sadi. Qora zira ham shimoliy hududlarda o'zini yaxshi his qiladi, faqat u boshqacha nomlanadi: nigella ekish. Ma'lum bo'lishicha, bu oddiy va oddiy o'simlik va mashhur qora zira bor. Rossiyaning janubi va janubi-g'arbiy qismida qora zira yoki qora urug' xuddi shunday o'sadi begona o'tlar. Bu o'simlikning chinakam sehrli shifobaxsh xususiyatlari borligi hech kimning xayoliga kelmaydi.
Qora zira (Nigellae sativa) — bir yillik, past oʻtsimon oʻsimlik. U 40 sm balandlikka etadi.Poyasi kuchli tarvaqaylab ketgan, biroz tuklar bilan qoplangan. Qora ziraning barglari juda chuqur, uzunligi 2-3 sm.Qora zira o'zining nisbiy zira urug'idan farqli o'laroq, ko'proq o'ziga jalb qiladi. Chiroyli ko'pincha ko'k, oq va hatto qizil rangli ko'plab gullar, hajmi ham kichik emas, u terri va oddiy bo'lishi mumkin. Gullar ko'p stamens va bir nechta pistilkalarga ega. Gullashdan keyin qora zira meva beradi - ko'plab varaqalar. Bu yozning o'rtasidan oxirigacha sodir bo'ladi. Urug'lar avgustdan sentyabrgacha yig'ib olinadi.

Qora zira yetishtirish

Bu o'simlik issiq mamlakatlardan kelganiga qaramay, u juda sovuqqa chidamli (qisqa muddatli bahor sovuqlariga toqat qiladi) va oddiy, kasal bo'lmaydi va zararkunandalar tomonidan zarar ko'rmaydi. Shuning uchun, qora zira erta bahorda yoki qish oldidan to'g'ridan-to'g'ri ochiq erga ekilgan. Ko'pincha u o'z-o'zidan ekish orqali bog'da o'sadi.
Bu madaniyat engil, to'yimli, quruq, neytral tuproqlarni afzal ko'radi. Joy yorug'. Nigella ekishdan ikki oy o'tgach gullaydi va taxminan bir xil gullaydi.

qora zira urug'lari

Urug'lar ko'chatlarning 2/3 qismi pishganida yig'ib olinadi. Ular poyalari bilan birga kesiladi, to'plamlarga bog'lanadi va yopiq joylarda quritiladi. Va siz nafaqat gulzorlarda, balki qora zira o'sishi mumkin manzarali bog' ziravor kabi.
Urug'larni quruq, qorong'i joyda mahkam yopilgan shisha yoki chinni idishda saqlang.

Qora zira yog'i

Nigella sativa barglarida 0,43% gacha askorbin kislotasi mavjud.Mevalarda ko'p miqdorda yarim qurituvchi yog'li yog'lar mavjud - 44 foizgacha, shuningdek, ozgina efir moyi (atigi 0,8-1,5 foiz), melantin va achchiq. . Efir moyi suyuqlikdir sariq rang o'tkir achchiq hid bilan. Uning Kimyoviy tarkibi yetarlicha o‘rganilmagan.
Qora zira mevalaridan olingan yog 'ko'p miqdordagi elita kosmetikasining ajralmas qismidir. Qarishga qarshi kremlar qora zira yog'idan tayyorlanadi. Zira yog'ini kiriting va qimmat mablag'lar tish va tish go'shtini parvarish qilish uchun. Sharq tabiblari kattalarga kundalik ratsioniga bir choy qoshiq qora zira urug‘ini qo‘shishni tavsiya qiladi. Siz uni qora zira yog'i bilan almashtirishingiz mumkin. Ushbu qo'shimcha butun tananing faoliyatini yaxshilashga yordam beradi va qarshilik ko'rsatadi zararli ta'sirlar tashqaridan.

Qora ziraning shifobaxsh xususiyatlari

Qora zira ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari, yurak kasalliklari, nafas olish kasalliklari, buyraklar va jigar kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Qora ziradan tayyorlangan preparatlar, shuningdek, migrenlarga yordam beradi, ayol kasalliklarini engillashtiradi. Qora ziradan tayyorlangan preparatlar yordamida saraton kasalligini davolash usullari mavjud.

Qora zira gipertenziv bemorlarda patogen mikroorganizmlarni o'ldirish va qon bosimini normallashtirish qobiliyatiga ega. Olib tashlash uchun yuqori qon bosimi siz bir choy qoshiq qora zira urug'ini olishingiz kerak, ularni kukunga maydalang, 250 mililitr qaynoq suv bilan pishiring va sovushini kuting. Ushbu vositani har kuni och qoringa olish kerak, infuzion bilan faqat 2 sarimsoq chinnigullar iste'mol qilish kerak.

Biroz yomon xotiraga ega bo'lganlar uchun retsept mavjud. Qora zira vositasi miyaning yanada samarali ishlashiga yordam beradi. Buning uchun bir osh qoshiq quruq yalpiz va bir choy qoshiq qora zira urug'ini oling, quying. sovuq suv(bir stakan), qaynatib oling va termosga quying. Termosda 60 daqiqa ushlab turing. Bu ichimlikni chanqoq o'rniga ichish kerak. Faqat infuzionni qabul qilish kunlarida qahva yoki choy kabi ichimliklar chiqarib tashlanishi kerak.

Qora zira siydik o'g'irlab ketishga yordam beradi. Biz qobiqni yig'ishimiz kerak tovuq tuxumlari, uni skovorodkada qizdiring, so'ng uni kukunga aylantiring va bir xil miqdorda maydalangan qora zira bilan birlashtiring. Uni bir stakan sut bilan olish kerak, unda bir choy qoshiq aralashmani aralashtirish kerak.

qora zira urug'lari

Urug'lar insektitsid xususiyatiga ega, ular kiyimni kuyalardan himoya qilish uchun ishlatiladi. U manzarali va moyli o'simlik sifatida ishlatiladi.
Urug'lar bodring, tuzlangan karamni tuzlashda ziravor sifatida, shuningdek pishirishda ziravor sifatida ishlatiladi (an'anaviy ravishda Hindiston va arab mamlakatlarida ishlatiladi).

Qora zira ilovasi

Ko'pincha obodonlashtirishda ekilgan dekorativ ko'rinish qora zira - Nigella Damascena (Nigella damascena). Bu, shuningdek, nigella ekish kabi oddiy. Bundan tashqari, bu o'simliklar nafaqat gullarga, balki mevalarga ham ega - dumaloq shishgan qutilar, ularning kameralarida urug'lar pishib etiladi. Ko'pchilik ularni quruq kvilinglarda ishlatadi.
Qora zira yaxshi asal o'simlikidir.
Efir moyi qutulish mumkin, malinaning yoqimli hidiga ega. Sovun tayyorlash va parfyumeriya sanoatida qo'llaniladi.
Pishirishda qora zira qandolatchilik va ichimliklar ishlab chiqarish uchun o'tkir achchiq ta'm va hidga ega ziravor sifatida ishlatiladi. Foydalanishdan oldin oshpazlar ularni maydalashni yoki o'simlik yog'ida ozgina qovurishni tavsiya qiladi. Ko'pincha qora qalampir bilan bir xil tarzda ishlatiladi, lekin uning afzalligi shundaki, u oshqozon shilliq qavatini bezovta qilmaydi.

Qora zira kontrendikatsiyasi

Komponentlarga individual intolerans bo'lishi mumkin, qora zira preparatlari homiladorlik paytida, shuningdek transplantatsiya qilingan tana a'zolari (jigar, buyraklar, yurak) bo'lgan bemorlarda qo'llanilmasligi kerak, chunki bu tananing immunitetini oshiradi, bu esa organlarning rad etilishiga olib kelishi mumkin.
Tashqi tomondan qo'llanilganda, qora zira yog'i ba'zi hollarda terining tirnash xususiyati va allergik reaktsiyalarini keltirib chiqarishi mumkin.
Shuningdek, qo'llash usulida ko'rsatilgan sutkalik dozadan oshmasligingiz kerak.