Pechdagi sabzavot bilan to'ldirilgan qovoqni qanday tayyorlash mumkin. Pechdagi qiyma go'sht bilan qovoq

Pechdagi patisson nafaqat juda mazali, balki hayratlanarli darajada chiroyli bo'lib chiqadi. Ushbu taom har qanday bayramona stolga issiq tushlik sifatida xizmat qilish uchun juda mos keladi. Shuni alohida ta'kidlash kerakki, siz bu sabzavotni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin, ammo biz faqat qimmat va chet ellik mahsulotlardan foydalanishni talab qilmaydigan eng oddiy va tezkor usulni ko'rib chiqishga qaror qildik.

Tandirda pishirilgan mazali va chiroyli qovoq

Buning uchun kerakli ingredientlar:

pishgan qizil pomidor - 3-4 dona;
kichik patissonlar - 4-5 dona;
katta piyoz - 2 dona;
sovutilgan tovuq filesi - 300 g;
kam yog'li mayonez - 80 g;
rus qattiq pishloq - 140 g;
hidsiz kungaboqar yog'i - 65 ml;
o'rta kattalikdagi yodlangan tuz - shaxsiy ixtiyoriga ko'ra;
yangi o'tlar (pırasa, arpabodiyon), shuningdek ziravorlar va har qanday ziravorlar - ta'mga.

Asosiy ingredient jarayoni

Pechdagi patissonni miniatyura go'zal idish shaklida qilish uchun kichik sabzavotlarni sotib olish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, ular yuvilishi kerak, ehtiyotkorlik bilan yuqori qopqoqni kesib oling, so'ngra barcha suyaklarni va pulpa qismini olib tashlang. Bunday harakatlar natijasida siz bir turdagi "kostryulkalar" ni olishingiz kerak.

Tovuq ko'kraklarini qayta ishlash jarayoni

Pechdagi qovoq go'sht bilan pishirilsa, juda mazali bo'ladi. Biz tender va yumshoq tovuq filetosidan foydalanishga qaror qildik. Uni yuvish, teridan va suyaklardan tozalash kerak, so'ngra mayda bo'laklarga bo'linadi. Shundan so'ng, ko'krakni maydalangan piyoz, tuz, ziravorlar va maydalangan qalampir bilan birga o'simlik yog'ida ozgina qovurish kerak.

Idishlarni shakllantirish

Pechdagi patissonni tayyorlashdan oldin uni oldindan tayyorlangan mahsulotlar bilan to'ldirish kerak. Buning uchun siz pishgan pomidorni maydalashingiz kerak, ularni qovurilgan tovuq ko'kragiga va piyozga quyishingiz kerak. Keyinchalik, ichi bo'sh sabzavotlarni hosil bo'lgan massa bilan to'ldirishingiz kerak, so'ngra uning yuzasiga maydalangan o'tlar bilan aralashtirilgan mayonezni yoyib chiqing. Xulosa qilib aytganda, mahsulotlarni maydalangan qattiq pishloqga sepib, "qopqoq" bilan yopish kerak.

Idishning issiqlik bilan ishlov berish

Patissonlar pomidor va pishloqli go'sht bilan to'ldirilgandan so'ng, ular ehtiyotkorlik bilan pishirish varag'iga o'tkazilishi kerak. Keyinchalik, choyshabni pechga 35 daqiqa davomida qo'yish kerak. Belgilangan vaqtdan so'ng, yumshoqlik uchun idishni sinash tavsiya etiladi. Buning uchun unga pichoq yoki vilka soling.

Qanday qilib to'g'ri xizmat qilish kerak

Taomni yaratish uchun barcha ta'riflangan bosqichlarni bajarib, siz, albatta, mazali to'ldirilgan sabzavotlarni pishirasiz va endi siz pechda qovoqdan nima qilishni o'ylashingiz shart emas.

Go'sht bilan to'ldirilgan sabzavotlar butunlay yumshoq bo'lgandan so'ng, ularni alohida qismlarga bo'lingan plastinkalarga o'tkazish, "qopqoqlarni" ochish va mehmonlarga issiq xizmat qilish kerak. Shuningdek, bunday mazali taomga bug'doy noni, yangi o'tlar va achchiq pomidor sousini (ixtiyoriy) taqdim etish tavsiya etiladi. Yoqimli ishtaha!

To'ldirilgan patissonlar

To'lg'azish bilan qovoq

Menga bir nechta mayda qovoq sovg'a qilishdi - miniatyura kostryulkalar, uchuvchi likoplar yoki to'lqinli qirrali aylanma tepaga o'xshash sabzavotlar.

Va men qovoqqa o'xshash ta'mga ega bo'lgan, ammo, aslida, qovoqning bir turi bo'lgan patissonlardan pishirish juda qiziqarli bo'lishi haqida o'yladim. Va, natijada, men pechda qovoq pishirdim, ularni maydalangan guruch, sabzavot va ko'krak bo'laklari bilan to'ldirdim. Bu juda mazali bo'lib chiqdi. Va qiyma go'sht qolganligi sababli, men u bilan to'ldirilgan qovoq pishirdim.

Men sizni ogohlantiraman: bu retseptlar nozik teriga va yumshoq go'shtga ega yosh sabzavotlar uchun mo'ljallangan. Kattaroq qovoqni tuzli suvda yarim pishganicha oldindan qaynatish kerak - xuddi shunday.

To'lg'azish bilan qovoq uchun nima kerak

Qovoq

Qovoq - 500 g;
Guruch - 50 g;
Suv - taxminan 1/2 chashka;
Piyoz - 1 dona (kichik);
Sarimsoq - 1 chinnigullar;
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
Brisket yoki jambon (siz xom qiyma qo'yishingiz mumkin) - 50 g;
Qattiq pishloq - 50 g;
Dereotu - 2-3 novda;
Maydalangan qora qalampir - ¼ choy qoshiq;
Mayonez - 1 osh qoshiq;
Tuz - xohlaganingizcha.

To'ldirilgan patissonlar qanday tayyorlanadi

Guruch va ko'krakni to'ldirishni qiling

Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuringyonib ketmaslik uchun o'rta olovda pishiring. Bir oz keyinroq sarimsoq qo'shing.
Guruchni sovuq suv bilan yuvib tashlang. Guruch shaffof bo'lgunga qadar piyoz va sarimsoq qo'shing. Guruch yonib ketmasligi uchun aralashtiramiz.
Panga ½ stakan issiq suv qo'shing. Guruch tayyor bo'lguncha qaynatib oling.
Pomidorlarni, ko'krakni mayda kubiklarga maydalang. Guruchga pomidor va ko'krak qo'shing. Pomidorlar yumshatilguncha pishiring. Tuz, qalampir. Bir osh qoshiq mayonez qo'shing (agar xohlasangiz.Menimcha, bu ta'mni sezilarli darajada yaxshilaydi).
Nozik tug'ralgan o'tlar bilan seping. Aralashtiring. Pechni o'chiring. To'ldirish tayyor.

To'ldirish uchun patissonlar tayyorlang

Qovoqni yuving. Ikkala tomonning pastki qismidagi nozik bir qatlamni kesib oling (barqarorlik uchun). Har bir patissonni (gorizontal) ikki qismga bo'ling.
Urug'larni olib tashlang (yumaloq choy qoshig'i bilan, qovoqning devorlariga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling).

Qovoqni to'ldiring va pechda pishiring

Qovoqning yarmini maydalangan go'sht bilan to'ldiring. Pishloqni (nozik qirg'ichdan) seping.
Qovoq kosalarini maydalangan go'sht bilan pishirish idishiga soling (shaklni o'simlik moyi bilan oldindan yog'lang).
Pechni 200 darajaga qadar qizdiring C. Pishloq eriguncha qovoqni pishiring. Bu taxminan 45 daqiqa davom etadi. Albatta, pishirish vaqti sabzavotlarning hajmiga bog'liq. Mening holimda patissonlar 5-6 sm edi.Bunday chaqaloqlar tezroq pishirilishi aniq. Katta qovoqni pishirish qiyinroq bo'ladi (ular qalin teriga ega), ular yarim tayyor bo'lgunga qadar oldindan qaynatilishi mumkin.

Mazali patisson taomi!

Ushbu retsept bo'yicha to'ldirilgan qovoq yoqimli ta'mga ega va plastinkada ajoyib ko'rinadi. Ular smetana va pomidor sousining sousi bilan quyilishi mumkin (smetana va pomidorning teng qismlarini oling va aralashtiring).

Rasmlarda patissonlar pishirish

Qovoqli idishning masalliqlari Sarimsoq va piyozni to'g'ralgan holda to'g'rab oling Piyozni qovuring
Pomidorni to'lg'azish uchun to'g'ralgan jambon yoki ko'krak o'rniga siz qiyma go'shtni olib, guruchli to'ldirish bilan aralashtirishingiz mumkin. Qiymani qovurish shart emas
Squash Qovoqni yarmiga bo'ling. Shu bilan kesing - pastki qismini ikki tomondan tekis qilib kesib oling. Qovoqning o'zagini qoshiq bilan chiqaramiz.
Ovqatlanish mumkin bo'lgan qovoq idishlari Tayyor qovoqchalar, to'ldirish va sepish uchun pishloq To'ldirilgan qovoq
To'ldirilgan qovoqni pishloq bilan seping Pishgan qovoq To'ldirilgan qovoq

Ushbu oddiy va mazali ikkinchi taomni tayyorlash uchun bizga qovoq, tovuq ko'kragi, pishloq, sabzi, piyoz, pomidor, tozalangan o'simlik yog'i, yangi o'tlar (mening holimda, petrushka, lekin siz ta'mga qarab har qanday foydalanishingiz mumkin), quritilgan yoki yangi sarimsoq kerak. , tuz va maydalangan qora qalampir. Men quyidagi ingredientlar bo'yicha barcha tafsilotlarni bosqichma-bosqich yozaman.

Shunday qilib, birinchi navbatda, bizning patisson shirinliklarimizga g'amxo'rlik qilaylik. Ushbu retsept uchun men juda katta mevalarni olishni maslahat beraman, shunda ular juda ko'p to'ldirishga mos keladi. Menda har birining vazni taxminan 1 kilogramm bo'lgan 2 ta patisson bor. Aytish kerakki, qovoq uchun bu vazn uning yoshini ko'rsatadi - unchalik yosh emas. Peel allaqachon juda zich bo'lib bormoqda va qoida tariqasida uni olib tashlash kerak. Biroq, biz buni qilmaymiz - pishirish jarayonida qobig'i yumshoq bo'ladi va uni eyish oson bo'ladi. Biz quyoshlarimizni yuvamiz va bunday qopqoqni olish uchun yuqori qismini pichoq bilan kesib tashlaymiz.

Endi biz bir osh qoshiq yoki shirin qoshiq bilan ichki qismini chiqaramiz. Biz pulpani urug'lar bilan tashlaymiz, lekin biz devorlardan qirib tashlaganimizdan keyin uni to'ldirishda ishlatish mumkin. Pulpani qirib tashlash qanchalik qiyin? Bu ta'mga bog'liq masala, lekin uni haddan tashqari oshirmaslik kerak.

Shunday qilib, ikkala patissoni ham tayyorladik. Bizning mazali taomimiz uchun qutulish mumkin bo'lgan kostryulkalar oldik.

Endi mevalarni yumshatish kerak. Bu ko'p jihatdan amalga oshirilishi mumkin: pechda pishirilgan, bug'langan yoki suvda qaynatilgan. Menga oxirgi variant ko'proq yoqadi. Katta yirtqichlardan suv quying, 1,5 choy qoshiq tuz qo'shing (yarim qoshiq to'ldirishga kiradi). Suvni qaynatib oling, patissonni unga botiring va yarim pishganicha o'rtacha olovda pishiring. Vaqt mevaning zichligiga bog'liq. 1 patisson tayyorlash uchun 17 daqiqa vaqt ketdi, jarayonni o‘zingiz nazorat qilasiz. Shunday qilib, biz ikkala patissoni ham pishiramiz.

Vaqtni behuda sarflamasdan, biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun sabzi va piyozni tozalang, so'ngra sabzavotlarni kichik kublar bilan kesib oling. Siz, albatta, sabzi mayda maydalagichda maydalashingiz mumkin, lekin men kublar bilan variantni afzal ko'raman. Tovaga hidsiz o'simlik yog'ini quying (men kungaboqar yog'idan foydalanaman), uni qizdiring va sabzavotlarni qo'ying. Piyoz va sabzi o'rtacha olovda, aralashtirib, yoqimli qizarib ketguncha qovuring.

Bunga parallel ravishda biz tovuq ko'kragini juda katta kub shaklida kesib tashladik (teri va suyaklarsiz). Kichik qismlardan ham foydalanishingiz mumkin - xohlaganingizcha.

Qopqoqsiz yuqori olovda, tovuq ko'kragining bo'laklari oq bo'lib, ushlash uchun hamma narsani qovuring. Shunday qilib, ular maksimal shiralilikni saqlab qoladilar. Uzoq vaqt davomida qovurishingiz shart emas - atigi 3-4 daqiqa kifoya qiladi. Hammasi shunday, olovni o'chiring va go'sht va sabzavotlarni iliq holatga keltiring.

Ayni paytda, to'ldirilgan qovoq uchun to'ldirishning qolgan qismiga o'tamiz. Yangi ko'katlarni pichoq bilan mayda to'g'rang va katta yangi pomidorni kichik kub shaklida kesib oling. Agar teri yupqa bo'lsa, uni olib tashlash kerak emas. Ammo urug'larni sharbat bilan olib tashlash uchun - ortiqcha namlik bo'lmasligi kerak.

Biz pishloqni bir xil kichik kubikda kesib tashladik - 200 gramm. Siz shaxsan o'zingiz yoqtirgan har qanday qattiq yoki yarim qattiq pishloqdan foydalanishingiz mumkin.

Patissonlar turli yo'llar bilan tayyorlanadi. Ular qovuriladi, qaynatiladi, marinadlanadi, tuzlanadi, pishiriladi. To'ldirilgan qovoqni qiyma bilan pechda pishirish juda oson. Shu bilan birga, idish nafaqat mazali, qoniqarli va sog'lom, balki juda o'ziga xosdir, chunki pishirish natijasida qutulish mumkin bo'lgan "kostryulkalar" olinadi. Ularning ishtahani ochuvchi ko'rinishi na kattalarni, na bolalarni befarq qoldirmasligiga ishonch hosil qiling. Qovoqni maydalangan go'sht bilan pishirishga harakat qiling. Oddiy retseptga qaramay, natija sizni xursand qiladi.
Pishirish uchun katta patissonlar olmaslik kerak. O'rta kattalikdagi sabzavotlarni tanlang. Shunday qilib, ular tez va to'liq pishirilishiga ishonch hosil qilasiz.

Pechda qiyma go'sht bilan to'ldirilgan butun qovoqni qanday tayyorlash mumkin

Avval siz sabzavotlarni yuvishingiz va pastdan va yuqoridan nozik bir plastinani kesib olishingiz kerak. Pastki qism go'sht bilan to'ldirilgan qovoq uchun stend sifatida kerak bo'ladi, yuqori qismi esa qopqoq bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Bir choy qoshiq bilan, ichi bo'sh "qozon" olish uchun qovoq ichidagi pulpani tanlashingiz kerak. Pulpani (pichoq yoki blender bilan) alohida idishda maydalang.

Qovoq pulpasini, qiyma go'shtni aralashtiring, tuxum, tuz, ziravorlar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Olingan aralashma bilan "kostryulkalar" ni to'ldiring.

Pishirish idishini o'simlik (tozalangan kungaboqar) moyi bilan yog'lang (qirralari baland metall pishirish varag'ini yoki qopqoqli pechda pishirish uchun maxsus idishni olish yaxshidir), qovoqning pastki qismlarini yotqiz. to'ldirilgan "kostryulkalar" ni qo'ying. Har bir patissonni "qopqoq" bilan yoping. Bir oz suv quying (taxminan 2 osh qoshiq). Idishni qopqoq yoki folga bilan yoping.

Qovoqni qiyma go'sht bilan 170-180 daraja haroratda pechda taxminan 35-45 daqiqa davomida pishiring (sabzavot hajmiga qarab). Bunday holda, birinchi 25-30 daqiqa - qopqoq ostida (folga), keyin uni olib tashlang. Tayyor qovoqni plastinkaga o'tkazish va ta'mga smetana qo'shib, garnitürsiz mustaqil taom sifatida issiq xizmat qilish kerak.

Ko'katlar, bug'doy noni va agar so'ralsa, pomidor sousi (afzal baharatlı) qovoqning "qozonlari" bilan xizmat qilishi mumkin.
Qiyma tayyorlash uchun har qanday go'sht mos keladi - cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq, kurka. Siz har xil narsalarni olishingiz mumkin.

"Qopqoqlar" sifatida siz maydalangan qattiq pishloqdan foydalanishingiz mumkin.

To'ldirilgan qovoqni tayyorlash uchun boshqa plombalardan foydalanish mumkin. Bu juda qulay, chunki shu tarzda siz menyuni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Har safar yangi taom olasiz. Pishirilgan patissonlar quyidagi to'ldirish variantlari bilan juda mazali bo'ladi:

qiyma go'sht va qo'ziqorinlar;

piyoz va sabzi bilan maydalangan tovuq;

qiyma go'sht va guruch yarim pishganicha qaynatiladi;

qiyma go'sht va sabzavotlar (ta'mga qarab har qandayidan foydalanishingiz mumkin);

qovurilgan sabzi va piyoz qo'shilgan qo'ziqorinlar;

guruchli qo'ziqorinlar;

qovurilgan qo'ziqorin, tovuq (yoki kurka) jigari, piyoz va pomidor.

Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra ularning tarkibini tanlab, plomba bilan ishonch bilan tajriba qilishingiz mumkin. Hammasi oshpazning tasavvuriga bog'liq!

Patisson - qovoqning yaqin "qarindoshi". Odatda u chiroyli shakl uchun sotib olinadi va to'ldirish uchun ishlatiladi. Sabzavotning o'zi kuchli ta'mga ega emas va boshqa ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Kam energiya qiymati va o'ziga xos go'zalligi uchun ular dam olish vaqtida qovoqni parhez taom sifatida ishlatishni yaxshi ko'radilar. Ko'pincha u qiyma go'sht va boshqa sabzavotlar aralashmasi bilan to'ldiriladi.

Tandirda pishirilgan qiyma go'sht bilan to'ldirilgan patissonlar uchun tavsiya etilgan retsept pishirish paytida paydo bo'lishi mumkin bo'lgan barcha asosiy savollarga javob beradi. Agar so'ralsa, uni yakunlash mumkin, bu bilan patisson bilan birlashtirilgan mahsulotlar ro'yxati albatta yordam beradi.

Pechdagi to'ldirilgan patissonlar - fotosurat bilan retsept

Ushbu taom uchun siz o'rta va kuchli patissonlarni tanlashingiz kerak. Ularda hech qanday tirnalgan yoki shikastlanmasligi kerak, chunki pishirish paytida teri olib tashlanmaydi. Shunday qilib, to'ldirilgan qovoq pechdan darhol plastinkada xizmat qilishi mumkin, har biri taxminan 300 g og'irlikdagi sabzavotlarni olish yaxshidir, ortiq emas. U qanchalik yosh bo'lsa, vazni kamroq bo'ladi va ta'mi shunchalik yoqimli bo'ladi.

Agar so'ralsa, qiyma go'shtni olishingiz mumkin, lekin eng kam yog'li turlarini (tovuq, kurka yoki dana) to'xtatish tavsiya etiladi. Yog 'qatlamlari bo'lmasligiga ishonch hosil qilish uchun uni o'zingiz qilish yaxshidir. Misol uchun, sotib olingan qiyma tovuq qushning turli qismlaridan tayyorlanadi, lekin ko'pincha ular sondan yog'li qizil go'shtni olishadi. Uyda faqat ko'krakni maydalashga arziydi - go'sht oq va qimmatroq. Ushbu retseptda kurka go'shti ishlatiladi.

To'ldirish sifatida siz go'shtni ishlata olmaysiz, lekin boshqa sabzavotlar bilan aralashtirilgan qo'ziqorinlarni oling. Qaynatilgan guruch bilan ko'plab retseptlar mavjud. Bu erda faqat bitta shart bor: qovoqning zaif ta'mi tufayli, to'ldirish juda xushbo'y, sabzavot pulpasini to'yingan boy hidga ega bo'lishi kerak.

5 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

- 5 dona;
kurka ko'kragi - 500 g;
- 0,5 dona. (ko'proq olishingiz mumkin);
- 1 chinnigullar;
- 2 dona;
- 1 dona;
yangi o'tlar - ta'mga;
- 1 osh qoshiq. qoshiq.

Pishirish:

Qovoq to'ldirish uchun tayyorlanishi kerak. Buning uchun sabzavotlar yaxshilab yuviladi, so'ngra "qopqoqlar" ehtiyotkorlik bilan kesiladi - ular o'simlikka biriktirilgan joy. Ularni tashlamang - ular hali ham foydali bo'ladi. Keyinchalik, oddiy qoshiqdan foydalanib, sabzavotdan barcha suyaklarni tortib olishingiz kerak. Keyin qolgan bo'shliq boshlanadi.
Go'sht maydalangan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, oziq-ovqat protsessorini ham olishingiz mumkin. Agar so'ralsa, uni pichoq bilan juda nozik tarzda kesish kifoya.
O'simlik yog'i skovorodkaga quyiladi va o'choqqa qaynatish uchun yuboriladi. Bu vaqtda piyoz tozalanadi, mayda tug'ralgan va 2-3 daqiqa davomida qovurish uchun yuboriladi. Xuddi shu skovorodkada maydalangan sabzi qo'pol qirg'ichga soling.
Piyoz qizarib, sabzi qorayganda, ularga qiyma go'sht va maydalangan sarimsoq chinnigullari qo'shiladi. Agar so'ralsa, bu bosqichda tuz va ziravorlar qo'shilishi mumkin. 10 daqiqadan so'ng, terisiz mayda tug'ralgan pomidorlarni qo'shishingiz mumkin.
Qiyma pishguncha qovuriladi va bu vaqtda ko'katlar mayda tug'ralgan va pech 180 darajaga qadar isitiladi.
Qovoq tayyor aralashma bilan to'ldiriladi, kesilgan qovoqlari bilan qoplanadi va 40 daqiqa davomida pechga yuboriladi.
Ko'katlar bilan bezatilgan qismlarga xizmat qiling. Agar so'ralsa, smetana-sarimsoq sousini tayyorlashingiz mumkin (5 osh qoshiq 10% smetana uchun sizga 1 ta maydalangan sarimsoq kerak - yarim soat turing).

100 g retsept bo'yicha faqat bo'ladi 45 kkal. Shu bilan birga, oqsillar miqdori 5,4 g, yog'lar - 1 g, uglevodlar - 3,3 g.

Pechdagi to'ldirilgan patissonlar - fotosurat bilan retsept

5 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

- 5 dona;
kurka ko'kragi - 500 g;
- 0,5 dona. (ko'proq olishingiz mumkin);
- 1 chinnigullar;
- 2 dona;
- 1 dona;
yangi o'tlar - ta'mga;
- 1 osh qoshiq. qoshiq.

Pishirish:

Qovoq to'ldirish uchun tayyorlanishi kerak. Buning uchun sabzavotlar yaxshilab yuviladi, so'ngra "qopqoqlar" ehtiyotkorlik bilan kesiladi - ular o'simlikka biriktirilgan joy. Ularni tashlamang - ular hali ham foydali bo'ladi. Keyinchalik, oddiy qoshiqdan foydalanib, sabzavotdan barcha suyaklarni tortib olishingiz kerak. Keyin qolgan bo'shliq boshlanadi.
Go'sht maydalangan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, oziq-ovqat protsessorini ham olishingiz mumkin. Agar so'ralsa, uni pichoq bilan juda nozik tarzda kesish kifoya.
O'simlik yog'i skovorodkaga quyiladi va o'choqqa qaynatish uchun yuboriladi. Bu vaqtda piyoz tozalanadi, mayda tug'ralgan va 2-3 daqiqa davomida qovurish uchun yuboriladi. Xuddi shu skovorodkada maydalangan sabzi qo'pol qirg'ichga soling.
Piyoz qizarib, sabzi qorayganda, ularga qiyma go'sht va maydalangan sarimsoq chinnigullari qo'shiladi. Agar so'ralsa, bu bosqichda tuz va ziravorlar qo'shilishi mumkin. 10 daqiqadan so'ng, terisiz mayda tug'ralgan pomidorlarni qo'shishingiz mumkin.
Qiyma pishguncha qovuriladi va bu vaqtda ko'katlar mayda tug'ralgan va pech 180 darajaga qadar isitiladi.
Qovoq tayyor aralashma bilan to'ldiriladi, kesilgan qovoqlari bilan qoplanadi va 40 daqiqa davomida pechga yuboriladi.
Ko'katlar bilan bezatilgan qismlarga xizmat qiling. Agar so'ralsa, smetana-sarimsoq sousini tayyorlashingiz mumkin (5 osh qoshiq 10% smetana uchun sizga 1 ta maydalangan sarimsoq kerak - yarim soat turing).

100 g retsept bo'yicha faqat bo'ladi 45 kkal. Shu bilan birga, oqsillar miqdori 5,4 g, yog'lar - 1 g, uglevodlar - 3,3 g.

Agar kurka o'rniga kurka oling tovuq ko'kraklari, keyin kaloriya miqdori oshadi 49 kkal, va foydalanilganda yog'siz mol go'shti- oldin 70 , va shu bilan birga, yog 'miqdori 100 g idishga 4 g gacha ko'tariladi. 1 st. bir qoshiq smetana sousi taxminan 20 kkal "og'irlik" qiladi.

Dietalar amaliyotida foydalaning

Patissonsning asosiy xususiyati ularning past kaloriyali tarkibidir. Ushbu sabzavotning 100 grammida 20 kkaldan kam kaloriya bor, buning natijasida ularni juda ko'p miqdorda iste'mol qilish mumkin, lekin ayni paytda o'z shaklini saqlab qoladi. Shu bilan birga, ular juda ko'p qo'pol tolalarni o'z ichiga oladi, bu esa hissa qo'shadi ovqat hazm qilishni yaxshilash. Proteinga boy kurka go'shti bilan birlashtirilgan pechda pishirilgan to'ldirilgan qovoq, barcha sport bilan shug'ullanadiganlar uchun ajralmas protein manbai hisoblanadi.

Taomni qanday diversifikatsiya qilish kerak

Yumshoq ta'mi tufayli qovoq ko'plab mahsulotlar bilan birlashtirilishi mumkin. Ammo raqamga zarar bermaslik uchun siz faqat ushbu ingredientlarni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak:

oq pishloqlar (mozzarella, feta,);
tolaga boy donlar (, yoqut, guruch,);
qo'ziqorinlar (oq, boletus);
yangi sabzavotlar (

Pechda patissonlarni qanday pishirish kerak

Pechdagi qovoqni qo'ziqorin, go'sht, parranda go'shti bilan pishirish mumkin. Sabzavotlardan mazali kostryulkalar va to'ldirilgan idishlar tayyorlanadi.

Pechda qiyma tovuq bilan to'ldirilgan patissonlar

Butun oila uchun kechki ovqat uchun chiroyli va mazali taom tayyorlanishi mumkin.

Manba: Depositphotos

Patissonlar pechda sabzavot, maydalangan tovuq yoki qo'ziqorin bilan pishiriladi.

Tarkibi:

patisson - 1 dona;
qiyma tovuq ko'kragi - 400 g;
qattiq pishloq - 100 g;
shirin qalampir - 1 dona;
pomidor - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
kungaboqar yog'i - 70 g;
ziravorlar va tuz - ta'mga.

Qovoqni qobig'idan tozalang, yuqori qismini pichoq bilan kesib oling va urug'larni qoshiq bilan olib tashlang.
Ish qismini tuz va ziravorlar bilan ishqalang, so'ng uni 10 daqiqa davomida 180 ° C ga qizdirilgan pechga yuboring.
Sabzini maydalang, sabzavotlarning qolgan qismini chiziqlar yoki kichik kubiklarga bo'ling.
Qiymani yarim pishganicha skovorodkada qovuring. Uni sabzavot bilan aralashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing. To'ldirishni 6-7 daqiqa qaynatib oling.
Patissoni maydalangan go'sht bilan to'ldiring, uni qolipga soling va folga bilan yoping. Ish qismini 40 daqiqa davomida pechga qaytaring va uni bir xil haroratda pishiring.
Folga olib tashlang, idishni maydalangan pishloq bilan seping va uni yana 10 daqiqa davomida pishiring.

Xizmat qilishdan oldin, idishni 4-6 bo'lakka kesib oling.

Makaron bilan pechda qovoq

Sizni 350 ml xizmat ko'rsatish shakllarida sut sousi bilan engil yozgi kostryulkalar tayyorlashni taklif qilamiz.

Tarkibi:

qovoq - 2 dona;
makaron - 300 g;
qattiq pishloq - 150 g;
bolgar qalampiri - 1 dona;
piyoz - 2 dona;
o'simlik yog'i - 60 g;
tuz va qalampir - ta'mga.

sut - 500 ml;
sariyog '- 30 g;
bug'doy uni - 30 g;
muskat yong'og'i - 10 g;
tuz - 1 chimdik.

Pishirish tartibi:

Jingalak makaronni pishganicha qaynatib oling, uni filtrga soling va 30 g o'simlik moyi bilan aralashtiring.
Patissonlar kub shaklida, piyoz va shirin qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Piyozni maydalangan qalampir bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. 3 daqiqadan so'ng, shirin qalampir qo'shing va yana 3 ta qovoq qo'shing. Ovqatni tuzlang va aralashtiring.
Sosni tayyorlang. Buning uchun skovorodkada sariyog'ni eritib, ustiga unni qovuring. Sutga quying, tuz va muskat yong'og'i qo'shing. Sosni doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring.
4 ta keramik qolipni moy bilan yog'lang. Sabzavotlarni pastki qismga qo'ying, ustiga makaron qo'ying. Ovqat ustiga sousni to'kib tashlang va maydalangan pishloq seping.
Idishni 30 daqiqa davomida 190 ° C da pishiring.

Tug'ralgan o'tlar bilan kastryulni bezang. Uni to'g'ralgan yangi bodring va pomidor bilan stolga xizmat qiling.

Squash idishlari yangi sabzavotli salat va konservalangan yashil no'xat bilan yaxshi ketadi.

o'rta kattalikdagi qovoq - 5 dona.
qiyma go'sht - 500 gramm.
guruch - 100 gramm.
piyoz - 1 dona.
sarimsoq - 2 chinnigullar.
ko'katlar - ta'mga.
tuz - ta'mga.
ziravorlar - ta'mga.
katta pomidor - 1 dona.
pishloq - 100 gramm.
mayonez (smetana) - ta'mga.

Pechda qiyma go'sht bilan qovoqni qanday tayyorlash mumkin:

Avvalo, to'ldirishni tayyorlaymiz. har qanday qiladi, men uy qurilishi cho'chqa go'shti bor. Men uni muzlatgichda tayyor holda saqlayman, shuning uchun uni muzdan tushirish va chuqur idishga o'tkazish kerak edi.

Tug'ralgan go'shtga maydalangan piyoz, tug'ralgan sarimsoq, yangi o'tlar, qaynatilgan guruch, tuz va sevimli ziravorlar qo'shing.

Biz aralashtiramiz. Men qiyma go'shtga yana bir osh qoshiq mayonez qo'shdim, ammo bu ixtiyoriy.

Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang, bir turdagi chashka qilish uchun yuqori qismini kesib oling va qoshiq bilan barcha pulpani oling.

Bir oz pulpa mayda kubiklarga kesilgan. Men pulpani qovuraman va shirali bo'lishi uchun qiyma go'shtga qo'shaman.

Endi, patissonlar oxirgi taomda yumshoq va suvli bo'lishi uchun, men ularni avval pishirmayman, balki ularni qaynab turgan sho'r suvda to'plamlarda qaynataman. Vaqt ularning hajmiga qarab taxminan 3-5 minut. Biz ularni yumshoq bo'lishi bilanoq chiqaramiz, lekin hali ham o'z shakllarini ushlab turamiz. Qaynatilgan patissonlar bir oz sovib tursin, keyin ularni pishirish idishiga soling. Pishirish jarayonida qovoqning pastki qismi yonib ketmasligi uchun men har bir qovoq ostiga pichoq bilan tekis shakl berib, kesilgan qopqoqni qo'ydim.

Tayyorlangan go'shtni to'ldirish bilan har bir patissonni mahkam to'ldiring.

Ustini mayonez yoki smetana bilan yog'lang va pomidor doirasini qo'ying.

Pishiriqlarni maydalangan pishloq bilan seping. Biz tiniq pishloq qobig'ini yaxshi ko'ramiz, shuning uchun men darhol pishloq sepaman, agar siz yumshoq viskoz pishloqni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, idish tayyor bo'lishidan 15-20 daqiqa oldin qo'shing.

Taxminan 50 daqiqa davomida 180 * C da pechda qiyma go'sht bilan qovoq pishiring. Men qip-qizil ustki kiyim qidiryapman. Agar pastki qismi biroz yona boshlasa, pastki qismiga ozgina suv quying, agar kerak bo'lsa, pishirish jarayonida suv qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin, jarayonni kuzatib borishni unutmang, chunki pechlar hali ham hamma uchun har xil va o'z xarakteri bilan. Xizmat qilayotganda, agar xohlasangiz, tayyor taomni yangi o'tlar bilan seping.