Bolgar qalampiri bilan salat karam. Bolgar qalampiri bilan karam salatasi - eng yaxshi retseptlar

Oq karam - pishirishda keng tarqalgan sabzavot. Hammayoqni boshlarining narxi juda oz va ulardan tayyorlangan idishlar juda chiroyli. Qish uchun karam va bolgar qalampirli salat buning dalilidir.

Vitaminli gazak, askorbin kislotaga boy. Har qanday issiq taomni to'ldirish uchun javob beradi. Aperatif bilan, o'tlar bilan salatlar qiling, uni qo'shing yoki hodgepodge pishiring.

Bayram stolini vitaminli taom bilan bezang. Qishga tayyorgarlik juda zo'r - siz barmoqlaringizni yalaysiz!

Hammayoqni va bulg'or qalampirini sterilizatsiya qilmasdan, qaynatish kerak bo'lmagan qishki salat

Hammayoqni va bolgar qalampiridan salat tayyorlang! Siz butun oilani qish uchun vitaminlar bilan ta'minlaysiz. Men har kuni kechki ovqat yoki tushlikdan tashqari salat berishni tavsiya qilaman.

Retsept uchun zich barglari bo'lgan kech navli boshlarni olish muhimdir. Shunday qilib, salatdagi sabzavot tiniq bo'lib qoladi.

Mahsulotlar:

karam boshi - 5 kg;
sabzi - 1 kg;
ko'p rangli bolgar qalampiri - 1 kg;
100 gr. sopi va selderey ildizi;
taxminan 100 gr. maydanoz barglari;
qo'pol tuz - 6 osh qoshiq. l.;
4-5 lavrushka barglari;
6-8 no'xat qalampir.

Pishirish:

Oziq-ovqat ro'yxatidagi barcha sabzavotlar tozalangan shaklda osilgan. Buni hisobga olish kerak. Tozalash va yuvishdan keyin torting.
Kesishni boshlang. Birinchidan, qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sabzini qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni uchun har qanday oshxona asbobidan foydalaning - maydalagich, pichoq, sabzavot kesgich, kombayn.
Selderey ildizini koreys qirg'ichdan o'tkazing. Va novdalarni pichoq bilan yaxshilab kesib tashlang.
Bir yirtqichlardan, tug'ralgan sabzavotlarni tuz bilan aralashtiring. 7 kg sabzavot uchun slaydsiz 6 osh qoshiq tuz chiqdi. Maxsus tuzni oling - tuzlash uchun. Sharbat olish uchun kesishni unutmang.
Zulm bilan pastga bosing. Buning uchun salat ustiga plastinka qo'ying, katta shisha suv bilan pastga bosing. Avval shishani yuving.
1-2 soatdan so'ng, ko'p miqdorda sharbat ajralib turishi kerakligiga ishonch hosil qiling. Salatani sterillangan shisha idishlarga soling. Massani itargich bilan siqib oling. Sizning yoningizda er bormi? U salatni qo'yish bilan shug'ullansin. Kavanozni tepaga to'ldirmang, 2-3 sm qoldiring.Ustiga dafna yaprog'i va shirin no'xat qo'ying. Sterilizatsiyalangan doka bilan yoping. Siz oddiygina paxta matosini dazmol bilan dazmollashingiz mumkin. Qopqoqni kauchuk tarmoqli yoki lenta bilan mahkamlang.
3 litrli 2 quti chiqdi. Ish qismini 7-10 kun davomida muzlatgichga yoki boshqa salqin joyga qo'ying. Keyin dokani sterillangan neylon qopqoqqa almashtiring. Muzlatgichda saqlang, kerak bo'lganda olib tashlang.

Retseptning foydasi- salat sirkasiz tayyorlanadi. Shuning uchun, gazakning vitamin qiymati aylanadi! Bu sizga albatta yoqadi.

Hammayoqni, bolgar qalampiri va sabzi bilan salat - sirka bilan retsept

Qalampir va sabzi bilan tez karam salatasi oshxonada uzoq vaqt turishni istamasangiz, ajoyib imkoniyatdir. Aperatif "barmoqlaringizni yalaysiz" chiqadi. Salat dietali, salbiy kaloriya tarkibiga ega. Ya'ni, uni chaynash uchun siz tanangizga keltirgandan ko'ra ko'proq kaloriya sarflaysiz. Shu bilan birga, gazak to'yimli va vitaminli bo'ladi.

Tarkibi:

1 kg karam;
200 gr. salat qalampiri, piyoz, sabzi;
2 osh qoshiq. l. Sahara;
1 st. l. tuz;
100 ml sirka 6%, kungaboqar yog'i.

Qanday qilib asta-sekin pishirish kerak:

Hammayoqni maydalang. Hammayoqni boshini yuqori barglardan tozalang, yuving, artib oling. Poyadan bo'laklarni kesib oling. Yupqa somonlar bilan maydalang.

Piyoz va qalampirni mayda to'g'rang. Sizning qo'lingizda sabzavot qo'shimchalari to'plami bo'lgan oziq-ovqat protsessoringiz bormi? Undan foydalaning.

Dilimlanganlarni bitta yirtqichlardan aralashtiring. Emal qilingan yoki zanglamaydigan po'latni oling. Ish qismi askorbin kislotaga boy, bundan tashqari, sirka bilan. Shuning uchun kislota alyuminiy kostryulkalar bilan reaksiyaga kirishishi mumkin, bu istalmagan.

Shakar, tuz, yog ', sirka qo'shing. Aralashtiring. Ingredientlar kiyinish bilan yaxshilab aralashtirilishi kerak.

Sterilizatsiyalangan bankalarga soling. Bir litr uchun 3 dona chiqdi. Toza yupqa sochiq bilan yoping. Oshxona peshtaxtasida 3 kun turing. Keyin sochiqni sterillangan qopqoqlar bilan almashtiring. Salat ovqatga tayyor, ish qismini muzlatgichda saqlang.

Bodring qo'shilgan qish uchun bahor salatasi (mazali)

Retseptlarni to'plash uchun yoqimli harakatlar mavsumida biz sizga yordam berishga shoshilamiz. Qish uchun yaxshi salat bahor hisoblanadi. Bahor va yozgi sabzavotlarning barcha vitaminlari aperatifda qoladi. Ya'ni, u "bahor" deb ataladi, chunki u sizni bahorgacha quvontiradi.

Mahsulotlar:

1 kg karam, sabzi, bodring;
300 gr. pomidor;
piyoz boshlari - 800 gr.;
Bolgar qalampiri - 4 dona;
arpabodiyon shamlari - 2 dona;
5 st. l. Sahara;
9 osh qoshiq tuz;
2 osh qoshiq. kungaboqar yog'i;
150 gr. sirka 9%.

Pishirish bosqichlari:

To'g'ridan-to'g'ri pishirishdan oldin, "iflos ishlarni" bajaring. Sabzavotlarni tozalang va yuving.
Piyoz, qalampir, bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sabzi - qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni - maydalagichda. Marul ustiga arpabodiyon choping. Pomidorlarni bo'laklarga bo'ling yoki kartoshka pyuresini blender bilan aylantiring.
Ingredientlarni bir yirtqichlardan aralashtiring. Go'shtni sekin olovga qo'ying. Aralashtiring. U qaynashi bilanoq shakar, tuz, yog' va sirka qo'shing. Aralashtiring. Qayta qaynagandan keyin 10 daqiqa kuting. Buni qilayotganda aralashtiramiz. Bodring biroz jigarrang bo'lishi bilanoq, hamma narsa tayyor.
Olovdan olib tashlang. Issiq massani sterillangan bankalarga quying. Qopqoqlar bilan yoping. 2 soatdan keyin ular soviydi, podvalga tushadi.
Ko'p miqdorda sirka bilan qo'rqmang. Sabzavotlar qaynatilganda uning bir qismi bug'lanadi va ishlov beriladigan qismni ishonchli saqlash uchun salatda etarli darajada qoladi. Stol sirkasini olma sirkasi bilan almashtirishni taklif qilamiz.

Maslahat! Idishlarni sterilizatsiya qilishning bir necha yo'li mavjud. Eng osonlaridan biri pechda. Toza, quruq bankalarni pechga 30 daqiqaga qo'ying. Tavsiya etilgan harorat 100˚S.

Hammayoqni, qalampir, pomidor bilan qish uchun blankani tayyorlash uchun retsept

Hammayoqni, qalampir va pomidorni qish uchun yig'ish har qanday vaziyat uchun boy salatdir. To'satdan mehmonlaringiz bormi? Bir kavanoz sabzavotli taomlarni oling. Mehmonlar sizning oshpazlik mahoratingizdan hayratda qoladilar va albatta retseptni so'rashadi.

Tarkibi:

karam boshi - 1 kg;
500 gr. pomidor, sabzi, qalampir, piyoz;
2-3 chinnigullar sarimsoq;
100 gr. Sahara;
5 osh qoshiq sirka 9%;
200 ml kungaboqar yog'i;
2 osh qoshiq. l. tuzlash uchun tuz;
maydalangan achchiq qalampir - ta'mga.

Qanday qilib asta-sekin pishirish kerak:

Barcha sabzavotlarni maydalang. Oziq-ovqat protsessoridan foydalanish qulay. Hammayoqni uchun alohida ko'krakni oling - maydalagich.
Katta yirtqichlardan aralashtiramiz. Tuz, qalampir seping. Achchiq ta'mga ega bo'lishni xohlaysizmi? Bir choy qoshiq issiq qalampirni to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz. Bir oz eslang. Sharbat bormi? Yaxshi.
Alohida-alohida shakarni sirka bilan aralashtiring. Yog 'bilan birga poydevorga quying. Aralashtiring.
Banklar bo'yicha saralash. Kompaktlashni unutmang. Qopqoq bilan erkin yoping. Oshxonada 2 soatga qoldiring. Yoping, muzlatgichda saqlang.

Sabzavot massasi kiyinish bilan qanchalik uzoqroq bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi.

Hammayoqni, shirin qalampir va olma salatasi

Sizda yangi kuz olma qoldimi? Ularni salatga soling. Chiqishda siz noyob gazak olasiz - olmadan ozgina nordon, chilidan achchiq. Asal shirin nota qo'shadi.

Bizga mahsulotlar kerak:

karam boshi - 500 gr.;
250 gr. sabzi, qalampir, piyoz;
250 gr. kuzgi olma;
0,5 chili boshi;

1 st. l. tuz;
0,5 st. l. asal (yoki shakar);
achchiq qalampir no'xati - 1-2 dona;
no'xatdagi xushbo'y qalampir - 1 dona;
sirka 9% - 25 ml.

Qanday qilib pishiramiz:

Sabzavotlarning vazni tozalangan shaklda olinadi. Ovqatlarni maydalash. Tug'ralgan karam. Koreys qirg'ichdan o'tkaziladigan sabzi. Qalampir, piyoz, olma - yupqa somonlar. Chili kichikroq chop.
Hammasini bitta idishga soling. Tuz, asal qo'shing. Achchiq, shirin no'xatlarni seping. Sirka ichiga quying. Yaxshilab aralashtiramiz.
Sterilizatsiyalangan bankalarga (har biri 0,5 l) mahkam joylashtiring. Temir qopqoqlar bilan yoping.
Suv hammomini o'rnating. Bir parcha matoni idishga soling. Bir oz suv quying. Idishlarni suvga soling. Suyuqlik qopqoq ostiga tushmasligi kerak. Suv darajasi qutilarning elkalariga etib bormasligi kerak.
Isitish uchun sozlang. Suv qaynab ketgach, 20 daqiqani hisoblang. Idishlarni olib tashlang, qopqoq bilan mahkam yoping. 30-40 daqiqadan so'ng, blankalar sovib ketdimi? Saqlash uchun salqinlash uchun yuboring.

Qishda, salatni bankadan tashqariga qo'ying, kungaboqar yog'i bilan to'ldiring.

Tez va mazali taomni oling.

Bolgar qalampirli karam salatasi birinchi navbatda gurmeni yorqin ko'rinish bilan quvontiradi. Agar siz turli xil rangdagi qalampirdan foydalansangiz, unda idish turli xil rang soyalari bilan to'ldiriladi.

Bundan tashqari, bunday salat tana uchun foydalidir, chunki u ko'p miqdorda vitaminlarni o'z ichiga oladi. Hammayoqni deyarli barcha ma'lum foydali iz elementlarini o'z ichiga olgan noyob mahsulotdir. Ulardan biri kam uchraydigan vitamin U. O‘ziga xosligi shundaki, u oshqozon yarasi bo‘lgan bemorlarga ijobiy ta’sir ko‘rsatadi.

Qalampir ham idishga juda ko'p foydali narsalarni olib keladi. S vitamini nafas olish va virusli kasalliklarga qarshi kurashishga yordam beradi, ko'ngilni ko'taradi va immunitetni oshiradi.

Ushbu retseptning afzalliklari shundaki, uni tez tayyorlash mumkin, minimal miqdordagi ingredientlar bilan u ajoyib salat taomini yaratadi va bir nechta yangi mahsulotlar uni yanada mazali qilishlari mumkin.

To'g'ri tayyorlangan tuzlamoq bilan salat tanib bo'lmaydigan darajada o'zgaradi. Ushbu taom ko'pincha koreys oshxonasida uchraydi.

Bolgar qalampiri bilan karam salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Tayyorlanishi oson, arzon va juda mazali salat. Bu hatto dietada bo'lganlar, allergiya bilan og'rigan yoki jiddiy ovqat hazm qilish muammolari bo'lganlar uchun ham javob beradi.

Tarkibi:

Oq karam - 2 kg
Sabzi - 2 dona
Piyoz - 1 dona.
Bolgar qalampiri - 2 dona
Tuz - 1 osh qoshiq
Shakar - 5 osh qoshiq
Sirka - 4 osh qoshiq
O'simlik yog'i - 6 osh qoshiq

Pishirish:

Hammayoqni juda mayda tug'ralgan bo'lmasligi kerak. Piyoz va qalampirni yarim halqalarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Katta idishda sabzavotlarni, tuzni aralashtiring, shakar, yog 'va sirka qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Kavanoz yoki idishga quying. Salatni darhol iste'mol qilish yoki muzlatgichga qo'yish va 5 - 10 kun kutish mumkin. Keyin u tuzlanadi va yanada mazali bo'ladi.

Ushbu taom uchun siz erta emas, balki o'rta muddatli karamni sotib olishingiz kerak.

Boshqa ko'plab taomlar singari, bu salat oshpazlik nuanslaridan foydalanadi. Susam o'ziga xoslikni beradi va salat butunlay boshqacha tarzda qabul qilinadi.

Tarkibi:

Hammayoqni - 1/2 dona
Piyoz - 1 dona.
Sabzi - 1 dona
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Susan - 1 hovuch
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
Sirka - 1 osh qoshiq

Pishirish:

Barcha sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib oling. Tuz va yog' bilan ziravor. Sirka va kunjut urug'ini qo'shing.

Vitaminli salat ovqat stoliga yozgi kayfiyat bag'ishlaydi. "Qo'shimcha hech narsa" - bunday shior bu retseptga to'liq mos keladi.

Tarkibi:

Hammayoqni - 1/2 bosh
Bodring - 2 dona
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Selderey - 1 dona.
Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
Asal - 1 choy qoshiq
Sirka - 1 osh qoshiq
Tuz qalampir
Yashillik

Pishirish:

Pishirish jarayoni oddiy va tushunarli:

Hammayoqni maydalashingiz kerak;

Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling;

Bodring halqalarini maydalang;

Seldereyni maydalang;

Aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing;

Zaytun moyi, sirka va asaldan kiyinish tayyorlang, uni salat ustiga quying;

O'tlarni maydalang, uni idishga qo'shing.

Sirka limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin.

Sabzavot va mevalarning kombinatsiyasi pishirishga tanish. Bunga yaxshi misol - salat. Apelsin tufayli idish yanada suvli, g'ayrioddiy va yorqinroq bo'ladi.

Tarkibi:

Piyoz - 1 dona.
Hammayoqni - 1/2 dona
Bolgar qalampiri - 1 dona.
apelsin - 1 dona.
Sirka - 1 osh qoshiq
Zaytun moyi - 1 osh qoshiq

Pishirish:

Hammayoqni maydalab, piyoz va qalampirni yarim halqalarga kesib tashlang. Apelsinni qobig'i va plyonkasidan tozalang, tilimga bo'ling.

Ingredientlarni aralashtiring, yog 'va sirka quying.

Apelsinni ozgina maydalash mumkin, shunda u sharbat beradi.

Ushbu retsept qish uchun mazali taom tayyorlashga imkon beradi. Ingredientlar marinadlangandan so'ng, salat darhol iste'mol qilinishi mumkin.

Tarkibi:

Hammayoqni - 1 kg
Bolgar qalampiri - 300 g
Sabzi - 250 g
ziravorlar - 5 dona
Dafna yaprog'i - 2-3 dona
Olma sirkasi - 200 ml
Tuz - 3 osh qoshiq
Shakar - 200 g
o'simlik yog'i - 60 ml

Pishirish:

Hammayoqni maydalab, sabzi maydalang va qalampirni yarim halqalarga kesib oling. Massani tuzlang, aralashtiring.

Marinad qiling: 250 ml suv, tuz, shakar, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, sirka va yog'ni birlashtiring. Suv qaynayotgan bo'lishi kerak.

Salatani idishga soling. Issiq marinadni kavanozga to'kib tashlang va ustiga yuk bilan plastinka bilan yoping.

5-6 kun davomida marinadlang. Marinadni to'kib tashlang.

Hammayoqni kavanozga mahkam o'rnashib olishi uchun siz rulonni ishlatishingiz kerak.

Hammayoqni saqlashning barcha turlaridan bu retsept eng ko'p terilgan va mazali taomlardan biridir. Hammasi salat go'yo kesilgandek bo'lib chiqishi tufayli.

Tarkibi:

Piyoz - 1 dona.
Sabzi - 1 dona
Hammayoqni - 1/2 dona
Bolgar qalampiri - 2 dona
dafna yaprog'i - 2 dona
qalampir no'xati - 3 dona
Tuz - 2 osh qoshiq
Sirka - 2 osh qoshiq
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq

Pishirish:

Sabzavotlarni kesib oling. Salatani tuzlang. Banklarni tayyorlang. Bo'sh joy qolmasligi uchun ularga salat qo'ying.

Marinadni tayyorlang: issiq suv, sirka, yog', tuz va qalampirni aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz va salat ustiga quying. Qopqoqni yoping va issiq, qoralama bo'lmagan joyga qo'ying.

Yana bir tez va oson salat retsepti. Bundan tashqari, u vitamin tarkibida klassik retseptdan kam emas.

Tarkibi:

Hammayoqni - 0,5 kg
Lavlagi - 200 g
Piyoz - 1 dona.
Bolgar qalampiri - 2 dona
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Tuz - 1/2 osh qoshiq
Shakar - 2 - 3 osh qoshiq
Sirka 4% - 2 osh qoshiq
O'simlik yog'i - 50 ml

Pishirish:

Barcha ingredientlarni xohlaganingizcha kesishingiz mumkin. Odatda, karam mayda tug'ralgan, lavlagi qo'pol qirg'ichga surtiladi, qalampir chiziqlar bilan kesiladi va piyoz mayda tug'ralgan.

Yog ', sirka bilan salat kiyinish, tuz, shakar va sarimsoq qo'shing, oldindan tug'ralgan.

Barcha ingredientlar bir piyola ichida birlashtirilgandan so'ng, salat yarim soat davomida muzlatgichda qoldirilishi kerak.

Lavlagi ezilgandan so'ng, hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlash kerak.

Daikon - foydali vitaminlarga boy boshqa mahsulot. Bu salatni yanada foydali qiladi.

Tarkibi:

Daikon - 1 dona
Hammayoqni - 1/2 dona
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Sabzi - 1 dona
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq

Pishirish:

Daikon va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni maydalab, qalampirni kublar yoki yarim halqalarga kesib tashlang.

Tuz va mavsumni o'simlik moyi bilan seping.

Samarali taom uchun original retsept, chunki sabzavotlardan tashqari, tarkibida tovuq ham bor.

Tarkibi:

Tovuq filesi - 300 g
Piyoz - 2 dona
Bolgar qalampiri - 2 dona
Xitoy karam - 1/2 bosh
Yashillik
Smetana - 2 osh qoshiq
Xantal - 1 osh qoshiq
Sarimsoq - 1 chinnigullar

Pishirish:

Qalampirni chiziqlar bilan kesish kerak, piyoz - yarim halqalar, karam - mayda tug'ralgan.

Tovuq go'shti o'rta kubiklarga kesilishi kerak. Smetana bilan mavsum, xantal, sarimsoq (press bilan tug'ralgan) va o'tlarni (mayda tug'ralgan) qo'shing.

Ushbu salatning tarkibi juda oddiy ko'rinishi mumkin, ammo bu taomning ta'miga ta'sir qilmaydi. Uni hatto bayramona stolga qo'yish mumkin.

Tarkibi:

Pomidorlar - 3 dona
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Yashillik
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
Mayonez - 1 osh qoshiq

Pishirish:

Pomidorni tilimga, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, karamni mayda bo'laklarga bo'lish kerak. 50/50 nisbatda yog 'va mayonez bilan mavsum.

Olma salatga shirali bo'ladi. Siz uni oldindan tozalashingiz yoki asl shaklida qoldirishingiz mumkin (keyin salatga ko'proq yangi rangli aksanlar qo'shiladi).

Tarkibi:

Hammayoqni - 300 g
Bolgar qalampiri - 1 dona.
olma - 1 dona.
O'simlik moyi

Pishirish:

Barcha mahsulotlarni tasodifiy tartibda kesib oling va yog 'bilan mavsumni kesib oling. Aniqroq ta'm uchun siz bir chimdik shakar qo'shishingiz mumkin.

Dengiz o'tlari "oson" bo'ladigan salatlar ko'p emas. Ammo bu faqat shunday variant.

Tarkibi:

dengiz o'tlari - 100 g
Oq karam - 1/3 dona
Zaytun - 1 dona
Bolgar qalampiri - 1 dona.
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq

Pishirish:

Agar dengiz o'tlari juda uzun bo'lsa, uni kesish kerak. Yangi karam va qalampirni maydalang.

Zaytun mevalaridan suyuqlikni to'kib tashlang, ularni karam ustiga quying. Aralashtiring va moy bilan to'ldiring. Siz ozgina tuzlashingiz mumkin.

Pekin karam oq karamga ajoyib muqobil bo'lishi mumkin. Bu biroz yumshoqroq, shuning uchun chaynashda qiyinchiliklar mavjud bo'lsa, retseptning bu o'zgarishi tanlanishi kerak.

Tarkibi:

Xitoy karam - 1/2 dona
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Mayonez - 1 osh qoshiq

Pishirish:

Pekin karamini maydalang, qalampirni yarim halqalarga kesib oling. Aralashtiring va mayonez bilan tatib ko'ring.

Agar so'ralsa, siz ko'katlar yoki piyoz qo'shishingiz mumkin.

Qaynatilgan cho'chqa go'shti tufayli salat yanada qoniqarli bo'lib, yoqimli dudlangan xushbo'y hid va ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

Qaynatilgan cho'chqa go'shti - 200 g
Hammayoqni - 1/2 dona
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Sabzi - 1 dona
Mayonez - 1 osh qoshiq

Pishirish:

Bekonni bo'laklarga bo'lish kerak. Sabzini maydalang, karamni maydalang va qalampirni kub shaklida kesib oling.

Aralashtiring va ozgina mayonez qo'shing.

Qizil karam oq karamdan ta'mga ko'ra farq qiladi, shuning uchun salat yangi ta'mga ega bo'ladi. Bundan tashqari, ko'rinishga ega va ishtahani ochadi.

Tarkibi:

Qizil karam - 1/2 dona
Tovuq - 300 g
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Konservalangan makkajo'xori - 1/2 quti
Piyoz - 1 dona.
Mayonez - 300 g

Pishirish:

Tovuqni kub shaklida kesib oling, karamni maydalang, qalampirni yarim halqalarga kesib oling.

Sabzavot va go'shtni makkajo'xori va piyoz bilan birlashtiring. Mayonez bilan to'ldiring.

Hammayoqni va bolgar qalampirining salatasi juda ko'p afzalliklarga ega: tayyorlash qulayligi, mahsulotlarni sotib olishga sarflangan minimal vaqt va pul, ideal vitamin tarkibi va ajoyib ta'mi.

Qish uchun qo'ng'iroq qalampiri bilan karam salatasi ham oddiy tayyorgarlik, ham tez gazak va oq karam hosilini haddan tashqari fermentatsiya qilmasdan engish usulidir. Darhaqiqat, hamma ham tuzlangan karamni, asosan, nordon ta'mi tufayli yoqtirmaydi. Ba'zilar uning hidiga chiday olmaydi. Ushbu sabzavotni yangi ishlatishga kelsak, men bir narsani aytaman: ehtiyot bo'lishingiz kerak. Yangi oq karam, suvli va ishtahani ochadi, meteorizm (shishish va gazlar) va oshqozon buzilishiga olib keladigan moddalarni o'z ichiga oladi.

Bu kamchiliklarning barchasi shirin qalampir bilan karam salatidan butunlay mahrumdir. Sabzi, piyoz, yangi o'tlarni qo'shib, uni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Oilaning ehtiyojlariga qarab, salatning bir qismini neylon qopqoq bilan yopilgan bankalarda qoldirish, muzlatgichga qo'yish va oddiy yangi sabzavotli salatlar uchun almashtirish sifatida foydalanish taqiqlanadi. Qolganlari esa - qish uchun yig'ib oling.

Darhol bolgar qalampiri bilan karam salatasi

Tarkibi:

900-1000 gramm og'irlikdagi 1 ta kichik vilkalar karam;
2 ta kichik sabzi;
2 ta katta bolgar qalampiri;
2 chinnigullar sarimsoq;
2 osh qoshiq shakar;
80 ml o'simlik yog'i;
50 ml sirka;
50 ml ichimlik suvi.

Pishirish:

Katta kesish taxtasida yuvilgan oq karamni iloji boricha ingichka qilib maydalang. Sabzini tozalang, maydalang. Hammayoqni bo'laklari bilan birga qo'llaringiz bilan engil yoğurun. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang, qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Hammayoqni va sabzi bilan aralashtiramiz. Tuz va shakar qo'shing, yog'och qoshiq yordamida yana aralashtiring. Sabzavotlardan sharbat chiqarish uchun aralashtirganda yumshoq bosim o'tkazing. Aralashdan oldin maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing.

Idishlarni yuving va ularni tezda sterilizatsiya qiling, masalan, mikroto'lqinli pechda. Salatani tayyorlangan idishlarga joylashtiring. Qovoqdagi suvni qizdiring, sirka va o'simlik yog'ini qo'shing. Hammayoqni qaynab turgan tuzlamoq bilan bankalarga to'kib tashlang va toza qopqoq bilan yoping. 5-6 soatdan keyin salat ovqatga tayyor bo'ladi.

Sterilizatsiyasiz bankalarda qish uchun bolgar qalampiri bilan karam salatasi

Tarkibi:

5 kg yangi oq karam;
1 kg sabzi;
1 kg piyoz;
1 kg shirin qalampir;
500 ml stol sirkasi;
4 osh qoshiq tuz;
1 stakan o'simlik yog'i;
345 gramm granüllangan shakar;
tatib ko'rish uchun qalampir no'xati.

Pishirish:

Yuqori qoplama barglaridan tozalangan karamni mayda maydalang. Piyozdan qobiqni olib tashlang, uni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, shirin qalampirni iloji boricha ingichka chiziqlar bilan maydalang. Barcha sabzavotlarni chuqur sirlangan idishda aralashtiring. Sirka, o'simlik yog'i, tuz va shakar, qalampir no'xati qo'shing. Salatani steril bankalarga soling, sharbatni olish uchun yog'och ohak bilan siqiladi. Toza neylon qopqoqlar bilan yoping. podvalga qo'ying. Salat bir necha kundan keyin eyishga tayyor bo'ladi.

Bolgar qalampiri va sirka bilan karam salatasi

Salatning ushbu versiyasida men sabzi qo'shmayman, faqat piyoz va shirin qalampir. Ish qismini bankalarga chiroyli qilish uchun men turli xil rangdagi qalampir qo'ydim - qizil, sariq, yashil.

Tarkibi:

taxminan bir kilogramm og'irlikdagi karam vilkalari;
Har xil rangdagi 3 ta yirik bolgar qalampiri;
1 katta piyoz;
3 osh qoshiq shakar;
Slaydsiz 1 osh qoshiq tuz;
100 ml o'simlik yog'i;
50 ml sirka;
agar xohlasangiz, dafna yaprog'i va qalampir no'xati.

Pishirish:

Emal qilingan idishda mayda tug'ralgan sabzavotlarni aralashtiring. Tuz, shakar, qalampir no'xati qo'shing. Yana aralashtiramiz va 15-20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtda toza bankalarni bug 'yoki mikroto'lqinli pechda qayta ishlang. O'simlik yog'ini sirka bilan aralashtiring. Har bir bankaga 2-3 ta kichik dafna yaprog'i soling, idishlarni tug'ralgan sabzavotlar bilan mahkam to'ldiring va yog' va sirka quying. Idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni sterilizatsiya qilish uchun issiq suvli idishga soling (stendda yoki to'rtga o'ralgan matoda). Yarim litrli idishlar uchun ishlov berish vaqti 15-20 minut, litrli idishlar uchun - 25-30. Qayta ishlashdan keyin banklarni o'rang.

Marinadlangan bolgar qalampiri bilan karam salatasi

Tarkibi:

bir kilogrammgacha bo'lgan karam vilkalari;
1 katta sabzi;
1 katta bolgar qalampiri;
1 katta piyoz;
100 gramm shakar;
Slayd bilan 1 choy qoshiq tuz;
bitta limon sharbati;
50 ml ichimlik suvi;
100 ml o'simlik yog'i;
xizmat qilish uchun ko'katlar.

Pishirish:

Limon sharbati marinadini 150 ml miqdorida olma sirkasi bilan almashtirish mumkin. E'tibor bering: limon ham, olma sirkasi ham ishonchli konservantlar emas, shuning uchun bu salat qish uchun emas. Uni bankaga soling va neylon qopqoq bilan yoping, uni bir hafta ichida eyishga harakat qiling, muzlatgichda saqlang.

Salat quyidagicha tayyorlanadi: yuvilgan sabzavotlarni mayda to'g'rab oling, ortiqcha narsalardan tozalang (sabzi maydalang), steril bankalarga soling, mahkam siqiladi. Suvni qaynatish uchun qizdiring, yog ', limon sharbati, tuz va shakarni quying. Eriguncha aralashtiramiz, sabzavotlarni qaynab turgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang, neylon qopqoq bilan yoping va bir kunga qoldiring. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing.

Bolgar qalampiri va sirka bilan sabzi bilan karam salatasi

Bu aynan qishga tayyorgarlik, yagona ogohlantirish - karam nordonga aylanadi.

Tarkibi:

1 kg oq karam;
2 shirin qalampir;
2 ta katta sabzi;
120 gramm shakar;
2 choy qoshiq tuz;
yarim stakan sirka;
yarim stakan ichimlik suvi;
1 stakan o'simlik yog'i;
qalampir no'xati.

Pishirish:

Hammayoqni yuving va maxsus pichoq bilan mayda choping. Qo'pol qirg'ichda maydalangan tozalangan sabzi qo'shing. Bolgar qalampir kichik chiziqlar bilan kesilgan, sabzavot bilan aralashtiriladi. Tuz, shakar, qalampir no'xati qo'shing. Har bir narsani to'g'ri aralashtiring. Steril bankalarga soling va sharbat paydo bo'lguncha siqiladi. Suvni qaynaguncha qizdiring, sirka va moy qo'shing. Idishlarni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping, lekin o'ramang. Sterilizatsiya qilish uchun issiq suvli katta idishga soling (yarim litrli idishlar 15 daqiqa, litr uchun 25). Qayta ishlashdan keyin o'rang.

Achchiq bolgar qalampiri bilan karam salatasi

Bu salatning oldingi versiyasiga juda o'xshaydi, farqi bilan, urug'lar bilan birga bo'laklarga bo'lingan issiq chili qalampiri qalampir no'xati bilan birga qo'shiladi.

Tarkibi:

1 kg oq karam;
2 ta katta bolgar qalampiri;
1 dona issiq qalampir;
2 ta katta suvli sabzi;
100 gramm shakar;
bir yarim choy qoshiq tuz;
bir stakan ichimlik suvi;
bir stakan sirkaning uchdan bir qismi;
100 ml o'simlik yog'i.

Pishirish:

Hammayoqni yuving, mayda choping, maydalangan sabzi va tug'ralgan bolgar qalampiri bilan aralashtiring. Chilini yuving va bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarga tuz, shakar, achchiq qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Toza bankalarni bug'da pishiring va salatni yaxshilab siqib, ichiga soling. Suvni qaynatish uchun qizdiring, sirka va o'simlik moyini quying, qaynab turgan tuzlamoq bilan sabzavotli idishlarni quying. Ularni qopqoq bilan yoping va issiq suvli idishga soling. Suvning past qaynashida sterilizatsiya vaqti yarim litrli bankalar uchun 15-20 minut, litrlilar uchun 30 minut.

1-qadam: Hammayoqni tayyorlang.

Hammayoqni boshining tepasidan qurigan va qoraygan barglarni olib tashlang, so'ngra karamni mumkin bo'lgan axloqsizlik va yopishgan changdan yuvib tashlang. Qolgan yangi karam barglarini mayda chiziqlar bilan maydalang. Muhim: achchiq dastani ham kesib tashlashni unutmang va u bilan birga barglarni kesmang.

2-qadam: Qalampirni tayyorlang.

Pishirish uchun ko'p rangli bolgar qalampirini olish yaxshiroqdir, chunki bu salatning ko'rinishiga xilma-xillik qo'shadi va uni yanada ishtahani oshiradi. Sabzavotlarni yarmiga bo'ling va urug'lar bilan ildiz va yadrolarni olib tashlang. Ingredientlarni ichkarida va tashqarisida yuving, so'ngra har bir qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

3-qadam: Sabzini tayyorlang.

Sabzi suv ostida yaxshilab yuvilishi kerak, keyin qobig'idan tozalanadi va yana yuviladi. Sof sabzi maydalagich bilan maydalash eng oson, lekin maxsus hunarmandlar ularni go'yo koreys sabzini tayyorlayotgandek ingichka chiziqlar bilan maydalashlari mumkin.

4-qadam: kamonni tayyorlang.

Piyoz patlarini oqayotgan iliq suv ostida yuving va namlikni olib tashlash uchun silkiting. Ushbu ingredientni juda nozik halqalarga kesib tashlang.

5-qadam: arpabodiyon ko'katlarini tayyorlang.

Dereotu ko'katlarni, shuningdek piyozni yuving, so'ngra undan qalin poyalarni kesib oling, ular qattiq va salat tayyorlash uchun umuman mos kelmaydi. Qolgan barglarni iloji boricha kichikroq qilib kesib oling.

6-qadam: karam salatini bolgar qalampiri bilan aralashtiring.

Chuqur salat idishida karam va sabzi aralashtiramiz, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, sabzavotlarni bir osh qoshiq bilan ozgina siqib qo'ying. Kutmoq 10-15 daqiqa karam va sabzi bir oz sharbat berguncha. Keyin arpabodiyon, piyoz va bolgar qalampirini qo'shing, salatni yana aralashtiring, tuzni tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, biroz ko'proq qo'shing. Va oxir-oqibat, sabzavotlarni kungaboqar yog'i bilan ziravor qilish va oxirgi marta hamma narsani aralashtirish qoladi. Hammasi shunday, idish xizmat qilishga tayyor.

7-qadam: Bolgar qalampiri bilan karam salatiga xizmat qiling.

Bolgar qalampirli karam salatini nonushta uchun, shuningdek, tushlik yoki kechki ovqat uchun turli xil issiq ovqatlar, masalan, kartoshka pyuresi yoki go'sht kotletlari bilan birlashtirgan holda iste'mol qilish juda mazali. Va siz ushbu taomni bayramona dasturxonga yig'ilgan mehmonlarga engil atıştırmalık sifatida ham taklif qilishingiz mumkin, sizni ishontirib aytamanki, karam salatlari har doim har qanday stolda xush kelibsiz, ayniqsa ularni xushbo'y yangi yashil barglar bilan bezang. Shunday qilib, engil va nihoyatda sog'lom salatdan rohatlaning.
Yoqimli ishtaha!

Ta'mga ko'ra, kungaboqar yog'ini zaytun moyi bilan almashtirishingiz mumkin, u ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlarning nisbati uni qanday yoqtirishiga qarab o'zgarishi mumkin.

Ba'zilar bu salatni yog' bilan emas, balki mayonez bilan kiyinishadi, u ham juda mazali bo'lib chiqadi, lekin unchalik sog'lom emas va juda yog'li.

Men ba'zan bu salatga tuzlangan bodring qo'shaman, tom ma'noda bir yoki ikkita narsa.

Bolgar qalampiri qo'shilgan mayda karam salatasi - bu engil va to'yimli taom bo'lib, u har qanday bayram dasturxonini bezatadi, qaynatilgan kartoshka, guruch, parranda go'shti, baliq yoki go'shtga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ushbu mazali atıştırmalık uchun ko'plab retseptlar mavjud. Shuning uchun uni hech bo'lmaganda har kuni pishirishingiz mumkin - bu uzoq vaqt davomida hatto eng tanlagan gurmelerni ham bezovta qilmaydi.

Klassik retsept

Bolgar qalampiri bilan yangi karamning klassik salatini tayyorlash uchun muzlatgichda faqat asosiy ingredientlarga ega bo'lish kifoya. Kiyinish uchun sizga faqat bir osh qoshiq sirka (9%), 2 choy qoshiq donador shakar, 1/5 chashka tozalanmagan zaytun moyi va ozgina osh tuzi kerak bo'ladi. Ovqat pishirish paytida siz quyidagi sxemaga rioya qilishingiz kerak:

sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting;
oq karamning chorak vilkasini chiziqlar bilan maydalang;
bolgar qalampirini (1 dona) chiziqlar bilan kesib oling;
karamni tuz bilan ishqalang va o'simlik massasi sharbat chiqaradigan vaqtni kuting.

Ezilgan ingredientlar chuqur plastinaga quyiladi, shakar bilan qoplanadi, aralashtiriladi va 15-20 daqiqa davomida infuz qilinadi. Tayyor salat sirka va zaytun moyi bilan ziravorlangan bo'lishi kerak.

Sabzi bilan variant

Hammayoqni salatini shirin qalampir va sabzi bilan pishirish uchun idishning klassik versiyasini tayyorlashdan ko'ra biroz ko'proq vaqt talab etiladi. Ushbu ishtahani stolda paydo bo'lishi uchun sizga kerak:

Marinadlangan sabzavotlar zulm ostida salqin joyda bir kechada qoldirilishi kerak. Tayyor salat muzlatgichda 25-30 kun davomida saqlanishi mumkin.

Bodring bilan salat

Ushbu retsept bo'yicha qalampir bilan karam salatini tayyorlashni boshlashdan oldin, muzlatgichda asosiy ingredientlarga qo'shimcha ravishda yashil piyoz va yangi bodring mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Taomni quyidagi algoritmga muvofiq tayyorlashingiz kerak:

Tayyor salatni kungaboqar yoki zaytun moyi bilan tatib ko'rish mumkin. Agar so'ralsa, idish bir necha chimdik shakar bilan shirin bo'lishi mumkin.

Pomidorli versiya

Ushbu retseptning oldingilaridan asosiy farqi shundaki, tayyor salatni kiyinish uchun o'simlik yog'i va sirka emas, balki achchiq xantal sousi ishlatiladi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tayyor salatni mayda tug'ralgan o'tlar (maydanoz, piyoz patlari, selderey, arpabodiyon) bilan bezash mumkin.

Olma bilan retsept

Bolgar qalampiri va olma bilan salatning sabzavotli ishtahasi yoqimli nordon ta'mga va nozik mevali hidga ega. Ushbu noodatiy taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

sabzavot va mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni peçete yoki sochiq bilan quriting;
1 choy qoshiq sirka va 5 chimdim tuz bilan yupqa chiziqlar bilan tug'ralgan karamni (450 g) maydalang, u sharbatni boshlaguncha kuting;
shirin va nordon olmani tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling;
1 ta sariq bolgar qalampirini chiziqlar bilan maydalang.

Ro'yxatdagi ingredientlar chuqur idishda birlashtirilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak. Salat kiyimi sifatida siz zaytun, zig'ir urug'i, kungaboqar yoki boshqa o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin.

Tuxum va sirka bilan variant

Sirka, bolgar qalampiri va tovuq tuxumlari bilan to'yimli va qoniqarli karam salatasi stolda nafaqat ishtahani, balki mustaqil taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Uni tayyorlashda siz quyidagi sxemaga rioya qilishingiz kerak:

Ta'riflangan manipulyatsiyalarni bajarib, tuxum oqi, pomidor, shirin qalampir va karamni salat idishida birlashtirish kerak. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirish va 15 g xantal, 20 g sirka, 1 choy qoshiq shakar va 6 chimdim tuzdan tayyorlangan sous bilan ziravor qilish kerak. Tayyor salat yangi maydanoz, yashil piyoz, arpabodiyon va tuxum sarig'i bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Konservalangan makkajo'xori bilan salat

Shirin qalampir, konservalangan makkajo'xori va karamdan tayyorlangan sabzavotli ishtahani 10 daqiqada tayyorlash mumkin. Buning uchun sizga kerak:

Salat kiyinish sifatida kungaboqar yoki zaytun moyidan foydalaning. Xizmat qilishdan oldin, ishtahani mayda tug'ralgan arpabodiyon, piyoz patlari, maydanoz yoki qovurilgan kunjut urug'lari bilan bezash mumkin.

Piyoz bilan tovoq

Ushbu oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan salat kundalik ratsionga xilma-xillik qo'shishga yordam beradi va organizmdagi vitaminlar va boshqa foydali oziq moddalar zahiralarini to'ldiradi. Snack quyidagi sabzavotlarni o'z ichiga oladi:

Taomni tayyorlash uchun siz ro'yxatdagi ingredientlarni chiziqlar bilan kesib, chuqur plastinkada aralashtirishingiz kerak. Tayyor tuyadi har qanday tug'ralgan o'tlar, tuz va zaytun moyi bilan seping.

Shirin qalampir va oq karam salatini tayyorlash uchun siz faqat yangi, yuqori sifatli sabzavotlardan foydalanishingiz kerak. Bunday holda, u nafaqat mazali, balki juda sog'lom bo'ladi.