Qizil lavlagi pishirish uchun necha daqiqa. Mazali, suvli va chiroyli: turli xil idishlar uchun qaynatilgan lavlagi tez tayyorlash sirlari

Lavlagini yirtqichlardan, bug'da, sekin pishirgichda va mikroto'lqinli pechda pishirish uchun vaqtinchalik normalar.

Lavlagi boy rangga ega mazali va foydali sabzavotdir. Do'kon javonlarida yangi sabzavot va o'tlar juda kam bo'lgan qishda juda mashhur. Lavlagi juda ko'p vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi, bundan tashqari, bu mahsulot bolalar va past gemoglobinli odamlarni oziqlantirish uchun ideal.

Vinaigrette qozonida lavlagi yumshoq bo'lgunga qadar pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Ildiz hosilini pishirish vaqti ko'plab omillarga bog'liq. Ildiz hosilining yoshi, uning hajmi va tayyorlash usuli katta rol o'ynaydi. Sekin pishirgich, mikroto'lqinli pech va bug'li pech kabi qurilmalar sabzavotlarni pishirish jarayonini tezlashtirishga yordam beradi.

Vinaigrette skovorodkada lavlagi pishirish xususiyatlari:

• Agar siz sabzavotni sovuq suvga qo'ysangiz, pishirish vaqti 1,5-2 soatni tashkil qiladi
• Ildiz hosilini qaynoq suv idishiga solib, pishirish jarayonini tezlashtirishingiz mumkin.
• Sabzavotlar qaynoq suvga botirilsa, ular 1 soat ichida pishadi.
• Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz va lavlagi tezda qaynatmoqchi bo'lsangiz, qaynoq suvga bitta limon sharbatini quyishingiz mumkin. Bu kislota miqdori 3 litr suv uchun etarli. Pishirish vaqti 40 minut bo'ladi

Kastryulda pishirilgunga qadar yosh lavlagi qancha vaqt pishirish kerak?

Yosh lavlagi vitaminlar omboridir. Bu koreyscha karam va sabzi salatlarini tayyorlash uchun eng yaxshi yangi ishlatiladigan ajoyib mahsulot.

Ko'rsatma:

• Suv bilan to'la idish olib, olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, ozgina sirka tushiring. Bu sabzavot rangini yo'qotmaslikka yordam beradi.
• Yosh ildiz ekinlarini botiring, ulardan terini olib tashlashingiz shart emas
• Agar mevalar kichik bo'lsa, ularni 40 daqiqa qaynatib oling. O'rta va katta hajmdagi sabzavotlar 1-1,5 soat davomida pishirilishi mumkin

Agar siz sabzavotni pishirganingizdan so'ng, uni qaynatgandan keyin terini olib tashlashni osonlashtirmoqchi bo'lsangiz, ustiga muzli suv quyib, tursin.

Mo'ynali kiyim ostida sarimsoq va seld bilan salat uchun lavlagi qancha pishirish kerak?

Qishda va erta bahorda, javonlarda yangi sabzavotlar kam bo'lsa va ular juda qimmat bo'lsa, lavlagidan sarimsoq, seld, yong'oq va mayiz bilan mazali salatlar tayyorlanadi. Ushbu salatlar uchun sabzavotlarni tayyorlash vaqti ildiz ekinlarining hajmiga bog'liq.

Mo'ynali kiyimlardan va salatlar ostida seld uchun lavlagi pishirish vaqti va xususiyatlari:

• Bunday idishlar uchun sabzavot yaxshi pishirilgan va qarsillab bo'lmasligi kerak.
• Kichik ildiz ekinlarini qaynoq suvga solib, 40 daqiqa davomida qaynatish kerak
• Katta sabzavotlarni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, pishirish vaqti 1,5 soat

Tayyorlikni vilkalar bilan aniqlash mumkin. U yarmigacha bo'lishi va ildiz hosiliga osongina kirishi kerak.

Sekin pishirgichda lavlagi qanday va qancha pishirish kerak?

Sekin pishirgichda ildiz sabzavotlarini pishirishning bir necha yo'li mavjud. Agar siz lavlagi maksimal foyda va vitaminlarni saqlab qolishini istasangiz, ularni bug'da pishiring, ya'ni teshiklari bo'lgan metall idishdan foydalaning. Lavlagini "sho'rva" rejimida ham qaynatish mumkin.

Sekin pishirgichda lavlagi uchun ko'rsatmalar va pishirish vaqti:

• Foydali moddalarni maksimal darajada tejashning eng tezkor usuli, siz "Steamer" rejimida sekin pishirgichda ildiz hosilini pishirishingiz mumkin.
• Buning uchun idishni uchdan biriga suv bilan to'ldiring. Katta ildiz sabzavotlarini 4 bo'lakka kesib oling va kesilgan tomoni yuqoriga qarab teshilgan qo'shimchaga qo'ying. Bu pishirish paytida sharbat oqmasligi uchun kerak.
• Shundan so'ng, bir piyola suv ustiga teshiklari bo'lgan idishni joylashtiring va 40-50 daqiqa davomida "Bug '" rejimini yoqing.
• Agar "sho'rva" rejimida pishirsangiz, lavlagi suvli idishga soling va 60 daqiqa davomida pishiring.

Er-xotin uchun er-xotin qozonda lavlagi qanday va qancha pishirish kerak?

Bug 'va bosimli pishirgich pishirish vaqtida ko'p vaqtni tejaydi. Maxsus pishirish rejimi mahsulotlarning tayyorligini tezlashtiradi.

Ikki qavatli qozonda lavlagi qaynatish bo'yicha ko'rsatmalar:

• Asosiy idishni 2/3 qismini suv bilan to'ldiring, suvga ozgina limon sharbati va tuz qo'shishingiz mumkin. Suvni qaynatib oling
• Asosiy idishning ustiga teshiklari bo'lgan varaqni joylashtiring, uning ustiga yuvilgan ildiz ekinlarini qo'ying. Ular birinchi navbatda ponytaillarni olib tashlashlari kerak
• Bug'ni qopqoq bilan yoping va sabzavotlarni 25-45 daqiqa davomida pishiring. Ildizli sabzavotlar qanchalik kichik bo'lsa, ular tezroq pishadi. Katta lavlagi 45 daqiqa pishiradi

Bosimli pishirgichda lavlagi qanday va qancha pishirish kerak?

Bosimli pishirgichda sabzavotlar nafaqat qaynatiladi, balki bosim ostida pishiriladi, bu sizga mahsulotlarni pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytirish imkonini beradi.

Lavlagini bosimli pishirgichda pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

• Lavlagi yuving va cho'tka bilan ishqalang. Uchlarini kesib oling va ildizlarni yana yuving
• Sabzavotlarni idishga soling va uni suv bilan to'ldiring, shunda u ovqatni bir oz qoplaydi.
• Bosim pishirgichni yoqing va lavlagi 30 daqiqa davomida pishiring

Mikroto'lqinli pechda lavlagi qanday tez va qancha pishirish kerak?

Mikroto'lqinli pech har qanday oshxonada haqiqiy yordamchidir. Bu taomni pishirish, qovurish va isitish imkonini beradi.

Mikroto'lqinli pechda lavlagi pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

• Ildizli sabzavotlarni yuving va uchlarini oldindan kesib oling
• Sabzavotlarni chuqur idishga joylashtiring va maxsus mikroto'lqinli qopqoq bilan yoping. Idishga suv quyishning hojati yo'q
• Pechni 800 vatt quvvatda 10 daqiqa davomida yoqing. Shundan so'ng, lavlagi sovutib oling va uni pichoq bilan teshib, tayyorligini tekshiring

Katta, katta lavlagi, butun pishirish uchun necha soat?

Lavlagining pishirish vaqti uning yoshi va pishirish usuliga bog'liq.

Katta va butun lavlagi uchun pishirish vaqti:

• Sovuq suvda muntazam qaynatish: 3 soat
• Sabzavotni qaynoq suvga botirganda yirtqichlardan oddiy pishirish: 1-1,5 soat
• Mikroto'lqinli pechda maksimal quvvatda pishirish: 30 daqiqa
• Bosimli pishirgichda pishirish: 40 daqiqa

To'liq o'rta va kichik lavlagi qancha pishirish kerak?

Ko'p uy bekalari kichik lavlagi afzal ko'radi. Bunday ildiz ekinlari yoqimli shirin ta'mga ega va tezda tayyorlanadi.

Kichik lavlagi uchun pishirish vaqti:

• Bir yirtqichlardan qaynoq suvga darhol botirilganda pishirish: 40 daqiqa
• Bosimli pishirgichda: 25 daqiqa
• Mikroto'lqinli pechda maksimal quvvat: 10 daqiqa

Maydalangan lavlagi qancha pishirish kerak?

Ko'pincha, ildiz hosili borscht qilish uchun ishqalanadi. Ko'pgina uy bekalari pomidorni tayyorlashda pishirishni emas, balki piyoz va sabzi bilan birga ildiz hosilini qovurishni tavsiya qiladilar.

Borsch uchun maydalangan lavlagi pishirish variantlari:

• 5 daqiqa davomida piyoz va sabzi bilan qovuring va yana 5 daqiqa pomidor qo'shgandan keyin qaynatiladi. Uni o'chirishdan oldin borschga kiring
• Siz to'g'ridan-to'g'ri bulonga lavlagi qo'shishingiz mumkin. Buning uchun pishirish jarayoni tugashidan 15 daqiqa oldin maydalangan sabzavot qo'shing va bir qoshiq limon sharbati quying. 10-15 daqiqa davomida pishiring

Tozalangan va tug'ralgan lavlagi qancha pishirish kerak?

Pishirish vaqti bo'laklarning hajmiga bog'liq.

Tozalangan lavlagi pishirish vaqti:

• Agar qismlar kichik bo'lsa, 20 daqiqa kifoya qiladi. Bu holda, sabzavot qaynoq suvga joylashtiriladi. Idishni oxirida tuzlang
• Agar siz katta lavlagini 4 bo'lakka bo'lsangiz, uni qaynoq suvda atigi 30-40 daqiqada qaynatishingiz mumkin.

Borscht uchun lavlagi qanday va qancha pishirish kerak?

Hammasi birinchi taom qanday tayyorlanganiga bog'liq. Ko'p ayollar hech narsani qovurmaydilar, lekin tozalangan sabzavotlarni navbat bilan yotqizib, qaynatib oling. Bu holda, lavlagi maydalangan va limon sharbati qo'shilgandan so'ng, 30 daqiqa davomida qaynatiladi. Bu lavlagi rangini yo'qotmasligi uchun kerak.

Siz borscht uchun kiyinishni tayyorlashingiz mumkin, bu holda lavlagi chiziqlar bilan kesiladi va piyoz va sabzi bilan birga qovuriladi. Oltin sabzavotlarni qo'lga kiritgandan so'ng, pomidorni quying va yana 7 daqiqa qaynatib oling. Zazharka bulonga pishirish tugashidan 7 daqiqa oldin kiritiladi.

Lavlagi lavlagi uchun qanday va qancha pishirish kerak?

Ushbu taomning kelib chiqishi haqida juda ko'p bahs-munozaralar mavjud. Kimdir lavlagini rus oshxonasining taomi deb biladi, ammo kimdir bu Belarus mahsuloti ekanligiga amin. Odatda lavlagi sovuq holda beriladi va boy rangga ega.

Lavlagi uchun lavlagi tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar

• Sabzavotni yuving, lekin tozalamang. Quyruqlarni kesib oling va butun ildizlarni qaynoq suyuqlikka botiring.
• Sabzavotni 50-60 daqiqa qaynatib oling
• Bir oz nam ildiz hosilini tozalash va maydalash kerak. Maydalangan lavlagi pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin kiritiladi

Bola uchun lavlagi qancha pishirish kerak

Qishda, onalar barcha vitaminlarni saqlab, chaqaloqning menyusini diversifikatsiya qilish uchun har tomonlama harakat qilishadi. Bu vaqtda yangi sabzavotlar kam bo'lganligi sababli, vinaigrettes, ikra ko'pincha chaqaloqlar uchun lavlagidan tayyorlanadi yoki oddiygina yog' va tuz bilan xizmat qiladi.

Bola uchun lavlagi pishirish vaqti:

• Kichkintoylar uchun sabzavotni qobig'ida pishirish yaxshidir, shuning uchun u vitaminlarni maksimal darajada saqlaydi.
• Sabzavotlarni yuving va bosimli pishirgichga qo'ying. 30 daqiqaga qoldiring
• Sabzavotlarni yirtqichlardan qaynoq suvda pishirishingiz mumkin, buning uchun ildizlar qaynoq suvga botiriladi va 40-60 daqiqa davomida qaynatiladi.
• Pishirish uchun kichik ildiz sabzavotlarini tanlang

Lavlagi ajoyib sabzavot bo'lib, undan ko'plab birinchi taomlar, salatlar va gazaklar tayyorlashingiz mumkin. Vitaminlarning maksimal miqdori faqat qobig'idagi qaynatilgan lavlagi tarkibida mavjud.

VIDEO: lavlagi qaynatish usullari

Pishirishdan oldin lavlagi yaxshilab yuvilishi kerak, lekin tozalanmaydi. Quyruqni kesish ham tavsiya etilmaydi. Aks holda, lavlagi rangini va ozuqa moddalarining bir qismini yo'qotadi. Agar sirtda sezilarli ifloslanish bo'lsa, ularni cho'tka bilan olib tashlash kerak.

Lavlagi bir necha bosqichda pishiriladi:

• birinchi navbatda, suv idishga quyiladi (emal qilingan pan);
• suyuqlik miqdori lavlagi butunlay suvga botiriladigan tarzda hisoblanishi kerak;
• suv qaynatishga keltiriladi;
• lavlagi qaynoq suvga joylashtiriladi (olovni bir vaqtning o'zida kamaytirish kerak);
• panani qopqoq bilan yopish yaxshidir;
• Siz lavlagi tayyorlik darajasini o'tkir narsa (pichoq, vilka) bilan tekshirishingiz mumkin.

Siz lavlagi nafaqat oddiy qozonda, balki sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda ham pishirishingiz mumkin. Har qanday tayyorlash usuli bilan sabzavotni tozalash kerak emas. Sekin pishirgichda lavlagi "Pishirish" rejimida, shuningdek, kerakli miqdorda suv qo'shilishi bilan pishiriladi. Suyuqlik nafaqat sabzavotni qoplashi, balki sathidan 2 sm oshib ketishi kerak.Pishirish jarayonida suv qaynab ketadi. Agar kerak bo'lsa, pishirish jarayonida suyuqlik qo'shilishi mumkin. Aks holda, lavlagi qisman pishiriladi.

Lavlagi pishirishning nuanslari:

• lavlagi qo'yishdan oldin qaynoq suvga oz miqdorda limon sharbati qo'shish tavsiya etiladi (yangi limonni o'zingiz siqib, tayyor qo'shimchalarni ishlatmaslik yaxshiroqdir);
• pishirish jarayoni tugagandan so'ng, lavlagi sovuq suv bilan to'kish kerak (shuning uchun u tezroq soviydi);
• pishirish uchun bir xil o'lchamdagi lavlagi olish yaxshidir (pishirish uchun uni kesish tavsiya etilmaydi);
• O'simlik yog'i lavlagi tezroq pishishiga yordam beradi (ko'kni panga qo'yishdan oldin siz uni oz miqdorda qo'shishingiz kerak).

Pishirish jarayonida lavlagi tuzlash shart emas. Qaynatish jarayonida tuz bug'lanadi, shuning uchun uni qo'shishning ma'nosi yo'q. Sabzavot qo'shiladigan idishning o'zini tuzlash yoki lavlagi aralashtiriladigan boshqa ingredientlarga bir oz ko'proq tuz qo'shish tavsiya etiladi.

Sabzavot boy rangini yo'qotmasligi uchun lavlagiga limon sharbati qo'shiladi. Bu sabzavotning hididan ham qutulishingiz mumkin. Buning uchun pishirish jarayonida quruq qora nonning kichik qobig'ini suvga soling. Ushbu ingredient lavlagi ta'miga ta'sir qilmaydi va aromati keskin o'zgaradi.

Lavlagi qancha vaqt pishirish kerak

O'rtacha lavlagi 30-40 daqiqa davomida pishiriladi. Ba'zi hollarda pishirish vaqti bir necha soat davom etishi mumkin. Asosiysi, sabzavotning kattaligi va uning yoshi.. Yosh, kichik lavlagi katta, qalin po'stlog'li sabzavotlardan ko'ra tezroq pishadi.

Bosimli pishirgichda lavlagi tezroq pishiriladi - 40 daqiqada, sekin pishirgichda - 30-40 daqiqa, ikki qavatli qozonda ham 30-40 daqiqa. Ushbu usullardan har qandayidan foydalanib, siz hali ham vilkalar yoki pichoq bilan sabzavotning tayyorligini tekshirishingiz kerak.

Lavlagi pishirish vaqti pishirishdan oldin joylashtirilgan suvga ta'sir qiladi. Agar siz sabzavotni sovuq suyuqlikka solib, uni qaynatishni kutsangiz, unda sabzavot bir yarim yoki hatto uch soat ichida tayyor bo'ladi. Qaynayotgan suvda lavlagi 50 daqiqa davomida pishiriladi.

Tayyor bo'lgandan so'ng, lavlagi sovuq suv bilan to'ldirish tavsiya etiladi.. Buni nafaqat sabzavotni sovutish uchun qilish kerak. Haqiqat shundaki, haroratning keskin pasayishi bilan lavlagi oxirgi tayyorligiga erishadi. Suv qanchalik sovuq bo'lsa, shuncha yaxshi.

Lavlagi pishirish jarayonini tezlashtirish uchun siz hiyla ishlatishingiz mumkin (ammo bu holda sabzavot uchun vitaminlarning muhim qismini yo'qotish xavfi juda yuqori). Sabzavotni panani qopqoq bilan yopmasdan yuqori olovda pishirish kerak. 25-30 daqiqa qaynatilgandan so'ng, lavlagi sovuq suv bilan quyiladi va yana 15 daqiqaga qoldiriladi. Ushbu protseduralardan so'ng sabzavot iste'mol qilishga tayyor.

Bu tanish kundalik mahsulot hisoblanadi. Ko'pchilik uni borschda, mo'ynali kiyimlar ostidagi seld, vinaigrette va boshqa salatlar uchun ishlatishadi.

Bu juda ko'p miqdorda vitaminlar (B, PP, P, foliy kislotasi), tola, magniy, yod, kaliy, marganets, temir, oltingugurt, rubidiy, seziyni o'z ichiga olgan juda sog'lom sabzavot. Ildiz hosilining tarkibiga aminokislotalar - arginin, betanin, histidin va boshqalar kiradi.

Saqlash vaqtida lavlagi vitaminlar va minerallarni yo'qotmaydi, bu ularni qishda tabiiy manba qiladi.

Sabzavot past kaloriyali - atigi 40 kkal, shuning uchun u parhez ovqatlanishida o'zini isbotladi.

To'g'ri lavlagi qanday tanlash mumkin?

Qizil ildiz hosilining tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatishi uchun uni to'g'ri tanlash, pishirish va saqlashni o'rganish kerak.

Tanlov mezonlari:

1. Kichik o'lcham - 5-10 sm.O'lchami stol lavlagi navining o'ziga xos belgisidir. Ozuqa va qand lavlagi yirik boʻlib, chorvachilik va sanoatda qand yetishtirish uchun moʻljallangan. Gribovskiy, Misr yoki Dumaloq Bordoni tanlash yaxshidir. Bu ajoyib ta'mga ega stol navlari.
2. Yuvilmagan ildiz hosili. Do'konda yuvilmagan sabzavotlarga ustunlik berish yaxshiroqdir, chunki ishlab chiqarishda yuvish kirni yaxshiroq olib tashlash uchun maxsus mahsulotlardan foydalanishga majbur qiladi. Ular to'planishga moyil bo'lib, shu bilan sog'likka tahdid soladi. Bunday lavlagi yeyish uchun avval uni uzoq vaqt davomida suv ostida yuvish kerak. Bu haqda hamma ham bilmaydi, shuning uchun uni o'zingiz uyda axloqsizlikdan tozalash yaxshiroqdir.
3. Lavlagi yaralar, gijjalar, mog'or va chirigan bo'lishi kerak. Buning mavjudligi mahsulotni noto'g'ri saqlash va buzilishdan dalolat beradi. Peelning yashil rangi solanin mavjudligini ko'rsatadi. Bu organizmga toksik ta'sir ko'rsatadigan zaharli moddadir.
4. Kesishda lavlagi bir xil rangda bo'lishi kerak. Rang qizildan bordogacha farq qilishi mumkin. Asosiysi, pulpada oq yoki sariq dog'lar va dog'lar yo'q. Bu em-xashak navlarini ham, kimyoviy moddalarni ortiqcha ishlatishni ham ko'rsatishi mumkin. Bunday mahsulotdagi nitratlar miqdori me'yordan sezilarli darajada oshadi.

To'g'ri ildiz hosilini qanday tanlash mumkin? Video:

Qancha pishiriladi?

Lavlagi pishirish juda ko'p vaqtni oladi (o'rtacha 2 soat). Bu ko'p miqdorda tola va oz miqdorda kraxmalni o'z ichiga olgan pulpaning maxsus tuzilishi bilan bog'liq. Sarflangan vaqt ham lavlagi hajmiga bog'liq. Hajmi qanchalik katta bo'lsa, u uzoqroq pishadi.

Pishirish vaqti pishirish usuliga ham bog'liq:

• bir yirtqichlardan - 30-90 daqiqa (sabzavotni qaynoq suvga tushirish yaxshidir, u tezroq bo'ladi);
• sekin pishirgichda - taxminan bir soat;
• er-xotin qozonda - bir soat;
• pechda - taxminan yarim soat;
• mikroto'lqinli pechda - 8 dan 20 minutgacha.

Pishirishni boshlashdan oldin, tepalarni kesib oling, lekin quyruqlarni kesmang. Bu go'shtning rangini saqlab qolishga yordam beradi va lavlagi suvli bo'lmaydi. Pishirishni boshlashdan oldin qobig'ini shikastlamasdan yaxshilab yuvish muhimdir.

An'anaviy pivo tayyorlash usuli:

Ildizlarning tayyorligini vilkalar bilan tekshirish mumkin.

Vilkalar qobig'i va pulpasini osongina teshib qo'yganda, pishirishni to'xtatish mumkin.

Tayyorlikni aniqlashning ikkinchi usuli - peeling. Sabzavotni olib tashlang va barmog'ingiz bilan teriga teging. Agar u osongina chiqib ketsa, unda lavlagi tayyor.

Ovqat pishirishni tezlashtirish usullari

Lavlagi tez pishirish uchun siz ba'zi fokuslarni bilishingiz kerak. Yosh ildiz ekinlari pishirish jarayonini tezlashtirishi mumkin.

Tug'ralgan sabzavotlar butun sabzavotlarga qaraganda tezroq pishadi. Misol uchun, agar borschga qizil lavlagi qo'shish kerak bo'lsa, u qirg'ichdan o'tkaziladi va skovorodkada qovuriladi. Bu pishirish jarayonini tezlashtirishga yordam beradi.

Agar qizil sabzavotni salat uchun zudlik bilan qaynatish kerak bo'lsa, unda yangi ildizni tozalash va mayda kubiklarga kesish kerak. Idishga soling, suv qo'shing va mikroto'lqinli pechga qo'ying.

Taxminan 10-15 daqiqa qaynatiladi. Salatni tayyorlashni tezlashtirish uchun lavlagi bilan birga siz boshqa ingredientlarni - kartoshka, sabzi - shunga o'xshash tarzda tayyorlash uchun yuborishingiz mumkin. Shunday qilib, salat yarim soat ichida tayyorlanadi.

Pishgangacha lavlagi tuzlash shart emas, bu faqat pishirishni sekinlashtiradi.

Lavlagini qanday pishirish kerak? Video:

To'liq idishda

Butun lavlagi qaynatish uchun kichik hajmni tanlash yaxshidir. Oldindan yaxshilab yuvib tashlang (axloqsizlikdan tozalang). Ko'zlar va quyruqlarni kesish kerak emas. Bu rangni saqlashga yordam beradi va ortiqcha namlikni saqlaydi.

Kastryulkada sabzavotni bir necha usulda pishirish mumkin:

1. Gazga bir idish suv qo'ying va qaynatib oling. Sof mahsulotni qaynoq suvga botiring va pishganicha pishiring.
2. Ildizlarni yirtqichlardan soling, sovuq suv quying (suv ildizlarni 5-10 sm qoplaydi). Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va pishganicha pishiring.
3. Pishirishning tez usuli - harorat o'zgarishining ta'siri. Ikkinchi usulda pishiring, faqat suv qaynatilgandan keyin 30 daqiqa qaynatiladi. Sabzavotlardan keyin 15 daqiqa davomida sovuq suv yoki muz bilan sovutib oling. Yana 5 daqiqadan so'ng tayyorlikni tekshiring. Agar lavlagi hali tayyor bo'lmasa, yana 10 daqiqa qaynatiladi. Ammo ko'p hollarda bunday manipulyatsiya kerak emas. Harorat farqi pulpaning tayyor bo'lishiga yordam beradi.

Sekin pishirgichda yoki bosimli pishirgichda

Ushbu oshxona gadjeti ko'plab uy bekalarining hayotini osonlashtirdi. Sekin pishirgich yordamida siz ildiz ekinlarini tez va mazali pishirishingiz mumkin.

Buning uchun siz dasturlardan birini ishlatishingiz mumkin:

Bosim pishirgichi ildiz hosilini eng qisqa vaqt ichida pishirishga yordam beradi. Ammo uni ishlatishdan oldin uning xizmat ko'rsatish qobiliyatini tekshirishingiz kerak. Idishning 2/3 qismi suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Ildiz ekinlarini suv bilan idishga joylashtiring, qopqog'ini mahkam yoping va pishirishni boshlashingiz mumkin. Pishirish oxirida bug'ni qoldiring.

Ikki qavatli qozonda

Bu pishirishning eng sog'lom usuli. Ikki qozonli qozon yordamida barcha foydali moddalar mahsulotda saqlanadi. Butun sabzavot bir soat davomida bug'lanadi.

Chopped yarim soat ichida tayyor bo'ladi. Lavlagining qirralari shaffof bo'lganda, bu ularning tayyorligini ko'rsatadi.

mikroto'lqinli pechda

Mikroto'lqinli pechda pishirish uchun sumkada lavlagi

Bu usul 10 dan 25 minutgacha davom etadi. Mikroto'lqinli pech yordamida lavlagi shirinroq va mazali bo'lib, pishirilgan lavlagini eslatadi.

Ikkala ildizni ham pishirishingiz va ularni bir necha qismga bo'lishingiz mumkin.

Mo'ynali kiyimdagi vinaigrette yoki seld uchun bu ideal usul, chunki ortiqcha suyuqlik paydo bo'lishi istisno qilinadi.

Yaxshi yuvilgan mahsulotni mikroto'lqinli pechlar uchun maxsus idishga yoki pishirish sumkasiga joylashtiring (lekin uni bog'lamang). Mikroto'lqinli pechga yuqori quvvat bilan joylashtiring.

10-15 daqiqadan so'ng, tayyorlik holatini tekshiring. Agar kerak bo'lsa, pishirishni davom eting. Ikki qavatli mikroto'lqinli pechlar uchun maxsus idishlar mavjud. U erda suv quyiladi va mahsulot ikki qavatli qozon printsipiga muvofiq tayyorlanadi. Bu usul sizga ko'proq suvli sabzavot olish imkonini beradi.

maydalangan

Borscht uchun tug'ralgan lavlagi kerak. U oldindan tozalanadi va maydalagichga surtiladi. Keyin ozgina bulon yoki suv bilan pishiring.

Qizil tuber rangini o'zgartirmasligi uchun uni sirka yoki limon bilan sepishingiz mumkin. Agar tuzlangan karam borschda mavjud bo'lsa, unda bu rangning yorqinligini ham saqlaydi.

Agar siz koreys sabzi uchun lavlagi qirg'ichdan o'tkazsangiz, unda bu shakl er-xotin qozon yordamida ham tayyorlanishi mumkin. Bu sizning 20-30 daqiqa vaqtingizni oladi.

Oshpazdan video:

Kublar

Qizil sabzavotni iloji boricha tezroq pishirish uchun uni kub shaklida kesib, mikroto'lqinli pechda, bug'da yoki yirtqichlardan pishirish kerak - bu 10-15 daqiqa davom etadi. Tug'ralgan kublarni pechda ham pishirish mumkin.

Pishirish usuliga qarab, siz shirali yoki quruq bo'laklarni olishingiz mumkin. Lavlagi rangini yo'qotmaslik uchun pishirishda ozgina shakar qo'shishingiz kerak.

Parchalar boshqa sabzavotlarni bo'yab qo'ymasligi uchun qaynatilgan lavlagi o'simlik moyi bilan quyilishi kerak.

Pishirish usuli qaynatilgan lavlagi nima uchun ekanligini va qancha vaqt mavjudligini hisobga olgan holda tanlanishi kerak.

Har bir inson lavlagining afzalliklari haqida biladi, xuddi uning ajoyib ta'mi haqida. Undan qanday ajoyib taomlar tayyorlashingiz mumkin! Oilaviy byudjet uchun bu sabzavot ham yaxshi - uning narxi hamma uchun juda mos keladi.

Odatda, lavlagi salatlar uchun ingredient sifatida ishlatiladi - mashhur, hamma tomonidan sevilgan, mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i va boshqalar. Biroq, hamma uy bekalari lavlagi qanday pishirishni, qancha vaqt ketishini va hokazolarni bilishi mumkin emas. Umuman olganda, bu haqiqatan ham oson emas - axir, lavlagi mazali bo'lishi uchun siz nafaqat lavlagi qaynatishingiz kerak, balki foydali xususiyatlarni minimal yo'qotish bilan ham qilishingiz kerak. Ammo keling, izchil bo'laylik ...

To'g'ri tanlash

Pancarni qanday pishirishni bilish, albatta, yaxshi, lekin birinchi navbatda siz to'g'ri ildiz ekinlarini tanlashingiz kerak. Agar tanlasangiz mazali qaynatilgan lavlagi olinadi o'rta kattalikdagi sabzavotlar.

Ularni iloji boricha qizg'in rang berish kerak - rang qanchalik quyuqroq bo'lsa, lavlagi shunchalik shirin bo'ladi. Yaxshi mevalarning po'stlog'i zich, ingichka, shikastlanmagan va chirigan, burishmagan.

Ammo shakl rol o'ynamaydi - yumaloq yassi shaklning ham, cho'zinchoq cho'zilgan shaklining yaxshi navlari mavjud. Shaxsan men sabzi o'xshash uzun ildiz ekinlari bilan ishlashni qulayroq deb bilaman.

Agar kontekstda lavlagi ko'rish imkoniyati mavjud bo'lsa - undan foydalaning. Ko'pincha, tashqi go'zal mevalarda, ichkarida oq chiziqlar mavjud bo'lib, ular uzoq vaqt pishirishdan keyin ham qattiq bo'lib qoladi, ya'ni bunday lavlagi qaynatish uchun umuman mos kelmaydi.

Ovqat pishirish

Lavlagini qozonda qanday pishirish kerak

Pishirishning eng arzon va tasdiqlangan usuli - bu yirtqichlardan. Buni qilish oson:

• bir xil o'lchamdagi ildizlarni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'iga zarar bermaslikka harakat qiling va quyruqlarni qoldiring;
• biz bir yirtqichlardan etarli miqdorda suv yig'amiz, qaynatamiz;
• barcha sabzavotlarni qaynoq suvga soling va olovni kamaytiring;
• yopiq yoki biroz ochiq qopqoq ostida pishiring;
• biz lavlagi pishgan yoki pishirilmaganini pichoq bilan tekshiramiz (o'rtaga osonlik bilan kirishi kerak);
• agar tayyor bo'lsa, unda bulonni to'kib tashlang va darhol muzli suv bilan to'ldiring.

10 daqiqadan so'ng, ildiz sabzavotlari tozalanishi va rejalashtirilgan retsept uchun ishlatilishi mumkin.

Bu butun jarayonda asosiy narsa pishgangacha lavlagi uchun pishirish vaqtini to'g'ri hisoblashdir. O'rtacha 50 daqiqa kifoya qiladi. Agar lavlagi kichik bo'lsa, unda siz 40 daqiqadan so'ng pichoq bilan tekshirishingiz mumkin. Katta namunalarni bir soatdan ko'proq vaqt davomida qaynatish kerak.

Bir yirtqichlardan pishirayotganda suvda siz lazzat uchun ziravorlar, limon sharbati yoki rangni saqlab qolish uchun sirka va 2-3 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. sabzavotni yanada shirin qilish uchun shakar. Ammo tajribali oshpazlar tuz qo'shishni tavsiya etmaydi - lavlagi qattiq bo'lib chiqadi.

Ikki qavatli qozonda lavlagi qanday pishirish kerak

Oshxonada er-xotin qozon bo'lsa, unda lavlagi tezda pishirish qiyin bo'lmaydi. Bu usul barcha retseptlar uchun mos emas, lekin faqat ildiz hosilini tilim, kub yoki tayoq bilan kesish kerak bo'lganlar uchun. To'liq namunalar bu tarzda tayyorlanmaydi, shuningdek, maydalangan bo'lishi kerak.

Biz yuvilgan va tozalangan lavlagini idishga kerak bo'lganda kesib tashladik.

Biz uni ikki qavatli qozonga qo'yamiz va 20 daqiqadan so'ng sabzavot to'liq tayyor bo'ladi. Faqat uni sovutish va salatga yuborish uchun qoladi.

Ushbu usul sezilarli kamchilikka ega. Tug'ralgan lavlagi pishirish paytida o'z sharbatlarining bir qismini yo'qotishini tushunish kerak.

Biz lavlagini bosimli pishirgichda va sekin pishirgichda pishiramiz

Bosimli pishirgich yoki sekin pishirgich kabi oshxona yordamchilari ham bizning maqsadimizga juda mos keladi.

Bosimli pishirgich yaxshi, chunki u lavlagi pishirish vaqtini deyarli 2 barobar qisqartiradi. Boshqa barcha jihatlarda, jarayon skovorodkada bo'lgani kabi.

Bu holda sekin pishirgich pandan umuman farq qilmaydi - daqiqalar soni bir xil, ingredientlar bir xil. Agar omadingiz kelmasa va bu oshxona gadjetida bug 'funksiyasi mavjud bo'lmasa. Keyin vinaigrette uchun lavlagi qanday tez pishirish haqida o'ylamasligingiz kerak - er-xotin qozon haqida maslahat yuqorida tavsiflangan.

Yana qanday qilib lavlagi pishirish mumkin?

Lavlagi pishirish uchun qancha kerak, biz tushundik - buni juda tez qilish muammoli. Ammo mikroto'lqinli pechingiz bo'lsa, jarayonni tezlashtirishingiz mumkin. Sizga oxirgi chora sifatida bu usul kerak bo'lishi mumkin. Qachonki, ular aytganidek, mehmonlar eshik oldida. Va stolga hech narsa tayyor emas.

Yuvilgan, tozalanmagan lavlagi qopqoqli shisha yoki sopol idishga solib, yarim stakan suv qo'shamiz. Eng yuqori quvvatda 7 daqiqa davomida pishiring, so'ngra ildiz sabzavotlarini boshqa tomonga aylantiring va mikroto'lqinli pechni yana 7 daqiqa yoqing. Lavlagi to'liq pishirilganligini qanday tushunish mumkin? O'chirishdan keyin 5 daqiqa kuting va pichoq bilan tekshiring. Agar biror narsa bo'lsa, mikroto'lqinli pechni yana 2-3 daqiqa yoqing.

Aytgancha, mikroto'lqinli pechda siz sumkada lavlagi pishirishingiz mumkin - bu ham eng tezkor usullardan biri. Biz faqat toza lavlagini sumkaga solamiz, uni bog'laymiz, bug 'chiqishi uchun uni bir necha joylarda teshamiz. Pishirish vaqti - 10 daqiqa, keyin sabzavotlarni yana 5 daqiqa tursin. Men sizga sumkani pishiriladigan yeng bilan almashtirishni maslahat beraman - bu xavfsizroq.

Lavlagi tayyorlashning ko'plab usullari, shuningdek, zamonaviy gadjetlar mavjud. Ammo hamma buni o'rganishi mumkin. Faqat barcha usullarni sinab ko'rish va o'zingiz yoqtirgan narsani tanlash qoladi. Aperatif uchun retseptlar boshqacha - tanlang va pishiring.

Video - sumkada lavlagi pishirish

Ushbu qiyin usulda lavlagi sumkaga solinadi va qozonda qaynatiladi. Shunday qilib, sabzavot, pechda pishirganda bo'lgani kabi, sharbatlarni yo'qotmaydi.

Ko'p ingredientlardan iborat salatlar tayyorlashda tezlik birinchi o'rinda turadi. Qanday qilib lavlagini muammosiz tezda qaynatishni bilib oling.

Mikroto'lqinli pechda lavlagi qanday tez pishirish kerak

Salatni tayyorlash, uning uchun lavlagi qaynatish kabi ko'p vaqt talab qilmaydi. Agar siz uzoq vaqt pishirishdan charchagan bo'lsangiz, sabzavotni mikroto'lqinli pechda qanday pishirishni o'rganing. Quyidagi usullardan birini qo'llang:

1. Tozalanmagan lavlagi yuving, sumkaga soling, bog'lang va mikroto'lqinli pechga yuboring. Sabzavot tezda pishadi - kichik ildiz hosiliga 15 daqiqa kerak bo'ladi, katta - 20. Xalta shishib ketishiga e'tibor bermang: pishirish jarayonida u ichidagi lavlagi kabi buzilmagan holda qoladi.
2. Lavlagi yuving va tozalang, bir necha bo'laklarga bo'ling, sumkaga soling va bog'lang. Plastmassada vilkalar bilan teshik oching. Mikroto'lqinli pechga 10-15 daqiqaga qo'ying.

Xalta o'rniga mikroto'lqinli pechda ishlaydigan qopqoqli idishdan foydalanishingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pechda lavlagi foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Va suvda qaynatilgan lavlagi mazali bo'lsa-da, lekin agar siz salatada ildiz hosilidan foydalansangiz, unda farq sezilmaydi.

Lavlagini skovorodkada qanday tez qaynatish kerak

Bundan tashqari, kostryulkalarda lavlagi tezda pishirishingiz mumkin. Ko'rsatmalarga amal qiling:

• ildiz hosilini yuving;
• sovuq suv bilan to'ldiring va kuchli olovga yuboring;
• qaynatilgandan keyin uni kichikroq qilib, yarim soat davomida pishiring;
• lavlagi bilan panani sovuq suv ostida 15 daqiqaga qo'ying.

Agar tish pichog'i yoki vilkani lavlagi ichiga kiritish qiyin bo'lsa, ularni yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Sabzavotni olovdan erta olib, vaqtni tejashga urinmang, chunki salatingizda pishmagan lavlagiga chidashingiz yoki jarayonni qaytadan boshlashingiz kerak bo‘ladi.

Sekin pishirgichda lavlagi qanday tez pishirish kerak

Sekin pishirgichda lavlagi tayyorlash oson. Sizga kerak bo'ladi:

• sabzavotni yuving va yarmiga bo'ling;
• to'liq suv bilan to'ldiring va "Bean" rejimini yoqing.
• bir soatdan keyin tayyor lavlagi olib tashlang.

Ushbu usul qulay, chunki jarayonni kuzatishingiz shart emas. Siz ildiz sabzavotlarini sekin pishirgichga yuborishingiz va boshqa narsalarni qilishingiz yoki hatto do'konga yugurishingiz mumkin. Bayramdan oldingi shovqinda bunday imkoniyat ajoyib hashamatdir.

Lavlagini tezda qanday pishirish kerak: pishirish sirlari

Vinaigrette yoki boshqa lavlagidan tayyorlangan taom har doim muvaffaqiyatli bo'lishi uchun quyidagi qoidalarga e'tibor bering:

• kichik sabzavotlarni tanlang: ular tezroq pishiriladi;
• pishirish jarayonida lavlagi tuzlang, shunda idish ta'msiz chiqmaydi;
• ildizning boy rangini saqlab qolish uchun yarim choy qoshiq sirka qo'shing;
• lavlagi suvda uzoq vaqt qoldirmang;
• pishirgandan keyin suvli bo'lishini xohlamasangiz, sabzavotning dumini kesmang;
• idishning qolgan ingredientlari lavlagi rangga aylanmasligi uchun darhol tug'ralgan sabzavotni moy bilan seping.

Agar pechning barcha o'choqlari ishlayotgan bo'lsa, lekin pech band bo'lmasa, unda lavlagi pishiring. Ildiz hosili qanchalik tez tayyor bo'lishiga hayron qolasiz. Tayyorgarlik bosqichlari:

• sabzavotni yuving;
• tozalamasdan, folga bilan o'rash;
• 150-200 ° S ga qadar isitiladigan pechda yarim soat davomida joylashtiring.

Agar lavlagi katta bo'lsa, ko'proq vaqt talab etiladi. Tayyor sabzavot suvli va juda mazali. Lavlagi pyureidan bahramand bo'lishni istasangiz, bu usuldan foydalaning.

Bir oz quruq bo'lsa ham, qolgan lavlagi tashlamang. Ularning ustiga qaynoq suv quyib, sovuq suvda qoldiring. Keyin sabzavotni bir xil suvda qaynatib oling - u yana mazali, suvli, eyishga tayyor bo'ladi.

Qulaylik uchun lavlagi pishirishning barcha usullarini sinab ko'ring va sizga eng mosini tanlang. Va katta hajmdagi vinaigrette pishirish uchun bir vaqtning o'zida bir nechta usullardan foydalaning.