Qalampir tezroq qizarishi uchun nima qilish kerak. Qalampirni yig'ish - haqiqatan ham yashil qalampirni yig'ish yaxshiroqmi? Qalampir yig'imi

Kira Stoletova

Mintaqamizning iqlim sharoiti har doim ham mevalarning to'liq pishishiga yordam bermaydi. Yozning oxirida, tunlar qisqa va salqin bo'lganda, bu muammo juda dolzarb bo'lib qoladi. Tajribali bog'bonlar Qalampirning pishishini mustaqil ravishda tezlashtirishni tavsiya eting.

To'g'ri moslashish

Pishgan paprikaning katta hosilini olish uchun buning uchun eng ko'p shart-sharoitlarni yarating erta bosqichlar madaniy rivojlanish. Bu o'simlikning ekishiga bog'liq yanada rivojlantirish va mevalarning pishish vaqti.

Harorat. Siz qoidadan foydalanishingiz mumkin, qanchalik tez eksangiz, o'ta ehtiyotkorlik bilan hosilni tezroq olasiz. Bu issiq iqlimi bo'lgan hududlarda ishlaydi. Boshqa hollarda, faqat yaxshi isitiladigan tuproqda ekin ekish mumkin.
O'simlikni erga eking doimiy joy barqaror bo'lgan davrda qulay harorat. Termometr kunduzi 180C, kechasi esa 140C dan pastga tushmasligi kerak.
Yoritish. Paprika butalari yorug'likni yaxshi ko'radi. Yaxshi yoritilgan joylarda bu hosil uchun to'shak uchun uchastkani sindirib tashlang. O'simliklar ekish paytida turli navlar ularni to'g'ri joylashtiring. Uzun bo'yli ekinlar uchun to'shakning o'rtasidan uchastka ajrating, pastki o'lchamdagilar to'shakning chekkasida o'zlarini yaxshi his qiladilar.
Qalinligi. Shirin qalampir uchun ekish sxemasiga rioya qiling. O'sish davrida o'simlik kuchli, tarqalib ketadi. Qo'shni butalar bir-biriga xalaqit beradi. Yorug'lik va ozuqa moddalarining etishmasligi mevaning pishib etish vaqtiga salbiy ta'sir qiladi.
Astarlash. Madaniyat unumdor va engil tuproqni yaxshi ko'radi. Ekishdan oldin, to'shakda tuproqni urug'lantirishni unutmang organik o'g'itlar. Hissa qo‘shish dolomit uni tuproq kislotaliligini kamaytirish uchun. Tuproqqa engillik berish uchun vaqti-vaqti bilan to'shaklarni gevşetin.
O'g'itlar. Oziqlantirishni e'tiborsiz qoldirmang. Madaniy rivojlanishning har bir davri uchun ma'lum ozuqa moddalari. Gullash yoki meva berish davrida o'simlikni azot bilan urug'lantirmang. To'g'ri tashkil etilgan parhez mevalarning pishishini kamaytirishga yordam beradi.
Sug'orish. Qalampirni kamdan-kam sug'oring, lekin ko'p miqdorda. Madaniyat uchun yuqori namlikni yaratish qo'ziqorin va bakterial kasalliklarning rivojlanishiga olib keladi.

To'ldirish

Madaniyatning normal rivojlanishi uchun ikki yoki uchta kurtaklar etarli. Butalarni chimchilash o'simlikni kuchini tejashga va qalampirning pishishini tezlashtirishga majbur qiladi. Tajribali bog'bonlar quyidagicha davom eting:

hali kichik buta toj kurtaklarini olib tashlang;
davrida faol gullash bo'sh gullarni kesib tashlang;
butun o'sish davrida ular ortiqcha kurtaklardan xalos bo'lishadi;
yozning oxirida, mutlaqo barcha gullar uziladi;
sovuq ob-havo yaqinlashib kelayotgan davrda, etuklik davriga etib bormaydigan mayda qalampir no'xotlari yig'iladi.

Ushbu oddiy manipulyatsiyalar madaniyatning barcha resurslarini o'rnatgan mevalarning pishishiga yo'naltirish imkonini beradi.

Bog‘bonlar kichik hiyla-nayranglarga murojaat qilib, paprika mevalarining pishishini tezlashtirish mumkinligini amalda ko‘rdi. Bularga quyidagilar kiradi:

qo'shimcha boshpanalarni yaratish;
optimal saqlash harorat rejimi;
madaniyatni issiq suv bilan sug'orish;
barglardan o'simliklarni oziqlantirish;
barglarni olib tashlash.

boshpana

Doimiy joyga ko'chatlarni ekishdan so'ng, doimiy qulay harorat rejimiga rioya qiling. Qalampir uchun qulaylik zonasi 200C dan 250C gacha bo'lgan harorat oralig'ida kunduzi kechasi esa 150C dan 180C gacha.

Buni ta'minlash uchun o'simliklar uchun boshpana quring. To'qilmagan materialdan, agrofibredan foydalaning. Zarur bo'lganda ekinzorlarni yoping.

Birinchi kuzgi sovuqlarda bunday boshpanalardan foydalanishni davom eting. Shunday qilib, siz sovuq boshlanishidan oldin hosil olishingiz mumkin.

Efir

Yozning oxiri va kuzning boshida issiqxonalarda kunduzgi va tungi haroratning farqi tufayli kondensatsiya hosil bo'ladi. Bu patogen zamburug'lar va patogen bakteriyalarning ko'payishiga olib keladi. O'simlik o'sishni to'xtatadi.

Bunday muammodan xalos bo'lish uchun issiqxonani ventilyatsiya qiling. Xonani kunduzi ochiq qoldiring va kechasi yoping.

Ichkarida o'sadigan butalar uchun ochiq yer, kechasi uchun kino boshpanalariga g'amxo'rlik qiling.

iliq suv

Pomidor va qalampirning pishishini tezlashtirish uchun bog'bonlarga sovuq havoda ekinlarni sug'orish uchun juda ko'p foydalanish tavsiya etiladi. issiq suv. Uning harorati 40 dan 600 S gacha bo'lishi mumkin. O'simlikni ildiz ostida sug'orib oling, barglar ustiga suv quymaslikka harakat qiling.

Barglardan yuqori kiyinish

Tuxumdonlarning ommaviy shakllanishi davrida madaniyatni har o'n kunda bir marta püskürtün. Fosfor-kaliyli o'g'itlar yoki yog'och kul infuzionining zaif eritmalaridan foydalaning.

Ixtisoslashgan do'konlarda dori-darmonlar paydo bo'ldi - mevalarni shakllantirish uchun stimulyatorlar. Bunday formulalar avgust oyining oxirida va kuzda foydalanish uchun tavsiya etilmaydi. Ular yangi qalampir no'xotlarining shakllanishiga olib keladi va mavjud mevalar pishishni to'xtatadi.

Issiq janubda tug'ilgan u bizning dasturxonlarimizda ham, stollarimizda ham o'z o'rnini allaqachon topdi bog 'uchastkalari. Ammo bu erda muammo - har doim ham mahalliy emas iqlim sharoiti chet ellik mehmonga yoqadi va uning mevalari kamdan-kam hollarda pishib etish uchun vaqt topadi. Qalampir bog'da qizarib ketmasa, nima qilish kerak, ochiq maydondagi butada uning pishishini qanday tezlashtirish kerak?

Shirin qalampirning pishishini qanday tezlashtirish mumkin?

Darhol aytaylik Shirin qalampir madaniyat juda injiq, juda ko'p issiqlikni talab qiladi va quyosh nuri, shuning uchun agar ob-havo allaqachon "kuzga aylangan" bo'lsa, eng yaxshi chiqish yo'li mavjud hosilni biologik pishishini kutmasdan oddiygina olib tashlash bo'ladi. Ammo tungi harorat hali +10 darajadan pastga tushmasa, quyidagi choralar qalampir mevalarining pishishini tezlashtirishga yordam beradi:

Qalampirli to'shak biroz keyinroq plyonkali issiqxona qurish uchun to'qilmagan qoplama bilan qoplangan bo'lishi kerak. Quyoshli havoda issiqxonani ehtiyotkorlik bilan ventilyatsiya qilish va kechasi ehtiyotkorlik bilan yopish kerak. Agar saytda statsionar issiqxona bo'lsa, siz unga pishmagan mevalari bo'lgan qalampir butalarini ham ko'chirishingiz mumkin, ammo ularning tenderiga zarar etkazish xavfi yuqori. ildiz tizimi.
Og'ir o'sib chiqqan qalampir butalarini kesib tashlash kerak - olib tashlash yon kurtaklar va pastki barglar, shuningdek o'sishning apikal nuqtalarini chimchilab qo'ying. Bu havo aylanishini yaxshilaydi va barcha oziq moddalarni pishgan mevalarga yuboradi, shuningdek, ortiqcha yashil massa to'planishiga yo'l qo'ymaydi.
Qalampir butalarining yashil qismi mevalarning tez pishishi uchun zarur bo'lgan barcha mikroelementlarni o'z ichiga olgan fosfor-kaliyli o'g'itlar yoki kul infuzioni bilan ishlov berilishi kerak. Bundan tashqari, "Bud" yoki "Ovary" kabi barglarni qayta ishlash uchun meva hosil bo'lishining stimulyatorlaridan foydalanish mumkin.

Qalampir bir necha asrlar davomida butun dunyo oshpazlik mutaxassislari tomonidan munosib sevilgan. Uning shirin va achchiq navlari yaxshi yangi va konservalangan bo'lib, ular sabzavot va go'shtli idishlarga o'ziga xos ta'm va g'ayrioddiy hid beradi.

So'nggi o'n yilliklardagi selektsionerlarning muvaffaqiyati tufayli bu issiqlikni yaxshi ko'radigan mehmon Janubiy Amerika mashhur bo'ldi sabzavot ekinlari nafaqat ichida janubiy hududlar mamlakatimizda, balki xavfli qishloq xo'jaligi sohalarida ham. Entuziast bog'bonlar hatto Sibirda ham o'ta erta va erta pishadigan navlarni muvaffaqiyatli ekishadi.

Qalampirning mo'l hosilini etishtirish - bu urushning yarmi. Suvli, vitaminli mevalarni to'g'ri va eng muhimi, o'z vaqtida yig'ish muhimdir.

Ochiq to'shakdan qachon yig'ish kerak?

O'rim-yig'im vaqti uchta omilga bog'liq:

erta qalampir uchun 70-80 kundan kech pishganlar uchun 130 yoki undan ko'p kungacha o'zgarishi mumkin bo'lgan ma'lum bir navning pishib etish vaqtidan;
etishtiriladigan ekinning xilma-xilligi bo'yicha (shirin yoki achchiq qalampir);
joriy mavsumdagi ob-havo sharoiti.

ostida o'stirilgan o'simliklar uchun ochiq osmon, oxirgi omil hal qiluvchi. Issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simliklar, hatto mintaqangiz uchun eng mos navlar ham toqat qilmaydi salbiy haroratlar. Shuning uchun, sovuqning birinchi tahdidida, barcha mevalar darhol bog'dan olib tashlanishi kerak.

Ularning etuklik darajasi birinchi qalampirni olib tashlash vaqtiga ham ta'sir qiladi.

Shirin (bolgar) qalampirni texnik etuklik bosqichiga etganda, ya'ni mevalar mos keladigan hajmga etganda yig'ib olinishi mumkin. nav xususiyatlari, lekin hali kerakli rang va ta'mga ega bo'lmagan.

Achchiq qalampir filialdan faqat to'liq pishganida, ya'ni faqat biologik pishib etish bosqichida chiqariladi. Agar shirin navlar allaqachon butadan olingan holda mukammal pishgan bo'lsa, unda achchiq navlar endi o'simlikdan tashqarida kerakli o'tkirlikka ega bo'lmaydi.

Yetuklikka qarab erta navlar 60 kunlik vegetatsiyadan keyin, o'rta mavsumda - 90 kundan keyin va kech qalampir - 4 oydan keyin yig'ishni boshlashingiz mumkin. DA o'rta bo'lak hosilning boshlanishi, o'rtacha, avgust oyining boshiga yoki o'rtasiga to'g'ri keladi.

Issiqxonada hosil yig'ish

Agar ochiq tizmalardan hosilni yig'ish vaqti birinchi sovuqlar bilan cheklangan bo'lsa, issiqxonada bu muddat barqaror sovuq ob-havo paydo bo'lguncha uzaytirilishi mumkin. Issiqxona qalampiri erta sovuqdan qo'rqmaydi, lekin past haroratlarda o'simlik rivojlanishi to'xtaydi va pishib etish amalda to'xtaydi.

Qalampirni yig'ishda siz shirin va achchiq navlarni yig'ishning ba'zi xususiyatlarini esga olishingiz kerak. Bolgar qalampiri bir nechta muhim shartlarga rioya qilishni talab qiladi:

Butaning hosildorligini oshirish uchun, ularning texnik pishishi boshlanishi bilan darhol mevalarni olib tashlang. Qalampirni haftada kamida bir marta tozalang.
Yodda tutingki, biologik pishib etish bosqichida yig'ilgan podalar maksimal miqdorni o'z ichiga oladi foydali moddalar. Biroq, ular darhol iste'mol qilish yoki konservalash uchun ko'proq mos keladi va pishmagan qalampirdan ancha kam saqlanadi.
Texnikadan biologik etuklikka o'tish bir necha kundan ikki yoki uch haftagacha davom etadi. Ushbu davrning davomiyligi iqlim sharoitiga bog'liq. muhit, asosan havo harorati bo'yicha: ob-havo qanchalik issiq bo'lsa, pishib etish tezroq bo'ladi.
Tayyor mevalar o'simlikdan juda ehtiyotkorlik bilan ajratilishi kerak, tercihen qaychi yoki kesgich bilan va har doim dastani bilan.

Achchiq navlar faqat biologik pishib etish bosqichida, ya'ni to'liq pishganida yig'ib olinishi kerak. Aynan o'sha paytda podalar kerakli aniqlikka, xilma-xillikka xos rangga va achchiq hidga ega bo'ladi.

Shirin qalampirni qanday saqlash kerak?

Uchun muvaffaqiyatli saqlash o'rim-yig'im bolgar qalampiri bir qancha muhim shartlarga rioya qilish kerak.

Kasal yoki shikastlangan namunalarni olib tashlang, po'stloqlarni ehtiyotkorlik bilan saralang.
Texnik pishib etish bosqichida yig'ilgan mevalar salqin xonada saqlanadi. + 10 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda hosil taxminan bir oy ichida biologik etuklikka erishadi. Agar siz pishib etish vaqtini tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, dukkaklilarni issiqroq joyga qo'ying.
Pishgan qalampir eng yaxshi 0 dan +1 ° C gacha bo'lgan haroratda va 90% atrofida namlikda saqlanadi. Aynan shunday sharoitlarda hosil ikki oy davomida yangi bo'lib qoladi.
Saqlash uchun ular odatda kichik yog'och yoki tanlashadi plastik qutilar. Ularni ichkaridan qog'oz bilan yotqizish yoki har bir mevani alohida-alohida o'rash tavsiya etiladi.
Siz podlarni kesib olmaysiz, lekin hosilni to'g'ridan-to'g'ri butalar ustida qoldiring, ildizlar bilan birga erdan olib, do'konda teskari osilgan.
E'tibor bering, qizil va to'q sariq navlar yashil navlarga qaraganda yaxshiroq va uzoqroq saqlanadi.

Achchiq qalampirni qanday saqlash kerak?

Yonayotgan moddalarning mavjudligi o'tkir navlarni patogen zamburug'lar va bakteriyalarga deyarli daxlsiz qiladi. Shuning uchun bunday qalampir saqlash vaqtida deyarli yomonlashmaydi, balki asta-sekin quriydi.

Odatda ular qutilarga yoki qutilarga solingan butun po'stloqlarda quritilgan holda saqlanadi va ba'zan ular devorlarga bog'langan holda osib qo'yiladi.
Quritilgan hosilni kukunga maydalab, qog'oz qop yoki shisha idishda saqlashingiz mumkin.
Yangi qalampirni saqlashning asl usuli - bu o'simlik yog'i. Shisha yoki sopol idishga solingan podalar to'liq tozalangan yog' bilan to'ldiriladi, ular vaqt o'tishi bilan o'ziga xos hidga ega bo'ladi va pishirishda ishlatilishi mumkin.
Yonayotgan hosilni saqlash uchun quyosh nurlariga kirish imkoni bo'lmagan salqin joy eng mos keladi.

Manba: http://OnWomen.ru/kogda-sobirat-perec.html

Qalampirning katta hosilini olish uchun, birinchi navbatda, mevani imkon qadar tezroq olish uchun g'amxo'rlik qilish kerak. erta sanalar. Ular ovqatlanish uchun to'liq pishgan butalardan yoki yashil, saqlash uchun olib tashlanadi.

Mevalar biologik yoki texnik bo'lishi mumkin bo'lgan pishganlik darajasida farqlanadi. Sabzavotlar o'sib chiqqanda biologik to'liq pishishi bilan tavsiflanadi maksimal hajmi, ma'lum bir navning shakli va rangi xarakteristikasiga yetdi.

Texnik jihatdan pishganida, qalampir biroz kichikroq, sarg'ish yoki yashil bo'lishi mumkin. Texnik etuklikning birinchi mevalari allaqachon 60-70 kun ichida yig'ib olinishi mumkin.

Bolgar qalampirini yig'ish davri ko'p jihatdan yig'ilgan sabzavotlarni qanday qayta ishlashingizga bog'liq. Keling, qalampirni yig'ish vaqti haqida batafsilroq to'xtalib o'tamiz.

Umumiy ma'lumot

Ko'chatlarning qalinlashishi pishib etish vaqtini sekinlashtiradi. Agar butalar etarlicha yorug'lik olsa, mevalar tezroq pishadi. Bo'y o'sganda va past o'lchamli navlar balandroq o'simliklar issiqxonaning o'rtasiga, pastroqlari chetiga joylashtiriladi.

Yetuklik darajasini qanday aniqlash mumkin

Pishgan mevalar nav xususiyatlariga ko'ra sariq, qizil, jigarrang va binafsha rangga ega bo'lishi mumkin. To'liq pishgan mevalarni saqlash muddati qisqa, bu atigi 2 hafta, shuning uchun yig'ib olingandan so'ng ularni qayta ishlashga deyarli ruxsat beriladi.

Yashil yoki sarg'ish rangdagi pishmagan mevalar 2 oygacha saqlanadi, ular tashishga juda yaxshi toqat qiladilar. Xavfsizlik uchun ular o'rnatiladi muzlatgich kamerasi yoki qabrlarga, qutilarga to'plash, sabzavot qatlamlarini qum bilan to'kish. Uning yo'qligida mevalar oddiygina qog'ozning bir qatlamiga o'raladi.

Qalampirni qachon yig'ish kerak

Issiqxonada bolgar qalampirini otishning aniq vaqti sizga kerak bo'lgan mevalarning pishganligiga bog'liq. Texnologik va biologik etuklik muddatlari o'rtasidagi farq navga qarab 20 kundan 1 oygacha.

Issiqxonada qalampirni yig'ish davri siz ularni yig'ib olmoqchi bo'lgan etuklikning qaysi bosqichiga bog'liq. Qalampirning uzoq umr ko'rish muddati yo'q, shuning uchun uni texnik etuklik darajasida yig'ib olish yaxshiroqdir. Harorat rejimiga va namlikka rioya qilish meva sifatini yo'qotmasdan saqlash muddatini sezilarli darajada uzaytirishi mumkin.

Qanday qilib to'g'ri yig'ish kerak

Ko'pgina yozgi aholi issiqxonada qalampirni qanday va qachon yig'ish kerakligi muammosidan xavotirda, chunki bu shartlarga rioya qilmaslik sabzavotlarning xavfsizligiga sezilarli ta'sir qiladi.

Issiqxonada o'stirilganda, birinchi qalampir avgust oyida olib tashlanadi va kech kuzda yig'ib olinadi. Mevalar qachon to'liq pishganligini aniqlash juda oddiy - teginish paytida ular xarakterli shitirlashni boshlaydi.

Pishganida, sabzavotlar foydali moddalarning maksimal miqdorini to'playdi: iz elementlari va vitaminlar.

Pishib etishning texnik bosqichida mevalar har hafta yig'ib olinadi, sopi bilan birga butadan kesiladi. Uning mavjudligi ta'mga ta'sir qilmasdan qalampirning saqlash muddatini uzaytiradi.

Meva yig'ishda qanday qoidalarga rioya qilish kerak?

Qalampirni ehtiyotkorlik bilan, o'simliklarga shikast etkazmasdan olib tashlang, chunki ular juda mo'rt.- Mevalarni yig'ib olishni kechiktirmang, hamma narsani o'z vaqtida bajaring, aks holda mevalarning pishishi sekinlashishi mumkin.

Bir mavsumda o'rtacha 4 tagacha qalampir hosilini olish mumkin.

O'simliklarga zarar bermasdan qalampirni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

O'tkir sovuq bilan ular butalar ustida qolgan barcha qalampirni yig'adilar. Ular etuklik darajasiga ko'ra saralanadi, shikastlangan mevalar saqlash uchun yaroqsiz.

Saqlash muddati

Afsuski, qalampir yaxshi saqlash sifatiga ega emas. Agar saqlash shartlari buzilgan bo'lsa, u bir necha kun ichida chirishi mumkin. Sabzavotlar kasallik belgilari, zarar va tishlarsiz saqlash uchun tanlanadi. Yupqa devorli qalampir eng yaxshi muzlatgichda saqlanadi.

Mevalarni qalinligi 120 mikron bo'lgan polietilen qoplarda, yog'och va plastik qutilarda saqlash yaxshidir. Film havo o'tishiga yo'l qo'ymaydi, uning ostida karbonat angidrid chiqariladi, kislorodni almashtiradi. Polietilen bo'lmasa, qalampir o'ralgan qog'oz ishlatiladi.

Eng yaxshi saqlash joyi podval bo'lib, unda sabzavotlar qutilarga, savatlarga, boshqa doğaçlama idishlarga yoki polietilenga joylashtiriladi. O'rtacha harorat +10 darajadan oshmasligi kerak, havo namligi 80-90%. Qog'ozga o'ralgan qalampir o'rtacha 1,5 oy davomida iste'mol sifatini yo'qotmasdan saqlanadi.

Qalampir bor o'ziga xos xususiyat hidlarni o'zlashtiradi, shuning uchun idishlarning tozaligiga e'tibor bering. Saqlash uchun jihozlangan podvalda hech qanday hid bo'lmasligi kerak, mevalarni boshqa sabzavotlardan alohida joylashtirish yaxshiroqdir. Erto'la bo'lmasa, sabzavotlarni muzlatgichda bir oy davomida saqlash mumkin.

Shirin qalampir quritiladi, konservalanadi yoki muzlatiladi, u yangi va qayta ishlangan shaklda pishirishda ishlatiladi. Bundan tashqari, turli xil pastalar, pyuresi va ikra qo'shiladi. Quritilgan va muzlatilgan sabzavotlar sho'rvalar, yonma-ovqatlar, gazaklar tayyorlash uchun ishlatiladi.

issiqxonada qalampirni qachon otish haqida

Manba: https://ogorodnik.net/kogda-snimat-perets-v-teplitse/

P, C, B, B1, B9 vitaminlari, kaliy, magniy, yod, temir, xrom, kaltsiy va boshqa ko'plab mikroelementlar qalampirni sog'lom yurak va qon tomirlari uchun kurashda ajralmas qiladi. Afsuski, katta hosil olish uchun sanoat sabzavot pestitsidlar bilan to'yingan. Shuning uchun, bulg'or qalampirini o'zingiz etishtirsangiz yaxshi bo'ladi.

Shirin qalampir juda injiq emas, shuning uchun uni butun Rossiya bo'ylab etishtirish mumkin. Biror joyda siz unga ko'proq issiqlik, bir joyda - ozuqa berishingiz kerak bo'ladi, lekin u yoki bu tarzda uni etishtirish siz uchun muammo bo'lmaydi.

O'simlik navlari har xil bo'lib, ularning tanlovi oxirida nima yig'moqchi ekanligingizga bog'liq.

Agar siz tabiiy shaklda barcha turdagi idishlar va oziq-ovqatlarni tayyorlash uchun bolgar qalampirining mevalariga muhtoj bo'lsangiz, unda siz Gladiator yoki Ermak kabi navlarni tanlashingiz kerak.

Ammo "Medal", "Qora Kardinal" va "Viktoriya" sizga mos keladi, agar o'simlik etishtirish maqsadi tuzlangan bo'lsa. Issiqxonalar uchun qalampirning bu eng yaxshi navlari bor kichik o'lcham bankalarga qulay tarzda joylashadi.

Issiqxona sharoitlari, buning natijasida o'simlik pishib etish uchun zarur haroratni oladi, bog'bonlar uchun yagona talab emas. Bolgar qalampirining hosili o'simlik maxsus tayyorlangan tuproqda rivojlanganda yaxshi pishadi. Biroq, buni qilish umuman qiyin emas. Asosiysi, yangi unumdor qatlamni yaratish.

Issiqxonaga ilgari qovoq, piyoz, sabzi yoki karam etishtirish uchun ishlatilgan tuproq qatlamini olib kelish tavsiya etiladi. Kompost yoki go'ng qo'shilishi ham rag'batlantiriladi. Bundan tashqari, ko'chatlarni ekish paytida sanoatdan foydalanish mineral o'g'itlar. Ammo qo'ziqorin va chirishning mavjudligi uchun siz qarashingiz kerak.

Keyin siz boy qalampir hosilini olishingiz mumkin.

Bolgar qalampiri issiqlikni yaxshi ko'radigan va shoshilmaydigan o'simlikdir. Issiqxonada qalampirni to'g'ri etishtirish ham bog'da ko'chatlarni joylashtirishga bog'liq. Uni qo'ying zarur shart-sharoitlar fevral oyida bog'ga qo'nishdan oldin ham yaxshiroq.

O'simlikning urug'lari qutilarga joylashtiriladi, bir oydan keyin ular hijob qozonlariga ko'chiriladi. Bu bolgar qalampirining bir nechta barglari bo'lganda amalga oshirilishi kerak. Ular qozonlarda juft bo'lib ekilgan. Uyda allaqachon ko'chatlar uchun alohida g'amxo'rlik kerak.

Misol uchun, har kuni tuproqni gevşetmek kerak. Ammo o'rtacha darajada sug'orish kerak.

Issiqxonada ko'chatlarni ekish marosimi tuproq allaqachon qizib ketganda - aprel oyining oxirida, agar o'simlik etarli miqdordagi barglarga ega bo'lsa, amalga oshirilishi kerak. Va etuk bo'lganda tozalang.

Shirin qalampir ko'chatlarini ekish jarayoni nafaqat kalendar sanalariga muvofiq, balki harorat sharoitlari. Shunday qilib, o'simlik kamida +18 darajaga qadar isitiladigan tuproqqa ekilgan bo'lishi kerak. Aytgancha, agar siz isitiladigan issiqxonaning mag'rur egasi bo'lsangiz, unda to'g'ridan-to'g'ri issiqxonaga urug'larni ekish mantiqan to'g'ri keladi.

Issiqxonada qalampir etishtirish ikki usulda amalga oshirilishi mumkin. turli yo'llar bilan: bog'da yoki maxsus polietilen paketlarda.

Shirin qalampir etishtirish uning erkin o'sishiga imkon beradigan va unga g'amxo'rlik qilishni osonlashtiradigan vakolatli to'shaklarni yaratishni talab qiladi. Qancha to'shakka ega bo'lasiz va ularning o'lchami qanday, siz issiqxona dizayniga muvofiq o'zingizni aniqlaysiz.

Bu issiqxona ham bo'lishi mumkin. Biroq, siz ularni juda baland qilmasligingiz kerak - faqat erni 20 sm gacha ko'taring.

Bolgar qalampirining to'shagining uzunligi issiqxonaning boshidan oxirigacha bo'lishi mumkin, lekin kengligi ikkita buta mos keladigan qilib qo'yish yaxshidir.Shuning uchun har bir butaga kirish maqbul bo'ladi. O'simliklar orasidagi bir xil masofa ideal holda 30 sm bo'lishi kerak, bu esa pishib etish erkinligini ta'minlaydi.

Polietilen idishlarda shirin qalampir ekish usuli individualdir, qulay sharoitlar. Bunday holda, sizga yotoq kerak bo'lmaydi va sumka ichida doimiy harorat bo'ladi.

Bu hosilga ijobiy ta'sir qiladi, chunki ko'chatlar kunlik harorat o'zgarishiga duch kelmaydi.

Bolgar qalampirini etishtirishning bu usuli, agar shunday qilsangiz, tegishli unumdor tuproq butun issiqxonada negadir muvaffaqiyatsizlikka uchraydi.

Yoz aholisi shirin qalampir oddiy bo'lsa ham, transplantatsiyaga toqat qilolmasligini yodda tutishlari kerak. Shuning uchun, uning ko'chatlarini to'g'ridan-to'g'ri issiqxona sharoitida joylashtirish kerak torf qozonlari. Bu ekish tizimi ideal, chunki siz o'simlikning ildiz tizimini bezovta qilmaysiz va hijob parchalana boshlaganda qo'shimcha o'g'it bilan ta'minlaysiz.

Agar sizning qalampiringiz maxsus qozonlarda o'smaganligi aniqlansa, uni ildizlari atrofida hosil bo'lgan tuproq bo'lagi bilan birga ekish kerak. Shu bilan birga, avval teshikka 1,5 litr suv quyilishi kerak. Keyin teshik quruq tuproq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Ideal holda, tepaga mulch seping.

Issiqxonada qalampirga g'amxo'rlik qilish bitta, ochiq maydonda esa boshqa. Agar iqlim sharoiti ochiq havoda mo'l hosil etishtirishga imkon beradigan bo'lsa, unda issiqxona kerak emas.

Har qanday holatda, hatto ochiq joylarda ham, ba'zi yozgi aholi ko'chatlarini qoplaydi to'qilmagan mato, ular yoylarda tortadi.

Tashqarida havo +15 darajadan past bo'lsa, kondensat o'simliklarga tushmasligi uchun doğaçlama issiqxonani plyonka bilan qoplash mantiqan.

Ochiq erga faqat 60 kunlik yoshga etgan o'simliklar bo'lishi mumkin. U 40-50 sm masofada ekilgan bo'lishi kerak.Aks holda, butalar gavjum bo'ladi.

Kino issiqxonalarida bolgar qalampirini to'g'ri etishtirish har qanday navning har bir butasidan doimiy ravishda yaxshi hosil olish imkonini beradi. Buning uchun nima qilish kerak? O'z vaqtida sug'orib, tuproqni gevşetin, o'z vaqtida bog'lang, begona o'tlarni olib tashlang, urug'lantiring va chimchilang.

Bolgar qalampirining ajoyib sifati shundaki, u namlikni yaxshi ko'rmaydi. Uni tez-tez sug'orish kerak emas, bu ko'chatlarga g'amxo'rlik qilishni osonlashtiradi. Biroq, kino issiqxonalarida juda quruq sharoitlar o'simlikni buzishi mumkin. Suv olmaganida, gullar tushadi, natijada hosilga salbiy ta'sir qiladi.

Bolgar qalampirini o'z vaqtida sug'orish imkoniga ega bo'lmasangiz, namlikni saqlab qolish uchun sharoit yarating. Shu nuqtai nazardan, mulchalash yordam beradi, aks holda, to'shaklarga yotqizilgan o't höyüğü. Mulchalash ham issiqlik va chirindi hosil qiladi.

Agar siz mulchdan foydalansangiz, unda o'simlik haftasiga faqat uch marta sug'orilishi mumkin.

Siz hosilning pishishiga qarab o'simlikni yig'ish vaqtini osongina aniqlashingiz mumkin. Mevalar quyilganda, ular ko'chatlarni erga egishni boshlaydilar. Aynan shu vaqtda siz har bir buta uchun tayanchni o'rnatishingiz va uni latta lenta bilan bog'lashingiz kerak edi.

Bolgar qalampirining ajoyib hosil berishi uchun chimchilash ham muhim va zarur jarayondir. Bu o'simlikning poyasidagi shoxlarini pastdan sindirishdan iborat. Aks holda, bu o'gay farzandlarni olib tashlash deb ataladi.

Bu ozuqa moddalari qo'shimcha poyalarning o'sishiga emas, balki mevaning pishishiga borishi uchun amalga oshirilishi kerak.

Issiqlikda o'gay bolalarni yirtib tashlashning hojati yo'q, chunki bunday ob-havoda ular, aksincha, poyaning sovishiga yordam beradi.

Issiqxonada qalampirni parvarish qilish, shuningdek, ko'chatlarga zarar etkazadigan, ularni oziqlantirish va yorug'likdan mahrum qiladigan begona o'tlarni sifatli yo'q qilishdan iborat. Nafaqat begona o'tlar, balki mulchalash ham muammoni hal qilishga yordam beradi. Ezilgan o'tlarning soyasida zararli o'simliklar amalda o'smaydi.

O'g'itlarga kelsak, bu holda siz qattiq ishlashingiz kerak bo'ladi, chunki shirin qalampir navlari ko'p qirrali kiyimni yaxshi ko'radi. Kichkina miqdorda, kino issiqxonalarda tuproqni urug'lantirish haftalik bo'lishi kerak.

Vegetatsiya davrida o'simlik ayniqsa azot o'z ichiga olgan moddalarga muhtojligini hisobga olish kerak. U etuk bo'lganda, siz fosforli o'g'itlarni qo'shishingiz kerak. Agar shira paydo bo'lsa, kaliy bilan urug'lantiring.

Qachon hosil yig'ish kerak?

Biroz muayyan qoidalar Issiqxonadan qalampirni olib tashlash vaqti keldi, deyishadi, yo'q. Ammo yozgi aholi pishgan qalampirni osongina taniy oladi ko'rinish. Uni plyonkali issiqxonalarda dastani bilan birga yig'ish kerak.

Qaychi oling va mevalarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Agar sizning hosilingiz katta bo'lsa, unda uni saralash mantiqan. Bir qoziqqa toza qalampirni olib tashlashingiz va qo'yishingiz kerak, shikastlangani bo'sh joylarga o'tadi - biz uni ikkinchisiga chetga surib qo'yamiz. Va uchinchisida pishmaganlarni olib tashlaymiz.

Qalampir sovuq boshlanishidan oldin kuzda yig'ib olinishi kerak. Shuni esda tutish kerakki, turli xil navlar va turli yo'llar bilan pishib etiladi. Shunday qilib, erta pishgan navlar hayotining 90-kunidan boshlab olib tashlanishi kerak. O'rta mavsumda 110-130 kun davomida pishib etiladi.

Va kech pishgan qalampir, mos ravishda, 130 kundan keyin yig'ib olinishi kerak.

Tez hosil olishni xohlaydiganlar uchun bir maslahat: butaning yuqori qismini kesib tashlaganingizda, pishmagan mevalar tezroq kuylaydi. Aynan o'sha paytda qalampirning o'zi mevalarni tezroq pishishi uchun hamma narsani qiladi. Garchi siz hali ham pishmagan sabzavotni otishingiz mumkin. Biroz vaqt o'tgach, u etuk bo'ladi.

O'rim-yig'im bilan bog'liq muammolar

Issiqxonada qalampirga g'amxo'rlik qilish nafaqat o'z vaqtida sug'orish, balki muammolarga qarshi kurashdir. Qarish jarayonida qalampir turli qiyinchiliklarga duch kelishi, kasal bo'lib, zararkunandalardan aziyat chekishi mumkin. Ammo agar siz o'z vaqtida g'amxo'rlik qilsangiz, muammolarning sababini aniqlasangiz va malakali yordam ko'rsatsangiz, har qanday kasallik va chirishni engishingiz mumkin.

Shunday qilib, sariq barglar yer nam bo'lsa ham, haddan tashqari quruq havo haqida gapirib beradi. Agar o'simlik o'smasa yoki gullash to'xtasa, sabab sovuqda bo'lishi mumkin. Magistral va kurtaklar yog'ochga o'xshab qolganini sezsangiz, bu noto'g'ri iqlim sharoitlarida - harorat +15 dan past yoki +30 darajadan yuqori.

Hasharotlar jinsidan zararkunandalarga kelsak, qalampirning dushmanlari shira, trips yoki Kolorado qo'ng'izi. Ular maxsus kimyoviy moddalar bilan yo'q qilinishi kerak.

Agar siz gulning oxiri chirishini olib tashlamoqchi bo'lsangiz, o'simlikni kaltsiyli o'g'it bilan boqishingiz kerak. Bu kasallik haqiqiy qalampir balosi hisoblanadi.

Aytgancha, agar mavjud bo'lsa, chirish muqarrar ravishda paydo bo'ladi yuqori namlik va doimiy issiqlik. Ammo normal sharoitda o'simlik chirigan bo'lsa, unda virus aybdor.

Bu holatda profilaktika choralari sog'lom butalar kimyoviy moddalar bilan püskürtülür, ammo infektsiyalangan o'simliklar ham tuproqdan chiqariladi. Keyinchalik, erni kul bilan qoplash va gevşetmek kerak.

Shu bilan birga, siz yorilish boshlamaguncha uni sug'orishingiz mumkin emas.

Qalampir hosilini etishtirish juda oddiy, agar siz uning uchun to'g'ri tuproqni tanlasangiz va tegishli parvarishni qo'llasangiz. Qalampir murakkab va ko'p bosqichli parvarishga muhtoj emas, lekin uning zaifligini bilish muhimdir kuchli tomonlari. Aynan o'sha paytda bu hosilning hosili yetishtirilgan miqdordan sizga ma'naviy qoniqish bag'ishlaydi va uning yuqori sifat butun yil davomida sizni vitaminlar bilan ta'minlaydi.

Manba: http://yavteplice.ru/urozhaj/kogda_ubirat_peretc_iz_teplitcii.html

Qalampirni yig'ish va saqlash

Qalampirni yig'ish va saqlashni muhokama qilishdan oldin, qaysi madaniyat muhokama qilinishini aniqlab olish kerak. Bog‘bonlarimiz ikki xil – shirin va achchiq qalampir yetishtiradilar. Ularning qishloq xo'jaligi texnologiyasi ko'p jihatdan o'xshash, ammo farqlar mavjud, ayniqsa hosilni yig'ib olishda.

Shirin qalampir (sin. bolgar, qalampir)

Vitaminlar va boshqa foydali moddalarning maksimal miqdori to'liq pishgan qalampirda mavjud. Lekin hamma biladiki, shirin navlarning pishgan mevalari juda yomon saqlanadi - ularni darhol iste'mol qilish yoki qayta ishlash kerak. Shuning uchun, hali to'liq pishmagan, texnik pishganlik bosqichida bo'lgan dukkaklarni yig'ish tavsiya etiladi.

Texnik etuklik holati odatda unib chiqqandan 2-2,5 oy o'tgach sodir bo'ladi. Ayni paytda, mevalar allaqachon ma'lum bir navga xos bo'lgan o'lchamga etadi, ammo hali to'g'ri rangga ega emas. Texnik etuklik shartlari har xil navlar uchun individualdir va urug'lik qoplarida ko'rsatilishi kerak.

Texnik etuklikka erishgan qalampir ikki oygacha yoki undan ham ko'proq vaqt davomida yotishi mumkin. Bu vaqtda ular ozuqaviy va tijorat xususiyatlarini yo'qotmasdan asta-sekin pishib etiladi.

Pishib etishning bir bosqichidan ikkinchisiga, ya'ni texnikdan biologikga o'tish uchun podalar bir necha kundan ikki yarim haftagacha kerak bo'ladi.

Jarayonning davomiyligi ko'plab omillarga bog'liq, lekin, birinchi navbatda, atrof-muhit haroratiga bog'liq. U qanchalik baland bo'lsa, tezroq pishishi mumkin.

Shuning uchun, qalampirni saqlash uchun uzoq vaqt, uni pishib etish davrida 7 dan 10 ° C gacha, uni tugatgandan keyin esa taxminan nolga teng bo'lishini ta'minlash kerak.

Qalampirning biologik etukligining boshlanishi ularning rangi o'zgarishi bilan namoyon bo'ladi - bu navning mevalari bo'lishi kerak bo'lgan yorqinroq bo'ladi. Yana bir belgi - bosilganda paydo bo'ladigan xarakterli yorilish. Voyaga etmagan ko'zalarda bu yo'q.

Odatda qalampir yig'ish, ular tayyor bo'lganidek, haftada bir yoki ikki marta tanlab amalga oshiriladi. Umumiy yig'im faqat sovuq xavfi bilan amalga oshiriladi, bu hosil umuman toqat qilmaydi. O'rim-yig'im boshlanishi uchun kalendar sanalari ko'p jihatdan o'simliklar o'stiriladigan joyga bog'liq - issiqxonada, issiqxonada yoki ochiq maydonda.

Tayyor mevalarni kesib oling, juda nozik novdalarga zarar bermaslik uchun sopi bilan juda ehtiyot bo'lish kerak. Buning uchun maxsus budayuvchi yoki qaychidan foydalanish yaxshidir.

Shirin qalampirni saqlash uchun zarar ko'rmaydigan sog'lom mevalarni tanlash kerak. Buni qilishning eng oson yo'li - podlarni yotqizishdir yupqa qatlam salqin va yaxshi havalandırılan bir joyda, masalan, podvalda. Taxminan bir hafta ichida kasal va zaiflashgan namunalar, albatta, o'zini namoyon qiladi - ular chiriy boshlaydi.

Dezinfektsiyalash uchun sog'lom qalampirni qayta ishlash tavsiya etiladi ko'k vitriol- bir foizli eritmaga botirib, keyin to'g'ridan-to'g'ri havoda quritish kifoya. Ularni yog'och yoki boshqa materiallardan yasalgan bo'lishi mumkin bo'lgan sig'imi 10 kg dan oshmaydigan qutilarda saqlash eng qulaydir. Devorlari va pastki qismini o'rash qog'ozi bilan qoplash mumkin yoki har bir podani alohida-alohida o'rashingiz mumkin.

Agar podvaldagi harorat 10 ° C dan oshmasa va namlik 90 dan 95% gacha bo'lsa, mevalar bir oy ichida pishib etiladi. Keyin haroratni nol darajaga tushirishingiz kerak - bu saqlash muddatini yana ikki oyga uzaytiradi.

Agar podvalda etarli joy bo'lsa, siz qalampirni to'g'ridan-to'g'ri poyada saqlashingiz mumkin. Buning uchun mevali tanlangan butalar vitriolning bir foizli eritmasi bilan oldindan püskürtülür, ildizlar bilan birga tortib olinadi va tepaga osiladi.

Qalampirni muzlatgichda ham saqlash mumkin. Buning uchun ular havo kirishi uchun kichik teshiklari bo'lgan plastik qoplarga joylashtiriladi. Shuni esda tutish kerakki, qizil navlar yashil rangga qaraganda uzoqroq davom etadi.

Achchiq qalampir (sin. issiq, qizil, chili)

Aks holda, achchiq qalampir yig'ib olinadi va saqlanadi. Ularni faqat to'liq etuklikka erishgandan so'ng, ko'zalar haqiqiy rangga ega bo'lganda yig'ib olish kerak - ular qizil, to'q sariq yoki sariq rangga aylanadi.

Issiq qalampir shirin qarindoshlariga qaraganda butunlay boshqacha tarzda saqlanadi. Ushbu navlarning to'qimalarida o'tkir va yonuvchi moddalar mavjud bo'lib, ular asosan ularning o'ziga xos ta'mini aniqlaydi.

Meva qanchalik pishgan bo'lsa, tabiiy konservant sifatida ishlaydigan bu achchiqlik shunchalik ko'p. Shu sababli, podka deyarli chirishga duchor bo'lmaydi - u buzilmaydi, lekin asta-sekin quriydi.

Agar kerak bo'lsa, juda qichitqi va achchiq qalampir, keyin uni pishmagan filialdan olib tashlash juda mumkin.

Issiq qalampir ko'pincha quritilgan shaklda saqlanadi - qutilarda yoki qutilarda butun podalar. Lekin siz ularni maydalab, ichiga quyishingiz mumkin shisha idishlar yoki qog'oz qoplar. Ba'zi uy bekalari har bir mevani dumidan ip bilan bog'lab, uni to'plamga bog'laydilar. Bunday to'plamlarni salqin va qorong'i joyda osib qo'yish qulay.

Yana bittasi bor qiziqarli yo'l achchiq qalampirni saqlash - o'simlik yog'ida. Buning uchun pishgan, yaxshi yuvilgan podalar shisha idishga joylashtiriladi va tozalangan yog 'bilan quyiladi. Bir necha oy o'tgach, u xushbo'y damlamani hosil qiladi.

Manba: http://sortoved.ru/vyrashhivanie-rastenij/sbor-urozhaya-perca-i-ego-xranenie.html

Qalampirning pishganlik darajasini va qachon yig'ish kerakligini qanday aniqlash mumkin

Issiqxonada qalampir bir necha etuklik darajasiga ega. yaxshi hosil issiqxonada qalampir, mevani erta pishib etish uchun ehtiyot bo'lish kerak. Ammo Rossiyaning markaziy qismida kunduzgi soatdan boshlab rejalashtirilgan narsani bajarish har doim ham mumkin emas ob-havo madaniyatning faol rivojlanishiga yo'l qo'ymang.

Agar butalar bir-biridan uzoqda joylashgan bo'lsa, qalampir tezroq pishadi. Bunday holda, o'simliklar yorug'likning optimal miqdorini oladi. Agar siz baland bo'yli navlarni sotib olgan bo'lsangiz, ularni issiqxonaning markaziy qismiga joylashtirish yaxshiroqdir, kichik o'lchamdagi turlar binoning chetiga joylashtirish maqsadga muvofiqdir. Qalin bo'lmagan ko'chatlarni ventilyatsiya qilish osonroq, qo'ziqorin xavfi minimallashtiriladi.

Qalampirning texnik pishganligi ularni bir oz pishmagan holda terib olish kerakligini anglatadi. Bunday mevalar sarg'ish yoki yashil rangga ega, transportga yaxshi toqat qiladi va saqlanadi. uzoq vaqt

Yetuklik darajasini aniqlash

Issiqxonada qalampir bir necha etuklik darajasiga ega. 2 ta asosiy nav mavjud: biologik va texnik pishganlik.

Biologik pishgan qalampir rangi bilan farqlanadi. U bo'lishi mumkin:

apelsin;
qizil;
sarg'ish;
jigarrang;
siyohrang.

Pishgan qalampir uzoq vaqt saqlanmasligi kerak. Maksimal saqlash muddati - 2 hafta. Shuning uchun sabzavotni darhol olib tashlash va qayta ishlash kerak.

Saqlash uchun idish sifatida siz qalinligi 120 mikrondan ortiq bo'lgan sumkalardan foydalanishingiz mumkin

Sabzavot pishmagan holda yig'ilganda, uni 2 oydan ortiq saqlash mumkin. Mevalarni muzlatgichga yoki qabrlarga qo'yish yaxshidir.

Foydalanish ham mumkin yog'och qutilar pastki qismida gazeta yoki qog'oz qo'yish orqali. Qalampir qatlamlarga yotqizilgan, qum bilan sepilgan bo'lishi kerak. Yaroqlilik muddatini oshirish uchun har bir sabzavot qalin qog'oz bilan o'ralgan bo'lishi mumkin.

Qalampirning o'sishining har xil turlari (video)

O'rim-yig'im vaqti

Issiqxonadagi qalampir texnik yoki biologik etuklikka qarab yig'ib olinadi. Biologik etuklik homila tomonidan o'ziga xos bo'lgan barcha xususiyatlarga erishishni o'z ichiga oladi meva turi, - rangi, hajmi, shakli.

Texnik pishib etish faqat meva hosil bo'lishini o'z ichiga oladi. Odatda 2 oydan keyin keladi. Qalampirning biologik va texnik etukligi orasidagi interval bir oy.

Ba'zan u 20 kungacha yetishi mumkin - barchasi xilma-xillikka bog'liq.

Shuningdek, biz sizni issiqxona qalampirini sug'orishning asosiy qoidalari va usullari bilan tanishishga taklif qilamiz.

Biologik pishgan qalampir rangi bilan farqlanadi. Bu bo'lishi mumkin: to'q sariq, qizil, sarg'ish, jigarrang, binafsha

O'rim-yig'im qoidalari

Birinchi hosilni avgust oyining o'rtalarida, oxirgisi esa qishdan oldin olish mumkin. Qalampir asosan texnik va biologik pishish bosqichida bo'lganda yig'ib olinadi. Bu vaqtda foydali elementlarning optimal miqdori mevalarda, jumladan, vitaminlar, tuzlar, shakarda to'plangan. Qalampirni yig'ishni boshlash vaqti kelganini aniqlash juda oddiy - ovoz bilan: pishgan sabzavotlar xirillay boshlaydi.

Agar siz issiqxonada etuklikning texnik bosqichida mevalarni yig'ayotgan bo'lsangiz, siz tanlab harakat qilishingiz kerak. Sabzavotlarni 7 kun oralig'ida yig'ib oling. Qalampir poyasi bilan birga kesilishi kerak. Shunday qilib, siz sabzavotlarning saqlash muddatini oshirasiz va qalampir foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

O'rim-yig'im paytida qanday qoidalarga rioya qilish kerak?

Qalampirlarga zarar bermang, chunki ular tabiiy ravishda mo'rt.
Agar siz hosilni yig'ish vaqtini kechiktirsangiz, hosilning o'sishi to'xtashi mumkin.
O'sish davrida o'rtacha 4 ta meva hosilini olish mumkin.

Uzoq muddatli saqlash uchun siz eng kuchli qalampirni tanlashingiz kerak. Mevalarda mexanik shikastlanishlar bo'lmasligi kerak - tishlar, yoriqlar

Ayoz tushganda, siz qolgan qalampirni yig'ib, saqlash uchun yaroqsiz sabzavotlardan qutulishingiz kerak. Mevalarni etukligiga qarab ajrating. Shunday qilib, ba'zi sabzavotlarning pishishi uchun qancha vaqt ketishini tushunasiz.

Saqlash shartlari va qoidalari

Qalampir, boshqa ko'plab sabzavotlar kabi, zaif saqlash sifatiga ega. Agar noto'g'ri saqlangan bo'lsa, u ikki kun ichida chiriydi. To'g'ri saqlansa, bu sabzavotlar baqlajon yoki pomidorga qaraganda bir oygacha ko'proq davom etishi mumkin. Uzoq muddatli saqlash uchun siz eng kuchli qalampirni tanlashingiz kerak. Mevalarda mexanik shikastlanishlar bo'lmasligi kerak - tishlar, yoriqlar.

Saqlash qobiliyati, boshqa narsalar qatorida, qalampirning xilma-xilligiga bog'liq. Agar siz sabzavot turini to'g'ri tanlasangiz, u uzoq vaqt saqlanadi.

Saqlash uchun idish sifatida qalinligi 120 mikrondan ortiq bo'lgan sumkalar yoki qutilardan foydalanish mumkin. Sabzavotlarni plastik qadoqlarda tashish va sotish. Idishning yon devorida teshikli membrana bo'lishi kerak.

Polietilenda saqlash bir nechta afzalliklarga ega: u havo o'tishiga yo'l qo'ymaydi va karbonat angidrid sumkaning ichida hosil bo'lib, kislorodni almashtiradi. Polietilendan tashqari, mevalar qog'ozga o'ralishi mumkin.

Polietilenda saqlash bir nechta afzalliklarga ega: u havo o'tishiga yo'l qo'ymaydi va karbonat angidrid sumkaning ichida hosil bo'lib, kislorodni almashtiradi. Polietilendan tashqari, mevalar qog'ozga o'ralishi mumkin

Sabzavotlarni podvalda saqlash yaxshidir. Birinchidan, ular qutilarga va savatlarga yoki paketlarga 2 qatorga joylashtiriladi va keyin javonlarga qo'yiladi. Atrof-muhit harorati 10 daraja, namlik esa taxminan 85% bo'lishi muhimdir. Qog'ozga o'ralgan sabzavotlar sifat va ta'm xususiyatlarini yo'qotmasdan 1,5 oy davomida yaxshi saqlanadi.

Qalampir mevalari hidlarni yaxshi o'zlashtiradi, shuning uchun saqlash xonasida ortiqcha narsalarni hidlamasligi muhimdir. Qalampir boshqa sabzavotlardan uzoqda joylashgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Idish ham hidlamasligi va iloji boricha toza bo'lishi kerak.

Sabzavotlarni podvalda saqlash imkoni bo'lmasa, ularni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Bunday holda, saqlash muddati kamayadi, lekin namlik 80% ga yetsa va harorat 9 daraja bo'lsa, qalampir keyingi oygacha zarar etkazmasdan yotishi mumkin.

Mevalarni ham yangi, ham qayta ishlangan holda ishlatish mumkin. Qalampirni qovurish, muzlatish, quritish, konservalash va qaynatish mumkin, makaron, kartoshka pyuresi va ikra qo'shilishi mumkin. Mevalar ko'pincha saqlash uchun ketadi. Muzlatilgan va quritilgan sabzavotlardan yonma-ovqatlar va sho'rvalar tayyorlash mumkin, shuningdek, gazak sifatida ham foydalanish mumkin.

Sizni issiqxona qalampir barglarining burish va so'lishining sabablari haqida gapiradigan maqola ham qiziqtirishi mumkin.

Issiqxonada qalampir shakllanishi (video)

Issiqxonada yig'ib olingandan so'ng, sabzavotlarni saqlash kerak. Buni qilish oson emas, chunki mevalarning saqlash muddati ko'pincha qisqa. Ammo, agar siz pishib etishning texnik yoki biologik bosqichida to'g'ri yig'ib, saqlash xonasida harorat va namlik sharoitlarini tanlasangiz va har bir mevani qog'ozga o'rab qo'ysangiz, saqlash sifatini oshirish mumkin.

Materialni yo'qotmaslik uchun uni o'zingizga saqlashni unutmang ijtimoiy tarmoq shunchaki quyidagi tugmani bosish orqali.

Har bir bog'bon imkon qadar ko'proq to'plashni xohlaydi erta hosil qalapmir. Ammo ba'zi usullar yordamida mevalarning pishishini tezlashtirish mumkinligini hamma ham bilmaydi.

1. Butaning shakllanishi.

Qalampirning pishishini tezlashtirish uchun butaning pastki barglarini kesib, yon kurtaklarni olib tashlash kerak. Bu yashil massaning o'sishini to'xtatadi va o'simlik barglar va asirlarning o'sishiga energiya sarflamaydi.

Bundan tashqari, butaning yuqori qismini chimchilash kerak. Natijada, o'simlik barcha ozuqa moddalarini meva pishishiga yuboradi.

Yaqinda boshlangan kurtaklar olib tashlanishi kerak, chunki ular meva hosil qilish va pishishiga vaqt topa olmaydi. Zavod bu jarayonga kuch beradi, lekin u foydasiz bo'ladi. Shuning uchun, biz bunday kurtaklarni olib tashlaymiz, shunda o'simlik o'z kuchlarini allaqachon shakllangan qalampirni pishishiga yo'naltiradi.

2. O'g'it:

Ash. Qalampirni fosfor-kaliyli o'g'it bilan oziqlantirish kerak. Shuning uchun 30 mikroelementdan tashkil topgan kul mevalarning pishishiga juda yaxshi ta'sir qiladi.

Yod. Bir chelakda eritma tayyorlash uchun iliq suv 10 litr hajmda, 30 tomchi yodni suyultiring. Olingan eritmani nam tuproqqa to'kib tashlang. Har bir butaning ostiga 2 litr eritma tushiring. Biz buni haftada bir marta ovqatlantiramiz.

3. Qoplovchi material.

Qalampirni tezroq pishishi uchun butalarni agrospan yoki boshqa qoplama materiallari bilan qoplashingiz kerak. Kun davomida biz qalampirni ochamiz, kechasi esa yopamiz. Bu qulay mikroiqlimni saqlashga yordam beradi va haroratning keskin o'zgarishiga yo'l qo'ymaydi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, ushbu protseduralarni +10 darajadan past bo'lmagan haroratda bajarish kerak. Kechasi harorat +10 darajadan pastga tushsa, qalampirni yig'ib, pishib etish uchun uyda qo'yish yaxshidir.

Va hosildan qanday foydalanishni siz mening kanalimda topishingiz mumkin "Bo'lish quvonchi", bu erda men siz uchun uy qurilishi uchun ko'plab eksklyuziv retseptlarni nashr etaman.

Bog'dagi tırtıllardan soda - qaynonamning sirli siri

5 litrli plastik shisha bilan bodring etishtirishning o'ziga xos usuli

Sarimsoq o'sishi uchun yog'och kul - qaynonamning sirli siri

Issiqxonadagi chumolilardan soda - qaynotamning sir siri

Siz yozda ham, qishda ham, xohlagan vaqtda shirin bulg'or qalampirining ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Albatta, u avval o'stirilmasa va keyin saqlanib qolmasa. Ko'rinib turibdiki, o'sish muammo emas, uyda bolgar qalampirini qanday saqlash kerakligi haqida savollar bor. Va bitta muammo bo'lar edi, lekin bir vaqtning o'zida ikkitasi bor. Avval siz pishgan mevalarni qanday saqlashni hal qilishingiz kerak va agar pishmagan mevalar butalar ustida qolsa, ular birinchi navbatda qandaydir tarzda etuklikka keltirilishi va keyin saqlashga qo'yilishi kerak. Bularning barchasini qanday qilish kerak?

Tayyorgarliksiz saqlash yo'q

Siz bu haqda bahslashishingiz mumkin, ammo keyin har qanday saqlash joylarida uzilgan pishgan mevalar 2-3 haftadan ko'proq vaqt davomida yotadi. Va u bor eng yaxshi holat. Yashillar hech qachon to'liq iste'mol qilinmaydi yoki chiriydi.
Agar siz boshida aytilgandek bo'lishini istasangiz, ba'zi talablarga rioya qilishingiz kerak.

1. Kechiktirilgan navlar uzoq muddatli saqlash uchun o'stiriladi.

2. O'rim-yig'im paytida mevalar poyasi bilan kesiladi, kesilgan joy quruq bo'lishi kerak.

3. Agar bu sodir bo'lsa va havo nam bo'lsa, qalampir quritiladi, lekin yuvilmaydi.

Tayyorgarlik oxirida barcha etuk bo'lmagan namunalar bir chetga suriladi, ular o'z qoidalariga muvofiq saqlanadi. Voyaga etganlar boshqa yo'nalishda yotishadi, ular uchun o'zlarining saqlash joylari. Buzilganlari qayta ishlanadi va oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Yetuklik haqida ko'proq.

Pishmagan bolgar qalampirini saqlash

Kimdir nima uchun vaqtni behuda sarflashni so'rashi mumkin, yashil mevalarga g'amxo'rlik qiling, kuting, tashvishlantiring va qizil rangga aylanishi mumkinligiga umid qiling. Faqat qalampirni qanday saqlashni bilsangiz, ular qizarib ketishi va ularni qayerda saqlashni bilsangiz, tajriba bo'lishi mumkin emas. Ammo qishki parvarish qilinadigan joylarda hosilni ekishdan oldin, siz to'liq pishib etish uchun nima kerakligini bilishingiz kerak. Iqlim va nafaqat sharoitga ko'ra, bular:
- harorat iloji boricha ortiqcha 10º S ga yaqin;
- namlik 95%, bu ideal;
- yorug'lik etishmasligi.

Pishmagan shirin qalampirni saqlash joyi uchun bir nechta variant mavjud. Ammo bu haqda biroz oldinroq, lekin nima mumkin emasligi haqida boshlash uchun. Sovutgichni pishib etish uchun saqlash joyi sifatida ishlatish mumkin emas. Da past harorat hech narsa kamol topmaydi. Rot - ha, va butun natija. "Yashil" uchun bu boshqacha.

Yerto‘la. Universal saqlash joyi yig'ib olingan hosil. Nima uchun parchalar? Chunki yig'ilgan mevalar pishish uchun qo'yiladi va saqlanmaydi. Bu vaqtda tashqarida etarlicha issiq va yerto'ladagi mikroiqlim yashil sabzavotning pishgan qizil rangga "o'zgarishi" uchun juda mos keladi. Meva uchun idishning klassik versiyasi - yog'och quti. Unga qalampir qo'yiladi yoki har bir qalampir qog'ozga o'raladi. Va shunday, va shuning uchun sabzavot pishadi, lekin bir nuance bor. "Qadoqlash"siz pishish tezroq bo'ladi, ya'ni saqlash muddati qisqaradi. Paketda mevalarning qizarishi uzoqroq kutishga to'g'ri keladi, lekin ularni uzoqroq iste'mol qilish ham mumkin bo'ladi. Ammo to'liq qalampirni iloji boricha tezroq olish kerak bo'lsa, qutiga bir nechta pishgan olma qo'yiladi, yashilni qizil rangga "aylantirish" jarayoni tezlashadi. Agar yerto'ladagi sabzavot pishib, keyinroq saqlansa, uni saqlash vaqti jami olti oygacha bo'lishi mumkin.

Uy yoki kvartira. Bolgar qalampirini uyda qanday saqlash kerakligini kam odam tasavvur qiladi, shunda u ham pishib, ham yomonlashmaydi. Savol bor, javob ham bor. Kvartirada qarish uchun mevalar kiler yoki balkonda, tercihen sirlangan emas, uydagi verandada yoki oshxonada aniqlanadi. Eng yaxshi joy - harorat talablarga javob beradigan joy. Erto'lada bo'lgani kabi, yotqizish amalga oshiriladi. Sabzavot qog'ozli yoki qog'ozsiz qutiga solinadi, faqat quti yorug'lik ichkariga kirmasligi uchun latta bilan qoplangan. Quti o'rniga siz boshqa idishdan foydalanishingiz mumkin, asosiysi u ventilyatsiya qilinadi. Verandada yoki balkonda kuzda yashil qalampirning saqlash muddati taxminan 2 oy.

Butaning ustida Men bog'da emas, balki yerto'lada yoki uyda demoqchiman. Saqlash usuli nostandart, ammo samarali. Ob-havo butunlay yomonlashganda, buta barcha mevalar bilan tortib olinadi va qabrlarga yoki salqin xonaga osib qo'yiladi. Agar joy salqin, ammo yorqin bo'lsa, butalar bog'langan qalin mato. Uyda yoki podvalda yashil sabzavotning saqlash muddati 2 oygacha.

Pishgan bolgar qalampirini saqlash

Muammo avvalgisiga qaraganda oddiyroq, chunki qalampirni qanday saqlash kerak, shunda ular qizil rangga aylanadi. Butun hosilni bahorgacha saqlab qolish uchun qoladi. Saqlash joyida nimaga e'tibor berish kerak? Saqlash havo harorati mavjud bo'lgan yoki ortiqcha 2º C ichida "yaralishi" mumkin bo'lgan har qanday joyda jihozlanishi mumkin.

Yerto‘la. Oldin ko'rib chiqilgan barcha variantlardan, u birinchi navbatda mos keladi, qishdan oldin u sovuq bo'ladi. Ustida uzoq muddatli saqlash mevalar ham qutiga yotqizilgan, lekin allaqachon quruq talaşlarda, quruq qum etishmasligi uchun yoki qog'ozga o'ralgan. Yerto'lada sabzavot taxminan 4-5 oy davomida saqlanadi.

Balkon. Saqlash sifati bo'yicha ikkinchi o'rin. Balkon yoki lodjiyadagi konteynerlar xuddi shunday - talaş bilan qutidan foydalanadi. Variant eng yomoni emas, lekin hatto talaş ichida va latta bilan o'ralgan qutida mevalar tashqi harorat minus 10º C ga tushguncha saqlanadi, so'ngra "saqlash" xonaga kiritiladi.

Muzlatgich. Qish uchun qalampir uchun kichik, ammo ishonchli joy. To'g'ri, qish uchun baland ovozda aytiladi, bunday "xonada" saqlash muddati taxminan 3 oyni tashkil qiladi va juda ko'p joy yo'q. Ammo muzlatgichdagi mikroiqlim hech qachon o'zgarmaydi, sabzavotga zarar etkazish xavfi minimaldir. Qog'oz qadoqlash uchun ishlatiladi, u har bir qalampir no'xatiga o'ralgan yoki plastik to'rva shamollatish uchun kichik teshiklar bilan. Mevalarni iloji boricha uzoqroq saqlash uchun tajribali uy bekalari ularni moylash kungaboqar yog'i. Yana bir narsa, agar biz 3 oydan ortiq saqlash haqida gapiradigan bo'lsak, muzlatgichni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Unda hech narsa pishirishning hojati yo'q, siz hatto qalampirni tozalashingiz mumkin, uni qulay tarzda qo'yishingiz va mahsulotni olti oy, hatto undan ham ko'proq vaqt davomida xotirjamlik bilan iste'mol qilishingiz mumkin.

Xulosa qilib aytganda, sabzavotni saqlashning "nostandart" usuli - quritish haqida. Garchi bu, ehtimol, saqlash emas, balki ko'proq tayyorgarlik, chunki gaplashamiz mahsulotni qayta ishlash haqida. Qanday bo'lmasin, qolganlardan tashqari, bu usul ham mavjud bo'lish huquqiga ega. Va kim yangi suvli qalampirni ko'proq yoqtirsa, uni an'anaviy saqlash vositasida saqlashi mumkin.

Ushbu maqola bilan birga ular odatda o'qiydilar:

To'shakda qalampir, hatto mevalar bilan, hatto mevasiz ham, bog 'kasalliklariga juda moyil emas. Ammo bu kasalliklar paydo bo'lganda nima qilish kerak? Ha, har doimgidek. Birinchidan, kasallik aniqlanadi, keyin preparat tanlanadi va davolash amalga oshiriladi. Agar hamma narsani qanday qilishni bilsangiz, hamma narsa juda oddiy.

Bolgar shirin qalampirining katta hosilini olish har bir bog'bonning orzusidir. Urug'larni ekish va ko'chatlarni etishtirish jarayonida yosh o'simliklarni kasalliklardan himoya qilish uchun g'amxo'rlik qilinmasa, faqat bunday orzu amalga oshmaydi. Ammo ko'chatlar qanday kasalliklarga duchor bo'lishini va bu kasalliklarni qanday davolash kerakligini bilsangiz, kelajakdagi hosil haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Tanlov masalasi to'g'ri turdagi keyingi mavsum uchun qalampir har bir yozgi aholi uchun dolzarbdir. O'z tajribasi- bu yaxshi narsa, lekin u sizga hech qanday yangilik maslahat bermaydi. Yozgi aholining sharhlari turli hududlar- bu juda qiziqroq. Yagona reytingda to'plangan 2016 yil natijalarini ko'rib chiqing.

"Bog'bon va bog'bon" reyting tayyorladi eng yaxshi navlari 2015 yil uchun sabzavot yetishtiruvchilarga ko'ra qalampir. Bundan tashqari, siz yaxshi ishlayotgan turli ishlab chiqaruvchilarning yangi istiqbolli navlarini topasiz. Yangi mavsumga tayyor bo'ling, bog'bonlar-tajribachilar!

Biz ham tavsiya qilamiz

Yuklanmoqda...

uy > sog'liqni saqlash