uy > Sog'liqni saqlash

Tez qulupnayli pirog - bu qanchalik tez! Shoshilinch qulupnay pirogi uchun retseptlar. Qulupnayli kungaboqarli oson tort

Maqolamizda Viktoriya bilan shirin pirogni qanday tayyorlashni aytib beramiz, biz turli retseptlarni ko'rib chiqamiz. O'zingiz uchun to'g'risini tanlang va yaqinlaringiz uchun pishiriqlar pishiring.

Qatlamli tort

Puff pastries butun dunyoda mashhur. Buning sababi shundaki, bunday mahsulotlar juda oson va tez tayyorlanadi. Yangi Viktoriyadan tayyorlangan pirog (qulupnay navi) shirin, xushbo'y va mazali.

Qulupnay qatlamli tortni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • bir osh qoshiq shakar va sariyog ';
  • shakar kukuni (bir necha qoshiq etarli bo'ladi);
  • 500 gramm puff pasta;
  • 400 gramm qulupnay.

Uni choy bilan berish yaxshidir. Masalan, yashil.

Pishirish: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Endi biz sizga pirogni qanday tayyorlashni aytamiz:

  1. Birinchidan, pishirish varag'ini sariyog' bilan yog'lang.
  2. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
  3. Qattiq xamirni (oldindan eritilgan) pishirish varag'iga qo'ying.
  4. Keyin yuvilgan qulupnayni quriting. Berryni mayda bo'laklarga kesib oling.
  5. Qulupnaylarni xamirga qo'ying, qirralarning atrofida bo'sh joy qoldiring.
  6. Barcha qirralarning ustiga katlayın. Keyin burchaklarni mahkam bog'lang.
  7. Keyin, qulupnay puff pastasini shakar bilan seping.
  8. Taxminan o'n besh-yigirma daqiqa davomida pishirish uchun yuboring.
  9. Pishiriq pishirilgandan so'ng, unga shakar kukuni seping. Agar xohlasangiz, shirinlikni qaymoq bilan bezashingiz mumkin.

Kek chiroyli va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.

Kefirda jele qilingan

Endi Viktoriya bilan pirog uchun yana bir retseptni ko'rib chiqing. Unda tayyorlangan pishiriqlar ishtahani ochadi va shirindir. Bunday shirinlikni tayyorlash qiyin emas va pishirish jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • bitta tuxum;
  • ikki yuz gramm un va bir xil miqdordagi shakar;
  • bir choy qoshiq vanil ekstrakti va pishirish kukuni;
  • 100 gramm qulupnay;
  • 100 ml kefir (yog 'miqdori 2,5% dan oshmasligi kerak);
  • olti osh qoshiq sariyog '(pishirish uchun uy qurilishi foydalaning).

Jelli pirogni tayyorlash

Mazali desert olish uchun ko'rsatmalarga amal qiling.

  1. Birinchidan, pishirish kukunini un va shakar bilan aralashtiring.
  2. Keyin aralashmaga xona haroratidagi yog' qo'shing. Keyinchalik, massadan maydalagich hosil qiling. Ushbu natijaga erishish uchun siz mikserdan foydalanishingiz mumkin.
  3. Kefirga to'kib tashlang va massaga vanil va tuxum qo'shing.
  4. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring, hosil bo'lgan xamirni pishirish idishiga soling.
  5. Xamirni rezavorlar bilan bezang.
  6. Oldin isitiladigan pechga o'n besh dan yigirma daqiqagacha joylashtiring.
  7. Kek tepada oltin rangga ega bo'lganda, Viktoriya pirogini pechdan olib tashlang. U allaqachon tayyor. Uni bir necha daqiqaga qoldiring, xamirni kesib oling va stolga xizmat qiling.

Pishirish limon balzamli choy bilan yaxshi ketadi.

Vanil bilan mazali

Endi biz sizga qulupnay vanil pirogini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Ushbu pishirishni yaratish jarayoni hech qanday qiyinchiliklarga olib kelmaydi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 450 gramm qulupnay (Viktoriya navi);
  • bir choy qoshiq vanil ekstrakti;
  • katta tuxum;
  • olti osh qoshiq tuzsiz sariyog ';
  • shakar (bir stakan + ikki osh qoshiq);
  • 250 g un;
  • yarim stakan sut;
  • 1,5 stakan un;
  • tuz (0,5 osh qoshiq);
  • bir yarim choy qoshiq pishirish kukuni.

Xushbo'y pishiriqlarni tayyorlash

Pishirish juda oson.


Pishiriqlarni qaymoq bilan xizmat qiling. Siz uni xona haroratida saqlashingiz mumkin, lekin ellik soatdan oshmasligi kerak.

Tvorog va qulupnay bilan pishirish

Uyda mazali va foydali taomni qanday tayyorlash mumkin? Biz Viktoriya va tvorog bilan pirog uchun retseptni taklif qilamiz. Ushbu kombinatsiya tufayli mahsulot juda yumshoq va suvli bo'ladi.

Shirinlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 250 gramm sariyog ';
  • 500 gramm tvorog (250 gramm xamir uchun, qolganlari to'ldirish uchun);
  • ikkita tuxum;
  • ikki choy qoshiq pishirish kukuni;
  • 400 gramm un;
  • 100 gramm shakar;
  • vanillin;
  • 400 gramm qulupnay;
  • taxminan 150 gramm shakar kukuni (shundan 100 gramm to'ldirish uchun kerak bo'ladi);
  • bir osh qoshiq kraxmal.

Tvorog bilan pirog tayyorlash

Bunday xushbo'y desert, agar u retseptni diqqat bilan o'qib chiqsa, har bir kishi tomonidan tayyorlanishi mumkin.

  1. Avvalo, sariyog'ni suv hammomida eritib oling.
  2. O'rtacha idishni oling, masalan, sayoz idish. Unda eritilgan sariyog ', tuxum, shakar va tvorog aralashtiriladi.
  3. Olingan massaga un va pishirish kukuni qo'shing.
  4. Keyin qattiq xamir yoğurun.
  5. To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun vanil, tvorog va shakar kukunini aralashtiring.
  6. Shundan so'ng, pechni oldindan qizdiring. Mog'orni moy bilan yog'lang. Xamirni qo'ying va qirralarning atrofida bamperlar qiling.
  7. Tvorog massasini xamirga soling. Qulupnaylarni ehtiyotkorlik bilan tepaga joylashtiring, ularni kraxmal bilan seping.
  8. Agar xamir qolsa, siz Viktoriya pirogini bezashingiz mumkin.
  9. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar mahsulotni pechda taxminan o'ttiz daqiqa davomida pishirish uchun yuboring.

Xushbo'y choy bilan xizmat qiling!

Muzlatilgan rezavorlar bilan pirog

Biz Viktoriya bilan pirog pishirishni taklif qilamiz - muzlatilgan qulupnay. Bunday pishiriqlar hatto qishda ham tayyorlanishi mumkin. Kek ertalabki qahva uchun juda mos keladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 150 ml sut (siz tanlagan yog 'miqdori, yaxshisi o'rtacha, masalan, 2,5);
  • uch yuz gramm un;
  • choy qoshiq tuz;
  • o'ttiz gramm xamirturush;
  • tuxum;
  • ikki yuz gramm qulupnay (siz ham yangi, ham muzlatilganidan foydalanishingiz mumkin);
  • choy qoshiq tuz;
  • ellik mililitr o'simlik yog'i;
  • uch st. qoshiq shakar.

Mazali pishiriqlar tayyorlash

Pirog tez pishiriladi.

  1. Avvalo, xamirturushni iliq zulmatda suyultiring.
  2. Bir idishda shakar (bir qoshiq) va tuxumni birlashtiring, uring.
  3. Xamirturushni tuxum bilan aralashtiring. U erda tuz va unning yarmini qo'shing.
  4. Xamirni yoğurun. Uni o'n besh daqiqaga qoldiring.
  5. Unning qolgan qismini qo'shing. Keyin, albatta, yoğurmayı takrorlang. Xamirni o'ttiz daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.
  6. Formani moy bilan yog'lang. Xamirning ko'p qismini qo'ying, yon tomonlarini qiling, asosga qulupnayni (tug'ralgan) qo'ying va mahsulotni shakar bilan seping.
  7. Viktoriya bilan tort taxminan qirq daqiqa davomida pishiriladi. Bunday holda, pechdagi harorat ikki yuz daraja bo'lishi kerak. Aks holda, mahsulot yo pishmaydi yoki kuyishni boshlaydi.

Kekni muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi.

tez pirog

Bu tort atigi 30 daqiqada tayyor bo'ladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • ikkita tuxum (o'rta kattalikda);
  • 0,75 stakan un va bir xil miqdordagi shakar;
  • 250 gramm qulupnay;
  • ellik gramm sariyog '(sariyog'dan foydalaning).

pishirish jarayoni

  1. Sariyog '(yumshatilgan), shakar va tuxumni birga ko'pirtiring.
  2. Natijada bir hil massa olinadi.
  3. Unga un soling. Xamirni yoğurun.
  4. Keyin shaklni oling. Uni maxsus qog'oz bilan yoping.
  5. Qulupnaylarni qo'ying, rezavorlarni xamir bilan to'ldiring.
  6. Yuqorida oltin qobiqqa ega bo'lish uchun mahsulotni irmik bilan seping.
  7. Shaklni pechga yuboring. U allaqachon 190 gradusgacha qizdirilishi kerak. Mahsulot o'ttiz daqiqa davomida pishirilishi kerak.
  8. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring.
  9. Kek tayyor bo'lgach, uni panada qoldiring va keyin uni aylantiring.
  10. Xizmat qilishdan oldin kukun bilan tozalang.

"Viktoriya"

Bu pirojnoe o'z nomini Qirolicha sharafiga oldi. Ba'zida pirog Viktoriya qulupnayini o'z ichiga olganligi sababli shunday nomlanadi. Mascarpone (italyan krem ​​pishloq) ishlatilganligi sababli, krem ​​juda yumshoq bo'ladi.

Mazali Viktoriya pirogini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • uchta tuxum;
  • 100 gramm un va bir xil miqdordagi shakar;
  • 250 gramm mascarpone;
  • 100 ml mililitr;
  • qulupnay (Viktoriya navi);
  • 100 ml murabbo siropi;
  • 1 st. bir qoshiq konyak;
  • bitta sarig'i;
  • ikki st. qoshiq shakar kukuni.

"Viktoriya" pirogini tayyorlash xususiyatlari

  1. Tuxumni idishga uring, shakar qo'shing. Mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring.
  2. Sekin-asta un qo'shing, lekin ko'pirtirishni to'xtatmang.
  3. Olingan xamirni spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Bu pastki qismida joylashgan un massaning qolgan qismi bilan aralashtirilishi uchun amalga oshiriladi.
  4. Yog 'bilan shakllantiring (ajraladigan foydalanish tavsiya etiladi).
  5. Unga xamirni to'kib tashlang.
  6. Shaklni taxminan qirq daqiqa davomida pechga yuboring.
  7. Bu vaqtda mikser idishiga sarig'ini qo'shing, u erga kukunni quying, mikser bilan aralashtiring.
  8. Keyin idishga mascarpone qo'shing. Kompozitsiyani silliq bo'lguncha aralashtiring.
  9. Tayyor krem ​​yam va engil bo'ladi.
  10. Kek uchun emdirishni ham tayyorlashingiz kerak. Buning uchun konyakni (bir choy qoshiq) sirop bilan aralashtiring.
  11. Pechene pechdan chiqarib oling, har tomondan sirop bilan yog'lang.
  12. Mascarpone kremini qobiqqa yoyib chiqing. Bir tekis taqsimlang
  13. Viktoriya qulupnayini yaxshilab yuvib tashlang, plastinkalarga kesib oling, xamir ovqatlarini bu rezavorlar bilan bezang.

Viktoriyadan olingan jele pirogi mehmonlar va uy a'zolarini quvontiradigan noziklikdir. Choy yoki qahva bilan shirinlik qiling!

Qum

Bolalar buni yaxshi ko'radilar.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 100 gramm shakar;
  • ikkita tuxum;
  • 350 gramm un;
  • bir paket sariyog ';
  • bir qoshiq pishirish kukuni.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • ikkita tuxum;
  • ikki yuz gramm qulupnay;
  • shakar (100 g etarli bo'ladi);
  • ikki st. kraxmal qoshiqlari;
  • bir osh qoshiq smetana.

qisqa nonli pirog retsepti

Pirog quyidagicha tayyorlanadi:


Pishiriqlarni iliq holda berish yaxshidir. Shunday qilib, ta'mi yorqinroq va boyroq bo'ladi.

Retsept

Endi o'quvchilar Viktoriya bilan pirog tayyorlash uchun turli retseptlarni bilishadi. Ko'rib turganingizdek, ularning ko'pi bor. Puff pastry va shortbread bilan variantlar mavjud. Shunday qilib, o'zingiz uchun to'g'risini tanlang va yaqinlaringiz uchun pishiring!

Tez qulupnayli pirog - yozda sizga kerak bo'lgan narsa.

Pishirish sizni ta'm bilan quvontiradi, uyni xushbo'y hidi bilan to'ldiradi va sizni ta'm bilan quvontiradi.

Siz faqat to'g'ri retseptni topishingiz kerak.

Mana u!

Tez qulupnayli pirog - pishirishning umumiy tamoyillari

Tez piroglar xamirni tayyorlash tezligida odatdagi variantlardan farq qiladi. Massa turishi, salqinlashi, tayyor bo'lishi kerak emas. Shuning uchun xamirturush va pirojnoe xamiridan tayyorlangan pirog uchun murakkab retseptlar darhol yo'qoladi. Asosiy tamoyil - barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtirish, ularni qolipga solib, pishirish uchun yuborish. Ko'p uy bekalari qiladigan tayyor xamirdan foydalanish osonroq.

Qulupnay ko'pincha yangi ishlatiladi. Mevalar shakar, turli xil mevalar bilan birlashtirilgan. To'ldirishning zichligi uchun kraxmal yoki quruq jele qo'shiladi. Ba'zida qulupnay tvorog, yong'oq, hindiston yong'og'i parchalari bilan to'ldiriladi. Bunday piroglar pechlarda yoki ko'p pishirgichlarda pishiriladi.

Shoshilinch qulupnayli pirog "A la charlotte"

Shoshilinch eng oddiy va eng arzon qulupnay pirogining varianti. Asosiysi, vazifani soddalashtiradigan va o'n daqiqada xamirni engishga yordam beradigan mikserga ega bo'lish.

Ingredientlar

uchta tuxum;

¾ stakan shakar;

Bir stakan un;

40 gramm yog ';

300 gramm qulupnay;

Ovqat pishirish

1. Biz darhol rezavorlarni yuvamiz va quritishga qoldiramiz.

2. Shaklni pishirish qog'ozi bilan yopamiz yoki shunchaki yaxshilab yog'laymiz.

3. Ko'pik paydo bo'lguncha retsept bo'yicha tuxumni darhol shakar bilan uring, sariyog 'va un qo'shing. Biz aralashtiramiz.

4. Qulupnaylarni bir qatlamga qo'ying. Rezavorlar o'rtasida siz har qanday o'lchamdagi bo'shliqlarni qoldirishingiz mumkin.

5. Ustiga xamir tushiring. To'ldirishni bitta qoziqqa siljitmaslik uchun biz qoshiqdan foydalanamiz.

6. Biz pishirish uchun yuboramiz. O'rtacha haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Shoshilinch qulupnay bilan pirog "Boshlang'ich"

Shoshilinch qulupnay bilan oddiy pirog uchun sizga taxminan yarim kilogramm og'irlikdagi puff pasta kerak bo'ladi. Lekin xamirning yarmidan kichik pirog yasashingiz mumkin. Shakar qamishdan foydalanish yaxshidir.

Ingredientlar

0,5 kg qulupnay;

Bir paket xamir;

2 osh qoshiq un;

2 osh qoshiq kraxmal;

5 qoshiq shakar.

Ovqat pishirish

1. Darhol to'ldirishni qiling. Yangi uzilgan mevalarni kesib oling, shakar va kraxmal bilan aralashtiring. Agar qulupnay muzlatilgan bo'lsa, ularni to'liq eritib, barcha suvni to'kib tashlang. Biz konservalangan rezavorlarni filtrga qo'yamiz, shunda barcha suyuqlik stakanlanadi, keyin biz to'ldirishni tayyorlaymiz.

2. Stolni un bilan seping.

3. Issiqlikda oldindan olinishi kerak bo'lgan xamirni yoyib chiqing.

4. Biz uni qolipga yoyib, barmoqlarimiz bilan yon tomonlarini to'g'rilab, chetidan osilgan barcha ortiqcha narsalarni o'tkir pichoq bilan kesib tashlaymiz.

5. Biz parchalarni olib, turli o'lchamdagi lentalarni kesib tashlaymiz. Kengligi ham muhim emas.

6. Qulupnayni shakar bilan to'ldirishni birinchi navbatda pirogga soling, so'ngra lentalarni har qanday ipning ustiga qo'ying. Siz klassik mash qilishingiz mumkin.

7. Tuxumni uring, tortni sirlang, pishirish uchun yuboring, 180 ° S ni o'rnating.

Shoshilinch qulupnayli pirog "Sensatsion"

Yana bir oddiy, shov-shuvli tez yozgi pishirish opsiyasi. Tezkor qulupnayli pirog retsepti, albatta, chiqadi. Biz darhol 10 darajani o'rnatamiz va pechkani yoqamiz, xamir juda tez pishiriladi.

Ingredientlar

80 gramm shakar;

80 gramm un;

1 choy qoshiq (qo'g'irsiz) pishirish ripper;

400 gramm qulupnay;

100 gramm yog ';

0,5 vanil dona.

Ovqat pishirish

1. Yumshoq sariyog'ni bir daqiqaga urib oling, shunda massa bir hil bo'ladi. Kichkina bo'lakni qoldiring va u bilan qolipni ichkaridan yog'lang.

2. Donador shakar qo'shing, yana bir-ikki daqiqa ko'pirtirishda davom eting va bir vaqtning o'zida bitta tuxumni haydab oling.

3. Unni to'kib tashlang, vanil va pishirish kukunini tashlang, aralashtiring.

4. Biz ilgari yog'langan qolipga o'tamiz, qatlamning qalinligi muhim emas, lekin pishirish davomiyligiga ta'sir qiladi.

5. Yuvilgan qulupnayni quriting, so'ngra ularni istalgan tartibda pirog ustiga qo'ying.

6. Qulupnay taomini pishirish uchun yuboramiz.

7. Biz uni darhol pechdan chiqarmaymiz, eshikni ochiq holda bir oz tursin va shundan keyingina uni chiqarib oling, sovutib oling, qismlarga bo'ling.

Shoshilinch qulupnay va tvorog bilan qisqa tort

Ko'p vaqt talab qilmaydigan qulupnay pirojnoe retsepti. Shuningdek, to'ldirish uchun sizga tvorog kerak bo'ladi, biz o'rtacha yog'li mahsulotdan foydalanamiz.

Ingredientlar

0,11 kg margarin (sariyog ', yog');

45 gramm shakar;

220 gramm un;

60 gramm smetana;

1 chimdik soda;

250 gramm tvorog;

200 gramm qulupnay;

To'ldirish uchun 4 osh qoshiq shakar.

Ovqat pishirish

1. Darhol unni shakar va margarin bilan birlashtiring, maydalagichga maydalang. Tuxum qo'shing, bitta sarig'ini alohida idishga tashlang. Ularga smetana quying, bir chimdik soda quying. Biz xamirni yoğuramiz.

2. Darhol uni qolipga o'tkazing, barmoqlaringiz bilan qatlam qo'ying, taxminan ikki santimetr kichik tomonlarni hosil qiling. Agar qo'llaringiz bilan qatlam qilish qiyin bo'lsa va xamir unchalik yumshoq bo'lmasa (qalin smetana bilan), unda siz rulonni ishlatishingiz mumkin.

3. Tvorogni shakar bilan birlashtiring, silliq bo'lguncha maydalang, yuvilgan qulupnay qo'shing.

4. Biz to'ldirishni qum kekiga o'tkazamiz. Bir tekis qatlamga yoying.

5. Tvorogni va tortning chetlarini sarig'i bilan yog'lang.

6. Biz pechni 180 darajaga qo'yamiz, tez pirog taxminan 35 daqiqa davomida pishiriladi.

Shoshilinch qulupnay bilan yopiq qatlamli pirojnoe

Bunday pirojnoe uchun xamir shoshqaloqlik bilan do'kondan tayyor. Bu xamirturush bilan yoki xamirturushsiz bo'lishi mumkin. Quruq jele bilan to'ldirish, juda mazali va g'ayrioddiy. Biz darhol pechni isitamiz, uni 200 darajaga qo'yamiz.

Ingredientlar

Bir paket xamir;

3 osh qoshiq berry jeli;

550 gramm qulupnay;

4 osh qoshiq shakar.

Ovqat pishirish

1. Biz qulupnayni saralaymiz. Yarim rezavorlar kesib, shakar va quruq jele qo'shing, aralashtiring. Agar rezavorlar shirin bo'lsa, unda siz shakar qo'sha olmaysiz, chunki u jele tarkibida ham mavjud.

2. Xamirni stolga qo'ying, ozgina un seping va uni yoyib chiqing. Qatlam shakldan 2 baravar kattaroq bo'lishi kerak.

3. Uni ikki qismga bo'ling. Bir qatlam ikkinchidan uchdan biriga ko'proq bo'lishi kerak, u pastga tushadi.

4. Biz shaklga katta bo'lak qo'yamiz, yon tomonlarini tortamiz.

5. Biz jele to'ldirishni qulupnay bilan yoyib chiqdik. Qatlamni taqsimlang.

6. Ikkinchi qatlamda biz yuqoridan bir nechta kesmalar qilamiz, uni pirogga yuboramiz. Biz qirralarni bir-biriga bog'laymiz, buramiz.

7. Tuxumni idishga sindirib, bir chimdik shakar qo'shing va silliq bo'lguncha vilkalar bilan uring.

8. Kekni yog'lang, uni pechga yuboring.

Sekin pishirgichda shoshqaloqlik bilan qulupnay bilan pirog

Sekin pishirgich uchun moslashtirilgan tez qulupnayli pirog retsepti. Agar rezavorlar juda suvli bo'lsa, unda siz retseptda ko'rsatilgan miqdordan chorak kamroq olishingiz kerak.

Ingredientlar

250 gramm un;

0,8 kg qulupnay;

200 gramm shakar;

To'rt tuxum;

1 choy qoshiq yirtuvchi;

1 chimdik doljin;

Bir parcha sariyog ', kukun.

Ovqat pishirish

1. Ko'p pishirgich idishini sariyog 'bo'lagi bilan ishqalang.

2. Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtiring, kichik qismlarga shakar qo'shing. Donlar eriguncha ko'pirtirishni davom eting.

3. Biz unni pishirish kukuni va doljin bilan tanishtiramiz. Lazzatlanish uchun uning o'rniga vanil qo'shishingiz mumkin.

4. Qulupnay qo'shing va hamma narsani multivark idishiga yuboring.

5. Pishirish rejimida taxminan 50 daqiqa pishiring. Keyin biroz tursin, o'n daqiqa kifoya.

6. Biz tortni multivarkdan chiqaramiz, kukun bilan bezatamiz. Siz uni doljin bilan aralashtirishingiz mumkin.

Kefir xamiridan "Uy qurilishi" shoshilinch qulupnay bilan pirog

Juda yengil va mazali pirog. Sinov uchun sizga har qanday yog 'tarkibidagi oddiy kefir kerak. Pirog smetana ustida bo'ladi, lekin faqat suyuqlik. Ba'zi qulupnaylar qo'shiladi.

Ingredientlar

200 gramm un;

Bitta tuxum;

shakar 200 gramm;

Ripper 5 gramm;

150 gramm qulupnay;

5 qoshiq sariyog ' yog'lar;

120 ml kefir.

Ovqat pishirish

1. Sariyog'ni yumshatish kerak. Agar mahsulot muzlatilgan bo'lsa, unda qirg'ichdan oling va bir bo'lakni silang. Biz idishga tushamiz.

2. Un, shakar qo'shing. Siz darhol ripperni quyishingiz mumkin.

3. Biz barcha masalliqlarni qo'llarimiz bilan surtamiz. Siz ozgina yopishqoq maydalangan bo'lasiz.

4. Retsept bo'yicha tuxum bilan kaltaklangan kefir qo'shing.

5. Xamirni yoğurun.

6. Yarimini qolipga soling, qulupnayni yotqiz.

7. Qolgan xamir bilan rezavorlarni yoping, pishirish uchun o'rnating.

8. Bunday piroglar taxminan yigirma daqiqa davomida tayyorlanadi (180 ° C da). Agar bu vaqt etarli bo'lmasa, siz yana bir necha daqiqa qo'shishingiz mumkin.

Qulupnayli pirog pishirilmaydi

Qulupnay bilan bunday pirogni tayyorlash uchun sizga bitta pechene keki kerak bo'ladi, siz do'konda pirojnoe uchun sotib olishingiz mumkin. Tvorog massasi bilan rezavorlardan to'ldirish. Pishirish o'n daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Ingredientlar

Pechene keki;

400 gramm tvorog shirin massasi;

400 gramm qulupnay.

70 gramm oq yoki qora shokolad;

75 gramm sariyog '.

Ovqat pishirish

1. Tvorog massasiga 50 gramm yumshoq sariyog 'qo'shing, aralashtiring.

2. Biskvit tortiga tvorogni to'ldiramiz.

3. Mikroto'lqinli pechda qolgan sariyog 'bo'lagi bilan shokolad qo'yamiz. Eriguncha isitiladi, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.

4. Qulupnayni tvorogga qo'ying, rezavorlarni biroz chuqurlashtiring, lekin ko'p emas. Aks holda, plomba qirralarning atrofida tusha boshlaydi.

5. Qulupnaylarning ustiga eritilgan shokolad quyib, 10 daqiqaga muzlatgichga qo'ying va ajoyib tort tayyor!

Agar qulupnay juda yumshoq va oqadigan bo'lsa, unda darhol ularga ozgina kraxmal yoki quruq jele qo'shish yaxshidir.

Pishirgandan keyin pirogning pastki qismi xom bo'lib ko'rinmasligi uchun siz poydevorni o'n daqiqa davomida pechga qo'yishingiz mumkin, uni ushlab turing, so'ng to'ldirishni qo'ying va pirogning shakllanishini yakunlang.

Pishirish kukuni xamirni yumshoq, yumshoq qiladi, pirojnoe pechda tushishdan saqlaydi. Agar pishirish kukuni bo'lmasa, uning o'rniga pishirish soda ishlatilishi mumkin.

Har qanday qulupnay pirogi har qanday stolni bezatadi: kundalik yoki tantanali. Xamirdan har qanday asosda mazali noziklik tayyorlanadi va ajoyib natija har doim eng dahshatli umidlardan ham oshib ketadi. Xushbo'y rezavorlar hatto eng zerikarli uy qurilishi retseptini ham o'zgartirishi mumkin.

Qulupnayli pirogni qanday tayyorlash mumkin?

  1. Har qanday yovvoyi qulupnay pirogini pishirish uchun uni qanday tayyorlashni bilishingiz kerak. Pishirishda siz yangi, quritilgan, muzlatilgan rezavorlar yoki qulupnay murabbosidan foydalanishingiz mumkin.
  2. Pirog uchun yangi qulupnayni to'ldirish quyruq va ifloslanishsiz butun, buzilmagan rezavorlardan iborat bo'lishi kerak.
  3. Quritilgan qulupnayni iliq suvda namlang.
  4. Muzlatilgan rezavorlar eritilishi shart emas, lekin agar ular eritilsa, qolgan sharbat va ortiqcha suvdan torting.
  5. Har qanday murabbo qiladi: qalin murabbo yoki siropdagi butun rezavorlar. Ikkinchi holda, ishlov beriladigan qismning suyuq komponenti tayyor pirojnoe sirtini moylash uchun ishlatiladi.
  6. Qulupnayli pirog uchun har qanday xamir mos keladi: aspic, puff, shortbread yoki xamirturush.

Eng tez qulupnayli pirog pechene xamirida tayyorlanadi. Mikser bilan ko'pirtirilgan va yangi rezavorlar bilan to'ldirilgan uchta ingredient zerikarli choy partiyasini hech qanday sababsiz tantanali ziyofatga aylantiradi. Kekni baland qilish uchun 22 sm qolipdan foydalaning, agar diametri kattaroq bo'lsa, pishirish vaqti 10 daqiqaga qisqaradi.

Tarkibi:

  • tuxum - 3 dona;
  • shakar - 1 osh qoshiq;
  • un - 300 g;
  • pishirish kukuni, vanillin;
  • qulupnay - 200 g.

Ovqat pishirish

  1. Shakar va tuxumni mayin massaga uring, pishirish kukuni va vanillin qo'shing.
  2. Un qo'shing, spatula bilan silliq, xamirga yoğurun.
  3. Xamirni qolipga quying, ustiga quyruqsiz toza qulupnayni yoying.
  4. 190 da 30 daqiqa davomida qulupnay bilan pirogni pishiring.

Qisqa pishiriqdan qulupnay bilan mazali va oddiy pirojnoe hatto tajribasiz oshpaz tomonidan ham tayyorlanadi. Ushbu retsept uchun odatiy xamir sovutish va dam olishni talab qilmaydi. Natijada, noziklik suvli aromatik plomba bilan yam-yashil, maydalangan bo'lib chiqadi. Ushbu miqdordagi ingredientlardan kichik pirojnoe olinadi, uni pishirish uchun sizga 22-25 sm qolip kerak bo'ladi.

Tarkibi:

  • yog '- 150 g;
  • un - 2-3 osh qoshiq;
  • shakar - 150 g;
  • Pishiriq kukuni;
  • tuxum - 2 dona;
  • qulupnay - 500 g.

Ovqat pishirish

  1. Sariyog 'bilan shakarni ishqalang, tuxum qo'shing.
  2. Pishirish kukuni bilan un qo'shing, zich, yopishqoq bo'lmagan xamir yoğurun.
  3. Xamirning 2/3 qismini shaklda yoying.
  4. Qolganlarini un bilan maydalagich hosil bo'lguncha aralashtiring.
  5. Toza quritilgan qulupnayni qolipga soling, shakar seping va xamirdan maydalangan bo'laklarga seping.
  6. 25 daqiqa davomida 190 daraja pishiring.

Qulupnay bilan ajoyib mazali, frantsuz tortining ko'rinishini eslatadi. Baza uchun ular sotib olingan xamirturushli xamirdan foydalanadilar, uni tezda pishiradilar, to'ldirishga boshqa ingredientlarni qo'shmasdan, shakar bilan rezavorlar etarli bo'ladi. Qo'lingizda past tomonlari bo'lgan har qanday shakldan foydalaning.

Tarkibi:

  • xamir - 500 g;
  • qulupnay - 400 g;
  • shakar - 100 g;
  • sarig'i - 1 dona;
  • jigarrang shakar - 50 g.

Ovqat pishirish

  1. Eritilgan xamirni yoyib, devorlarni ko'tarib, qolipga tarqating.
  2. Qulupnaylarni bir qatlamda yoyib, shakar bilan seping.
  3. Xamirning qolgan qismini chiziqlar bilan kesib oling va to'r bilan yuzaga qo'ying.
  4. Tuxum sarig'i bilan surting va jigarrang shakar bilan seping.
  5. 190 da 25 daqiqa davomida qulupnay bilan pirogni pishiring.

Qulupnay va smetana qo'shilgan mazali mayin va mayin pirog xamir va to'ldirishni tayyorlashni hisobga olgan holda tez, burmalarsiz va atigi 1 soat ichida tayyorlanadi. Baza klassik pirojnoe xamiridan tayyorlanadi va to'ldirish uchun sizga kam yog'li smetana kerak bo'ladi, 15-20% etarli. Shakl 22 sm diametrli yuqori tomonlari bilan kerak bo'ladi.

Tarkibi:

  • un - 300 g;
  • yog '- 150 g;
  • shakar - 150 g;
  • tuxum - 4 dona;
  • smetana - 280 ml;
  • kraxmal - 20-50 g;
  • qulupnay - 500 g.

Ovqat pishirish

  1. Yumshoq sariyog'ni un bilan maydalang, bir tuxum va bir qoshiq shakar qo'shing.
  2. Bir bo'lakni to'plang, muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.
  3. Smetanani tuxum, shakar bilan aralashtiring, mikser bilan uring.
  4. Xamirni shaklda taqsimlang, tomonlarini ko'taring. Pastki qismini vilkalar bilan teshib qo'ying.
  5. Qulupnayni quyruqsiz qo'ying, kraxmal seping.
  6. Smetana quying, 180 da 45 daqiqa pishiring.

Qulupnayli bu taomning ta'mi va tuzilishi güveç yoki cheesecakega o'xshash bo'lishi mumkin, chunki u xuddi shunday texnologiya yordamida tayyorlanadi. Avval maydalangan pechene keki tayyorlanadi, undan keyin yumshoq tvorog qatlami va pishirishning shakarli ta'miga yangilik qo'shadigan berry tepasi kompozitsiyani yakunlaydi.

Tarkibi:

  • qisqa nonli pechene - 400 g;
  • yog '- 50 g;
  • tvorog massasi - 500 g;
  • tuxum - 2 dona;
  • vanil;
  • shakar - 100 g;
  • qulupnay - 300 g;
  • kraxmal - 50 g;
  • maydalangan yong'oqlar - ½ osh qoshiq.

Ovqat pishirish

  1. Cookie-larni maydalagichga maydalang, eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring, bir bo'lakda to'plang.
  2. Xamirni past tomonlarini ko'tarib, pirojnoe shaklida shaklga bo'ling.
  3. Yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
  4. Tvorog massasini shakar, vanil va tuxum bilan uring.
  5. Qulupnaylarni quyruqdan ajrating.
  6. Tvorogni xamir bilan shaklga to'kib tashlang, kraxmal seping, rezavorlarni yoying.
  7. Ezilgan yong'oqlarga seping, 170 daraja haroratda 50 daqiqa davomida tvorog va qulupnay bilan pirogni pishiring.

Quritilgan qulupnay va yong'oqlar bilan aql bovar qilmaydigan mazali pirojnoe har bir shirin tishga yoqadi. Xamir klassik pirojnoe uchun tayyorlanadi, natijada pishiriqlar yorqin berry ta'mi bilan yam-yashil chiqadi. Agar so'ralsa, unning ekvivalent qismini yuqori sifatli kakao kukuni bilan almashtirish orqali pirojnoe shokolad tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

  • kefir - 150 ml;
  • shakar - 150 g;
  • pishirish kukuni, vanil;
  • tuxum - 2 dona;
  • sariyog '- 100 g;
  • un - 2 osh qoshiq;
  • quruq qulupnay - 1 osh qoshiq;
  • maydalangan yong'oq va mayiz - ½ osh qoshiq.

Ovqat pishirish

  1. Qulupnay va mayizni 20 daqiqa davomida iliq suvda namlang.
  2. Tuxumni shakar bilan uring, kefir va pishirish kukuni qo'shing.
  3. Un, keyin yumshoq sariyog 'qo'shing. Aralashtiring.
  4. Xamirga quritilgan qulupnay, mayiz va yong'oq qo'shing.
  5. Bir qolipga quying, 190 da 30 daqiqa davomida quritilgan qulupnay bilan pirojnoe pishiring.

Muzlatilgan qulupnayli pirog - retsept


Sovuq mavsumda pishirish uchun yaxshi variant - shoshqaloqlik bilan pishirilgan muzlatilgan qulupnay pirogi. Mevani muzdan tushirishning hojati yo'q, xamirni qo'lda bo'lgan mahsulotlardan tayyorlash mumkin, asosiysi uyda tuxum, un, shakar va bir oz fermentlangan sut mahsuloti - smetana, kefir, yogurt mavjudligiga ishonch hosil qilishdir. yoki muddati o'tgan sut.

Tarkibi:

  • smetana yoki yogurt - 1 osh qoshiq;
  • shakar - 1 osh qoshiq;
  • tuxum - 2 dona;
  • pishirish kukuni, vanillin;
  • un - 2 osh qoshiq;
  • qulupnay - 200 g.

Ovqat pishirish

  1. Tuxumni shakar bilan uring, smetana, vanil va pishirish kukuni qo'shing.
  2. Unni kiriting, xamirni yoğurun.
  3. Xamirni moylangan shaklga to'kib tashlang, muzlatilgan qulupnayni taqsimlang.
  4. 180 da 35 daqiqa pishiring.

Qulupnay bilan mazali va yumshoq xamirsiz tez ekspress sinov asosida pishirilishi mumkin. Quruq eriydigan xamirturushdan foydalaning va soda yoki pishirish kukunini qo'shishni unutmang. Ushbu retsept havodor natijani kafolatlaydi. Siz siropda qalin, bir hil murabbo yoki rezavorlardan foydalanishingiz mumkin, ikkinchisi filtrlanishi kerak va to'ldirishda faqat rezavorlar ishlatilishi kerak.

Tarkibi:

  • xamirturush - 1 paket;
  • un - 500 g;
  • kefir - 150 ml;
  • tuxum - 3 dona;
  • shakar - 150 g;
  • soda - ½ choy qoshiq;
  • sarig'i - 1 dona;
  • butun rezavorlar bilan qulupnay murabbo - 400 g.

Ovqat pishirish

  1. Xamirturushni iliq kefir bilan aralashtiring, tuxum, shakar, soda va un qo'shing.
  2. Yumshoq xamir yoğurun, issiqqa qo'ying, u ikki baravar ko'payadi.
  3. Siropdan rezavorlarni torting.
  4. Xamirni qolipga soling, qulupnayni taqsimlang, qolgan xamir bilan bezang.
  5. Sarig'i bilan yog'lang, 15 daqiqa davomida isbotlash uchun qoldiring.
  6. 190 daraja haroratda 35 daqiqa davomida pishiring.
  7. Issiq tortni qulupnay siropi bilan yog'lang.

Sekin pishirgichda qulupnay bilan pirog


Yangi qulupnay bilan siz sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Jihozda pishirganda, yuzasida oltin qobiq ishlamasligini hisobga olsak, rezavorlarni xamirning ustiga yoyib, tayyor muolajani shakar kukuni bilan sepish tavsiya etiladi. Qulupnay ko'p sharbat chiqarmasligi uchun ular kraxmal bilan sepiladi.

Qulupnayli pirog - bu shunchaki iste'mol qilishni iltimos qiladigan mukammal yozgi shirinlik. Shunday bo'lsa-da, aql bovar qilmaydigan shirinlik va jozibali hidga ega bu jozibali yorqin qizil rezavorga qanday qarshi tura olasiz? Va qulupnayda qancha foyda bor! U vitamin C, B vitaminlari, karotin va kaliy, kaltsiy, temir, yod va marganets kabi turli xil minerallarni o'z ichiga oladi. Bularning barchasi o'zingizni va yaqinlaringizni eng mazali qulupnayli piroglar bilan xursand qilish uchun sabab emasmi? Piroglar - chunki bu noziklikni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud va siz ushbu ajoyib rezavorning barcha afzalliklarini qadrlash uchun qulupnayli pirog uchun kamida bir nechta variantni sinab ko'rishingiz kerak.

Misol uchun, xamirga to'g'ridan-to'g'ri qulupnay qo'shishingiz, tort yoki tort tayyorlash orqali alohida qulupnay to'ldirishingiz, tayyor tort sirtini yangi qulupnay bilan bezashingiz yoki teskari tort qilishingiz mumkin. Qulupnay tvorog, qatiq, smetana, smetana, qaymoq, qaymoq, qaymoq, shokolad, kokos parchalari va boshqa rezavorlar va mevalar, masalan, malina, olcha, shirin gilos, rovon, banan, ananas, o'rik va kivi bilan juda yaxshi ketadi - bularning barchasi qulupnay pirogini tayyorlashda xavfsiz foydalanishingiz mumkin bo'lgan ingredientlar. Bundan tashqari, siz qulupnayli pirogni miniatyura marshmallow, marshmallow yoki bekamu beze bilan bezashingiz mumkin.

Pirog tayyorlash uchun siz yangi yoki muzlatilgan qulupnaydan foydalanishingiz mumkin. Birinchi holda, qulupnayni yaxshilab yuvish kerak, agar kerak bo'lsa, sopi olib tashlanishi va kesilishi kerak. Muzlatilgan qulupnay bo'lsa, berry birinchi navbatda eritilishi va hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlashi kerak. Qulupnayli pirog uchun xamir har qanday bo'lishi mumkin - pechene, kalta non, puf yoki xamirturush. Agar siz qulupnayni ochiq pirog uchun to'ldirish sifatida ishlatsangiz, pishirish paytida hosil bo'lgan sharbat qalin bo'lib, oqmasligi uchun rezavorlarni kraxmal bilan ozgina sepish tavsiya etiladi. Ko‘pirtirilgan qaymoq, muzqaymoq yoki yalpiz barglari xizmat qilayotganda qulupnay tortiga ajoyib qo‘shimcha bo‘lishi mumkin.

Xo'sh, siz ilhomlanasizmi? Keyin retseptlar bilan boshlash vaqti keldi!

Tarkibi:
500 g qulupnay
1 1/2 chashka un
Xona haroratida 180 g sariyog '
1/2 chashka sut
1 stakan shakar,
1 katta tuxum
Cho'kish uchun 2 osh qoshiq shakar
1 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni
1/2 choy qoshiq tuz
vanillin.

Pishirish:
Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. Pirog qolipini sariyog 'bilan yog'lang. Un, pishirish kukuni va tuzni o'rta idishga soling va bir chetga qo'ying. Yog 'va shakarni mikser bilan 3 daqiqa davomida engil qaymoqli massa olinmaguncha uring. Sut, tuxum va vanil qo'shing. Silliq bo'lguncha uring. Asta-sekin qaymoqli massani un bilan aralashtiring va xamirni tayyorlangan shaklga quying. To'g'ralgan qulupnayni tepaga joylashtiring va shakar seping. Pirogni 10 daqiqa davomida pishiring. Pechning haroratini 160 darajaga kamaytiring va taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Kekni qolipda sovushini kuting, keyin qolipdan olib tashlang va qismlarga bo'ling. Kekni ikki kun davomida xona haroratida saqlang.

Hindiston yong'og'i qo'shilgan qulupnayli tort

Tarkibi:
300 g qulupnay
1 1/2 chashka un
3/4 chashka shakar
1/2 chashka sut

1 tuxum
2 choy qoshiq pishirish kukuni
1/2 choy qoshiq tuz.
Cho'kish uchun:
1/2 chashka un
1/2 chashka shakar
Xona haroratida 60 g sariyog '
1/4 chashka maydalangan kokos.

Pishirish:
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va pirojnoe qolipini sariyog 'bilan yog'lang. Sariyog'ni kosada mikser bilan qaymoq holiga kelguncha uring, shakar va tuxum qo'shing. Bir hil massa olinmaguncha uring. Alohida idishda un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Yog 'aralashmasiga un qo'shing, sut bilan almashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz va xamirni pirog idishiga quying. To'g'ralgan qulupnayni xamir ustiga qo'ying.
To'ldirish uchun barcha ingredientlarni qo'llaringiz bilan aralashtiring. Pirogni aralashma bilan seping. Pechda taxminan 30 daqiqa pishirib, tish pichog'i bilan tortning tayyorligini tekshiring.

Teskari qulupnayli pirog

Tarkibi:
200 g qulupnay
2 stakan un,
180 g yumshatilgan sariyog '
1 stakan shakar va 1/2 chashka shakar
1/2 chashka sut
2 ta katta tuxum
2 choy qoshiq pishirish kukuni
1/4 choy qoshiq maydalangan doljin
vanillin.

Pishirish:
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Dumaloq yoki to'rtburchak pirog idishida 60 g sariyog'ni eritib oling. Pechdan panani olib tashlang va 1/2 chashka shakarni eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring. 1 daqiqa davomida pechga qo'ying. Shundan so'ng, yana aralashtiramiz, to'g'ralgan qulupnayni qolipga qo'ying va bir chetga qo'ying.
Bir piyola ichida un va pishirish kukunini birga aralashtiring. Boshqa idishda qolgan sariyog 'va 1 stakan shakarni mikser bilan 2 daqiqa urib oling. Bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin uring. Dolchin va vanilni aralashtiring. Sut bilan navbatma-navbat un qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Qoshiqdan foydalanib, xamirni qolipdagi qulupnay ustiga yumshoq qilib qo'ying. Kekni pechda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Kekni skovorodkada 10 daqiqa sovutib oling, so'ngra plastinkaga aylantiring. Qolgan qulupnay siropi bilan pirogni to'kib tashlang. Ko'pirtirilgan qaymoq yoki vanilli muzqaymoq bilan xizmat qiling.

Qulupnay va vanil sirli jo'xori unili tort

Tarkibi:
300 g qulupnay
1 stakan jo'xori uni,
3/4 chashka un
1/3 chashka shakar
1/2 choy qoshiq maydalangan doljin
1/4 choy qoshiq tuz
180 g sariyog ',
1 osh qoshiq limon sharbati,
1 osh qoshiq shakar
1 choy qoshiq makkajo'xori kraxmal.
Glazur uchun:
1/2 chashka chang shakar
2 osh qoshiq sut
vanillin.

Pishirish:
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. O'rta idishda jo'xori uni, un, shakar, doljin va tuzni aralashtiring. Eritilgan sariyog'ni to'kib tashlang va bo'laklar paydo bo'lguncha aralashtiring. Aralashmaning 1/2 chashkasini chetga surib qo'ying va qolgan aralashmani sariyog 'bilan to'rtburchak pishiriladigan idishga quying, aralashmani yuzaga bir tekis bosib turing. Tug'ralgan qulupnayning yarmini tepaga qo'ying va makkajo'xori kraxmalini rezavorlar ustiga bir tekis seping. Keyin limon sharbati bilan sug'orib, 1/2 osh qoshiq shakar bilan seping. Qolgan rezavorlarni qo'ying va qolgan 1/2 osh qoshiq shakar bilan seping. Qolgan jo'xori aralashmasini tepaga seping.
Tandirda 35-40 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra tortni sovutib oling. Kremni tayyorlash uchun shakar, sut va vanilni silliq bo'lguncha uring. Agar siz yupqaroq muzlashni afzal ko'rsangiz, ko'proq sut qo'shishingiz mumkin. Pirogni muz bilan to'kib tashlang va uni qo'ying.

Tarkibi:
25-30 qulupnay,
250 g un
250 g tvorog,
200 g sariyog ',
150 g shakar
2 tuxum,
1 paket vanil shakar
2 choy qoshiq pishirish kukuni
1 osh qoshiq shakar kukuni.

Pishirish:
Bir piyola ichida tuxumni shakar va vanil shakar bilan oq ko'pik hosil bo'lguncha uring. Tvorogni elakdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Xona haroratiga qadar sovutilgan eritilgan sariyog 'bilan tuxum aralashmasiga tvorog qo'shing. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Unni pishirish kukuni bilan birga aralashmaga elakdan o'tkazing va yaxshilab uring. Xamirni sariyog 'bilan yog'langan yoki pergament qog'oz bilan qoplangan qolipga quying va sirtini qoshiq bilan tekislang. Qulupnaylarni tepaga joylashtiring, ularni xamirga ozgina bosing. Pirogni 180 daraja qizdirilgan pechda taxminan 30-40 daqiqa davomida pirogning yuqori qismi oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Tayyor tortni sovutib, shakar kukuniga seping.

Makkajo'xori uni bilan qulupnayli pirog

Tarkibi:
300 g yangi qulupnay,
1 1/3 chashka makkajo'xori uni
2/3 chashka bug'doy uni
1 1/4 chashka shakar
4 tuxum,
Xona haroratida 150 g sariyog '
1/2 chashka kam yog'li yogurt
1 choy qoshiq pishirish kukuni
1/2 choy qoshiq tuz
vanillin.

Pishirish:
Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. Pirog qolipini sariyog 'bilan yog'lang. Makkajo'xori uni, bug'doy uni, tuz va pishirish kukunini elakdan o'tkazing. Boshqa idishda sariyog 'va shakarni mikser bilan urib oling. Birma-bir tuxum va vanil qo'shing, silliq bo'lguncha uring. Un aralashmasini yogurt bilan navbatma-navbat qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin aralashtiring. Tug'ralgan qulupnay qo'shing va aralashtiring. Tayyorlangan qolipga xamirni to'kib tashlang. Kek ichiga solingan tish pichog'i yoki pichoq toza bo'lguncha 45-50 daqiqa davomida pishiring. Kekni skovorodkada 30 daqiqa sovutib oling, so'ngra plastinkaga aylantiring. Pirogni muzqaymoq yoki qaymoq bilan xizmat qiling.

Krem to'ldirilgan qulupnay tort

Tarkibi:
Sinov uchun:
1 1/4 chashka un
240 g sovutilgan sariyog '
2/3 chashka chang shakar
1 katta tuxum sarig'i,
1/4 choy qoshiq tuz
1 osh qoshiq og'ir krem.
To'ldirish uchun:
350 g yangi qulupnay,
240 g yumshoq krem ​​pishloq
1/2 chashka chang shakar
2 osh qoshiq sut yoki qaymoq
tatib ko'rish uchun vanillin
eritilgan shokolad (ixtiyoriy)

Pishirish:
Tort uchun qobiqni tayyorlash uchun tuxum sarig'i va qaymoqni aralashtiramiz. Oziq-ovqat protsessoriga un, shakar va tuz qo'shing, ozgina aralashtiring. Tug'ralgan sovutilgan sariyog 'qo'shing va aralashmani maydalagichga o'xshamaguncha 15 soniya davomida aralashtiring. Doimiy aralashtirib, tuxum aralashmasini qo'shing. Tayyor xamirni to'pga aylantiring va plastik o'ram bilan o'rang. Xamirni muzlatgichda kamida 1 soat yoki 48 soatgacha joylashtiring.
Xamirni muzlatgichdan olib, egiluvchan bo'lgunga qadar xona haroratida bir muddat tursin. Xamirni un bilan to'ldirilgan yuzaga qo'ying va diametri taxminan 30-32 sm bo'lgan doira shaklida yoying.Xamirni qolipga qo'ying (yaxshisi gofrirovka qilingan tomonlari bilan), qirralarini tekislang va ortiqcha qismini olib tashlang. Mog'orni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Shakldagi xamirning ustiga folga varag'ini qo'ying, uni yuzaga bosib, quritilgan loviya yoki guruch bilan to'ldiring - bu xamirning ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydi va oxirgi qobiqni tekis qiladi. Pechda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tarkibi bilan folga olib tashlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 5-8 daqiqa pishirishni davom eting. O'zingizni bosing.
To'ldirish uchun yumshoq krem ​​pishloqni shakar kukuni bilan silliq bo'lguncha uring. Sut (yoki qaymoq) va vanil qo'shing, urishni davom ettiring. To'ldirishni pishirilgan tort qobig'ining yuzasiga teng ravishda yoyib chiqing. To'g'ralgan qulupnaylarni tepaga joylashtiring, ularni qaymoqli plomba ichiga ozgina bosing. Meva bo'laklari bir-birining ustiga chiqishi kerak. Agar so'ralsa, eritilgan shokolad bilan sug'orib oling. Xizmat qilishdan oldin muzlatgichda sovutib oling.

Yangi pishirilgan qulupnayli pirog - bu yozning xushbo'y qismi bo'lib, u sizga rohatlanishning yoqimli daqiqalarini beradi, shuning uchun hayotingizni biroz shirin qilish uchun oshxonaga shoshiling!

Hech bir berry qulupnay kabi mashhur emas. Bog 'qulupnaylari ajoyib ta'mi va ajoyib xushbo'yligi uchun ko'pchilik tomonidan seviladi. Quyosh issiqligini o'ziga singdirgan suvli berry ham yangi, ham qayta ishlangan holda yaxshi. Qulupnayli pirog, hatto eng oddiy retsept bo'yicha qamchilasangiz ham, baribir restoranning ajoyib shirinligiga o'xshaydi.

Qulupnay bilan pishirish haqida

Qulupnay bilan to'ldirilgan piroglarni pishirish uchun eng yaxshi vaqt - yoz. Berry pishgan bo'lishi kerak, lekin ortiqcha emas. Biroq, yilning boshqa istalgan vaqtida sevimli taomlaringizdan lazzatlanish uchun hech qanday to'siqlar yo'q, chunki ko'pchilik retseptlarda nafaqat yangi, balki muzlatilgan, shuningdek, kompot, murabbo yoki murabbo shaklida qayta ishlangan rezavorlardan ham foydalanishga ruxsat beriladi.

Agar qulupnay etarlicha shirin bo'lsa, to'ldirish uchun siz ozgina shakar olishingiz yoki umuman olishingiz mumkin. Agar rezavorlarda shirinlik etarli bo'lmasa, ularni shakar bilan sepib, yarim soat kutish kerak. Ko'zga tashlanadigan sharbatni to'kib tashlang va boshqa shirinliklarda shirin sous sifatida foydalaning.

To'ldirish ichkarida "yashirin" bo'lishi mumkin yoki ochiq piroglarni tayyorlash mumkin. Turli xil ta'mlar uchun qaymoq, sariyog 'yoki muhallabi, smetana, shokolad, kakao qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Barcha turdagi rezavorlar va mevalar qulupnay bilan yaxshi uyg'unlashadi: olma, ravon, smorodina, gilos, olcha, o'rik, banan, tsitrus mevalari va boshqalar. Vanil, doljin, qobiq, limon sharbati xushbo'ylikni oshirishga va ta'mni yaxshilashga yordam beradi. pishirishdan.

Eng mashhurlari maydalangan pishiriqlar, tortlar va kreplar - qulupnayli ochiq piroglar, streusel sepiladi, shirin pirojnoe pishiriqlari. Qisqa, puff yoki xamirturush xamiridan tayyorlangan yopiq piroglar, shuningdek, berry to'ldirilgan pechene ham yaxshi emas. Eng oson yo'li - qulupnay bilan pechene tayyorlash va eng nozik xushbo'y to'ldirish bilan mukammal yopiq pirogni pishirish uchun rezavorlarga makkajo'xori yoki kartoshka kraxmalini qo'shish kerak (125 g rezavorlar uchun bir necha choy qoshiq).

Tez qulupnayli pirog

Ostonada mehmonlar va choyga taklif qiladigan hech narsa yo'qmi? Bir necha daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan tez qulupnay pirogi sizni noqulay vaziyatdan chiqishga yordam beradi.

Tarkibi:

Qanday pishirish kerak:


Stolga mazali qulupnayli pirogni xizmat qiling, ustiga shakar kukuni yoki maydalangan shokolad seping. Mehmonlar xursand bo'lishadi!

Qulupnay-banan pirogi "Muloyimlik"

Og'izda eriydigan havodor pirojnoe juda shirin, "og'ir" pishiriqlarni yoqtirmaydiganlarga yoqadi. Retseptda faqat yangi banan ishlatiladi va siz har qanday qulupnayni olishingiz mumkin - yangi, muzlatilgan, konservalangan.

Tarkibi:

  • Qulupnay - 300 g.
  • banan - 2 ta meva.
  • Tayyor puff pastry (xamirturush yoki yo'q) - 300 g.
  • Qalin tabiiy yogurt - 300 g.
  • Shokolad (har qanday) - 100 g.
  • Jam (tanlash uchun berry) - 2 osh qoshiq. l.

Qanday pishirish kerak:

Agar shakarsiz tabiiy yogurt o'rniga banan, shaftoli, ko'k, qulupnay yogurtidan foydalansangiz, bu parhez oson qulupnayli pirogni yanada mazali qilish mumkin. Kekni faqat murabbo bilan emas, balki asal, sevimli murabbo, chinor siropi bilan ham quyishingiz mumkin. Muzlatilgan qulupnay shirinlikni yig'ishdan oldin oldindan eritiladi. Konservalangan kompot rezavorlarini kesish emas, balki butun bananlarga qo'yish yaxshiroqdir.

Qulupnay bilan rovonli tort

Frantsuz oshxonasidan olingan, bu qulupnay, rhubarb bo'laklari va klassik muhallabi bilan ochiq qisqa nonli pirog. Tort tayyorlash texnologiyasi juda oddiy, bu ko'p vaqtni talab qilmaydi. Ammo natijada ajoyib hid chiqaradigan juda chiroyli, mazali desert.

Xamir uchun ingredientlar:

  • Un - 250 g.
  • Sovuq suv - 1 osh qoshiq. l.
  • Olxo'ri yog'i. (sovutilgan) - 150 g.
  • Tuxum - 1 dona.
  • Shakar - 70 g.
  • Bir oz tuz.

To'ldirish uchun:


Qanday pishirish kerak:

Tayyor rhubarb torti sovutiladi, yangi qulupnay, yalpiz barglari bilan bezatilgan. Qishda siz muzlatilgan qulupnay va rhubarb kompoti bilan frantsuz ochiq pirogini tayyorlashingiz mumkin. Bezatish uchun qaymoq, mayin, malina, oq smorodina qo'shishingiz mumkin.

Tvorog va qulupnay bilan to'ldirilgan shokoladli pirog

Tayyorlanishi oson, lekin nozik plomba bilan g'ayrioddiy mazali yopiq pirog. Retsept ayniqsa pishirish asoslarini o'rganishni boshlaganlarga yoqadi.

Tarkibi:


To'ldirish uchun:

  • Qulupnay - 200-300 g.
  • Tvorog - 250 g.
  • Smetana - 200 g.
  • Vanillin - bir chimdik.

Qanday pishirish kerak:


Tayyor desertni sovutib oling, qolipdan olib tashlang (pishirish varag'idan oling), ustiga shakar kukuni, shokolad yoki kokos chiplari seping.

O'rik bilan qulupnay manniki

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qulupnayli pirog uzoqdan kostryulkaga o'xshaydi, ammo tvorogning xarakterli ta'mi yo'q. Semolina tufayli qulupnayli pirog uchun xamir yumshoq, gözenekli va engil bo'ladi. Nonushta uchun ajoyib desert!

Tarkibi:

Qanday pishirish kerak:


25-30 daqiqadan so'ng mazali desert tayyor bo'ladi. Faqat uni sovutish, uni qolipdan olish va ustiga shakar kukuni sepish uchun qoladi. Siz stolda xizmat qilishingiz mumkin!

Qulupnayli xamirturushli pirog

Ushbu noodatiy mazali pishiriqning asosi yam xamirturush xamiridan tayyorlanadi, to'ldirish uchun yangi yoki muzlatilgan qulupnay ishlatiladi, pirogning yuqori qismi esa an'anaviy streuseldan tayyorlanadi.

Tarkibi:

Qanday pishirish kerak:

Qishda siz muzlatilgan qulupnay bilan bunday pishiriqlarni tayyorlashingiz mumkin. O'zgartirish uchun to'ldirishga yangi apelsin, olma bo'laklari, banan bo'laklari qo'shiladi.

Tez qulupnayli streysel keki - video retsepti

Sekin pishirgichda qulupnay bilan pechene pirogi

Agar o'zingizning sevimli pirojniyingizni pechda pishirishning iloji bo'lmasa yoki xamirni to'g'ri pishishi uchun tomosha qilish uchun juda dangasa bo'lsangiz, sekin pishirgichda tengsiz qulupnay shirinligini pishirishingiz mumkin. Bu juda oddiy va eng muhimi, 10 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilmaydi.

Tarkibi:

Qanday pishirish kerak:

Qulupnay bilan tayyor pechene sovishi kerak, shundan so'ng u idishdan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va idishga solinadi. Kekni bezash uchun siz an'anaviy shakar kukuni, shokoladli muzlash, ko'pirtirilgan krem, maydalangan oq yoki qora shokolad, rangli qandolat sepishlaridan foydalanishingiz mumkin. Oddiy, mazali, ishtahani ochadi!

Ta'riflangan retseptlar misolidan foydalanib, siz qulupnay bilan pirog tayyorlash qanchalik sodda va oson ekanligini ko'rishingiz mumkin.

Xamirni o'zingiz yoqtirgan shirin xamir ovqatlar uchun ishlatishingiz mumkin: qisqa non, xamirturush, puf, egzoz va boshqalar. Ochiq yoki yopiq piroglarni to'ldirish uchun rezavorlar yangi, muzlatilgan, konservalangan yoki hatto quritilgan holda olinishi mumkin. Har qanday holatda, shirinlik shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, u bir zumda idishdan uzilib qoladi.

Biroq, oxir-oqibat, keling, yangi boshlanuvchilarning e'tiborini qulupnay yoki bog 'qulupnaylari juda nozik reza ekanligiga qaratamiz. Agar siz uni issiq o'choqqa haddan tashqari qo'ysangiz, pirogning to'ldirilganligi bo'tqaga aylanadi. Shuning uchun, qulupnayli ochiq va yopiq piroglar uchun tez pishiriladiganni tanlash yaxshidir: qisqa non yoki puff pasta. Yoki shirin tortni alohida pishiring va faqat sovutgandan so'ng unga berry plomba qo'ying.

Biz ham tavsiya qilamiz

Yuklanmoqda...Yuklanmoqda...