Ну куди ж без нього – без вареного, смаженого, печеного. Уявити нашу сучасне життябез цієї овочевої рослини – просто неможливо. Він всюди. У фешенебельних ресторанах та студентських фастфудах, на святкових застіллях та щоденних обідах, у заводських їдальнях та на пікніках. З нього можна приготувати все, що завгодно – від банальних гарнірів до чудових страв високої кухні. І хто б подумав, що овоч, який займає більшу частину наших городів, насправді увійшов у наше звичне життя зовсім недавно – лише якихось 200 років тому.

Що спільного у фастфуду з високою кухнею

(Джерело ілюстрації: avto-polis.kiev.ua)

Напевно, вам уже стало цікаво, про яке саме овочевій рослиніми так цікаво намагаємося вам розповісти. Прочиняємо таємничу завісу і під урочисті звуки фанфар представляємо вам нашого чергового овочевого гостя. Впізнали? Ну, звичайно ж, це ні що інше, як звичайна картопля! Хоча, якщо правду, то звичайним його не назвеш. І на це є певні причини.

Історія картоплі

Почнемо з того, що ще 200-250 років тому, на Русі про картошку і чутно не чули. А навіть якщо і чули, то хіба що особи, наближені до царського двору Петра I. Романов мав славу самодержцем вельми екзальтованим, що любить всякі заморські дива. З його найлегшої руки у Росії з'явилися як найновіші на той час технології, а й безліч рослин екзотичних, раніше не виданих. У XVII столітті цар привіз на свою вотчину цілий «кошик» дивних рослин, які бачив під час своїх численних подорожей «Європами». Серед них виявилися й дивні, коричневі бульби, на смак у сирому вигляді – огидні. Але - довелося палацовим дівкам за указом монарха посадити ті самі бульби в землю російську і доглядати за ними, як за дитиною малим. Через пару місяців, трава заморська розцвіла дрібними квіточками, на вигляд дуже ліпими (красивими). Мініатюрні екзотичні квіткитак сподобалися придворним жінкам, що вони навіть почали прикрашати ними свої ошатні зачіски. Але – ось невдача. Після цвітіння трава та заморська плоди дала, зелененькі, кругленькі, на яблучко маленьке схожі. Дівка дворова, нахабна, з розумом не дуже дружна, скуштувала яблучко смарагдове - та й померла незабаром від хвороби невідомої. Подумали лікарі, книги старовинні погортали і вирішили – ніяк отруїлася. Та й наказали суворо до куща отруйного і близько не наближатися та в оранжерею його пересадити від гріха подалі.

Довгий час картоплю вважали декоративною, отруйною рослиною

(Джерело ілюстрації: vashe-plodorodie.ru)

Сердився цар-батюшка. Що ви мені тут, мовляв, брехня несете. У землях голландських, з яких я вам клубочки то переслав, і барони їхні, і віконти французькі овоч той у їжу вживають і смертельними хворобами не страждають. Та ще й прихвалюють – мовляв, смакоти! А ви, дурне неотесане, в кухнях європейських не тямуще! Чи не яблучка зелені їсти подавайте, а бульби від шкірки очищайте та до готовності варіть!

Приблизно так, висловлюючись літературною мовою, можна описати першу спробу "впровадження" картоплі на неосяжні городні простори нашої батьківщини. Хоча, якщо по правді, ідея Петра I зазнала повного фіаско – селяни категорично відмовлялися обробляти заморський овоч на своїх городах, віддаючи перевагу традиційнішій ріпі та житу. Масове вирощування картоплі в Росії почалося лише в наприкінці XIXстоліття, за велінням Миколи I. З того часу картопля є одним із головних стратегічних продуктів нашої країни.

Картопля (Solanum tuberosum) – бульбоносна трав'яниста рослинароду Пасльонових. Батьківщиною цього овоча є Південна Америка, де він успішно вирощувався місцевими індіанськими племенами. У Європу картопля потрапила завдяки Колумбу. Слід зазначити, що не тільки Русь спочатку не могла розібратися із способами вживання в їжу. Подібні казуси траплялися і в Іспанії, і у Франції. Однак, у цих державах, як, втім, і в Росії, картопля все ж таки зуміла завоювати почесне місце серед продуктів, що найбільш використовуються в їжу.

Рослина заморська, раніше не бачене

(Джерело ілюстрації: www.da-club.ru)

Про корисність картоплі досі сперечаються вчені. І лише одне не піддається жодній критиці – велика врожайність та високий показникситості. Лише кілька картоплин здатні вгамувати навіть найжорстокіший голод. Однак, у картоплі все ж таки міститься цілий ряд корисних вітамінівта мікроелементів, які можуть забезпечити організм життєво-необхідними речовинами.

Картопля активно використовується в кулінарії завдяки своїм смаковим якостям. З нього готують більшу частину звичних нам страв – від звичайного пюре, до дивовижних гратенів, від картоплі-фрі, до пишних пирогів, від вареників, до солодкої випічки. Ну а для супів картопля стала просто незамінним інгредієнтом. Картопля не дуже вимоглива до догляду, а зберігається у свіжому вигляді при відповідних умов- Досить довго, до 6-7 місяців. Загалом, все говорить тільки на його користь. Отже, не витрачатимемо наш час даремно, а краще займемося розумінням усіх премудростей картоплярства.

Висока «картопляна» кухня

(Джерело ілюстрації: patelnya.com.ua)

Осінь

Підготовку до майбутнього обробітку картоплі починаємо восени, у другій половині вересня. Справа в тому, що найкращим добривом для картоплі є коров'ячий гній, а у свіжому вигляді він для рослини дуже шкідливий. Гною необхідно пролежати в ґрунті всю зиму, щоб навесні він зміг віддати нашій картопле всі необхідні поживні речовини. Як правило, гній вносять у ґрунт безпосередньо перед його перекопуванням. Грядку необхідно перекопати на значну глибину – до 30-40 см.

Для вирощування картоплі найкраще підійдуть сонячні ділянкигороди, де раніше виростали злакові культури. Вирощувати картоплю на тому самому місці – категорично не рекомендується.

Підготовлену ділянку городу залишаємо на зиму і чекаємо на весну, попутно вирішуючи питання про вибір сорту картоплі.

Сорти картоплі

Найкращі високоврожайні сортикартоплі, що підходять для вирощування в наших широтах: «Імпала», «Розара», «Невський», «Синьоок», «Кондор», «Лугівський», «Повинь», «Слов'янка» та «Космос». Всі вони відрізняються кольором оболонки, смаковими показниками, розміром та формою бульб. Крім того, у різних сортівкартоплі може бути різний часдозрівання. Ми ж займемося вирощуванням середньої та пізньостиглої картоплі, яка найкраще підходить для тривалого зимового зберігання.

Сортів картоплі – безліч

(Джерело ілюстрації: dacha-olgino.narod.ru)

Весна

Ну ось, із сортом ми визначилися. Тепер – розпочинаємо підготовку посадкового матеріалу. Картопля розмножується бульбами. Як посадковий матеріал використовують бульби невеликих розмірів. За кілька днів (3-5) до посадки, картоплини необхідно добре перебрати і просушити на відкритому повітрі. Якщо картопляні «очі» (пазушні бруньки) задерикувато дивляться на вас біленькими паростками – можете їх частково видалити, залишивши пару-трійку пророслих бруньок.

Садити картоплю ми будемо за традицією, що давно склалася, в перших числах травня. До речі, ця традиція пов'язана не так з помірно теплою температуроюповітря, необхідної для повчання сходів, скільки з множинними вихідними, що припадають саме на перший травневий тиждень.

Перед безпосередньою посадкою город перекопувати не рекомендується. На грунті, що відстоявся після зими, проробляємо маркування майбутніх рядків або лунок. Ширина міжрядь - 60, 70 см. За наміченим маркуванням робимо окремі лунки (20-30 см один від одного), або рядки. Глибина і лунок, і рядків повинна становити від 15 до 20 см. Якщо ви сідаєте картоплю в рядки - відстань між бульбами в 20-30 см має суворо дотримуватися. У кожне місце посадки вкладаємо у картоплину, очима до верху, трошки втиснувши її в землю. Накриваємо картоплю 2-сантиметровим шаром ґрунту і вирушаємо чекати перших сходів.

Картопляні очі

(Джерело ілюстрації: www.art-pen.ru)

Незабаром картопля дасть сходи через 7-14 днів після посадки. На поверхні ґрунту з'являться темно-зелені, зморшкуваті листочки круглої форми, з яких незабаром виросте пишний кущик. Перші роботи, які вас чекають на цьому етапі – систематичне розпушення верхнього шару ґрунту та активна боротьба з бур'янами, найнебезпечнішим з яких є пирій повзучий. Довгі, надзвичайно шкідливі пагони цього бур'яну буквально проколюють картопляні бульби наскрізь, а сильно розвинена коренева системавідбирає у ґрунту всі корисні речовини.

Поливати картопляну грядку, в принципі, не рекомендується – рослина самостійно здатна забезпечити себе необхідною кількістю вологи. Щодо підгодівлі, то тут вже справа ваша. Якщо хочете виростити екологічно чистий продукт - підсипати мінеральні добриване варто. Тим більше, що від їх надлишку ваш майбутній урожай з часом почне темніти зсередини. Якщо ж екологічність картоплі для вас не принципова, після появи 4-5 листків підсипте кожен картопляний кущик. великою кількістюсухий нітрофоски.

Літо

Отак день за днем, а вже й літо прийшло. Червень – час активного листоутворення та початку формування мініатюрних бульб на кореневій системі картоплі. Саме час зробити перше підгортання. Акуратно прикриваємо нижню частину кущиків невеликим шаром землі, принагідно формуючи на грядці рівні рядки. Підгортання необхідно для активізації формування бульб і для подальшої їхньої охорони від сонячних променів (під впливом сонця, картопляні бульби зеленіють і забарвлюються в зелений відтінок, використовувати зелену картоплю в їжу - категорично заборонено). Для цього процесу ви можете скористатися звичайною городною чобіткою або спеціальним плужком.

Перше підгортання

(Джерело ілюстрації: sadochek-ogorodik.ru)

Вийдеш уранці на город, помилуєшся на картопляну грядку – душа радіє. Навіть пізні травневі заморозки пощадили наше пасльове диво. Ой! А що це? Що за дивні, потворні червоні істоти копошаться на картопляних листочках, погладжуючи їх до самого стебла? Знайомтесь - ваш головний ворог, колорадський жук.

Колорадський жук - вкрай шкідлива комаха-листоїд, що нападає на картопляні грядки і знищує рослини практично повністю. Хоча, насправді, головним шкідником картоплі є не сам жук, а його личинки – червоні, потворні, із чорними цяточками. Як тільки ви помітили ці істоти на картопляній плантації – негайно починайте з ними найжорстокішу війну!

Виходу у вас всього два: екологічний, і не дуже. У першому випадку озброюємося відром та віником. Повільно проходимо вздовж картопляних рядів, струшуючи з рослин усіх непроханих окупантів прямо у цебро, попутно оглядаючи нижню сторону листя і знищуючи яскраво-жовті яйця колораду. За один раз усіх комах ви, звичайно, не зберете. Цю процедуру доведеться проводити у кілька етапів з інтервалом у 2-3 дні. І не вздумайте випускати бідних качан на дальньому пустирі! Без усяких підозр сумління давіть це червоно-смугасте зло підошвами гумових чобіт!

Другий спосіб - більш простий, але має на увазі використання хімічних препаратів. Придбаєте відповідний засіб, розводьте його в необхідній кількості води, суворо дотримуючись інструкції, і розбризкуєте «гримучу суміш» над картопляною грядкою пульверизатором, не пропускаючи жодного кущика, жодної картопляної гілочки. На щастя, сучасні засобипроти колорадських жуків досить ефективні та мінімально шкідливі для людського здоров'я.

Колорадський жук - головний ворог картоплі

(Джерело ілюстрації: tomsk-novosti.ru)

В кінці червня картопля починає період цвітіння. На рослинах з'являться красиві квіточки, колір яких залежить від сорту – від білого до темно-фіолетового. Продовжуємо розпушувати грунт, боротися з бур'янами і проводимо друге, останнє підгортання.

Період цвітіння картоплі минає досить довго, до кінця липня. Після цвітіння, на кущах утворюються ті самі "яблучка", які дуже небезпечні для людини. У них міститься дуже сильна отрута соланін, яка може викликати навіть коматозний стан.

З другої половини липня практично припиняємо обробіток ґрунту та боротьбу з бур'янами. Тепер вони нашій картоплі не страшні. Якщо вам не терпиться поласувати новоспеченим картопляним урожаєм - ласкаво просимо. На той час картопля вже наростить бульби, іменовані «молодими». Поки вони не мають щільну шкірку і з них можна приготувати найсмачніша страва, очистивши від тоненької плівки, відваривши в окропі, протушкувати в вершковому масліі сметані і щедро посипавши подрібненим кропом. Викопувати цілий картопляний кущ для цього – не варто. Одягаєте на руки робочі рукавички, акуратно розгрібаєте землю навколо кущика, намацуєте картоплини та легенько відриваєте їх від коріння. Назбирав необхідна кількість молодої картоплі, не забудьте ретельно прикопати коріння землею - вони ще встигнуть наростити не одну бульбу.

Плоди картоплі дуже отруйні

(Джерело ілюстрації: www.legom.info)

І знову осінь

По суті, картопля буде готова до збору врожаю з кінця серпня. А за традицією, копати ми його будемо у перших тижнях вересня. На жаль, людина не може повністю проконтролювати врожайність картоплі, оскільки багато в чому залежить від погодних умов. Занадто посушливе або надмірно дощове літо значно знижує врожайність картоплі. Але - з при-одою не посперечаєшся. Тим більше, що бувалий городник в один голос твердить - картопля народить через рік! Хоч би як там було, а від цього ніхто не застрахований. У будь-якому випадку, мінімальна (1:3) урожайність здатна забезпечити ту кількість картоплі, якої вам вистачить на всю зиму.

Останні 2-3 тижні перед збиранням урожаю для картоплі особливо важливі. Саме в цей час відбувається ущільнення верхнього шару картоплини, від якості якого залежить термін подальшого зберігання. З середини серпня, у середньо і пізньостиглих сортів картоплі починають підсихати наземні частини. Щоб спростити та прискорити формування щільної шкірки, за 2 тижні до збирання врожаю (кінець серпня, початок вересня) необхідно скосити засохле бадилля. Зробити це можна звичайною косою, серпом або тріммером. Скошене бадилля прибираємо з городу, просушуємо, а надалі – спалюємо і використовуємо золу як органічне добрива для грядок.

Перший смак

(Джерело ілюстрації: www.vitbichi.by)

Для збирання картопляного врожаю вибираємо теплий, вітряний день. Якщо протягом останніх кількох днів йшли зливи - краще дочекатися сонячної погоди. У будь-якому випадку, «промокла» картопля вам доведеться сушити в сараї не один день.

Картопля можна копати лопатою, мотикою-двузубкою або спеціальним плугом. Збираємо картоплю у відра або корзини і переносимо в сухе, добре провітрюється приміщення, бажано - з дахом. У ньому наша картопля лежить два-три дні, під час яких її потрібно систематично перекидати з одного боку, на інший (щоб добре обсохла). Якщо ж вам довелося зібрати підмоклий урожай - просушування може затягнутися на цілий тиждень.

При копанні картоплі, її можна сортувати на місці, окремо складаючи більші бульби для кулінарного вживання, середні – для отримання посадкового матеріалу на наступний рік. Дрібна картопля зазвичай використовується для корму тваринам. Якщо сортування на городі не входить у ваші плани - ви цілком встигнете перебрати картоплю потім, після просушування.

Збір врожаю

(Джерело ілюстрації: domovod.blogspot.com)

Просохлу картоплю необхідно перебрати, відсортувати (якщо цього не зробили раніше) і транспортувати на безпосереднє місце для зимового зберігання. Картопля зберігають у сухих підвалах, що провітрюються, розсипаним на спеціально відведеному для цього місці. Головна умова – картопля не повинна контактувати із ґрунтом. Зазвичай під картоплю встановлюють дерев'яні настилиз невеликими щілинами, або укладають її в кілька шарів в дощаті ящики. Дідівський спосіб: зберігання картоплі в «копці» - спеціально викопаній на вулиці ямі, вистеленій соломою та сухим листям, з обов'язковим відведенням повітря. Картоплю акуратно висипають на дно ями, утеплюють шарами соломи, що чергуються із шарами землі. У такому вигляді картопля може зберігатися до 8 місяців. Головне – дотримання певного температурного режимута показника вологості. При надто високій температурі та вологості, картопля або проросте, або погниє, а сильні морози- Зведуть нанівець весь ваш урожай.

Позднякова Л. Г.

Культура картоплі має цікаву особливість: для продовження роду задіяні одночасно 2 механізми - розмноження насінням та бульбами. Ягоди, що зав'язалися, з великою кількістю насіння для рядового дачника цінності не становлять. Більше того, вважають їх отруйними та намагаються уникати контакту з ними.

Традиційно для вирощування врожаю картоплі застосовують вегетативний метод: висаджують бульби повністю або частинами. Приблизно через 1 місяць після появи сходів настає найважливіший період розвитку рослини - цвітіння.

За сприятливих погодних умовахперші сходи з'являються через 1 тиждень після посадки в грунт. З цього моменту починається інтенсивне зростання куща: надземної та підземної його частини. Приблизно через місяць кущ картоплі викидає суцвіття:

• ранньостиглі сорти - через 27-36 днів;
• пізнього терміну дозрівання – 46-48 днів.

Формування бульб на підземних стеблах (столонах) починається набагато раніше. На момент появи квіток деякі досягають розміру курячого яйця, решта не більша за горошину. Для їх зростання потрібна величезна кількість поживних соків, куща доводиться розподіляти свою енергію між зростаючими підземними бульбами і надземним суцвіттям з насінням, що утворюється.

Відбувається паралельний процес: розвивається насіння в ягодах на верхівці картопляного куща та підземні видозмінені стебла, які ми називаємо бульбами. Логіка підказує: якщо прибрати одного з цих споживачів енергії куща (ягідну кисть), посилений відтік поживних речовиндасть істотне збільшення підземного врожаю.

Вчені агрономи провели численні дослідження та дійшли висновку:

Потрібні чи ні квітки картоплі - досвід агрономів

Для утворення підземних бульб квіти зовсім не потрібні, чому їх не видаляти на стадії бутонів. Для залишкового прояснення питання було проведено експеримент:

1. Ділянку картоплі розділили на 2 частини.
2. На ділянці № 1 видалили усі квітки на стадії утворення бутонів.
3. Урожай бульб картоплі, зібраний з ділянки №1, був на 30% більший, ніж з контрольної ділянки №2, де квітки не були видалені та зав'язалися ягоди з насінням.

Дуже простий спосіб підвищення врожайності картоплі насправді не такий однозначно хороший.

Виродження сорту проявляється у деградації сортових ознак - урожайності, розміру бульб, смакових якостейта ін Винятково вегетативний спосіброзмноження призводить до лавиноподібного накопичення генетичних проблем, уникнути яких природних умовахдопомагає перезапилення.

Як обривати квітки картоплі – нескладні правила

Видалення квіток з куща картоплі проводять із особливою обережністю, щоб мінімально нашкодити рослині. Цю нескладну операцію проводять або на початку появи квіткового пензля, або вже після утворення зав'язі. Після цвітіння ягоди, що зав'язалися, зрізають гострим ножем або ножицями.

Увага: зрізати квітки, що розпустилися, не рекомендується. Це послаблює імунітет рослин. Невчасно зрізані з картоплі квітки можуть спровокувати несподіваний спалах вірусної чи грибкової інфекції.

Майже 100% картоплі на присадибних ділянкахвирощують для отримання бульб на їжу собі та тваринам. Більшість дачників намагаються частіше оновлювати посадковий матеріалкупують насіннєву картоплю в магазинах від селекційних станцій і просто на ринку.

Можна заощадити значні кошти (і навіть заробити), якщо спробувати виростити насіннєві мікроклубні: з користю застосувати ягоди, що зав'язалися на кущах картоплі. Для цього цілком достатньо кілька кущів залишити з квітами, дочекатися дозрівання ягід і зрізати їх на насіння.

Кущі картоплі, вирощені через розсаду з насіння, відрізняються з високою врожайністю протягом 4-5 років мінімум, стійкістю до хвороб та погодних умов. Такий посадковий матеріал класифікується як «супереліта»

Для збільшення врожаю бульб на основній площі картопляної грядки бутони бажано видалити ще до початку цвітіння. Нескладним прийомом агротехніки отримують збільшення врожаю до 30%.

З відео можна дізнатися, навіщо однозначно необхідно обривати квіти у картоплі.

Цвітіння картоплі та правила агротехніки

Дотримання агротехніки вирощування картоплі гарантує успіх навіть недосвідченому дачнику. Особливу увагукартопляним грядкам слід приділяти в період цвітіння.

Важливо пам'ятати – одночасно з бутонами у підземній частині куща утворюються столони, на яких і наливаються бульби. Грунт повинен бути пухким, щоб не створювати перешкод столонам.

Ось чому під час цвітіння не можна розпушувати і підсапувати - щоб не пошкодити кореневі відростки.

Що треба встигнути зробити на початок цвітіння?

Ще до початку появи бутонів для отримання хорошого врожаю необхідно підготувати пухкий, багатий на вологу грунт, провести якісний полив, розпушування міжрядь і підгортання кущів картоплі.

Підгортання картоплі під час цвітіння призводить до значного зниження врожайності.

Прихильники класичних методів вирощування картоплі скептично ставляться до всього незвичного. Навіщо видаляти квіти на кущах, якщо добрива, поливи та прополювання гарантують високий урожай.

Ніхто не заперечує вікового досвіду землеробства. Щоб переконатися в дієвості методу, цілком достатньо провести експеримент на власній ділянці: видалити квіти та порівняти врожайність

Дотримання правил агротехніки у поєднанні з глибоким розумінням біологічних процесів забезпечать солідне збільшення врожаю до 30%.

Колись картопля була завезена в Європу з Південної Америки, європейці намагалися використати в їжу його зелені плоди, що ростуть на кущах. Це мало часом дуже трагічні наслідки.

Справа все в тому, що в плодах картоплі, як і інших пасльонових, міститьсяотруйний алкалоїд соланін. Тому уважно слідкуйте за тим, щоб діти ненароком не взяли їх у рот.

Отруйна речовина утворюється і в бульбах картоплі, якщо вони знаходяться на світлі, особливо на сонці. Така картопля не годиться в їжу, а йде тільки на насіння або компост.

Зате із плодів картопліможна отримати відмінне насіння. Картопля вироджується і дає менше врожаю, якщо рік у рік використовувати як насіння торішні бульби. Відродити будь-який сорт картопліможна самотужки, використовуючи для цього дозрілі плоди.

Насіння картоплі,отримані з плодів, випускають, промивають, висушують, як насіння томатів, і зберігають у паперовому пакеті з прохолодним місцем. Наприкінці лютого - початку березня насіння картоплі висівають на розсаду, а в травні пересаджують у відкритий ґрунт. Догляд за розсадою картоплі такий самий, як і за розсадою томатів. З розсади картоплі вийде відмінна насіннєва картопля, яка має якість і врожайність початкового елітного сорту, яка на наступний рік використовується для посадки. Щоб завжди мати відмінний урожайкартоплі, таку операцію слід робити раз на три-чотири роки.

Як убити двох зайців одночасно — зменшити ріст гички та збільшити врожай

Спосіб, який застосовували понад сто років тому!

Нерідко буває, що, незважаючи на гарний догляді значне зростання бадилля, бульби у картоплі виходять тим не менш дрібні.

Причина цього явища полягає в тому, що сильне бадилля використовує занадто багато поживних речовин на шкоду бульбам, особливо так звані насіннєві картопляні кульки, тим часом як користі ніякої зовсім не приносять.

Для усунення такого явища багато авторитетних господарів виробили наступний суто практичний прийом. Цей дуже простий спосіб полягає в тому, що після цвітіння картоплі, через один-два тижні виконується надламування гички.

Для пояснення, наскільки цей прийом можна застосувати з практичної сторони, наводиться наступний досвід. У 1909 р. на 2 кв. сажнях було засаджено два рівні квадрати картоплі.

На першій ділянці через 10 днів після цвітіння бадилля було підім'ято за допомогою ручного надламування, а друге для контролю залишено під звичайною культурою.

Восени з першої ділянки зібрано понад 30 фунтів красивої, однорідної та великої картоплі, З другого ж, контрольного, менше 27 фунтів, причому набагато більше дрібного, ніж великого.

Таким чином, від надламування стебел, крім крупності, ми отримуємо ще збільшення 3 фунти на 1 кв. сажень, що на десятину становитиме 2400 х 3 = 7200, тобто 180 пудів зайвого врожаю.

(«Хутірське господарство» 1913 № 1)

Підкошування бадилля

Найкращим терміном для проведення цієї роботи є період бутонізації. Запізнюватися з підкошуванням бадилля не слід. Якщо цю роботу виконувати в період цвітіння, то відростання молодих стебел уповільнюється та врожай бульб знижується.
При підрізанні залишають стебла заввишки 15-20 см у пізніх сортів та 10 см у ранніх.

У всі роки перевірки врожай картоплі був вищим на 16-21% на тих ділянках, вирощених з підрізуванням бадилля.

Одночасно з перевіркою, як покращуються насіннєві якості картоплі, вивчався вплив підрізання бадилля на врожай у рік посадки. І в цьому випадку щорічно збір бульб був на 19—34% більше проти звичайного способу.

«Картопля та овочі» (1957, № 4)

Хитрощі підгортання картоплі

Що картоплю треба підсапувати знають, напевно, навіть ті, хто її жодного разу не садив. А як це правильно робити? Виявляється, є тут свої хитрощі, пише Марина, Некрасовське.

Коли починати підгортання?

На це питання в літературі можна знайти різні відповіді. Орієнтиром у всіх рекомендаціях служить висота пагонів, але цифри називають різні: від 14 до 20 см.

Я сама волію починати підгортання якомога раніше. Орієнтуюсь при цьому, щоправда, не на сантиметри, а на сигнали абсолютно ірраціонального «приладу» — інтуїції:)) Згодом, напевно, у кожного городника з'являється таке чуття: просто дивишся на рослини і розумієш, що саме зараз їм потрібно.

По суті, раннє підгортання замінює і прополювання, і рекомендоване розпушування ґрунту. У нашому нестабільному кліматі воно служить, до того ж, захистом сходу від заморозків. Картопля у нас за традицією садять на початку травня. А в другій половині місяця — саме на момент появи сходів — зазвичай приходять холоди. Вкриті шаром ґрунту паростки спокійно переносять навіть короткочасне зниження температури трохи нижче за нуль (буває і таке…)

Не одного разу помічала: після підгортання картопля начебто прискорює зростання. Якщо ще й погода сприяє, кущі ростуть і міцніють буквально на очах. Тому мені ніколи не ліньки зайвий раз пройтися з мотикою вздовж рядків, розпушивши землю і приваливши її до гребенів.

Скільки разів підгортати?

Класика - 2 підгортання: друге проводять через 2-3 тижні після першого, перед тим, як картопля зацвіте. Але якщо розпочинати цей захід досить рано, двічі не вистачає. Я і в цьому питанні волію орієнтуватися не на абстрактні «норми», а на потреби реальних рослин.

Якщо кущі, що підросли, розвалюються, або гніздо формується не вздовж гребеня, а розростається впоперек, вшир, і з землі починають виглядати бульби, зеленіючи на світлі, — треба підсапувати, що б там не говорили.

Мені траплялося підгортати картоплю і 3, і 4 рази за сезон. Хтось скаже, що це дуже трудомістко... Не знаю, на мене прополки набагато стомлюючі. А тут пройшовся по полю з сапкою — і земля пухка, і бур'янів немає, і картопляні кущі стоять бадьорі і красиві, рівненькі)) А потім дякують чудовим урожаєм.

Який час бажано для підгортання?

У пору підгортання картоплі часто можна побачити городників з мотиками на полях у середині жаркого літнього дня. А це і для здоров'я не корисно, і рослині не на користь. Підгортаючи, ми його все ж таки турбуємо, пагони зачіпаємо, буває ненароком і підземну частину потривожити. У спеку все це стає критичним, і рослини можуть підняти. Тому в спеку слід підгортати картоплю ранком або ввечері, коли активність сонця зменшиться.

Найкраще займатися підгортанням після дощу. Користь подвійна. По-перше, вологий ґрунт не обсипається з гребеня. По-друге, підсипаючи до основи стебел насичений вологою ґрунт, ми стимулюємо утворення додаткових столонів (підземних пагонів, на яких утворюються бульби картоплі) – а це збільшення врожаю.

Але те в теорії)) На практиці трапляється і так, що підгортати давно настав час, а дощів все немає і немає. Природно, відкладати важливу справу в очікуванні сприятливого прогнозу погоди ми не будемо, але якщо грунт зовсім сухий, перед підгортанням поллємо його.

Чи завжди застосовується підгортання?

Винахідливі городники та допитливі вчені уми скрізь шукають альтернативні рішення, і підгортання картоплі - не виняток. По-перше, вигадали способи посадки, які роблять цю процедуру зайвою (наприклад, посадка під чорний нетканий матеріал). По-друге, довели досвідченим шляхом, що розкучування «працює» не гірше.

В чому суть?Підгортаючи картоплю, ми вирішуємо відразу кілька завдань: розпушуємо ґрунт; створюємо додатковий її обсяг, у якому формуються бульби; підштовхуємо рослину до утворення столонів у нижній (засипаній ґрунтом) частині стебел; покращуємо освітлення рослин, збираючи їх «на купку» і не дозволяючи їм затінювати один одного; позбавляємося бур'янів. Але виявляється, ті самі завдання можна вирішити прямо протилежним способом.

Розгортання— це метод, при якому підростаюче бадилля замість того, щоб піднімати вгору, розстеляють по землі. Ґрунт (варіанти: траву, солому, інші матеріали) насипають зверху, залишаючи на поверхні лише верхівки пагонів.

У міру їхнього зростання все повторюється. У такий спосіб мої знайомі вирощували картоплю під травою (через відсутність соломи) — результатом залишилися задоволені. Щоправда, місця потрібно більше, ніж при традиційному способі вирощування.

віялове розгортання, або «спосіб Замяткіна».

Восени все рослинне сміття з городу відразу укладаємо в грядки, і проливаємо одним із органічних знезаражувальних препаратів: «Сяйво», «Фітоспорин», «Схід», «Байкал». Відстань між грядками приблизно 1,2 метра, тому що бадилля виростає величезною, практично з людського зростання.

Якщо з осені не встигли заготовити такі грядки, їх можна зробити навесні з вмісту компостної купи.

Для початку, щоб порівняти, таким способом висаджується лише кілька бульб.

Після того, як бульби розклали по грядці, картопля засипається на 15 сантиметрів органічними відходами. Після того як картопляне бадилля підросте на 15 сантиметрів, гілки розсуваються в сторони і зверху знову засипаються органікою з компостної купи.

На поверхні залишаються лише самі верхівки. Вже другого дня паростки піднімаються вгору. У цьому органіку можна підсипати протягом усього періоду зростання картоплі.

Збирати таку картоплю також легко та приємно. Так як вона не знаходиться в землі, то бульби залишаються чистими, їм не страшний дротяник і колорадський жук. Велика кількість органічних добрив, і як результат хороший врожайвеликої картоплі.

Між рядами картоплі, посадженої «способом Замяткіна», також можна посадити сидерати: фацелію, віку з вівсом, гірчицю, масляну редьку, які потім підуть на мульчу.

Коли настав час копати картоплю, чому бульби кострубаті і чому на картопляному бадиллі з'являються нарости, розповідає наш постійний експерт кандидат с.-г. наук Тетяна ОРЛОВА, доцент кафедри садівництва та захисту рослин ВолДАУ.

КОЛИ ПОРА КОПАТИ КАРТОВУ

Коли копати картоплю, щоб не поспішити та не запізнитися? Торік садили вперше, пролежала кілька місяців, потім почала відразу вся псуватися. Хотілося б, щоб картопля взимку добре зберігалася.

Аліса.

Лежкість картоплі залежить від термінів її дозрівання та умов зберігання. Добре зберігаються сорти середнього та пізнього терміну дозрівання. Ранні сортитеж непогано зберігаються, якщо в овочесховищі підтримується постійна температура +2 ° ... + 4 ° С і вологість близько 50 - 60%. Це оптимальні умовидля зберігання.

Викопують картоплю, коли бадилля пожовкла і полегла. Почнете збирання раніше - картопля погано зберігатиметься. А при запізнілому збиранні накопичуються хвороби (фітофтор), так що бульби теж погано лежать.

ЧОМУ КЛУБНІ КОРЯВІ

- Підкопали картоплю - бульби якісь кострубаті, погано розвинені, та ще й покриті горбками. В чому причина?

Сергій.

Картопля любить легкий, добре оброблений грунт, на важкому грунті бульби часто бувають кострубатими. Можливо, земля на ділянці схильна до запливу. Перекопана з осені, до весняної посадкикартоплі вона вже сильно ущільнена. Такі ділянки краще перекопувати навесні.

Темно-коричневі виразки на бульбах, що нагадують присохлі грудочки землі - це парша, або різоктоніоз. Причина її виникнення - багаторічні посадкикартоплі по картоплі. Інфекція зберігається в грунті, але найбільшу небезпеку становлять заражені насіннєві бульби.

Найефективніше для боротьби з ризоктониозом використовувати здоровий посадковий матеріал. Хороший результат також дає змочування насіннєвої картоплі 0,5 - 1,5% розчинами. борної кислотита бури.

Крім того, для придушення інфекції перед посадкою також вносять мінеральні добрива, що підкислюють ґрунт. Для цього на сто квадратних метрівділянки беруть 1,5 кілограма сульфату амонію, 2 кілограми суперфосфату та 2,5 - 3 кілограми калімагнезії.

НА КАРТОПІЛЬНОЇ БОТВІ - НАРОСТИ

На картопляному бадиллі утворилися нарости, як синюваті маленькі баклажанчики, з яких ростуть листочки. Що це та чому?

Ігор.

Іноді у картоплі за певних погодних умов та агротехніки, крім підземних органів на стеблі, утворюються повітряні столони - щось на зразок картоплин, але з високим вмістом соланіну, який у картоплі утворюється на світлі та робить його зеленим, гірким та неїстівним.

Чекаємо на ваші запитання!

Надсилайте листи до нас у редакцію за адресою: 400131, Волгоград, вул. Червонопрапорна, 7, 7 поверх, з позначкою «Моя дача».