Den optimala temperaturen för att lagra potatis i källaren. Vilken temperatur och luftfuktighet behövs för att lagra potatis

Att plantera, odla och skörda potatis är långt ifrån alla uppgifter som sommarboendet står inför. Det är nödvändigt att försöka behålla skörden till den nya säsongen, och särskild uppmärksamhet bör ägnas åt knölar avsedda för framtida sådd.

Om du har skördat potatis och inte vet hur man lagrar dem i en lägenhet, kommer vår artikel att hjälpa dig att hantera detta problem. Vi kommer att berätta var och hur du ska lagra potatis korrekt i en lägenhet, och foton och ritningar av källare och lådor hjälper dig att hålla grönsaker till den nya skörden.

Hur och var man lagrar potatis i lägenheten

För vinterförvaring välj friska knölar, utan några skador. Samla den i torrt väder och låt den stå utomhus under några timmar, varefter de samlas in.

Notera: Om torkning i det fria inte kan utföras, läggs knölarna inomhus i 2-3 dagar för att torka, ständigt ventilera rummet.

Efter torkning sorteras grödan ut igen, och grönsaker med mekanisk skada läggs åt sidan.

För att grödan inte ska ruttna måste vissa villkor iakttas.:

Rummet bör vara väl ventilerat för att bromsa nedbrytningen av stärkelse.
Lufttemperaturen bör vara 5°C, under en kort tid 7-10°C. Vid temperaturer under 5°C förvandlas stärkelse till socker, vilket leder till en förändring och försämring av smakegenskaperna.
Grönsaker kan också förvaras i en kyllåda, men några dagar före användning flyttas den till varm plats att förvandla sockret till stärkelse.

Figur 1. Alternativ för placering av gröda hemma

Med förbehåll för alla regler varar skörden upp till 6 månader, men hemma är denna period vanligtvis bara några veckor. Figur 1 visar huvudalternativen för placeringen av potatis i källaren och hemma.

Efter skörd värms knölarna i solen för att skilja jorden från knölarna, sedan sorteras de bort. Under de första veckorna efter skörd finns det en behandlings- och profylaktisk period, under vilken sjukdomar uppträder, lesioner läkas under grävning. Suberin visas på de skadade områdena, vilket förhindrar penetration av patogener. Förberedelse av grödan för läggning i källaren visas i figur 2.

Figur 2. Förbereda potatis för läggning i källaren

De främsta fienderna till en grönsak som lagras i en lägenhet eller källare är svampar och bakterier som orsakar röta. För att förebygga skiftas knölarna med färska blad av malört, bergaska eller gikt. Du kan också behandla knölarna med kokande vatten: de förtvättas, viks till nät och doppas i ett par sekunder i varmt vatten. Efter det torkas de på ett mörkt ställe, regelbundet inspekteras och sorteras.

Betingelser

Hur man lagrar potatis i en lägenhet så att grönsaker förblir användbara under lång tid? För detta är det nödvändigt att tillhandahålla optimala förhållanden(Bord 1).

Notera: När den är i källaren avger grönsaken koldioxid, fukt och värme - det vill säga den andas. Ju mer mättad andedräkten är, desto snabbare tappar den fukt och åldras. Du kan stoppa sådan andning genom att sänka temperaturen.

Tabell 1. Lagringsförhållanden för grönsaker

För att lära dig hur du förvarar potatis korrekt måste du ge rätt temperatur. På hösten förvaras potatis på balkongen, och när temperaturen sjunker förvaras den på svala ställen i lägenheten. I det här fallet är det bättre att använda påsar gjorda av fiberduk eller säckväv, eftersom de tillåter luft att passera igenom. För att förhindra att knölarna svettas läggs rödbetor ovanpå (den absorberar överflödig fukt), halm eller spån.

Termin

Den genomsnittliga lagringstiden för potatis i en lägenhet är bara några veckor. Men om fukt- och temperaturregimen observeras kan grönsaker förbli färska i sex månader.

Vi har redan tagit reda på var man ska lagra potatis i lägenheten, det återstår att bestämma hur man förlänger färskheten på knölarna. För att göra detta kan du lägga en ingefärarot på grönsakerna och för att stoppa groningstiden, lägg halvorna av äpplen i närheten.

Författaren till videon kommer att berätta för dig hur du korrekt lagrar potatis hemma.

Förvaringsmetoder

Det finns två huvudsakliga sätt att förvara: direkt i lägenheten eller utanför (i garaget, källaren eller på balkongen). Låt oss överväga varje alternativ mer detaljerat.

Hur man förvarar potatis i källaren

Den bästa platsen för grönsaker är källaren eller källaren, eftersom solanin inte produceras i ett mörkt och svalt rum. Det är giftigt för människor. En stor mängd corned beef finns i gröna knölar, som inte bör ätas.

Notera: Innan grönsaker skickas till källaren måste de tas bort, torkas och vitkalkas och huvarna kontrolleras.

Figur 3. Källare för potatis

Du måste förvara potatis i kärl eller lådor som är installerade på hyllor. Vid frost täcks lådorna tjockt tyg. För hela vinterperiod skörden sorteras ut flera gånger. En grönsak som skördats från hösten under sådana förhållanden kan lagras i 8-10 månader (Figur 3).

Potatislåda

Som ett alternativ för att placera grönsaker i en lägenhet används en låda. Du kan tillverka eller köpa färdig plast eller trälådor för grönsaker, med speciella hål för ventilation.

Om balkongen inte är inglasad så är lådan isolerad med skumplast från insidan och gamla varma kläder från utsidan för att hålla värmen. För placering i källaren kan lådan täckas med brädor och metallgalvaniserat eller målat nät (Figur 4).

Figur 4. Typer av lådor för grönsaker

För att göra en enkel låda måste du markera materialet baserat på antalet grönsaker. Höjden på sidorna av lådan ska vara 1-1,2 meter, botten av strukturen ska inte vara på golvet, så det är bättre att fästa en stång i botten eller göra ben. Basen av strukturen måste vara mantlad med tunna brädor eller plywood. Skivor behöver stoppas med centimeters intervall och hål ska borras i plywood för ventilation. Om det är mycket potatis kan lådan göras lång och delas av skiljeväggar.

Från videon kommer du att lära dig hur man gör en låda för potatis med dina egna händer.

Hur man lagrar potatis på balkongen på vintern

På en inglasad balkong förvaras potatis bättre än i ett skafferi. Den optimala temperaturen kommer att vara en indikator från 0 till 7 ° C.

Den viks till tygpåsar och placeras i lådor staplade på ställ. Lämna en lucka för ventilation mellan lådorna och väggen. När temperaturen sjunker täcks lådorna med varma kläder.

Lagringstemperatur för potatis på vintern

Oavsett vilken metod du använder för grönsaker måste du strikt följa vissa krav.

Optimal temperatur bör inte överstiga +7 grader. Om detta värde sänks kommer grönsakerna att frysa och bli olämpliga att äta. Om indikatorn är högre kommer de att börja ruttna och gro.

Den vanligaste svampsjukdomen är phytophthora, som uppträder på knölar i form av bruna fläckar. Först uppstår gråbruna, matta fläckar på knölen. Snart blir denna plats torr och ruttet, huden är skrynklig, tomrum bildas. Infektion utförs av en infektion som sitter på knölar med vidhäftande jord. Knölar med mekanisk skada är ofta infekterade. Smittan överförs till andra knölar.

Figur 5. De huvudsakliga sjukdomarna under lagring (från vänster till höger): sen bräcka, mörkare av fruktköttet, röta

Dessutom kan skadade eller sjuka grönsaker utveckla en sekundär sjukdom - inre röta.

Ett överskott av kväve eller brist på kalium kan göra att köttet på knölen mörknar, men detta anses inte vara en sjukdom. Dessutom kan mörkning orsakas av låga eller höga temperaturer, eller varmt och torrt väder i växtsäsong. Exempel på sjukdomar visas i figur 5.

I de flesta fall uppstår potatissjukdomar när inte ordentlig förvaring och skadade knölar. Därför, när du lägger grönsaker i lagring, måste du noggrant inspektera dem och ta bort alla skadade exemplar.

Att köpa potatis hela året i butiker visar sig vara ganska dyrt, det är mer lönsamt att fylla på för vintern. För bevarandet av rotfrukten är en torr källare eller källare bäst lämpad. Men många bor i lägenhetsbyggnader där det inte finns någon källare, än mindre en källare. Sommarboende som ska spara denna grönsak i en lägenhet eller annan varm plats kommer inte att hindras av ett fåtal användbart råd. Hur man lagrar potatis om det inte finns någon källare kommer att diskuteras i vår dagens artikel.

Förbereda potatis för lagring

En viktig roll spelas av kvalitetsberedning av knölar. Jo, till en början måste du odla potatis och med vad du kan sätta potatis i. Till att börja med ska den torkas, gärna på frisk luft för att förhindra utveckling av sjukdomar och förfall. Därefter måste du sortera ut knölarna. För långtidsförvaring medelstora potatisar väljs, på vars yta det inte finns några mörkare och brister. Och alla skadade och inte särskilt friska knölar går direkt till maten.

Rotlagring på loggian

Loggia eller balkong - det här är mest lämplig plats förvaring av grönsaker för en stadsbo till. På hösten kan knölar förvaras där i påsar eller lådor. Men för att skapa gynnsamma förhållanden skydd på vintern, du måste arbeta hårt:

Rotgrödan placeras i isolerade lådor eller lådor, som du måste köpa eller göra med dina egna händer. Frigolit är bra för isolering, de måste lägga botten och väggarna på lådorna, och du måste också göra en massa hål för ventilation.

Lådorna måste installeras på en höjd från betonggolvet och på avstånd från loggians väggar.

Du kan installera värmare för att upprätthålla den erforderliga temperaturen plus 2-6 ° C. Mindre förändringar i graden i en eller annan riktning (från 0 till + 10 ° C) kommer inte att skada grönsaken, förutsatt att sådana förändringar inte är långvariga .

Ovanifrån ska lådorna täckas med varma gamla filtar och trasor.

Förvara din favoritgrönsak i lägenheten

Om det inte är möjligt att utrusta en balkong, när temperaturen sjunker till 0 ° C, bör potatisen tas hem och placeras på de coolaste platserna i lägenheten: balkongdörr eller vid fönstren. Hemma bör knölar förvaras i påsar gjorda av grovt tyg (säckväv), de passerar luft bra. För att rotfrukten inte ska dämpas och inte ruttna kan du lägga rödbetor eller halm ovanpå, som absorberar överflödig fukt bra.

Om det inte finns några svala ställen i lägenheten kan du lägga den förberedda potatisen i skafferiet eller vestibulen. Men i värmen kommer grönsaken inte att hålla länge, för att förhindra att den torkar ut och förlänger dess livslängd kan du tillgripa denna teknik. Sänk ner en plastbehållare i potatisen, efter att ha gjort hål på dess väggar tidigare. Lägg en våt trasa i behållaren, vars vatten gradvis kommer att avdunsta och låter knölarna inte vissna och torka under lång tid. Men detta kommer inte att skydda potatis från groning, därför är det på detta sätt värt att lagra knölen i små volymer och äta den snabbare.

Rotförvaring i din trädgård

För att konservera potatis kan du använda din egen grönsaksträdgård eller lantstugeområde. För att göra detta, välj den högsta och torraste platsen på platsen. Gräv ett hål upp till 1,5 meter djupt, upp till 2 meter i diameter. Botten av gropen ska läggas ut med brädor, sedan hälls knölarna i ett lager på 1 meter, och på toppen igen brädorna, ovanpå brädorna - ett lager halm 5-10 cm. Och allt detta ska vara täckt med jord. Det är också värt att överväga ett sätt för ventilation, installera plaströr till botten av gropen, såga ett hål i brädorna. Röret ska inte vara igensatt av snö, så ett visir måste göras för det. I sådan förvaring kommer potatis att ligga perfekt till våren. Men denna lagringsmetod är mer lämplig för sättpotatis, eftersom det inte innebär att man gräver ett hål på vintern. Vi påminner dig om att potatis kan planteras på hösten, men om hur man gör det

Sommarboende som inte har möjlighet att lagra grödor på en sval plats bör också rationellt närma sig valet av rotfruktsorter och ge företräde åt sorter med en lång vilande period av knölar. Detta bidrar också till den största säkerheten för den resulterande grödan.

Potatis är en knöl, nyckfull inte bara när det gäller odling, utan också när det gäller lagring. Att få en riklig skörd från platsen garanterar inte att du inte behöver köpa potatis på marknaden på vintern. Felaktiga lagringsförhållanden kan leda till förlust av hela utbudet av denna rotfrukt. Ofta, när en del av grödan dör på grund av frysning, rotbildning, ruttnande.

Potatis bör förvaras mörkt och svalt.

Denna rotgröda är så krävande för lagringsförhållanden på grund av det faktum att den innehåller en stor mängd vatten och stärkelse, och ju fler av dessa komponenter, desto svårare är det att bevara det under en lång period. Utöver de grundläggande kraven för lagringsförhållanden för potatis bör man komma ihåg att vid hög luftfuktighet kan denna rotfrukt påverkas av mögel och svamp.

Separat ska det sägas att inte alla sorter av potatis lagras lika bra. Optimala för långtidslagring är medelmogna sorter av matpotatis med gult kött. Om du planerar att lagra olika sorter de bör placeras i separata lådor.

Många trädgårdsmästare gör ett allvarligt misstag genom att lämna knölarna i marken till mitten av hösten, och tror att i det här fallet kommer rotfrukterna att lagras bättre. Faktum är att övermogen potatis är mer mättad med vatten och ger snabbt efter för att ruttna och förmultna. formar, därför är det nödvändigt att gräva och bokmärka potatis för lagring i tid, vilket förhindrar att de blir övermogna.

Den idealiska temperaturregimen för att lagra potatis under den kalla årstiden är från +1 till +4°C.

Vid denna temperatur kommer potatisen inte att frysa och kommer inte att slå rot. Vanligtvis, potatisknölar börja gro rötter vid temperaturer över 7 °C. Dessutom måste man se till att luftfuktigheten i källaren där potatisen ska förvaras inte överstiger 70 %. hög luftfuktighet luft har en skadlig effekt på potatis och leder till tillväxt av svampar och mögel.

Potatis som förvaras i källaren ska inte utsättas för direkt solljus. Naturligtvis finns det i de flesta fall inga utrustade fönster för ventilation i källare, men vissa gör det fortfarande, så när du placerar potatis i källaren måste du antingen hänga fönstret eller se till att knölarna inte lyser upp av strålarna från solen tränger igenom den. Inaktuell luft och brist på adekvat ventilation har också en negativ effekt på potatis, så förberedelse av platsen har högsta prioritet.

Tillbaka till index

Hur man lägger potatis för långtidsförvaring i källaren?

Diagram över glaciäranordningen: 1 - ett lager av sand och krossad sten, 2 - ett ismagasin, 3 - en källarvägg, 4 - en brunn för smältvatten, 5 - ett lager av lerhalm, 6, 7 - ventilationsrör , 8 - ett rör för vattendränering.

Potatis är mycket mottaglig för olika negativa effekter miljö, därför är det nödvändigt att börja förbereda för att lägga rotgrödor för lagring från arrangemanget av platsen, eftersom det är omöjligt att lagra potatis på källargolvet. Knölar förvaras bäst i trälådor eller korgar. Dessutom är det mycket viktigt att träcontainrar inte står på golvet, utan är på en höjd av 20 cm. För att förhindra att lådorna står på golvet kan tegelstenar placeras under dem, och när de förvaras i korgar kan dessa behållare placeras på hyllornas nedre hyllor. Innan du planterar potatis måste källaren och lådorna torkas väl för att minska antalet patogena svampar som finns i någon källare.

Potatis bör också förberedas för att läggas i källaren för lagring. För det första är det nödvändigt att reda ut det, noggrant rengöra de befintliga jordklumparna från rotfrukterna. För det andra bör du sortera grönsakerna efter storlek – det ökar hållbarheten. Dessutom, under sorteringsprocessen, bör skadade och sjuka rotgrödor omedelbart väljas, skicka dem till bordet, eftersom även lite bortskämda potatisar inte kommer att lagras. Potatis hälls i trälådor i ett lager som inte får överstiga 1 m.

För att skydda grönsaker från frysning, samt skapa en ytterligare barriär mot fukt, är det nödvändigt att täcka rotfrukterna. Säckväv i kombination med hö eller ett lager sågspån kan fungera som skydd. Potatis utlagd i lådor täcks först med säckväv och strös sedan med hö eller sågspån. Hygroskopiska material absorberar snabbt den fukt som finns i källaren, samtidigt som de låter potatisen andas.

Ofta i förråd ett stort antal potatis och andra rotfrukter i källaren börjar kondens bildas på väggar och tak. Detta fenomen observeras på grund av det faktum att rötterna släpper ut fukt under sin andning, vilket kondenserar på väggarna. Det är mycket viktigt att ingen kondens droppar från taket på potatisen eftersom detta en kort tid kommer att leda till dess försämring. För att minska mängden kondensat är det då och då nödvändigt att ytterligare ventilera källaren och dessutom göra upphöjt tak från polyeten.

De bästa sätten att lagra potatis
Regler för att förbereda lagringsutrymmen för läggning av potatis, deras arrangemang och desinfektion.

Många arbeten är värda att växa anständig skörd potatis, vilket skulle räcka till nästa skörd och för plantering. Inte mindre bekymmer för grönsaksodlaren är lagringen av detta viktig grönsak. Vi kommer att analysera hur man korrekt förbereder lagringen, bokmärker potatis och minskar förlusterna i den här artikeln.
Skörda potatis

Potatis är en gammal grönsak som samlas in optimal tidpunkt, med korrekt förvaring är den ganska kapabel att bevara sin smak och näringsegenskaper fram till ny skörd och ännu längre.

Optimal lagringstemperatur för potatis

Optimal lagringstemperatur för potatis olika termer mognad är som följer:

tidiga sorter (Timo, Impala, Borodyansky) - 1,4-2,5 ° C;
mitten av tidiga sorter (Odysseus, rysk souvenir, Nevsky) - 3-4 ° C,
mitten av sent och sent mogna sorter (Kolobok, Chaika, Temp) - 5-6 ° C.

Råd. Om potatisen har blivit söt, bör den föras till ett rum med en temperatur på cirka 10 ° C i ett par veckor, och deras smak kommer att återställas.

När du odlar och skördar måste du följa några viktiga regler.

1. Om potatis odlas för långtidslagring, planteras den på näringsrika, välstrukturerade och tillräckligt fuktade jordar, fria från gnagande skadedjur - trådmaskar, larver och björnar.

Råd. För att bli av med skadedjur och förbättra jorden kan du så området med senap eller annan gröngödsel.

2. Dramatiskt minskar hållbarheten på knölar och påverkar deras kvalitet negativt färsk gödsel eller kvävegödselmedel.

3. Du kan inte skörda potatis för tidigt eller för sent - omogna knölar hann inte bilda ett tjockt skal och motsvarade typen kemisk sammansättning. Knölar kvar på sängarna under lång tid efter att löven dör av, överexponerade, börjar snabbt försämras och tappar smaken.

4. Under perioden mellan skörd och lagring hälls potatis i svala rum (15-18 ° C), i ett tunt lager - inte mer än 0,4 m och täckt med en presenning. Innan potatisen läggs i källare eller högar, sorteras potatisen och tar bort avskurna eller bortskämda knölar.

Råd. Under mellanlagringsperioden kommer potatis som drabbats av skadedjur eller skadas under skörden att visa sig genom att börja ruttna, och sedan kan den tas bort i tid utan att förvara bortskämda knölar.

Var är det bästa stället att förvara potatis?

Vanligtvis sparas potatis i källare, högar eller diken. När du bygger dem måste du ta hänsyn till några viktiga punkter.

Förvaring av potatis i källaren

Innan du bygger en källare för lagring av potatis, bestäm nivån på förekomsten grundvatten, på grundval av vilken, välj designen: begravd, halvbegravd eller förhöjd. Detta gäller lika för diken och kragar.

1. När du väljer typ av källare, ta hänsyn till att dess golv bör vara 0,5-1m över vattennivån under den regnigaste årstiden.

Viktig! Förekomsten av grundvatten bör inte bestämmas på sommaren, när det är på sin lägsta nivå, utan på regnig höst eller tidig vår.

2. Betong eller rött tegel används för att bygga en källare för förvaring av potatis för vintern. Vit silikat tegel och trä är mindre hållbara. Genom att välja en träbas stannar de vid mer pålitliga och starka stockar.

Miracle Buttocks - 3-5 kg färska jordgubbar varannan vecka!

Miracle rumpa Fabulous kollektion är lämplig för fönsterbrädor, loggier, balkonger, verandor - vilken plats som helst i huset eller lägenheten där solens ljus faller. Du kan få den första skörden om 3 veckor. Miracle butt Fairy-kollektionen bär frukt året runt, och inte bara på sommaren, som i trädgården. Buskarnas liv är från 3 år eller mer, från det andra året kan du lägga till toppdressing till jorden.

3. Uppifrån är källaren täckt med brädor eller armerade betongplattor, somnar med jorden på 1-1,2 m.

4. Ordna ventilation för att hålla temperaturen i intervallet 2-6 °C och relativ luftfuktighet på 80-90%. För att säkerställa högkvalitativ ventilation, är två rör konstruerade - frånluft och tillförsel.

Råd. Du klarar dig med ett rör med en höjd på minst 1,7 m och en diameter på 25 cm, med ett lock i änden som hålls på glänt.

5. Det är nödvändigt att bygga en pålitlig stark trappa, och för att skydda mot nederbörd, utrusta en baldakin med ett visir på minst 50 cm.

Förvaring av potatis i grönsaksbutik

Burts och diken för förvaring av potatis för vintern. De är långa högar av grönsaker i form av schakt, som är placerade på jordens yta eller grunt begravda, täckta med halm, jord och utrustade med ventilationsrör. Med en kraglängd på 5,5 m, en bredd på 1,3 m och en höjd på 1 m kan den rymma cirka 1 ton potatis.

Dessa grönsaksbutiker är beredda i denna ordning.

1. För en krage grävs en grund grundgrop, 20 cm djup, 1,3 m bred, och av godtycklig längd, ytan rengörs och komprimeras.

2. Inuti kragen, längs dess axel, läggs en inloppskanal med triangulärt tvärsnitt, utformad för snabb kylning av potatis i höstperioden. Kanalen ska sticka ut utanför kragens kanter på båda sidor med minst 0,5 m.

3. Varannan meter, montera vertikala ventilationsrör med lock och skyddsgaller.

En innovativ växtstimulator!

Öka frögroningen med 50 % på bara en applicering. Kundrecensioner: Svetlana, 52 år. Bara en otrolig behandling. Vi hörde mycket om det, men när vi provade det blev vi själva förvånade och överraskade våra grannar. Från 90 till 140 tomater växte på tomatbuskar. Det är inte värt att prata om zucchini och gurkor: skörden skördades i skottkärror. Vi har sysslat med trädgård hela våra liv, och det har aldrig varit en sådan skörd....

4. På flera punkter sänks trärör med termometrar placerade i axeln för att kontrollera temperaturen.

Om kragarna är delvis begravda, grävs dikena helt ner i marken. Det är faktiskt smala långa gropar med grönsaker. Skillnaden mot kragar är att diket grävs till ett djup av 1-1,2 m, det finns ingen tillförselkanal, ventilationen är utrustad på samma sätt som kragen.

Viktig! Ändarna av tillförselkanalen och ventilationsrören läggs med nät för att skydda grödan från möss.

Förvara potatis i en lägenhet, hemma

Villkor för att lagra potatis för vintern

Oavsett lagringsplats för potatis måste den förberedas ordentligt och detta måste göras i förväg, även på sommaren. För att göra detta, utför sådant arbete.

1. Ta bort växtrester, skräp, torka och utför nödvändiga reparationer.

2. Två veckor före lagring av grönsaker, gasning med svavel (40 g / kvm), behandling med 5 % blekmedel (500 g per 10 l vatten) eller 1,5 % formalin (150 g per 10 l vatten) . Använd en spruta för bearbetningslösningar.

3. Det behandlade rummet stängs i två dagar, vädras sedan och torkas.

4. Delar av trä vitmålas med blå kalk med nysläckt kalk (3 kg) och blåvitriol (120 g) per 10 liter vatten.

5. Avtagbara hyllor, golv tas ut i solen, rengörs och vid behov behandlas 5 % blå vitriol eller blekmedel, beroende på material.

6. Om förrådet har ett jordgolv tas det översta lagret bort och ren sand hälls.

7. Halm som tas bort från pålar och diken bränns i slutet av lagringssäsongen, golvet är täckt med fluffkalk med en hastighet av 0,5 kg per 1 kvm. m.

Lägger en skörd av potatis för lagring

Innan lagringen sorteras potatisen bort, skadade och sjuka knölar tas bort och kyls. Tänk på följande punkter när du förvarar.

1. Förvara potatis i lösvikt eller i lådor, lämna ett avstånd på 20 cm från förvaringsväggarna och golvet. För att göra detta, begränsa grönsaker till brädor, använd lådor och trädäck.

2. Avståndet från en hög med potatis till taket i källaren bör vara minst 0,5 m. I diken och högar mellan rotfrukter och skyddet lämnas ett gap på minst 20 cm.

3. För att undvika dropp av kondensat på potatis, utrusta speciell beläggning med en liten lutning åt sidan. För att göra detta placeras trästöd eller lådor snett på potatisen, täcker dem med en film eller takmaterial och ordnar ett vattenavlopp.

Vad man ska göra efter att ha lagrat potatis i en grönsaksaffär

1. Efter att ha placerat grönsaker i en hög eller dike, täcks de med halm från botten och upp, så att varje nästa lager överlappar det föregående. Tjockleken på lagret vid kragens fot är ca 40 cm och på åsen - 30 cm. Övre lager halmen är böjd på båda sidor, vilket arrangerar en slags skridsko.

2. Ett jordlager upp till 25 cm kastas över halmen för att skydda det från att blåsas bort av vinden eller sköljas bort av regn.

Glöm tryckproblem för alltid!

De flesta moderna läkemedel för högt blodtryck botar inte, utan minskar bara tillfälligt högt tryck. Detta är inte dåligt, men patienterna tvingas ta droger resten av livet, vilket utsätter sin hälsa för stress och fara. För att råda bot på situationen utvecklades ett läkemedel som behandlar sjukdomen, inte symtomen.

Viktig! På natten är högarna kraftigt ventilerade, vilket skyddar knölarna från uppvärmning. På torr höst kan du lämna toppen utan marktäcke.

3. Före en köldknäpp läggs ett lager jord så att tjockleken vid kragens bas är minst 70 cm och vid åsen - 50 cm.

Råd! För att skydda grönsaker från gnagare kan du täcka traven med gran- eller enbärsgrenar och sedan lägga huvudskyddet.

4. Med en snabb köldknäpp och en temperatur inuti högen på cirka 1 ° C, kompletterar de skyddet med ett lager av torv eller kastar helt enkelt in snö.

5. Vid upptining, om temperaturen i förrådet är 6°C eller högre, ta bort överskottssnö och öka ventilationen. Det är bekvämt att reglera ventilationsintensiteten genom att placera eller ta bort buntar av skrynkligt halm i tillförselkanalen och ventilationsrören.

Regelbundna inspektioner utförs i källarna, de övervakar utseendet på ruttna knölar, vilket kan bestämmas av dålig lukt. Om tillgängligt sorteras grönsaker bort. På våren tas groddar bort från rotgrödor som är avsedda för användning, fröknölar tas ur lagring i tid.

På våren, omedelbart efter att ha tagit bort resterna av grönsaker, är det nödvändigt att städa upp sina förvaringsplatser, strö golvet med kalk och ventilera källaren, öppna högar och diken för desinfektion i solen.

Alina Sokolova, speciellt för

Med full kopiering eller delvis användning av materialet, en aktiv länk till www.!

Förord

För att njuta av dina favoritrotgrödor hela vintern måste du ge kompetent förvaring potatis hemma. Vi kommer att berätta hur du korrekt utrustar en praktisk förvaring för frukt i källaren eller på balkongen.

Även om potatisen inte är det ömtålig produkt, måste han skapa lämpliga förhållanden för långtidsförvaring. Om du undrar varför din favoritrotgröda är ruttna eller blir grön, så har du troligen inte följt reglerna för att lägga grönsaker för vintern. Huvudvillkoret för normal förvaring i en lägenhet eller källare på vintern är att den valda platsen ska vara sval och mörk.

Förutsättningar för långtidslagring av potatis

Den idealiska lagringstemperaturen för lagringspotatis är cirka +2 ... +3 °C. Om du skapar de rätta förutsättningarna kan potatis ligga under jorden och på vilken annan plats som helst under lång tid och behålla alla sina vitaminer, användbarhet och smak.

Varför skulle det inte vara tillåtet temperaturförhållanden när läggning rotfrukter ständigt förändras? Om potatisen "överlever" en hård frost blir den trög och får en sötaktig eftersmak. Om temperaturen i källaren eller lägenheten är för hög kommer skott att börja växa från rotfrukterna, själva potatisen kommer att deformeras och skrynklas. Annan viktig poäng, som inte bör glömmas bort - optimal luftfuktighet. Tillåten nivå- cirka 90 %. Om denna indikator avviker kan röta uppstå på knölarna.

studerar lämpliga sätt lagring av potatis i en lägenhet eller i speciellt skapade lager, glöm inte att inte alla sorter av denna grönsak är lämpliga för att lägga i källaren. Det är bäst att välja medel- och medelsena sorter. Dessa är Ufimets, Favorite, Asterix, Adretta.

Medel-sena sorter av grönsaker

Kom också ihåg att lagringstiden till stor del beror på hur och när du skördar. Så rotfrukter bör skördas efter att topparna har torkat. Att ta reda på om en grönsak är klar är ganska enkelt - gräv upp några knölar och kontrollera mognadsgraden. Om huden avlägsnas dåligt är rotfrukten redo för läggning. En vecka före skörd rekommenderas det att klippa topparna, vilket skyddar knölarna från sjukdomar. Det är bäst att gräva upp en gröda en vacker dag med en höggaffel eller en spade. När du utför arbete, var försiktig så att du inte skadar knölarna - skadade rotfrukter bör inte förvaras i källaren för lagring.

Potatislagringsteknik och faser - vad behöver du veta?

För att rotfrukterna utan problem ska ligga i källaren eller på balkongen, inte bli sjuka eller försämras är det väldigt viktigt att känna till grönsakslagringens fem faser. Bokmärkesschemat är som följer:

Torkning. Först måste du sortera knölarna: lägg de krossade och sjuka frukterna i en separat behållare, rengör dem från resterna av jorden. Därefter torkar vi de våta rotgrödorna i källaren vid en temperatur på högst +17 ° C i en till två veckor.
behandlingsfasen. Behandlingsperioden varar cirka 18 dagar - under denna tid måste du lagra rotgrödor i underjorden vid en temperatur på cirka +20 ° C och en luftfuktighet på cirka 95%. Under denna period kommer potatisen att stärkas, den befintliga skadan kommer att läka.
kylningsperiod. Vid denna tidpunkt bör temperaturen i lagringsplatsen sänkas till +4 ° C, samtidigt som den sänks med 0,5-1 grader per dag.
Teknik för permanent förvaring i källaren. Denna period kommer att fortsätta tills försäljningen av rotgrödor eller deras efterföljande förberedelse för plantering. Det är nödvändigt att säkerställa en konstant temperatur, luftfuktigheten bör inte överstiga 90%.
Den sista fasen är uppvärmning. Kyld potatis kan snabbt bli sjuk och lätt skadas. Därför, innan du lossar rotgrödor i lådor, måste du höja temperaturen till + 10-15 ° C.

Förbered först och främst rummet för att lägga rotgrödor. Det pågående komplexet av arbeten kommer att minska risken för röta eller andra sjukdomar. Du behöver:

Behandla rummet ordentligt. Tvätta väggarna i rummet två gånger i veckan. För att göra detta måste du förbereda en blandning av 150 g salt, 2 kg släckt kalk, en hink vatten (per 10 l) och 1 kg kopparsulfat.
Kontrollera ventilationssystem. Om det inte fungerar bra, se till att rengöra huven för att säkerställa ordentlig ventilation av rummet.
Sammanfattningsvis måste källaren ventileras. Lagring av potatis i underjorden kan utföras på flera sätt: i lådor, påsar och i bulk.

Låt oss studera var och en av dem mer i detalj. Detta gör att du kan välja det mest attraktiva alternativet. Om du bestämmer dig för att lägga knölarna i lådor för vintern, kommer tekniken här att vara som följer:

För att innehållet i lådorna ska kunna ventileras bör avståndet mellan behållarens spjälor vara ca 3-5 cm.
Det är bäst om behållaren är gjord av tall eller gran. Varför välja detta trä? Och allt för att nålarna innehåller ämnen som hämmar utvecklingen av bakterier och svampar.
Avståndet från golvet till botten bör vara cirka 20 cm, mellan lådan och väggen - 30 cm.
Avståndet mellan behållarna är minst 10 cm. En sådan layout kommer att förhindra att sjukdomar och skadedjur "springer" från en låda till en annan.

Den största fördelen med lådorna är att du snabbt kan bygga dem med dina egna händer i olika varianter. Till exempel kan behållaren delas upp i sektioner, vilket gör att knölarna kan sorteras i sorter vid läggning. För att frukterna ska släppa ut mindre fukt under lagringen skulle det vara rätt att strö dem med sågspån eller torv. Om temperaturen i källaren inte överstiger +2 ° C, och luftfuktigheten är cirka 90%, bör sand hällas i förvaringen med grönsaker.

Behållare med sektioner

Lagring av potatis på vintern kan också ske i nät. Denna metod har också sina fördelar. Luft tränger fritt in och cirkulerar. Tack vare detta kan risken för att utveckla sjukdomar minskas avsevärt. Nät ska inte läggas direkt på golvet - det är bättre att lägga dem ovanpå pallar. Och för att hålla värmen på vintern, strö dem med halm.

Om du vill, använd påsar - det här alternativet anses vara det mest praktiska. Det viktigaste är att använda påsar gjorda av naturligt tyg - i det här fallet kommer de att släppa igenom luft och värma rötterna från frost. För att ytterligare skydda potatisen från kylan måste påsarna placeras på ett träställ, och de täcks med gamla saker eller hö ovanpå. Förresten, detta alternativ är också lämpligt för att lägga knölar i lägenheten.

Bokmärken i källaren kan utföras i bulk. Denna teknik anses vara den enklaste. För att göra jobbet rätt behöver du bara ta två steg:

Potatis hälls i soptunnor, höjden på "berget" bör inte vara mer än en meter.
Rotgrödor är täckta gamla kläder eller tyger.

Nackdelen med denna metod är svårigheten att justera och kontrollera temperaturen inuti frukthögen, det stora området som är upptaget, vilket kan leda till uppkomsten av svamp och röta. Och glöm inte att regelbundet kontrollera dina lager i källaren, sortera potatis och välja ruttna frukter. Förresten, sättpotatis lagras på samma sätt.

Om du har otur och det inte finns någon stuga måste du förvara rotfrukter i lägenheten. Det finns flera alternativ här. Så förvaringsplatsen bör vara mörk och sval. Bör undvika att använda plastpåsar som inte släpper igenom luft. Om du bestämmer dig för att lägga rotfrukterna under diskhon, använd en flätad korg eller en stor plastbehållare.

Men det är bäst att lagra potatis på balkongen med trälådor. När loggian i lägenheten inte är glaserad, måste behållaren isoleras med polystyrenskum, och efter att ha fyllt potatisen, täck bara lådan med gamla saker - en jacka eller en päls, du kan använda en gammal filt. Tack vare detta kommer du att kunna hålla dig varm inuti lådan och skydda grönsaker från frost.

Förvara potatis på balkongen

För att undvika att knölar spirar, lägg några myntablad eller äpplen i behållaren tillsammans med potatisen. Detta kommer att säkerställa fruktens säkerhet och skydda dem från förstörelse.

För att lagra frukt i en lägenhet på balkongen kan du också köpa en hushållsvärmebehållare. Det är en dubbelväska gjord av slitstarkt tyg. Produkten är isolerad med syntetisk vinterskydd och utrustad med ett elektriskt värmesystem som automatiskt upprätthåller de erforderliga temperaturförhållandena. Tack vare detta kan grönsaker överleva frost med temperaturer ner till -40 ° C. Du kan styra och reglera temperaturen med hjälp av en termostat med skärm.

Hur påverkar fruktodlingsförhållandena lagringen?

Du måste förstå att hållbarheten för knölar till stor del beror på de förhållanden under vilka grönsakerna växte. Om sommaren var regnig och kall kommer detta att leda till förluster under lagring av frukten. Grönsaksodlare har funnit att om markfuktigheten har ökat till 85 % under växtsäsongen kan hållbarheten för rotfrukter halveras.

Potatis som odlas på lätt sandig jord kommer att hålla längre i källaren än de som planteras på lerig jord. Påverka hållbarheten för gödselmedlet som användes för toppdressing. Om växten var övermättad med kvävegödselmedel klarar den sjukdomar sämre. Detsamma gäller frukter som vid odling upplevde brist på kalium.

För att förhindra att dina frukter påverkas under lagring, se till att ta bort de drabbade topparna innan du gräver upp denna rotfrukt.