Prehrambena industrija. Dezinfekcija živilskih podjetij: normativi in priporočena sredstva Priprave za dezinfekcijo skladišča hrane

Na pridelava hrane mora biti popolnoma čist. Čiščenje je treba izvajati redno, in izbiro kemične snovi je treba jemati čim bolj resno. Predlagamo, da razmislimo profesionalna orodja za dezinfekcijo Prehrambena industrija proizvajalca "HIMITEKS". Zasnovani so tako, da zagotavljajo zaščito pred škodljivimi bakterijami in ustvarjajo popolno čistočo za udobno in varno delo.

Tukaj boste našli prostore za proizvodnjo in predelavo mesnih in ribjih izdelkov. Pripravki so primerni za čiščenje slaščičarskih in drugih delavnic. Razvili smo tudi sestavke kislinskih detergentov, ki se razlikujejo povečana učinkovitost s pravilnim razmerjem snovi v raztopini.

Prednosti izdelka

ustvarjanje ideala sanitarni pogoji za proizvodnjo hrane;
hitro odpravljanje neprijetnih vonjav;
zagotovljena je mikrobiološka čistost;
možnost nakupa tako koncentrata in pripravljena rešitev(vzreja v pravem razmerju);
skladnost z vsemi standardi kakovosti, obstajajo potrditveni certifikati;
nizke cene: lahko kupite poceni detergenti za živilsko industrijo po kompleksnem naročilu;
absolutna varnost kemikalij.

Naročanje čistilnih sredstev pri CHIMITEKS

Redno se prodajajo detergenti in razkužila za živilsko industrijo. Nudimo izdelavo kompleksnega naročila priprav, ki bo zagotovila popolno čistočo tako v proizvodnih kot drugih prostorih. Če želite to narediti, morate samo pustiti zahtevo za povratni klic. Naročila in vprašanja lahko pošljete tudi po pošti. Svetovali vam bomo, pomagali pri izbiri sredstev za vaša opravila in prihranili vaš proračun!

V skladišču je mogoče urediti dezinsekcijo in deratizacijo, saj takšnemu prostoru ne škodujejo samo mikroorganizmi. Nevarnost predstavljajo tudi glodalci in žuželke, ki so pogosto nepričakovani gostje sodobnih živilskih in industrijskih skladišč. Uničenje škodljivcev se izvaja s kakovostnimi pripravki 4. razreda nizko nevarnih snovi. Podjetje ECO-CAPITAL izvaja zdravljenje s snovmi, ki nikakor ne vplivajo negativno na toplokrvna bitja. Takšna zdravila niso nevarna za ljudi in živali.

Dezinfekcija skladišča

Specializirana sanacija ali dezinfekcija skladiščnih prostorov je pred kratkim postal zakonsko urejen postopek. Namen dekontaminacije skladišča je uničenje bakterij in virusov ter mikroorganizmov in žuželk. Predhodna dezinfekcija skladišč praviloma prihrani pri zaplinjevanju in znatno izboljša varnost blaga. Še posebej pomembno je, da prostore zaplinite, preden vanj postavite živila, kot so zelenjava in sadje.

Metode razkuževanja

Profesionalno dezinfekcijo skladišč lahko izvajamo z več metodami – kemičnimi ali fizikalnimi. Kot fizikalne metode UV žarnice, ki bogatijo ozon, se uporabljajo za uničenje mikrobov. Kemijske metode vključujejo uporabo opreme za plinsko-parno obdelavo (generatorji hladne/vroče megle), sterilizacijo prostorskih površin z uporabo varnih razkužil. Praviloma interakcija obeh metod daje najboljše rezultate obdelave.

Zaporedje ukrepov za dezinfekcijo

Dezinfekcija vseh prostorov je dogodek, ki se izvaja ob strogem upoštevanju delovnega algoritma. Standardna dezinfekcija skladiščnih prostorov vključuje naslednje korake:

Predhodna obdelava
Mehanska obdelava (odstranjevanje umazanije, prahu, plesni)
Neposredna dezinfekcijska obdelava

Pred razkuževanjem je treba poskrbeti za zaščito opreme, na primer pokritje plastični ovoj. Izberite kemično zdravilo Glede na značilnosti izdelkov, ki jih boste shranili, dajte prednost varnim in učinkovitim sredstvom.

Če niste dobro seznanjeni s temo, pokličite strokovno storitev, bodo njegovi strokovnjaki hitro našli način za uničenje okužbe, ki je udoben za posebnosti vaših prostorov. Dezinfekcija skladišč je priljubljena storitev sodobnega SES, saj je povpraševana med predstavniki vseh poslovnih sektorjev.

Kako shraniti izdelke v okuženem skladišču?

Če hrano ali dragoceno blago postavite v skladišče, okuženo s plesnijo, žuželkami ali glodalci, se lahko kmalu soočite s tako neprijetnimi posledicami - izgubo predstavitev poškodbe blaga zaradi žuželk. Terapevtska dezinfekcija skladišč vas lahko reši pred zorenjem teh težav.

Preprečevanje (nenehno spremljanje, pregled stanja prostorov) in vključevanje strokovnjakov ob prisotnosti težav s sanitarnim in epidemiološkim stanjem - rešitev na ključ, ki lahko bistveno poveča status in konkurenčnost vaših izdelkov ter se izognete konfliktom z nezadovoljnimi strankami.

Večina podjetij, povezanih s trgovino, ima lastne skladiščne prostore ali najame nepremičnine posebej za shranjevanje hrane. Absolutno vsa skladiščna območja so razvrščena glede na več kot ducat parametrov. Nekateri od njih igrajo pomembno vlogo pri izvajanju dezinsekcije skladiščnih prostorov. Najpomembnejši pri izbiri sredstev in metod skladiščne obdelave so:

Vrsta lastništva

Lastni prostori, poslovni, najeti, državni ali občinski. Pri tem gre bolj za pravne formalnosti, kot je izdelava potrebnih spremnih dokumentov za poročanje državnim nadzornim organom in vzdrževanje notranjega dokumentnega toka družbe.

Tip izdelka

Ali se hranijo živilski izdelki, surovine, materiali, sestavni deli, posode, ostanki in odpadki, orodje itd.? Če blaga v času dela ni mogoče začasno odstraniti iz prostorov, se dezinsekcija skladišča izvede ob upoštevanju vrste izdelkov. V skladišču hrane in skladišču smeti se bodo uporabljali različni insekticidi in načini dela.

Način shranjevanja

Ogrevan ali neogrevan hangar, hladilnik s fiksno temperaturo in vlažnim režimom. Glede na te parametre je enostavno ugotoviti, kako udobne so lahko življenjske razmere za žuželke in glodavce.

Tehnična oprema

So mehanizirani, nemehanizirani, avtomatizirani oz avtomatski sistemi. Pri profesionalnem čiščenju niso izpostavljene le stene, tla in stropi, temveč tudi vse pohištvo in oprema, ki je trenutno v prostoru. Nekatere transportne trakove, stroje in napeljave je treba vnaprej odstraniti ali zaščititi pred izpostavljenostjo kemikalijam ali pa sprejeti druge ukrepe za omejitev stika s kemikalijami.

Po vrsti zgradbe

Odprta, pod nadstreškom, zaprta, večnadstropna, enonadstropna, stolpnica pod eno streho, z železniškim, cestnim ali vodnim dostopom. Površina prostora vpliva na skupne stroške obdelave. Nekateri izdelki so učinkovitejši v zaprtih prostorih, drugi na na prostem odvisno od njihove izbire. Prisotnost posebnih pogojev, kot je privez za trgovske ladje, lahko dodatno prilagodi načrt dezinsekcije, deratizacije in dezinfekcije.

Strokovne sanitarne in epidemiološke ekipe pred začetkom zdravljenja vedno opravijo temeljit predhodni pregled zgradb in objektov, da se upoštevajo vse značilnosti območij in s tem zagotovijo najboljši rezultat.

Dezinsekcija skladišč

Ne brez razloga, mnoga podjetja raje izvajajo sanitarne ukrepe na celovit način. Seveda to velja le za načrtovane situacije. Po navedbah ruska zakonodaja obstaja določen interval, v katerem morajo podjetja izvajati preventivno zdravljenje. Dezinsekcija skladišč, deratizacija, dezodoracija in dezinfekcija so ločeni postopki, za vsakega se izda poseben dokument. Z globokim razumevanjem logističnih procesov in poznavanjem skladiščnih stopenj za posamezno vrsto izdelka boste lahko vnaprej določili, katere vrste čiščenja so vaša prioriteta.

Celostni pristop pomaga tudi pri nevtralizaciji verjetnih škodljivih učinkov zgodnjih faz profesionalnega čiščenja prostorov. Na primer, če zastrupite ščurke in podgane, nato odstranite sledi njihovega življenja in ostanete, uničite plesen, opravite antibakterijsko zdravljenje in kot končni dotikČe naročite končno dezodoracijo, dobite skoraj sterilno skladišče, pripravljeno za nadaljevanje udobnega dela ljudi in popolnoma neprivlačno za škodljivce.

Vsako onesnaženje v hlevih, shrambah, skladiščih, delavnicah in terminalih je tesno povezano. Pojav težav na enem področju vedno vodi v nastanek podobnih na drugem. Ščurki, podgane, miši, mikrobi, glive in bakterije tvorijo stabilne ekosisteme, ki se postopoma širijo po ozemlju pod nadzorom. Če se želite znebiti celotne mreže škodljivcev naenkrat, pristopite k problemu globalno. Poleg tega je lahko ceneje kot izvajanje posameznih postopkov, saj so včasih za večfazno delo predvideni popusti. Sklenitev storitvene pogodbe z sanitarna služba za leto ali več.

Vsak škodljivec vedno pusti sledi svoje vitalne aktivnosti. Iztrebki, hitinske plošče, prevleke in volna vedno padejo v oči, če je težava že začela dobivati kritične razsežnosti. Razvoj virusa v katerem koli živem organizmu je vedno lažje in varneje bodisi preprečiti bodisi ga ustaviti zgodnjih fazah. Če tudi vaše podjetje velja za organizem, znotraj katerega se okužba začne širiti, bo to načelo delovanja aktualno tudi zanj. Neupoštevanje sanitarnih standardov obljublja ne le zmanjšanje povpraševanja po vašem izdelku in posledično finančne izgube, temveč tudi težave z epidemiološkimi državnimi nadzornimi organi, prejemanje visokih glob in celo prisilno zaprtje podjetja. Redna preventiva profesionalna obdelava in pravočasna oddaja poročil bo pripomogla k prihranku časa, denarja in živcev ter ustvarila pozitiven ugled med strankami in kupci, kar vam bo na koncu omogočilo, da zaslužite veliko več.

Dezinfekcija skladišč je eden od ukrepov za preprečevanje poškodb teh prostorov zaradi škodljivcev kmetijskih pridelkov. Ti ukrepi pomagajo najemniku ali lastniku, ki upravlja te zgradbe, da se zaščiti pred veliko več visoki stroški za zaplinjevanje (uplinjanje) prostorov, pa tudi izdelkov ali surovin, shranjenih v njih.

poleg tega dekontaminacija skladišč strogo urejeno zvezni zakon z dne 15. julija 2000 št. 99-FZ "O rastlinski karanteni".

Ministrstvo za kmetijstvo Rusije je v skladu z Zakonom o rastlinski karanteni izdalo Odlok št. 681 z dne 3. septembra 2002 "O odobritvi pravil za zagotavljanje rastlinske karantene pri uvozu, skladiščenju, prevozu, predelavi in uporabi žita in njegovega Predelava izdelkov, uvoženih na ozemlje Ruska federacija za hrano, krmo in tehnične namene. V skladu s točko 1.1 navedene odredbe št. 681 veljajo pravilniki, ki jih je sprejela, za žita (semena žit, žitnih stročnic in oljnic), moko, žita, mešano krmo, otrobe, pogače, zdrob, slad, uvožene na ozemlje Ruska federacija za živila, krmo in tehnične namene ter žito, moko, žita, mešano krmo, otrobe, pogače, zdrob, slad, proizvedene na ozemlju Ruske federacije, v primeru njihovega skupnega skladiščenja in prevoza z žitom, moko , žita, krmne mešanice, otrobi, pogače, zdrob, slad, uvoženi na ozemlje Ruske federacije za hrano, krmo in tehnične namene, v nadaljnjem besedilu žito in proizvodi njegove predelave.

V skladu z odstavkom 1.13. skladišča organizacij, samostojnih podjetnikov in državljanov, ki se ukvarjajo s skladiščenjem in predelavo žita in njegovih proizvodov, se redno, vsaj enkrat letno, izvajajo preventivno fitosanitarno dezinfekcijo s strani zaplinjevalnih ekip in ekspedicij javni servis rastlinska karantena Ruske federacije.

Potem, po večkratnih sodnih odločitvah, ki niso v prid Rosselkhoznadzorju in navodilom zvezne Antimonopolna služba(FAS), je bil izdan še en dokument - Odredba Ministrstva za kmetijstvo Rusije z dne 29. oktobra 2010 št. št. 456, ki razveljavlja odredbo št. 681, in v skladu s katero:
točka 23. Skladišča organizacij, samostojnih podjetnikov in državljanov, ki se ukvarjajo s skladiščenjem in predelavo žita in proizvodov njegove predelave, so podvržena redni, vsaj enkrat letno, preventivni fitosanitarni dezinfekciji s zaplinjevanjem.

Tako je bila v tem trenutku odstranjena prej obstoječa negotovost zakonodaje pri dekontaminaciji skladišč, predmetov, izdelkov, ki niso povezani z uvozom/izvozom in prečkanjem meje Ruske federacije. To pomeni, da se ta dela izvajajo na podlagi pogodbe. pravne osebe in samostojni podjetniki, medtem ko potrditev njihove usposobljenosti s strani Ministrstva za kmetijstvo in njegovih podrejenih organizacij ni potrebna.

Naše podjetje, enako kot državne službe / enote zaplinjevanja, ima bogate izkušnje s tem delom. Hkrati lahko izvajamo dezinfekcijo tako z uporabo preparatov, ki vsebujejo fosfin, kot z uporabo aerosolnih tehnologij z uporabo vročih oz. hladna megla— kar je veliko ceneje. Poleg tega je bila razvita tehnika za združevanje zgornjih tehnologij, ki tudi znižuje stroške dela, hkrati pa ne zmanjšuje njihove kakovosti.

Za izvedbo dezinfekcije skladišč je treba upoštevati strogo zaporedje ukrepov:

Izvedite revizijo skladišča.
Ocenite stopnjo bakterijske kontaminacije.
Pripravite akcijski načrt za kemično obdelavo.
Izvedite postopek dekontaminacije v skladišču.
Pridobite potrdilo o zaključku.

Zakaj razkužiti skladišča v Moskvi?

Dezinfekcija skladiščaje predpogoj za uspešno upravljanje posel. Do danes je urejen postopek obdelave skladiščnih prostorov zakonodajnih aktov in je obvezen. Glavni namen njegovega izvajanja je iztrebljanje patogenih mikroorganizmov, virusov, gliv in žuželk. Navsezadnje lahko bakterije škodujejo tako sestavi živilskih izdelkov, in varnost gradbeni materiali. In preventivna dezinfekcija skladišč v Moskvi vam bo omogočila, da shranite svoje materialne vrednosti.

Obdelava ozemlja se lahko izvaja tako kemično (UV žarnice, ki obogatijo ozon) kot na fizičen način. Da dezinfekcija prostorov ni prisilen ukrep, je zelo pomembno, da se postopek pravočasno naročite pri podjetju, ki je specializirano za zagotavljanje te vrste storitve. Pravočasna dezinfekcija skladiščnega kompleksa bo pomagala preprečiti težave s sanitarno in epidemiološko službo.