Pita z bučkami v naglici v pečici - recept s fotografijo. Piščančja pita z bučkami in skuto Dukanovi recepti Bučka pita s skuto

Pita z bučkami, paradižnikom in skuto (pikantno)

Pita z bučkami!

Zelo okusna in sirasta zelenjavna pita iz bučk, ki je pripravljena iz kar je pri roki. Testo je na osnovi kvasa, lahko ga naredite sami (jaz sem naredila domače testo) ali pa ga kupite v kuharju. Namesto kvasa za pito iz bučk lahko vzamete dvojno količino krhkega testa - recept.

Naša pita z bučkami je odprta, z nadevom zunaj. Dno morate položiti s testom in narediti stranice, v notranjost pa dajte ves zelenjavni in zelenjavni nadev. Če imate sir ali feto, skute ne morete mešati z različnimi začinjenimi stvarmi, ampak preprosto vzemite 200 g takega sira, ga razdrobite in potresite po piti.

Ta pita z bučkami je zelo sočna, bogatega in prijetno pikantnega okusa. Tako lepo je jesti s sladkim čajem za večerjo! Takšna toplota se nato širi po telesu! Blaženost!

Kaj potrebujete za pito z bučkami

Enostavne bučke ali bučke - 1 kos (majhen);
Paradižnik - 2-3 kosi;
Skuta - 200-300 g;
Jajce - 1-2 kos;
Kisla smetana - 100-200 g;
Česen - 2-4 stroka;
Pekoča paprika - 1-2 cm od stroka;
Začinjena zelišča: bazilika, origano (origano), lahko meta ali samo sveža zelišča;
sol;
Moka za paniranje bučk.

Pripravljeno testo ali domači kvas

Živi kvas - kos 15 g ali 1 čajna žlička suhega kvasa Saf-Moment;
Sladkor - 1-1,5 žlice;
Voda ali mleko - 1/2 skodelice ali voda - 1/4 skodelice + 1/4 skodelice kefirja, kisle smetane ali mleka;
Jajca - 1 srednje ali 2 majhni;
Sol - ščepec;
Rastlinsko olje - 1/4 skodelice ali 50 g stopljenega masla ali gheeja;
Moka - 6 skodelic (pribl. Vzemite dovolj moke, da testo postane homogeno in se ne lepi na roke);

Rastlinsko olje za mazanje pekača (premer kalupa 26-28 cm) in testo na vrhu.

Kako speči pito z bučkami

Kupite ali naredite kvašeno testo

Takoj, ko začnejo vreti (5-10 minut), zamesite testo iz jajc, soli, masla, vode s kvasom (ali vode in kefirja ali mleka, kisle smetane, karkoli že imate, nato pa dajte). Dodajte moko.

Kroglico testa namažemo z oljem ali potresemo z moko (da se ne zastari), pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem 1 uro.

Ko je testo vzhajalo, ga preluknjamo, pokrijemo in pustimo, da ponovno vzhaja (2-3 ure).

Kako pripraviti zelenjavo in skuto za nadev

Bučke narežemo na kolobarje (mladih bučk ni treba olupiti, so že mehke). Solimo, damo v cedilo, da odteče odvečna voda (traja približno 15 minut).

Skodelice bučk v cedilu

Paradižnik narežite na rezine, česen in pekočo papriko na majhne koščke.

Skuto zmešamo s česnom, poprom, baziliko, jajcem in 2 žlicama kisle smetane. sol

Kuhanje skutne smetane za pito - izkaže se začinjeno, okusno. To slano in začinjeno skutno maso lahko namažemo na kruh. Slastno!

Poleg tega lahko v pito dodate sesekljano papriko, prepraženo čebulo (obročke) in jih položite na dno pite.

Sestavite pito z bučkami

Končano kvašeno testo razvaljamo na pomokani površini. Vrednost testa bi morala biti taka. tako da je dovolj, da pokrijemo dno kalupa in oblikujemo stranice. Damo ga v pekač ali v veliko ponev ali pekač, namazan z veliko zelenjave ali masla.

Na testo položite plast bučk, povaljanih v moki (potrebna je, da absorbira odvečno vodo iz zelenjave). sol

Na bučke položite plast paradižnika. Solimo, potresemo z baziliko in origanom (lahko uporabimo tudi meto).

Na plast bučk položimo plast paradižnika. Nato še bučke. Vsako plast je treba rahlo posoliti in posuti z zelišči, da zelenjava pridobi svetlejši okus in aromo.

Nato - spet plast bučk, paniranih v moki.

Druga plast bučk. Paradižnik bo s svojim sokom nasitil bučke tako od zgoraj kot od spodaj!

Solimo, potresemo z baziliko ali origanom. Na vrh damo skutno maso in prelijemo s preostalo kislo smetano. Kislo smetano malo solimo.

Spečemo pito iz bučk

Pito postavimo v pečico, ogreto na 160 stopinj C in pečemo malo več kot eno uro. Osredotočite se na porjavitev stranic pite in okusne vonjave iz pečice.

Končano torto malo ohladite in šele nato odstranite iz modela.

Dober tek!

Slastna bučka se je že začela rezati!

Tako pito (oz. enolončnico) sem že enkrat postavila. Toda potem nisem imel fotografij po korakih. In zdaj je sezona bučk in spet sem jo spekla. No, poskusi. Popolnoma dietna hrana.

Sestavine:
3 srednje bučke;
3 jajca;
3 žlice moke;
150 g skute;
100 g smetane (10-20%);
šopek zelenja;
100 g naribanega sira;
2-3 srednji paradižniki;
sol poper.

Bučke operemo, naribamo na grobo strmo (skupaj z olupkom), malo solimo in pustimo stati 15-20 minut, da izstopa tekočina (dobro jo je treba ožemiti in odcediti, sicer bo kolač voden ). Pustim ga v cedilu, nato pa ga ožemam.
Skuto, smetano in jajca zmiksajte z mešalnikom ali mešalnikom do gladkega. Dodamo sol in poper (po okusu) ter moko. Konzistentnost mora biti precej tekoča in mora biti. Dobro premešamo (lahko samo z metlico ali žlico).

Naribanim bučkam dodamo drobno sesekljano zeleno in tekočo maso, dobro premešamo.
Obliko obložimo s papirjem za peko, namazanim z oljem, izlijemo naše "testo" in ga za približno eno uro pošljemo v pečico, segreto na 180 *.

Sir naribajte, paradižnik narežite na kolobarje. Paradižnik sem predhodno prelil z vrelo vodo in odstranil kožo (nazadnje mi v piti ni bilo všeč). Lahko brez njih, vendar se izkaže, da ni tako sočno in elegantno.
20 minut pred koncem peke torto odstranimo, nanjo položimo paradižnik in potresemo s sirom. Pošljite, da se peče do zlato rjave barve.

Zelo dober recept za uporabo bučk ali bučk. Izkaže se lahka in okusna jed. Rada imam toplo pito s kislo smetano.

Hitro kuhana pita z bučkami v pečici pogosto pomaga gostiteljici. Ko morate kaj hitro speči za čaj (če je torta sladka) ali za večerjo (če je pecivo z mesom ali zelenjavo), bodo takšne hitre žele pite vedno priskočile na pomoč.

Poleg tega lahko kot nadev za želeno pito služijo ne le jabolka, ki jih poznajo vsi, ampak tudi zelenice, krompir, zelje, celo bučke. Ta torta izgleda odlično za večerjo.

Bučke imajo nevtralen okus, vendar odlično vpijajo okus živil, s katerimi so pomešane. Zato jih lahko kombiniramo z mesom, krompirjem, prepraženo čebulo, jabolki, skuto, kar bo oplemenitilo okus bučk.

Bučke v kombinaciji s čebulo in mesom v gotovi piti postanejo podobne dušenemu zelju, vendar z bolj prefinjenim okusom.

Sestavine:

• moka - 8 žlic. l. (230-250 g);
• jajca - 2 kos.;
• sol v testu - 5 g;
• sol v nadevu - po okusu;
• sladkor - 4 g;
• sončnično olje v testu - 40 g in za cvrtje - 15-25 g;
• mlada buča - 1 kos. (250 g);
• mlet piščanec - 250 g;
• čebula - 100 g;
• Rdeča paprika;
• posušen peteršilj - ščepec.

Željena pita z bučkami in piščancem - recept po korakih s fotografijo:

Nadev naj se do trenutka oblikovanja torte na pekaču popolnoma ohladi, zato ga pripravite vnaprej.
Čebulo narežemo na kocke. Potresemo v olje, dokler ni prosojna.

Dodajte mleto meso, premešajte. Pražite približno pet minut.

Ko mleto meso postane drobljivo, ponev odstavimo z ognja. Vzemite bučko, jo operite, odrežite konce.

V mladem plodu ni semen, kožica pa je zelo tanka, zato je ni treba rezati. Bučke naribamo na srednjem ribanju.

Združite z mesom in čebulo. Solimo, dodamo poper in posušen peteršilj.

Če vam aroma te začimbe ni všeč, jo nadomestite s kumino ali posušenim koprom. Premešajte. Ko pripravite nadev, začnite gneteti testo.

Kefir vlijemo v posodo, stepemo jajce, dodamo olje.

Dodajte sol in sladkor, zmes stepite z metlico. Potresemo moko in sodo.

Zamesite testo, konsistenca je podobna kisli smetani. Naoljite dno in stranice pekača. Izlijemo polovico testa.

Po njem razporedimo nadev, ne da bi ga pritisnili navznoter. Preostalo testo prelijemo čez nadev.

Ni ga treba izravnati - pustimo, da ostanejo "otoki" nadeva, nepokriti s testom. Potem, ko bo torta pripravljena, bo videti zelo okusna.

Pekač postavite v ogreto pečico. Pečemo pri 190 približno 40 minut, dokler zgornja skorja ni zlato rjava.

Ta pita je okusna tako vroča kot hladna. Narežite ga na porcije in povabite goste na večerjo.

Hitra pita s skuto in bučkami v pečici

Tako neverjetno okusna in enostavna pita z bučkami in nežno skuto bi zagotovo razveselila vse, ki imajo radi zdrave, nizkokalorične jedi.Pita iz bučk s skuto je pripravljena ne le izjemno preprosto, ampak tudi precej hitro. Najpomembneje je, zabavajte se! Omeniti velja: pecivo je dobro tako ohlajeno kot vroče.

Mimogrede, tako preprosta pita z bučkami in skuto je primerna za poletni zajtrk ali piknik, poleg tega pa jo zlahka skuhate za nedeljsko večerjo.

Torej, za pripravo najpreprostejše pite z bučkami in skuto boste potrebovali izdelke:

• listnato testo brez kvasa - 520 g;
• debelejša domača skuta - 520 g;
• srednje velike bučke - en kos;
• fino mleta namizna sol - po okusu;
• vse sveže začinjene zelenice, stroki česna, kumina, mešanica različnih paprik, rafinirano rastlinsko olje - po vaši presoji

Kako kuhati:

Odmrznite pripravljeno listnato testo brez kvasa. Razvaljajte ga in hkrati dajte plasti videz pravokotnika. Razvaljano plast testa je treba prenesti v model ali pekač primerne velikosti, predhodno namazan z oljem brez vonja.

Po želji lahko uporabite tudi peki papir in jedilno folijo. Iz plasti testa naredite urejene stranice, poleg tega na več mestih valjane plasti naredite luknje z vilicami.

Skuta je domača, priporočljivo je, da jo predhodno obrišete skozi sito. Da bo torta mehka. Združite s sesekljanim česnom in sesekljanimi začimbnimi zelišči.

Če želite, lahko tej mešanici dodate še nekaj naravnega jogurta ali kisle smetane, vendar le, če se je skuta izkazala za preveč drobljiva ali suha.

Pripravljeni skutni nadev je treba enakomerno razporediti po testu. Bučke narežemo na tanke trakove. V ta namen je priporočljivo uporabiti posebno čiščenje zelenjave.

Na plast skute položite plošče ali trakove bučk v obliki urejene vezi, celotno sestavo potresemo z rafiniranim oljem, malo solimo, po želji lahko potresemo tudi s kumino, vendar to ni potrebno.

Zelenjavno pito s skuto pečemo v pečici trideset minut, dokler ni popolnoma kuhana pri temperaturi dvesto stopinj.
Vroče sočno pecivo z zelenjavo z rezalnikom za pico narežemo na koščke in postrežemo.

Hitra pita z bučkami

Želite hitro skuhati okusno torto? Pripravite nenavadno pito iz bučk s sirom v 15 minutah! Najmanj izdelkov, ki so vedno pri roki. Kar nekaj časa in okusno dišeče pecivo iz pečice na vaši mizi.

Potreboval bi:

• 2 bučke;
• 1 paradižnik;
• 150-200 g trdega sira;
• 300 g - pšenična moka;
• 3 jajca;
• zelišča, sol in začimbe - glede na želje.

Hitri recept za pito iz bučk in sira:

Bučke operemo, olupimo kožo. Če se za kuhanje uporablja mlada zelenjava, je ni treba lupiti. Naribajte na grobo strgano v ločeno posodo. Rahlo jih iztisnite iz tekočine.

Naribajte tudi kos trdega sira. Sesekljajte zelenjavo. Paradižnik operemo in narežemo na tanke kolobarje.

Priprava testa za hitro pito, polnjeno z bučkami. V široki skledi zmešajte jajca z bučkami. Solimo in mešamo do gladkega. Dodamo drobno sesekljana zelišča in premešamo. Moko presejemo in jo postopoma dodajamo bučkini masi. Mešanico dobro premešamo. Dodate lahko žličko pecilnega praška ali gašene sode. Potem se bo pita z bučkami izkazala za veličastno.

Pripravite pekač. Dno obložimo s peki papirjem, potresemo z drobtinami. Če krekerjev ni, jih lahko rahlo potresemo z moko ali zdrobom. Testo z bučkami vlijemo v model. Po vrhu razporedimo rezine paradižnika in potresemo z naribanim sirom.

Željena pita je univerzalno pecivo: lahko popestrite in dodate več kosov slanine, piščančjega mesa, klobas. Na splošno bodo primerni vsi izdelki, ki so v kuhinji.

Damo v pečico, ogreto na 190 stopinj. Želairano pito z bučkami in sirom pečemo 30 minut. Pečico ugasnemo in pecivo pustimo vzhajati še 15 minut. Postrezite toplo. Zdaj poznate recept za hitro pito z bučkami, skuhajte jo za večerjo z družino.

Slastna pita z bučkami in sirom

• moka - 350 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• topla voda - 100 ml;
• mlade bučke - 500 g;
• jajca - 2 kos.;
• srednja čebula - 1 kos;
• sol in začimbe - po okusu;
• stopljeno maslo - 100 ml;
• krušne drobtine - 1 žlica. l.;
• feta sir - 150-200 g.

Kako kuhati:

1. V ločeno skledo presejemo pšenično moko. V moki naredite majhno luknjo. Dodajte sol, rastlinsko olje in vodo v zahtevani količini. Zamesite testo za pito. Mora biti mehke teksture. Končano testo razdelite na 2 dela. Vsako razvaljamo na delovni površini.
2. Pripravite nadev za pito. Bučke operemo in naribamo. Čebulo očistimo, operemo in sesekljamo. V ponvi zmešamo zelenjavo, dodamo malo vode in dušimo, dokler tekočina ne izpari. Rahlo stepemo jajca (lahko uporabimo samo vilico) in jih dodamo dušeni zelenjavi. Premešajte. Zmešamo s stopljenim maslom, sirom, začimbami, soljo in drobtinami. Nadev iz bučk za pito je pripravljen.
3. Pekač namastimo z oljem. Razvaljano testo položimo na pripravljen pekač, nanj položimo nadev iz bučk s sirom in pokrijemo z drugim listom testa. Postavimo v vročo pečico za 45 minut.

Video: Preprost recept za pito iz bučk v pečici

Navodila za kuhanje

1 ura Tiskanje

1. Piščančje meso skuhamo in drobno sesekljamo. Orodje za kuharski nož Kuharski nož je vsestranski in nasploh nepogrešljiv pripomoček, ki bo kos vsem rezalnim delom – od rezanja ogromnega kosa mesa do precej drobnejšega sekljanja peteršilja. Priljubljeni številnim profesionalnim kuharjem japonski global ni nagnjen k rji ali madežem, ima zelo ostro rezilo in edino česar se boji je nepravilnega ostrenja, ki ga je najbolje prepustiti profesionalcem.

2. Čebulo narežite na pol obročev, česen sesekljajte, 1 bučko narežite na majhne rezine, segrejte 2 žlici. žlice olivnega olja, par minut pražimo čebulo in česen. Dodamo bučke in vse skupaj dušimo 10 minut.
Jaslice Kako narezati čebulo

3. Z metlico stepemo jajca s soljo. Dodamo skuto, smetano, moko in 1/2 naribanega sira, dobro premešamo.
Jaslice Kako preveriti kakovost jajc

4. Dodajte ocvrto zelenjavo in piščanca. Solimo in popramo ter vse skupaj premešamo.

5. Snemljivo obliko namastimo z maslom in potresemo z moko (to torto lahko postrežemo tudi v navadni enolončnici). Damo v našo mešanico. Še malo potresemo s timijanom in poprom, na vrh razporedimo kolobarje bučk (drugo bučko narežemo na 0,5 cm kroge), vse potresemo z drugo polovico sira in pošljemo v pečico za 30 minut pri 180 stopinjah. Orodje Termometer za pečico Kako se pečica dejansko segreje, tudi če nastavite točno določeno temperaturo, lahko razumete le z izkušnjami. Bolje je imeti pri roki majhen termometer, ki ga damo v pečico ali preprosto obesimo na rešetko. In bolje je, da hkrati in natančno prikazuje stopinje Celzija in Fahrenheita - kot švicarska ura. Termometer je pomemben, ko je treba strogo upoštevati temperaturni režim: na primer v primeru peke.

6. Nato sem temperaturo zvišala na 220 stopinj in pekla še 10 minut čisto na vrhu pečice!