Solata iz zelja s papriko. Zeljna solata s papriko - najboljši recepti

Belo zelje je pogosta zelenjava v kulinariki. Cena zeljnih glav je skromna, jedi iz njih pa šik. Solata z zeljem in papriko za zimo je dokaz za to.

Vitaminski prigrizek, bogat z askorbinsko kislino. Primerna za dopolnitev katere koli vroče jedi. Ob prigrizku pripravite solate z zelišči, jih dodajte ali dušite mesnico.

Okrasite praznično mizo z vitaminsko jedjo. Priprave na zimo so super - obliznete si prste!

Zimska solata z zeljem in papriko brez sterilizacije, ki je ni treba kuhati

Pripravite si solato z zeljem in papriko! Vso družino boste za zimo zagotovili z vitamini. Priporočam, da solato postrežete vsak dan poleg večerje ali kosila.

Za recept je pomembno vzeti glave poznega razreda z gostimi listi. Tako bo zelenjava v solati ostala hrustljava.

Izdelki:

glava zelja - 5 kg;
korenje - 1 kg;
večbarvni bolgarski poper - 1 kg;
100 gr. stebla in koren zelene;
približno 100 gr. listi peteršilja;
groba sol - 6 žlic. l.;
4-5 listov lavruške;
6-8 grah pimenta.

kuhanje:

Vsa zelenjava na seznamu živil je obešena v olupljeni obliki. To je treba upoštevati. Po čiščenju in pranju stehtajte.
Začnite rezati. Najprej papriko narežemo na tanke trakove. Korenje pretlačimo skozi strgalo. Za zelje uporabite kateri koli kuhinjski pripomoček - drobilnik, nož, rezalnik zelenjave, kombajn.
Korenino zelene zmeljemo skozi korejsko strgalo. In z nožem drobno narežemo stebla.
V eni ponvi zmešajte sesekljano zelenjavo s soljo. Izkazalo se je za 7 kg zelenjave 6 žlic soli brez tobogana. Vzemite posebno sol - za soljenje. Ne pozabite rezati, da dobite sok.
Z zatiranjem pritisnite navzdol. Če želite to narediti, položite krožnik na solato, pritisnite navzdol z veliko steklenico vode. Najprej operite steklenico.
Po 1-2 urah se prepričajte, da mora izstopati veliko soka. Solato razporedite v sterilizirane steklene kozarce. Maso potlačimo s potiskom. Je ob tebi mož? Naj poskrbi za polaganje solate. Kozarca ne napolnite do vrha, pustite 2-3 cm.Na vrh položite lovorjev list in sladki grah. Pokrijte s sterilizirano gazo. Bombažno tkanino lahko preprosto zlikate z likalnikom. Zavihek pritrdite z gumijastim trakom ali trakom.
Izkazalo se je 2 pločevinki po 3 litre. Obdelovanec postavite v hladilnik ali katero koli drugo hladno mesto za 7-10 dni. Nato gazo zamenjajte s sterilizirano najlonsko prevleko. Hranite v hladilniku, po potrebi vzemite.

Prednost recepta- solata je pripravljena brez kisa. Zato se vitaminska vrednost prigrizka preoblikuje! Zagotovo vam bo všeč.

Solata z zeljem, papriko in korenjem - recept s kisom

Hitra ohrovtna solata s papriko in korenjem je odlična možnost, ko ne želite dolgo stati v kuhinji. Predjed se izkaže, da si boš obliznil prste. Solata prehranska, ima negativno vsebnost kalorij. To pomeni, da boste za žvečenje porabili več kalorij, kot jih bo prinesla v vaše telo. Hkrati je prigrizek obilen in vitaminski.

Sestavine:

1 kg zelja;
200 gr. solatna paprika, čebula, korenje;
2 žlici. l. Sahara;
1 st. l. sol;
100 ml kisa 6%, sončničnega olja.

Kako kuhati korak za korakom:

Zelje nasekljajte. Glavo zelja očistite z zgornjih listov, operite, obrišite. Od peclja odrežite koščke. Zdrobite s tankimi slamicami.

Čebulo in poper drobno sesekljamo. Imate pri roki kuhinjski robot s kompletom zelenjavnih nastavkov? Izkoristite to.

Narezano zmešajte v eni ponvi. Vzemite emajlirano ali nerjaveče jeklo. Obdelovanec je bogat z askorbinsko kislino, poleg tega pa s kisom. Zato lahko kislina reagira z aluminijasto posodo, to ni zaželeno.

Dodamo sladkor, sol, olje, kis. Premešajte. Sestavine se morajo dobro pomešati s prelivom.

Razporedite v sterilizirane kozarce. Izkazalo se je 3 kosi na liter. Pokrijte s čisto tanko brisačo. Hranite na kuhinjskem pultu 3 dni. Nato brisačo zamenjajte s steriliziranimi pokrovi. Solata je pripravljena za uživanje, obdelovanec shranite v hladilniku.

Pomladna solata za zimo z dodatkom kumare (okusno)

V sezoni prijetnih prizadevanj za zbiranje receptov vam hitimo na pomoč. Dobra solata za zimo je pomlad. V predjedi ostanejo vsi vitamini spomladanske in poletne zelenjave. Namreč "pomlad" se ji reče, saj vas bo razveseljevala do same pomladi.

Izdelki:

1 kg zelja, korenja, kumare;
300 gr. paradižnik;
glave čebule - 800 g;
bolgarski poper - 4 kos.;
šopki kopra - 2 kos .;
5 st. l. Sahara;
9 žličk sol;
2 žlici. sončnično olje;
150 gr. kis 9%.

Koraki kuhanja:

Pred neposrednim kuhanjem opravite "umazano delo". Očistite in operite zelenjavo.
Čebulo, poper, kumare narežite na tanke trakove. Korenje - skozi strgalo. Zelje - na drobilniku. Koper sesekljan na solati. Paradižnik na koščke ali z mešalnikom zvijte v pire krompir.
Sestavine zmešamo v ponvi. Na počasen ogenj pristavimo enolončnico. Premešajte. Takoj, ko zavre, dodamo sladkor, sol, olje in kis. Premešajte. Po ponovnem vrenju počakajte 10 minut. Pri tem mešajte. Takoj, ko kumare malo porjavijo, je vse pripravljeno.
Odstranite z ognja. Vročo maso vlijemo v sterilizirane kozarce. Zaprite s pokrovi. Po 2 urah se ohladijo in spustijo v klet.
Naj vas velika količina kisa ne ustraši. Del bo izhlapel, ko zelenjava zavre, v solati pa bo ostalo ravno toliko, da bo obdelovanec zanesljivo ohranil. Predlagamo, da namizni kis zamenjate z jabolčnim.

Nasvet! Obstaja več načinov za sterilizacijo kozarcev. Eden najlažjih je v pečici. Čiste, suhe kozarce postavite v pečico za 30 minut. Priporočena temperatura je 100˚С.

Recept za pripravo praznine za zimo z zeljem, papriko, paradižnikom

Pobiranje za zimo iz zelja, paprike in paradižnika je bogata solata za vsako priložnost. Imate nenadoma goste? Vzemite kozarec zelenjavnih dobrot. Gostje bodo presenečeni nad vašimi kulinaričnimi spretnostmi in zagotovo bodo prosili za recept.

Sestavine:

glava zelja - 1 kg;
500 gr. paradižnik, korenje, paprika, čebula;
2-3 stroki česna;
100 gr. Sahara;
5 žličk kis 9%;
200 ml sončničnega olja;
2 žlici. l. sol za soljenje;
mleta pekoča paprika - po okusu.

Kako kuhati korak za korakom:

Sesekljajte vso zelenjavo. Priročno je uporabljati predelovalec hrane. Vzemite ločeno šobo za zelje - drobilnik.
Zmešajte v veliki ponvi. Solimo, potresemo s poprom. Želite dobiti pikanten okus? Nalijte celo čajno žličko pekoče paprike. Dobro premešaj. Zapomni si malo. Imaš sok? V redu.
Posebej zmešamo sladkor s kisom. Vlijemo v osnovo skupaj z oljem. Premešajte.
Razvrsti po bankah. Ne pozabite na kompaktiranje. Ohlapno pokrijte s pokrovom. Pustite v kuhinji 2 uri. Zaprite, shranite v hladilniku.

Dlje ko se zelenjavna masa preliva s prelivom, bolj okusna postane.

Solata iz zelja, sladke paprike in jabolk

Imate še sveža jesenska jabolka? Dajte jih v solato. Na izhodu boste dobili edinstven prigrizek - rahlo kislo iz jabolk, začinjeno iz čilija. Med bo dodal sladko noto.

Potrebujemo izdelke:

glava zelja - 500 g;
250 gr. korenje, paprika, čebula;
250 gr. jesenska jabolka;
0,5 stroka čilija;

1 st. l. sol;
0,5 st. l. med (ali sladkor);
grah grenkega popra - 1-2 kos.;
piment v grahu - 1 kos;
kis 9% - 25 ml.

Kako bomo kuhali:

Teža zelenjave se vzame v prečiščeni obliki. Sesekljajte živila. Sesekljano zelje. Korenje skozi korejsko strgalo. Paprika, čebula, jabolka - tanke slamice. Čile sesekljajte manjše.
Vse dajte v en lonec. Dodajte sol, med. Potresemo grenak, sladek grah. Zalijemo s kisom. Temeljito premešajte.
Tesno razporedite v sterilizirane kozarce (vsak po 0,5 l). Pokrijte z železnimi pokrovi.
Postavite vodno kopel. Postavite kos tkanine v skledo. Nalijte malo vode. Kozarce dajte v vodo. Tekočina ne sme priti pod pokrove. Nivo vode ne sme segati do ramen pločevink.
Nastavljeno na segrevanje. Ko voda zavre, štejte 20 minut. Odstranite posode, tesno zaprite s pokrovi. Po 30-40 minutah so se praznine ohladile? Pošljite, da se ohladi za shranjevanje.

Pozimi damo solato iz kozarca, začinimo s sončničnim oljem.

Hitro in okusno dobite popoln prigrizek.

Zeljna solata s papriko najprej razveseli gurmana s svetlim videzom. Če uporabljate paprike različnih barv, potem je jed napolnjena z različnimi barvnimi odtenki.

Tudi takšna solata je dobra za telo, saj vsebuje veliko vitaminov. Zelje je edinstven izdelek, ki vključuje skoraj vse znane koristne elemente v sledovih. Eden izmed njih je redek vitamin U. Edinstven je po tem, da pozitivno vpliva na bolnike z razjedo na želodcu.

Paprika v jed prinese tudi veliko koristnega. Vitamin C bo pomagal v boju proti boleznim dihal in virusov, bo razvedril in izboljšal imuniteto.

Prednosti tega recepta so, da ga je mogoče hitro pripraviti, z minimalnim številom sestavin je odlična solatna jed, več novih izdelkov pa jo lahko naredi še bolj okusno.

S pravilno pripravljeno marinado se solata spremeni do neprepoznavnosti. To jed pogosto najdemo v korejski kuhinji.

Kako kuhati zeljno solato s papriko - 15 sort

Enostavna za pripravo, poceni in zelo okusna solata. Primeren je tudi za tiste, ki so na dieti, trpijo za alergijami ali imajo resne prebavne težave.

Sestavine:

Belo zelje - 2 kg
Korenček - 2 kos
Čebula - 1 kos.
Bolgarski poper - 2 kos
Sol - 1 žlica
Sladkor - 5 žlic
Kis - 4 žlice
Rastlinsko olje - 6 žlic

kuhanje:

Zelja ne smemo sesekljati preveč na drobno. Čebulo in poper narežite na pol obročke, korenje pa naribajte na grobo strmo.

V večji posodi zmešamo zelenjavo, sol, dodamo sladkor, olje in kis. Vse temeljito premešajte.

Nalijte v kozarec ali skledo. Solato lahko zaužijemo takoj ali pa jo damo v hladilnik in počakamo 5 - 10 dni. Potem se bo kislo in postalo še bolj okusno.

Za to jed morate kupiti ne zgodnje, ampak srednjeročno zelje.

Tako kot mnoge druge jedi ima tudi ta solata kulinarične nianse. Sezam bo dal izvirnost, solata pa bo zaznana na povsem drugačen način.

Sestavine:

Zelje - 1/2 kos
Čebula - 1 kos.
Korenček - 1 kos
Bolgarski poper - 1 kos.
Sezam - 1 pest
Rastlinsko olje - 2 žlici
Kis - 1 žlica

kuhanje:

Vso zelenjavo narežite na trakove. Solimo in začinimo z oljem. Dodamo kis in sezamova semena.

Vitaminska solata bo jedilni mizi dala poletno razpoloženje. "Nič odveč" - tak moto se popolnoma prilega temu receptu.

Sestavine:

Zelje - 1/2 glave
Kumare - 2 kos
Bolgarski poper - 1 kos.
Zelena - 1 kos.
Oljčno olje - 1 žlica
Med - 1 čajna žlička
Kis - 1 žlica
Solni poper
Zelenje

kuhanje:

Postopek kuhanja je preprost in jasen:

Zelje morate sesekljati;

Poper narežite na trakove;

Zmeljemo kolobarje kumare;

Zmeljemo zeleno;

Premešamo, dodamo sol in poper;

Naredite preliv iz olivnega olja, kisa in medu, z njim prelijte solato;

Zelišča zmeljemo, dodamo v posodo.

Kis lahko nadomestite z limoninim sokom.

Kombinacija zelenjave in sadja je znana v kuhanju. Dober primer tega je solata. Zahvaljujoč pomaranči postane jed bolj sočna, nenavadna in svetla.

Sestavine:

Čebula - 1 kos.
Zelje - 1/2 kos
Bolgarski poper - 1 kos.
Pomaranča - 1 kos.
Kis - 1 žlica
Oljčno olje - 1 žlica

kuhanje:

Zelje sesekljamo, čebulo in poper narežemo na pol obroče. Pomarančo olupite iz lupine in filma, razstavite na rezine.

Sestavine zmešamo, prilijemo olje in kis.

Pomarančo lahko malo zdrobimo, da da sok.

Ta recept vam bo omogočil, da pripravite okusno pripravo za zimo. Solato lahko zaužijemo tudi takoj, ko so sestavine marinirane.

Sestavine:

Zelje - 1 kg
Bolgarski poper - 300 g
Korenček - 250 g
Piment - 5 kosov
Lovorjev list - 2-3 kosi
Jabolčni kis - 200 ml
Sol - 3 žlice
Sladkor - 200 g
Rastlinsko olje - 60 ml

kuhanje:

Zelje sesekljamo, korenje naribamo, papriko pa narežemo na pol obročke. Maso solimo, premešamo.

Naredite marinado: zmešajte 250 ml vode, sol, sladkor, lovorjev list, piment, kis in olje. Voda mora vreti.

Solato dajte v kozarec. Vročo marinado vlijemo v kozarec in pokrijemo s krožnikom z obremenitvijo na vrhu.

Marinirajte 5-6 dni. Odcedite marinado.

Da se zelje tesno prilega v kozarec, morate uporabiti valjar.

Od vsega konzerviranja zelja je ta recept eden najbolj iskanih in okusnih. Vse zahvaljujoč dejstvu, da se solata izkaže, kot da je bila pravkar narezana.

Sestavine:

Čebula - 1 kos.
Korenček - 1 kos
Zelje - 1/2 kos
Bolgarski poper - 2 kos
Lovorjev list - 2 kos
Poper v zrnu - 3 kos
Sol - 2 žlici
Kis - 2 žlici
Rastlinsko olje - 2 žlici

kuhanje:

Narežite zelenjavo. Solato posolite. Pripravite banke. V njih položite solato, tako da ni prostega prostora.

Naredite marinado: zmešajte vročo vodo, kis, olje, sol in poper. Dobro premešamo in prelijemo po solati. Zaprite pokrov in postavite na toplo mesto brez prepiha.

Še en hiter in enostaven recept za solato. Prav tako po vitaminski sestavi ni slabše od klasičnega recepta.

Sestavine:

Zelje - 0,5 kg
Pesa - 200 g
Čebula - 1 kos.
Bolgarski poper - 2 kos
Česen - 1 strok
Sol - 1/2 žlice
Sladkor - 2-3 žlice
Kis 4% - 2 žlici
Rastlinsko olje - 50 ml

kuhanje:

Vse sestavine lahko narežete po želji. Običajno se zelje drobno seseklja, pesa nariba na grobo strgano, poper narežemo na trakove, čebulo pa drobno sesekljamo.

Solato zalijemo z oljem, kisom, dodamo sol, sladkor in predhodno sesekljan česen.

Ko so vse sestavine združene v skledi, je treba solato pustiti pol ure v hladilniku.

Ko je pesa zdrobljena, je potrebno odcediti nastali sok.

Daikon je še en izdelek, ki je poln uporabnih vitaminov. Tako bo solata še bolj uporabna.

Sestavine:

Daikon - 1 kos
Zelje - 1/2 kos
Bolgarski poper - 1 kos.
Korenček - 1 kos
Rastlinsko olje - 1 žlica

kuhanje:

Daikon in korenje naribajte na grobo strmo. Zelje sesekljamo, papriko pa narežemo na kocke ali pol obroče.

Solimo in začinimo z rastlinskim oljem.

Izvirni recept za izdatno jed, saj je v sestavi poleg zelenjave tudi piščanec.

Sestavine:

Piščančji file - 300 g
Čebula - 2 kos
Bolgarski poper - 2 kos
Kitajsko zelje - 1/2 glave
Zelenje
Kisla smetana - 2 žlici
Gorčica - 1 žlica
Česen - 1 strok

kuhanje:

Poper je treba narezati na trakove, čebulo - pol obročev, zelje - drobno sesekljano.

Piščanca je treba narezati na srednje kocke. Začinimo s kislo smetano, dodamo gorčico, česen (s stiskalnico sesekljan) in zelišča (drobno sesekljana).

Sestava te solate se morda zdi preveč preprosta, vendar to ne vpliva na okus jedi. Lahko ga postavite celo na praznično mizo.

Sestavine:

Paradižnik - 3 kos
Bolgarski poper - 1 kos.
Zelenje
Rastlinsko olje - 1 žlica
Majoneza - 1 žlica

kuhanje:

Paradižnik narežite na rezine, poper na trakove, zelje narežite na majhne koščke. Začinimo z oljem in majonezo v razmerju 50/50.

Jabolko bo solati dodalo sočnost. Lahko ga predhodno olupite ali pustite v prvotni obliki (takrat bo solati dodanih več novih barvnih poudarkov).

Sestavine:

Zelje - 300 g
Bolgarski poper - 1 kos.
Jabolko - 1 kos.
Rastlinsko olje

kuhanje:

Vse izdelke narežemo v naključnem vrstnem redu in začinimo z oljem. Za bolj izrazit okus lahko dodate ščepec sladkorja.

Ni veliko solat, v katerih bi bile morske alge »pri miru«. Ampak to je samo takšna možnost.

Sestavine:

Morske alge - 100 g
Belo zelje - 1/3 kos
Oljke - 1 pločevinka
Bolgarski poper - 1 kos.
Rastlinsko olje - 1 žlica

kuhanje:

Če je alga predolga, jo je treba rezati. Sveže zelje in poper sesekljamo.

Iz oliv odlijemo tekočino, z njimi prelijemo zelje. Premešamo in napolnimo z oljem. Lahko malo solite.

Pekinško zelje je lahko odlična alternativa belemu zelju. Je nekoliko mehkejši, zato je treba to različico recepta izbrati, če imate težave z žvečenjem.

Sestavine:

Kitajsko zelje - 1/2 kos
Bolgarski poper - 1 kos.
Majoneza - 1 žlica

kuhanje:

Pekinško zelje sesekljajte, papriko narežite na pol obročev. Premešamo in začinimo z majonezo.

Po želji lahko dodate zelenjavo ali čebulo.

Zahvaljujoč kuhani svinjini je solata bolj zadovoljiva, s prijetnim prekajenim vonjem in okusom.

Sestavine:

Kuhana svinjina - 200 g
Zelje - 1/2 kos
Bolgarski poper - 1 kos.
Korenček - 1 kos
Majoneza - 1 žlica

kuhanje:

Slanino je treba narezati na koščke. Korenje naribajte, zelje sesekljajte, papriko pa narežite na kocke.

Zmešajte in začinite z majhno količino majoneze.

Rdeče zelje se po okusu razlikuje od belega zelja, zato bo solata dobila nov okus. Ima tudi vizualno privlačen in okusen videz.

Sestavine:

Rdeče zelje - 1/2 kos
Piščanec - 300 g
Bolgarski poper - 1 kos.
Konzervirana koruza - 1/2 pločevinke
Čebula - 1 kos.
Majoneza - 300 g

kuhanje:

Piščanca narežite na kocke, zelje sesekljajte, papriko narežite na pol obročev.

Zelenjavo in meso združite s koruzo in čebulo. Napolnite z majonezo.

Solata iz zelja in paprike ima številne prednosti: enostavnost priprave, minimalen čas in denar, porabljen za nakup izdelkov, idealna vitaminska sestava in neverjeten okus.

Zeljna solata s papriko za zimo je tako preprosta priprava kot hiter prigrizek in način, kako se spopasti z žetvijo belega zelja, ne da bi ga prekomerno fermentirali. Pravzaprav vsi ne marajo kislega zelja, predvsem zaradi njegovega kislega okusa. Nekateri ljudje tega vonja ne prenesejo. Kar se tiče uporabe te sveže zelenjave, bom rekel eno: morate biti previdni. Sveže belo zelje, sočno in okusno, vsebuje snovi, ki lahko povzročijo napenjanje (napenjanje in vetrove) in prebavne motnje.

Vsem tem pomanjkljivostim solata iz zelja s sladko papriko je popolnoma brez. Popestrite ga lahko z dodajanjem korenja, čebule, svežih zelišč. Del solate, odvisno od potreb družine, ni prepovedano pustiti v kozarcih, zaprtih z najlonskim pokrovom, dati v hladilnik in uporabiti kot nadomestilo za navadne solate iz sveže zelenjave. In ostalo - zvijte za zimo.

Zeljna solata z instant papriko

Sestavine:

1 majhna vilica zelja, ki tehta 900-1000 gramov;
2 majhna korenčka;
2 veliki papriki;
2 stroka česna;
2 žlici sladkorja;
80 ml rastlinskega olja;
50 ml kisa;
50 ml pitne vode.

kuhanje:

Oprano belo zelje na večji deski za rezanje čim bolj natrgamo. Korenje olupimo, naribamo. Z rokami ga rahlo pregnetemo skupaj z rezinami zelja. Papriki odstranimo semena in papriko narežemo na tanke trakove. Vmešajte zelje in korenje. Dodamo sol in sladkor, ponovno premešamo z leseno žlico. Med mešanjem nežno pritiskajte, da sprostite sok iz zelenjave. Pred mešanjem v kozarce dodajte strte stroke česna.

Kozarce operemo in jih na hiter način steriliziramo, na primer v mikrovalovni pečici. Solato damo v pripravljene sklede. V zajemalki segrejte vodo, dodajte kis in rastlinsko olje. Zelje prelijemo v kozarce z vrelo marinado in zapremo s čistimi pokrovi. Po 5-6 urah bo solata pripravljena za uživanje.

Zeljna solata s papriko za zimo v kozarcih brez sterilizacije

Sestavine:

5 kg svežega belega zelja;
1 kg korenja;
1 kg čebule;
1 kg sladke paprike;
500 ml namiznega kisa;
4 žlice soli;
1 kozarec rastlinskega olja;
345 gramov granuliranega sladkorja;
poper v zrnu po okusu.

kuhanje:

Zelje, olupljeno z zgornjih pokrivnih listov, drobno sesekljamo. Čebuli odstranimo lupino, jo narežemo na tanke pol obroče. Olupljeno korenje naribajte na grobo strmo, sladko papriko nasekljajte na čim tanjše trakove. Vso zelenjavo zmešajte v globoki emajlirani posodi. Dodamo kis, rastlinsko olje, sol in sladkor ter poper v zrnu. Solato razporedite po sterilnih kozarcih in jih stisnite z leseno malto, da iztisnete sok. Zaprite s čistimi najlonskimi pokrovi. dal v klet. Solata bo v nekaj dneh pripravljena za uživanje.

Zeljna solata s papriko in kisom

V tej različici solate ne dodam korenja, le čebulo in sladko papriko. Da je obdelovanec lep v kozarce, sem dal paprike različnih barv - rdeče, rumene, zelene.

Sestavine:

vilice za zelje, ki tehtajo približno kilogram;
3 velike paprike različnih barv;
1 velika čebula;
3 žlice sladkorja;
1 žlica soli brez tobogana;
100 ml rastlinskega olja;
50 ml kisa;
lovorjev list in poper v zrnu po želji.

kuhanje:

V emajlirani posodi zmešajte drobno sesekljano zelenjavo. Dodamo sol, sladkor, poper v zrnu. Ponovno premešajte in pustite 15-20 minut. V tem času čistite kozarce obdelajte s paro ali v mikrovalovni pečici. Rastlinsko olje zmešajte s kisom. V vsak kozarec damo 2-3 manjše lovorjeve liste, tesno napolnimo posode s sesekljano zelenjavo in prelijemo z oljem in kisom. Kozarce pokrijemo s pokrovi in jih postavimo v lonec z vročo vodo za sterilizacijo (na stojalo ali na štirikrat prepognjeno krpo). Čas obdelave za pollitrske kozarce je 15-20 minut, za litrske kozarce - 25-30. Po obdelavi zvijte banke.

Zeljna solata z marinirano papriko

Sestavine:

vilice zelja, ki tehtajo do kilogram;
1 velik korenček;
1 velika paprika;
1 velika čebula;
100 gramov sladkorja;
1 čajna žlička soli z diapozitivom;
sok ene limone;
50 ml pitne vode;
100 ml rastlinskega olja;
zelenice za serviranje.

kuhanje:

Marinado iz limoninega soka lahko nadomestimo z jabolčnim kisom v količini 150 ml. Upoštevajte: niti limonin niti jabolčni kis nista zanesljiva konzervansa, zato ta solata ni za zimo. Dajte ga v kozarec in pokrijte z najlonskim pokrovom, poskusite ga pojesti v enem tednu, hranite v hladilniku.

Solato pripravimo na naslednji način: oprano zelenjavo na drobno sesekljamo, olupimo vse odvečne (korenje naribamo), damo v sterilne kozarce, tesno zatesnimo. Vodo segrejemo do vretja, vanjo vlijemo olje, limonin sok, sol in sladkor. Mešamo, dokler se ne raztopi, zelenjavo prelijemo z vrelo marinado, pokrijemo z najlonskim pokrovom in pustimo en dan. Ob serviranju dodajte sesekljana sveža zelišča.

Zeljna solata s papriko in korenjem s kisom

Točno to je priprava na zimo, edino opozorilo je, da se zelje kisne.

Sestavine:

1 kg belega zelja;
2 sladki papriki;
2 velika korenja;
120 gramov sladkorja;
2 čajni žlički soli;
pol kozarca kisa;
pol kozarca pitne vode;
1 kozarec rastlinskega olja;
piment grah.

kuhanje:

Zelje operemo in s posebnim nožem drobno sesekljamo. Dodamo olupljeno korenje, naribano na grobo strmo. Bolgarski poper narežemo na majhne trakove, zmešamo z zelenjavo. Dodamo sol, sladkor, poper v zrnu. Vse pravilno premešajte. Dajte v sterilne kozarce in stisnite, dokler se ne pojavi sok. Vodo segrejemo do vretja, dodamo kis in olje. Kozarce prelijemo z vročo marinado, pokrijemo s pokrovi, vendar ne zavijemo. Damo za sterilizacijo v velik lonec z vročo vodo (pol-litrske kozarce za 15 minut, litrske za 25). Po obdelavi zvijte.

Zeljna solata s pikantno papriko

Zelo je podobna prejšnji različici solate, s to razliko, da se skupaj s poprom v zrnu doda pekoča čili paprika, narezana na koščke skupaj s semeni.

Sestavine:

1 kg belega zelja;
2 veliki papriki;
1 strok pekoče čili paprike;
2 velika sočna korenja;
100 gramov sladkorja;
eno in pol čajne žličke soli;
kozarec pitne vode;
tretjina kozarca kisa;
100 ml rastlinskega olja.

kuhanje:

Zelje operemo, drobno sesekljamo, zmešamo z naribanim korenjem in sesekljano papriko. Čili operemo in narežemo na koščke. Zelenjavi dodajte sol, sladkor, pekočo papriko, dobro premešajte. Očistite kozarce s paro in vanje dajte solato ter jo dobro zatesnite. Segrejte vodo, da zavre, vlijte kis in rastlinsko olje, prelijte kozarce zelenjave z vrelo marinado. Pokrijte jih s pokrovi in jih položite v lonec z vročo vodo. Čas sterilizacije pri nizkem vretju vode je 15-20 minut za pločevinke s prostornino pol litra in 30 minut za litrske.

1. korak: Pripravite zelje.

Z vrha glave zelja odstranite ovene in zatemnjene liste, nato pa zelje obvezno sperite pred morebitno umazanijo in oprijetim prahom. Preostale sveže ohrovtove liste narežite na majhne trakove. Pomembno: ne pozabite izrezati tudi grenkega peclja in skupaj z njim ne rezati listov.

2. korak: Pripravite papriko.

Za kuhanje je bolje vzeti večbarvne paprike, saj bo to popestrilo videz solate in jo naredilo bolj okusno. Zelenjavo prerežemo na pol in odstranimo peclje in sredico s semeni. Sestavine sperite znotraj in zunaj, nato pa vsako papriko narežite na tanke trakove.

3. korak: Pripravite korenje.

Korenje je treba temeljito oprati pod tekočo vodo, nato olupiti lupino in ponovno sprati. Čisto korenje je najlažje sesekljati z strganjem, vendar ga lahko posebni mojstri narežejo na tanke trakove, kot da bi pripravljali korejsko korenje.

4. korak: Pripravite lok.

Čebulno perje sperite pod tekočo toplo vodo in pretresite, da odstranite vlago. To sestavino narežite na zelo tanke kolobarje.

5. korak: Pripravite zelenice kopra.

Zelenje kopra, pa tudi čebulo, sperite, nato pa ji odrežite debela stebla, so žilavi in sploh niso primerni za pripravo solate. Preostale liste narežite čim manj.

6. korak: Zeljno solato zmešajte s papriko.

V globoki solatni skledi zmešamo zelje in korenje, posolimo in dobro premešamo, zelenjavo le malo ožamemo z žlico. Počakaj 10-15 minut dokler zelje in korenje ne pustita malo soka. Nato dodamo koper, čebulo in papriko, solato še enkrat premešamo, posolimo, po potrebi še malo. In na koncu ostane le, da zelenjavo začinimo s sončničnim oljem in vse skupaj še zadnjič premešamo. To je to, jed je pripravljena za postrežbo.

7. korak: Postrezite zeljno solato s papriko.

Zeljno solato s papriko je zelo okusno za zajtrk, pa tudi za kosilo ali večerjo, ki jo kombiniramo z različnimi toplimi jedmi, kot so pire krompir ali mesni kotleti. In to jed lahko ponudite tudi gostom, zbranim za praznično mizo, kot lahek prigrizek, zagotavljam vam, da so zeljne solate vedno dobrodošle na kateri koli mizi, še posebej, če jih okrasite z dišečimi svežimi zelenimi listi. Zato uživajte v lahki in neverjetno zdravi solati.
Dober tek!

Po okusu lahko sončnično olje zamenjate z olivnim oljem, tudi zelo okusno se izkaže.

Razmerje sestavin lahko spreminjate glede na to, kako vam je bolj všeč.

Nekateri to solato ne oblečejo z oljem, ampak z majonezo, izkaže se tudi zelo okusna, vendar ne tako zdrava in veliko debela.

Tej solati včasih dodam nekaj vloženih kumaric, dobesedno eno ali dve stvari.

Hrustljava ohrovtna solata s papriko je lahka in hranljiva jed, ki lahko okrasi vsako praznično mizo, je odličen dodatek kuhanemu krompirju, rižu, perutnini, ribam ali mesu. Obstaja veliko receptov za ta okusen prigrizek. Zato ga lahko kuhate vsaj vsak dan – dolgo ne moti niti najbolj izbirčnih gurmanov.

Klasični recept

Za pripravo klasične solate iz svežega zelja s papriko je dovolj, da imamo v hladilniku le glavne sestavine. Za preliv potrebujete le žlico kisa (9%), 2 žlički granuliranega sladkorja, 1/5 skodelice nerafiniranega olivnega olja in malo kuhinjske soli. Pri kuhanju se morate držati naslednje sheme:

zelenjavo temeljito operemo in osušimo z brisačo;
četrt vilic belega zelja narežite na trakove;
papriko (1 kos.) narežite na trakove;
zelje natremo s soljo in počakamo na trenutek, ko zelenjavna masa spusti sok.

Zdrobljene sestavine je treba vliti v globok krožnik, prekriti s sladkorjem, premešati in pustiti stati 15-20 minut. Končano solato je treba začiniti s kisom in olivnim oljem.

Varianta s korenjem

Za kuhanje zeljne solate s sladko papriko in korenjem traja nekoliko dlje kot za kuhanje klasične različice jedi. Da bi se ta predjed pojavila na mizi, morate:

Marinirano zelenjavo je treba pustiti čez noč na hladnem pod zatiranjem. Pripravljeno solato lahko hranite v hladilniku 25-30 dni.

Solata s kumarami

Preden začnete pripravljati zeljno solato s poprom po tem receptu, se morate prepričati, da so poleg glavnih sestavin v hladilniku še zelena čebula in sveže kumare. Jed morate kuhati po naslednjem algoritmu:

Pripravljeno solato lahko začinite s sončničnim ali olivnim oljem. Po želji lahko jed posladkamo z nekaj ščepci sladkorja.

Različica s paradižnikom

Glavna razlika med tem receptom in prejšnjimi je v tem, da se za zalivanje končne solate ne uporabljata rastlinsko olje in kis, ampak začinjena gorčična omaka. Za pripravo jedi potrebujete:

Končano solato lahko okrasite z drobno sesekljanimi zelišči (peteršilj, čebulno perje, zelena, koper).

Recept z jabolki

Zelenjavna predjed iz solate s papriko in jabolki je prijetnega kiselkastega okusa in nežne sadne arome. Za pripravo te nenavadne jedi potrebujete:

zelenjavo in sadje temeljito operite, posušite s prtički ali brisačo;
zelje (450 g), narezano na tanke trakove, naribajte z 1 čajno žličko kisa in 5 ščepci soli, počakajte, da začne sokati;
sladko-kislo jabolko olupimo in narežemo na majhne rezine;
1 rumeno papriko narežemo na trakove.

Navedene sestavine je treba združiti v globoki skledi in dobro premešati. Kot solatni preliv lahko uporabite olivno, laneno, sončnično ali drugo rastlinsko olje.

Varianta z jajcem in kisom

Hranljivo in zadovoljivo zeljno solato s kisom, papriko in piščančjimi jajci lahko postrežemo na mizi ne le kot predjed, ampak tudi kot samostojno jed. Pri pripravi se morate držati naslednje sheme:

Po opisanih manipulacijah je treba v solatni skledi združiti beljake, paradižnik, sladko papriko in zelje. Sestavine je treba dobro premešati in začiniti z omako iz 15 g gorčice, 20 g kisa, 1 čajne žličke sladkorja in 6 ščepcev soli. Pripravljeno solato lahko okrasite s svežim peteršiljem, zeleno čebulo, koperjem in rumenjaki.

Solata s konzervirano koruzo

Zelenjavno predjed iz sladke paprike, konzervirane koruze in zelja lahko pripravimo v 10 minutah. Za to potrebujete:

Kot solatni preliv uporabite sončnično ali olivno olje. Pred serviranjem lahko predjed okrasimo z drobno sesekljanim koprom, čebulnim perjem, peteršiljem ali popečenimi sezamovimi semeni.

Jed s čebulo

Solata, pripravljena po tem preprostem receptu, pomaga popestriti vsakodnevno prehrano in napolniti zaloge vitaminov in drugih koristnih hranil v telesu. Prigrizek vključuje naslednjo zelenjavo:

Za pripravo jedi morate navedene sestavine narezati na trakove in jih zmešati v globok krožnik. Končano predjed potresemo s poljubnimi sesekljanimi zelišči, solimo in začinimo z olivnim oljem.

Za pripravo solate iz sladke paprike in belega zelja morate uporabiti samo svežo, visokokakovostno zelenjavo. V tem primeru ne bo le okusno, ampak tudi zelo zdravo.