Kozice, ocvrte brez. Mojstrski razred kuhanja kozic: deset načinov za vsak okus

Ali imate radi kozice tako, kot jih ljubi večina prebivalcev naše države? To je tako priljubljena vrsta morskih sadežev, da se zdi, da druge školjke sploh ne obstajajo. Čeprav je ljubezen do njih povsem upravičena: recepti za njihovo pripravo vzamejo zelo malo časa, vendar prinašajo veliko užitka.

Kako ocvreti kozice v ponvi

Kozice so resnično vsestranski izdelek: kuhamo, pečemo, pečemo na žaru, dodamo pilavu ​​ali solati, postrežemo z rezanci. Čeprav so najbolj okusni med vsemi temi vrstami rakov ocvrti. Doma lahko ocvrete kozice na več načinov: v ponvi ali v počasnem kuhalniku, v pečici. Jed se bo vedno izkazala za okusno, hitro kuhana in izgledala bo lepo in okusno.

Če želite, da se kozica izkaže z bogatim svetlim okusom, morate marinado pripraviti vnaprej. Če želite to narediti, boste morali zmešati več vrst omake s česnom in limono ali marinirati morske sadeže v vinu. Običajni dodatki marinadi v obliki namiznega kisa ali piva niso primerni za mehko meso kozic. Kadar v kuhinji ni primernih omak, je bolje morske sadeže preprosto začiniti z origanom, rožmarinom, timijanom, peteršiljem ali prepražiti v testu.

recept za ocvrte kozice

V kuhinjah skoraj vseh držav sveta lahko najdete različne recepte za pripravo tega izdelka. Tajci, na primer, raje postrežejo morske sadeže skupaj z eksotičnim sadjem, kot so kokos, mango ali avokado. Španci rižu ali omaki dodajo školjke, pogosto kuhane z zelenjavo. Nemci, nasprotno, menijo, da je ta vrsta mesa preveč mehka, da bi jo lahko cvreli ločeno, zato vedno naredijo testo za kozice. Na ruski mizi lahko najdete katero koli kombinacijo okusov. Preizkusite vse možnosti in poiščite svoj recept za ocvrte kozice.

s česnom

Čas kuhanja: 15 min.
Vsebnost kalorij v jedi: 256,1 kcal.
Namen: hitra malica.
Kuhinja: ruska.

Ta različica jedi ima vse, kar potrebujete - česen, pekočo papriko, aromatična zelišča in začimbe. Vendar namesto, da bi morske sadeže ločeno kuhali in jih postregli v česnovi omaki, bo postopoma vlil vse okuse, ko se cvre v tej začinjeni mešanici. Končano jed okrasite z drobno sesekljanim peteršiljem, rezinami limone ali zeleno solato.

Sestavine:

• kozice (velike) - 20 kosov;
• čili - 1 kos;
• česen - 4 stroki;
• limeta - 1 kos.

Način kuhanja:

1. Odstranimo notranjost, odstranimo lupino, prestavimo v čisto skledo.
2. Česen pustite skozi stiskalnico ali drobno narežite z nožem, dodajte morskim sadežem.
3. Na velik gorilnik smo postavili ponev.
4. Pekoto papriko zmeljemo, medtem ko se olje segreva.
5. Papriko za 1-2 minuti prepražimo v olju, nato položimo preostale sestavine in prepražimo.
6. Kozice, ocvrte s česnom na maslu, pred serviranjem pokapajte z limetinim sokom.

v sojini omaki

Število obrokov: za 3 osebe.
Vsebnost kalorij v jedi: 249,5 kcal.
Namen: prigrizek.
Kuhinja: ruska.
Težavnost priprave: enostavna.

Ste že poskusili prekajene kozice? Če ne, poskusite narediti nekaj podobnega v svoji kuhinji. Vse kar potrebujete je nekaj kapljic sojine omake in mešanica olj za cvrtje. Po tem receptu lahko kuhate tako zamrznjene olupljene morske sadeže kot ohlajene v lupini. Predjed je najbolje postreči z mladim krompirjem in lahko solato.

Sestavine:

• morski sadeži - 700 g;
• česen - 3 zob;
• čebula - 1 kos.;
• maslo - 70 g;
• olivno olje - 70 g;
• sojina omaka - 5 žlic. l.

Način kuhanja:

1. Očiščenim morskim sadežem dodamo sojino omako, začinimo z začimbami in premešamo. Pustimo marinirati.
2. V ponvi segrejemo oljno mešanico. V njej pražite morske sadeže približno 2 minuti.
3. Ocvrte kozice v sojini omaki zmešamo z rahlo ohlajeno čebulo.

Pohani

Čas kuhanja: 20 min.
Porcije: za dve osebi.
Vsebnost kalorij v jedi: 236 kcal.
Namen: prigrizek.
Kuhinja: italijanska.
Težavnost priprave: enostavna.

Glavna naloga testa je ohraniti sok izdelka v notranjosti, namočiti in dobro nasičiti meso z njim, zato kozice pogosto kuhamo v testu iz moke, drobtinah ali ovsenih kosmičih. Ta recept se od tradicionalnih nekoliko razlikuje po tem, da so tu paniranje sezamova semena, že pripravljene morske rake pa prelijemo s pikantno ingverjevo omako.

Sestavine:

• kraljeve ali velike argentinske kozice - 10 kosov;
• sezam - ¼ žlice;
• jajce - 1 kos.;
• granulirani sladkor - 50 g;
• svež ingver - 1 cm od korenine;
• čili - 1 kos;
• jabolčni kis - ½ žlice.

Način kuhanja:

1. V ponvi s debelim dnom zmešajte sladkor, koščke ingverja, sesekljan čili in jabolčni kis.
2. Mešanico pristavimo na ogenj in pustimo, da zavre.
3. Očistili bomo školjke morskih prebivalcev.
4. Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo z metlico.
5. Kozico najprej potopimo v jajčno zmes in nato povaljamo v sezamovih semenih.
6. Na vročem olju pražimo 10-15 sekund.
7. Ocvrte kozice pred serviranjem prelijemo v testo z ohlajeno pikantno omako.

Ocvrte kraljeve kozice - recept

Čas kuhanja: 10 minut
Število obrokov: za 2 osebi
Vsebnost kalorij v jedi: 279,2 kcal.
Namen: prigrizek.
Kuhinja: tajska.
Težavnost priprave: enostavna.

Če ste že bili na Tajskem, ste tam uspeli poskusiti nabodala iz kozic, kuhana s sladkim sadjem. Ta jed ni pustila ravnodušnega nobenega turista, zato mnogi na vse možne načine poskušajo izvedeti recept od domačinov. Da bi razumeli, kako kuhati takšno predjed, sploh ni treba potovati tako daleč, naslednji recept vam bo povedal vse.

Sestavine:

• kraljeve kozice - 15 kosov;
• čebula - 1 kos.;
• česen - 2 stroka;
• teriyaki omaka - 3 žlice. l.;
• mango - 200 g;
• kokosovi kosmiči - 1/3 žlice.

Način kuhanja:

1. Olupljen česen stisnemo s stiskalnico, čebulo pa drobno sesekljamo.
2. V segreti ponvi prepražimo čebulo do prosojnosti, ji dodamo česen in svoje najljubše začimbe.
3. V ponev vlijemo teriyaki omako, dodamo malo limoninega soka in morske sadeže.
4. Mangovo kašo narežite na majhne kocke, dodajte morskim sadežem in kuhajte pod pokrovom.
5. Nato odstranite pokrov in pustite, da vlaga rahlo izhlapi.
6. Ocvrte kraljeve kozice pred serviranjem potresemo z nastrganim kokosom.

Brindle

Čas kuhanja: 17 minut.
Število obrokov: za 4 osebe.
Vsebnost kalorij v posodi: 236,7 kcal.
Namen: prigrizek.
Kuhinja: španska.
Težavnost priprave: enostavna.

Kako ocvreti tigraste kozice v ponvi? To vprašanje skrbi številne kuharje začetnike, saj so morski sadeži dragi, razvajanje pa je le nekaj minut. V praksi ni nič pretežkega za pripravo: rake lahko preprosto olupite iz lupine in jih nekaj minut dušite v vinu. Ne pozabite dodati česna ali pekočih začimb za oster okus.

Sestavine:

• tigraste kozice - 1 kg;
• česen - 6 strokov;
• suho belo vino - ½ žlice.

Način kuhanja:

1. Na olivnem olju prepražimo predhodno olupljene morske sadeže.
2. Skozi stiskalnico pretlačen česen dodamo školjkam in pražimo še nekaj minut.
3. V ponev vlijemo suho belo vino, vse začinimo z začimbami in dušimo 5 minut.
4. Preden ponev odstranite s štedilnika, odprite pokrov in pustite, da tekočina izhlapi.

V ponvi v lupini

Čas kuhanja: 20 minut
Porcije: za 4 osebe.
Vsebnost kalorij v posodi: 273,6 kcal.
Namen: prigrizek.
Kuhinja: ruska.

Ocvrte kozice z neolupljenim česnom so odlična možnost za hiter prigrizek ali dodatek k kateri koli prilogi. Ker se z lupino ni treba dolgo ukvarjati, je takšno jed z veseljem kuhati: morske sadeže so odmrznili, jih malo prepražili, prelili s poljubno omako in pripravili pod pokrov. Izkazalo se bo še bolje kot v zapletenih receptih.

Sestavine:

• morski sadeži - 1 kg;
• sojina omaka - 1 žlica;
• kečap - ½ žlice;
• česen - 4 stroki.

Način kuhanja:

1. Odmrznjene školjke damo v ponev in pražimo do bele barve.
2. Ko se morski sadeži nekoliko posušijo, jim dodamo omako in dušimo 3 minute.
3. Ko tekočina na polovico izhlapi, v ponev vlijemo kečap, dodamo česen, morske sadeže začinimo z začimbami.
4. Pustite, da sestavine nekaj časa vrejo v lastnem soku pod pokrovom.

Za pivo

Čas kuhanja: 35 minut.
Porcije: za 2 osebi.
Vsebnost kalorij v jedi: 201 kcal.
Namen: prigrizek.
Kuhinja: indijska.
Težavnost priprave: enostavna.

Ali vaš mož rad spremlja razburljive nogometne tekme s kozarcem svetlega piva? Svojemu zakoncu privoščite nenavaden orientalski prigrizek, saj ocvrte kozice prihajajo iz južne Indije. Tudi če te jedi še nikoli niste poskusili, vam bo ta recept s fotografijo korak za korakom razložil, kako jo pravilno kuhati: marinirati, ocvrti in kakšno omako narediti. Kot dodaten prigrizek lahko morske prebivalce postrežemo s sirom, pečenim v drobtinah.

Sestavine:

• morski sadeži - 500 g;
• češnja - 150 g;
• česen - 3 zob;
• paprika, curry in druge začimbe.

Način kuhanja:

1. Paradižniku odstranimo pecelj, ga operemo in narežemo na majhne kocke.
2. Česen drobno sesekljamo, zmešamo s paradižnikom, dodamo začimbe.
3. V pikantno marinado dodajte olupljene rake, skledo odstavite.
4. Morske sadeže damo v ponev in prepražimo z vseh strani.
5. Postrežemo ocvrte kozice s pivom skupaj s česnom in sojino omako.

V kremni omaki

Čas kuhanja: 15 minut.
Porcije: za 3 osebe.
Vsebnost kalorij v posodi: 230,6 kcal
Namen: prigrizek.
Kuhinja: ruska.
Težavnost priprave: enostavna.

Morski sadeži, kuhani v nežni kremni omaki z nežnimi česnovimi notami, so lahko samostojna predjed, glavna jed ali dodatek k riževi prilogi. Ta recept bodo zelo cenili tudi tisti, ki niso posebej navdušeni nad morskimi sadeži. Naučite se narediti kremasto kozico in zagotovo presenetite svojo družino ali prijatelje za večerjo.

Sestavine:

• zamrznjeni morski sadeži - 800 g;
• srednje mastna smetana - 1 in ½ žlice;
• česen - 5 strokov.

Način kuhanja:

1. Osoljene in poprane morske rake prepražimo do zlato rjave barve.
2. Česen pretlačimo skozi stiskalnico, ga in druge začimbe dodamo kremi.
3. Omako dušite na majhnem ognju približno 5 minut.
4. Vročo omako vlijemo v ponev. Morske sadeže dušite pod pokrovom 2-3 minute.
5. Postrežemo ocvrte kozice v omaki z limono, lahko solato ali rižem.

Z medom

Čas kuhanja: 15 min.
Število obrokov na posodo: 2.
Vsebnost kalorij v jedi: 259,6 kcal.
Namen: lahek prigrizek.
Kuhinja: gruzijska.
Težavnost priprave: enostavna.

Mnogi zmotno domnevajo, da Gruzijci znajo kuhati samo meso, v resnici pa je ta narod celo boljši od ostalih v tem, kako okusno ocvreti kozice. Pekoča omaka, sladki med in česen se odlično združijo v tej gruzijski jedi in ustvarijo popolno harmonijo okusa. Zaintrigirani? Potem se raje naučite kuhati takšno predjed in se lotite posla.

Sestavine:

• zamrznjeni raki - 450 g;
• česen - 1 glava;
• čebula - 1 kos.;
• med - 2 žlici. l.;
• sojina omaka - 4 žlice. l.;
• zelene pistacije - 2 žlici. l.;
• Tabasco omaka - 3 kapljice.

Način kuhanja:

1. Olupljeno in sesekljano čebulo s česnom kuhamo na olju 3 minute.
2. Med razredčimo s toplo vodo, s to mešanico prelijemo morske sadeže.
3. V ponev s čebulo damo kozico, premešamo in kuhamo 5 minut.
4. Morske sadeže in zelenjavo zmešamo z omakami. Žar zapremo s pokrovom in pustimo, da se izdelki 3-5 minut prepojijo z vsemi okusi.
5. Ocvrte kozice pred serviranjem potresemo z medom s pistacijami.

Z zelenjavo

Čas kuhanja: 20 minut.
Porcije: za 2-3 osebe.
Vsebnost kalorij v posodi: 198,5 kcal.
Namen: lahka večerja.
Kuhinja: kitajska.
Težavnost priprave: enostavna.

Kako kuhati kozice v ponvi v začinjeni omaki, tako da se jed izkaže za izdatno, a zmerno visoko kalorično? Morski sadeži poskusite dodati nekaj svoje najljubše zelenjave, kot so cvetača, mesnat paradižnik in sladka paprika. Tako prebivalci države vzhajajočega sonca pripravljajo morske rake. Ne pozabite, da Kitajci ne marajo ocvrtih jedi in dolgega razburjenja na štedilniku, zato je treba vso zelenjavo hitro kuhati. Wok je kot nalašč za to.

Sestavine:

• zamrznjeni morski sadeži - 450 g;
• brokoli - 1 majhna glava;
• paprika - 1 kos .;
• čebula - 1 kos.;
• paradižnik - 1-2 kos.;
• vroča čili omaka - 3 žlice. l.;
• apno - 2 kos.

Način kuhanja:

1. V ponvi za vok segrejte olje skupaj z zelišči in začimbami.
2. Morske sadeže prepražimo v dišečem olju, da zadišijo.
3. Paradižnik in poper narežemo na kocke, čebulo drobno sesekljamo, zelje razdelimo na socvetja.
4. V ločeni ponvi pražite zelenjavo, dokler ni kuhana.
5. Zelenjavni mešanici dodamo školjke in prelijemo z mešanico omake.
6. Vse sestavine dušite največ 5 minut.
7. Tik pred serviranjem ocvrte kozice z zelenjavo potresemo z limetinim sokom.

• Izbrati morate samo tiste morske sadeže, ki imajo upognjen rep in enakomerno barvo. Ravni rep, črne pike na lupini in glavi so simptomi, da so bili raki bolni.
• Preden ocvrete kozice, jim morate odstraniti lupino. To bo veliko lažje narediti, če jih najprej prelijete z vrelo vodo.
• Morske sadeže je vedno bolje cvreti na močnem plinu. Ta trik ohranja meso sočno in mehko.

Video

Morski sadeži so odlična alternativa običajnemu mesu ali perutnini. Bogati z vitamini in minerali niso le koristni za človeško telo, ampak so tudi zelo okusni. Od vseh morskih bitij, če ne upoštevamo rib, ki živijo na policah trgovin pri nas, so kozice videti najbolj privlačne in imajo hkrati ne previsoko ceno. Najpogosteje so to majhne solatne kozice, včasih pa najdete tudi sveže zmrznjene kraljeve ali tigraste kozice v lupini.

Seveda bo njihova cena veliko višja, a tako po okusu kot glede koristi, ki jih prinašajo človeškemu telesu, bo tak izdelek nedvomno zmagal. Edina težava je lahko pomanjkanje izkušenj pri njihovi pripravi. Kuhanje ali dušenje morskih sadežev je precej preprosto, vendar lahko cvrtje sproži veliko vprašanj.

Sestava in prednosti kozic

Meso kozic je praktično čista beljakovina: na 100 g izdelka je kar 14 g beljakovin, 1 g maščob in ogljikovih hidratov. Hkrati je kalorična vsebnost takšne poslastice le 70 kcal. Tako nizka vsebnost kalorij omogoča, da meso morskega prebivalca obravnavamo kot prehransko jed, še posebej, če je kuhano z minimalno vsebnostjo maščobnega olja ali omake. Redno uživanje kozic v prehrani lahko normalizira krvni tlak, krepi imuniteto in krepi zobe, nohte in lase. To je posledica visoke vsebnosti antioksidantov, pa tudi makro- in mikroelementov. Prehransko meso vsebuje jod, cink, kalcij, kalij, selen, fosfor, baker in druge elemente. Pa tudi vitamini skupine B in vitamini E, PP in D.

Kako izbrati kakovosten izdelek

Če želite pripraviti okusno predjed ali solato, morate izbrati pravo morsko hrano iz celotnega asortimana trgovine. V primeru, da izberemo zamrznjene neolupljene kozice, je po barvi precej težko določiti njihovo svežino. Glavna stvar je, da na lupini niso vidne temne lise, barva pa je enakomerna in mat.. Velikost kozic se lahko giblje od 1-2 cm do 20-30 cm.Velike kozice so zelo drage in jih redko pripeljejo v našo državo, najbolje jih je uživati ​​na počitnicah v azijskih državah.

Sveže zamrznjenih kozic ne zvijajte v obroč, saj to signalizira toplotno obdelavo. Oznaka na embalaži mora biti sestavljena iz dveh številk, na primer 60/70, te številke označujejo število kozic v 1 kilogramu teže.

V dražjih in specializiranih trgovinah z morsko hrano lahko najdete velike akvarije s svežimi kozicami. V tem primeru je nujno biti pozoren na barvo lupine in mesa morskega življenja. Kakovostne kozice morajo biti sivkasto-bež barve, imeti prozorno lupino brez madežev ali prog ter dolge, tanke antene. Ne smejo plavati na površini akvarija in ne smejo ležati na njegovem dnu.

Najbolje je, da izberete enako velike kozice, da se kuhajo enako dolgo.

Kako ocvreti kozice?

Nežno meso kozic ne zahteva dolgega cvrtja ali odprtega ognja. Odvisno od njihove velikosti je dovolj 8 do 12 minut, da se pečejo na obeh straneh na srednjem ognju. Tudi brez kakršnih koli začimb razen soli imajo morski sadeži odličen okus. Da pa bo bolj bogato in rafinirano, lahko meso predhodno marinirate 20-30 minut.

Zamrznjene kozice je treba odtajati v hladni vodi ali preprosto v globokem krožniku. Za to jih ni treba dati v mikrovalovno pečico, še bolj pa na sonce. V prvem primeru lahko dobite že kuhano meso, v drugem pa preprosto pokvarite hrano.

Tudi če bodo kozice ocvrte v lupini, jih je treba osvoboditi požiralnika in ostankov odpadnih snovi. Če želite to narediti, kozici odrežite glavo in naredite vzdolžni rez vzdolž trebuha. Z nežnim gibom noža ali prstov odstranite drobovje morskega prebivalca iz reza in meso sperite s tekočo vodo.

Cvrtje kozic v lupini samo po sebi ne predstavlja težav, vendar ima kuhanje v ponvi in ​​na žaru svoje nianse.

v ponvi

Da tanka hitinska lupina ne bi zagorela na dnu ponve, boste morali med kuhanjem dodati veliko količino olja. Nežno meso kozic se ne ujema z rastlinskimi olji, zato je najbolje vzeti dobro maslo z najmanj 82-odstotno vsebnostjo maščob. Za tiste, ki želijo jed ohraniti dietno, lahko kremne maščobe nadomestite s čisto ribjo juho. V tem primeru kozice rahlo porjavimo v suhi ponvi 1 minuto na vsaki strani, nato jih prelijemo z juho in pripravimo.

Pečen na žaru

Pečenje mesa na oglju je manj kalorično, ker meso ne plava v olju ali juhi. Dovolj je, da rešetko rahlo namažemo z olivno ali maslom, da hitinska lupina ne zgori do kovine. Pri cvrtju kozic v lupini ni treba biti nenehno v bližini in nadzorovati procesa, dovolj je, da zaznate pravi čas in izdelek pravočasno obrnete. Tudi če se ponekod na lupini pojavijo zažgane črne črte z žara, bo meso v notranjosti ostalo mehko in sočno.

Recepti

Ena izmed najbolj priljubljenih začimb za meso kozic je navaden česen. Neposredno v ponev ga damo v olje, z njim mariniramo morske sadeže, z njim pa nadevamo celo školjke. Eden najpreprostejših receptov za kuhanje kozic v ponvi je, da jih skuhate samo s to aromatično začimbo.

Kozica v lupini s česnom

Za pripravo lahkega in dišečega prigrizka boste potrebovali:

• 1 kg velikih neolupljenih kozic;
• 5-7 strokov česna;
• šopek svežega rožmarina;
• 50 g masla;
• sol in poper po okusu.

Zamrznjene kozice je treba najprej odmrzniti, ohlajene morske sadeže pa takoj oprati in očistiti. Če želite odstraniti odvečno vlago, jih preprosto obrišite s papirnatimi brisačkami. Na srednji ogenj postavimo ponev in v njej stopimo maslo. Česen in rožmarin drobno sesekljamo in ju v ponvi dušimo 1-2 minuti, dokler po kuhinji ne zaplava aroma začimb. Nato z žlico ali posebno lopatko iz ponve odstranimo koščke rožmarina in česna, da se ne zažgejo na mesu, olje, nasičeno z njihovim vonjem, pa ostane v ponvi. Vanj položimo kozice enega za drugim in jih pražimo 4-6 minut na vsaki strani, odvisno od velikosti.

Da bo meso bolj sočno, lahko zgornjo stran morskih sadežev prelijete z vročim oljem in ga z majhno žlico poberete z dna ponve. Končano jed najprej položimo na papirnate prtičke, da vpije odvečno olje, nato pa postrežemo s prilogo kot glavno jed ali z omakami kot predjed.

- Z ingverjem in sojino omako

Najbolj priljubljeni načini kuhanja morskih sadežev na žaru so že dolgo azijski načini, ena od možnosti pa je recept s sojino omako in začinjenim ingverjem. To jed je dobro postreči z rižem ali rezanci, jesti pa jo lahko tudi kot predjed za svetlo in temno pivo.

Za pripravo dveh obrokov boste potrebovali:

• 0,5 kg velikih kozic v oklepu;
• 50 ml sojine omake;
• 2 žlici. žlice teriyaki omake;
• 1 čajna žlička začinjene gorčice;
• 1 čajna žlička mletega posušenega ingverja;
• 2 stroka mladega česna;
• olivno olje za mazanje rešetke.

Najprej morate pripraviti marinado, ki bo namočila morske sadeže. Če želite to narediti, zmešajte sojino omako in teriyaki omako med seboj, nato jima dodajte gorčico, ingver in strt česen. Odmrznjene kozice očistimo od notranjosti, speremo in osušimo s prtički, damo v marinado in pustimo 20-30 minut. Bolje je, če marinada pokrije celotno površino izdelka, zato morate marinado vsakih 10 minut mešati z rokami ali z žlico.

Po pol ure vročo rešetko žara namastimo ali poškropimo z olivnim oljem in nanjo položimo kozice, ne da bi jih očistili od ostankov marinade. Morske sadeže pečemo 3-5 minut na vsaki strani, odvisno od njihove velikosti. Končana jed naj bo svetlo rdeče ali oranžne barve z majhnimi temnimi črtami, ki ostanejo na lupini z žara.

Če jed pripravljate prvič, lahko najprej poskusite ocvrti samo eno kozico, da boste razumeli tehnologijo kuhanja. Glavna stvar je hkrati, da ga ne izpostavljate preveč v ponvi ali rešetki. Če meso ostane surovo, ga lahko vedno vrnete na ogenj in pražite do mehkega.

Izkušeni kuharji lahko eksperimentirajo z marinadami in začimbami. Naredite lahko marinado z medom in gorčico, kozice dušite v belem vinu ali pa jih potresete z dimljeno papriko. Dišave, ki prihajajo iz kuhinje, bodo zagotovo zbrale vso družino za eno mizo. Nihče ne more zavrniti tako okusnega prigrizka.

Oglejte si spodnji videoposnetek, kako kuhati kozice na žaru.

Sočne ocvrte kozice so zares okusna in dišeča poslastica, ki jo lahko hitro in enostavno skuhate sami doma, zato si bomo v tem članku pogledali, kako dolgo in kako cvreti kozice v ponvi, da bodo okusne in sočne.

Kako dolgo cvreti kozice v ponvi?

Čas cvrtja kozic je odvisen od njihove vrste, pa tudi od oblike, v kateri bodo pred kuhanjem (sveže, sveže zamrznjene, kuhano-zamrznjene). Poglejmo podrobneje, koliko časa traja, da se kozice cvrejo v ponvi:

• Koliko časa cvremo sveže zamrznjene kozice (v lupini in brez)? Velike zamrznjene kozice (olupljene in neolupljene) je treba v povprečju cvreti 10 minut, manjše pa 8 minut.
• Koliko časa cvremo kuhano-zamrznjene kozice (olupljene in neolupljene)? Velike kuhano-zamrznjene kozice cvremo v povprečju 6-8 minut, majhne pa v povprečju 5-6 minut (kozice predhodno odtajamo).
• Kako dolgo cvreti kraljeve kozice? Kraljeve kozice v lupini je treba v povprečju cvreti 10 minut, dokler niso kuhane.
• Kako dolgo cvreti tigraste kozice?Čas cvrtja tigrastih kozic v lupini je v povprečju 10-12 minut.

Ko smo izvedeli, koliko časa so kozice ocvrte, si oglejmo sam postopek kuhanja, pa tudi najbolj priljubljene recepte, da bomo vedeli, kako doma na različne načine okusno ocvreti kozice v ponvi.

Kako ocvreti zamrznjene kozice v ponvi?

Če so kozice kuhane kot samostojna jed, pa tudi v primeru, ko so ocvrte kraljeve in tigraste kozice, jih je vedno bolje ocvreti v lupini. Neolupljene kozice po cvrtju so bolj sočne in okusne, če pa kozice ocvremo za solato ali kuhamo druge jedi, jih lahko ocvremo v olupljeni obliki brez lupine, tako da jih po cvrtju takoj dodamo v pripravljeno jed. .

Opomba: Zamrznjenih kozic pred cvrtjem ni treba odtajati. Kozice odtajamo le, če imajo na sebi večjo plast ledu (pomočimo z vrelo vodo ali vročo vodo, kozice damo v cedilo).

Kako ocvreti kozice v lupini v ponvi?

Eden najbolj okusnih receptov za ocvrte kozice so ocvrte kozice s česnom, uporabite pa lahko tako navadne kot kraljeve kozice. Razmislite korak za korakom, kako ocvreti kozice s česnom v ponvi:

• Najprej pripravimo vse, kar potrebujete: 0,5 kg zamrznjenih neolupljenih kozic, 3-4 stroke česna, olivno ali rastlinsko olje, sol, mleti črni poper.
• Na močnem ognju v ponvi segrejemo olivno olje (olje naj pokrije celotno dno ponve) in vanj damo na drobno sesekljane stroke česna ter med nenehnim mešanjem pražimo 2-3 minute, nato vzamemo česen in zavrzi (v tem času bo dal svoj okus in aromo olje).
• Nato kozice dajte v ponev in če na njih ni bilo velike plasti ledu, jih prej ni mogoče odmrzniti. Po okusu malo solimo in popramo ter kozico pražimo povprečno 10 minut z različnih strani do zlato rjave barve (lupina bo malo potemnila).
• Ocvrte kozice za nekaj minut prestavimo na papirnato brisačo, da se iz njih odcedi odvečno olje, nato pa v krožniku s sojino omako postrežemo k mizi.

Opomba: kozice je bolje ocvrti v majhnih porcijah, tako da se v eni plasti prilegajo površini ponve in so enakomerno ocvrte z vseh strani.

Kako ocvreti olupljene zamrznjene kozice?

Kuhanje olupljenih kozic v ponvi je podobno pečenju neolupljenih kozic, vendar še vedno obstaja nekaj majhnih skrivnosti:

• Za cvrtje zamrznjenih olupljenih kozic (tudi kuhanih in zamrznjenih) potrebujemo: 0,5 kg olupljenih kozic, 3-4 stroke česna, pol limone, sol, mleti črni poper in sojino omako.
• Kozice predhodno odmrznemo pri sobni temperaturi ali jih speremo z vročo vodo s cedilom, da na njihovi površini ne ostane ledu, nato pa jih prestavimo v globok krožnik.
• Česen drobno sesekljamo, ga damo v krožnik s kozico, tam iztisnemo sok iz polovice limone ter po okusu dodamo sol in mlet črni poper. Kozico v marinadi dobro premešamo in pustimo marinirati 5 minut.
• Ponev postavimo na velik ogenj in v njej segrejemo rastlinsko ali olivno olje, nato pa kozice malo stisnemo iz marinade, jih damo v ponev v eni plasti in pražimo do zlato rjave barve na vseh straneh 8-10 minut.
• Kuhano kozico iz ponve prestavimo na krožnik in postrežemo.

V zaključku članka je mogoče omeniti, da če veste, koliko minut in kako ocvrti kozice v ponvi, lahko hitro skuhate zelo okusno jed iz teh morskih sadežev za svojo družino ali goste, ki bo vsem zelo všeč. Svoje povratne informacije in koristne nasvete, kako doma okusno ocvreti olupljene ali neolupljene kozice v ponvi, pustimo v komentarjih k članku in jih delimo na družbenih omrežjih, če vam je bilo koristno.

Ocvrte kozice so okusna in nenavadna hrana. Lahko okrasijo in popestrijo vsako mizo: vsakodnevno, praznično, mizo s prigrizki ... Ta izdelek ima idealne uporabne lastnosti, poleg tega pa vsebuje veliko koristnih snovi. Zato je treba kozice zaužiti vsaj enkrat na teden. Naučimo se jih pravilno kuhati.

Kako okusno ocvreti kozice v ponvi s česnom in limono: recept

Mnogi ljudje včasih nimajo pojma, kako kuhati kozice, da se izkažejo za okusne. Ampak ne razburjaj se. Kozice so zelo enostavne za pripravo. Najpomembneje je izbrati prave kozice in jih nato pripraviti.

Katere kozice so najboljše za cvrtje?

• Poglejte videz izbrane kozice. Morajo biti enake barve. Poleg tega je lupina dobrih kozic vedno sijoča, rep pa mora spominjati na kavelj.
• Če ste izbrali kozico s temnimi glavami, se zavedajte, da ta izdelek ni pokvarjen. Če je glava zelena, potem je pojedla plankton, če je rjava, potem je to samica, ki naj bi se drstila.
• Preverite rok uporabnosti kozic. Nikoli ne jemljite blaga, ki mu je potekel rok uporabnosti, tudi zamrznjenega.

Kozice veljajo za najljubšo jed mnogih ljudi. Ta predjed je podrla rekorde v priljubljenosti, saj poskušajo kozice naročiti v skoraj vsaki restavraciji, kavarni in pubu. Ni pa vam treba v restavracijo, da bi uživali v okusu kozic. Pripravite jih sami, za kuhanje pa vzemite:

• Kozice - 1 kg
• Česen - 5 strokov
• Limona - 2 kos
• Sol - 2 žlici.
• Oljčno olje - po vaši presoji

kuhanje:

• Zamrznjene kozice damo v ponev. Pražite, dokler tekočina ne izhlapi
• Nalijte olje, posolite. Kuhajte ob stalnem mešanju 2 minuti
• Iz limon iztisnite sok, kozice prelijte s sokom. Popecite še malo
• Ko tekočina popusti, posodo odstavimo s štedilnika.
• Postrežemo kozice z omako

Kako okusno ocvreti zamrznjene tigraste kozice v ponvi za pivo?

Kozice so popoln prigrizek za pivo. Škoda, a vsi ljudje ne vedo, katero predjed izbrati. Svoje goste lahko presenetite s kozicami - začinjenim in zelo okusnim prigrizkom.

V prodaji lahko najdete različne kozice, v tem receptu pa boste potrebovali 500 gramov zamrznjenih tigrov, poleg tega pa boste morali vzeti naslednjo količino sestavin:

• Češnjev paradižnik - 100 g
• Česen - 2 stroka
• Olivno olje
• timijan
• rožmarin
• čili

kuhanje:

• Odmrznite kozice
• Pripravite marinado: sesekljajte česen, paradižnik narežite na majhne rezine, narežite tudi zeleno
• Te sestavine zmešamo, začinimo, prelijemo z olivnim oljem
• Kozice pražimo v ponvi 5 minut

Kako okusno ocvreti olupljene kozice za solato?

Mnogi menijo, da so neolupljene kozice okusnejše. Toda na žalost niso primerni za kuhanje drugih jedi, saj je neprijetno jesti neolupljene kozice.

Ni pa se vam treba bati, da bodo vaši najljubši morski sadeži po čiščenju izgubili sočnost. Če jih pravilno ocvrete, bodo še boljši.

Za pripravo majhne porcije solate boste morali vzeti:

• Velike kozice - 250 g
• Sojina omaka - po želji
• Limona - malo
• Česen - 2 stroka
• Mleta paprika - ščepec
• Zelenice - malo

kuhanje:

• Očistite kozico
• Česen olupimo, drobno sesekljamo, združimo s kozicami
• Dodajte preostale sestavine
• Kozice naj malo poležejo v marinadi. Nato jih popečemo na obeh straneh

Kako okusno ocvreti kozice v sojini omaki?

Ta recept velja za najlažjega. Za pripravo prigrizka boste morali vzeti 3 glavne komponente, in sicer:

• Velike kozice - 12 kosov
• Sojina omaka - 150 ml
• maslo

kuhanje:

• Kozico sperite, odrežite vsako glavo, saj je ne potrebujete
• Na trebuhu naredite zareze, vendar ne zelo globoke. Zahvaljujoč njih omaka hitreje namoči kozico
• Kozico damo v ločeno posodo
• Dodajte omako. Premešamo in pustimo 15 minut
• Ponev dobro segrejte.
• Odstranite kozico in otresite omako. Postavite v ponev
• Morske sadeže pražite približno 10 minut
• Kozico položite na krožnik. Postrezite kot predjed ali prilogo

Kako okusno ocvreti kozice v kremni omaki: s česnom na maslu?

Te kozice lahko skuhate v 10 minutah. A le, če so školjke predhodno očiščene. V nasprotnem primeru boste morali porabiti dodaten čas za čiščenje. Torej pripravite naslednje sestavine:

• Kozice - 500 g
• Česen - 4 stroki
• Bazilika - nekaj vej
• Maslo - 20 gr
• smetana - 120 ml
• Poper in sol

kuhanje:

• stopite maslo
• Očistite česen. 1 strok damo v olje in prepražimo, 1 sesekljamo
• Vzemite česen, takoj vlijte smetano, zavrite
• Postavite kozico, potresite s česnom. Gasiti 2 min
• Sesekljajte zelenjavo. Kozici dodamo sol in baziliko. Dušimo še 2 minuti
• Ponev odstavimo s štedilnika, da ne postanejo trde.
• Kozico položite na krožnik. Postrezite s testeninami ali rižem

Kako okusno ocvreti kuhane kozice v testu?

Kozice veljajo za najbolj okusno morsko hrano. Običajno so kuhani. Obstaja pa veliko receptov za cvrtje kozic v testu. Z vami bomo delili najpreprostejše, za katere morate vzeti kozice poljubne velikosti. Pripravite naslednje sestavine:

• Velike kozice - 400 gr
• Pšenična moka - 2 žlici
• Jajce - 1 kos.
• Soli - ščepec
• Soda - malo
• Voda - 50 ml

kuhanje:

• Odmrznite kozico. čopič
• Pripravite testo: zmešajte jajce in moko. Začinite s soljo, poprom, dodajte sodo
• Mešajte testo. Dodajte malo vode
• Kozice potopite v testo in jih takoj prepražite
• Ocvrte morske sadeže položite na papirnato brisačo, da lahko vpijejo preostalo maščobo.

Kako okusno ocvreti kozice v lupini?

Ocvrte kozice v lupini so preprost, poseben recept. Ne zahteva veliko izkušenj s kuhanjem, vendar potrebuje naslednje sestavine:

• Tigraste kozice - 250 g
• Majoneza - 100 g
• Česen - 2 zoba
• Limona - 1\4
• Začimbe

kuhanje:

• Pripravite omako iz majoneze, sesekljanega česna, limoninega soka
• Na ponev položite kozico. Pražite 2 min
• Morske sadeže prelijte z omako. premešati
• Dušimo 10 minut, da se omaka zgosti. Postrezite z zelišči in limono

Kako okusno ocvreti velike, kraljeve kozice?

Ta recept bo potreboval naslednje sestavine:

• Kozice - 250 g
• Piščančja juha - 1 žlica
• Sojina omaka - 1 žlička
• začimbe

kuhanje:

• Odmrznite kraljeve kozice. Posušite jih, prepražite v ponvi
• Solimo, popramo, dodamo piščančjo juho
• Pražite 10 min
• Kozico damo na krožnik, prelijemo z omako

Kako okusno ocvreti argentinske kozice?

Za ocvrte argentinske kozice boste morali pripraviti posebno omako. Sama morska hrana je pripravljena na tradicionalen način. Za omako si založite naslednje izdelke:

• Česen - 2 zoba
• Sojina omaka - 1/2 žlice
• svež ingver
• Oljčno olje - 3 žlice

kuhanje:

• V ločeno posodo damo ingver, sesekljan česen, olje, omako. premešati
• Omake ne zavrite in ne zavrite
• V nastalo konsistenco potopite ocvrte kozice

Kozice, ocvrte z medom: recept

Meso kozic je precej mehko. Če jih torej prepečete, bo njihovo meso žilavo in brez okusa. Poskusite ukrepati hitro, držite se našega recepta, za katerega se boste morali založiti:

• Kozice - 400 g
• Sojina omaka - 80 ml
• Med - 2 žlici
• Česen - 2 žlici
• Ingver - 2 žlici
• zelenje

kuhanje:

• Pripravite vse sestavine. Sesekljajte česen z ingverjem
• Česnu in ingverju dodamo med, omako. Sestavine dodajte kozicam
• Sestavne dele dajte v vrečko. Zaprite za 15 minut
• V ponev vlijemo 1/2 nastale medene omake. Zavreti
• V omako dodajte morske sadeže. Pražite, dokler se omaka ne zgosti
• Kuhane kozice damo na krožnik, potresemo z zelišči, prelijemo z omako

Ocvrte kozice z ananasom: recept

Od števila komponent, ki jih predlagamo, boste dobili 6 obrokov. Kozice lahko postrežete z rižem ali kot predjed z vinom. Potrebna količina sestavin je:

• Kozice - 300 gr
• Konzervirani ananas - 300 gr
• Slanina - 6 rezin
• Omaka za žar - 200 ml

kuhanje:

• Slanino prepražimo do hrustljave
• Čez slanino damo kozice z ananasom. Pražite, dokler kozica ne postane rožnata.
• Nalijte omako v ponev. Dušimo približno par minut

Tajske ocvrte kozice: Recept

Za ta recept uporabite surove morske sadeže. Pražite jih največ 5 minut, sicer bodo postali gumijasti. Za kuhanje zaloge:

• Kozice - 400 gr
• Čebula - 75 gr
• Česen - 2 zoba
• Kurkuma - 1 žlička
• Čili poper - 1/2 žličke
• Paprika - malo
• Nageljnove žbice - malo
• Kardamom - malo
• Oljna slika
• Ingver - 1/2 žličke
• Paradižnik - 1 kos.
• smetana - 130 ml
• Svež koriander - 1 žlica

kuhanje:

• Skuhajte kozico. Premažite s kurkumo
• Zmeljemo začimbe. Popečemo jih na olju v ponvi
• Dodajte kozice s paradižnikom
• Kozice prelijemo s smetano. Pražite približno 5 minut
• Postrezite z rižem, posutim z zelišči

Kozice, ocvrte v armagnacu v katalonščini: recept

Jed bo zagotovo presenetila vas in vaše goste. Poleg tega so kozice idealno kombinirane z vinom. Postrezite ga na praznični mizi ali na večerji. Obstaja en manjši minus - kuhane kozice po tej metodi jedo dobesedno takoj. Zaloge boste morali narediti:

• Velike kozice - 15 kosov
• Majhni paradižniki - 12 kosov
• Rdeča čebula - 2 kos
• Limona - 1\2

kuhanje:

• Kozico prepražimo na običajen način. Kuhate jih lahko 2 minuti. Poglejte sami
• Kozice damo v manjšo skledo, jih pokapamo z limoninim sokom
• Paradižnik narežite. Postavite v ločeno posodo
• Čebulo narežemo na pol obroče. Dodajte paradižniku. premešati
• Paradižnik in čebulo prestavimo na kozico. sol Dodajte nekaj olivnega olja
• Postavimo v hladilnik za par ur.

Kalorije ocvrte kozice na 100 gramov

Kozice so seveda različnih velikosti. So neverjetno priljubljeni po vsem svetu. Kozice predstavljajo približno 30 % morske hrane, ki jo ljudje zaužijejo. Posledično so na vodilnem mestu, celo pred lignji in raki.

Za tiste, ki se poskušajo držati diete, je težava najti pravi recept. Zelo pogosto omejujejo lastno prehrano in to počnejo zaman. Konec koncev, ni pomembno, kateri izdelek, glavna stvar je, da je pravilno pripravljen.

Če se odločite za dieto, v svoj jedilnik obvezno vključite ocvrte kozice. Poleg tega je vsebnost kalorij v tem izdelku po cvrtju približno 120 Kk na 100 g.

Video: 3 recepti za ocvrte kozice v česnovi omaki

Pozdravljeni moji dragi ljubitelji gurmanske hrane. Ali ste vedeli, da se kozice ne da samo kuhati, ampak tudi ocvrti? Da Da točno. Tudi v stari Grčiji je bila ta metoda kuhanja rakov zelo priljubljena. In zato vas bom danes naučil, kako ocvreti kozice v ponvi. Bodite prepričani, da delite izvirne recepte. In povedal bom veliko zanimivih stvari o tem prebivalcu vodnih globin 🙂

Kozica vsebuje veliko vitaminov. Predvsem tukaj. Meso kozic ima tudi visoko vsebnost joda, natrija, selena, fosforja, bakra, magnezija in kalija.

Energijska vrednost te morske hrane je 71 kcal na 100 g izdelka. Beljakovine tukaj so 13,6 g, maščobe - 1 g in ogljikovi hidrati - 0,9 g

Ker imajo kozice nizko kalorično vsebnost, jih aktivno uživajo. Zaradi dejstva, da so bogati z antioksidanti, je ta izdelek odličen imunski stimulans.

In ta morski sadeži pomagajo tudi pri normalizaciji krvnega tlaka, krepijo nohtne plošče in lase. Prav tako uživanje takšne dobrote preprečuje razvoj raka.

Kako izbrati

Običajno se v trgovinah ta morska poslastica prodaja zamrznjena. Bodite pozorni na oznako: sestavljena je iz dveh številk. Na primer, na embalaži atlantskih rakov je lahko napisano 70/90. In to pomeni, da je 1 kilogram izdelka v preračunu od 70 do 90 kosov. kozice.

Tiger in kraljevi prebivalci vodnih globin so veliko večji po velikosti in teži. Včasih sta jih lahko le 2 na kg izdelka. Seveda večje ko so kozice, okusnejše in dražje so. Poleg tega se lahko raki prodajajo brez lupine ali v oklepu.

Zamrznjen izdelek mora imeti enakomerno barvo. Pike na lupini kažejo, da je bila kozica večkrat odmrznjena in zamrznjena.

Če kupite rake po teži, je treba izdelek prekriti s tanko plastjo glazure. Količina ledu ne sme presegati 5%-7% celotne teže. Poleg tega je treba rep kuhanih rakov zasukati. Ta oblika repa je znak, da je bila kozica kuhana takoj po ulovu. To pomeni, da vam ponudijo res svež izdelek.

Koliko ocvreti

Če kuhate kraljeve kozice, je čas njihove toplotne obdelave 3 minute na vsaki strani. Če kuhate dlje, bo meso postalo gumijasto in žilavo.

Tigraste rake pečemo v ponvi približno enak čas. Poleg tega mora biti posoda, v kateri so pripravljeni, pokrita s pokrovom. In na štedilniku morate nastaviti srednji plamen ognja.

Na koncu pečenke dodamo sol, limonin sok, sveže mlet poper ali posušena zelišča. Premešamo in takoj odstranimo z ognja.

Okusni recepti

Tukaj so recepti po korakih. Kuhanje z njimi je užitek. In kako okusno je!

V lupini s sojino omako

Če morate na hitro kuhati poslastico, je ta recept tisto, kar potrebujete. Gostje se nenadoma pojavijo in ne bodo posumili, da se niste pripravljali na njihov prihod.

Seveda za to jed pripravite:

• 0,5 kg kozic (katerih koli);
• šopek zelene čebule;
• 2-3 žlice rastlinska olja;
• 50 g piščančje juhe;
• 1 žlička sojina omaka;
• sveže mlet črni poper + sol.

Kozico (seveda v naravni lupini) namažemo v segreto olje v ponvi. Solimo in popramo. Dodamo piščančjo juho. Poslato prepražite do zlato rjave barve.

Končni izdelek vzamemo iz ponve in ga položimo na ravno ploščo. Prelijemo s sojino omako in potresemo s sesekljano zeleno čebulo. No, čas je za degustacijo 😉

s česnom

Za to poslastico vzemite:

• kilogram neolupljenih rakov (po možnosti kraljevih, ni pa nujno);
• 4-5 strokov česna;
• 0,5 žličke rožmarin;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol.

Prvi korak je odmrzovanje kozic. Če želite to narediti, jih dajte v cedilo in pustite nekaj časa pri sobni temperaturi. Čas odtaljevanja je odvisen od temperature v prostoru, zato izdelek občasno poglejte. Nato jih položite na papirnato brisačo, da se posušijo in začnete kuhati.

V segreto ponev vlijemo več olja in ga segrejemo. Rožmarin in sesekljan česen pražite največ 2 minuti. Tako se bo aroma začimb prenesla na olje.

Nato dajte kozice sem. Morate jih ocvrti v porcijah, kot so globoke maščobe. Naenkrat razporedite toliko rakov, da jih olje popolnoma prekrije. Takoj, ko lupina začne temneti, jih vzamemo iz ponve.

Ocvrti izdelek položite na ploščat krožnik, pokrit s papirnato brisačo. Tako se bo odvečna maščoba absorbirala. To je to, čas je za jesti!

Priprava na pivo

Želite skuhati slasten prigrizek za hladno penasto pivo in ne veste, kaj bi pripravili? Potem bo ta recept odlična možnost. Zanj potrebujete:

• 500 g olupljenih tigrastih rakov;
• nekaj vejic sveže bazilike;
• 2-3 stroki česna;
• 100 g češnjevega paradižnika (ali drugega manjšega);
• rožmarin + timijan + mleta paprika (po okusu);
• sol.

Morske sadeže odmrznite pri sobni temperaturi. Tokrat pripravimo marinado. Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico za česen. Paradižnik operemo in narežemo na polovice. Sesekljamo liste bazilike, rožmarina in timijana.

Paradižnik zmešamo z zelišči in česnovo maso. To marinado zmešajte s kozicami. Malo solimo in popramo ter dodamo malo dišečega olivnega olja. Vse dobro premešamo.

Rake damo v ponev z majhno količino vročega olja. In izdelek pražite največ 5 minut. To dobroto postrezite toplo.

In tukaj je še en zanimiv video recept za pivo:

S kremno omako

Pripravite:

• 0,5 kg kozic brez lupine;
• 2 žlici sezamovo seme;
• šopek zelene čebule;
• 3 stroki česna;
• 4 žlice olivno olje;
• 1 žlica masla;
• par žlic pšenična moka;
• 150 ml mleka;
• sveže mlet črni poper + sol.

Odmrznite in posušite morske sadeže. Segrejte ponev, vanjo nalijte olje in jo segrejte. V posodo damo česen, ga prepražimo in sem potopimo rake.

Solimo jih in popramo. Nato izdelek prepražite do zlato rjave barve. 5 minut pred pripravljenostjo zdrobite kozico s sezamovimi semeni. Pred serviranjem pripravljeno poslastico potresemo s sesekljano zeleno čebulo in prelijemo s kremno omako.

Za pripravo te omake na maslu rahlo prepražimo moko. V samo 2 minutah bo moka dobila okus po oreščkih. V ponev vlijemo mleko in začnemo mešati z žlico. Konzistenca omake mora biti podobna tekoči kisli smetani brez grudic. Dodamo malo soli in črnega popra, zavremo. Omaka je pripravljena. Prelijte jih po poslastici in začnite jesti slastno. Všeč vam bo 🙂

z majonezo

Povedal vam bom, prijatelji, bolje je, da takšne poslastice ne zlorabljate. Škoda, da je visoko kalorična. Ampak tukaj, če občasno razvajate sebe in ljubljene.

In tukaj je seznam sestavin:

• 0,5 kg rakov (vzamemo olupljene);
• ½ limone;
• 100 ml sojine omake;
• 200 g majoneze (možno);
• 3-4 stroki česna;
• malo rastlinskega olja za cvrtje;
• mleti črni poper + sol.

Odmrznite morske sadeže in jih posušite. Na segreto olje v ponvi dodamo olupljen česen in ga pražimo nekaj minut. Nato sem pošljemo kozice, jih solimo in popramo. Na vrh prelijemo majonezo in dobro premešamo. Pražimo približno 15 minut na ognju, ki je nekoliko šibkejši od povprečja.

Končane rake postrežemo s tanko narezano limono in po vrhu pokapamo s sojino omako. Od takega okusa in za ušesa se ne da odtrgati.

Oglejte si še en zanimiv videoposnetek - možnost z vinom in testom:

Kako narediti bolj okusno?

Če pečete velike kozice, vam svetujem, da jih skuhate v lupini. Tako bodo ohranile svojo sočnost in edinstven okus.

Za cvrtje morskih sadežev lahko uporabite ne samo rastlinsko olje. V kombinaciji z nekaj žlicami masla bo poslastica veliko bolj nežna.

Prijatelji, katere recepte za ocvrte kozice iz vašega "prajsička" najraje kuhate? Delite jih v komentarjih. No, seveda se naročite na posodobitve in ne pozabite objaviti povezave do tega članka na družbenem omrežju. Potem, ko se boste naslednjič s prijatelji dobili na pivu, vas bodo pogostili s ocvrtimi kozicami 🙂 Z najboljšimi željami vam povem: adijo.