Dulceata de capsuni pentru iarna. Cum se prepară gem de căpșuni, lămâie? Reteta pas cu pas cum sa faci dulceata de capsuni acasa.

În plină vară, pe paturi apar primele căpșuni mult așteptate, „roșindu-se” apetisant de sub frunzele verzi. Pe lângă „atractivitatea” externă, căpșunile conțin o cantitate mare de substanțe utile - zaharuri, acid folic, fibre, pectine, caroten, fier, calciu, fosfor, magneziu, vitaminele B și C. Prin urmare, gospodinele încearcă să pregătească cel puțin câteva borcane din această minunată delicatesă rafinată. Așadar, fructele de pădure sunt grozave pentru a face compoturi, conserve, confituri și gem. Astăzi vom acorda atenție ultimei opțiuni și vom învăța cum să facem dulceață de căpșuni - un desert delicios, gros și parfumat. Am selectat cele mai bune rețete pas cu pas cu fotografii și videoclipuri pentru a face dulceață de căpșuni cu și fără gelatină, cu tratament termic și fără gătit. Pentru bucătarii începători, va fi interesant să stăpâniți rețeta de „cinci minute” - ca rezultat, veți obține un produs sănătos cu fructe de pădure, cu gust și aromă uimitoare. Cum să faci dulceață de căpșuni într-un aragaz lent? Cu ajutorul acestui minunat „ajutor”, gospodinele moderne creează adevărate capodopere culinare din căpșuni - vă recomandăm să folosiți reteta simplași răsfățați-vă familia cu o delicatețe uimitor de gustoasă și delicată.

Dulceata groasa de capsuni delicioasa cu gelatina - reteta pas cu pas cu fotografie

Căpșunile sunt o boabe strălucitoare îndrăgite de mulți, al cărei aspect „deschide” sezonul preparatelor dulci de casă. Așadar, multe deserturi excelente pot fi făcute din căpșuni proaspete, de la dulceață „tradițională” la marshmallow sau marmeladă gourmet. În legătură cu viitoarea „invazie a căpșunilor”, vă oferim să stăpâniți pregătirea dulceață cu gelatină - reteta pas cu pas cu o fotografie a acestui delicios delicios pentru toată lumea. Strălucitoare și magic parfumată, dulceața de căpșuni va deveni o „întinsă” delicioasă pe sandvișuri, decor pentru un tort sau doar un desert „independent”. Pentru rețeta noastră, puteți folosi în siguranță fructe de pădure ușor zdrobite de diferite dimensiuni - astfel încât întreaga recoltă să intre „în afaceri”. Delicios, sănătos și rapid!

Ingrediente necesare pentru a face dulceata groasa de capsuni delicioasa:

• căpșuni - 1 kg
• zahăr - 1 cană
• gelatină - 20 gr.

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de dulce de căpșuni și gelatină delicioasă, cu o fotografie:

Dulceata de capsuni - o reteta groasa delicioasa pentru iarna, pas cu pas cu fotografii si videoclipuri

Pentru a pregăti o dulceață groasă de căpșuni delicioasă, veți avea nevoie de un minim de produse și timp. Prin urmare, pentru gospodinele ocupate, rețeta noastră cu o fotografie va deveni o adevărată „găsire” și va ajuta, de asemenea, la diversificarea sortimentului „tradițional” de semințe de căpșuni pentru iarnă. Cum să gătești gros gem de căpșuni? Urmând recomandările rețetei din videoclip, puteți găti rapid uimitor tratare delicioasăși completați „stocul” de vitamine de iarnă. Recoltare fericită a fructelor de pădure!

Lista ingredientelor pentru rețeta de dulceață groasă de căpșuni:

• căpșuni - 1 kg
• zahăr - 1 kg

Descrierea rețetei de dulceață groasă de căpșuni delicioasă:

1. Sortăm căpșuni proaspete, aruncând fructe de pădure grav deteriorate sau cu putrezire. Spalam fructele preparate in apa rece si le punem pe o sita pentru a scurge excesul de lichid.
2. Asezam fructele de padure intr-un bol si folosim un blender pentru a macina intr-un piure. Dacă doriți să scăpați de „sâmburi” mici de căpșuni, puteți trece în plus masa printr-o sită fină.
3. Adăugați zahăr în căpșunile rase după rețetă și, dacă doriți, câteva linguri de suc de lămâie, care dă o „acritură” picant.
4. Se toarnă masa de boabe dulci într-o cratiță și se pune la fiert la foc mediu, amestecând continuu pentru a nu arde gemul. După fierbere, detectăm 15 - 20 de minute, oprim și lăsăm tigaia cu conținutul „în pace”. Apoi repetați procedura de încă 2-3 ori.
5. Când masa ajunge culoare inchisași densitate, facem un „test” pentru gradul de pregătire a gemului de căpșuni. Pentru a face acest lucru, picurați amestecul pe o farfurie, pre-răcită în congelator și priviți reacția. Dacă picătura își păstrează forma, atunci delicatesa este gata - altfel va trebui să mai gătiți puțin. Este important să rețineți că dulceața răcită este mult mai groasă decât cea fierbinte.
6. Întindem „miracolul” dulce de căpșuni în borcane sterilizate uscate și rulăm cu capace curate. Acoperim borcanele fierbinți cu o pătură și așteptăm răcirea completă. Pentru depozitare permanentă, dulceața de căpșuni poate fi dusă în pivniță sau cămară, iar un borcan cu dulceață „proaspăt deschis” poate fi pus în frigider. Ceai fericit!

Cum să faci dulceață de căpșuni într-un aragaz lent - o rețetă pentru recoltarea pentru iarnă

Astăzi, o gazdă vine în ajutorul unui întreg arsenal de „inteligente” aparate de bucatarie. Deci, în perioada de recoltare de vară, multicooker-ul va „prelua” cu ușurință cea mai consumatoare de timp și de mult timp pentru tratarea termică a fructelor de pădure. Cum să faci dulceață de căpșuni într-un aragaz lent? Reteta pentru aceasta delicatesa gourmet este simpla si rapida, iar rezultatul va surprinde placut chiar si bucatarii experimentati. Trebuie doar să turnați masa dulce parfumată în borcane și să așteptați iarna pentru a vă bucura de dulceața de căpșuni delicioasă și parfumată din inimă.

Ne aprovizionăm cu ingredientele pentru rețeta de dulceață de căpșuni într-un cuptor lent:

• căpșuni - 1,5 kg
• zahăr - 1,3 kg
• zahăr vanilat - 2 pachete

Procedura de preparare a gemului proaspăt de căpșuni - conform rețetei unui aragaz lent:

1. Pentru rețetă, sunt potrivite căpșunile de un „calibru” diferit - cu excepția fructelor de pădure puternic stricate sau putrezite. Ne spălăm apă receși îndepărtați tulpinile și frunzele. Întindem fructele de pădure pe un prosop, astfel încât apa să fie de sticlă, apoi măcinam cu un blender până la o consistență asemănătoare piureului.
2. Se toarnă masa de căpșuni rezultată în vasul multicooker și se adaugă zahăr conform rețetei - obișnuit și vanilie. După ce amestecăm componentele cu o spatulă, setăm multicooker-ul în modul „Cooking” sau „Steam”.
3. Acoperim capacul și așteptăm ca dulceața să fiarbă, fără a uita să ne uităm periodic în interior - amestec dulce poate fugi. De îndată ce masa fiartă începe să „crească” în bol, multicooker-ul poate fi oprit.
4. Spuma de la suprafața gemului trebuie îndepărtată cu grijă, apoi se fierbe încă 5 minute cu capacul deschis. Amestecați ușor în timp ce gătiți.
5. Sterilizam borcane si capace pentru conservare cu oricare mod convenabil. Apoi turnați dulceața fierbinte de căpșuni într-un recipient curat și rulați. Asteptam racirea si trimitem delicatesa in camara pana iarna. O astfel de dulceață de căpșuni delicioasă face un excelent sos dulce pentru cheesecake și clătite - doar linge-ți degetele!

Dulceata de capsuni - o reteta pentru iarna fara gatit, cu o fotografie

Abundența verii de fructe și fructe de pădure provoacă invariabil încântare, dar sezonul se termină repede și vine Iarna rece. Preparatele de casă vă permit să oferiți organismului vitamine și nutrienți pentru o lungă perioadă de timp - astăzi vă oferim să gătim delicioasă dulceață de căpșuni și portocale. Caracteristica principală Rețeta noastră cu o fotografie este că delicatesa nu necesită gătit și se gătește foarte repede. În plus, din cauza lipsei tratamentului termic, dulceața noastră de căpșuni „crude” nu este doar delicioasă, ci și extrem de sănătoasă. Ne bucurăm să vă împărtășim o rețetă simplă și rapidă!

Ingrediente pentru reteta de dulceata de capsuni fara fiert:

• căpșuni - 700 gr.
• portocale - 350 gr.
• acid citric - 0,5 linguriță.
• zahăr - 1 kg

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă de gem de căpșuni și portocale pentru iarnă:

1. Boabele trebuie colectate într-o sită și spălate bine apa curgatoare si apoi se lasa sa se scurga lichidul.
2. Așezăm o căpșună curată pe o suprafață plană și o sortăm - fructele de pădure deteriorate și stricate vor merge la „căsătorie”. Pentru a face gem fără gătit, sunt potrivite numai boabe bune coapte.
3. Nu uitați să îndepărtați „cozile” verzi și tulpinile.
4. Curățăm portocala de coajă și „membranele” interioare albe aspre, apoi o împărțim în felii.
5. Cu ajutorul unui blender, macinați citricele până la o consistență de piure. Adăugați fructele de pădure și măcinați din nou - obțineți o masă omogenă de portocale-căpșuni.
6. Se toarnă amestecul într-un bol emailat, se toarnă acid citric și zahăr. Amestecăm toate componentele cât mai bine până când zahărul este complet dizolvat.
7. Lăsăm dulceața de căpșuni finită 2 - 3 ore, iar în acest timp vom steriliza borcanele pentru semifabricate. Se amestecă din nou masa de fructe și fructe de pădure și se toarnă în borcane. După rulare, ține gemul la frigider aproximativ două luni. Pentru mai mult depozitare pe termen lung cantitatea de zahăr trebuie crescută - la o rată de 2 kg la 1 kg de fructe de pădure. Această rețetă de gem de căpșuni fără fierbere este simplă, delicioasă și cea mai sănătoasă.

Dulceată sănătoasă de căpșuni de cinci minute - o rețetă simplă de casă

Principalul avantaj al retetei noastre de dulceata de capsuni este simplitatea si viteza de preparare. În plus, căpșuni dintre cele mai multe marimi diferite, A parcelă mică„cu un defect” suficient de tăiat cu un cuțit. Dulceața groasă și sănătoasă poate fi consumată într-o formă „pură”, precum și cu brânză de vaci, clătite, chifle. Vom fi bucuroși să vă împărtășim rețeta de preparate dulci de casă - suntem siguri că iarna cei dragi vă vor aprecia prevederea și talentele dvs. culinare.

Lista ingredientelor pentru rețeta de gem de căpșuni de 5 minute:

• căpșuni coapte - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• acid citric - 1 gr.
• "Confiture" sau "Jelfix" - 2 plicuri

Cum să gătești gem de căpșuni - „cinci minute” conform rețetei:

1. Spălăm fructele de pădure, separăm „cozile” și punem într-un castron mare. Folosind un blender sau un zdrobitor de lemn, macinați și turnați piureul rezultat în tigaie emailate.
2. Adăugați pungi de „Confiture” și puneți la foc mic. Amestecând continuu conținutul, așteptați ca masa dulce să fiarbă, apoi adăugați zahăr și acid citric. Se da din nou la fiert si se da focul cel mai mic, pe care mai lasam piureul de capsuni inca 5-7 minute.
3. Turnați dulceața de căpșuni „de cinci minute” în borcane presterilizate și închideți bine capacele. Luăm delicatesa răcită pentru păstrare permanentă în cămară sau subsol - la o temperatură de - 10 - 15 grade.

Dulceata de capsuni pentru iarna "Lick your fingers" - retete cu fotografii

Gospodinele se pregătesc temeinic pentru debutul sezonului căpșunilor - efectuează un „audit” al stocurilor de anul trecut în cămară, pregătesc recipiente de sticlă și colectează rețete interesante pentru preparate de casă pentru iarnă. Așadar, astăzi vom studia o rețetă cu o fotografie de dulceață de căpșuni fără zahăr, care va atrage suporterii mâncat sănătos. Pentru a adăuga dulceață dulceață de căpșuni, puteți adăuga puțină miere - doar lingeți-vă degetele!

Ingrediente pentru reteta de dulceata de capsuni de casa pentru iarna:

• căpșuni - 2,5 kg
• miere - 4 căni
• mere - 2 buc.
• suc de lamaie - 3 linguri. l.

Rețetă de dulceață de miere și căpșuni „O să-ți lingi degetele” pentru iarnă:

1. Spălăm merele și căpșunile sub jet de apă și, aruncându-le într-o strecurătoare, lăsăm să se scurgă excesul de lichid. Îndepărtăm tulpinile verzi din fructe de pădure și tăiem zonele ușor deteriorate, apoi le turnăm într-un blender și le facem piure până la omogenizare. Se decojesc merele și se pisează pe răzătoare.
2. Puneți fructele și fructele tocate într-o cratiță, turnați miere și suc de lămâie. Aprindeți focul lent și fierbeți aproximativ 15 minute până când masa se îngroașă. În timpul gătitului, trebuie să îndepărtați periodic spuma.
3. Gem gata se lasă să se răcească și se toarnă în recipiente mici de plastic - în această formă, desertul își păstrează gustul uimitor și calitate utila timp de 6 luni.

Cum să faci dulceață de căpșuni acasă - o rețetă video rapidă și ușoară

Pregătirea dulceață groasă de căpșuni conform rețetei noastre nu va dura mai mult de 20 de minute, dar ca rezultat veți obține un desert cu gust și aromă uimitoare. Cum să gătești dulceață de căpșuni acasă? Videoclipul prezintă o rețetă simplă rapidă pentru un desert uimitor de fructe de pădure.

Cum se face dulceata de capsuni? Aici veți găsi cele mai simple rețete cu fotografii și videoclipuri cu dulceață groasă de căpșuni delicioasă pentru iarnă - cu și fără gelatină, cu tratament termic și fără gătit. La apogeul sezonului de conservare, multe gospodine vor avea nevoie de o rețetă de „cinci minute”, conform căreia o delicatesă de fructe de pădure este pregătită simplu și rapid. În plus, puteți folosi un aragaz lent pentru a găti dulceața de căpșuni - cu ajutorul unei astfel de mașini „minune”, trebuie doar să rulați masa de boabe dulci în borcane. Preparate delicioase de căpșuni pentru tine!

Dulceața de căpșuni delicioasă, parfumată și bogată este una dintre cele mai populare preparate de casă pentru iarnă. Cum să-l gătiți într-o cratiță și un aragaz lent, selecția noastră vă va spune retete interesante cu poza si instrucțiuni pas cu pas. Vă oferim cel mai mult exemple de succes facem dulceata groasa de capsuni cu si fara gelatina, iar pentru gospodinele foarte ocupate, care nu au aproape timp liber, va sfatuim cu incredere sa luati in considerare varianta numita „cinci minute”. Toate retetele sunt descriere detaliata procesul de creare a unui tratament sănătos de casă și conține fotografia finală. Alege cel mai bun și mai convenabil mod pentru tine și procedează pregătirile de iarnă pentru bucuria ta și a celor dragi.

Dulceața de căpșuni cu gelatină este gustoasă și groasă - o rețetă cu o fotografie pas cu pas

Aceasta reteta cu fotografii pas cu pas spune cum să gătești dulceață de căpșuni foarte gustoasă și groasă pentru iarnă acasă. Zaharul este folosit aici mai putin decat de obicei, iar o consistenta elastica se poate obtine datorita gelatinei incluse in compozitie. Servește ca un fel de legătură pentru toate componentele și conferă structurii o densitate plăcută a marmeladei. În timp ce dulceața este fierbinte, se pare că se va dovedi lichidă și fluidă, dar aceasta este o impresie falsă de care nu ar trebui să vă fie frică. Delicatesa va capata consistenta dorita doar in momentul racirii complete.

Ingrediente pentru prepararea dulceata groasa de capsuni cu gelatina

• căpșuni - 2 kg
• zahăr granulat - 1 kg
• gelatină - 4 lingurițe
• apă fiartă - 100 ml

Instructiuni pas cu pas pentru reteta de dulceata groasa de capsuni cu gelatina

Dulceata groasa si gustoasa de capsuni - o reteta pentru iarna cu o fotografie

Dulceata de capsuni preparata dupa aceasta reteta este delicioasa si dulce. O consistență groasă și densă poate fi obținută prin fierberea masei de fructe de trei ori și folosind un numar mare Sahara. Este foarte important să controlați cu atenție procesul de gătire pe tot parcursul timpului și să amestecați dulceața tot timpul, astfel încât să nu se lipească de fund și să se ardă. Dacă se întâmplă acest lucru, delicatesa va dobândi un gust neplăcut și o culoare închisă urâtă.

Ingredientele necesare pentru a face dulceata groasa si gustoasa de capsuni pentru iarna

• căpșuni - 2 kg
• zahăr - 2,3 kg

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de dulceață groasă și foarte gustoasă de căpșuni

1. Sortați fructele de pădure, clătiți, puneți într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă și îndepărtați tulpinile. Apoi împărțiți în două părți egale.
2. Folosind un blender de imersie, transformați prima parte a fructelor de pădure într-un piure omogen curgător, acoperiți cu zahăr și lăsați. masa de bucatarie timp de 2-3 ore.
3. Tăiați mărunt a doua parte a fructelor de pădure, adăugați la masa de zahăr-căpșuni, amestecați bine și trimiteți la aragaz.
4. Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând continuu lingura de lemn. Când masa începe să fiarbă intens, reduceți căldura la minim și gătiți, fără a închide capacul, timp de o jumătate de oră.
5. Apoi scoateți de pe aragaz și lăsați să se răcească până când temperatura camerei. Repetați procesul de gătire și răcire de încă două ori. Asigurați-vă că îndepărtați spuma care se formează la suprafață.
6. Ambalați dulceața fierbinte în borcane sterile, rulați cu capace de tablă, întoarceți-o cu susul în jos, acoperiți pânză groasă si lasam sa se raceasca foarte bine.
7. A se pastra intr-un loc uscat si racoros, ferit de lumina directa a soarelui.

Cum să faci dulceață de căpșuni într-un aragaz lent - o rețetă simplă cu o fotografie

O rețetă simplă, cu instrucțiuni și o fotografie, vă va spune cum să gătiți dulceață de căpșuni suculentă, fragedă și aromată într-un aragaz lent. Datorita gelfixului inclus in compozitie, delicatesa finita va invata sa fie destul de densa si va fi unsa perfect pe paine sau pe fursecuri. Dulceata facuta in acest fel poate fi folosita nu numai ca desert sanatos, dulce, ci si ca umplutura pentru placinte, prajituri, rulouri si alte produse de patiserie de casa.

Ingredientele necesare pentru a face dulceata de capsuni intr-un aragaz lent

• căpșuni - 1 kg
• zahăr - ½ kg
• gelfix

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de dulceață de căpșuni gătită în slow cooker

1. Spălați foarte bine boabele, scăpate de sepale și puneți pe un prosop de hârtie să se usuce.
2. Sortați căpșunile uscate. Fructele dense, tari, tăiate în sferturi și înmuiate, se pun într-un bol blender și se macină într-un piure.
3. Se toarnă gelfix în piureul de căpșuni, se adaugă 250 de grame de zahăr, bucăți de fructe de pădure, se amestecă bine și se toarnă într-un bol multicooker.
4. Activați modul „Prăjire” și două sute de masă de fructe până la fierbere, amestecând regulat cu o lingură de lemn.
5. Scoateți vasul cu mai multe aragaz și lăsați-l pe masa din bucătărie timp de 20 de minute pentru ca semifabricatul să se răcească puțin.
6. Adăugați zahărul rămas în fructe, amestecați și aduceți la fierbere în programul „Prăjire”. Dupa ce dulceata incepe sa fiarba intens, se mai fierbe inca 5-7 minute.
7. Îndepărtați spuma care a apărut de la suprafață, ambalați în stare fierbinte în borcane sterilizate și rulați imediat. A se pastra pana iarna intr-un loc racoros, uscat, ferit de lumina directa a soarelui.

Dulceata de capsuni 5 minute - o reteta rapida pentru iarna

Dulceata de capsuni foarte gustoasa si parfumata timp de 5 minute poate fi preparata pentru iarna dupa aceasta reteta. reteta rapida. Consistența deliciului finit este fragedă, fluidă și foarte omogenă deoarece fructele de pădure nu sunt prelucrate în blender sau robot de bucătărie, ci sunt frământate cu cel mai comun zdrobire. În această variantă, se eliberează mult mai mult suc, iar zahărul este absorbit ușor și rapid în baza lichidă, fără a se depune pe fund sub formă de cheaguri stânjenitoare.

Ingrediente esențiale pentru gem de căpșuni Rețetă rapidă de 5 minute

• căpșuni - 2 kg
• zahăr - 2 kg
• „Confiture” - 3 pungi
• Acid citric - 2 g

Instrucțiuni de gătit pas cu pas - cum să gătești dulceața de căpșuni pentru iarnă în 5 minute

1. Sortați boabele cu grijă, spălați sub jet de apă, uscați și îndepărtați tulpinile.
2. Pune fructele uscate și curate într-un recipient emailat adânc și pasează cu un piure.
3. Se toarnă „Confiture”, se amestecă ușor și se trimite la aragaz.
4. Se încălzește piureul de fructe la foc mic până când cristalele „Confiture” sunt complet dizolvate.
5. Când baza gemului începe să fiarbă activ, adăugați zahăr, acid citric într-un flux subțire și aduceți din nou la fiert.
6. Se fierbe 5 minute, se pune fierbinte în borcane de sticlă sterilizate, se strâng cu capace de tablă și se lasă să se răcească bine. Puneți pentru depozitare într-o cămară sau într-o pivniță uscată.

Dulceata de capsuni delicioasa pentru iarna - cele mai bune retete cu fotografii

Această rețetă pentru a face gem de căpșuni delicioasă pentru iarnă cu o fotografie este un succes uriaș și este pe bună dreptate considerată una dintre cele mai bune. Delicatesa in procesul de tratament termic lent sub capac capata o textura groasa, placuta si se dovedeste a fi moderat dulce, suculenta si parfumata. Dacă nu vă place prea mult structura cremoasă, nu puteți bate masa de fructe cu un blender, ci o treceți printr-o mașină de tocat carne cu ochiuri mari. Cu această opțiune, desertul nu va deveni prea păstos și bucăți de fructe de pădure se vor simți bine în el.

Ingrediente esentiale pentru dulceata delicioasa de capsuni pentru iarna

• căpșuni - 1,5 kg
• zahăr granulat - 700 g
• apă - 120 ml
• acid citric - 1 linguriță

Ghid pas cu pas către cea mai bună rețetă de dulceață de căpșuni

1. Sortați căpșunile și lăsați doar fructe întregi fără vânătăi și daune vizibile. Apoi clătiți, uscați și îndepărtați tulpinile.
2. Puneți boabele pregătite într-o tigaie emailată adâncă, stropiți cu zahăr, adăugați acid citric și amestecați ușor.
3. Luați un blender de imersie și bateți masa de fructe până la consistența unui piure gros. De obicei, 2-3 minute sunt suficiente pentru asta.
4. Se pune tigaia cu semifabricatul pe aragaz, se toarna apa la temperatura camerei, se amesteca usor si se aduce la fierbere la foc mediu.
5. Când dulceața începe să clocotească activ, reduceți căldura la minimum și gătiți timp de 40 de minute.
6. În primele 10-15 minute, nu lăsați tigaia și îndepărtați cu grijă capacele de spumă care apar la suprafață cu o lingură lungă de lemn.
7. După oprirea spumei, acoperiți recipientul cu un capac și aduceți-l la dispoziție. Urmăriți cu atenție pentru ca masa de fructe să nu se lipească de fund.
8. Aranjați dulceața fierbinte în borcane sterile, dopuți cu capace, acoperiți cu un prosop și lăsați să se răcească natural.
9. Depozitați într-o pivniță uscată, cu o bună ventilație.

Dulceata de capsuni - o reteta pentru iarna fara gatit

Dacă nu aveți timp să petreceți mult timp la apusurile de iarnă, puteți folosi această rețetă simplă și puteți face acasă dulceață de căpșuni fără fierbere absolut minunată. Boabele în această versiune nu sunt supuse unui tratament termic și păstrează un maxim de vitamine și alte substanțe utile.

Ingrediente esențiale pentru a face dulceață de căpșuni pentru iarnă fără fierbere

• căpșuni - 850 g
• zahăr - 850 g
• pectină - 20 g
• suc de lamaie proaspat stors - 3 linguri

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să faci dulceață de căpșuni pentru iarnă fără gătit

1. Clătiți căpșunile sub jet de apă, uscați pe un prosop și îndepărtați tulpinile.
2. Treceți fructele de pădure de două ori printr-o mașină de tocat carne cu ochiuri fine și asigurați-vă că se transformă într-un piure fluid, omogen.
3. Se toarnă zahăr pe o foaie de copt și se coace la cuptor. Se scoate, se raceste putin si se toarna in piureul de fructe de padure cat este cald, se amesteca bine pentru ca cristalele sa se absoarba cat mai repede in baza lichida si se lasa 3,5-4 ore la temperatura camerei.
4. Apoi adăugați pectină și sucul de lămâie proaspăt stors, amestecați bine, ambalați în recipiente curate, sterilizate, acoperiți prosop curatși lăsați-l pe masa din bucătărie pentru o zi.
5. Dupa timpul alocat se tape pluta cu capace si se pastreaza la frigider.

Cum să gătești dulceață de căpșuni acasă, astfel încât fructele de pădure să rămână întregi

Pentru a găti acasă dulceață de căpșuni delicioasă și parfumată, dar în același timp pentru a păstra integritatea fiecărei fructe de pădure, pentru gătit se folosesc fructe dense, puțin coapte. mărime mică. Siropul se fierbe separat si numai dupa ce fierbe bine se adauga fructe de padure. Datorită unor astfel de tehnici, căpșunul în sine nu este expus la o perioadă foarte lungă tratament termicși își păstrează excelent formă naturală. La rândul său, siropul se dovedește a fi destul de dens și corespunde pe deplin consistenței clasice a gemului.

Ingrediente esențiale pentru gem de căpșuni întregi de casă

• căpșuni - 2 kg
• zahăr granulat - 2 kg
• apă - 300 ml

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să gătești acasă dulceață de căpșuni cu fructe de pădure întregi

1. Sortați căpșunile de dimensiuni medii ușor necoapte și lăsați numai fructe absolut întregi, fără vânătăi și daune. Clătiți bine sub jet de apă, îndepărtați tulpinile și uscați în mod natural pe un prosop curat de bucătărie.
2. Se toarnă zahărul într-un recipient emailat adânc, se toarnă apă la temperatura camerei, se amestecă rapid și se trimite la aragaz.
3. Se încălzește la foc mic și se amestecă constant pentru ca zahărul să nu se ardă până la fund.
4. Procesați până când cristalele sunt complet dizolvate în lichid. Când se întâmplă acest lucru, creșteți puțin intensitatea încălzirii și aduceți la fierbere.
5. Se toarnă fructele de pădure în siropul care barbote activ, se amestecă foarte atent și se aduce din nou la fierbere.
6. Când este fierbinte, se așează în borcane curate, presterilizate și se rulează cu capace de tablă.
7. Se lasa in bucatarie sa se raceasca complet, apoi se pune in camara pentru depozitare pana iarna.

gem de căpșuni- un desert minunat care poate fi folosit cu produse de patiserie si singur. Dulceata de capsuni, ca si dulceata de capsuni, are influență pozitivă asupra corpului în cazul în care nu este abuzat. Diferența fundamentală dintre dulceața de căpșuni și dulceața este că atunci când faceți dulceață, nu este nevoie să păstrați forma boabelor. În plus, produsele de gelifiere sunt adesea adăugate în dulceață, astfel încât consistența acestuia să fie cât mai vâscoasă.

Beneficiile gemului de căpșuni se datorează faptului că conține căpșuni. La urma urmei, căpșunile sunt o boabă minunată atât ca aspect, cât și ca gust. Este folosit nu numai pentru a face gem și conserve. Din ea se fac înghețată, jeleu, siropuri, băuturi, cofetărie. Se adaugă la coacere și chiar se folosește la fabricarea medicamentelor.

Ca toate fructele și fructele colorate, căpșunile sunt bogate în antioxidanți. Ei, de exemplu, vitamina C, precum și compușii fenolici, flavonoidele și acizii organici, care sunt bogate în căpșuni, vor ajuta la evitarea multor boli. Potasiul conținut de căpșuni va ajuta la normalizarea presiunii intraoculare. Și acest factor este foarte important pentru viziune.

Căpșunile ajută la menținerea mobilității în articulații. Utilizarea zilnică a acestei minunate fructe de pădure va proteja organismul de apariția și dezvoltarea tumorilor. Iodul, care se găsește și în căpșuni, va ajuta persoanele în vârstă să-și protejeze creierul și sistem nervos de a prezenta semne de îmbătrânire.

Știm cu toții că prea multă sare poate provoca hipertensiune arterială. Potasiul și magneziul din căpșuni vor contracara acest fenomen. O serie de vitamine aparținând grupei B, care sunt prezente și în căpșuni, ajută la funcționarea eficientă a mușchiului inimii.

Pentru a caracteristici benefice fructele de pădure se păstrează cel mai bine în gem, important este ca acesta să sufere cât mai puțin tratament termic. Pentru o dulceață gustoasă și sănătoasă, trebuie să selectați doar cele mai coapte căpșuni.

Dulceata de capsuni - prepararea preparatelor

Pentru ca boabele să-și păstreze proprietățile benefice și pentru ca aditivii neplăcuți să nu intre în preparatele de casă, nu trebuie să gătiți dulceață în ligheare de cupru sau aluminiu.

Un lighean din oțel inoxidabil vă va ajuta să faceți pregătirile pentru iarnă cu adevărat sigure. Dacă aceasta nu este disponibilă, puteți utiliza articole de email. De asemenea, este sigur atunci când faceți dulceață. Dar atunci când îl utilizați, trebuie să fiți cât mai atent posibil, astfel încât smalțul să nu se rupă. Amestecați gemul cu o lingură de lemn sau cu o spatulă specială.

Borcanele ar trebui să fie pregătite corespunzător pentru depozitarea gemului preparat. Acestea trebuie spălate bine apa fierbinte cu sapun de rufe. Borcanele curate trebuie sterilizate. Puteți face acest lucru în mai multe moduri.

De exemplu, puteți steriliza borcanele la abur. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță mică și aduceți-o la fiert. Punem o strecuratoare deasupra tigaii, punem pe ea un borcan cu gatul in jos. Aburul va curge din tigaie în borcan, sterilizându-l suprafata interioara. Pentru o astfel de prelucrare borcan de litru cinci minute sunt suficiente. În continuare, banca trebuie îndepărtată cu grijă, instalându-l pe următoarea. Borcanul finit este așezat pe masă, gâtul este acoperit cu un capac sterilizat.

Capacele se sterilizează prin fierbere într-un recipient mic. Este important ca capacele să fie complet acoperite cu apă în timpul procesului de sterilizare.

Dulceata de capsuni - preparat de fructe

Căpșunile trebuie spălate bine înainte de a găti dulceața. Pentru a face acest lucru, trebuie pus într-o sită sau strecurătoare și scufundat într-un lighean cu apă. Este mai bine să clătiți în mai multe ape. Boabele trebuie să fie absolut curate. Sepalele, tulpinile și boabele deteriorate trebuie îndepărtate.
Înainte de a le combina cu zahărul, căpșunile trebuie zdrobite. Acest lucru trebuie făcut în orice mod convenabil. Puteți frământa fructele de pădure cu mâinile, puteți trece printr-o mașină de tocat carne, folosiți un blender sau zdrobiți. Tăierea fructelor de pădure în bucăți mici cu un cuțit este, de asemenea, o opțiune bună.

Dulceata de capsuni - reteta 1

Se toarnă coaja a 2 lămâi în kilogramul de căpșuni preparat și se adaugă sucul de la aceleași lămâi. Amestecul se aduce la fierbere și se fierbe timp de cel mult cinci minute. În continuare, se adaugă zahăr încălzit la amestec. Dulceata se aduce la fierbere si se fierbe 20 de minute la foc mic, indepartand constant spuma. Dulceata gata se pastreaza 10 minute, apoi se umple cu borcane calde sterilizate si se inchide. După două săptămâni, puteți lua o probă din piesa de prelucrat. De ce trebuie încălzit zahărul și cum se face corect, citiți la sfârșitul articolului.

Dulceata de capsuni - reteta 2

Un kilogram de fructe de pădure preparate este turnat cu sirop de zahăr clocotit, care se fierbe la o rată de 0,8 kg de zahăr la 0,3 kg de apă. În continuare, dulceața se fierbe până la fiert, amestecând și îndepărtând spuma. Dulceața clocotită se ambalează în borcane uscate fierbinți, care se închid ermetic și, întoarse cu susul în jos, se lasă la răcit.

Dulceata de capsuni - reteta 3

Boabele gata (1 kg) puse într-o tigaie emailată. Adăugați un kilogram de zahăr. Apoi, trebuie să lăsați fructele de pădure pentru a lăsa sucul să intre timp de 16 ore. Adăugați încă un kilogram de zahăr la amestecul rezultat și gătiți dulceața până când este complet gătită. Focul în timpul procesului de gătire trebuie să fie puternic, așa că nu trebuie să uităm să amestecăm constant gemul și să scoatem spuma. Dacă folosești 1,2 kg în loc de un kilogram de zahăr, acesta va fi și mai gustos. Ambalați dulceața fierbinte, închideți borcanele și lăsați-le la răcit.

Pentru ca dulceata sa reziste mai mult, o puteti pasteuriza. Pentru a face acest lucru, dulceața fierbinte este turnată în borcane uscate calde, închise lejer cu capace și puse într-o cratiță mare, în care apa este deja încălzită la 70 de grade. Pentru o pasteurizare corectă, temperatura apei din tigaie trebuie să ajungă la 95 de grade. Durata procedurii este de 15 minute pentru borcanele de jumătate de litru și 25 de minute pentru borcanele de litru.

Pe tot timpul de pasteurizare, tigaia trebuie închisă. Apa nu trebuie să ajungă la gâtul borcanelor cu 3 cm. La sfârșitul procesului, închideți complet borcanele și lăsați să se răcească fără a se întoarce. Pentru a face gem adevărat, aveți nevoie de zahăr, pectină și acid. Pectina este eliberată din fructe de pădure în timpul procesului de încălzire, acidul de lămâie păstrează culoarea produsului și face ca gustul acestuia să nu fie stânjenitor. Încălziți zahărul înainte de utilizare. Zahărul rece poate fi mai puțin solubil și poate scădea temperatura produsului. Il poti incalzi daca il torni pe o tava de copt si o tii la cuptor 10 minute la 100 de grade.

Astăzi vă vom spune în materialul nostru cum să gătiți acasă dulceață de căpșuni delicioasă, groasă și divin parfumată și vă vom oferi opțiuni pentru a găti semifabricate pe aragaz cu gelatină și, de asemenea, vă vom spune cum să faceți o delicatesă folosind un aragaz lent și o mașină de pâine. .

Cum să faci dulceață groasă de căpșuni cu gelatină - o rețetă pentru iarnă

Ingrediente:

• - 1,5 kg;
• nisip de zahăr - 360 g;
• gelatină - 40 g.

Gătitul

În acest caz, densitatea gemului se realizează nu prin gătirea lungă și obositoare a gemului și o porție impresionantă de zahăr granulat. Vom obține aici textura groasă necesară într-un mod complet diferit, adăugând gelatină în gem.

Pentru a pune în aplicare această idee, pregătim mai întâi, așa cum trebuie, fructele de pădure. Pentru a face acest lucru, le spalam, le sortam, le eliberam de tulpini si le punem intr-un recipient emailat. Stropiți straturile cu zahăr și lăsați puțin să se separe sucul. După aceea, dacă se dorește, spargem fructele de pădure cu un blender sau pur și simplu frământăm cu mâinile, adăugăm gelatină în masă, amestecăm și lăsăm să mai stea puțin timp.

Acum puneți vasul cu piesa de prelucrat la foc moderat și încălziți, amestecând des, până la fierbere. Reducem focul la minim, mai lasam dulceata pe foc inca doua minute, dupa care o turnam in recipiente presterilizate, o rulam cu capace sterile si o asezam sub o patura calda pana se raceste complet.

Cum să gătești o dulceață de căpșuni delicioasă acasă într-un aragaz lent?

Ingrediente:

• căpșuni tocate coapte - 480 g;
• nisip de zahăr - 400-480 g;
• acid citric - un praf.

Gătitul

Pregătirea gemului de căpșuni, ca și în cazul precedent, începem cu pregătirea preliminară a fructelor de pădure. Spălăm căpșunile, le uscăm, le eliberăm de tulpini și măcinam în orice mod convenabil.Poți zdrobi fructele de pădure cu o zdrobire sau frământăm cu mâinile, iar pentru o mai mare uniformitate a piesei de prelucrat, este mai bine să lovim boabele cu un blender sau măcinați într-o mașină de tocat carne.

Transferăm masa de căpșuni pregătită în recipientul dispozitivului multiplu, o umplem cu zahăr și amestecăm. Pornim aparatul în modul „Încălzire” și păstrăm căpșunile cu zahăr, amestecând din când în când, până când toate cristalele de zahăr se dizolvă.

După aceea, transferăm dispozitivul în orice mod menținând în același timp temperatura la nivelul de o sută de grade. Acesta poate fi, în funcție de modelul dispozitivului, programul „Supă”, „Gătit” sau „Coacere” cu posibilitatea de a selecta temperatura.

Pregătim dulceața fără a închide capacul și, amestecând-o periodic până la densitatea dorită, pe care o testăm din când în când pe o picătură răcită pe o farfurie.

Cand este gata, turnam dulceata in borcane sterile de sticla uscata, inchidem ermetic cu capace si lasam sa se raceasca, asezand sub o patura pentru autosterilizare.

Cum să faci dulceață de căpșuni acasă într-o mașină de pâine?

Ingrediente:

• căpșuni coapte - 720 g;
• zahăr granulat - 220-250 g;
• sau suc de lamaie - un praf sau 1 lingura. lingura, respectiv.

Gătitul

A face dulceață de căpșuni într-o mașină de pâine nu este absolut supărătoare. Doar cât să pui într-o găleată suma necesară căpșuni pre-preparate spălate și uscate fără cozi, acoperiți fructele de pădure cu zahăr și adăugați suc de lămâie sau cristale acid citric. După aceea, închideți ermetic capacul dispozitivului, instalați programul „Jam” sau „Jam” și ne putem ocupa de treburile noastre. Aparatul miracol în sine va seta timpul de gătire și va găti un preparat delicios de căpșuni.

Acum ramane doar sa turnam dulceata in borcane sterile, sa le astupim si sa le punem sub capace sa se raceasca.

Din dulceata de capsuni, dulceata de capsuni se remarca printr-o consistenta vascoasa, in reteta de dulceata pentru iarna conform reteta clasica include produse care gelifică desertul - pectină, gelfix, gelatină - agenți de îngroșare care conferă o structură uniformă piesei de prelucrat în borcane.

Dulceata de capsuni, o reteta simpla de iarna parfumata de casa, dulceata de capsuni se obtine prin fierberea fructelor de padure cu zahar. Căpșunile se transformă în dulceață cu un blender sau mixer, în absența unui blender și a unui mixer, folosesc o zdrobire pentru a măcina fructe de pădure fierte în piure de cartofi sau frământă căpșuni cu o furculiță, folosește și modul de modă veche- înainte de gătit, defilați fructele de pădure proaspete într-o mașină de tocat carne.

Cum se face dulceata de capsuni? Rețetă pentru adevărat dulceata groasa simplu și accesibil dacă știi să gătești corect gol util pentru iarna pastrand in fiecare borcan un maxim de vitamine. Pentru o dulceață groasă, asemănătoare unui jeleu, cu o aromă bogată de căpșuni, economisiți culoare aprinsa preparate toată iarna, dulceața de căpșuni trebuie gătită în trei pași.

În prima etapă, pentru ca dulceața să rămână groasă și roșie toată iarna, ar trebui să măcinați căpșunile cu un blender în piure, să încălzești și să gătiți cu pectină doar un minut. În a doua etapă, fără a lăsa să se răcească, amestecând astfel încât căpșunile să nu se ardă în tigaie, fierbeți rapid cu zahăr - 1-2 minute. În a treia etapă se toarnă dulceața în borcane și se încălzește din nou, continuând pasteurizarea (gătirea lentă) a borcanelor cu căpșuni timp de jumătate de oră într-o cratiță cu apă.

Sfaturi de la bucătarul Miracle. Din cantitatea indicată de ingrediente se obțin patru borcane de jumătate de litru de semifabricate pentru iarnă. Pentru a face mai multă dulceață, creșteți cantitatea de mâncare de două până la trei ori, proporțiile de zahăr, căpșuni și pectină în raportul corespunzător.

Vă oferim să pregătiți gem de căpșuni pentru iarnă, o rețetă cu fotografii pas cu pas vă va permite să înțelegeți întregul proces de preparare a căpșunilor dulceata de casa din capsuni si zahar folosind pectina de la inceput pana la sfarsit. Nu este necesar să vă străduiți să rupeți căpșunile într-un piure omogen fără bucăți, chiar și în gemurile din conserve cumpărate din magazin există bucăți mici de căpșuni care dau un fel de coajă desertului.

Preparare - 15 minute

Gatit - 40 de minute

calorii - 265 kcal la 100 de grame

ingrediente pentru gem de pectină

• căpșuni proaspete - 1 kg;
• pectină - 50 g;
• zahăr - 7 pahare;
• unt - 0,5 linguriță

Cum să faci dulceață de căpșuni pentru iarnă

Iarna depozităm dulceața de căpșuni într-un loc întunecos, răcoros, puteți lăsa toate borcanele deșurubate, lăsați unul pentru testare și dați la frigider până se îngroașă. Dulceața de căpșuni îngroșată vara poate deveni un delicios desert parfumat de căpșuni în compania înghețatei, gustul gemului seamănă cu dulceața. Dulceata este mai usor de aplicat pe prajituri decat dulceata prăjitură de casă, unge mai departe