Reteta clasica rece de sfecla rosie. Salată hrănitoare cu pui picant și struguri

Sfecla rosie este o supa care se serveste de obicei rece. Se gătește pe un bulion de legume cu adaos de saramură, kvas și chefir. Acest fel de mâncare este o alternativă excelentă la borș. Într-o zi fierbinte de vară, această supă va fi utilă. Uneori se consumă și fierbinte. Acest articol va discuta despre modul în care rețeta pentru prepararea clasică a acestui fel de mâncare este utilă oricărei gospodine.

Sfecla roșie este rece. Ingrediente

• ou de pui - 2 bucati;
• ceapa verde - 1 buchet;
• cartofi - 2 bucăți;
• castraveți proaspeți - 2 bucăți;
• oțet de masă (9%) sau suc de lămâie - după gust;
• sfeclă - 3 bucăți;
• zahăr granulat, sare - după gust.

Sfecla roșie este rece. Metoda de gatit

Este nevoie de destul de mult timp pentru a găti o sfeclă roșie delicioasă. O rețetă clasică cu o fotografie va face procesul de gătit simplu și ușor de înțeles.

1. În primul rând, trebuie să luați sfeclă tânără proaspătă împreună cu vârfurile. După aceea, este necesar să tăiați frunzele cu petiole și să tăiați coaja.
2. Apoi, într-o cratiță cu doi litri de apă se adaugă suc de lămâie (oțet), zahăr și se pune recipientul pe foc. În ea, trebuie să gătiți sfecla până când este complet gătită. Bulionul rezultat trebuie răcit și filtrat.
3. Apoi sfecla răcită trebuie dată pe răzătoare. Se poate tăia și în fâșii. În continuare, legumele trebuie puse într-o cratiță cu bulion pentru ca să se infuzeze și să capete o culoare bogată de vin.
4. După aceea, este necesar să-l măcinați bine, apoi trebuie turnat cu apă clocotită.
5. Acum trebuie să clătiți și să tăiați în fâșii castraveți proaspeți.
6. Apoi, trebuie să luați cartofii. Trebuie spălat bine și fiert împreună cu coaja (în uniformă). După aceea, legumele trebuie să fie răcite, decojite și tăiate în cuburi îngrijite.
7. Apoi trebuie să mărunți și să măcinați ceapa verde cu sare.
8. Apoi trebuie să fierbi ouăle fierte tari. Apoi ar trebui să fie răcite în apă cu gheață, decojite și tăiate în patru părți.
9. Acum, într-o tigaie separată, trebuie să puneți castraveți, blaturi de sfeclă, ceapă verde, cartofi și turnați mâncarea răcită. Amestecați bine toate ingredientele și, dacă este necesar, sare.

Deci sfecla noastră este gata. Reteta clasica sugereaza ca aceasta supa sa fie servita rece, cu smantana si ierburi.

Sfecla roșie este fierbinte. Ingrediente

Luați în considerare o altă opțiune de gătit. Mai jos va fi descris cum să gătiți sfecla roșie fierbinte. Rețeta clasică permite o anumită abatere de la metoda obișnuită de gătit.

Ingrediente:

• sfeclă - 500 de grame (1-2 bucăți);
• ceapa - 1 bucata;
• pasta de tomate - 1-2 linguri;
• usturoi - 1 cap;
• cartofi - 3-4 tuberculi;
• suc de lamaie - 1-2 linguri;
• mărar, pătrunjel - după gust;
• ulei vegetal - după gust;
• frunză de dafin - după gust;
• zahăr - 1 lingură;
• sare, piper - după gust.

Gătitul sfeclă roșie fierbinte

1. În primul rând, trebuie să spălați și să curățați cartofii. După aceea, trebuie tăiat în cuburi.
2. Apoi ar trebui să spălați, să curățați și să tăiați sfecla pe o răzătoare grosieră. De asemenea, poate fi tăiat în fâșii mici.
3. Apoi, ceapa trebuie curățată, clătită și tăiată în bucăți de dimensiuni medii.
4. Acum trebuie să tăiați mărunt verdeața. După aceea, curățați, spălați, tocați usturoiul.
5. Apoi trebuie să prăjiți sfecla în ulei vegetal.
6. După aceea, în tigaia cu el trebuie adăugate zahăr, sucul de lămâie și pasta de roșii. Produsele trebuie amestecate bine.
7. Apoi sfecla trebuie să fie complet umplută cu apă și să fiarbă la foc moderat timp de 25-30 de minute. Dacă leguma este prinsă tânără, atunci va dura puțin mai puțin timp pentru a găti.
8. Acum trebuie să fierbeți cartofii până când sunt fierți pe jumătate.
9. Apoi adăugați ceapa la el și Toate ingredientele trebuie sărate și fierte timp de cinci până la opt minute.
10. La sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați condimente în vas: piper și foi de dafin.

Un clasic delicios este gata). Supa fierbinte are un gust foarte placut. De obicei se servește cu verdeață și smântână.

Sfecla rosie cu carne. Ingrediente

La carne, supa se dovedește întotdeauna a fi mai bogată și mai satisfăcătoare. Cu adăugarea acestui ingredient, puteți găti o sfeclă roșie minunată. Rețeta clasică (cu carne) presupune utilizarea următoarelor produse:

• sfeclă - 2-3 bucăți;
• castravete proaspăt - 2 bucăți;
• carne (pasare sau vita) - 300 de grame;
• ou de pui - 2 bucati;
• ceapa verde - 1 buchet;
• kvas de pâine - 2/3 litri;
• piper, ierburi, sare - după gust;
• zahăr - 1 linguriță;
• morcovi - 2 bucăți;
• acid citric - 1 linguriță.

Sfeclă roșie delicioasă cu carne: procesul de gătire

1. Mai întâi trebuie să gătiți prespălat și tăiat în bucăți mari de carne.
2. Apoi trebuie să spălați bine sfecla și morcovii. După aceea, legumele trebuie fierte împreună cu coaja.
3. Acum castraveții trebuie tăiați în fâșii, după ce i-au decojit de coajă. Ceapa verde trebuie tocata fin si frecata cu sare.
4. După ce carnea este gătită, trebuie să o scoateți din bulion, să o răciți și să o tăiați în bucăți mai mici.
5. Apoi trebuie să curățați morcovii și sfecla. Acestea trebuie tăiate în fâșii mici.
6. Apoi, trebuie să strecurați și să răciți bine bulionul de legume.
7. După aceea, sfecla, castraveții, morcovii, carnea și ceapa verde trebuie puse într-un recipient adânc, amestecați totul bine și turnați bulion de legume și kvas de pâine.

Acum știi (rețetă clasică). Supa caldă are un gust surprinzător de delicat și original, supa rece te poate împrospăta în cea mai fierbinte după-amiază. Alege varianta cea mai potrivita pentru tine si actioneaza. Poftă bună!

Ingrediente

• Carne de porc-350g (sau carne de vită).
• Cartofi-3-4buc.
• Sfecla-2buc. (de marime medie, fiert in coaja).
• Morcov-1 buc.
• Ceapa-1buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

În afară de:Oțet 6% -2 linguri. zahăr - 1 linguriță sare, pastă de tomate - 2 lingurițe. Frunza de dafin-1-2buc. Boabe de piper - 2-3 mazăre. Piper negru proaspăt măcinat. Pătrunjel verde și ceapă.

Cantitatea de ingrediente este calculată pentru o tigaie de 2,5 litri.

ETAPA 1

Se spală carnea și se usucă cu un prosop de hârtie, apoi se taie în porții.
Se toarnă carnea cu apă rece și se pune la fiert.

ETAPA 2

În timp ce carnea se gătește, pregătiți legumele:
Curățați cartofii și morcovii și spălați. Tăiați cartofii în cuburi sau fâșii.
Tăiați morcovii în cuburi sau dați pe răzătoare medie.

ETAPA 3

Curățați ceapa și sfecla. Ceapa taiata cubulete. Tăiați sfecla fâșii sau dați pe răzătoare grosieră.

ETAPA 4

Pe măsură ce fierbe, folosiți o lingură cu fantă pentru a îndepărta spuma rezultată de pe suprafața bulionului. Gatiti carnea pana este gata. Apoi adăugați cartofii și gătiți timp de 15-20 de minute. până la fiert complet.

ETAPA 5

Să pregătim dressingul pentru sfeclă roșie:
Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se înmoaie. Apoi adăugați morcovii, amestecați și prăjiți timp de 2-3 minute.

ETAPA 6

După aceea, adăugați pasta de tomate. Dacă pasta de roșii este groasă, atunci adăugați 4-5 linguri de bulion. Se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de 2-3 minute.
Acum puteți adăuga sfeclă, oțet, zahăr și 1 linguriță. sare. Se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de 2-3 minute.

ETAPA 7

Adăugăm dressingul finit doar când cartofii sunt complet copți. Apoi, adaugă frunza de dafin, boabele de piper și pătrunjelul tocat. Sare si piper dupa gust. Aduceți sfecla roșie la fiert și gătiți timp de 1-2 minute. Apoi închideți tigaia cu un capac și lăsați sfecla roșie să fiarbă timp de 5-7 minute. Apoi scoateți frunza de dafin.

ETAPA 8

Sfecla roșie fierbinte este gata. Se serveste cu smantana si ceapa si patrunjel tocate.
POFTĂ BUNĂ!

Sfecla roșie în popularitate printre primele feluri lichide poate fi comparată cu borșul. Aproape toate rețetele lui sunt identice, diferența este doar în produsele adăugate. Încercați să faceți sfeclă roșie rece. Rețeta clasică este oferită în diferitele sale variante.

Sfeclă roșie rece clasică

O reteta rece pentru o sfecla rosie clasica este un preparat foarte satios si sanatos. După aceasta, sațietatea se simte mult timp.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• sfeclă - 0,5 kg;
• verdeață, frunze de salată verde - 100 g;
• ouă de pui - 3 buc.;
• castraveți - 200 g;
• ceapa verde - 30 g;
• lim. suc - 2 lingurițe;
• sare - ½ linguriță;
• zahăr - ½ linguriță;
• smântână - 120 g.

Pentru început, sfecla se spală bine, se curăță și se fierbe la foc mare cu suc de lămâie și apă. După ce apa începe să fiarbă, focul se reduce la mediu și gătirea continuă încă 40 de minute.

Ouăle fierte se împart în gălbenușuri și albușuri. Acestea din urmă sunt tăiate în cuburi mici. La fel se procedează și cu castraveții. Verdeturile sunt tăiate fin, iar salata verde este tăiată în fâșii mici.

Verificați starea de pregătire a sfeclei cu o furculiță. Dacă este suficient de moale, atunci legumele se scot din tigaie și se transferă în apă rece. Bulionul se filtrează prin pânză într-un bol pregătit în prealabil. Ar trebui să iasă cel puțin un litru și jumătate. Dacă cantitatea nu se potrivește, puteți adăuga apă la volumul dorit. Acum bulionul ar trebui să se răcească.

Sfecla se taie cubulețe și se pune într-o altă tigaie împreună cu ouă, castraveți, ierburi și smântână. Se adauga sare si zahar. Toate acestea se toarnă cu bulion răcit. Sfecla roșie rece este gata.

Cu adaos de cârnați

Pentru cei cărora le place un prânz mai consistent, puteți găti sfeclă roșie cu cârnați.

De ce ai nevoie:

• sfeclă - 2 buc.;
• cartofi - 5 buc.;
• orice cârnați fierți - 250 g;
• ouă de pui - 4 buc.;
• castraveți - 5 buc.;
• oțet de mere - 1 linguriță;
• sare.

Sfecla se spală, se curăță și se freacă pe răzătoarea grosieră, după care se așează într-o cratiță mare și se toarnă cu 1,5 - 2 litri de apă. Amestecul se aduce la fierbere, se adaugă sare și oțet.

Răciți bulionul într-o cratiță. Sfecla rosie nu iese. Ouăle fierte se taie în cuburi mici. Apoi se taie si cartofii si se amesteca cu ouale. Mai târziu, li se adaugă castraveți tăiați, cârnați, verdeață tocată. Totul se amestecă bine și ușor și se pune la frigider pentru o vreme. Înainte de servire, amestecul se împarte în porții și se toarnă cu bulion de sfeclă roșie.

Reteta pentru chefir

Îți plac supele originale și răcoritoare? Atunci sfecla roșie pe chefir este ceea ce ai nevoie!

De ce ai nevoie:

• sfeclă - 0,5 kg;
• chefir gras - 3 linguri;
• castraveți - 2 buc.;
• ouă de pui - 2 buc.;
• verdeaţă;
• smântână;
• sare.

Sfecla spălată și fiartă în prealabil se toarnă complet într-o cratiță cu apă, fiartă la foc mic timp de aproximativ o oră. Timpul de fierbere variază în funcție de mărimea sfeclei și varietatea acesteia. După aceea, se răcește o jumătate de oră în apă rece, se curăță, se taie sau se freacă pe răzătoarea grosieră, se pune într-o cratiță și se sare.

La sfeclă se adaugă chefir și apă. Amestecul se amestecă bine și se pune din nou sare. În același timp, trebuie să puneți ouă fierte, să le tăiați împreună cu castraveți și ierburi. Baza de „salata” se pliază separat și se amestecă împreună cu bulion de sfeclă-chefir înainte de servire.

Cu sfecla copta

Sfecla rosie rece cu adaos de sfecla rosie copta este perfecta pentru cei care nu o mananca cruda.

De ce ai nevoie:

• sfeclă - 4 buc.;
• supa de pui - 0,5 l;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi;
• verdeaţă;
• rast. ulei - 1 linguriță.

Sfecla se spală bine, dar nu se curăță. Coada și vârful îi sunt tăiate, după care legumele sunt coapte la cuptor timp de 40 de minute la o temperatură de 200 de grade. Intr-o cratita se prajesc in ulei vegetal mai multi catei de usturoi si ceapa tocati. În același timp, trebuie să începeți să încălziți bulionul de pui. Trebuie să fiarbă.

Sfecla copta se curata de coaja si se taie in 7-8 parti si se transfera intr-o tigaie in care s-a prajit ceapa si usturoiul. Acolo se toarnă bulion clocotit. Viitoarea sfeclă roșie se aduce din nou la fierbere, după care se aprinde un mic foc timp de 15-20 de minute. Adăugați verdeață în supă.

După acest timp, sfecla roșie este scoasă de pe aragaz și măcinată cu un blender de imersie până la starea de piure. Se răcește la temperatura potrivită, iar după aceea supa este gata de servire.

Sfeclă roșie rece cu carne de vită

Îți place mâncarea bună și satisfăcătoare? Incearca apoi reteta de sfecla rosie rece cu carne de vita.

De ce ai nevoie:

• sfeclă - 3 buc.;
• carne de vită - 200 g;
• ouă de pui - 3 buc.;
• castraveți - 1 buc.;
• cartofi - 2 buc.;
• suc de lamaie - 2 lingurite;
• verdeaţă;
• smântână;
• sare.

Carnea de vită fiartă este tăiată în mai multe bucăți mici. Cartofii și sfecla se pun la fiert cu coaja, după care trebuie lăsați să se răcească și curățați de coajă.

Sfecla se taie în bucăți mici sau se freacă pe răzătoarea grosieră, se toarnă într-o cratiță cu apă rece și se aduce la fierbere. Apoi se adaugă acolo zeamă de lămâie, ouăle fierte, cartofii și castraveții se taie în cuburi mici. Se toaca si ceapa si se amesteca cu sare. Legumele tocate și ouăle se toarnă în supă. De sus se stropeste fin cu ierburi. Când serviți, puteți adăuga smântână.

sare;

suc de lamaie - 2 lingurite;

condimente.

Câteva sfecle se frecă pe o răzătoare grosieră și se toarnă cu kvas timp de o oră și jumătate. Restul se curata de coaja si se pune la fiert in apa rece pana se inmoaie. După aceea, sfecla se scoate din tigaie, iar în bulion se adaugă zeamă de lămâie. Când lichidul s-a răcit, trebuie sărat.

Sfecla fiartă se taie în cuburi sau fâșii. Cartofii, carnea, castraveții sunt tăiați în cuburi mici. Ouăle se pun la fiert, gălbenușurile se despart de albușuri și se frecă împreună cu smântână, o cantitate mică de piper negru și sare.

Kvasul, în care se aflau sfecla, este filtrat prin pânză de brânză. Înainte de servire, două părți de sfeclă roșie se combină și se stropesc cu ierburi deasupra. În plus, puteți adăuga smântână.

Supa de sfeclă roșie este o altă ciorbă rece de vară, pe lângă okroshka, care ne scutește de căldura verii. Deși o gătesc nu numai vara, ci și iarna. Și desigur, supa de iarnă se dovedește a fi bogată și foarte apetisantă și se servește fierbinte.

Probabil că există tot atâtea opțiuni și metode de preparare a acestui fel de mâncare câte gazde îl pregătesc. Dar puteți evidenția în continuare regulile de bază după care este pregătit.

Baza supei este sfecla și, în funcție de rețetă, sunt incluse și alte componente, cel mai adesea este vorba de castraveți, cartofi, ierburi, mai rar ridichi. În variantele calde, este vorba și de ceapă cu morcovi, care sunt pre-sotate.

Adesea, decoctul este asezonat cu oțet sau suc de lămâie și există opțiuni de gătit la rece în care chefirul este folosit ca bază lichidă.

Aceasta este în principal o supă slabă, deși există rețete în care carnea, carnea de pasăre și cârnații sunt folosite atât calde, cât și reci.

Astăzi am încercat să adun într-un articol diferite moduri de a găti o supă îndrăgită de mulți. După ce le-ați familiarizat cu ele și după ce ați înțeles elementele de bază, puteți găti cu ușurință nu numai pe oricare dintre ele, ci și să vă faceți propria rețetă.

Această rețetă necesită bulion acid de sfeclă roșie ca bază lichidă. Așa se prepara această ciorbă rece pe vremuri, iar acum se gătește.

Particularitatea este că nu vom amesteca toate componentele într-un singur amestec. Și vom forma vasul direct la servire.

Calculul produselor este dat pentru doi litri de apă.

Noi vom avea nevoie:

• sfeclă - 3 buc (dimensiune medie)
• castraveți - 4 buc
• cartofi fierți - 4 - 5 bucăți
• ou fiert moale - 4 buc
• ceapa verde - 70 gr
• ridiche - 60 gr
• mărar - 40 gr
• zahăr - 0,5 linguri. linguri
• sare - 0,5 linguri sau după gust
• oțet 9% - 2 - 3 linguri. linguri (sau dupa gust)
• smantana pentru servire
• ou fiert pentru servire

Dacă vă plac mâncărurile picante, gătiți și 2 - 3 căței de usturoi și puțin muștar.

Gatit:

Pentru inceput vom pregati un decoct in care marinam usor sfecla. De asemenea, va servi ca bază pentru supa noastră rece.

1. Turnați 2 litri de apă într-o cratiță și aduceți-o la fiert. Se toarnă sare și zahăr. Când se ia de pe foc, se toarnă oțetul. Toate aceste componente trebuie adăugate după gust. Am scris cât adaug în funcție de o anumită cantitate de apă, dar gustul fiecăruia este diferit, așa că ghidează-te mai mult după el.

După amestecare, încercați, iar dacă în opinia dvs. lipsește ceva, puteți adăuga. Gustul apei trebuie să fie moderat acru, sărat și dulce în același timp. Felul de mâncare finit va căpăta aproape același gust.

2. În timp ce apa fierbe, curățați și tăiați toată sfecla în cuburi mici.

Când s-a scos apa de pe foc și s-a turnat oțetul, a venit timpul să-l trimitem în tigaie.

3. Puneți oala din nou pe foc și aduceți apa la fiert. Gatiti la foc mic timp de una sau doua minute, nu mai mult.

4. Scurgeți o parte din bulionul fierbinte într-un bol separat, dar nu o turnați, vom avea în continuare nevoie. Cuburile de legume trebuie să rămână acoperite cu aproximativ 1 cm de apă.

Puneți cratița cu conținutul înapoi pe foc și gătiți la foc mic până se înmoaie. Alegeți singuri această stare, cuiva îi plac mai mult legumele moi într-un preparat, cuiva, dimpotrivă, îi plac puțin crocante.

5. Dupa ce legumele sunt gata, luam tigaia de pe foc si adaugam lichidul pe care l-am scurs. Lăsați amestecul să se răcească, apoi dați la frigider. Baza trebuie să fie rece.

6. În timp ce baza se răcește, tăiați castraveții, ouăle și cartofii în cuburi sau fâșii, tăiați ceapa verde și mararul. Dacă doriți să folosiți alte verdețuri în loc de mărar, atunci acest lucru va fi de asemenea potrivit. Sunt potrivite și pătrunjelul, busuiocul și chiar coriandrul (cui nu-i deranjează mirosul).

Puteți adăuga puțin usturoi tocat, dacă doriți. Adaug 2 cuișoare, dar va fi aproape imperceptibil, va da doar un ușor miros. Prin urmare, în această problemă, decideți singur dacă îl adăugați sau nu.

De asemenea, puneți amestecul la frigider.

7. Cand bulionul si amestecul s-au racit, puteti forma un vas. Turnați baza rece într-o farfurie, apoi puneți amestecul tocat de legume, ierburi și ouă. Se adauga o jumatate de ou fiert si se condimenteaza bine cu smantana.

Dacă doriți, puteți adăuga și puțin muștar în fiecare bol. Încearcă, multă lume îl place!

Serviți la masă și mâncați cu plăcere.

Puteți păstra toate componentele în frigider, după cum este necesar, pot fi combinate în proporțiile potrivite. Foarte confortabil!

În același timp, nici cartofii, nici ouăle, nici castraveții nu se înroșesc, iar vasul arată la fel în a doua zi ca în prima. În plus, toate componentele de aici nu fac schimb de gusturi în avans și fiecare dintre ele își joacă propriul rol în ansamblul general. Toate pot fi simțite.

Iar aspectul captivează, totul este proaspăt și îngrijit.

Frigider cu sfeclă fiartă și ridichi

Îmi place să adaug ridichi. Îi dă o ușoară amărăciune plăcută. Vom pregăti împreună cu ea și rețeta propusă pentru frigider.

Această rețetă, deși nu este semnificativ, este totuși diferită de prima. Și gustul felului de mâncare finit este complet diferit.

Noi vom avea nevoie:

• sfeclă fiartă - 150 gr
• castraveți - 150 gr
• ridiche - 100 gr
• cartofi fierti - 150 gr
• ou fiert - 3 buc
• ceapa verde - 3 pene
• mărar, pătrunjel - câte 3 ramuri
• suc de lămâie - 1,5 linguri. linguri
• sare - 0,5 - 1 linguriță
• zahăr - 0,5 linguriță
• apă fiartă - 500 ml

Gatit:

1. Turnați apă într-un vas potrivit. Ar trebui să fie fiert și răcit la temperatura camerei. Se toarnă sare, zahăr și suc de lămâie în el. Amestecați toate ingredientele până se dizolvă și asigurați-vă că încercați.

Apa ar trebui să fie ușor acidă, moderat sărată și destul de dulce. În orice caz, ar trebui să-ți placă gustul.

Dacă doriți să adăugați ceva care credeți că lipsește, atunci puteți face acest lucru.

2. Se da pe răzătoare medie sfecla sfeclă fiartă, răcită și decojită. Pune-l în apă pregătită. În timp ce tăiem toate celelalte ingrediente, se va marina puțin.

3. Tăiați cartofii cubulețe, apoi castraveții. Încercați coaja castraveților, dacă este groasă și aspră, atunci este mai bine să-l curățați înainte de a-l tăia.

Este mai bine să luați cartofi tineri, dă un gust deosebit și delicat preparatului finit.

4. Tăiați ridichile și ouăle în aceleași cuburi. Dacă există un tăietor de ouă, atunci îl puteți măcina pe acesta din urmă - se va dovedi mai precis.

În general, încercați să faceți toate tăieturile uniforme, aceleași bucăți. Vasul finit va arăta mai demn. Ca metodă de măcinare, puteți alege și să tăiați în fâșii.

5. De asemenea, verdele tăiate nu foarte mari.

6. Apoi amestecați toate ingredientele într-un amestec comun.

7. Pune baza lichidă „rubin” și amestecul de legume la frigider până se răcesc complet. Când serviți, puneți cantitatea potrivită de unul pe o farfurie și turnați componenta lichidă.

Asigurați-vă că serviți cu smântână. Și acum a devenit popular să servești un astfel de fel de mâncare cu iaurt, este mai puțin caloric decât smântâna grasă. Și apropo, frigul nu este mai puțin gustos.

Și soțului meu îi place să mănânce un astfel de fel de mâncare cu adaos de carne fiartă sau cârnați. Deci, dacă există o dorință, atunci pot fi introduse și componente de carne în acest caz.

Sfecla rosie rece cu usturoi pe chefir

Incredibil de proaspătă și gustoasă este o astfel de supă de vară preparată cu chefir. Când este cald afară, acest fel de mâncare va fi o adevărată salvare.

Și îl poți găti, atât în ​​avans, cât și în grabă. În al doilea caz, trebuie doar să aveți componenta principală deja fiartă și apă fiartă răcită în frigider.

Noi vom avea nevoie:

• sfeclă - 2 buc (350 gr)
• castraveți - 3 buc (350 gr)
• ceapa verde - 40 - 50 gr
• mărar, pătrunjel - 30 - 40 gr
• usturoi - 2 catei
• chefir - 1 litru
• apă fiartă - 250 ml
• sare, piper negru macinat dupa gust
• ou fiert pentru servire (jumătate per porție)
• smantana pentru servire

Gatit:

1. Se fierbe sfecla până se înmoaie. Pentru a nu-l găti prea mult timp, puteți folosi această metodă. Gatiti 35-40 de minute, apoi scurgeti apa fierbinte si turnati peste apa rece. Se lasa putin, apoi se scurge din nou apa si se curata legumele.

Deci poti gati exemplare de marime medie, cred ca au cam 150 de grame.

Și, de asemenea, legumele pot fi coapte la cuptor sau la microunde. Dacă în același timp le înfășurați în folie, atunci nu vor pierde zeama. În timp, procesul de coacere poate dura aproximativ 50 - 60 de minute.

2. Razati legumele pe razatoarea medie sau fina, sau le puteti taia cubulete mici. Metoda de măcinare nu joacă un rol deosebit și nu afectează gustul.

3. Pune tot ce ai pregătit într-o cratiță, unde ne vom „aduna” supa. Se toarnă în el un pahar cu apă rece până este suficient. Și, de asemenea, turnați tot chefirul.

Conținutul său de grăsime poate fi orice doriți. Este clar că cu cât este mai gras, cu atât va fi mai bogat în calorii felul de mâncare finit. Îmi place mai gras și, prin urmare, o voi umple și cu smântână.

Dar puteți lua un produs lactat complet cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru este util în special pentru cei care țin dietă.

4. Adăugați sare și piper după gust. Se toarnă puțin la început, iar la sfârșitul gătitului, după ce ați gustat preparatul finit, puteți adăuga oricând aceste componente.

Și adăugați și usturoiul zdrobit printr-o presă. De asemenea, poate fi tăiat în bucăți mici.

5. Luați puțină verdeață diferită și tăiați-le mai mărunt. Se toarnă într-un bol cu ​​alte ingrediente.

6. Castraveții tăiați în cuburi sau fâșii mici și trimiteți acolo. Acum rămâne doar să amestecați masa și să încercați dacă au pus suficientă sare și piper.

Dacă totul este bine, atunci trimite tava la frigider să se răcească. După 3 ore, supa se va răci și va deveni incredibil de gustoasă. Îl poți servi exact așa, sau fierbe ouăle tari în prealabil, le tai în două jumătăți și le pui pe o farfurie.

Îmi place să adaug puțină smântână la toată această splendoare. Ei bine, nu contează ce chefir este acolo..., smântâna, chiar și pentru supa noastră de astăzi, nu este niciodată de prisos.

Si daca ati observat in aceasta reteta, nu am adaugat nici otet sau suc de lamaie. Prin urmare, puteți tăia pur și simplu lămâia în cercuri, sau jumătăți, și le puteți așeza atunci când o serviți, fie pe o farfurie, fie direct într-un bol cu ​​supă rece.

În acest caz, oul nu mai poate fi adăugat. Supa este deja frumoasă și arată 100%.

Supă de vară răcită cu sfeclă și vițel fiert

Vreau să vă ofer această rețetă pentru o porție. Iar compoziția ingredientelor va fi dată și pentru această cantitate. Acest lucru se face pentru comoditate.

O caracteristică a acestei metode de gătit este că nu vom amesteca nimic. Toate componentele sunt așezate separat și se toarnă cu un decoct direct la servire.

Noi vom avea nevoie:

• sfeclă fiartă - 40 gr
• bulion de sfeclă roșie - 1 cană
• vițel fiert - 30 gr
• castraveți proaspete - 30 gr
• ridiche - 20 gr
• ou fiert - 1 buc.
• mărar - 1 crenguță
• ceapa verde - 1 pană
• sare, piper dupa gust
• smântână - 1 linguriță
• muștar - 0,5 linguriță

Gatit:

1. Mai întâi, trebuie să fierbem legumele roșii până se înmoaie și să facem un decoct din ea. Pentru a face acest lucru, este necesar să curățați produsul proaspăt, să-l tăiați în cuburi sau fâșii subțiri și să fierbeți cu adaos de sare și ierburi până se înmoaie. Și, de asemenea, adăugați sare, zahăr și oțet după gust.

Se strecoară bulionul prin pânză de brânză și se pune la răcit, mai întâi la temperatura camerei, apoi la frigider.

Răciți și sfecla roșie în frigider.

2. De asemenea, trebuie să fierbem orice carne în prealabil. Când este terminat, ar trebui să fie suficient de moale, astfel încât fibrele să se separe cu ușurință unele de altele. Este de dorit ca carnea să fie ca o tocană.

Pentru ca să nu fie uscat, dați-i ocazia să se întindă în bulionul finit și să se răcească complet acolo. Mai bine, dacă stă acolo toată noaptea.

Tăiați carnea fâșii subțiri.

3. De asemenea, taiati castravetele si ridichile in fasii foarte mici. O alternativă la acesta din urmă poate fi un daikon. Punem fiecare ingredient intr-o farfurie in care vom servi supa separat, fara a amesteca nimic.

4. Pregătiți dressingul pentru supă. Pentru a face acest lucru, zdrobiți gălbenușul fiert într-un castron, adăugați smântână și muștar și pisați totul până la omogenizare.

Așezați dressingul în centrul farfuriei, la jumătatea distanței dintre toate celelalte ingrediente.

Tăiați proteina în fâșii subțiri și puneți pe o farfurie cu restul componentelor.

Și adăugați niște sfeclă tocată mărunt.

5. Și bineînțeles că mai avem verdeață. Tăiați mărunt ceapa și mararul și adăugați-le în farfurie.

6. Chiar inainte de servire, toarna toate componentele cu bulionul preparat de culoarea zmeura si stropim cu condimente. Puteți folosi un praf de boia măcinată pentru asta.

Într-o zi fierbinte de vară, acest fel de mâncare poate fi completat cu cuburi de gheață. Va fi nu numai gustos, ci și eficient.

Sfeclă roșie clasică fierbinte ca la grădiniță

Rețeta pentru această rețetă este destul de simplă. In acest fel, aceasta supa delicioasa se prepara la gradinita.

Noi vom avea nevoie:

• bulion de carne sau legume - 1,5 - 2 litri
• sfeclă - 150 gr (1 buc)
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 100 gr (1 buc)
• cartofi - 2 - 3 buc
• sare, zahar dupa gust
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri
• ierburi proaspete - 40 gr
• smântână - 3 linguri. linguri (optional)

Gatit:

1. Spălați sfecla și fierbeți-o la loc cu coaja într-o cantitate suficient de mare de apă. Ar trebui să se gătească aproximativ o oră. Leguma va fi gata până în acest moment și, când este străpunsă cu un cuțit, ar trebui să fie suficient de moale.

2. Se scoate din apa si se lasa sa se raceasca complet, apoi se taie fasii de marime medie.

3. Curățați și tăiați ceapa în cuburi mici. Curata morcovii si taiati fasii de marime medie, sau il puteti rade pe razatoarea grosiera.

4. Încinge uleiul într-o tigaie și căliți ceapa până devine transparentă. Adaugam morcovii, iar odata cu ei se toarna putin bulion, se fierbe la foc mic pana morcovii devin moale. Adăugați o jumătate de linguriță de zahăr.

5. In timp ce legumele languie, curatati de coaja si taiati cartofii cubulete mici.

6. Puneți legumele și cartofii aburiți în bulionul rămas, fierbeți totul la foc mic până când cartofii sunt gata. Acest lucru va dura aproximativ 10 - 15 minute.

După cum este indicat în rețetă, puteți găti cu bulion de legume sau de carne. Dar uneori acest fel de mâncare este pregătit doar pe apă.

7. Puneți sfecla tocată și verdeața tocată în bulion. Și, de asemenea, dacă decideți să adăugați smântână, atunci ea. Pentru instituțiile pentru copii, este de dorit ca toate ingredientele să fie supuse unui tratament termic.

Apoi sare bulionul după gust. Gatiti apoi la fiert mic timp de 5 minute. Apoi stingeți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să fiarbă încă 10 minute.

Apoi puteți turna supa fierbinte în boluri și puteți servi.

Iată o modalitate atât de ușoară de a găti supa delicioasă așa cum se prepară în cel mai simplu mod în grădinițe.

Supă fierbinte de sfeclă roșie cu carne (rețetă pas cu pas)

După o rețetă similară, se prepară și sfeclă roșie clasică fierbinte cu carne. Cu toate acestea, compoziția ingredientelor de aici va fi oarecum diferită, în general, precum și procesul în sine.

Supa fierbinte este delicioasă. După ce l-ai pregătit măcar o dată, cu siguranță vei dori în curând să repeți rezultatul care îți place.

Procesul nu este rapid, vă spun imediat. Dar el merită.

Noi vom avea nevoie:

• carne de curcan, sau orice alta - 500 gr
• sfeclă - 500 gr
• cartofi - 350 gr
• morcovi - 250 gr
• ceapa - 2 buc
• pasta de tomate - 2 linguri. linguri
• rădăcină de țelină - 25 gr
• rădăcină de pătrunjel - 0,5 bucăți (puteți să rădăcină păstârnac)
• ouă fierte - 2 buc
• zahăr - 1 linguriță
• sare - 0,5 linguri. linguri
• ulei vegetal - 2 - 3 linguri. linguri
• ierburi proaspete - 40 gr
• frunză de dafin - 2 - 3 buc
• boabe de piper - 7 buc
• ienibahar - 3 - 4 mazăre

Rădăcinile dau oricărei supe un gust uimitor. Dacă sunt în bucătărie, atunci gătește cu ei, dacă nu, atunci îi poți exclude din rețetă.

Gatit:

1. Se pune imediat carnea la fiert. Acesta este cel mai lung proces, motiv pentru care ocupă prima poziție la noi. Vom folosi carne de curcan, dar in principiu se poate folosi absolut orice carne. Este de dorit să fie cu os, pentru grăsime.

Se spală carnea, se toarnă cu apă rece și se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma în timp ce se formează.

2. Adăugați în bulion două cepe întregi decojite, o rădăcină de țelină întreagă, fără tocat, și o rădăcină de pătrunjel sau păstârnac. Și poate puțin din ambele.

Se toarnă boabele de piper și se lasă la fiert până când sunt complet fierte. Curcanul va găti aproximativ 1,5 ore, iar alte cărnuri în funcție de soiul său. Avem nevoie să fie gătită până când carnea se desprinde de pe os.

3. În paralel cu aceasta, puneți ouăle la fiert. Vom avea nevoie de ele peste tot.

4. Între timp, tăiați și ceapa în cuburi mici. Trei morcovi și sfeclă pe răzătoare.

5. Încinge bine tigaia și toarnă uleiul în ea. Adăugați ceapa, căliți la foc mediu până devine translucid.

Se adauga apoi sfecla si apoi se fierbe 10-12 minute.

Adăugați morcovii și fierbeți toți împreună încă 10-12 minute.

6. Apoi adăugați zahăr și pasta de roșii. Apropo, poate fi înlocuit și cu roșii proaspete pasate prin sită sau cu piure de roșii de casă. Roșiile pot fi luate 3 - 4 bucăți, în funcție de mărimea lor, iar piureul de cartofi - 6 linguri.

7. Turnați un pahar de bulion, până în acest moment carnea ar trebui să fie deja gata. Se amestecă, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe totul împreună timp de 5-7 minute.

8. Scoateți carnea din bulion. De asemenea, îndepărtați ceapa și legumele rădăcinoase și strecurați bulionul prin pânză. Apoi trimite-l înapoi în tigaie. Acolo trimite și carnea, curățată de oase și tăiată în bucăți.

Tăiați legumele rădăcinoase în fâșii subțiri și, de asemenea, puneți-le înapoi în tigaie.

Îndoiți cartofii acolo, tăiați în bețișoare medii. Acum nu închidem tigaia cu un capac, gătim în stare deschisă.

9. După ce cartofii au fost copți 10-15 minute, puneți friptura în tigaie.

Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute, apoi se adaugă ouăle tăiate cubulețe.

10. Tăiați verdeața și după ce fierbeți ouăle timp de 2 - 3 minute, puneți-o și foaia de dafin. Gatiti totul impreuna timp de 5 minute, apoi scoateti toate frunzele. Opriți focul și acoperiți oala cu un capac.

Lăsați supa să se infuzeze și să se odihnească timp de 10 minute, apoi turnați în boluri și mâncați cu plăcere.

Serviți supa fierbinte cu pâine neagră, ceapă verde proaspătă și usturoi. Si pune si mustar pe masa, e foarte bun cu sfecla rosie.

Rețeta de sfeclă roșie după Dukan

Dieta Pierre Dukan este una dintre cele mai populare din ultima vreme. Diferă de altele prin faptul că limitează aportul de grăsimi și carbohidrați, iar proteinele sunt calculate în strictă conformitate cu greutatea persoanei care ține dietă.

Pe lângă cea mai dezvoltată metodologie de dietă, a publicat și câteva cărți cu rețete pentru diverse feluri de mâncare. Eu însumi nu am văzut aceste cărți, dar sunt multe pe internet și în diverse reviste pentru femei. Și există și o rețetă pentru subiectul nostru de astăzi. Îmi propun să gătesc un fel de mâncare rece de vară pe el.

Noi vom avea nevoie:

• file de pui - 1 buc.
• sfeclă - 1 buc.
• castraveți - 1 buc.
• ou - 3 buc
• usturoi - 1 catel
• mărar - 20 gr
• chefir - 500 ml
• suc de lamaie - 1 lingurita
• sare, piper negru macinat dupa gust

Gatit:

1. Pentru aceasta reteta vom coace principala leguma rosie. Iar pentru a păstra toată zeama înăuntru, o vom face în folie la cuptor. Temperatura pentru coacere avem nevoie de 200 de grade, iar timpul necesar pentru aceasta va fi de 30 - 40 de minute.

2. Se toarnă fileul de pui cu apă rece, se aduce la fierbere și se fierbe până se înmoaie, îndepărtând spuma.

3. Fierbeți ouăle tari, fierbeți-le timp de 8 minute.

3. Rade sfecla finită. Răziți ouăle și castraveții, de asemenea, sau le puteți tăia în fâșii foarte mici.

4. Tăiați fileul în cuburi mici sau dezasamblați în fibre. Treceți usturoiul printr-o presă și tocați mărarul.

5. Transferați ingredientele pregătite corespunzător într-o tigaie, turnați-le cu chefir, adăugați sare și piper după gust, precum și zeama de lămâie. Amesteca totul. Se presară mărar tocat.

Acum trebuie să preparați supa și să se răcească. Acest lucru va dura 2-3 ore, nu mai puțin. Pune-l la frigider pentru asta. Supa va fi infuzată, castraveții vor fi saturati cu o ușoară „acritură” din suc de lămâie și chefir, toate ingredientele vor deveni ca un întreg.

Să mănânci o supă atât de rece este o plăcere. Este ușor și delicios în același timp. Perfect pentru o zi fierbinte de vara.

Videoclip despre cum să gătești borș rece lituanian pe chefir

În această rețetă, în ciuda asemănării sale de preparare cu alte opțiuni de astăzi, există o diferență puternică, care de fapt este semnul său distinctiv.

Și această caracteristică este aceasta - borșul în sine trebuie să fie răcit la frigider, dar cartofii trebuie serviți fierbinți. Și când mănânci un lucru amestecat cu altul, ai o plăcere de nespus.

În această formă și în această combinație puteți mânca acest preparat delicios în orice cafenea și restaurant din Lituania și așa îl gătesc gospodinele locale. Ei bine, după ce am învățat de la ei, suntem bucuroși să gătim și noi.

Dragi prieteni, avem astăzi o selecție atât de minunată. Sincer să fiu, dacă ar fi să aleg ce să gătesc din ei astăzi, aș fi confuz. Toate sunt al naibii de bune. Și, deși toate supele diferă ca gust, un singur lucru le unește - toate sunt atât de gustoase încât este imposibil să le mănânci, nu deranjează și sunt întotdeauna de dorit.

Așa că nu ezitați să alegeți orice rețetă. Din fericire, sunt atât pentru vreme caldă, cât și pentru vreme rece. Prin urmare, nu vom rămâne fără felul nostru de mâncare preferat.

Gătește și mănâncă sănătos! Si pofta buna!

Rețete pas cu pas de sfeclă roșie rece: clasice, rapide, cu cârnați, ridichi și roșii, cu sfeclă murată, cu blaturi de sfeclă roșie

2018-06-14 Irina Naumova

Nota
reteta medicala

5502

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame din vasul finit

1 gr.

1 gr.

carbohidrați

7 gr.

40 kcal.

Varianta 1: Sfecla rosie rece - o reteta clasica

Sfecla roșie rece este ideală în sezonul cald, se răcește, se saturează cu vitamine - această supă este foarte sănătoasă. Se gătește neapărat cu sfeclă, uneori chiar și cu blaturi de sfeclă. Unele gospodine introduc în supă cârnați, cartofi, muștar, sfeclă, oțet și alte ingrediente. Sfecla rosie clasica rece nu este deloc greu de preparat, chiar si o gazda fara experienta se poate descurca.

Ingrediente:

• trei sute de grame de sfeclă;
• o lingură și jumătate de oțet 9%;
• doi litri de apă;
• 400 gr cartofi;
• trei ouă de găină;
• doi castraveți proaspeți;
• o grămadă de ceapă verde și mărar;
• Sarat la gust;
• smantana pentru servire.

Reteta pas cu pas de sfecla rosie rece clasica

Deoarece gătim sfeclă roșie rece, toate ingredientele trebuie să fie reci în timpul tăierii.

Este mai bine să fierbeți legumele în avans, să le lăsați să se răcească. De exemplu, puteți fierbe totul cu o seară înainte și puteți găti sfecla roșie în sine dimineața.

Spălați sfecla, puneți într-o cratiță și acoperiți cu apă. După ce dă în clocot, reduceți focul și fierbeți la foc mic.

Notă: Pentru a reduce timpul de gătire, puteți face următoarele. Curățăm sfecla, tăiată în două sau patru părți. Umpleți cu apă, introduceți imediat oțetul și gătiți până se înmoaie timp de aproximativ o oră. Racorim direct in bulion.

Nu curățăm cartofii, îi spălăm bine și îi punem la fiert „în uniforme”. Apoi scurgeți complet apa fierbinte, răciți cartofii.

Ouăle se fierb și separat. Mai întâi, spălați cu grijă coaja de resturile de excremente și pene. Se toarnă apă, se adaugă puțină sare și se fierbe tare timp de aproximativ cincisprezece până la douăzeci de minute.

Apoi scurgeți apa clocotită, umpleți cu apă rece și răciți complet.

Frecam sfecla rece fiarta pe razatoarea cu gauri mari. Nu turnam bulionul, il filtram si adaugam doi litri de apa rece fiarta.

Luam castraveti proaspeti, ii spalam si scoatem coaja. Tăiați fundul amar și dați pe răzătoare grosieră. De asemenea, puteți tăia castraveții în fâșii subțiri sau cuburi.

Notă: Castraveții rasi dau un gust mai bun sfeclei roșii reci, astfel încât supa în sine este mai puțin infuzată.

Scoateți coaja cartofilor fierți, tăiați rădăcina în cuburi mici.

Clătiți ceapa verde, tăiată în inele mici. Dacă adori mărarul, acesta va completa bine sfecla roșie. Se spala si se toaca marunt cu un cutit.

Pune toate ingredientele pregătite într-un bol. Umpleți cu un decoct diluat cu apă rece. Sare dupa gust si amestecati.

Sfecla roșie clasică rece trebuie infuzată timp de aproximativ patruzeci de minute. Pentru servire, ouăle pot fi tăiate mărunt cu un cuțit, sau tăiate în jumătăți sau sferturi.

Pune smântână pe masă și răsfăță-ți familia cu o cină delicioasă.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă de sfeclă roșie clasică rece

Sfecla roșie durează mult timp să se gătească. Vom reduce timpul de preparare a ingredientelor datorita sfeclei fierte gata preparate. Se vinde în aproape toate magazinele în ambalaje în vid. Va trebui doar să fierbem ouăle, iar acest lucru nu va dura mai mult de douăzeci de minute.

Ingrediente:

• 4 sfeclă fiartă;
• trei castraveți proaspeți medii;
• buchet mediu de mărar;
• jumătate de legătură de ceapă verde;
• patru ouă de găină;
• 1,5 litri de apă rece fiartă;
• 150 gr smantana;
• 2 lingurițe de muștar;
• 1 lingura de suc de lamaie;
• 1 masă de linguri de zahăr granulat;
• Sarat la gust.

Cum să gătești rapid sfecla roșie clasică rece

Sfecla fiartă tăiată fâșii subțiri. Adăugați suc de lămâie pentru a păstra culoarea strălucitoare și saturată.

Spălați castraveții proaspeți, nu vom îndepărta coaja. Tăiați baza amară și tăiați-o în aceleași fâșii subțiri.

Mararul si ceapa verde se spala, se usuca si se toaca marunt.

Se amestecă sfecla, castraveți și ierburi. Se umple cu apă, se amestecă și se lasă la frigider timp de patruzeci de minute la infuzat.

Notă: Dacă doriți, puteți adăuga cantitatea specificată de zahăr granulat.

În timp ce vine sfecla roșie clasică rece, gătită în grabă, fierbeți ouăle tari.

Dupa ce s-au racit, se taie cubulete.

Amesteca smantana si mustarul intr-un castron.

Scoatem o cratiță cu sfeclă roșie, o turnăm în farfurii. In fiecare portie se pune cate o lingura de sos de mustar smantana si cateva oua tocate.

Notă: Ouăle pot fi tăiate în sferturi sau jumătăți, puse pe farfurii în această formă. Deci, fiecare porție va arăta mai interesantă.

Varianta 3: Sfecla rosie rece cu carnati, ridichi si rosii

Pentru a face o supă ușoară răcoritoare mai satisfăcătoare, adăugați niște cârnați fierți. Ridichea va face sfecla roșie mai picante, iar roșiile mai suculente.

Ingrediente:

• trei sute de grame de cârnați fierți;
• 3 sfeclă;
• trei tuberculi mari de cartofi;
• 3 oua;
• doi castraveți;
• două sute de grame de ridiche;
• două sute de grame de roșii;
• 1 legătură de mărar;
• 1/2 legatura de ceapa verde;
• Sarat la gust;
• 1 lingurita suc de lamaie;
• 1 lingura zahar;
• smântână.

Reteta pas cu pas

În primul rând, trebuie să fierbi sfecla, cartofii și ouăle separat una de cealaltă. Apoi totul este complet răcit la temperatura camerei.

Curata cartofii, taiati cubulete. Facem același lucru cu ouăle. Luăm orice cârnați fierți, îl tăiem în același mod ca orice altceva.

Spălați castraveții și roșiile. Taiem fesele de la castraveti, taiem baza tulpinii din rosii. Se taie cubulețe și se adaugă la restul ingredientelor.

Spălați ridichile, tăiați cozile și tăiați-le în jumătăți subțiri de farfurii. Expediem acolo.

În apă rece fiartă se dizolvă zahărul și sucul de lămâie. La soluția rezultată se adaugă sfecla fiartă, tocată și se adaugă sare după gust. Am pregătit componenta lichidă.

În primul rând, așezăm legumele amestecate pe farfurii, turnăm sosul lichid cu sfeclă. Se presara verdeata tocata, se pune o lingura de smantana.

Ouăle fie se toacă mărunt până la legume, fie se taie în jumătate și se pun în fiecare farfurie.

Varianta 4: Sfecla rosie rece cu sfecla murata

O versiune interesantă de sfeclă roșie cu sfeclă murată. Această rețetă nu conține cârnați, ridichi, cartofi și alte ingrediente suplimentare. Setul minim de produse, preparate rapid și ușor.

Ingrediente:

• 2 litri de apă rece fiartă;
• două sute de grame de castraveți;
• 1/2 lingurita sare;
• 2 oua de gaina;
• 2 legături de ceapă verde;
• 800 gr sfeclă murată;
• 2 legături de mărar;
• 200 gr smantana.

Cum să gătească

Luați sfecla murată împreună cu marinada - sfecla roșie va avea doar un gust mai bun.

Asigurați-vă că fierbeți apa pentru supă și răciți complet.

Se spală coaja și se fierb ouăle. Adăugați puțină sare în apă, faceți focul mediu.

Frecam sfecla murata pe o razatoare cu gauri mari.

Clătiți castraveții, tăiați-i în cuburi mici.

Tăiați complet ouăle fierte, tăiați de asemenea în cuburi de aceeași dimensiune ca și castravetele.

Spalam verdeata, tocam marunt cu un cutit. Cel mai important, nu folosiți rădăcini de mărar - sunt dure și nu vor funcționa într-o astfel de supă. Doar tăiați-le și uscați-le, vă vor veni la îndemână la pregătirea altor feluri de mâncare.

Pune într-o cratiță sfecla murată, ouăle, castraveții și verdeața. Se toarnă marinada de sfeclă și apă rece fiartă.

Se amestecă și se gustă. Sare putin, adauga putin zahar pentru a echilibra gustul.

Se serveste cu smantana.

Opțiunea 5: Sfeclă roșie rece cu blaturi de sfeclă roșie

Unele gospodine clasifică această rețetă ca fiind o clasică, multe gătesc sfeclă roșie împreună cu blaturi.

Ingrediente:

• 2 sfecla cu varfuri;
• 200 gr cartofi;
• 1 morcov;
• 1 castravete;
• 6 ridichi;
• 100 gr cârnați fierți;
• 4 oua;
• 1/2 lamaie;
• condimente după gust;
• smantana pentru servire.

Reteta pas cu pas

Luam sfecla si le spalam bine impreuna cu blaturile. Apoi vârfurile sunt tăiate, tulpinile și frunzele sunt separate unele de altele cu un cuțit.

Frunzele blaturilor se pliază într-o pungă și se pun la frigider.

Tăiați tulpinile în fâșii. Pe viitor, toate legumele vor fi tăiate în același mod.

Curata cartofii, taiati imediat fasii. Se pune intr-o cratita si se toarna doi litri de apa. Așteptând să fiarbă.

Cand apa incepe sa fiarba se pun tulpinile tocate de blaturi.

Curățăm morcovii de stratul superior, tăiați fâșii ca niște tulpini. Se prajeste usor in putin ulei.

Tăiem sfecla fâșii subțiri și prăjim puțin separat de morcovi cu puțin ulei. Aduceți la moale și turnați zeama de la o jumătate de lămâie.

Punem sfecla prajita si morcovii intr-o cratita cu bulion. Gatiti totul impreuna inca cinci minute si opriti focul. Răciți-vă complet.

Spălați castraveții proaspeți, tăiați în fâșii subțiri.

Clătiți ridichea, tăiați-le în felii subțiri.

Tăiați cârnații fierți în fâșii.

Când conținutul tigaii s-a răcit complet, adăugați restul ingredientelor și amestecați. Se lasa sa stea doua-trei ore, pentru ca totul sa fie bine infuzat.

Înainte de servire, fierbeți ouăle tari, răciți-le complet. Scoatem blaturile din frigider si le tocam marunt.

Turnați sfecla roșie rece în boluri. Turnam putin blaturi, punem in fiecare jumatate de ou, punem o lingura de smantana.