Dulceata de mere pentru iarna acasa. Dulceata din mere la cuptor. Rețetă de gătit fără zahăr pe miere cu adaos de caise uscate

Dulceata de mere este un preparat minunat care va gasi fani in orice casa.

Un răsfăț dulce poate fi mâncat așa sau adăugat la diferite feluri de mâncare.

Oricum, este grozav, mai ales dacă este de casă.

Gem de casă din mere pentru iarnă - principii generale de preparare

Pentru dulceata, puteti folosi mere prea coapte, mototolite si sparte. Este de preferat să folosiți vara și soiuri de toamna. Nu este potrivit pentru recoltare mere de iarnă, care nu se deosebesc ca suculenta, nu au o aroma pronuntata. Fructele sunt zdrobite înainte de gătit sau măcinate după abur. Uneori se folosește un blender, care scurtează și facilitează prepararea unei delicii dulci.

Dulceata de mere poate fi preparata doar cu zahar. Dar din ce în ce mai des i se adaugă citrice, alte fructe și fructe de pădure. Există rețete de delicii aromate cu scorțișoară, vanilie, ghimbir.

Ce se adaugă cel mai adesea la mere:

Aronia.

Dulceata poate fi gatita modul clasic pe sobă. Dacă bucătăria are un multicooker, atunci puteți folosi acest dispozitiv. Dulceata gustoasa si parfumata se obtine dupa languirea la cuptor, apropo, reteta este chiar mai jos.

Dulceata simpla din mere

Rețeta pentru cea mai simplă dulceață din mere, care poate fi consumată imediat sau rulată în borcane și lăsată până la iarnă. Dacă merele sunt fierte bine, atunci masa nici măcar nu trebuie zdrobită, ceea ce simplifică și accelerează procesul de gătit.

Ingrediente

1 kg de mere;

500 g zahăr;

100 ml apă.

Gătitul

1. Clătiți, curățați merele, tăiați în felii. Puneți bucățile de fructe într-un bol.

2. Adăugați apă la mere.

3. Se acopera, se pune la fiert. Merele din unele soiuri se transformă rapid într-un piure. Trebuie doar să amesteci din când în când.

4. Dacă bucățile nu s-au destrămat, atunci trebuie doar să le gătiți până se înmoaie. Apoi macinați cu un blender sau răsuciți printr-o mașină de tocat carne.

5. Adăugați zahăr granulat conform rețetei.

6. Pune masa din nou pe aragaz, nu face foc mare ca sa nu se arda masa.

7. Fierbeți gemul timp de 40 până la 60 de minute, în funcție de consistența de care aveți nevoie.

8. Acum poate fi răcit și utilizat în scopul propus. Sau turnați masa fierbinte în borcane, rulați înainte de iarnă.

Dulceata de mere acasa cu portocale

Citricele sunt adesea adăugate atunci când recoltați dulceața din mere acasă. Coaja dă delicateții o aromă șic, face gustul mai bogat și mai profund, în timp ce tehnologia de a face dulceața nu este mult mai complicată.

Ingrediente

3 kg de mere (Antonovka);

2 portocale;

1,5 kg de zahăr.

Gătitul

1. Merele trebuie spălate, nu puteți curăța. Conform rețetei, se folosește soiul Antonovka. Dar poți lua altul asemănător.

2. Tăiați felii pentru răsucirea ulterioară printr-o mașină de tocat carne sau tocat într-un robot de bucătărie.

3. Curățați portocalele. Luați un cuțit de legume sau o răzătoare obișnuită pentru asta. Cu ele, îndepărtarea pielii vopsite este ușoară.

5. Se macină toate fructele împreună cu coaja.

6. Dacă masa este groasă, atunci puteți adăuga o jumătate de pahar cu apă.

7. Se pune pe foc, se fierbe un sfert de oră.

8. Adăugați zahăr în dulceață, fierbeți-l încă 30-40 de minute. Uită-te la consistență, dulceața ar trebui să devină groasă, omogenă, prezența boabelor mici este permisă.

Dulceata de mere intr-un aragaz lent

Rețeta de bază pentru dulceața din mere într-un aragaz lent. Într-un mod similar, puteți pregăti un tratament dulce cu adaos de alte fructe și fructe de pădure.

Ingrediente

1 kg de mere;

1,5 pahare cu apă;

2,5 căni de zahăr.

Gătitul

1. Curățați merele. Pune pielea intr-o cratita, adauga apa, pune pe aragaz.

2. Pregătește un decoct bogat din cojile de măr bogate în pectină. El este cel care va da gemului finit o consistență groasă. Se strecoară decoctul.

3. Tăiați merele felii, puneți-le într-o cratiță multicooker, închideți multicookerul, puneți produsele de patiserie pentru o jumătate de oră. În acest timp, merele vor deveni moi.

4. Scoate fructele din multicooker, toacă în orice fel sau doar piure.

5. Adăugați zahăr granulat, amestecați și întoarceți-l în cratița multicooker.

6. Umpleți totul cu bulion. După ce l-ați strecurat, ar trebui să iasă mai puțin de un pahar, jumătate este suficient. Puteți turna și toate, cât este. Nu va fi mai rău decât asta.

7. Porniți modul de coacere încă o oră. Uită-te la densitate. Cel mai adesea, 35-40 de minute sunt suficiente pentru ca dulceața să devină consistența dorită.

Dulceata de casa din mere pentru iarna cu coaja

Reteta pentru o dulceata groasa si parfumata din mere pentru iarna. Așa se gătește producții mari. Pentru ca acesta să funcționeze, se folosește un blender.

Ingrediente

1,2 kg de zahăr;

2,5 kg de mere;

180 g apă;

3 g acid citric.

Gătitul

1. Tăiați merele spălate în felii, nu trebuie să îndepărtați coaja, dar miezurile trebuie evitate. De asemenea, tăiați clapele dure lângă semințe, nu sunt necesare.

2. Adăugați apă la mere, acoperiți, fierbeți la foc până se înmoaie.

3. Scoateți capacul, răciți, dar nu trebuie să se răcească deloc. Puteți măcina masa caldă.

4. Se scufundă blenderul, se bate dulceața până se face piure omogen, toate cojile trebuie zdrobite.

5. Adăugați zahăr și lămâie, amestecați.

6. Acum pune masa la foc moderat. Pentru a preveni arderea, amestecați constant.

7. Se fierbe aproximativ o oră. Trebuie avut în vedere că, după răcire, dulceața va fi și mai groasă, deoarece coaja conține multă pectină. Prin urmare, nu este deloc necesar să aduceți masa dulce la o densitate.

Dulceata simpla din mere la cuptor

Rețeta pentru o dulceață de mere foarte apetisantă și simplă, pentru prepararea căreia veți avea nevoie de un cuptor. În ea, cu siguranță nu se va arde, se va dovedi gros și parfumat, dacă totul este făcut corect.

Ingrediente

Pahar cu apa;

1,5 kg de mere;

700 g zahăr.

Gătitul

1. Curățați merele de coajă, tăiați, puneți într-o cratiță. Este mai bine să folosiți imediat aluminiul.

2. Adăugați apă, gătiți până se înmoaie pe aragaz. Dacă merele sunt coapte, atunci nu va dura mai mult de zece minute.

3. Amestecați sau bateți în alt mod până la un piure.

4. Adăugați zahăr pe bază de rețetă, amestecați.

5. Acoperiți tava, dați la cuptor. Setați temperatura la 200 de grade.

6. Imediat ce dulceața fierbe, reduceți temperatura la minimum. Pentru langorare sunt suficiente 70-80 de grade.

7. Gatiti dulceata la cuptor timp de trei ore. În acest timp, masa va deveni întunecată, mai des devine roșiatică, va apărea o aromă uimitoare, dulceața va deveni groasă.

8. Răspândiți masa dulce în recipiente sterile, după răcirea completă, trimiteți-o la depozitare.

Dulceata de mere acasa cu dovleac

O rețetă de dulceață strălucitoare, sănătoasă și la preț accesibil, în care se adaugă dovleac împreună cu mere. Se adaugă și acid citric uscat conform rețetei. Dacă există o dorință, atunci puteți adăuga suc din citrice proaspete, se va dovedi și mai bine.

Ingrediente

600 g dovleac;

700 g mere;

700 g zahăr;

2,5 g acid citric;

150 g de apă.

Gătitul

1. Puneți dovleacul decojit, eliberat de tot excesul de dovleac într-o cratiță, adăugați apă prescrisă, fierbeți până când se înmoaie.

2. În timp ce se pregătește dovleacul, trebuie să curățați merele de coajă, tăiate în bucăți mici, miezul și clapele de semințe sunt aruncate.

3. Adăugați merele în dovleac, dar numai după ce bucățile sunt moi. În caz contrar, procesul de gătire va fi întârziat.

4. Se fierb merele cu dovleac sub capac timp de zece minute până se înmoaie. Timpul poate fi prelungit dacă este necesar.

5. Luați o zdrobire, amintiți-vă de bucățile moi pentru a le zdrobi. Dacă doriți să obțineți o dulceață mai omogenă și mai fragedă, puteți să răciți conținutul cratiței și să dați pumnul cu un blender.

6. Acum este momentul să adăugați zahărul prescris și acid citric. Sau stoarceți sucul dintr-o jumătate de citrice.

7. Se amestecă, se pune înapoi pe aragaz.

8. Gatiti dulceata inca jumatate de ora, amestecati regulat ca sa nu se arda.

9. Transferați în borcane, lăsați pentru depozitare.

Dulceata de mere intr-un aragaz cu lamaie

O variantă de dulceață foarte parfumată, în care, pe lângă mere, se adaugă și lămâie. Dacă citricele sunt mari, atunci puteți folosi jumătate.

Ingrediente

1,5 kg de mere;

700 g zahăr.

Gătitul

1. Lămâia trebuie mai întâi spălată bine, apoi turnată peste cu apă clocotită. Tăiați în bucăți, îndepărtați oasele.

2. Tăiați și merele, nu trebuie să îndepărtați coaja. Faceți bucăți de o dimensiune care să se potrivească cu ușurință într-o mașină de tocat carne. Sau doar tăiați în bucăți arbitrare dacă măcinați într-o combină.

3. Răsuciți fructele printr-o mașină de tocat carne, transferați piureul în slow cooker.

4. Dacă masa este groasă, merele nu sunt foarte suculente, atunci puteți adăuga puțină apă în piureul răsucit, aproximativ o jumătate de cană.

5. Închideți, gătiți în modul de coacere aproximativ o jumătate de oră. Puteți amesteca din când în când.

6. Deschideți, adăugați zahăr granulat, amestecați și gătiți încă 45 de minute, nu este nevoie să rearanjați modul.

7. Evaluează consistența. Dacă dulceața este suficient de groasă, omogenă, atunci o puteți opri. Pentru depozitare pe termen lungîntindeți masa, cât este fierbinte, în borcane sterile, răsuciți. Dacă delicatesa este gătită exact așa, atunci doar răcește-l.

Dulceata de casa din mere cu prune pentru iarna

O variantă a unei tagle dulci cu prune. Acest gem este diferit culoare inchisa bogat în gust. Rețeta este potrivită chiar și pentru prunele care nu vor să se despartă de sâmburi. Pentru a măcina fructele, aveți nevoie de o sită, de preferință una metalică.

Ingrediente

0,5 kg prune;

1 kg de mere;

1 kg de zahar.

Gătitul

1. Tăiați merele în felii, puneți într-o cratiță.

2. Adaugă prune la ele. Dacă se despart ușor, atunci îndepărtați osul. În cazul în care prunele nu vor să se despartă de sâmbure, faceți doar o tăietură mică pe fiecare bucată.

3. Acum turnați o jumătate de cană de apă în fructe, puse la abur până când se înmoaie.

4. Imediat ce bucatile sunt fierte bine, puteti scoate cratita de pe foc.

5. Răciți masa astfel încât să nu vă ardă mâinile. Treceți piureul printr-o sită. Aruncați pieile.

6. Adăugați zahăr în piure, amestecați.

7. Rămâne doar să-l pui pe aragaz, să-l gătești. Nu uitați să amestecați masa, altfel delicatesa se va arde rapid.

8. În medie, dulceața de prune cu mere se gătește de la o jumătate de oră la o oră, dar aduceți-o la consistența de care aveți nevoie.

9. Aranjați tratarea de fierbere în recipiente sterile, întotdeauna uscate. Sigilați bine.

Dulceata simpla de mere cu scortisoara si ghimbir

O variantă de dulceață simplă, dar foarte aromată și gustoasă din mere. Pe lângă condimente, i se adaugă coaja de lămâie. Puteți lua proaspăt sau uscat.

Ingrediente

1,5 kg de mere;

750 g zahăr;

1 lingura coaja;

0,5 linguriță scorţişoară;

0,3 linguriță ghimbir uscat;

0,5 linguriță acid citric.

Gătitul

1. Răsuciți merele cu sau fără coajă într-o pulpă. Transferați într-o cratiță.

2. Se adauga imediat coaja, se pune pe aragaz, se fierbe 10 minute.

3. Este timpul să adăugați zahăr granulat. Se fierbe delicatesa inca un sfert de ora.

4. Acum turnați scorțișoară măcinată și ghimbir uscat în dulceață. Dacă nu există pulbere, atunci puteți folosi rădăcină de ghimbir proaspătă, doar frecați-o fin.

5. Amestecați, gătiți delicatesa aproximativ o jumătate de oră, uitați-vă la culoare și densitate.

6. Pentru depozitare iarna Distribuiți piesa de prelucrat în borcane sterile, dopuți imediat plută până când masa s-a răcit.

Dulceata de mere acasa cu pere

O variantă de dulceață uimitoare de pere-mere, al cărei gust este, de asemenea, familiar pentru mulți încă din copilărie. Puteți lua orice pere, dar este mai bine să nu fie prea moale, astfel încât delicatesa să se dovedească groasă.

Ingrediente

1 kg de pere;

1 kg de mere;

1,5 kg de zahăr;

1 lingura lămâi.

Gătitul

1. Tăiați fructele în bucăți, nu este nevoie să îndepărtați coaja. Se pune intr-o cratita.

2. Adăugați puțină apă, sunt suficiente câteva linguri. Daca fructele nu sunt foarte suculente, atunci poti turna mai mult, dar maxim 200 ml.

3. Se pune pe aragaz, se fierbe sub capac până se înmoaie.

4. Fructe la rece.

5. Ștergeți printr-o sită. Întoarceți piureul moale în cratiță.

6. Adăugați acid citric, adăugați zahăr, amestecați.

7. Gatiti gemul timp de 35-40 de minute, amestecati constant, dupa fierbere, faceti focul mai putin decat media.

8. Aranjați în borcane sau doar răciți, ajutați-vă și încântați gospodăria.

Pentru ca dulceața să se îngroașe mai repede, nu trebuie să acoperiți delicatesa în timpul gătirii finale. În același scop, se folosesc vase largi, astfel încât zona de evaporare să fie mai mare.

Dulceata devine groasa numai dupa racirea completa. Dar cum să determinăm consistența în avans? Puteți scăpa puțină masă fierbinte pe o farfurie răcită, după răcire, evaluați consistența. Sau treceți peste gemul cu o spatulă. Dacă șanțul dispare imediat, atunci masa nu este încă gata. Dacă pista din stânga se umple încet, atunci puteți îndepărta piesa de prelucrat de pe foc.

Cât zahăr să pui în dulceață? Adesea, rețetele recomandă reducerea cantității dacă se folosesc mere dulci. De fapt, acest lucru nu este în întregime corect, delicatețea se poate acri în timpul depozitării. Se recomandă așezarea a cel puțin 50% nisip din masa totală a piureului preparat. În timpul fierberii, concentrația va crește.

una dintre delicioase şi opțiuni utile conservarea fructelor pentru iarnă este considerată gem de gătit. Această delicatesă a fost inventată în urmă cu aproximativ două sute de ani, când gospodinele poloneze au învățat să fierbe pruna maghiară până se obține o masă groasă asemănătoare unei paste. În acele vremuri, pregătirea gemului dura trei zile. Gospodinele moderne au acces la mai rapid și moduri simple despre care veți afla în acest articol. Numele delicatesei provine de la cuvânt polonez„powidla”, care înseamnă un produs obținut prin fierberea piureului de fructe sau fructe de pădure cu adaos de zahăr.

Cum să alegeți și să pregătiți merele pentru recoltare pentru iarnă

Să gătesc acasă dulceata de mere pentru iarnă, ar trebui să alegeți fructe care se disting printr-un gust dulce-acru și coaja subțire. Nu este de dorit să curățați acesta din urmă, deoarece conține multă pectină naturală astringentă, datorită căreia delicatețea iese groasă. Când cumpărați mere, simțiți-le: dacă sunt tari, atunci carnea lor este aceeași, iar cele moi sunt libere. Acestea din urmă sunt folosite cel mai bine pentru a face gem sau dulceață de mere de cinci minute.

Culoarea merelor trebuie să se potrivească cu soiul scris pe eticheta de preț. Pentru dulceață, este mai bine să selectați fructe roșii, deoarece aceasta va oferi o culoare frumoasă de conservare. Pentru a cumpăra fructe cu adevărat gustoase, ar trebui să le mirosiți: dacă nu există aromă, atunci gustul va fi blând. Când cumpărați mere străine, acordați atenție faptului că producătorii le acoperă cu o peliculă de ceară, care se îndepărtează prin spălare cu apă și săpun. apa calda. Pentru a determina soiul, verificați principalele lor caracteristici:

• Simirenko - mere verzi care au multe puncte mici culoare alba pe sub piele. Gustul dulce-acrișor al acestui soi este bogat, cu o ușoară aromă de vin. Pulpa este suculenta, ferma, cu o aroma picanta.
• Golden Delicious - fructe galbene alungite cu puncte mici albe. Au gust dulce, aromă ușoară, pulpă suculentă și friabilă, conținut ridicat de calorii.
• Red Delicious - extins fructe mari culoare rosie inchisa cu pulpa friabila, gust dulce, aroma usoara picanta. Ele pot avea o ușoară amărăciune, care este caracteristică tuturor soiurilor de această culoare.
• Gloucester este un soi verde alungit, cu un fard roșu, carne fermă și crocantă, aromă de vin, gust dulce și acru.
• Royal Gala - varietate rotunjită Culoarea galbena cu un fard roșu aprins, pulpă fermă, gust dulce bogat, cu o ușoară acrișoare și aromă fructată.
• Braeburn - varietate largă culoare galbenă sau verde deschis cu un fard de obraz roșu, carne fermă suculentă, saturată cu un gust deosebit, cu un postgust de plante.
• Idared - mere galbene cu fard roșu, cu coajă subțire, pulpă friabilă suculentă, gust pronunțat de kilogram-dulce.
• Jonagold este o varietate mare de culoare galbenă, cu un fard roșu, carne liberă, gust dulce cu o ușoară acrișoare.
• Fuji este o mare varietate de culoare galben pal, cu un fard stacojiu, gust dulce proaspăt, aromă scăzută, carne crocantă, fermă.
• Jonagored - au un fard roșu pronunțat, carne liberă.
• Miere - mere dulci-acrișoare tari și suculente galben-roșii.
• Antonovka este un soi verde cu acru.
• Umplutură albă - o varietate galben-verzuie, cu o piele subțire, pulpă suculentă, gust dulce și acru.

Pregătirea fructelor pentru a face dulceață acasă pentru iarnă este următoarea: merele trebuie spălate, uscate, tăiate în bucăți mici. După aceea, fructele se fierb până se înmoaie. În plus, masa de mere rezultată se transformă în piure, pentru care fiecare gospodină poate folosi acele dispozitive care sunt mai convenabile pentru ea. Unii oameni adaugă gelatină în dulceață, astfel încât să nu fie lichidă. Merită să ne amintim că, atunci când este prelucrată într-un blender, masa devine netedă, iar la răsucirea într-o mașină de tocat carne, consistența iese mai grosieră.

Rețete pas cu pas pentru dulceață de mere delicioasă de casă

Dulceața de mere este un preparat foarte valoros pentru iarnă, care îi place tuturor datorită aromei și gustului său. Adesea este folosit pentru umplerea produselor de patiserie, precum și pentru întinderea pe pâine prăjită. perioada de toamna când merele se coc pe copaci - momentul potrivit pentru a pregăti această delicatesă. Dulceata in consistenta iese mai groasa decat dulceata si conservele. Pentru a pregăti acest dulce acasă pentru iarnă, folosește rețetele de mai jos. Pentru gătit, puteți folosi o oală sub presiune, un multicooker Redmond, un grătar cu aer, un cuptor cu microunde.

Rețetă clasică conform GOST, ca într-un magazin

Gemul de mere la domiciliu conform GOST are o consistență foarte groasă. Acest lucru este foarte convenabil dacă delicatesa este folosită pentru umplutură, în timp ce nu curge în timpul coacerii. După această rețetă, dulceața iese foarte gustoasă, economică și parfumată, și se prepară ușor. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• zahăr - 2 căni;
• mere - 2 kg.

Reteta pas cu pas gem de mere acasă pentru iarnă:

1. Spălăm bine merele, le usucăm. Dacă coaja este groasă, atunci trebuie curățată, iar dacă nu, atunci se recomandă să o lăsați. Tăiați fructele în sferturi, eliberându-le de miez.
2. Măcinați merele într-un robot de bucătărie. Acest lucru va face procesul de gătit mai rapid.
3. Mutăm masa de mere într-o cratiță cu fund gros, punem pe foc moderat, amestecăm și gătim până se înmoaie. După ce facem piure.
4. Adăugați două căni de zahăr, reduceți focul la minimum. Gatiti pana se obtine o masa groasa, amestecand din cand in cand pentru ca gemul sa nu se arda.
5. Pentru a verifica starea de pregătire, introduceți masa de mere într-o lingură, întoarceți-o: dacă nu cade, dar rămâne pe lingură, atunci este gata.
6. Așezăm delicatesa în borcane sterilizate, rulăm.

Reteta usoara si rapida cu lamaie si scortisoara

Dulceata de mere pentru iarna acasa dupa aceasta reteta este usor de preparat. Ca rezultat, veți obține o delicatețe excelentă de o frumoasă culoare bronz. Aroma bogată și profundă de mere este completată de zahăr brun care conferă o notă subtilă de caramel. Scorțișoară, cuișoare și ienibahar ofera un miros picant, iar putina zeama de lamaie echilibreaza dulceata gemului, oferind o usoara acra. Pentru a pregăti un tratament, avem nevoie de:

• zahăr alb - 1,5 căni;
• mere - 2,2 kg;
• scorțișoară măcinată - 2 lingurițe;
• cuișoare măcinate - 0,5 linguriță;
• ienibahar măcinat - 0,25 linguriță;
• suc de la o lamaie.

Gătitul pas cu pas pe reteta usoara gem de mere cu lămâie și scorțișoară acasă pentru iarnă:

1. Mai întâi trebuie să sterilizați borcanele, capacele, apoi să puneți prosop curat, lasă să se usuce.
2. Tăiați merele în bucăți mici, eliberând din miez, semințele. Le mutam intr-un vas cu fundul gros, punem la foc moderat si, amestecand, aducem la inmuiere completa, 20-30 de minute.
3. Scoateți masa de mere de pe foc, aduceți la consistența piureului de cartofi într-un blender.
4. Mutăm masa de mere înapoi în tigaie, aducem la fierbere la foc moderat cu amestecare constantă, adăugăm sucul de la o lămâie, zahăr alb și brun, scorțișoară, cuișoare, ienibahar. Se fierbe la foc mic pentru a îngroșa consistența.
5. Așezăm dulceața în borcane, răsucim, pasteurizăm.

Dulceată groasă de prăjitură după aragazul de suc pentru plăcinte

Gospodinele practice pot folosi vârful pentru o producție fără deșeuri: după gătit suc de mere, gatiti dulceata din prajitura ramasa. Acest preparat are o densitate bună, dulceață. Aceasta este ideală pentru a folosi dulceața ca umplutură pentru plăcinte, plăcinte. Componente necesare:

• tort cu mere - 1 kg;
• zahăr - 800 g.

O rețetă pas cu pas de dulceață groasă de mere din tescovină după un cuptor de sucuri pentru plăcinte:

1. Stoarceți după fierbere sucul, măcinați până la o stare de piure printr-o strecurătoare.
2. Mutăm masa rezultată într-un vas cu fundul gros, adăugăm zahăr, gătim timp de jumătate de oră cu amestecare constantă.
3. Rearanjam tava in cuptor la o temperatura moderata, aducem la gradul de densitate necesar.

Dulceata din mere, prune si pere printr-o masina de tocat carne

Adăugarea de pere și prune la dulceața de mere îi conferă un gust bogat mai interesant. Această rețetă conține țuică: nu vă faceți griji, alcoolul se evaporă în timpul gătitului, lăsând în urmă o aromă plăcută, sporind gustul piesei de prelucrat, mărind termenul de valabilitate al acesteia. Se poate adăuga alcool pentru a păstra conserva de mucegai. Amintiți-vă că perele trebuie să fie coapte, altfel dulceața va avea o granulare neplăcută. Puteți adăuga cacao dacă doriți. culoare frumoasa. Ingrediente necesare:

• mere - 1 kg;
• pere - 1 kg;
• prune - 0,5 kg;
• coniac - 0,5 căni;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• zahăr - 180 g;
• cardamom măcinat - 5 g;
• sare de mare- o ciupitura;
• extract de vanilie - 1 linguriță

O rețetă pas cu pas de dulceață din mere, prune și pere printr-o mașină de tocat carne acasă pentru iarnă:

1. Se toarnă mere, prune și pere tăiate într-o cratiță mare, se toarnă trei pahare de apă, țuică. Se aduce la fierbere la foc moderat, se fierbe timp de 45 de minute până când fructele sunt moi.
2. Răsucim masa de fructe printr-o mașină de tocat carne, revenim în tigaie, adăugăm sare, suc de lămâie, zahăr, cardamom. Se fierbe la foc mic, amestecand frecvent, aproximativ 2,5-3 ore pana se obtine densitatea dorita. Adăugați vanilie.
3. Așezăm dulceața în borcane sterilizate, pasteurizăm, rulăm.

Rețetă de gătit fără zahăr pe miere cu adaos de caise uscate

Generozitatea sezonului de toamnă a merelor este un păcat a nu folosi la gătit dulceata de casa. Pentru a o face mai sănătoasă, această rețetă folosește miere în loc de zahăr. Caisele uscate conferă gemului o aromă și un postgust plăcut. Pentru a pregăti un blank pentru iarnă conform acestei rețete, nu vei cheltui prea mult efort, iar rezultatul te va surprinde. Ingrediente necesare:

• miere - 1 pahar;
• mere - 2 kg;
• caise uscate - 1 cană;
• scorțișoară - 0,5 linguri.
• suc de lamaie - 3 linguri. l.

O rețetă pas cu pas de dulceață de mere fără zahăr cu miere și caise uscate acasă pentru iarnă:

1. Spălăm merele, tăiate felii mici, îndepărtând miezul. Înmuiați caise uscate timp de o jumătate de oră într-o cantitate mică apa caldași apoi tăiați în bucăți mici.
2. Turnați fructele uscate și fructele într-o cratiță cu fundul gros, adăugați suc de lămâie, fierbeți la foc moderat timp de 20-30 de minute, până se înmoaie.
3. Transformăm masa rezultată în piure cu un blender, o transferăm înapoi în tigaie, adăugăm miere, scorțișoară. Gatiti la foc mic timp de aproximativ 3-5 ore pana la culoare inchisa si consistenta groasa.
4. Așezăm dulceața de mere în borcane sterilizate, o rulăm, după răcire o trimitem într-un loc răcoros pentru depozitare.

Dulceata delicata cu sos de mere lapte condensat

Există multe rețete de dulceață de mere, printre care sunt foarte variante interesante. Acesta din urmă include o delicatesă cu adaos de lapte condensat. Dulceata iese foarte frageda cu un gust usor de cremoasa. În această rețetă se adaugă zahăr dacă merele sunt acre. Ingrediente necesare:

• apă - 50 ml;
• mere - 2 kg;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• lapte condensat - 450 ml.

pe etape reteta usoara gem cu sos de mere lapte condensat acasă pentru iarnă:

1. Spălăm merele, tăiem felii, scoatem miezul.
2. Mutăm fructele într-o cratiță, turnăm apă, turnăm zahăr. Acoperiți cu un capac, fierbeți la foc mic până se înmoaie.
3. Răciți masa de mere, folosind un blender, aduceți la o stare de piure.
4. Revenim piureul in tigaie, adaugam laptele condensat, gatim la foc mic, amestecand constant pana se ingroasa.
5. Așezăm dulceața în borcane sterilizate, rulăm.

Delicioasă dulceață de mere chihlimbar cu portocale

Dacă doriți să faceți acasă gem de mere chihlimbar cu portocale pentru iarnă, urmați cu atenție procesul pas cu pas descris în aceasta reteta. Delicatesa este usor de facut, in ciuda faptului ca este nevoie de mult timp pentru a o aduce la perfectiune. Adaosul de portocale conferă gemului o aromă și o aromă plăcută de citrice. Componente necesare:

• mere - 2 kg;
• zahăr brun - 0,5 căni;
• zahăr alb - 2 căni;
• oțet de mere - 1 cană;
• apă - 3 pahare;
• vanilie - 1 linguriță;
• scorțișoară - 2 lingurițe;
• cuișoare măcinate - 1 linguriță;
• ienibahar - 1 lingurita;
• nucșoară - 0,5 linguriță;
• sare - 1 praf;
• portocaliu - 2 buc.

Proces pas cu pas gătirea gemului de chihlimbar din mere cu portocale acasă pentru iarnă:

1. Tăiați merele spălate în sferturi, îndepărtați miezul.
2. Se toarnă apă, oțet într-o cratiță mare, se pune la foc moderat. Se aduce la fierbere și se adaugă merele.
3. Acoperim cratita cu un capac, reducem focul, gatim 45 de minute, fara a uita sa amestecam des.
4. Măcinam masa rezultată printr-o sită, ajutându-ne lingura de lemn. Aruncați restul pielii.
5. Transferați piureul rezultat într-o cratiță.
6. Adăugați zahăr. Gustați și ajustați, adăugând mai mult îndulcitor dacă este necesar. Se toarnă condimente, coaja, sucul a două portocale, un praf de sare.
7. Se amestecă conținutul cratiței, se lasă peste noapte la frigider.
8. A doua zi, puneți cratița pe foc lent, gătiți timp de șase ore. Se amestecă la fiecare 30 de minute pentru primele patru ore și la fiecare 15 minute pentru celelalte 2 ore.
9. Pune farfuria în congelator pentru a verifica dacă este gata. După ce s-a răcit, scoateți farfuria, puneți peste ea o lingură de dulceață, glisați-o cu degetul curat. Daca lasa o urma, dar dulceata nu se intinde, atunci consistenta are densitatea dorita.
10. Turnați dulceața în borcane sterilizate, acoperiți cu capace, sterilizați, rulați.

Marmeladă parfumată din ranetki și aronia

Toamna nu vine doar sezonul de coacere a merelor, ci si boabele de aronia sau aronia. Aceasta este foarte boabe utile bogat in acizi, fier, magneziu, mangan, fructoza. Datorită acțiunii de colorare a fructelor de pădure, dulceața cu participarea sa are o nuanță frumoasă și nobilă. Conform rețetei, se adaugă suc de lămâie, care este necesar pentru a neutraliza proprietățile astringente ale cenușii de munte. Componente necesare:

• aronia - 500 g;
• mere - 1 kg;
• zahăr - 2 căni;
• suc de o jumătate de lămâie.

O rețetă pas cu pas pentru marmeladă parfumată din ranetki și aronia acasă pentru iarnă:

1. Spălăm merele, tăiate felii, scoțând miezul. Spălăm fructele de pădure.
2. Mutam fructele in tigaie, gatim la foc moderat cu adaugarea de zeama de la jumatate de lamaie pana se inmoaie.
3. Macinam masa rezultata printr-o sita, revenim in tigaie, adaugam zaharul si gatim pana se ingroasa. Aruncați pielea.
4. Așezăm dulceața în borcane sterilizate, acoperim cu capace și pasteurizăm. Rulam, dupa racire il trimitem la depozitare.

Rețete video despre cum să gătești dulceață de mere acasă

Fiecare gazdă pentru gem poate selecta nu numai mere frumoase de înaltă calitate, ci și cele stricate, coapte, deteriorate. Dar regula principală este ca fructele să fie moi și coapte. Dulceata groasa si aromata este perfecta pentru umplerea chiflelor, placintelor, placintelor si a altor produse de patiserie. În plus, delicatesa poate servi ca desert independent pentru o ceașcă. ceai parfumat. Dacă nu știți să gătiți acasă dulceață de mere pentru iarnă, vă sugerăm să vă familiarizați cu videoclipurile de mai jos, care demonstrează clar procesul de gătire.

Un produs cumpărat din magazin este semnificativ inferior ca gust și beneficii față de cel făcut în casă: o abundență de conservanți, zahărul ucide totul caracteristici benefice merele. În plus, un răsfăț gătit în casă este permis chiar dacă alaptarea si sarcina. Prin urmare, fiecare gospodină care vrea să-și răsfețe gospodăria cu o delicatesă de calitate merită să învețe secretele gătirii dulceață. Procesul de gătire este simplu: trebuie să pregătiți merele, să le procesați până la o stare de piure, să le fierbeți și să le rulați în borcane. Conform metodei descrise, puteți găti gem de caise, prune, pere.

Gătirea în cuptor

Într-un aragaz lent

Într-un aparat de făcut pâine

Dulceata de mere este una dintre cele mai bune optiuni pentru recoltarea acestui fruct pentru iarna. Descrierea preparatului vă va ajuta să pregătiți dulceața, astfel încât să fie gustoasă și groasă. În același timp, dulceața din mere de acasă va fi mult mai bună decât cea vândută în magazine. Într-adevăr, în primul caz, fiecare gospodină va ști în ce constă, iar pe viitor va putea experimenta și alte fructe.

Până acum, nimeni nu știe sigur cine și când a pregătit prima dată dulceața de mere. Sunt multe versiuni, dar nu sunt confirmate de nimic. Una dintre versiuni spune că în urmă cu aproximativ 200 de ani gospodinele poloneze l-au gătit pentru prima dată, fierbând fructele până la o masă groasă. Au gatit-o cam 3 zile. A fost un proces foarte lung și dificil.

Astăzi, a face dulceață din mere este mult mai ușor și mai rapid. Și durează doar aproximativ 2 ore pentru a găti. În plus, îl puteți găti nu numai din mere, ci și din alte fructe.

Nu confundați dulceața și dulceața cu marmelada, acestea au o consistență și o metodă de preparare diferită, deși rețetele sunt asemănătoare. Această delicatesă este apreciată în întreaga lume datorită gustului și aromei sale.

Reteta clasica

O astfel de rețetă de desert cu mere este pregătită nu numai din fructe de înaltă calitate, dar le puteți lua și pe cele deteriorate, atâta timp cât sunt coapte.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• zahăr - 500 g;
• mere - 1 kg;
• apă - 150 ml.

Mai întâi, luați mere, spălați-le și curățați-le de coajă. Nu este de dorit să gătiți dulceața cu coajă, se va simți atunci când este consumată. Tăiați merele în 4 părți, curățate de miez și semințe. Frecați-l pe răzătoare, îl puteți face pe răzătoarea grosieră sau îl răsuciți printr-o mașină de tocat carne - gustul nu se va schimba.

Luați o tigaie și puneți în ea merele rase. Se toarnă apa și se aduce la fierbere. După fierbere, este necesar să reduceți focul și să continuați să gătiți dulceața la foc mic, amestecând constant. Aproximativ 30 min. merele trebuie să fie moi. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să scoateți de pe aragaz și să așteptați până când masa s-a răcit.

Acum ar trebui să vă familiarizați cu cum să gătiți până când se îngroașă. După răcire, măcinați masa cu un blender sau răsuciți-o din nou într-o mașină de tocat carne în piure. Se pune din nou pe foc lent, se adaugă zahărul și se fierbe până se înmoaie. Nu uitați să amestecați, deoarece se poate arde rapid și gustul se va strica. Aproximativ 15 min. veti vedea ca masa incepe sa se ingroase. Pe această etapă depinde de tine să decizi cât de groasă ar trebui să fie dulceața de mere.

Se prepară, se toarnă în borcane și se închide capacele. Înfășurați borcanele într-o pătură caldă și lăsați să se răcească complet. După aceea, îl puteți păstra în pivniță sau în frigider.

Puteți adăuga produsul finit la plăcinte, plăcinte, brioșe, rulouri - adică oriunde doriți.

Reteta cu felii intregi de mere

În acest fel, gătirea dulceață de mere durează mai mult decât prima, din cauza gătirii treptate, care este necesară pentru ca bucățile de mere să rămână întregi și dulceața să se dovedească nedigerată și gustoasă.

Pentru a face gem de mere, veți avea nevoie de:

• mere - 1 kg;
• zahăr - 500 g.

Recoltarea ar trebui să înceapă seara. Merele se spala, se curata de coaja si se taie felii. Luați un bol de aluminiu și puneți-le acolo. După ce ați curățat totul, stropiți cu zahăr astfel încât să înceapă sucul și lăsați-l peste noapte.

Dimineața, amestecați masa și puneți focul lent. Pentru aceasta a fost nevoie de un bol de aluminiu: pentru a nu muta merele, ci imediat începe să le gătești.

După ce masa a fiert, se fierbe încă 10 minute. si opreste-l lasand pana seara sa se raceasca pana temperatura camerei. Seara, repetați aceiași pași și lăsați din nou până dimineața. Dimineata se fierbe 15 minute, amestecand continuu sa nu se arda si se lasa 6 ore. După ce a trecut timpul, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 15 minute. și din nou plecați pentru aceeași perioadă de timp. În concluzie, masa trebuie fiartă pentru ultima dată până când lichidul s-a evaporat complet. Apoi trebuie să-l despachetați.

Luați borcane curate și uscate, întindeți-le și rulați-le imediat. Se pot folosi capace cu șuruburi. Pentru a păstra dulceața de mere pentru iarnă, este mai bine să o puneți în frigider sau în pivniță.

O astfel de delicatesă va arăta foarte frumos dacă o adăugați în tort. Rețetele pentru aceste blank-uri sunt foarte diverse, pentru că mai puteți adăuga câteva fructe la această dulceață dacă doriți.

Dulceata fara zahar

Conținutul de calorii al acestui gem este foarte scăzut. În ciuda faptului că se prepară fără a adăuga zahăr, iese nu mai puțin gustos și gros. Potrivit pentru cei care preferă fructele fără zahăr.

Fructele în sine conțin o anumită cantitate de zahăr, așa că adăugarea de zahăr nu este deloc necesară, doar astfel de semifabricate de mere pentru iarnă trebuie sterilizate.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• mere - 1 kg;
• apă - 200 ml.

Deci, cum să faci dulceață fără zahăr? Răspunsul la această întrebare este foarte aproape. Pentru a face acest lucru, luați mere, spălați, curățați și tăiați felii, îndepărtând miezul cu semințe. Puneți-le într-un bol de aluminiu și acoperiți cu apă. Se pune pe foc si se fierbe pana da in clocot la foc mic, amestecand continuu. Este indicat să amestecați cu o lingură de lemn - așa că nu va mai avea gust de fier. După fierbere, se ia de pe foc și se așteaptă până se răcește.

Ștergeți gemul rece printr-o sită sau bateți cu un blender până devine moale. Masa rezultată trebuie din nou pusă pe foc lent și gătită până se îngroașă. Aici alegi cat de gros vrei sa obtii o delicatesa.

Luați borcane uscate, curate și sterilizate. Pune acolo dulceata rezultata si inchide-o cu capace fierte.

Trebuie să sterilizați borcanele de jumătate de litru timp de 15 minute. Apoi se înfășoară într-un prosop și se lasă să se răcească. Depozitați într-o pivniță sau alt loc răcoros.

Această dulceață din mere nu are deloc un gust de zahăr-dulce. Se poate intinde pe paine sau chifla cu unt la micul dejun. O reteta simpla de dulceata si calea ușoară gătitul vă va permite să pregătiți cu ușurință un astfel de delicios pentru iarnă.

La întrebarea cum se gătește dulceața de mere, răspunsurile pot fi diferite, deoarece rețetele sunt foarte diverse. Puteți găti cu alte fructe și fructe de pădure, dar tehnologia nu se schimbă.

Gătitul dulceață fragedă de mere pentru iarnă vă permite să vă amintiți vara și căldura în frigul cel mai puternic. De aceea multe hostess aleg retete interesante pentru a face acest dulce. În acest articol, puteți găsi diverse instrucțiuni foto și video care vă spun cât de ușor este să faceți dulceață de mere acasă. De exemplu, cu ajutorul lor poți învăța cum să gătești dulceață parfumată cu portocale, lămâie, pere sau prune. De asemenea, vă spun cum să gătiți dulceață cu scorțișoară sau cum să pregătiți corect un desert gros. Simplu și instrucțiuni clare va ajuta să faceți rapid o dulceață uimitoare, care va atrage atât adulții, cât și copiii. La urma urmei, puteți găti dulceață atât în ​​mod clasic, cât și în multicookerele moderne.

Cum să faci acasă dulceață din mere - rețetă foto pas cu pas

Cea mai simplă dulceață de mere poate fi preparată acasă în doar câteva ore. Trebuie doar să luați o varietate de fructe destul de dulci și să adăugați un praf de sare când gătiți. Un ingredient suplimentar va ajuta la evidențierea gustului piesei de prelucrat, dar nu va afecta schimbarea în dulceața acesteia. Următoarea rețetă foto vă va ajuta să învățați cum să faceți o dulceață atât de simplă de casă.

Ingrediente pentru reteta de dulceata de mere de casa

• mere - 2,5 kg;
• zahăr - 4 linguri;
• scorțișoară - 2-3 lingurițe;
• cuișoare - 1/4 linguriță;
• sare - 1/4 linguriță

O rețetă pas cu pas pentru a găti acasă dulceață din mere proaspete

Se spala bine merele si se curata de coaja.

Scoateți semințele de pe mere și tăiați-le în bucăți mici.

Pregătiți restul ingredientelor. Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță și se pune pe foc lent. Se fierbe timp de 1-1,5 ore.

Când merele se întunecă și dulceața în sine devine groasă, răspândiți piesa de prelucrat în borcane. Sterilizați timp de 10 minute și apoi rulați.

Dulceata delicata din mere acasa - o reteta simpla cu fotografii pas cu pas

Pregătind rapid merele înainte de fierbere sau stropindu-le cu suc de lămâie, se poate preveni închiderea la culoare a fructelor. Apoi, dulceața de casă finită va avea nu numai un gust uimitor, ci și un aspect atractiv: va fi ușoară, frumoasă. Un astfel de preparat va atrage cu siguranță copiii și va deveni un răsfăț favorit pentru adolescenți și adulți.

Ingrediente pentru a găti dulceața fragedă de mere cu propriile mâini acasă

• mere dulci - 1,8 kg;
• zahăr - 4-5 linguri;
• lămâie - jumătate;
• scorțișoară - 2 lingurițe

O rețetă simplă pentru a face acasă cea mai delicată dulceață din mere coapte

Selectați mere moi, dar nu deteriorate. Spălați-le bine.

Curățați merele, îndepărtați semințele din ele. Tăiați în felii. Stropiți cu suc de lămâie.

Pune merele intr-o cratita si aducem la fiert, apoi adaugam zaharul si reducem focul.

Se fierbe merele aproximativ 1 oră, apoi se adaugă scorțișoară și se fierbe încă 5-10 minute.

Aranjați dulceața în borcane și sterilizați-le timp de 10 minute. Apoi țineți cu capul în jos aproximativ 12 ore sub huse. După aceea, o poți curăța la subsol sau pe balcon, în cămară.

Dulceata utilă din mere și rubarbă pentru iarnă - o rețetă detaliată cu o fotografie

Tulpina rubarbei este utilizată pe scară largă pentru recoltarea diferitelor dulciuri pentru iarnă. Un astfel de ingredient include multe oligoelemente și vitamine, ceea ce vă permite să faceți deserturi sănătoase și delicioase cu el. În plus, vă va permite să oferiți piesei de prelucrat o culoare visiniu plăcută, ceea ce o va face cu adevărat neobișnuită și originală. Următoarea rețetă cu instrucțiuni foto vă va ajuta să învățați cum să gătiți o dulceață delicioasă și sănătoasă cu mere și rubarbă.

Lista ingredientelor pentru prepararea gemului sănătos din rubarbă și mere pentru iarnă

• mere tocate - 5 cupe multiple (cești de măsurare de la blender sau multicooker);
• rubarbă tocată - 5 căni multiplă;
• zahăr - 3,5 mai multe căni.

O rețetă detaliată pentru gem de recoltă de iarnă cu tulpină de rubarbă și mere

Spălați bine tulpinile de rubarbă, tăiați-le vârfurile dense. Tăiați rubarba cât mai mic și măsurați suma corectă ingredient.

Selectați mere întregi nedeteriorate și spălați-le.

Curățați merele de coajă și semințe, tăiate în bucăți mici. Se amestecă cu rubarba și zahărul, se pune pe foc și se fierbe timp de 1,5-2 ore. Apoi puneți în borcane și sterilizați timp de 15 minute. Rulați borcanele cu dulceață.

Cum să gătești rapid gem din mere cu coajă pentru iarnă - instrucțiuni foto pas cu pas

Cea mai mare parte a pregătirii pentru gătit dulceața este de obicei luată prin curățarea merelor. Gătitul merelor fără a tăia mai întâi coaja va ajuta la simplificarea semnificativă a muncii și la pregătirea rapidă a unei dulcețe sănătoase. Dacă alegeți soiurile potrivite de fructe, în care coaja este foarte moale și dulce, atunci nu va fi necesară o pregătire suplimentară. Iar prepararea dulceata delicioasa pentru iarna va deveni mai usoara ca niciodata. Următoarea rețetă te va ajuta să înveți cum să faci un desert atât de rapid acasă.

Lista ingredientelor pentru gem de gătit rapid pentru iarnă din mere fără coajă

• mere dulci - 12 mari;
• apă - 2 linguri;
• oțet de mere - 1 lingură;
• zahăr - 3 linguri;
• lămâie - 1 buc.

Pregătirea pentru dulceața rece de iarnă din mere nedecojite

Clătiți bine merele, îndepărtați sâmburele din ele și tăiați-le în bucăți mari.

Transferați merele într-un castron.

Adăugați oțet și apă la mere.

Tăiați coaja de la lămâie.

Adăugați zahărul, coaja de mere și amestecați bine ingredientele.

După ce a fiert amestecul, reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 1,5 ore, amestecând din când în când.

Măcinați merele înmuiate cu un blender. Mai fierbeți încă 5-10 minute.

Sterilizați borcanele.

Turnați dulceața finită în borcane.

Rulați borcanele cu dulceață.

Țineți cusătura finală cu susul în jos sub un prosop timp de aproximativ 10-12 ore. Apoi puneți la loc răcoros.

Dulceata delicioasă din mere într-un aragaz lent - doar o rețetă foto

Gătitul gem de mere într-un aragaz lent necesită atentie speciala gospodine: periodic piesa de prelucrat va trebui agitată, altfel se poate arde. De asemenea, amestecarea merelor vă va permite să distribuiți bine condimentele aromate și să saturați piesa de prelucrat cu mirosul lor neobișnuit și picant. Și cum să gătești dulceața în multicookerele moderne poate fi găsit în următoarea rețetă. Urmând aceste instrucțiuni, nu va fi dificil să faci o dulceață cu adevărat gustoasă și groasă, cu o aromă uimitoare.

Lista ingredientelor pentru rețeta de dulceață de mere delicioasă într-un cuptor lent

• mere dulci - 10 mari;
• oțet de mere - 0,2 linguri;
• zahăr - 1,5 linguri;
• scorțișoară - 0,5 linguri;
• cuișoare, nucșoară - 0,5 linguriță

Rețetă foto pentru a face dulceață într-un aragaz lent din mere

Selectați mere întregi și nedeteriorate, clătiți-le bine de praf.

Curățați merele de coajă și semințe.

Pune merele preparate in vasul multicooker si toarna-le peste oțet de mere. Puneți modul „Cooking” timp de 40 de minute.

După ce ați verificat starea merelor și adăugați zahăr, condimente la ele, amestecați bine și puneți piesa de prelucrat timp de 1-2 ore de languire în modul „Gătire”. Verificați starea gemului la fiecare 40 de minute și amestecați-o pentru o pregătire adecvată.

Când merele se întunecă, puteți opri aragazul lent. Bate merele cu un blender.

Aranjați dulceața în borcane și sterilizați timp de 10 minute. Și apoi rulați borcanele și lăsați-le cu capul în jos sub un prosop timp de o zi.

Preparatele dulci pentru iarnă, în care se adaugă alcool, sunt considerate destul de neobișnuite. La selecție corectă aditivii care conțin alcool pot schimba ușor gustul piesei de prelucrat și o pot face originală. Este permis să adăugați cidru dulce de mere la dulceața de casă din mere. Acesta va oferi piesei de prelucrat o aromă neobișnuită și va ajuta la prelungirea ușor a termenului de valabilitate.

Ingrediente pentru a face dulceata de casa pentru iarna dintr-un mar

• cidru de mere (dulce) - 3 linguri;
• mere - 2 kg;
• zahăr - 1,2 linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• vanilie, scorțișoară - 1 linguriță;
• nucșoară - 1/4 linguriță

O rețetă pas cu pas pentru gem de casă din mere dulci pentru iarnă

Spălați merele și curățați-le de semințe și curățați-le. Tăiați merele în felii mari. Transferați-le într-o cratiță, turnați cidrul, zeama de lămâie și aduceți la fierbere, fierbeți timp de 30 de minute, amestecând continuu.

Adăugați condimente pe piesa de prelucrat și fierbeți încă 10 minute, apoi măcinați cu un blender. Se pune masa rezultată într-o formă și se dă la cuptor pentru 3 ore. Se fierbe la cuptor la 120 de grade, amestecand din cand in cand.

Se aranjează fierbinte în borcane sterilizate și se rulează.

Dulceata simpla de mere cu prune - reteta cu instructiuni foto

Puteți combina mere când gătiți dulceață cu fructe diferite: piersici, prune, pere. Dulceața multivitaminică va avea un gust neobișnuit și, în același timp, va fi perfectă pentru a trata atât adulții, cât și copiii. Dar trebuie să gătești o astfel de dulceață de mere cu aditivi strict conform rețetei: fiecare ingredient suplimentar poate modifica timpul de gătire sau ordinea în care se adaugă alți aditivi. Cu următoarea rețetă foto, a face un astfel de preparat pentru iarnă nu este dificil. Îți spune exact cum să amesteci ingredientele corect și simplu și cât să gătești dulceață de multivitamine.

Lista ingredientelor pentru o reteta de dulceata simpla din prune si mere

• prune - 12 medii;
• mere - 8 medii;
• apă - 1 s.;
• zahăr - 3 linguri;
• scorțișoară - 2 lingurițe;
• nucșoară - 1 linguriță;
• cuișoare - 0,5 linguriță

Foto-instrucțiuni pentru o rețetă simplă de dulceață cu mere și prune

Spălați bine fructele. Curățați merele din semințe și curățați de coajă. Tăiați în cuburi mici. Scoateți sâmburele de prune și tăiați-le în felii. Se amestecă fructele într-o cratiță, se toarnă apă.

Punem tigaia pe foc si aducem amestecul de fructe la fiert, apoi fierbem la foc mic timp de 20 de minute, amestecand din cand in cand.

Măcinați piesa de prelucrat până la o stare de piure cu un blender, apoi puneți-o din nou pe foc. Adăugați condimente și fierbeți încă 15-20 de minute. În acest timp, amestecul se va îngroșa și se va închide puțin.

În timp ce amestecul lâncezește, sterilizează borcanele. Aranjați dulceața finită în borcane, sterilizați-le timp de 10 minute. Apoi rulați borcanele și țineți cu susul în jos timp de 8-10 ore.

Dulceata de mere parfumata cu scortisoara - retete foto si video pas cu pas

Un condiment precum scorțișoara parfumată este unul dintre cele mai bune adaosuri care se potrivește de minune cu mere. Oferă dulciurilor o aromă foarte gustoasă și bogată și, de asemenea, vă permite să schimbați culoarea piesei de prelucrat. Puteți găti dulceață de mere cu scorțișoară cu adaos de alte ingrediente. De exemplu, următoarea rețetă foto detaliază cum să faci dulceață cu mere și pere cu adăugarea unei cantități mici de scorțișoară.

Ingrediente pentru reteta de dulceata parfumata cu scortisoara din mere

• pară -1 buc.;
• mere - 7 buc.;
• scorțișoară - 1 lingură;
• cidru de mere - 0,5 linguri;
• zahăr brun - 0,5 linguri;
• sarea este pe vârful unui cuțit.

O rețetă foto pas cu pas pentru a găti gem aromat de mere cu scorțișoară

Clătiți bine fructele și curățați împrumutul din semințe, curățați (dacă pera este moale, atunci nu o puteți tăia). Tăiați fructele și transferați-le într-un aragaz lent. Pregătiți restul ingredientelor pentru lucru.

Deasupra presara zahar, scortisoara si sare.

Adăugați treptat cidrul și amestecați ingredientele. Fierbeți la minimum în modul „Gătit”. temperatura admisa timp de 3 ore. Apoi amestecați bine și lăsați încă 2 ore. În acest timp, dulceața va deveni foarte groasă și va arăta ca o pastă cu bucăți de fructe.

Se macină gemul cu un blender, apoi se aranjează în borcane sterilizate. În plus, sterilizați cusătura apa fierbinte timp de 10 minute. Apoi închideți cu capace.

Reteta video pentru prepararea dulceata de mere cu scortisoara parfumata

Scorțișoara este combinată în mod ideal nu numai cu mere, ci și cu citrice. Prin urmare, pentru a pregăti o dulceață neobișnuită, dar foarte gustoasă, se recomandă să o gătiți cu lămâie. Dar și dăruiește din ce în ce mai mult culoare aprinsa, aroma bogată de citrice de dulceață va ajuta un amestec de lămâi și portocale adăugat la dulceața de mere. Următorul videoclip arată pas cu pas cum se prepară un astfel de lucru desert neobișnuit, și cum să-l rulați corect.

Cum să gătești dulceață groasă de casă din mere coapte - instrucțiuni pas cu pas cu fotografii

Nu toate gospodinele știu să gătească o dulceață foarte groasă, care arată ca paste. Dar nu există dificultăți deosebite în a crea o astfel de dulceață. Secretul constă în gătirea pe termen lung a fructelor, ceea ce le permite să fie reduse în volum și să facă preparatul mai concentrat. Următoarea rețetă descrie cum să faci dulceață simplă de mere cât mai groasă posibil.

Lista de ingrediente pentru a face dulceata groasa de casa cu mere

• zahăr - 4 linguri;
• mere - 2,5 kg;
• cuișoare, sare - 1/4 linguriță;
• oțet de mere - 2 linguri;
• scorțișoară - 2-3 lingurițe

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de gătit acasă dulceață de mere

Spălați merele și îndepărtați semințele, dacă coaja fructului este prea densă, atunci trebuie și tăiată. Se toacă merele și se transferă într-o cratiță, se adaugă restul ingredientelor.

Se fierbe amestecul timp de 4-5 ore, amestecând din când în când. Apoi macinați dulceața cu un blender, apoi aranjați-o în borcane. Sterilizați piesa de prelucrat timp de 15 minute și rulați-o.

Gem rapid de mere printr-o mașină de tocat carne - rețetă video pas cu pas

Înainte de a găti dulceața de mere, nu este deloc necesar să tăiați merele în felii, felii sau cuburi. Le puteți trece imediat printr-o mașină de tocat carne și abia apoi începeți să gătiți dulciuri. Și puteți folosi o mașină de tocat carne pentru a măcina fructele deja fierte până la o stare de piure. Această procedură va ajuta la obținerea uniformității piesei de prelucrat.

O rețetă pas cu pas cu un videoclip de preparare a gemului printr-o mașină de tocat carne din mere

Următorul Rețetă video pas cu pas puteți afla în detaliu despre regulile de gătire a gemului de mere, care va fi măcinat cu un blender sau printr-o mașină de tocat carne. Instrucțiune simplă Ajută la prepararea cantităților mari cu ușurință dulciuri sanatoase pentru iarnă și tratează-l familiei și prietenilor tăi.

În rețetele discutate mai sus, puteți găsi multe sfaturi utile pentru gătit dulceață de mere simplă și groasă. De exemplu, în instrucțiunile foto și video, puteți obține informații despre caracteristicile recoltării unor astfel de dulciuri într-un cuptor lent sau în mod clasic. Acestea acoperă, de asemenea, cum să faci dulceață de mere cu portocale, lămâie, pere și scorțișoară. În același timp, utilizarea ingredientelor dulci vă permite să faceți preparate pentru iarnă fără zahăr sau cu un conținut minim din acesta. Instrucțiuni detaliate va ajuta la prepararea gemului din mere acasă fără prea multe dificultăți.

Dulceata este un piure fiert de fructe, fructe de padure sau legume cu zahar. Adesea, la dulceață se adaugă acizi și condimente preferate. Desigur, procesul de gătit este destul de lung și laborios. Dar gospodinele știu - este absolut delicios.
Cum să gătești dulceața de mere și ce mere sunt cele mai bune de folosit, vom spune acum.
Pentru prepararea gemului, este important să folosiți mere cu un conținut ridicat de pectină. Eu folosesc întotdeauna Antonovka. Pectina este deosebit de abundentă în coajă. Iar combinația de mere și scorțișoară este un clasic. Va oferim o reteta simpla pentru a face dulceata de mere acasa.

Cum să faci acasă dulceață de mere delicioasă

Spălăm bine merele de murdărie și praf.



Am tăiat merele cu un dispozitiv special. Scoate miezul si taie merele in 8 felii.



Îndepărtăm locurile întunecate stricate. Punem merele intr-o cratita mare si turnam apa in ea. Se pune pe foc la fiert.



Trebuie să fierbeți merele la foc mic timp de o jumătate de oră până când se înmoaie. În volum, vor deveni de 2-3 ori mai mici. Lăsați merele să se răcească și frecați-le printr-o strecurătoare. Atenţie! Nu va funcționa să freci merele printr-o sită, deoarece sita se înfundă rapid. F3



Puneți masa rezultată într-un bol. Ne punem dulceata la fiert la foc mic. Când masa fierbe, trebuie să completați cu zahăr și scorțișoară. Scorțișoara trebuie folosită în cea mai fină măcinare. Gătiți masa până când se ajunge la densitatea dorită a gemului.



Când gătiți, trebuie să fiți atenți, deoarece gemul care fierbe „trage”. Gemul meu a fost gătit aproximativ 2 ore și jumătate. Așezăm cu grijă dulceața fiartă în borcane presterilizate perfect uscate.


Răsucim capacele curate absolut uscate.



Pentru mine, dulceața este groasă dacă există o lingură în ea.



Această dulceață este perfectă pentru clătite și clătite, pentru umplerea plăcintelor și plăcintelor și doar pentru sandvișurile de dimineață.

Reteta numarul 2 Dulceata de mere cu caramel acasa

Această dulceață are un gust neobișnuit și o culoare chihlimbar foarte frumoasă. Pe lângă zahărul obișnuit, folosește și zahăr caramelizat. El este cel care dă gemului un gust deosebit. La prepararea caramelului, este foarte important să nu supraîncălziți zahărul, altfel va avea un gust amar, iar dulceața, în consecință, se va strica. Această dulceață poate fi preparată nu numai din mere acre, ci chiar și din cele dulci, deși va fi mult mai gustoasă din cele acre. Vara, merele din soiul White Pouring sunt destul de potrivite, iar toamna - Antonovka.

Ingrediente:

• Lămâi - 1 buc.
• Mere - 2,3 kg
• Zahăr granulat - 1 kg
• Apă - 100 ml

Reteta pentru prepararea dulceata delicioasa din mere cu caramel

Se curata merele si semintele, se taie felii, se pun intr-o cratita, se toarna peste zeama de lamaie si 50 ml apa.

Se fierb feliile până se înmoaie timp de 15 minute.

Freca merele fierte printr-o sita cu celule mici.

Intr-o cratita se pun 300 g zahar si se adauga 50 ml apa.

Gatiti amestecand pana se obtine un caramel maro deschis.

Turnați caramel peste sos de mere, adăugați zahărul rămas.

Se amestecă masa, se aduce la fierbere și se fierbe până se îngroașă.

Se toarnă imediat dulceața de mere de casă în borcanele sterilizate, se dopează cu capace fierte de conserve și se pune cu susul în jos (pentru sterilizarea suplimentară a gâtului borcanului și a capacului) timp de 5 minute.