Cultivarea ienibaharului negru la țară. Cum să crești piper negru

" Piper

Piperul negru, ca un condiment, este cunoscut omenirii din timpuri imemoriale.. Nici primul, nici felul al doilea nu se pot lipsi de aroma și condimentul său care adaugă gust, marinate delicioase de asemenea, nu poate fi gătit fără binecunoscuta mazăre neagră. Dar nu toată lumea știe cum crește acest cunoscut condiment- boabe de piper negru. Recent, cultivarea piperului negru pe zona suburbana iar acasă devine din ce în ce mai popular, așa că vreau să răspund în detaliu la toate întrebările care apar.

Patria condimentului este subtropicalele Asiei. Plantațiile de boabe Malabar, un alt nume pentru piper negru, sunt situate în India, Brazilia și Indonezia.

LA vivo Habitatul este o liană perenă asemănătoare unui copac, care se înfășoară în jurul trunchiurilor copacilor.

Liana de ardei crește până la 15 metri înălțime, cu frunze mari și piele și ciorchini agățați de bile de fructe tari.

Ciorchinii verzi devin roșii pe măsură ce se coace. Boabele roșii sunt recoltate și uscate. În procesul de uscare, fructele devin familiare tuturor, mazărea neagră.

Cum cresc boabele de piper negru în Australia:

Este posibil și cum să crești o plantă acasă?

Deoarece la o temperatură de + 10 ° C vița de ardei moare, crește-o înăuntru teren deschis este aproape imposibil pentru noi.

Dar la crearea conditii favorabile, creste bine si chiar rodeste ca planta de interior .

Puțină răbdare și cu siguranță vei putea să-ți surprinzi familia și prietenii cu un chiriaș exotic pe pervaz.

De unde să plantezi, de unde să obții sămânța

Deci unde să plantezi? Pentru piper ferestrele de vest și de est sunt cele mai potrivite cu iluminare bună și fără lumina directă a soarelui.

Dacă palierul este situat pe partea de sud, ar trebui să acoperiți ușor planta de o lumină prea puternică.

Temperatura optimă pentru creștere și dezvoltare este de +25°C. Iarna, la fel ca majoritatea plantelor, liana ardeiului are o perioadă de repaus, moment în care plantarea se simte grozav la + 16 ° C.

Care se vinde în aproape fiecare magazin alimentar.

Ar trebui să acordați atenție datei de ambalare, semințele ambalate în urmă cu mai mult de un an pot să nu încolțească.

Înainte de plantare, acestea sunt înmuiate timp de o zi în apă + 25- + 30 ° С. Mazarea nu trebuie plantata. După aceea, semințele sunt plantate în solul pregătit.

Ce sol sa alegi

Plantați semințele într-un ghiveci cu drenaj bun., ardeiul iubește umezeala, dar cu excesul său, planta poate muri.

Argila expandată, cioburi sunt folosite ca drenaj, piatra zdrobită obișnuită este excelentă pentru crearea unui strat de drenaj. Nu uitați de găurile pentru scurgerea apei din fundul vasului.

Gata de plantare amestec de sol pentru orhidee, dar puteți pregăti singur solul. Următoarea compoziție va fi optimă:

• nisip - 1 porție;
• humus - 1 porție;
• pământ de gazon - 4 porții;
• frunze măcinate - 2 porții.

Semințele sunt plantate la sfârșitul lunii mai-inceputul lunii iunie. Ele pot fi acoperite cu folie sau sticlă pentru a crea un efect de seră.

Aterizarea ar trebui să fie udată și ventilată în mod sistematic. Răsadurile apar în 3-4 săptămâni.

Cultivare și îngrijire la domiciliu

Udare

Pepper îi place hidratarea bună și necesita udare abundenta si stropire din primavara pana toamna. Pământul din ghiveci trebuie să fie ușor umed.

Reduceți udarea iarnași udă planta de două ori mai des. Dacă temperatura camerei în timpul iernii este de + 20 ° C, nu este necesară pulverizarea.

Important: udarea și pulverizarea se efectuează cu apă decantată în care există mai puțină sare și clor.

pansament de top

Introducerea în sol a îngrășământului mineral complex sau a gunoiului de grajd diluat de pui va asigura plantarea cu substanțele necesare.

Fertilizați de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii octombrie, de două ori pe lună. Cu un conținut suficient de îngrășăminte în sol, planta va mulțumi cu un aspect bun și o creștere activă.

Transfer

Este produs la fiecare doi ani.. Planta se pune într-un ghiveci dimensiune mai mare, metoda de transbordare. Pământul înainte de transplantare trebuie umezit pentru a nu deteriora sistemul rădăcină.

Posibile dificultăți

Pepper vă va spune de ce are nevoie acest moment. Cu o lipsă lumina soarelui planta se întinde și aruncă frunziș.

Cu umiditate insuficientă vârfurile frunzelor devin maro. Îmbunătățirea în exces duce la îngălbenirea frunzelor.

Lumina directă a soarelui poate arde și usca frunzișul.

Mici trucuri de creștere

Pentru că este o liană trebuie să punem un suport pentru a permite răsadului să crească normal.

Aspectul de „ouă” albe pe spatele frunzelor este normal pentru plantă.

Un animal de companie verde începe să dea roade în al doilea an de viață. În funcție de momentul recoltării fructelor, puteți obține piper verde, alb și chiar negru.

La condiții bune păstrând liana cu ardei acasă poate atinge 2 m înălțime.

Ardeiul alb se obtine prin inmuierea fructelor coapte timp de 2 saptamani si apoi decojirea si uscare.

Numai mazărea neagră poate fi folosită ca semințe. Semințele roșii, albe și verzi nu germinează.

Caracteristici benefice

Condimentul are un efect antibacterian puternic.. Contribuie la conservarea produselor, motiv pentru care este atât de popular în țările fierbinți din Asia.

Capabil să normalizeze procesul de digestie. Ajută la răceli. Este un excelent antioxidant și îmbunătățește metabolismul.

La greutate proprietăți utile trebuie amintit că ardeiul este contraindicat în bolile inflamatorii ale tractului gastrointestinal, iar utilizarea excesivă a acestuia poate fi dăunătoare.

Programul „Despre cel mai important lucru” va spune despre boabele de piper negru:

Cultivarea ardeilor acasă este ușor.. Puțină răbdare și îngrijire atentă vă vor permite să ajungeți foarte acasă planta interesanta, nu numai util, dar și având proprietăți decorative excelente.

Încearcă, cu siguranță vei reuși.

Ardei alb, negru, verde, roșu - toate acestea sunt mirodenii dintr-o singură plantă, colectate în timp diferit sau prelucrate cu ușoare diferențe de tehnologie. Cultura este utilizată pe scară largă în gătit, medicina populară și cosmetologie. Piperul negru crește bine în interior sau în sere, iar în climatele blânde poate fi cultivat în aer liber vara.

Originea și descrierea culturii

Patria condimentului este coasta de sud-vest a Indiei numită Malihabar. Numele zonei a fost tradus ca țara ardeiului. Astăzi, acest stat se numește Kerala. Din India, boabele Malabar (după numele creșterii sale - Insulele Malabar) s-au răspândit în Indonezia, apoi în alte țări din Asia de Sud-Est. Mai departe, boabele de piper negru au fost aduse în Africa, America, Europa.

Sunt cunoscute aproximativ 600 de soiuri caracteristici externe. Adesea este erbacee, cu tulpina târâtoare sau specii de arbuști, dar sunt copaci cu trunchiul drept. Flori unisexuate sau bisexuale, mici, discrete, adunate în știuleți individual opus frunzelor sau 2-3 în axile lor. Fructul rezultat este o drupă, caracterizată printr-un gust arzător. Claritatea condimentului depinde de cantitatea de piperina, iar aroma depinde de concentratia uleiurilor esentiale.

Descriere botanica

Viță de vie tropicală din familia Ardeiului atinge o înălțime de 15 m în condiții naturale. Frunzele sunt ovate, de culoare cenușiu-verde, piele, lungi de 8-10 cm. Florile sunt mici, culoare alba, adunate în spice suspendate de 7-10 cm.După ele se formează fructe sub formă de minge cu coajă tare, la început verzi, iar pe măsură ce se coc devin brune.

Mazarea rosie necoapta este folosita ca materie prima pentru producerea condimentelor.

Un spighet de 8-14 cm lungime este format din 20-30 drupe cu diametrul de 3-5 mm. Rădăcinile sunt aeriene, formate pe noduri, fructificare în habitatul natural de 2 ori pe an, durata de viață a plantei este de 25-30 de ani.

Cum cresc boabele de piper negru

Liana se înfășoară în jurul copacilor, folosindu-i ca suport. La cultivare, este necesară crearea de recuzite speciale sub formă de stâlpi. Acasă, trebuie să te gândești la mai mult structura complexa astfel încât planta să nu ocupe mult spațiu pe pervaz. În natură, se hrănește prin sistemul radicular al aerului; atunci când crește acasă, se creează un mediu nutritiv favorabil în amestecul de sol. Primele fructe de boabe de piper negru pot fi obtinute in anul 2-3 de cultivare.

Unde crește piperul negru?

Aria de distribuție naturală este pădurile tropicale. Majoritatea ardeiului negru este cultivat în India, țări Asia de Sud-Est, Australia, Brazilia. Poate fi cultivat peste tot atunci când se creează condiții favorabile, dar moare la o temperatură de + 10 ° C, de care trebuie luată în considerare atunci când se încearcă cultivarea în țară. Terenul deschis este rar folosit, este mai bine să plantezi imediat într-o seră încălzită sau acasă.

Caracteristici ale creșterii pe pervaz

Cultura este termofilă, nu tolerează schimbările de temperatură, este foarte pretențioasă față de condițiile de mediu. Aveți grijă să mențineți indicatorii principali (lumină, căldură, umiditate) la nivelul corespunzător. Puteți folosi echipamente specializate (growbox pentru cultivarea soiurilor exotice), dar este foarte scump.

Pentru a crește piper negru acasă, aveți nevoie de:

• creați condiții favorabile - căldură, umiditate ridicată, iluminare buna;
• selectați mazăre de înaltă calitate pentru însămânțare, proces pentru germinare timpurie;
• pregătiți recipientul și solul;
• planta cu respectarea recomandarilor agrotehnice;
• dacă este necesar, efectuați pansament superior;
• recolta la copt.

Condiții de creștere

Plantele trebuie să creeze mediu inconjurator aproape de tropice. Pentru cultivarea ardeiului negru acasă, este necesară umiditatea ridicată și o temperatură a aerului de + 20-30 ° C. Ardeii iubesc lumina, orele lungi de zi, dar nu tolerează expunerea la lumina directă a soarelui. Uscarea solului va afecta negativ dezvoltarea, îmbinarea constantă a apei va duce la moarte. Când cultivați, concentrați-vă pe recomandările pentru orhidee, ambele culturi cresc în mediul natural în aceleași condiții.

De aspect puteți determina ce lipsește ardeiul:

• frunzele au devenit galbene - umiditate excesivă;
• plantă slabă, bolnavă, cu internoduri alungite, încetarea fructificării - lipsă de lumină solară;
• tufa se usucă - un exces de iluminare;
• vârfurile frunzelor sunt maro - lipsă de apă și umiditate a aerului.

Selecția și prepararea semințelor

material săditor poate fi achiziționat de la orice magazin alimentar. Ar trebui să acordați atenție datei de expirare, produsul trebuie colectat nu mai mult de un an în urmă. Doar mazărea neagră mare poate germina, așa că trebuie să alegeți produse de înaltă calitate, uscate fără a încălca tehnologia și folosind chimicale care cresc durata de valabilitate.

Pentru a crește piper negru din semințe, trebuie să fie pregătiți. Înmuiați timp de o zi la o temperatură de + 50 ° C, schimbând periodic apa. Îndepărtați specimenele pop-up, mici, deteriorate. În plus, puteți păstra materialul semințelor într-o soluție de stimulare a creșterii, în conformitate cu instrucțiunile de utilizare.

Pregătirea rezervorului și a solului

Este mai bine să alegeți imediat ghivece individuale pentru creștere, cules și un transplant suplimentar pentru puieții tineri este inutil. Spălați recipientele, tratați cu un dezinfectant și uscați. Trebuie făcute găuri în partea de jos pentru a îndepărta excesul de lichid, se toarnă 1-2 cm de argilă expandată, ardezie spartă sau moloz pentru drenaj. Ridicați un palet larg, turnați argilă expandată sau turbă în el, umpleți-l cu apă. Când se evaporă, umiditatea aerului va crește.

Este mai bine să cumpărați un amestec de sol gata preparat, solul pentru orhidee este potrivit. La autoasamblare se amestecă frunzele și pământul de gazon, se adaugă bine uscat nisip de râu. Înainte de utilizare, un astfel de pământ poate fi păstrat câteva ore într-un cuptor la + 70-80 ° C pentru dezinfecție.

îngrășăminte organice nu sunt necesare, complexele minerale pentru orhidee pot fi folosite pentru pansamentul superior în timpul îngrijirii.

Tehnologia de însămânțare

Pentru plantare, este mai bine să alegeți sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie, dar o baterie funcțională va ajuta la creare conditii optime, deci momentul poate fi oricare. Utilizați un recipient individual pentru 1-2 plante, în conformitate cu aceasta, selectați dimensiunea acestuia. Nu adânciți prea mult semințele, sunt suficiente 2 diametre de mazăre preparată. Umeziți suprafața solului cu o sticlă de pulverizare, acoperiți cu sticlă sau o pungă deasupra. Primii muguri de piper negru vor apărea în 3-4 săptămâni. În tot acest timp, ventilați, udați după cum este necesar. Când răsadurile eclozează, îndepărtați materialul de acoperire.

Modul de udare

Când creșteți piper negru, trebuie să creați umiditate crescută aer, deci de 2 ori pe zi, pulverizați cu apă caldă. Asigurați-vă că există întotdeauna lichid în tigaie. Udați după cum este necesar, nu udați în exces. În condiții naturale, liana se agață de copacii cu rădăcini de aer, așa că nu este obișnuită cu umiditatea stagnantă. Pentru procedură, utilizați apă decantată temperatura camerei nu rece. Iarna, udarea poate fi ușor redusă.

pansament de top

Ca îngrășăminte, este de dorit să se utilizeze soluții minerale complexe pentru orhidee. Uneori se recomandă adăugarea de materie organică, dar în natură nimeni nu hrănește lianele cu bălegar de vacă. Din acest motiv, maximul care se cere este udarea cu infuzie de plante preparate conform retete populare. Exces nutrienți afectează negativ creșterea și dezvoltarea culturii, precum și lipsa. Este suficient să efectuați procedura de 2 ori pe an.

Recoltarea

Puteți obține boabe de piper negru prin colectarea fructelor roșii necoapte în al 2-3-lea an de cultivare. Recoltați uscat la soare timp de aproximativ o săptămână până când se usucă complet, dobândind o culoare neagră specifică. Ardeiul verde este recoltat și mai imatur și, de asemenea, uscat, caracterizat printr-o aromă mai pronunțată. Soiul alb este făcut din mazăre neagră. Pentru a face acest lucru, turnați apă timp de 6-7 zile, curățați, uscați bine. Condimentul este mai moale, fără un picant puternic.

A pastra recolta recoltatăîn pungi de hârtie, pliate în recipiente de plastic cu capac, sau recipiente de sticlă, bine închise.

Piperul negru este destul de posibil să crească acasă sau în condiții de seră. Cultura este perenă, cu îngrijire adecvată produce o cultură de 2 ori pe an. Dificultatea constă în crearea unor condiții favorabile asemănătoare climei pădurilor tropicale.

Cum crește piperul negru? Îmi place să experimentez și pe pervazurile mele sunt mai multe culturi exotice și diverse condimente decât flori. Am plantat ardei iute anul trecut. Soțul a încercat deja prima recoltă și a spus că acum are nevoie de boabe de piper care să se asorteze cu el. Ce este și este posibil să crești acest ardei acasă?

Căutătorii de senzații tari nu își pot imagina niciun fel de mâncare fără boabe de piper negru. Mirosul picant și gustul picant vor transforma carnea într-o delicatesă și vor adăuga o notă interesantă salatelor. Ce putem spune despre marinatele pentru conservare - nu există nicăieri fără piper. Știi cum crește piperul negru? În ciuda numelui, cu bulgară sau ardei iuti Această plantă nu are nimic în comun. Da, au cerințe de creștere diferite. Ce este piperul negru ca cultură?

Al doilea nume de piper negru este boabe Malabar.

descrierea plantei

Spre deosebire de bulgar, popular printre grădinari, negrul nu crește în niciun caz într-un tufiș și nu este destul de compact. Prin natura sa, este o liană perenă asemănătoare copacului, al cărei loc de naștere este subtropicalele Indiei și Asiei. Acolo, în condiții umiditate crescută si caldura stabila, lungimea sa poate ajunge la 15 m. Agatandu-se de radacinile aeriene, se infasoara in jurul copacilor si se repezi spre soare, formand un zid gros. Desișurile de ardei sunt aproape impracticabile, deoarece frunzele piele sunt foarte dense. Deși dimensiunile lor sunt mici, maxim 10 cm lungime, există mult frunziș cenușiu-verzui. Ardeiul înflorește simplu, cu flori albe mici, adunate într-o aparență lungă de spighet agățat. La sfârșitul înfloririi, în locul lor se leagă drupe verzi rotunde. Când sunt coapte, devin roșii.

Negru, verde și piper alb sunt aceeași cultură. Singura diferență este când și cum a fost recoltată recolta. Mazarea rosie devine neagra in timpul procesului de uscare, ramane verde daca se culege ardei necoapti. Piperul alb se obtine prin curatarea mazarei de pericarp dupa inmuiere.

Cum crește piperul negru - caracteristici de creștere

Maxim temperatura scazuta, pe care vița de vie o poate transfera, este căldură de 10 ° C. Din acest motiv, nu doar iarna, ci chiar și toamna în câmp deschis, nu vom îndura. Dar liana va face față rolului de cultură a ghiveciului de cameră.

Obținerea semințelor nu este o problemă. De asemenea, puteți planta și acele mazăre care sunt printre condimentele din bucătărie, dar numai după ce le-ați înmuiat câteva zile.

Piperul negru ca plantă de apartament este destul de nepretențios. Destul de ușor de reprodus mediul natural creșterea sa și deja în al doilea an de viață, puteți lua prima recoltă. Pentru ca vița de vie să crească activ, are nevoie de:

• lejer sol nutritiv(un amestec de pământ de frunze și gazon, nisip și humus);
• iluminat bun, dar difuz (ferestre de est);
• aer umed (tavă cu apă plus pulverizare frecventă);
• cald (iarna - nu mai puțin de 16 ° C);
• udare adecvată (abundentă - din primăvară până în toamnă, rară - iarna);
• dressing sezonier (din primăvară până în toamnă - de două ori pe lună cu un complex mineral).

Având în vedere natura „creț” a viței de vie, trebuie să instalați un suport în oală. Deci ea se poate ondula și menține o poziție verticală. O dată la 2-3 ani, tufișul este transplantat în sol proaspăt. Puteți înmulți o astfel de plantă prin colectarea semințelor, precum și prin butași, stratificarea și împărțirea tufișului.

Boabe de piper negru picant și parfumat pot fi găsite în fiecare bucătărie. Toată lumea știe cum arată - mazăre neagră rotundă, cu diametrul nu mai mare de 0,5 cm. Acesta este un condiment excelent pentru orice fel de prim și al doilea, conserve, delicatese din carne și pește. Dar puțini oameni știu unde crește piperul negru și cum să-l cultive acasă.

Acest condiment, care a venit în India, mulți iubitori de condimente au învățat să crească pe pervazurile ferestrelor și în paturile cabanelor de vară.

Boabe de piper în condiții naturale

Acest condiment crește în aproape toate regiunile fâșiei ecuatoriale și subecuatoriale. Patria sa este Insulele Malabar, pe care localnicii obișnuiau să le numească chiar „Țara Piperului”, în traducere din limba indiană. Planta în sine arată ca o liană, în vânturile sălbatice din jurul copacilor sau arbuștilor și poate atinge o lungime de 15-17 metri.

Pentru a cultiva mirodenii la scară industrială, pe plantații se instalează cuie speciale și bețe lungi, în jurul cărora se încolăcește vița de vie. Frunzele plantei de ardei negru sunt alungite, rotunjite la bază și ascuțite la capăt. În perioada de înflorire, mugurii plantei cresc în mănunchiuri din mai multe bucăți pe perii lungi de 12-15 centimetri. Perioada de crestere si recoltare este destul de lunga, deoarece periile nu se coace in acelasi timp, ci treptat pe toata vita de vie. Dintr-o ramură (un mugure) se culeg 25-35 de mazăre.

Gradina dupa metoda Mitlider: caracteristici si beneficii

Apropo, nu numai mazărea neagră poate fi colectată din astfel de viță de vie. Cunoscut de toți cei albi, roșii și Ardei verde- este doar ienibahar, colectat la momente diferite și în grade diferite maturitate. Iar piperul negru își capătă culoarea numai după uscare prelungită în aer liber sau cuptoare.

crescând acasă

Nu va fi posibil să plantați peste tot o plantație de boabe de piper din cauza climatului nepotrivit dintr-o serie de regiuni. Dar există mai multe moduri de a cultiva mirodenii acasă:

• din semințe;
• butași;
• stratificare.

Ultimele două metode sunt mai potrivite pentru grădinari cu experiență, dar cea mai rapidă și mai ușoară cale este să crești un condiment din semințe. Pentru cultivarea piperului negru acasă, semințele sunt potrivite direct dintr-un pachet cumpărat dintr-un magazin. Un plic este suficient pentru a obține un rezultat bun. Dar mazărea neagră este potrivită pentru plantare, alte specii pur și simplu nu vor germina.

Alegerea unui loc merită să luați în considerare faptul că tufișul va avea nevoie de multă lumină, așa că dacă decideți să creșteți ardei acasă, trebuie să puneți un recipient cu el pe pervazul ferestrei sau pe balcon.

Din pachet trebuie să selectați cele mai grele semințe și să le turnați înainte de plantare apa calda pentru o zi. După aceea, pot fi semănate în sol care este jumătate de frunze, nisip și gazon în părți egale. Este mai bine să plantezi condimente la sfârșitul primăverii și să păstrezi planta la o temperatură medie de 24-29 de grade peste zero.

Aranjarea rațională a paturilor într-o seră 3x6

În primul an, planta dă o creștere activă a viței de vie, iar în al doilea an aduce deja prima recoltă. Lungimea rampei de pe pervaz poate ajunge la un metri și jumătate până la doi metri, așa că trebuie să vă pregătiți pentru acest lucru și să legați constant planta.

Pentru a propaga boabele de piper negru din butași, aveți nevoie de:

• Alegeți viță de vie cu doi muguri și tăiați-i;
• Puneți butașii într-un loc întunecat și cald;
• După 2-3 săptămâni, când prind rădăcini, pot fi plantate în ghivece cu pământ pregătit și fertilizat.

Și a treia modalitate de a crește mirodeniile este stratificarea. Puteți înmulți ardeiul prin stratificare chiar în timpul transplantului. Cel mai bine este să-l petreci primăvara. După transplantarea tufișului, ramura lungă se îndoaie și se fixează orizontal la suprafața pământului. La cotul la udare adecvată iar hrănirea rădăcinilor tinere cresc. Când cresc suficient și devin mai puternice, tufișurile pot fi împărțite și așezate în ghivece diferite.

Caracteristici de îngrijire

După apariția primilor muguri, ardeiul este transplantat într-un recipient mai mare decât a fost folosit în timpul plantării. La transplantare, gunoiul de grajd de pui este adăugat în sol ca îngrășământ. Camera în care crește condimentul ar trebui să fie luminoasă, dar în același timp este necesar să se protejeze vasul de expunerea directă la soare, altfel ardeiul se poate usca pur și simplu. Planta iubește foarte mult umiditatea, așa că ar trebui să fie pulverizată dintr-o sticlă de pulverizare cel puțin o dată pe zi. De asemenea, puteți pune o cratiță cu apă sub oală și o adăugați acolo pe măsură ce se absoarbe.

Piperul negru este un condiment popular și îndrăgit în toată lumea, prezent în stocurile de bucătărie ale aproape fiecarei gospodine. Cum crește mazărea?

Proprietăți utile ale piperului negru

Un condiment excelent pentru preparate din carne, pește și legume, pe lângă utilizarea culinară, are o mulțime de proprietăți curative care sunt benefice organismului.

Boabele de piper negru conțin vitamine utile organismului, Uleiuri esentiale, glicozide, datorită cărora planta este folosită cu succes Medicina traditionala pentru:

• întărirea sistemului nervos;
• curățarea corpului;
• normalizarea digestiei, a funcției ficatului și a stomacului;
• trezirea apetitului;
• îmbunătățirea memoriei.

În epoca antichității, o astfel de cultură a servit ca echivalent la cântărirea pulberilor farmaceutice: exact 460 de grame ar trebui să cântărească 1000 de mazăre dintr-o recoltă atât de de înaltă calitate precum piperul negru. Cum crește „regele condimentelor” în natură? Poate fi cultivat acasă? Ce fel de îngrijire necesită o astfel de cultură exotică? Unde crește piperul negru?

Descrierea boabelor Malabar

În natură, piperul negru, denumit în alt mod „boabă Malabar”, este o plantă perenă liană de copac familii Ardei cu tulpina lungă flexibilă și rădăcini aeriene formate la noduri. În mare parte, o astfel de plantă se găsește în păduri, se înfășoară în jurul copacilor și poate ajunge la 15 metri. Frunzele sale sunt lungi de 80-100 mm, verzi-cenusii, piele, alterne, ovoide. Florile mici, albe, sunt discrete în exterior, colectate în vârfuri mici suspendate.

Fructele sunt drupe sferice asezate intr-o coaja tare, caracterizate printr-un gust arzator. Inițial verzi, cu timpul devin roșii. În această perioadă are loc recoltarea. În procesul de uscare la soare, fructele își schimbă culoarea și se transformă în piper negru obișnuit.

Cum crește cultura și dă roade acasă

Liana de ardei este originară de pe coasta Malabar din India. De asemenea, cultura este cultivată cu succes în țări precum Brazilia, Indonezia, Sri Lanka. În zonele cu un climat subtropical familiar, este capabil să mulțumească recolta de două ori pe an timp de 20-50 de ani.

Apropo, piperul alb este același negru, doar decojit de pe pericarp mecanic. Pentru a-l obține, fructele coapte proaspăt culese trebuie să fie înmuiate în apă timp de aproximativ 7 zile. Această operație ajută la înmuierea și înmuierea învelișului fătului. Apoi se separă și semințele eliberate sunt uscate.

Cum crește boabele de piper negru acasă? Plantarea și îngrijirea unei culturi picante nu este deosebit de dificilă. Este suficient să asigurați plantei condițiile obișnuite de creștere umedă, iar recolta de pe pervaz va încânta de două ori pe an.

Cultivarea piperului negru: caracteristici

Pentru plantare, boabele de piper achiziționate de la magazin sunt potrivite ca material de semințe, din care ar trebui să alegeți cea mai frumoasă și mai mare mazăre, să le înmuiați în apă timp de 24 de ore și apoi să le plantați într-un recipient pregătit.

Compoziția optimă a solului pentru plantă este un amestec de nisip, humus, sol cu ​​frunze și pădure în proporție de 1:1:2:4. Trebuie asigurat un drenaj bun. Aterizarea este de dorit să se efectueze la începutul verii. După aproximativ 3-4 săptămâni, va fi posibil să observați cum apare propriul piper negru din pământ. Cum crește o cultură tânără acasă?

Piperul negru este o plantă care iubește umezeala și căldura; nu este adaptat la ger. Asa de un factor important grija este de a oferi umiditate. Pentru a face acest lucru, se recomandă să plasați o oală cu cultură de cameră pe un palet cu turbă sau argilă expandată umedă și să pulverizați periodic piper negru cu apă decantată la temperatura camerei. Planta reacționează la lipsa de umiditate maro vârfuri de frunze; cu excesul său, deosebit de periculos în timp de iarna, frunzele vor începe să se îngălbenească și să se estompeze treptat.

Alegerea unei locații

Se recomandă cultivarea piperului negru într-un loc luminos, ferit de lumina directă a soarelui. LA conditiile camerei ferestrele de est și de vest sunt cele mai potrivite pentru aceasta. Lipsa luminii poate fi judecată după întinderea tulpinilor și expunerea acestora.

Când este crescută pe partea de sud, planta trebuie să ofere umbră. În timpul creșterii active, temperatura preferată a aerului este de + 20-25 ° C. Iarna, indicatorul nu ar trebui să scadă sub +16 ° C. Iarna, este mai bine să păstrați planta pe pervaz, în perioada de vara- scoate la aer liber. În primul an de viață, o cultură condimentată poate crește până la 2 metri. Înflorirea are loc în aprilie-mai. La îngrijire corespunzătoare piperul negru va începe să dea roade în al doilea an.

Reguli pentru udare și fertilizare

Din primăvară până în toamnă, planta trebuie să ofere udare abundentă, care trebuie făcută pe măsură ce solul se usucă. În timpul iernii, aportul de umiditate trebuie redus.

Primăvara și vara, este important să hrăniți piper negru. Cum crește cultura în timpul pansament de top obișnuit? Prevedere la timp îngrășăminte minerale, efectuată de cel mult 2 ori pe lună, ca urmare, va da o plantă frumoasă și sănătoasă, plăcută cu propriile sale fructe condimentate.

Aplicare în gătit

Un condiment versatil folosit la prepararea cărnii, peștelui, sosurilor, sosurilor, primelor feluri, marinate, salate de legume. Cea mai mare aromă este inerentă boabelor de piper măcinate. Se recomandă să adăugați condimente cu câteva minute înainte ca vasul să fie gata. Ar trebui depozitat în ambalaje ermetice, altfel condimentul se va epuiza rapid și își va pierde proprietățile valoroase.