Modalități de a păstra cu succes usturoiul de iarnă acasă. Cum să păstrezi usturoiul acasă iarna

cuvânt înainte

Toată lumea știe despre proprietățile valoroase și benefice ale usturoiului. Și asta cu depozitare necorespunzătoare, majoritatea calități utile pierdut, nu mulți oameni știu. Este deosebit de dificil să păstrezi usturoiul de iarnă. Zace mai rău decât primăvara, dar dă o recoltă excelentă. Prin urmare, nu ne doare să învățăm cum să păstrăm usturoiul de iarnă, astfel încât să ne poată aduce beneficii sănătății timp îndelungat.

Recoltarea la timp - Depozitarea cu succes a usturoiului de iarnă

Promptitudinea la recoltarea usturoiului de iarnă este la fel de importantă ca și la plantarea acestuia. Depinde de când se recoltează recolta, de cât timp va zace. Sarcina principală este să nu-l colectezi prea devreme sau prea târziu. Prin urmare, merită să ne concentrăm asupra unor semne care caracterizează maturitatea.

Usturoiul copt, gata de cules, se caracterizează prin frunziș galben. Topurile lui nu mai sunt atât de rezistente și, practic, toate minciuni. Dacă sapi o ceapă, atunci coaja de usturoi gata de recoltare ar trebui să fie subțire și uscată. După ce ați observat aceste semne, puteți începe să recoltați usturoiul de iarnă.

Adesea, gradul de maturitate dorit scade în iulie. După ce am ales vremea uscată, începem recoltarea. Nu se poate vorbi despre niciunul înainte de această operație. Acest lucru va necesita mănuși de lucru și o furcă. Subminând pământul cu o furcă, îndepărtați cu grijă capetele, încercând să nu le deteriorați. recoltat trebuie să fie uscate.

Depozitarea usturoiului de iarnă - lucrări pregătitoare

Legumele, împreună cu blaturile, se usucă cel puțin 5 zile. Așezați-le pe stradă sau într-o zonă uscată și ventilată. Este important să nu lăsați recolta să se ude. După uscare de înaltă calitate, puteți începe să tăiați blaturile. În această etapă, este deja necesar să decideți cum se plănuiește salvarea acestuia. În funcție de metoda de păstrare aleasă, tulpina este lăsată mai scurtă sau mai lungă. Și rădăcinile sunt tăiate în mod standard - lăsând o coadă scurtă.

În timp ce tăiați vârfurile, fiecare cap trebuie examinat cu atenție. Toate becurile deteriorate nu sunt potrivite pentru depozitare pe termen lung. Ele trebuie îndepărtate imediat și folosite la gătit. Același lucru trebuie făcut și cu bulbii supracoapți. Le puteți recunoaște după cuișoarele putrezite. Pentru depozitare pe termen lung, lăsați numai fructe de înaltă calitate, recoltate în timp util, fără nicio deteriorare.

Cum să păstrați usturoiul de iarnă - moduri și secrete

Nu toată lumea are pivnițe sau cămare bune. Mulți, după ce au recoltat, sunt nevoiți să caute modalități de a-l păstra în apartamentele lor. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru depozitarea usturoiului de iarnă. Cei care au subsoluri s-ar putea să nu-și facă prea multe griji cu privire la cum să depoziteze corect usturoiul de iarnă. Totul este simplu aici - pentru aceasta, temperatura optimă de depozitare este de 2–4 grade, iar această temperatură este setată în subsol.

Capetele pot fi legate în mături sau cozi (în acest caz, cozile sunt lăsate mai lungi), sau le puteți pune în cutii sau cutii și lăsați recolta în depozit. Mult mai deranjant pentru cei care nu au pivniță. Să ne uităm la cum să depozitați usturoiul de iarnă într-o cameră caldă. Trebuie remarcat imediat că această metodă de stocare este mai proastă, dar este posibilă ca opțiune. Cel mai eficient pentru legume. Pentru a face acest lucru, este învelit într-o țesătură naturală densă.

Cum se prepară usturoiul pentru depozitare pe termen lung? Pregătirea începe din momentul recoltării.

Există 2 tipuri de usturoi, timpul și caracteristicile colecției depind de ele:

• primăvara - o varietate denumită și usturoi de vară. Se recoltează când frunzele lui au îngălbenit și au început să se aplece și să se întindă pe pământ. Perioada de recoltare la începutul-mijlocul lunii august;
• iarna sau iarna - recoltat la sfarsitul lunii iulie. Pregătirea poate fi determinată de mai multe semne: îngălbenirea frunzelor, subțierea solzilor, crăpăturile în pielea inflorescențelor.

Când săpați usturoiul, este important să nu-l deteriorați. deoarece capetele deteriorate nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Este mai bine să-l extragi cu o lopată sau cu o furcă. Apoi usturoiul trebuie uscat bine sub soarele deschis sau sub un baldachin.

În funcție de metoda aleasă, tăiați tulpinile (cu excepția depozitării în împletituri). De la sortarea corectă a usturoiului depinde de siguranță pentru o lungă perioadă de timp.

Nu pot pleca:

• capete goale;
• afectate de putregai sau alte boli;
• zgâriat, deteriorat, jupuit.

După ce toate procedurile pregătitoare sunt finalizate, este timpul să trecem la alegerea unei metode de depozitare.

Nu vă descurajați dacă o parte din usturoi nu este potrivită pentru depozitarea pe termen lung, substandard poate fi folosit ca condiment în această formă sau puteți - acesta este un alt mod bun depozitare pe termen lung, care nu trebuie neglijată.

Fiecare gospodină știe că poți îngheța cu succes alimente precum și, într-o măsură mai mică, acest lucru este valabil și pentru usturoi.

Puteți învăța cum să săpați și să pregătiți corect usturoiul pentru depozitare în acest videoclip:

Cum să păstrați usturoiul acasă pentru iarnă?

Alegerea locului și a recipientului

Usturoiul este campion printre plante de gradina pentru depozitare pe termen lung.

În ce și cum pur și simplu nu îl depozitează: în pungi și în bănci etc. În același timp, este capabil să mintă toată iarna și chiar până la noua recoltă. Usturoiul va rezista până în primăvară, atât cald cât și rece. Termen de valabilitate căi diferite diferă ușor.

Cum să depozitezi usturoiul în apartament? Unde să depozitați usturoiul iarna în apartament? Este posibil să economisiți usturoiul în mai multe locuri.:

• într-un frigider;
• în orice cameră uscată;
• pe o logie sau un balcon încălzit.

Apropo, în frigider, mai ales dacă ai mai mult de un frigider, dar de exemplu, un frigider și congelator poate fi stocat cu succes și , sau .

Cum să depozitezi usturoiul într-un apartament din oraș? Subteranul este considerat locul ideal pentru depozitarea usturoiului într-un apartament iarna, așa că dacă casa este privată, cel mai probabil există un astfel de loc.

coșuri.Unul dintre moduri simple cum să păstrezi usturoiul iarna acasă. Puneți capetele de usturoi în coșuri și păstrați-le acasă. Țeserea coșurilor creează o posibilitate constantă de circulație a aerului.

Se vor simți bine în coșuri într-un apartament și.

Colanti din nailon sau ciorapi Metoda „bunicii” de a păstra usturoiul acasă iarna. Folosit de mult timp, dar încă relevant.

Spațiile mici dintre țesutul nailonului permit aerului să treacă, ceea ce face posibil ca usturoiul să supraviețuiască toată iarna.

Ciorapii sunt agățați mai sus de știfturi. Acest lucru economisește spațiu în apartament, iar usturoiul este depozitat pentru o lungă perioadă de timp. Ciorapii sunt adesea depozitați și.

Băncile.Cum să păstrați usturoiul acasă pentru iarnă în borcane? LA borcane de trei litri stivuiți atât usturoiul necurățat, cât și cel decojit. Se păstrează acolo în formă pură, în sare, ulei.

Băncile sunt în frigider sau pe balcon. În funcție de conținut, acestea se țin deschise sau închise cu capace din polietilenă. În bănci se depozitează depozitare iarna si uscate.

împletituri.Unii preferă să lase usturoiul fără recipiente. Ieșirea este depozitarea în împletituri. Cu ajutorul unei sfori sau a unei sfori se împletesc tulpinile de usturoi.

O astfel de coadă poate fi nu numai o modalitate de a păstra usturoiul, ci și un mare plus pentru interior. Apropo, cu siguranță toată lumea a văzut măcar o dată în viață și sunt țesute pentru uscarea corectă a legumelor.

În orice metodă de păstrare, usturoiul trebuie să fie perfect uscat.. Locul de depozitare trebuie să fie uscat, altfel pătrunderea umezelii poate duce la deteriorarea întregului usturoi.

Clasa de master despre țeserea împletiturii sau coroanelor de usturoi în acest videoclip:

Conditii optime

Usturoi - plantă unică fără pretenții la condițiile de depozitare. Poate fi păstrat perfect toată iarna atât cald cât și rece.

Cu toate acestea, există încă limitări:

• când este ținut la cald temperatura optima este de la +15 la +20 °С;
• depozitarea la rece este posibilă la temperaturi de la +2 la +4 °C.

Locul de depozitare nu trebuie să fie excesiv de uscat, deoarece usturoiul se poate usca. Umiditatea prea mare este, de asemenea, inacceptabilă, deoarece usturoiul va începe să putrezească.

Cu toate acestea, umiditatea poate fi în intervalul de la 50 la 80%, ceea ce este o gamă destul de largă.

Căi

în bănci

Una dintre modalitățile preferate de multe gospodine este de a depozita usturoiul borcane de sticla.

Pregătirea pentru iernarea usturoiului în borcane are loc în mai multe etape:

1. Dezasamblați capetele în cuișoare.
2. Uscați-le la temperatura camerei aproximativ 5 zile.
3. Pune catei de usturoi in borcane.
4. Nu închideți capacul, puneți-l într-un loc uscat.

Într-un frigider

Se poate păstra usturoiul la frigider? Frigider - salvare in materie de siguranta alimentara. În mod tradițional, gospodinele păstrează alte legume în frigider.

1. Uscați bine capetele.
2. Pune-le în pungi de hârtie.
3. Se stropește cu sare sau coajă de ceapă, dacă se dorește.
4. Păstrați la frigider separat de alte legume.

În pungi de material textil

Luați pungi de cârpă pe care le puteți coase singur din rămășițele de țesătură inutile. Înmuiați pungile într-o soluție salină puternică. Se usucă după aceea. Îndoiți capetele de usturoi în pungile „sărate”. Sarea a înmuiat țesătura, din acest motiv, se creează un obstacol pentru bacteriile patogene. Usturoiul se va păstra mult timp.

Apropo, puteți păstra legumele uscate, precum broccoli sau kale, în pungi de pânză.

în parafină

Metoda este neobișnuită, dar eficientă. Capetele de usturoi se scufundă în parafină topită. Se înfășoară în jurul lor și îngheață. Usturoiul într-o coajă de parafină se păstrează aproximativ șase luni. Aceeași metodă de procesare este utilizată pentru depozitare.

în făină

Usturoiul se pune in borcane de trei litri cu capete in pozitia in care au crescut in gradina. Presărați fiecare rând de usturoi cu făină.. Astfel de conserve sunt depozitate deschise într-un loc răcoros: un frigider sau pe un balcon.

în rumeguș

In loc de sare si faina se presara usturoi rumeguș proaspăt, este mai bine dacă este rumeguș conifer. În același timp, usturoiul este pus în cutii sau cutii de placaj și depozitat într-un loc uscat și răcoros. Apropo, multe gospodine au succes în rumeguș.

Termen de valabilitate

• Usturoiul măcinat nu se păstrează mai mult de 2 luni.
• În făină, sare, rumeguș, parafină, pungi de in, supuse regim de temperatură iar umiditatea - aproximativ 5 luni.
• În ulei - maximum 3 luni.
• La frigider în pungi de hârtie - aproximativ 3 luni.
• cuișoarele nedecojite se păstrează într-un borcan aproximativ 3 luni.

Particularități

Mai rău, așa că încearcă să-l folosească mai repede. Usturoiul de primăvară este ideal pentru depozitare pe termen lung. Tolerează atât cald, cât și rece.

Dacă alegerea metodei de păstrare a usturoiului acasă a căzut în împletirea lui în împletituri, puteți folosi doar usturoi de primăvară. Este potrivit pentru absolut toate metodele, inclusiv agățat în ciorapi la temperatura camerei.

Se pot păstra ceapa și usturoiul împreună iarna? Păstrați ceapa și usturoiul pot fi împreună.

Cele mai bune recipiente pentru aceasta sunt cutiile de placaj. cu orificii de aer.

Cel mai bine este să puneți usturoi în astfel de cutii și să le așezați pe un balcon izolat.

De asemenea, puteți păstra ceapa și usturoiul împreună în pungi de in înmuiate în sare. Cutiile de carton sunt de asemenea potrivite pentru astfel de scopuri.. Trebuie să le puneți într-un loc răcoros.

Astfel, usturoiul este bine păstrat acasă. Printre varietatea de modalități, fiecare gazdă va găsi ceea ce este mai bun pentru ea însăși. Usturoiul este gata să zacă toată iarna în condiții atât de diferite încât pt recoltă mare Puteți folosi mai multe metode simultan. Sub rezerva tuturor cerințelor, usturoiul va fi întotdeauna în casă.

Usturoi - produs util cu efect antioxidant pronunțat. Cu utilizarea sa regulată, apărarea organismului crește, intestinele sunt curățate de toxine și toxine, tenul și pielea se îmbunătățesc, iar procesele metabolice din organism se normalizează. Este un ingredient indispensabil în bucătărie. Cum să păstrați usturoiul acasă, astfel încât să-l mulțumească cu un miros și un gust plăcut pe tot parcursul anului?

Modalități de depozitare corectă a usturoiului

Dacă cutia este prea uscată și umiditatea aerului este mai mică de 50%, atunci usturoiul va începe să se usuce.

Condiția optimă de depozitare a usturoiului este o cameră uscată, întunecată și răcoroasă. Temperatura din cameră nu trebuie să depășească 10 grade Celsius, umiditatea aerului - până la 80%.

Opțiuni potrivite:

• pivniță uscată sau subsol;
• balcon - baldachin izolat, logie;
• frigider - congelator, compartiment legume, in buzunar pe usa;
• in apartament.

Este important să alegeți capete necrăpate pentru depozitarea usturoiului, tăiați tulpinile crestate la 2 cm de la începutul gâtului. Când usturoiul îngheață, gustul și beneficiile se pierd.

Grădinarii recomandă prelucrarea fiecărui cap înainte de a depozita o legumă pentru depozitare. compoziție specială: se încălzește o jumătate de litru ulei de floarea soarelui pe aragaz la 60 de grade, apoi adauga in compozitie 10 picaturi de iod. Scufundați fiecare cap în soluție. După usturoiul se usucă și se trece la alegerea metodei de păstrare a produsului.

Cum se păstrează usturoiul: instrucțiuni pas cu pas pentru fiecare metodă

Legăturile de usturoi asigură un acces moderat de aer, ocupă puțin spațiu în timpul depozitării

Depozitarea usturoiului în ciorchini sau codițe economisește spațiu, vă permite să plasați legumele atât în ​​subsol, pivniță, cât și în apartament.

Pentru a forma o coadă în timpul uscării, se lasă capetele tulpinilor de până la 30 cm lungime, iar apoi împletiturile sunt țesute cu o frânghie sau sfoară. Leguma este atârnată cu capul în jos de împletituri.

Alte modalități de a depozita usturoiul în apartament:

1. În ulei vegetal - dezasamblați capetele de legume în felii. Tasați în borcane sterile, turnați ulei vegetal nerafinat, închideți ermetic cu capace. După aceea, puteți folosi atât o legumă, cât și un ulei, care vor fi saturate cu miros de usturoi.
2. Parafină - această metodă permite ca legumele să nu se usuce din interior. Pentru a efectua procedura, topiți parafina într-o baie de apă, pentru 50 de capete a 200 g de produs. Înmuiați usturoiul într-o compoziție caldă sau ungeți fiecare cap cu o perie. După ce parafina se întărește, puteți pune legumele în cutii pregătite, al căror spațiu este umplut cu paie fine sau vată.
3. Film alimentar - un înlocuitor pentru parafină. Este suficient să înfășurați fiecare cap strâns cu o peliculă, să lăsați tulpinile „afară”, să le puneți în cutii.
4. În pungi - puneți capetele în pungi de pânză și puneți-le într-o cutie tapetată cu hârtie. Puneți în secțiunea de legume a frigiderului. Principalul lucru este să nu folosiți polietilenă.
5. În rumeguș - întindeți usturoiul în borcane uscate, stropiți cu rumeguș (făină, sare, cenușă - la alegerea utilizatorului), închideți ermetic cu capace.
6. În ciorapi de nailon - metoda „bunicii” este încă relevantă. Pune capetele în ciorapi, leagă pe ambele părți și atârnă în interior de garoafe.
7. În pungi de hârtie - aranjați usturoiul uscat cu grijă în pungi și puneți-l la frigider, puteți sub un capac de plastic pe ușă.

Legume rădăcinoase în borcane

Usturoiul ambalat în borcane poate fi stropit cu sare grunjoasă, care acționează ca antiseptic și absorbant de umiditate.

Puteți păstra usturoiul prin conservare. Asezati recipientul atat in apartament cat si in subsol, pivnita, in copertina termoizolata. Pentru a face acest lucru, puneți cățeii de usturoi în borcane sterilizate, turnați vin uscat sau oțet alb.

Grădinarii nu recomandă utilizarea metodei de congelare, așa că se pierd calități gustativeși nutrienți produs. Dar cine dorește, poate folosi următoarele instrucțiuni:

• curățați, spălați cățeii de usturoi;
• se macină într-o mașină de tocat carne;
• după descompunere în forme pregătite pentru înghețarea gheții și se trimite la frigider.

Dacă este necesar, se ia o brichetă congelată și se adaugă în orice fel de mâncare. Principalul lucru este că usturoiul nu întrerupe mirosul (gustul) altor produse care se află în congelator.

Pentru ca usturoiul să nu ocupe mult spațiu, puteți usca legumele pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, utilizați un uscător special, cuptor sau puneți feliile tăiate pe hârtie și puneți-le pe hârtie. soare deschis, preacoperiți cu tifon pentru a evita contaminarea produsului. Apoi, puneți farfuriile uscate în ulei rafinat pentru a da o aromă bogată.

Pentru a păstra un astfel de usturoi, se folosesc orice fel de mâncare cu capac ermetic. Produsul se păstrează timp de un an, fără pierderi de gust și aromă, dar cu o cantitate minimă de proprietăți utile.

Dacă usturoiul începe să înmugurească de la temperatură ridicată, atunci îi puteți prelungi termenul de valabilitate prin tăierea mugurilor. Mutați legumele într-un loc mai răcoros, monitorizați apariția lăstarilor noi și petreceți mai întâi capetele încolțite.

La umiditate crescutăîn interior, tratați căpățânile de usturoi cu apă sărată - o lingură pe litru de lichid. Această metodă va preveni apariția dăunătorilor și va elimina apariția ciupercilor pe legume.

Depozitare in afara apartamentului

Pentru depozitare, puteți construi cutii speciale, le puteți suprapune cu spumă și folie și astfel le puteți proteja de lumina soarelui si rece

Puteți face acest lucru într-unul din modalitățile descrise mai sus sau puteți pune usturoiul în tăvi, cutii, stivuiți unul peste altul. Se presară capete cu cenuşă, paie, fân, coajă de ceapă, schimb cu ziare, hârtie moale.

O opțiune neconvențională pentru păstrarea usturoiului într-un prikope:

• tamponați usturoiul uscat într-un recipient de plastic;
• săpați cu pământ la o adâncime de 30 cm;
• este important să alegeți un loc fără inundații;
• umpleți locul cu rumeguș sau cenușă;
• Sapa usturoiul primavara.

Grădinarii recomandă păstrarea legumelor în recipiente încăpătoare, stropite cu multă sare. Sau puneți-o într-o pungă de pânză, de care să tragi punga de film, fără a o lega. Verificați nivelul de umiditate la fiecare 10 zile. Dacă usturoiul rămâne uscat, atunci legați punga și păstrați-l într-un loc întunecat și răcoros timp de 3-4 luni.

Usturoi pentru asezonare

Usturoiul uscat fiert corect va avea proprietăți utile caracteristic unei plante proaspete

Odată cu utilizarea în continuare a usturoiului pentru gătit, următoarele opțiuni de depozitare vor permite gazdei să economisească timp la procesarea legumelor. Pentru a face condimente de usturoi, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• usturoi - 1 kg;
• ulei vegetal - 200 ml;
• sare, piper dupa gust;
• coriandru uscat - optional.

Curățați usturoiul din coajă, dezasamblați în căței. Se incinge intr-o tigaie cu putin ulei vegetal, apoi se macină printr-o mașină de tocat carne. Apoi puneți în recipiente sterilizate, turnați ulei, adăugați condimente. Sigilați bine borcanele cu capace.

Erori de depozitare acasă: tabel

Erori de stocare	Efecte
Temperatura ridicată a camerei	Capetele de usturoi se usucă din interior, devin goale
Umiditate crescută	Conduce la apariția de umezeală, ciuperci, putrezire în interiorul legumei
Lipsa accesului aerian	Produsul este amar, câștigând mirosuri secundare, pierzând gustul
Lumină excesivă	Germeni de usturoi, ceea ce îi scurtează termenul de valabilitate
Depozitare cu alte legume	Este permis să se pună doar ceapă ca însoțitor pentru usturoi
Recipient de plastic	Usturoiul „se sufocă”, amar
Pungi de plastic	Leguma capătă umiditate, ceea ce duce la deteriorarea capetelor din interior.

Pentru a evita astfel de greșeli, este important să controlați procesul de depozitare a produsului: verificați starea usturoiului la fiecare zece zile și îndepărtați în timp util capetele stricate. Se recomandă împărțirea recoltei în mai multe părți și depozitarea utilizând diferite opțiuni.

Usturoiul este un ingredient indispensabil pe masă, mai ales în timpul boli virale. Utilizați oricare dintre opțiunile enumerate pentru depozitarea legumelor și bucurați-vă de gustul rafinat al produsului pe tot parcursul anului!

Pentru ca acesta să nu se usuce și să nu se deterioreze, să nu piardă în greutate și suculent, să nu germineze, astfel încât cățelul să fie suculent - se dovedește că este ușor să depozitați corect usturoiul. Trucuri și trucuri antice - notă pentru gazdă.

Context: de ce usturoiul nu se păstrează bine

Usturoiul nu se strica - este un proces natural. Și uleiurile esențiale, fitoncidele, aliina, aminoacizii sunt de vină, oxidându-se la lumină și pe aer proaspat. Usturoiul nu se strică - se pregătește pentru germinare.

Cum se păstrează usturoiul? Doar nu-l lăsa să crească.

În soiurile de iarnă, mai suculent datorită solzilor tegumentare subțiri, Mai mult uleiuri esențiale, care determină claritatea, termenul de valabilitate este de 4-5 luni, pentru usturoiul de primăvară - aproximativ șase luni.

La depozitare pe termen lung sunt potrivite soiurile mijlocii-tarzii, tardive de orice tip.

Usturoiul de primăvară se păstrează până la 5-6 luni, până în mai, la t + 15 ... + 17 ° C la o umiditate de 50-70% - așa-numita. depozitare „caldă”.

Se crede că usturoiul de iarnă are nevoie de „depozitare la rece” + 2 ... + 4 ° C și umiditate 70-80%.

Dar zvonurile despre nepotrivirea sa pentru depozitarea acasă sunt exagerate: sănătos, nedeteriorat, recoltat la timp și usturoiul uscat de iarnă va rămâne timp de șase luni.

Adecvarea pentru depozitarea usturoiului achiziționat dintr-un trib necunoscut este determinată de culoarea solzilor și de forma capului. Iarna, dinții sunt aranjați pe un rând, primăvara - pe mai multe rânduri. Usturoi de iarnă mai des cu solzi ușoare cu un număr mic de dungi liliac, primăvara, solzii sunt mai des vopsiți într-o culoare intensă liliac.

Ați pregătit corect usturoiul pentru depozitare?

Facem curatenie la timp

Potrivit pentru prelevarea de usturoi cu tulpini care încep să se adăpostească, frunze ofilite, tulpină falsă înmuiată.

Usturoiul recoltat la momentul nepotrivit nu va fi depozitat: chiar in suspensie, chiar si in sare, chiar si in parafina.

Dacă tulpinile sunt moarte și capul începe să se desfășoare, este deja prea târziu: nu va minți mult timp.

Uscăm corect

Usturoiul se usucă aproximativ 10 zile la t +25 C cu un terasament subțire. În usturoiul uscat corespunzător, lobul rădăcinii este suprauscat și ușor separat de degete.

Dacă este posibil, atârnă-l într-o grămadă: nutrienții și umiditatea vor coborî în bulbi.

Lăsați tulpina

Nu tăiați usturoiul până la sfârșitul lunii septembrie - până în octombrie, iar la tăiere, lăsați o tulpină de 10-15 cm lungime: o va proteja de uscare, nu va permite solzii să se desprindă, ceea ce înseamnă că dinții se vor desprinde. germina.

Are nevoie de rădăcini!

Cea mai bună perioadă de tăiere este octombrie. Rădăcinile sunt tăiate la 3-5 mm cel puțin: aspectul „nu este comercializabil”, dar siguranța este excelentă. Și chiar mai bine, usturoiul este depozitat cu rădăcini care nu sunt tăiate deloc - locuitorii de vară cu experiență asigură.

Cântare - un gaj de depozitare

Nu îndepărtați acoperitoarele superioare dacă acestea sunt „răspândite”. Lasă-le să nu fie frumoase, dar protejează de uscare.

Rădăcinile și vârfurile sunt o garanție a depozitării. Depozitare lungă.

Nu-i place lumina

Apartamentul dispune de camara, mezanin, balcon cald- orice loc este bun, unde este puțină lumină. Varsta de usturoi la lumină - verificată.

Sfat! Pentru a preveni încolțirea usturoiului, ardeți fundul bulbilor folosind un arzător sau o lumânare. Metoda este de modă veche, laborioasă - dar va veni la îndemână cu o germinare totală.

… și nu depozitați diferite soiuri împreună

Soiurile cu termen scurt de valabilitate se strica mai devreme, infectând tot usturoiul.

Cum să depozitați usturoiul într-un apartament sau o casă privată

Și puteți depozita usturoiul într-un subsol uscat, pivniță, pe veranda casei și doar în apartament. Bine uscat, tăiat corespunzător, se va păstra în orice cameră uscată. Și nu este atât de important dacă este iarnă sau primăvară.

Depozitați în împletituri frumos, compact și pentru o lungă perioadă de timp.

1. În cutii. zăbrele din plastic, cutii de lemn umpleți cu un strat de 20-30 cm Primăvara este ținută caldă - într-un apartament din bucătărie, pe veranda unei case private. Iarnă în în număr mare este mai bine să-l trimiteți într-o pivniță rece.

2. În împletituri. Pe lângă caracter decorativ, împletiturile salvează de la suprauscare, previn delaminarea solzilor și îngreunează aerul să ajungă la dinți. Impletiturile sunt tesute atunci cand tulpinile nu sunt ofilite, plastice si flexibile.
3. Într-un mănunchi. Cu tulpini lungi de 20-25 cm, legate în 10-12 bucăți sau prinse cu o capsă, usturoiul agățat se păstrează mult timp atât în ​​bucătărie de acasă, cât și într-un subsol cald.

4. În cutii, cutii de carton, coșuri de răchită, stropite cu așchii, rumeguș, coajă de ceapă. Nisipul se presara numai in pivnite uscate cu umiditate scazuta.

Sfat! Pungile de plastic și alte pungi sintetice nerespirabile nu sunt potrivite: sunt condens și putrezesc.

5. Într-o pungă. Lenjerie, genți de pânză. Nu sunt așezate strâns și nu sunt legate strâns - astfel încât să existe acces la aer.

6. În grilă. Suspendat mai sus în plase de nailon obișnuite - cea mai buna metoda: și ventilat, și compact, și cântare pe loc.

7. Fără tăiere. Metoda este bună pentru gospodinele ocupate: după uscare, tulpinile sunt uscate, rădăcinile nu sunt tăiate. Și nici pământul nu trebuie curățat prea mult. Usturoiul se pune în carton, cutii cu zăbrele în vrac, stivuind în cruce (jack).

Cea mai bună modalitate de a păstra usturoiul iarna este să nu se usuce atât vârful, cât și rădăcina.

Cutia este depozitată pe o verandă caldă și uscată, în bucătărie - unde nu interferează. Usturoiul este selectat după cum este necesar. Cel mai simplu și cel mai mult calea cea buna salvați usturoiul de la încolțire, uscare și înverzire.

Metode neobișnuite de depozitare

Păstrarea usturoiului în sare este plictisitor, în parafină – mult mai interesant!

• Depozitarea sării. Capetele se pun intr-o cutie, se presara cu sare. Sarea absoarbe umezeala și conservantul, nu permite putrezirea.
• În cenușă Proprietarii de băi și șeminee consideră că este util să stropească usturoiul cu cenușă în straturi. Se zvonește că este bine păstrat, dar ce zici de curățarea usturoiului în cenuşă?
• LA coaja de ceapa. Sunt stropite cu coji care iau umezeală, conținând fitocide care inhibă creșterea ciupercilor și bacteriilor.
• În parafină. Capetele se scufundă în parafină topită, formându-se folie protectoare. Metoda este bună pentru o deficiență de usturoi și un exces de parafină.

Dacă nu vrea să fie ținut?

Următoarele metode de păstrare pentru usturoiul deja curățat vor veni în ajutor.

În ulei. Capetele sunt decojite, umplute cu ulei. Va sta mult timp - până la 3 luni și - o pregătire excelentă în grabă.

În sare. Dintii se pun in borcane, se presara cu sare, neacoperiti ermetic, se pastreaza la frigider.

Pastrare in faina. Dinții se rulează în făină, se pun în recipiente de sticlă. O problemă: este mai ușor să cumperi usturoi proaspăt decât făină.

Puteți depozita usturoiul în frigiderul unui apartament din oraș, dacă există spațiu liber. Capetele sunt învelite în hârtie, folie, așezate separat de alte legume.

Și fără polietilenă: se va deteriora rapid din cauza condensului.

Și dinții decojiți sunt înghețați, uscați, măcinați în pulbere, zdrobiți și înghețați - dar asta e altă poveste, culinară.