Compot de pere mici pentru iarnă. Rețete de compot de pere pentru iarnă cu adaos de diverse fructe

Compotul de pere este asociat cu amintirile din copilărie pentru mulți. Bunicile și mamele ne-au oferit adesea o astfel de băutură. Dar are un dezavantaj - perele nu conțin acid deloc și, fără el, băutura se dovedește a fi prea stânjenitoare. Există două moduri de a rezolva această problemă, „Popular despre sănătate” vă va spune cum. Ne vom uita la câteva rețete dovedite de compot de pere pentru iarnă, iar lista de ingrediente din fiecare dintre ele va fi concepută pentru un borcan de trei litri. Doar urmați instrucțiunile și veți avea o băutură minunată.

Ne pregătim să închidem perele în borcane de 3 litri

Când păstrați ceva pentru iarnă, gazda este cel mai îngrijorată de faptul că borcanele nu se umflă, altfel toată munca va merge pe scurgere. Ce ar trebui făcut pentru a preveni această problemă?

1. Sortați cu grijă fructele, alegând numai cele mai bune. Dacă vorbim despre pere, atunci acordați preferință soiurilor dense verzi și, de asemenea, acordați atenție ca fructele să nu fie deteriorate.

2. Spală bine fructele.

3. Coaja trebuie îndepărtată numai în caz de deteriorare minoră a acesteia.

4. Spălați bine recipientele și sterilizați-le, nu uitați să faceți același lucru cu capacele.

5. Înșurubați corect și strâns.

Dacă cel puțin una dintre condiții nu este îndeplinită, compotul se va deteriora. Acum să vorbim despre cum să adăugați acid la compotul de pere? Pentru a face acest lucru, mulți folosesc fructele de pădure disponibile - coacăze roșii sau negre, agrișe, cireșe sau prune cireșe, prune.

În acest caz, compotul nu numai că va dobândi o acrișoare plăcută, ci se va transforma într-o culoare frumoasă. Dacă nu există fructe de pădure, atunci acidul citric va veni în ajutor. Pentru un borcan de 3 litri se adauga 1 lingurita din aceasta componenta.

Un alt punct important de știut este că asigurați-vă că tăiați miezul perelor, deoarece semințele conțin otravă. Compoturile din fructe cu semințe nu sunt destinate depozitării pe termen lung. Acum știți toate complexitățile de a face compot de pere pentru viitor, este timpul să vă familiarizați cu rețetele de băuturi.

Cum să gătești un compot delicios pentru un borcan de 3 litri pentru iarnă?

O reteta simpla fara sterilizare

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri: pere - 700 g; zahăr - 300 g; acid citric - 5 g; menta - 5 frunze; apă - 1,5-2 litri.

După spălarea fructelor, tăiați-le în jumătate. Miezurile trebuie tăiate, dar nu vă grăbiți să le aruncați. Vor da compotului o aromă bogată unică. Pune-le deoparte deocamdată într-un castron separat. Tăiați fructele în felii. Ca să nu se întunece, puneți-le în apă ușor acidificată.

Cum să aflăm exact de câtă apă avem nevoie pentru conserve la borcan de 3 litri? E simplu. Umpleți până la jumătate cu pere și umpleți cu apă. Apoi se toarnă în tigaie și se mai adaugă aproximativ 10 la sută, deoarece în timpul procesului de gătire, o parte din lichid se va evapora. Volumul rezultat cade pe un borcan (în medie, un litru și jumătate), pentru această cantitate de apă este necesar să folosiți 300 de grame de zahăr. Dacă soiul de pere este dulce, atunci puteți pune puțin mai puțin zahăr granulat.

Așadar, când ați măsurat cantitatea potrivită de apă, aduceți-o la fiert, puneți zahăr, fierbeți un minut pentru a o dizolva complet. Apoi trimiteți miezurile de pere în apă clocotită acolo. Timp de gătire - 5 minute, după care cutiile de semințe trebuie îndepărtate cu o lingură cu fantă. Acum puneți felii de pere, acidul, menta într-o cratiță, gătiți timp de 10 minute. Turnăm compot de pere gata făcut în borcane și îl răsucim pentru iarnă.

Recoltarea merelor si perelor intr-un borcan de 3 litri

Ingrediente pe baza unui borcan de 3 litri: 400 g pere, 400 g mere, zahar - 350 g, apa - 2 litri.

Mere pentru această rețetă, alegeți acru, dens. Să începem. Se pune imediat apa la fiert (aproximativ 2 litri per borcan). Spălați fructele, îndepărtați miezurile. Tăiați fructele în felii și coborâți apa clocotită feliată. Fierbe-le timp de 3 minute.

Scoateți cu grijă fructele cu o lingură cu fantă și puneți-le în borcane, umplându-le pe două treimi. Albirea va ajuta la prevenirea rumenirii tăieturilor. In apa in care au fiert mere si pere se adauga zahar. Ne așteptăm la refierbe și turnăm imediat fructele cu sirop clocotit. Se acopera cu capace, se lasa la infuzat un sfert de ora.

După ce ați așteptat timpul alocat, turnați siropul înapoi în tigaie și fierbeți. Din nou, turnați fructele în borcane și așteptați 15 minute, acoperind cu capace. Acum repetăm ​​totul din nou - scurgeți siropul, fierbeți-l, umpleți-l cu borcane și dop.

Dacă nu ai chef să te încurci cu fierberea în 3 pași, există o altă modalitate - sterilizarea. În acest caz, siropul dulce care clocotește se toarnă o dată în recipient și, acoperit cu capace, compotul este trimis să fie sterilizat în apă clocotită timp de 25 de minute. Apoi recipientele sunt răsucite. După un tratament termic îndelungat, produsul poate fi păstrat foarte mult timp, probabilitatea ca borcanele să se umfle este aproape zero.

În mod similar, puteți găti compot pentru iarnă în borcane cu pere și orice alte fructe. Alegeți însă ca supliment pe cele care pot compensa dulceața perelor - prune acre, fructe de pădure. Apoi băutura va fi răcoritoare și plăcută.

Retete pas cu pas de compot de pere dulci pentru iarna cu mere, cirese, coacaze negre si lamai proaspete cu si fara sterilizare

2018-08-10 Julia Kosich

Nota
reteta medicala

2319

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame din vasul finit

0 gr.

0 gr.

carbohidrați

17 gr.

68 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de compot de pere pentru iarnă

Compoturile de pere pentru iarna se disting printr-un gust dulce bogat, cu note picante usoare. Prin urmare, printre alte fructe, în afară de diverse fructe de pădure, dețin cu încredere liderul în rândul băuturilor de iarnă. Prin urmare, cu o pară vom face compotul de astăzi în formă pură și cu adaos de alte ingrediente.

Ingrediente:

• 6 litri de apă arteziană
• 3 kg de pere mici;
• 220 de grame de zahăr;
• 2 lingurite acid citric.

Reteta pas cu pas de compot de pere pentru iarna

Spălați toate perele mici cu un burete sub jet de apă. Vezi dacă sunt pete putrede. Astfel de exemplare nu sunt potrivite pentru recoltare.

Așadar, puneți întregul fruct într-o oală sau lighean mare. Se toarnă apă și, aducând la fierbere, se fierbe timp de paisprezece minute.

Acum cu atenție (puteți prin cozi) transferați perele în borcane sterilizate, umplându-le cu o treime.

Turnați zahărul și tot acidul citric în lichidul rămas. Se dizolvă ingredientele uscate complet.

Se toarnă fructele cu siropul rezultat și se acoperă gâtul cu capace. Fierbeți compotul de pere pentru iarnă într-o cratiță potrivită, apoi rulați-l bine.

Pentru ca fructele să se „pună” cât mai strâns în borcane, alegeți cele mai mici pere. Dacă nu găsiți așa ceva, tăiați-le în două sau patru bucăți înainte de a suda. Referitor la acidul citric. Se adaugă acestei băuturi de iarnă nu numai ca conservant, ci și pentru a da acrișiunea necesară unui astfel de compot dulce.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă de compot de pere pentru iarnă

Ingrediente:

• litru de apă filtrată;
• 250 de grame de zahăr;
• 4 grame de acid citric;
• 3 kg de pere suculente.

Cum să faci rapid compot de pere pentru iarnă

Se spală perele suculente coapte și, după ce le-au procesat, se taie în felii mici subțiri. Toate borcanele în care băutura va fi închisă, se opăresc cu apă clocotită.

Umpleți recipientele până la umeri cu bucăți de fructe. Se toarnă imediat apă clocotită peste el. Acoperiți cu capace și lăsați să stea aproximativ cinci minute.

După un timp, scurgeți lichidul într-un bol și aduceți la fierbere activă. Abia după aceea, introduceți tot zahărul obișnuit și acidul citric. Dizolva.

Reveniți siropul în borcane. Rulați imediat și răsturnând pentru a verifica etanșeitatea, răciți pe masa din bucătărie timp de o zi. Rămâne să punem compot de pere pentru iarnă în subsol sau în cămară.

Deoarece nu supunem piesa de prelucrat la tratament termic, vă recomandăm ca feliile gata făcute să fie complet umplute cu apă clocotită timp de câteva secunde înainte de a fi trimise în borcane. Și este mai bine să păstrați o băutură dulce de pere, totuși, într-un loc răcoros.

Opțiunea 3: Compot de mere-pere pentru iarnă

Compot de mere și pere - fructe combinate perfect, fără îndoială, vor decora orice masă de iarnă, atât ca adaos la diverse produse de patiserie, cât și ca băutură independentă.

Ingrediente:

• 2 kg de mere acre;
• 2 kg de pere coapte;
• 8 litri de apă filtrată;
• 0,5 kg de zahăr alb.

Cum să gătească

Spălați merele acre și perele dulci. Tăiați în două jumătăți toate fructele. Tăiați miezul.

Pe o placă de tăiat uscată, tăiați fiecare parte în felii relativ subțiri. Aruncă totul într-un lighean emailat curat.

Se toarnă toată apa planificată și se aduce la fierbere pe un arzător mare. Se mai fierbe câteva minute, îndepărtând spuma ușoară.

Acum așezați fructele în loturi egale în borcane opărite. Adăugați zahăr simplu în lichidul rămas. Se dizolvă prin fierbere pentru încă câteva clipe.

La final, turnați amestecul dulce fierbinte peste mere și pere până la gât. Acoperi. Transferați într-un castron sau oală cu apă clocotită.

Sterilizați compotul de pere pentru iarnă timp de zece minute, după care este bine să se ruleze.

Varianta 4: Compot de pere cu cirese pentru iarna

Iubesc notele de tartă? Apoi includeți cireșele coapte în rețeta de compot de pere, după îndepărtarea semințelor.

Ingrediente:

• 1,5 kg cirese coapte;
• 3 kg de pere de toamnă;
• 8 litri de apă filtrată;
• 10-11 grame de acid citric;
• 0,4-0,5 kg de zahăr.

Reteta pas cu pas

Spălați perele suculente de toamnă, procesați, ștergeți cu șervețele și tăiați felii. În plus, se spală cireșele, apoi se stoarce semințele.

Sterilizați borcanele de sticlă cu apă clocotită. Așezați fructe de pădure și felii de fructe în părți egale.

Acoperim cu capace, iar in paralel se fierbe siropul din apa filtrata si zaharul obisnuit. După câteva minute de fierbere, adăugați acid granular. Opriți arzătorul și amestecați.

Se toarnă lichidul pregătit în borcane. Ar trebui să umple recipientele până la refuz. Acoperiți din nou compotul de pere pentru iarnă și trimiteți-l cu grijă în tigaie. Acolo se sterilizează în apă clocotită timp de aproximativ - 11 minute.

În ultima etapă, răsuciți strâns băutura, răciți și puneți pe un raft în cămară.

Cireșele, mai ales când vine vorba de compoturi, pot rămâne cu sâmburi. Cu toate acestea, vă recomandăm cu insistență să le eliminați, deoarece există multe opinii cu privire la daunele lor în timpul depozitării pe termen lung. Desi daca nu crezi, inchide bautura cu cirese intregi.

Varianta 5: Compot de pere cu coacaze negre pentru iarna

O altă boabe care poate fi adăugată la compotul prezentat astăzi va fi coacăzele negre, care înlocuiesc de obicei acidul citric.

Ingrediente:

• 1 kg coacaze negre coapte;
• 3 kg pere dulci de toamna;
• 8 litri de apă arteziană;
• 0,5-0,6 kg de zahăr.

Cum să gătească

Sortați coacăzele negre, procesați și spălați bine. Faceți același lucru cu perele. În plus, scoateți miezul din acesta din urmă și tăiați-l în cuburi medii.

Se toarnă 1/5 de coacăze negre în borcane curate, sterilizate. Deasupra presara felii de pere. În total, fructele ar trebui să umple borcanele cu o treime.

Separat, gătiți un sirop ușor din zahăr și apă rece. În timp ce încă fierbe, turnați cu o lingură în bolurile cu fructe. Umpleți până la gât.

Timp de zece minute, sterilizați compotul de pere pentru iarnă, acoperindu-l cu capace.

Înainte de a trimite băutura într-un loc de depozitare pe termen lung, răciți complet cutiile și verificați etanșarea capacelor pentru scurgeri. Pentru a face acest lucru, întoarceți-le cu susul în jos.

Coacăzele negre vor colora băutura într-o nuanță saturată întunecată. În plus, această boabă va juca rolul unui conservant, ceea ce înseamnă că nu trebuie să adăugăm acid citric în băutură.

Varianta 6: Compot de pere cu lamaie proaspata

Vom pregăti ultima băutură cu lămâie proaspătă, care o va umple de acrișor plăcut și o nuanță subtilă de amar.

Ingrediente:

• 2 kg de pere suculente coapte;
• 0,5 kg de lamai proaspete;
• un pahar de zahăr obișnuit;
• 5 litri de apă.

Reteta pas cu pas

Spălați bine lămâile proaspete (de preferință cu un burete). Îndepărtați „fundurile”. Pe o placă uscată, tăiați fructele în sferturi de cercuri, îndepărtând și aruncând semințele dacă se întâlnesc.

În etapa următoare, tăiați perele spălate și prelucrate în jumătăți scurte de felii.

Acum turnați apă într-o cratiță curată. Se toarnă, cu amestecare constantă, zahăr alb. Se dizolva aducand-o la fierbere la foc mediu.

Opari borcane de sticla. Așezați ușor înăuntru perele și lămâile preparate (ambele fructe în volum egal). În acest caz, recipientele trebuie umplute cu o treime.

În stadiul actual, turnați lămâi cu pere cu sirop dulce clocotit până la gât. Rulați cu capace sterilizate. Răciți compotul de pere finit pentru iarnă și puneți-l într-un loc rece pentru depozitare ulterioară.

Deoarece folosim lămâi împreună cu pielea, băutura se va dovedi cu o ușoară amărăciune. Dacă nu sunteți mulțumit de această nuanță din compot, doar stoarceți sucul din fructe împreună cu pulpa, dar fără semințe.

Fructe și fructe de pădure

Descriere

Compot de pere întregi pentru iarnă- un preparat dublu versatil care contine simultan o bautura delicioasa de casa si nu mai putin delicioase fructe conservate. Ambele produse astfel preparate au un avantaj foarte important. Deoarece atât compotul, cât și perele din acest minunat preparat de iarnă sunt conservate acasă, o astfel de conservare conține doar ingrediente naturale, ceea ce înseamnă că delicatesa de pere de casă este și o sursă de vitamine necesare organismului. Prin urmare, fiecare gazdă ar trebui să conserve compot de pere și pere întregi într-un singur preparat comun, conform acestei rețete simple.

Pentru a face corect compot din pere întregi pentru iarnă, trebuie să urmați clar instrucțiunile pas cu pas de mai jos cu o fotografie. Odată cu utilizarea sa în prepararea unei băuturi de pere, nu va exista nicio umbră de îndoială chiar și printre acele gazde care nu au deloc experiență în gătit. Scopul principal al creării acestui minunat preparat este să folosiți cele mai bune pere coapte și de preferință soiuri tari pentru prepararea lui, apoi, fără îndoială, delicatesa de pere va ieși foarte gustoasă și sănătoasă.

Deci, să trecem la procesul de gătit!

Ingrediente

Pași

Vom pregăti ingredientele și recipientele necesare pentru a face acasă un delicios compot de pere pentru iarnă.



Pentru ca pulpa de pere să nu se înmoaie și să nu se destrame în timpul procesului de conservare, fructele trebuie folosite în stare necoaptă excesiv. Structura lor trebuie să fie fermă și densă. Așadar, spălăm bine fructele și le trimitem într-o tigaie adâncă. Apoi, umpleți perele cu apă și trimiteți-le la foc mediu.



După ce perele au fiert, fierbeți-le sub un capac închis timp de aproximativ douăzeci de minute.



În timp ce fructele se gătesc, pregătiți un recipient de sticlă pentru ele. Mai întâi, spălați borcanele bine și apoi sterilizați la abur timp de zece minute. Capacele sunt prelucrate împreună cu borcanele.



Douăzeci de minute mai târziu, scoatem tigaia cu pere de pe aragaz și începem să întindem fructele în porții în borcane prelucrate.



Apa în care au fiert perele nu trebuie turnată. Il folosim pentru a face sirop. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr granulat și sucul proaspăt stors de la jumătate de lămâie în apă de pere. În cazuri extreme, lămâia poate fi înlocuită cu un praf de acid citric. Atât acel ingredient, cât și acel ingredient vor juca același rol în acest preparat conservat, și anume, nu îi va permite să se deterioreze înainte de termen.



După ce toate ingredientele sunt amestecate, trimiteți siropul la aragaz și aduceți-l la fiert la foc mediu. După, fierbeți lichidul dulce timp de două minute.



Umplem borcanele pregatite cu pere intregi cu marinata fierbinte, dupa care le inchidem ermetic cu capace. Mutăm semifabricatele de pere în subsol numai când s-au răcit complet (blankul trebuie să se răcească în stare inversă și sub o pătură caldă). Conserve de compot din pere întregi pentru iarnă este gata.



Poftă bună!

Omenirea este familiarizată cu calitățile gustative excelente ale perelor de mai bine de 3.000 de ani; în acest timp, fructele au fost folosite nu numai ca delicatesă directă, ci și ca ingrediente pentru deserturi și chiar decocturi vindecătoare. Există aproape sute de soiuri diverse cu gust și calități aromatice individuale. Poti transmite senzatiile gustative ale verii pentru perioada de iarna cu ajutorul compotului pentru iarna, facut din pere.

Prepararea unei băuturi pentru perioada de iarnă presupune folosirea fructelor coapte sau a celor puțin necoapte. Această regulă va permite utilizarea zahărului, al cărui conținut în exces se formează în fructele coapte. Fructele selectate sunt supuse unei selecții minuțioase. Cei care au fost învinși ar trebui excluși pentru a nu strica calitatea produsului finit.

Pentru a îmbunătăți gustul și fiabilitatea conservării, în compotul de pere se adaugă 1-2 grame de acid citric sau suc de lămâie proaspăt stors. uh

Pregătirea perelor pentru începutul procesului

La început se face o selecție atentă a fructelor coapte de grădină, excluzând zonele afectate sau putrezite. Dacă pielea soiului selectat este aspră, atunci este mai bine să o curățați, mai ales pentru fructele verzi.

Mărimea nu contează - după îndepărtarea miezului, fructele mari sunt împărțite în 2 sau 4 părți. Componentele pregătite se spală bine și se pun în vase sterilizate.

Rețete pentru a face acasă compot de pere

Pomii fructiferi oferă oamenilor ingredientele necesare pentru a aduce aromele verii în iarnă. Băuturile din pere sunt deosebit de populare datorită gustului lor delicat și aromei unice.

O modalitate ușoară de iarnă

Pentru a pregăti un compot obișnuit de pere pentru iarnă, pe baza unui borcan de 3 litri, este necesar să pregătiți anumite ingrediente. Va fi nevoie de 1 cană de zahăr, 1 kilogram de pere, 2 litri de apă.

1. Aranjați fructele pregătite și tocate în borcane sterilizate.
2. Se toarnă apă clocotită, sub blat și se lasă la macerat timp de 30 de minute.
3. Apoi turnați bulionul înapoi în tigaie, adăugați zahăr, fierbeți și fierbeți timp de 5 minute.
4. Turnați siropul finit în borcane cu fructe, închideți, puneți capacele și acoperiți cu o pătură timp de o zi.

Pentru a îmbunătăți gustul compotului de pere, se recomandă adăugarea unei cantități mici de mere acre sau fructe de pădure, iar în absența unui pic de acid citric.

Fara sterilizare

Gătitul de compot de pere pentru iarnă fără sterilizare are propriile sale subtilități. Pentru a îndeplini această sarcină, este necesar să pregătiți 1 bushel de pere, 100 de miligrame de zahăr, 4 optimi de linguriță de acid citric și cutii de 2 litri de apă, pe baza unui borcan de 3 litri de compoziție.

1. Pune într-o cratiță perele pregătite și tocate, se fierb și se fierb timp de 15 minute.
2. Pune perele fierte într-un borcan pregătit, adaugă zahăr și acid de lămâie în bulion, fierbe.
3. Turnați siropul finit într-un borcan de pere, rulați și puneți capacul, acoperiți cu o pătură timp de o zi.

Compotul rezultat are caracteristici excelente de gust și este capabil să păstreze fructe întregi timp de un an fără niciun risc.

Din pere întregi

Această metodă de recoltare vă permite să gătiți simultan compot parfumat și fructe întregi gustoase pentru iarnă. Este foarte important să folosiți fructe coapte, dar ferme pentru această rețetă, care nu se vor destrăma în timpul gătirii.

Cu acid citric

Această rețetă accesibilă va face ușor să faci o băutură delicioasă pentru iarnă. În miezul perei, se pândește mirosul său neobișnuit, pentru a da compotului o aromă bogată, i se adaugă un decoct din centrele îndepărtate.

Din pară sălbatică

Pe langa gustul lor unic, perele salbatice sunt inzestrate cu proprietati curative. Compotul de fructe mici are o aromă extraordinară, potolește perfect setea și saturează organismul cu vitamine valoroase.

Din pere Severyanka

Pentru a închide perele din această clasă, acestea trebuie supuse unei selecții deosebit de atente, deoarece, datorită structurii lor delicate, sunt prea susceptibile la deteriorare.

Severyanka, ca urmare a gătirii, se dovedește a fi foarte apoasă, așa că nu trebuie tăiată în bucăți prea mici.

Cu mentă

Prezența mentei în prepararea compotului de pere conferă băuturii o caracteristică răcoritoare. Pentru a dezvălui pe deplin aroma de mentă, menta uscată trebuie adăugată fructelor înainte de a fi turnate cu sirop gata preparat.

Scorţişoară

Scorțișoara are capacitatea de a îmbunătăți profilurile individuale de aromă, făcându-le mai concentrate. Este important să ne amintim că scorțișoara are propriul gust specific, așa că va fi posibil să gătiți compot cu utilizarea sa numai în strictă conformitate cu rețeta.

Cu prune

Datorită caracteristicilor aromatice ale prunei și perei, se obține un gust combinat excelent, care vă permite să obțineți o adevărată plăcere.

Dacă pentru prepararea băuturii se folosesc prune cu acid propriu, atunci nu este necesar să se folosească acid de lămâie.

Cu lămâie

Nu este nevoie de mult efort pentru a face acest compot, dar are un gust excelent și o aromă delicată. Pentru o pregătire corectă, este necesar să curățați lămâia, să o împărțiți în felii și să le gătiți împreună cu fructele.

cu mere

Utilizarea merelor în compot de pere adaugă nu numai caracteristici specifice gustului băuturii, ci crește și conținutul de vitamine. Pentru a obține cea mai vie aromă, este mai bine să folosiți soiuri acre cu o aromă bogată pentru această rețetă.

Cu căpșuni

Compotul de pere facut cu capsuni este o reteta destul de rara care combina doua arome stralucitoare de vara. Pentru prepararea acestui compot, cele mai potrivite sunt căpșunile ferme, ușor necoapte.

Din perele siberiene

Aceste soiuri au fost adaptate pentru climatele mai reci, rezultând coji mai groase și o aromă foarte bogată, care conferă o oarecare aromă preparării lor. La prepararea compotului din soiurile siberiene, este necesar să curățați fructele, dacă perele nu sunt suficient de dulci, puteți adăuga puțin zahăr.

Compot de pere umplute cu macese

Acest compot are propriul gust original și este considerat foarte util. Aici veți avea nevoie de pere decojite cu un miez selectat, în cavitatea căreia au pus un măceș. În procesul de umplere a fructelor și apă clocotită, este mai bine să păstrați fructele într-o soluție apoasă acidificată, apoi nu se vor întuneca.

Compotul de pere pentru iarna fara sterilizare este foarte usor de preparat. Cel puțin așa spune rețeta din vechea carte de bucate a mamei. Exact asta voi folosi, pentru ca astazi mi-a luat o galeata de pere excelente parfumate, cu care ne-a rasfatat vecinul nostru.

Amintirile din copilărie mi-au amintit cum mama și cu mine făceam compot de pere parfumat pentru iarnă, fără să gătim. Responsabilitățile mele au inclus pregătirea fructelor pentru conservare. Le-am sortat, pe cele tari le-am pus deoparte pentru compot, iar cele moi s-au dus la gem. Am aruncat mereu câte o frunză de mentă în fiecare borcan și am adăugat puțină vanilină. Compotul nostru de pere s-a dovedit a fi incredibil de parfumat. Este combinația de fructe, mentă și vanilie care conferă acestei băuturi o aromă delicioasă.

Recent, am uitat puțin de pere și nu am gătit niciuna dintre ele. Dar înainte, mama și cu mine am gătit compot pentru iarnă, gem, gem de pere și chiar am făcut piure de pere pentru iarnă fără zahăr pentru frățiorul meu. Doar că bunicul avea un par mare care creștea în casa lui, care dădea o recoltă bună în fiecare an. De aceea am avut mereu o varietate de rețete delicioase.

Acum nu există o astfel de posibilitate, de obicei cumpărăm fructe din piață. Deoarece o astfel de oportunitate a apărut astăzi sub forma unei găleți de frumusețe parfumată, de ce să nu vă completați preparatele? Mult timp m-am indoit de alegerea retetei, pentru ca am crezut ca un astfel de compot trebuie doar sterilizat. Într-o asemenea căldură, cumva nu am vrut să produc și mai multă căldură în bucătărie, așa că mi-am amintit această metodă.

Am sortat fructele, am pus deoparte o parte pentru dulceață și o parte pentru compoturi. Primești trei cutii de trei litri de băutură și câteva borcane de gem. Fiului meu nu-i place să aibă multe fructe într-o băutură, ei sunt mai interesați de lichidul în sine. Prin urmare, în funcție de gusturile lor, eu însumi pun puțin fructe. Dacă vă plac multe fructe în compot, atunci le puteți pune pe umeri. În acest caz, va trebui să măsurați mai puțin zahăr (aproximativ 1 cană pe borcan de trei litri).

O astfel de băutură nu este strălucitoare, așa că pentru a o colora, puteți adăuga o mână de cireșe, coacăze, prune cireșe sau agrișe. O astfel de companie nu numai că va face culoarea mai strălucitoare și mai apetisantă, dar va adăuga și acid, care le lipsește perele. Și pentru a fi mai precis, nu o au deloc.

Dacă aveți câteva mere, atunci puteți face un compot de pere și mere pentru iarnă fără sterilizare. Va iesi si foarte gustos! Vă voi arăta două dintre cele mai bune și mai convenabile moduri fără sterilizare, pur și simplu nu există altele.

Compot de pere pentru iarna fara sterilizare

• Pere (putin verzi si tari)
• Zahăr - 300 - 350 de grame la borcan de 3 litri;
• Acid citric - 1 linguriță;
• vanilina;
• Puțină mentă.

Cum se face compot de pere pentru iarnă cu acid citric:

Dacă dintr-un anumit motiv băncile dvs. sunt umflate, atunci motivele pot fi următoarele:

• fructe prost spălate sau putrezite;
• recipient prost spălat sau capace nesterile;
• capace prost sigilate.

Am primit cel mai delicios compot de pere pentru iarna fara sterilizare, am fost multumita de munca depusa.

Iar tu o alegi din retetele mele pe cea care iti place, amandoua sunt bune! Avem doar rețete dovedite de casă pe site-ul nostru, astfel încât să nu irosești produsele.

Nu rata rețete noi, gătește cu noi și abonează-te la noutăți!

Discuție: 9 comentarii

De asemenea, borcanele se pot umfla de la căldură, adică. au stat multă vreme calde, am avut și eu asta... scuze pentru toată munca grea....

Răspuns

Opțiuni excelente de compot, dar al meu este puțin diferit. Nu albesc perele, iau doar fructe mici, cel mai adesea folosesc Forest Beauty, care crește o dată cu noi. Spal si pun in borcane. Si apoi il toarn cu sirop clocotit. Combin si foarte multe pere cu diferite fructe de padure, imi place foarte mult combinatia de prune, catina si pere, foarte gustoasa.

Răspuns

1. Interesant, turnați imediat sirop și nu sterilizați, Slavyana? Și nu risc. Fie albiți, fie sterilizați.

   Răspuns

   1. Nu, nu fac altceva. Da, cumva totul este bine, un astfel de compot nu a decolat niciodată. Deși pun mereu 200 de grame de zahăr la 1 litru, iar cu pere puțin mai mult, cam 250 la litru.