Szczególnie łatwo psujące się produkty. Produkty łatwo psujące się

Większość rodzin wydaje do 50% swoich dochodów na żywność, jeśli dokonasz przybliżonego oszacowania. Ponadto musisz opłacić rachunki za media, transport i wszystkie inne obowiązkowe przedmioty. I na koniec – znowu brak pieniędzy. A koło się zamyka, bo za każdym razem sytuacja się powtarza. Ale jest rozwiązanie: najważniejszą pozycję wydatków można przejrzeć i zrozumieć, że lista produktów na miesiąc i inne naprawdę niezbędne towary mogą znacznie zaoszczędzić znaczną część budżetu.

Jak działa „rozproszenie środków”?

Często chodzimy do sklepu spożywczego. Jest to nieuniknione, ponieważ odżywianie jest podstawową potrzebą człowieka. Ale jak to robimy? Przeznaczamy dzień lub jego część, bierzemy paczkę pieniędzy lub kartę, na której znajdują się wszystkie oszczędności, idziemy do supermarketu i pokornie podążamy drogą, którą wyznaczyli nam marketerzy. Oczywiście po drodze zbieramy wszystko, co jest potrzebne i niepotrzebne. Przyjemna muzyka i aromaty z lady skłaniają do wkładania do kosza coraz więcej, tego i owego. Na wyjściu, podczas analizowania koszyka, czasami zaczynamy wątpić: dlaczego to wziąłem? Ale nikt nie chce iść i „to” zabrać z powrotem. W rezultacie otrzymujemy do 70% całkowitej masy „dodatkowych produktów”, a nadpłata za nie sięga 100% dodatkowych rubli. Tak więc znaczna część naszego budżet rodzinny.

Czasami oczywiście chcesz kupić produkty „dla duszy” i trzeba to zrobić, ale ważne jest, aby znać miarę i rozumieć, kiedy przestać. Aby to zrobić, istnieje kilka prostych sposobów na zmniejszenie miesięcznych wydatków bez utraty jakości odżywczej.

Sprytne sztuczki

Jak wiadomo, popyt tworzy podaż, ale czasami zdarza się, że ta druga nie jest tak pożądana. Do Przemysł spożywczy jest to szczególnie charakterystyczne: przedsiębiorstwa wytwarzają coraz więcej nowych rodzajów produktów, zarówno użytecznych, jak i niezdrowych, ale nie zawsze udaje się sprzedać wyprodukowany towar na czas. Skutkuje to stratami dla zakładu lub dla sprzedającego. Aby stymulować sprzedaż i zapobiegać psuciu się wszelkiego rodzaju rzeczy, tworzą się sklepy i firmy różne oferty które trudno odmówić.

Magazyn. Kiedy są trzymane, często albo obniżają ceny produktów, albo oferują kupno 2 i otrzymanie 1 produktu w prezencie. Wielu daje się nabrać na tę sztuczkę: chociaż jest tania, musisz ją przyjąć. Ale czy to, co kupujesz, jest zawsze konieczne? Można oczywiście wziąć coś „na polowanie”, ale nie należy kupować wszystkiego po kolei, czego dotyczą oferty. Promocja może być również przydatna: jeśli potrzebujesz konkretnego przedmiotu, takiego jak paczka masła lub paczka cukru, dlaczego nie kupić ich po obniżonej cenie?
Obroty. Zwykle w ten sposób pozbywają się produktów, których data ważności zbliża się do limitu lub kończy się za miesiąc lub dwa. Tutaj jest to samo zalecenie: jeśli produkt nie budzi wątpliwości, że będziesz go używać w najbliższej przyszłości i nie zdąży się zepsuć, weź go, ale rozważ ilość. Wyprzedaże są również organizowane, gdy sklep kupuje dużą partię czegoś.
Przemyślana konstrukcja hali supermarketu. Sztuką jest nakłonienie klienta do napełnienia koszyka różnymi produktami, zanim trafi na ważną półkę z chlebem, mlekiem lub mięsem.
Sprzedaż po spekulacyjnej cenie cyklicznie odbywają się w naszych czasach, a takie imprezy odnoszą niesamowity sukces. Możesz pamiętać, jak całkiem niedawno kasza gryczana kosztowała około 100 rubli / kg. Wydawałoby się, kto weźmie? Ale ludzie z pokolenia, które spowodowało wojnę i głód, dosłownie zmiecili to z półek. Wielu kierowało się obawą, że w przyszłości będzie to jeszcze droższe.

Podsumowując, działania te ogromnie wzbogacają sprzedawcę i obciążają Twój budżet, zwłaszcza jeśli masz aktywną psychologię konsumencką.

Jest wyjście

Aby przestać ciągle kupować śmieci i zacząć oszczędzać, wyrób sobie nawyk robienia listy zakupów na miesiąc lub tydzień. Praktyka pokazuje, że ludzie, którzy wiedzą, po co przyszli do sklepu, rzadko zyskują za dużo. Aby to zrobić, wystarczy sporządzić listę produktów spożywczych, które należy zakupić. Wydawałoby się, że zwykła kartka papieru, ale działa bez zarzutu i jeśli nie wyklucza niepotrzebnych produktów w koszyku, to zmniejsza ich ilość do minimum.

Poza tym po jedzeniu idź do supermarketu - w ten sposób nie będziesz myślał o głodzie, ale zapełnij kosze tylko niezbędnymi towarami.

Jak komponować

Oczywiście dla każdej rodziny lista spożywanych produktów jest inna. w uniwersalny sposób transfery dla każdego mogą stać się zwykłą kartką papieru przyczepioną do lodówki za pomocą magnesu. Po raz pierwszy przejrzyj wszystkie swoje zapasy, sporządź listę wszystkiego, czego brakuje: żywności, artykułów gospodarstwa domowego. Z taką listą udaj się do sklepu lub na targ i zapełnij kosze wszystkim, czego potrzebujesz.

Potem po prostu wyrób sobie nawyk natychmiastowego spisywania swoich potrzeb: zostało pół butelki oleju - zapisane, kończy się makaron - na liście. Itp. W ten sposób możesz nie tylko kupować produkty zgodnie z listą, ale naprawdę kupować to, czego potrzebujesz.

Jeśli chcesz zaoszczędzić, zarejestruj się orientacyjne ceny na produktach, zbadaj koszt towarów w różnych punktach sprzedaży. Szyldy reklamowe, reklamy telewizyjne, rozdawanie ulotek – wszędzie można dowiedzieć się o dostępności akcji.

W przeddzień świąt i wielkich biesiad zastanów się wcześniej nad menu, dodaj niezbędne pozycje do listy.

Istnieje nowoczesna alternatywa dla papierowej listy - aplikacje na smartfony umożliwiają również tworzenie list. Tego na pewno nie zapomnisz w domu, ale jak wygodnie jest go wypełnić? Być może po prostu trzeba się do tego przyzwyczaić.

Zajrzyj do lodówki

Często się to zdarza: po śniadaniu zostawiono ogon kiełbasy, zapakowałem go i włożyłem do lodówki. Potem poszliśmy do sklepu i kupiliśmy świeże. Oczywiście o reszcie bezpiecznie zapomniano. A dzieje się tak wszędzie – w prawie każdej lodówce można znaleźć produkty, o których już zapomniano, a które stały się nienadające się do jedzenia: dodatki lub całe kawałki sera, owoce/warzywa, słoiki z półfabrykatami, butelki z sosami. Innymi słowy wszystko, co dotyczy produktów łatwo psujących się i nie podlega długoterminowemu przechowywaniu.

Powszechny błąd konsumencki: wezmę więcej i pysznie zjem. Ale albo nie mają czasu na jedzenie, albo produkt przeszkadza. A zakupy takich przedmiotów nie kończą się.

Przeprowadzaj okresowy przegląd lodówki: to tam przechowywane są łatwo psujące się produkty dietetyczne. Określ, na co nie ma już popytu, i przestań kupować ten produkt.

Zrób comiesięczną dietę

Miesięczne wydatki można znacznie zmniejszyć, jeśli wiesz, jakie produkty musisz kupić, a których odmówić, nie tylko po to, aby zaoszczędzić pieniądze, ale i zachować zdrowie. Istnieje podstawowa lista produktów na miesiąc, które muszą być obecne w kuchni gospodyni. Można je podzielić na grupy:

To podstawowa lista produktów, których obecność pozwoli Ci ugotować różnorodne zdrowe potrawy. Oczywiście nie każda rodzina ma zapotrzebowanie na kaszę gryczaną, gdzieś nie jedzą cebuli ani ziemniaków. Dlatego nie ma jednej listy dla wszystkich.

I nic nie szkodzi, jeśli coś nie zostało wzięte pod uwagę przy tworzeniu listy – zawsze możesz kupić to, czego potrzebujesz, bo po chleb nie pójdziesz tylko raz w miesiącu.

Twórz puste miejsca

Wiele produktów do późniejszego gotowania można wytwarzać samodzielnie, będą one znacznie bardziej przydatne i bezpieczniejsze niż fabryczne: producenci prawie wszędzie stosują dodatki smakowe i dążą do obniżenia kosztów półproduktów poprzez dodanie dodatkowych, tańszych komponentów, takich jak mięso i produkty mięsne. Kotlety, klopsiki, mięso mielone, klopsiki - wszystko to sprzedajemy po cenie wyższej niż kilogram świeżych surowców, niższej tylko w przypadkach, gdy kompozycja jest mocno rozcieńczona. Dzięki temu produkty mięsne mogą być przygotowywane niezależnie od jednej sztuki zakupionej w punkt sprzedaży: kupując produkt raz i poświęcając czas na przetwarzanie, masz zamrażarka cały arsenał ulubionych półproduktów, jednocześnie wiedząc, z czego to wszystko składa się.

Wielu udaje się przygotować warzywa i buliony mięsne, po wcześniejszym ugotowaniu i schłodzeniu. Pomysł jest świetny: w sytuacjach, gdy trzeba coś szybko ugotować, te produkty to tylko ratunek!

Ogromne znaczenie dla zachowania jakości i bezpieczeństwa w sprzedaży żywności, zwłaszcza łatwo psującej się, mają warunki jej przechowywania.

Produkty wymagające specjalnych reżimów temperaturowych w celu zapewnienia bezpieczeństwa, bez których mogą prowadzić do szkód dla zdrowia ludzkiego, są uważane za łatwo psujące się, a zwłaszcza nietrwałe, muszą być przechowywane w chłodnych warunkach i przeznaczone do krótkoterminowej sprzedaży.

Uwzględniając przepisy i przepisy sanitarno-epidemiologiczne SanPiN 2.3.2.1324-03” Wymagania higieniczne terminów ważności i warunków przechowywania produkty żywieniowe„zaprojektowany zgodnie z prawa federalne„O dobrostanie sanitarno-epidemiologicznym ludności” z dnia 30.03.1999 nr 52-FZt oraz „O jakości i bezpieczeństwie produktów spożywczych” z dnia 01.02.2000 nr 29-FZ, „Mariholodmash” zaprojektował i produkuje asortyment THO, który jest najbardziej odpowiedni do przechowywania i sprzedaży szczególnie łatwo psujących się i nietrwałych produktów.

Szczególnie łatwo psujące się produkty to: mleko, śmietana pasteryzowana; półprodukty schłodzone z mięsa, drobiu, ryb, owoców morza, warzyw surowych i gotowanych, wszystkie produkty i potrawy Żywnościowy; świeżo wyciskane soki; kremowe wyroby cukiernicze wykonane przy użyciu operacje ręczne; produkty łatwo psujące się w opakowaniach otwieranych podczas sprzedaży.

Produkty łatwo psujące się obejmują: produkty przetwórstwa mleka, produkty rybne i nierybne, jaja, mięso, drób, m.in. gotowane kiełbaski; kremowe wyroby cukiernicze z mąki o ułamku masowym wilgoci powyżej 13%; kremy i półprodukty wykończeniowe, m.in. na oleje roślinne; drinki; produkty do przetwórstwa warzyw; produkty tłuste i zawierające tłuszcz, m.in. majonezy, margaryny; szybko zamrożone gotowe posiłki i półprodukty; wszystkie rodzaje przetworów; fermentowane produkty mleczne poddane obróbce termicznej i sterylizowane produkty mleczne.

Ten SanPiN ustala następujący reżim temperatury przechowywania dla szczególnie łatwo psujących się i łatwo psujących się produktów, to jest (4 ± 2) ° С, z wyjątkiem ryb schłodzonych i filetów rybnych (0 - minus 2) ° С, ryb mielonych, specjalnie krojonych ryb i multi- składowe kulinarne dania z kawioru bez obróbki cieplnej po wymieszaniu (od minus 2 do 2)°C.

Do komercyjnego sprzętu chłodniczego, który został opracowany przez „Mariholodmash” specjalnie dla szczególnie łatwo psujących się i łatwo psujących się produktów i który zapewnia powyższe warunki temperaturowe, wszystkie obudowy uniwersalne, średniotemperaturowe witryny uniwersalne serii Tair 1221, Ilet i Nova należą. Temperatura w chłodzonych objętościach tych produktów jest regulowana w następujących zakresach: dla uniwersalnych i wielofunkcyjnych witryn serii Tair1221 - (od minus 6 do 6) ° С, dla wielofunkcyjnych witryn Ilet i Seria Nova - (od minus 5 do 5) ° С. Witryny chłodnicze o średniej temperaturze, które mają regulowaną temperaturę w zakresie chłodzonych objętości w zakresie (od 0 do 7) ° C, zapewniają również tryby przechowywania produktów łatwo psujących się i bardzo łatwo psujących się.

Ogromne znaczenie dla zachowania jakości i bezpieczeństwa w sprzedaży żywności, zwłaszcza łatwo psującej się, mają warunki jej przechowywania.

Uwzględniając przepisy i przepisy sanitarno-epidemiologiczne SanPiN 2.3.2.1324-03 „Wymagania higieniczne dotyczące terminów ważności i warunków przechowywania produktów spożywczych”, opracowane zgodnie z ustawami federalnymi „O dobrostanie sanitarno-epidemiologicznym ludności” z dn. 30 marca 1999 nr 52- FZT i "W sprawie jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych" z dnia 02.01.2000 nr 29-FZ "Mariholodmash" zaprojektowała i produkuje gamę THO, która jest najbardziej odpowiednia do przechowywania i sprzedaży szczególnie łatwo psujących się i łatwo psujących się produktów.

Szczególnie łatwo psujące się produkty to: mleko, śmietana pasteryzowana; półprodukty schłodzone z mięsa, drobiu, ryb, owoców morza, warzyw surowych i gotowanych, wszelkich artykułów spożywczych i dań cateringu publicznego; świeżo wyciskane soki; kremowe wyroby cukiernicze wykonane ręcznie; produkty łatwo psujące się w opakowaniach otwieranych podczas sprzedaży.

Produkty łatwo psujące się obejmują: produkty przetwórstwa mleka, produkty rybne i nierybne, jaja, mięso, drób, m.in. gotowane kiełbaski; kremowe wyroby cukiernicze z mąki o ułamku masowym wilgoci powyżej 13%; kremy i półprodukty wykończeniowe, m.in. na olejach roślinnych; drinki; produkty do przetwórstwa warzyw; produkty tłuste i zawierające tłuszcz, m.in. majonezy, margaryny; mrożone dania gotowe i półprodukty; wszystkie rodzaje przetworów; fermentowane produkty mleczne poddane obróbce termicznej i sterylizowane produkty mleczne.

Komercyjne urządzenia chłodnicze, które zostały opracowane przez „Mariholodmash” specjalnie dla produktów szczególnie łatwo psujących się i łatwo psujących się i które zapewniają powyższe warunki temperaturowe, obejmują wszystkie uniwersalne szafy, uniwersalne witryny średniotemperaturowe serii Tair1221, Ilet i Nova. Temperatura w chłodzonych objętościach tych produktów jest regulowana w następujących zakresach: dla uniwersalnych i wielofunkcyjnych witryn serii Tair1221 - (od minus 6 do 6) ° С, dla wielofunkcyjnych witryn Ilet i Seria Nova - (od minus 5 do 5) ° С. Średniotemperaturowe THW, które ma kontrolowaną temperaturę w chłodzonych objętościach w zakresie (od 0 do 7) °C, zapewnia również tryby przechowywania produktów łatwo psujących się i bardzo łatwo psujących się.