Jak zorganizować przechowywanie ziemniaków w zimie, aby leżały do ​​wiosny. Odpowiednie wyposażenie piwnic i piwnic do przechowywania ziemniaków

Jak przechowywać ziemniaki w piwnicy: w pudełkach lub luzem. Zimą ziemniaki są drogie, więc należy je zaopatrzyć na całość zimny okres, Jeśli to możliwe. Najczęściej do przechowywania ziemniaków służy piwnica, ale aby bulwy były przechowywane przez długi czas i nie psuły się, potrzebują odpowiednie warunki w pomieszczeniu i przygotowanie przed przechowywaniem. Jak przechowywać ziemniaki w piwnicy zimą, zostanie opisane w dalszej części artykułu.

Przygotowanie ziemniaków przed położeniem w piwnicy

Po zebraniu ziemniaków należy je dobrze wysuszyć. Jeśli ziemniaki do przechowywania zostały kupione, a nie uprawiane, przed przechowywaniem należy je również wysuszyć. Suszenie trwa 1-3 tygodnie. Aby to zrobić, ziemniaki są rozrzucone na podłodze lub dowolnej płaskiej powierzchni w suchym, chłodnym pomieszczeniu. Jasne światło z lampy lub bezpośrednie światło słoneczne nie powinno padać na bulwy, w przeciwnym razie zmienią kolor na zielony. Pożądane jest, aby pokój był ciemny (garaż, stodoła, spiżarnia).

Po dokładnym wyschnięciu warzyw należy je posortować. Ponieważ przechowywanie ziemniaków w piwnicy zajmie ponad miesiąc, należy zminimalizować ryzyko infekcji zdrowych bulw, a można to zrobić tylko poprzez ich sortowanie. Zielone, zgniłe, zniszczone należy odłożyć do osobnego pudełka - w pierwszej kolejności są konsumowane, bo zwyczajnie nie będą leżeć dłużej niż kilka tygodni.

Po zebraniu ziemniaków należy je dobrze wysuszyć.

Ważny! Najczęściej ziemniaki gniją przed terminem jeśli nie zostało uporządkowane przed położeniem w piwnicy. Uszkodzone bulwy szybko zarażają „sąsiadów”, a to prowadzi do całkowitego zniszczenia zapasów.

Pudełka z zepsutymi bulwami są odkładane na bok, od dobre zapasy. Możesz przenieść je od razu do kuchni, jest to nawet zalecane, ponieważ nawet najmniejszy kontakt z zdrowe warzywo może prowadzić do infekcji.

Dobre ziemniaki pakowane są w 2 pudełka. W pierwszym wybiera się bulwy średniej wielkości, najdłużej przechowuje się je, aw drugim, duże i małe, leżą o około miesiąc krócej.

Jak przygotować piwnicę do przechowywania ziemniaków?

Przed przechowywaniem ziemniaków w piwnicy pomieszczenie jest dokładnie przygotowywane. Należy to zrobić latem, ponieważ bliżej jesieni możesz nie mieć czasu na wszystko.

Ważny! Niskie temperatury, do +2 stopni może prowadzić do odmrożeń ziemniaków. A w temperaturze +5 ... +7 stopni lub więcej zacznie kiełkować.

W dobrej piwnicy do przechowywania ziemniaków temperatura powinna wynosić + 2 ... + 3 stopnie, wilgotność 80%, dobry system wentylacja, brak nieprzyjemnych zapachów, pleśni.

Jak przechowywać ziemniaki w pudełkach?

Jedną z powszechnych opcji przechowywania ziemniaków w piwnicy zimą są pudełka. To bardzo wygodna, praktyczna opcja. Takie pojemniki można ustawiać piętrowo, na półkach, na drewnianych stojakach, są też łatwe do sortowania.

Przechowywanie ziemniaków w skrzynkach

Przed ułożeniem pudełka są myte, suszone, można je również zdezynfekować roztworem wapna. Warzywa układa się tak, aby pudełka były pełne, następnie każde pudełko musi być przykryte od góry gruby materiał(stara ciepła kurtka lub coś takiego wystarczy). Tkaninę można posypać słomą lub trocinami – ten materiał wchłonie wszystko nadmiar wilgoci.

Pojemniki mogą być alternatywą dla pudełek. Ziemniaki w nich zasypiają na 1-2 metrach. Mają dobrą wentylację, sama konstrukcja jest niezawodna, łatwo ją myć i dezynfekować. Jeśli w piwnicy jest za zimno, kosze po prostu przykrywa się ziemniakami starym kocem lub cienkim materacem.

Mniej więcej raz w miesiącu ziemniaki należy sortować w celu zidentyfikowania zgniłych, zepsutych bulw lub odmrożeń. Są one usuwane, reszta ziemniaków, jak poprzednio, jest składana i pozostawiana do dalszego przechowywania.

Jak przechowywać ziemniaki luzem w piwnicy?

Od czasów starożytnych ziemniaki były przechowywane po prostu na podłodze. Ale jak prawidłowo przechowywać ziemniaki luzem w piwnicy? Na początek na podłodze trzeba zrobić dobrą „ściółkę” z wyprażonego w ogniu piasku rzecznego. Dopiero po przygotowaniu piasku. Możesz przejść do rzeczy.

Przechowywanie ziemniaków luzem

1. Piasek wylewa się na podłogę około 15-20 cm.
2. Ziemniaki wylewa się na piasek 1-2 warstwami (można je układać naprzemiennie).
3. Piasek ponownie wylewa się na ziemniaki i tak dalej w kilku warstwach. Jednocześnie lepiej zmniejszać wszystkie kolejne warstwy, aby w końcu uzyskać zjeżdżalnię do wysokości metra. Wtedy wentylacja będzie lepsza.

Ważny! Przechowywanie luzem w piasku daje słabe wyniki, jeśli temperatura lub wilgotność nie są odpowiednio ustawione. Ziemniaki szybko gniją, gniją.

Wszystko jest jasne, jak przechowywać ziemniaki w piwnicy, w tym samym akapicie zostaną podane zalecenia dotyczące najbardziej efektywnego przechowywania.

Wideo: jak przechowywać ziemniaki zimą

Ostatnio przyszło zrozumienie, że należy spożywać jak najwięcej. dobre ziemniaki, najlepiej uprawiane ręcznie we własnym zakresie strefa podmiejska. Jednocześnie istotne jest, że największym zainteresowaniem cieszy się problem konserwacji upraw. A jeśli chcesz, aby ziemniaki nie kiełkowały, nie gniły i nie zarażały się wszelkiego rodzaju chorobami, najpierw musisz je odpowiednio przygotować, a następnie ściśle przestrzegać wszystkich warunków przechowywania.

Przygotowanie ziemniaków do przechowywania

Oczywiście najpierw musisz najpierw wykopać ziemniaki i lekko wysuszyć bulwy w ogrodzie pod słońcem.

Czy należy umyć ziemniaki przed ich przechowywaniem?

Myć czy nie myć ziemniaków przed przechowywaniem? to dość interesujące pytanie. Niektórzy mieszkańcy lata zwracają uwagę na dość istotne zalety takiego zabiegu, inni podkreślają wady, które są dla nich decydujące.

Główne korzyści z przechowywania umytych ziemniaków to:

• na czystych bulwach, czyli na skórce, łatwiej dostrzec ewentualne wady, początki chorób i odrzucić ziemniaki niespełniające norm;
• minimum gruzu i brudu;
• w miarę wyczerpania zapasów można łatwo ocenić stan pozostałych bulw;
• wspaniały stan rynkowy.

Główne wady przechowywania umytych ziemniaków to:

• zbyt wiele długie przygotowania do przechowywania, strata cennego czasu.

Notatka! Oczywiste jest, że mycie 50 wiader ziemniaków nie jest realistyczne, ale w tym przypadku jest całkiem możliwe umycie materiału siewnego. Jednak lubię mniejsze ilości ziemniaków.

• jeśli nie wysuszysz wystarczająco bulw, to istnieje bardzo duże prawdopodobieństwo ich zgnicia w trakcie przechowywanie zimą.

Rada! Zawsze możesz przeprowadzić własny eksperyment. Pamiętaj tylko, że główna rzecz- Ten dobrze osusz umyte ziemniaki.

Wideo: myj lub nie myj ziemniaków przed przechowywaniem

Tak poza tym! Jeśli nadal zdecydujesz się umyć ziemniaki, bardzo dobrze (według ogrodników) przetworzyć je w słabym roztworze jaskrawej zieleni lub w inny sposób, który zostanie opisany później.

Sortowanie i przygotowywanie bulw

Do przechowania należy wysyłać tylko najzdrowsze i najwyższej jakości bulwy. Na ziemniaku nie powinno być żadnych uszkodzeń, zadrapań, śladów, plam ani innych skaz. Jeden chory ziemniak wystarczy, aby zniszczyć dużą część plonu.

Zaleca się sortowanie bulw według wielkości. Warto zauważyć, że najlepiej i najdłużej przechowuje się średnie guzki, gorzej małe i zbyt duże, trzeba je jak najszybciej zjeść.

Ważny! Oddzielnie sortowane sadzeniaki. Do sadzenia w przyszłym roku należy wybrać najsilniejszy krzew z najbardziej wzorowymi bulwami.

Jak prawidłowo przygotować i przechowywać materiał do sadzenia, Czytaj.

Po takim np. wysuszeniu wykopanych bulw jeszcze w ogrodzie, a następnie ich sortowaniu, nie spieszcie się, aby od razu przenieść je do piwnicy. Pożądane jest, aby ziemniaki przechodziły przed przechowywaniem rehabilitacja lub okres przygotowawczy(czasami nazywany także leczniczy), których niezaprzeczalnymi zaletami są następujące punkty:

• W tym czasie bulwy całkowicie wyschną, ich skórka stanie się na tyle twarda i zwarta, że ​​ziemniaki będą mogły być przechowywane przez długi czas.
• Lekko uszkodzone bulwy „zagoją” wszystkie swoje rany (wyschną i zagoją się).
• Jeśli podczas uboju przeoczyłeś podejrzane bulwy, to nawet w okresie przygotowawczym najprawdopodobniej zauważysz oznaki manifestacji choroby.

Rozłóż więc bulwy w jednej warstwie na suchej ściółce pod baldachimem, na przykład w letnia kuchnia lub na strychu, lub włóż je do pudełek lub worków siatkowych. Jednocześnie ważne jest, aby temperatura była utrzymywana w zakresie + 18 ... + 13 stopni (ze stopniowym spadkiem), a wilgotność co najmniej 85-95%.

W ten sposób bulwy ziemniaka powinien leżeć przez około 1,5-2 tygodnie (chociaż niektórzy mieszkańcy lata zalecają trzymanie go przez miesiąc). Taki okres leczenia znacznie zwiększy szanse na dłuższe przechowywanie.

Rekomendacje! Kiedy kopiesz, myjesz, suszysz, sortujesz, przetwarzasz i przechowujesz - rób wszystko ostrożnie i nie uszkadzaj bulw ziemniaka, tylko całe okazy będą przechowywane przez długi czas.

Przetwarzanie przed przechowywaniem

Zabieg ochronny bulw pomoże uniknąć przedwczesnego gnicia i psucia się ziemniaków, co oznacza, że ​​znacznie wydłuży okres przydatności do spożycia.

Jednym z najbardziej sprawdzonych sposobów przetwarzania ziemniaków jest rozwiązanie niebieski witriol (2 gramy na wiadro wody), które należy obficie spryskać bulwami, a następnie dobrze wysuszyć.

W tym samym celu możesz użyć napar ziołowy, do przygotowania którego będziesz musiał wlać 350 g piołunu, 150 g podagrycznika i 50 g liści tytoniu z 1 litrem wody i pozostawić na jeden dzień. Opryskać bulwy (zużycie ok. 50 ml na 10 kg).

Tak poza tym! Jeśli rozłożysz rośliny fitoncydowe między bulwami ziemniaka (mięta, piołun, podagrycznik, liście jarzębiny, czarnego bzu i tytoniu, gałęzie sosny lub świerka), może to również uchronić je przed różnymi gniciem i innymi chorobami. Średnio 10 kg plonów będzie wymagało około 100-200 gramów fitonobójczych ziół.

Być może tak długie i dokładne przygotowanie wydaje się zbyt pracochłonne, ale na pewno wynagrodzi go najdłuższy okres przechowywania Twoich ziemniaków.

Jak przygotować i przechowywać sadzeniaki?

W ogólne różnice trochę, z wyjątkiem tego, że przyszłe bulwy powinny być „zazielone” na etapie przygotowania (dłużej przebywać na słońcu, ale najlepiej w rozproszonym świetle słonecznym), innymi słowy należy w nich wytwarzać solaninę, która sprawi, że nie będą się nadawały do do spożycia przez ludzi, ale ta sama toksyczna substancja ochroni ziemniaki przed infekcjami gnilnymi, co więcej, takie bulwy na pewno nie zostaną ogryzione przez myszy.

Jeśli bulwy, które zostaną zjedzone, powinny być przetwarzane do woli, zaleca się posypanie bulw nasiennych, a taki lek jak „Maxim Dachnik” jest dla Ciebie idealny. Następnie dokładnie wysusz i przechowuj w osobnym miejscu.

Wideo: przetwarzanie i przechowywanie sadzeniaków

Optymalne warunki przechowywania ziemniaków

Aby ziemniaki mogły być przechowywane przez długi czas, w pomieszczeniu muszą być spełnione następujące warunki:

• temperatura powietrza - +2..+5 stopni;
• wilgotność powietrza - 80-90%;
• dobra wentylacja, powietrze nie powinno się stagnować;
• pokój powinien być ciemny.

Notatka! Jeśli temperatura spadnie poniżej normy, ziemniak zamarznie, jeśli będzie wyższy, zacznie kiełkować. nadmierny wysoka wilgotność(powyżej 90%) - zacznie się gnić, poniżej - wysycha i marszczy się. Przechowywanie bulw w świetle spowoduje, że zmienią kolor na zielony, to znaczy wytworzą tak toksyczną substancję jak solanina i staną się niezdatne do spożycia.

Wideo: jak przechowywać ziemniaki

Gdzie i jak przechowywać: sposoby przechowywania ziemniaków

Oczywiście najlepszym miejscem do przechowywania ziemniaków zimą jest piwnica lub piwnica. Ale można oszczędzać ziemniaki bez piwnicy, czyli w domu, a mianowicie na balkonie lub loggii, lub bezpośrednio w mieszkaniu w spiżarni pod lub obok okna.

Jeśli chodzi o specyficzne sposoby przechowywania ziemniaków, w zależności od zastosowanych pojemników i konstrukcji może to być:

• luzem w kontenerach (pudełka specjalne) lub metodą kontenerową (luzem);
• na półkach;
• torby (siatka);
• w osobnych pudełkach.

Jak przechowywać w piwnicy lub piwnicy

Jak wspomniano wcześniej, ziemniaki najlepiej przechowywać w piwnicy, ponieważ „pod ziemią” utrzymuje się niezbędną stałą przez cały sezon przechowalniczy. reżim temperaturowy. Teraz pozostaje ustalić, w jaki sposób najlepiej przechowywać bulwy, jaki pojemnik wybrać.

Do przechowywania bulw ziemniaka optymalny jest dokładny wybór drewniane pudełka, i powinny mieć małe odstępy między poprzeczkami, aby powietrze mogło swobodnie przechodzić do środka. Dobrze, że pudełko ma pokrywkę (również z otworami lub szczelinami między deskami).

Rada! Po włożeniu ziemniaków do pudełek warto posypać je na wierzchu trocinami, które dobrze się wchłaniają nadmiar wilgoci.

Dość często praktykowane przechowywanie ziemniaków na specjalnych stojakach gdy bulwy są ułożone tylko w jednej warstwie. Łatwiej więc będzie podążać za nimi i wybierać zepsute na czas.

Oprócz drewnianych skrzynek ziemniaki można przechowywać w plastikowe pudełka(siatka), a także w workach siatkowych i workach z juty. Najważniejsze, że pojemnik „oddycha”, czyli zawiera otwory wentylacyjne.

Tak poza tym! Zanim włożysz ziemniaki do pojemnika, sam pojemnik do przechowywania należy potraktować na przykład nadmanganianem potasu, a następnie wysuszyć.

Nie kładź pudełek ani ziemniaków w stosy bezpośrednio na gołej podłodze. Zaleca się posypać go trocinami lub przykryć deskami. Pudełka można układać na tym samym podłożu z desek lub cegieł. Jeszcze lepiej, jeśli masz regały w piwnicy.

Przed przechowywaniem jakichkolwiek warzyw i owoców, w tym ziemniaków, piwnicę lub piwnicę należy również dokładnie przetworzyć i zdezynfekować. Nie zapominaj również, że wentylacja powinna działać prawidłowo w piwnicy, ale w każdym razie należy okresowo dodatkowo przewietrzyć pomieszczenie.

Jak przechowywać w mieszkaniu na balkonie lub loggii

Jeśli jesteś mieszkańcem miasta, który uprawia ziemniaki na wsi, możesz skorzystać z balkonu lub loggii, lub mini-magazynu (spiżarni) pod oknem.

Ziemniaki należy przechowywać na przeszklonej loggii wyłącznie w podwójnych skrzynkach drewnianych izolowanych (styropian, trociny), malowanych lub tapicerowanych linoleum w celu ochrony przed nadmierną wilgocią. Ponadto osłona powinna być również podwójna i izolowana.

Ale jeśli twój balkon nie jest izolowany, będziesz musiał zrobić skrzynkę termiczną, na przykład zgodnie z następującym schematem:

Jeszcze lepiej, obejrzyj film o doświadczeniu tworzenia takiego domowego sklepu warzywnego.

Wideo: termobox (skrzynia) do przechowywania ziemniaków na balkonie w zimie

Jak przechowywać w dole (ziemi) lub na stosach

Jeden z najbardziej starożytne sposoby przechowywanie ziemniaków do wiosny to zakopywanie bulw w ziemi. Jednak konkretna technologia konserwacji może się znacznie różnić.

Ktoś buduje na przykład stosy naziemne według tego schematu:

Wideo: przechowywanie ziemniaków zimą w ogrodzie - na kupie

Inni wykopują dość głęboką dziurę 1-2 metry (i w zależności od stopnia zmarznięcia gleby w Twojej okolicy i występowania woda gruntowa), następnie rozłóż bulwy ziemniaka i przykryj 15-20 cm warstwą suchego piasku, a następnie zwykłą ziemią. Dodatkowo dobrze jest przykryć podziemne magazyny słomą od góry.

Wideo: jak przechowywać ziemniaki w ziemi

Dlaczego ziemniaki są źle przechowywane: główne błędy

Często zdarza się, że wydaje się, że zebrałeś plony na czas i prawidłowo, przygotowałeś je i umieściłeś w piwnicy lub na balkonie do przechowywania, ale z jakiegoś powodu część plonów uległa pogorszeniu.

Aby zapobiec takim sytuacjom następnym razem, sugerujemy zapoznanie się z możliwe błędy. Przynajmniej w ten sposób nie będziesz musiał uczyć się na własnej skórze, tracąc część swoich zbiorów.

Tak więc najczęstsze błędy i błędy, które można popełnić podczas układania ziemniaków do przechowywania w zimie:

Niewłaściwa odmiana (wcześnie dojrzała)

Nie wszystkie odmiany nadają się do przechowywanie długoterminowe. Wczesne odmiany przeznaczone są wyłącznie do spożycia lub na krótki pobyt w piwnicy (1-2 miesiące). Bez względu na warunki, które stworzysz, te same wczesne dojrzałe ziemniaki zaczną kiełkować, a jednocześnie stracą swoje walory smakowe.

Dlatego do przechowywania należy wybierać tylko odmiany późne i średnio późne, maksymalnie w połowie dojrzewające. Super wczesne, wczesne i średnio wczesne - tylko do spożycia.

Bulwy złej jakości (uszkodzone i chore)

Przechowując ziemniaki do przechowywania, należy bardzo uważać na proces sortowania i sortowania. Kilka chorych bulw wystarczy, aby zainfekować całą uprawę. Należy pamiętać, że tylko zdrowe ziemniaki mogą leżeć przez całą zimę.

Ważny! Bulwy z niewielkimi uszkodzeniami (niewielkie zadrapania lub nacięcia powstałe podczas kopania i sortowania) należy przechowywać (choć krótko, należy je najpierw spożyć), ale powinny leżeć osobno, oddzielnie od całości.

Przechowywanie z innymi warzywami i owocami

Często, aby zaoszczędzić miejsce do przechowywania, niedoświadczeni hodowcy warzyw umieszczają wszystkie warzywa w jednym pudełku, ale w przypadku ziemniaków nie jest to tego warte.

Możesz, a nawet musisz przechowywać ziemniaki tylko z burakami, który należy ułożyć na wierzchu bulw. Takie sąsiedztwo przyniesie korzyści obu warzywom, ponieważ buraki wchłoną całą nadmiar wilgoci, chroniąc w ten sposób ziemniaki przed gniciem.

Tak poza tym! O sposobach długie przechowywanie czytać buraki.

Nieprzestrzeganie warunków przechowywania

Konsekwencją naruszenia wymagań dotyczących pomieszczeń (jego temperatury, wilgotności (wentylacji) i oświetlenia) będzie uszkodzenie plonu.

Ziemniaki zaczęły kiełkować

Rada! Jeśli masz problemy z cyrkulacją powietrza (najczęstszy problem), postaraj się przynajmniej przewietrzyć pomieszczenie w odpowiednim czasie.

Jeśli nie jest trudno zaobserwować te warunki w piwnicy lub w piwnicy, przechowywanie plonów w mieszkaniu - na balkonie lub na loggii będzie znacznie trudniejsze. Dlatego jeśli zdecydujesz się przechowywać ziemniaki bez piwnicy, powinieneś przestrzegać wszystkich zaleceń dotyczących przechowywania w domu.

Rzadkie badania profilaktyczne bulw

Jeśli nie chcesz pewnego dnia przyjść i stwierdzić, że połowa ziemniaków jest zgniła, to od czasu do czasu musisz dokładnie badać i sortować bulwy, odrzucając te zepsute i te, które leżą obok nich (być może choroba po prostu ma jeszcze się na nich nie objawił).

Notatka! Nawet pomimo tego, że wygląd wygląda na to, że wszystko jest w porządku, jeśli pochodzi z ziemniaków nieprzyjemny zapach(zgniły aromat) lub latać dookoła małe muchy(Drosophila) są wyraźnymi oznakami, że gnijąca bulwa gdzieś się chowa i należy ją jak najszybciej znaleźć i usunąć z magazynu.

Wideo: 5 błędów podczas przechowywania ziemniaków

Mamy nadzieję, że teraz wyraźnie rozumiesz, że sortowanie i przygotowywanie bulw, przetwarzanie ich przed złożeniem, a także utrzymanie optymalnych warunków przechowywania zebranych warzyw pomoże poprawić jakość przechowywanych ziemniaków.

Wideo: jak przechowywać ziemniaki zimą

W kontakcie z

Uprawa ziemniaków wymaga dość dużego nakładu pracy, więc wszyscy mieszkańcy lata chcą zaoszczędzić jak najwięcej zebrane plony podczas zimy. Aby warzywa nie gniły podczas przechowywania, należy zapewnić im optymalny poziom temperatury i wilgotności. Z reguły chłodne piwnice i piwnice służą do przechowywania ziemniaków, ale w razie potrzeby można pozostawić plony w garażu lub na balkonie. Najważniejsze jest, aby stworzyć dokładnie takie warunki, w których bulwy nie będą zamarzać, gnić ani kiełkować.

W tym artykule szczegółowo opisano podstawowe warunki zimowego przechowywania ziemniaków w piwnicy, a także główne środki przygotowawcze, które należy wykonać z bulwami i samym pomieszczeniem, aby przedłużyć trwałość warzyw.

Jak przechowywać ziemniaki w piwnicy zimą?

Nawet w suchej i chłodnej piwnicy nie zawsze jest możliwe przechowywanie bulw do wiosny bez strat (ryc. 1). Częściowa utrata plonów z reguły wiąże się z naruszeniem warunków dla warzyw w pomieszczeniu.

Notatka: Istnieje szereg wymagań, które musi spełniać przechowalnia warzyw. Po pierwsze, powinno być tam sucho i ciemno, aby bulwy nie wyrzucały kiełków przed czasem. Po drugie, piwnica musi mieć stabilny poziom temperatury i wilgotności.

Ziemniaki, podobnie jak inne warzywa, mają określone wymagania temperaturowe. Wskaźniki +2 + 4 stopnie są uważane za wygodne do przechowywania. Jeśli liczba ta jest wyższa, bulwy zaczną wyrzucać kiełki, a następnie więdną. W związku z tym tracą swoją prezentację i smak. Gdy temperatura spada, bulwy mogą lekko zamarznąć. W rezultacie po ugotowaniu nabierają nieprzyjemnego słodkawego posmaku.

Rysunek 1. Przechowywanie plonów w piwnicy lub piwnicy

Kolejny ważny wskaźnik udane przechowywanie ziemniak w piwnicy to wilgotność. Optymalny wskaźnik powinien pozostać na poziomie 80-85%. Jeśli wilgotność jest wyższa, na powierzchni bulw pojawią się grzyby, a warzywa zaczną gnić i pleśniać. W pomieszczeniu o obniżonej wilgotności bulwy szybko tracą wilgoć, wysychają i nie nadają się do sprzedaży lub spożycia. Aby określić, w jaki sposób mikroklimat piwnicy spełnia wymagania, zaleca się zainstalowanie w pomieszczeniu termometru i miernika wilgotności, za pomocą których będzie można w przyszłości dostosować niezbędne wskaźniki.

Optymalną temperaturę i wilgotność można ustawić na jeden z następujących sposobów:

1. Aby obniżyć temperaturę zimą można otworzyć otwory wentylacyjne lub postawić wokół magazynu słoiki z zamrożoną wodą. Dzięki rozmrożeniu ciecz obniży ogólną temperaturę w pomieszczeniu.
2. Jeśli w piwnicy jest za zimno i boisz się, że bulwy mogą zamarznąć, możesz przykryć je ciepłym kocem, posypać trocinami lub suchym piaskiem. Podniesienie temperatury w pomieszczeniu pomoże butelkom z gorąca woda ułożone na obwodzie sklepienia.
3. Aby zmniejszyć wilgotność, należy umieścić pojemniki z wapno gaszone lub przykryj ziemniaki jutą. Buraki rozłożone na ziemniakach również pomogą wchłonąć nadmiar wilgoci.
4. Dużo łatwiej jest zwiększyć wilgotność: wystarczy spryskać ściany magazynu wodą lub ułożyć słoiki z płynem temperatura pokojowa według pokoju.

Aby uniknąć marnowania czasu na sztuczne tworzenie komfortowe warunki przechowywania, lepiej od razu zbudować piwnicę w taki sposób, aby wewnątrz stale utrzymywana była optymalna temperatura i wilgotność. Aby to zrobić, podczas budowy należy wziąć pod uwagę poziom występowania wód gruntowych, a poza samą piwnicą należy zaizolować ją materiałami termoizolacyjnymi.

Przechowywanie w zależności od odmiany

Z reguły ziemniaki uprawia się w ogrodach warzywnych. różne odmiany, ale nie wszystkie są jednakowo przechowywane w zimie. Na przykład, wczesne odmiany, które zaczynają być zbierane już w połowie lata, zupełnie nie nadają się do długotrwałego przechowywania i powinny być zjedzone w pierwszej kolejności.

Notatka: Jeśli odmiany do przechowywania zostały wybrane nieprawidłowo, bulwy mogą gnić, nawet jeśli w pomieszczeniu utrzymywano optymalną temperaturę i wilgotność.

Jest kilka wskazówek, które pomogą Ci przechowywać prawidłowe odmiany ziemniaki (rysunek 2). Na przykład gatunki wczesne i średnio wczesne (Rocco, Aurora, Hostess itp.) Można przechowywać nie dłużej niż dwa miesiące. Późne odmiany (Atlant, Chaika, Slavyanka) nie stwarzają żadnych szczególnych problemów podczas przechowywania, a bulwy pozostają gęste i smaczne do następnych zbiorów.

Rysunek 2. Najlepsze odmiany do przechowywania: 1 - Atlant, 2 - Mewa, 3 - Slavyanka, 4 - Scarlett

oprócz prawidłowy wybór odmian, istnieje szereg innych czynników, które wpływają na przechowywanie:

1. Uprawa i zbiory w porze deszczowej mogą prowadzić do poważnych strat w przechowywaniu, dlatego podczas kopania należy suszyć bulwy.
2. Warzywa uprawiane na glebach piaszczystych przechowują się znacznie lepiej niż bulwy uprawiane na glebach ciężkich.
3. Zwiększona zawartość potasu i obniżony poziom azotu w glebie przyczyni się do podniesienia jakości utrzymania ziemniaków.

Ponadto konieczne jest terminowe przetwarzanie bulw przeciwko chorobom, ponieważ plony dotknięte patogennymi mikroorganizmami są znacznie gorzej przechowywane. W niektórych przypadkach straty podczas przechowywania mogą sięgać nawet 70%.

Przechowywanie ziemniaków w piwnicy zimą

Pomimo tego, że ziemniaki można przechowywać w garażu, na balkonie, a nawet w mieszkaniu miejskim, najbardziej odpowiednie pomieszczenia rozważana jest piwnica, w której znacznie łatwiej jest stworzyć warunki odpowiednie do ratowania bulw od momentu zbioru do wiosny.

Aby jednak przechowywanie było udane, a straty w plonach były minimalne, konieczne jest odpowiednie przygotowanie samych bulw i stworzenie warunków, w których nie będą one gnić, wysychać ani wyrzucać kiełków. Poniżej rozważymy główne niuanse zimowego przechowywania bulw w zimie.

Szkolenie

Etap przygotowawczy do przechowywania dotyczy nie tylko samych bulw, ale także pomieszczenia, w którym będą się one znajdować zimą.

Najpierw musisz odpowiednio przygotować samą piwnicę. Ściany skarbca muszą być zdezynfekowane, aby zabić zarodniki grzybów i inne patogeny, które mogą powodować utratę plonów. Aby to zrobić, wystarczy wybielić ściany roztworem wapna gaszonego i siarczanu miedzi (na 10 litrów wody potrzeba 2 kg wapna, 1 kg witriolu i 150 gramów sól kuchenna). Po wybieleniu należy dokładnie przewietrzyć pomieszczenie.

Notatka: Jeśli wcześniej zauważyłeś, że na plony wpływają grzyby i pleśń, lepiej dwukrotnie wybielić wapnem w odstępie tygodnia.

Oddzielnie musisz przetwarzać i dezynfekować półki i pudełka do przechowywania warzyw. Jeśli to możliwe, należy je wynieść na zewnątrz, potraktować mocnym gorącym roztworem nadmanganianu potasu i wysuszyć na słońcu.

Oprócz przygotowania lokalu należy zwrócić uwagę na same bulwy. Najpierw trzeba je suszyć na słońcu przez kilka godzin, a następnie przenieść do cienia na dwa do trzech dni, pozostawiając je do świeże powietrze do wentylacji. Przed złożeniem należy sprawdzić wszystkie bulwy: uszkodzone, zgniłe lub okazy z oznakami choroby należy usunąć, ponieważ podczas przechowywania w pierwszej kolejności ulegną pogorszeniu i mogą prowadzić do gnicia innych warzyw.

Rysunek 3. Sortowanie ziemniaków przed przechowywaniem

Zaleca się również sortowanie ziemniaków według odmian (rysunek 3). W dalszej części piwnicy kładzie się najdłużej przechowywane odmiany, a gatunki o minimalnym okresie przydatności do spożycia są kładzione na końcu, ponieważ powinny być zjedzone jako pierwsze. Ponadto konieczne jest sortowanie ziemniaków według wielkości: małe można wlać do jednego pudełka, niezależnie od odmiany, średnie okazy można pozostawić w osobnym pudełku do sadzenia Następny rok, posortowane według rodzaju i odłożone duże na własne potrzeby.

Reżim temperatury i warunki

Zimą bulwy wchodzą w okres spoczynku wegetatywnego i aby zapobiec ich przedwczesnemu przebudzeniu należy stworzyć specjalne warunki temperatury i wilgotności.

Aby ziemniaki nie zaczęły kiełkować i zachowały swoją gęstość i smak, należy wziąć pod uwagę następujące niuanse:

1. Oświetlenie: piwnica powinna być ciemna, ponieważ pod wpływem światła w bulwach zaczyna wytwarzać się solanina i warzywa nie nadają się do spożycia.
2. Temperatura: w tym przypadku konieczne jest ścisłe przestrzeganie zaleceń specjalistów, ponieważ wraz ze wzrostem optymalnych wskaźników na powierzchni bulw zaczynają rozwijać się grzyby, a wraz ze spadkiem może rozpocząć się zamrażanie bulw. Najlepszym wskaźnikiem jest temperatura od +2 do +4 stopni. Aby dokładnie kontrolować temperaturę, wskazane jest zainstalowanie w pomieszczeniu termometru.
3. Wilgotność: powinna wynosić od 75 do 85%. Niezależnie od odchylenia tych wskaźników bulwy stają się nieodpowiednie do jedzenia: gdy wilgotność spada, wiotczeją z powodu utraty wilgoci, a gdy rosną, zaczynają gnić.

Jeśli nie masz pewności, czy wskaźniki opisane powyżej w Twojej piwnicy nie odpowiadają normie, zalecamy okresową kontrolę zbiorów przeznaczonych do przechowywania. Umożliwi to terminowe usunięcie uszkodzonych bulw i zapobiegnie utracie reszty plonu.

wiosenne kiełki

Okres spoczynku trwa średnio do marca. Wraz z nadejściem wiosny bulwy nieuchronnie zaczną się budzić i wypuszczać kiełki. Z reguły czas ich powstawania zależy od odmiany. wczesne ziemniaki porośnięty kiełkami już w lutym, a późny może pozostać bez zmian do kwietnia.

Rysunek 4. Tworzenie kiełków na bulwach

Jeśli czas na sadzenie jeszcze nie nadszedł, a bulwy zaczęły już pokrywać się młodymi pędami, takie pędy należy usunąć mechanicznie, a temperaturę w pomieszczeniu należy obniżyć do +1+2 stopni (rysunek 4). Ponadto w pomieszczeniu można ustawić butelki lub pojemniki z lodem, co pomoże stworzyć optymalny chłodny mikroklimat.

Początkujący mieszkańcy lata często interesują się kwestią bezpośredniego umieszczania ziemniaków w piwnicy. Bardzo starożytny sposób- po prostu wylej ziemniaki na brudną podłogę lub podłogi drewniane piwnice. Ta metoda jest bardzo prosta, ale ma jedną istotną wadę. Jeśli przechowujesz duże ilości plonu i wyrzucasz je na duży stos, kilka uszkodzonych lub zgniłych bulw wystarczy, aby zniszczyć większość plonu.

Jeśli chcesz zmaksymalizować zbiory lub wyhodować ziemniaki na sprzedaż, najlepiej przechowywać je w dużych pojemnikach lub workach z tkaniny. W pierwszym przypadku pojemniki można kupić lub wykonać niezależnie od drewniane deski. Takie pojemniki muszą mieć otwory wentylacyjne, a same pudełka można układać jeden na drugim lub ustawiać w rzędach na obwodzie magazynu (rysunek 5).

Rysunek 5. Sposoby przechowywania ziemniaków w piwnicy

Przechowywanie w workach jest również uważane za bardzo wygodne. Po pierwsze, w takim pojemniku bulwy są wentylowane. Po drugie, są przechowywane w małych partiach, więc wykluczone jest ryzyko gnicia dużej liczby bulw. Ponadto niewielki plon można przechowywać w zwykłych drewnianych skrzyniach ułożonych jeden na drugim.

1. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia bulwy można posypać roślinami wytwarzającymi fitoncydy: gałązki świerkowe lub sosnowe, świeże liście jarzębiny. Do tego celu można również wykorzystać piołun i dnę.
2. Jeśli przechowujesz ziemniaki w pudełkach lub torbach, umieść gałązkę czarnego bzu lub paproci w każdym pojemniku. Rośliny te doskonale sprawdzają się również w zapobieganiu gniciu bulw.
3. Można wlewać do pudełek z ziemniakami skórka cebuli. Wchłonie nadmiar wilgoci i zapobiegnie gniciu warzyw.
4. Jeśli zauważysz, że bulwy zaczęły przedwcześnie kiełkować, po prostu przykryj je listkami świeżej mięty. Tę samą funkcję pełni połowa świeże jabłko umieszczony w pudełku.

Korzystanie z tych rady ludowe, będziesz mógł z powodzeniem przechowywać bulwy do wiosny, nawet jeśli temperatura i wilgotność w piwnicy nie są do końca zgodne ze standardami.

Aranżacja piwnicy do przechowywania ziemniaków

Pomyślne przechowywanie ziemniaków w piwnicy lub piwnicy w dużej mierze zależy od przygotowania samego pomieszczenia do sadzenia warzyw (ryc. 6). Jeśli twoja piwnica jest osobnym budynkiem, konieczne jest zbudowanie nad nią grobowca. Tak niewielki budynek będzie działał jak poduszka powietrzna, a wewnątrz magazynu będzie utrzymywana stabilna temperatura, niezależnie od czynników środowiskowych.

Rysunek 6 Aranżacja wnętrz piwnice

Wewnątrz pomieszczenia konieczne jest wyposażenie otworów wentylacyjnych, które pomogą utrzymać optymalną temperaturę i wilgotność w pomieszczeniu. Jeżeli magazyn znajduje się na terenie o wysokim poziomie wód gruntowych, hydroizolację pomieszczeń należy zapewnić już na etapie budowy. Jeśli piwnica została już zbudowana, można w niej umieścić pojemniki z wapnem gaszonym, które wchłoną nadmiar wilgoci.

Ponadto bezpośrednio przed złożeniem warzyw pomieszczenie należy zdezynfekować. Najprościej wybielić ściany i sufit wapnem gaszonym i niebieskim witriolem. Ale dla lepszego przetwarzania eksperci zalecają użycie bomby siarkowej, której dym niszczy absolutnie wszystkie patogeny. Niezależnie od wybranej metody dezynfekcji, po zabiegu piwnica musi być dokładnie przewietrzona i osuszona.

Więcej przydatna rada na zimę przechowywania ziemniaków w piwnicy przedstawiono na filmie.

W jakiej temperaturze przechowywać ziemniaki, aby się nie zepsuły i nie kiełkowały, to pilna kwestia dla właścicieli piwnic i piwnic. Za optymalne uważa się następujące warunki: temperatura powietrza +2 - +3 stopnie i wilgotność 70-80 procent. Jeśli zimą w przechowalni jest ciepło, ziemniaki „pachną wiosną” i zaczną kiełkować. Gdy temperatura spadnie do zera, skrobia zawarta w bulwach zamieni się w cukier. Jeśli termometr spadnie do minusa, ziemniaki po prostu zamarzną i znikną. Jak zapewnić optymalne warunki do przechowywania ziemniaków w piwnicy lub piwnicy porozmawiamy dalej.

Przygotowanie piwnicy

Przechowywanie ziemniaków w piwnicy lub sklepie warzywnym nie jest łatwym zadaniem ze względu na dużą zawartość skrobi i wody w bulwach. Czynniki te znacznie komplikują proces, ustalając ścisły zakres temperatur, a także wymagając stałego poziomu wilgotności.

Aby piwnica nie zamarzała i nie przegrzewała się, należy zadbać o jej izolację od otoczenie zewnętrzne. Pomyśl o tym jeszcze przed zbiorami. Jeśli masz osobną piwnicę, to przegrzanie zimą jej nie zagraża, wręcz przeciwnie. Zimno będzie pochodzić z powierzchni ziemi pokrytej śniegiem.

• Jeśli to możliwe, zbuduj piwnicę nad piwnicą - małą zadaszoną nadbudowę, która będzie chronić Górna część piwnice od bezpośredniego kontaktu z środowisko. Dzięki temu temperatura w magazynie i na zewnątrz nie będzie się zbytnio różnić.
• Właz do piwnicy musi być izolowany pianką lub jakąkolwiek inną materiał termoizolacyjny. Musi być hermetycznie zamknięty.
• Jeśli to wystarczające, wyposaż drugi właz w pewnej odległości od pierwszego. Poduszka powietrzna między włazami ochroni pomieszczenie przed zimnem.
• Stropy piwnic można ocieplić styropianem lub styropianem.
• W celu dodatkowego ogrzewania piwnicę można wyposażyć w kilka lamp w różne kąty lokal. Możesz ręcznie włączyć lampy, jeśli zauważysz, że temperatura spada lub możesz zainstalować czujnik temperatury. Lampy przeznaczone wyłącznie do ogrzewania malowane są ciemnym lakierem.

Przy dobrej izolacji cieplnej i przeciwwilgociowej piwnicy ziemniaki będą leżeć idealnie aż następne zbiory.

W przypadku, gdy piwnica znajduje się pod domem, a wręcz przeciwnie, jest zbyt ciepło do przechowywania ziemniaków, można w niej wyposażyć system dzielony. Ta opcja wiąże się jednak z kosztami finansowymi. Tańszym analogiem jest kompresor ze starej lodówki.

Dobry system wentylacji pomoże uratować plony. Zimne powietrze z ulicy nie pozwoli, aby warzywa zaczęły kiełkować przed czasem.

Aby chronić piwnicę przed wilgocią, wykonaj hydroizolację pomieszczenia, umieść pojemniki z niegaszone wapno lub specjalne preparaty pochłaniające wodę z powietrza.

Aby zimą prawidłowo przechowywać ziemniaki w piwnicy, musisz wyposażyć się w specjalne pudełko lub zrobić kosze. Czytaj dalej, jak to zrobić.

Przygotowanie ziemniaków

Przygotowanie do przechowywania ziemniaków rozpoczyna się zaraz po zbiorach. Warto w tym miejscu wspomnieć, że plon nie musi być pozostawiony w ziemi na czas długi czas. Istnieje opinia, że ​​leżące w ziemi ziemniaki będą lepiej przechowywane. Gdy ziemniaki dojrzeją, należy je zebrać, w przeciwnym razie wchłoną więcej wilgoci i szybciej się psują.

Nie ma potrzeby mycia bulw przed przechowywaniem.

Przygotowanie do przechowywania obejmuje kilka etapów:

1. Wykarczowanie. Delikatnie zeskrob rękami grudki ziemi, które przywarły do ​​bulw. Nie trzeba myć ziemniaków przed włożeniem ich do piwnicy.
2. Wysuszenie. Wykopane bulwy należy rozrzucić w jednej warstwie w suchym, przewiewnym miejscu lub pod baldachimem. Ziemniaków nie należy wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
3. Sortowanie. Sortujemy uprawy, sortując ziemniaki według wielkości i odkładając osobno chorych, zjedzonych przez szkodniki lub bulwy uszkodzone podczas kopania. Jeśli uprawiasz ziemniaki i nie kupujesz jesienią, nie zapominaj, że część plonu musi zostać oddzielona i zachowana do sadzenia.
4. Kolekcja. Zbieramy porozrzucane ziemniaki do worków i przenosimy do piwnicy.

Zakładka w piwnicy

Musisz ostrożnie opuścić ziemniaki do piwnicy, unikając uderzeń.

Rośliny okopowe są wrażliwe na warunki środowiskowe, dlatego ziemniaki należy przechowywać w specjalnie przygotowanych skrzynkach lub pojemnikach. Po prostu wlewając, ryzykujemy utratę znacznej części plonu. Pojemniki przeznaczone do przechowywania ziemniaków również nie powinny stać bezpośrednio na podłodze i dotykać ścian. buduj dla nich drewniane podstawki Wysokość 10-15 centymetrów lub umieść cegły pod dnem.

Drewniane kosze to idealne miejsce na zimowe przechowywanie ziemniaków.

Kosze powinny mieć dodatkowe otwory po bokach dla cyrkulacji powietrza. Wysokość krawędzi pudełka nie powinna być zbyt wysoka, abyś pochylając się, mógł łatwo pobrać bulwy z dna.

Przed złożeniem warzyw pojemniki należy wysuszyć i zdezynfekować.

Rośliny okopowe leżące w piwnicy przechodzą proces oddychania, dzięki któremu do powietrza uwalniana jest wilgoć i dwutlenek węgla. Wilgoć skrapla się na ścianach i suficie pomieszczenia, a stamtąd może ponownie opadać na warzywa. Aby temu zapobiec, regularnie wietrz pomieszczenie. Pod sufitem można zbudować dodatkowy baldachim z polietylenu.

Aby zmniejszyć wilgotność w piwnicy, można dodatkowo wylać na podłogę warstwę wapna i piasku.

Bardzo dobrze jest przechowywać buraki w tym samym pudełku z ziemniakami. Pożądane jest, aby wlać go grubą warstwą na ziemniaki. Poduszka buraczana ochroni ziemniaki przed zimnem i wchłonie nadmiar wilgoci. W przypadku buraków będzie jeszcze lepiej.

Okresowo sprawdzaj stan plonu w piwnicy i usuwaj uszkodzone lub zgniłe bulwy. Lepiej odłożyć wszystkie warzywa, które mają z nimi kontakt osobno - w kwarantannie. Jeśli nie znalazłeś żadnych oznak uszkodzenia warzyw, ale w sklepie warzywnym pojawiły się muchy Drosophila, prawdopodobnie dolne warstwy ziemniaka zaczęły gnić. Jeśli dodatkowo w piwnicy jest nieprzyjemny zapach, lepiej posortować wszystkie ziemniaki.

Chroń piwnicę przed myszami. Gryzonie lubią gniazdować w sianie lub trocinach.

Zapasy ziemniaczane przechowywane w piwnicy nie powinny być narażone na bezpośrednie światło słoneczne. Dlatego jeśli piwnica ma wentylację lub jasne okna, przykryj warzywa grubą szmatką, płótnem lub drewnianą osłoną. Pod wpływem światła słonecznego oczy ziemniaka zaczynają kiełkować, aw samej bulwie powstaje toksyczna substancja solanina.

Jeśli bulwa wykiełkowała, lepiej jej nie jeść, ponieważ pod skórą tworzy się solanina, która jest szkodliwa dla zdrowia.

Pudełka do przechowywania ziemniaków

Aby właściwie przechowywać ziemniaki w piwnicy, należy przygotować specjalne pudełka lub, jak się je nazywa, „kosze”.

proste kosze

• Oblicz, ile ziemniaków planujesz przechowywać w zimie i na tej podstawie zaznacz miejsce.
• Zbuduj podstawę pudełka z grubych desek lub drewna. Spód konstrukcji powinien być uniesiony ponad podłogę o 10-15 centymetrów. Wysokość boków przyszłego pojemnika nie powinna przekraczać 1-1,2 metra, aby wygodnie było pobierać bulwy z dna. Ze ścian piwnicy pudełko powinno stać kilka centymetrów.
• Następnie podstawę należy pokryć sklejką lub cieńszymi płytami. Jeśli używasz sklejki, wywierć w niej otwory do wentylacji. Nie wypełniaj desek ściśle, ale w odstępach centymetrowych, jak to zwykle robi się w skrzynkach na warzywa.
• Na w dużych ilościach Pudełko na ziemniaki może być długie i podzielone przegrodami.

Pojemniki są gotowe. Możesz dodać ziemniaki.

Konstrukcja drewnianego pudełka.

Pudełko można schować nie tylko w deski, ale także metalowa siatka. Siatkę należy ocynkować lub pomalować farbą olejną.

Najłatwiejszą opcją pod względem kosztów pracy jest użycie gotowych plastikowych lub drewnianych skrzynek na warzywa. Zwykle mają otwory wentylacyjne. Nie możesz kłaść pudeł na podłodze. Zbuduj dla nich specjalne podium lub użyj klocków. Pojedyncze pudełka można układać jeden na drugim, upewniając się, że pozostaje około pół metra. Poprawi to przepływ powietrza.

Uszczelnione ogrzewane pudełko

Jeśli twoja piwnica jest zimna i regularnie zamarza, możesz zrobić specjalne szczelne pudełko z dobrą izolacją termiczną do przechowywania ziemniaków. Takie pudełko o objętości 1 m3 zawiera około 320 kg ziemniaków.

Sam projekt pudełka jest dość prosty. Musimy zabrać dwa pojemniki, jeden powinien bez problemu zmieścić się w drugim. Lepiej samemu zrzucić te pudełka z desek lub grubej sklejki - łatwiej zgadnąć z rozmiarami.

Schemat budowy izolowanego magazynu na ziemniaki. Kliknij, aby powiększyć.

• Dno większego pudełka pokrywamy pianką lub wypełniamy inną izolacją. Możesz wylać warstwę trocin.
• Drugie pudełko wkładamy do środka, a także wypełniamy izolacją pustą przestrzeń między ścianami.
• Zbijamy pokrywę pojemnika i izolujemy go.
• Aby kontrolować temperaturę, umieszczamy w pudełku termometr i montujemy kilka małych 15-watowych żarówek. Żarówki pomalowane są ciemnym lakierem. Gdy tylko temperatura spadnie, włącz światła. Bardziej zaawansowaną opcją jest umieszczenie w pudełku przekaźnika temperatury.
• Zewnętrzną część pudełka malujemy, aby chronić je przed wilgocią.
• Wlane do pudełka ziemniaki przykrywamy ciemną szmatką.

Taki pojemnik dobrze chroni ziemniaki przed zimnem, ale zapobiega cyrkulacji powietrza. Dlatego uprawa musi być kilkakrotnie wietrzona podczas przechowywania.

Odmiany ziemniaków do długotrwałego przechowywania

Do przechowywania w zimie pożądane jest wybieranie średnio i późno dojrzewających odmian ziemniaków o żółtym miąższu. Jeśli masz w swojej piwnicy ziemniaki różnych odmian, rozłóż je w różnych pudełkach. Wcześnie dojrzałe ziemniaki nie będą się dobrze przechowywać, nawet jeśli stworzysz im odpowiednie warunki. W piwnicy szybko zacznie kiełkować i stanie się niezdatny do jedzenia.

Należy od razu zauważyć, że przechowywanie ziemniaków w piwnicy jest najważniejsze najlepsza opcja. Jeżeli czynności przygotowawcze prowadzone są z wysoką jakością, możemy z całą pewnością zagwarantować, że bulwy będą doskonale zachowane do następnych zbiorów. Przygotowanie nie zajmie dużo czasu, wszystko niezbędna praca są dość proste.

Rada! Aby osiągnąć najlepszy wynik, konieczne jest przechowywanie odmian ziemniaków, które są najbardziej odpowiednie do tych celów. Jeśli prowadzisz własną uprawę, kupując materiał siewny, możesz wybrać pożądaną odmianę. Jeśli kupujesz bulwy, najlepiej zrobić to jesienią, ponieważ późne odmiany leżą najdłużej.

Jak wiadomo, aby osiągnąć najlepszy wynik i zachować maksymalną ilość plonu, konieczne jest stworzenie optymalnych warunków. Rocznie trzeba zrobić kompleks działania przygotowawcze Aby zmniejszyć ryzyko chorób i gnicia, piwnica do przechowywania ziemniaków musi spełniać szereg warunków.

Przetwarzanie w pokoju

Na tym etapie konieczne jest wykonanie następujących prac:

• Przede wszystkim jest sprawdzane system wentylacji. Ma tendencję do zapychania się i słabo radzi sobie ze swoimi funkcjami, co prowadzi do wilgoci i pleśni.
• W piwnicy najlepiej wyposażyć układ nawiewno-wywiewny wentylacja. Pozwoli wietrzyć pomieszczenie przez cały rok bez niebezpieczeństwa zamarznięcia pomieszczenia. w odróżnieniu
  bezpieczny.

• powinna być dobrze wentylowana, jeśli to możliwe. Opcjonalnie wyciągnij rurę wydechową do podłogi i umieść pod nią świece, wymieniając je na bieżąco, gdy się palą, zapewni to dobry przepływ powietrza, a piwnica całkowicie wyschnie w ciągu 2-3 dni.
• Na pytanie, jak prawidłowo przechowywać ziemniaki w piwnicy, wielu doradzi wybielenie pokoju i będzie miało absolutną rację. Wymaga to 2 kg wapna gaszonego, 1 kg siarczanu miedzi i 150 gr. sól, wszystko to rozcieńcza się w 10 litrach wody, a pomieszczenie traktuje się roztworem. Wybielanie odbywa się dwukrotnie w odstępie 6-8 dni.

• Podczas przetwarzania wszystkie drewniane palety i ewentualnie pudełka należy wynieść na zewnątrz i dokładnie wysuszyć. Po wysuszeniu pożądane jest kilkakrotne potraktowanie ich roztworem nadmanganianu potasu, po czym można je zwrócić do przechowywania.

Przygotowanie przegródek do przechowywania

Jeśli zależy Ci na jak najefektywniejszym przechowywaniu ziemniaków w piwnicy, warto pomyśleć o zrobieniu specjalnych pojemników - pojemników.

Proces ich wykonania jest dość prosty, ale trzeba je zaopatrzyć następujące materiały i narzędzie:

• Drewniane klocki o różnej grubości lub deski, wszystko zależy od wybranej modyfikacji.
• Gwoździe nadają się również do mocowania, ale wkręty do drewna są lepsze. Bardziej niezawodnie naprawiają konstrukcję.
• Z narzędzia potrzebna będzie piła do drewna, śrubokręt lub młotek, materiały mocujące, taśma miernicza i ołówek budowlany.

Proces wytwarzania pojemników, w których przechowywane są ziemniaki w piwnicy, jest dość prosty, wszystko można łatwo zrobić własnymi rękami:

• Najpierw wybierana jest konkretna modyfikacja pudełka, może to być instrukcja z internetu lub książki, albo po prostu fotografia - z reguły nawet używając jej łatwo zrozumieć cechy dzieła.

• Jeśli wybierzesz opcję jak na powyższym obrazku, będziesz potrzebować 4 stojaków, mogą być trójkątne, kwadratowe lub prostokątne.
• Od dołu przymocowane są dwie poprzeczki o wymaganej szerokości, nie należy ich przekraczać na metr - będzie to niewygodne.
• Następnie listwy są wycinane w ścianach zbiornika i dnie, a konstrukcja jest montowana.

• Dzięki tej opcji potrzebujesz tylko prętów i listew. Najpierw dno składa się z pręta i listew, cena konstrukcji jest bardzo, bardzo niska.
• Następnie do górnej krawędzi montowana jest rama, po czym konstrukcja jest mocowana pionowymi listwami.

To jeden z najprostszych i skuteczne sposoby jak przechowywać ziemniaki w piwnicy przy minimalnych stratach.

W takim przypadku należy przestrzegać kilku ważnych warunków:

• W pojemnikach powinny być szczeliny 2-3 cm, aby zapewnić stałą wentylację.
• Odległość od dna pudełka do podłogi powinna wynosić 15-20 cm, w tym celu można wykonać nogi lub zastąpić cegły.
• Konieczne jest również wcięcie od ściany, powinno wynosić co najmniej 30 cm.
• Od ziemniaków do sufitu powinna być również przestrzeń co najmniej 60 cm.
• Lepiej też zostawić 10 cm odstępu między szufladami.

Do przechowywania nadają się również gotowe drewniane skrzynie, które można układać jeden na drugim.