Dėl ko atsiranda agurkų kartumas ir kaip išvengti nemalonaus skonio atsiradimo. Kaip greitai ir efektyviai pašalinti kartumą nuo agurkų Kaip pašalinti kartumą iš šviežių agurkų

Laiku pasodinote agurkus, prižiūrėjote, laistėte, pamaitinote, bet jie vis tiek kartūs? Ką daryti, kokia tokio „elgesio“ priežastis?

Priežasčių aprašymas

Daugelis namų šeimininkių klausia savęs: kodėl traškūs ir žali agurkai kartūs? Atrodytų, nieko blogo, galima tiesiog nupjauti plutą. Tačiau jame yra pagrindinė dalis naudingų daržovės mikroelementų, todėl to daryti griežtai nerekomenduojama.

Agurkai kartūs dėl ypatingos medžiagos „cucurbitacin“. Suteikia nemalonų poskonį. Tiesą sakant, medžiagos yra visuose agurkuose, tačiau vienuose jos daugiau, o kituose – mažiau. Tam tikromis sąlygomis cucurbitacino koncentracija žymiai padidėja:

• agurkai gali būti nemalonaus skonio dėl drėgmės gausos šaltomis vasaromis;
• taip pat turi įtakos saulės perteklius;
• drėgmės trūkumas šiltnamyje sukelia panašų rezultatą;
• karčios daržovės dėl tiesioginio saulės spindulių poveikio;
• agurkai gali būti kartūs dėl azoto ir kalio mitybos trūkumo;
• vienas iš veiksnių yra žema drėgmėšiltnamyje.

Cucurbitacin taip pat pakyla, kai po karšto oro staigiai spusteli šaltis. Netikslus derliaus nuėmimas lemia tai, kad agurkai būna kartūs, jei derliaus nuėmimo metu buvo pažeisti kultūros botagai.

Puikių agurkų auginimas (vaizdo įrašas)

Problemų sprendimas

Kad agurkai pasisektų, turėtumėte laikytis profesionalų taisyklių.

• Laistykite šiltu vandeniu. Šaltuoju periodu sumažinkite drėgmės patekimą, o karštuoju, priešingai, padidinkite. Įsitikinkite, kad dirvožemio drėgmė neviršija 15 centimetrų. Jei šiltnamyje karšta, augalus purkšti.
• Ką daryti, jei daržovių skonis jums netinka? Neišmeskite savo derliaus. Kukurbitacinas puikiai suskaidomas būtinas apdorojimas. Galite marinuoti arba marinuoti vaisius. Rekomenduojama nuo agurkų tiesiog nupjauti žievelę, vaisius kelioms valandoms įdėti į vandenį, kartumas turi praeiti.
• Kodėl daržovės gali būti nemalonaus skonio? Dėl netinkamo maitinimo. Geriau rinktis kompleksines trąšas, kuriose maistinių medžiagų sudėtis subalansuota, arba kalio nitratą. Nenaudokite šviežio mėšlo! Jis nieko gero nepadarys.
• Kad vaisiai nebūtų kartūs, geriau imti sėklas, ant kurių pakuotės bus parašyta, kad jos turi specialų geną, neleidžiantį kauptis cucurbitacinui. Verta paminėti, kad tokių daržovių skonis yra nesotus.

Prevencinės priemonės

Kad nepasirodytų kartūs vaisiai, agurkams reikėtų skirti didesnį dėmesį. Laikykitės pateiktų taisyklių ir problemų nekils.

• Neleiskite agurkų vietos su bet kokiu moliūgu. Jie išskiria ypatingas agresyvias medžiagas, jausdami kaimynystę su kita kultūra.
• Kad vaisiai nebūtų kartūs, atlaisvinkite. Tai savotiškas sausas laistymas. Tuo pačiu metu oras patenka į augalų šaknis, o tai taip pat svarbu.
• Kad nesusimąstytumėte „kodėl“, lysves reikėtų mulčiuoti esant +20 laipsnių dirvožemio temperatūrai. Šiaudai, pjuvenos gali veikti kaip mulčias.
• Sėklos sėjamos ant aukštų keterų, kai dirva pašildoma iki +15 laipsnių. Vidutinėse platumose reikiama dirvožemio temperatūra stebima gegužės mėnesį.
• Laikykitės laistymo laiko. Žemė po agurkais turi būti šiek tiek drėgna.
• Jei žemė rūgšti, kalkinkite, tuomet nereikės stebėtis: kodėl agurkai turi nemalonų skonį?
• Kas 7 dienas tręšti kompleksinėmis trąšomis. Atsargiai su mėšlu, jis gali suteikti kartumo.

Ką dar daryti? Sausomis ir karštomis vasaromis šiltnamiuose plėvelę būtina apdoroti kreidos tirpalu. Taip pasiekiamas norimas atspalvis. Dėl padidėjusio saulės aktyvumo m pastaraisiais metaisšis veiksmas yra vienas būtiniausių.

Laiku ištiesinkite blakstienas, kad šviesa pasiektų vaisius. Vėdinkite, kai net lauke. Jei vaisiai bus peršaldyti, pasirodys kartumas. Jis gali sugadinti daržoves, todėl atsiradus reikia nedelsiant purkšti. Jums reikės šių vaistų:

• Aktelik (0,3%);
• Fitofermas (0,1%);
• Inta-vir (0,8-1%);
• Fufanonas (0,1-0,2%).

Jei naudojate namuose auginamų agurkų sėklas, paimkite jas iš vaisiaus priekio. Tai yra 2/3 ilgio. Prieš sodinimą sėklos turi būti kruopščiai apdorotos. Šiuo tikslu dezinfekavimas atliekamas aukštoje temperatūroje. Pirmiausia sėklos kaitinamos 3 dienas +50 temperatūroje, paskui sėklos parą kaitinamos +76 temperatūroje. Tai būtina, kad virusinės infekcijos išnyktų. Namuose sėklas galima apdoroti liaudies metodais.

Įvertinimas 0,00 (0 balsų)

Baklažanų patiekalas Labai paprastas receptas: Baklažaną supjaustykite išilgai 0,5 cm storio gabalėliais, sudėkite į dubenį ir užpilkite sūrymu po 2 v.š. druskos 1 litrui vandens ir leiskite pastovėti 30 minučių ir nukoškite. Visas kartumas nusileis ir jie bus pasūdyti. Išdėliokite juos ant popierinio rankšluosčio ir nuimkite. drėgmės perteklius. Įkaitinkite keptuvę ir pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Tuo tarpu paruošiame padažą proporcingai vienai daliai smulkiai pjaustyto česnako, 8 dalims majonezo, galima įdėti smulkiai pjaustytų krapų ir išmaišyti. Iškeptus baklažanus paskleiskite eilėmis, kiekvieną sluoksnį aptepdami padažu. Leiskite pastovėti porą valandų ir patiekalas paruoštas. Žinoma, galite valgyti iš karto, bet geriau leiskite jiems išmirkti. Pabandyk tai. BALAŽANAI SU RIEŠUTAIS Baklažanai su riešutų įdaras. (Badryzhani) Reikės: 1 baklažanui 50-70g augalinio aliejaus Įdarui: 100g graikinių riešutų branduolių 2 skiltelių česnako 30 granatų sėklų džiovintų petražolių gruziniškų prieskonių (Utskho suneli) druskos Gaminimas: Sumaišykite susmulkintus riešutus ir pertrintus česnakus česnako spaudą, į šią masę suberti granatų sėklas, petražoles, gruziniškus prieskonius, druską, išmaišyti. Įdaras paruoštas Baklažanus perpjauti išilgai, pasūdyti, apkepti iš abiejų pusių, augaliniame aliejuje. Padėkite baklažanus ant lėkštės. 2 arbatinius šaukštelius įdaro užtepkite ant apkeptų ir šiek tiek atvėsusių baklažanų griežinėlių. Kiekvieną griežinėlį perlenkite per pusę arba galite įdėti įdarą į kraštą ir susukti GRAIKišką MUSAKA.Kluokite sluoksniais į formą: - baklažaną, supjaustytą kubeliais ir kepti. Druska pipirai. - paprika supjaustyti nedidelėmis juostelėmis, pakepinti, pasūdyti. Ryžiai virti iki pusės išvirti pasūdytame vandenyje. - ant ryžių sudėkite pomidorus, supjaustykite dideliais apskritimais. - svogūnas, apkeptas pusžiedžiais. Viską užpilti padažu. Padažas: išplakti 1 kiaušinį, 0,5 stiklinės pieno, 1 a.š. šaukštas miltų, 40g sviesto, 1 Galinos Blankos kubas. Išmaišykite ir pakaitinkite. - Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio - Pabarstykite žolelėmis. Formą pašaukite į įkaitintą orkaitę 20-25 min. Pasiruošę! Viskas skanu! BAŽALANAI SU VIŠTA Baklažanus nuplaukite, nupjaukite uodegas, nuplaukite ir vėl išdžiovinkite. Baklažaną supjaustykite išilgai plonomis juostelėmis (patogu pjaustyti daržovių pjaustytuvu arba aštriu peiliu). Baklažanų juosteles sudėkite į dubenį, pasūdykite ir palikite 20-30 min. Iš baklažanų nusausinkite sultis. Vištienos krūtinėlę nuplaukite, gerai išdžiovinkite ir kiekvieną krūtinėlės pusę perpjaukite į 2–3 dalis. Vištienos gabaliukus sudėkite į maišelį (arba tarp dviejų sluoksnių maisto plėvelė) ir lengvai (!) išmuškite (karbonado storis ~ 7 mm). Kotletus pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite kotelius ir supjaustykite žiedais. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir supjaustykite. Sūrį sutarkuokite. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus, išdėliokite baklažanų juosteles ir kepkite po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Baklažanus perkelkite į popierinė servietėlė atsikratyti riebalų pertekliaus. Kepimo indą ištepkite aliejumi ir padėkite baklažanų sluoksnį, šiek tiek perdengdami vienas kitą. Ant viršaus uždėkite sulaužytą vištienos filė Ant filė vėl uždėkite baklažanų sluoksnį, tada išdėliokite pomidorų puodelius. Pomidorus šiek tiek pasūdykite, pipiruokite ir pabarstykite smulkintu česnaku bei žolelėmis. Pomidorų sluoksnį sutepkite grietine arba majonezu ir pabarstykite sūriu. Formą dėkite į iki ~180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite ~20-25 minutes. Išimkite formą su troškintuku iš orkaitės, leiskite pastovėti ~10 minučių ir patiekite apibarstę smulkintomis žolelėmis. Sudedamosios dalys: vištos krūtinėlė(filė) - 1 vnt, baklažanai - 2-3 vnt, pomidorai - 2-3 vnt, sūris - 150-200 g, grietinė arba majonezas, česnakai - 1 skiltelė, petražolės, daržovių aliejus kepimui ir formos patepimui, druska, šviežiai malti pipirai O jei reikia konservavimui rašykit ir atsakysiu. Iš karto netinka.

baklažanus supjaustysite pusžiedžiais, apvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje, bet nepervirkite. leiskite jiems atvėsti. ten dedame pakepintą svogūną kartu su sviestu, prieskoniais, plonais griežinėliais svogūnas, žolelių ir acto.

Per mėsmalę perkiškite 3 kg pomidorų, nulupkite 2 kg baklažanų ir supjaustykite bet kokia jums patinkančia forma, apskritimais, pusmėnuliais ir šiaudeliais, kvadratėliais ir tt dydis 2 cm. Pomidorus verdame 30 minučių - suberkite baklažanus, 1 ryšelį krapų , 1 galva susmulkinto česnako , 1 a.š. šaukštas druskos, 2 valg. šaukštai cukraus, verda 20 min., po to 1 desertinis šaukštas acto - verda 5 min., atvėsus, galite naudoti, jei iš karto uždarykite žiemai, išeiga 4 litrai stiklainių ir 0,5 litro vienam mėginiui . Tas pats su agurkais! Skanus maistas ir ne daug pinigų!

Kaip pašalinti agurkų kartumą sode

kad nebūtų kartėlio

kad išeitų oras

Agurkų veislės be kartumo atvirame lauke

Dažnai atsitinka, kad būtent tokios sėklos susiduria. Aš taip pat geras laistymas ir susidurti su karti.

per daug saulės

Taip yra dėl to, kad vandens ir mineralų riebalai pasiekia šaknis, užpilkite dilgėlių.

Kaip atsikratyti agurkų kartumo sode

atsigulus į šaltą vandenį jie bus elastingesni ir traškesni! jie trauks į save vandenį, tai jiems tik gerai.

kad nebūtų kartėlio

kad išeitų oras

Agurkų kartumas, kaip atsikratyti sūdymo

Ar įmanoma atsikratyti agurkų kartumo

Pomidorų ir agurkų salotos su krienais Receptui reikės: pomidorų - 160g agurkų - 60g padažui: augalinio aliejaus - 40g acto - 10g druskos, cukraus, pipirų - pagal skonį žalio svogūno - 40g krienų - 20g česnako - 2 skiltelių. Salotų dubenį sutarkuokite česnaku. Sluoksniais sudėkite plonais griežinėliais pjaustytus pomidorus ir agurkus, kiekvieną sluoksnį užpildami salotų padažu iš aliejaus, acto, druskos, cukraus ir pipirų. Pabarstykite smulkiai pjaustytais žalias svogūnas ir tarkuotų krienų. Serbiškos salotos Receptui reikės: pomidorai - 500g svogūnai -150g aštrūs pipirai- 1 PC. petražolės - 1 krūva agurkų - 200g aliejaus - 80g druskos - pagal skonį. Nulupkite ir supjaustykite svogūną pagal norimą dydį. Gerai nuplaukite, kad kuo labiau atsikratytumėte kartumo. Prisiminkite šiek tiek. Šviežius agurkus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kvadratėliais. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Pipirai supjaustyti plonais žiedais. Visus ingredientus sumaišykite su svogūnais, užpilkite aliejumi, druska pagal skonį. Švelniai išmaišykite ir pabarstykite kapotomis petražolėmis Avokadas su krevetėmis Receptui reikės: avokado - 3 vnt. krevetės - 400g lašišos ikrai - 4 v.š. l. citrinos sulčių- saulėgrąžų aliejaus druska pagal skonį baltasis pipiras- pagal skonį Padažą ruoškite sumaišydami aliejų ir citrinos sultis santykiu 3:1, įberdami druskos ir pipirų. Avokadą perpjaukite per pusę išilgai, išimkite kauliuką ir šaukštu išskobkite minkštimą, kad gabalėliai būtų rutulio formos. Permatomame porcijomis išdalintame dubenyje sumaišykite krevečių ir avokado rutuliukus, ant viršaus uždėkite po šaukštą ikrų ir užpilkite padažu. Gautą patiekalą papuoškite krapų šakelėmis ir plonais citrinos griežinėliais, supjaustytais vėduoklėje.

Burokėliai su česnaku kraunami į mėsmalę. Pasirinkite savo proporciją. dedama žalumynų ir maltų pipirų.

vištienos 1vnt (galite turėti 3-4 kojeles) svogūnas 1 didelė galva česnako 5 skiltelės maltos raudonosios paprikos -2 a.š. melas. juodųjų pipirų druskos pagal skonį cukraus 1 arb. l. sojų padažas 1 lentelė. l. miwon prieskoniai (atrodo, kad taip vadinamas mononatrio glutamatas) ... jei yra žalumynų krapų ir kalendros, taip pat acto pagal skonį ir norą (bet tai yra pagrindinis ingredientas ruošiant bet kokį heh) sezamo sėklos bus Nebūkite perteklinis Paruošimas: Vištieną supjaustykite ir sudėkite į troškinį savo sultys, ant pusiau lėtos ugnies neįmanoma, kad mėsa apdegtų, o sultys iš vištienos išgaruotų visos, mėsa neturi atsiskirti nuo kaulų, nes įpylus acto mėsa gali labai pasklisti ir jūs pasidaryk bjaurią netvarką... mėsai iškepus, sumažinkite ugnį iki silpniausio lygio ir pradėkite ten dėti prieskonių. Įpilkite pipirų miltelių, druskos, cukraus, mivono, sojų padažo, juodųjų. pipirų ir lengvai išmaišykite. Sudedame svogūną, česnaką ir actą, išmaišome ir išjungiame ugnį.Viską gerai išmaišome ir viskas.

Kaip atsikratyti kartumo šviežiuose agurkuose

marinatui - pirmyn!!! Druska suvalgys visą kartumą. in Kitą kartą ryte reikia palaistyti šiltu vandeniu – bus saldūs.

arba laistoma mažai arba tokia veislė

Turėjau juos daug laistyti.

Kaip pašalinti agurkų kartumą šiltnamyje

Mano anyta verda uogienę - vusnatischa !! ! Pamirkom 200 kiaulpienių žiedų ir, jei reikia, išverdame su cukrumi - receptą rasiu. Iš šaknų gaunamas skanus kavos gėrimas. Toliau nuo Sp… erzina: Jauni kiaulpienių lapai Prancūzijoje yra mėgstamiausios salotos. Jo veislės su didesniais ir minkšti lapai. Žiemą specialiai auginama šiltnamiuose. Pas mus atėję prancūzai dažniausiai nustemba, kad kiaulpienių turime tiek daug ir niekas jų nevalgo. Tačiau XX amžiaus pradžioje Rusijoje taip pat buvo salotų veislių kiaulpienės. Ir tada jie buvo prarasti. Visi žino, kad kiaulpienių lapai yra kartūs, o tai atbaido naudingas augalas potencialių vartotojų, nors įsimylėjėliai kartėlį laiko labiau privalumu nei trūkumu. Bet kokiu atveju neturėtumėte visiškai atsikratyti kartumo, nes būtent jai kiaulpienė turi gydomąjį poveikį. Kartumas gerina apetitą ir virškinimą, stiprina skrandžio sulčių išsiskyrimą, turi choleretinį poveikį. Na, o jei visai nesinori valgyti karčiųjų kiaulpienių, yra keletas būdų, kaip atsikratyti nemalonaus poskonio. Daugiausiai laiko atimantis, bet geriausius rezultatus duodantis – balinimas. Tamsoje auginami kiaulpienių lapai neturi žalios spalvos ir kartumo. Balinimui užtenka auginimo lizdą uždengti kažkuo nepralaidžiu šviesai - dėžute, juoda plėvele ir bent skarda iš konservų. Po kelių dienų po danga esantys lapai pabals ir stipriai išsities. Tokie balinti lapai išlaiko trapumą ir elastingumą, maloniau salotose. Kitais dviem būdais lapai bus greičiau be kartumo, tačiau jie bus minkšti ir suvytę. Pirma, kiaulpienes galima tinkamai nuplikyti verdančiu vandeniu. Kartu jie patamsės ir suminkštės, o kartu neteks dalies vitaminų. Kitas būdas leidžia reguliuoti lapuose likusį kartumą (jis visiškai neišnyks). Norėdami tai padaryti, lapai susmulkinami ir mirkomi sūriame vandenyje. Paprastai pakanka 20 minučių, kad gautųsi šiek tiek kartūs lapeliai, kurių skonis panašus į įprastų salotų skonį. Suformavus pumpurus kiaulpienių lapai tampa kieti ir beskoniai. Tačiau kiaulpienę vis tiek galima valgyti. Pumpurai marinuojami acte ir naudojami kaip kaparėliai (kaparams, salotoms ir kt.). Nužydėjus gėlėms, pradeda veikti žiedynai, iš kurių ruošiami gėrimai – nuo ​​skanaus sirupo iki vyno. Pabandykite pasigaminti kiaulpienių vyno. Gėlės turėtų būti renkamos sausu saulėtu oru apie vidurdienį. Negalima nuplauti, kad nenuplautų nektaro (kitaip vietoj vyno gauname neskanų skystį). Norint paruošti 4 litrus kiaulpienių vyno, reikia surinkti bent litrinį stiklainį žiedų (tvirtai supakuotų) be žiedkočių, užpilti verdančiu vandeniu (3,5 litro ir palikti prisitraukti parą. Po to išspausti žaliavas ir supilti) į susidariusį skystį citrinos rūgštis(1-2 arbatinius šaukštelius) ir, jei reikia, citrinos ar apelsino žievelės. Granuliuotą cukrų (1 kg) ištirpinti 0,5 l vandens ir supilti į žiedų nuovirą, ten suberti 8-10 neplautų (!) razinų. Palaikykite šiltoje vietoje 1-2 paras, tada supilkite į buteliuką su razinomis ir kamščiu bet kokiu būdu, kad anglies dioksidas pasišalintų ir nepatektų į butelį lauko oras(pavyzdžiui, uždėkite ant kaklo balionas arba guminę pirštinę, visada pradurtą). Pasibaigus fermentacijai, vynas iš karto nusausinamas iš nuosėdų guminiu vamzdeliu, kad nuosėdos nesukratytų (patekusios į vyną pajuoduoja, suyra, vynas įgauna bjaurų sieros vandenilio kvapą). Niekada nedėkite kepinių mielių į vyną. Vyno mielės, gyvenančios ant razinų odelės, nuo kepinių skiriasi tuo, kad lengvai nusėda ant dugno, vynas nusistovėjęs, rafinuotas. Vyną nuvarvinus paragaukite, jei reikia, įberkite cukraus ar rūgšties, sandariai uždarykite ir palikite pastovėti tamsioje, vėsioje vietoje. Paprastai vynas yra paruoštas Naujiesiems metams, tačiau kuo ilgiau stovi, tuo jis tampa skanesnis. Kartą per 3-4 mėnesius

Žolė man, aš ne karvė, nevalgau kiaulpienių 🙂

Ar tu rimtai? ! Jie kartūs...

Ar konservuojant agurkus palieka kartumas

Pernai turėjau daug baklažanų. Kai tik iš jų nesišaipydavau. O KhE ir baklažanai nėra žieminiai, o ikrai ir sūdyti. Dar labiau man patiko „Baklažanai korėjiečių kalba. » Receptą nunešiau praktikantei. Ten baklažanai verdami, viskas gyva marinuojama. Jie valgė visą vasarą ir pagamino 2 porcijas žiemai. Dabar pažiūrėsiu internete. Jei rasiu, parašysiu komentaruose. Nelabai aštrus.

Baklažanus reikia kepti ir troškinti, o ne sūdyti!

Marinuoti baklažanai yra geresni ir skanesni, žinoma, kiekvienas turi savo skonį, bet man labiau patinka baklažanai) Nors agurkai, pomidorai ir paprikos taip pat tinka ...

Ar sūdant agurkams kartumas išnyksta

Salotoms ir tiesiog valgymui aš dažniausiai tiesiog nupjaunu žievelę - to užtenka, kad agurkams nebūtų kartaus skonio. Sūdant ir marinuojant kartumas praeina savaime, galima iš anksto parai pamirkyti šaltame vandenyje. Jei agurkai turi kartumo tik „užpakaliukai“, tiesiog nupjaukite juos ir pasūdykite. Agurkų vaisiams kartumo suteikia speciali medžiaga – cucurbitacin. Jo išvaizda rodo, kad sąlygos augalui augti ir vystytis nepalankios, agurkams trūksta mineralinės mitybos, apšvietimo intensyvumo ir trukmės, drėgmės. Kukurbitacinas daugiausia koncentruojasi kotelio prisitvirtinimo vietoje ir vaisiaus žievėje, todėl galima sumažinti agurkų kartumą, jei prieš šviežią vartojimą nupjauname žalumynų uodegas ir jas nulupame. Zelentsy nebus tokie kartūs, jei jie trumpam panardinami į pasūdytą vandenį, nupjovus vaisiaus galiuką ir viršūnę. Marinuotuose agurkuose kartumas patenka į sūrymą ir tampa nematomas.

agurkų kartumas dėl drėgmės trūkumo - laistyti buvo blogai. užpilti saltas vanduo 2 valandas

gaila jo

Kaip atsikratyti agurkų kartumo prieš sūdant

pasmaugti pusvalandį vandenyje

prieš sūdymą porai valandų pamirkyti šaltame vandenyje (nupjovus "asilus")

iš anksto užpilkite 2-3 valandas šaltu vandeniu

Agurkų veislės be kartumo polikarbonato šiltnamiui

1. šiltnamyje būtina sodinti savidulkes – partenokarpines veisles. 2. Jei šis šiltnamis pagamintas iš polikarbonato, tuomet reikia atkreipti dėmesį į karščiui atsparias veisles su ilgu derėjimo periodu. 3. reikia pasodinti kelias veisles skirtingos datos. 4. agurkų forma turėtų būti įvairi – žinomas tik priešingas skonis. Iš viso (šias veisles sodinu, su nedideliais svyravimais. 3 metus iš eilės 6 metrų polikarbonato šiltnamyje): - ankstyvą pavasarį, kai šiltnamis dar šildomas ne saulės, o IR plėvele, auga Tornadas - - tada - vasarą - sėjau karščiui atspariausią veislę su ilgu derėjimo periodu - Bettina - liepos viduryje jau sėjau Satina.

Man patinka Connie, Breakas, žentas, uošvė.

Geriausios agurkų veislės šiltnamiams be kartumo

jiems nepakanka vandens

Geriausi agurkai atviram gruntui be kartumo

Agurkams kartumo suteikia speciali medžiaga cucurbitacin – tai signalas nepalankiomis sąlygomis augalų vystymuisi ir iš esmės atlieka apsaugines funkcijas. Cucurbitacin turi svarbą ne tik augalams, bet ir gydomųjų savybiųžmonėms – stabdo piktybinių navikų augimą. Nenuostabu, kad Kinijoje jie specialiai auginami skirtingų veislių kartūs agurkai, iš kurių išgaunami vaistai. Kukurbitacino kaupimasis didele dalimi priklauso nuo mineralinės mitybos elementų, šviesos intensyvumo, vandens tiekimo ir dienos trukmės. Nustatyta, kad fosforas ir kalis prisideda prie kartumo vaisiuose kaupimosi, o azotas jį žymiai sumažina. Mažiausiai kartumas kaupiasi agurkams atvirame grunte, esant 60 procentų dirvožemio drėgnumui, kuriame gausu azoto, ir mažai šešėlių. Yra įmanoma!

užpilkite vandens negailėdami vandens.

Apdorotos sėklos nemirkomos!!

Kokių veislių agurkai be kartumo šiltnamiams

Ne tik dėl vandens trūkumo. Galbūt gausite tokį. Pirkite sėklas, kurios yra genetiškai karčios. Pavyzdžiui: Masha, Marinda, Primadonna, Mazay ir tt Pirkdami skaitykite ant pakuotės.

Agurkai kartūs dėl to, kad jie nepakankamai laistomi. Laistykite dažniau ir daugiau ir viskas bus gerai.

jiems nepakanka vandens

Savaime apdulkintų agurkų sėklos atviram gruntui be kartumo

Praėjusiais metais man labai patiko Vokietijos F1. Atsparūs ligoms, anksti, ilgai neša vaisius, agurkai nestambūs ir be kartumo (laiku surinkus ir palaistius). Labai skanus šviežias ir sūdytas (konservuotas). Šiais metais tokių sėklų jau įsigijau. Pasodinta į polikarbonatinį šiltnamį Mosk. regione

marina - skanu ir nepretenzinga

Auginu Hermaną ir Klaudiją, tai sūdymui, o salotos - Pekinas skanus, tikrai skanus ir plonas.

Švieži, lengvai sūdyti ir marinuoti – agurkai tinka bet kokia forma! Agurkas yra viena iš populiariausių daržovių. Jis mylimas ne tik dėl skonio ir komplektacijos naudingų medžiagų ir vitaminų, bet ir palengvinti auginimą.

Agurkai yra vieni nepretenzingiausių daržovių pasėliai, be to, jie vieni pirmųjų sunoksta sode. Atrodytų, kad ši daržovė neturi trūkumų, bet taip nėra. „Muselė tepalu“ – tai kartumas, kuris jaučiamas įkandus šviežią agurką.

Daugelis namų šeimininkių nesupranta, kaip pašalinti agurkų kartumą prieš pjaustant salotas ar suvyniojant konservų skardines.

Kodėl agurkas kartaus

Agurkų kartumo atsiradimo priežastys sodininkams įdomesnės. Žinios padės išvengti klaidų auginant daržovę. Medžiaga, atsakinga už padidėjusį kartumo laipsnį, vadinama glikozidu cucurbitacin.

Daugelis įsitikinę, kad nemalonus skonis perspėja apie vaisiaus pavojų. Ši taisyklė netaikoma kartiesiems agurkams. Daržovė su karčiais „užpakaliukais“ turi choleretinį ir priešuždegiminį poveikį.

Nepakankamas kalio ir azoto kiekis dirvožemyje gali sukelti agurkų kartumą.

Kukurbitacinas gaminamas dėl streso. Kad jūsų auginami agurkai būtų saldūs ir patrauklūs, turite apsvarstyti laikantis taisyklių:

• Reguliariai laistykite agurkų krūmus. Per dažnas ar nereguliarus laistymas yra priežastis, kodėl vaisiuose atsiranda „kandantis“ kartumas.
• Kartumas kaupiasi dėl nepakankamos drėgmės. Per retas laistymas neigiamai veikia ne tik vaisių skonį, bet ir išvaizdą.
• Jei krūmai sodinami pavėsingoje vietoje, yra tikimybė, kad vaisiai augs susisukę ir kartūs. Agurkai labai mėgsta saulės šviesą. Agurkų sėkloms sodinti rinkitės tik gerai apšviestas vietas.
• Dažnai kartūs agurkai auga šiltnamyje. Taip yra dėl to, kad uždaroje patalpoje sunku reguliuoti drėgmės lygį ir užtikrinti pakankamai saulės šviesos.
• Kad vaisiai nebūtų kartūs, būtina juos aprūpinti reikiamu maitinimu, ypač pirmaisiais augimo mėnesiais. Padidintas lygis Cucurbitacin gali atsirasti dėl nepakankamo azoto ir kalio kiekio dirvožemyje.
• Paskutinė priežastis apima daugybę veiksnių, kurių asmuo negali kontroliuoti. Kartumas agurkuose gali atsirasti dėl užsitęsusios sausros arba smarkių liūčių metu, smarkiai nukritus temperatūrai arba pakilus temperatūrai lauke.

Nuėmus derlių ar nusipirkus marinuoti skirtus agurkus, svarbu žinoti, kaip atsikratyti nemalonaus kartumo, kuris gadina visą malonumą valgant šviežias salotas ar raugintus agurkus.

Kaip pašalinti kartaus skonio

Prieš marinuojant agurkus, kartumas turi būti pašalintas. Nesiimdami jokių veiksmų rizikuojate atlikti visus darbus veltui. Valandos, praleistos ruošiant konservus, bus sugaištos, nes kartaus produkto negalima valgyti.

Yra keletas būdų, kurie žada atsikratyti kartumo.

Mirkymas šaltame vandenyje

Prieš marinavimą daržoves pamirkykite šaltame vandenyje 10-12 valandų. Tai galima padaryti dideliame baseine, kibire ar net vonioje (jei planuojate nedelsiant „susitvarkyti“ su didelis kiekis agurkai). Prieš mirkydami nenupjaukite užpakaliuko ir nulupkite. Išmirkę daržoves nulupkite, jei reikia susmulkinkite ir sudėkite į stiklainius. Prieš kočiojimą į stiklainį patartina įberti šiek tiek sausų garstyčių (1 šaukštelis vienam litro stiklainis) ir 2 griežinėliai krienų (galima pakeisti lapija).

Mirkymas sūriame vandenyje

Kitas teisingu keliu„Išvarykite“ kartumą iš agurkų prieš kočiodami – pamirkydami sūriame vandenyje. Šiai procedūrai nebūtina laukti 12 valandų, užtenka vos 40 minučių. Daržoves sudėkite į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir įberkite šiek tiek druskos (1 valgomasis šaukštas 2 litrams vandens). „Druskos vonios“ metu agurkai duos sulčių, su kuriomis kartumas paliks vaisius. Iš tokių daržovių nereikėtų ruošti šviežių salotų. Jie tinka marinuoti ar sūdyti.

Nupjaukite trintį

Vienintelis būdas pašalinti šviežios daržovės kartumą – įtrinkite pjūvį. Nuplaukite agurką begantis vanduo ir nupjaukite „užpakaliuką“ (platesnį kraštą, kur išaugo stiebas). Būtina ne tik nulupti žievelę, bet padaryti vieną tolygų pjūvį. Į vieną ranką paimkite visą agurką, į kitą – perpjautą „asilą“. Pjūvį greitai patrinkite nupjautu vaisiaus gabalėliu. Netrukus susidarys baltos putos. Tai reiškia, kad eini teisingu keliu: kartu su putomis iš agurko išlenda visas kartumas. Paragaukite agurką po 1 minutės. Šis metodas plačiai taikomas restoranuose ir kavinėse, kad pietaujantieji neatsirastų karčiųjų šviežių salotų natų.

Kartumo prevencija

Tiems, kurie agurkus perka turguje ar parduotuvėje, pakanka žinoti, kaip pašalinti kartumą sultingi vaisiai. Tačiau jei užsiimate daržovių auginimu, svarbu žinoti, kaip užauginti sveiką, saldus agurkas.

Pagrindinės auginimo taisyklės skanūs agurkai be "kartėlio":

Reguliariai laistykite krūmus

Laistymui naudokite šiltas vanduo. Kadangi augalai laistomi vakare, vanduo žarnoje įšyla savaime. Norėdami patikrinti, ar augalams užtenka vandens, sode reikia iškasti žemę. Jis turi būti sudrėkintas mažiausiai 15 cm.

Į dirvą įberkite trąšų

Agurkai mėgsta kalio nitratą ir azotą. Tam tikro mineralo trūkumą galima suprasti pagal augalo būklę. Lapai pradeda riesti arba keisti spalvą. Į dirvą mėšlo ir humuso geriau nepilti.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas sėklų pasirinkimui

Juos reikia pirkti tik patikimose vietose. Sėklų parduotuvės konsultantas paprašius patars ir padės išsirinkti „saldžią“ veislę. Dauguma šiuolaikinės veislės yra specifinis genas. Jis apsaugo nuo cucurbitacino kaupimosi vaisiui.

Agurkų auginimas – paprastas procesas, tačiau tam reikia žinių ir įgyvendinimo. tam tikras taisykles. Jei esate pasirengęs laikytis rekomendacijų patyrę sodininkai, ant jūsų stalo bus saldūs sultingi agurkai.

Nepaisant populiaraus slapyvardžio „butelio palmė“, labai sunku supainioti autentišką butelinę palmę giophorba su jos giminaičiais. Tikras patalpų milžinas ir pakankamai retas augalas, gioforba – tai vienas elitiškiausių delnų. Ji išgarsėjo ne tik ypatinga, butelį primenančia statine, bet ir labai sunkiu charakteriu. Giophorba priežiūra nėra sunkesnė nei įprastų. kambarinės palmės. Tačiau sąlygas teks pasirinkti.

Žinoma, daugelis iš jūsų yra susipažinę su šiuo augalu, bent jau kaip kosmetikos komponentu ar maisto produktai. Jis „užmaskuotas“ skirtingais pavadinimais: „jujube“, „unabi“, „jujuba“, „kiniška datulė“, tačiau visa tai yra vienas ir tas pats augalas. Taip vadinama kultūra, kuri jau seniai auginama Kinijoje, be to, buvo auginama kaip vaistinė. Iš Kinijos jis buvo atvežtas į Viduržemio jūros šalis, o iš ten džiuvusis pamažu pradėjo plisti visame pasaulyje.

Gegužės darbai dekoratyviniame sode visada asocijuojasi su būtinybe kiekvieną laisvą minutę išnaudoti kuo produktyviau. Šį mėnesį pasodinami gėlių daigai ir pradedamas sezoninis puošimas. Tačiau nereikia pamiršti nei krūmų, nei lianų, nei medžių. Dėl disbalanso Mėnulio kalendoriusšį mėnesį nuo dekoratyviniai augalai geriau dirbti gegužės pradžioje ir viduryje. Tačiau oras ne visada leidžia laikytis rekomendacijų.

Kodėl žmonės išsikelia iš miesto ir perka kotedžus? Žinoma, dėl įvairių priežasčių, įskaitant praktines ir materialines. Tačiau pagrindinė mintis vis tiek yra – būti arčiau gamtos. Ilgai lauktas vasaros sezonas jau prasidėjo, laukiame daug darbų sode ir darže. Šia medžiaga norime jums ir sau priminti – kad darbas teiktų džiaugsmą, reikia nepamiršti poilsio. Ir kas gali būti geriau pailsėti lauke? Ilsėkitės tik įrengtame savo sodo kampelyje.

Gegužė atneša ne tik ilgai lauktą šilumą, bet ir ilgai lauktas galimybes į lysves pasodinti net ir šilumą mėgstančius augalus. Šį mėnesį sodinukai pradedami pernešti į dirvą, o pasėliai pasiekia piką. Sodinant ir sodinant naujas kultūras, svarbu nepamiršti ir kitų svarbių darbų. Išties, ne tik lysvėms, bet ir šiltnamių augalams bei sodinukams, kurie šį mėnesį pradedami aktyviai grūdintis, reikia didesnės priežiūros. Svarbu augalus formuoti laiku.

Pyragas Velykoms - namų receptas paprastas Biskvitinis tortasįdaryti riešutais, cukruotais vaisiais, figomis, razinomis ir kitomis gėrybėmis. Tortą puošiantis baltas glajus pagamintas iš baltas šokoladas ir sviesto, jis neskilinės, o skonis kaip šokoladinis kremas! Jei neturite laiko ar įgūdžių maišytis su mieline tešla, Velykų stalui galite pasigaminti šiuos paprastus šventinius kepinius. Tokį paprastą receptą, manau, įvaldys bet kuris naujokas namų konditerijos šefas.

Čiobreliai ar čiobreliai? O gal čiobrelių ar bogorodskaja žolė? Kaip teisingai? Ir tai visais atžvilgiais teisinga, nes šiais pavadinimais „pereina“ tas pats augalas, tiksliau, viena augalų gentis iš Lamiaceae šeimos. Yra daug kitų liaudies vardų, susijusių su nuostabi nuosavybė paryškinkite šį krūmą didelis skaičius aromatinių medžiagų. Šiame straipsnyje bus aptariamas čiobrelių auginimas ir naudojimas sodo dizainui ir maisto gaminimui.

Mėgstamiausios Saintpaulias turi ne tik ypatingą išvaizdą, bet ir labai specifinį charakterį. Šio augalo auginimas mažai panašus į klasikinę kambarinių kultūrų priežiūrą. Ir net Uzambaros žibuoklių giminaičiams iš Gesnerjevų reikia šiek tiek kitokio požiūrio. Laistymas dažnai vadinamas „keisčiausia“ žibuoklių priežiūros priemone, kurios renkasi nestandartinį laistymą, o ne klasikinį būdą. Bet jūs turėsite pakeisti požiūrį į tręšimą trąšomis.

Savojos kopūstų gratinas – vegetariškas receptas skaniai ir sveikas patiekalas be mėsos, kurią galima virti nevalgius, nes ją gaminant nenaudojami jokie gyvūniniai produktai. savojos kopūstai- artimas baltojo kopūsto giminaitis, tačiau savo skoniu jis lenkia „giminaitį“, todėl patiekalai su šia daržove visada būna sėkmingi. Jei dėl kokių nors priežasčių nemėgstate sojų pieno, pakeiskite jį paprastu vandeniu.

Šiuo metu selekcininkų dėka yra sukurta daugiau nei 2000 stambiavaisių sodo braškių veislių. Ta pati, kurią mes įprastai vadiname „braškėmis“. sodo braškės atsirado dėl Čilės ir grynų braškių hibridizacijos. Kasmet selekcininkai nepavargsta mus stebinti naujomis šios uogos veislėmis. Veisiant siekiama išgauti ne tik vaisingas, atsparias ligoms ir kenkėjams veisles, bet ir pasižyminčias aukštu skoniu bei transportuojamumu.

Naudingos, atsparios, nepretenzingos ir lengvai auginamos medetkos yra nepakeičiamos. Šie letniki jau seniai persikėlė iš miesto gėlių lovų ir klasikinių gėlių lovų į originalios kompozicijos, papuošė lysves ir vazoninius sodus. Medetkos savo lengvai atpažįstamomis geltonai oranžinės-rudos spalvomis ir dar labiau nepakartojamais aromatais šiandien geba maloniai nustebinti savo įvairove. Pirma, tarp medetkų yra ir aukštų, ir miniatiūrinių augalų.

Vaisių ir uogų plantacijų apsaugos sistema yra pagrįsta pesticidų naudojimu. Tačiau jei pesticidus galima naudoti beveik visą sėklinių sodų apsaugos laikotarpį augimo sezonas atsižvelgiant į kiekvieno vaisto laukimo laikotarpį, tada į apsaugą uogų pasėliai juos galima naudoti tik iki žydėjimo pradžios ir nuėmus derlių. Atsižvelgiant į tai, kyla klausimas, kokius vaistus šiuo laikotarpiu reikėtų vartoti kenkėjams ir patogenams slopinti.

Mūsų močiutės, auginančios braškes, arba, kaip mes jas vadindavome, braškes, dėl mulčiavimo itin nesijaudino. Tačiau šiandien ši žemės ūkio praktika tapo pagrindine siekiant Aukštos kokybės uogų ir sumažinti derliaus nuostolius. Kai kas gali pasakyti, kad tai varginanti. Tačiau praktika rodo, kad darbo sąnaudos šiuo atveju atsiperka su kaupu. Šiame straipsnyje kviečiame susipažinti su devynetu geriausios medžiagos sodo braškėms mulčiuoti.

Lean Avocado Salad – lengvos daržovių salotos, tinkančios liesiems ir vegetariškiems meniu. Šis patiekalas taip pat gali būti įtrauktas į dietos meniu, tačiau jei nuspręsite atsikratyti papildomų svarų ties juosmeniu, sumažinkite kiekį alyvuogių aliejus padažu ir paimkite tik pusę avokado. Paruoškite salotas prieš pat patiekiant – supjaustykite griežinėliais šviežios daržovės prarasti skonio savybes, laikant keletą valandų salotos taps „šlapios“ ir beskonės.

Kartūs agurkai išvaizda niekuo nesiskiria nuo įprastų. Jie turi tą pačią ryškiai žalią spalvą, gaivų aromatą ir traškią plutą. Apgautas tokios gražios išvaizdos, agurkų salotas nesunku sugadinti kartumu.

Kad netyčia nesugadintų salotų agurkų kartumu, kai kurios šeimininkės stengiasi visiškai nupjauti žievelę, kurioje susikaupia nemaloniausias skonis. Tačiau vis tiek neverta to nuolatos apleisti: žievelėje daug vitaminų ir naudingų mikroelementų.

Kodėl agurkai kartūs

Agurkų kartumo priežastis yra medžiagoje, vadinamoje cucurbitacin. Jis yra kartaus skonio ir yra visuose agurkuose, tačiau kai kuriose veislėse jo daugiau, o kai kuriose mažiau. Mažas cucurbitacino kiekis daugiausia yra hibridinės veislės. Bet jo kiekis gali padidėti veikiant bet kokiems išoriniams veiksniams.Pagrindinės agurkų kartumo pasireiškimo priežastys gali būti nereguliarus arba nepakankamai gausus laistymas, arba, priešingai, per didelė drėgmė lietingomis ir vėsiomis vasaromis. Kenksminga šiuo atžvilgiu ir saulės spindulių perteklius, ir tiesioginis saulės spindulių poveikis, ir per mažas drėgnumas šiltnamyje. Padidinti cucurbitacin kiekį agurkuose galima nepakankamai azoto-kalio mityba arba sėklų ėmimas iš agurko galo. Kartumą gali padidinti ir netikslus agurkų skynimas, dėl kurio susipainioja ir pažeisti botagai. Kita priežastis – staigus ilgalaikis atšalimas su gausiu lietumi iškart po karštų orų.

Ką daryti, kad išvengtumėte kartumo

Norint sumažinti cucurbitacino kiekį agurkuose, juos geriau laistyti tik šiltu vandeniu, karštu oru laistymą šiek tiek padidinti, o atšalus nustoti. Pakaks sudrėkinti dirvą iki 15 cm gylio.Jei karštis stiprus, pravers augalus papildomai purkšti – tai galima padaryti vakare arba ryte. Geriau šerti agurkus kalio nitratas, kompleksinės trąšos kur maistinių medžiagų sudėtis yra tinkamai subalansuota. Agurkai nemėgsta šviežio mėšlo- tai reikia atsiminti.Renkantis sėklas sodinimui, geriau teikti pirmenybę toms, kur ant pakuotės yra nuoroda, kad ši veislė nebus karti. Yra daugybė agurkų veislių, kuriose yra tam tikras genas, neleidžiantis kauptis cucurbitacinui. Tačiau tokių agurkų skonis švelnus, mažiau išraiškingas. Veislės, turinčios ryškų skonį, yra jautriausios kartumo apraiškoms. Karčiųjų agurkų negalima išmesti. Apdorojant cucurbitaciną suyra, šviežiam vartojimui netinkamus agurkus galima marinuoti arba rauginti. Su trupučiu kartumo galima nupjauti žievelę, o agurkus įdėti kelioms valandoms. grynas vanduo kad nemalonus skonis pereitų į jį.

KakProsto.ru

Kodėl agurkams atsiranda kartumas?

*KLIMATAS*. RE

Agurkuose yra vertingo elemento – cucurbetacin, kuris turi priešnavikinį poveikį. Kai jo koncentracija vaisiuose labai padidėja, agurkai pradeda skonis kartaus. Dažniausiai tai atsitinka su staigiu temperatūros pokyčiu, užsitęsusiu vėsinimu, laistymu šaltu vandeniu, netolygiu laistymu, trąšų trūkumu, tai yra visada asocijuojasi su ekstremaliomis situacijomis. Šaltomis rugpjūčio naktimis vaisių stingimas ir augimas vėluoja, susidaro cucurbitacin. Jei ant rykštės pasirodė kartaus agurko, tada, kaip taisyklė, visi kiti taip pat bus kartūs.
Ir dar daug naudingos informacijos

Katerina

ne tik dėl drėgmės. bet ir dėl temperatūrų skirtumo

Al

Nežinau chemijos, bet jei nebus pakankamai laistymo, agurkai bus kartūs.

Tane4ka

Yra veislių, kurios neturi kartumo!

Li Ka

Ne taip seniai mokslininkams pavyko nustatyti, kad agurkų kartumą sukelia speciali medžiaga, kurią gamina patys augalai iš moliūgų šeimos. Ši medžiaga vadinama cucurbitacinu. Taip pat nustatyta, kad agurkų kartumo laipsnis priklauso nuo oro ir saulės spindulių: kuo šviesesnė saulė, tuo kartūs agurkai. Norint paaiškinti saulės šviesos ryškumo ir agurko kartumo santykį, reikia sugrįžti į agurko augalo praeitį ir prisiminti, kad jų tėvynė buvo šiltos, drėgnos vietos, be tiesioginių saulės spindulių – atogrąžų miškai. Pietryčių Azija. Be to, agurkai ten lipo ant medžių ir buvo šiek tiek pavėsyje. Todėl kartumas agurkams atsiranda nuo tiesioginių saulės spindulių. Ilgalaikis ryškių saulės spindulių buvimas sumažina oro drėgnumą, o tai, savo ruožtu, slegia agurko augalą ir, protestuodamas, gamina cucurbitaciną.

Agurkai gana greitai reaguoja į drėgmės ir apšvietimo sąlygų pažeidimus. Pakanka 5-7 saulėtų dienų iš eilės, kad karčiųjų agurkų procentas padvigubėtų.

Kukurbitacino kiekiui agurkuose įtakos turi ir drėgmės trūkumas dirvožemyje, sausas oras, žema nakties temperatūra, taip pat dirvožemio sudėtis. Sunkioje molingoje netręštoje dirvoje karčiųjų agurkų visada būna daugiau.

Jei agurkas kartaus, ar žalinga jį valgyti?

Džeraldina

Nekenksmingas. Bet per daug neskanu

Fleur

Geriau išmesti...

Tatjana Mozgovaja

Agurkų kartumas skatina svorio mažėjimą

Natalie

Jei tau patinka... valgyk. Jokios naudos, jokios žalos... bet tik kartumas...

Angelas

kam jį išvis valgyti, jei jis kartaus

Meksikos niekšas Antonio

Daugumoje agurkų augalų yra medžiagų, vadinamų cucurbitacins, kurios yra atsakingos už kartaus vaisių skonį. Esant mažam šių medžiagų kiekiui, kartumo nepastebima, tačiau jei jie yra dideli, agurkas gali būti labai kartus – toks kartaus, kad jo negalima valgyti. Jei agurko augalas patiria stresą, jame padidėja cucurbitacinų kiekis.

Kai kuriose agurkų veislėse yra genas, neleidžiantis susidaryti cucurbitacinams. Tarp jų yra europietiški ir olandiški salotų padažai uždara žemė. Tai tie patys ilgi, ploni agurkai be sėklų, kurie paprastai parduodami suvynioti į plastikinę plėvelę, kad apsaugotų jų ploną odelę.

Veislės be kartumo yra švelnaus skonio. Kuo intensyvesnis agurkų skonis, tuo didesnė tikimybė, kad jie taps kartūs.

Ir nors ekspertų nuomonė apie kartumą pastaraisiais metais pasikeitė – dabar manoma, kad daug naudingų medžiagų, turinčių galingą apsauginį poveikį, taip pat ir nuo vėžio, turi kartaus skonio, vis dėlto, jei nenorite apsinuodyti, pabandykite. nevalgyti karčiųjų agurkų dalių, cukinijų, moliūgų.

Naudingo kartumo geriau pasisemti iš gliukozinolatų, kurių yra bet kuriuose kopūstuose - kopūstuose, žiediniuose kopūstuose, kaliaropėse, Briuselio kopūstuose, taip pat ropėse, ridikuose ir lapinės daržovės(špinatai ir kitos salotos). Būtent šios medžiagos turi stiprų priešvėžinį poveikį, o kopūstų mėgėjai daug rečiau suserga krūties, plaučių, gaubtinės ir tiesiosios žarnos, skrandžio vėžiu, Šlapimo pūslė ir prostatos.

Tatjana

kam? Beje, pabandykite jį išvalyti. kartumas dažniausiai būna po oda ir šalia uodegos

Ignatas Peresvetovas

Tai netgi naudinga, bet man šie agurkai patinka labiau.

Kaip sumažinti kartumą nuskintuose agurkuose?

natla

Jei agurkai pasirodė kartūs, tai rodo, kad vaisiuose yra cucurbitacin. O išeitis jau čia pat, jei norite valgyti šviežius agurkus, tai nulupkite odelę arba nupjaukite didesnę dalį su koteliu. O jei ruošiate agurkus konservavimui, tiesiog pamirkykite vandenyje 1 valandą.

kitsune Tenko

Jei kartūs agurkai bus mirkomi druskoje, kartumas išeis. Agurkus kruopščiai nuplaukite ir nupjaukite kraštelius su stiebais nuo tokių vaisių, kur yra kartumas. Perkelkite juos į tinkamą dubenį, pabarstykite šiek tiek druskos ir palikite keturiasdešimt minučių. Per tą laiką agurkai duos sulčių, o tada gerai nuplaukite po vandeniu, nusausinkite. Bet šis būdas tinka tik tuo atveju, jei agurkai šiek tiek kartūs, nelabai.

Diananewgoldas

Yra agurkai tokie kartūs, kad joks mirkymas nepadeda. Aš nepatariu jums bendrauti su labai karčiais žmonėmis.

O jei agurkai pakenčiamai kartūs, tuomet galite juos marinuoti ir padaryti aštrius, tada kartumą tiesiog išlygina prieskonių aštrumas.

Prieš sūdymą ar konservavimą, nuskintus trauktinius agurkus reikia dvylika-keturiolika valandų mirkyti šaltame vandenyje, nupjovus uodegas ir snapelius. Vandenį, kuriame mirkomi agurkai, galite keisti kelis kartus. Kaip čia geriausiame atsakyme patariama mirkti vieną valandą vandenyje – tai nieko ir kartumas, deja, nepraeis. O geriausia – išsaugokite juos aštriai.

Yulka

Apskritai, jūs galite atsikratyti agurkų kartumo laistydami juos kasdien. Jie kartūs dėl nepakankamo laistymo augimo metu. Bet jei nuskynėte ir yra kartokas, tuomet lieka vienintelė išeitis – nulupti. Jame yra visas agurke esantis kartumas.

Svetlana 100

Kad sode būtų mažiau karčių agurkų, reikia laistyti šiltu vandeniu, stenkitės nenulaužti blakstienų nuimant derlių, tada jie gamins mažiau kartumo suteikiančio cucurbitacino.

Dažnai kartumas atsiranda būtent ant tokių agurkų veislių kurios yra skanesnio ir ryškesnio skonio.Tačiau neapibrėžto, silpno skonio veislės kartumo nepatiria.

Yra paprastas būdas kartumo atsikratyti, jei nupjausite agurko galiuką ten, kur buvo stiebas ir šiuo "užpakaliuku" sukamaisiais judesiais patrinkite išilgai pjūvio. Taip išsiskirs baltos sultys-putos.Trinkite iki putos tampa mažiau.išsiskiria cucurbitacin (kartumas).

Iročka Sergejeva

Nuskintų agurkų kartumą galima sumažinti šiais būdais:

• jei agurkai skirti rauginimui, tai nupjauname "asilą" ir agurkus pamerkiame į šaltą vandenį, aš visada mirkiu 6 valandas, o vandenį keisiu kas dvi valandas, dėl to kartumas praeina ir konservuoja agurkai traškės.
• jei agurkai skirti salotoms tada reikia nupjauti odeles, dazniausiai agurkams būna kartaus, jei ir nuluptas agurkas kartaus, teks pamirkyti šaltame vandenyje, galima šiek tiek pasūdyti.

O kokie agurkai kartūs, juos reikia gerai laistyti, kartūs nuo drėgmės trūkumo ir kaitrios saulės, todėl laistykite dažniau.

Andrejus0817

Norint paruošti salotas, nuo šviežių agurkų reikia nupjauti „asilą“ ir įdėti saltas vanduo 2 valandas - kartumas pateks į vandenį.

Jei agurkai visur labai kartūs (ne tik pusė agurko iš „asilo“ pusės), tada gaminkite juos sūdyti agurkai tada visas kartumas išeis sūrus vanduo per vieną dieną – kitą dieną jas galima patiekti su virtomis arba keptomis bulvėmis.

Bardana

Kad agurkai prarastų kartumą, juos reikia per naktį pamirkyti šaltame vandenyje. Paprastai tai darau ambasadoriaus akivaizdoje. Pamerkiu per naktį šaltame vandenyje, o vandenį patartina porą kartų pakeisti į šviežią.

Jei gaminate salotas, tuomet pageidautina žievelę nulupti storiau.

Ollga

Jei neturite laiko laukti, tuomet teks nupjauti agurko odelę, jei turite laiko, galite pamirkyti vandenyje keletą valandų (ne mažiau kaip 1 val.), kartumas turi praeiti. .

Tačiau mano patirtis rodo, kad nėra nieko geriau, kaip nupjauti odą.

Odinis ridikas

Norėdami sumažinti agurkų kartumą, laikykitės šių rekomendacijų:

• laistyti agurką kasdien karštu oru, po 20-30 litrų vienam krūmui
• po nokinimo agurką pamirkykite vandenyje
• agurkus skinkite jaunus, neleiskite jiems pageltonuoti.