Kada skinti obuolius laikymui – sužinome pagal išorinius požymius ir veislių aprašymus. Kada skinti obuolių derlių

Tiesą sakant, gana sunku suprasti, kaip laikyti Antonovką, nes šios veislės obuoliai nepasižymi geros laikymo kokybe. Kai jie auginami komerciniais tikslais, dažniausiai naudojami specialūs chemikalai, padedantys geriau apsaugoti šiuos vaisius nuo priešlaikinio gedimo. Be to, šiuo atveju griežtai laikomasi obuolių rinkimo ir laikymo technologijos.

Taikant tinkamą požiūrį, vaisius galima laikyti beveik iki žiemos pabaigos, net ir namuose. Tačiau šiuo atveju reikia atsižvelgti į keletą subtilybių. Obuolių laikymo trukmė labai priklauso nuo to, kaip jie buvo nuskinti ir supakuoti, taip pat nuo temperatūros režimas ir drėgmė patalpoje, kurioje jie bus. Neatsižvelgus į visas šias ypatybes, bus itin sunku užtikrinti, kad vaisiai nesupūtų.

Antonovkos ir jos pakuočių kolekcija saugojimui

Beveik visų veislių obuolių paviršius padengtas specialia vaško danga. Jis apsaugo vaisius ne tik nuo patogeninių bakterijų ir daugelio rūšių kenkėjų, bet ir nuo atmosferos reiškinių. Tai labai svarbus punktasį kurį turėtumėte kreiptis Ypatingas dėmesys. Kad Antonovka namuose būtų laikoma kuo ilgiau, vaisius reikia rinkti dar jiems nepernokus ir tuo pačiu labai atsargiai, kad nepažeistumėte esamo vaško dangtelio.

Surinkimo technika

Vaisius geriausia pradėti skinti nuo žemesnių medžio pakopų. Jūs neturėtumėte jų imti rankomis. Obuolius geriausia atsukti išlaikant kotelį. Vaisius reikia rinkti tik tada, kai nėra kritulių. Darbus reikia pradėti vidury dienos, kai esama rasa visiškai išdžius. Šlapiai nuskinti obuoliai ilgai neguli. Derliaus nuėmimo metu vaisių dėti ant žemės taip pat neverta, nes ateityje jie greičiausiai pradės pūti.

Rūšiavimas

Visus vaisius, kurie turi defektų ar buvo sutraiškyti derliaus nuėmimo metu, reikia nedelsiant atidėti, nes jie netinkami laikyti. Tada visas Antonovkos derlius turi būti rūšiuojamas pagal dydį. Yra žinoma, kad dideli vaisiai išskiria daugiau etileno, o tai prisideda prie greitesnio mažųjų brendimo. Norėdami to išvengti, obuoliai skirtingų dydžių turi būti rūšiuojami į atskirus konteinerius.

Ką laikyti

Norėdami laikyti obuolius, turite paruošti kartoną arba medinės dėžės ir, jei reikia, padaryti juose daug skylių, taip pat jas reikia iš anksto dezinfekuoti ir išdžiovinti. Reikėtų nepamiršti, kad nuskynus obuolius, rekomenduojama juos 12-24 valandoms padėti į saugyklą. Indo, skirto antonovkai laikyti, dugnas turi būti kruopščiai uždengtas popieriumi. Vaisiai sukraunami žemyn su koteliais, kad nebūtų pažeisti.

Kai kurie augintojai prieš laikydami kiekvieną vaisių apvynioja minkštais popieriniais rankšluosčiais arba pabarsto pjuvenomis iš kietmedžio, kai jie yra dėžėse. Tai tikrai padeda išvengti vaisių pažeidimų laikant, o kai kuriais atvejais pagerina vaisių išsilaikymą, nes jie nesiliečia vienas su kitu. Tačiau šio metodo poveikis nėra per didelis, todėl visiškai įmanoma apsieiti be jo.

Tuo pačiu metu reikia nepamiršti, kad jei vaisiai yra suvynioti į minkštą popierių arba padengti pjuvenomis, visiškai įmanoma išnaudoti dėžėje likusią erdvę kitam sluoksniui suformuoti. Tai sutaupo daug vietos, jei yra tik gilūs konteineriai. Neįmanoma dėti 1 sluoksnio obuolių tiesiai ant kito, nes tai žymiai sumažins jų galiojimo laiką ir sukels greitą vaisių puvimą.

cheminis metodas

Kai kurie šiuolaikiniai sodininkai naudojasi cheminiai metodai padidinti antonovkos galiojimo laiką. Šiuo tikslu jis dažnai naudojamas

alkoholio propolio tirpalas;
vazelino aliejus;
vaškas;
glicerinas ir kt.

Prieš laikant vaisius šiomis medžiagomis atsargiai įtrinami. Šis metodas turi savo trūkumų. Šis apdorojimas pašalina natūralią vaškinę dangą ir padidina obuolių pažeidimo riziką. Be to, trinant vaisius įvairiais chemikalai gali pabloginti jų skonį ir naudingas savybes.

Iškart prieš išnešdami dėžutes su obuoliais į patalpą, kurioje jie bus laikomi, turite sudėti indą į atskirą permatomą plastikiniai maišeliai. Juos reikia surišti. Taip išvengsite drėgmės praradimo ir deguonies patekimo. Daugeliu atvejų šis metodas leidžia ilgiau išlaikyti derlių. Tuo pačiu metu reikia atsižvelgti į tai, ar ant vaisių yra grybelio, didelė drėgmė gali lemti jos gyventojų skaičiaus padidėjimą.

Sąlygų antonovka laikymui namuose sudarymas

Šios veislės obuoliai paprastai guli ne ilgiau nei 3 mėnesius, o tada, kai jie yra sukurti optimalias sąlygas jį galima šiek tiek pailginti.

Optimali antonovkos laikymo temperatūra svyruoja nuo +2 iki 0°C. Santykinė oro drėgmė patalpoje turėtų būti apie 90-95%.

Labai svarbu, kad tokios sąlygos rūsyje būtų išlaikytos visą obuolių laikymo laiką. Taip išvengsite laipsniško vaisių vytimo. Nederėtų šių vaisių dėti prie daržovių, nes pastarosios gali būti grybelinės infekcijos šaltinis. Jei įmanoma, turite periodiškai apžiūrėti vaisius ir pašalinti tuos, kuriuos paveikė puvinys ar pelėsis. Tai išliks ilgiau.

Kiek laiko bus saugoma Antonovka, priklauso ne tik nuo to, kaip kruopščiai buvo ruošiamasi jos klojimui, bet ir nuo sąlygų, kuriomis ji bus išdėstyta. Renkant šios veislės obuolių derlių žiemai, reikia turėti omenyje, kad pirmiausia reikia valgyti didelius egzempliorius. Tokie vaisiai niekada neišdžiūna.

Dėl drėgmės pertekliaus dideli obuoliai, gendantys, pradeda pūti, o tai prisideda prie kitų vaisių pralaimėjimo. Palyginti maži vaisiai gali būti laikomi 4-5 mėnesius, kai sukuriamos jiems optimalios sąlygos namuose.

Sodininkystės patirtis. Vaizdo įrašas

Obuolys – tai obels vaisius, kuris valgomas šviežias, naudojamas kaip žaliava gaminant maistą ir gaminant gėrimus. Obelis – rožinių (Rosaceae) šeimos lapuočių medžių ir krūmų gentis su sferiniais saldžiarūgščiais arba saldžiarūgščiais vaisiais. Be skanaus skonio, obuoliai turi labai naudingų ir gydomųjų (gydomųjų) savybių. Obuoliai yra labiausiai paplitęs vaisius mūsų šalyje ir labai malonu, kad obuoliai yra nepaprastai naudingi ir reikalingi mūsų sveikatai.

Naudinga ir gydomųjų savybių obuoliai paaiškinami jų gydomąja sudėtimi. Obuoliuose yra vitaminų C, B1, B2, P, E, karotino, kalio, geležies, mangano, kalcio, pektinų, cukrų, organinių rūgščių. Vaisiuose skirtingų veislių obuoliuose: cukrus 5-15, skaidulos 0,6, krakmolas 0,8, pektinas 0,27, organinės rūgštys 0,3-0,89 (obuolių 0,37, citrinos 0,11, vyno ir chlorogeno rūgštys). Obuoliai yra labai daug vitaminų, procentais: vitaminas C - 8-22,4 vitaminas P - 60-400, vitaminas B1 - 0,8-2,3, vitaminas B2 - 0,05, vitaminas B6 0,08, karotinas 0 ,02-0,03. Žalių obuolių veislių sudėtyje vis dar yra Bis 0,07; E 0,63 mg% ir biotinas 0,30 µg%. Taip pat yra obuolių didelis skaičius mikroelementai: kalis, fosforas, magnis, natris, siera, aliuminis, boras, vanadis, geležis, jodas, varis, molibdenas, nikelis, fluoras, chromas ir cinkas. Obuolių vaisių žievelėse yra flavonoidų. Vaisiaus sudėtyje yra 84-90% vandens. Obuolių sėklose yra iki 15% riebaus aliejaus, amigdalino glikozido iki 0,6%. Lapuose yra vitamino C 450 mg% ir amigdalino glikozido.Tai yra labiausiai paplitęs vaisių derlius mūsų soduose. Kolekcija žieminės veislės obuoliai yra daug darbo reikalaujantis procesas, reikalaujantis laikytis skynimo terminų, paruošti konteinerius ir patalpas vaisiams laikyti. Nepatyrę sodininkai per daug eksponuoja vaisius ant medžio, todėl obelis yra išsekęs ir blogai toleruoja žiemojimą. Savalaikis derliaus nuėmimas yra pusė darbo, norint ilgą laiką išsaugoti jo skonį, būtina tinkamai pasiruošti saugojimui.

Kaip nustatyti tinkamą laiką skinti vėlyvus obuolius nuo medžio

Pradėkite skinti obuolius rudenines veisles galimas rugsėjo-spalio mėn. Svarbiausia yra būti laiku prieš prasidedant šalnoms, bet ne vėliau kaip prieš mėnesį iki stabilių šalnų pradžios.

Jei derlių pradėsite nuimti vėlai, galite pakenkti medžiui. Būtent:

vaisiaus dažnis didėja;
sumažina medžių atsparumą šalčiui;
sumažėja galimybė energingai augti pavasarį.

Derliaus nuėmimo metu obuoliai turi būti rūgštūs ir kieti. Tai prailgins jų galiojimo laiką. Priklausomai nuo veislės, obuoliai subręs po 2-3 mėnesių.

Rudeninių veislių obuoliams negalima leisti sunokti. Tokie vaisiai blogiau laikomi. nuimtas derlius per anksti nepasieks tinkamo skonio ir spalvos, taip pat pradės raukšlėtis.

Obuolių išimamą brandą lemia keli rodikliai:

vaisių amžius - reikia žinoti, kiek laiko praėjo nuo žydėjimo pradžios, atsižvelgti į oro temperatūrą šiuo laikotarpiu;
obuolio dydis;
pagrindinė ir pagrindinė vaisių spalva;
sėklos spalva;
vaisių minkštimo tankis;
krakmolo kiekis.

Derliaus nuėmimo laiką pagal šiuos kriterijus gali nustatyti tik specialistas. Sodininkui mėgėjui pakaks atsižvelgti į tokias savybes:

didesnis skaičius vaisių įgavo konkrečiai veislei būdingą spalvą;
vaisiai gerai atskirti nuo stiebelių;
žieminių veislių obuolių sėklos įgavo rudą spalvą;
obuoliai rūgštūs ir kieti.

Jei ramiu vėjuotu oru po medžiu yra nedaug vaisių be matomi pažeidimai ir ligos – tai irgi signalas pradėti derliaus nuėmimą.

Savalaikis žieminių veislių obuolių derliaus nuėmimas yra raktas į tinkamą vaisių nokimą, kurio metu atsipalaiduoja minkštimas, pagerėja skonis, sustiprėja aromatas ir atsiranda veislei būdinga spalva.

Kaip skinti obuolius

Rankinis būdas

Su visais technologijų plėtros sodininkystės vis dar yra labiausiai Geriausias būdas derliaus nuėmimas – rankinis.

Obuolius reikia skinti atsargiai, atsargiai sukraunant juos į dėžutes, kad vaisiai nepažeistų mechaninių pažeidimų.

Per įvairius įrenginius

Šiandien rinka siūlo daugybę įrenginių, skirtų obuoliams skinti net nuo aukščiausių šakų: kilpa, krepšelis (ar maišelis) ilga rankena.

Daugelis sodininkų ištiesia vaisių skynimo tinklą, kad obuoliai nenukristų ir nesiliestų su žeme. Vasaros pradžioje tas pats tinklelis gali pasitarnauti kaip gera dengiamoji medžiaga.

Straipsniai sodininkams

Rūšiuoti obuolius žiemai

Svarstant, kaip laikyti obuolius žiemai, vienas iš Pagrindiniai klausimai yra jų rūšiavimo etapas. Ką tai reiškia? Nuėmus derlių, vaisius reikia išrūšiuoti, atskirti sumuštus ir kenkėjų sugadintus. Atminkite, kad laikyti tinka tik sveiki obuoliai.

Kaip apdoroti obuolius prieš laikant žiemai

Apdorojimas specialiais junginiais padės apsaugoti obuolius nuo visų rūšių puvimo ir grybelių:

vaisius galima trinti minkštas audinys mirkyti glicerine;
surinktus obuolius galima 1 minutę panardinti į 4% kalcio chlorido tirpalą, tada gerai išdžiovinti;
kiekvieną obuolį galima apipurkšti rausvu kalio permanganato tirpalu.

Bet kuriuo iš šių būdų apdoroti obuoliai išsilaikys daug geriau. Tačiau atminkite: prieš valgydami tokius obuolius, juos reikės kruopščiai nuplauti vandeniu ir muilu.

Talpykla obuoliams laikyti

Tikrai daugelį domina klausimas: „Kur laikyti vaisius? Dėžutės iš drėgmei atsparaus kartono arba minkšta mediena. Įsitikinkite, kad jie yra stabilūs ir be purvo dalelių. Be to, jie neturėtų turėti didelių tarpų.

Kur laikyti obuolius žiemai

Obuoliai dažniausiai laikomi rūsiuose arba rūsiuose, o vaisius ir daržoves patartina išdėlioti atskirose patalpose. Optimali obuolių laikymo temperatūra žiemą yra 0–2 ºC, o oro drėgnumas – 85–95%. Kambaryje turi būti gera ventiliacija.

Obuolių laikymas tankiuose iki 3 kg talpos plastikiniuose maišeliuose taip pat turi nemažą pranašumą: vaisiai nesugeria pašalinių kvapų, todėl juos galima laikyti net uždarose patalpose su bulvėmis ir kitomis daržovėmis. Obuolius sudėkite į maišus ir, nesurišę, nuneškite į rūsį. Leiskite jiems pastovėti ir atvėsti parą ar dvi, o tik tada maišelius tvirtai suriškite ir padėkite ant lentynos. Ventiliacijai maišeliuose įprasta adata daroma keletas pradūrimų.

Laikymo metu obuolius reikia peržiūrėti kas dvi savaites, kad būtų nustatyti ligoti vaisiai, kad būtų išvengta puvinio plitimo visoje parduotuvėje. Jei į namus reikia atsinešti dėžutę obuolių, pirmiausia ją kurį laiką palaikykite patalpoje, kurios vidutinė temperatūra 10 ºC, o tik tada įneškite į šildomą būstą. Dideli ir smulkūs vaisiai sandėliavimo metu sunoksta greičiau nei kiti, todėl juos reikėtų valgyti pirmiausia.

Jei neturite rūsio ar rūsio, obuolius galite laikyti tiesiai svetainėje, žemėje. Iškaskite 65 cm gylio ir iki pusės metro pločio duobę ar tranšėją, ant jos dugno užmeskite kadagio ūglių ar eglės letenų, tada į duobutę nuleiskite į plastikinius maišelius sulenktus obuolius. Maišeliai turi būti nauji, anksčiau nenaudoti, tvirtai surišti, bet su nedidelėmis skylutėmis, skirtomis obuolių išskiriamam etilenui išleisti – vos keli pradūrimai adata. Tranšėjoje pakloti vaisiai apiberiami žemėmis, o ant viršaus – lutrasil arba stogo danga, kuri apsaugos obuolius ir nuo šalčio, ir nuo drėgmės. Kad dangos nenuplėštų vėjas, prispauskite ją akmeniu.

Didelėse patalpose vaisiai laikomi ant specialių stelažų, lentynų arba viduje moteriškos kelnaitės. Tuo pačiu metu obuoliai dedami vienu sluoksniu, eilėmis. Iš esmės jiems nereikia amortizuojančios medžiagos. Visus vaisius vieną nuo kito galite atskirti kartoniniais skirtukais arba kiekvieną vaisių atskirai suvynioti į popierių.

Žinoma, mūsų rūsiai dar labai toli nuo pramoninių kamerų su kompiuteriu valdoma drėgmė ir temperatūra. Bet jei laikysitės mūsų rekomendacijų, jūsų obuoliai gulės daug ilgiau nei įprastai.

Sodininkas 24

Sodininko džiaugsmą dėl didžiulio obuolių derliaus pakeičia daugybė kylančių klausimų. Kaip rinkti ir iki pavasario laikyti vaisius, kuriuose yra daug vitaminų? Kokios veislės turi ilgas terminas saugykla? Kaip laikyti obuolius?

Obuolių veislė

Veislė visada turi įtakos gebėjimui ilgą laiką laikyti derlių nepažeidžiant skonio savybių, išsaugant vitaminus ir mineralus. maistinių medžiagų. Žieminės veislės pasižymi puikia laikymo kokybe, jas labai svarbu pradėti nuimti spalį po pirmųjų šalnų.

Aurora- Obuolių veislė yra atspari ekstremalioms temperatūroms ir grybelinėms ligoms. Šios veislės vaisiai dažnai būna dideli, šiek tiek paraudę odelė, labai sultingi ir kvapnūs. Obuolius galima laikyti net įprastame šaldytuve.
Džonatanas- žieminės veislės obuoliai, kurių vaisiai turi mažas dydis skonis kaip saldus vynas. Laikantis tam tikrų sąlygų, obuolius galima laikyti iki gegužės pradžios.
Golden Delicious - Snow Calvil- išvesta Ukrainos veisėjų, su tinkamas saugojimas maistinės vertės nepraranda iki balandžio mėn.
Renetas Simirinko- populiariausia žieminė veislė. Obuoliai dideli, stipriai ryškaus aromato ir rūgštaus skonio. Šios veislės obuolių vertė – vaisių išsaugojimas iki kitos vasaros.

Obuolių derlius

Prieš nuimant derlių, būtina nustatyti vaisiaus brandą. Norėdami tai padaryti, turėtumėte ištirti mėsą, o jei tarp jų jau yra veislės savybių turinčių obuolių, tada visi vaisiai yra prinokę. Žiemines veisles reikia skinti sausą ir giedrą dieną. Vaisius reikia atsargiai atskirti nuo šakelės, o nuo obuolio nenuplėšti kotelio. Obuoliams laikyti žiemos laikotarpis labai svarbu išsaugoti jų natūralų vaško sluoksnį ant vaisių.

obuolių saugykla

Prieš laikant obuolius saugojimui, būtina juos rūšiuoti. Obuoliai rūšiuojami, genda, o pernokę vaisiai atmetami. Taip pat vaisiai rūšiuojami pagal dydį – dideli, vidutiniai ir smulkūs. Tada pasėlius galite dėti rūsyje tinkamu būdu.

Paprastas stilius. Obuoliai keliais sluoksniais sukraunami į dėžutes koteliais į viršų. Dėžės dedamos į rūsį, tačiau tokiu būdu teks labai dažnai tikrinti, ar vaisiai nėra puviniai.

Popierinis įvyniojimas. Kiekvienas obuolys turi būti suvyniotas į popierių ar servetėlę ir dedamas į paruoštą indą. Šiuo būdu obuoliai nesiliečia vienas su kitu, todėl puvinys neplinta.

Permiegoti Tai vaisių atskyrimas vienas nuo kito smėlio, sumaišyto su pelenais, sluoksniais. Ant indo dugno pilamas smėlis su pelenais, sluoksnio storis turi būti 4 cm. Tada išdėliojami obuoliai stiebeliais į viršų, kurie taip pat užberiami smėliu. Į įprastą dėžutę galite įdėti 4-5 sluoksnius obuolių.

Antonovka yra viena iš populiariausių obelų veislių, kurią daugelis vasaros gyventojų mėgsta sodinti savo svetainėje. Tie, kurie labiausiai mėgsta vaišintis naudingas produktas nori Antonovka, nes šis medis nereikalauja ypatinga priežiūra, bet kartu kasmet duoda geras derlius. Tačiau norint išlaikyti vaisius visą žiemą, reikia žinoti, kada geriau skinti Antonovkos obuolius ir kaip teisingai juos skinti?

Kada skinti Antonovkos obuolius?

Norint teisingai nustatyti obuolių derliaus nuėmimo laiką, reikia mokėti atskirti vartotojišką ir išimamą brandą. Vartotoją lems visiškas vaisiaus brandumas, kai obuolys taps kuo minkštesnis ir kvapnesnis. Šiuos obuolius galima konservuoti iš karto po nuskynimo. Šią brandą obelų vaisiai pasiekia iki rudens vidurio.

Išimama branda yra tada, kai vaisiai dar nėra visiškai subrendę. Tokie vaisiai kieto skonio, dar neprisotinti tinkama suma cukraus, bet juose daug rūgščių. Tačiau šiuo metu obelys jau paruoštos rinkimui ir transportavimui. Tokie obuoliai puikiai išsilaikys visą žiemą, pradėti skinti reikia nuo rugsėjo pabaigos. Tai, kad obuolius jau galima skinti, pasakys išvaizda: gerai įsižiūrėjus, ant jų žievelės matosi geltonos dėmės.

Nelaukite akimirkos, kai obuolys taps visiškai geltonas. Tai gali tik pasakyti, kad obuolys yra visiškai subrendęs ir nebus ilgai laikomas. surinkta už ilgas saugojimas obuoliai sunoksta inde. Bet jokiu būdu nepeškite žalių obuolių, jie dar nėra praturtinti vitaminais ir mineralais, o nuskinti nebegalės tapti kuo naudingesni. Verta prisiminti, kad Antonovka obuoliai niekada netrupa, o tai reiškia, kad galite laukti pilnos brandos be nuostolių.

Kaip surinkti Antonovkos obuolius, kad juos būtų galima laikyti ilgiau?

Prieš pradedant rinkti Antonovkos obuolius, kuriuos planuojama laikyti ateityje, reikia paruošti atitinkamą indą – dėžutes ar krepšelius, visiškai išdžiovinti. Talpyklos dugnas turi būti padengtas plėvele arba audiniu. Daugelis vasaros gyventojų nori obuolius laikyti šiauduose, ir, kaip parodė praktika, jų galiojimo laikas žymiai pailgėja. Patalpą, kurioje bus laikomas derlius, taip pat reikia paruošti: pašalinti dulkes, nešvarumus ir apdoroti dezinfekuojančiu tirpalu. Vaisiai ilgiausiai išsilaikys vėsioje ir sausoje patalpoje.

Reikia skinti obuolius Antonovka ryto laikas, po to, kai dingo visa rasa, bet saulė dar neišlindo ir vaisių nekaitino. Jis turi būti sausas lauke, kad vaisiai nebūtų šlapi, kai jie patenka į indą. Vaisius reikia skinti atsargiai, jų nepažeidžiant. Jei rinkimo metu patys obuoliai nukrito, tada juos reikia įdėti į atskirą indą ir valgyti pirmiausia. Štai visos Antonovkos rinkimo subtilybės, jei laikysitės rinkimo taisyklių, tuomet derlius savo aromatais džiugins visą žiemą.

Gausus obuolių derlius patiks bet kuriam sodininkui. Tačiau kartu su džiaugsmu kyla klausimas: kaip visą šį turtą išlaikyti šviežią iki pavasario? Kokias veisles geriausia laikyti, kaip nustatyti jų brandos laipsnį, kokie yra obuolių dėjimo būdai - apie visa tai skaitykite mūsų straipsnyje.

Kiekvienas sodininkas žino, kad užauginti derlių – tik pusė darbo, vis tiek reikia mokėti ir išsaugoti. Patyrę sodininkai"obuolių ilgaamžiškumo" išmintis buvo įsisavinta ilgą laiką, jos buvo empiriškai išplėtotos maksimaliai veiksmingi būdai sukrauti obuolius saugojimui, kad jie išsaugotų naudą, aromatą ir šviežumą.

Pasirinkimas tinkamas veisles, derliaus nuėmimas pagal visas taisykles, teisingas rūšiavimas, krovimas, optimali temperatūra ir drėgmė yra pagrindiniai ilgalaikio saugojimo komponentai.

Tinkamų veislių pasirinkimas

Ar obuoliai bus laikomi ilgą laiką nesugedę skonis priklauso nuo jų įvairovės. Veislės turi tokį dalyką kaip kokybės išlaikymas, tai yra, gebėjimas išlaikyti maistines ir maistines medžiagas maistinės savybės tam tikrą, pakankamai ilgą laiką.

Būtent vėlyvųjų (žieminių) veislių obuoliai, skinami nuo spalio vidurio, pasižymi puikia laikymo kokybe. Šiandien žinomiausios ir populiariausios yra šios žieminės veislės:

Aurora- veislė atspari žemos temperatūros ir grybelinės ligos. Vaisiai yra dideli, apvalios formos su neryškiu plačiu skaistalais, jie išsiskiria ryškiu aromatu ir sultingumu. Derliaus nuėmimas prasideda spalio pradžioje. Ši veislė puikiai išsilaiko iki pavasario, net šaldytuve.
Džonatanas- viena žinomiausių žieminių veislių. Vaisiai smulkūs, malonaus aromato ir saldaus vyno skonio, optimaliomis laikymo sąlygomis nepraranda spalvos. maistinės savybės iki gegužės vidurio.
Golden Delicious — amerikietiška veislė, vaisiai vidutinio dydžio, auksinės spalvos, sultingi, vertinami dėl puikaus skonio ir aromato. Šios veislės obuoliai sunoksta iki rugsėjo pabaigos, gerai laikomi iki balandžio vidurio.
snieguotas kalvilas- Ukrainos liaudies atrankos įvairovė. Vaisiai vidutinio dydžio, žalsvai balti. Puikiai laikomas rūsyje, neprarandant skonio ir aromato iki balandžio vidurio.
Renetas Simirenko- labiausiai paplitusi vėlyvoji rusų veisimo veislė. Vaisiai yra dideli, suapvalinti, turi ryškų aromatą ir saldžiarūgštį skonį. Šios veislės obuoliai palankiomis sąlygomis galima laikyti iki vasaros.
karalius Dovydas- Amerikietiška vėlyva veislė, pasižyminti dideliu derlingumu. Vidutinio dydžio vaisiai yra plokščios apvalios formos, tamsiai raudoni skaistalai dengia beveik visą jų paviršių. Šios veislės obuoliai pasižymi pikantišku aromatu, sultingumu ir puikiu skoniu.

Viename straipsnyje labai sunku apibūdinti visą veislių įvairovę. Daugiau informacijos galite sužinoti pasikonsultavę su ekspertais, auginančiais obuolius jūsų vietovėje.

Kaip tinkamai nuimti derlių

Obuolių rinkimui reikėtų kruopščiai pasiruošti: pasiimti įrankį, išvalyti indą ir sandėliuką, susiplanuoti darbų tvarką. Šiuo atveju labai svarbu nustatyti, ar obuoliai prinokę – neprinokę ir pernokę nemeluos.

Brandos nustatymas

Kad laikas pašalinti obuolius nuo šakos, galite nustatyti vizualiai, nuvalydami. Jei tarp nukritusių vaisių jau pasirodė skanūs dideli obuoliai su būdingomis veislės savybėmis, likusieji yra paruošti skinti.

Idealų brandą taip pat galite nustatyti pagal šias savybes:

paspauskite ant obuolio, jei įdubimas išnyko - derlius dar neprinokęs;
jei paspaudus žievelė plyšta, obuoliai laikomi pernokę, netinkami laikyti;
nelyginanti, suglebusi oda byloja apie idealų pilną brandą.

Brandumą galite apibrėžti „moksliškai“, ypatingu būdu. cheminėmis priemonėmis. Norėdami tai padaryti, 4 gramai kalio jodido ir 1 gramas jodo ištirpinami litre distiliuoto vandens. Obuolys perpjaunamas per pusę ir panardinamas į tirpalą. Šiuo atveju terminas apibrėžiamas taip:

jei po dviejų minučių obuolio kraštai ir vidurys pasidarė mėlyni, vadinasi, jame yra daug krakmolo, o tai rodo nesubrendimą;
jei kraštai mėlyni, o viduryje geltoni – tobula branda;
tik buvimas geltona spalva- obuolys pernokęs.

Patyrę sodininkai mano, kad geriau, kad obuoliai būtų neprinokę, nei pernoktų ir pradėtų pūti.

Teisingai skinti obuolius nuo medžių

Dėl derliaus žieminiai obuoliai rinkitės šiltą, giedrą, sausą dieną. Tai geriau daryti po vakarienės, kai oras pakankamai įšyla, o vaisiai yra visiškai sausi.

Vaisiai renkami labai atsargiai, kad nebūtų pažeisti. Obuolys imamas visais pirštais, rodomuoju pirštu spaudžiant kotelį, kur jis prisitvirtina prie vaisiaus šakelės, ir vaisius šiek tiek pakeliamas į viršų. Nenutraukite, nenulaužkite ir netraukite obuolio žemyn. Vaisiuose, skirtuose ilgalaikis saugojimas, jokiu būdu nereikia nuplėšti kotelio, tai žymiai sumažina derliaus išsilaikymą.

Nuimdami žieminių obuolių derlių, nenuvalykite nuo jų matinės plėvelės, vadinamosios natūralaus vaško dangos. Nuskintų obuolių negalima mėtyti, juos reikia atsargiai sulankstyti į iš anksto paruoštą indą.

Rūšiuoti obuolius

Iš karto po derliaus nuėmimo 15-20 dienų reikia palaikyti vėsioje patalpoje, po to išrūšiuoti – per tiek laiko atsiras visi galimų defektų požymiai. Po to būtina išrūšiuoti obuolius, laikymui parenkant vaisius su koteliais be kirmgraužų ir mechaninių pažeidimų.

Obuoliai skirtingų veislių rekomenduojama juos laikyti skirtinguose induose, taip pat reikėtų rūšiuoti pagal dydį – maži, vidutiniai ir dideli. Po to pasėliai laikomi saugojimui vienu ar keliais iš šių būdų.

Laikyti obuolius

Obuoliams geriau skirti atskirą sandėliuką ar rūsį. Faktas yra tas, kad saugojimo metu šie vaisiai išskiria daug etileno - dujų, kurios prisideda prie greito kitų daržovių nokimo. Padidėjęs etileno kiekis rūsyje lemia tai, kad šakniavaisiai (bulvės, morkos, burokėliai, salierai) stipriai dygsta ir greičiau genda. Todėl griežtai nerekomenduojama obuolių laikyti su šiomis daržovėmis.

Prieš dedant obuolius, patalpa turi būti gerai išvalyta ir dezinfekuota. Sienos išbalintos ką tik gesintų kalkių tirpalu ir mėlynas vitriolis proporcingai: 10 litrų vandens, 150 g vitriolio, 1,5 kg kalkių. Grindys nupurškiamos skiediniu geležies sulfatas(450-500 g) 10 litrų vandens.

Vėlyvieji obuoliai, priklausomai nuo veislės ir temperatūros bei drėgmės rodiklių, gali išlaikyti savo maistinė vertė 4-7 mėnesiams. Idealios sąlygos saugojimui šiuo atveju laikoma: oro temperatūra nuo 0 iki + 3 ... 4 laipsnių, santykinė oro drėgmė 85-90%. Jei drėgmė mažesnė, obuoliai greitai nuvysta.

Dėl žiemos saugykla tinka bet koks konteineris, kurio pagrindiniai reikalavimai yra švara ir stiprumas. Tai gali būti pinti krepšeliai, mediniai, kartoniniai arba plastikines dėžes kurį prieš naudojimą reikia kruopščiai išvalyti.

Žiemą obuolius galite laikyti įvairiais būdais.

Lengvas stilius

Obuoliai klojami koteliais į viršų vienu, dviem ar trimis sluoksniais, nieko nepaslinkus. Tokiu būdu galima padėti daug obuolių, tačiau šis būdas laikomas „trumpalaikiausiu“, žymes reikėtų reguliariai tikrinti, kad neišplistų galimos puvimo kišenės.

Įvyniojimas į popierių

Kiekvienas atskiras obuolys yra suvyniotas popierines servetėles arba paprasto balto popieriaus ir dedama į paruoštą indą koteliais į viršų. Jei visi vaisiai sveiki, tokiu būdu obuolius galima laikyti ilgai.

Perdengimas (persidengimas)

Geriausias būdas laikyti žiemą. geriausia medžiaga tokiu atveju bus gerai išplautas ir išdžiovintas smėlis, pridedant pelenų santykiu 1:10. Ant paruošto indo dugno 3-4 centimetrų sluoksniu pilamas smėlis su pelenais, tada obuoliai išdėliojami taip, kad nesiliestų vienas prie kito. Užpildytas smėliu. Taigi galima kloti 3-4 sluoksnius.

Vietoj smėlio su pelenais galima naudoti kitas medžiagas: pjuvenas, lapus ar medžių (ne spygliuočių) drožles, svogūnų lukštų, saulėgrąžų lukštų, durpių ar samanų.

saugojimas žemėje

Jei įjungtas asmeninis sklypas rūsio nėra, obuolių derlių galite išsaugoti žemėje. Tam jie iš anksto iškasa 50-60 cm gylio ir 30-40 cm pločio tranšėją, tranšėjos dugną dengia spygliuočių eglės arba kadagio šakos – tai apsaugos žymę nuo graužikų. Obuoliai supakuojami į plastikinius maišelius po 4-5 kg ir dedami ant dugno, o iš viršaus uždengiami žeme. Apsaugai nuo stiprių šalnų ant viršaus galima pabarstyti sausų lapų.

Gydymas anglies dioksidu arba ultravioletiniais spinduliais

Obuolių derlius nuostabiai saugomas rūsyje plastikiniuose maišeliuose, į kuriuos pro nedidelę skylutę vandens gazavimui skirto sifono pagalba įleidžiamas anglies dioksidas. Tada skylė greitai užsandarinama.

Kai kurie vasarotojai vienu sluoksniu padėtus obuolius apdoroja baktericidiniu preparatu ultravioletinė lempa per 30-40 minučių. Lempa pakabinama 1,5 metro atstumu, obuoliai vieną kartą apverčiami, kad būtų vienodai apdoroti. Šis metodas leidžia sunaikinti daugumą kenksmingų grybų ir bakterijų, sukeliančių puvinio vystymąsi.

Padėję obuolių derlių į saugyklą, galėsite mėgautis kvapniu naudingų vaisių ir būkite tikri, kad jūsų organizmas nenukentės nuo chemikalų, kurių dažnai būna žiemą prekybos centruose parduodamuose vaisiuose.