Optimali temperatūra šaldytuve ir šaldiklyje. Optimali šaldiklio temperatūra

Šaldytuvas yra nepakeičiamas dalykas namuose. Šiandien žmonės neįsivaizduoja savo gyvenimo be jo. Mūsų klimato sąlygos turėti vieną namuose Buitinė technika tiesiog būtinybė. Šaldytuvas leidžia ilgiau išlaikyti pagaminto maisto ir kitų produktų šviežumą. Tačiau tai, kaip gerai tai padarys, tiesiogiai priklauso nuo temperatūros šaldytuve.

Kokią temperatūrą nustatyti šaldytuve? Ne visi šią akimirką laiko svarbia ir labai veltui. paprastas aušinimas kameroje nėra pakankamai maisto, nes kiekvienai maisto grupei reikia savo tinkamos temperatūros. Tam numatytas tam tikras zonavimas.

Kokia turėtų būti temperatūra šaldytuve? Pažiūrėkime, kas laikoma buitine norma.

Optimali šaldytuvo temperatūra

Nėra aiškaus idealaus šaldytuvo aušinimo ženklo. Tačiau yra temperatūros diapazonas, kurio ribose maistas gali būti laisvai laikomas šaldytuve ir ilgas laikas nesugadinti.

Paprastai šis diapazonas yra šiek tiek kitoks skirtingų gamintojų šaldytuvams. Gamintojai patys nustato minimumą ir maksimumą. Bet jūs galite reguliuoti temperatūrą bet kurioje kameroje turimomis ribomis.

Buitinių šaldytuvų instrukcijose dažniausiai nurodomas vidurkis geriausias variantas aušinimas arba „standartinis“. Ant įrenginio termostato visada yra atitinkama žyma. Jei įjungsite šį režimą, produktai ilgai negenda ir per daug nesušals.

Reikia pasakyti, kad šaldytuvo šaldiklyje temperatūra yra standartinė -18 - -24 laipsniai, o namų šaldytuve galima nustatyti +3 - +10 laipsnių, tuo tarpu svarbu atsižvelgti į zonavimą. aušinimo kamerą. Temperatūra bet kuriame nustatytame indikatoriuje visada bus žemesnė viršutinėse pakopose ir aukštesnė apačioje, kur paprastai yra daržovių skyriai.

Šaldytuvo zonos ir temperatūra

Pažvelkime atidžiau į šaldytuvo kameros zonas ir kiek laipsnių turėtų būti kiekvienoje iš jų. Tai svarbu, nes produktai turi būti tinkamai laikomi, kad būtų išvengta ankstyvo jų gedimo.

Kaip jau minėta, kiekviena pakopa turi savo laipsnius, leidžiančius dėti maistą į vieną kamerą, tačiau laikantis laikymo sąlygų reikalavimų.

šviežumo zona

Ši zona yra ne visuose šaldytuvuose. Tačiau dauguma gamintojų vis dar įtraukia jį į šaldytuvų gamybą. Kiek laipsnių turėtų būti šaldytuve šioje lentynoje?

Čia visada ne mažiau nei 0 laipsnių, bet ne daugiau kaip +1. Taigi, patogeniniai mikroorganizmai, dėl kurių produktas sugenda, beveik visiškai nustoja vystytis. Tuo pačiu metu maistas neužšąla, o lieka atšaldytas. Šioje zonoje taip pat geriau išsaugomos visos juslinės savybės. Tik šaldytuvo šaldiklyje gali būti minusas.

šaldytuvo lentynos

Čia, kiekvienoje lentynoje, temperatūra gali šiek tiek skirtis. Taigi, kitoje zonoje darbinė temperatūra nuo +2 iki +4 laipsnių. Šiame lygyje, kaip ir viršutinėje įrenginio durelių lentynoje, rekomenduojama laikyti mėsos gaminius, pusgaminius, pieną ir kiaušinius.

Kitoje lentynoje turėtų būti normali +3 - +6 laipsnių temperatūra. Čia puikiai išsilaiko pagaminti patiekalai, galima laikyti natūralius padažus, užpilus, duoną ir kt.

Žemiausia lentyna, po kuria jie dažniausiai yra daržovių dėžės. Čia standartinė rekomenduojama temperatūra yra +8. Šioje pakopoje ir skyriuose naudinga laikyti daržoves, vaisius, sūdytus ir marinuotus maisto produktus.

Apie maisto laikymo taisykles

Visi žino, kad maistą reikia laikyti tinkamai. Dabar sutvarkėme lentynas su temperatūra šaldytuvo viduje.

Taip pat bus naudinga susipažinti su laikymo laiko ir temperatūrų lentele skirtingos grupės Produktai.

Kaip tinkamai laikyti maistą:

vardas	Temperatūros režimas	Leistinas saugojimo laikas
Kiaušiniai	+2 iki +5	Iki 4 savaičių
Šviežia mėsa ir malta mėsa	+1 iki +3	Iki 2 dienų
Jūros gėrybės ir žuvis	Nuo 0 iki +2	2 dienos
Pieno produktai	+3 arba +4	Nurodyta ant pakuotės, priklauso nuo prekės
duona	Optimalus +5	Ne ilgiau kaip 3 dienas
Majonezas, padažai, kečupas ir kt.	+3 iki +7	Iki 3 mėnesių
Vaisiai ir daržovės	Priklauso nuo minkštumo, +4 - +8	Nuo 4 iki 30 dienų (priklausomai nuo maisto produkto)
Virti patiekalai	+2 iki +5	Ne ilgiau kaip 5 dienas
Kreminiai konditerijos gaminiai	+2 ir +3	Apie 4 dienas

Bet kokiu atveju, prieš siunčiant gaminį į fotoaparatą, svarbu perskaityti informaciją ant pakuotės. Taip pat turėtumėte nustatyti, kokiu režimu veikia jūsų šaldytuvas, ir tik tada nustatyti, kurioje lentynoje laikyti maistą.

Temperatūros reguliavimo metodai

Kiekviename šaldymo įrenginyje yra temperatūros valdymo blokas. Galima atlikti šaldytuvo termoreguliavimą Skirtingi keliai valdymas.

Yra tik du iš jų, mechaniniai ir elektroniniai:

Mechaninis reguliavimas. Viduje yra temperatūros reguliavimo rankenėlė. Mechaniškai veikiant, perjungiami režimai ir. Dažniausiai reguliatorius papildomai turi vaizdą, padedantį nustatyti norimą režimą. Tačiau jei jo nėra arba jums neaišku, visą reikalingą informaciją galite rasti įrenginio instrukcijose.
Elektroninė paroda. Toks reguliavimas numato ekraną, kuris vizualizuoja laipsnius ir aušinimo režimą. Norimą temperatūrą galima nustatyti naudojant mygtukus arba jutiklinį atsaką. Viskas priklauso nuo prekės ženklo ir modelio.

Šiuolaikiniai aušinimo technologijos modeliai mechaniškai reguliavimas beveik neegzistuoja. Dabar dažniausiai yra sensorinis reguliavimas. Techninių duomenų lapas padės išsiaiškinti, kaip nustatyti fotoaparatą.

Kaip pratęsti įrenginio tarnavimo laiką?

Po to temperatūros režimas eksponuojami teisingai ir visi gaminiai išdėlioti laikantis saugojimo taisyklių reikalavimų, to rekomenduojama laikytis daugelį metų.

Nelaikykite šaldytuvo durelių atidarytų ilgą laiką, tai sutrikdys normalų jo veikimą.
Sandariai uždarykite dureles ir laikykite sandariklį nepažeistą.
Nedėkite į lentynas dar šiltų ir ypač karštų pagamintų patiekalų, kitaip įranga greitai taps netinkama naudoti.
Produktai turi būti laikomi tik sandariai arba sandariai uždarytus.
Jokiu būdu negalima sandariai užkimšti šaldytuvo produktais, turi būti laisvos vietos.
Šaldytuvą ir šaldiklį visada reikia išvalyti laiku.
Atitirpinimas turi būti atliekamas reguliariai, atsižvelgiant į gamintojo reikalavimus.

Kruopštus eksploatavimas ir tinkamo temperatūros režimo palaikymas aušinimo ir užšaldymo kameroje padės ne tik palaikyti gerą įrangą, bet ir išvengti galimo apsinuodijimo sugedusiais produktais.

O pastebėjus darbų nelygumus, būtinai reikėtų kreiptis pagalbos į remonto specialistus.

Modernus, pasiūlykite galimybę reguliuoti temperatūros režimą. Yra didžiausių ir mažiausių verčių ribos. Tai būtina, kad būtų laikomasi įvairių produktų laikymo rekomendacijų. Sąlygiškai galima išskirti tris režimus, atitinkančius daugumos produktų laikymo reikalavimus:

virš 0 0 С;
žemiau 0 0 С;
+/- 0 0 С.

Paskutinis režimas, vadinamas šviežumo zona, yra ne visuose šaldytuvuose, tačiau jo buvimas žymiai išplečia įrenginio funkcijas. Kiekvienai maisto kategorijai reikalingos specialios laikymo sąlygos, kurios yra gero šaldytuvo užduotis.

Kokioje temperatūroje maistą geriausia laikyti:

Remiantis tuo, matyti, kad optimali temperatūra gali būti laikoma intervale - nuo 2 0 C iki 5 0 C. Tuo pačiu metu kai kuriuos produktus (mėsą ir žuvį) geriausia laikyti 0 0 artimoje temperatūroje. C. Tam jums reikia vadinamosios „šviežumo zonos“. Šiame skyriuje palaikoma nulio temperatūra. Tai yra optimalias sąlygas maisto ruošimui nupirktas atsargas laikyti per 1-5 dienas. Šioje zonoje geriausia turėti šias kategorijas:

mėsa, mėsos pusgaminiai, žuvis, jūros gėrybės, išskyrus juodą ir raudoną;
pieno produktai (išskyrus varškę);
dešrelės;
daržovės, vaisiai, žalumynai (išskyrus citrusinius ir egzotinius vaisius);
stiprieji alkoholiniai gėrimai.

Šaldymo kameros zonavimas

Dauguma modelių yra suprojektuoti taip, kad būtų palaikomi įvairiose šaldytuvo dalyse skirtinga temperatūra. Tinkamas produktų paskirstymas šiose sąlyginėse zonose užtikrins geresnį saugumą. Temperatūros zonos yra paskirstytos taip:

Dauguma žema temperatūra- šalia galinio paviršiaus, kameros viršuje. Čia geriau laikyti pieną, žuvį, mėsą, pusgaminius.

Vidurinėse lentynose temperatūra nuo +3 0 C iki +5 0 C. Optimali vieta laikyti fermentuotus pieno produktus, dešrų gabalėlius, konditerijos gaminiai.

Lentynoje, besiribojančioje su apatiniu stalčiumi, temperatūra nuo +5 0 C iki +8 0 C. Čia galima dėti indus su virtais pirmaisiais patiekalais, salotomis.

Šilčiausia vieta kameroje yra durys ir apatinis skyrius. Tinka padažams, kečupams laikyti.

Šaldiklio temperatūros nustatymas

Įrengti visi buitiniai šaldytuvai. Jis skirtas ilgalaikiam (iki 12 mėn.) produktų saugojimui, esant temperatūrai nuo -6 0 C iki -18 0 C. Kai kuriuose modeliuose yra greito užšaldymo galimybė. Jį įjungus temperatūra kameroje sumažėja iki -24 0 C (-30 0 C). Tokios sąlygos būtinos norint tinkamai užšaldyti tam tikrus produktus, pavyzdžiui, daržoves ir vaisius.

Dėmesio! Siekiant geriausio išsilaikymo, visi šaldiklyje esantys produktai turi būti supakuoti atskirai ir, jei įmanoma, hermetiškai uždaryti.

Temperatūros režimo kamerose kontrolė ir keitimas

Kai kuriais atvejais galite reguliuoti šaldytuvo ir šaldiklio temperatūrą. Norėdami tai padaryti, daugumoje modelių yra jutiklinio arba mechaninio valdymo režimai. Tokiais atvejais galite imtis tokios priemonės:

sumažinti vėsinimą išvykimo metu arba jei kameroje laikomas nedidelis kiekis negendančio maisto;

padidinti aušinimą maksimaliai užpildžius kamerą. Tai ypač aktualu vasarą, karštomis dienomis.

Dėmesio! Manipuliacijos keičiant temperatūros režimą turi įtakos elektros energijos suvartojimui.

Jei šaldytuve yra temperatūros indikatorius, tokiu atveju režimus valdyti lengva. Jei kyla abejonių, ar įrenginys tinkamai vėsina, galima atlikti temperatūros testą. Norėdami tai padaryti, palikite gatvės termometrą šaldytuve arba šaldiklyje. Matavimo prietaisas turi būti laikomas viduje mažiausiai 12 valandų.

Temperatūrų pusiausvyros pažeidimus taip pat galite atpažinti pagal vaizdinius ženklus. Pakankamai žemą temperatūrą šaldiklyje liudija įprastas ledo susidarymas, be atšilimo. Šaldytuve palaikant tinkamą temperatūrą – ant galinės sienelės atsiranda vadinamųjų „ašarų“ lašeliai, saikingai. Jei pastebimas vandens perteklius arba ant padėklo susidaro ledo, įrenginį greičiausiai reikės taisyti.

Temperatūra kamerose bus palaikoma norimame lygyje, jei laikysitės kai kurių taisyklių:

Nedėkite talpyklų su karštu ar šiltu turiniu į kameras. Prieš siunčiant paruoštus maisto produktus į šaldytuvą, svarbu įsitikinti, kad jie atšilo iki kambario temperatūros.

Kokybiška gaminių pakuotė – privaloma priemonė, neleidžianti jiems išdžiūti, bakterijoms prasiskverbti ir kvapams nesimaišyti.

Kiekvieną kartą uždarę duris įsitikinkite, kad jos sandariai uždarytos. Priešingu atveju bus pažeistas temperatūros režimas viduje. Tai gali sukelti ne tik gaminių sugedimą, bet ir įrenginio gedimą.

Norint palaikyti optimalią temperatūrą, būtina palaikyti sąlygas oro cirkuliacijai. Nereikia maksimaliai užpildyti kameros konteineriais ir produktais. Dėl tos pačios priežasties nereikia dėti kelių šiltų indų vienu metu. Jei atsiranda toks poreikis, geriau laikinai sumažinti kameros temperatūrą keičiant režimą.

Pateikti tinkamas saugojimas maistas yra labai svarbus norint užtikrinti tinkamą temperatūrą šaldytuve ir šaldiklyje. Turėdami žinių apie kameros zonavimą ir rekomenduojamas temperatūras įvairiems skyriams, galite užtikrinti optimalias sąlygas bet kuriai maisto kategorijai. Temperatūros sąlygos ir aušinimo zonos buvimas padės išplėsti galimybes.

Kaip laikyti maistą šaldytuve: vaizdo įrašas

Buitinis arba profesionalus, skirtas produktams laikyti žemoje temperatūroje, kad būtų išvengta patogeninės mikrofloros ir puvimo bakterijų vystymosi. Šaldytuvo tūryje nustatomas temperatūros režimas, palankus tam tikrą laiką išsaugoti maistą. Pabandykime išsiaiškinti, kokia temperatūra turėtų būti šaldytuve, ką reikia padaryti.

Kaip nustatyti tinkamą temperatūrą kamerose

Norėdami sužinoti, kokia yra optimali temperatūra šaldytuve ir šaldiklyje, pirmiausia turėtumėte pasidomėti techninis pasas, kur nurodomi ribiniai įrenginio veikimo režimo parametrai, antra, reikia orientuotis į gaminių tipą ir jų išdėstymą ertmės viduje. Visas vidinis tūris buitinis šaldytuvas suskirstyti į zonas: šaldiklį, šviežumo zoną ir kitus skyrius. Skirtumas tarp jų yra temperatūros lygis: šaldiklyje jis yra minusas, o šviežumo zonoje ir kituose skyriuose - žemas, bet su pliuso ženklu.

Šaldiklis

Šaldiklis skirtas ilgalaikiam maisto saugojimui, todėl palaikomas neigiama temperatūra. Kiekvienam šaldytuvo tipui jis gali skirtis, tačiau paprastai diapazonas yra nuo -6ºС iki -24ºС. Kokia temperatūra šaldytuvo šaldiklyje bus tinkamiausia, nulemia šaldymo tikslą.

Dauguma modelių turi galimybę reguliuoti temperatūrą šaldiklyje šešiais laipsniais, tai rodo žvaigždutėmis uždėtas žymėjimas: kiekviena žvaigždutė atitinka -6ºС. Dažniausiai ribinė vertė siekia -18ºС, tačiau yra ir tokių šaldytuvų, kuriuose galima nustatyti temperatūrą kameroje iki -24ºС momentiniam užšalimui. Žema temperatūra šaldytuvo šaldytuvo skyriuje padeda ilgiau laikyti šviežia mėsa, žuvis, pusgaminiai, gležni vaisiai ir termiškai apdoroti maisto produktai.

šviežumo zona

Šviežumo zona – tai vidinio tūrio dalis, kurioje rekomenduojama šaldytuvo temperatūra yra 0ºС - +1ºС. Paprastai jis yra viršutinėje šaldytuvo dalyje po šaldikliu. Šioje vietoje sukurtas režimas geriausiai prisideda prie mėsos, žuvies ir pieno produktų išsaugojimo, neleidžia vystytis bakterijoms.

Esant optimaliai temperatūrai šaldytuve, maistas nespėja užšalti ir puikiai išlaiko savo išvaizda ir organoleptinės savybės. Tokia temperatūra šaldytuve kai kuriais atvejais yra palanki greitam gėrimų, pavyzdžiui, degtinės, sulčių ar šampano, atvėsimui, tačiau negali būti laikoma tinkama vynams laikyti.

Kitos šakos

Visi šaldytuvo skyriai, esantys žemiau šviežumo zonos, turi skirtingą temperatūros režimą. Taigi, pavyzdžiui, jau antroje lentynoje vidutinė temperatūra šaldytuve yra +2ºС - 4ºС. Tokiomis sąlygomis jie puikiai išlaiko savo maistinės savybės perdirbti produktai: pusgaminiai, konditerijos gaminiai, mėsos ir žuvies gaminiai, sūriai ir dešrelės, kiaušiniai. Tačiau vartotojai turėtų žinoti, kad konditerijos gaminiai, kurių sudėtyje yra pieno produktų ir gyvulinių riebalų, nėra skirti ilgalaikis saugojimas- ne ilgiau kaip 36 valandas. Toks pat apribojimas taikomas virtoms dešroms ir žuvies gaminiams.

Šaldytuvo temperatūra kitame sektoriuje turėtų būti + 3ºС - + 6ºС. Šis skyrius skirtas tiems maisto produktams, kurie buvo apdoroti aukštoje temperatūroje, ty sriuboms, padažams, troškintoms daržovėms, virtiems makaronams ir dribsniams, šviežios daržovės ir duona.

Pačiame apačioješaldytuvai yra moteriškos kelnaitės: juos patogu naudoti šviežių vaisių laikymui. Šioje dalyje temperatūra šaldytuve turi būti aukštesnė nei +5, bet žemesnė nei +10ºС, nes tokios sąlygos yra palankios vaisiams ir daržovėms vėsinti ir konservuoti.

Ant durų pagal zonavimas daugumoje šaldytuvų yra lentynos, ant kurių patogu sudėti supakuotus maisto produktus, gėrimus, kiaušinius, pieno produktus, konservus, sūrį ir mėsos gabalus, kai kurių rūšių vaistai(jei toks reikalavimas yra abstrakčiai).

Temperatūros nustatymo būdai šaldiklyje ir bendrame skyriuje

Kad prietaisas tinkamai veiktų, o maistas išlaikytų savo savybes, turėtumėte atidžiai apsvarstyti optimalios temperatūros nustatymo procesą šaldytuvo šaldytuvo skyriuje ir šaldiklyje.

Reguliavimo būdai priklauso nuo vartotojo pasirinkto modelio: kai kur tai bus mechaninis reguliatorius su atspausdintais ženklais, o kai kur – elektroninis reguliatorius su liečiamu ar mygtuku konsole ir indikatoriais. Tokių reguliatorių pagalba galima nustatyti, kokia temperatūra šaldytuvo šaldiklyje ir pagrindiniame šaldytuvo tūryje atitiks geriausio maisto išsilaikymo reikalavimus.

Veiklos taisyklės

Nepriklausomai nuo modelio, turėtumėte griežtai laikytis šaldytuvo naudojimo taisyklių:

Nedėkite karštų ar šiltų maisto produktų.
Bet koks maistas turi būti sandariai uždarytas.
Sekite, kokia optimali temperatūra šaldytuve turėtų būti nustatyta priklausomai nuo sezono, tūrio pripildymo laipsnį, prietaiso naudojimo režimą, laikymo sąlygas.
Jei jame nėra automatinio režimo, vadovaukitės instrukcijomis, kaip atitirpinti šaldytuvą.
Sandariai uždarykite duris.
Nedelsdami pašalinkite produktus, kurių galiojimo laikas pasibaigęs.

Taigi, atsakymas į klausimą „Kokia turėtų būti normali temperatūra šaldytuve ir šaldiklyje“ gali būti pateiktas tik atsižvelgiant į konkretaus prietaiso modelio ypatybes, temperatūros zonų buvimą šaldytuvo ertmėje, produktų rūšys ir rekomenduojamas jų tinkamumo laikas. Todėl prieš dedant žaliavinius, paruoštus ar pusgaminius į šaldytuvą ar šaldiklį, būtina susipažinti su laikymo reikalavimais.

Vaizdo įrašas: kaip laikyti maistą šaldytuve

Vaizdo įraše pateikiama labiausiai suprantama informacija apie teisinga vietašaldytuve ir šaldiklyje esantys produktai, maisto ruošimo ir pakavimo būdai:

Susisiekus su

Ant daugelio produktų pakuočių dažnai aptinkamas įspėjimas: laikyti tokioje ir tokioje temperatūroje. Daugelis į tai nekreipia dėmesio ir pakuotę deda į šaldytuvą tiesiog laisvoje vietoje. Nenustebkite tokiu atveju, kad maistas sugenda nepasibaigus galiojimo laikui. Jei žinosite, kokios temperatūros šaldytuve turi būti skirtinguose lygiuose, ir tinkamai laikote maistą, taip neatsitiks.

Taigi apžiūrėkime visas lentynas ir stalčius ir pažiūrėkime, kuo skiriasi temperatūros režimai ir ar juos galima reguliuoti.

Kaip reguliuoti temperatūrą

Pirmas dalykas, kurį reikia išstudijuoti iškart įsigijus įrenginį, yra naudojimo instrukcija. Be montavimo ir prijungimo rekomendacijų, jame tikrai rasite patarimų, kaip valdyti temperatūrą.

Norėdami tai padaryti, bet kuriame įrenginyje yra valdymo skydelis su mygtukais, slankikliais, perjungimo jungikliais arba jutikliniu ekranu. Naudodami juos galite nustatyti norimą temperatūrą šaldytuve ir šaldiklyje. Žinoma, ne bet kokios, o gamintojo nustatytose ribose.

Šios ribos yra standartinės ir jų laikosi visų šalių gamintojai, o tai nenuostabu: mėsa Afrikoje taip pat yra mėsa ir turi būti laikoma tam tikromis sąlygomis. Kaip sūris, kiaušiniai ar daržovės.

Tačiau kadangi šios sąlygos skirtingiems produktams yra skirtingos, temperatūra skirtingose lentynose turėtų skirtis. Kas atsitiks, jei jis tinkamas naudoti, o temperatūros režimas nustatytas teisingai.

Šaldiklis

Nustatytos ribos šaldiklis- nuo minus 6 iki minus 24 laipsnių. Tuo pačiu metu reguliatorius turi tris perjungimo etapus, kurių kiekvienas sumažina temperatūrą 6 laipsniais:

Pirmas lygmuošalnos nuo -6 iki -12 laipsnių naudojamos tais atvejais, kai mėsą ar žuvį planuojama laikyti trumpai - ne ilgiau kaip 2-3 mėnesius;

Antras žingsnis nuo -12 iki -18 laipsnių Celsijaus laikomas optimaliu ilgalaikiam mėsos, taip pat daržovių mišinių ir uogų laikymui;

Trečias žingsnis nuo -18 iki -24 laipsnių yra turbo režimas, kuris įsijungia greitam užšaldymui. Bet jei jums reikia, kad šaldyta mėsa išsilaikytų ilgiau nei rekomenduojama 8–12 mėnesių neprarandant skonis, šis režimas turėtų būti paliktas aktyvus.

Temperatūros kitimas paaiškinamas tuo, kad vienoje iš šaldymui skirtų dėžių ji dažniausiai būna mažesnė nei kitose. Pas mane tai yra vidurinis stalčius, kuris naudojamas ilgesniam laikymui.

šaldytuvų skyrius

Visiškai šaldytuve ir šaldiklyje skirtingos sąlygos saugykla. Pirmajame temperatūra nenukrenta žemiau 0 ir neviršija +8 laipsnių. Tai yra viršutinė ir apatinė šiuolaikinės buities ribos.

Be to, kamera yra padalinta į skyrius lentynomis, kurių kiekvienas palaiko tam tikrą režimą, kuris yra optimalus tam tikrų gaminių saugai:

Šviežumo zonoje temperatūra palaikoma 0 - +1 laipsnio ribose. Tai optimali temperatūra šaldytuve šviežiai mėsai, žuviai, mėsos pusgaminiai, sūriai, dešrelės, pieno produktai, daržovės ir žolelės. Jis neleidžia daugintis bakterijoms, tuo pačiu neužšaldydamas maisto ir nekeisdamas jo organoleptinių savybių naudingų savybių. Būtent ši tinkama vieta ir greitam gėrimų atvėsinimui. Deja, ne visi šaldytuvai turi tokią zoną. Ir kaina tų, kuriose ji dažniausiai didesnė.

Sandėliavimo zonoje greitai gendantys produktai turėtų būti nuo +2 iki +4 laipsnių. Paprastai jis yra šalia šviežumo zonos ir yra skirtas laikyti pieną, dešras ir konditerijos gaminius, atšaldytą mėsą ir kt.

Vidurinis skyrius su +3 iki +6 laipsnių temperatūra yra geriausia vieta duonos gaminiams ir paruoštas maistas- padažai, sriubos, troškintos daržovės ir tt Vidurinėje lentynoje galima dėti natūralias sultis ir gyvą alų.

Greitai gendančių produktų sandėliavimo vieta- šilčiausias. Normali temperatūra jame gali svyruoti nuo +6 iki +8 laipsnių, bet ne aukštesnė. Čia galite laikyti naminė uogienė ir konservavimas, pasterizuotos sultys, gyvi jogurtai.
DurysŠaldytuvas negali pasigirti stabilia temperatūra ir drėgme, todėl čia laikomi ne patys išrankiausi ir stipraus vėsinimo nereikalaujantys produktai: kiaušiniai, sviestas, minkšti sūriai, marinatai.

Kur yra kiekviena zona, priklauso nuo šaldytuvo tipo, pavyzdžiui:

vienos kameros šaldiklyje viršuje šalčiausia lentyna bus tiesiai po ja;
dviejų kamerų su autonomine šaldymo kamera, priešingai: viršutinė lentyna yra šilčiausia, nes šiltas oras kyla aukštyn.

Bet kokiu atveju pažiūrėkite į instrukciją – joje viskas nudažyta.

Jei turite vienetą su elektroninis valdymas ir LCD ekranas, lengva nustatyti norimą režimą. Ekrane paprastai rodoma vidutinė temperatūra.

Bet kaip žinoti, kokia temperatūra yra šaldytuve, jei ji valdoma slankikliu arba sukant termostato rankenėlę?

Labai paprasta. Į vidų reikia įdėti įprastą gatvės termometrą ir po poros valandų pažiūrėti jo rodmenis. Jei jie yra žemiau rekomenduojamų parametrų, pasukite reguliatorių temperatūros didinimo kryptimi. Ir atvirkščiai.

Kaip teisingai naudoti šaldytuvą

Dabar, kai žinote, kad kiekvienos zonos temperatūra šaldytuve turi būti skirtinga, galite kalbėti apie tai, kaip ją palaikyti. Ir kaip jame laikyti maistą:

Stenkitės nelaikyti per ilgai atidarytų durų. Ir visada įsitikinkite, kad jis sandariai užsidaro. Priešingu atveju bus pažeistas režimas kameros viduje.

Nedėkite į šaldytuvą šilto ar karšto maisto. Pirmiausia atvėsinkite juos kambaryje arba balkone.
Net tame pačiame lygyje galinė siena visada yra šiek tiek šaltesnė nei durys.
Pabandykite supakuoti bet kokį maistą. Suvyniokite į foliją, įdėkite plastikiniai maišeliai arba sudėti į indus su dangteliais. Tai apsaugos jį nuo išdžiūvimo ir pašalinių kvapų susigėrimo bei prailgins galiojimo laiką.

Užkimšę visą kameros erdvę viena prie kitos ir sienomis esančiais konteineriais ir pakuotėmis, savo rankomis sutrikdome oro cirkuliaciją joje. To negalima padaryti. Ypač – pakuotes dėkite arti galinės sienelės, pro kurią teka kondensatas.

Išvada

Žinoma, perskaitę šias rekomendacijas ir peržiūrėję šiame straipsnyje pateiktą vaizdo įrašą, daugelis eis patikrinti, ar šaldytuvai atitinka jame nustatytą rekomenduojamą režimą. Taip pat perkelkite produktus į lentynas, atitinkančias jų galiojimo laiką. Ir tai yra teisinga. Juk atitiktis optimalus režimas o eksploatavimo taisyklės padeda ne tik išlaikyti maistą šviežią, bet ir sumažinti energijos sąnaudas.

Tikiuosi, kad čia pateikta informacija jums buvo naudinga, todėl laukiu jūsų atsiliepimų komentaruose.

Optimalus temperatūros režimas šaldytuve būtinas ne tik tam, kad visi jame esantys produktai išliktų švieži ir skanūs. Tai taip pat tarnauja kaip garantija ilgas tarnavimo laikas prietaisą ir jo minimalų atitirpinimo laiką. Šalčiausia temperatūra yra arčiau šaldiklio. Tai gera vieta laikyti mėsą, žuvį, produktus, kurių galiojimo laikas trumpas. Centrinėse lentynose ilgai laikomos dešrelės, sūriai, duona. Šilčiausios lentynos yra ant mašinos durelių. Ši vieta tinka padažams, kečupui, gėrimams laikyti.

Optimali temperatūra buitiniame šaldytuve

Reikia atsiminti, kad viskas priklauso nuo maisto rūšies ir šalčio pasiskirstymo kiekviename konkrečiame prietaise.

Optimali temperatūra, kuris tinka daugumai gaminių, yra +4+5 laipsnių Celsijaus.

Standartinė temperatūra šaldytuvo skyriuje gali skirtis priklausomai nuo jame laikomų produktų:

Turite atidžiai stebėti gatavų patiekalų, ypač mėsos, galiojimo laiką:

Daržovės turi būti laikomos šaldytuve specialiame skyriuje.

Galiojimo laikas paruošta tešla visai mažas šaldytuve.

Vaisius taip pat reikia laikyti atskirame skyriuje, kad jie būtų švieži.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pieno produktams: jie priskiriami greitai gendančių produktų kategorijai.

Šaldytuvo durelių temperatūra tinka padažams ir kečupui, taip pat duonai laikyti:

Produktų tinkamumo vartoti terminą būtina dar kartą patikrinti pagal gamintojo instrukcijas, nurodytas ant pakuotės.

Jei šaldytuvas nėra per daug užimtas, vasarą nereikia mažinti temperatūros: tai sukels energijos suvartojimo perteklių. Esant stipriam karščiui patalpoje ir užsikimšus kamerai, rankenėlę galite pastumti vienu žingsniu. Svarbu, kad temperatūra būtų palaikoma normalioje + 4 + 5 laipsnių temperatūroje, kaip minėta aukščiau.

Kaip pasiskirsto šaltis?

Svarbu atsiminti, kad vidutinė vertė šaldytuve skirtinguose sektoriuose gali skirtis. Jei nustatysite temperatūrą + 4, tada ji pasiskirstys taip:

Jei šaldiklis yra viršuje, tada vėsiausia bus viršutinėse lentynose: + 2 + 3 laipsniai. Tai rekomenduojama mėsos, žuvies, paruoštų maisto produktų ir daugelio greitai gendančių maisto produktų laikymo temperatūra.
Vidurinėse lentynose oras bus apie + 3 + 5 laipsnius šilumos. Tai normali reikšmė, norint laikyti šaltibarščius, dešras, kai kuriuos pieno produktus, sūrį, vaisius, duoną.
Lentynų ant durų yra daugiausia šilta vietašaldytuve. Jei nustatysite bendrą temperatūrą +4, tada režimas atitiks +5 + 10 laipsnių. Tai priklauso nuo to, kaip dažnai atidaromos durys.
Daržovėms, vaisiams ir žolelėms laikyti skirtame skyriuje temperatūra bus + 5 + 8 laipsniai.

Jeigu šaldytuvų skyrius nepakankamai atsivėrė ilgas laikas, tada temperatūra išsilygins ir visur bus beveik vienoda.

Kokia turėtų būti temperatūra šaldiklyje?

Vidutinis laipsnis, kurį reikia nustatyti šaldiklyje, priklauso nuo to, kiek jame yra maisto.

Optimali temperatūra šaldiklyje yra -18 laipsnių

Jei jis nėra stipriai užsikimšęs ir naudojamas retai, tuomet būtų optimalu nustatyti 14 laipsnių šalčio. Jei šaldiklyje laikomas daug maisto, ypač mėsos, ir jis dažnai naudojamas, tuomet reikėtų nustatyti -20-24 laipsnių temperatūrą.

Norėdami labai greitai užšaldyti šviežią maistą, naudokite "Super Freeze" arba " Greitas užšaldymas“. Šis procesas vyksta per kelias valandas, kai temperatūra yra apie 30 laipsnių žemiau nulio. Taip geriau išsaugomas vaisių, daržovių ir žolelių šviežumas ir skonis.