Būdai, kaip sėkmingai laikyti žieminius česnakus namuose. Kaip laikyti česnaką namuose žiemą

Pratarmė

Visi žino apie vertingas ir naudingas česnako savybes. Ir tai dažniausiai netinkamai laikant naudingų savybių pasimetę, nedaug kas žino. Ypač sunku išsaugoti žieminius česnakus. Jis guli blogiau nei pavasarį, bet duoda puikų derlių. Todėl mums nekenkia išmokti laikyti žieminius česnakus, kad jie ilgą laiką būtų naudingi mūsų sveikatai.

Savalaikis derliaus nuėmimas – sėkmingas žieminių česnakų laikymas

Savalaikis žieminių česnakų derliaus nuėmimas yra toks pat svarbus kaip ir sodinant. Tai priklauso nuo to, kada derlius nuimamas, kiek ilgai gulės. Pagrindinė užduotis – ne per anksti ar vėlai rinkti. Todėl verta sutelkti dėmesį į kai kuriuos brandą apibūdinančius požymius.

Prinokusiam, jau skinti česnakui būdinga geltona lapija. Jo viršūnės nebe tokios atsparios ir, iš esmės, visas melas. Jei kasate svogūną, derliaus nuėmimui paruošto česnako žievelė turi būti plona ir sausa. Pastebėję šiuos požymius, galite pradėti rinkti žieminius česnakus.

Dažnai pageidaujamas brandos laipsnis patenka į liepos mėnesį. Pasirinkę sausus orus, pradedame derliaus nuėmimą. Prieš šią operaciją apie jokią negali būti nė kalbos. Tam reikės darbo pirštinių ir šakutės. Pažeisdami žemę šake, atsargiai nuimkite galvutes, stengdamiesi jų nepažeisti. nuimtas derlius reikia džiovinti.

Žieminių česnakų laikymas – paruošiamieji darbai

Daržovės kartu su viršūnėlėmis džiovinamos mažiausiai 5 dienas. Padėkite juos gatvėje arba sausoje, vėdinamoje vietoje. Svarbu, kad derlius nesušlaptų. Po kokybiško džiovinimo galite pradėti karpyti viršūnes. Šiame etape jau reikia nuspręsti, kaip planuojama jį išsaugoti. Priklausomai nuo pasirinkto laikymo būdo, stiebas paliekamas trumpesnis arba ilgesnis. O šaknys nupjaunamos standartiškai – paliekant trumpą uodegą.

Pjaustant viršūnes, reikia atidžiai apžiūrėti kiekvieną galvą. Visos pažeistos lemputės netinkamos ilgalaikiam saugojimui. Juos reikia nedelsiant išimti ir naudoti gaminant maistą. Tą patį reikėtų daryti ir su pernokusiomis svogūnėlėmis. Juos galite atpažinti iš pūvančių gvazdikėlių. Ilgalaikiam saugojimui palikite tik kokybiškus, laiku nuskintus vaisius be jokios žalos.

Kaip laikyti žieminius česnakus – būdai ir paslaptys

Ne visi turi gerus rūsius ar sandėliukus. Daugelis, nuėmę derlių, yra priversti ieškoti būdų, kaip jį išlaikyti savo butuose. Apsvarstykite keletą žieminių česnakų laikymo galimybių. Tie, kurie turi rūsius, gali per daug nesijaudinti, kaip tinkamai laikyti žieminius česnakus. Čia viskas paprasta - jam optimali laikymo temperatūra yra 2–4 ​​laipsniai, o būtent tokia temperatūra nustatoma rūsyje.

Galvas galima surišti į šluotas ar košes (tokiu atveju uodegos paliekamos ilgesnės), arba galite sudėti į dėžes ar dėžutes ir nuleisti pasėlius į saugyklą. Daug vargo tiems, kurie neturi rūsio. Pažiūrėkime, kaip laikyti žieminius česnakus šiltoje patalpoje. Reikėtų iš karto pažymėti, kad šis saugojimo būdas yra blogesnis, tačiau jis yra įmanomas. Veiksmingiausia daržovėms. Norėdami tai padaryti, jis suvyniotas į natūralų tankų audinį.

Kaip paruošti česnaką ilgalaikiam saugojimui? Paruošimas prasideda nuo derliaus nuėmimo momento.

Česnakai yra 2 rūšių, nuo jų priklauso kolekcijos laikas ir savybės:

• pavasaris – veislė, dar vadinama vasariniais česnakais. Jie skinami, kai jo lapai pagelsta ir pradeda svirti bei gulėti ant žemės. Derliaus nuėmimo laikas rugpjūčio pradžioje-viduryje;
• žiema arba žiema – nuimamas liepos pabaigoje. Pasirengimą gali nulemti keli požymiai: lapų pageltimas, žvynų retėjimas, žiedynų odos įtrūkimai.

Kasant česnaką, svarbu jo nepažeisti. nes pažeistos galvutės netinka ilgalaikiam saugojimui. Geriau ištraukti kastuvu ar šakute. Tada česnakai turi būti kruopščiai išdžiovinti po atvira saule arba po baldakimu.

Priklausomai nuo pasirinkto metodo, nupjaukite stiebus (išskyrus laikymą kasose). Nuo teisingo česnako rūšiavimo priklauso jo saugumas ilgą laiką.

Negali išeiti:

• tuščios galvos;
• paveiktas puvinio ar kitų ligų;
• subraižytas, pažeistas, nuluptas.

Baigę visas parengiamąsias procedūras, laikas pereiti prie laikymo būdo pasirinkimo.

Nenusiminkite, jei dalis česnako netinka ilgalaikiam saugojimui, nekokybiškas gali būti naudojamas kaip prieskonis šioje formoje arba galite - tai dar vienas geras būdas ilgalaikis saugojimas, kurio nereikėtų pamiršti.

Kiekviena šeimininkė žino, kad galite sėkmingai užšaldyti tokius maisto produktus, kaip ir, ne mažiau, tai taikoma ir česnakams.

Šiame vaizdo įraše galite sužinoti, kaip tinkamai iškasti ir paruošti česnaką laikymui:

Kaip laikyti česnaką namuose žiemai?

Vietos ir konteinerio pasirinkimas

Česnakas yra čempionas tarp sodo augalai ilgalaikiam saugojimui.

Kur ir kaip jie tiesiog nelaiko: maišuose, bankuose ir pan. Tuo pačiu metu jis gali gulėti visą žiemą ir net iki naujo derliaus. Česnakai išsilaikys iki pavasario ir šilti, ir šalti. Galiojimo laikas Skirtingi keliaišiek tiek skiriasi.

Kaip laikyti česnaką bute? Kur laikyti česnaką žiemą bute? Keliose vietose galima išsaugoti česnaką.:

• šaldytuve;
• bet kurioje sausoje patalpoje;
• šildomoje lodžijoje ar balkone.

Beje, šaldytuve, ypač jei turite ne vieną šaldytuvą, bet pavyzdžiui, šaldytuvą ir šaldiklis gali būti sėkmingai saugomi ir , arba .

Kaip laikyti česnaką miesto bute? Požeminė vieta laikoma idealia vieta laikyti česnakus bute žiemą, todėl jei namas yra privatus, greičiausiai tokia vieta yra.

krepšeliai.Vienas iš paprastus būdus kaip laikyti česnaką žiemą namuose. Sudėkite česnako galvutes į krepšelius ir laikykite namuose. Pintelių pynimas sukuria nuolatinę oro cirkuliacijos galimybę.

Jie gerai jausis krepšeliuose bute ir.

Nailono pėdkelnės arba kojines"Močiutės" česnako laikymo namuose būdas žiemą. Naudotas ilgai, bet vis dar aktualus.

Nedideli tarpai tarp nailono audimo praleidžia orą, todėl česnakai gali išgyventi visą žiemą.

Kojinės kabinamos aukščiau ant smeigių. Taip sutaupoma vietos bute, o česnakai laikomi ilgai. Kojinės dažnai laikomos ir.

Bankai.Kaip laikyti česnakus namuose žiemai stiklainiuose? IN trijų litrų stiklainiai sukrauti ir neluptą, ir nuluptą česnaką. Ten jis laikomas grynas, druskoje, aliejuje.

Bankai yra šaldytuve arba balkone. Priklausomai nuo turinio, jie laikomi atviri arba uždaryti polietileniniais dangteliais. Bankuose jie saugo žiemos saugykla ir džiovinti.

pynės.Kai kurie mieliau palieka česnaką be indų. Išeitis – laikymas nerijose. Virvelės ar špagato pagalba supinami česnako stiebeliai.

Tokia košė gali būti ne tik česnako konservavimo būdas, bet ir puikus interjero papildymas. Beje, tikrai kiekvienas yra matęs bent kartą gyvenime ir yra austi tinkamam daržovės džiovinimui.

Bet kokiu laikymo būdu česnakai turi būti puikiai išdžiovinti.. Sandėliavimo vieta turi būti sausa, kitaip patekusi drėgmė gali sugadinti visą česnaką.

Česnakinių pynių ar vainikų pynimo meistriškumo klasė šiame vaizdo įraše:

Optimalios sąlygos

česnakai - unikalus augalas nepretenzingas laikymo sąlygoms. Jis gali būti puikiai saugomas visą žiemą tiek šiltas, tiek šaltas.

Tačiau vis dar yra apribojimų:

• kai laikomi šiltai optimali temperatūra yra nuo +15 iki +20 °С;
• galima laikyti šaltai nuo +2 iki +4 °C temperatūroje.

Laikymo vieta neturi būti per sausa, nes česnakai gali išdžiūti. Per didelė drėgmė taip pat nepriimtina, nes česnakai pradės pūti.

Tačiau drėgmė gali būti nuo 50 iki 80%, o tai yra gana platus diapazonas.

Būdai

bankuose

Vienas iš daugelio namų šeimininkių mėgstamų būdų yra laikyti česnaką stikliniai indeliai.

Česnakų paruošimas žiemojimui stiklainiuose vyksta keliais etapais:

1. Išardykite galvas į gvazdikėlius.
2. Išdžiovinkite juos kambario temperatūra apie 5 dienas.
3. Į stiklainius sudėkite česnako skilteles.
4. Neuždarykite dangtelio, padėkite į sausą vietą.

Šaldytuve

Ar galima česnaką laikyti šaldytuve? Šaldytuvas – išsigelbėjimas maisto saugos klausimais. Tradiciškai šeimininkės kitas daržoves laiko šaldytuve.

1. Gerai išdžiovinkite galvas.
2. Sudėkite juos į popierinius maišelius.
3. Jei norite, pabarstykite druska arba svogūnų lukštais.
4. Laikyti šaldytuve atskirai nuo kitų daržovių.

Medžiaginiuose maišeliuose

Pasiimkite skudurinius maišelius, kuriuos iš nereikalingo audinio likučių galėsite pasisiūti patys. Pamerkite maišelius į stiprų druskos tirpalą. Po to išdžiovinkite. Sulenkite česnako galvutes į „sūdytus“ maišelius. Druska įmirkė audinį, dėl to susidaro kliūtis patogeninėms bakterijoms. Česnakai išsilaikys ilgai.

Beje, džiovintas daržoves, pavyzdžiui, brokolius ar lapinius kopūstus, galite laikyti medžiaginiuose maišeliuose.

parafine

Metodas neįprastas, bet veiksmingas. Česnako galvutės panardinamos į ištirpintą parafiną. Apvynioja juos ir užšąla. Česnakai parafino lukšte laikomi apie šešis mėnesius. Tas pats apdorojimo būdas naudojamas saugojimui.

miltuose

Česnakai dedami į trijų litrų stiklainius su galvutėmis tokioje padėtyje, kurioje jie augo sode. Kiekvieną česnako eilę pabarstykite miltais.. Tokios skardinės laikomos atidarytos vėsioje vietoje: šaldytuve arba balkone.

pjuvenose

Vietoj druskos ir miltų beriamas česnakas šviežios pjuvenos, geriau jei tai pjuvenos spygliuočių medis. Tuo pačiu metu česnakai dedami į faneros dėžutes ar dėžutes ir laikomi sausoje, vėsioje vietoje. Beje, daugeliui namų šeimininkių sekasi pjuvenos.

Galiojimo laikas

• Sumaltas česnakas laikomas ne ilgiau kaip 2 mėnesius.
• Miltų, druskos, pjuvenų, parafino, lino maišeliuose, atsižvelgiant į temperatūros režimas o drėgnumas – apie 5 mėn.
• Aliejuje – daugiausiai 3 mėn.
• Šaldytuve popieriniuose maišeliuose – apie 3 mėn.
• nenulupti gvazdikėliai laikomi stiklainyje apie 3 mėnesius.

Ypatumai

Dar blogiau, todėl jie stengiasi jį panaudoti greičiau. Vasarinis česnakas idealiai tinka ilgalaikiam saugojimui. Jis toleruoja tiek šiltą, tiek šaltą būdą.

Jei česnako laikymo namuose būdas buvo pasirinktas pynimui į pynes, galite naudoti tik vasarinį česnaką. Jis tinka absoliučiai visiems metodams, įskaitant kabinimą į kojines kambario temperatūroje.

Ar galima kartu laikyti svogūnus ir česnakus žiemą? Laikykite svogūnus ir česnakus gali būti kartu.

Tam geriausi konteineriai yra faneros dėžės. su oro angomis.

Į tokias dėžutes geriausia dėti česnakus ir išdėlioti apšiltintame balkone.

Svogūnus ir česnakus kartu galite laikyti ir druskoje išmirkytuose lininiuose maišeliuose. Tokiems tikslams tinka ir kartoninės dėžės.. Turite juos įdėti į vėsią vietą.

Taigi, česnakai gerai laikomi namuose. Tarp įvairių būdų kiekviena šeimininkė ras sau geriausią. Česnakai yra pasirengę gulėti visą žiemą tokiomis skirtingomis sąlygomis, kad už didelis derlius Galite naudoti kelis metodus vienu metu. Atsižvelgiant į visus reikalavimus, česnakai visada bus namuose.

česnakai - naudingas produktas turintis ryškų antioksidacinį poveikį. Reguliariai naudojant, sustiprėja organizmo apsauga, išvalomas žarnynas nuo toksinų ir toksinų, pagerėja veido spalva ir oda, normalizuojasi medžiagų apykaitos procesai organizme. Tai nepakeičiamas ingredientas virtuvėje. Kaip laikyti česnaką namuose, kad jis patiktų maloniu kvapu ir skoniu ištisus metus?

Tinkamo česnako laikymo būdai

Jei dėžutė yra per sausa ir oro drėgnumas mažesnis nei 50%, česnakai pradės džiūti.

Optimali česnako laikymo sąlyga – sausa, tamsi, vėsi patalpa. Temperatūra patalpoje neturi viršyti 10 laipsnių Celsijaus, oro drėgnumas – iki 80%.

Tinkami variantai:

• sausas rūsys arba rūsys;
• balkonas - apšiltintas stogelis, lodžija;
• šaldytuvas - šaldiklis, daržovių skyrius, kišenėje ant durų;
• bute.

Česnakams laikyti svarbu pasirinkti nesutrūkinėjusias galvutes, stiebus nupjauti įdubus 2 cm nuo kaklelio pradžios. Kai česnakas užšąla, prarandamas skonis ir nauda.

Sodininkai rekomenduoja apdoroti kiekvieną galvą prieš laikant daržovę saugojimui. speciali kompozicija: pašildykite pusę litro saulėgrąžų aliejus ant viryklės iki 60 laipsnių, tada į kompoziciją įlašinkite 10 lašų jodo. Kiekvieną galvą panardinkite į tirpalą. Išdžiovinę česnaką, pereikite prie produkto laikymo būdo pasirinkimo.

Kaip laikyti česnaką: žingsnis po žingsnio instrukcijos kiekvienam metodui

Česnakų ryšuliai užtikrina vidutinį oro priėjimą, užima mažai vietos sandėliuojant

Laikant česnakus kekėse ar košėse, sutaupoma erdvės, galima daržovę sudėti tiek į rūsį, tiek į rūsį, tiek į butą.

Kad džiovinimo metu suformuotų košę, paliekami iki 30 cm ilgio stiebų galai, o tada kasos supinamos virve ar špagatu. Daržovė pynėmis pakabinama aukštyn kojomis.

Kiti būdai laikyti česnaką bute:

1. Augaliniame aliejuje - išardykite daržovių galvas į griežinėlius. Išpilstykite į sterilius stiklainius, užpilkite nerafinuotu augaliniu aliejumi, sandariai uždarykite dangteliais. Po to galite naudoti ir daržovę, ir aliejų, kuris bus prisotintas česnako kvapo.
2. Parafinas – šis metodas leidžia daržovei neišdžiūti iš vidaus. Norėdami atlikti procedūrą, ištirpinkite parafiną vandens vonioje, 50 galvučių 200 g produkto. Pamerkite česnaką į šiltą kompoziciją arba padenkite kiekvieną galvą šepetėliu. Parafinui sukietėjus, daržovę galite sudėti į paruoštas dėžutes, kurių tarpas užpildomas smulkiais šiaudeliais arba vata.
3. Maistinė plėvelė – parafino pakaitalas. Kiekvieną galvą pakanka sandariai apvynioti plėvele, palikti stiebus „lauke“, sudėti į dėžutes.
4. Maišeliuose – įdėkite galvutes į drobinius maišelius ir įdėkite į dėžutę, išklotą popieriumi. Įdėkite į šaldytuvo daržovių skyrių. Svarbiausia nenaudoti polietileno.
5. Pjuvenose – česnakus paskleiskite į sausus stiklainius, pabarstykite pjuvenomis (miltai, druska, pelenai – vartotojo pasirinkimu), sandariai uždarykite dangteliais.
6. Nailono kojinėse – „močiutės“ metodas vis dar aktualus. Įdėkite galvas į kojines, suriškite iš abiejų pusių ir pakabinkite patalpoje ant gvazdikų.
7. Popieriniuose maišeliuose - atsargiai išdžiovintą česnaką išdėliokite į maišelius ir dėkite į šaldytuvą, galite po plastikiniu dangteliu ant durelių.

Šakninės daržovės stiklainiuose

Į stiklainius supakuotus česnakus galima pabarstyti stambia druska, kuri veikia kaip antiseptikas ir sugeria drėgmę.

Česnakus galite laikyti konservuodami. Talpyklą pastatykite ir bute, ir rūsyje, rūsyje, izoliuotame stogelyje. Norėdami tai padaryti, sudėkite česnako skilteles į sterilizuotus stiklainius, užpilkite sausu vynu arba baltuoju actu.

Sodininkai nerekomenduoja naudoti šaldymo metodo, todėl jie pasimeta skonio savybes Ir maistinių medžiagų produktas. Bet kas nori, gali vadovautis šiomis instrukcijomis:

• nulupkite, nuplaukite česnako skilteles;
• sumalti mėsmale;
• suskaidžius į paruoštas formeles ledui šaldyti ir nusiųsti į šaldytuvą.

Jei reikia, imamas šaldytas briketas ir dedamas į bet kurį patiekalą. Svarbiausia, kad česnakas nenutrauktų kitų produktų, esančių šaldiklyje, kvapo (skonio).

Kad česnakai neužimtų daug vietos, daržovę galite džiovinti žiemai. Norėdami tai padaryti, naudokite specialią džiovyklę, orkaitę arba padėkite griežinėliais supjaustytus gabalėlius ant popieriaus ir padėkite ant atvira saulė, iš anksto uždenkite marle, kad išvengtumėte produkto užteršimo. Tada išdžiovintas lėkštes sudėkite į rafinuotą aliejų, kad suteiktumėte sodrų aromatą.

Tokiems česnakams laikyti naudojami bet kokie indai su sandariu dangteliu. Produktas laikomas metus, neprarandant skonio ir aromato, tačiau turint minimalų naudingų savybių kiekį.

Jei česnakai pradeda dygti nuo aukštos temperatūros, galite pratęsti jo galiojimo laiką nupjaudami daigus. Perkelkite daržovę į vėsesnę vietą, stebėkite naujų ūglių atsiradimą ir pirmiausia išleiskite išdygusias galvas.

At didelė drėgmė patalpoje česnako galvutes apdorokite sūriu vandeniu – šaukštą litrui skysčio. Šis metodas užkirs kelią kenkėjų atsiradimui ir pašalins grybelio atsiradimą ant daržovės.

Sandėliavimas už buto ribų

Sandėliavimui galite statyti specialias dėžutes, perdengti jas putplasčiu ir folija ir taip apsaugoti nuo saulės šviesa ir šalta

Tai galite padaryti vienu iš aukščiau aprašytų būdų arba galite sudėti česnaką į padėklus, dėžutes, sukrauti vieną ant kito. Pabarstykite galvas pelenais, šiaudais, šienu, svogūnų lukštais, pakaitinkite laikraščiais, minkštu popieriumi.

Netradicinis česnako laikymo prikopėje variantas:

• susmulkinkite džiovintą česnaką į plastikinį indą;
• kasti žeme iki 30 cm gylio;
• svarbu pasirinkti vietą be potvynio;
• užpildykite vietą pjuvenomis ar pelenais;
• Pavasarį iškaskite česnaką.

Sodininkai rekomenduoja daržovę laikyti erdviuose induose, pabarstytuose daug druskos. Arba įdėkite į drobinį maišelį, ant kurio užtrauksite plėvelinį maišelį, jo neužrišdami. Patikrinkite drėgmės lygį kas 10 dienų. Jei česnakas lieka sausas, užriškite maišelį ir laikykite tamsioje, vėsioje vietoje 3-4 mėnesius.

Česnakai prieskoniams

Tinkamai išvirti džiovinti česnakai turės naudingų savybių būdingas šviežiam augalui

Toliau naudojant česnaką kepimui, šios laikymo galimybės leis šeimininkei sutaupyti laiko perdirbti daržovę. Norėdami paruošti česnako prieskonius, turite paimti šiuos ingredientus:

• česnakai - 1 kg;
• augalinis aliejus - 200 ml;
• druskos, pipirų pagal skonį;
• sausa kalendra - neprivaloma.

Nulupkite česnaką nuo luobelės, supjaustykite į skilteles. Įkaitinkite keptuvėje su trupučiu daržovių aliejus, tada sumalkite per mėsmalę. Tada sudėkite į sterilizuotus indus, užpilkite aliejumi, suberkite prieskonius. Stiklainius sandariai uždarykite dangteliais.

Namų saugojimo klaidos: lentelė

Saugojimo klaidos	Pasekmės
Aukšta kambario temperatūra	Česnako galvutės išdžiūsta iš vidaus, tampa tuščios
Didelė drėgmė	Daržovės viduje atsiranda drėgmės, grybelio, puvimo
Oro prieigos trūkumas	Produktas yra kartaus, įgauna antrinių kvapų, praranda skonį
Perteklinė šviesa	Česnakai dygsta, todėl sutrumpėja jo galiojimo laikas
Laikymas su kitomis daržovėmis	Leidžiama dėti tik svogūnus kaip česnako kompanioną
Plastikinis konteineris	Česnakai „dusina“, kartūs
Plastikiniai maišeliai	Daržovės įgauna drėgmės, dėl to pažeidžiamos galvos iš vidaus.

Norint išvengti tokių klaidų, svarbu kontroliuoti produkto laikymo procesą: kas dešimt dienų tikrinti česnako būklę, laiku pašalinti sugedusias galvutes. Rekomenduojama pasėlius padalyti į kelias dalis ir laikyti naudojant skirtingas parinktis.

Česnakai yra nepakeičiamas ingredientas ant stalo, ypač jo metu virusinės ligos. Naudokite bet kurią iš išvardytų daržovių laikymo galimybių ir mėgaukitės išskirtiniu gaminio skoniu ištisus metus!

Kad neišdžiūtų ir nesugestų, neprarastų svorio ir sultingumo, kad nedygtų, kad gvazdikėlis būtų sultingas - pasirodo, česnaką lengva teisingai laikyti. Senoviniai triukai ir gudrybės – pastaba šeimininkei.

Fonas: kodėl česnakai blogai laikosi

Česnakai negenda – tai natūralus procesas. O dėl to kalti eteriniai aliejai, fitoncidai, alinas, aminorūgštys, oksiduojasi šviesoje ir ant grynas oras. Česnakai negenda – ruošiasi dygimui.

Kaip laikyti česnaką? Tik neleisk jam augti.

Žieminės veislės yra sultingesnės dėl plonų vientisų žvynelių, daugiau eterinių aliejų, kurie lemia aštrumą, tinkamumo laikas 4-5 mėn., vasariniams česnakams – apie šešis mėnesius.

KAM ilgalaikis saugojimas tinka vidutinio vėlyvumo, vėlyvos bet kokios rūšies veislės.

Vasariniai česnakai laikomi iki 5-6 mėnesių, iki gegužės, t + 15 ... + 17 ° C temperatūroje, esant 50-70% oro drėgnumui - vadinamasis. „šilta“ saugykla.

Manoma, kad žieminiams česnakams reikia „šaldymo“ + 2 ... + 4 ° C ir 70–80% drėgmės.

Tačiau gandai apie jo netinkamumą laikyti namuose yra perdėti: sveiki, nepažeisti, laiku nuimti ir džiovinti žieminiai česnakai gulės šešis mėnesius.

Pirkinių nežinomos genties česnako tinkamumą laikyti lemia žvynų spalva ir galvos forma. Žiemą dantys išsidėstę viena eile, pavasarį – keliomis eilėmis. Žieminis česnakas dažniau šviesiais žvyneliais su nedideliu skaičiumi alyvinių juostelių, pavasarį žvyneliai dažniau dažomi intensyvia alyvine spalva.

Ar tinkamai paruošėte česnaką laikymui?

Valome laiku

Tinka imti česnakus, kurių stiebai pradeda dygti, nuvytusi žalumynai, suminkštėjęs netikras stiebas.

Netinkamu laiku surinkti česnakai nebus laikomi: net suspenduoti, net druskoje, net parafine.

Jei stiebai negyvi, o galva pradeda skleistis, jau per vėlu: ji ilgai negulės.

Išdžioviname teisingai

Česnakai džiovinami apie 10 dienų t +25 C su plonu pylimu. Tinkamai išdžiovintame česnake šaknies skiltelė perdžiūva ir lengvai atskiriama pirštais.

Jei įmanoma, pakabinkite į krūvą: maistinės medžiagos ir drėgmė nukris į svogūnėlius.

Palikite stiebą

Česnako nepjaustykite iki rugsėjo pabaigos - iki spalio, o genėdami palikite 10-15 cm ilgio stiebelį: jis apsaugos jį nuo išdžiūvimo, neleis nusilupti žvynams, vadinasi, dantys nukris. sudygti.

Jam reikia šaknų!

Geriausias genėjimo laikas yra spalis. Šaknys nupjaunamos bent iki 3–5 mm: išvaizda „neprekinė“, bet sauga puiki. O dar geriau, kad česnakai laikomi su visai nenupjautomis šaknimis – tikina patirties turintys vasarotojai.

Svarstyklės – sandėliavimo įkeitimas

Nenuimkite viršutinių apdangalų, jei jie yra „išsiplėšę“. Tegul jie nėra gražūs, bet saugo nuo išdžiūvimo.

Šaknys ir viršūnės yra laikymo garantija. Ilgas saugojimas.

Jis nemėgsta šviesos

Bute yra sandėliukas, mezoninas, šiltas balkonas- Gera bet kuri vieta, kur mažai šviesos. Česnakai daigai šviesoje – patikrinta.

Patarimas! Kad česnakai neišdygtų, sudeginkite svogūnėlių dugną degikliu arba žvake. Metodas yra senamadiškas, daug darbo reikalaujantis, tačiau jis pravers su visišku daigumu.

…ir nelaikykite skirtingų veislių kartu

Veislės, kurių galiojimo laikas trumpas, genda anksčiau, užkrėsdamos visus česnakus.

Kaip laikyti česnaką bute ar privačiame name

O česnakus galite laikyti sausame rūsyje, rūsyje, namo verandoje ir tiesiog bute. Gerai išdžiovintas, tinkamai supjaustytas, bus laikomas bet kurioje sausoje patalpoje. Ir ne taip svarbu, ar žiema, ar pavasaris.

Laikyti pynutėse gražiai, kompaktiškai ir ilgai.

1. Dėžėse. plastikinės grotelės, medinės dėžės užpildyti 20-30 cm sluoksniu.. Pavasaris šiltas - bute virtuvėje, privataus namo verandoje. Žiema į dideliais kiekiais geriau nusiųsti į šaltą rūsį.

2. Pintinėse. Be dekoratyvumo, kasytės gelbsti nuo perdžiūvimo, neleidžia išsisluoksniuoti žvynams, o oras sunkiai pasiekia dantis. Pynės audžiamos, kai kotai nesuvytę, plastiški ir lankstūs.
3. Ryšelyje. Su 20-25 cm ilgio koteliais, surištais į 10-12 vienetų arba susegti kuokštu, pakabinti česnakai ilgai laikomi tiek virtuvėje namuose, tiek šiltame rūsyje.

4. Dėžėse, Kartoninės dėžės, pinti krepšeliai, pabarstyti drožlėmis, pjuvenomis, svogūnų lukštais. Smėlis barstomas tik sausuose, mažai drėgnuose rūsiuose.

Patarimas! Plastikiniai maišeliai ir kiti sintetiniai nekvėpuojantys maišeliai netinka: juose susidaro kondensatas ir pūva.

5. Maišelyje. Lininiai, drobiniai maišeliai. Jie nėra sandariai klojami ir nėra tvirtai surišti - kad būtų oro prieiga.

6. Tinklelyje. Pakabinamas aukščiau įprastuose nailoniniuose tinkluose - geriausias metodas: ir vėdinama, ir kompaktiška, ir svarstyklės vietoje.

7. Jokio kirpimo. Būdas geras užimtoms šeimininkėms: po džiovinimo stiebai išdžiūvo, šaknys nenupjaunamos. Ir net dirvožemio nereikėtų per daug valyti. Česnakai dedami į kartoną, grotelių dėžės – urmu, sukraunant skersai (domkratas).

Geriausias būdas laikyti česnaką žiemą – kad neišdžiūtų ir viršus, ir šaknis.

Dėžutė laikoma šiltoje, sausoje verandoje, virtuvėje – kur netrukdo. Česnakai pasirenkami pagal poreikį. Paprasčiausias ir labiausiai teisingu keliu apsaugoti česnaką nuo dygimo, išdžiūvimo ir žaliavimo.

Neįprasti saugojimo būdai

Laikyti česnaką druskoje nuobodu, parafine – daug įdomiau!

• Druskos saugojimas. Galvutės dedamos į dėžutę, pabarstomos druska. Druska sugeria drėgmę ir konservantą, neleidžia pūti.
• Pelenuose Vonių ir židinių savininkams naudinga sluoksniais pabarstyti česnaką pelenais. Sklando gandai, kad jis gerai laikomas, o kaip česnaką nulupti pelenais?
• IN svogūnų lukštų. Jie apibarstyti drėgmę perimančiais lukštais, turinčiais fitoncidų, stabdančių grybelių ir bakterijų augimą.
• Parafine. Galvutės panardinamos į išlydytą parafiną, formuojant apsauginė plėvelė. Metodas tinka esant česnako trūkumui ir parafino pertekliui.

O jei jis nenori būti laikomas?

Šie jau nuluptų česnakų laikymo būdai padės.

Aliejuje. Galvos nulupamos, užpilamos aliejumi. Jis gulės ilgai - iki 3 mėnesių ir - puikus pasiruošimas skubant.

Druskoje. Dantys dedami į stiklainius, pabarstomi druska, nehermetiškai uždengiami, laikomi šaldytuve.

Laikymas miltuose. Dantys apvoliojami miltuose, dedami į stiklinius indus. Viena problema: lengviau nusipirkti šviežio česnako nei miltų.

Česnakus galite laikyti miesto buto šaldytuve, jei yra laisvos vietos. Galvutės suvyniotos į popierių, foliją, klojamos atskirai nuo kitų daržovių.

Ir jokio polietileno: jis greitai suges dėl kondensato.

O nulupti dantys šaldomi, džiovinami, sumalami į miltelius, sutrinami ir užšaldomi – bet tai jau kita istorija, kulinarija.