Az árutudomány szerepe és jelentősége a vámügyben. Élelmiszer-mintavétel

Küldje el a jó munkát a tudásbázis egyszerű. Használja az alábbi űrlapot

Jó munka webhelyre">

Azok a hallgatók, végzős hallgatók, fiatal tudósok, akik tanulmányaikban és munkájuk során használják fel a tudásbázist, nagyon hálásak lesznek Önnek.

közzétett http://allbest.ru

Szövetségi Oktatási Ügynökség

Állami Szakmai Felsőoktatási Intézmény Cseljabinszki Állami Egyetem

Vállalkozásgazdaságtani és Igazgatási Intézet

Szakterület: vám

Tanfolyami munka

Merchandising és szakértelem vám

Teljesítette: a 21T-306 csoport tanulója Savchenko A.K.

Ellenőrizte: Gorchakova T.I.

Cseljabinszk

1. A vámvizsgálatok céljai és célkitűzései

2. Áruk tanúsítása export-import szállításokhoz

3. A cukorvizsgálat jellemzői

Bibliográfia

Bevezetés

Az áruszakértelem a szakvélemény minőségére, eredetére, összetételére, biztonságosságára, bizonyos normáknak és szabványoknak való megfelelésére vonatkozó, pontosan megfogalmazott kérdés speciális kompetens vizsgálata, amely speciális ismereteket és indokolással ellátott vélemény bemutatását igényli.

A munka célja az árutudomány és az áruk vizsgálata.

A cél elérése számos kutatási feladat megoldásával jár:

1. A vámvizsgálatok céljai és célkitűzései;

2. Az áruk export-import szállítások tanúsításának tanulmányozása;

3. A cukorvizsgálat jellemzői.

1. A vámvizsgálatok céljai és célkitűzései

Az áruk áruvizsgálata mindenekelőtt „egy tárgy minőségének, paramétereinek és tulajdonságainak a vonatkozó szabványoknak és állami szabványoknak való megfelelőségének vizsgálata”. A vizsgálat eredménye sok szempontból a vizsgálatot végző szakértő tapasztalatától és képzettségétől függ. Az egyes termékhibákra vonatkozó bizonyítékok gyakran nem adnak objektív választ az előfordulásuk okára és mechanizmusára.

Az áruk vizsgálatát általában a hiányosságok és hibák azonosítása (jelentőségük meghatározása), kialakulásuk mechanizmusainak azonosítása, valamint a tárgy fogyasztói tulajdonságainak és jellemzőinek megállapítása érdekében végzik.

A vámvizsgálatok sok beszállítót érdekelnek, de csak gyakorlati szempontból veszik figyelembe. Egy egyszerű orosz számára fontosabb, hogy ismerje az ilyen típusú ellenőrzéshez kitűzött célokat és célkitűzéseket. Így a vámvizsgálatok céljai és célkitűzései ún aktuális kérdés ami sok embert érdekel.

A vámvizsgálatok céljai és célkitűzései nem olyan egyszerűek, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Valójában a legérdekesebb pillanatok közül láthat néhányat, amelyek túl mélynek és érthetetlennek tűnhetnek. Meg kell azonban próbálnia ezeket figyelembe venni. Érdemes a célokkal kezdeni, mert ezek segítségével gyorsan és egyértelműen ki lehet emelni az összes feladatot, mert ezek következnek belőlük.

Először is, a vámvizsgálat fő feladata a hazai piac védelme a rossz minőségű árukkal szemben. Ez egy kihívást jelentő cél, mert a termékeket többféle szempontból is tesztelni kell. Ennek megfelelően azonnal megnevezhetünk több, a vámosok előtt megjelenő feladatot. Gondosan ellenőrizniük kell az összes dokumentációt. Ezenkívül az áruk minőségének meghatározásához részleteket és tanúsítványokat használnak. Ezek alátámasztó dokumentációk, így a felülvizsgálat elengedhetetlen részét képezik. Ebben az esetben mindig emlékeznie kell a munka sebességére. Gyakran élelmiszerrel együtt áru érkezik a vámpontra, ezek többsége romlandó termék. Kiderült, hogy bizonyos esetekben a szakembereknek a lehető leggyorsabban kell dolgozniuk. Igaz, legtöbbször a dokumentáció ellenőrzése csak az első szakasz, mert a tanúsítványok nem mindig felelnek meg teljesen igazi minőség. Emiatt bizonyos típusú termékek járványügyi ellenőrzés alá esnek. Segít azonosítani a potenciálisan veszélyes árukat, hogy ne engedjék be az országba. Nem kell azt gondolni, hogy ez kizárólag élelmiszeripari termékekre vonatkozik, például néhány más áru magas toxicitású, ami szintén nem megengedett.

Másodszor, a vámvizsgálatnak biztosítania kell az összes vám megfizetését. A vámok mindig többletköltséget jelentenek a szállítók számára. Ennek megfelelően a kis "shuttle kereskedők" gyakran megpróbálnak nem fizetni vámot. Ennek érdekében alapos leltárt készítenek, amely lehetővé teszi az összes termék megfelelőségének tisztázását a benyújtott dokumentációnak. Ezután, figyelembe véve az orosz piacon lévő áruk költségét, kiszámítják a vámokat. Egy ilyen feladat csak azután vált egyszerűvé, hogy új felszerelések jelentek meg az ellenőrző pontokon. Ellenőrzi a küldemény súlyát, hogy azonnal jelezze bizonyos mennyiségű el nem számolt áru jelenlétét.

A vámvizsgálatok céljait és célkitűzéseit rendkívül összetettnek kell nevezni. Végül is az ellenőrző pont lesz az első akadály a hamisítványokat az orosz piacra szállító csempészek útjában. Ezzel együtt a lakosság, az egész ország gazdasága is megsínyli, így óriási felelősség nehezedik a vámosok vállán. Ugyanakkor az Oroszországba érkező rakomány mennyisége olyan nagy, hogy néha csak csodálkozhatunk, hogyan tudnak a szakemberek megbirkózni egy ilyen sűrű áramlással. Tehát a vámvizsgálatok céljait mindenkinek ismernie kell, hogy megértse az időszakos késések okait. Maguk a szállítók okolhatók ezért, megpróbálva megtagadni a vámfizetést vagy a rossz minőségű rakomány határon át történő szállítását, ami gondos ellenőrzést igényel.

A vámszakértők által megoldott fő feladatok közül a következőket lehet megkülönböztetni:

- tárgyak azonosítására irányul, egy tárgy azonosítására tükröződései, adott esetben nyomai alapján. Ez magában foglalhatja a minták és a nevéhez fűződő áruminták létrehozását is a TN VED, minőség, az áru előállítási helye stb. szerint;

- diagnosztikai - az események, jelenségek mechanizmusának, módszerének és cselekvési sorrendjének azonosítása, ok-okozati összefüggések stb. Ide tartozik a technológiai szakértelem, a kibocsátási sebesség, a nyersanyagforrások stb. meghatározása;

- szakértői megelőzés - a vámjogszabályi szabálysértések és bűncselekmények elkövetéséhez hozzájáruló körülmények feltárását célzó tevékenység, az ezek megszüntetésére irányuló intézkedések kidolgozása. Ide tartozik a gyűjteményekben való felhalmozás és a hamisított termékek tanulmányozása, valamint a büntetőjogilag veszélyes árucikkek vámtarifában való megjelenésének előrejelzése.

2. Az áruk tanúsításaés exportálni-import szállítások

A tanúsítás annak igazolása, hogy a gyártás megfelel a megállapított követelményeknek. Ezt a gyártótól (vagy eladótól vagy előadótól) és a fogyasztótól (vagy vevőtől) független szervezet írásban igazolja. A megállapított követelmények írásos megerősítése egy tanúsítvány, amelyet ebben a szervezetben kap. Az Orosz Föderációban egy ilyen szervezet szerepét a Rosstandart (Szövetségi Műszaki Szabályozási és Metrológiai Ügynökség) tölti be. A szövetséget a műszaki előírások követelményei, a szabványok, az eljárási szabályzatok és a szerződési feltételek előírásai vezérlik.

A terméktanúsítás egy akkreditált tanúsító szervezet általi megerősítése, hogy a termék megfelel bizonyos szabványoknak és normáknak. A termékek meghatározott szabványoknak való megfelelősége esetén a tanúsító szervezet a kérelmezőnek a megállapított formájú megfelelőségi tanúsítványt állít ki. Ha kiderül, hogy a termékek legalább az egyik mutató tekintetében nem felelnek meg a megállapított követelményeknek, a tanúsítvány nem kerül kiállításra. Ebben az esetben, ha a termék szerepel a kötelező tanúsítás alá eső termékek listáján, nem importálható vámterület vagy a meghatározott területen valósítják meg.

Az Orosz Föderáció jogszabályai szerint kötelező tanúsítás alá eső áruk vámterületre történő behozatalának eljárását az Orosz Föderáció „A fogyasztói jogok védelméről” szóló törvényei alapján dolgozták ki, "A termékek és szolgáltatások tanúsításáról", és meghatározza az ilyen áruk Orosz Föderáció vámterületére történő kiadásának feltételeit.

A tanúsításnak biztosítania kell olyan áruk behozatalát az Orosz Föderációba, amelyek megfelelnek a szabványoknak és más nemzeti dokumentumoknak, amelyek az árukra vonatkozó kötelező követelményeket állapítanak meg az orosz jogszabályok alapján. Ennek során a következőket kell biztosítani:

- az áruk biztonsága és környezetbarátsága;

- az áruk funkcionális tulajdonságai;

– bizalom az áruk minősítésének objektivitása és kompetenciája iránt a tanúsítás során;

– a tanúsítás hatékonysága és a kérelmező kényelme;

– a külföldi bizonyítványok és vizsgálati jegyzőkönyvek kölcsönös elismerése.

A tanúsítás során ellenőrzik a termékek jellemzőit (mutatóit), és olyan vizsgálati módszereket alkalmaznak, amelyek lehetővé teszik:

- a termékek azonosítására, ideértve az osztályozási csoportba tartozás ellenőrzését, a műszaki dokumentációnak való megfelelést, a származást, az adott tételhez való tartozást stb.;

– teljes körűen és megbízhatóan igazolja, hogy a termékek megfelelnek a polgárok életének, egészségének és tulajdonának, valamint a környezetnek a biztonságát biztosító követelményeknek, amelyeket az e termékekre vonatkozó valamennyi hatósági dokumentumban megállapítottak, valamint az egyéb követelményeknek, amelyek a törvényi aktusokat, a kötelező tanúsítás során, normál használati, tárolási és szállítási feltételek mellett ellenőrizni kell.

Az egyéb ellenőrzött mutatók összetételét az egyes termékek tanúsításának céljai alapján határozzák meg.

A terméktanúsítvány a következőket tartalmazza:

- igazolási kérelem benyújtása;

– a kérelemmel kapcsolatos döntés meghozatala, beleértve a tanúsítási rendszer kiválasztását is;

- a minták kiválasztása, azonosítása és vizsgálata;

– a termelés értékelése (ha azt a tanúsítási rendszer előírja);

– a kapott eredmények elemzése és döntéshozatal a megfelelőségi tanúsítvány kiadásáról (kiadás megtagadásáról);

– tanúsítvány és engedély kiadása a megfelelőségi jel használatára;

– ellenőrzési ellenőrzés végrehajtása felett tanúsított termékek(ha ezt a tanúsítási rendszer biztosítja);

– korrekciós intézkedések a termék meghatározott követelményeknek való megfelelésének megsértése és a megfelelőségi jelzés helytelen alkalmazása esetén;

– információk a tanúsítás eredményeiről.

Árumegfelelőségi tanúsítvány:

– Higiéniai bizonyítvány.

- Állatorvosi bizonyítvány.

- Növény-egészségügyi bizonyítvány.

– Az áru származási bizonyítványa.

Árumegfelelőségi tanúsítvány. Az áruknak a megállapított követelményeknek való megfelelését igazoló dokumentum a GOST RV RF tanúsítási rendszer szabályai szerint kiállított tanúsítvány, ilyen dokumentum a megfelelőségi tanúsítvány.

A megadott bizonyítvány egy külföldi bizonyítvány elismerésének bizonyítványa is lehet, és helyettesíti azt az Orosz Föderáció területén.

Az Orosz Föderációba történő áruszállításra kötött szerződések (szerződések) feltételeinek rendelkezniük kell egy tanúsítvány és a megfelelőségi jelzés meglétéről, amelyeket az Orosz Föderáció felhatalmazott szervének kell kiállítania vagy elismernie.

Célokból vámkezelésés vámellenőrzésnél az igazolás hiteles másolatát használják fel, amelyet úgy kell elkészíteni, hogy az annak formáját és tartalmát reprodukálja.

A másolatot az alábbi hatóságok valamelyike ​​hitelesítheti:

- közjegyző;

- az igazolást kiállító hatóság;

- Az Orosz Föderáció Konzuli Hivatala.

Az igazolást a közjegyző hitelesítő felirat készítésével igazolja.

Az igazolást kiállító hatóság e hatóság vezetőjének (vagy az őt helyettesítő személynek) eredeti aláírásával, az átirattal és az eredeti pecséttel igazolja.

A tanúsítvány egy példánya a fájlokban marad vámhatóságés nem kell visszaküldeni a nyilatkozattevőnek.

A megfelelőségi igazolások más államok közjegyzői által hitelesített másolatai felhasználhatók a vámkezeléshez. Jelenleg ilyen államok az Örmény Köztársaság, a Fehérorosz Köztársaság, a Kazah Köztársaság, Ukrajna, az Üzbegisztán Köztársaság, a Tádzsik Köztársaság, Türkmenisztán, valamint a levél 2. számú mellékletében felsorolt ​​országok. Az Orosz Föderáció Állami Vámbizottsága 1995. május 17-én kelt 01-13 /6885.

higiéniai bizonyítvány. Az emberi egészségre potenciálisan veszélyes termékek előállításával, nemzetgazdasági felhasználásával és mindennapi életében összefüggő tényezők emberi egészségre gyakorolt ​​káros hatásainak megelőzése érdekében az Orosz Föderáció egészségügyi és járványügyi jólétéről szóló törvénye értelmében. a lakosság", az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi és Epidemiológiai Felügyelete az emberi egészségre potenciálisan veszélyes termékek gyártásának, megvalósításának és felhasználásának koordinálásaként bevezette a termékek higiéniai tanúsítványát.

A higiéniai bizonyítvány az Állami Egészségügyi és Járványügyi Szolgálat szervei és intézményei engedélye a megállapított követelményeknek megfelelő termékek gyártására (importjára), és hivatalosan igazolja a termékek emberi egészségre való biztonságosságát, bizonyos feltételek mellett. körülmények.

A higiéniai bizonyítvány kötelező azon termékek esetében, amelyek a gyártás, tárolás, szállítás és ártalmatlanítás körülményei között káros hatással lehetnek az emberi egészségre.

A higiéniai bizonyítványok kiállítását az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi és Járványügyi Szolgálatának szervei és intézményei végzik a szerződések (megállapodások) elkészítésének szakaszában új termékek külföldön történő vásárlásakor.

Az importált termékekre vonatkozó higiéniai bizonyítvány kiállításakor az Orosz Föderáció területén hatályos egészségügyi jogszabályok követelményeit kell előírni, hacsak nemzetközi szerződés (megállapodás) másként nem rendelkezik.

A higiéniai tanúsítványokat a szállító ország felhatalmazott szerv által kiadott biztonsági tanúsítványának értékelése és (vagy) az Orosz Föderációban végzett terméktanulmányok eredményei alapján állítják ki.

A higiéniai bizonyítványt az előírt formában állítják ki.

A termékekre vonatkozó higiéniai tanúsítványok kiállítása történik:

- Az Orosz Föderáció Goskomsanepidnadzor bébiételeire, növényvédő szerekre, élelmiszer-adalékanyagokra, új (nem hagyományos) típusú élelmiszer-alapanyagokra, valamint a nemzetközi szerződések;

- köztársasági (az Orosz Föderáción belüli köztársaságok), regionális, regionális, városi, moszkvai és szentpétervári egészségügyi és járványügyi felügyeleti központok - minden más típusú termékhez (mérnöki és műszeres termékekhez, más típusú termékekhez - a helyszínen a fejlesztő szervezettől).

A higiéniai bizonyítvány az Orosz Föderáció egész területén érvényes, hacsak másként nem rendelkezik.

Higiéniai bizonyítvány a termékek érvényességi idejének és behozatali (export) mennyiségének korlátozásával adható ki.

Ha a kérelmező nem ért egyet az Állami Egészségügyi és Járványügyi Felügyelet területi központjának a higiéniai bizonyítvány kiadását megtagadó határozatával ezt a döntést fellebbezni lehet az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi és Járványügyi Felügyeleti Bizottságához.

Az Orosz Föderáció szabványainak való megfelelés és az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi és Járványügyi Felügyelete szerveinek ellenőrzése alá tartozó áruk behozatalakor a vámkezelést az Orosz Föderáció megfelelőségi tanúsítványának benyújtásával végzik. Az Orosz Föderáció állami szabványa a vámhatóságoknak, amelynek 11., 12. és 13. oszlopában többek között fel kell tüntetni a kiadott higiéniai bizonyítványokra vonatkozó információkat.

Az állatorvosi ellenőrzés az szerves része egészségügyi és járványügyi ellenőrzés, amelyet az áruk Orosz Föderáció határán átlépő belépési pontjain végeznek annak érdekében, hogy megvédjék az Orosz Föderáció területét a különösen veszélyes anyagok behozatalától és elosztásától fertőző betegségek emberek, állatok és növények, valamint mérgező anyagok. Az állat-egészségügyi ellenőrzés célja a különösen veszélyes állatbetegségek, az emberekre és állatokra jellemző betegségek, valamint az állat-egészségügyi szempontból kedvezőtlen áruk bejutásának megelőzése az Orosz Föderáció területére.

Az Orosz Föderáció területének védelmét szolgáló állami állat-egészségügyi felügyelet és az ellenőrző pontok ellenőrzése a következőkre oszlik:

- az állami állat-egészségügyi felügyelet főosztálya az államhatáron és a közlekedésben;

- az állami állat-egészségügyi felügyelet övezeti osztályai az államhatáron és a közlekedésben;

- határellenőrzési állat-egészségügyi ellenőrző pontok tengeri és folyami kikötőkben, vasútállomásokon, repülőtereken, autópályákés postahivatalok.

Az államhatár állat-egészségügyi felügyelet munkatársai minden típusú állat-egészségügyi vizsgálatot a megállapított eljárásrendnek megfelelően végeznek Jármű a határt külkereskedelemként átlépő külföldi és ellenőrzött rakomány, beleértve kézipoggyász, poggyász és postai küldeményekés döntenek további szállításuk lehetőségéről és feltételeiről.

Az állat-egészségügyi ellenőrzés alá tartozó állatok és áruk Orosz Föderáció területére történő behozatala csak nemzetközi állat-egészségügyi bizonyítvány megléte esetén lehetséges.

Állatorvosi bizonyítvány - a megállapított formájú nemzetközi állat-egészségügyi okmány, amelyet élő állatokra, állati termékekre és egyéb állat-egészségügyi ellenőrzés alá vont árukra az exportáló ország állami állatorvosa állít ki.

A nemzetközi állat-egészségügyi bizonyítvány a Gosvetnadzor alosztályban marad, és más dokumentumokkal együtt iktatják, helyette élő állatokról 1. számú, nyers termékekről 2. számú állatorvosi bizonyítványt állítanak ki. anyagok és egyéb ellenőrzött áruk.

Az Orosz Föderáció vámterületéről az ellenőrzött áruk kivitelének alapja az export állatorvosi bizonyítvány.

Az exportállat-egészségügyi bizonyítvány egy meghatározott formájú nemzetközi állat-egészségügyi okmány, amelyet az állat-egészségügyi szolgálat által felügyelt és a rendeltetési országba követett élő állatok meghatározott tételeire és rakományaira állítanak ki. Az állatorvosi bizonyítványt a Gosvetnadzor zónaosztályának állatorvosa állítja ki orosz nyelven.

A vámkezelés céljára az állatorvosi bizonyítvány másolatát (fénymásolatát) fogadják el, amelyet a CCD első példányával együtt a vámhatóság aktájában őriznek. Az áru kiadásakor a vámellenőr a vámáru-nyilatkozat 44. rovatában a 6. szám alatt feltünteti az igazolás számát, kiállításának dátumát és az azt kiállító hatóság nevét. Az eredeti állatorvosi bizonyítványt visszaküldik az exportőrnek.

Növény-egészségügyi bizonyítvány. Az állami karanténhatóságok ellenőrzése alá tartozó importált és exportált áruk listája az Orosz Föderáció Állami Vámbizottságának 97. április 11-i 01-15/6721. sz. levelében található.

Frissen fagyasztott gyümölcsök, zöldségek, bogyók, valamint savanyúságok, különféle konzervek növényi eredetűés a növényi olajok minden fajtája nem tartozik az állami karantén karantén ellenőrzése alá.

A fenti áruk behozatala kötelező elsődleges (határellenőrzési pontokon) és másodlagos (célállomáson) karantén növény-egészségügyi ellenőrzés mellett megengedett, a következők jelenlétében:

– növény-egészségügyi ellenőrzés;

– behozatali karanténengedély.

Növény-egészségügyi bizonyítvány - az exportáló országok karantén- és/vagy növényvédelmi hatóságai által kiállított, az áruk növény-egészségügyi állapotát igazoló nemzetközi okmány, amelyet az árut kísérő fuvarokmányokhoz kell csatolni.

Behozatali karanténengedély - az Orosz Föderáció Állami Karanténje (vagy kis szállítmányok esetén - 500 tonnáig - az Állami Karantén zónaosztálya) által kiadott orosz okmány, amely meghatározza a behozatalra és felhasználásra vonatkozó követelményeket és feltételeket. áruk.

A vámhatóság tisztviselője által az áruknak az Orosz Föderáció vámterületén történő szabad forgalomba bocsátásának lehetőségéről szóló határozat elfogadásának alapja az állami karantén övezeti igazgatásának hivatalos bélyegzőjének lenyomata "ELLENŐRZÉS, A KARANTÉN TÁRGYA NINCS TALÁLHATÓ, MEGVALÓSÍTÁS ENGEDÉLYEZETT", a szállítási okmányokon (CMR, fuvarlevél stb.) felragasztva. A megadott bélyegzőt a növényi karantén állami felügyelőjének aláírása igazolja.

Az áruk Orosz Föderációból történő kivitelét a FAO Nemzetközi Egyezményben előírt formájú növény-egészségügyi bizonyítványok (Fitózegészségügyi bizonyítvány) kísérik, amelyet háromszög alakú bélyegző eredeti lenyomata és a növényi karantén állami ellenőrének aláírása igazol.

A növény-egészségügyi bizonyítványokat az Állami Növénykarantén Felügyelőségek állítják ki a faanyag kitermelése és szállítása területén végzett növény-egészségügyi vizsgálat alapján, vagy a fa szállítás előtti karanténvizsgálatának eredménye alapján.

Az igazolás megszerzéséhez a kérelmezőnek legkésőbb a faszállítás előtt 15 nappal jelentkeznie kell az ellenőrzésre kérelemmel, amelyben fel kell tüntetni:

- a fa megnevezése és az exportra szánt mennyiség;

- fafajta;

- annak az országnak a neve, ahová a fát küldik;

– a címzett és címe;

– a fa szállításának időpontja;

– határállomások (kikötők, kikötők, vasútállomások, repülőterek stb.), amelyeken keresztül a fát állítólag exportálják;

– az importőr által a fatermékekre előírt további növény-egészségügyi követelmények (a szerződés, megállapodás másolata vagy annak kivonata).

A növény-egészségügyi bizonyítványt a rakományra, minden egyes szállítóegységre (kocsi, személygépkocsi, hajó stb.) külön adják ki, legkorábban a rakomány feladása előtt 15 nappal.

A vámkezelés céljára a növény-egészségügyi bizonyítvány háromszögbélyegző eredeti lenyomatával hitelesített másolata (fénymásolata), amelyet a növényi karantén állami felügyelője ír alá.

Az áruk reexportálásakor a fent említett összes karanténkövetelmény vonatkozik rájuk. A reexportált növényi eredetű termékekre a reexportra vonatkozó tanúsítványt állítanak ki.

Származási bizonyítvány. Az Orosz Föderáció vámhatóságának jogában áll megkövetelni az áruk származási bizonyítványának bemutatását az adott országból származó áruk származásának megerősítése érdekében.

Az Orosz Föderáció vámterületéről történő áruk exportálásakor szükség esetén az áruk származási bizonyítványa szükséges, és ezt a vonatkozó szerződések, az importáló ország nemzeti szabályai rögzítik, vagy előírják az Orosz Föderáció nemzetközi kötelezettségei.

Az Orosz Föderáció vámterületére történő áruk behozatalakor származási bizonyítványra van szükség a következő esetekben:

- olyan országokból származó áruk esetében, amelyeknek az Orosz Föderáció kedvezményeket (kedvezményeket) biztosít a vámfizetésre;

- olyan árukra, amelyek behozatalát egy adott országból mennyiségi korlátozások (kvóták) vagy a külgazdasági tevékenységet szabályozó egyéb intézkedések szabályozzák;

- ha ezt olyan nemzetközi megállapodások írják elő, amelyeknek az Orosz Föderáció részes fele, valamint az Orosz Föderáció környezetvédelemre, közegészségügyre és az orosz fogyasztók jogainak védelmére vonatkozó jogszabályai, közrend, az Orosz Föderáció állambiztonsági és egyéb létfontosságú érdekei.

Kis áruszállítmányok (5000 USD értékig) eredetének igazolására nem szükséges igazolás bemutatása, ha olyan egyéb számviteli, kereskedelmi bizonylatokat nyújtanak be, amelyek a gyártóhoz kapcsolódnak.

Az áru származási bizonyítványának egyértelműen jeleznie kell, hogy a meghatározott áruk az adott országból származnak, és tartalmaznia kell:

– a feladó írásos nyilatkozata arról, hogy az áru megfelel a vonatkozó származási kritériumoknak;

- a bizonyítványt kiállító exportáló ország illetékes hatóságának írásos igazolása arról, hogy a tanúsítványban szereplő adatok a valóságnak megfelelnek.

Az áru származási bizonyítványát a vámáru-nyilatkozattal és a vámkezeléshez szükséges egyéb dokumentumokkal együtt kell benyújtani. A tanúsítvány elvesztése esetén a hivatalosan hitelesített másodlat elfogadásra kerül.

Hacsak az Orosz Föderáció és az exportáló ország közötti megállapodások másként nem rendelkeznek, a tanúsítványnak a következő szükséges információkat kell tartalmaznia arról a termékről, amelyre azt kiállították:

- az exportőr neve és címe;

- az importőr neve és címe;

- az áru neve (leírása);

– közlekedési eszköz és útvonal;

- a helyek számát, a csomagolás jellegét, a jelölést és a számozást;

– bruttó és nettó tömeg;

- a számla (számla) száma.

Abban az esetben, ha kétségei vannak a tanúsítvány sértetlenségével vagy az abban foglalt információkkal, beleértve az áruk származási országára vonatkozó információkat is, az Orosz Föderáció vámhatóságai megküldik ezeket a bizonyítványokat az Állami Vámbizottság Vám- és Tarifahivatalának. az Orosz Föderációt utólagos ellenőrzés céljából.

A Form A származási bizonyítvány az alapja a fejlődő országokból származó áruk behozatali vámtételeinek 25%-os csökkentésének és a fejlődő országok közül a legkevésbé fejlett országokból származó áruk behozatali vámmentességének.

A vámhatóságok a tarifális kedvezmények biztosítása érdekében csak az áruk „A” formájú származási bizonyítványát fogadják el ellenértékre, védőhálóval ellátott nyomtatványon, 12. oszloppal.

Más nyomtatványon (beleértve az eltérő számú oszlopot is) készített igazolások a hasonló elnevezés ellenére nem minősülnek kedvezményezési oknak.

Az igazolást nyomtatott formában, javítások nélkül, orosz, angol, francia vagy spanyol nyelven nyújtják be az Orosz Föderáció vámhatóságaihoz. Szükség esetén a vámhatóság megkövetelheti a bizonyítvány orosz nyelvű fordítását.

A tanúsítványt az exportáló ország illetékes nemzeti hatóságának (általában a kereskedelmi kamarának) vagy egy erre felhatalmazott szervnek kell hitelesítenie (11. oszlop).

Az Orosz Föderáció és más FÁK-országok között létrejött kétoldalú szabadkereskedelmi megállapodásoknak megfelelően (ezek listája az Orosz Föderáció Állami Vámbizottságának 1996. április 26-i, 258. sz. rendeletében található) az Orosz Föderációból származó áruk ezen államok területére és az Orosz Föderáció területére behozott termékekre nem kell behozatali vámot és hozzáadottérték-adót fizetni.

A FÁK-tagállamok vámterületére harmadik országokból behozott és ezekből az országokból harmadik országokba kivitt áruk származási országának meghatározására vonatkozó eljárást a FÁK-tagállamok nemzeti jogszabályai szabályozzák.

A FÁK-országokból származó áruk származásának igazolására az áruk származási bizonyítványát használják „ST-1” formában, amelyet a FÁK kormányfői tanácsának 1993. szeptember 24-i határozata hagyott jóvá.

A megnevezett bizonyítványt orosz nyelven, nyomtatott formában, javítások nélkül nyújtják be a vámhatóságnak.

A tanúsítványnak tartalmaznia kell:

– az exportőr írásos nyilatkozata arról, hogy a kérdéses termék az adott országból származik;

– Az illetékes hatóság írásbeli igazolása arról, hogy a tanúsítványban szereplő adatok a valóságnak megfelelnek.

A tanúsítványt le kell bélyegezni felhatalmazott szerv vagy a származási ország kereskedelmi és iparkamara, és a felek kicserélik a származási bizonyítványok igazolására jogosult személyek pecsétjét és aláírását.

3. A cukorvizsgálat jellemzői

A kristálycukor-gyártás fejlődésének története. Maga a cukor szó a szanszkrit sarkara (kavics, homok vagy cukor) szóból származik; Évszázadokkal később belépett a kifejezés arab sukkar néven, középkori latinul succarum néven.

A cukor első említése az ókorban Nagy Sándor indiai hadjáratának idejére nyúlik vissza. Kr.e. 327-ben az egyik tábornoka. Azt mondják, hogy Indiában nő a nád, amely méhek segítsége nélkül mézet termel; mintha belőle is lehet bódító italt készíteni, bár ezen a növényen nincs gyümölcs. Ötszáz évvel később Galenus, az ókori világ legfőbb orvosi szaktekintélye az indiai és arábiai szakcharont ajánlotta gyomor-, bél- és vesebetegségek orvosságára. A perzsák is, bár jóval később, átvették a hinduktól a cukorfogyasztás szokását, és egyúttal sokat tettek a tisztítási módszerek fejlesztéséért. A nesztoriánus szerzetesek az Eufrátesz völgyében már a 700-as években sikeresen készítettek fehér cukrot hamu felhasználásával annak finomítására.

Az arabok, akik a 7-9. birtokaik a Közel-Keleten, Észak-Afrikaés Spanyolország a cukornádkultúrát a Földközi-tengerbe vitte. Néhány évszázaddal később a Szentföldről visszatért keresztesek behozták a cukrot egész Nyugat-Európába. E két nagy terjeszkedés ütközésének eredményeként a muszlim és a keresztény világ kereskedelmi útjainak metszéspontjában talált Velence végül az európai cukorkereskedelem központjává vált, és az is maradt több mint 500 évig.

A nyugat-indiai cukornád-feldolgozásban a korai nádpréseket ökrök vagy lovak hajtották. Később a passzátszelek által fújt helyeken hatékonyabb szélturbinákra cserélték őket. A gyártás egésze azonban még meglehetősen primitív volt. A nyers nád kipréselése után a keletkezett levet mésszel, agyaggal vagy hamuval megtisztították, majd réz- vagy vaskádakban bepárolták, amelyek alá tüzet építettek. A finomítást a kristályok feloldódásáig, az elegy felforralására, majd újrakristályosítására csökkentjük. A kő malomkövek és az elhagyott rézkádak maradványai még korunkban is emlékeztetnek Nyugat-Indiában a szigetek egykori tulajdonosaira, akik ebben a jövedelmező kereskedelemben gazdagodtak meg. A 17. század közepére Santo Domingo és Brazília vált a világ fő cukortermelőjévé.

A jövőben a nádcukor történetének főbb eseményei a termesztéstechnológiában, a mechanikai feldolgozásban és a termék végső tisztításában bekövetkezett fontos fejlesztésekben rejlenek.

1747-ben Andreas Sigismund Marggraf (Marggraf) (1709-1782) német kémikus kristályos szacharózt nyert cukorrépából. Ugyanaz fontos esemény A répacukor történetében 1799-ben történt, amikor Franz Karl Achard laboratóriumi kísérletei megerősítették, hogy ennek a terméknek az előállítása gazdasági szempontból indokolt. Ennek eredményeként már 1802-ben megjelentek a cukorrépa-gyárak Sziléziában (Németország).

A 19. század elején, a napóleoni háborúk idején a brit flotta elzárta Franciaország partjait, és átmenetileg leállt a cukorbehozatal a Nyugat-Indiából. Ez arra kényszerítette Napóleont, hogy a német modellhez forduljon, és számos kísérleti répacukorgyárat építsen. 1811-ben már kialakult a helyzet: több mint 32 ezer hektárt foglaltak el a cukorrépa-termesztések, országszerte működtek finomítók.

Napóleon veresége után az európai piacot szó szerint elöntötte a karibi cukor, és az újonnan kialakult répacukor ipar hanyatlásnak indult. Lajos Fülöp és III. Napóleon uralkodása alatt azonban ismét megnőtt az érdeklődés iránta, és azóta a francia gazdaság egyik fontos ága.

Amerikában az 1830-as években beszéltek a répacukorról. A Philadelphiában létrejött egyesület Európába delegálta képviselőit, hogy tanulmányozzák produkcióját. 1838 és 1879 között az Egyesült Államokban mintegy 14 sikertelen kísérlet történt a répacukor előállításának megalapozására. Az igazi katasztrófa az 1850-es években érte a mormonokat, amikor 12 500 dollár értékű felszerelést vásároltak Franciaországból, New Orleansba szállították, majd a Mississippin felfelé Kansasba, végül onnan ökrökkel Utah-ba, de úgy indították, hogy ez nem sikerült. A sikert E. Dyer érte el, aki új gyártási módszereket alkalmazott Kaliforniában. Neki köszönhető, hogy Amerika saját cukorrépa-termelése jött létre. Azóta folyamatosan fejlesztik, és mára a répacukor részesedése az Egyesült Államokban termelt összes finomított cukorból mintegy 25%-a.

A 20. század végére a cukortartalmú növényi alapanyagok felhasználásában stabil arány alakult ki a fehércukor világtermelésében: a cukor 30%-át cukorrépából, ennek megfelelően 70%-át cukornádból állítják elő. . Minden ország a legköltséghatékonyabb alapanyagot választja ki magának. Ez általában az éghajlati viszonyoknak köszönhető.

Az oroszországi ipari répacukor-termelés megalkotója és szervezője a Ya.S. Esipov. Ő, mint Oroszország egyik nagy hazafia, egyesítette a feltaláló, a tervező, a tudós stb. tulajdonságait. Blankennagel befektetőként játszott az alyabyev-i üzem építése során. Emlékirataiban Esipov ezt írta: "Erkölcseink következetlensége arra kényszerített bennünket, hogy szétoszljunk, és új feltételt állítottunk a tanúk elé."

1803-ban Esipov új cukorrépa- és cukorfinomítót épített a moszkvai tartománybeli nikolszkij birtokán, ahol új oroszországi vállalkozások felépítéséről gondoskodva cukoripari szakemberek képzését szervezte. Itt végezte el Yakov Stepanovics a cukorrépa-termelés első gazdasági számításait. Ismeretes, hogy Esipov 1805-ben halt meg, és gyára nyilvánvalóan megszűnt.

Meghatározó jelentőségű a cukorrépa-termelés megjelenésében és sikeres fejlesztésében, mint az egyik műszaki iparágak, mezőgazdasági termékek feldolgozásával foglalkozó gazdasági rendű tényezőkkel rendelkezett.

Jelenleg az Orosz Föderáció cukoriparának 95 cukorgyára van, amelyek összkapacitása napi 276,1 ezer tonna répafeldolgozás, 28 répatermesztő régióban, amelyek több mint 3 millió tonna kristálycukor előállítására képesek répából a gyártási szezon. Emellett a szezonon kívüli időszakban (január-augusztus) a cukorgyárak import nyerscukorból ugyanannyi cukrot tudnak előállítani. Így az ipari vállalkozások anélkül tudják ellátni az országot cukorral, hogy fehér cukrot vásárolnának külföldről.

A kristálycukor tápértéke

A kristálycukor minőségét befolyásoló tényezők. A kristálycukor minőségét befolyásoló tényezők közé tartoznak az alapanyagok és a gyártási folyamat. A kristálycukor előállításához felhasznált nyersanyagoknak meg kell felelniük az előírt módon jóváhagyott szabályozási dokumentumok és az aktuális műszaki dokumentáció követelményeinek, a lakosság életére és egészségére vonatkozó biztonsági kritériumoknak megfelelően a SanPiN 2.3.2.1078-01 „Higiénikus biztonsági követelmények és tápérték élelmiszer termékek».

A granulált cukor előállításához a következő nyersanyagokat használják:

- Cukorrépa ipari feldolgozáshoz - GOST 17421 - 82.

- A cukorrépa gyökérnövényeinek minőségi szempontból meg kell felelniük a táblázatban meghatározott követelményeknek.

A cukorrépa gyökér olyan élő szervezet, amelyben légzési folyamatok zajlanak, és helytelen tárolás esetén a cukorrépa gyökereinek csírázása és bomlása következhet be.

A kristálycukor gyártása során keletkező szennyvizet kezelni kell, és meg kell felelnie a SanPiN 4630 szabványnak.

A kristálycukor gyártása során a biztonsági követelményeknek meg kell felelniük az 1972-ben jóváhagyott „Szabályok a cukoripar biztonságáról és ipari higiéniájáról” 1., 2., 3., 4., 5., 6. számú kiegészítésekkel, 7, 8, 9, 10, GOST 12.2.124.

A cukorrépa terjedelmes és romlandó termék, ezért feldolgozóüzemei ​​leggyakrabban az ültetvényektől nem messze találhatók. Körülbelül 27 kg szénre és 16 kg mészre és kokszra van szükség ahhoz, hogy körülbelül 290 kg répából 45 kg cukrot állítsunk elő. A folyamat a következő lépésekből áll: extrakció, tisztítás, bepárlás és kristályosítás.

Először a répát megmossuk, majd forgácsra vágjuk, amit egy diffúzorba töltünk, ahol a cukrot kivonják a növényi masszából. forró víz. Az eredmény egy "diffúziós lé", amely 10-15% szacharózt tartalmaz. A megmaradt répapép kiváló állati takarmányként szolgál. A diffúziós levet telítőben keverjük össze mésztej. Súlyos szennyeződések rakódnak le itt. Ezután szén-dioxidot vezetnek át a felmelegített oldaton, hogy a mész megkösse a nem cukrokat. Szűrésük után megkapják az ún. "Tiszta lé" A fehérítés magában foglalja az áthaladást savanyú gáz majd aktív szénen átszűrjük. A felesleges vizet párologtatással távolítják el. A kapott folyadék 50-65% cukrot tartalmaz.

A kristályosítást hatalmas vákuumtartályokban végzik, néha a kétemeletes ház. Terméke - massecuite - melasz és szacharózkristályok keveréke. Ezeket a komponenseket centrifugálással elválasztják, és a kapott szilárd cukrot szárítják. A náddal ellentétben nem igényel további finomítást, fogyasztásra alkalmas.

A melaszból (az első lefolyás) bepárlással egy második, majd egy harmadik adag már kevésbé tiszta kristályokat kapunk. Feloldják és finomítják.

Hibák, okok. A nagy tisztaságú cukor megszerzésének problémája főként a gyártási folyamat során különféle anyagokkal és reagensekkel történő feldolgozás bonyolultságában és magas költségében rejlik, beleértve az ioncserélő berendezéseket is. Ugyanakkor szabványos intézkedések a munkahelyek, az épületek és a cukorgyár területének egészségügyi állapotának megőrzésére, a munkavállalók személyes higiéniai követelményeinek teljesítésére, a berendezések megelőző fertőtlenítésére, más szóval a cukorra vonatkozó egészségügyi szabályok betartására. előállítása és felhasználása ismert módokon tisztítása lehetővé teszi a GOST 22-94-nek megfelelő cukor előállítását, semmi több.

A kristálycukor színét a melanoidképző termékek és a fenoltartalmú komplexek jelenléte befolyásolja. Általánosan elfogadott tény, hogy a redukáló anyagok lúgos-termikus bomlása következtében, monoszacharidok és aminosavak kölcsönhatása során keletkező melanoidok a kristálycukor minőségromlása szempontjából az egyik legkárosabb csoport. Egy másik tényező, amely meghatározza a cukor minőségét a nyerscukor feldolgozása során, a keményítő-zselatinizációs termékek jelenléte az alapanyagban. Így az erős szeszes italok gyártása során a cukortartalmú keményítő bomlástermékek felhasználása (alkohollal történő kicsapódásuk miatt) csapadékhoz, vagyis az alkoholos italokban homályosodáshoz vezethet.

A gyakori hibák a nedvesedés, a folyóképesség elvesztése, a nem összetörő csomók jelenléte - a magas relatív páratartalom melletti tárolás és a levegő hőmérsékletének hirtelen változása miatt; a technológia megsértése esetén jellegzetes sárgás vagy szürkés szín és fehérítetlen cukordarabkák jelennek meg; idegen íz és szag képződik kőolajtermékszagú emulzióval kezelt új zacskókba való csomagoláskor, valamint ha a termék közelségét nem figyelik meg; az idegen szennyeződések (vízkő, halom és tűz) az elektromágneseken lévő cukor nem megfelelő tisztításának és a zacskók csomagolására használt, rosszul feldolgozott zsákvászon használatának az eredménye.

A kristálycukor csomagolása, címkézése, tárolása

Csomagolási követelmény.

A cukrot mechanikusan, 0,5-1,0 kg nettó tömegű papír- és műanyag zacskókba csomagolják.

A cukortartalmú csomagok nettó tömegének számtani középértékétől való megengedett eltérés nem haladhatja meg a ± 2,0%-ot.

A granulált cukrot a mindenkori hatósági dokumentációnak megfelelően kombinált anyagból (polietilén vagy mikroviasz bevonatú papír) vagy minőségileg egyenértékű importpapírból, művészi kialakítású (5-20) g nettó tömegű zacskókba csomagolják. és az egészségügyi hatóságok általi használatra engedélyezett.

A zsákok nettó tömegének számtani átlagától való megengedett eltérés nem haladhatja meg a ±3,0%-ot.

A műanyag zacskóknak az egészségügyi hatóságok által jóváhagyott polietilén fóliából kell készülniük a GOST 10354 szerint, a papírzacskóknak - két réteg papírból: belső és külső.

A belső réteg esetében D és E - P osztályú papírt használnak élelmiszerek csomagolására automata gépeken a GOST 7247 szerint, V és D osztályú csomagolópapírt a GOST 8273 szerint, A osztályú címkepapírt a GOST 7625 szerint. vagy más, minőségileg megfelelő minőségű papír, amelyet az egészségügyi hatóságok engedélyeznek. Az 1 m²-es papír tömegének legalább 70 grammnak kell lennie.

A külső réteg esetében a D és E - P minőségű papírt élelmiszeripari termékek csomagolására használják automata gépeken a GOST 7247 szerint, B és D csomagolópapírt a GOST 8273 szerint, A címkepapírt a GOST 7625 szerint vagy más típusú papírokat. címkézésre alkalmas minőségben egyenértékű nyomtatott. Az 1 m területű papír tömegének legalább 80 g-nak kell lennie.

Szállításra szánt cukor autóval, megengedett a 0,5 és 1,0 kg nettó tömegű egyrétegű, V, D, O csomagolópapírból készült, GOST 8273 szerinti vagy más minőségileg egyenértékű, használatra engedélyezett papírzacskókba történő csomagolás. egészségügyi hatóságok által. Az 1 m²-es papír tömegének legalább 80 grammnak kell lennie.

A papírzacskók a GOST 6034 szerinti dextrin ragasztóval vagy a GOST 18992 szerinti polivinil-acetát diszperzióval vannak lezárva. Városon belüli szállításhoz megengedett a papírzacskók (0,7-1,0) mm átmérőjű acélhuzallal történő varrása a GOST 3282 szerint. A műanyag zacskók termikusan forrasztottak.

A kristálycukor zsákokat a GOST 13511 szerinti hullámkarton dobozokba csomagolják, amelyek súlya legfeljebb 20 kg, a zsákokat pedig a GOST 12312 szerinti hullámkarton kartondobozokba csomagolják. A dobozok belsejét úgy kell kitölteni, hogy a zsákok ne mozduljanak el. szállítás közben.

A cukor csomagolása előtt a kartondobozok alsó szárnyait a GOST 10459 szerinti papírszalaggal vagy a GOST 18251 szerinti B minőségű papír alapú ragasztószalaggal ragasztják, vagy fémkapcsokkal varrják a drótra - varrógép, és csomagolás után a felső szelepeket ragasztószalaggal átragasztják, vagy acél tömítőszalaggal lefedik a GOST 3560 szerint, érintkezéssel vagy zárral rögzítve.

A fogyasztóval egyetértésben megengedett a kristálycukor zsákok legfeljebb 12 kg tömegű csoportos csomagolásban történő csomagolása két réteg GOST 8273 szerinti csomagolópapírból vagy más, minőségileg azonos minőségű papírból. Az 1 m² területű papír tömegének legalább 100 g-nak kell lennie. A csomagokat a GOST 17302 szerint zsineggel keresztbe kötik vagy géppel ragasztják.

A városon belüli szállításhoz a csomagolt cukrot - homokot élelmiszertermékekhez és konténerberendezésekhez alkalmas visszaváltható tartályokba lehet csomagolni a GOST 24831 szerint.

A cukor-homok 50 kg nettó tömeggel van csomagolva;

- a GOST 8516-nak megfelelő új szövettasakokban és minőségileg azonos minőségű zacskókban, amelyeket az egészségügyi hatóságok engedélyeztek és biztosítanak a termékek biztonságát;

- első és második kategóriájú, visszaváltható, száraz szövettasakokban; vámvizsgálati cukorbizonyítvány

- béléssel ellátott szövettasakokban - legfeljebb 0,100 mm vastag polietilén, 109 cm × 59 cm a GOST 19360 szerint, háromrétegű ragasztott papír nyitott bélyegek NM méret 92 cm H 60 cm a GOST 2226 szerint.

A cukrot legfeljebb 1,0 t nettó tömegű, puha speciális tartályokba csomagolják az MKR típusú ömlesztett termékekhez - 1,0 C a jelenlegi szabályozási dokumentációnak megfelelően, a GOST 10354 108-06 élelmiszerek szerinti polietilén fóliával. fokozat.

A puha speciális tartályokba csomagolt granulált cukrot olyan szervezeteknek és vállalkozásoknak adják el, amelyek listáját az érdekelt szervezetek jóváhagyják.

A közúti szállításra szánt granulált cukrot a GOST 2226 szabvány szerint 40 kg nettó tömegű, öt- vagy hatrétegű, egy vagy két laminált rétegű papírzacskókba lehet csomagolni.

10 zacskó cukor nettó tömegének számtani átlagától való megengedett eltérés nem haladhatja meg a ± 0,125%-ot, egy zacskó súlya ± 0,25%-ot.

A kristálycukor zacskóit géppel varrják fel cérnákkal: vászon 105 tex H 5 és 105 tex H 6 a GOST 14961 szerint, "extra erős" pamut márka 9 és 12 kiegészítésben OO o O jelzéssel a GOST 6309 szerint, tól pamutfonal 34 tes, szintetikus vagy egyéb szálak, amelyek mechanikai szilárdságot biztosítanak a varrásnak.

A varrás és a zsák szájának széle közötti távolságnak legalább 40 mm-nek kell lennie új táskáknál, és legalább 20 mm-nek visszaküldő zacskóknál.

A fehér vagy világos színű pamutszövet hulladékából vagy durva lenvászonból, szintetikus lavsan alapú nemszőtt anyagból vagy a GOST 7362 szerinti lyukkártya-papír hulladékából készült címkét kell minden zacskóhoz rögzíteni. pamutból és kötött anyagokból, 9 cm H 5 cm A címke a táska nyakára kerül, és a táskával egyidejűleg összevarrva.

A vegyes vasúti szállításra szánt cukrot - vízi szállítás a távol-északra és a nehezen elérhető területekre a GOST 15846.5.4 szerint kell csomagolni. Címkézési követelmény.

A kristálycukrot tartalmazó csomagokat foltmentes festékkel nyomtatott módon címkézik fel, így a termék megnevezése betűméretben élesen eltér a többi adattól.

A nyomtatáshoz használt tinta nem hatolhat be a csomagoláson, és nem adhat a cukornak idegen ízeket és szagokat.

A címkének tartalmaznia kell:

– e szabvány megnevezései;

- nettó tömeg;

- 100 g termék kalóriatartalma - 398 kcal.

A cukor-homok tasakok címkéjének tartalmaznia kell:

- a gyártó neve és védjegye;

- A gyártás neve;

- nettó tömeg grammban.

A kristálycukorral ellátott dobozokat papírcímke felragasztásával vagy sablonra felvitt festékkel jelöljük meg.

Szállítási jelölés - a GOST 14192 szerint, "nedvességtől távol tartandó" kezelési jelzéssel

A címkéknek a termékre jellemző alábbi adatokat kell tartalmazniuk:

- annak a szervezetnek a neve, amelynek rendszerébe a gyártó is beletartozik;

- a gyártó neve és védjegye;

- A gyártás neve;

- a szabvány megnevezése;

– nettó tömeg, kg;

– bruttó tömeg, kg;

- helyszám.

Egy címkén megengedett a termékre jellemző adatok és egy 15 mm x 25 mm méretű manipulációs jel kombinálása.

Szállítási és tárolási szabályok. A csomagolt cukrot a GOST 18477 szerinti fedett járművekben és konténerekben szállítják mindenféle fuvarozással, az ezen a fuvarozási módon érvényes árufuvarozási szabályok szerint, és csomagolás nélkül gépkocsikban - cukorszállítókban és vasúti garatokban - cukor – ipari feldolgozásra küldött homok – szállítására alkalmas gabonaszállítók. A cukor csomagolása és szállítása a GOST 23285 és a GOST 26663 szerint történik.

A műanyag zacskós hullámkarton dobozok a fogyasztóval egyetértésben közúton és vasúton is szállíthatók bizonyos régiókon (köztársaság, régió) belül. A fedett kocsik, cukorszállítók, konténerek szárazak, hézagmentesek, nem szivárgó tetővel, jól záródó nyílásokkal, ajtókkal legyenek.

Szennyezett kocsikban, konténerekben és rakterekben tilos cukrot szállítani korábban szállított erősen szennyező rakomány (szén, mész, cement, só stb.) nyomokban, bűzös és mérgező rakományban, valamint kocsikban, konténerekben és rakterekben. nedves vagy büdös festék.

Cukor berakodása előtt a kocsikat, cukorszállítókat, konténereket és raktereket alaposan meg kell tisztítani, szükség esetén le kell mosni, fertőtleníteni, a padlót papírral vagy tiszta papírhulladékkal, vagy egyéb anyaggal le kell vonni. A vasúti kocsikban a horgokat és az éles kiálló részeket papírral vagy ruhával csomagolják be.

Cukor-homok közúti szállításakor a cukorzsákokat fa raklapokra kell helyezni. Raklap hiányában az autó karosszériája ponyvával, papírral vagy tiszta papírhulladékkal van bélelve. Lerakás után a kristálycukor zsákokat vagy a dobozokat ponyvával borítják.

Csomagolt cukrot raktárban kell tárolni, kicsomagolva silókban. A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 40ºС-ot.

A kristálycukor tárolására szolgáló raktáraknak meg kell felelniük egészségügyi követelmények az előírt módon jóváhagyták. Mielőtt cukrot raknánk le tárolásra, alaposan meg kell tisztítani, ki kell szellőztetni és meg kell szárítani.

Ne tárolja a cukrot más anyagokkal együtt.

A tárolás hőmérsékletének szabályozása hőmérők vagy termográfok segítségével, a levegő relatív páratartalma - higrográfok vagy pszichrométerek segítségével történik.

A cement- vagy aszfaltpadlós raktárakban a kristálycukor zsákokat és dobozokat tiszta ponyvával, szőnyeggel, zsákvászonnal vagy papírral borított raklapokra kell helyezni; rövid távú tárolás esetén a cukor minőségének megőrzése mellett a zsákok egymásra rakása megengedett. valamint aszfalt- vagy cementpadlón lévő, raklap nélküli, polietilén fólián lévő cukorral ellátott dobozok, amelyeket egymásra rakás után a két alsó sorba csomagolnak.

A kristálycukor minőségének vizsgálata. Az érzékszervi módszerek az azonosító mutatók értékeinek emberi érzékszervek segítségével történő meghatározására szolgáló módszerek. Az alkalmazott érzékszervektől és a meghatározandó indikátoroktól függően az érzékszervi módszerek alábbi alcsoportjait különböztetjük meg: ízlelés, szaglás, tapintás, hallás és látás.

A mérési módszerek a mutatók értékének meghatározására szolgáló módszerek az azonosítási vizsgálat során, műszaki mérőműszerekkel.

Az alkalmazott mérőműszerektől függően ezek a módszerek a következő alcsoportokra oszthatók:

- fizikai módszerek - a fizikai és kémiai minőségi mutatók meghatározására mérőműszerekkel (mérőeszközök, fizikai műszerek, mérőberendezések stb.);

- kémiai és biokémiai módszerek - kémiai indikátorok meghatározására standard anyagok, minták, mérőműszerek és berendezések felhasználásával különböző azonosítási vizsgálati célokra;

- mikrobiológiai - a mikroorganizmusokkal való szennyezettség mértékének, egyes élelmiszer-szennyező anyagok jelenlétének, stb. speciális azonosítóval az áru biztonsága érdekében;

- árutechnológiai - azonosításra annak érdekében, hogy meghatározzák az alapanyagok alkalmassági fokát egy adott technológia alkalmazásakor stb.

Vizsgálati módszereket általában arra használnak, hogy meghatározzák egy adott termék biztonságossági fokát egy kémiai vagy biokémiai reakció érzékenységi határa szerint. Az utóbbi időben ezeket a módszereket széles körben alkalmazzák, és felváltják a drágább mérési módszereket.

Következtetés

Az áruszakértelem a szakvélemény minőségének, összetételének, eredetének, biztonságosságának, bizonyos normáknak és szabványoknak való megfelelőségének speciális kompetens vizsgálata. A kutatás tárgyai különféle hazai vagy import áruk, nyersanyagok, valamint műszerek és berendezések. Ezen túlmenően az áruk minőségi vizsgálatát a kereskedelem, a formatervezés vagy az ipar területén vitatható helyzetekben, valamint azokban az esetekben végzik, amikor a tárgy áruértéke különböző körülmények között veszített.

Az igazságügyi áruszakértői vizsgálat lényege, hogy speciális ismeretek segítségével vizsgálja a termékek árucikk (fogyasztói) tulajdonságait a termékek (termékek) tényleges minőségének megállapítása érdekében.

Bibliográfia

1. GOST R 52427-2005 „Húsipar. Élelmiszer termékek. Kifejezések és meghatározások".

2. A Vámunió műszaki előírásai „A hús és húskészítmények biztonságáról”.

3. Artemova, E.N. Élelmiszertechnológia elméleti alapjai: tanulmányi útmutató / E.N. Artemova, T.V. Ivannikov. - M.: MO RF, 2008.

4. Voloshko, N., Khodykin A., Lyashko A. Árukutatás, -vizsgálat és szabványosítás / N. Voloshko, A. Hodykin, A. Lyashko. - M.: Dashkov és Társa, 2008.

5. Dramsheva, S.T. Az élelmiszertermékek árutudományának elméleti alapjai / S.T. Dramsev. - M.: Közgazdaságtan, 2006.

...

Hasonló dokumentumok

A vizsgálat és típusai. Vámvizsgálat, beleértve a biztonságról és a megvalósítás módjairól. A vizsgálat lefolytatásának eljárása. Növényi olaj és feldolgozási termékeinek vizsgálata. Szakértői vélemény. A kötelező tanúsítás lefolytatásának eljárása.

szakdolgozat, hozzáadva 2007.10.22


A gabonafélék vámvizsgálatának jellemzői a vámállomáson. A hajdina dara minőségének értékelési módszereinek tanulmányozása. A vámvizsgálathoz szükséges áruminta- és mintavételi eljárás. A vámvizsgálat megtagadásának okai.

szakdolgozat, hozzáadva 2014.11.03


A kolbász és a kolbász kialakulásának és minőségének megőrzésének tényezőinek vizsgálata. Az áruszakértők kinevezését és lebonyolítását szabályozó szabályozási keret; vámvizsgálati eljárás. Az azonosítási jellemzők tanulmányozása és a minőségértékelés.

szakdolgozat, hozzáadva 2014.12.25


A méz vámvizsgálati eljárásának megszervezése. Szakértői módszerek, fogyasztói tulajdonságok elemzése, mintavétel. Dokumentálás mézvizsgálat eredményei. Javaslatok a vizsgaszervezés javítására.

szakdolgozat, hozzáadva: 2014.12.01


A Fehérorosz Köztársaság vámügyének és vámszolgálatának jogi státusza. Az áruk fogyasztói tulajdonságainak vizsgálati módszerei. A vámszakértelem elkészítésének feltételei és eljárása. Megfelelőségértékelés és termékazonosítás.

szakdolgozat, hozzáadva 2010.12.01


A férfi cipők kínálatának osztályozása. Fogyasztói követelmények a lábbelik minőségével szemben. A férfi cipők hibáinak okai és típusai. A férficipők minőségi vámvizsgálatának jellemzői, indokai és eredményének nyilvántartása.

szakdolgozat, hozzáadva 2013.12.18


Nemesfémek és ötvözeteik választéka, osztályozása és kódolása. A tőlük származó termékek fogyasztói értéke. Módszerek a nemesfémek és ékszerek minőségének felmérésére. Vámvizsgálatuk lényege, végrehajtásának célja, eljárása.

szakdolgozat, hozzáadva 2012.01.12


A vámvizsgálatok lényege és célja, valamint besorolása és fajtái, azok funkciója és jelentősége, jogi indoklása. A szervezés rendje, az alkalmazott módszerek, technikák. A gabonafélék minőségi értékelésének módszerei, a vámhivatali vizsgálat lefolytatása.

szakdolgozat, hozzáadva 2015.08.01


Az autóipari termékek osztályozása és az autók fogyasztói tulajdonságai. Az autópiac helyzete Oroszországban és külföldön. Az autó műszaki vizsgája. A vámügyi szakértelem szakaszai és fajtái a vámellenőrzés során.

szakdolgozat, hozzáadva 2013.01.22


Illatszeripari termékek szakértelmének elméleti alapjai. Az illatszerekkel végzett vámműveletek jellemzői. A címkézés, a csomagolás és a vizsgálat vizsgálatának elemzése védő felszerelés hamisítástól, a termékek minőségét és biztonságát igazoló dokumentumokat.

Az áruszakértelem a szakértői kutatás tárgyát képező tárgyaktól függően élelmiszer- és nem élelmiszeripari (hazai és import) áruk, alapanyagok, félkész termékek, berendezések szakértelmére oszlik. Az információforrások elsődleges dokumentumok ( műszaki feladat, GOST-ok, TU-k, szerződések/megállapodások, TN VED CIS) termékek gyártására, szállítására, tárolására, csomagolására és értékesítésére. Az áruvizsgálatok lefolytatásának céljától függően besorolásuk: Szerződés alapján (szerződés/szerződés feltételeinek teljesítéséről): Szerződés alapján (szerződés/szerződés feltételeinek teljesítéséről): a minták minőségi szintjének ellenőrzése. áruk; szállítás előtti rakományellenőrzés; a szállítási és csomagolási létesítmények állapota; Vám (vámcélokra): az áruk azonosítása; a származási ország meghatározása; Biztosítás (biztosító társaságok esetében): A biztosítottnak okozott kár érték szerinti értékelése a kár figyelembevételével.

Textilszálak – Rugalmas, tartós testek kis keresztirányú méretekkel, korlátozott hosszúsággal, és alkalmasak textilgyártásra. A textilszálak a következők: természetes és vegyi. Eredetük szerint a természetes rostok 3 alosztályra oszthatók: növényi, állati, ásványi. A vegyi szálak 2 alosztályba sorolhatók: mesterséges, szintetikus. A mesterséges rost egy kémiai anyag. természetes makromolekuláris anyagokból készült rost. A szintetikus szál vegyi anyag. szintetikus nagy molekulatömegű anyagokból készült szál. A szálak lehetnek elemiek, azaz hosszirányban roncsolás nélkül nem osztódóak (pamut, len, gyapjú) és összetettek, azaz a szál hosszirányban összekötött szálelemekből áll. A szálak tulajdonságai befolyásolják a fonallá történő feldolgozás technológiai folyamatát. Pamut-

Az áruk, járművek, árukra és járművekre vonatkozó információkat, illetve az ezekkel kapcsolatos műveletek (intézkedések) elvégzésére vonatkozó okmányok vizsgálatát abban az esetben írják elő, ha speciális ismeretek szükségesek a vámellenőrzés során felmerülő kérdések tisztázásához. 2. A vizsgálatot a vámlaboratóriumok szakértői, valamint más érintett szervezetek vagy a vámhatóságok által kijelölt más szakértők végzik. Szakértőnek bárki kijelölhető, aki rendelkezik a véleményezéshez szükséges speciális ismeretekkel. A vizsgálatba szerződéses alapon szakértőt vonnak be. Vizsga kijelölésekor a nyilatkozattevő kezdeményezésére vagy más érintett személy ezeknek a személyeknek jogukban áll javaslatot tenni a vámhatóságnak a szakértő jelölésére. 3. A szakértő kijelöléséről

A műanyagokat számos iparágban széles körben használják. Osztályozásuk összetétel, melegítés, kötőanyagok, töltőanyag típusok és egyéb jellemzők szerint történik. A szintézis módszere szerint vannak polimerizációs és polikondenzációs műanyagok. A polimerizációs anyagok közé tartozik a polietilén, polipropilén, polivinil-klorid, polisztirol, polimetil-metakrilát (plexi), stb. A polikondenzációs anyagok közé tartoznak a poliamidok (nylon), poliuretán, poliészter (dacron), fenolos műanyagok, aminoműanyagok stb. Díszanyagok: csont, szarv, gyöngyház, üveg, fa, stb. Műanyagból készült rövidáru áruk választéka. Cél szerint csoportosítva: Ruházati kiegészítők - gombok, gombok, csatok, cipzárak stb.; Piperecikkek - fésűk, fésűk, hajtűk, klipek, hajcsavarók, hajgumik stb.; Kézimunka kellékek

Az áruvizsgálat a vizsgálat tárgyának (áru) független vizsgálata, amelyet kompetens szakemberek (szakértők) végeznek objektív tények alapján a megbízható döntés meghozatala érdekében. Az áruvizsgálat tárgyai a fogyasztói belföldi és importált áruk, alapanyagok és berendezések. Az árucikkek szakértelmét széles körben alkalmazzák viták esetén a kereskedelemben, a tervezésben, az iparban stb. A vizsgálat feladata a fogyasztó megóvása a rossz minőségű árutömegtől. Ennek során a vizsgálat megállapítja: 1. minőségi mutatók megfelelőségét az aktuális vendégnek. 2. Az áruk minőségének csökkentésének ténye a gyártás és a szállítás folyamatában. A hibás áruk okai. Az áruvizsgálatot a Kereskedelmi Kamara és az Iroda végzi műszaki szakértelem. Az áruszakértelem szükségessége a büntetőügyek bírósági kivizsgálásakor merül fel.

Az előkezelés, festés és nyomtatás után a szöveteknek nincs bemutatás. A végső külső kialakításhoz végső kidolgozás szükséges. Kikészítési típusok: 1) illetéktelen - kötés felvitele az anyagra, amely ragasztót is tartalmaz. Az anyag merevítésére. Az alkalmazott mérettől függően puha (muslin), közepes és kemény szöveteket kapunk. 2) A megnedvesített szövet kiszélesedése. 3) Naptározás. A szövet fogyasztói tulajdonságai. 1) geometriai (hossz, szélesség, vastagság). A darab hossza 10-150 m. szélesség 40-250 cm vastagság 40-250 cm vastagság, hővédelmet, gőz- és légtömörséget befolyásol. A szövet élettartamát befolyásoló tulajdonságok. 1) szilárdság 2) zsugorodás. higiénikus tulajdonságok. A gőz higroszkópossága és

Kvantitatív elemzés Tartalmazza a tulajdonságok mérését és számértékeinek megtalálását, átmenetet okoz a fogyasztói tulajdonságok figyelembevételéről a fogyasztási cikk minőségi mutatóinak értékével való működésre. A fogyasztói tulajdonságok mérésére, számszerű értékük megszerzése érdekében használja a különféle módszerek. Közülük: - mérés, műszaki mérőeszközök alkalmazása alapján (az ellenőrzési területről porszívóval eltávolított por tömegének mutatói, háztartási kávédarálóban a kávédarálás egyenletessége, mosószer felhasználás mennyisége, víz automata mosógép stb.); - számított, a minőségi mutatók paramétereitől való elméleti és empirikus függőségeinek felhasználására épített. - szociológiai, amely a tényleges és potenciális vélemények azonosításán és összegyűjtésén alapul

Vevő állami szakértelem jogosult: - nyilatkozni az állami szakvélemény szükségességéről, ideértve az ismételt és kiegészítőket is; - kijelöli az állami szakvéleményt, meghatározza az állami szakvélemény tárgyát és tárgyát, tárgyát, a szakértői eljárás résztvevőit, a lefolytatás időpontját; - felvetni a szakértői szervezet (szakértő) kiválasztásának, elutasításának, leváltásának kérdését, a szakértői szervezettől (szakértőtől) felvilágosítást, tanácsot kapni a vizsgálat előkészítésével és lefolytatásával kapcsolatban; - a szakértői eljárás minden szakaszában tájékoztatást kapni az államvizsga lefolyásáról, a szakértői szervezetnek (szakértőnek) írásban vagy szóban magyarázatot, észrevételt, javaslatot adni az államvizsga lefolytatására vonatkozóan; - ismerkedjen meg az államvizsga közbenső és záró következtetéseivel; - használata szakértői véleményés

A kerámiatermékek köre a tudományos és technológiai fejlődés, a társadalmi-demográfiai tényezők hatására alakul ki, stílusirányok díszítő- és iparművészetben. A finomkerámia termékek köre a kerámia típusa, rendeltetése, terméktípusa, stílusa, mérete, típusai és a díszítés összetettsége, teljessége szerint osztályozható. A kerámia típusa szerint porcelán, vékonykő, félporcelán, fajansz és majolika termékeket különböztetnek meg. A porcelán termékek 60-65%-át teszik ki teljes termelés finomkerámia, cserépedény -32, majolika 2%. A cél szerint megkülönböztetik a közétkeztetési intézmények edényeit és a háztartási termékeket. A közétkeztetési egységek ételei az intézménytípusok szerint vannak specializálva (éttermek, kávézók, óvodák stb.); szigorúan működőképesnek kell lennie, kényelmesen tárolható, mosható. A háztartási termékeket edényekre osztják

A bőr rövidárutermékek természetes és műbőrből, filmanyagokból, szövetekből, kötöttáruból és egyéb segédanyagokból készülnek. Az alkatrészek rögzítéséhez és a termék befejezéséhez segédanyagokat használnak: cérnák, szögek, hajtűk, ragasztó, kiegészítők - csatok, zárak, gombok. Bőr rövidáru gyártásához használt természetes bőr: szarvasmarha bőréből - borjú, kinövés, félbőr, yalovka, géb; A kecskék bőréből - chevro és kecske. A rövidáru gyártása során széles körben használják a mesterséges és szintetikus anyagokat, fóliát és egyéb segédanyagokat. A bőr- és rövidárutermékek három alcsoportra oszthatók: WC-kiegészítők - táskák, kesztyűk, övek, ujjatlanok; Tartozékok pénz, dokumentumok, háztartási cikkek tárolására; utazási kiegészítők - bőröndök, bőröndök, utazás

A vizsgálat kijelölésének jogalapját, a szakértői részvételt, a felvilágosítás rendjét és egyéb kérdéseket a Munka Törvénykönyve határozza meg. Vámlaboratóriumi vizsgálat, mind a vámkezelés, mind a vámellenőrzés lebonyolításával összefüggésben, valamint vámvizsgálat a peres vizsgálatokkal (kutatással) kapcsolatban rendelhető ki más állami szervek fellebbezése, ügyei, vitarendezése kapcsán. választottbíróságokés vámszabálysértések esetén. A vámkezelés szakaszában a vizsgálat fő feladata a vámáru-nyilatkozatban közölt adatok valósnak való megfelelésének ellenőrzése. Ez különféle célokra történik - az orosz vámhatáron átszállított árukra vonatkozó politika méretének ésszerű és pontos meghatározása érdekében. Vámügyi szakértelem

Nyers vagy pasztőrözött tej, amelyben a mennyiség és az arány alkotórészei mesterségesen nem változtatott – Normalizált Végleges döntést hoz a vámvizsgálat eredménye alapján – A vámhatóság vezetője hal A TN VED szerinti tea árucikknek minősül - 1903 Az áru vámvizsgálata a kérdések megoldása - A speciális ismereteket igénylő vámos egységekben az izmok megfelelően fejlettek, a háti és ágyéki csigolyák tövisnyúlványai, ülőgumói, maklockok nem emelkednek ki élesen; bőr alatti zsír borítja a hasított testet

Az üvegtermékek a rendeltetésüknek megfelelően három osztályba sorolhatók: háztartási, építészeti és építőipari és műszaki. háztartásba üveg termékek tartalmazzák az edényeket, művészi és dekorációs termékeket a belső díszítéshez, lámpatermékeket, tükröket. Az üveg egy amorf test, amelyet az olvadék túlhűtésével nyernek, függetlenül a megszilárdulás összetételétől és hőmérsékleti tartományától. A viszkozitás fokozatos növekedésével megszerzi mechanikai tulajdonságok szilárd test. Az üveg osztályozása eredet szerint, kémiai összetétel, alapvető tulajdonságai és rendeltetése. Háztartási eszközök gyártásához ill dísztárgyak oxidüvegeket használnak, amelyekben a fő üvegképzők szilícium, bór, alumínium stb. oxidjai. Az üvegeket, amelyekben a fő üvegképző a szilícium-oxid - SiO2, szilikátnak, üvegnek nevezik, ahol a fő üvegképzők

A kvalitatív elemzés egy logikai eljárás egy integrált tárgy - a termék minőségének - alkotóelemeire - fogyasztói tulajdonságokra - felosztására, ezek mindegyikének tanulmányozására és a kapcsolatok (kapcsolatok) hierarchikus sémájának felépítésére, pl. , a tulajdonságok szerkezete. A kvalitatív elemzés magában foglalja a termék és a hozzá tartozó anyagok tanulmányozását, amely alapján azonosítják és megvizsgálják a termék minőségét meghatározó fogyasztói tulajdonságainak teljes készletét, valamint a fogyasztói hierarchikus struktúra (lista) felépítését. az elemzett termék tulajdonságait. A termék és a hozzá tartozó anyagok tanulmányozása a termék, analógjai és prototípusai, a meglévő fogyasztói szegmensek és termékek előállításának és fogyasztásának jellemzőinek alapos tanulmányozásával történik, figyelembe véve azok igényeit és

Az arab számok a kerek fa jelölésében a felső végkivágáson a következőket jelzik: A törzs felső végének átmérője Mag nélküli fafajták Luc juhar "N", "SN" és "T" betűk a jelölésben háztartási hűtőszekrények jelentése Klímaosztály Az "X" és "Y" betűk az elektromos tűzhelyek címkéjén azt jelentik, hogy Tűzállósági osztály fémkeret olajtermékekből olajszállító tartályhajókról történő minták vételére használják. Vasúti és autótartályok. A liszt típusától függően a kenyér lehet: rozs, rozs-búza, búza és búza-rozs A kőolaj oldószerek (nefras) jelölésénél a számok a forráspont határait jelzik A szőrme jelölésénél a következő információkat kell tükrözni. termékek A gyártó védjegye Terméknév, típus szőrme Méret Modell, minőség, satucsoport

A merchandising célja.

Merchandising feladatok.

Merchandising alapelvei.

Az árutudomány célja

Az árutudomány célja egy termék használati értékét alkotó alapvető jellemzők, valamint ezek változásának vizsgálata a termékforgalmazás minden szakaszában.

Az árutudomány feladatai

E cél elérése érdekében az árutudománynak, mint tudománynak és akadémiai diszciplínának a következő feladatokat kell megoldania:

A használati értéket alkotó alapvető jellemzők világos meghatározása;

Az árutudomány azon elveinek és módszereinek kialakítása, amelyek meghatározzák annak tudományos alapjait;

Különféle áruk rendszerezése az osztályozási és kódolási módszerek ésszerű alkalmazásával;

A szortiment tulajdonságainak és mutatóinak vizsgálata egy ipari vagy kereskedelmi szervezet választékpolitikájának elemzéséhez;

Szervezeti választék menedzsment;

A fogyasztói tulajdonságok és árumutatók nómenklatúrájának meghatározása;

Az áruk minőségének értékelése, beleértve az új hazai és importált árukat is;

Az áruk minőségi fokozatainak és hibáinak azonosítása, azok okai és a rossz minőségű áruk értékesítését megakadályozó intézkedések;

Az áruk és szállítmányok egyedi példányai mennyiségi jellemzőinek meghatározása;

Az áruk minőségének és mennyiségének biztosítása technológiai ciklusuk különböző szakaszaiban a megtartó tényezők figyelembevételével és szabályozásával;

Az áruveszteségek fajtáinak, előfordulásuk okainak megállapítása, megelőzését vagy csökkentését szolgáló intézkedések kidolgozása;

Áruelosztás információs támogatása a gyártótól a fogyasztóig;

Áru jellemző konkrét áruk.

Az árutudomány az egyik alapvető akadémiai tudományág a kereskedők, szakértők, kereskedők és marketingesek szakmai kompetenciájának kialakításában. Ezen túlmenően a könyvelők, közgazdászok, vezetők és technológusok számára szükségesek az áruismeretek alapjai, hiszen a számvitel, az áruforrások tervezése, a pénzügyi-gazdasági tevékenységek elemzése, a termelésirányítás és az egyéb szakmai tevékenységeket a számviteli, illetve egyéb szakmai tevékenységet figyelembe véve kell elvégezni. áruk jellemzői, alapvető jellemzői és esetleges változásai a szállítás, tárolás és értékesítés során.

Az árutudomány messze nem az egyetlen tudományág, amelyhez szükséges szakképzés szakértők, kereskedők, kereskedők, marketingesek és más szakemberek. Más tudományágakhoz kapcsolódik interdiszciplináris kapcsolatok: előzmény, velejáró és későbbi.

Az árutudományt számos természettudományi és matematikai tudományterülettel – fizika, kémia, biológia, mikrobiológia, matematika –, valamint egy általános szakmai diszciplínával – a szabványosítás, a metrológia és a tanúsítás alapjaival – kötik össze. Ezen tudományágak ismerete szükséges az áruk fogyasztói tulajdonságainak, gyártás és tárolás során bekövetkező változásainak mélyebb megértéséhez, értékeléséhez.

Ugyanakkor az árutudomány számos általános szakmai és speciális tudományág – a kereskedelmi tevékenységek szervezése és technológiája, a közgazdaságtan, a közgazdaságtan – alaptudománya. könyvelés, marketing stb. Későbbi és kapcsolódó interdiszciplináris kapcsolatok kötik össze őket.

Az árutudomány, mint tudományos diszciplína egy általános részt és egy meghatározott árutudományt foglal magában.

Az árutudomány általános része azon elméleti alapok figyelembevételével foglalkozik, amelyek a privát szekcióihoz alapvetőek. Nem nyújt bizonyos árucsoportok árujellemzőit. Az elméleti alapok ismerete nélkül azonban nehéz teljes és objektív értékelést adni bármely termék alapvető jellemzőiről.

Privát merchandising elemzi az érintett piaci szegmens helyzetét és fejlődési kilátásait, az áruk szortiment-csoportokba sorolását és az alsóbb szintek egyéb szerkezeti elemeit. A magánáru-tudomány külön alfejezeteiben a szortiment-csoportokra, árufajtákra, fajtákra jellemző általánosított és rendszerezett árukutatást adjuk.

Az árutudomány magán szekcióiban nemcsak fogyasztási cikkek, hanem ipari cikkek (nyersanyagok, termelőeszközök), mezőgazdasági termékek, gyógyszeripari termékek és gyógyászati ​​alapanyagok is tárgyai lehetnek. Egyes mezőgazdasági és műszaki egyetemeken, főiskolákon és műszaki iskolákban már bevezették az árutudomány e sajátos szekcióinak oktatását.

Ez a megközelítés nem véletlen, és az országban zajló társadalmi-gazdasági átalakulások diktálják. A piacra való átállás másfajta hozzáállást igényel a fogyasztói igényekhez és a termékhez, mint azok kielégítésének eszközéhez. Ezért ma már nem elég csak a termelés technológiáját tanulni a technológiai és agráregyetemeken. Alaposan ismerni kell ennek a termelésnek a végeredményét - piacképes termékeket vagy árukat, valamint az erre vonatkozó igényeket.

Az árutudomány elvei

Minden tudomány és szakmai tevékenység bizonyos elveken alapul.

Alapelv (latin principium - alap, kezdet) - minden elmélet, doktrína, vezérgondolat alapvető kiindulópontja, a tevékenység alapvető szabálya.

A merchandising alapelvei a biztonság, hatékonyság, kompatibilitás, felcserélhetőség és rendszerezés, megfelelőség.

Biztonság- az alapelv, amely a termékkel (vagy szolgáltatással, folyamattal) az emberek életében, egészségében és vagyonában való károkozás lehetőségével járó elfogadhatatlan kockázat hiánya.

A biztonság egyúttal a termék egyik kötelező fogyasztói tulajdonsága, amely a fogyasztót érintő kockázatnak vagy kárnak minősül, elfogadható szintre korlátozva.

Az árusítás szempontjából a terméknek biztonságosnak kell lennie minden kereskedelmi szervezet számára. Ugyanakkor az árutudományban a csomagolás, a szállítás, a tárolás, az értékesítés előtti értékesítési előkészítés folyamataival kapcsolatban is be kell tartani az áruk és a környezet biztonságának elvét. A csomagolásnak, a környezetnek stb. biztonságosnak kell lennie.

Hatékonyság- a legoptimálisabb eredmény elérésének elve az áruk előállítása, csomagolása, tárolása, értékesítése és fogyasztása (üzemeltetése) során.

Ez az elv megvan fontosságát a szortiment kialakításánál, valamint az áru minőségének és mennyiségének biztosításában különböző szakaszaibanáruforgalom. Minden típusú árukutatási tevékenységnek a hatékonyság növelésére kell irányulnia. Ezt olyan integrált megközelítéssel érik el, amely olyan módszerek és eszközök megválasztásán alapul, amelyek akkor biztosítják a legjobb végeredményt, amikor minimális költség. Így a csomagolás vagy tárolás hatékonyságát a jó minőségű raktározott áru mennyisége és ezen eljárások költségei határozzák meg.

A kompatibilitás egy olyan elv, amelyet az áruk, folyamatok vagy szolgáltatások közös használatra való alkalmassága határoz meg anélkül, hogy nemkívánatos interakciókat okozna.

Kompatibilitás az árut figyelembe veszik a szortiment kialakításánál, raktározásnál, a csomagolás kiválasztásánál, valamint optimális üzemmód. Az alkatrészek, alkatrészek kompatibilitása a komplex műszaki és egyéb áruk telepítése, üzembe helyezése és üzemeltetése során elengedhetetlen feltétele minőségük megőrzésének a fogyasztóval. Az áruk kompatibilitása fogyasztásuk során fontos az igények legteljesebb kielégítéséhez. Így az összeférhetetlen élelmiszerek használata súlyos anyagcserezavarokat okozhat az emberben.

Felcserélhetőség- az egyik termék, folyamat vagy szolgáltatás alkalmassága egy másik termék, folyamat vagy szolgáltatás helyettesítésére, ugyanazon követelmények teljesítése érdekében meghatározott alapelv.

Az áruk felcserélhetősége versenyt okoz közöttük, és egyben lehetővé teszi, hogy különböző árukkal azonos igényeket elégítsenek ki. Minél közelebb vannak az egyes termékek jellemzői, annál inkább alkalmasak felcserélhető használatra. Így a kefir és az aludttej felcserélhetősége nagyobb, mint a kefiré és a tejé; ez különösen fontos azon fogyasztók számára, akiknek szervezete nem emészti meg a tej-laktózt.

A cserélhető termékek körének kialakításában fontos szerepet játszik az, hogy egy termék vagy annak egyes alkotóelemei egy másik helyett használhatók-e ugyanazoknak a követelményeknek.

Rendszerezés- a homogén, egymással összefüggő áruk, folyamatok vagy szolgáltatások meghatározott sorozatának létrehozásának elve.

Tekintettel a tárgyak sokféleségére, az árutudományban a rendszerezés rendkívül fontos, mivel lehetővé teszi, hogy összefüggő és egymásnak alárendelt kategóriákba (szisztematikus kategóriákba) vonja össze őket, egy meghatározott terv szerint felépített rendszert hozzon létre.

A rendszerezés elve egy olyan módszercsoport alapja, amely magában foglalja az osztályozást, az általánosítást és a kódolást. Széles körben használják az értékesítésben. Ez az elv az alapja az oktatási információk bemutatásának az „Élelmiszer-termékek árukutatása” és a „Nem élelmiszertermékek árukutatása” valamennyi rovatában.

Az árumozgások irányításának szisztematikus megközelítése, amely a rendszerezés elvén alapul, azt jelenti, hogy minden rendszer egy integrált egész. , még ha különálló, egymástól eltérő alrendszerekből áll is. A szisztematikus megközelítés lehetővé teszi, hogy a terméket, annak árujellemzőit, minőség- és mennyiségbiztosítási folyamatait egymáshoz kapcsolódó alrendszerek komplexumának tekintse, amelyeket egy közös cél egyesít, feltárja integratív tulajdonságait, belső és külső kapcsolatait.

Megfelelőség- a megállapított követelményeknek való megfelelés elve. Ugyanakkor az áruk vagy a gyártási, szállítási, tárolási, értékesítési és üzemeltetési folyamatok jellemzőinek meg kell felelniük a szabályozó dokumentumokban vagy a fogyasztói kérésekben előírt követelményeknek.

Az árutudományban ez az elv meghatározó szerepet játszik a szortimentkezelésben, a minőségértékelésben, a szállítási, tárolási és értékesítési feltételek és feltételek biztosításában, valamint a csomagolás kiválasztásában. Ez az elv a minőségi fokozatok meghatározásán, a hibák azonosításán alapul és az áruk fennmaradásának előrejelzése.

Az árutudomány, mint tudományos és oktatási diszciplína az árutermelés fejlődésének és egyes áruk másokkal való cseréjének folyamatában keletkezett és alakult ki.
A merchandising fejlődésének történetében három fő szakasz van:
- 16. század közepe-17. század eleje - áruleíró- kézikönyvek készülnek, amelyek ismertetik a különböző termékek tulajdonságait és felhasználási módjait;
- XVIII-XX század eleje - árutechnológiai - tanulmányozzák a nyersanyagok, anyagok és technológiák tulajdonságainak hatását az áruk minőségére;
- XX. század eleje - jelen áruképző– a használati érték, a minőség, az áruválaszték kialakításának, értékelésének és kezelésének tudományos megalapozása folyamatban van
M. Ya professzor. Kittara, aki meghatározta a diszciplína tárgyát és tartalmát, osztályozást dolgozott ki, és leírta az áruk tulajdonságait. professzor P.P. Petrov és Ya.Ya. Nyikityinszkij tisztázta az árutudomány tartalmát, és megmutatta kapcsolatát a termeléstechnológiával, a mezőgazdasági és közgazdasági tudományokkal. Professzor F.V. Tserevitinov nagyban hozzájárult az élelmiszeripari termékek árutudományának fejlesztéséhez.

A szakértők az „árutudomány” kifejezés eredetét is két fő szóval társítják: „termék” és „csinálás”.

árutudomány - az áruk használati értékét meghatározó alapvető jellemzők tudománya és az ezeket a tulajdonságokat biztosító tényezők. Az árutudomány tárgya az áruk használati értéke. Cél árutudomány- a használati értékét alkotó áruk alapvető jellemzőinek, valamint ezek változásának tanulmányozása az áruforgalmazás minden szakaszában.

Az árutudomány feladatai.

A használati értéket alkotó alapvető jellemzők világos meghatározása;

Az árutudomány azon elveinek és módszereinek kialakítása, amelyek meghatározzák annak tudományos alapjait;

Különféle áruk rendszerezése az osztályozási és kódolási módszerek ésszerű alkalmazásával;

Az áruválaszték tulajdonságainak és mutatóinak vizsgálata egy ipari vagy kereskedelmi szervezet választékpolitikájának elemzéséhez;

A fogyasztói tulajdonságok és árumutatók nómenklatúrájának meghatározása;

Az áruk minőségének értékelése, beleértve az importált termékeket is;

Az áruk és szállítmányok egyedi példányai mennyiségi jellemzőinek meghatározása;

Az áruk minőségének és mennyiségének biztosítása technológiai ciklusuk különböző szakaszaiban a megtartó tényezők figyelembevételével és szabályozásával;

Az áruk minőségi fokozatainak és hibáinak azonosítása, azok okai és a rossz minőségű áru értékesítésének megakadályozására irányuló intézkedések;

Az áruveszteségek fajtáinak, előfordulásuk okainak megállapítása, megelőzését vagy csökkentését szolgáló intézkedések kidolgozása;

Áruelosztás információs támogatása a gyártótól a fogyasztóig;

Konkrét áruk árujellemzői.

Az árutudomány szerepe a vámügyben. A külgazdasági tevékenység állami szabályozásának fő elve a külföldi gazdasági tevékenységben résztvevők jogainak és jogos érdekeinek, valamint az áruk és szolgáltatások orosz gyártóinak és fogyasztóinak jogainak és jogos érdekeinek az állam általi védelme.

Oroszország WTO-csatlakozása a nemzetközi kereskedelem még nagyobb növekedéséhez és az importáruk körének bővüléséhez vezet. Ezzel kapcsolatban a védelem feladatai fogyasztói piac veszélyes és káros termékek behozatalától, a hamisított és hamisított áruk felderítésétől. Ilyen körülmények között nő a merchandising szerepe a vámszolgálatok munkájában.

Az Orosz Föderáció vámhatárát átlépő áruk vámkezelés és vámellenőrzés alá esnek. A vámellenőrzés során vámvizsgálat rendelhető ki a származási ország, az alapanyag összetétel, a gyártási mód, az önköltség stb. megállapítására. Az áruismerettel rendelkező szakember nagymértékben hozzájárulhat a vámszabályok megsértésének hatékony fellépéséhez. és a vámszférában elkövetett bűncselekmények. A vámügyi szakértelem ráadásul az egyik akadálya annak, hogy az ország fogyasztói piacát megóvják a rossz minőségű, káros és veszélyes áruk behozatalától.

2. A termékek és áruk fogalma. Az "áruk" fogalma a vámügyben.

Jelenleg a fenti fogalmaknak nincs egyértelmű meghatározása. A műszaki szabályokról szóló szövetségi törvény a "termék" kifejezés a tevékenység tárgyi formában bemutatott, gazdasági és egyéb célú további felhasználásra szánt eredményét jelenti. Ennek a definíciónak megfelelően csak anyagi formában lévő tárgyak rendelhetők hozzá a termékekhez. A nemzetközi szabvány határozza meg Termékek egy folyamat, tevékenység eredményeként, amelyet a valós vagy potenciális igények kielégítésére terveztek. Ezenkívül a termékek lehetnek anyagiak (nyersanyagok, feldolgozott anyagok, berendezések stb.) és immateriálisak (szolgáltatások, információk, szellemi munka termékei - szoftverek).

Az árutudomány az anyagi termékeket tanulmányozza, amelyeknek két fő jellemzője van: egyrészt elő kell készíteni, másrészt ki kell elégítenie valakinek az igényeit (azaz valakinek szüksége van rá). értékesítés (kereskedelmi tevékenység). És így, termék- eladásra és vételre szánt tárgyi termékek. A „termék” és az „áru” fogalma abban különbözik, hogy a termék árucikké válik, és felkínálják a piacon. Termék- minden olyan dolog, amely nem korlátozott a forgalomban, szabadon elidegeníthető és adásvételi szerződés alapján egyik személytől a másikra átruházható.

A definícióban van különbség az "áru" kifejezés - az árutudományban és a vámgyakorlatban.___ Az Orosz Föderáció Vámkódexének (11. cikk) értelmében árunak minősül minden, a vámhatáron átvitt ingó dolog, ideértve a valutát, valutát, elektromos, hő- és egyéb energiát, valamint az ingatlannak minősített járműveket. a vámhatáron át, a nemzetközi fuvarozásban használt járművek kivételével.__Azaz az áruk az Orosz Föderáció Munka Törvénykönyvében szereplő meghatározás szerint tulajdonnak minősülnek. Az Orosz Föderáció Polgári Törvénykönyvének 128. cikke értelmében a tulajdon fogalma magában foglalja a dolgokat (beleértve a pénzt és értékpapír). Ez utóbbi tárgyak nyilvánvalóan nem tekinthetők áruknak.

3.Az árutudomány elvei és módszerei, felhasználásuk a vámgyakorlatban.
Alapelvek Az árutudomány a következők: biztonság, hatékonyság, kompatibilitás, felcserélhetőség, rendszerezés. Biztonság - az alapelv, amely a termékkel vagy szolgáltatással az emberek életének vagy egészségének károsodásának kockázatának megengedhetetlensége; magánszemélyek tulajdona és jogalanyok, állami vagy önkormányzati tulajdon; környezet; állatok és növények élete vagy egészsége. Hatékonyság - a legoptimálisabb eredmény elérésének elve az áruk előállítása, csomagolása, tárolása, értékesítése és fogyasztása során.

Kompatibilitás - az áruk, folyamatok és szolgáltatások nem kívánt interakciók előidézése nélküli megosztására való alkalmassága által meghatározott elv. Felcserélhetőség - az egyik termék alkalmassága által meghatározott elv egy másik termék helyett ugyanazon igények kielégítésére.

Rendszerezés - a homogén, egymással összefüggő áruk, folyamatok és szolgáltatások meghatározott sorozatának felállításának elve. A rendszerezés azt jelenti, hogy minden objektumot egy nagyobb részeként tekintünk összetett rendszer. A rendszerezés elve az árutudományi módszerek – mint például az azonosítás, osztályozás, kódolás – alapja. Mód árutudomány empirikusra, vagy kísérletire és analitikaira osztva.

empirikus mód Az alkalmazott műszaki eszközöktől függően a méréseket a következőkre osztják:

A méréseket - fizikai, fizikai-kémiai, kémiai, biológiai - műszaki mérőműszerek segítségével végezzük.

Érzékszervi - minőségi mutatók meghatározására szolgáló módszerek az érzékszervekkel.

Analitikai (mentális) módszerek - ez elemzés, előrejelzés, programozás, tervezés, rendszerezés, azonosítás (az azonosítás módszere, az objektumok egybeesésének megállapítása a másikkal), osztályozás. Például az áru azonosítása

Az árutudomány szerepe és jelentősége a vámügyben.

A világgazdaság globalizálódása, Oroszország WTO-csatlakozásának problémájának megoldása, Oroszország piacgazdasággal rendelkező országként való elismerése, a vámszabályozás, mint állami szabályozási elem szerepe és jelentősége növekszik. . külkereskedelmi tevékenység. Külkereskedelmi tevékenység- ez a tevékenység az áruk, szolgáltatások, információk és szellemi tulajdon külkereskedelmével kapcsolatos ügyletek végrehajtására. Szövetségi törvény szabályozza„A külkereskedelmi tevékenység állami szabályozásának alapjairól”. A külgazdasági tevékenység állami szabályozásának fő elve a külgazdasági tevékenységben résztvevők jogainak és jogos érdekeinek, valamint az orosz árutermelők és -fogyasztók jogainak és jogos érdekeinek az állam általi védelme. szolgáltatások.

Oroszország WTO-csatlakozása a nemzetközi kereskedelem még nagyobb növekedéséhez és az importáruk körének bővüléséhez vezet. E tekintetben relevánsak a fogyasztói piac veszélyes és káros termékek behozatalával szembeni védelme, a hamisított és hamisított áruk azonosítása. Ilyen körülmények között nő a merchandising szerepe a vámszolgálatok munkájában.

Az Orosz Föderáció vámhatárát átlépő áruk vámkezelés és vámellenőrzés alá esnek. A vámellenőrzés során vámvizsgálat rendelhető ki a származási ország, az alapanyag összetétel, a gyártási mód, az önköltség stb. megállapítására. Az áruismerettel rendelkező szakember nagymértékben hozzájárulhat a vámszabályok megsértésének hatékony fellépéséhez. és a vámszférában elkövetett bűncselekmények. A vámügyi szakértelem ráadásul az egyik akadálya annak, hogy az ország fogyasztói piacát megóvják a rossz minőségű, káros és veszélyes áruk behozatalától.

Szakértői tevékenységet csak az árutudomány területén magasan képzett szakember végezhet. Az is fontos, hogy egy gyakorlatiasan dolgozó vámos képes legyen megkülönböztetni az árukat teljességük, használatra készségi fokuk alapján, kiemelni azok becsült mutatóit, ismerni a rájuk vonatkozó kötelező követelményeket és a vámelbírálás szempontjait.

A szakértőnek ismernie kell az adásvételi, szállítási, biztosítási szerződés szerinti árukra vonatkozó követelményeket. A forgalom ezen szakaszaiban az anyagok és termékek különböző módon jelennek meg, és ezek a tulajdonságok éppoly fontosak a folyamat résztvevői számára, mint azok, amelyek a végtermékben megjelennek.fogyasztó. Emellett a vámszolgálat szakértője ellenőrzi a behozott áruk biztonságát.

Különbség van az "áru" fogalmának meghatározásában - az árutudományban és a vámgyakorlatban.

Az Orosz Föderáció Vámkódexének megfelelően (11. cikk) Termékek - a vámhatáron átvitt ingó vagyontárgyat, ideértve a valutát, valutaértéket, elektromos, hő-, egyéb energiát, valamint a vámhatáron áthaladó ingatlannak minősülő járművet, a nemzetközi fuvarozásban használt gépjárművek kivételével.

Vagyis az áruk az Orosz Föderáció Munka Törvénykönyvében szereplő meghatározás szerint tulajdonnak minősülnek. Az Orosz Föderáció Polgári Törvénykönyvének 128. cikkével összhangban a tulajdon fogalma magában foglalja a dolgokat (beleértve a pénzt és az értékpapírokat is), és nem foglalja magában a polgári jogok olyan tárgyait, mint a tevékenységek (munka és szolgáltatások), az információ és az immateriális előnyök. Ez utóbbi tárgyak nyilvánvalóan nem tekinthetők áruknak.

Az ingatlan lehet ingó vagy ingatlan.

Ingatlan (ingatlan)– föld, altalaj telkek, elszigetelt víztestek és minden, ami szorosan kapcsolódik a földhöz (például épületek, építmények és évelő növények).

Az ingatlan (az Orosz Föderáció Polgári Törvénykönyvének 130. cikke) magában foglalja a légi és tengeri hajók, belvízi hajózási hajók, külgazdasági tevékenység tárgyát képező űrobjektumok. Egyéb vagyontárgyakat is a törvény ingatlannak minősíthet.

Ingó vagyon- ingatlanhoz nem kapcsolódó dolgok, beleértve a pénzt és az értékpapírokat is.

Pénznem (pénz) az ország pénzneme.

Értékpapír - tulajdonjogot igazoló dokumentum, amelynek gyakorlása vagy átruházása csak bemutatása esetén lehetséges (Az Orosz Föderáció Polgári Törvénykönyvének 143. cikke). Az értékpapírok közé tartozik: államkötvény, váltó, csekk, betét- és takaréklevél, bemutatóra szóló bankkönyv, fuvarlevél, részvény, privatizációs értékpapír stb.

valutaértékek- azok az értékek, amelyekre a valutatörvény az ország területén speciális korlátozott forgalmi rendet ír elő: deviza, devizaértékű értékpapírok, nemesfémek bármilyen formában és állapotban, az ékszerek és egyéb háztartási cikkek kivételével, valamint az ilyen termékek törmeléke, természetes drágaköveket(gyémánt, rubin, smaragd, zafír, nyers és feldolgozott alexandrit, gyöngy), kivéve az ezekből a kövekből készült ékszereket és egyéb háztartási termékeket, valamint az ilyen termékek törmelékét.

Szellemi tulajdon- A vámüzletágban a szellemi tulajdont árunak kell tekinteni, ha olyan anyaghordozón van, amelynek kódját az oroszországi TN VED határozza meg. Ellenkező esetben a szellemi tulajdon tárgyára vonatkozó jogok átruházása exportszolgáltatásnak tekinthető.