चॉकबेरी के साथ सेब जाम। अरोनिया जाम

इस साल मैंने सेब के जैम को नए तरीके से पकाने का फैसला किया - सर्दियों के लिए चोकबेरी के साथ। यह बस अद्भुत चखा। नुस्खा सरल है, और परिणाम - अपनी उंगलियों को चाटना। मुझे खुद उम्मीद नहीं थी कि बगीचे से उपहारों का ऐसा संयोजन एक अद्भुत परिणाम देगा।

पांच मिनट के जाम में सेब के स्लाइस स्वाद में पारदर्शी और सुखद रूप से कुरकुरे निकले, और चॉकबेरी बेरीज मिठाई में एक विशेष पवित्रता, मौलिकता और अद्भुत रंग जोड़ते हैं। मैं सभी को घर पर खाना बनाने की सलाह देता हूं।
आपको चाहिये होगा:

• घने हरे सेब की तुलना में 1 किलो सेब बेहतर है (मैंने 2 किस्में लीं - एक अर्ध-जंगली सेब के पेड़ से मीठा और खट्टा);
• 4 - 6 मुट्ठी चोकबेरी (हथेली और स्वाद के आधार पर);
• 3 - 4 कप दानेदार चीनी;
• 2 गिलास पानी।

पांच मिनट ब्लैक चॉकबेरी के साथ सेब जैम स्लाइस बनाने की विधि

सेब को सोडा या नमक से अच्छी तरह धो लें और धो लें। लगभग 0.3-0.5 मिमी चौड़े स्लाइस (महीने के आकार) में काटें। अगर टुकड़ा बड़ा है, तो इसे आधा काट लें। त्रिकोण के प्रकार प्राप्त करें।
रोवन बेरीज के डंठल को फाड़ दें, एक कोलंडर में डालें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।
एक सॉस पैन में पानी डालें, आग लगा दें, चीनी डालें, मिलाएँ।

जैसे ही चीनी घुल जाए और चाशनी गल जाए, चॉकबेरी बेरीज डालें और चीनी में 15 मिनट तक उबालें।
अब जामुन के साथ चाशनी में सेब के पतले टुकड़े डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट (उबालने के बाद) पकाएं।

बंद करें, ठंडा होने दें, चाशनी के साथ स्वाभाविक रूप से भिगोएँ। फिर पैन या बेसिन को हिलाएं और सेब जैम को और 5 मिनट के लिए पकने के लिए सेट करें।

पाँच मिनट - यह खाना पकाने की विधि का नाम है क्योंकि हम पाँच मिनट पकाते हैं। और इसलिए कि परिणामस्वरूप वर्कपीस बहुत स्वादिष्ट निकला और लंबे समय तक संग्रहीत किया गया, हम इसे 2 चरणों में करते हैं।
जब हम सर्दी के लिए मिठाइयाँ बनाते हैं, तो आग पर ध्यान दें - यह मजबूत नहीं होनी चाहिए, या यों कहें, उबालने के बाद, सबसे कम आग पर पकाएँ ताकि सेब के टुकड़े ज्यादा न उबलें।

स्वादिष्ट नोट: आप चाहें तो एक चुटकी साइट्रिक एसिड या एक चुटकी दालचीनी मिला सकते हैं। और वे इसे फल और जामुन के साथ भी डालते हैं - चेरी के पत्ते (शाब्दिक रूप से - 7-10 पत्ते)। मेरा संस्करण एडिटिव्स के बिना है, लेकिन पाक प्रयोगों का हमेशा स्वागत है।

दूसरी तैयारी के दौरान, हम तैयार (अच्छी तरह से धोए गए) जार और ढक्कन को निष्फल करते हैं।

मैं इसे सरलता से करता हूं। मैं स्टोव पर पानी का एक बर्तन डालता हूं, एक विशेष घेरा डालता हूं, उस पर एक जार डालता हूं और इसे तब तक निर्जलित करता हूं जब तक कि दीवारों से नमी वाष्पित न हो जाए।
यदि झाग दिखाई दे, तो इसे एक अलग कटोरे में चम्मच से सावधानी से इकट्ठा करें। हम गैस बंद कर देते हैं। बैंक आसानी से स्थित हैं।
अब हम सर्दियों के लिए जार में सीधे गर्म चोकबेरी के साथ सेब के स्लाइस के साथ अपने सुंदर और बहुत स्वादिष्ट सेब जाम को बाहर निकालते हैं। मैं भोजन की गारंटी देता हूं।

सब कुछ, हम ढक्कन बंद करते हैं, आप बस उन्हें पेंच कर सकते हैं। इसे पलट दिया और यह देखने के लिए जाँच की कि क्या यह लीक हो रहा है। एक नम कपड़े से ढक दें और प्राकृतिक रूप से ठंडा होने दें।

चॉकबेरी के साथ सेब के जैम की रेसिपी एक बार मुझे मेरी दादी ने दी थी, क्योंकि उसका जैम हमेशा सबसे स्वादिष्ट और वांछनीय होता है, वह मुझे अपनी रेसिपी बहुत खुशी और प्यार से देती है। मैं कभी सोच भी नहीं सकता था कि इन जारों में इतनी उपयोगी और दिलचस्प बेरी है - चोकबेरी, या चोकबेरी। पहाड़ की राख में एक मजबूत स्वाद नहीं होता है, हालांकि यह एक विशिष्ट खट्टा नोट पेश करता है। यह सामान्य से कहीं अधिक दिलचस्प निकला। रोवन जैम को एक सुंदर रंग भी देता है, और निश्चित रूप से, इसके सभी पोषक तत्वों की समृद्ध संरचना। लेकिन सेब नाजुकता को एक उत्कृष्ट संरचना देते हैं - लगभग जेली की तरह। इस बार मैंने थोड़ा दालचीनी जोड़ने का फैसला किया, आप देखते हैं, सेब के साथ संयोजन में यह हमेशा पूरी तरह से निकलता है। इस बार कोई अपवाद नहीं था, जाम बहुत अच्छा निकला!






- सेब - 1 किलो;
- चोकबेरी - 300 ग्राम;
- चीनी - 500-700 ग्राम;
- पिसी हुई दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
- पानी - 1/2 कप;
- साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

चोकबेरी धो लें। इसमें आधा गिलास साफ छना हुआ पानी डालकर एक सॉस पैन तैयार करें। पहाड़ की राख को तुरंत पानी में स्थानांतरित करें, पैन को स्टोव पर रखें, मध्यम आँच पर 4-5 मिनट तक उबालें।




रोवन में सेब डालने के बाद। सबसे पहले सेब को धो लें, छिलका हटा दें, कोर काट लें। सेब के गूदे को यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें।




इस स्तर पर, पिसी हुई दालचीनी डालें, यदि वांछित है, तो इसे सूची से बाहर किया जा सकता है यदि मसाला आपके स्वाद के लिए नहीं है।




साथ ही तुरंत दानेदार चीनी की खबर डालें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और आग पर वापस आ जाएँ। सामग्री को 15-17 मिनट तक उबालें।






थोड़ी देर बाद सेब और पहाड़ की राख को इमर्शन ब्लेंडर से काट लें। वैकल्पिक रूप से, सेब और पहाड़ की राख के अलग-अलग आकार के टुकड़े छोड़ दें। पहले से ही इस स्तर पर, पीसते समय, यह स्पष्ट है कि जाम की संरचना काफी मोटी है। थोड़ा सा साइट्रिक एसिड मिलाएं, या आप एक चम्मच नींबू का रस डाल सकते हैं। एक दो मिनट के लिए मिलाएं और उबालें।




बाँझ जार तैयार करें, उन्हें जाम से भरें। डिब्बे को तुरंत मोड़ें या पेंच करें, उन्हें उल्टा रख दें। जाम को कंबल से ढक दें, एक दिन के लिए छोड़ दें। तहखाने में वर्कपीस को हटाने के बाद।




बॉन एपेतीत!
यह भी देखें दिलचस्प

सेब के साथ चोकबेरी जाम - असली पेटू के लिए! गाढ़ा, थोड़ा तीखा, एक उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद और दालचीनी की हल्की सुगंध के साथ। मैं स्वीकार करता हूं कि मैंने पहली बार ऐसा जैम बनाया था और जब मैंने इस नुस्खे को आजमाने का फैसला किया, तो मुझे इस तरह के आश्चर्यजनक परिणाम की उम्मीद नहीं थी। स्वादिष्ट अविश्वसनीय है! चोकबेरी के जामुन मीठे और रसीले निकलते हैं, उनके मूल चिपचिपे कसैलेपन का केवल एक मामूली संकेत रहता है। सेब के स्लाइस जामुन के लिए एकदम सही पूरक हैं। वे मैश किए हुए आलू में नहीं उबालते हैं, लेकिन इसके विपरीत, वे घने हो जाते हैं और, अमीर मीठे सिरप में भिगोकर, आश्चर्यजनक रूप से सुंदर! खैर, दालचीनी। जैम में डालें या न डालें यह स्वाद की बात है। लेकिन मेरी राय में, यह इस मसाले की नाजुक सुगंध है जो अंततः ऐसा अद्भुत सामंजस्यपूर्ण परिणाम देती है!

अवयव:

• चोकबेरी - 700 ग्राम,
• चीनी - 1 किलो,
• सेब - 350-400 ग्राम,
• सिरप के लिए पानी - 200 मिली,
• नींबू - 0.5-1 पीसी।,
• दालचीनी (वैकल्पिक) - 0.3-0.5 चम्मच

सेब के साथ ब्लैकबेरी जैम कैसे बनाएं

हम चोकबेरी को ठंडे बहते पानी के नीचे धोते हैं, सभी पूंछ काटते हैं और उन्हें एक कोलंडर या छलनी में डाल देते हैं।

एक सॉस पैन में पानी डालें (ताकि यह बेरी को पूरी तरह से छिपा दे), इसे उबाल लें और ब्लैकबेरी को उबलते पानी में डाल दें। जामुन को 5-7 मिनट तक उबालें, फिर निकाल लें और पानी निकलने दें।

इसी समय, चाशनी तैयार करें। एक सॉस पैन में लगभग 2/3 चीनी डालें, उसी स्थान पर पानी डालें, सॉस पैन को स्टोव पर रखें और लगातार हिलाते हुए, चाशनी को उबाल लें। उबालने के बाद, चाशनी को 3-5 मिनट के लिए गलने दें - और चाशनी तैयार है। चीनी को पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए।

उसके बाद, जाम को स्टोव से हटा दें और, ढक्कन के साथ सॉस पैन को बंद करके, इसे 8-10 घंटे तक खड़े रहने दें। मैंने इसे रात भर छोड़ दिया, और सुबह मैंने सेब को चोकबेरी में डाल दिया।

लेकिन पहले उन्हें भी तैयार रहने की जरूरत है। हम सेब को त्वचा और बीजों से साफ करते हैं, फिर लगभग 2-3 मिमी मोटी स्लाइस में काटते हैं।

सेब के स्लाइस को उबलते पानी में डुबोएं, उन्हें 7-10 मिनट तक उबलने दें। और, पकाने के तुरंत बाद, उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें, उन्हें ठंडे पानी की धारा से ठंडा करें।

बची हुई चीनी को चोकबेरी के साथ चाशनी में डालें, इसे उबाल लें और इसे सचमुच 2-3 मिनट तक उबलने दें।

फिर हम जैम में ठंडे सेब के स्लाइस, नींबू का रस और दालचीनी मिलाते हैं। अपने स्वाद के लिए नींबू के रस और दालचीनी की मात्रा को समायोजित करें। मैंने एक पूरे नींबू का रस और 0.5 टीस्पून मिलाना समाप्त कर दिया। दालचीनी।

हम चॉकबेरी को सेब के साथ 10 मिनट तक उबालते हैं, जाम में उबाल आने का समय देखते हुए, फिर इसे स्टोव से हटा दें और इसे फिर से 7-8 घंटे के लिए छोड़ दें। दूसरी खाना पकाने के बाद जाम जैसा दिखता है।

तीसरी बार जोर देने के बाद, 10 मिनट के लिए जाम उबाल लें, स्टोव की मध्यम गर्मी चालू करें - और यह तैयार है! आप इसे गर्म और ठंडे दोनों तरह के जार में डाल सकते हैं। केवल यह महत्वपूर्ण है कि जार बाँझ और सूखे हों।

गर्म जैम थोड़ा पानी जैसा होता है, लेकिन ठंडा होने पर चाशनी गाढ़ी हो जाएगी। आप इसे कमरे में और फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

हम सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और बेहद स्वस्थ सेब जाम तैयार करने की पेशकश करते हैं। आपके लिए, इस तरह के उपचार के लिए व्यंजनों की संभावित विविधताएं।

चॉकबेरी के साथ सेब के स्लाइस से स्वादिष्ट जाम "प्यतिमिनुत्का"

अवयव:

• चोकबेरी - 995 ग्राम;
• सेब - 395 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 620 मिली;
• दानेदार चीनी - 1.3 किलो;
• पिसी हुई दालचीनी - 2 चुटकी।

खाना बनाना

इस रेसिपी के अनुसार झटपट जैम तैयार करने के लिए, चॉकबेरी को शाखाओं से हटा दें, कुल्ला करें और पांच मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो दें। उसके बाद, हम जामुन को एक छलनी पर निकालते हैं, उन्हें जाम पकाने के लिए सॉस पैन या अन्य कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और चीनी (इसकी कुल मात्रा का दो-तिहाई) के साथ छिड़कते हैं।

मैं सेब भी धोता हूं, पहले उन्हें आधा काटता हूं और कोर काटता हूं, और फिर हिस्सों को पतले स्लाइस में काटता हूं। हम सेब के द्रव्यमान को एक अलग कटोरे में डालते हैं, शेष दानेदार चीनी डालते हैं। हम रस को अलग करने के लिए वर्कपीस को कई घंटों के लिए छोड़ देते हैं या, सबसे अच्छा, रात भर।

अब हम दोनों कंटेनरों की सामग्री को मिलाते हैं, जाम के आधार को स्टोव पर रखते हैं और उबाल लेकर आते हैं। उसके बाद, आग बंद कर दें और व्यंजन को ठंडा होने दें। वर्कपीस को फिर से उबलने दें, इस बार जैम को पांच मिनट तक उबालें और फिर से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। हम आखिरी बार जाम को गर्म करते हैं और पांच मिनट तक उबालते हैं, इस प्रक्रिया में पिसी हुई दालचीनी मिलाते हैं। उसके बाद, हम पहले से तैयार कांच के बर्तनों में विनम्रता डाल सकते हैं, भली भांति बंद करके सील कर सकते हैं और इसे एक गर्म कंबल या कंबल के नीचे छोड़ सकते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए और स्व-बाँझ न हो जाए।

शुद्ध सेब और नट्स के साथ चोकबेरी जैम

अवयव:

• चोकबेरी - 995 ग्राम;
• सेब - 310 ग्राम;
• खुली - 220 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1.6 किलो;
• नींबू - 145 ग्राम।

खाना बनाना

एक कमजोर शरीर के लिए या प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए एक वास्तविक खोज सेब, नट्स और नींबू के साथ ब्लैक चॉकबेरी जैम होगी। एक विटामिन विनम्रता तैयार करने के लिए, उबलते पानी के साथ तैयार, धुले हुए रोवन जामुन डालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, हम दानेदार चीनी के साथ जाम के लिए एक कंटेनर में परिणामस्वरूप जलसेक का एक गिलास मिलाते हैं, और चाशनी को आग पर रखकर और सामग्री को लगातार हिलाते हुए उबालने के लिए पकाते हैं।

हम जामुन, तैयार, कोर से छीलकर और बीज और कसा हुआ सेब, कटा हुआ पागल चीनी तरल में जोड़ते हैं और पकाने के लिए स्टोव बर्नर पर डालते हैं। उबालने के बाद जैम के बेस को करीब दस मिनट तक उबालें और ठंडा होने दें। हम चक्र "हीटिंग-दस मिनट उबलते-ठंडा" दो बार दोहराते हैं। आखिरी खाना पकाने से पहले, नींबू का गूदा डालें, बीज निकालना सुनिश्चित करें। अंतिम बार दस मिनट तक उबालने के बाद, हम इसे सूखे और बाँझ बर्तन में पैक करते हैं, इसे पांच मिनट के लिए उबाले हुए ढक्कन से सील करते हैं, इसे उल्टा कर देते हैं और इसे प्राकृतिक स्व-नसबंदी और ठंडा करने के लिए अच्छी तरह से लपेटते हैं।

सेब, आलूबुखारा और चोकबेरी से जाम

अवयव:

• चोकबेरी - 995 ग्राम;
• प्लम - 260 ग्राम;
• सेब - 260 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1.6 किलो;
• पानी (जलसेक) - 350 मिली।

खाना बनाना

इस नुस्खा के अनुसार जाम तैयार करना शुरू करें, चयनित चोकबेरी जामुन को उबलते पानी में डालें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, हम पानी (जलसेक) निकालते हैं, 350 मिलीलीटर मापते हैं और दानेदार चीनी (कुल मात्रा का दो तिहाई) के साथ मिलाते हैं। अब हम चाशनी को पकाते हैं, चीनी के साथ जलसेक को लगातार हिलाते हुए गर्म करते हैं जब तक कि सभी क्रिस्टल भंग न हो जाएं और उबाल लें। हम पहाड़ की राख, छिलके और कटे हुए सेब और प्लम को मीठे द्रव्यमान में कम करते हैं, उनमें से बीज निकालकर और दो और भागों में काटकर।

जामुन और फलों को चाशनी के साथ उबलने दें, आँच से हटाएँ और लगभग एक घंटे के लिए लपेट दें। उसके बाद, दानेदार चीनी डालें, स्वादिष्टता को फिर से उबलने दें, और इसे ढक्कन के नीचे आठ से दस घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें।

अंत में, जाम को फिर से उबलने दें और घटकों के वांछित घनत्व और उबालने के लिए उबाल लें। तुरंत गर्म, हम बाँझ कंटेनर, कॉर्क में स्वादिष्टता पैक करते हैं और कवर के नीचे पूरी तरह से ठंडा होने तक स्व-नसबंदी के लिए छोड़ देते हैं।

सेब के साथ चॉकोबेरी से असामान्य स्वाद के साथ जाम तैयार करने के कई तरीके हैं, इस्तेमाल किए गए उत्पादों के अनुपात आपको स्वाद को समायोजित करने की अनुमति देंगे। यदि आप पर्याप्त मात्रा में चीनी और कुछ मसालों, विशेष रूप से दालचीनी के उपयोग के साथ जैम बनाते हैं, तो रोवन का कसैलापन इतना ध्यान देने योग्य नहीं होगा। सेब एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा, विविधता के आधार पर, जाम अपना विशेष स्वाद और सुगंधित प्राप्त करेगा।

सेब का जैम सभी से परिचित है, लेकिन कुछ लोगों ने चॉकोबेरी जैम ट्राई किया है। बचपन में, हम में से अधिकांश ने साधारण उत्पादों से दादी के रोल का आनंद लिया जो हर बगीचे में थे। कुछ गृहिणियां लंबे समय से विभिन्न रूपों में चोकबेरी जामुन उगा रही हैं और उनका सेवन कर रही हैं, वे अपने आप में तीखे हैं, लेकिन नरम जामुन और फलों के संयोजन में वे स्वाद में नरम हो जाते हैं।

चोकबेरी के पके फलों में बहुत सारे उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं जो सामान्य रूप से पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, लेकिन हर कोई उन्हें अपने शुद्ध रूप में नहीं खा सकता है। तीखा फलों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, उन्हें अक्सर अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है, अक्सर सेब समृद्ध स्वाद को चिकना करने का प्रबंधन करते हैं, यह नाशपाती, बेर और क्विंस झाड़ियों के जामुन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। खाना पकाने की मुख्य युक्तियाँ इस प्रकार हैं:

• सीमिंग में शैली का एक क्लासिक रोवन और सेब जाम है, उत्पादों को लगभग उसी अनुपात में लिया जाता है। स्वाद कच्चे माल के अनुपात से नियंत्रित होता है: अधिक चोकबेरी, जाम का स्वाद तेज होता है।
• चीनी की खपत मानक होगी और सीधे सेब और जामुन की गुणवत्ता पर निर्भर करती है: वे जितने अधिक खट्टे होते हैं, उतना ही उन्हें डालने की आवश्यकता होती है।
• प्राकृतिक मसाले स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेंगे, इसे विशेष मसालेदार नोट दें। काढ़ा में कुछ दालचीनी की छड़ें जोड़ना आदर्श है, लेमन जेस्ट डिश में कुछ विदेशीता लाएगा, लेमन बाम ताजगी देगा।
• एक तामचीनी कटोरे में जाम पकाना और लकड़ी के रंग के साथ हलचल करना वांछनीय है।

सलाह! जाम सेब और चोकबेरी से बनाया जा सकता है, उत्पादों को उबाला जाता है, एक अच्छी छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है और चीनी के साथ गाढ़ा होने तक उबाला जाता है।

कभी-कभी, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, पहले से तैयार जैम में वेनिला अर्क की एक बूंद या आधा वेनिला पॉड मिलाया जाता है।

सामग्री की तैयारी

हर कोई जानता है कि जाम को स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने के लिए, सामग्री उत्कृष्ट गुणवत्ता की होनी चाहिए, और तैयारी केवल उच्चतम स्तर पर की जाती है। ब्लैकबेरी जैम कोई अपवाद नहीं है, सर्दियों में खुद को और प्रियजनों को खुश करने के लिए, खाना पकाने से पहले, आपको सभी सामग्री को ठीक से तैयार करना चाहिए:

• अरोनिया बेरी को केवल देर से शरद ऋतु में तोड़ा जाता है, इसलिए फलों में अधिक शर्करा और कम कसैलापन होगा।
• सेब देर से पकने वाली किस्मों को चुनते हैं, कठोर, टूटे नहीं।

उत्पादों को पहले से धोया और सुखाया जाता है, फिर सेब को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट दिया जाता है। रोवन बेरीज को ब्रश से हटा दिया जाता है, ध्यान से छांटा जाता है और धोया भी जाता है।

नींबू के अतिरिक्त व्यंजनों के लिए, साइट्रस की पसंद के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण लेने के लायक है, यह आकार में मध्यम होना चाहिए, त्वचा पूरी तरह से पीली है, बिना किसी विदेशी रंग के।

सलाह! जाम में चॉकोबेरी को नरम और कोमल बनाने के लिए, आपको पहले जामुन के ऊपर एक-दो बार उबलता पानी डालना चाहिए।

चॉकबेरी के साथ सेब का जैम कैसे पकाएं

अगली सर्दियों के लिए दो लीटर जाम तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित मात्रा में उत्पाद लेने होंगे:

• एक किलोग्राम पके सेब।
• आधा किलो चीनी।
• 300 ग्राम चोकबेरी बेरीज।
• 1-2 दालचीनी की छड़ें।

कार्य स्वयं निम्नलिखित क्रम में किया जाता है:

• सिरप दो गिलास पानी और चीनी से तैयार किया जाता है, सामग्री को सॉस पैन में रखा जाता है और उबाल लाया जाता है। दालचीनी फेंको।
• - जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, इसमें छिलके और कटे हुए सेब डालकर 20-30 मिनिट तक उबालें.
• चॉकोबेरी जोड़ने का संकेत सेब का नरम होना और टुकड़ों का काला पड़ना होगा। केवल ऐसे संकेतकों के साथ आप जामुन जोड़ सकते हैं।
• सेब के साथ चोकबेरी को बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक उबाला जाता है।
• फिर उन्हें आग से हटा दिया जाता है और पहले से तैयार जार में रखा जाता है और लुढ़काया जाता है।

जरूरी! तैयार जाम में थोड़ा गुलाबी रंग होगा, जबकि रोवन बेरीज नरम होना चाहिए।

लेमन जेस्ट के साथ जैम के लिए एक सरल और किफायती नुस्खा, इसे गर्मी से निकालने से पहले, अंतिम मिनटों में एक सीवन में डाल दिया जाता है। शेष चरण पूरी तरह से ऊपर वर्णित चरणों के समान हैं।

जाम भंडारण

सुरक्षा के लिए, तैयार सीवन को पूरी तरह से ठंडा होने तक लिविंग रूम में छोड़ दिया जाता है। उसके बाद, वे इसे तहखाने या तहखाने में ले जाते हैं, जहां सर्दियों में तापमान +3 से नीचे नहीं जाता है, और गर्मियों में यह +20 तक नहीं बढ़ता है।

एक काले, पहले से पके हुए पहाड़ की राख से एक रोल भी एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन ये पहले से ही चरम उपाय हैं।

सेब के साथ चोकबेरी जामुन से सर्दियों के लिए जाम बनाना सरल है, सामग्री के अनुपात का व्यक्तिगत विनियमन आपको हर बार सीवन का एक नया स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देगा।