एक चीज़केक बेक करें। स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव दादी माँ की रेसिपी

अगर मेहमान अप्रत्याशित रूप से आए, और घर पर "कम से कम एक गेंद को रोल करें" तो मेज पर क्या परोसें? समय से पहले निराशा मत करो! अगर आपके फ्रिज में पनीर है, तो मेहमानों के स्वागत के लिए झटपट पुलाव सबसे अच्छा विकल्प है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे पकाने और बेक करने में थोड़ा समय लगे।

पनीर पुलाव बनाने की विधि

पनीर पुलाव बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलो पनीर (वसायुक्त, सूखा नहीं)
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 3 बड़े चम्मच चीनी
• 2 बड़े चम्मच सूजी
• 1 अंडा
• 100 ग्राम किशमिश
• 3 बड़े चम्मच मक्खन
• एक चुटकी वैनिलिन

यदि बेरी जैम है, तो आप आधा गिलास डाल सकते हैं।

• पनीर को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीसकर चिकना होने तक पीसना चाहिए, ताकि कोई गांठ न रह जाए
• पनीर के परिणामी मिश्रण में पहले से पिघला हुआ मक्खन डालें
• अलग से, अंडे को चीनी के साथ हरा दें और दही-मलाईदार द्रव्यमान में जोड़ें
• वहां सूजी, वैनिलिन और एक चुटकी नमक डालें।
• जोर से हिलाओ
• अंत में सूखी और साफ किशमिश डालें
• फॉर्म को तेल से ग्रीस करें और ऊपर से ब्रेडक्रंब छिड़कें। आप बेकिंग के लिए सिर्फ चर्मपत्र कागज लगा सकते हैं
• द्रव्यमान डालने के बाद, इसके ऊपर खट्टा क्रीम डालें
• ओवन को 200-220 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए

पनीर पुलाव 20 मिनिट से आधे घंटे तक पक जाता है. यदि आपको ठंडा पुलाव पसंद है, तो आप पुलाव के ठंडा होने तक प्रतीक्षा कर सकते हैं। स्वाद के लिए, आप इसे जाम, खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष पर डाल सकते हैं।

धीमी कुकर में पनीर पुलाव बनाने की विधि

धीमी कुकर में पका हुआ पुलाव इसकी भव्यता और नाजुक स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करता है। मल्टीक्यूकर ओवन से इस मायने में अलग है कि यह व्यंजनों के रस को बरकरार रखता है। पकवान को ठंडा करके खाना बेहतर है, क्योंकि इस तरह से पुलाव जम जाता है और इसे भागों में काटना आसान होता है।

धीमी कुकर में पनीर पुलाव बनाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• चार अंडे
• 3/4 कप चीनी
• आधा किलो पनीर
• एक गिलास दही
• आधा कप सूजी
• वैनिलिन का एक चम्मच
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1/3 कप सूखे मेवे

इससे पहले कि आप धीमी कुकर में दही का द्रव्यमान डालें, आपको धीमी कुकर को मक्खन से चिकना करना चाहिए।

• अलग से, एक मिक्सर के साथ अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि वे एक शराबी झाग में न बन जाएं।
• फिर चीनी डालें और फिर से फेंटें
• द्रव्यमान को हिलाते हुए, बारी-बारी से पनीर, केफिर, बेकिंग पाउडर, सूजी, वेनिला, नमक और सूखे मेवे डालें
• धीमी कुकर में आटा ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए, नहीं तो पुलाव ज्यादा सख्त और बासी हो जाएगा
• पनीर पुलाव धीमी कुकर में लगभग एक घंटे के लिए बेक किया जाता है

बस तैयार पकवान को प्लेट पर रखने के लिए जल्दी मत करो। एक स्पैटुला के साथ पाई को मल्टीक्यूकर के किनारों से सावधानी से अलग करें। हटाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, मल्टीक्यूकर के शीर्ष को एक फ्लैट डिश के साथ कवर करें, जिस पर आप कॉटेज पनीर पुलाव रखना चाहते हैं, और फिर मल्टीक्यूकर की सामग्री को एक प्लेट पर पलट दें। आपको इसे वापस करने की भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि धीमी कुकर में डिश को नीचे से अच्छी तरह से बेक किया जाता है, जिससे एक सुनहरा क्रस्ट बनता है।

किंडरगार्टन में पनीर पुलाव बनाने की विधि

निश्चित रूप से, किंडरगार्टन में हम में से प्रत्येक को नाश्ते के लिए पनीर का पुलाव दिया गया था। "नफरत" बोर्स्ट और सूप के विपरीत, बच्चे इस मीठे और स्वस्थ व्यंजन को मजे से खाते हैं।

चूंकि किंडरगार्टन में बहुत सारे बच्चे हैं, मूल पुलाव नुस्खा एक बड़े हिस्से के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसकी आवश्यकता होगी:

• पनीर का किलोग्राम
• चार अंडे
• 200 ग्राम सूजी
• चीनी की समान मात्रा
• 100 मिली दूध
• मक्खन की आधी छड़ी

चूंकि पहले कोई मिक्सर और मिक्सर नहीं थे, और उन्होंने धीमी कुकर के बारे में कभी नहीं सुना था, सभी प्रक्रियाएं मैन्युअल रूप से की जाती थीं। किंडरगार्टन में रसोइया के पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा गया था, और पनीर पुलाव को ओवन में ही पकाया गया था।

सौभाग्य से, तकनीकी प्रगति बालवाड़ी में उसी पनीर पनीर पुलाव को सेंकना बहुत आसान बनाती है। यदि आपके पास अभी तक ब्लेंडर नहीं है, तो आप दही द्रव्यमान खरीद सकते हैं, जो किसी भी किराने की दुकान पर बेचा जाता है। यह रगड़ने लायक नहीं है।

• अंडे को चीनी और दही द्रव्यमान से रगड़ें
• नरम मक्खन कम मात्रा में डालें
• फिर परिणामी मिश्रण को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें। दूध और आम डालें
• सूजी के फूलने का इंतज़ार करें
• एक ओवन डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें। आप ऊपर से सूजी भी छिड़क सकते हैं ताकि वह चिपके नहीं
• फिर दही द्रव्यमान को सांचे में डालें और ओवन में डालें (200 डिग्री से पहले गरम)

ओवन से बहुत दूर मत जाओ। एक कटार या मैच के साथ तत्परता की डिग्री की लगातार जांच करें। पुलाव सुनहरा भूरा होना चाहिए। जो कोई भी पसंद करता है वह कन्डेन्स्ड मिल्क या सिरप के साथ पकवान को मीठा कर सकता है। निश्चित रूप से, ऐसा पुलाव आपको बालवाड़ी में बिताए एक लापरवाह बचपन की याद दिलाएगा।

एक भुलक्कड़ पुलाव का राज

• पनीर को छलनी से पीस कर गुठलियां हटा दें
• दही द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंटने के लिए, आपको एक मिक्सर या ब्लेंडर की आवश्यकता होगी

• दही केक को रसीला और बड़ा बनाने के लिए, आटे को सूजी से बदलना बेहतर होता है, जो पहले पानी में भिगोया हुआ था
• ताकि पकवान सांचे की दीवारों से न चिपके, द्रव्यमान डालने से पहले, मक्खन से चिकना करें और थोड़ी सूजी डालें
• प्रोटीन, एक चुटकी नमक के साथ सावधानी से पीटा जाता है, पकवान को हवा देता है।
• प्रोटीन में अलग की हुई जर्दी की एक बूंद भी नहीं रहनी चाहिए ताकि वे अच्छी तरह से फेंट सकें
• प्रोटीन फोम को फेंटने के लिए बर्तन सूखे और साफ होने चाहिए।
• जब रसीला झाग पहले ही दिखाई दे रहा हो तो चीनी को प्रोटीन द्रव्यमान में मिलाया जाता है

• जब आप दही द्रव्यमान को ओवन में रखते हैं, तो इसे पन्नी से ढक दें। यदि आप एक खस्ता क्रस्ट चाहते हैं, तो पन्नी को हटा दें और ओवन से डिश को हटाने से पहले ऊपर से ब्राउन होने तक प्रतीक्षा करें।

पनीर पुलाव सबसे सरल व्यंजनों में से एक है जिसे आमतौर पर नाश्ते, दोपहर के नाश्ते, रात के खाने या हर दिन मिठाई के रूप में परोसा जाता है। कोई भी गृहिणी पनीर पुलाव बनाना जानती है। इस व्यंजन की कई किस्में हैं। पनीर कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: सब्जियां, जड़ी-बूटियां, फल, जामुन, अनाज। इसलिए, आप पनीर पुलाव को सेब, केले, पास्ता, चावल, गाजर, नट्स, चेरी और सूखे खुबानी, अनाज और कद्दू के साथ पका सकते हैं।

मैं सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करता हूं जो हमेशा काम करते हैं।

• पनीर को छलनी से पीस कर गुठलियां हटा दें
• दही द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंटने के लिए, आपको एक मिक्सर या ब्लेंडर की आवश्यकता होगी
• दही केक को रसीला और बड़ा बनाने के लिए, आटे को सूजी से बदलना बेहतर होता है, जो पहले पानी में भिगोया हुआ था
• ताकि पकवान सांचे की दीवारों से न चिपके, द्रव्यमान डालने से पहले, मक्खन से चिकना करें और थोड़ी सूजी डालें
• प्रोटीन, एक चुटकी नमक के साथ सावधानी से पीटा जाता है, पकवान को हवा देता है।
• प्रोटीन में अलग की हुई जर्दी की एक बूंद भी नहीं रहनी चाहिए ताकि वे अच्छी तरह से फेंट सकें
• प्रोटीन फोम को फेंटने के लिए बर्तन सूखे और साफ होने चाहिए।
• जब रसीला झाग पहले ही दिखाई दे रहा हो तो चीनी को प्रोटीन द्रव्यमान में मिलाया जाता है
• जब आप दही द्रव्यमान को ओवन में रखते हैं, तो इसे पन्नी से ढक दें। यदि आप एक खस्ता क्रस्ट चाहते हैं, तो पन्नी को हटा दें और ओवन से डिश को हटाने से पहले ऊपर से ब्राउन होने तक प्रतीक्षा करें।

पनीर पुलाव - स्वादिष्ट व्यंजन

क्लासिक नुस्खा

बहुत कोमल और हवादार पनीर पुलाव, जो एक पाई की तरह अधिक है। पनीर की ऐसी मीठी डिश बहुत जल्दी बन जाती है. यह पनीर पुलाव के लिए एक मूल नुस्खा है, आप मिठाई में कुछ भी जोड़ सकते हैं: सूखे मेवे, मेवा, खसखस, ताजे फल और यहां तक ​​कि सब्जियां। यह स्वादिष्ट होगा!

अवयव:

• घर का बना पनीर - 500 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• सफेद चीनी - 40 ग्राम;
• नमक और वेनिला चीनी - एक चुटकी।

खाना बनाना:

क्लासिक पनीर पनीर पुलाव का मुख्य घटक पनीर है। इसलिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि यह एक सुखद खट्टी गंध और स्वाद के साथ ताजा हो।

उत्पाद को हाथ से न पोंछने के लिए, आप मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं।

पहले से लुढ़के हुए पनीर में किशमिश डालें।
एक अलग कटोरे में, एक हाथ की व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को वेनिला और नियमित चीनी, एक चुटकी नमक के साथ हरा दें। फिर इस मिश्रण को पनीर और किशमिश के साथ एक बाउल में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि परिणामी द्रव्यमान सजातीय हो जाए। हम पूरे द्रव्यमान को मक्खन के साथ तेल के रूप में फैलाते हैं।

गर्मी प्रतिरोधी कांच से बने एक विशेष मोल्ड का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसमें, पुलाव अधिक नम और रसदार हो जाता है, व्यावहारिक रूप से बिना जले। हमने दही द्रव्यमान से भरे हुए फॉर्म को ओवन में रखा, 190 डिग्री तक गरम किया। 45 मिनिट बाद आप सर्व कर सकते हैं.

बचपन से पनीर पुलाव

क्या आप जानते हैं कि कॉटेज पनीर पुलाव के बारे में यांडेक्स में सबसे लोकप्रिय प्रश्नों में से एक कैसा दिखता है? "बालवाड़ी में एक पुलाव जैसा"! सुनहरी पपड़ी, किशमिश, खट्टा क्रीम सॉस और कुछ नहीं के साथ। कोई पिस्ता, क्रैनबेरी, कैंडीड फल नहीं, क्योंकि ये सभी योजक केवल क्लासिक्स को खराब करते हैं। मैं अक्सर एक पूरे किलोग्राम पनीर से पुलाव बनाता हूं, यह आठ सर्विंग्स निकलता है। इस मामले में, मैं 3 अंडे लेता हूं, अन्य अवयवों को दो से गुणा करता हूं। इस तरह के पुलाव को पकाने में अधिक समय लगता है, इसे ओवन में एक घंटा बिताने की जरूरत होती है।

अवयव:

• 500 ग्राम अच्छा गैर-नम पनीर
• 2 अंडे
• 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 2 बड़े चम्मच सूजी
• 60 ग्राम (मुट्ठी भर) हल्की किशमिश
• 1 वेनिला पॉड
• 3 बड़े चम्मच मक्खन
• नमक की एक चुटकी
• जाम, खट्टा क्रीम, दही या गाढ़ा दूध परोसने के लिए

खाना बनाना

1. अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए। वेनिला पॉड को लंबाई में काट लें और बीज को चाकू से खुरचें।
2. अंडे में पनीर और 2 बड़े चम्मच गर्म मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आपके पास अनाज के साथ पनीर है, तो आप निश्चित रूप से, हमारी दादी के उदाहरण का पालन कर सकते हैं और इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं, लेकिन मैं इसे एक ब्लेंडर में डालता हूं और गांठ को तोड़ता हूं, और उसके बाद ही मैं इसे अंडे के साथ मिलाता हूं।
3. पनीर और अंडे में सूजी, वनीला के बीज और नमक डालें। किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. बेकिंग पेपर के साथ एक सिरेमिक या कांच के रूप को कवर करें, दही का मिश्रण बिछाएं। फॉर्म इस तरह के आकार का होना चाहिए कि दही द्रव्यमान इसे तीन-चौथाई से अधिक न भर दे: ओवन में पुलाव उठेगा और फिर जम जाएगा। 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और जैम, दही या खट्टा क्रीम के साथ खाएं। लेकिन मुझे गाढ़ा दूध सबसे ज्यादा पसंद है!

यदि आपके पास बहुत गीला पनीर है, तो एक और चम्मच सूजी डालें। लेकिन द्रव्यमान बहुत घना नहीं होना चाहिए - आखिरकार, खाना पकाने के दौरान, सूजी के दाने तरल को अवशोषित करेंगे और सूज जाएंगे।

पनीर पुलाव "कोमलता"

अवयव:

• 500 ग्राम पनीर,
• 3 अंडे,
• 5 बड़े चम्मच सूजी,
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• वेनिला का 1 पाउच
• सूखे क्रैनबेरी, सूखे चेरी, किशमिश - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और उन्हें एक चुटकी नमक के साथ फूलने तक फेंटें। बाकी सामग्री को मिलाएं, धीरे से फेंटे हुए अंडे की सफेदी में फोल्ड करें और परिणामी द्रव्यमान को ग्रीस के रूप में डालें। ओवन में रखें, 180-200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, 40-45 मिनट के लिए, जब तक कि पुलाव का शीर्ष भूरा न हो जाए।

दही सेब पुलाव

अवयव:

• 1 किलो पनीर,
• 4 सेब
• चार अंडे,
• 200 ग्राम चीनी
• 4 बड़े चम्मच। एल सूजी,
• 1 चम्मच सोडा,
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन,
• वेनिला चीनी स्वाद के लिए।

चीनी, अंडे, सोडा, वेनिला चीनी, सूजी के साथ पनीर मिलाएं, मिलाएं। सेब के टुकड़े डालें। तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, इसमें द्रव्यमान डालें और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट तक पकाएं।

बिना आटे के पनीर पुलाव

यह सूखे मेवों के साथ आटा रहित पनीर का एक "पीपी" व्यंजन है, जिसे डिब्बाबंद फलों के टुकड़ों से बदला जा सकता है। मूल्य - 450 किलो कैलोरी।

अवयव:

• आधा किलो कम वसा वाला पनीर;
• चार अंडे;
• एक सेंट एक चम्मच चीनी;
• मुट्ठी भर सूखे मेवे;
• एक चुटकी सोडा।

खाना बनाना:

1. पनीर को पीस लें और यॉल्क्स डालें। प्रोटीन के साथ चीनी को फेंट लें।
2. पनीर के साथ व्हीप्ड प्रोटीन मिलाएं, उबले हुए सूखे मेवे और सोडा डालें।
3. आधे घंटे के लिए बेक करें।
4. पाँच सर्विंग्स प्राप्त करें। खाना पकाने का समय - 55 मिनट।

सबसे स्वादिष्ट पनीर पुलाव

स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव कोको के अतिरिक्त के साथ प्राप्त किया जाता है। वैसे, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत, बहुत सुंदर, सभी के पसंदीदा ज़ेबरा पाई के समान है। आप इसे पका सकते हैं, साथ ही डार्क चॉकलेट के आधार पर और कोको पाउडर के आधार पर भी।

अवयव:

• पनीर - 500 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - कप;
• ब्लैक चॉकलेट - 50 ग्राम (या कोको पाउडर - बिना ऊपर के 3 बड़े चम्मच)
• 10% क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• आलू स्टार्च - बिना ऊपर के 3 बड़े चम्मच।

व्यंजन विधि:

मुख्य घटक कम वसा लिया जा सकता है, यह महत्वपूर्ण है कि यह बहुत ताजा हो। इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ना आवश्यक होगा या इसे ब्लेंडर से धीरे से फेंटें। अगला, दही के साथ दानेदार चीनी और चिकन अंडे को मिलाना और सभी को दो भागों में विभाजित करना आवश्यक होगा, क्योंकि एक हिस्सा पीला रहेगा, और हम दूसरे में कोको मिलाएंगे। जिस हिस्से में हम कोको डालेंगे, उसमें आपको 2 बड़े चम्मच स्टार्च और सफेद भाग में - 1 चम्मच भी डालना होगा। अब, जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो हम सांचे को कोट करते हैं, और प्रत्येक मिश्रण के दो बड़े चम्मच बारी-बारी से डालते हैं - पहले सफेद, फिर भूरा, इसलिए बहुत अंत तक। ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए, वहां फॉर्म डालें और 50 मिनट तक पकने तक बेक करें।

तैयार पुलाव को ठंडा ही परोसना चाहिए, इसलिए यह ज्यादा स्वादिष्ट बनता है.

सबसे आसान पनीर पुलाव की रेसिपी

ऐसा पनीर पुलाव बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है और यह किसी भी व्यक्ति, यहां तक ​​कि एक छोटे बच्चे के मेनू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। यदि वांछित है, तो ऊपर से गाढ़ा दूध डालकर या जैम, या ताजे जामुन डालकर इसे विविध किया जा सकता है।

इसकी तैयारी के लिए आवश्यकता होगी:

• पनीर - आधा किलो;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 - 3 बड़े चम्मच;
• सोडा - 1/3 चम्मच;
• सांचे को चिकना करने के लिए सूरजमुखी का तेल।

ऐसा पुलाव तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

मुख्य सामग्री को एक अलग बाउल में डालें, चीनी, सोडा, मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अलग से, अंडे मारो और बाकी द्रव्यमान में जोड़ें। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं, सूरजमुखी के तेल के साथ एक बेकिंग डिश में डालें, समतल करें और अंडे की जर्दी या वनस्पति तेल के साथ सतह को चिकना करें। ओवन में रखें, लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

सूजी के साथ पनीर पुलाव

सूजी के साथ पनीर पुलाव की रेसिपी के बारे में अच्छी बात यह है कि आप इसे बहुत सारे विकल्पों में (और सूजी के साथ और बिना भी) पका सकते हैं। हम उत्पादों की सबसे आम रचना प्रकाशित करते हैं। हालाँकि, आप इसे हमेशा किशमिश, फल या जामुन जोड़कर बदल सकते हैं।

अवयव:

• पनीर - 2 पैक
• चिकन अंडे - 3-4 पीसी
• सूजी - 3 बड़े चम्मच।
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच
• वैनिलिन - आधा पाउच
• किशमिश - 50 ग्राम
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• मक्खन या मार्जरीन

खाना बनाना:

1) पनीर को काटने के लिए कम्बाइन के प्याले में डालिये, चाकू लगा कर बारीक काट लीजिये.

2) दही में सोडा मिलाएं (सिरका से बुझाएं नहीं), एक अंडा, चीनी, दो बड़े चम्मच। घर का बना भारी क्रीम के चम्मच (खट्टा क्रीम के साथ बदला जा सकता है) और सूजी। सभी सामग्री को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

3) किशमिश को ठंडे पानी में कई बार धोकर रुमाल पर सुखा लें।

4) बेकिंग डिश के अंदर की तरफ मक्खन लगाकर चिकना कर लें। दही द्रव्यमान का आधा (लगभग) एक सांचे में डालें और इसे चिकना कर लें।

5) किशमिश को दही के द्रव्यमान पर समान रूप से वितरित करें।

6) किशमिश के ऊपर, बाकी दही द्रव्यमान समान रूप से फैलाएं।

7) भविष्य के पुलाव की सतह को एक बड़े चम्मच से धीरे से समतल करें और ऊपर से सूजी छिड़कें (इसमें लगभग दो बड़े चम्मच सूजी लगती है)।

दही द्रव्यमान को लगभग 15 मिनट तक गर्म होने दें, सूजी को फूलने के लिए यह आवश्यक है।

9) मोल्ड को ओवन में रखें, बेकिंग तापमान: पहले 15 मिनट। तापमान 175 सी, अगले 30 मिनट। तापमान को 150 C पर सेट करें। कुल मिलाकर 45 मिनट तक बेक करें।

10) पुलाव को ओवन से निकाल कर ठंडा होने दें। सुंदरता के लिए आप ऊपर से पिसी चीनी छिड़क सकते हैं।

दही पुलाव को गर्म या ठंडा परोसा जाता है।

केला पनीर पुलाव

मिठाई पसंद है लेकिन चीनी मत खाओ? यहाँ पनीर पुलाव का एक बढ़िया संस्करण है: केले के लिए धन्यवाद, बेकिंग बिल्कुल वैसा ही होगा जैसा आप चाहते थे!

अवयव:

• 4 केले;
• 3 अंडे;
• 3 कला। एल कॉर्नमील या महीन पोलेंटा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल नींबू का रस;
• 1 चम्मच नींबू का छिलका;
• पनीर के 200 ग्राम;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1/3 चम्मच नमक;
• 30 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना:

मक्खन के साथ फॉर्म को चिकना करें, छीलकर रखें और केले को तल पर आधा लंबाई में काट लें। तुरंत उन पर नींबू का रस छिड़कें ताकि वे काले न पड़ें।

एक बाउल में पनीर, खट्टा क्रीम डालें, नमक और जेस्ट डालें। आप चाहें तो एक चम्मच शहद भी डाल सकते हैं। चिकना होने तक पैरी करें, फिर उसी स्थान पर अंडे तोड़ें और एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ फिर से हरा दें। अंत में, कॉर्नमील डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

परिणामी द्रव्यमान केले के ऊपर वितरित किया जाता है। पुलाव को 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। हम दबाकर तत्परता की जांच करते हैं - यह लोचदार और सूखा होना चाहिए। एक सर्विंग प्लैटर पर पलटें और आइसक्रीम के स्कूप या चॉकलेट गन्ने के साथ ठंडा करके गर्मागर्म परोसें।

संतरे के साथ पनीर और चावल पुलाव

लोचदार चावल के दाने कोमल और नरम पनीर के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं। पुलाव का मीठा स्वाद किशमिश के खट्टेपन और संतरे के छिलकों के तीखेपन से पूरित होता है। संतरे के स्लाइस मक्खन के मलाईदार स्वाद को उत्साह के साथ जोड़ते हैं, जिससे पकवान के समग्र स्वाद को एक आकर्षक स्पर्श मिलता है।

अवयव:

• शीर्ष परत - पतली चमड़ी नारंगी - 1-2 पीसी।,
• 1/3 ढेर। सहारा,
• मक्खन - 30 ग्राम।

• पनीर - 0.5 किलो,
• चावल - 150 ग्राम,
• दानेदार चीनी और आटा ½ कप प्रत्येक,
• 3 अंडे,
• 100 ग्राम किशमिश।

खाना पकाने की विधि

चावल को नरम होने तक उबालें और एक तरफ रख दें। अच्छी तरह से धोए हुए किशमिश को भिगो दें। एक मजबूत फोम तक अंडे के साथ चीनी मारो, आटे के साथ पनीर जोड़ें। फिर किशमिश के साथ चावल डालें, मिलाएँ।

संतरे की कड़वाहट को कम करने के लिए उसे उबलते पानी से कई बार उबाल लें। पानी से कुल्ला और पतले स्लाइस, अर्धवृत्त या हलकों में काट लें।

मक्खन को पिघलाएं और सांचे के तले में डालें। जिसका इष्टतम आकार 25-28 सेमी है। चीनी के साथ छिड़कें और संतरे के स्लाइस डालें। उन पर दही-चावल का द्रव्यमान। सतह को चिकना करें, फिर लगभग 45 मिनट (200-220C) तक बेक करें।

पुलाव को सीधे रूप में ठंडा करें, फिर सामग्री को अलग करते हुए, साइड की दीवार पर चाकू चलाएँ। फॉर्म को एक बड़ी प्लेट या डिश से ढक दें और पलट दें। अगर पुलाव तुरंत बाहर नहीं गिरता है, तो आप इसे थोड़ा हिला सकते हैं। टुकड़ों में काट कर परोसें।

पथ्य

उनके फिगर को देखने वाली लड़कियां भी मिठाई खाने के आनंद से वंचित नहीं रहेंगी। यदि आप उनमें से एक हैं, तो आपको निश्चित रूप से पता होना चाहिए कि ओवन में आहार पनीर पुलाव कैसे तैयार किया जाता है। इसकी कैलोरी सामग्री न्यूनतम है, और स्वाद और सुगंध बस अद्भुत है। मीठे दाँत वाले लोगों के लिए आहार पुलाव एक शानदार तरीका है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

अवयव:

• वसा रहित पनीर - 360 ग्राम;
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सेब - 1 बड़ा;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• प्राकृतिक दही - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी।

खाना बनाना:

दलिया के साथ पनीर को सावधानी से गूंध लें। सेब को छीलकर बारीक काट लें। आटे में फल और शहद डालें, अंडे फेंटें, अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, ऊपर से दही से चिकना करें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और मिठाई को 15-20 मिनट तक बेक करें।

निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार की गई पेस्ट्री बहुत ही रसीली बनती है और आपके मुंह में पिघल जाती है। निविदा पनीर पुलाव निर्माण प्रक्रिया के दौरान थोड़ा ऊपर उठता है। यह बहुत मीठा निकलता है, इसलिए बच्चों को बहुत पसंद आता है। आप इसे ताजे जामुन, फल, चॉकलेट चिप्स से सजाकर परोस सकते हैं। चाय पीने के दौरान एक हवादार मिठाई पूरी तरह से तालिका का पूरक होगी।

धीमी कुकर में पनीर पुलाव पकाना

गाजर और पनीर पुलाव

अवयव

• 200 ग्राम पनीर,
• 1 सेंट एल फंदा,
• 1 सेंट एल सहारा,
• 1 गाजर
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन,
• 1 अंडा
• नमक।

खाना बनाना

गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। पनीर, सूजी, चीनी, अंडा और कद्दूकस की हुई गाजर, नमक मिलाएं। एक सिलिकॉन मोल्ड (या माइक्रोवेव बाउल) को तेल से चिकना कर लें, पुलाव को फैला दें। मल्टीक्यूकर में निर्देशों के अनुसार पानी डालें, उस पर स्टीमिंग ग्रेट डालें, उस पर एक कटोरी रखें। स्टीम मोड में 20 मिनट तक पकाएं।

हवादार पनीर पुलाव

अवयव:

• 1 किलो पनीर,
• 10 अंडे
• 200 ग्राम सूजी,
• केफिर के 400 मिलीलीटर,
• 200 ग्राम चीनी
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• वेनिला चीनी के 2 पाउच।

खाना बनाना:

केफिर के साथ दलिया डालो, छोड़ दो। गोरों को गोरों से अलग करें, गोरों को हराएं, चीनी जोड़ें। पनीर को यॉल्क्स के साथ मिलाएं, केफिर के साथ बेकिंग पाउडर, वेनिला चीनी, अनाज डालें। सब कुछ एक ब्लेंडर में पीस लें। फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें। धीमी कुकर में 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं।

दही-चॉकलेट

अवयव

• 500 ग्राम पनीर,
• 100 ग्राम चीनी
• 50 मिली क्रीम
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट,
• 3 अंडे,
• 2 बड़ी चम्मच। एल स्टार्च, नमक।

खाना बनाना

एक सॉस पैन में क्रीम को लगभग उबाल आने तक गरम करें, आँच से हटाएँ और उनमें चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर घोलें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें, पनीर में मिलाएं, स्टार्च डालें। परिणामी द्रव्यमान को 2 भागों में विभाजित करें, चॉकलेट मिश्रण को एक भाग में डालें। मल्टी कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, दही का मिश्रण डालें, बारी-बारी से हल्का और गहरा आटा डालें। पुलाव को "बेकिंग" मोड में 1 घंटे के लिए पकाएं, फिर इसे बंद ढक्कन के नीचे गर्म धीमी कुकर में 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

कद्दू के साथ पनीर पुलाव

अवयव:

• 1 किलो पनीर,
• 200 ग्राम कद्दू,
• 300 ग्राम सूजी,
• 800 मिली पानी
• 6 अंडे
• 200 ग्राम चीनी
• 4 बड़े चम्मच। एल घी,
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
• जीरा, नमक स्वादानुसार।

खाना बनाना:

सूजी उबाल लें। कद्दू के क्यूब्स को तेल में तलें। सूजी में पनीर, कद्दू, अंडे, चीनी, नमक, जीरा डालें, मिलाएँ। द्रव्यमान को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, अंडे से ब्रश करें। 170 डिग्री सेल्सियस पर पकाएं। खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।

सूखे मेवे के साथ पनीर पुलाव की एक सरल रेसिपी

अवयव:

• दही - 500 ग्राम
• 3 कला। एल चीनी।
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल
• मनका - 2 बड़े चम्मच। एल
• अंडे - 2 पीसी।
• सजावट के लिए फल
• कुछ सेब का रस
• जिलेटिन - पैकेज पर बताए अनुसार उपयोग करें
• साथ ही प्याले को चिकना करने के लिए तेल, नमक चाहें तो

इसके अतिरिक्त, मैंने जिलेटिन और नाशपाती के रस की फिलिंग तैयार की। और मैंने एक कीवी ली, एक दो कीनू।

खाना बनाना:

1. सूजी को तीन बड़े चम्मच मलाई में मिलाकर आधे घंटे के लिए फूलने के लिए रख दें।
2. आधे घंटे के बाद, ब्लेंडर के सबमर्सिबल नोजल का उपयोग करके, मैंने खट्टा क्रीम मिश्रण, पनीर और अंडे मिलाए। आप चाहें तो थोड़ा सा नमक और वही चीनी मिला सकते हैं यदि आपके पास साधारण पनीर है, न कि दही द्रव्यमान, जैसा कि मेरा है।
3. धीमी कुकर को 140 डिग्री पर 55 मिनट के लिए चालू करें। आमतौर पर पनीर के पुलाव को 180-200 डिग्री पर बेक करने की सलाह दी जाती है, लेकिन नया कटोरा कच्चा लोहा से बना होता है, और इसलिए अंडे के साथ पनीर को पूरी तरह से बेक करने के लिए 130-140 डिग्री पर्याप्त है।
4. मैंने प्याले में तेल लगा कर दही का मिश्रण डाल दिया. शेष दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिश्रण की सतह पर फैलाएं। और "प्रारंभ" चालू कर दिया। जब धीमी कुकर ने कार्यक्रम के अंत का संकेत दिया, तो पुलाव पूरी तरह से पका हुआ था।
5. अब सजावट का समय है: मैंने फलों को काटा और उन्हें एक पुलाव पर लाक्षणिक रूप से रख दिया। और फिर उसने भंग जिलेटिन के साथ नाशपाती के रस की एक छोटी (मुझे जेली की एक मोटी परत नहीं चाहिए) की मात्रा डाली (जिलेटिन पैकेज से नुस्खा के अनुसार भविष्य की जेली के लिए ऐसा सिरप तैयार करना बेहतर है)।
6. और इस शाही पुलाव को रात भर फ्रिज में भेज दिया जाता है।
7. प्रातःकाल हम उसे निकाल कर मलाई या गाढ़े दूध के साथ या जो मन करे, खा लें! ताजा पीसा चाय मत भूलना। कुछ जड़ी बूटियों के साथ बेहतर।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

ओवन में पनीर पुलाव एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा। यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। आप इस निविदा पनीर पाई की तैयारी के साथ आसानी से प्रयोग कर सकते हैं: सूखे मेवे से लेकर जैम तक कई तरह की फिलिंग जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। हम पनीर पुलाव के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों की पेशकश करते हैं, चुनें और पकाएं!

बहुत कोमल और हवादार पनीर पुलाव, जो एक पाई की तरह अधिक है। पनीर की ऐसी मीठी डिश बहुत जल्दी बन जाती है. यह पनीर पुलाव के लिए एक मूल नुस्खा है, आप मिठाई में कुछ भी जोड़ सकते हैं: सूखे मेवे, मेवा, खसखस, ताजे फल और यहां तक ​​कि सब्जियां। यह स्वादिष्ट होगा!

अवयव:

• घर का बना पनीर - 500 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• सफेद चीनी - 40 ग्राम;
• नमक और वेनिला चीनी - एक चुटकी।

खाना बनाना:
क्लासिक पनीर पनीर पुलाव का मुख्य घटक पनीर है। इसलिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि यह एक सुखद खट्टी गंध और स्वाद के साथ ताजा हो।

पनीर को हाथ से न पोंछने के लिए, आप मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं।

पहले से लुढ़के हुए पनीर में किशमिश डालें।
एक अलग कटोरे में, एक हाथ की व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को वेनिला और नियमित चीनी, एक चुटकी नमक के साथ हरा दें। फिर इस मिश्रण को पनीर और किशमिश के साथ एक बाउल में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि परिणामी द्रव्यमान सजातीय हो जाए। हम पूरे द्रव्यमान को मक्खन के साथ तेल के रूप में फैलाते हैं।

गर्मी प्रतिरोधी कांच से बने एक विशेष मोल्ड का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसमें, पुलाव अधिक नम और रसदार हो जाता है, व्यावहारिक रूप से बिना जले। हमने दही द्रव्यमान से भरे हुए फॉर्म को ओवन में रखा, 190 डिग्री तक गरम किया। 45 मिनिट बाद आप सर्व कर सकते हैं.

कॉटेज पनीर पुलाव जैसे किंडरगार्टन में

यह व्यंजन कई माताओं के लिए अपने बच्चे को पनीर खाने के लिए एक सिद्ध तरीका है। अपने शुद्ध रूप में, छोटों में से कुछ इसे मजे से खाते हैं। और चूंकि यह उत्पाद बढ़ते जीव के लिए सबसे जरूरी है, इसलिए आपको चाल और चाल के लिए जाने की जरूरत है।
बच्चों के पुलाव के लिए, खट्टेपन के साथ ताजा और नरम पनीर लेना बेहतर होता है।

अवयव:

• पनीर - 400 ग्राम;
• सूजी - 100 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• ताजा अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

खाना बनाना:
मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें। सूजी को दूध के साथ डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। एक मांस की चक्की के माध्यम से पनीर को छोड़ दें, ताकि यह अधिक निविदा बन जाए। यदि यह अधिक सुविधाजनक है, तो आप बस इसे एक ब्लेंडर में मिला सकते हैं। अंडे को चीनी के साथ रगड़ें।

पनीर, नरम मक्खन, अंडे चीनी के साथ और सूजी को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें। नमक और वैनिलीन डालें। परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान मिलाएं। अगर घर में ब्लेंडर नहीं है: पुलाव के लिए सभी सामग्री को एक नियमित आलू मैशर के साथ मिलाएं।

ओवन में पुलाव पकाने के लिए एक बेकिंग डिश तैयार करें - मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ दीवारों और तल को चिकना करें। मक्खन के ऊपर सूखी सूजी या ब्रेड क्रम्ब्स डालकर हल्का सा छिड़कें। सिलिकॉन बेकिंग डिश में पकाना सबसे सुविधाजनक है, बस इसे ठंडे पानी से धो लें। कांच में बेकिंग हमेशा दीवारों से चिपक जाती है। नॉन-स्टिक कोटिंग वाले सांचों का उपयोग करना सुविधाजनक है। हम आटा को स्थानांतरित करते हैं और सतह को चिकना करते हैं। पुलाव बहुत पतला नहीं होना चाहिए, इसे 3-4 सेंटीमीटर मोटा बनाना सबसे अच्छा है।

अब हम पनीर पाई को सुनहरा भूरा होने तक लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने के अंत में, पके हुए माल की तत्परता की जांच करने के लिए ओवन को सुरक्षित रूप से खोला जा सकता है।
तैयार पुलाव को ओवन से निकालें, खट्टा क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क या स्वीट क्रीम सॉस के साथ गर्म या ठंडा परोसें।

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव

सूजी और पनीर से इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पुलाव अपने आकार को पूरी तरह से बरकरार रखता है और हवादार और बहुत कोमल हो जाता है।

उत्पाद:

• पनीर - 450 ग्राम;
• मोटी मोटी खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• सूजी - 70 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 75 ग्राम;
• नमक और वेनिला चीनी - 1 चुटकी प्रत्येक;
• सोडा या बेकिंग पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव पकाने की विधि:
चीनी के साथ पनीर को पहले से छिड़कें। स्वाद के लिए थोड़ी वेनिला चीनी भी डालें।
दही द्रव्यमान में सोडा डालें और मिलाएँ। बेकिंग सोडा (या बेकिंग पाउडर) केक को हवादार और आकार में दोगुना कर देगा।
दही के आटे में अंडे फेंटें और खट्टा क्रीम डालें।

एक ब्लेंडर के साथ परिणामी आटा मारो ताकि पनीर कुचल हो। यदि आपके पास ब्लेंडर जैसा कोई उपकरण नहीं है, तो एक नियमित चलनी मदद करेगी। पकाने से पहले पनीर को छलनी से पीस लें और फिर इसमें रेसिपी की अन्य सामग्री मिला दें।
परिणामस्वरूप द्रव्यमान में सूखी सूजी जोड़ें। पहले, यह इस तथ्य के कारण नहीं डाला जा सकता था कि आटा एक ब्लेंडर के साथ पीटा गया था।

सूजी के आटे को कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। फिर बेकिंग डिश की दीवारों को तेल से चिकना करें, और फिर सूजी के साथ सतह छिड़कें। इस प्रकार सेंकने के बाद पुलाव आसानी से सांचे से बाहर आ जाएगा। आटे को घी लगे सिरेमिक मोल्ड में डालें और ओवन में रखें।

ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें।
ठंडा किया हुआ दही केक मोल्ड से निकाल लें। जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसे पेस्ट्री सुर्ख, रसीले और सुंदर होते हैं। केक को टुकड़ों में काटिये और सभी के लिए टेबल पर परोसें।
और हमेशा ऐसे कई लोग होते हैं जो चाहते हैं, क्योंकि मिठाई दही मिठाई का विरोध करना असंभव है। मुझे उम्मीद है कि आप ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव की रेसिपी पर ध्यान देंगे!

वीडियो: बिना सूजी और बिना आटे के रसीला पनीर पुलाव

1. खाना पकाने से मिक्सर या ब्लेंडर बहुत सरल हो जाएगा, इसके साथ यह बहुत आसान है।
2. यदि आप अधिक पिघलने वाली और हवादार बनावट चाहते हैं, तो पनीर को पहले से एक छलनी के माध्यम से पीस लें या इसके लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें।
3. पनीर का हल्कापन और हवा आटे से नहीं, बल्कि सूजी से मिलेगी। और अगर आप चाहते हैं कि ओवन से निकालने के बाद पुलाव गिरे नहीं तो सबसे पहले अनाज को उबाल लें.
4. यदि आप बच्चे के लिए पुलाव तैयार कर रहे हैं, तो चीनी को केले से बदलें, जो आवश्यक मिठास भी प्रदान करेगा।
5. रसीला पनीर पुलाव बस तैयार किया जाता है: आपको आटा को अधिक तरल बनाने की जरूरत है, इसे मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटें, आप थोड़ा सोडा या बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं। ओवन में 40 मिनट और एक नाजुक मीठी मिठाई।
6. यदि आप एक आहार पर हैं, तो आपको एक आटा रहित आहार पनीर पुलाव की आवश्यकता होगी - यह आपके लिए बिल्कुल सही है। यह आटे के साथ पनीर के पुलाव से कम कैलोरी वाला होता है, इसमें कैलोरी भी कम होती है।
7. अतिरिक्त तरल से पनीर से छुटकारा पाने के लिए, इसे एक कोलंडर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए ताकि यह कांच हो। या दही द्रव्यमान को चीज़क्लोथ में डालें और निचोड़ें।

पनीर पुलाव: सरल और स्वादिष्ट! पनीर पुलाव बचपन से कई लोगों से परिचित है। एक स्वादिष्ट पनीर पुलाव किसी भी केक की तुलना में बहुत तेजी से पकता है, जबकि एक स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है। पनीर पुलाव पकाने से मिक्सर या ब्लेंडर बहुत सरल हो जाएगा, इसके साथ पनीर पुलाव पकाना बहुत आसान है। पनीर पुलाव रेसिपीविभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों में एक या दूसरे रूप में है, इसलिए इस सवाल का जवाब कि पनीर पुलाव कैसे बनाया जाए, स्पष्ट नहीं हो सकता है। अगर आप किसी इटालियन से पूछें कि पनीर पुलाव कैसे बनाया जाता है, तो वह आपको कसाटा रेसिपी या रिकोटा पुलाव रेसिपी बताएगा। फ्रांसीसी आपको बताएगा कि फ्रांसीसी शैली के पनीर के पुलाव को कैसे पकाना है। कोकेशियान - कैसे एक Kluban पनीर पनीर पुलाव बनाने के लिए। अमेरिकन - पनीर चीज़केक पुलाव कैसे पकाने के लिए।

आपको पनीर के पुलाव को कैसे सेंकना है, पनीर के पुलाव को कैसे पकाना है, आदि के बारे में सवालों से डरना नहीं चाहिए। स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने का शायद सबसे आसान तरीका पनीर पुलाव बनाना है। लेकिन न केवल एक स्वादिष्ट पनीर पुलाव के लिए नुस्खा महत्वपूर्ण है। आपके लिए एक हवादार पनीर पनीर पुलाव पाने के लिए, पनीर की गुणवत्ता का बहुत महत्व है। पुलाव के लिए पनीर प्राकृतिक, ताजा, बहुत चिकना नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह तैर सकता है।

अब पनीर पुलाव कैसे बेक करें इसके बारे में। पनीर पुलाव जल्दी बनकर तैयार हो जाता है. हम पनीर, अंडे, चीनी, आटा या सूजी, फल या सूखे मेवे मिलाते हैं, ऊपर से खट्टा क्रीम के साथ कोट करते हैं और सेंकना करते हैं। यह ओवन या धीमी कुकर में किया जा सकता है। ओवन में, एक पनीर पुलाव आमतौर पर एक पैन में पकाया जाता है। एक विशेष रूप में दही का पुलाव भी तैयार किया जाता है। नुस्खा सरल लेकिन स्वादिष्ट है। ऊपर वर्णित सामग्री के अलावा, आप कुछ पास्ता का उपयोग कर सकते हैं और पनीर पुलाव को अधिक संतोषजनक बना सकते हैं। यह पास्ता के साथ पनीर पुलाव, पास्ता के साथ पनीर पुलाव हो सकता है। लेकिन अगर आप एक साधारण पनीर पुलाव में रुचि रखते हैं, तो पनीर, चीनी और अंडे पर्याप्त होंगे।

फलों के साथ पनीर पुलाव का एक अद्भुत स्वाद होता है: नाशपाती, सेब के साथ पनीर पुलाव, पनीर पुलावरास्पबेरी के साथ, स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर पुलाव। लेकिन इससे भी अधिक, पनीर पुलाव किशमिश या अन्य सूखे मेवों से तैयार किया जाता है, जो हमेशा स्टॉक में होते हैं। यह पनीर पनीर पुलाव आपके बच्चों को साधारण पनीर से ज्यादा पसंद आएगा।

रसीला पनीर पुलाव बस तैयार किया जाता है: आपको पुलाव के लिए आटा अधिक तरल बनाने की जरूरत है, इसे मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटें, आप थोड़ा सोडा या बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं। ओवन में 40 मिनट के लिए और निविदा पनीर पुलाव तैयार है। यदि आप आहार पर हैं, तो आपको आहार पनीर पनीर पुलाव की आवश्यकता होगी - आटा रहित पनीर पुलाव नुस्खा आपके लिए बिल्कुल सही है। यह आटे के साथ पनीर के पुलाव की तुलना में कम उच्च कैलोरी वाला होता है। अंडे के बिना पनीर पुलाव की रेसिपी में कैलोरी की मात्रा भी कम होती है।

हमें उम्मीद है कि आपको हमारे साथ पनीर पुलाव बनाने की उपयुक्त रेसिपी मिल जाएगी और आप पनीर पुलाव बनाना सीखेंगे। और यदि आपके पास अभी भी पनीर पुलाव बनाने के तरीके के बारे में कोई प्रश्न हैं, तो हमारे कॉटेज पनीर पुलाव नुस्खा एक तस्वीर के साथ (एक तस्वीर के साथ दही पुलाव) और उपयोगकर्ता टिप्पणियां उनका जवाब देगी।

पनीर के फायदों के बारे में हर कोई जानता है, लेकिन हर कोई इस उपयोगी उत्पाद को पसंद नहीं करता है। जो लोग ताजे पनीर का सम्मान नहीं करते हैं वे सभी प्रकार के पनीर के व्यंजन खाकर खुश होते हैं।

सबसे लोकप्रिय पनीर व्यंजनों में से एक, जिसे बचपन से बहुत से लोग पसंद करते हैं, पनीर पुलाव है। इसे पकाना सरल, तेज है, खासकर यदि आप धीमी कुकर के मालिक हैं, और हाल ही में ऐसे अधिक से अधिक लोग हुए हैं।

पनीर पुलाव की पहली रेसिपी (सूजी के साथ दही पुलाव)

यह पनीर पुलाव रेसिपी कॉटेज पनीर पुलाव का एक क्लासिक संस्करण है जो आपको उस समय दिया गया था जब आप नाश्ते या दोपहर के नाश्ते (किंडरगार्टन कॉटेज पनीर पुलाव) के लिए किंडरगार्टन में बच्चे थे। मैं इस नुस्खे को शिशु और आहार आहार के लिए सुझाती हूँ।

पनीर पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पनीर - 500 जीआर।
- अंडे - 3 पीसी।
- सूजी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
- दूध - 1 कप
- किशमिश - 1 कप
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच

पनीर पुलाव कैसे पकाएं।

1. सूजी को गर्म दूध के साथ डालें और 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

2. प्रोटीन को जर्दी से अलग करें।

3. दही में यॉल्क्स और चीनी मिलाएं।

4. एक मिक्सर के साथ मारो या पनीर को जर्दी और चीनी के साथ एक कांटा के साथ सावधानी से रगड़ें।

5. प्रोटीन में नमक डालें और उन्हें मिक्सर या व्हिस्क या फोर्क से अच्छी तरह फेंट लें।

6. दही के द्रव्यमान में गिलहरी, किशमिश और दूध में भिगोई हुई सूजी डालें। नोट: किशमिश को सबसे पहले धोकर एक कपड़े पर सुखा लेना चाहिए। पनीर पुलाव के लिए परिणामस्वरूप आटा एक चम्मच के साथ हिलाओ।

7. दही द्रव्यमान को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

मैं पुलाव को धीमी कुकर में पकाना पसंद करती हूँ, क्योंकि। ऐसे में डरने की जरूरत नहीं है कि पुलाव जल जाएगा। यदि आप, मेरी तरह, धीमी कुकर में पनीर पुलाव पकाते हैं, तो "मेनू" में "बेकिंग" मोड ढूंढें और खाना पकाने का समय - 60 मिनट निर्धारित करें।

पनीर पुलाव को ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 45 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

इस तरह मैंने अपना पुलाव बनाया!

मैं यह नोट करना चाहता हूं कि मेरे नुस्खा के अनुसार पुलाव बहुत मीठा, आहार नहीं है। यदि आपके पास एक मीठा दाँत है, तो आप ऊपर से जाम, गाढ़ा दूध, चीनी के साथ खट्टा क्रीम के साथ तैयार पनीर पुलाव डाल सकते हैं। या आप पुलाव के आटे में सिर्फ और बड़े चम्मच चीनी मिला सकते हैं। बॉन एपेतीत!

पनीर पुलाव बनाने की वर्णित विधि टी.एस. बुनियादी, क्लासिक। आप इसके साथ अपनी इच्छानुसार प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, किशमिश के बजाय, दही पुलाव में कोई अन्य भराव डालें: सूखे मेवे, जामुन, फल ​​(केले, सेब), नींबू या संतरे का रस, वेनिला चीनी या प्राकृतिक वेनिला, कच्ची गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ। आटे में बारीक कटी हुई ताजी जड़ी बूटियां और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर आप स्वादिष्ट पनीर पुलाव बना सकते हैं.

सूजी भिगोने के लिए दूध को खट्टा क्रीम या केफिर से बदला जा सकता है। प्रयोग करने से डरो मत!

सूजी की जगह आप स्टार्च का इस्तेमाल कर सकते हैं, ऐसे में पनीर के पुलाव का स्वाद और भी नाज़ुक निकलेगा. परिणामी पनीर का व्यंजन पनीर के हलवे या पनीर के सूप की तरह अधिक दिखेगा। इसके बारे में हम अपने अगले पनीर पनीर पुलाव की रेसिपी में बात करेंगे।

दूसरा पनीर पनीर पुलाव रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

600 ग्राम पनीर
- 250 मिली दूध
- 100 ग्राम चीनी
- 1/3 छोटा चम्मच नमक
- 2 अंडे
- 50 ग्राम स्टार्च
- 1 चम्मच वनीला शकर
- साँचे को चिकना करने के लिए मक्खन

पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए:

1. प्रोटीन को जर्दी से अलग करें।

2. जर्दी को पनीर के साथ पीस लें।

3. दूध डालें, मिलाएँ।

4. चीनी, वेनिला चीनी और स्टार्च डालें, मिलाएँ।

5. प्रोटीन में नमक डालें और उन्हें टाइट फोम में फेंटें।

6. दही द्रव्यमान में प्रोटीन डालें, धीरे से मिलाएँ।

7. सांचे को तेल से ग्रीस कर लें. इसमें दही डालें।

8. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक (लगभग एक घंटा) बेक करें।

यदि आप धीमी कुकर में पनीर पुलाव तैयार कर रहे हैं, तो दही द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें, "मेन्यू" में "बेकिंग" मोड ढूंढें और खाना पकाने का समय - 60 मिनट निर्धारित करें।

इस रेसिपी के अनुसार पनीर पुलाव बहुत कोमल, हवादार मीठा होता है। चाय के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई!