बाहर गाजर कैसे उगाएं। बड़ी गाजर कैसे उगाएं

व्यर्थ में, कुछ माली मानते हैं कि गाजर उगाएंउपनगरीय क्षेत्र में एक साधारण मामला है। इस जड़ वाली फसल की सरल और सस्ती कृषि तकनीक के बावजूद, अच्छी फसल पाने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी।
लंबी और जड़ वाली फसल उगाना किसी भी माली के अधिकार में होता है। बस आलसी मत बनो। पूरा आवश्यक कार्यगाजर की देखभाल करें और अच्छी फसल प्राप्त करें।

अपने बगीचे में गाजर कैसे उगाएं

चयन करने के लिए पहला कदम है उपयुक्त स्थानरोपण और मिट्टी की तैयारी के लिए। मिट्टी का प्रकार सीधे गाजर की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। यह सरल सब्जी अच्छी जल निकासी वाली हल्की बनावट वाली, उपजाऊ भूमि पर लगाई जाती है। इसके अलावा, बिस्तरों के लिए एक सपाट, अधिकतम खुली और अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह चुनना आवश्यक है। गाजर को उन जगहों पर लगाना सबसे अच्छा है जहां प्याज, गोभी, जल्दी आलू, खासकर अगर मिट्टी को जैविक उर्वरकों के साथ निषेचित किया गया हो।

और उन जगहों पर जहां पहले अजवाइन (अजवाइन, जीरा, डिल, सौंफ) के बेड थे, साथ ही गाजर, गाजर नहीं लगाना बेहतर है, क्योंकि आपको अच्छी फसल नहीं मिलेगी। जटिल रोटेशन वाले छोटे क्षेत्रों में, आप गाजर उगा सकते हैं। ऐसी स्थिति को निराशाजनक न समझें - मिट्टी को जोरदार राख करें: लकड़ी की राख को 0.2-0.3 किलोग्राम की मात्रा में लें, और इसे एक वर्ग मीटर मिट्टी में बिखेर दें। फिर खोदो। ऐसा साल में दो बार करें।

पतझड़ में वही मिट्टी तैयार की जाती है, ताकि बुवाई से पहले मिट्टी जम जाए। उन जगहों को साफ करें जहां आप पत्थरों से सब्जियां लगाने की योजना बनाते हैं, ध्यान से खोदें (एक या दो संगीन), ऊंचे बिस्तर बनाते हैं।

यदि आवश्यक हो, तो खराब मिट्टी को धरण, भारी मिट्टी को पीट, चूरा और नदी की रेत के साथ खिलाएं, अम्लीय मिट्टी में चाक या चूना डालें। बदसूरत जड़ वाली फसल से बचने के लिए ताजी खाद डालने की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि गाजर मिट्टी में उगाई जाती है ऊँचा स्तर भूजल, बिस्तरों की ऊंचाई बढ़ाए बिना, यह बदसूरत हो सकता है।

वसंत ऋतु में, बिस्तर गर्म हो जाते हैं, और गाजर लगाने से 7-10 दिन पहले, ध्यान से जमीन को ढीला करें और इसे घोल से कीटाणुरहित करें नीला विट्रियल 1 टेबल की दर से तैयार। 10 लीटर पानी के लिए चम्मच। फिर क्यारियों को गर्म पानी (लगभग 40 डिग्री) से डालें, और रोपण स्थल को अंधेरे से ढक दें प्लास्टिक की चादर. अंतिम क्रियाओं के लिए धन्यवाद, पृथ्वी गर्म हो जाएगी और नमी बनाए रखेगी। गर्म झरनों और बर्फीली सर्दियों के साथ, और यदि आप देर से फसल की प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो यह आवश्यक नहीं है। पूरे विश्वास के साथ कि गाजर के बीज उच्च गुणवत्ता वाले हैं, और ठंढ की उम्मीद नहीं है, आप गर्म होने से इनकार कर सकते हैं।

गाजर की बुवाई जमीन में नमी की मात्रा पर निर्भर करती है और वातावरण की परिस्थितियाँजिसमें इसे उगाया जाता है: रूस के मध्य क्षेत्र में 20 से 25 अप्रैल के बीच बुवाई की जाती है। थोड़ी देर पहले (एक या दो सप्ताह), जड़ वाली फसलें तब लगाई जाती हैं जब बर्फ पिघलने के तीन सप्ताह बीत चुके होते हैं, अपेक्षाकृत गर्म मौसम की स्थापना के बाद, रात के ठंढों को छोड़कर।

अगर रात में ठंढ बनी रहती है तो गाजर को बाद में भी लगाया जाता है। लेकिन लैंडिंग में देरी न करें - इष्टतम समय 5 मई के बाद नहीं। दक्षिणी क्षेत्र जड़ फसलों को दो चरणों में लगा सकते हैं: गर्मियों में उपयोग के लिए - मार्च 10-20, बीज और सर्दियों के उपयोग के लिए - 10-15 जून।

बीजों को फूलने और नमी के लिए क्रस्ट से गुजरने के लिए, जिसमें पर्याप्त मात्रा में हाइड्रोफोबिक आवश्यक तेल होते हैं, उन्हें दो या तीन बार गर्म पानी से धोया जाता है, और फिर एक नम कपड़े से ढक दिया जाता है। यदि इसे अनदेखा किया जाता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि रोपाई 2-3 सप्ताह की देरी से होगी, जड़ फसलों का पकना खराब हो जाएगा।

रोपाई में तेजी लाने के लिए, निम्नलिखित प्रक्रियाओं को पूरा करना आवश्यक है:

उत्साह से भरा हुआ

गाजर के बीजों को एक बर्तन में रखें, जिसमें पानी का तापमान लगभग 25 डिग्री हो। दिन के दौरान, पानी को एक वायु पंप द्वारा वातित किया जाता है, और फिर बीजों को लगभग 5 दिनों के लिए मध्य शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। बुवाई से पहले (12 घंटे पहले), बीजों को फ्रिज से निकालकर अच्छी तरह सुखाया जाता है। फिर उन्हें बेड में लगाया जाता है। वे 5-7 दिनों के भीतर अंकुरित हो जाएंगे।

मिट्टी में खुदाई

सूखे बीजों को प्राकृतिक कपड़े से बने बैग में रखा जाता है और क्यारियों में गाड़ दिया जाता है (गहराई - एक फावड़ा की संगीन)। उन्हें पानी या निषेचित नहीं किया जाता है। कुछ हफ़्ते के बाद, बैग को हटा दिया जाता है, और बीजों को सूखे कपड़े या चर्मपत्र पर सुखाया जाता है। फिर उन्हें बेड में लगाया जाता है। वे 4-5 दिनों में अंकुरित हो जाएंगे।

पोषक तत्वों के घोल का उपयोग

कपड़े पर बीज बिछाए जाते हैं, ऊपर एक कैनवास रखा जाता है। यह सब एक दिन के लिए पोषक तत्व समाधान के साथ डाला जाता है। पोषक माध्यम अलग हो सकता है:

1. बोरिक एसिड, नाइट्रोफोस्का और पानी को अनुपात में मिलाया जाता है: 1/3 चम्मच: 1/2 चम्मच: 1 लीटर।
2. एक लीटर पानी में, पोटेशियम परमैंगनेट को लाल घोल प्राप्त होने तक पानी के साथ मिलाया जाता है, और आधा चम्मच उर्वरक मिलाया जाता है।

भिगोने के बाद, बीज को गर्म पानी से धोना और 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रखना आवश्यक है। रोपण से पहले, उन्हें प्रवाह क्षमता के लिए सुखाया जाता है। फिर इसे जमीन में गाड़ दिया जाता है।

गाजर खांचे के साथ लगाए जाते हैं जो पहले बेड में बनाए गए थे। इष्टतम रोपण इस प्रकार है: कुंड की चौड़ाई माचिस, इसकी आधी गहराई, दूरी - 200-240 मिमी।

चरम खांचे को बिस्तर के किनारे से 120 मिमी दूर स्थित होना चाहिए। फ़रो की चौड़ाई 900 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, और रिज 1.1 मीटर होनी चाहिए। बीज बोने से पहले क्यारी को पोटेशियम परमैंगनेट के मजबूत घोल से पानी दें। एक सांप के साथ बीज बिखेरें (चरण - 10-15 मिमी)। फिर मिट्टी, पीट या पीट-रेत के मिश्रण का उपयोग करके गीली घास डालें। एक वेंटिलेशन गैप (120-150 मिमी) छोड़कर, एक फिल्म के साथ लैंडिंग को कवर करें। एक फिल्म के साथ आश्रय के लिए धन्यवाद, गर्मी और नमी बेहतर संरक्षित होती है, और फिल्म एक कीट (गाजर मक्खी) की उपस्थिति को भी रोकती है जो फसल को नष्ट कर सकती है।

लगाए गए गाजर की देखभाल की प्रक्रिया

गाजर की अच्छी फसल उगाने के लिए उचित देखभाल की आवश्यकता होती है, जो मुश्किल नहीं होगा। यह समय पर बिस्तरों का पतला होना, मिट्टी को ढीला करना, निराई करना, खाद देना और जड़ वाली फसलों को पानी देना है।

अपने ग्रीष्मकालीन कुटीर में गाजर की भरपूर फसल प्राप्त करना।

बड़े होने पर गाजर को पतला कर लें

जैसे ही पहली शूटिंग दिखाई देती है, जड़ वाली फसलों के बीच 20-25 मिमी के अंतराल को बनाए रखते हुए, सबसे छोटे अंकुर खींचे जाते हैं। दूसरी बार जून या जुलाई में 75-100 मिमी के अंतराल को देखते हुए पतला हो गया। दूसरे पतलेपन में, जमीन से निकाली गई गाजर मानव और पशु भोजन के लिए उपयुक्त हैं। यदि जड़ फसलें एक दूसरे के विकास में बाधा डालती हैं तो आप तीन बार पतला कर सकते हैं।

अपनी गाजर खिलाएं

जब पाँचवीं या छठी पत्तियाँ दिखाई दें, तो 2-3 दिनों के बाद खनिज उर्वरकों को लगाना आवश्यक है। पौधे को खिलाने के बाद, पहली बार हिलिंग की जाती है, प्रत्येक पतले होने के बाद इसे दोहराया जाता है, और फिर हर 2-4 सप्ताह में एक बार। हिलने के लिए धन्यवाद, फल जमीन में छिप जाते हैं, प्राप्त नहीं होते हैं धूप की कालिमाऔर कंधों की हरियाली।
गाजर उगाते समय, कुछ माली तीन-चरण विधि का उपयोग करते हैं: 5, 7, 10 पत्ते। सभी मामलों में, जड़ फसलों के लिए आवश्यक मिट्टी की गहराई लगभग 50 मिमी है।

गाजर को पानी कैसे दें

गाजर को सघन रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए ताकि मिट्टी सूख न जाए, लेकिन अत्यधिक नहीं ताकि यह अधिक ठंडा न हो। एक समान पानी का पालन करना इष्टतम है: यदि पर्याप्त पानी नहीं है, तो गाजर मोटे होंगे, और यदि अधिक है, तो वे छोटे और बेस्वाद होंगे। पानी पिलाते समय निम्नलिखित योजना का पालन करें:

1. पहली शूटिंग की उपस्थिति से लेकर जड़ फसलों के गठन की शुरुआत तक, नियमित रूप से पानी देना आवश्यक है: हर 3-4 दिनों में एक बार। उसी समय, 1 वर्ग के लिए। मीटर 3-4 लीटर पानी डाला जाता है।
2. जब गर्मियों के अंत तक गाजर दिखाई देती है: सप्ताह में एक बार (10-20 लीटर पानी)। पानी की मात्रा मौसम पर निर्भर करती है। यदि मौसम शुष्क है, तो अधिक पानी है। 5 दिनों तक चलने वाली वर्षा के साथ, इसके समाप्त होने के 5 दिन बाद पानी पिलाया जाता है।
3. अगस्त के अंत से: 1.5-2 सप्ताह में 1 बार (8-10 लीटर पानी प्रति 1 वर्ग मीटर)।
4. कटाई से दो सप्ताह पहले, जड़ वाली फसलों को पानी देना बंद कर दें।

फसलों की कटाई और भंडारण कैसे करें

फसल का समय सितंबर के अंत में है - अक्टूबर की शुरुआत में। जड़ वाली फसलों को ऊपर से जमीन से हटा दिया जाता है, और हटाने के लिए जमीन के बगल में रख दिया जाता है अतिरिक्त नमीउनकी सतह से।

यदि, गाजर उगाते समय, आप अनियमित रूप से पृथ्वी को ढीला कर देते हैं और क्यारियों की निराई करते हैं, तो पृथ्वी सख्त हो सकती है। फिर आपको मूल फसलों को बगीचे के स्टेपल से खोदकर निकालना होगा। गाजर के फलों को नुकसान से बचाने के लिए यह बहुत सावधानी से किया जाता है।

जब बारिश में काटा जाता है, तो गाजर को सूखी जगह पर रख दिया जाता है। सुखाने को 1-1.5 घंटे तक जारी रखा जा सकता है जब तक कि सतह पूरी तरह से सूख न जाए।

फिर बगीचे के चाकू या सेकेटर्स के साथ सबसे ऊपर काट लें। इसे जड़ से काट दिया जाता है, कोशिश कर रहा है कि जड़ को ही नुकसान न पहुंचे। उसी समय, फसल को छांटा जाता है: क्षतिग्रस्त, सड़े हुए और कुटिल फलों को काट दिया जाता है। बाकी गाजरों को हवादार डिब्बे में ठंडी और अंधेरी जगह पर रखना चाहिए।

अपने देश के घर में गाजर की अच्छी फसल कैसे उगाएं, इस सवाल का जवाब उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है।

फसल की मात्रा और गुणवत्ता सीधे मिट्टी के प्रकार और स्थिति पर निर्भर करती है।

यह उपयोगी संस्कृति देखभाल में काफी मांग है, प्रकाश से बहुत प्यार करती है और थोड़ी सी भी छायांकन बर्दाश्त नहीं करती है। इसी समय, गाजर सबसे अधिक सूखा प्रतिरोधी फसलों में से एक हैं; वे आसानी से ठंढ को सहन करते हैं और लंबे समय तक ठंड के दौरान व्यवहार्य रहते हैं।

उगाई गई गाजर की फसल की गुणवत्ता मिट्टी की स्थिति और प्रकार पर अत्यधिक निर्भर है। एक समृद्ध फसल प्राप्त करने के लिए, यह आवश्यक है कि मिट्टी बनावट में हल्की हो, इसकी कृषि योग्य परत गहरी, उपजाऊ और अच्छी जल निकासी वाली हो। एक तटस्थ या थोड़ा अम्लीय वातावरण के साथ गाजर रेतीली और हल्की दोमट मिट्टी के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

गाजर के लिए मिट्टी बनावट में हल्की होनी चाहिए।

कृषि योग्य परत की बात करें तो यह ध्यान में रखना चाहिए कि इको-फार्मिंग में यह खुदाई या गहरी जुताई के परिणामस्वरूप नहीं बनता है, बल्कि हरी खाद की जड़ों की मदद से - जैविक खाद के रूप में उगाए गए और खरपतवार के पौधे, सूक्ष्मजीव और कीड़े वे मिट्टी की परतों की संरचना इतनी सावधानी से करते हैं कि उनके साथ किसी यांत्रिक प्रभाव की तुलना नहीं की जा सकती है।

गाजर अन्य सब्जियों की फसलों के साथ अनुकूल रूप से तुलना करते हैं, जिसमें यह स्पष्ट नहीं है कि इससे पहले कौन से पौधे बगीचे के मालिक थे, लेकिन फिर भी गाजर के सबसे अच्छे पूर्ववर्ती खीरे, तोरी, टमाटर, सभी प्रकार की गोभी, आलू, प्याज, लहसुन और कोई भी हैं। फलियां

गाजर को एक ही जगह पर 3 साल से ज्यादा न उगाएं।

बुवाई के लिए मिट्टी और बीज को ठीक से कैसे तैयार करें

मिट्टी की तैयारी

पतझड़ में गाजर के लिए एक बिस्तर तैयार होना शुरू हो जाता है। पत्थरों को जमीन से चुना जाता है जो जड़ फसलों को बढ़ने से रोक सकते हैं। फिर खराब मिट्टी में 10 लीटर प्रति 1 वर्गमीटर की दर से ह्यूमस या कम्पोस्ट मिलाया जाता है। मी, अम्लीय में - चाक, भारी - चूरा में, नदी की रेतऔर पीट। इसके अलावा, बिस्तर को गीली घास से ढक दिया जा सकता है या हरी खाद के साथ बोया जा सकता है।

वसंत में, बुवाई से लगभग एक सप्ताह पहले, भविष्य की क्यारियों पर एक रेक के साथ मिट्टी के ढेले तोड़ दिए जाते हैं और उनकी सतह को समतल कर दिया जाता है। फिर बेड को + 30-40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी से पानी पिलाया जाता है, और फिर प्लास्टिक की चादर से ढक दिया जाता है, जो मिट्टी को सूखने से बचाने में मदद करेगा और इसे गर्म करने की स्थिति पैदा करेगा।

बीज तैयार करना

गाजर बेहद फोटोफिलस हैं - इस फसल को छाया और आंशिक छाया दोनों में उगाने के प्रयास पूरी तरह से बेकार हैं।

गाजर के बीजों का अंकुरण कम (केवल 55-75%) होता है। इसलिए, विशेष रूप से ताजे बीज बोना आवश्यक है।

गाजर लंबे समय तक अंकुरित होते हैं और अमित्र होते हैं। यह बुवाई के लगभग 14-20 दिनों के बाद होता है। इतने लंबे अंकुरण को इस तथ्य से समझाया जाता है कि गाजर के बीजों में आवश्यक तेल मौजूद होते हैं, जो उनमें नमी के प्रवेश को रोकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप सूजन और अंकुरण की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। धोने के बाद ही बीज की वृद्धि शुरू होती है आवश्यक तेलउनके खोल से, इसलिए जब मौसम शुष्क होता है, तो जड़ वाली फसलों के अंकुरण में देरी होती है। ऐसा होने से रोकने के लिए गाजर के बीजों को बुवाई के लिए तैयार करना चाहिए।

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बुवाई पूर्व बीज तैयार करने के तरीके

• डुबाना;

बीजों को कपड़े की थैलियों में डाला जाता है और एक दिन के लिए गर्म (+30 ° C) पानी में डुबोया जाता है, जिसे हर 4 घंटे में बदलना चाहिए। बीजों को पोषक पानी के घोल में भी भिगोया जा सकता है लकड़ी की राख(1 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच राख)। भिगोने के बाद, बीजों को साफ बहते पानी में धोना चाहिए।

अनुभवी माली सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए भिगोने को सख्त के साथ मिलाते हैं। ऐसा करने के लिए, गीले कपड़े के थैलों को बीज के साथ रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और 2 से 5 दिनों तक रखा जाता है।

• उष्मा उपचार;

गाजर के बीज के साथ कपड़े की थैलियों को 20 मिनट के लिए गर्म (+50 डिग्री सेल्सियस) में डुबोया जाता है, और फिर 2 मिनट के लिए ठंडा पानी.

• बुदबुदाती;

बुदबुदाहट के लिए धन्यवाद, बीज तेजी से पकते हैं।

बीजों को हवा या ऑक्सीजन से भरे पानी में भिगोया जाता है। बुदबुदाने वाला बर्तन गैर-ऑक्सीकरण सामग्री से बना होना चाहिए। इससे एक नली जुड़ी होती है, जिसके माध्यम से एक कंप्रेसर या ऑक्सीजन सिलेंडर से हवा की आपूर्ति की जाती है। एमरी व्हील से एक फिल्टर नली के सिरे पर लगाया जाता है। इसके ऊपर कंटेनर के सिरों पर तय किए गए बीजों को इकट्ठा करने के लिए एक ग्रिड रखा गया है। कंटेनर में नमकीन या पानी निकालने के लिए एक छेद होना चाहिए।

बुदबुदाहट की प्रक्रिया में, पानी की पूरी परत समान रूप से हवा से संतृप्त हो जाती है। छोटे, गैर-औद्योगिक पैमाने पर, एक घरेलू एक्वैरियम कंप्रेसर का उपयोग किया जा सकता है। ऐसे में पानी और बीज का अनुपात 5:1 होना चाहिए। प्रत्येक फसल के बीज के लिए अलग-अलग समय अलग-अलग होता है। गाजर के लिए, यह 17 से 24 घंटे तक है। यदि हवा की आपूर्ति की जाती है, और ऑक्सीजन की नहीं, तो बुदबुदाहट की अवधि एक तिहाई बढ़ जाती है।

• मिट्टी में बीज दफनाना;

सूखे बीजों से भरे कपड़े के थैलों को फावड़े की एक संगीन की गहराई तक 10-12 दिनों के लिए ठंडी मिट्टी में दबा दिया जाता है। इस प्रकार से उपचारित बीज बुवाई के 4-5 दिन बाद अंकुरित हो जाते हैं।

आप गीले पीट के साथ बीज मिला सकते हैं और उन्हें अंदर रख सकते हैं गर्म जगहजहां वे बढ़ेंगे। फिर उन्हें हमेशा की तरह बोएं।

उपरोक्त विधियों में से किसी एक का उपयोग करने के बाद, गाजर के बीज को 20-25 मिनट के लिए सुखाना चाहिए कमरे का तापमान. फिर उन्हें खुले मैदान में बोया जाता है।

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गाजर कैसे बोयें और उनकी देखभाल कैसे करें

गाजर को बीजरहित तरीके से उगाया जाता है। वहीं, खुले मैदान में इसकी बुवाई की शर्तें इस प्रकार हैं:

• सर्दियों में: अक्टूबर की दूसरी छमाही - नवंबर का पहला दशक;
• वसंत ऋतु में: अप्रैल में तीसरा दशक - मई में पहला दशक और जून में पहला दशक।

गाजर में छोटे बीज होते हैं, जिससे उन्हें बोना मुश्किल हो जाता है। फसलों को मोटा होने से रोकने के लिए थोड़ी सी तरकीब अपनाई जाती है। एक चम्मच बिना बीज की पहाड़ी को एक गिलास रेत में मिलाया जाता है और इस मिश्रण से 10 वर्ग मीटर में बोया जाता है। एम।

गाजर 4 लेन से अधिक नहीं के साथ संकीर्ण बिस्तरों में सबसे अच्छी तरह से बढ़ते हैं। यदि बगीचे में केवल गाजर उगाने की योजना है, तो बुवाई तकनीक इस प्रकार है। वसंत की बुवाई से पहले, पहले से तैयार रिज पर खांचे काट दिए जाते हैं। मध्यम और के लिए उनके बीच की दूरी प्रारंभिक किस्में 15 सेमी बनाओ, बाद के लिए - 20 सेमी खांचे को पानी पिलाया जाता है। ठंड में जलवायु क्षेत्रइसके लिए +50 डिग्री सेल्सियस तक गर्म पानी का उपयोग किया जाता है। फिर क्यारियों को राख से चूरा जाता है और तैयार बीजों को उन पर 1.5-2 सेमी की दूरी पर बोया जाता है।

बुवाई की गहराई और बीज की स्थिति मौसम पर निर्भर करती है:

गर्मियों के लिए और वसंत की फसलेंसूजे हुए बीजों का उपयोग किया जाता है। उन्हें 3-4 सेमी की मिट्टी की गहराई में लगाया जाता है बुवाई के बाद, खांचे को मिट्टी और गीली घास (ह्यूमस या पीट) के साथ सावधानी से छिड़का जाता है। बुवाई के बाद, क्यारियों को एक फिल्म से ढक दिया जाता है, जिसे ईंटों पर लगभग 5 सेमी ऊपर उठाया जाता है।

सर्दियों से पहले, शुरुआती किस्मों के गाजर के बीज लगभग 2 सेमी की गहराई तक बोए जाते हैं। उन्हें सूखा होना चाहिए, और गीली घास की परत की मोटाई 3-4 सेमी है।

सर्दियों से पहले, गाजर बोई जाती है जब मिट्टी में तापमान +5 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है। यदि सर्दियाँ बर्फीली नहीं होती हैं, तो फसलों के साथ बेड अतिरिक्त रूप से बर्फ से ढके होते हैं, जिसकी परत 40-50 सेमी होती है। यह तकनीक आपको 14-20 दिन पहले कटाई करने की अनुमति देती है।

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गाजर की देखभाल के लिए निम्नलिखित स्थितियों की आवश्यकता होती है

• तापमान शासन;

गाजर के बीजों के अंकुरण के लिए +3 ... + 5 ° का तापमान पर्याप्त होता है। सामान्य वृद्धि और उच्च गुणवत्ता वाली जड़ फसलों के निर्माण के लिए हवा का तापमान + 20 ... + 22 ° इष्टतम माना जाता है। इसी समय, गाजर ठंड के प्रतिरोधी होते हैं, उनके अंकुर -3-4 डिग्री सेल्सियस तक ठंढों का सामना करने में सक्षम होते हैं और केवल तभी मरते हैं जब तापमान -6 डिग्री सेल्सियस से नीचे लंबे समय तक रहता है। तापमान -8°C से कम होने पर परिपक्व पौधों के शीर्ष मर जाते हैं।

• पानी देने का तरीका;

सिंचाई की मात्रा और आवृत्ति सीधे निर्भर करती है मौसम की स्थितिऔर पौधे की उम्र। मूल रूप से, निम्नलिखित योजना के अनुसार गाजर को हर 7 दिनों में एक बार पानी पिलाया जाना चाहिए:

1. 3 लीटर पानी प्रति 1 वर्ग। बढ़ते मौसम की शुरुआत में भूमि का मी।
2. 10 लीटर प्रति 1 वर्ग। माध्यमिक पतलेपन के बाद मी।
3. 20 लीटर प्रति 1 वर्ग। जड़ फसलों की वृद्धि की अवधि के दौरान मी।

जब कटाई से पहले लगभग 2 महीने बचे हैं, तो हर 10-14 दिनों में एक बार 10 लीटर पानी प्रति 1 वर्ग मीटर पानी देना आवश्यक है। मिट्टी का मी. जब जड़ वाली फसलों की कटाई से पहले 2-3 सप्ताह शेष रह जाते हैं, तो पानी देना बंद कर दिया जाता है।

बढ़ते समय, मिट्टी की नमी की निगरानी करना आवश्यक है। मिट्टी में नमी की अधिकता और कमी दोनों नहीं होनी चाहिए। गाजर, थोड़े समय के लिए भी, अत्यधिक नमी को सहन नहीं करती है, जिससे जड़ वाली फसलें सड़ जाती हैं, और लंबे समय तक सूखे के साथ, इसकी जड़ वाली फसलें विकसित होना बंद हो जाती हैं, जो फसल की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती हैं।

• निराई;

गाजर धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं, और इसके साथ क्यारी जल्दी से मातम के साथ अंकुरित होती है। खरपतवारों के विकास से बचने के लिए जो गाजर के अंकुर के विकास को रोकते हैं, उनका निपटान किया जाना चाहिए। पौधे पर पहला सच्चा पत्ता दिखाई देने के 10-12 दिन बाद पहली बार गाजर की निराई की जाती है। अगला असली पत्ता दिखाई देने के 8-10 दिन बाद दूसरा होता है।

निराई को मिट्टी को ढीला करने और रोपाई को पतला करने के साथ जोड़ा जाता है और भारी बारिश या नियमित रूप से पानी देने के बाद किया जाता है।

• उत्तम सजावट;

3-4 सप्ताह बाद, बीजों के फूटने और पहली शूटिंग दिखाई देने के बाद, पौधों को पहली बार चिकन खाद, मुलीन, ह्यूमस या राख (1:10) के जलीय घोल से खिलाया जाता है। यदि आवश्यक हो, जड़ फसलों के निर्माण और पौधों की वृद्धि के दौरान, खिलाना दोहराया जाता है। जिन क्षेत्रों में इसका अभ्यास किया जाता है जैविक खेतीजिससे मिट्टी में ह्यूमस की परत बन जाती है, खाद डालना वैकल्पिक है।

गाढ़ा होने से बचने के लिए, गाजर को दो बार पतला किया जाता है: पहली शूटिंग के 11-12 और 19-20 दिन बाद। पहले पतले होने के बाद, आसन्न शूटिंग के बीच का अंतराल लगभग 3 सेमी होना चाहिए, अगले पतले होने के बाद - 5 सेमी। यह प्रक्रिया सुबह सबसे अच्छी होती है, जिसके बाद बिस्तर को पानी पिलाया जाना चाहिए। अनुभवी माली उस मिट्टी की खेती करते हैं जिस पर लाल रंग के साथ गाजर उगती है पीसी हुई काली मिर्च(जलन, मसालेदार या कड़वा)। यह गाजर की गंध विशेषता को मसल देगा और उन्हें गाजर की मक्खियों से बचाएगा। एक और प्रभावी तरीकाइस कीट से बचाव - गाजर और प्याज का संयुक्त रोपण। मल्चिंग की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए, जिससे अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए आवश्यक प्रयास और समय की काफी बचत होती है।

हमारी मेज पर लगातार मौजूद है - एक जड़ फसल, जो कैरोटीन का स्रोत है, हमारा नारंगी चमत्कार। यह हमारी पसंदीदा और सबसे महत्वपूर्ण सब्जियों में से एक है।

कोई अन्य सब्जी इसकी जगह नहीं ले सकती, क्योंकि इसमें हमारे शरीर के लिए उपयोगी कई पदार्थ होते हैं: बड़ी मात्रा में विटामिन, आवश्यक तेल, फॉस्फोलिपिड, स्टेरोल, खनिज लवण, ट्रेस तत्व।

और यहां तक ​​\u200b\u200bकि जड़ की फसल के बीच में, जिसे कई बागवान नापसंद करते हैं, इसमें एपिजेनिन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो हृदय के काम पर लाभकारी प्रभाव डालता है। बारीक कद्दूकस की हुई गाजर जलन, प्युलुलेंट घावों को ठीक कर सकती है।

रूस में, गाजर के रस का उपयोग नासॉफिरिन्क्स की सूजन, हृदय और यकृत रोगों के इलाज के लिए किया जाता था। साथ ही गाजर का रस थकान दूर करता है वसंत बेरीबेरी, अगर आप इसे आधा गिलास में दिन में 3 बार पीते हैं।

और लगभग सभी जानते हैं कि यह दृष्टि समस्याओं वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी है।

गाजर व्यापक रूप से खाना पकाने में, दोनों कच्चे और विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के साथ-साथ रस के लिए भी उपयोग किया जाता है।

इतिहास का हिस्सा

पंडितों के अनुसार गाजर सबसे पहले अफगानिस्तान में उगाई जाती थी, जहां सबसे ज्यादा बड़ी संख्याइसके प्रकार। प्रारंभ में, गाजर को जड़ की फसल के लिए नहीं, बल्कि सुगंधित पत्तियों और बीजों के लिए उगाया जाता था।

गाजर की जड़ खाने का पहला उल्लेख पहली शताब्दी ईसा पूर्व में प्राचीन स्रोतों में मिलता है। विज्ञापन

पुरातात्विक अध्ययनों से पता चलता है कि गाजर बहुत पहले उगाए गए थे - लगभग 2 हजार साल ईसा पूर्व।

आधुनिक गाजर 10 वीं-13 वीं शताब्दी में यूरोप में लाए गए थे, और हमारे देश में यह कीवन रस के समय में दिखाई दिया।

सबसे पहले, पीली और सफेद जड़ वाली फसलें उगाई जाती थीं, और केवल 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में नारंगी गाजर का उल्लेख दिखाई दिया।

और किंवदंतियों का यह भी कहना है कि मध्य युग में, गाजर को बौनों की एक विनम्रता माना जाता था और उन्होंने इस जड़ की फसल को सोने की सलाखों के लिए बदल दिया ...

गाजर की आवश्यकता

गाजर काफी मांग वाली फसल है, और विशेष रूप से मिट्टी के लिए। यह उपजाऊ, हल्की, ढीली, पारगम्य और खरपतवार रहित मिट्टी में उगना पसंद करती है।

गाजर लगाने के लिए सबसे अच्छी जगह वह होगी जिस पर 1-2 साल पहले खाद डाली गई थी ताजा खादगाजर बहुत बुरी तरह से प्रतिक्रिया करता है। इस मामले में, कई बदसूरत, शाखाओं वाली जड़ वाली फसलें बहुत खराब स्वाद के साथ उगती हैं।

इसके अलावा, गैर-मानक गाजर निम्नलिखित परिस्थितियों में विकसित हो सकते हैं:

यदि क्लोरीन युक्त उर्वरक लगाए जाते हैं, तो जड़ें झुकेंगी या शाखाएं होंगी;

यदि आप रोपण की पूर्व संध्या पर मिट्टी को डीऑक्सीडाइज़ करते हैं, तो गाजर बहु-पूंछ बन जाती है;

अगर मिट्टी में कोई बाधा है, उदाहरण के लिए, कंकड़, जैविक अवशेष और इसी तरह;

यदि मिट्टी में अधिक नमी है, तो जड़ की फसल बालों वाली या दरार हो जाती है, शीर्ष अत्यधिक बढ़ते हैं;

यदि आप नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ अनावश्यक रूप से आवेदन करते हैं और खिलाते हैं, तो गाजर शाखा शुरू हो जाती है;

अगर हम रोपाई को गलत तरीके से पतला करते हैं;

यदि गाजर की वृद्धि के दौरान पर्याप्त नमी नहीं है - उसी समय, गाजर, मिट्टी से नमी की कमी को दूर करने की कोशिश कर रहा है, पार्श्व जड़ों को छोड़ दें, जो इसके लिए खराब है स्वादिष्टऔर उपस्थिति(गूदा खुरदरा हो जाता है, जड़ की फसल छोटी और "सींग वाली") होती है।

इसके आधार पर, सभी जिम्मेदारी के साथ गाजर लगाने के लिए मिट्टी की तैयारी के लिए संपर्क करना आवश्यक है।

सबसे पहले , इसे गिरावट में तैयार करना बेहतर है: ध्यान से खुदाई करें; यदि मिट्टी को डीऑक्सीडाइज करना जरूरी हो तो खुदाई के लिए चूना डालें या डोलोमाइट का आटा; आप फॉस्फेट और पोटाश उर्वरक भी जोड़ सकते हैं। लेकिन, सामान्य तौर पर, गाजर के लिए मिट्टी में सभी प्रकार के योजक बनाना सबसे अच्छा है, यह देखते हुए कि आपके क्षेत्र में किस प्रकार की मिट्टी है।

यदि आपके पास है पीट मिट्टी, तो इसमें नदी की रेत, धरण और मिट्टी की मिट्टी मिलाना अच्छा रहेगा।

यदि मिट्टी चिकनी है - नदी की रेत, पीट, धरण, और उपजाऊ चेरनोज़म मिट्टीहम केवल वसंत में रेत जोड़ते हैं।

दूसरे , वसंत ऋतु में, पतझड़ में तैयार किए गए गाजर के लिए प्लॉट को पूर्व-कॉम्प्लेक्स जोड़कर, काफी गहरा ढीला किया जाना चाहिए खनिज उर्वरक; सभी कंकड़ का चयन करने का प्रयास करें ताकि पौधे के विकास में कुछ भी हस्तक्षेप न करे।

गाजर की वृद्धि के लिए एक अन्य महत्वपूर्ण शर्त फसलों की अच्छी रोशनी है। छायांकन का पौधे की वृद्धि पर विशेष रूप से प्रारंभिक अवस्था में बहुत नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

यदि हमारे रोपण मोटे हो जाते हैं और बहुत सारे खरपतवार होते हैं, तो गाजर खिंच जाती है, जड़ फसलों का निर्माण धीमा हो जाता है और बहुत सारी छोटी जड़ वाली फसलें (तथाकथित अंडरकट) बन जाती हैं।

गाजर अपेक्षाकृत ठंडी हार्डी होती हैं और सूखा सहिष्णु पौधा. इसके पौधे ठंढ को माइनस 2 . तक सहन कर सकते हैं के विषय में सी, और पहले से ही वयस्क पौधे और माइनस 4 . तक के विषय में साथ।

लेकिन जिन मूल फसलों में पाला पड़ चुका है, उनमें रख-रखाव की गुणवत्ता अभी भी कम है।

गाजर के बीज 3 . से ऊपर के तापमान पर अंकुरित होते हैं के विषय में सीए इष्टतम तापमानउसकी ऊंचाई के लिए लगभग 18-25 के विषय में C. यदि तापमान 25 . से ऊपर चला जाता है के विषय में पौधों की वृद्धि धीमी हो जाती है।

गाजर लगाने के लिए एक साइट चुनते समय, इस तथ्य को ध्यान में रखना भी वांछनीय है कि इसके लिए सबसे अच्छे पूर्ववर्ती पौधे हैं जैसे: टमाटर, फलियां, गोभी, आलू, खीरे, हरी फसलें।

गाजर की बुवाई की तिथियां

गाजर के बीज बोने की कई तिथियां होती हैं और वे इस बात पर निर्भर करती हैं कि हम कब और किस उद्देश्य से फसल प्राप्त करना चाहते हैं।

इसलिए, उदाहरण के लिए, जल्दी फसल प्राप्त करने के लिए, गाजर को अप्रैल के मध्य से मई की शुरुआत तक बोया जाना चाहिए ( शुरुआती वसंत बुवाई) इन अवधियों के दौरान बोई गई गाजर को जून के अंत से जुलाई के अंत तक एक गुच्छा में काटा जा सकता है, और अगस्त से हमें पहले से ही गर्मियों की खपत के लिए एक वास्तविक जड़ फसल मिल जाती है।

अगली बुवाई की तारीख मई के मध्य से जून की शुरुआत तक है ( गर्मी की बुवाई) यह गाजर की बुवाई की मुख्य अवधि है, जिसे हम सर्दियों के भंडारण के लिए रखेंगे।

यदि हम पतझड़ में युवा गाजर प्राप्त करना चाहते हैं, तो छोटी फल वाली किस्मों को जुलाई के मध्य में बोया जा सकता है।

लेकिन सर्दियों की बुआईबीज (20 अक्टूबर से 15 नवंबर तक) हमें और भी पहले की फसल प्रदान कर सकते हैं। लेकिन हर साइट इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं है। सर्दियों की बुवाई के लिए, हमारे ग्रीष्मकालीन कुटीर में एक जगह चुनना जरूरी है, जहां वसंत ऋतु में बर्फ पहले पिघलती है और मिट्टी हल्की, रेतीली दोमट होनी चाहिए, ताकि वसंत में फसलों की बाढ़ न हो।

सर्दियों से पहले बीज बोते समय, उन्हें केवल कीटाणुरहित किया जाता है, और फिर सुखाया जाता है। वसंत में, वे नमी उठाएंगे, फूलेंगे और स्वाभाविक रूप से अंकुरित होंगे। बीजों को अंकुरित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि अंकुर जम जाएंगे। इन बुवाई तिथियों का उपयोग करके, हम गर्मियों से अगले वसंत तक ताजा गाजर ले सकेंगे।

इसके अलावा, 20 जून तक देर से गाजर की बुवाई करते समय, पौधों का विकास गाजर मक्खी (मई में) की सबसे बड़ी गतिविधि के साथ मेल नहीं खाता है, जिससे बेहतर जड़ वाली फसलें उगाना संभव हो जाता है।

गाजर के बीज कैसे बोयें

बड़ी मात्रा में गाजर के बीज में निहित आवश्यक तेल भ्रूण को नमी की तेजी से पहुंच को रोकते हैं और अंकुरण में देरी करते हैं। इसलिए, बुवाई से पहले, बीज की बुवाई पूर्व तैयारी करना आवश्यक है: कीटाणुशोधन, भिगोना, अंकुरण।

आप पहले प्रकाशित लेखों में कैसे, साथ ही सही तरीके से पढ़ सकते हैं।

फिर उपचारित बीजों को सुखाकर बोया जाता है। इस उपचार के साथ, अंकुर बहुत पहले (6-10 दिनों के बाद) दिखाई देते हैं, जबकि यदि सूखे बीजों के साथ और अपर्याप्त रूप से नम मिट्टी में बुवाई की जाती है, तो रोपाई के उभरने में 40 दिन तक लग सकते हैं।

बगीचे की क्यारियों में गाजर उगाना सबसे अच्छा है। बुवाई से पहले, हम तैयार बेड को 10-15 सेमी की गहराई तक अच्छी तरह से ढीला करते हैं, फिर सतह को समतल करते हैं और 5 सेमी तक संकीर्ण खांचे और लगभग 2 सेमी की गहराई बनाते हैं। आपको खांचे को गहरा नहीं बनाना चाहिए, क्योंकि यह काफी धीमा हो सकता है गाजर के अंकुरण के नीचे। हम 25-30 सेमी की दूरी पर खांचे बनाते हैं।

हमारे लिए अनुकूल और समान पौध प्राप्त करने के लिए, बीजों को समान गहराई तक लगाया जाना चाहिए।

और भी अनुभवी मालीगाजर के बीज बोने की सलाह दी जाती है ताकि वे ऊपर से नर्म और नीचे से सख्त हों।

ऐसा करने के लिए, हम खांचे के निचले हिस्से को समतल करते हैं और उन्हें इस उद्देश्य के लिए विशेष रूप से तैयार किए गए बीम से सील करते हैं।

उसके बाद, हम खांचे को पानी से फैलाते हैं और बीजों को नम मिट्टी में बोते हैं, उनके बीच की दूरी 1.5-2 सेमी रखने की कोशिश करते हैं।

इतनी दूरी पर छोटे गाजर के बीज बोना काफी मुश्किल होता है। मैं बुवाई के कई तरीकों की सलाह देना चाहता हूं, जिनकी मदद से आप इस प्रक्रिया को आसान बना सकते हैं:

रेत के साथ छोटे बीज मिलाएं: 1 गिलास रेत के साथ 1 बड़ा चम्मच बीज मिलाएं, फिर परिणामी मिश्रण को 3 भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग का उपयोग 1 मीटर 2 बेड के लिए करें।

गाजर के बीज को बीकन पौधों के बीज (सलाद, मूली) के साथ मिलाएं। वे बहुत पहले अंकुरित होते हैं और इस प्रकार हमें दिखाते हैं कि गाजर के पौधे कहाँ हैं। यह हमें पौधों को नुकसान पहुंचाने के डर के बिना, सामान्य से बहुत पहले, गाजर के साथ बिस्तरों की पहली निराई करने का अवसर देता है।

गाजर की तरल बुवाई भी बहुत सुविधाजनक है, जिसमें अंकुरित बीजों को आलू के स्टार्च से बने तरल पेस्ट के साथ मिलाया जाता है। फिर ध्यान से उन्हें केतली से खांचे में "डालें"।

फिर हम मिट्टी और नमी के प्रवाह के साथ बीजों के बेहतर संपर्क को सुनिश्चित करने के लिए बीजों को ढीली मिट्टी या पीट और रेत के मिश्रण से ढक देते हैं, या थोड़े से संघनन के साथ साफ पीट।

बुवाई के बाद जमीन को पानी देना इसके लायक नहीं है, क्योंकि बीज मिट्टी की गहरी परतों में जा सकते हैं और लंबे समय तक अंकुरित हो सकते हैं, या यहां तक ​​कि अंकुरित भी नहीं हो सकते हैं। मिट्टी को सूखने से बचाने के लिए, शीर्ष पर बिस्तर को प्लास्टिक की चादर से ढक दिया जा सकता है।

इसके अलावा, फिल्म के तहत, पृथ्वी बहुत तेजी से गर्म होती है। शूटिंग दिखाई देने के बाद फिल्म को हटाना होगा।

गाजर की देखभाल कैसे करें

गाजर को हमारे निरंतर ध्यान देने की आवश्यकता है। इसकी देखभाल करना समय-समय पर मिट्टी को ढीला करना, समय पर पानी देना, यदि आवश्यक हो तो शीर्ष ड्रेसिंग, नियमित निराई और कीट और रोग नियंत्रण है। गाजर की खेती में सबसे महत्वपूर्ण क्षण बीजों का अंकुरण और अंकुरों का उभरना होता है।

इस बिंदु पर, मिट्टी की पपड़ी का निर्माण संभव है, जिसे सावधानीपूर्वक नष्ट किया जाना चाहिए (अधिमानतः पानी भरने के बाद), क्योंकि यह रोपाई के समय पर उभरने को रोकता है। मिट्टी की पपड़ी के गठन को रोकने के लिए, फसलों को पीट से पिघलाया जा सकता है।

पहली शूटिंग दिखाई देने के बाद, आप पहले ढीलेपन के लिए आगे बढ़ सकते हैं। उसी समय, हम बहुत सावधानी से कार्य करते हैं, कोशिश करते हैं कि नाजुक स्प्राउट्स को नुकसान न पहुंचे।

ढीला होने का सबसे अच्छा समय बारिश के तुरंत बाद होता है, और अगर बारिश होती है लंबे समय तकनहीं, फिर हम पहले गाजर को पानी देते हैं, और उसके बाद ही ढीला करना शुरू करते हैं।

जब गाजर में 1-2 सच्चे पत्ते हो जाते हैं तो हम पौधों के बीच 3-4 सेमी की दूरी छोड़कर फसलों को पतला कर देते हैं। दूसरी पतली पहली के 2-3 सप्ताह बाद की जाती है और इसके बाद पौधों के बीच की दूरी होनी चाहिए 4-5 सेमी.

छोटी दूरी के साथ, जड़ें सामान्य आकार तक नहीं पहुंचेंगी, खासकर देर से पकने वाली किस्में।

बदसूरत जड़ वाली फसलें न बनने के लिए, फसलों का पतलापन सही ढंग से किया जाना चाहिए।

सबसे पहले, क्यारी को पानी पिलाया जाता है और उसके बाद ही अतिरिक्त पौधों को बाहर निकाला जाता है। इसके अलावा, हम ऊपर खींचते हैं, न कि किनारे की ओर, बिना ढीले किए, अन्यथा बाईं गाजर की मुख्य जड़ टूट सकती है और पार्श्व जड़ें बढ़ने लगेंगी, जिससे "सींग वाली" जड़ वाली फसल बन जाएगी।

शाम को पतला करना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि पौधों के क्षतिग्रस्त होने पर गाजर की गंध कीटों को आकर्षित कर सकती है। अस्वीकृत पौधों को अधिमानतः बगीचे से दूर ले जाना चाहिए और गंध को बाहर निकालने के लिए मिट्टी या खाद से ढक देना चाहिए।

मैं आपको एक बार फिर याद दिला दूं कि बारिश या पानी देने के बाद निराई-गुड़ाई की जानी चाहिए और इन ऑपरेशनों के तुरंत बाद, बिस्तर को फिर से पानी देना चाहिए।

उसी समय, परित्यक्त पौधों के चारों ओर की मिट्टी को थोड़ा संकुचित किया जाना चाहिए, और जमीन के छिद्रों को भरना चाहिए।

हिलिंग जैसे ऑपरेशन भी महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि विकास के दौरान सबसे ऊपर का हिस्साजड़ वाली फसलें उजागर हो जाती हैं और प्रकाश में हरी हो जाती हैं, जिससे सोलनिन बनता है, जो भंडारण के दौरान गाजर में प्रवेश करता है और इसे कड़वाहट देता है।

गाजर की मक्खियों को आकर्षित न करने के लिए, बादलों के दिनों या शाम को जड़ वाली फसलों को भी सबसे अच्छा किया जाता है।

आपको कितना पानी चाहिए

गाजर के लिए पानी देना है बडा महत्व, चूंकि इस पौधे को अत्यधिक नमी और सूखापन दोनों पसंद नहीं है।

गाजर की एक विशेषता है - देर से फसल बनना। बढ़ता मौसम लगभग 4 से 5 महीने तक रहता है।

और जड़ फसलों की वृद्धि पत्ती के विकास की समाप्ति के बाद, बढ़ते मौसम की अंतिम तिमाही में शुरू होती है।

इसलिए, विकास की अवधि के दौरान, पौधे मिट्टी की नमी पर बहुत मांग कर रहे हैं, और अंत में वे इसकी अधिकता को बर्दाश्त नहीं करते हैं, और यदि प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाता है, तो जड़ वाली फसलें फट सकती हैं।

गर्म और धूप के मौसम में, जब मिट्टी से नमी जल्दी से वाष्पित हो जाती है, तो गाजर को सप्ताह में 3 बार पानी पिलाया जाता है।

युवा पौधों को बहुत अधिक बाढ़ न दें, प्रति 1 मीटर 2 में लगभग 4 लीटर पानी उनके लिए पर्याप्त होगा। जड़ फसलों की वृद्धि के साथ, पानी की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ जाती है।

बढ़ते मौसम के बीच में, गाजर को सप्ताह में एक बार पानी पिलाया जा सकता है, जबकि पहले से ही 8 से 10 लीटर पानी प्रति 1 मी 2 का उपयोग किया जाता है।

क्या खिलाना है?

यदि हमने पतझड़ से गाजर बोने के लिए मिट्टी को अच्छी तरह से निषेचित किया है, तो बिना शीर्ष ड्रेसिंग के भी जड़ फसलों की अच्छी फसल उगाना संभव है।

लेकिन यह सब करना अभी भी बेहतर है बढ़ता हुआ मौसम 2-3 और फीडिंग।

सबसे पहलाअंकुरण के एक महीने बाद शीर्ष ड्रेसिंग करना वांछनीय है (प्रति 10 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच नाइट्रोफोसका), दूसरा- पहले के 2 सप्ताह बाद। अगस्त की शुरुआत में, गाजर को अभी भी पोटाश उर्वरक के घोल से खिलाया जा सकता है - यह तीसराउत्तम सजावट। जड़ वाली फसलें मीठी हो जाएंगी और जल्दी पक भी जाएंगी।

और यह बढ़ते मौसम की दूसरी छमाही में सबसे अच्छा है, जब गाजर को पानी पिलाया जाता है, तो पानी में राख जलसेक (प्रति 10 लीटर पानी में 1 लीटर जलसेक) मिलाएं, क्योंकि राख सबसे अच्छा पोटाश उर्वरक है, जो सभी पौधों द्वारा उल्लेखनीय रूप से अवशोषित होता है। .

इसके अलावा, राख पौधों को कई बीमारियों और कीटों से बचाती है। आप सप्ताह में एक बार पानी देने से पहले गाजर की क्यारियों को लकड़ी की राख से छिड़क सकते हैं।

बोरिक एसिड (1 चम्मच प्रति 10 लीटर पानी) के घोल के साथ गाजर को पर्ण खिलाना भी बहुत अच्छा है। इस तरह के शीर्ष ड्रेसिंग को दो बार करने के लिए पर्याप्त होगा: गाजर के भूमिगत भाग (जुलाई की पहली छमाही) के सक्रिय विकास की अवधि के दौरान और जब गाजर पकने लगती है (अगस्त की पहली छमाही)।

गाजर की कटाई कब और कैसे करें

गाजर की कटाई कई चरणों में की जा सकती है।

सबसे पहले, जैसे ही जड़ वाली फसलें बड़ी हो जाती हैं, उन्हें भोजन के लिए चुनिंदा रूप से बाहर निकाला जा सकता है। इससे क्यारियों में बचे हुए पौधे अधिक मुक्त हो जाते हैं और उन्हें अधिक पोषण, नमी प्राप्त होती है और उनका द्रव्यमान तेजी से बढ़ने लगता है।

और सर्दियों के भंडारण के लिए तैयार गाजर की देर से किस्मों को सितंबर के दूसरे छमाही से अक्टूबर की पहली छमाही तक ठंढ की शुरुआत से पहले काटा जाता है।

यह कटाई के साथ जल्दी करने लायक नहीं है, क्योंकि सितंबर की दूसरी छमाही में जड़ वाली फसलें तीव्रता से बढ़ती हैं। लेकिन एक ही समय में, देर से आना असंभव है, क्योंकि गाजर जो ठंढ में गिर गई है, खराब रूप से संग्रहीत और मर जाती है।

अगर आपकी मिट्टी हल्की है तो गाजर को ऊपर से बाहर निकाला जा सकता है। घनी मिट्टी पर, यह करना काफी मुश्किल होगा, और आप फावड़े की मदद के बिना नहीं कर सकते। अपने हाथों से अतिरिक्त मिट्टी को हिलाएं।

बाहर निकालने के बाद, हम जड़ फसलों को छांटते हैं: हम सर्दियों के भंडारण के लिए पूरी और स्वस्थ फसलों को छोड़ देते हैं, हम क्षतिग्रस्त लोगों को त्वरित प्रसंस्करण के लिए अलग रख देते हैं, और छोटे और बीमार लोगों को फेंक देना सबसे अच्छा है।

फिर, उन जड़ फसलों के लिए जिन्हें हम भंडारण के लिए रखने जा रहे हैं, हम शीर्ष को बहुत सिर तक काटते हैं।

अगर आपको गाजर की खेती की गई किस्म पसंद है और आप इस किस्म के अपने बीज खुद लेना चाहते हैं, तो सबसे ज्यादा चुनें अच्छी जड़ वाली सब्जियां(वृषण) और वे लगभग 2-3 सेमी शीर्ष छोड़ देते हैं।

फिर हम इस तरह से संसाधित गाजर को चंदवा के नीचे (लेकिन धूप में नहीं) सुखाते हैं और भंडारण में रख देते हैं।

गाजर को कैसे स्टोर करें

हम गाजर को तहखाने (तहखाने) में लकड़ी या प्लास्टिक के बक्से में स्टोर करते हैं। हम इसे परतों में बक्से में डालते हैं, इसे गीली रेत के साथ डालते हैं और जड़ फसलों को व्यवस्थित करने का प्रयास करते हैं ताकि वे एक-दूसरे को न छूएं।

रेत की जगह काई का इस्तेमाल करना भी अच्छा होता है।

मैं गाजर को स्टोर करने का एक और तरीका सुझाना चाहता हूं - मिट्टी के साथ "ग्लेज़िंग"। यह निम्नानुसार किया जाता है: हम मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए मिट्टी को पानी से पतला करते हैं, जड़ों को इस "शीशाक" में डुबोते हैं और उन्हें एक तार रैक पर रख देते हैं ताकि अतिरिक्त कांच तरल और कोटिंग सूख जाए।

ऐसे खोल में, हमारी गाजर लगभग नमी नहीं खोती है और वसंत तक ताजा रहती है। लेकिन निश्चित रूप से, एक ही समय में, भंडारण तापमान 0 0 C के आसपास होना चाहिए और भंडारण सूखा होना चाहिए।

यदि किसी कारण से गाजर के भंडारण के पिछले तरीके आपको सूट नहीं करते हैं, तो आप अभी भी जड़ वाली फसलों को कुचले हुए चाक के साथ छिड़क सकते हैं, जबकि पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं की संभावना को कम कर सकते हैं।

और यदि आप अतिरिक्त रूप से जड़ वाली फसलों का छिड़काव करते हैं प्याज का छिलकावे और भी बेहतर रखेंगे।

इस लेख में, प्रिय दोस्तों, मैंने केवल इस मुद्दे को छुआ है गाजर उगाना, लेकिन, उनकी सभी विविधता और गाजर को परेशान करने वाले रोगों और कीटों के बारे में, मैं निम्नलिखित लेखों में बताने की योजना बना रहा हूं।

जल्द ही मिलते हैं, प्यारे दोस्तों!

गाजर को 4,000 से अधिक वर्षों से जाना जाता है। यह भूमध्यसागरीय तट और मध्य एशिया के क्षेत्रों से आता है, जहां यह अभी भी जंगली में पाया जाता है। सबसे पहले, गाजर की खेती औषधीय पौधे के रूप में की जाती थी, बाद में वे उन्हें उगाने लगे सब्जी की फसल. आजकल गाजर हर जगह उगाई जाती है और मिलना मुश्किल है। देश कुटीर क्षेत्रइस प्यारी सब्जी के बिना।

गाजर की एक अनूठी रचना है उपयोगी पदार्थइसमें विटामिन (ए, सी, के, ई, सभी बी विटामिन), खनिज (लौह, फ्लोरीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयोडीन, आदि), प्राकृतिक शर्करा, आवश्यक तेल, एंथोसायनिन, बायोफ्लेवोनोइड्स, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और अन्य शामिल हैं।

कच्ची और उबली हुई गाजर, साथ ही गाजर के रस का उपयोग किया जाता है रोग विषयक पोषणरोगों में कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, जिगर, गुर्दे, रक्ताल्पता, नेत्र रोग, ऑन्कोलॉजी के साथ, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने और कई अन्य बीमारियों के उपचार में। गाजर में बहुत अधिक फाइबर होता है, कैलोरी में कम होता है, और इसलिए मोटापे के उपचार में अपरिहार्य है।

गाजर न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि स्वादिष्ट भी है, यह व्यर्थ नहीं है कि बच्चे ताज़ी गाजर को क्रंच करना पसंद करते हैं। आप गाजर से कई व्यंजन बना सकते हैं: सूप, साइड डिश, सलाद, पेय और यहां तक ​​कि मिठाई भी।

गाजर की जैविक विशेषताएं

गाजर काफी सनकी होते हैं और बढ़ते समय कृषि पद्धतियों के सख्त पालन की आवश्यकता होती है, अन्यथा आप बिना फसल के रह सकते हैं।

धरती. सूखी, रेतीली मिट्टी गाजर उगाने के लिए उपयुक्त होती है। घनी, भारी मिट्टी पर, छोटी, विकृत जड़ वाली फसलें उग सकती हैं। इसके अलावा, गाजर बहुत नम मिट्टी पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि नमी की अधिकता के साथ, जड़ प्रणाली अच्छी तरह से विकसित नहीं होती है। सबसे अच्छा पूर्ववर्तीगाजर के लिए: आलू, चुकंदर, प्याज, अनाज।

नमी. गाजर अन्य जड़ वाली सब्जियों की तुलना में बहुत अधिक सूखा सहिष्णु है। हालांकि, सामान्य विकास के लिए, पौधे को लगातार मिट्टी की नमी की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से बीज के अंकुरण की अवधि के दौरान, जड़ प्रणाली की सक्रिय वृद्धि और पत्तियों के बड़े पैमाने पर विकास के दौरान। पानी देना एक समान होना चाहिए - बड़े ब्रेक की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। इससे जड़ वाली फसलों में दरार आ सकती है और उनके स्वाद में गिरावट आ सकती है।

तापमान. गाजर सहनशील होती हैं कम तामपान, इसके बीज पहले से ही +4+5°C पर अंकुरित होते हैं। इन शर्तों के तहत, अंकुर लगभग 3 सप्ताह में दिखाई देंगे। जब तापमान +20 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाता है, तो बीज 8-10 दिनों में अंकुरित हो जाते हैं।

गाजर के अंकुर -2 डिग्री सेल्सियस तक के ठंढों को शांति से सहन करते हैं, पुराने पौधे -5 डिग्री सेल्सियस तक। पत्ती द्रव्यमान की वृद्धि के लिए, जड़ फसलों के गठन और वृद्धि के लिए + 18 + 20 ° का इष्टतम तापमान + 22 + 25 ° है। गाजर के पौधे ठंड के मौसम को गर्मी से बेहतर सहन करते हैं - उच्च तापमान पर, गाजर का विकास धीमा हो जाता है, और + 35 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर यह रुक जाता है।

रोशनी. प्रकाश व्यवस्था पर गाजर बहुत मांग कर रहे हैं, क्योंकि वे एक लंबे दिन के पौधे हैं। पर छोटा दिनगाजर अधिक धीरे-धीरे बढ़ते हैं, जड़ की फसल के द्रव्यमान को बदतर रूप से बढ़ाते हैं, कैरोटीन सहित कम उपयोगी पदार्थ जमा करते हैं।

गाजर उगाने की तकनीक

बिस्तर की तैयारी. गाजर की उपज और गुणवत्ता सीधे साइट की रोशनी पर निर्भर करती है और जगह को उसी के अनुसार चुना जाना चाहिए, गाजर छाया में बहुत खराब हो जाती है। इसके अलावा, गाजर के बिस्तरों को बारहमासी खरपतवारों से नहीं भरा जाना चाहिए - बढ़ते मौसम की शुरुआत में गाजर धीरे-धीरे बढ़ती है और मातम बस इसे बाहर निकाल देगा।

गिरावट में साइट को खोदना बेहतर है। खुदाई करते समय 5 किलो मिट्टी में मिलाया जाता है। धरण या खाद, 30-40 जीआर। सुपरफॉस्फेट और 20 जीआर। पोटेशियम क्लोराइड प्रति 1 वर्ग। मीटर। वसंत ऋतु में, जब मिट्टी बुवाई के लिए तैयार हो जाती है, तो यूरिया को 15 ग्राम की दर से क्यारियों पर बिखेर दें। प्रति 1 वर्ग मी। और मिट्टी में एम्बेडेड। फिर आपको सावधानी से समतल करने की आवश्यकता है ऊपरी परतरेक करें ताकि कोई गांठ और सील न रहे। यदि गाजर को तुरंत नहीं बोया जाता है, तो एक फिल्म के साथ बिस्तर को कवर करना बेहतर होता है - इससे नमी का वाष्पीकरण नहीं होगा, और साथ ही फिल्म के नीचे की मिट्टी बेहतर रूप से गर्म होगी।

समय. गाजर को वसंत में या सर्दियों से पहले बोया जा सकता है। पॉडजिमनी की बुवाई अक्टूबर के अंत-नवंबर की शुरुआत में की जाती है बीच की पंक्ति), पहली ठंढ के बाद और बर्फ गिरने से एक सप्ताह पहले। पर सर्दियों की बुआईप्रारंभिक उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन सभी जलवायु क्षेत्रों में खेती की यह विधि संभव नहीं है। सर्दियों में बहुत कम तापमान पर, बीज कवर के नीचे भी जम सकते हैं।

वसंत में, गाजर अप्रैल-मई में बोई जाती है, जैसे ही मिट्टी पिघलती है।

बीज तैयार करना. गाजर के बीजों में आवश्यक तेलों की मात्रा के कारण, वे लंबे समय तक अंडे देते हैं और अंकुरण में तेजी लाने के लिए बुवाई से पहले उपचार की आवश्यकता होती है।

सबसे पहले आपको गैर-अंकुरित बीजों को अलग करना होगा। ऐसा करने के लिए, बीज को गर्म नमकीन घोल (1 गिलास पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक) के साथ डाला जाता है और हिलाया जाता है, 20-30 मिनट के लिए रखा जाता है, जो खाली बीज सामने आते हैं उन्हें फेंक दिया जाता है।

बीज के अंकुरण में तेजी लाने के कई तरीके हैं:

• एक नम कपड़े पर बीजों को एक गर्म कमरे में बिखेर दें और तब तक नम रखें जब तक कि बीज फूटने न लगें, जिसके बाद उन्हें तुरंत बोया जाता है;
• बीज को कपड़े के थैले (पुराने जुर्राब) में डालें और बुवाई से 7-10 दिन पहले, फावड़े की संगीन पर, क्षेत्र में गाड़ दें। बीज सूज जाएंगे, बहुत बड़े हो जाएंगे और तेजी से अंकुरित होंगे;
• 1 दिन के लिए बीज को पोषक तत्व के घोल में भिगो दें। ऐश का उपयोग पोषक घोल तैयार करने के लिए किया जा सकता है (1 बड़ा चम्मच प्रति 1 लीटर गरम पानी), "Effekton-O" (1 चम्मच प्रति 1 लीटर पानी), "सोडियम humate" (1 लीटर पानी प्रति 1 चम्मच), "एपिन" (10-20 बूंद प्रति 1 लीटर पानी) , बोरिक अम्ल(1 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी), "जिरकोन" (10 बूंद प्रति 1 लीटर पानी)। प्रसंस्करण के बाद, बीज को धोया जाना चाहिए, एक नम कपड़े में लपेटा जाना चाहिए और सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाना चाहिए। बुवाई से पहले बीजों को सूखने दें।

आंतरिक संक्रमण से निपटने के लिए, बीजों को 15 मिनट के लिए गर्म (+52+53°C) पानी में रखा जाता है, फिर तुरंत 3 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोया जाता है।

बोवाई. मिट्टी के घनत्व के आधार पर, बिस्तर पर 1-2 सेंटीमीटर गहरी अनुप्रस्थ पट्टियां बनाएं। मिट्टी जितनी भारी होगी, बुवाई की गहराई उतनी ही कम होगी। खांचे के बीच की दूरी 15-20 सेमी है। बीज को एक दूसरे से 3-5 सेमी की दूरी पर फैलाएं, खांचे को कवर करें और हल्के से कॉम्पैक्ट करें, अपने हाथ की हथेली या बोर्ड के साथ स्लैम करें।

देखभाल. गाजर की देखभाल में सबसे महत्वपूर्ण हैं: ढीला करना और निराई करना। ढीलापन जितनी बार संभव हो - प्रत्येक पानी या बारिश के बाद, मिट्टी की पपड़ी को नष्ट करने के लिए, जो जड़ों तक हवा के प्रवेश को रोकता है, और जड़ फसलों की वक्रता में भी योगदान देता है। शुष्क मौसम में भी मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए ढीलापन आवश्यक है।

फसलों को समय पर निराई-गुड़ाई करना आवश्यक है, खरपतवार रोपाई को डुबो देते हैं और गाजर के विकास को रोकते हैं। थिनिंग गाजर उगाने के "रहस्य" में से एक है। असली पत्तियों के दिखाई देते ही पहला पतलापन किया जाता है। पौधों के बीच कम से कम 3 सेमी छोड़कर, पौधों को तोड़ दिया जाता है। उगाए गए पौधों की अगली पतली 4 सप्ताह के बाद की जाती है, जिससे उनके बीच 10-15 सेमी की दूरी छोड़ दी जाती है।

पानीविकास के सभी चरणों में गाजर के लिए महत्वपूर्ण है। जड़ों की गहराई तक पानी पिलाया जाता है। कैसे पुराना पौधासिंचाई के लिए अधिक पानी की आवश्यकता होती है। शुष्क और गर्म ग्रीष्मकाल में, जड़ वाली फसलों की सुस्ती से बचने के लिए, आपको हर 5-7 दिनों में पानी देना चाहिए।

उत्तम सजावट. बढ़ते मौसम के दौरान, गाजर को 2-3 बार खिलाने की जरूरत होती है। पहली ड्रेसिंग अंकुरण के तीन सप्ताह बाद की जाती है, दूसरी - पहले के एक महीने बाद। घोल तैयार करने के लिए 15-20 ग्राम लें। यूरिया, 15-20 जीआर। सुपरफॉस्फेट और 20 जीआर। पानी की एक बाल्टी में पोटेशियम नमक या किसी को पतला करें जटिल उर्वरकसब्जियों के लिए। 1 कप राख प्रति बाल्टी घोल के साथ गाजर को मुलीन (1 लीटर घोल प्रति 10 लीटर पानी) के घोल के साथ खिलाना बुरा नहीं है।

तीसरी शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है, जब देर से पकने वाली किस्में बढ़ती हैं, दूसरे के एक महीने बाद, केवल इस मामले में आपको नाइट्रोजन उर्वरकों का उपयोग नहीं करना चाहिए।

सफाई. उगाई गई गाजर को मौसम के दौरान आवश्यकतानुसार काटा जा सकता है, या पतलेपन के दौरान चुने गए भोजन के लिए उपयोग किया जा सकता है।

जड़ फसलों की मुख्य वृद्धि अगस्त के अंत-सितंबर की शुरुआत (कुल द्रव्यमान का 40% तक) में होती है, इसलिए आपको कटाई में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। फसल तब होनी चाहिए जब तापमान +4 + 5 डिग्री सेल्सियस हो, लेकिन ठंढ की शुरुआत से पहले।

छोटे फलों वाली किस्मों को मिट्टी से अच्छी तरह से बाहर निकाला जाता है, और लंबी जड़ वाली फसलों को पिचकारी से खोदना बेहतर होता है। सूखे मौसम में गाजर की कटाई करना बेहतर होता है। जड़ की फसल के एक छोटे से हिस्से पर कब्जा करते हुए, चाकू से सबसे ऊपर काटें - फिर वे निश्चित रूप से अंकुरित नहीं होंगे यदि तहखाने में तापमान अनुमेय स्तर से ऊपर है। भंडारण से पहले, गाजर को छांटा जाता है, क्षतिग्रस्त या बदसूरत जड़ वाली फसलों को खारिज कर दिया जाता है।

गाजर एक ऐसी सब्जी है जो एक अजीब दिखने वाली फसल और निराशाजनक रूप से कम उपज के साथ बढ़ने की प्रक्रिया में बेहिसाब बारीकियों का जवाब देने में सक्षम है। गाजर की देखभाल खुला मैदानजड़ फसल के विकास के क्रमिक चरणों के प्रत्येक बिंदु में एक सख्त अनुक्रम का अर्थ है, और किसी भी बिंदु को याद करने का अर्थ है सभी खर्च किए गए श्रम को खतरे में डालना। गाजर की सही देखभाल कैसे करें?

गाजर को सही तरीके से कैसे उगाएं? उच्च पैदावार रोपण के लिए मिट्टी की तैयारी के साथ शुरू होती है, और गिरावट में प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है। बगीचे के बिस्तर पर एक सपाट जगह का चयन किया जाता है, जो दिन के उजाले के दौरान सूरज से पर्याप्त रूप से रोशन होता है और, अधिमानतः, पहले खीरे लगाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, सफ़ेद पत्तागोभीया अनाज की फसलें। गाजर किस तरह की मिट्टी पसंद करती है, इस पर निर्भर करता है कि तटस्थ या थोड़ा अम्लीय, मिट्टी के क्षारीय संतुलन को नियंत्रित किया जाता है।

सबसे पहले, आपको यह आकलन करने की आवश्यकता है कि इस सूचक के संदर्भ में मिट्टी गाजर के लिए उपयुक्त है या नहीं। सबसे आसान तरीका है कि साफ कांच के एक टुकड़े पर वांछित क्षेत्र से एक चुटकी मिट्टी इकट्ठा करें और इसे टेबल सिरका के साथ डालें। क्षारीय और थोड़ा अम्लीय वातावरण मजबूत या मध्यम फोम फलाव के साथ प्रतिक्रिया करेगा (जैसे कि जब सोडा बुझ जाता है), जबकि अम्लीय वाले परिवर्तन नहीं दिखाएंगे।

आप घास के साथ क्षेत्र के दबने पर भी ध्यान दे सकते हैं:

• तटस्थ मिट्टी रसीला लंबी वनस्पतियों से समृद्ध होती है: बिछुआ, क्विनोआ, तिपतिया घास;
• अम्लीय मिट्टी बढ़ने के लिए मीठी गाजरअसंभव है, वे टकसाल, घोड़े की पूंछ, बैंगनी और बटरकप में लाजिमी हैं;
• कम अम्लता के साथ जमीन पर बर्डॉक, अल्फाल्फा, छोटी फार्मेसी कैमोमाइल और थीस्ल होगी;
• क्षारीय वातावरण, सबसे गरीब और खुले मैदान में गाजर उगाने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है, साथ ही अम्लीय, इसकी विशेषता है: खसखस, मीठा तिपतिया घास, बाँध।

गाजर की अच्छी फसल कैसे उगाई जाए, इस प्रश्न में दूसरा कार्य मिट्टी को ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए परिस्थितियाँ बनाना है। यह आवश्यक है ताकि गाजर का स्वाद मीठा हो और लंबाई में पतला हो जाए, और खुली हुई धरती के आकाश में टकराकर, सभी दिशाओं में सींग और फुदक न जाए। एक अनाड़ी गाजर तब होती है जब कोई सब्जी एक सुविधाजनक दिशा और नरम मिट्टी की तलाश में बाहर निकलने लगती है, न कि मीठी - हवा की कमी के कारण।

हल्की भुलक्कड़ मिट्टी, जो मिट्टी से भरी नहीं है, बगीचे के रेक के साथ काम करने के लिए पर्याप्त है, और गहरी खुदाई से कठोर, पकी हुई परतों को पूरी तरह से तोड़ा जाना चाहिए।

गाजर कैसे लगाएं

गाजर को समान पंक्तियों में कैसे उगाया जाए और समान रूप से खांचे में वितरित किया जाए? अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए सब्जियों को एक-दूसरे से कसकर नहीं बैठना चाहिए, जिसका अर्थ है कि बाद में पतले होने के लिए सुविधाजनक बीजों के बीच की दूरी बनाए रखनी चाहिए। ऐसा सुविधाजनक तरीकेकृषि प्रौद्योगिकी में, कई हैं:

• आटे और पानी के मिश्रण के साथ, एक कागज़ के तौलिये या नैपकिन से एक पट्टी तक, बीज एक दूसरे से 2-3 सेमी की दूरी पर चिपके होते हैं, फिर इन टेपों को प्रीप्लांट सिंचाई के बाद सीधे खांचे में डाला जाता है;
• बीज के एक बैग की सामग्री को 1 गिलास साफ रेत के साथ मिलाएं, सब कुछ मिलाएं और इस द्रव्यमान को एक पतली धारा में खोदे गए खांचे में इंजेक्ट किया जाता है;
• एक लीटर पानी में दो बड़े चम्मच स्टार्च को उबाला जाता है और यह बमुश्किल गर्म पदार्थ, इसमें बीज मिलाकर तैयार खांचे में डाला जाता है;
• अधिकांश माली, इस फसल को लगाते समय, पारंपरिक रूप से लगभग 4 सेमी की दूरी और 15 सेमी की पंक्तियों के बीच की दूरी के साथ मिट्टी में बीज लगाते हैं।

लैंडिंग के तुरंत बाद क्या करें? बिस्तर पॉलीथीन से ढका हुआ है, जिसे पहली शूटिंग दिखाई देने तक आयोजित किया जाता है। सब्जी काफी सहनशील होती है कम तामपानऔर यहां तक ​​​​कि मिट्टी के ठंढ भी, लेकिन लंबे समय तक ठंड यही कारण है कि गाजर जड़ विकास की बाधा के लिए तीर पर जाती है।

गाजर को पानी देना

खुले मैदान में गाजर को नियमित रूप से समान पानी की आवश्यकता नहीं होती है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पौधे कितनी बार मिट्टी को सिक्त करता है, लेकिन नमी का स्तर स्थिर और अपरिवर्तित होना चाहिए। मिट्टी में जल संतृप्ति के स्तर से विचलन, जो जड़ की फसल के लिए आरामदायक होता है, जड़ निर्माण के विकृति की ओर जाता है:

• सतह और थोड़ी मिट्टी की नमी एक लकड़ी के प्रकंद के निर्माण की ओर ले जाती है - ऐसी सब्जी का पीला कोर कड़वा स्वाद लेता है, और गाजर कभी-कभी भारी आकारहीन गेंदों तक बढ़ जाती है;
• जब गाजर उगाते हैं, तो पानी के साथ मिट्टी को ओवरसैचुरेटेड करना भी खतरनाक होता है - शाखाओं वाले शीर्ष के साथ नॉनडिस्क्रिप्ट ट्विस्टेड फ्रीक होने का खतरा होता है।

अनुचित और असमान पानी के संकेतों में से एक सींग वाली गाजर है जिसमें दो या अधिक जड़ कांटे होते हैं। इस तरह की गलतियों से बचने के लिए, अनुमानित योजना का पालन करते हुए, जड़ वाली फसलों को पानी देना बेहतर है:

• जब पहली शूटिंग दिखाई देती है, तो महीने के दौरान 7-8 सिंचाई की जाती है, 6 लीटर पानी प्रति 1 मीटर 2 भूखंड पर;
• गर्मियों के पहले महीने में, दर बढ़कर 11-12 लीटर हो जाती है, जो 5-6 सिंचाई से गुणा होती है;
• जुलाई में, केवल पांच पानी देना चाहिए, लेकिन प्रति वर्ग मीटर 13-15 लीटर;
• अगस्त की शुरुआत में पानी की खपत और श्रम लागत में कमी आती है - गाजर पहले से ही 6 लीटर पानी की दो सिंचाई पर बढ़ रही है।

कटाई के लिए निर्धारित दिन से 14-20 दिन पहले पानी देना बंद कर दिया जाता है।फिर खुदाई की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए मिट्टी को एक बार गीला किया जाता है।

गाजर को निराई और पतला करना

खुले मैदान में गाजर उगाने के साथ-साथ बार-बार निराई-गुड़ाई करनी चाहिए, खासकर अंकुरण से पहले की अवधि में, जब शक्तिशाली प्रकंद वाले खरपतवार सब्जी की फसल को अंकुरित नहीं होने दे सकते। खरपतवारों को बहुत लंबा नहीं होने देना चाहिए - देर से निराई करना एक कारण है कि बाद में बागवानों की गिनती नहीं की जाती है उपयोगी संस्कृति, क्योंकि घास के साथ, एक सब्जी के युवा शीर्ष जो उगाए नहीं गए हैं, वे भी आम ढेर में हैं।

नियमित निराई-गुड़ाई से अधिक उपज कैसे प्राप्त करें? एक सब्जी की निराई कैसे करें, इस पर बागवानों के अनुभव से दो सिद्धांत समान रूप से प्रमाणित होते हैं:

• पानी देने या बारिश के बाद - इस प्रकार, पूरी जड़ प्रणाली के साथ खरपतवार आसानी से निकल जाते हैं;
• पानी देने से पहले, जब जमीन सूख जाती है - इस मामले में, पतली घास की जड़ें जमीन में रहती हैं और सूख जाती हैं, जो नए खरपतवारों के अंकुरण को रोकती हैं।

अन्य अनिवार्य प्रक्रिया, जिसके बिना इस फसल की खुले मैदान में खेती और देखभाल असंभव है - यह बगीचे में पौधों का एक सक्षम पतलापन है। जब बीज शुरू में एक दूसरे से 2-3 सेमी की समान दूरी के साथ लगाए जाते हैं, तो पतला होना एक सुधारात्मक प्रक्रिया है और हमेशा आवश्यक नहीं होती है। किसी भी तरह से ठोस बुवाई, जब बीज बेतरतीब ढंग से खांचे में चले जाते हैं, तो लंबे समय में हमेशा अतिरिक्त शूटिंग के माध्यम से टूटने के एक या दो चरणों का मतलब होता है। किया जाना चाहिए? आवश्यक रूप से। पहले पतलेपन को तुरंत किया जाता है, जैसे ही अलग-अलग पत्तियों को रची हुई साग से अलग किया जा सकता है।

अक्सर इस सवाल का जवाब: गाजर बदसूरत क्यों उगते हैं, ठीक इसी में निहित है गलत कार्यअतिरिक्त शूटिंग हटाते समय।

इस सरल ऑपरेशन को सही तरीके से करने के कुछ रहस्य हैं।

क्या करें और किस क्रम में क्रियाएं करें:

• पतले होने से पहले, बेड को बगीचे में पानी के कैन से बहुतायत से बहाया जाना चाहिए;
• अंकुर को खींचा नहीं जाना चाहिए, बल्कि जमीन से सीधा ऊपर खींचा जाना चाहिए, बिना झूले;
• यह आवश्यक है कि बची हुई झाड़ियों के बीच 3 या 4 सेमी की दूरी हो;
• प्रक्रिया के तुरंत बाद, बगीचे को गर्म पानी से पानी पिलाया जाता है।

उसी स्तर पर, गाजर की पहली हिलिंग और पंक्तियों के बीच पहली ढीली करने की प्रथा है। और, यदि एल्गोरिथम का दूसरा भाग बड़े प्रश्न नहीं उठाता है, तो पहले के बारे में बहुत विवाद उत्पन्न होता है।

तो - क्या आपको गाजर को उबालने की ज़रूरत है?

हम सही ढंग से थूकते हैं

अक्सर से भी अनुभवी मालीआप सुन सकते हैं कि गाजर स्पड नहीं होती है। हालाँकि, यदि आप सब्जी के विकास के दौरान इस श्रमसाध्य कार्य को कम से कम तीन बार करने के लिए बहुत आलसी नहीं हैं, तो आप भविष्य की फसल को एक साथ तीन दुर्भाग्य से बचा सकते हैं:

• गाजर की मक्खी द्वारा जड़ के खुले हिस्से की हार से, जो सब्जी के आधार पर अंडे देना पसंद करती है;
• प्रकंद के शीर्ष पर हरियाली के फलाव से;
• सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने से, जो जड़ की सतह पर सबसे ऊपर के पास जलता है।

एक सब्जी मल्चिंग

बड़ी गाजर कैसे उगाएं और एक ही समय में जानबूझकर मिट्टी के अतिरेक के जोखिम को खत्म करें, कीटों के आक्रमण का खतरा, और निराई और ढीली की संख्या को भी काफी कम करें? ऐसा करने के लिए, मिट्टी को गीली घास से ढकने की एक तकनीक है, और तकनीक को ही "मल्चिंग" कहा जाता है।

गाजर के बिस्तर को कैसे पिघलाएं? बगीचे के बिस्तर को पिघलाने का सबसे आम तरीका है कि रोपित सब्जियों की पंक्तियों के बीच की जगह को घास, पुआल या चूरा से ढक दिया जाए। बाद वाला विकल्प बेहतर है, क्योंकि चूरा के साथ आश्रय लंबे समय तक नमी बनाए रखता है और गोभी और अन्य कीटों के आक्रमण के खिलाफ अधिक विश्वसनीय ढाल है।

मिट्टी को चूरा से ढकने से घास के फर्श पर एक और महत्वपूर्ण लाभ होता है - इसके माध्यम से खरपतवार अंकुरित नहीं होते हैं, जबकि सूखी घास में डिफ़ॉल्ट रूप से परिपक्व और तैयार-से-अंकुरित बीज हो सकते हैं जो नमी के संपर्क में आने पर अंकुरित होंगे। चूरा के साथ समान गुणों में छोटे चिप्स होते हैं।

जब पौधे का बाहरी भाग 14-16 सेमी तक पहुंच जाता है, तो गाजर को पिघलाने की सिफारिश की जाती है, और सब्जी जड़ के सबसे चौड़े हिस्से में लगभग 7-8 सेमी व्यास की होगी। क्या जड़ फसलों की देर से पकने वाली किस्मों को पिघलाना संभव है? यह न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है, क्योंकि आश्रय तापमान को लंबे समय तक बरकरार रखता है, जो इसे सूर्य से प्राप्त होता है दिनऔर नतीजतन, जड़ें रसदार होती हैं और फटी नहीं होती हैं।

मंचों पर अक्सर शिकायतें होती हैं, जैसे कि निम्नलिखित: "मैं सभी नियमों के अनुसार एक सब्जी की फसल को पिघलाता हूं, लेकिन सब्जी मुरझा जाती है, सबसे ऊपर गिर जाता है, और परिणाम एक सींग वाला या अन्यथा बदसूरत गाजर होता है जिसमें मिठास नहीं होती है। " महत्वपूर्ण शर्तप्रक्रिया से पहले - सामग्री को सुखाना। जो कुछ भी मल्चिंग की जाती है, आवरण सड़ना नहीं चाहिए और इस प्रकार हानिकारक सूक्ष्मजीवों के प्रजनन के लिए एक आवास के रूप में काम करता है। और मुरझाने, गिरने वाले शीर्षों का रहस्य जड़ का सड़ना है, जिसमें नम गीली घास की घनी परत के माध्यम से ऑक्सीजन नहीं पहुंचती है। यही उचित शहतूत के सभी रहस्य हैं।

साधारण गलती

आइए बागवानों की सबसे आम गलतियों को नाम दें, सबसे लगातार शिकायतों का जवाब देते हुए कि गाजर क्यों नहीं उगती:

• बीज पूर्व-भिगोने या अपर्याप्त रूप से गर्म मिट्टी में लगाए गए थे (आदर्श 7-9 सी है);
• बहुत गहरी बुवाई या एक खांचे का गलत गठन (खांचे को 2 सेमी गहरा करना आवश्यक है, फिर इसके तल को हथेली के किनारे या हेलिकॉप्टर के हैंडल से टैंप करें);
• रोपण से पहले या बाद में पानी की कमी, या ठंडे पानी से पानी देना;
• उस समय के दौरान मिट्टी में प्रचुर मात्रा में पानी देना जब तक कि स्प्राउट्स मिट्टी से बाहर नहीं निकल जाते (जब तक कि बगीचे के बिस्तर पर अंकुरित पौधों का हरा ब्रश दिखाई नहीं देता, तब तक आप बगीचे को पानी नहीं दे सकते);
• थोड़ी मात्रा में पानी के साथ बार-बार पानी देना, जिसमें नमी पर्याप्त गहराई तक नहीं जाती है;

गाजर खराब क्यों बढ़ती है? शायद पौधे के विकास के दौरान एक खिला तत्व की कमी के कारण। अशांत या खाली मिट्टी में, सब्जियां पतली, पीली, सफेद बालों से ढकी होंगी। पोटेशियम की कमी जड़ के घनत्व को तुरंत प्रभावित करेगी - यह कठोर हो जाएगी, और फास्फोरस की अनुपस्थिति स्वाद को प्रभावित करेगी - गाजर बेस्वाद या खट्टा हो जाएगा।