जुसाई को बीज से कैसे उगाएं। जुसाई: बढ़ने की बारीकियां

माली इस मसालेदार पौधे को अलग तरह से कहते हैं: जंगली और चीनी लहसुन, सुगंधित, शाखायुक्त और सुगंधित। आधिकारिक तौर पर, संस्कृति को प्याज Dzhusai कहा जाता है। कुछ सूत्रों का उल्लेख है यह पौधाकभी-कभी पहला अक्षर खो जाता है, और यह "झुसे" निकलता है (हालाँकि हम बात कर रहे हेउसी मसाले के बारे में)।

जुसाई धनुष क्या है

बल्ब संस्कृति पूर्व से घरेलू बिस्तरों में आई, जहां यह हमारी पंख वाली हरी सब्जी का एक उत्कृष्ट विकल्प है। न केवल चीन असामान्य प्याज के उपयोग के लिए प्रसिद्ध है - वे मंगोलिया, भारत और अन्य में इसकी सराहना करते हैं। दक्षिण- पूर्वी देश. अन्य साग के साथ पौधे को भ्रमित न करने के लिए, आपको Dzhusai के विवरण का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए।

लहसुन का पहाड़ - इससे ज्यादा कुछ नहीं बारहमासी घासएक सुखद मसालेदार सुगंध के साथ। एक स्पष्ट बल्ब के बिना अपने लम्बी तने के साथ, Dzhusai में एक लीक के समान बाहरी समानता है। हालांकि कई किस्मों में आप अभी भी बड़े, अंडे के आकार के प्याज पा सकते हैं।

पंख के स्थान पर पौधे की पत्तियाँ चपटी, सीधी और लंबी होती हैं। बीज तीरों के शीर्ष को छोटे सफेद फूलों के साथ ताज पहनाया जाता है, जो हवा की गेंद के आकार की छतरियों में एकत्रित होते हैं। कुछ किस्मों में, पुष्पक्रम एक तीखी स्वादिष्ट सुगंध को बुझाते हैं, अन्य में लहसुन के नोट होते हैं।

Dzhusaya . की लोकप्रिय किस्में

नाम	संक्षिप्त वर्णन
पहले से	औसत पकने का सुगंधित ग्रेड। पहला संतृप्त हरा मई के दूसरे भाग में देता है। झाड़ी शाखाओं वाली, बहु-पंख वाली (10 पंख तक) होती है। एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री के लिए मूल्यवान (95% / मिलीग्राम तक)
सुगंधित	नाम खुद के लिए बोलता है - यह एक बहुत ही सुगंधित Dzhusai है। पर्याप्त प्रारंभिक किस्म, प्रति सीजन में कम से कम 3 कट देना। 1 वर्ग मीटर से आप 5 किलो तक उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं
मौज	सुगंधित शाखाओं वाली झाड़ी (लगभग 8 पंख प्रति शूट), ऊंचाई में 0.5 मीटर तक बढ़ रही है। मसालेदार पत्ते रसदार और मांसल होते हैं। मध्यम वनस्पति की किस्मों के अंतर्गत आता है
मसालेदार	एक उत्कृष्ट सलाद नमूना, जिसमें पूरे मौसम में पंखों का सुखद नाजुक स्वाद होता है। यह किस्म अपने उच्च ठंढ प्रतिरोध के लिए बागवानों के बीच प्राथमिकता है।

गर्मियों के निवासियों द्वारा पौधे की स्पष्टता की पहले ही सराहना की जा चुकी है, और उन्होंने प्याज या चीनी लहसुन को सक्रिय रूप से उगाना शुरू कर दिया उद्यान भूखंड. और भी बहुमंजिला इमारतबाधा नहीं है - जुसाई तैयार है बालकनी या खिड़की को सजाने के लिए। इसी समय, घर के रोपण खुले बगीचे के बिस्तरों से भी बदतर नहीं हैं।

बढ़ती स्थितियां

सुगंधित लहसुन की विशेषताओं में से एक उस मिट्टी के प्रति पूर्ण उदासीनता है जिस पर उगना है। यह प्रकाश के लिए भी सरल है, इसलिए यह छाया में अच्छी तरह से विकसित होता है। वही नमी पर लागू होता है - Dzhusai प्राकृतिक परिस्थितियों में विकसित करने में सक्षम है।

जरूरी!लेकिन फसल रोटेशन को ध्यान में रखना होगा। गोभी और आलू के बाद लहसुन प्याज न लगाएं। खरबूजे की क्यारियों या फलियों के नीचे से उपयोग करना बेहतर है।

संस्कृति प्रसार

बारहमासी धनुषनई झाड़ी को विभाजन द्वारा आसानी से प्रचारित किया जाता है। रोपण के लिए, 3 वर्ष से कम उम्र के पौधों की आवश्यकता नहीं होती है, ताकि कई बल्बों को उन पर बनने का समय मिले। पौधे को भागों में विभाजित करते हुए, उन्हें अलग-अलग कुओं में लगाया जाता है, पहले से सिक्त किया जाता है। युवा झाड़ियों के बीच की दूरी लगभग 30 सेमी का सामना कर सकती है।

यदि साइट पर प्याज की झाड़ियाँ अभी भी युवा हैं (या पूरी तरह से अनुपस्थित हैं), लेकिन आप एक व्यापक वृक्षारोपण करना चाहते हैं, तो बीज प्रसार विधि का उपयोग करना बेहतर है। सौभाग्य से, फीका छतरियां बहुत सारी रोपण सामग्री प्रदान करती हैं।

बीज बोना

यदि जुसाई जंगली लहसुन के रोपण का स्थान खिड़की दासा है, तो बीज को वर्ष के किसी भी समय बोया जा सकता है। बिस्तरों के लिए, यह सब विधि पर निर्भर करता है: अंकुर या नहीं।

अगर सीधे में बोया जाता है खुला मैदान, तो आपको यह करना चाहिए शुरुआती वसंत में- संस्कृति ठंढ से डरती नहीं है, और जैसे ही हवा +2 डिग्री तक गर्म होती है, पहली शूटिंग पहले ही दिखाई देगी। तैयार साइट पर, खांचे को 2 सेमी से अधिक गहरा नहीं बनाया जाता है, सिक्त किया जाता है और समान रूप से बीज वितरित किया जाता है। गर्मियों में, आप युवा प्याज के पंखों का आनंद ले सकते हैं।

बढ़ते अंकुर

बीज रहित विधि पूरी तरह से स्वीकार्य नहीं है, क्योंकि यह खराब अंकुरण देती है। इसलिए, सितंबर में बगीचे में रोपने के लिए गर्मियों में एक अंकुर बॉक्स में बीज बोकर कमरे या ग्रीनहाउस परिस्थितियों में स्प्राउट्स तैयार करना बेहतर होता है। और पहले से ही वसंत में आगामी वर्षभरपूर फसल ली जा सकती है।

ये काम बीज तैयार करने से पहले होते हैं। उन्हें 2 दिनों के लिए भिगोया जाता है, 40 डिग्री के तापमान पर पानी से भर दिया जाता है। पर अंकुर बॉक्सआप रोपण को मोटा कर सकते हैं, और फिर, जब स्प्राउट्स पर 2 सामान्य पत्ते होते हैं, तो पतले हो जाते हैं।

अंकुर उगाने में 2 महीने का समय लगेगा, जिसके दौरान वे स्प्राउट्स की निरंतर देखभाल करते हैं:

• सुनिश्चित करें कि रोपाई में पर्याप्त प्रकाश है;
• बार-बार पानी देना आवश्यक नहीं है ताकि बल्ब बढ़े, न कि पंख;
• कमरे में एक मध्यम तापमान बनाए रखने और लगातार वेंटिलेशन करने की सिफारिश की जाती है।

आगे क्यारियों में रोपाई लगाने के लिए योजना के अनुपालन की आवश्यकता होती है: स्प्राउट्स के बीच 20 सेमी, पंक्तियों के बीच 30 सेमी। अंकुरों को सिक्त गड्ढों में दबा दिया जाता है, जबकि पृथ्वी को कुचला नहीं जाता है। जब सभी स्प्राउट्स लगाए जाते हैं, तो क्यारी को फिर से बहुतायत से पानी पिलाया जाता है।

संस्कृति की देखभाल

मीठा प्याज चाहिए स्थायी देखभाल, तो यह और अधिक सक्रिय रूप से विकसित होगा। कृषि प्रौद्योगिकी का पहला चरण झाड़ियों के बढ़ने पर क्यारियों का पतला होना है।

निराई और ढीलापन

ये है महत्वपूर्ण बिंदु Dzhusai प्याज की खेती में। खरपतवार अपने लिए कुछ पोषक तत्व और नमी ले लेते हैं, जिससे पौधे पूरी तरह से विकसित नहीं हो पाता है। यह अंततः फंगल संक्रमण को जन्म देगा।

निराई के समानांतर, मिट्टी ढीली हो जाती है। इस प्रक्रिया का उद्देश्य वायु विनिमय को अनुकूलित करना है, जिससे बल्ब पूरी तरह से सांस ले सके।

पानी

रोपण के वर्ष में, आपको पानी पर ध्यान केंद्रित नहीं करना चाहिए - वे आवश्यकतानुसार दुर्लभ होने चाहिए। यह झाड़ियों को बेहतर तरीके से जड़ लेने की अनुमति देगा। और पहले से ही दूसरे वर्ष से पूरे सीजन में आपको कम से कम 10 . की आवश्यकता होगी जल प्रक्रिया. उसी समय, प्रत्येक के लिए वर्ग मीटरपौधों को एक बार में 30-50 लीटर पानी की जरूरत होती है।

टिप्पणी!यदि आप नमी में संस्कृति को सीमित करते हैं, तो पंख मोटे हो जाएंगे और अपना रस खो देंगे।

उत्तम सजावट

वे पहले अंकुर के साथ शाखित प्याज को निषेचित करना शुरू करते हैं, यूरिया (1 चम्मच / वर्गमीटर) को बेड पर बिखेरते हैं, जिसे पानी पिलाया जाता है गरम पानी. उसी समय, स्प्राउट्स को "एपिन एक्स्ट्रा" के घोल से छिड़का जाता है। 2 सप्ताह के बाद, पौधों का एक और उपचार किया जाता है, लेकिन पहले से ही फेरोविट के साथ, जो प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया में सुधार करता है। दूसरे वर्ष (और बाद में) वसंत में, चिकन खाद के घोल का उपयोग 1:12 के अनुपात में किया जाता है।

फसल कैसे करें

कटाई का समय क्या है? वे दूसरे सीज़न से भोजन के लिए सुगंधित प्याज लेना शुरू करते हैं, 3-4 कॉल करते हैं। केवल उन पंखों को लें जिनकी लंबाई 25 सेमी तक पहुँच गई हो। पहली कट जुलाई के महीने में पड़ती है, आखिरी कट स्थिर ठंड के मौसम से 2 महीने पहले (कहीं-कहीं अगस्त के मध्य में) समाप्त होनी चाहिए।

उसके बाद, झाड़ियों को नहीं छूना बेहतर है ताकि उनके पास सर्दियों की झोपड़ी के लिए ताकत हासिल करने का समय हो। प्याज को ढकने से पहले बचे हुए सभी पत्ते पूरी तरह से काट लें। पत्तियों की प्रत्येक छंटाई के लिए बाद में कार्बनिक पदार्थों के साथ वैकल्पिक रूप से खनिज पानी के साथ निषेचन की आवश्यकता होती है।

अतिरिक्त जानकारी।पर औद्योगिक खेतीगंधयुक्त लहसुन की कटाई मई में शुरू होती है, जब बल्ब पूरी तरह से पक जाता है। इसे खोदा जाता है और बाद में बिक्री के लिए एक कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है।

निजी बागवानी में बल्ब के साथ कटाई भी की जाती है, जब गर्भाशय की झाड़ी को स्थानांतरित करने का समय आता है। यह प्रक्रिया शरद ऋतु में की जाती है, जब हरा प्याजसबसे अधिक मांग में। अगले मौसम में अन्य पौधे लगाने के लिए खाली क्यारी तैयार की जाती है।

मुख्य बल्बनुमा झाड़ी को जमीन के साथ-साथ बगीचे से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है। पंख पूरी तरह से नहीं कटे - एक तिहाई हरियाली मातृ शराब पर रहनी चाहिए। कटे हुए शीर्ष का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, और बल्ब को 0-2 डिग्री के तापमान पर भंडारण के लिए तहखाने में भेज दिया जाता है।

जरूरी!यह पैरामीटर एक शर्त है, क्योंकि गर्म जलवायु में बारहमासी प्याज सड़ना और सड़ना शुरू हो जाएगा।

लाभकारी विशेषताएं

Dzhusai न केवल एक पौष्टिक मसालेदार पौधा है जो खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। एक बारहमासी प्याज उपयोगी है - पूर्व में यह लोक उपचारकर्ताओं के व्यंजनों में शामिल है। इसकी संरचना में विशेष रूप से बहुत सारे एस्कॉर्बिक एसिड: पत्तियों में - 45% / मिलीग्राम तक, छतरियों-गेंदों में - लगभग 100% / मिलीग्राम।

पौधे के सभी भागों में कई सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं, इसलिए तिब्बत में, धूसाई से औषधीय औषधि बनाई जाती है।

हृदय रोग, न्यूरस्थेनिया, गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों के आहार में पौधे और प्याज के उपयोग से बहुत लाभ होता है।

सर्दी और अन्य श्वसन रोगों के लिए शाखित प्याज की सिफारिश की जाती है। मसालों में कोलेरेटिक, मूत्रवर्धक और हेमटोपोइएटिक गुण होते हैं। प्याज का रस कीड़े के काटने और बिछुआ जलने से होने वाली सूजन से अच्छी तरह छुटकारा दिलाता है।

मतभेद

जुसाई हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। सबसे पहले, मसालेदार पौधों के प्रति व्यक्तिगत संवेदनशीलता को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह उन लोगों के लिए हरे रंग के बगीचे का उपयोग करने से इनकार करने योग्य भी है, जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है, कोलेलिथियसिस, कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ जैसी बीमारियां हैं।

लेख में हम जुसाई पर चर्चा करते हैं - प्याज की एक तस्वीर और विवरण जहां यह बढ़ता है, लाभकारी विशेषताएंइसका उपयोग कहां किया जाता है, और contraindications क्या हैं। आप सीखेंगे कि जुसाई प्याज को ठीक से कैसे उगाना, काटना और स्टोर करना है।

Dzhusai प्याज परिवार का एक बारहमासी पौधा है। लोग पौधे को चीनी, जंगली या शाखित प्याज कहते हैं। यह एक युवा लहसुन की तरह दिखता है। देखें कि जुसाई कैसी दिखती है - फोटो।

सूरत (फोटो) jusay

जंगली प्याज का निवास स्थान पूरी दुनिया में स्थित है। आप चीनी धनुष को खेतों, घास के मैदानों, चट्टानी ढलानों में देख सकते हैं। कई माली इसे फूलों की क्यारियों को सजाने के लिए सजावटी पौधे के रूप में लगाते हैं।

जुलाई के अंत में, संस्कृति खिलती है। पौधे एक तना पैदा करता है, जिसके शीर्ष पर छोटे फूलों से युक्त गोलाकार छतरियां बनती हैं। सफेद रंगएक सुखद गंध के साथ।

तीर और पुष्पक्रम के साथ जमीन का हिस्सा भोजन के लिए प्रयोग किया जाता है।. द्वारा स्वादिष्टऔर जुसे घास की सुगंध लहसुन के समान होती है। औषधीय टिंचर के लिए बल्बों का उपयोग किया जाता है, वे भोजन के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

रासायनिक संरचना

जुसाई औषधीय गुणअद्वितीय रासायनिक संरचना के कारण:

• बीटा-कैरोटीन -1 मिलीग्राम;
• एस्कॉर्बिक एसिड - 4.8 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 5 - 0.1 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 3 - 0.28 मिलीग्राम;
• अल्फा-टोकोफेरोल - 0.02 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 6 - 0.13 मिलीग्राम;
• पोटेशियम - 120-123 मिलीग्राम;
• सोडियम - 27-29 मिलीग्राम;
• कैल्शियम -19-22 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 8.5-9.5 मिलीग्राम;
• लोहा - 0.26-0.28 मिलीग्राम;
• जस्ता - 0.12-0.15 मिलीग्राम;
• मैंगनीज - 0.08 मिलीग्राम;
• सेलेनियम - 0.5 एमसीजी;
• तांबा - 0.06 मिलीग्राम।

लाभकारी विशेषताएं

Dzhusai घास का व्यापक औषधीय प्रभाव होता है:

• निस्सारक;
• सुखदायक;
• सूजनरोधी;
• मूत्रवर्धक;
• हेमोस्टैटिक;
• पित्तशामक

पौधे का उपयोग निमोनिया, ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए किया जाता है, तंत्रिका संबंधी विकार, थकान और जठरशोथ। यह पेट, यकृत और जननांग प्रणाली की गतिविधि को नियंत्रित करता है, हृदय प्रणाली के रोगों वाले लोगों की मदद करता है।

समीक्षाओं को देखते हुए, पौधे ने उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रियता हासिल की, जिन्होंने इस प्याज की टिंचर या नियमित खपत के साथ इलाज किया। अपने आहार में जंगली घास का प्रयोग करें और आप देखेंगे कि आपकी भलाई में सुधार कैसे होता है।

खाना पकाने में आवेदन

जुसाई का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, ऐसे प्याज सेहत के लिए अच्छे होते हैं

जुसाई का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है. इसे मांस, मछली, सब्जियों और सलाद के पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में जोड़ा जाता है। सब्जियों और मशरूम के संरक्षण में अक्सर जंगली प्याज का उपयोग किया जाता है। इससे गार्निशिंग की जाती है। पौधे का उपयोग विभिन्न व्यंजनों के स्वाद के लिए किया जाता है।

चीनी जड़ी बूटी सॉस और पाई भरने के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है। लिकर और टिंचर तैयार करने के लिए इन्फ्लोरेसेंस का उपयोग किया जाता है। मौसम में, अपने विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरने के लिए ताजा जंगली जुसाई खाएं। सर्दियों के लिए, भविष्य के लिए तैयार करें और फ्रीजर में स्टोर करें।

बढ़ते प्याज जुसे

चीनी प्याज की सरलता और इसके अद्वितीय लाभकारी गुण कई बागवानों को गर्मियों के कॉटेज में फसल उगाना चाहते हैं। अपनी मेज के लिए या फूलों की क्यारियों में एक सजावटी पौधे के रूप में प्याज उगाएं।

उत्पन्न करना उचित फिट, खेती और देखभाल, सलाद के पौधे की तैयारी के बुनियादी सिद्धांतों का पालन करना आवश्यक है। चीनी बारहमासी का एक महत्वपूर्ण लाभ मिट्टी के पोषण और प्रकाश व्यवस्था के मामले में इसकी बहुमुखी प्रतिभा है।

कृपया ध्यान दें कि चीनी प्याज उन क्षेत्रों में नहीं उगाए जा सकते जहां आलू और गोभी रहते थे।

मिट्टी की तैयारी

हर 5 या अधिक वर्षों में एक बार रोपण स्थल बदलें। प्रकाश चुनें और उपजाऊ मिट्टीतटस्थ या थोड़ा अम्लीय वातावरण के साथ। मिट्टी की अम्लता को नियंत्रित करने के लिए प्रति मौसम में चूना (4-5 किलोग्राम प्रति सौ वर्ग मीटर तक) डालें।

उपयुक्त मिट्टी काली मिट्टी है, लेकिन आप पौधे को पीट या दोमट मिट्टी में भी लगा सकते हैं। रेतीली मिट्टीखेती के लिए उपयुक्त नहीं है। अगर आप गेरबिल पर प्याज उगाते हैं, तो भी वे अच्छे नहीं लगेंगे और लंबे समय तक नहीं रहेंगे।

रोपण से पहले मिट्टी को नम करें। अतिरिक्त पानी फायदेमंद नहीं है, लेकिन सूखा खतरनाक है।

प्याज लगाना

पूर्व दिशा में जुसाई का पौधा लगाएं पश्चिम की ओर. पर उत्तर की ओरमिट्टी लगातार गीली रहेगी, और पौधे को सूरज की कमी महसूस होगी। पर दक्षिणी ओररोपण, यह जल सकता है, और आपको प्याज को अधिक पानी देने की आवश्यकता है। फलों के पेड़ों की छाया में चीनी प्याज लगाएं।

बीज अलग-अलग समय पर बोए जाते हैं:

• यदि आप गर्मियों में पौधे लगाते हैं, तो हरे पंख अगले वसंत में काटने के लिए तैयार हैं;
• यदि अप्रैल में रोपण चालू वर्ष में कटाई के लिए प्रदान नहीं करता है, तो पौधे को मजबूत होने देना इष्टतम है;
• यदि आप प्रतीक्षा नहीं करना चाहते हैं, तो सर्दियों में बीज रोपें और जुलाई में साग की कटाई करें।

• यदि आप रूस के उत्तरी भाग में रहते हैं, तो रोपाई के लिए बीज रोपें और फिर परिपक्व पौधों को खुले मैदान में रोपित करें। खुले मैदान में तुरंत बीज बोते समय, कई अंकुरित नहीं होंगे।
• बुवाई से पहले बीजों को रात भर पानी में भिगो दें। कमरे का तापमान. 24 घंटे के भीतर पानी को 3-5 बार बदलें।

जुसाई को पंक्तियों में बोएं (पंक्तियां 50 सेमी अलग होनी चाहिए) या छेद। प्रत्येक छेद में दो बीज 1.5 सेमी की गहराई तक रखें। अंकुर बढ़ते समय, धैर्य रखें, क्योंकि चीनी प्याज एक धीमा पौधा है, पहला अंकुर 10-20 दिनों के बाद दिखाई देता है। यदि आप खुले मैदान में तुरंत बीज लगाते हैं, तो वे और भी धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं।

खुले मैदान के लिए, बीज बोने की विधि चुनें - छिद्रों में, और रोपाई के लिए - पंक्तियों में।

देखभाल

जुसाई की देखभाल करना आसान है। यह नियमित रूप से पानी, खरपतवार और मिट्टी को ढीला करने के लिए पर्याप्त है। जब प्याज अनुकूल हो जाता है, तो यह सक्रिय रूप से बढ़ेगा और पूरे क्षेत्र में बाढ़ ला सकता है। यदि खरपतवार दिखाई दें, तो उन्हें तुरंत हटा दें, क्योंकि वे प्याज के महत्वपूर्ण रस को खाते हैं।

कमरे के तापमान पर बसे पानी के साथ पानी। यदि पानी की रक्षा नहीं की जाती है, तो पत्तियों पर जंग जैसे धब्बे दिखाई दे सकते हैं।

प्रति मौसम में पत्तियों को अधिकतम 2-4 बार काटें। खेती के पहले वर्ष में, छंटाई नहीं की जाती है, क्योंकि पौधे अभी तक अनुकूलित नहीं हुआ है और विकास में धीमा हो सकता है।
छंटाई के बाद, पौधों को कॉम्प्लेक्स के साथ खिलाएं खनिज उर्वरकनिर्देशों के अनुसार।

शीर्ष ड्रेसिंग को तरल घोल के रूप में सबसे अच्छा खरीदा जाता है और सुबह पानी के दौरान इस्तेमाल किया जाता है या दोपहर के बाद का समय. यदि बीज अंकुरित नहीं होते हैं, या अंकुर कमजोर हो जाते हैं, तो में वसंत की अवधिखुले मैदान में रोपण करते समय, रोपे को ढक दें प्लास्टिक की चादरनमी और गर्मी बनाए रखने के लिए। कई माली ध्यान दें कि इस मामले में पत्ते समय से पहले दिखाई देते हैं।

फसल काटने वाले

जुसाई को स्पैचुला से खोदें और पौधे को मिट्टी सहित हटा दें। अगर जमीन सूखी है, तो प्याज को जमी हुई मिट्टी से अलग करने के लिए पर्याप्त है। यदि आवश्यक हो, तो जुसाई को धोया जा सकता है और फिर सुखाया जा सकता है ताज़ी हवाया एक तौलिया पर।

धनुष को छिद्रित बक्सों में व्यवस्थित करें और हवादार अंधेरी जगह पर रखें। प्याज को एक साल तक रखें, जिसके बाद जुसाई घास गल जाती है औषधीय गुणऔर अनुपयोगी हो जाता है।

आप प्याज को फ्रीज भी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे अलग-अलग पैकेजों में व्यवस्थित करें और कसकर पैक करें। फ्रीजर में -15-18 डिग्री के तापमान पर 1 वर्ष से अधिक समय तक स्टोर न करें।

जुसाई के बारे में अधिक जानकारी के लिए देखें वीडियो:

मतभेद और संभावित नुकसान

विटामिन की संरचना के बावजूद, चीनी प्याज का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए। इसे सप्ताह में 2-3 बार कुछ भोजन में शामिल करें। एक बार के भोजन में प्याज के 1-3 गुच्छों से अधिक न खाएं।

उपयोग के लिए मतभेद:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• 3 साल तक के बच्चों की उम्र;
• भड़काऊ प्रक्रिया;
• गर्भावस्था।

क्या याद रखना

1. Dzhusai यह क्या है और कहाँ खरीदना है? Dzhusai प्याज की एक जंगली किस्म है जो लहसुन की तरह दिखती और स्वाद लेती है। अपने यार्ड में जुसाई उगाएं या सब्जी मंडियों से खरीद लें।
2. जुसे का उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, हृदय, तंत्रिका, पाचन और जननांग प्रणाली के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।
3. चीनी प्याज का उपयोग सावधानी से और कम मात्रा में किया जाता है।

इस पौधे के कई नाम हैं। इसे फील्ड लहसुन, चीनी लहसुन कहा जाता है, सुगंधित प्याज, पर्वत धनुष, साथ ही धूसाई या द्युसाई। मैं लंबे समय तकबढ़ी सुगंधित प्याजमुझे इस बात का शक भी नहीं होता कि मैं जुसाई का खुश मालिक हूं।

यह धनुष पूर्व में बहुत लोकप्रिय है। चीन में प्याज की जगह इसका इस्तेमाल कई व्यंजनों में किया जाता है। लेकिन हमारे देश में किसी न किसी वजह से इसे कम मात्रा में उगाया जाता है, सभी बागवानों द्वारा नहीं। इसके अलावा, कुछ माली ऐसी संस्कृति के बारे में भी नहीं जानते हैं।

जुसाई क्या है

Dzhusai या सुगंधित प्याज एक बारहमासी है शाकाहारी पौधा.

इसकी लंबी, संकरी और चपटी पत्तियाँ होती हैं। जुसाई के पास बल्ब नहीं हैं। इसके बजाय, एक लम्बा पैर, एक लीक की तरह, केवल बहुत छोटा।

सच है, ऐसी किस्में हैं जिनमें यह पैर बल्ब जैसा दिखता है। वे आकार में अंडाकार होते हैं और 1.5 से 5 सेमी तक मापते हैं। एक वयस्क पौधे में उनमें से 15 तक घोंसले में हो सकते हैं।
जुसाई बहुत खूबसूरती से खिलते हैं। छोटे तारों से बनी छतरियां, जैसे फव्वारा से स्प्रे, पन्ना पत्ते के ऊपर चढ़ते हैं।

फूलों के बगीचे में और साथ ही गुलदस्ते में फूल बहुत अच्छे लगते हैं। कुछ प्रकार के सुगंधित प्याज में एक सुखद सुगंध होती है, जो जलकुंभी की सुगंध की याद दिलाती है। इन किस्मों में अप्रीयर और पिक्वेंट शामिल हैं।
मेरे पास ऐसी किस्म है जिसके फूलों से महक नहीं आती। बल्कि, यदि आप पौधे को हिलाते हैं, तो उनके पास लहसुन की स्पष्ट गंध होती है। हाल ही में मैंने एक बच्चों की परी कथा पढ़ी - सुगंधित प्याज की उत्पत्ति का एक प्रकार का संस्करण। इस कथा के अनुसार, बगीचे पर गिरे छोटे तारों से सुगंधित प्याज के फूल उगते थे।

और ऐसा हुआ। छोटी बहनें - तारे आसमान में खेलते और मज़ाक करते थे। थके हुए, वे एक बड़े बादल पर बैठ गए, लेकिन मज़ाक करना और मज़े करना जारी रखा। उन्होंने अपने पैर लटकाए और बादल को परेशान किया। वह क्रोधित हो गई और उन्हें अपने पास से फेंक दिया। तारे, जमीन पर गिरते हुए, ताकि हिट न हो, पौधों से चिपके रहने लगे। ये पौधे बगीचे में लहसुन निकले। सितारों ने लहसुन को छुआ और अप्रिय गंध पर अपने चेहरे को झुर्रीदार कर दिया: "उह, यह कितनी बुरी गंध है!" और फिर वे लहसुन की महक से सुंदर फूलों में बदल गए। इस तरह सितारे अब रहते हैं - बगीचे में मिंक्स। कहानी दयालु और शिक्षाप्रद है और साथ ही रोमांटिक भी है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, वह मेरे सुगंधित प्याज के बारे में बात करती है।

Dzhusai (मीठा प्याज) प्याज और लहसुन के गुणों को जोड़ती है। इसके हरे पत्ते पूरे मौसम में ताजा रहते हैं। पौधे में सुप्त अवधि नहीं होती है। सूखे पत्तों के स्थान पर तुरंत ताजे पत्ते बन जाते हैं। इस प्याज का साग लंबे समय तक मोटा नहीं होता है और रसदार और कोमल रहता है।

सुगंधित प्याज कैसे उगाएं

जुसाई एक बिना मांग वाला पौधा है। लेकिन इसे बीजों से उगाना काफी मुश्किल होता है। इसके बीज लंबे समय तक अंकुरित होते हैं न कि एक साथ। कभी-कभी आपको शूटिंग के लिए 25 या 40 दिन भी इंतजार करना पड़ता है। यदि बीजों को भिगोया जाता है और चोंच मारने की अनुमति दी जाती है, तो अंकुरण प्रक्रिया बहुत तेज हो जाएगी। अब कल्पना कीजिए कि खरीदे गए बैग में बहुत कम बीज हैं। भले ही वे में बोए गए हों अलग व्यंजनदुर्लभ अंकुर न खोने के लिए, उनसे कई मजबूत और स्वस्थ पौधों को उगाना मुश्किल और लंबा होगा। पहले वर्ष में, पौधे पर केवल कुछ पत्ते बनते हैं, और यह खिलता नहीं है। इसलिए, यह संभावना नहीं है कि इस पौधे के सजावटी और गैस्ट्रोनॉमिक गुणों का मूल्यांकन करना संभव होगा।

झाड़ी को विभाजित करके जुसाई का प्रचार करना बहुत तेज और आसान है। ऐसा करने के लिए, वसंत में वे एक झाड़ी खोदते हैं और इसे भागों में विभाजित करते हैं।

प्रत्येक झूठा बल्ब एक वर्ष में एक रसीला और सुंदर झाड़ी बनाता है।
वैसे, पहले वर्ष में पौधों को पानी नहीं देने की सिफारिशें हैं। यह तकनीक एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली के निर्माण के लिए एक प्रोत्साहन के रूप में काम करेगी। खैर, दूसरे वर्ष से शुरू होकर, पहले से ही पानी देना आवश्यक है, प्रत्येक कट के बाद भी खिलाएं। जटिल उर्वरक. अगर आप सिर्फ पौधों से कुछ पत्ते काटना चाहते हैं, तो आपको इसे इस तरह से करना चाहिए: केवल उन पत्तियों को काट लें जिनके साथ हैं बाहरझाड़ी, के लिए आंतरिक शूटिंग छोड़कर आगामी विकाश. Dzhusai में हरे द्रव्यमान की अधिकतम मात्रा रोपण के 3-4 साल बाद प्राप्त की जाती है। यदि प्याज को हरियाली के लिए उगाया जाता है, तो इस समय के बाद पौधों को अद्यतन किया जाना चाहिए। अगर धूसाई को के रूप में उगाया जाता है सजावटी पौधा, तो इसे एक स्थान पर अधिक समय (7 वर्ष तक) छोड़ा जा सकता है। इन पौधों में फूल अधिक होते हैं।

मैं Jusai . का उपयोग कहां कर सकता हूं

हमारे देश में सुगंधित प्याज का उपयोग मुख्य रूप से सजावटी पौधे के रूप में किया जाता है। वह अच्छा लग रहा है एकल लैंडिंगऔर अन्य फूलों के साथ जगह। पर भी लगाया जा सकता है धूप वाली जगहेंऔर आंशिक छाया में। पेड़ों के निकट-तने वाले घेरे में उग सकते हैं। यह सुंदर और व्यावहारिक दोनों है।

जुसे का दूसरा उद्देश्य खाना पकाने के लिए इसका इस्तेमाल करना है। यह किसी भी सलाद के स्वाद को बढ़ा देगा। इसकी पत्तियों में फाइबर की मात्रा कम होती है, इसलिए पाचन संबंधी समस्या वाले लोग भी इनका सेवन कर सकते हैं।
जुसाई खाने योग्य न केवल पत्ते हैं, बल्कि बिना उखड़ी कलियाँ भी हैं।

उन्हें सलाद में भी मिलाया जाता है और विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।
जुसाई चीन, थाईलैंड, ताजिकिस्तान और अन्य पूर्वी देशों में विशेष रूप से लोकप्रिय है। वे इसे हर जगह इस्तेमाल करते हैं, जैसा कि हम हमेशा की तरह इस्तेमाल करते हैं प्याज. यह मंटी, पकौड़ी और अन्य व्यंजन तैयार करने में एक अनिवार्य घटक है जहां वसायुक्त मांस का उपयोग किया जाता है। जुसाई को नमकीन और मैरीनेट किया जा सकता है, और फिर यह एक अद्भुत साइड डिश बन जाता है। यह अफ़सोस की बात है कि हमारे क्षेत्र में धूसाई को इतना व्यापक आवेदन नहीं मिला है। लेकिन वह भी बहुत उपयोगी है।

इसका उपयोग में किया जा सकता है औषधीय प्रयोजनों. Dzhusai एस्कॉर्बिक एसिड और कैरोटीन का एक स्रोत है। यह प्रतिरक्षा में सुधार करता है और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसका उपयोग खांसी, दमा और यहां तक ​​कि तपेदिक के इलाज के लिए भी किया जाता है। युवा हरी जुसाई रक्त वाहिकाओं की दीवारों और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करती है। इसके अलावा, एलियम की पत्तियां चोट के निशान से होने वाले दर्द से राहत दिलाती हैं।

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मुझे लगता है कि किसी भी, यहां तक ​​​​कि सबसे छोटे बगीचे में, आप इसके लिए जगह पा सकते हैं अद्भुत पौधाएक सुगंधित प्याज की तरह। उसके साथ कोई परेशानी नहीं होगी, लेकिन वह ला सकता है महान लाभ

प्रत्येक माली लगातार अपने लिए असामान्य नमूनों की तलाश में रहता है उपनगरीय क्षेत्र. लेकिन ये पौधे न केवल असामान्य या सुंदर होने चाहिए, बल्कि फायदेमंद भी होने चाहिए। प्याज धूसाई बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए, क्योंकि यह पिछवाड़े का एक अनिवार्य निवासी है।

जुसाई - यह क्या है?

जुसाई एक शाखित धनुष है। लोगों में, इसे कभी-कभी लहसुन प्याज या पहाड़ी लहसुन, साथ ही सुगंधित प्याज भी कहा जाता है। यह नाम इस तथ्य के कारण है कि जब इसका उपयोग किया जाता है, तो आप हल्के लहसुन का स्वाद महसूस कर सकते हैं। चीन और मंगोलिया के पहाड़ी ढलान इस असामान्य धनुष का घर हैं।

घरेलू भूखंडों में उगने वाली कई फसलों के विपरीत, धूसाई का उपयोग अपने प्राकृतिक, मूल रूप में किया जाता है। यह पौधा ठंड के मौसम को काफी आसानी से सहन कर लेता है और मिट्टी पर इसकी बिल्कुल भी मांग नहीं होती है। यह न केवल बगीचे में, बल्कि खेतों और पहाड़ों में भी पाया जा सकता है। उनकी सरलता के कारण, उन्होंने प्राप्त किया व्यापक उपयोगपूरी दुनिया में।

शाखाओं वाली प्याज की पत्तियां आधा मीटर तक पहुंच सकती हैं। इनका रंग चमकीला हरा होता है। पत्ते बहुत पतले और असंख्य होते हैं, वे हरियाली का एक बड़ा झटका बनाते हैं। मूल प्रक्रियाइस पौधे को झूठा बल्ब कहा जाता है। इस संरचना के लिए धन्यवाद, हर साल अधिक से अधिक बल्ब होते हैं, जिससे बड़े परिवार बनते हैं।

पर्वतीय लहसुन जुलाई में खिलना शुरू कर देता है, गोल पुष्पक्रम के साथ लंबे तनों को बाहर निकालता है। इन्फ्लोरेसेंस कई छोटे सफेद फूलों से बनते हैं, जिनमें एक बहुत ही सुखद नाजुक सुगंध होती है।

उसकी देखभाल करना काफी आसान है। समय-समय पर इसे पानी देना और सूखे पत्ते को काट देना आवश्यक है। इसे न केवल पाक उपयोग के लिए, बल्कि सजावटी पौधे के रूप में भी उगाया जा सकता है। और साथ ही यह विभिन्न रोगों के उपचार के लिए भी बहुत उपयोगी है।

कैसे बढ़ें

इसकी सरलता के कारण, जुसाई उगाने की राशि नहीं है विशेष कार्य. यह धूप और छांव दोनों में अच्छी तरह से बढ़ता है। वह भी मिट्टी के प्रति उदासीन है। इसे अम्लीय और तटस्थ दोनों मिट्टी में उगाया जा सकता है।

यह बारहमासी साइट पर 10 साल तक बढ़ सकता है।

प्रजनन तीन तरह से हो सकता है: बीजों की मदद से, वानस्पतिकऔर बल्बनुमा। बीज वसंत में सबसे अच्छा बोया जाता है।

वानस्पतिक रूप से उगाए जाने पर, परिपक्व पौधाखोदकर उसमें से कई बल्ब अलग करें। सबसे अच्छा है कि 3-4 बल्ब लें और उन्हें एक छेद में लगा दें। ज़्यादातर इष्टतम समयऐसी लैंडिंग के लिए - वसंत।

बल्बस विधि वनस्पति के समान ही है। आप कुछ प्याज भी ले सकते हैं और उन्हें छेद में लगा सकते हैं। प्रजनन की इस पद्धति के साथ, 2 सप्ताह के बाद अंकुर दिखाई देने लगते हैं। रोपण की इस विधि से दूसरे वर्ष में ही सुगंधित प्याज खिलेंगे।

लाभ और हानि

जुसे में कई विटामिन और खनिज होते हैं। लेकिन, इसके स्पष्ट लाभों के बावजूद, इसके कई contraindications भी हैं।

• व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में contraindicated;
• रोगों में उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं जठरांत्र पथभड़काऊ प्रकृति (अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस, कोलेलिथियसिस);
• अत्यधिक सेवन से नाराज़गी हो सकती है।

आवेदन पत्र

प्याज धूसाई के योगदान को कम करके आंका नहीं जा सकता है। इसके अनुप्रयोग का क्षेत्र इसकी विविधता में हड़ताली है, खाना पकाने से लेकर दवा में उपयोग के साथ समाप्त होता है।

माउंटेन लहसुन का इस्तेमाल अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। इसका उपयोग ताजा, सलाद और स्नैक्स में जोड़ने, और सूप पकाने, सब्जियों और कई अन्य व्यंजनों को पकाने के लिए किया जा सकता है। इसे विभिन्न व्यंजनों के लिए सजावट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

इसमें एक सुखद और सुगंधित सुगंध होती है, जिसके कारण इसे अक्सर सॉस में जोड़ा जाता है। इसमें भी जोड़ा जा सकता है कटा मांस. आप न केवल साग, बल्कि प्याज के तीर भी खा सकते हैं। उन्हें स्वाद और सुगंध देने के लिए उन्हें मैरीनेट किया जा सकता है या अन्य अचारों में जोड़ा जा सकता है।

यह कई व्यंजनों के व्यंजनों में शामिल है, जैसे लैगमैन और विभिन्न कोरियाई सलाद। यदि आप सर्दियों के लिए साग को फ्रीज करते हैं, तो आप लाभकारी गुणों को बचा सकते हैं और इसे खाना पकाने के लिए इस रूप में उपयोग कर सकते हैं।

आप न केवल खाना पकाने में, बल्कि दवा में भी पहाड़ी लहसुन का उपयोग कर सकते हैं। इसमें कई उपयोगी गुण हैं। और विभिन्न रोगों के उपचार के लिए इसके उपयोग की सिफारिश की जाती है।

विटामिन सी की कमी को पूरा करने के लिए जूस का उपयोग आवश्यक है। यह गैस्ट्र्रिटिस और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी है। हृदय रोग के उपचार में मदद करता है। रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करता है। तिब्बत में इससे कई तरह की दवाएं तैयार की जाती हैं। यह विशेष रूप से इस तथ्य के लिए मूल्यवान है कि इससे सांप के काटने के लिए एक मारक तैयार किया जाता है।

Dzhusai, विवरण और उपयोगी गुण बारहमासी पौधा, खाना पकाने और दवा में उपयोग करें, कैसे विकसित करें।

जुसाई धनुष का विवरण

बो जुसाई में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• बाहरी विशेषताएं. बाह्य रूप से, Dzhusai लहसुन जैसा दिखता है, लंबे (30-40 सेमी) संकीर्ण (5-6 मिमी) फ्लैट के लिए धन्यवाद हरी पत्तियां. शाखित भाग के विकास के बाद, फूल के साथ तीर की उपस्थिति से कम से कम एक वर्ष पहले गुजरता है। फूल का डंठल ऊंचाई में 60 सेमी तक बढ़ता है। फूल (जुलाई-अगस्त) के दौरान, छोटे तारे के आकार के सफेद फूलों से एक गोलाकार पुष्पक्रम बनता है। प्रकंद छोटे संकीर्ण (1.5-2 सेमी तक) प्याज से बनता है।
• स्वाद गुण. इसमें लहसुन की गंध और स्वाद होता है। कोई तीखापन नहीं।
• पौधा मातृभूमि. शाखित धनुष की मातृभूमि को चीन और मंगोलिया का क्षेत्र माना जाता है। हालाँकि, वर्तमान में, यह पौधा लगभग पूरे ग्रह पर उगता है।
• बढ़ती स्थितियां. जुसाई अपेक्षाकृत है सरल पौधा. पर सर्दियों की अवधिबर्फ की हल्की परत के नीचे, यह -45 डिग्री तक पाले का सामना कर सकता है। गर्मियों में, यह लंबे समय तक पानी के बिना करने में सक्षम है, लेकिन साथ ही उपज गिर जाती है। इस धनुष के साथ बिस्तरों को छाया और धूप दोनों क्षेत्रों में रखा जा सकता है।

शाखित प्याज के उपयोगी गुण

Dzhusai के लाभकारी गुण एस्कॉर्बिक एसिड और पोटेशियम, साथ ही अन्य घटकों की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रदान किए जाते हैं। Dzhusai एक उत्कृष्ट पौष्टिक उत्पाद है जिसके साथ आप आवश्यक खनिजों और विटामिनों के भंडार की भरपाई कर सकते हैं।

शरीर पर Dzhusai की क्रिया इस प्रकार है: हेमटोपोइएटिक, संवहनी-मजबूत करने वाला, कोलेरेटिक, मूत्रवर्धक, रोगाणुरोधी।

प्याज का उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करता है, हार्मोन टेस्टोस्टेरोन पुरुष शरीर, काम की व्यवस्था करता है तंत्रिका प्रणालीऔर पोटेशियम की उपस्थिति के कारण जल संतुलन को नियंत्रित करता है। जिंक बालों को मजबूत बनाने, त्वचा की संरचना में सुधार करने में मदद करता है। कैल्शियम दांतों को मजबूत बनाता है।

1. जुकाम;
2. हृदय प्रणाली के रोग;
3. श्वसन प्रणाली के संक्रामक रोग (तपेदिक, निमोनिया);
4. बिछुआ जलता है, कीड़े के काटने, रक्तस्राव के साथ त्वचा के घाव;
5. शरीर में जल संतुलन का उल्लंघन;
6. जठरशोथ;
7. न्यूरस्थेनिया आदि।

सुगंधित प्याज की रासायनिक संरचना

Dzhusai संयंत्र मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, और यह इसकी रासायनिक और ऊर्जा संरचना द्वारा समझाया गया है।

एक शाखित प्याज की कैलोरी सामग्री कम होती है, यह प्रति 100 ग्राम में केवल 40-41 किलो कैलोरी होती है, जिसमें से:

• कार्बोहाइड्रेट - 8.2-8.4 ग्राम;
• प्रोटीन - 1.4-1.5 ग्राम;
• वसा - 0.2 ग्राम।

पोषण मूल्य का निम्नलिखित विवरण है:

• पानी - 91-92 ग्राम;
• आहार फाइबर - 0.8-0.9 ग्राम;
• राख पदार्थ - 0.3-0.35 ग्राम।

विटामिन संरचना:

• बीटा-कैरोटीन - लगभग 1 मिलीग्राम;
• एस्कॉर्बिक एसिड - 4.8 मिलीग्राम;
• विटामिन बी5 - 0.1 मिलीग्राम।
• विटामिन बी3 - 0.28 मिलीग्राम;
• अल्फा-टोकोफेरोल - 0.02 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 6 - 0.13 मिलीग्राम;

कम मात्रा में प्याज में विटामिन K, B1, B2 और B9 भी होता है।

खनिज संरचना:

• पोटेशियम - 120-123 मिलीग्राम;
• सोडियम - 27-29 मिलीग्राम;
• कैल्शियम - 19-22 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 8.5-9.5 मिलीग्राम;
• आयरन - 0.26-0.28 मिलीग्राम;
• जिंक - 0.12-0.15 मिलीग्राम;
• मैंगनीज - 0.08 मिलीग्राम;
• सेलेनियम - 0.5 एमसीजी;
• कॉपर - 0.06 एमसीजी।

एक शाखित प्याज का उपयोग कैसे करें

शाखित प्याज को एक उत्कृष्ट खाद्य उत्पाद माना जाता है, इसलिए इसे अक्सर कई व्यंजनों के एक घटक के रूप में खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। Dzhusai प्याज पत्ते, तीर, फूल और बल्ब के रूप में खाने योग्य हैं। उत्पाद को आत्मनिर्भर मानते हुए इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में कच्चा खाया जाता है।

एक अतिरिक्त घटक के रूप में, इसका उपयोग मांस, मछली, गर्म व्यंजन, सलाद में किया जाता है, कभी-कभी पाई, संरक्षण में जोड़ा जाता है। तीरों को मैरीनेट किया जाता है। यह उल्लेखनीय है कि यदि आप इस पौधे की पत्तियों को फ्रीज करते हैं, तो वे लगभग सभी स्वाद और उपयोगी गुणों को बरकरार रखेंगे।

क्षेत्र लहसुन के उपचार गुण इस पौधे को दवा के रूप में उपयोग करना संभव बनाते हैं।

कई बागवानों के लिए, जुसाई सजावटी कार्य करता है, सजाता है घरेलू भूखंडघनी शाखाएँ और कई पुष्पक्रम। एक शाखित प्याज की तस्वीरें एक फूल वाले पौधे की सुंदरता को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करती हैं।

बावजूद उपयोगी रचनासुगंधित प्याज में शरीर पर इस खाद्य उत्पाद के प्रभाव की प्रकृति से संबंधित कई मतभेद हैं। इनमें कोलेलिथियसिस, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस, नेफ्रोसिस, नेफ्रैटिस, हाइपरएसिडिटी, व्यक्तिगत असहिष्णुता शामिल हैं। सापेक्ष निषेध गर्भावस्था, मिर्गी, बवासीर, मधुमेह है।

लहसुन प्याज उगाने की विशेषताएं

कई उपयोगी गुणों के आधार पर, पौधे की सापेक्ष स्पष्टता, यह माना जा सकता है कि कई माली इसे अपने बिस्तरों में लगाने की इच्छा रखते हैं। इसलिए, हम अधिक विस्तार से Dzhusai प्याज उगाने के मूल सिद्धांतों का वर्णन करेंगे:

• धरती. जुसाई प्याज उगाने के लिए मिट्टी की संरचना के लिए कोई विशेष आवश्यकता नहीं है। हालाँकि, आपको उन क्षेत्रों में पौधा नहीं लगाना चाहिए जहाँ पहले आलू या गोभी उगाई जाती थी। सबसे अच्छा पूर्ववर्तीखीरा और फलियां हैं।
• बुवाई के लिए बीज तैयार करना. बीज में भिगोया जाता है साफ पानीएक दिन के लिए कमरे का तापमान, द्रव को बदलते समय 3-4 बार किया जाता है। फिर सूख गया।
• बोवाई. अप्रैल में बीज बोएं। बुवाई की दो विधियाँ हैं। पहला टेप है, टेप के बीच की दूरी 30-50 सेमी होनी चाहिए। दूसरा घोंसला है, प्रत्येक घोंसले में 2-3 बीज बोए जाते हैं। रोपण की गहराई - 1.5 सेमी। दूसरा विकल्प तेजी से अंकुर देता है।
• वनस्पति प्रचार. रोपाई के उभरने के बाद, बेड को पतला कर दिया जाता है। हटाए गए प्रकंदों को प्रत्यारोपित किया जा सकता है। हालांकि, झाड़ी को विभाजित करने की विधि का उपयोग करना बेहतर है। यह पौधे के जीवन के दूसरे वर्ष से लागू होता है। पूरी खोदी हुई झाड़ी को 3-4 बल्बों के भागों में विभाजित किया जाता है, जो समान गहराई पर लगाए जाते हैं।
• फसल काटने वाले. पत्तियों की पहले की उपस्थिति के लिए, Dzhusai वाले क्षेत्र को पहले एक फिल्म के साथ कवर किया गया है वसंत सूरजग्रीनहाउस की स्थिति बनाने के लिए। फसल की अवधि दूसरे बढ़ते वर्ष के शुरुआती वसंत में शुरू होती है और समाप्त होती है देर से शरद ऋतु. इस समय के दौरान, पत्तियों को 4 बार से अधिक नहीं काटने की सिफारिश की जाती है। पहले वर्ष में, कटाई से बचना बेहतर है, ताकि पौधे के विकास को बाधित न करें और जड़ प्रणाली को मिट्टी में एक अच्छा पैर जमाने दें।
• पौध पोषण. इसे हर बार कटाई के बाद करना चाहिए।
• बुनियादी देखभाल. इसपर लागू होता है बार-बार पानी देना, निराई करना, पतला करना, खाद डालना।
• सर्दियों की अवधि. बर्फ की उपस्थिति में आश्रय की आवश्यकता नहीं है।

एक शाखित धनुष कैसा दिखता है - वीडियो देखें:

इंटरनेट पर आप जुसाई को बीजों में स्व-प्रजनन के लिए काफी कम कीमत पर खरीद सकते हैं। तो, एक पैकेज में लगभग 200 बीजों की कीमत 30 रूबल है। यह उत्पाद आपको अक्सर बाजारों में नहीं मिलेगा, क्योंकि। हमारे देश में उपयोग करने के लिए अधिक परिचित साधारण हरे प्याज और लहसुन हैं। अलग-अलग निजी विज्ञापनों में, माली 100 रूबल प्रति किलोग्राम की कीमत पर साग खरीदने की पेशकश करते हैं, रोपाई की लागत (प्रकंद के साथ साग) 2 पीसी के लिए 25 रूबल है।