Uyda qish uchun olma murabbosi. Tandirda olma murabbo. Quritilgan o'rik qo'shilishi bilan asalda shakarsiz pishirish uchun retsept

Olma murabbosi har qanday uyda muxlislarni topadigan ajoyib tayyorgarlikdir.

Shirin taomni xuddi shunday iste'mol qilish yoki turli xil idishlarga qo'shish mumkin.

Qanday bo'lmasin, bu juda yaxshi, ayniqsa uy qurilishi bo'lsa.

Qish uchun olmadan uy qurilishi murabbo - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Murabbo uchun siz haddan tashqari pishgan, maydalangan va singan olmalardan foydalanishingiz mumkin. Yozda foydalanish afzaldir va kuzgi navlar. O'rim-yig'im uchun mos emas qishki olma, shiraliligi bilan farq qilmaydigan, aniq hidga ega emas. Meva pishirishdan oldin eziladi yoki bug'langandan keyin maydalanadi. Ba'zan blender ishlatiladi, bu shirin taom tayyorlashni qisqartiradi va osonlashtiradi.

Olma murabbosi faqat shakar bilan tayyorlanishi mumkin. Ammo unga ko'proq sitrus mevalari, boshqa mevalar va rezavorlar qo'shiladi. Dolchin, vanil, zanjabil bilan aromatik muolajalar uchun retseptlar mavjud.

Olmaga ko'pincha nima qo'shiladi:

Chokeberry.

Jam pishirish mumkin klassik usul pechka ustida. Agar oshxonada multivark bo'lsa, unda siz ushbu qurilmadan foydalanishingiz mumkin. Mazali va xushbo'y murabbo pechda pishganidan keyin olinadi, aytmoqchi, retsept quyida keltirilgan.

Olmalardan oddiy murabbo

Olmalardan eng oddiy murabbo retsepti, uni darhol iste'mol qilish yoki idishlarga o'rash va qishgacha qoldirish mumkin. Agar olma yaxshi qaynatilgan bo'lsa, unda massani hatto maydalash kerak emas, bu ham pishirish jarayonini soddalashtiradi va tezlashtiradi.

Ingredientlar

1 kg olma;

500 g shakar;

100 ml suv.

Ovqat pishirish

1. Olmalarni yuving, tozalang, tilimga kesib oling. Meva bo'laklarini idishga soling.

2. Olmalarga suv qo'shing.

3. Qopqoqni yoping, qaynatishga qo'ying. Ba'zi navlarning olmalari tezda pyurega aylanadi. Siz shunchaki vaqti-vaqti bilan aralashtirishingiz kerak.

4. Agar parchalar parchalanmagan bo'lsa, unda siz ularni yumshoq bo'lgunga qadar pishirishingiz kerak. Keyin blender bilan maydalang yoki go'sht maydalagich orqali aylantiring.

5. Retsept bo'yicha shakarli shakar qo'shing.

6. Massani yana pechka ustiga qo'ying, massa yonib ketmasligi uchun katta olov yoqmang.

7. Sizga kerak bo'lgan mustahkamlikka qarab, murabbo 40 dan 60 minutgacha qaynatiladi.

8. Endi uni sovutib, maqsadli ishlatish mumkin. Yoki issiq massani idishlarga to'kib tashlang, qishdan oldin siljiting.

Uyda apelsin bilan olma murabbo

Tsitruslar ko'pincha uyda olmadan murabbo yig'ishda qo'shiladi. Nozik taomga xushbo'y hid beradi, ta'mni yanada boy va chuqurroq qiladi, murabbo tayyorlash texnologiyasi esa unchalik murakkab emas.

Ingredientlar

3 kg olma (Antonovka);

2 apelsin;

1,5 kg shakar.

Ovqat pishirish

1. Olmani yuvish kerak, siz tozalay olmaysiz. Retsept bo'yicha Antonovka navi ishlatiladi. Ammo siz shunga o'xshash boshqasini olishingiz mumkin.

2. Go'sht maydalagich orqali keyinchalik burish yoki oziq-ovqat protsessorida maydalash uchun tilimga kesib oling.

3. Apelsinlarni tozalang. Buning uchun sabzavot pichog'ini yoki oddiy qirg'ichni oling. Ular bilan bo'yalgan terini olib tashlash oson.

5. Barcha mevalarni qobiq bilan birga maydalang.

6. Agar massa qalin bo'lsa, unda siz yarim stakan suv qo'sha olasiz.

7. Olovga qo'ying, chorak soat davomida qaynatiladi.

8. Murabboga shakar qo'shing, uni yana 30-40 daqiqa davomida pishiring. Qat'iylikka qarang, murabbo qalin, bir hil bo'lishi kerak, mayda donalarning mavjudligiga ruxsat beriladi.

Sekin pishirgichda olma murabbo

Sekin pishirgichda olma murabbo uchun asosiy retsept. Xuddi shunday, siz boshqa meva va rezavorlar qo'shilishi bilan shirin taom tayyorlashingiz mumkin.

Ingredientlar

1 kg olma;

1,5 stakan suv;

2,5 stakan shakar.

Ovqat pishirish

1. Olmani tozalang. Terilarni kastryulga soling, suv qo'shing, pechka ustiga qo'ying.

2. Pektinga boy olma terisidan boy qaynatma tayyorlang. Aynan u tayyor murabbo qalin mustahkamlikni beradi. Qaynatmani torting.

3. Olmalarni tilimga kesib oling, ko'p pishirgichni kostryulkalarga soling, multivarkni yoping, yarim soat davomida pishiring. Bu vaqt ichida olma yumshoq bo'ladi.

4. Ko'p pishirgichdan mevalarni oling, har qanday tarzda choping yoki shunchaki maydalang.

5. Donador shakar qo'shing, aralashtiring va ko'p pishirgichli yirtqichlardan qayting.

6. Har bir narsani bulon bilan to'ldiring. Uni siqib chiqqandan so'ng, u stakandan kamroq bo'lishi kerak, yarmi etarli. Siz to'kib tashlashingiz mumkin va hamma narsa qancha. Bundan yomonroq bo'lmaydi.

7. Pishirish rejimini yana bir soat yoqing. Zichlikka qarang. Ko'pincha, murabbo kerakli mustahkamlikka ega bo'lishi uchun 35-40 daqiqa kifoya qiladi.

Qobiq bilan qish uchun olmadan uy qurilishi murabbo

Qish uchun olma qalin, xushbo'y murabbo uchun retsept. Bu shunday pishiriladi yirik ishlab chiqarishlar. Ishlash uchun blender ishlatiladi.

Ingredientlar

1,2 kg shakar;

2,5 kg olma;

180 g suv;

3 g limon kislotasi.

Ovqat pishirish

1. Yuvilgan olma tilimga kesib oling, qobig'ini olib tashlashingiz shart emas, lekin yadrolardan qochish kerak. Shuningdek, urug'lar yaqinidagi qattiq qopqoqlarni kesib tashlang, ular kerak emas.

2. Olmalarga suv qo'shing, qopqog'ini yoping, yumshoq bo'lguncha olovda qaynatib oling.

3. Qopqoqni olib tashlang, salqin, lekin umuman sovutish kerak emas. Siz iliq massani maydalashingiz mumkin.

4. Blenderni botiring, murabbo silliq pyuresi bo'lguncha uring, barcha terilarni maydalash kerak.

5. Shakar va limon qo'shing, aralashtiring.

6. Endi massani o'rtacha olovga qo'ying. Yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib turing.

7. Taxminan bir soat qaynatib oling. Shuni yodda tutish kerakki, soviganidan keyin murabbo yanada qalinroq bo'ladi, chunki qobig'ida ko'p pektin mavjud. Shuning uchun shirin massani umuman zichlikka keltirish kerak emas.

Tandirda olmadan oddiy murabbo

Juda ishtahani ochuvchi va oddiy olma murabbosi retsepti, uni tayyorlash uchun sizga pech kerak bo'ladi. Unda, albatta, yonmaydi, agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, u qalin va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

Bir stakan suv;

1,5 kg olma;

700 g shakar.

Ovqat pishirish

1. Olmalarni tozalang, kesib oling, yirtqichlardan soling. Alyuminiyni darhol ishlatish yaxshiroqdir.

2. Suv qo'shing, pechda yumshoq bo'lguncha pishiring. Agar olma pishgan bo'lsa, unda o'n daqiqadan ko'proq vaqt talab qilinmaydi.

3. Pyuresga qadar aralashtiramiz yoki boshqa usulda uring.

4. Retsept bo'yicha shakar qo'shing, aralashtiring.

5. Panani yoping, pechga qo'ying. Haroratni 200 darajaga qo'ying.

6. Murabbo qaynashi bilanoq haroratni minimal darajaga tushiring. Languor uchun 70-80 daraja etarli.

7. Pechda uch soat davomida murabbo pishiring. Bu vaqt ichida massa qorong'i bo'ladi, ko'pincha qizg'ish rangga aylanadi, ajoyib hid paydo bo'ladi, murabbo qalin bo'ladi.

8. Shirin massani steril idishlarga yoyib, to'liq sovutgandan so'ng uni saqlash uchun yuboring.

Qovoq bilan uyda olma murabbo

Olma bilan birga qovoq qo'shilgan yorqin, sog'lom va arzon murabbo uchun retsept. Quruq limon kislotasi ham retsept bo'yicha qo'shiladi. Agar istak bo'lsa, unda siz yangi sitrus sharbatini qo'shishingiz mumkin, u yanada yaxshi bo'ladi.

Ingredientlar

600 g qovoq;

700 g olma;

700 g shakar;

2,5 g limon kislotasi;

150 g suv.

Ovqat pishirish

1. Tozalangan, barcha ortiqcha qovoqlardan tozalangan idishga soling, retsept bo'yicha suv qo'shing, yumshoq bo'lguncha pishiring.

2. Qovoq tayyorlanayotganda, siz olma qobig'ini tozalashingiz kerak, kichik bo'laklarga bo'linadi, yadrolar va urug'lik qopqoqlari tashlanadi.

3. Olmalarni qovoqqa qo'shing, lekin faqat bo'laklar yumshoq bo'lgandan keyin. Aks holda, pishirish jarayoni kechiktiriladi.

4. O'n daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar qovoq ostidagi bug'li olma. Agar kerak bo'lsa, vaqt uzaytirilishi mumkin.

5. Ezilganni oling, ularni maydalash uchun yumshoq bo'laklarni eslang. Agar siz ko'proq bir hil va yumshoq murabbo olishni istasangiz, kostryulkalar tarkibini sovutib, blender bilan mushtlashingiz mumkin.

6. Endi retsept bo'yicha shakarni qo'shish vaqti keldi va limon kislotasi. Yoki yarim sitrusdan sharbatni siqib oling.

7. Aralashtiring, yana pechka ustiga qo'ying.

8. Yana yarim soat davomida murabbo pishiring, yonib ketmasligi uchun muntazam ravishda aralashtiramiz.

9. Idishlarga o'tkazing, saqlash uchun qo'ying.

Sekin pishirgichda limon bilan olma murabbo

Juda xushbo'y murabbo varianti, unda olma bilan bir qatorda limon ham qo'shiladi. Agar sitrus katta bo'lsa, unda siz yarmidan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

1,5 kg olma;

700 g shakar.

Ovqat pishirish

1. Limonni avval yaxshilab yuvish kerak, keyin qaynoq suv bilan quyiladi. Bo'laklarga bo'ling, suyaklarni olib tashlang.

2. Olmalarni ham kesib oling, qobig'ini olib tashlashingiz shart emas. Go'sht maydalagichga osongina sig'adigan o'lchamdagi qismlarni tayyorlang. Yoki agar siz kombaynda maydalasangiz, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.

3. Mevalarni go'sht maydalagich orqali aylantiring, pyureni sekin pishirgichga o'tkazing.

4. Agar massa qalin bo'lsa, olma juda suvli emas, keyin buralgan pyurega bir oz suv qo'sha olasiz, taxminan yarim chashka.

5. Yoping, pishirish rejimida taxminan yarim soat davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishingiz mumkin.

6. Oching, granüllangan shakar qo'shing, aralashtiring va yana 45 daqiqa davomida pishiring, rejimni qayta tartibga solishga hojat yo'q.

7. Muvofiqlikni baholang. Agar murabbo etarlicha qalin, bir hil bo'lsa, uni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Uchun uzoq muddatli saqlash massani issiq bo'lganda, steril bankalarga soling, aylantiring. Agar noziklik xuddi shunday pishirilgan bo'lsa, uni sovutib oling.

Qish uchun olxo'ri bilan olmadan uy qurilishi murabbo

Olxo'ri bilan shirin ignabargli variant. Bu murabbo boshqacha quyuq rang ta'mga boy. Retsept hatto chuqurchalar bilan bo'linishni istamaydigan olxo'ri uchun ham javob beradi. Mevalarni maydalash uchun sizga elak kerak, yaxshisi metalldir.

Ingredientlar

0,5 kg olxo'ri;

1 kg olma;

1 kg shakar.

Ovqat pishirish

1. Olmalarni tilimga kesib oling, yirtqichlardan soling.

2. Ularga olxo'ri qo'shing. Agar ular osongina ajratilsa, suyakni olib tashlang. Agar olxo'ri tosh bilan bo'linishni istamasa, har bir bo'lakda kichik bir kesma qilish kifoya.

3. Endi mevaga yarim stakan suv quying, yumshoq bo'lgunga qadar bug'ga soling.

4. Bo'laklar yaxshi qaynatilgandan so'ng, idishni olovdan olib tashlashingiz mumkin.

5. Qo'lingizni yoqmasligi uchun massani sovutib oling. Pyuresni elakdan o'tkazing. Terilarni tashlang.

6. Pyuresga shakar qo'shing, aralashtiring.

7. Faqat pechka ustiga qo'yish, uni pishirish uchun qoladi. Massani aralashtirishni unutmang, aks holda noziklik tezda yonib ketadi.

8. O'rtacha, olma bilan olxo'ri murabbo yarim soatdan bir soatgacha pishiriladi, lekin uni kerakli mustahkamlikka keltiring.

9. Qaynayotgan muolajani steril, har doim quruq idishlarga joylashtiring. Qattiq yoping.

Dolchin va zanjabil bilan oddiy olma murabbosi

Olmalardan oddiy, ammo juda xushbo'y va mazali murabbo varianti. Ziravorlardan tashqari, unga limon qobig'i qo'shiladi. Siz yangi yoki quruq olishingiz mumkin.

Ingredientlar

1,5 kg olma;

750 g shakar;

1 choy qoshiq lazzat;

0,5 osh qoshiq doljin;

0,3 osh qoshiq quruq zanjabil;

0,5 osh qoshiq limon kislotasi.

Ovqat pishirish

1. Po‘stli yoki qobig‘siz olmalarni pulpaga aylantiring. Kastryulkaga o'tkazing.

2. Darhol zest qo'shing, pechka ustiga qo'ying, 10 daqiqa qaynatiladi.

3. Donador shakar qo'shish vaqti keldi. Noziklikni yana chorak soat qaynatib oling.

4. Endi murabbo ichiga maydalangan doljin va quruq zanjabilni quying. Agar kukun yo'q bo'lsa, unda siz yangi zanjabil ildizidan foydalanishingiz mumkin, shunchaki uni yaxshilab silang.

5. Aralashtiring, noziklikni taxminan yarim soat davomida pishiring, rang va zichlikka qarang.

6. uchun qishki saqlash ish qismini steril bankalarda taqsimlang, massa sovib ketguncha darhol qo'ziqorin bilan yoping.

Uyda olmadan nok bilan murabbo

Ajoyib nok-olma murabbo varianti, uning ta'mi ham bolalikdan ko'pchilikka tanish. Siz har qanday nokni olishingiz mumkin, lekin noziklik qalin bo'lib chiqishi uchun juda yumshoq emasligi yaxshiroqdir.

Ingredientlar

1 kg nok;

1 kg olma;

1,5 kg shakar;

1 choy qoshiq limon.

Ovqat pishirish

1. Mevalarni bo'laklarga bo'ling, terini olib tashlash kerak emas. Kastryulkaga soling.

2. Bir oz suv qo'shing, bir necha qoshiq etarli. Agar meva juda suvli bo'lmasa, unda siz ko'proq quyishingiz mumkin, lekin maksimal 200 ml.

3. Pechkaga qo'ying, yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida pishiring.

4. Salqin mevalar.

5. Elakdan artib oling. Yumshoq pyureni yirtqichlardan qaytaring.

6. Limon kislotasini qo'shing, shakar qo'shing, aralashtiring.

7. 35-40 daqiqa davomida murabbo pishiring, doimo aralashtiramiz, qaynatilgandan keyin olovni o'rtacha darajadan kamroq qiling.

8. Idishlarga joylashtiring yoki shunchaki salqin, o'zingizga yordam bering va uy xo'jaligini quvontiring.

Siqilish tezroq qalinlashishi uchun oxirgi pishirish paytida noziklikni yopishingiz shart emas. Xuddi shu maqsadda bug'lanish maydoni kattaroq bo'lishi uchun keng idishlar ishlatiladi.

To'liq sovutgandan keyingina murabbo qalinlashadi. Biroq, izchillikni oldindan qanday aniqlash mumkin? Sovutilgan plastinka ustiga bir oz issiq massani tushirishingiz mumkin, sovutgandan so'ng, mustahkamlikni baholang. Yoki murabbo ustiga spatula bilan yuguring. Agar truba darhol yo'qolsa, unda massa hali tayyor emas. Agar chap yo'l asta-sekin to'ldirilsa, unda siz ish qismini olovdan olib tashlashingiz mumkin.

Murabboga qancha shakar qo'yish kerak? Ko'pincha retseptlar shirin olma ishlatilsa, miqdorni kamaytirishni maslahat beradi. Aslida, bu butunlay to'g'ri emas, saqlash vaqtida noziklik nordon bo'lishi mumkin. Tayyorlangan pyuresi umumiy massasidan kamida 50% qum yotqizish tavsiya etiladi. Qaynatish paytida konsentratsiya ortadi.

mazali va biri foydali variantlar qish uchun mevalarni saqlash murabbo pishirish hisoblanadi. Bu noziklik taxminan ikki yuz yil oldin, polshalik uy bekalari venger olxo'rini qalin xamirga o'xshash massa olinmaguncha qaynatishni o'rganganlarida ixtiro qilingan. O'sha kunlarda murabbo tayyorlash uch kun davom etdi. Zamonaviy uy bekalari tezroq va oddiy usullar bu haqda siz ushbu maqolada bilib olasiz. Noziklikning nomi kelib chiqqan Polshacha so'z"powidla", ya'ni shakar qo'shilgan meva yoki berry pyuresini qaynatish orqali olingan mahsulot.

Qish uchun o'rim-yig'im uchun olma qanday tanlash va tayyorlash

Uyda pishirish uchun olma murabbosi qish uchun siz shirin va nordon ta'mi va nozik terisi bilan ajralib turadigan mevalarni tanlashingiz kerak. Ikkinchisini tozalash istalmagan, chunki u juda ko'p tabiiy biriktiruvchi pektinni o'z ichiga oladi, buning natijasida noziklik qalin bo'lib chiqadi. Olma sotib olayotganda, ularni his qiling: agar ular qattiq bo'lsa, unda ularning go'shti bir xil, yumshoqlari esa bo'sh. Ikkinchisi eng yaxshi besh daqiqali olma murabbo yoki murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi.

Olmalarning rangi narx yorlig'ida yozilgan navga mos kelishi kerak. Murabbo uchun qizil mevalarni tanlash yaxshidir, chunki bu chiroyli saqlanish rangini ta'minlaydi. Haqiqatan ham mazali mevalarni sotib olish uchun siz ularni hidlashingiz kerak: agar hid bo'lmasa, unda ta'mi yumshoq bo'ladi. Xorijiy olma sotib olayotganda, ishlab chiqaruvchilar ularni sovun va suv bilan yuvish orqali olib tashlanadigan mum plyonkasi bilan qoplashiga e'tibor bering. iliq suv. Turni aniqlash uchun ularning asosiy xususiyatlarini ko'rib chiqing:

• Simirenko - ko'plab kichik nuqtalari bo'lgan yashil olma oq rang teri ostida. Bu navning shirin va nordon ta'mi engil sharob ta'mi bilan boy. Pulpa suvli, achchiq xushbo'y hidli qattiq.
• Golden Delicious - kichik oq nuqta bilan cho'zilgan sariq mevalar. Ular shirin ta'mga, mayin hidga, suvli va mo'rt pulpaga, yuqori kaloriya tarkibiga ega.
• Red Delicious - kengaytirilgan katta mevalar mo'rt pulpa bilan to'q qizil rang, shirin ta'mi, engil baharatlı aromati. Ular bu rangning barcha navlariga xos bo'lgan engil achchiqlikka ega bo'lishi mumkin.
• Gloucester - qizil qizarish, qattiq va tiniq go'sht, sharob ta'mi, shirin va nordon ta'mga ega cho'zilgan yashil nav.
• Royal Gala - yumaloq xilma-xillik sariq rang yorqin qizil qizarib, qattiq go'shtli, engil nordon va mevali xushbo'yli boy shirin ta'mga ega.
• Braeburn - katta xilma-xillik sariq yoki och yashil rang qizil qizarib, suvli qattiq go'sht, o'simlik ta'mi bilan o'ziga xos ta'mga to'yingan.
• Idared - qizil qizarib ketgan sariq olma, yupqa po'stlog'i, suvli mayin pulpasi, aniq kilogramm-shirin ta'mi.
• Jonagold - qizil qizarish, bo'shashgan go'sht, engil nordon bilan shirin ta'mi bilan katta sariq nav.
• Fudzi - och sariq rangning ko'p xilma-xilligi, qirmizi qizarib, shirin yangi ta'mi, xushbo'yligi past, tiniq, qattiq go'shti.
• Jonagored - aniq qizil qizarish, bo'shashgan go'shtga ega.
• Asal - shirin va nordon qattiq va suvli sariq-qizil olma.
• Antonovka - nordon bilan yashil nav.
• Oq plomba - yupqa teri, bo'shashgan suvli pulpa, shirin va nordon ta'mga ega yashil-sariq nav.

Qish uchun uyda murabbo tayyorlash uchun mevalarni tayyorlash quyidagicha: olma yuvilishi, quritilishi, kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. Shundan so'ng, mevalar yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Bundan tashqari, olingan olma massasi pyurega aylanadi, buning uchun har bir uy bekasi o'zi uchun qulayroq bo'lgan qurilmalardan foydalanishi mumkin. Ba'zilar murabbo suyuq bo'lmasligi uchun jelatin qo'shadi. Shuni esda tutish kerakki, blenderda ishlov berilganda massa silliq bo'ladi va go'sht maydalagichda buraganda, mustahkamlik qo'polroq bo'ladi.

Mazali uy qurilishi olma murabbosi uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Olma murabbosi qish uchun juda qimmatli tayyorgarlik bo'lib, uning xushbo'yligi va ta'mi tufayli hamma yoqadi. Ko'pincha u pishiriqlarni to'ldirish uchun, shuningdek, tushdi ustiga yoyish uchun ishlatiladi. kuz davri olma daraxtlarda pishganida - bu noziklikni tayyorlash uchun to'g'ri vaqt. Konsistensiyadagi murabbo murabbo va konservalarga qaraganda qalinroq chiqadi. Qish uchun uyda bu shirinlikni tayyorlash uchun quyidagi retseptlardan foydalaning. Pishirish uchun siz bosimli pishirgich, Redmond multivark, havo panjarasi, mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin.

Do'konda bo'lgani kabi GOST bo'yicha klassik retsept

GOST bo'yicha uyda olma murabbosi juda qalin mustahkamlikka ega. Agar noziklik to'ldirish uchun ishlatilsa, pishirish paytida oqmasa, bu juda qulaydir. Ushbu retsept bo'yicha murabbo juda mazali, tejamkor va xushbo'y bo'lib chiqadi va uni tayyorlash oson. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• shakar - 2 stakan;
• olma - 2 kg.

Bosqichma-bosqich retsept qish uchun uyda olma murabbo:

1. Biz olmalarni yaxshilab yuvamiz, quritamiz. Agar qobiq qalin bo'lsa, uni tozalash kerak, agar bo'lmasa, uni qoldirish tavsiya etiladi. Mevalarni yadrodan ozod qilib, choraklarga bo'ling.
2. Olmani oziq-ovqat protsessorida maydalang. Bu pishirish jarayonini tezlashtiradi.
3. Biz olma massasini qalin taglikli yirtqichlardan o'tkazamiz, o'rtacha olovga qo'yamiz, aralashtiramiz va yumshoq bo'lguncha pishiramiz. Pyuresdan keyin.
4. Ikki stakan shakar qo'shing, olovni minimal darajada kamaytiring. Qalin massa olinmaguncha pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, murabbo yonib ketmasligi uchun.
5. Tayyorlikni tekshirish uchun olma massasini qoshiqqa yozing, uni aylantiring: agar u tushmasa, lekin qoshiqda qolsa, u tayyor.
6. Biz noziklikni sterillangan bankalarga joylashtiramiz, o'ramiz.

Limon va doljin bilan oson va tez retsept

Ushbu retsept bo'yicha uyda qish uchun olma murabbo tayyorlash oson. Natijada siz go'zal bronza rangning ajoyib nozikligini olasiz. Boy va chuqur olma ta'mi karamelning nozik hidini beruvchi jigarrang shakar bilan to'ldiriladi. Dolchin, chinnigullar va ziravorlar achchiq hidni ta'minlang va ozgina limon sharbati murabbo shirinligini muvozanatlashtiradi va ozgina nordon beradi. Shirinlikni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• oq shakar - 1,5 stakan;
• olma - 2,2 kg;
• maydalangan doljin - 2 choy qoshiq;
• maydalangan chinnigullar - 0,5 choy qoshiq;
• maydalangan qalampir - 0,25 choy qoshiq;
• bitta limon sharbati.

Bosqichma-bosqich pishirish yoqilgan oson retsept qish uchun uyda limon va doljinli olma murabbosi:

1. Avval siz bankalarni, qopqoqlarni sterilizatsiya qilishingiz va keyin kiyishingiz kerak toza sochiq, quriting.
2. Olmani yadrodan, urug'lardan ozod qilib, kichik bo'laklarga kesib oling. Biz ularni qalin taglikli idishga joylashtiramiz, o'rtacha olovga qo'yamiz va aralashtiramiz, 20-30 daqiqa davomida to'liq yumshatamiz.
3. Olma massasini olovdan olib tashlang, blenderda kartoshka pyuresining mustahkamligiga keltiring.
4. Biz olma massasini yana panga solamiz, doimo aralashtirib, o'rtacha olovda qaynatamiz, bitta limon sharbati, oq va jigarrang shakar, doljin, chinnigullar, xushbo'y qalampir qo'shamiz. Konsistensiyani qalinlashtirish uchun past olovda qaynatib oling.
5. Biz murabbolarni bankalarga solamiz, buramiz, pasterizatsiya qilamiz.

Piroglar uchun sharbat pishirgichdan keyin tortdan qalin murabbo

Amaliy uy bekalari chiqindisiz ishlab chiqarish uchun uchidan foydalanishlari mumkin: pishirishdan keyin olma sharbati, qolgan tortdan murabbo pishiring. Ushbu preparat yaxshi zichlikka, shirinlikka ega. Bu pirog, pirog uchun to'ldirish sifatida murabbo ishlatish uchun ideal. Kerakli komponentlar:

• olma keki - 1 kg;
• shakar - 800 g.

Pirog uchun sharbat pishirgichdan keyin pomazadan qalin olma murabbosi uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Sharbatni qaynatgandan keyin siqib oling, filtr orqali pyuresi holatiga o'ting.
2. Olingan massani qalin taglikli idishga o'tkazamiz, shakar qo'shamiz, doimiy aralashtirish bilan yarim soat davomida pishiramiz.
3. Biz panani pechda o'rtacha haroratda qayta joylashtiramiz, kerakli zichlik darajasiga keltiramiz.

Olma, olxo'ri va nokdan go'sht maydalagich orqali murabbo

Olma murabbosiga nok va olxo'ri qo'shilishi yanada qiziqarli boy ta'm beradi. Ushbu retsept konyakni o'z ichiga oladi: xavotir olmang, pishirish paytida spirtli ichimliklar bug'lanadi, yoqimli hid qoldiradi, ishlov beriladigan qismning ta'mini oshiradi, saqlash muddatini oshiradi. Konserva mog'or bo'lmasligi uchun spirt qo'shilishi mumkin. Armut pishgan bo'lishi kerakligini unutmang, aks holda murabbo yoqimsiz donga ega bo'ladi. Agar xohlasangiz, kakao qo'shishingiz mumkin. chiroyli rang. Kerakli ingredientlar:

• olma - 1 kg;
• nok - 1 kg;
• olxo'ri - 0,5 kg;
• brendi - 0,5 stakan;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq;
• shakar - 180 g;
• maydalangan kardamon - 5 g;
• dengiz tuzi- bir chimdim;
• vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq

Qish uchun uyda go'sht maydalagich orqali olma, olxo'ri va nokdan murabbo tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Tug'ralgan olma, olxo'ri va nokni katta yirtqichlardan to'kib tashlang, uch stakan suv, konyak quying. O'rtacha olovda qaynatib oling, meva yumshoq bo'lguncha 45 daqiqa qaynatib oling.
2. Biz meva massasini go'sht maydalagich orqali aylantiramiz, panga qaytamiz, tuz, limon sharbati, shakar, kardamon qo'shamiz. Kerakli zichlik olinmaguncha, taxminan 2,5-3 soat davomida tez-tez aralashtirib, past olovda pishiring. Vanilla qo'shing.
3. Biz murabboni sterillangan bankalarga joylashtiramiz, pasterizatsiya qilamiz, o'ramiz.

Quritilgan o'rik qo'shilishi bilan asalda shakarsiz pishirish uchun retsept

Kuzgi olma mavsumining saxiyligi ovqat pishirish uchun ishlatmaslik gunohdir uy qurilishi murabbo. Sog'lomroq qilish uchun ushbu retseptda shakar o'rniga asal ishlatiladi. Quritilgan o'rik murabboga yoqimli hid va ta'm beradi. Ushbu retsept bo'yicha qish uchun blankani tayyorlash uchun siz ko'p kuch sarflamaysiz va natija sizni hayratda qoldiradi. Kerakli ingredientlar:

• asal - 1 stakan;
• olma - 2 kg;
• quritilgan o'rik - 1 stakan;
• doljin - 0,5 osh qoshiq.
• limon sharbati - 3 osh qoshiq. l.

Qish uchun uyda asal va quritilgan o'rik bilan shakarsiz olma murabbosi uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Biz olma yuvamiz, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz, yadroni olib tashlaymiz. Yarim soat davomida quritilgan o'riklarni oz miqdorda namlang iliq suv va keyin kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Quritilgan mevalar va mevalarni qalin taglikli yirtqichlardan quying, limon sharbati qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar 20-30 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
3. Olingan massani blender bilan pyurega aylantiramiz, uni yana panga o'tkazamiz, asal, doljin qo'shamiz. Taxminan 3-5 soat davomida quyuq rangga va qalin mustahkamlikka qadar past haroratda pishiring.
4. Biz olma murabbosini sterillangan bankalarga joylashtiramiz, uni aylantiramiz, sovutgandan so'ng uni saqlash uchun salqin joyga yuboramiz.

Olma quyultirilgan sut bilan nozik murabbo

Olma murabbo uchun ko'plab retseptlar mavjud, ular orasida juda ko'p qiziqarli variantlar. Ikkinchisi quyultirilgan sut qo'shilishi bilan noziklikni o'z ichiga oladi. Murabbo engil kremsi ta'mi bilan juda yumshoq chiqadi. Agar olma nordon bo'lsa, bu retseptda shakar qo'shiladi. Kerakli ingredientlar:

• suv - 50 ml;
• olma - 2 kg;
• shakar - 3 osh qoshiq. l.;
• quyultirilgan sut - 450 ml.

bosqichli oson retsept qish uchun uyda olma quyultirilgan sut bilan murabbo:

1. Biz olma yuvamiz, tilimga kesib tashlaymiz, yadroni olib tashlaymiz.
2. Biz mevalarni kastryulga o'tkazamiz, suv quyamiz, shakarni quyamiz. Qopqoq bilan yoping, yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring.
3. Blender yordamida olma massasini sovutib, pyuresi holatiga keltiring.
4. Biz pyureni panga qaytaramiz, quyultirilgan sut qo'shamiz, qalinlashguncha doimo aralashtirib, past olovda pishiramiz.
5. Biz murabboni sterillangan bankalarga joylashtiramiz, o'ramiz.

Apelsin bilan mazali amber olma murabbo

Agar siz qish uchun uyda apelsin bilan mazali kehribar olma murabbo tayyorlamoqchi bo'lsangiz, maqolada tasvirlangan bosqichma-bosqich jarayonni diqqat bilan kuzatib boring. bu retsept. Mukammallikka erishish uchun ko'p vaqt talab qilinishiga qaramay, noziklikni tayyorlash oson. Apelsin qo'shilishi murabbo yoqimli sitrus ta'mi va xushbo'yligini beradi. Kerakli komponentlar:

• olma - 2 kg;
• jigarrang shakar - 0,5 stakan;
• oq shakar - 2 stakan;
• olma sirkasi - 1 stakan;
• suv - 3 stakan;
• vanil - 1 choy qoshiq;
• doljin - 2 osh qoshiq;
• maydalangan chinnigullar - 1 choy qoshiq;
• xushbo'y qalampir - 1 choy qoshiq;
• muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq;
• tuz - 1 chimdik;
• apelsin - 2 dona.

Bosqichma-bosqich jarayon qish uchun uyda apelsin bilan olmadan amber murabbo tayyorlash:

1. Yuvilgan olmalarni choraklarga bo'ling, yadroni olib tashlang.
2. Katta yirtqichlardan suv, sirka tushiring, o'rtacha olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring va olma qo'shing.
3. Biz kastryulni qopqoq bilan yopamiz, olovni kamaytiramiz, 45 daqiqa davomida pishiramiz, tez-tez aralashtirishni unutmang.
4. Olingan massani elakdan o'tkazamiz, o'zimizga yordam beramiz yog'och qoshiq. Terining qolgan qismini tashlang.
5. Olingan pyureni kastryulga o'tkazing.
6. Shakar qo'shing. Tatib ko'ring va sozlang, agar kerak bo'lsa, ko'proq tatlandırıcı qo'shing. Ziravorlar, qobiq, ikkita apelsin sharbati, bir chimdik tuz tushiring.
7. Kastryulning tarkibini aralashtiring, muzlatgichda bir kechada qoldiring.
8. Ertasi kuni, yirtqichlardan sekin olovga qo'ying, olti soat davomida pishiring. Birinchi to'rt soatda har 30 daqiqada, qolgan 2 soatda har 15 daqiqada aralashtiriladi.
9. Tayyorligini tekshirish uchun likopchani muzlatgichga qo'ying. Sovutgandan so'ng, likopchani oling, ustiga bir qoshiq murabbo qo'ying, toza barmoq bilan suring. Agar u iz qoldirsa, lekin murabbo tarqalmasa, unda mustahkamlik kerakli zichlikka ega bo'ladi.
10. Sterilizatsiyalangan bankalarga murabbo tushiring, qopqoq bilan yoping, sterilizatsiya qiling, o'rang.

Ranetki va aroniadan xushbo'y marmelad

Kuzda nafaqat olma pishishi mavsumi, balki aronia rezavorlari yoki aronia. Bu juda foydali berry kislotalar, temir, magniy, marganets, fruktozaga boy. Rezavorning rang berish harakati tufayli uning ishtirokidagi murabbo go'zal olijanob soyaga ega. Retseptga ko'ra, tog 'kulining biriktiruvchi xususiyatlarini zararsizlantirish uchun zarur bo'lgan limon sharbati qo'shiladi. Kerakli komponentlar:

• aronia - 500 g;
• olma - 1 kg;
• shakar - 2 stakan;
• yarim limon sharbati.

Qish uchun uyda ranetki va aroniadan xushbo'y marmelad uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Biz olma yuvamiz, tilimga kesib tashlaymiz, yadroni olib tashlaymiz. Biz rezavorlarni yuvamiz.
2. Biz mevalarni panga solamiz, yumshoq bo'lgunga qadar yarim limon sharbati qo'shilishi bilan o'rtacha olovda pishiramiz.
3. Olingan massani elakdan maydalaymiz, panga qaytib, shakar qo'shamiz va qalinlashguncha pishiramiz. Terini tashlang.
4. Biz murabboni sterillangan bankalarga joylashtiramiz, qopqoq bilan yopamiz va pasterizatsiya qilamiz. Biz o'ramiz, sovutgandan so'ng uni saqlashga jo'natamiz.

Uyda olma murabbo tayyorlash bo'yicha video retseptlar

Har bir styuardessa murabbo uchun nafaqat chiroyli yuqori sifatli olmalarni, balki tishli, pishgan, shikastlanganlarni ham tanlashi mumkin. Lekin asosiy qoida shundaki, mevalar yumshoq va pishgan bo'lishi kerak. Qalin, xushbo'y murabbo bulochka, pirog, pirog va boshqa xamir ovqatlarini to'ldirish uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, noziklik kubok uchun mustaqil desert sifatida xizmat qilishi mumkin. xushbo'y choy. Agar siz uyda qish uchun olma murabbosini qanday tayyorlashni bilmasangiz, pishirish jarayonini aniq ko'rsatadigan quyidagi videolar bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.

Do'konda sotib olingan mahsulot ta'mi va foydasi jihatidan uy qurilishi mahsulotidan sezilarli darajada past: konservantlarning ko'pligi, shakar hamma narsani o'ldiradi. foydali xususiyatlar olmalar. Bundan tashqari, agar uyda pishirilgan davolanishga ruxsat beriladi emizish va homiladorlik. Shunday ekan, xonadonini sifatli noz-ne'mat bilan erkalamoqchi bo'lgan har bir uy bekasi murabbo tayyorlash sirlarini o'rganishga arziydi. Pishirish jarayoni oddiy: siz olma tayyorlashingiz, ularni pyuresi holatiga qayta ishlashingiz, qaynatishingiz va ularni bankalarga aylantirishingiz kerak. Ta'riflangan usulga ko'ra, siz o'rik, olxo'ri, nok murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Pechda pishirish

Sekin pishirgichda

Non pishirgichda

Olma murabbosi qish uchun bu mevani yig'ish uchun eng yaxshi variantlardan biridir. Preparatning tavsifi murabbo tayyorlashga yordam beradi, shunda u mazali va qalin bo'ladi. Shu bilan birga, uydagi olma murabbo do'konlarda sotilganidan ancha yaxshi bo'ladi. Haqiqatan ham, birinchi holda, har bir uy bekasi uning nimadan iboratligini bilib oladi va kelajakda u boshqa mevalar bilan tajriba o'tkazishi mumkin bo'ladi.

Hozirgacha hech kim olma murabbosi kim va qachon tayyorlanganini aniq bilmaydi. Ko'p versiyalar mavjud, ammo ular hech narsa bilan tasdiqlanmagan. Versiyalardan birida aytilishicha, taxminan 200 yil oldin polshalik uy bekalari uni birinchi marta pishirib, mevani qalin massaga qaynatishgan. Ular uni taxminan 3 kun davomida pishirishdi. Bu juda uzoq va qiyin jarayon edi.

Bugungi kunda olmadan murabbo tayyorlash ancha oson va tezroq. Va pishirish uchun faqat taxminan 2 soat kerak bo'ladi. Bundan tashqari, siz uni nafaqat olma, balki boshqa mevalardan ham pishirishingiz mumkin.

Murabbo va murabbo murabbo bilan aralashtirmang, retseptlar o'xshash bo'lsa-da, ular boshqa mustahkamlik va tayyorlash usuliga ega. Ushbu noziklik o'zining ta'mi va xushbo'yligi tufayli butun dunyoda qadrlanadi.

Klassik retsept

Olma desertining bunday retsepti nafaqat yuqori sifatli mevalardan tayyorlanadi, balki pishgan bo'lsa, shikastlangan mevalarni ham olishingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• shakar - 500 g;
• olma - 1 kg;
• suv - 150 ml.

Birinchidan, olma oling, yuving va tozalang. Murabboni qobig'i bilan pishirish istalmagan, u iste'mol qilinganda seziladi. Olmani 4 qismga kesib oling, yadrodan va urug'lardan tozalang. Uni qirg'ichdan o'tkazing, uni qo'pol qirg'ichda qilishingiz yoki go'sht maydalagich orqali burishingiz mumkin - ta'mi o'zgarmaydi.

Panani oling va ichiga maydalangan olma qo'ying. Suvni to'kib tashlang va qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, olovni kamaytirish va doimo aralashtirib, past olovda murabbo pishirishni davom ettirish kerak. Taxminan 30 min. olma yumshoq bo'lishi kerak. Agar bu sodir bo'lsa, siz pechdan olib tashlashingiz va massa sovishini kutishingiz kerak.

Endi siz qalinlashguncha pishirishni o'zingiz bilan tanishishingiz kerak. Sovutgandan so'ng, massani blender bilan maydalang yoki pyuresi go'sht maydalagichda yana aylantiring. Yana sekin olovga qo'ying, shakar qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Aralashtirishni unutmang, chunki u tezda yonib ketishi mumkin va ta'mi buziladi. Taxminan 15 min. massa qalinlasha boshlaganini ko'rasiz. Ustida bu bosqich olma murabbosi qanchalik qalin bo'lishi kerakligini o'zingiz hal qilasiz.

Tayyorlang, uni bankalarga quying va qopqog'ini yoping. Idishlarni issiq adyolga o'rang va to'liq sovushini qoldiring. Shundan so'ng siz uni qabrlarga yoki muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Tayyor mahsulotni pirog, shamol pirogi, kekler, rulonlarga qo'shishingiz mumkin - ya'ni siz xohlagan joyda.

To'liq olma bo'laklari bilan retsept

Shunday qilib, olma murabbosini tayyorlash birinchisidan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi, chunki bu olma bo'laklari butunligicha qolishi va murabbo o'zlashtirilmagan va mazali bo'lib chiqishi uchun zarur bo'lgan bosqichma-bosqich pishiriladi.

Olma murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• olma - 1 kg;
• shakar - 500 g.

O'rim-yig'im kechqurun boshlanishi kerak. Olmalarni yuving, tozalang va tilimga kesib oling. Alyuminiy idishni olib, u erga qo'ying. Har bir narsani tozalagandan so'ng, shakar bilan seping, shunda ular sharbatni boshlaydilar va bir kechada qoldiring.

Ertalab massani aralashtirib, sekin olovga qo'ying. Buning uchun alyuminiy idish kerak edi: olmalarni siljitmaslik uchun, lekin darhol pishirishni boshlang.

Massa qaynatilgandan keyin yana 10 daqiqa qaynatiladi. va uni o'chiring, uni kechqurungacha salqinlash uchun qoldiring xona harorati. Kechqurun, xuddi shu amallarni takrorlang va yana ertalabgacha qoldiring. Ertalab 15 daqiqa qaynatib, doimo aralashtirib, yonib ketmasligi uchun va 6 soatga qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, qaynatib oling, 15 daqiqa qaynatib oling. va yana bir xil vaqtga qoldiring. Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha massani oxirgi marta qaynatish kerak. Keyin siz uni o'rashingiz kerak.

Toza va quruq bankalarni oling, ularni yotqizing va darhol o'rang. Vintli qopqoqlardan foydalanish mumkin. Qish uchun olma murabbosini saqlash uchun uni muzlatgichga yoki qabrlarga qo'yish yaxshidir.

Bunday noziklik, agar siz uni tortga qo'shsangiz, juda chiroyli ko'rinadi. Ushbu blankalar uchun retseptlar juda xilma-xildir, chunki agar xohlasangiz, bu murabbo uchun yana bir oz meva qo'shishingiz mumkin.

Shakarsiz murabbo

Ushbu murabboning kaloriya tarkibi juda past. Shakar qo'shmasdan tayyorlanganiga qaramay, u kamroq mazali va qalin bo'lib chiqadi. Shakarsiz mevani afzal ko'rganlar uchun javob beradi.

Mevalarning o'zi ma'lum miqdorda shakarni o'z ichiga oladi, shuning uchun shakar qo'shish umuman shart emas, faqat qish uchun bunday olma blankalarini sterilizatsiya qilish kerak.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• olma - 1 kg;
• suv - 200 ml.

Xo'sh, shakarsiz murabbo qanday tayyorlanadi? Bu savolga javob juda yaqin. Buning uchun olma oling, yuving, tozalang va tilimga kesib oling, yadroni urug'lar bilan olib tashlang. Ularni alyuminiy idishga joylashtiring va suv bilan yoping. Olovga qo'ying va doimo aralashtirib, past olovda qaynaguncha pishiring. Yog'och qoshiq bilan aralashtirish tavsiya etiladi - shuning uchun temirning ta'mi bo'lmaydi. Qaynatgandan keyin issiqdan olib tashlang va sovishini kuting.

Sovuq murabboni elakdan o'chiring yoki shilimshiq holga kelguncha blender bilan uring. Olingan massa yana sekin olovga qo'yilishi va qalinlashguncha pishirilishi kerak. Bu erda siz noziklikni qanchalik qalin qilishni xohlayotganingizni tanlaysiz.

Quruq, toza va sterillangan bankalarni oling. Olingan murabbo u erga qo'ying va uni qaynatilgan qovoqlari bilan yoping.

Yarim litrli idishlarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilishingiz kerak. Keyin sochiq bilan o'rang va salqinlash uchun qoldiring. Podvalda yoki boshqa salqin joyda saqlang.

Olmalardan olingan bu murabbo umuman shakarli-shirin ta'mga ega emas. Nonushta uchun non yoki sariyog‘li bulochkaga surtish mumkin. Jam uchun oddiy retsept va oson yo'l pishirish qish uchun bunday mazali taomni osongina tayyorlashga imkon beradi.

Olma murabbosini qanday tayyorlashni so'rashganda, javoblar boshqacha bo'lishi mumkin, chunki retseptlar juda xilma-xildir. Siz boshqa meva va rezavorlar bilan pishirishingiz mumkin, ammo texnologiya o'zgarmaydi.

Qish uchun yumshoq olma murabbosini tayyorlash eng qattiq sovuqda yoz va issiqlikni eslab qolishga imkon beradi. Shuning uchun ko'plab styuardessalar tanlaydi qiziqarli retseptlar buni shirin qilish uchun. Ushbu maqolada siz uyda olma murabbo tayyorlash qanchalik osonligini aytib beradigan turli xil foto va video ko'rsatmalarni topishingiz mumkin. Misol uchun, ularning yordami bilan siz apelsin, limon, nok yoki olxo'ri bilan xushbo'y murabbo tayyorlashni o'rganishingiz mumkin. Shuningdek, ular doljin bilan murabbo tayyorlashni yoki qalin shirinlikni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aytadilar. Oddiy va aniq ko'rsatmalar kattalarga ham, bolalarga ham yoqadigan ajoyib shirinlikni tezda tayyorlashga yordam beradi. Axir siz murabbo klassik usulda ham, zamonaviy multivarklarda ham pishirishingiz mumkin.

Uyda olma murabbo qanday tayyorlanadi - asta-sekin fotosurat retsepti

Eng oddiy olma murabbosi uyda bir necha soat ichida tayyorlanishi mumkin. Siz shunchaki shirin meva navlarini olishingiz va pishirishda bir chimdik tuz qo'shishingiz kerak. Qo'shimcha ingredient ish qismining ta'mini ta'kidlashga yordam beradi, ammo uning shirinligi o'zgarishiga ta'sir qilmaydi. Quyidagi fotosurat retsepti sizga bunday oddiy uy qurilishi murabbosini qanday tayyorlashni o'rganishga yordam beradi.

Uyda olma murabbo retsepti uchun ingredientlar

• olma - 2,5 kg;
• shakar - 4 osh qoshiq;
• doljin - 2-3 choy qoshiq;
• chinnigullar - 1/4 choy qoshiq;
• tuz - 1/4 choy qoshiq

Uyda yangi olma murabbo tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Olmani yaxshilab yuvib tashlang va tozalang.

Olmalardan urug'larni olib tashlang va ularni mayda bo'laklarga bo'ling.

Qolgan ingredientlarni tayyorlang. Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan aralashtiring va sekin olovga qo'ying. 1-1,5 soat qaynatib oling.

Olma qorayganda va murabbo qalinlashganda, ish qismini bankalarga yoying. 10 daqiqa sterilizatsiya qiling va keyin o'rang.

Uyda olma nozik murabbo - asta-sekin fotosuratlar bilan oddiy retsept

Olmani qaynatishdan oldin tezda tayyorlab yoki limon sharbati bilan sepib, mevaning qorayishini oldini olish mumkin. Keyin tayyor uy qurilishi murabbo nafaqat ajoyib ta'mga, balki jozibali ko'rinishga ega bo'ladi: u engil, chiroyli bo'ladi. Bunday tayyorgarlik, albatta, bolalarga yoqadi va o'smirlar va kattalar uchun sevimli taomga aylanadi.

Uyda o'z qo'lingiz bilan olma murabbo tayyorlash uchun ingredientlar

• shirin olma - 1,8 kg;
• shakar - 4-5 osh qoshiq;
• limon - yarmi;
• doljin - 2 osh qoshiq

Uyda pishgan olmadan eng nozik murabbo tayyorlash uchun oddiy retsept

Yumshoq, ammo shikastlanmagan olmalarni tanlang. Ularni yaxshilab yuvib tashlang.

Olmani tozalang, ulardan urug'larni olib tashlang. Dilimlarga kesib oling. Limon sharbati bilan seping.

Olmalarni yirtqichlardan joylashtiring va qaynatib oling, so'ngra shakar qo'shing va olovni kamaytiring.

Olmani taxminan 1 soat qaynatib oling, keyin doljin qo'shing va yana 5-10 daqiqa qaynatib oling.

Murabbo bankalarga soling va ularni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin qopqoq ostida taxminan 12 soat davomida teskari ushlab turing. Shundan so'ng, siz uni podvalda yoki balkonda, kilerda tozalashingiz mumkin.

Qish uchun olma va rhubarbdan foydali murabbo - fotosurat bilan batafsil retsept

Ravonning poyasi qish uchun turli xil shirinliklarni yig'ish uchun keng qo'llaniladi. Bunday tarkibiy qism ko'plab iz elementlari va vitaminlarni o'z ichiga oladi, bu sizga u bilan sog'lom va og'izni sug'oradigan shirinliklarni tayyorlashga imkon beradi. Bunga qo'shimcha ravishda, bu sizga ish qismiga yoqimli bordo rangini berishga imkon beradi, bu uni haqiqatan ham g'ayrioddiy va o'ziga xos qilishga yordam beradi. Fotosurat ko'rsatmalari bilan quyidagi retsept sizga olma va rovon bilan mazali va sog'lom murabbo tayyorlashni o'rganishga yordam beradi.

Qish uchun rhubarb va olmadan sog'lom murabbo tayyorlash uchun ingredientlar ro'yxati

• tug'ralgan olma - 5 ta ko'p stakan (blender yoki ko'p pishirgichdan o'lchash stakanlari);
• tug'ralgan rhubarb - 5 ko'p stakan;
• shakar - 3,5 ko'p stakan.

Qishki o'rim-yig'im murabbosi uchun batafsil retsepti rhubarb sopi va olma bilan

Ravon shoxlarini yaxshilab yuvib tashlang, ularning zich uchlarini kesib tashlang. Rubarbni iloji boricha kichikroq qilib kesib oling va o'lchang to'g'ri miqdor ingredient.

Butun buzilmagan olma tanlab oling va yuving.

Olmani qobig'i va urug'idan tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling. Ravon va shakar bilan aralashtirib, olovga qo'ying va 1,5-2 soat qaynatib oling. Keyin bankalarga soling va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Idishlarni murabbo soling.

Qish uchun qobig'i bilan olma murabbosini qanday tezda pishirish kerak - asta-sekin fotosurat ko'rsatmalari

Pishirish uchun murabbo tayyorlashning ko'p qismi odatda olma qobig'i bilan olinadi. Olmani avval qobig'ini kesmasdan pishirish ishni sezilarli darajada soddalashtirishga yordam beradi va tezda sog'lom shirinlikni tayyorlaydi. Agar siz mevaning to'g'ri navlarini tanlasangiz, unda qobig'i juda yumshoq va shirin bo'lsa, unda qo'shimcha tayyorgarlik kerak bo'lmaydi. Va qish uchun mazali murabbo tayyorlash har qachongidan ham osonroq bo'ladi. Quyidagi retsept sizga uyda bunday tez desertni qanday tayyorlashni o'rganishga yordam beradi.

Qish uchun olmadan tozalanmasdan murabbo tez pishirish uchun ingredientlar ro'yxati

• shirin olma - 12 ta katta;
• suv - 2 osh qoshiq;
• olma sirkasi - 1 osh qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• limon - 1 dona.

Tozalanmagan olmadan qishki sovuq murabbo tayyorlash

Olmalarni yaxshilab yuvib tashlang, ulardan urug'larni olib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling.

Olmani idishga o'tkazing.

Olmalarga sirka va suv qo'shing.

Limonning qobig'ini kesib oling.

Olmalarga shakar, qobiq qo'shing va ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Aralashmani qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 1,5 soat qaynatib oling.

Yumshoq olmalarni blender bilan maydalang. Yana 5-10 daqiqa qaynatib oling.

Idishlarni sterilizatsiya qiling.

Tayyor murabbo bankalarga quyiladi.

Idishlarni murabbo soling.

Tayyor tikuvni teskari sochiq ostida taxminan 10-12 soat ushlab turing. Keyin salqin joyga qo'ying.

Sekin pishirgichda olma mazali murabbo - shunchaki fotosurat retsepti

Sekin pishirgichda olmadan murabbo tayyorlashni talab qiladi alohida e'tibor uy bekalari: vaqti-vaqti bilan ish qismini aralashtirish kerak bo'ladi, aks holda u yonib ketishi mumkin. Bundan tashqari, olma aralashtirish sizga xushbo'y ziravorlarni yaxshi tarqatish va ish qismini ularning g'ayrioddiy va baharatlı hidi bilan to'yintirish imkonini beradi. Zamonaviy multivarklarda shirinlikni qanday tayyorlashni quyidagi retseptda topish mumkin. Ushbu ko'rsatmalarga amal qilgan holda, ajoyib xushbo'y hidli chindan ham mazali va qalin murabbo tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

Sekin pishirgichda mazali olma murabbo retsepti uchun ingredientlar ro'yxati

• shirin olma - 10 ta katta;
• olma sirkasi - 0,2 osh qoshiq;
• shakar - 1,5 osh qoshiq;
• doljin - 0,5 osh qoshiq;
• chinnigullar, muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq

Sekin pishirgichda olmadan murabbo tayyorlash uchun foto retsepti

Butun va buzilmagan olmalarni tanlang, ularni changdan yaxshilab yuvib tashlang.

Olmani qobig'i va urug'idan tozalang.

Tayyor olmalarni ko'p pishirgichli idishga soling va ularni to'kib tashlang olma sirkasi. "Pishirish" rejimini 40 daqiqaga qo'ying.

Olma holatini tekshirib, ularga shakar, ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va ish qismini "Pishirish" rejimiga 1-2 soat davomida qo'ying. Har 40 daqiqada murabbo holatini tekshiring va uni to'g'ri tayyorlash uchun aralashtiring.

Olma qorayganda, siz sekin pishirgichni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Olmani blender bilan urib oling.

Murabbo bankalarga soling va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Va keyin bankalarni aylantiring va ularni bir kun davomida sochiq ostida teskari qoldiring.

Spirtli ichimliklar qo'shilgan qish uchun shirin tayyorgarlik juda g'ayrioddiy hisoblanadi. Da to'g'ri tanlash alkogolli qo'shimchalar ish qismining ta'mini biroz o'zgartirishi va uni asl holiga keltirishi mumkin. Olmadan uy qurilishi murabbosiga olma shirin sharbatini qo'shishga ruxsat beriladi. Bu ish qismiga g'ayrioddiy lazzat beradi va uning saqlash muddatini biroz uzaytirishga yordam beradi.

Olmadan qish uchun uy qurilishi murabbo tayyorlash uchun ingredientlar

• olma sharbati (shirin) - 3 osh qoshiq;
• olma - 2 kg;
• shakar - 1,2 osh qoshiq;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq;
• vanil, doljin - 1 choy qoshiq;
• muskat yong'og'i - 1/4 choy qoshiq

Qish uchun shirin olmalardan uy sharoitida murabbo tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Olmalarni yuving va ularni urug'lardan va qobig'idan tozalang. Olmalarni katta bo'laklarga kesib oling. Ularni bir yirtqichlardan o'tkazing, sidrni, limon sharbatini quying va qaynatib oling, doimo aralashtirib, 30 daqiqa qaynatib oling.

Ish qismiga ziravorlar qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra blender bilan maydalang. Olingan massani qolipga soling va 3 soat davomida pechga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pechda 120 daraja pishiring.

Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq qilib qo'ying va o'rang.

Olxo'ri bilan oddiy olma murabbo - fotosurat ko'rsatmalari bilan retsept

Murabbo tayyorlashda olma bilan birlashtira olasiz turli xil mevalar: shaftoli, olxo'ri, nok. Multivitaminli shirinlik g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi va ayni paytda u kattalar va bolalarni davolash uchun mukammal bo'ladi. Lekin bunday olma shirinligini qo'shimchalar bilan qat'iy ravishda retsept bo'yicha pishirishingiz kerak: har biri qo'shimcha ingredient pishirish vaqtini yoki boshqa qo'shimchalarni qo'shish tartibini o'zgartirishi mumkin. Quyidagi fotosurat retsepti bilan qishga bunday tayyorgarlik ko'rish qiyin emas. Unda masalliqlarni qanday qilib to‘g‘ri va sodda aralashtirish, multivitaminli murabbo qancha pishirish kerakligi aytiladi.

Olxo'ri va olma oddiy murabbo retsepti uchun ingredientlar ro'yxati

• olxo'ri - 12 o'rta;
• olma - 8 ta o'rta;
• suv - 1 s .;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• doljin - 2 osh qoshiq;
• muskat yong'og'i - 1 choy qoshiq;
• chinnigullar - 0,5 choy qoshiq

Olma va olxo'ri bilan oddiy murabbo retsepti uchun foto-ko'rsatma

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. Olmani urug'lardan va qobig'idan tozalang. Kichik kubiklarga kesib oling. Olxo'ridan chuqurlarni olib tashlang va tilimga kesib oling. Mevalarni yirtqichlardan aralashtiring, suv quying.

Panani olovga qo'ying va mevalar aralashmasini qaynatib oling, so'ngra vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Ish qismini blender bilan pyure holatiga keltiring va keyin yana olovga qo'ying. Ziravorlar qo'shing va yana 15-20 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida aralash qalinlashadi va biroz qorayadi.

Aralash cho'kib ketayotganda, bankalarni sterilizatsiya qiling. Tayyor murabbo bankalarga soling, ularni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin bankalarni o'rang va 8-10 soat davomida teskari holda turing.

Dolchin bilan xushbo'y olma murabbo - asta-sekin fotosuratlar va video retseptlar

Xushbo'y doljin kabi ziravorlar olma bilan yaxshi ketadigan eng yaxshi qo'shimchalardan biridir. Bu shirinliklarga juda mazali va boy hid beradi, shuningdek, ishlov beriladigan qismning rangini o'zgartirishga imkon beradi. Olma murabbosini boshqa ingredientlar qo'shilishi bilan doljin bilan pishirishingiz mumkin. Misol uchun, quyidagi fotosurat retseptida oz miqdorda doljin qo'shilishi bilan olma va nok bilan murabbo tayyorlash haqida batafsil ma'lumot berilgan.

Olmadan doljin bilan xushbo'y murabbo retsepti uchun ingredientlar

• nok - 1 dona;
• olma - 7 dona;
• doljin - 1 osh qoshiq;
• olma sharbati - 0,5 osh qoshiq;
• jigarrang shakar - 0,5 osh qoshiq;
• tuz pichoqning uchida.

Aromatik olma murabbosini doljin bilan pishirish uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va urug'lardan qarzni tozalang, tozalang (agar nok yumshoq bo'lsa, unda siz uni kesib bo'lmaydi). Mevalarni maydalab, sekin pishirgichga o'tkazing. Ish uchun qolgan ingredientlarni tayyorlang.

Ustiga shakar, dolchin va tuz seping.

Sekin-asta sirka qo'shing va ingredientlarni aralashtiring. "Pishirish" rejimida kamida qaynatib oling ruxsat etilgan harorat 3 soat davomida. Keyin yaxshilab aralashtiramiz va yana 2 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida murabbo juda qalin bo'ladi va meva bo'laklari bilan xamirga o'xshaydi.

Blender bilan murabbo maydalang, so'ngra sterillangan bankalarga joylashtiring. Bundan tashqari, tikuvni sterilizatsiya qiling issiq suv 10 daqiqa davomida. Keyin qopqoq bilan yoping.

Xushbo'y doljin bilan olma murabbo tayyorlash uchun video retsepti

Dolchin nafaqat olma, balki tsitrus mevalari bilan ham ideal tarzda birlashtirilgan. Shuning uchun, g'ayrioddiy, lekin juda mazali murabbo tayyorlash uchun uni limon bilan pishirish tavsiya etiladi. Lekin ko'proq va ko'proq bering yorqin rang, shirinlikning boy sitrus aromati olma murabbosiga qo'shilgan limon va apelsin aralashmasiga yordam beradi. Quyidagi video buni qanday tayyorlashni bosqichma-bosqich ko'rsatadi g'ayrioddiy shirinlik, va uni qanday qilib to'g'ri o'rash kerak.

Pishgan olmadan uy qurilishi qalin murabbo qanday tayyorlanadi - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Hamma uy bekalari makaronga o'xshash juda qalin murabbo tayyorlashni bilishmaydi. Ammo bunday shirinlikni yaratishda alohida qiyinchiliklar yo'q. Buning siri mevalarni uzoq vaqt pishirishda yotadi, bu ularning hajmini kamaytirishga va preparatni yanada konsentratsiya qilishga imkon beradi. Quyidagi retsept oddiy olma murabbosini qanday qilib iloji boricha qalinroq qilish kerakligini tasvirlaydi.

Olma bilan qalin uy qurilishi murabbo tayyorlash uchun ingredientlar ro'yxati

• shakar - 4 osh qoshiq;
• olma - 2,5 kg;
• chinnigullar, tuz - 1/4 choy qoshiq;
• olma sirkasi - 2 osh qoshiq;
• doljin - 2-3 osh qoshiq

Uyda olma murabbo tayyorlash retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Olmalarni yuving va urug'larni olib tashlang, agar mevaning qobig'i juda zich bo'lsa, u ham kesilishi kerak. Olmalarni kesib oling va yirtqichlardan o'tkazing, qolgan ingredientlarni qo'shing.

Aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 4-5 soat davomida pishiring. Keyin murabboni blender bilan maydalang, so'ngra uni bankalarga joylashtiring. Ish qismini 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va ularni o'rang.

Go'sht maydalagich orqali tez olma murabbo - bosqichma-bosqich video retsepti

Olma murabbosini pishirishdan oldin, olmani tilim, tilim yoki kub shaklida kesish kerak emas. Siz ularni darhol go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz mumkin va shundan keyingina shirinliklarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Va allaqachon qaynatilgan mevalarni pyuresi holatiga maydalash uchun go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Ushbu protsedura ishlov beriladigan qismning bir xilligiga erishishga yordam beradi.

Olmalardan go'sht maydalagich orqali murabbo tayyorlash videosi bilan bosqichma-bosqich retsept

Keyingisi Bosqichma-bosqich video retsepti blender yoki go'sht maydalagich orqali maydalanadigan olma murabbo tayyorlash qoidalari haqida batafsil ma'lumot olishingiz mumkin. Oddiy ko'rsatma Ko'p miqdorda osongina tayyorlashga yordam beradi sog'lom shirinliklar qish uchun va uni oilangiz va do'stlaringizga bering.

Yuqorida muhokama qilingan retseptlarda siz ko'p narsalarni topishingiz mumkin foydali maslahatlar oddiy va qalin olma murabbo tayyorlash uchun. Misol uchun, fotosurat va video ko'rsatmalarida siz bunday shirinliklarni sekin pishirgichda yoki klassik usulda yig'ish xususiyatlari haqida ma'lumot olishingiz mumkin. Shuningdek, ular apelsin, limon, nok va doljin bilan olma murabbosini qanday tayyorlashni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, shirin ingredientlardan foydalanish shakarsiz yoki uning minimal miqdori bilan qish uchun tayyorgarlik ko'rish imkonini beradi. Batafsil ko'rsatmalar ko'p qiyinchiliksiz uyda olmadan murabbo tayyorlashga yordam beradi.

Jam - shakar bilan meva, rezavorlar yoki sabzavotlarning qaynatilgan pyuresi. Ko'pincha murabbo uchun kislota va sevimli ziravorlar qo'shiladi. Albatta, pishirish jarayoni ancha uzoq va mashaqqatli. Ammo uy bekalari bilishadi - bu juda mazali.
Olma murabbosini qanday tayyorlash mumkin va qaysi olma ishlatish yaxshiroq, biz hozir aytib beramiz.
Murabbo tayyorlash uchun tarkibida pektin ko'p bo'lgan olmadan foydalanish muhim ahamiyatga ega. Men har doim Antonovkadan foydalanaman. Pektin, ayniqsa, qobig'ida juda ko'p. Va olma va doljinning kombinatsiyasi klassik hisoblanadi. Biz uyda olma murabbo tayyorlash uchun oddiy retseptni taklif qilamiz.

Uyda mazali olma murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Biz olmalarni axloqsizlik va changdan yaxshilab yuvamiz.



Men olmalarni maxsus qurilma bilan kesib tashladim. U yadroni olib tashlaydi va olmani 8 ta bo'lakka bo'ladi.



Biz buzilgan qorong'i joylarni olib tashlaymiz. Biz olmalarni katta idishga solib, ichiga suv quyamiz. Qaynatish uchun olovga qo'ying.



Olmani yumshoq bo'lgunga qadar yarim soat davomida past olovda qaynatishingiz kerak. Hajmi bo'yicha ular 2-3 baravar kichik bo'ladi. Olmalarni sovutib oling va ularni filtrdan o'tkazing. Diqqat! Olmani elakdan o'tkazish ishlamaydi, chunki elak tezda tiqilib qoladi. F3



Olingan massani idishga soling. Biz murabbomizni past olovda pishirish uchun qo'yamiz. Massa qaynatilganda siz shakar va doljinni to'ldirishingiz kerak. Dolchinni eng yaxshi maydalashda ishlatish kerak. Kerakli murabbo zichligiga erishilgunga qadar massani pishiring.



Pishirish paytida siz ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki qaynab turgan murabbo "otadi". Mening murabbom taxminan 2 yarim soat davomida pishirildi. Biz qaynatilgan qaynatilgan murabboni oldindan sterillangan mukammal quruq bankalarga ehtiyotkorlik bilan joylashtiramiz.


Biz mutlaqo quruq toza qopqoqlarni buramiz.



Men uchun murabbo, agar qoshiq bo'lsa, qalin bo'ladi.



Bu murabbo krep va krep uchun, pirog va piroglarni to'ldirish uchun va faqat ertalabki sendvichlar uchun juda mos keladi.

2-raqamli retsept Uyda karamel bilan olma murabbosi

Bu murabbo g'ayrioddiy ta'mga ega va juda chiroyli amber rangga ega. Oddiy shakardan tashqari, karamellangan shakar ham ishlatiladi. Aynan u murabboga o'ziga xos ta'm beradi. Karamelni tayyorlashda shakarni haddan tashqari qizdirmaslik juda muhim, aks holda u achchiq ta'mga ega bo'ladi va shunga mos ravishda murabbo buziladi. Bu murabbo nafaqat nordon olmadan, balki shirindan ham tayyorlanishi mumkin, garchi u nordondan ancha mazali bo'ladi. Yozda White Pouring navining olmalari juda mos keladi, kuzda esa - Antonovka.

Tarkibi:

• Limonlar - 1 dona.
• Olma - 2,3 kg
• Granüle qilingan shakar - 1 kg
• Suv - 100 ml

Karamel bilan olmadan mazali murabbo tayyorlash uchun retsept

Olma va urug'larni tozalang, tilimga kesib oling, yirtqichlardan soling, ustiga limon sharbati va 50 ml suv quying.

15 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar bo'laklarni bug'lang.

Kichik hujayralar bilan elakdan qaynatilgan olma silang.

300 g shakarni panga soling va 50 ml suv qo'shing.

Ochiq jigarrang karamel olinmaguncha aralashtirib pishiring.

Ustiga karamel quying olma sharbati, qolgan shakarni qo'shing.

Massani aralashtiring, qaynatib oling va qalinlashguncha qaynatib oling.

Uyda tayyorlangan olma murabbosini darhol sterillangan bankalarga quying, qaynatilgan konserva qopqoqlari bilan tiqin va 5 daqiqa davomida teskari qo'ying (idishning bo'ynini va qopqog'ini qo'shimcha sterilizatsiya qilish uchun).