Qish uchun kichik noklardan kompot. Turli mevalar qo'shilishi bilan qish uchun armut kompoti retseptlari

Armut kompoti ko'pchilik uchun bolalik xotiralari bilan bog'liq. Buvilar va onalar bizni tez-tez bunday ichimlik bilan davolashdi. Ammo uning bitta kamchiligi bor - nokda kislota umuman yo'q va ularsiz ichimlik juda xira bo'lib chiqadi. Ushbu muammoni hal qilishning ikkita usuli bor, "Salomatlik haqida mashhur" sizga qanday qilib aytib beradi. Qish uchun nok kompoti uchun bir nechta tasdiqlangan retseptlarni ko'rib chiqamiz va ularning har biridagi ingredientlar ro'yxati uch litrli kavanoz uchun mo'ljallangan. Faqat ko'rsatmalarga rioya qiling va siz ajoyib ichimlikka ega bo'lasiz.

3 litrli bankalarda armutni yopish uchun tayyorlanmoqda

Qish uchun biror narsani saqlaganingizda, styuardessa ko'zalar shishib ketmasligi haqida eng ko'p tashvishlanadi, aks holda barcha ishlar drenajga tushadi. Ushbu muammo yuzaga kelmasligi uchun nima qilish kerak?

1. Ehtiyotkorlik bilan mevalarni ajratib oling, faqat eng yaxshisini tanlang. Agar biz armut haqida gapiradigan bo'lsak, unda yashil zich navlarga ustunlik bering, shuningdek, meva buzilmasligiga e'tibor bering.

2. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang.

3. Qobig'i faqat uning ustida ozgina shikastlanganda olib tashlanishi kerak.

4. Idishlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni sterilizatsiya qiling, qopqoq bilan ham xuddi shunday qilishni unutmang.

5. To'g'ri va mahkam burang.

Agar shartlardan kamida bittasi bajarilmasa, kompot yomonlashadi. Keling, nok kompotiga kislotani qanday qo'shish haqida gapiraylik? Buning uchun ko'pchilik mavjud rezavorlardan foydalanadi - qizil yoki qora smorodina, Bektoshi uzumni, olcha yoki olcha olxo'ri, olxo'ri.

Bunday holda, kompot nafaqat yoqimli nordonlikka ega bo'ladi, balki chiroyli rangga aylanadi. Agar rezavorlar bo'lmasa, limon kislotasi yordamga keladi. 3 litrli idish uchun ushbu komponentdan 1 choy qoshiq qo'shing.

Bilish kerak bo'lgan yana bir muhim jihat shundaki, armutning yadrolarini kesib tashlang, chunki urug'larda zahar bor. Urug'li mevalardan tayyorlangan kompotlar uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallanmagan. Endi siz kelajak uchun armut kompotini tayyorlashning barcha nozikliklarini bilasiz, ichimlik retseptlari bilan tanishish vaqti keldi.

Qish uchun 3 litrli idish uchun mazali kompotni qanday tayyorlash mumkin?

Sterilizatsiyasiz oddiy retsept

Ingredientlar 3 litrli banka uchun: nok - 700 g; shakar - 300 g; limon kislotasi - 5 g; yalpiz - 5 barg; suv - 1,5-2 litr.

Mevalarni yuvgandan so'ng, ularni yarmiga bo'ling. Yadrolarni kesib tashlash kerak, lekin ularni tashlashga shoshilmang. Ular kompotga noyob boy hid beradi. Hozircha ularni alohida idishga soling. Mevalarni o'zlari kesib oling. Ular qoraymasligi uchun ularni ozgina kislotali suvga soling.

3 litrli idishga konserva uchun qancha suv kerakligini qanday aniqlash mumkin? Bu oddiy. Yarim qismini armut bilan to'ldiring va suv bilan to'ldiring. Keyin uni panga quying va taxminan 10 foizga qo'shing, chunki pishirish jarayonida suyuqlikning bir qismi bug'lanadi. Olingan hajm bir kavanozga to'g'ri keladi (o'rtacha, bir yarim litr), bu miqdorda suv uchun 300 gramm shakarni ishlatish kerak. Agar armut navi shirin bo'lsa, unda siz ozroq granüllangan shakar qo'yishingiz mumkin.

Shunday qilib, to'g'ri miqdorda suvni o'lchaganingizdan so'ng, uni qaynatib oling, shakar qo'ying, uni butunlay eritib yuborish uchun bir daqiqa qaynatib oling. Keyin nok yadrolarini u erda qaynoq suvga yuboring. Pishirish vaqti - 5 minut, shundan so'ng urug'lik qutilarini teshikli qoshiq bilan olib tashlash kerak. Endi nok bo'laklari, kislota, yalpizni bir yirtqichlardan soling, 10 daqiqa davomida pishiring. Biz tayyor nok kompotini bankalarga quyamiz va qish uchun buramiz.

Olma va nokni 3 litrli idishda yig'ish

Ingredientlar 3 litrli idishga asoslangan: 400 g nok, 400 g olma, shakar - 350 g, suv - 2 litr.

Ushbu retsept uchun olma, nordon, zich tanlang. Qani boshladik. Darhol qaynatish uchun suv qo'ying (har bir bankaga taxminan 2 litr). Mevalarni yuving, yadrolarni olib tashlang. Mevalarni tilimga kesib oling va dilimlenmiş qaynoq suvni tushiring. Ularni 3 daqiqa qaynatib oling.

Mevalarni teshikli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni uchdan ikki qismini to'ldirib, bankalarga joylashtiring. Blanching kesilganlarning qizarishining oldini olishga yordam beradi. Olma va nok qaynatilgan suvga shakar qo'shing. Qayta qaynatishni kutamiz va darhol qaynab turgan sirop bilan mevalarni quyamiz. Qopqoqlar bilan yoping, chorak soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.

Belgilangan vaqtni kutgandan so'ng, siropni yana panga quying va qaynatib oling. Yana, bankalarda mevalarni to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping, 15 daqiqa kuting. Endi biz yana hamma narsani takrorlaymiz - siropni to'kib tashlang, qaynatib oling, bankalar va mantar bilan to'ldiring.

Agar siz 3 bosqichli qaynatish bilan aralashishni xohlamasangiz, boshqa yo'l bor - sterilizatsiya. Bunday holda, shirin qaynab turgan sirop idishga bir marta quyiladi va qopqoqlar bilan yopiladi, kompot 25 daqiqa davomida qaynoq suvda sterilizatsiya qilish uchun yuboriladi. Keyin idishlar o'ralgan. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, mahsulot juda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, idishlarning shishishi ehtimoli deyarli nolga teng.

Xuddi shunday, nok va boshqa mevalar bilan bankalarda qish uchun kompot tayyorlashingiz mumkin. Lekin qo'shimcha sifatida nokning shirinligini qoplaydiganlarni tanlang - nordon olxo'ri, rezavorlar. Keyin ichimlik tetiklantiruvchi va yoqimli bo'ladi.

Olma, gilos, qora smorodina va yangi limon bilan qish uchun shirin nok kompoti uchun bosqichma-bosqich retseptlar sterilizatsiya qilingan va sterilizatsiya qilinmagan.

2018-08-10 Yuliya Kosich

Baho
retsept

2319

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

Tayyor taomning 100 grammida

0 gr.

uglevodlar

17 gr.

68 kkal.

Variant 1: qish uchun klassik nok kompoti retsepti

Qish uchun nok kompotlari engil baharatlı notalar bilan boy shirin ta'mi bilan ajralib turadi. Shuning uchun, boshqa mevalar qatorida, turli xil reza mevalaridan tashqari, ular qishki ichimliklar orasida etakchilikni ishonchli ushlab turadilar. Shuning uchun, biz bugungi kompotni sof shaklda va boshqa ingredientlar qo'shilishi bilan nok bilan tayyorlaymiz.

Ingredientlar:

6 litr artezian suvi
3 kg mayda nok;
220 gramm shakar;
2 osh qoshiq limon kislotasi.

Qish uchun armut kompotining bosqichma-bosqich retsepti

Barcha mayda noklarni shimgichni suv ostida yuving. Chirigan joylar bor yoki yo'qligini tekshiring. Bunday namunalar o'rim-yig'im uchun mos emas.

Shunday qilib, butun mevani katta idish yoki havzaga soling. Suvga to'kib tashlang va qaynab turgan holga keltiring, o'n to'rt daqiqa qaynatib oling.

Endi ehtiyotkorlik bilan (siz dumlari bilan) nokni sterillangan bankalarga o'tkazing, ularni uchdan bir qismini to'ldiring.

Qolgan suyuqlikka shakar va barcha limon kislotasini quying. Quruq ingredientlarni to'liq eritib oling.

Olingan sirop bilan mevalarni to'kib tashlang va bo'ynini qovoqlari bilan yoping. Qish uchun nok kompotini mos yirtqichlardan qaynatib oling va keyin uni mahkam o'rang.

Mevalar bankalarga iloji boricha mahkam "yotishi" uchun eng kichik noklarni tanlang. Agar siz shunga o'xshash narsalarni topa olmasangiz, payvandlashdan oldin ularni ikki yoki to'rt qismga bo'ling. Limon kislotasi haqida. Bu qishki ichimlikka nafaqat konservant sifatida, balki bunday shirin kompot uchun zarur bo'lgan nordonni berish uchun ham qo'shiladi.

Variant 2: Qish uchun armut kompotining tezkor retsepti

Ingredientlar:

bir litr filtrlangan suv;
250 gramm shakar;
4 gramm limon kislotasi;
3 kg suvli nok.

Qish uchun nok kompotini qanday tezda qilish kerak

Pishgan suvli noklarni yuving va qayta ishlangandan so'ng ingichka mayda bo'laklarga bo'ling. Ichimlik yopilgan barcha bankalar qaynoq suv bilan kuydiriladi.

Idishlarni elkalariga qadar meva bo'laklari bilan to'ldiring. Darhol ustiga qaynoq suv quying. Qopqoqlar bilan yoping va taxminan besh daqiqa turing.

Biroz vaqt o'tgach, suyuqlikni idishga to'kib tashlang va faol qaynatishga keltiring. Shundan keyingina barcha odatiy shakar va limon kislotasini kiriting. Eritmoq.

Siropni bankalarga qaytaring. Darhol o'rang va mahkamligini tekshirish uchun o'girilib, oshxona stolida bir kun sovutib oling. Qish uchun nok kompotini podvalda yoki oshxonada qo'yish qoladi.

Ish qismini issiqlik bilan ishlov berishdan o'tkazmasligimiz sababli, bankalarga yuborishdan oldin tayyor bo'laklarni bir necha soniya davomida qaynoq suv bilan to'ldirishni tavsiya qilamiz. Va shirin nok ichimligini, shunga qaramay, salqin joyda saqlash yaxshidir.

Variant 3: Qish uchun olma-nok kompoti

Olma va nok kompoti - mukammal birlashtirilgan mevalar, shubhasiz, har qanday qishki stolni turli xil xamir ovqatlariga qo'shimcha sifatida ham, mustaqil ichimlik sifatida ham bezatadi.

Ingredientlar:

2 kg nordon olma;
2 kg pishgan nok;
8 litr filtrlangan suv;
0,5 kg oq shakar.

Qanday pishirish kerak

Nordon olma va shirin noklarni yuving. Barcha mevalarni ikkiga bo'ling. Yadroni kesib oling.

Quruq chiqib ketish taxtasida har bir qismni nisbatan ingichka bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani toza emalli havzaga tashlang.

Barcha rejalashtirilgan suvni to'kib tashlang va katta o'choqqa qaynatib oling. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling, engil ko'pikni olib tashlang.

Endi mevalarni qaynatilgan bankalarga teng qismlarga qo'ying. Qolgan suyuqlikka oddiy shakar qo'shing. Yana bir necha daqiqa qaynatib, eritib yuboring.

Oxirida olma va nokning bo'yniga qadar issiq shirin aralashmani quying. Qopqoq. Bir piyola yoki qaynoq suv idishiga o'tkazing.

Qish uchun nok kompotini o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, shundan so'ng uni o'rash yaxshidir.

Variant 4: Qish uchun gilos bilan nok kompoti

Tort notalarini yoqtirasizmi? Keyin urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, nok kompoti retseptida pishgan gilosni qo'shing.

Ingredientlar:

1,5 kg pishgan gilos;
3 kg kuzgi nok;
8 litr filtrlangan suv;
10-11 gramm limon kislotasi;
0,4-0,5 kg shakar.

Bosqichma-bosqich retsept

Kuzgi suvli noklarni yuving, qayta ishlang, salfetkalar bilan tozalang va tilimga kesib oling. Bundan tashqari, gilosni yuving, keyin urug'larni siqib chiqaring.

Shisha idishlarni qaynoq suv bilan sterilizatsiya qiling. Meva va meva bo'laklarini teng qismlarga qo'ying.

Qopqoqlarni yoping va parallel ravishda filtrlangan suv va oddiy shakar siropini qaynatib oling. Bir necha daqiqa qaynatilgandan so'ng, donador kislota qo'shing. Olovni o'chiring va aralashtiring.

Tayyorlangan suyuqlikni bankalarga quying. U idishlarni to'liq to'ldirishi kerak. Qish uchun armut kompotini yana yoping va ehtiyotkorlik bilan panga yuboring. U erda taxminan 11 daqiqa davomida qaynoq suvda sterilizatsiya qiling.

Oxirgi bosqichda ichimlikni mahkam burang, salqin va oshxonadagi javonga qo'ying.

Gilos, ayniqsa, kompotlar haqida gap ketganda, chuqurchalar bilan qoldirilishi mumkin. Biroq, biz ularni olib tashlashingizni qat'iy tavsiya qilamiz, chunki uzoq muddatli saqlash vaqtida ularning zarari haqida ko'plab fikrlar mavjud. Garchi bunga ishonmasangiz ham, ichimlikni butun gilos bilan yoping.

Variant 5: Qish uchun qora smorodina bilan nok kompoti

Bugungi kunda taqdim etilgan kompotga qo'shilishi mumkin bo'lgan yana bir berry odatda limon kislotasini almashtiradigan qora smorodina bo'ladi.

Ingredientlar:

1 kg pishgan qora smorodina;
3 kg shirin kuz noklari;
8 litr artezian suvi;
0,5-0,6 kg shakar.

Qanday pishirish kerak

Qora smorodina saralanadi, qayta ishlanadi va yaxshilab yuviladi. Armut bilan ham xuddi shunday qiling. Bundan tashqari, yadroni ikkinchisidan olib tashlang va o'rta kubiklarga bo'ling.

Qora smorodina 1/5 qismini toza sterillangan bankalarga quying. Yuqoridan nok bo'laklarini seping. Hammasi bo'lib, mevalar idishlarni uchdan bir qismini to'ldirishi kerak.

Alohida-alohida, shakar va salqin suvdan engil siropni pishiring. U hali qaynayotganda, mevali idishlarga qoshiq bilan quying. Bo'yingacha to'ldiring.

O'n daqiqa davomida qish uchun nok kompotini sterilizatsiya qiling, uni qopqoq bilan yoping.

Ichimlikni uzoq muddatli saqlash joyiga yuborishdan oldin, qutilarni to'liq sovutib oling va qopqoqlarning sızdırmazlığını tekshiring. Buning uchun ularni teskari burish kifoya.

Qora smorodina ichimlikni quyuq to'yingan soyada bo'yadi. Bundan tashqari, bu berry konservant rolini o'ynaydi, ya'ni ichimlikka limon kislotasini qo'shishimiz shart emas.

Variant 6: Yangi limonli nok kompoti

Biz oxirgi ichimlikni yangi limon bilan tayyorlaymiz, bu uni yoqimli nordon va nozik achchiq rang bilan to'ldiradi.

Ingredientlar:

2 kg pishgan suvli nok;
0,5 kg yangi limon;
bir stakan oddiy shakar;
5 litr suv.

Bosqichma-bosqich retsept

Yangi limonni yaxshilab yuving (tercihen shimgich bilan). "Butlarni" olib tashlang. Quruq taxtada, mevalarni doiralarning chorak qismiga kesib tashlang, agar ular uchrashsa, urug'larni olib tashlang va tashlang.

Keyingi bosqichda yuvilgan va qayta ishlangan noklarni bo'laklarning qisqa yarmiga bo'ling.

Endi toza yirtqichlardan suv quying. Doimiy aralashtirish bilan oq shakarni to'kib tashlang. Uni o'rtacha olovda qaynatish orqali eritib yuboring.

Shisha idishlarni kuydiring. Tayyorlangan nok va limonni ichiga muloyimlik bilan joylashtiring (ikkala meva ham teng hajmda). Bunday holda, idishlar uchdan biriga to'ldirilishi kerak.

Hozirgi bosqichda limonni bo'yniga qaynab turgan shirin sirop bilan nok bilan to'kib tashlang. Sterilizatsiyalangan qopqoqlar bilan o'rang. Qish uchun tayyor nok kompotini sovutib, keyingi saqlash uchun sovuq joyga qo'ying.

Biz limonni teri bilan birga ishlatganimiz sababli, ichimlik ozgina achchiq bo'lib chiqadi. Agar siz kompotdagi bu soyadan qoniqmasangiz, mevadan sharbatni pulpa bilan birga siqib oling, lekin urug'siz.

Meva va rezavorlar

Tavsif

Qish uchun butun noklardan kompot- bir vaqtning o'zida mazali uy qurilishi ichimligi va undan kam bo'lmagan mazali konservalangan mevalarni o'z ichiga olgan ko'p qirrali ikki tomonlama preparat. Shu tarzda tayyorlangan ushbu mahsulotlarning ikkalasi ham juda muhim afzalliklarga ega. Ushbu ajoyib qishki tayyorgarlikdagi kompot ham, nok ham uyda konservalanganligi sababli, bunday konserva faqat tabiiy ingredientlarni o'z ichiga oladi, ya'ni uy qurilishi nok nozikligi ham tana uchun zarur bo'lgan vitaminlar manbai hisoblanadi. Shuning uchun, har bir styuardessa nok kompotini va butun nokni ushbu oddiy retsept bo'yicha bitta umumiy preparatda saqlashi kerak.

Qish uchun butun nokdan kompotni to'g'ri tayyorlash uchun siz fotosurat bilan quyidagi bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga aniq amal qilishingiz kerak. Nok ichimlikini tayyorlashda foydalanish bilan, hatto pishirishda umuman tajribasi bo'lmagan styuardessalarda ham shubha bo'lmaydi. Ushbu ajoyib preparatni yaratishning asosiy maqsadi uni tayyorlash uchun eng yaxshi pishgan nok va afzal qattiq navlardan foydalanishdir, keyin, shubhasiz, nok nozikligi juda mazali va sog'lom bo'ladi.

Shunday qilib, pishirish jarayoniga o'tamiz!

Ingredientlar

Qadamlar

Uyda qish uchun mazali nok kompotini tayyorlash uchun kerakli ingredientlar va idishlarni tayyorlaymiz.

Konservalash jarayonida armut pulpasi yumshamasligi va parchalanmasligi uchun mevalarni haddan tashqari pishmagan holatda ishlatish kerak. Ularning tuzilishi mustahkam va zich bo'lishi kerak. Shunday qilib, biz mevalarni yaxshilab yuvamiz va chuqur panga yuboramiz. Keyin armutni suv bilan to'ldiring va ularni o'rtacha olovga yuboring.

Armut qaynatilgandan so'ng, ularni taxminan yigirma daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida qaynatib oling.

Mevalar pishirilayotganda, ular uchun shisha idish tayyorlang. Birinchidan, idishlarni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra bug'da o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Qopqoqlar idishlar bilan birga qayta ishlanadi.

Yigirma daqiqadan so'ng, biz pechkadan nok bilan panani olib tashlaymiz va mevalarni qayta ishlangan bankalarda qismlarga tarqatishni boshlaymiz.

Armut qaynatilgan suvni to'kib tashlash kerak emas. Biz undan sirop tayyorlash uchun foydalanamiz. Buning uchun nok suviga donador shakar va yarim limonning yangi siqilgan sharbati qo'shing. Haddan tashqari holatlarda limonni bir chimdik limon kislotasi bilan almashtirish mumkin. Konservalangan preparatda u ham, boshqa tarkibiy qism ham bir xil rol o'ynaydi, ya'ni uning muddatidan oldin yomonlashishiga yo'l qo'ymaydi.

Barcha ingredientlar aralashtirilgandan so'ng, siropni pechkaga yuboring va uni o'rta olovda qaynatib oling. keyin, shirin suyuqlikni ikki daqiqa qaynatib oling.

Tayyorlangan bankalarni butun nok bilan issiq tuzlamoq bilan to'ldiramiz, shundan so'ng ularni qopqoq bilan mahkam yopamiz. Biz nok blankalarini podvalga faqat ular to'liq sovib ketgandan keyin ko'chiramiz (blanka teskari holatda va issiq adyol ostida sovishi kerak). Qish uchun butun nokdan konservalangan kompot tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Insoniyat nokning ajoyib ta'm sifatlari bilan 3000 yildan ortiq vaqtdan beri tanish edi, bu vaqt davomida mevalar nafaqat to'g'ridan-to'g'ri noziklik sifatida, balki shirinliklar va hatto shifobaxsh qaynatmalar uchun ingredientlar sifatida ham ishlatilgan. Shaxsiy ta'm va aromatik xususiyatlarga ega yuzlab xilma-xil navlar mavjud. Qish mavsumi uchun yozning ta'mli his-tuyg'ularini nokdan tayyorlangan qish uchun kompot yordamida etkazishingiz mumkin.

Qish mavsumi uchun ichimlik tayyorlash pishgan mevalarni yoki ozgina pishmagan mevalarni ishlatishni o'z ichiga oladi. Ushbu qoida shakarni ishlatishga imkon beradi, uning ortiqcha miqdori pishgan mevalarda hosil bo'ladi. Tanlangan mevalar ehtiyotkorlik bilan tanlanadi. Tayyor mahsulot sifatini buzmaslik uchun mag'lub bo'lganlar chiqarib tashlanishi kerak.

Konservalashning ta'mi va ishonchliligini oshirish uchun nok kompotiga 1-2 gramm limon kislotasi yoki yangi siqilgan limon sharbati qo'shiladi. uh

Jarayonning boshlanishi uchun armut tayyorlash

Boshida, ta'sirlangan yoki chirigan joylar bundan mustasno, pishgan bog 'mevalarini ehtiyotkorlik bilan tanlash amalga oshiriladi. Agar tanlangan navning terisi qo'pol bo'lsa, uni tozalash yaxshidir, ayniqsa yashil mevalar uchun.

Hajmi muhim emas - yadroni olib tashlaganingizdan so'ng, katta mevalar 2 yoki 4 qismga bo'linadi. Tayyorlangan komponentlar yaxshilab yuviladi va sterillangan idishlarga joylashtiriladi.

Uyda nok kompotini tayyorlash uchun retseptlar

Meva daraxtlari odamlarni yozning lazzatlarini qishga olib kelish uchun zarur ingredientlar bilan ta'minlaydi. Nok ichimliklar, ayniqsa, nozik ta'mi va o'ziga xos hidi tufayli mashhurdir.

Qish uchun oson yo'l

Qish uchun oddiy nok kompotini tayyorlash uchun 3 litrli idishga asoslangan holda, ma'lum ingredientlarni tayyorlash kerak. Buning uchun 1 stakan shakar, 1 kilogramm nok, 2 litr suv kerak bo'ladi.

Tayyorlangan va tug'ralgan mevalarni sterillangan bankalarga joylashtiring.
Yuqori ostidagi qaynoq suvni to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida namlang.
Keyin bulonni yana panga quying, shakar qo'shing, qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling.
Tayyor siropni mevali idishlarga to'kib tashlang, yoping, qovoqlarga qo'ying va bir kun davomida adyol bilan yoping.

Armut kompotining ta'mini yaxshilash uchun oz miqdorda nordon olma yoki rezavorlar qo'shish tavsiya etiladi va ozgina limon kislotasi yo'q bo'lganda.

Sterilizatsiyasiz

Qish uchun nok kompotini sterilizatsiya qilmasdan pishirish o'ziga xos nozikliklarga ega. Ushbu vazifani bajarish uchun 3 litrli idishga asoslangan holda 1 bushel nok, 100 milligramm shakar, choy qoshiq limon kislotasining sakkizdan 4 qismi va 2 litrli bankalar suvini tayyorlash kerak.

Tayyorlangan va tug'ralgan noklarni yirtqichlardan joylashtiring, qaynatib oling va 15 daqiqa qaynatib oling.
Tayyorlangan bankaga qaynatilgan nok soling, bulonga shakar va limon kislotasi qo'shing, qaynatib oling.
Tayyor siropni nok bankasiga quying, o'rang va qopqog'ini yoping, bir kun davomida adyol bilan yoping.

Olingan kompot ajoyib ta'm xususiyatlariga ega va butun mevalarni bir yil davomida hech qanday xavf-xatarsiz saqlashga qodir.

Butun nokdan

O'rim-yig'imning bu usuli bir vaqtning o'zida qish uchun xushbo'y kompot va mazali butun mevalarni tayyorlashga imkon beradi. Pishirish paytida parchalanmaydigan bu retsept uchun pishgan, ammo qattiq mevalardan foydalanish juda muhimdir.

Limon kislotasi bilan

Ushbu arzon retsept qish uchun mazali ichimlik tayyorlashni osonlashtiradi. Nokning yadrosida uning g'ayrioddiy hidi yashiringan, kompotga boy hid berish uchun unga uzoq markazlardan olingan qaynatma qo'shiladi.

Yovvoyi nokdan

Yovvoyi nok o'zining noyob ta'midan tashqari shifobaxsh xususiyatlarga ega. Kichik mevalardan tayyorlangan kompot ajoyib hidga ega, u chanqoqni mukammal darajada qondiradi va tanani qimmatli vitaminlar bilan to'ydiradi.

Severyanka noklaridan

Ushbu sinfning armutlarini yopish uchun ular ayniqsa ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak, chunki ularning nozik tuzilishi tufayli ular shikastlanishga juda moyil.

Severyanka, pishirish natijasida juda suvli bo'lib chiqadi, shuning uchun u juda kichik bo'laklarga kesilmasligi kerak.

Yalpiz bilan

Armut kompotini tayyorlashda yalpiz mavjudligi ichimlikka tetiklantiruvchi xususiyat beradi. Yalpiz ta'mini to'liq ochib berish uchun quritilgan yalpiz mevalarga tayyor sirop bilan quyilishidan oldin qo'shilishi kerak.

dolchin

Dolchin individual lazzat profillarini yaxshilash qobiliyatiga ega, bu ularni ko'proq konsentratsiya qiladi. Dolchinning o'ziga xos ta'mi borligini esdan chiqarmaslik kerak, shuning uchun uni ishlatish bilan faqat retseptga qat'iy rioya qilgan holda kompot tayyorlash mumkin bo'ladi.

olxo'ri bilan

Olxo'ri va nokning aromatik xususiyatlari tufayli ajoyib kombinatsiyalangan ta'm olinadi, bu sizga haqiqiy zavq olish imkonini beradi.

Agar ichimlikni tayyorlash uchun o'z kislotasi bo'lgan olxo'ri ishlatilsa, unda limon kislotasidan foydalanish shart emas.

Limon bilan

Ushbu kompotni tayyorlash uchun ko'p kuch talab etilmaydi, lekin u ajoyib ta'm va nozik hidga ega. To'g'ri tayyorlash uchun limonni tozalash, uni tilimga bo'lish va mevalar bilan birga pishirish kerak.

olma bilan

Armut kompotida olma ishlatish ichimlikka nafaqat o'ziga xos ta'm xususiyatlarini qo'shadi, balki vitaminlar tarkibini ham oshiradi. Eng yorqin ta'mga ega bo'lish uchun ushbu retsept uchun boy hidga ega nordon navlarini ishlatish yaxshiroqdir.

Qulupnay bilan

Qulupnay bilan tayyorlangan nok kompoti ikkita yorqin yoz ta'mini birlashtirgan juda kam uchraydigan retseptdir. Ushbu kompotni tayyorlash uchun qattiq, bir oz pishmagan qulupnay eng mos keladi.

Sibir noklaridan

Ushbu navlar sovuqroq iqlimga moslashtirilgan, natijada teri qalinroq va juda boy ta'mga ega bo'lib, ularni tayyorlashga lazzat bag'ishlaydi. Sibir navlaridan kompot tayyorlayotganda, mevalarni tozalash kerak, agar armut etarlicha shirin bo'lmasa, siz ozgina shakar qo'sha olasiz.

Gul kestirib, to'ldirilgan armut kompoti

Bu kompot o'ziga xos ta'mga ega va juda foydali hisoblanadi. Bu erda sizga tanlangan yadroli tozalangan nok kerak bo'ladi, uning bo'shlig'iga atirgul kestirib qo'yiladi. Meva va qaynoq suvni to'ldirish jarayonida mevalarni kislotali suvli eritmada saqlash yaxshidir, keyin ular qoraymaydi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun nok kompotini tayyorlash juda oson. Hech bo'lmaganda, onamning eski ovqat kitobidagi retsept shunday deydi. Aynan shu narsadan foydalanaman, chunki bugun men qo'shnimiz bizni davolagan bir chelak ajoyib xushbo'y nok oldim.

Bolalik xotiralari menga onam bilan qish uchun nokning xushbo'y kompotini pishirmasdan qanday tayyorlaganimizni eslatdi. Mening vazifalarimga mevalarni konservalash uchun tayyorlash kiradi. Men ularni saralab oldim, qattiqlarini kompotga ajratdim, yumshoqlari esa murabbo tayyorlashga ketdi. Biz har doim har bir bankaga yalpiz bargini tashladik va ozgina vanillin qo'shdik. Bizning nok kompotimiz ajoyib xushbo'y bo'lib chiqdi. Aynan meva, yalpiz va vanilning kombinatsiyasi bu ichimlikka mazali hid beradi.

Yaqinda men nokni biroz unutdim va ulardan hech birini pishirmadim. Lekin avval onam bilan qish uchun kompot, murabbo, nok murabbo pishirib, hatto akam uchun qish uchun shakarsiz nok pyuresi tayyorladik. Shunchaki, boboning yozgi uyida har yili yaxshi hosil beradigan katta nok daraxti o'sgan. Shuning uchun bizda har doim turli xil mazali retseptlar mavjud edi.

Endi bunday imkoniyat yo'q, odatda bozordan meva sotib olamiz. Bugungi kunda bunday imkoniyat xushbo'y go'zallik chelaki shaklida paydo bo'lganligi sababli, nega tayyorgarliklaringizni to'ldirmaysiz? Uzoq vaqt davomida retseptni tanlashga shubha qildim, chunki men bunday kompotni faqat sterilizatsiya qilish kerak deb o'yladim. Bunday jaziramada men qandaydir tarzda oshxonada ko'proq issiqlik hosil qilishni xohlamadim, shuning uchun men bu usulni esladim.

Men mevalarni saraladim, bir qismini murabbo uchun, bir qismini esa kompot uchun ajratdim. Siz uch litrli ichimlikdan uchta quti va bir-ikki banka murabbo olasiz. O'g'lim ichimlikda ko'p meva bo'lishni yoqtirmaydi, ular suyuqlikning o'ziga ko'proq qiziqishadi. Shuning uchun, ularning ta'midan kelib chiqib, men o'zim bir oz meva qo'ydim. Agar siz kompotda ko'plab mevalarni yoqtirsangiz, unda siz ularni elkangizga qo'yishingiz mumkin. Bunday holda siz kamroq shakarni o'lchashingiz kerak bo'ladi (uch litrli idishga taxminan 1 stakan).

Bunday ichimlik yorqin emas, shuning uchun uni rang berish uchun siz bir hovuch gilos, smorodina, olcha olxo'ri yoki Bektoshi uzumni qo'shishingiz mumkin. Bunday kompaniya nafaqat rangni yorqinroq va tuyadi qiladi, balki nokda etishmaydigan kislota qo'shadi. Va aniqrog'i, ularda umuman yo'q.

Agar sizda bir nechta olma bo'lsa, unda sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun nok va olma kompotini tayyorlashingiz mumkin. Bu ham juda mazali bo'lib chiqadi! Men sizga sterilizatsiyasiz ikkita eng yaxshi va eng qulay usullarni ko'rsataman, boshqalari yo'q.

Sterilizatsiyasiz qish uchun nok kompoti

Armut (bir oz yashil va qattiq)
Shakar - 3 litrli idish uchun 300 - 350 gramm;
limon kislotasi - 1 osh qoshiq;
vanilin;
Bir oz yalpiz.

Qish uchun limon kislotasi bilan nok kompotini qanday tayyorlash mumkin:

Agar biron sababga ko'ra sizning banklaringiz shishgan bo'lsa, unda sabablar quyidagilar bo'lishi mumkin:

yomon yuvilgan yoki chirigan mevalar;
yomon yuvilgan idish yoki steril bo'lmagan qopqoqlar;
yomon yopilgan qopqoqlar.

Qish uchun eng mazali nok kompotini sterilizatsiya qilmasdan oldim, bajarilgan ishlardan mamnun bo'ldim.

Va siz mening retseptlarimdan o'zingizga yoqqanini tanlaysiz, ikkalasi ham yaxshi! Bizning saytimizda faqat tasdiqlangan uy qurilishi retseptlari mavjud, shuning uchun siz mahsulotlaringizni isrof qilmaysiz.

Yangi retseptlarni o'tkazib yubormang, biz bilan ovqat pishiring va yangiliklarga obuna bo'ling!

Muhokama: 9 ta sharh

Bundan tashqari, idishlar issiqdan shishishi mumkin, ya'ni. ular uzoq vaqt issiq turishdi, menda ham bor edi ... barcha mashaqqatli ishlar uchun uzr ....

Javob bering

Ajoyib kompot variantlari, lekin meniki biroz boshqacha. Men nokni oqartirmayman, shunchaki mayda mevalarni olaman, ko'pincha biz bilan o'sadigan "O'rmon go'zalligi" dan foydalanaman. Men yuvib, bankalarga solaman. Va keyin men uni qaynoq sirop bilan to'kib tashlayman. Men ham ko'plab noklarni turli rezavorlar bilan birlashtiraman, menga olxo'ri, dengiz shimoli va nokning kombinatsiyasi juda yoqadi, juda mazali.

Javob bering

Qizig'i shundaki, siz darhol siropni quyasiz va sterilizatsiya qilmaysizmi, Slavyana? Va men buni xavf ostiga qo'ymayman. Blanch qiling yoki sterilizatsiya qiling.

Javob bering
1. Yo'q, men boshqa hech narsa qilmayman. Ha, qandaydir tarzda hamma narsa yaxshi, bunday kompot hech qachon tushmagan. Garchi men har doim 1 litr uchun 200 gramm shakar qo'ysam ham, armut bilan bir oz ko'proq, litr uchun taxminan 250 dona.