Dunyodagi eng noodatiy shirinliklar.

Oskar Uayld bir paytlar yaxshi ovqatlangandan keyin hammani, hatto qarindoshlaringizni ham kechira olasiz, deb hazillashdi. Lekin faqat taom munosib shirinlik bilan tugasa.

Ozhegovning tushuntirish lug'atida aytilishicha, shirinlik - kechki ovqat oxirida xizmat qiladigan mevalar va shirin taomlar. "Desert" so'zining fransuz tilidan kelib chiqishi ramziy ma'noga ega, chunki asrlar davomida frantsuz qandolatchilari kek va xamir ovqatlar ishlab chiqarishda tendentsiya bo'lib kelgan va shunday bo'lib qoladi. Ammo dunyoning eng yaxshi shirinliklari Tumanli Albiondan Xitoygacha bo'lgan mazali va mast qiluvchi hidlari bilan butun dunyoni qamrab oldi. Keling, o'zimizning "shirinlik" qo'llanmasini yarataylik va eng yaxshi desert durdonalarining tort va achchiq, shirin va nordon, achchiq va baxmal ta'mining ajoyib chigallari qanday tug'ilganini eslaylik.

Siz o'qishga qiziqasiz:

"Melba shaftolilari"

Eng mazali shirinliklardan birini Parijdagi Ritz mehmonxonasining bosh oshpazi Auguste Escaffe ixtiro qilgan. Bir kuni qo'shiqchi Nelli Melba do'stlariga shirinlik uchun nima berish kerakligi haqida buyuk oshpazlik mutaxassisi bilan maslahatlashishga qaror qildi - shaftoli yoki muzqaymoq. Janob Eskaffet o'zining mahorati va tasavvuri bilan maftunkor ayolning shubhalarini yo'q qildi. Jasur frantsuz eng yaxshi shirinliklardan birini o'ylab topdi, u qo'shiqchi nomini oldi: shakar iplari to'rlari bilan bezatilgan oq shaftoli va malina bo'laklari bilan vanilli muzqaymoq.

Pirog "Savarin"

Yana bir mashhur desert - Savarin pirogi. Napoleon Bonapart davrida uni Anselme Brillat-Savarin ixtiro qilgan. U aytdi: "Biz ovqatlanishga mahkummiz, yaxshi ovqatlanaylik". Bu frantsuz yozuvchisi va saroy arbobi oshpazlik kitoblari va oziq-ovqat haqidagi mashhur aforizmlar muallifi sifatida ko'proq tanilgan. Uning nomi bilan atalgan shirinlik - bu halqa shaklida rom bilan namlangan xamirturushli kek, uning qalbida qaymoq bilan bezatilgan turli xil rezavorlar va mevalar joylashgan.

Napoleon torti"

Ammo Napoleon kekining kelib chiqishi haqida bir nechta versiyalar mavjud. Ba'zi tarixchilar havo kremi desertining ixtirosi sharafini Frantsiya imperatori - Napoleon bilan bog'lashadi. Dunyodagi eng yaxshi shirinliklarning dekani ko'p o'ylash va tajribalar natijasi emas, balki ajoyib ekspromt natijasida paydo bo'ldi. Bir kuni Bonapartning rafiqasi Jozefina imperatorning bir yosh xonimga qanchalik odobsiz yaqin o'tirgani va qulog'iga nimadir pichirlaganidan hayratda qoldi. Napoleon boshini yo'qotmadi va u o'zi ixtiro qilgan tort retseptini hamkasbi bilan baham ko'rayotganini aytdi. Va keyin u ingredientlarning tarkibi va pishirish usulini e'lon qildi.

Boshqa versiyaga ko'ra, noziklikning nomi Napoleonning mashhur xo'roz shlyapasini eslatuvchi pirojnoe shaklidan kelib chiqqan. Aytilishicha, Moskva qandolatchilari 1912 yilda frantsuz armiyasi Rossiyadan quvilganining 100 yilligi munosabati bilan bu ko'p qatlamli qandolat delikatesini o'ylab topishgan. Keyinchalik uchburchak keklar katta uchburchak keklarga aylandi, ammo bu nom saqlanib qoldi.

Pazandachilik tarixi uchun qirollik shaxslari dunyodagi eng yaxshi shirinliklarning mualliflari bo'lishlari odatiy holdir: Ketrin de Medici, Lui 14, Mari Antuanetta ... Ko'pgina Evropa restoranlarida siz "Strawberry a la Romanow" ga buyurtma berishingiz mumkin. Ma'lum bo'lishicha, Piter bolalikdan tanish bo'lgan bu shirinlikni - qaymoqli qulupnayni o'ylab topdi.

Janobi Oliylari "Pudding"

XVII asr ingliz shoiri va dramaturgi Gleptorn Genri: "Pudingning ta'mi ovqatda ma'lum", dedi. Uning bu gapi oxir-oqibat maqolga aylandi. Albatta, puding - Tumanli Albionning tashrif qog'ozi. Mashhur olxo'ri pudingi un, mayiz, tuxum, yong'oq va sherri yoki konyakdan tayyorlanadi. Agata Kristi o'z qahramoni Gerkule Puaroning og'ziga ushbu milliy taomga chinakam ehson qo'ydi, bu so'zlar bilan yakunlanadi: "Ingliz pudinglarining nafisligi va xilma-xilligidan bahramand bo'lish uchun Londonga tashrif buyurishga arziydi".

"Tiramisu"

Beshinchi asr davomida nafis Tiramisu italyan shirinliklari orasida kaftni ushlab turadi. Birinchi marta 17-asrning oxirida shirinliklarni yaxshi sevuvchi sifatida tanilgan Toskana gertsogi Kosimo de Medici uchun havo keki tayyorlangan. Va bugungi kunda bu eng yaxshi desert dunyoning ko'plab restoran va kafelarida mavjud bo'lib, ularni tayyorlash uchun mascarpone pishloq, Savoyardi pechene va Marsala sharobidan foydalaniladi.

Siz haqiqiy italyan tiramisusini tayyorlash retsepti va usulini topasiz.

"Zabaione"

Marsala sharobi boshqa italyan shirinligi Zabaionening asosiy tarkibiy qismidir. Neapolitan tilidan tarjima qilingan uning nomi "Ilohiy ko'pik" degan ma'noni anglatadi. Bu eng nozik qaymoqli desert tuxum sarig'idan shakar qo'shilgan holda tayyorlanadi va issiq xizmat qiladi va xizmat qilishdan oldin hatto kremni ham isitish kerak.

"Sacher" torti

Dunyodagi eng yaxshi shirinliklar ro'yxatiga qo'shiladi va avstriyaliklarning milliy g'ururi hisoblanadi. Uning haqiqiy ta'mini faqat Venadagi Sacher mehmonxonasida his qilish mumkin. Tort uning yaratuvchisi Frants Saker nomi bilan atalgan, u Avstriya kansleri shahzoda Klemens Metternix saroyida bosh oshpaz bo‘lib ishlagan.

Beze keki "Anna Pavlova"

Yashil qit'a bilan faxrlanadigan narsa bor. Anna Pavlova Avstraliyaning eng mashhur va eng yaxshi desertidir. Havo beze keki o'z nomini hech qachon oldi, chunki buyuk balerina uni ziyofat qilishni yaxshi ko'rardi. Pavlova xonimning 1929-yilda Avstraliya boʻylab gastrol safari chogʻida Pert shahrida kontsert berdi. Bir necha yil o'tgach, balerina joylashgan mehmonxona egasi uning qandolatchisidan original yangi shirinlik yaratishni so'radi. Ko‘p tajribalardan so‘ng qandolatchi qaymoq, beze va meva qo‘shilgan tortni “sehrlab qo‘ydi”. Bu shirin mo''jizani ko'rgan ayol hayajon bilan dedi: "Oh, bu yorug'lik kabi, Pavlova kabi!" Dastlab mashhur raqqosaning yegulik xamiri kivi va ehtiros mevasidan tayyorlangan. Vaqt o'tishi bilan ekzotik mevalar qulupnay bilan almashtirildi.

Xitoy va Yaponiyada ishlab chiqarilgan dunyodagi eng yaxshi shirinliklar

"Desert" so'zi bilan nimani nazarda tutayotganimiz Xitoy taomida etishmayapti. Bu eng katta davlat dunyodagi eng yaxshi shirinliklar ro'yxatidan chiqmagan degani emas. Shunchaki, xitoyliklar go‘sht va baliq taomlari orasida o‘z ta’mini ko‘rsatish uchun ishlatishadi. Eng keng tarqalgan noziklik "Nima cho'ziladi". Bular karameldagi mevalar. Xitoydagi eng qadimgi shirinliklardan biri guruch pudingi "Sakkiz marvarid". Pudingdagi zargarlik buyumlarining roli sakkizta ingredientni to'ldirish bilan o'ynaydi: yong'oq, suv kashtanlari, mayiz, yashil va qizil gilos, shakarlangan qovun bo'laklari, zanjabil va kumquat (aks holda Hesperidlarning oltin olmalari deb ataladigan tsitrus mevalari) , ginkgo yong'oqlari. Bundan tashqari, besh ming yil oldin xitoyliklar tomonidan ixtiro qilingan muzqaymoqqa hurmat ko'rsatadilar.

Yaponiyada shirinlik stolining asosini tashkil etuvchi muzqaymoq. Yashil choy asosida tayyorlangan bu, albatta, yaponlar uchun dunyodagi eng yaxshi desert. Bunday muzqaymoq, shuningdek, Quyosh chiqishi mamlakati imperatorlarining sevimli taomi uchun sous sifatida xizmat qiladi - pechene "Midori". Sud qandolatchilarining fantaziyasi qaymoq va karam bilan bezatilgan yangi ananas, banan, muhallabi bilan uch qatlamli mo''jiza yaratdi.

Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, shirinliklar sog'lom ovqatlanishning muhim qismidir. Dietologlarning fikriga ko'ra, amal qilish kerak bo'lgan asosiy tamoyil - ular kundalik ratsionga kiritilmasligi kerak. Ammo maxsus tadbirlar, turli bayramlar uchun ular o'ziga xos "mukofot" ga aylanishi mumkin. Yangi yil, Rojdestvo - o'zingizni shirinliklar bilan davolashning eng yaxshi usuli. Bayramlar hali ham davom etayotganligi sababli, biz hali ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan dunyodagi eng mashhur shirinliklarning umumiy ko'rinishini taklif qilamiz.

Rojdestvo pudingi (Buyuk Britaniya)

Britaniyada biron bir Rojdestvo bayrami maxsus pudingsiz o'tmaydi. Mamlakatda va uning chegaralaridan tashqarida mashhurligiga qaramay, u ko'rinadigan darajada mazali emas. Biroq, har bir kishi hali ham sinab ko'rish imkoniyatiga ega. Va birdaniga yoqdi.

Dulce de leche (Argentina)

Quyultirilgan sut Argentinaning faxridir. Bu sut va shakar aralashmasi bo'lib, u karamellashguncha qaynatiladi va qalin, yumshoq massaga aylanadi. Albatta, siz uni do'konda sotib olishingiz mumkin, lekin uyda pishirilgan juda mazali bo'ladi.

Bolu rey (Portugaliya)

Bolu rey, qirol keki deb ham ataladi, bu Rojdestvoda yoki 6-yanvar, Qirol kunida xizmat qiladigan yong'oq va shakarlangan mevalar bilan an'anaviy portugal shirin noni.

Mazariner (Shvetsiya)

Mazali bodom savatlari italyan crostata di mandodorle, bodom pirogidan biri hisoblanadi. Va ismning o'zi taomning kelib chiqishini ko'rsatadi. Ular Jyul Mazarin nomi bilan ham tanilgan italyan-fransuz kardinal Giulio Mazarin (1602-1661) sharafiga nomlangan. Shunday qilib, shirinlik allaqachon to'rt yuz yoshdan oshgan va bunday uzoq umr ko'rish uning ajoyib ta'mini isbotlaydi.

Gilosli pirog (Gollandiya)

Gilos va shokoladni sevuvchilar nemis qora o'rmon tortining engilroq versiyasini qadrlashadi.

Gulabjamun (Hindiston)

Gulabjamun - eng mashhur hind shirinliklaridan biri, pushti shakar siropi bilan to'ldirilgan quyultirilgan yoki yog'siz sutdan tayyorlangan donutlar.

Winarterta (Islandiya)

Islandiyada o'rikli bu qatlamli tort, shuningdek, "Striped Lady" deb ataladi. Odatda qishki ta'til paytida, ayniqsa Rojdestvo atrofida tayyorlanadi. Ammo bitta retsept yo'q, lekin ulardan bir nechtasini sinab ko'rish imkoniyati mavjud.

Banoffee pirogi (Angliya)

Ehtimol, bu Angliyadagi eng ajoyib shirinliklardan biridir. U quyultirilgan sutdan qaynatilgan banan, qaymoq va kofedan tayyorlanadi. Bularning barchasi maydalangan pechene va sariyog 'bilan pirojnoe ustiga qo'yiladi.

Knafeh (Yaqin Sharq)

Livan, Iordaniya, Falastin, Isroil, Suriya kabi ko'plab Yaqin Sharq mamlakatlari bu mazali desertning vatani deb da'vo qilmoqda. Lekin hech kim aniq ayta olmaydi. Xuddi shu yunonlar kataifi deb ataladigan juda o'xshash taomni tayyorlashadi, unga faqat yumshoq pishloq qo'yilmaydi.

Tiramisu (Italiya)

Tiramisu - eng mashhur italyan shirinliklaridan biri bo'lib, u qahvaga namlangan savoiardi pechenesi va kaltaklangan tuxum, shakar va mascarpone kremidan tayyorlanadi. Mashhurligi tufayli u butun dunyoga tarqaldi va ko'plab o'zgarishlarga ega bo'ldi.

Kranahan (Shotlandiya)

An'anaviy Shotlandiya deserti jo'xori uni, qaymoq, viski va malina bilan tayyorlangan. Bu mehmonlarni nafaqat yurakka, balki oshqozonga ham urish uchun ajoyib imkoniyatdir.

Rokki yo'l keklari (Avstraliya)

Rokki yo'li - bu sutli shokolad, zefirdan tayyorlangan va kek yoki kek sifatida xizmat qiladigan avstraliyalik shirinlik. AQShda u odatda muzqaymoq bilan birga beriladi.

Ginnes shokoladli tort (Irlandiya)

Irlandiyaliklarning Rojdestvo yoki Avliyo Patrik kunini nishonlash haqida o'z fikri bor. Va u erda spirtli ichimliklar, hatto shirinliklarda ham muhim rol o'ynaydi. Tortdagi shokolad va pivoning kombinatsiyasi shunchaki ajoyib bo'ladi.

Uch sutli tort (Meksika)

Kek o'z nomini uch xil sutga namlanganligi sababli oldi. Meksika oshxonasi o'zining mazali, ammo juda to'yimli taomlari bilan mashhur bo'lsa-da, bu shirinlikni kaloriya jihatidan eng engil va eng zararsiz deb atash mumkin.

Shayton ovqati keki (AQSh)

Kek qora shokoladdan tayyorlanadi va u o'zining boy va boy ta'mi uchun o'z nomini oldi, bu shunchaki gunohkor bo'lishi mumkin emas.

Dobos (Vengriya)

"Dobosh" - shokoladli yog'li krem ​​bilan surtilgan va karamel bilan bezatilgan etti qatlamdan yasalgan ajoyib pechene keki. U yaratuvchisi vengriyalik oshpaz Jozef Dobos sharafiga nomlangan.

Brazo de Gitano (Ispaniya)

Bu nom "lo'lining qo'li" deb tarjima qilingan bo'lsa-da, bu shunchaki pechene rulosi. Shunisi e'tiborga loyiqki, u Ispaniyada umuman paydo bo'lmagan, ammo markaziy Evropada bir joyda paydo bo'lgan, ammo aynan shu erda u an'anaviy Rojdestvo shirinligiga aylangan.

Rojdestvo jurnali (Belgiya/Fransiya)

Bu shokoladli pechene va shokolad kremidan tayyorlangan ajoyib mazali rulon. Odatda qorning ramzi bo'lishi kerak bo'lgan shakar kukuniga sepiladi.

Melomakarona (Gretsiya)

Kichkina asal pechenesidan ajralib chiqish oddiygina mumkin emas. Bu Rojdestvo bayramlarida Gretsiyadagi eng mashhur taomlardan biridir. Va ta'mini yanada yaxshilash uchun melomakarona sutli shokolad bilan qoplangan.

Profiterol (Frantsiya)

Profiterollar dunyodagi eng yaxshi shirinliklardan biri bo'lib, ular qaymoq bilan to'ldirilgan va sutli shokoladli muz bilan qoplangan choux pirojnoe sharlaridir.

Sacher keki (Avstriya)

Bu 1832 yilda avstriyalik Frants Sacher tufayli taqdim etilganidan beri dunyodagi eng mashhur shokoladli tortlardan biridir. Bu o'rik murabbosining yupqa qatlami bilan qoplangan ajoyib pechene va tepada shokoladli muzlash faqat uning ta'mining buyukligini ta'kidlaydi.

Pavlova keki (Yangi Zelandiya)

Nomi sizni aldashiga yo'l qo'ymang, bu shirinlik Yangi Zelandiyada paydo bo'lgan. Ammo u haqiqatan ham buyuk rus balerinasi Anna Pavlovaning nomi bilan atalgan. Bu qaymoq va yangi meva bo'laklari bilan bezatilgan eng nozik meringue.

Panettone (Italiya)

Ehtimol, so'nggi bir necha o'n yilliklarda Evropada eng mashhur Rojdestvo shirin noni. U Milanda paydo bo'ldi va tez orada shaharning ramziga aylandi. Endi panettonni ko'plab Evropa va Amerika shaharlarida topish mumkin.

Cheesecake (Gretsiya/AQSh)

Ajablanarli darajada mazali desert, uning kelib chiqishi odatda amerikaliklarga tegishli bo'lib, bayramona dasturxonni o'ziga xos qiladi. Va cheesecake tarixi siz o'ylagandan ham uzoqroq. U haqidagi birinchi xotiralar miloddan avvalgi V asrga to'g'ri keladi. Qadimgi yunon shifokori Aegimus cheesecakes qilish san'ati bo'yicha butun kitob yozgan.

"Qora o'rmon" torti (Germaniya)

Schwarzwald - to'rtta pechene keki, tuzlangan gilos va ko'pirtirilgan kremdan tashkil topgan, shokolad chiplari bilan sepilgan va rezavorlar bilan bezatilgan ajoyib mazali shokoladli tort. Shirin uchun esa, bir chashka xizmat qilishingiz mumkin

Shirin tushlik yoki kechki ovqatdan keyin beriladigan taomdir. Uning asosiy maqsadi ovqatdan zavqlanishdir. Shuning uchun u asosiy ovqatdan keyin xizmat qiladi. Bugungi maqolamizda sizga shirinliklar nima ekanligini va ularni qanday pishirishni aytib beramiz.

Mavjud navlar

"Desert" so'zi frantsuz tilidan olingan. Ushbu tildan tarjima qilinganda, bu maxsus ta'm sezgilarini qabul qilish uchun mo'ljallangan taomning oxiri degan ma'noni anglatadi. Shirin nima ekanligini allaqachon tushunganlar uchun uning navlari haqida bilish qiziqarli bo'ladi. Xizmat qilish haroratiga qarab, issiq va sovuq taomlar ajratiladi. Birinchi toifaga qaymoqli qahva, qora yoki yashil choy kiradi. Ikkinchisiga muzqaymoq, kissellar, kompotlar, meva va berry mousslari, jele va meva sharbatlari kiradi.

Shakar miqdoriga qarab shirin va shakarsiz shirinliklar farqlanadi. Birinchi guruhga shirinliklar, marshmallowlar, kekler, vaflilar, pechenyelar, tortlar va tortlar kiradi. Ikkinchisi pishloqlar, yong'oqlar yoki maxsus sharoblarga asoslangan lazzatlarni o'z ichiga oladi.

Eng mashhur mahsulotlarning asosiy xususiyatlari

Ko'p shirinliklar shirinliklar haqida eshitib, darhol parfeni eslashadi. Qaymoq, shakar va vanildan tayyorlangan bu mazali taom maxsus stakanlarda beriladi. Ba'zi oshpazlar unga tuxum, muzqaymoq, shokolad chiplari, kakao, meva sharbatlari yoki pyuresi qo'shadilar.

Keklar shirinliklarni sevuvchilar orasida mashhur emas. Qoida tariqasida, ular qaymoq bilan surtilgan bir yoki bir nechta keklardan tayyorlanadi. Ularni pishirish uchun ko'pincha qisqa non yoki pechene xamiri ishlatiladi. Majburiy emas, ularga kakao, vanil, yong'oq, rezavorlar yoki spirtli ichimliklar qo'shiladi.

Pishiriqlar haqida gapirganda, keklarni eslatib o'tmaslik mumkin emas. Ular kichik bo'lak qandolat mahsulotlari bo'lib, ularning har birining massasi 110 grammdan oshmaydi. Bu shirin desert bodom, ko'pirtirilgan, yong'oq, muhallabi, puf, pirojnoe yoki pechene bo'lishi mumkin.

Muzqaymoq barcha mavjud navlar orasida alohida o'rin tutadi. Bu sovuq muomala sut, qaymoq, shakar, sariyog 'va kerakli mustahkamlik berish uchun zarur bo'lgan maxsus oziq-ovqat qo'shimchalari asosida tayyorlanadi. U qattiq va yumshoq bo'ladi. Ko'pincha maydalangan yong'oqlar, shokolad chiplari, gofretlar, meva va rezavorlar bo'laklari bilan bezatilgan.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu shirinliklarning to'liq ro'yxati emas. Yuqoridagi delikateslarga qo'shimcha ravishda, cheesecakes, eclairs, tiramisu yoki muss kabi boshqa teng darajada mashhur shirinliklar mavjud. Pishiriqlar nima ekanligini bilib, ularni tayyorlash uchun retseptlarni ko'rib chiqishga o'tishingiz mumkin.

Yong'oq bilan gofretli tort

Ushbu retsept, albatta, uy qurilishi shirinliklarini tayyorlashga ko'p vaqt sarflash imkoniga ega bo'lmagan ishlaydigan ayollarga yoqadi. Qizig'i shundaki, u ingredientlarni issiqlik bilan ishlov berishni ta'minlamaydi. Uni o'ynash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5-7 vafli kek.
• Quyultirilgan sut banki.
• 50 gramm yong'oq.
• Bir osh qoshiq kakao.
• 50 mililitr rom.

Pishiriqsiz shirinlik tayyorlash uchun tavsiya etilgan harakatlar algoritmiga qat'iy rioya qilish kerak. Quyultirilgan sut kukunli kakao bilan bo'yalgan, keyin esa sariyog 'bilan maydalangan. Olingan massa rom bilan birlashtiriladi va u bilan gofrirovka qilingan keklar surtiladi. Tayyor tortning yuqori qismini tug'ralgan yong'oq bilan seping.

Shokoladli kokosli rulo

Pechkada uzoq vaqt turishni istamaydigan yoki tura olmaydiganlar uchun biz pishirmasdan shirinning yana bir qiziqarli versiyasiga alohida e'tibor berishni taklif qilamiz. Bunday rulon shunchalik mazali va xushbo'y bo'lib chiqadiki, uni kutilmagan mehmonlarga taklif qilish uyat emas. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm pishiriqli pishiriqlar.
• 2 osh qoshiq kakao.
• 100 mililitr suv.
• 4 osh qoshiq shakar.
• 80 gramm kokos yong'og'i va sariyog '.

Ushbu oddiy desert retsepti oshpazlik san'atining nozik tomonlarini bilmagan har qanday boshlovchi tomonidan takrorlanishi mumkin. Ezilgan pechene kakao kukuni bilan birlashtiriladi va suv bilan quyiladi, unda kerakli miqdordagi shakar oldindan eritiladi. Bularning barchasi yopishqoq massa paydo bo'lguncha yoğurulur va keyin to'rtburchaklar qatlam hosil qilib, oziq-ovqat plyonkasi ustiga taqsimlanadi. Xamir yuzasi eritilgan sariyog 'va hindiston yong'og'i bo'laklaridan tayyorlangan plomba bilan surtiladi. Olingan ish qismi o'raladi va muzlatgichda yarim soat davomida saqlanadi.

Tiramisu

Ushbu mazali desert retsepti Italiya milliy oshxonasidan olingan. Bu tasodifan ixtiro qilingan, chunki mahalliy aholi quritilgan pechenelarni qahvaga botirishni yaxshi ko'rar edi. Keyinchalik bu ingredientlarga krem ​​pishloq va likyor qo'shildi. Tiramisu tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 gramm mascarpone.
• 2 tuxum.
• 3 osh qoshiq kakao kukuni.
• 100 gramm savoiardi.
• 4 osh qoshiq shakar kukuni.
• 200 mililitr kuchli qahva.
• Bir osh qoshiq Amaretto likyori.

Ushbu shirinlikni uyda tayyorlash uchun sizga ozgina bo'sh vaqt va biroz sabr kerak. Jarayonni tuxumni qayta ishlash bilan boshlashingiz kerak. Ular oqava suvda yaxshilab yuviladi, so'ngra oqsillar va sarig'larga bo'linadi. Birinchilari qalin bo'lguncha uriladi, so'ngra bir qoshiq shakar kukuni bilan birlashtiriladi va yana mikser bilan qayta ishlanadi. Olingan zich ko'pik qisqacha yon tomonga olib tashlanadi va sariqlarni tayyorlashga o'tadi. Ular qolgan shirin kukun bilan birlashtiriladi va mikser bilan qamchilanadi. Keyin ular mascarpone va oqsil massasi bilan aralashtiriladi.

Pechene likyor bilan xushbo'ylangan qahvaga muloyimlik bilan botiriladi va porsiyalangan idishning pastki qismiga qo'yiladi. Bularning barchasi krem ​​va yana bir oz namlangan savoiardi qatlami bilan qoplangan. Tayyor shirin kakao kukuniga sepiladi va muzlatgichga qo'yiladi.

Shokoladli puding

Mazali desert uchun ushbu retsept katta va kichik shirin tishlarga yoqadigan nozik taomni nisbatan tez tayyorlashga imkon beradi. Uni o'ynash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 120 gramm qora shokolad.
• Yarim paket sariyog '.
• 110 gramm shakar.
• 535 mililitr issiq sut.
• 54 gramm un.

Bu mazali va oddiy desertni tayyorlash juda oson. Avvalo, bo'laklarga bo'lingan sariyog'ni yirtqichlardan soling va uni qizdiring. Erib bo'lgach, u shirinlashtiriladi va singan shokolad va un bilan aralashtiriladi. Bularning barchasi to'g'ri miqdorda issiq sut bilan quyiladi, yaxshilab aralashtiriladi va besh daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Keyin qalinlashgan massa pechdan chiqariladi, qoliplarga taqsimlanadi va kamida o'n ikki soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.

Shokoladli muss

• 2 stakan krem.
• 300 gramm shokolad.
• Bir choy qoshiq bodom va vanil ekstrakti.

Avval siz shokolad qilishingiz kerak. Ushbu ingredientning 250 grammi bo'laklarga bo'linadi va mikroto'lqinli pechda eritiladi. Keyin sovutiladi va vanil va bodom ekstraktlari bilan xushbo'y ko'pirtirilgan krem ​​bilan birlashtiriladi. Olingan qalin va zich muss idishlarga yotqiziladi va qolgan shokoladdan tayyorlangan talaşlar bilan sepiladi.

Malinali parfe

Quyida tavsiflangan texnologiyadan foydalanib, juda mazali gurme deserti olinadi. Biz parfe haqida biroz yuqoriroq gaplashdik, shuning uchun hozir uni tayyorlashning nozik tomonlarini tushunish uchun to'g'ri vaqt. Buning uchun qo'lingizda bo'lishi kerak:

• 250 gramm muzlatilgan malina.
• ¾ stakan shakar.
• Bir funt yangi malina.
• Bir osh qoshiq kraxmal.
• 1,5 stakan qizil sharob.
• 350 ml vanil yogurt

Bu shirinliklarning eng oson retseptlaridan biridir. Boshlash uchun kraxmal, shakar va qizil sharob chuqur idishda birlashtiriladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va pechkaga yuboriladi. Sirop qaynatilgandan uch daqiqa o'tgach, yangi va barcha muzlatilgan malinalarning yarmi unga botiriladi va isitilishi davom etadi. Aralash qalinlasha boshlagach, u o'choqdan chiqariladi va sovutiladi. Keyin u allaqachon vanil yogurt va yangi mevalarni o'z ichiga olgan stakanlarga quyiladi.

Muffinlar

Zamonaviy qandolatchilar miniatyura keklariga o'xshash shirinliklar uchun ko'plab retseptlarni bilishadi. Ulardan birini o'ynash uchun siz tayyorgarlik ko'rishingiz kerak:

• 200 gramm birinchi navli bug'doy uni.
• Tabiiy shokoladli bar.
• 75 gramm shakar.
• 3 tuxum.
• 27 gramm kakao kukuni.
• ¾ tayoqchalar sariyog '.
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni.
• ½ stakan mayiz.
• Shakar kukuni (sepish uchun).
• Vanillin.

Yumshatilgan, lekin suyuq holatga erimaydi, sariyog 'kakao kukuni va shakar bilan ehtiyotkorlik bilan maydalanadi, so'ngra xom tovuq tuxumlari va bo'laklarga bo'lingan shokolad bilan birlashtiriladi. Olingan massaga kislorodli un va pishirish kukuni qo'shiladi. U yerga oldindan yuvilgan va quritilgan mayiz ham yuboriladi. Hammasi silliq va etarlicha qalin massa olish uchun silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi. Tayyor xamir yog'langan qoliplarga taqsimlanadi va issiq pechga yuboriladi. Mahsulotlarni yigirma besh daqiqa davomida bir yuz sakson daraja pishiring. Jigarrang va ozgina sovutilgan kekler oldindan elenmiş shakarli shakar bilan sepiladi va bir krujka xushbo'y o'simlik choyi yoki bir chashka tabiiy qaynatilgan qahva bilan xizmat qiladi.

Har qanday bayram ziyofati, albatta, shirin narsa bilan yakunlanishi kerak: pirojnoe, xamir ovqatlar, muzqaymoq, shirinliklar, pishiriqlar va sizning yuragingiz xohlagan narsa, chunki xilma-xillikka cheklov yo'q! Qizig'i shundaki, taom oxirida shirin narsa berish an'anasi nisbatan yaqinda, bir necha asrlar oldin, shakar butun dunyo bo'ylab faol ravishda tarqala boshlaganida paydo bo'lgan.

Buning ajablanarli joyi yo'q, bundan oldin faqat boy va olijanob odamlar o'zlarini mazali narsa bilan davolashlari mumkin edi, lekin, xayriyatki, vaqt o'zgardi va bugungi kunda har bir uy bekasi stokda mazali shirinliklar uchun bir nechta retseptlarga ega.

Ammo bugun biz dunyodagi eng mashhur va mashhur shirinliklar haqida gapirishga qaror qildik: ular qandaydir tarzda boshqa retseptlar orasida ajralib turishga muvaffaq bo'lishdi, ammo endi ular klassik, eng yaxshilarning eng yaxshisi deb nomlanadi va hamma buni qilishga majburdir. hayotda kamida bir marta bunday lazzatlarni sinab ko'ring. Xo'sh, biz nima haqida gapiryapmiz?

1. Shaftoli Melba

Qizig'i shundaki, bu shaftoli, muzqaymoq va malina pyureiga asoslangan juda oddiy, ammo ajoyib darajada nozik va nozik desert. Mashhur asarning yaratuvchisi mashhur frantsuz oshpazi O. Escoffier bo'lib, uni 19-asrda juda mashhur bo'lgan opera divasi Nelly Melba uchun yaratgan.

Aytishlaricha, bu eng nozik desertni muallif Lohengrin operasi ta'sirida tayyorlagan, unda xonanda asosiy rollardan birini o'ynagan. Effekt shunchaki hayratlanarli edi - Melba asarning o'ziga xos e'tibori va didi bilan maftun bo'ldi, muallifning o'zi esa bir necha yil davomida faqat bitta qo'shiqchini yaratilgan asarga bag'ishladi.

2. Gulab Jamun

Bizning eng yaxshi 10 taligimizdagi ikkinchi o'rinda mashhur hind shirinligi joylashgan bo'lib, uning asosiy tarkibiy qismlari, birinchi qarashda, butunlay oddiy mahsulotlar - sut, bir oz pista va mayiz, un va makkajo'xori yog'i.

Taomning tayyor versiyasi biroz donutlarni eslatadi, lekin ikkinchisidan farqli o'laroq, gulab butun kechasi shirin siropga botiriladi, buning natijasida noziklik namlanadi va nihoyatda suvli, yorqin va g'ayrioddiy bo'ladi.

3. Tiramisu

Ehtimol, bu italyan shirinligini butun dunyodagi eng mashhurlaridan biri deb atash mumkin, aytmoqchi, kulgili afsonalar va hikoyalar ham u bilan bog'liq. Ushbu hikoyalardan birida aytilishicha, mashhur desert Medicining Buyuk Gertsogi Kosimo III uchun maxsus tayyorlangan.

Aytgancha, ismning o'zi "meni yuqoriga ko'tar" deb tarjima qilingan, ehtimol siz tasavvur qilganingizdan ham yaxshiroq! U mascarpone pishloqidan tayyorlanadi, tuxum, qaymoq, rom, shuningdek, ayollar barmoqlari pishiriqlari, maydalangan shokolad va kakao ko'pincha qo'shiladi.

4. Makaron

Ushbu shirin va engil noziklik deyarli butun dunyoda tarqalgan, ammo Xitoy uning tarixiy vatani ekanligiga ishonishadi. Aytgancha, bu noyob desertni juda mashhur folbinlik pechenesi bilan aralashtirib yubormang, bu butunlay boshqa narsalar. Maydalangan, engil, xushbo'y, tom ma'noda og'izda eriydi, zavqlanish cho'qqisiga erishish uchun bodom pechenesini yangi sut bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi.

5. Cheesecake

Mish-mishlarga ko'ra, ko'pchilik tomonidan sevilgan bu shirinlik birinchi marta qadimgi Yunonistonda xizmat qilgan. Tabiiyki, o'sha paytda ular hali krem ​​pishloqni bilishmagan va shuning uchun uni tvorogdan tayyorlashgan. Bugungi kunda bizga ma'lum bo'lgan retseptning klassik versiyasi 1929 yilda oshpaz Arnold Ruben tufayli tug'ilgan. U birinchi bo'lib Filadelfiya pishloqidan foydalanish haqida o'ylagan, aslida, bugungi kunda ham qo'llaniladigan taomning nomi qaerdan kelgan.

6. Ekler

Eng nozik muhallabi bilan to'ldirilgan yupqa choux xamiridan tayyorlangan ajoyib noziklik bugungi kunda ko'pchilikka ma'lum. Ammo uni bir vaqtning o'zida rus va Evropa monarxlari ostida muvaffaqiyatli ishlagan noyob oshpaz Mari-Antuan Karem ixtiro qilgan.

Aynan u keyinchalik qaymoq bilan to'ldirilgan tayyor piroglarni pishirish g'oyasini o'ylab topdi. Keyinchalik, bunday noziklikning ko'p navlari paydo bo'ldi, ammo ma'no bir xil bo'lib qolmoqda.

7. Pavlova torti

Ma'lumki, krem ​​va beze asosidagi oddiy ajoyib shirinlik mashhur rus balerinasi Anna Pavlovaning nomi bilan atalgan. Ko'rib turganingizdek, mo'rt go'zallar nafaqat shoirlar, rassomlar va musiqachilarni, balki qandolatchilarni ham ilhomlantirishga qodir, aytmoqchi, uning nomi bilan shirinliklar, turli shirinliklar va vinolar ham ishlab chiqarilgan.

Bu engil, past kaloriyali shirinlik Yangi Zelandiya, Angliya va Avstraliyada juda mashhur bo'lib, aytmoqchi, uni faqat qimmatbaho restoranlar va qandolat do'konlarida topish mumkin.

8. Krem bruli

U deyiladi va ism "kuygan krem" deb tarjima qilinadi. Klassik shaklda shirinlik oltin karamel qobig'i bilan qoplangan havodor kremdir.

9. Napoleon

Qanday qilib dunyodagi eng yaxshi va eng mashhur shirinliklarning ro'yxati nafis, og'izda eriydigan sevimli Napoleonsiz to'liq bo'lishi mumkin? Mish-mishlarga ko'ra, taomning kelib chiqishi eng mashhur tarixiy shaxs Napoleon Bonapart bilan bevosita bog'liq, ammo biz bugun haqiqatni bilib olamizmi? Aytgancha, dunyodagi deyarli har bir oshxonada Napoleonning o'ziga xos varianti bor, ammo ajablanarlisi shundaki, faqat Rossiyada ularning o'ndan ortiqlari bor.

10. Sabayon

Va bu asar allaqachon italyan oshxonasiga tegishli, ammo u o'z chegaralaridan tashqarida, ayniqsa Lotin Amerikasida tarqaldi. Taom shakar va sharob qo'shiladigan sousdir, ammo kengroq ma'noda "sabayon" spirtli ichimliklar qo'shiladigan barcha ko'pikli shirinliklarni anglatadi.

Chiroyli shirinliklar- kafe yoki restoranga tashrif buyuruvchini shunday hayratda qoldirishingiz mumkin. Ko'pchilik oziq-ovqat uchun ko'rinish asosiy narsa emas deb o'ylaydi. Xo'sh, bu aqldan ozgan shirinliklar aksini isbotlaydi. Darhaqiqat, Tailand va boshqa ekzotik mamlakatlardagi ko'plab kafelar aynan shunday yaratilishlar bilan sayyohlarni o'ziga jalb qiladi.

Bundan tashqari, bizning mahalliy oshpazlik mutaxassislarimiz allaqachon bu tajribani o'zlashtirmoqdalar: ba'zi restoranlarda mijozni g'ayrioddiy va hatto qo'rqinchli shirinlik bilan "ahmoq qilish" korporativ uslub hisoblanadi.

Uyda yong'oq bilan kartoshka keki

Tarkibi:

• 750 gramm har qanday pechene (yaxshisi qisqa non);
• 190 gramm olxo'ri. yog'lar;
• 200 gramm quyultirilgan sut;
• tatib ko'rish uchun vanillin;
• 18 gramm kakao;
• 1 choy qoshiq likyor yoki mohiyati;
• Cho'kish uchun 20 gramm jigarrang shakar

Uyda kartoshka kekini qanday tayyorlash mumkin:

1. Mikroto'lqinli pechda yoki o'rta olovda sariyog'ni eritib, quyultirilgan sut qo'shing va barcha tarkibni aralashtiring. Oddiy prokat yoki go'sht maydalagich yordamida yong'oq bilan pechene mayda bo'laklarga maydalang.
2. Chuqur idishda maydalangan pechene, yong'oq, bir qoshiq likyor yoki mohiyati, sariyog 'va kakao bilan aralashtirilgan quyultirilgan sutni aralashtiring. Qalin massani yaxshilab yoğurun, shunda unda bo'laklar bo'lmaydi. Agar to'satdan tayyorlangan aralash juda qalin bo'lmasa, uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.
3. Olingan massadan qo'llaringiz bilan cho'zinchoq yoki yumaloq shakldagi to'plarni hosil qiling, ular kartoshkaga o'xshash bo'lishi kerak. Har bir shakldagi tortni jigarrang shakar, kakao yoki tayyorlangan hindiston yong'og'i bo'laklariga aylantiring. Shunday qilib, bizning kartoshka kekimiz uyda tayyor, uni tayyorlash videosini quyidagi maqolada ko'rishingiz mumkin. Agar so'ralsa, tayyor keklarni yong'oqning yarmi bilan bezashingiz mumkin.

Panna kotta klassik retsepti

Ushbu shirinlikni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• qaymoq - 600 gramm;
• vanil podasi - 1 dona;
• shakar - 60 gramm;
• jelatin varag'i - 2 dona;
• shirin sirop yoki yangi rezavorlar (bezatish uchun) - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1. Shunday qilib, pishirishni boshlaylik. Avval siz jelatin plitalarini tayyorlashingiz kerak. Shu maqsadda barglar shishib ketishi uchun suvga solinishi kerak. Kremni kostryulka ichiga quying.
2. Keyin vanilni ochishingiz kerak, hamma narsani chiqarib oling va uni kremdagi butun pod bilan birga qo'ying. Donador shakar qo'shing, pechga qo'ying. Olingan massani qaynatib oling, olovni kamaytiring va o'n besh daqiqa davomida pishiring.
3. Vaqt o'tgach, panani olovdan olib tashlang va vanil po'stini oling. Biz jelatinni qaymoqli idishga joylashtiramiz, jelatin barglari eriguncha yoğurun. Biz kremni to'rt-oltita o'rta o'lchamdagi qoliplarga joylashtiramiz, hamma narsani muzlatgichga uch yarim soatga qo'yamiz.
4. Stolga shirinlik qilish uchun shaklni bir necha soniya issiq suvga tushiring, jeleni tayyorlangan idishga soling, shaklni teskari aylantiring. Har bir narsani shirin sirop bilan to'kib tashlang va agar xohlasangiz, rezavorlar bilan bezang.
5. Klassik panna kotta kabi taomni qanday tayyorlashni aniqladik. Endi xuddi shu taomning yanada qiziqarli versiyasini ko'rib chiqing.

Ajoyib shaftoli shirinligi bodom bilan to'ldirilgan va pishirilgan pishirilgan qobiq. Mahsulotlar 3 ta porsiya asosida beriladi.

Tarkibi:

• shaftoli (elastik) - 3 dona,
• bodom (ozgina qovurilgan) - 60 gr,
• qisqa nonli pechene - 60 gr,
• shakar - 80-100 gr. va 2 choy. qoshiq sepish,
• sariyog'. - 40-60 gr,
• bodom ekstrakti - 1-2 tomchi (yoki 1 osh qoshiq "amaretto"),
• amaretto likyori shaftoli seping - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
• tug'ralgan bodom - 1 choy qoshiq. qoshiq (ixtiyoriy)

Tayyorlash usuli:

1. Shaftoli yuving va toza sochiq bilan quriting. Ikki yarmini kesib, suyaklarni olib tashlang. Shaftolining har yarmidan qoshiq bilan biz ozgina pulpa olamiz. Pishirish idishini moy bilan yog'lang (to'kib tashlang) va shaftolilarni yotqiz. Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Bodomlarni blenderda maydalang (kichik bo'laklarda emas, balki katta maydalangan holda).
2. Cookie-larni qo'llaringiz bilan maydalang yoki blenderda maydalang (kichik bo'laklarda emas). Biz bodom bo'laklarini, tug'ralgan pechenye, shakarni kichik bo'laklarga chashka aralashtiramiz va aralashtiramiz. Ichkarida yumshatilgan sariyog' joylashtiramiz (to'kib tashlang.). Ekstrakti yoki amaretto likyorini qo'shing va qalin aralashmani hosil qilish uchun hamma narsani aralashtiring.
3. Biz bodom to'ldirishdan zich to'plar hosil qilamiz va ularni shaftoli yarmiga qo'yamiz. Amaretto shaftoli (1 osh qoshiq) seping, oq yoki jigarrang shakar (1 choy qoshiq) va bodom parchalari bilan seping. Oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.
4. Shaftoli yana suyuqlik (1 osh qoshiq) bilan seping va shakar (1 choy qoshiq) bilan seping. Biz qolipni isitish elementiga yaqinlashtiramiz, haroratni 200 ° C ga oshiramiz va ular qizarguncha yana 5-10 daqiqa pishiramiz. Tayyorlangan taomni iliq yoki ozgina sovutilgan holda xizmat qiling.

Panforte (Panforte)

Italiya nozikligi Panforte) odatda Rojdestvoga tayyorlanadi. Bu sharqona mevalar va yong'oqlardan iborat asalli juda zich yarim pirog, yarim gingerbread.

Tarkibi:

• Fındık - 125 gr
• Quritilgan o'rik - 100 gr
• Anjir - 100 gr
• Bodom - 125 gr
• Shakar jigarrang. - 100 gr
• Un - 60 gr
• Limon qobig'i - 2 choy qoshiq
• Kakao - 40 gr
• dolchin - 2 osh qoshiq
• Zanjabil mol. - ½ osh qoshiq
• Shakar kukuni - 40 gr
• Asal - 200 ml.

Retsept:

1. Fındıkni quruq qovurilgan idishda ozgina qovuring, ularni sochiq ustiga qo'ying va qobig'ini olib tashlash uchun ularni ozgina ishqalang. Endi bodomni katta bo'laklarga bo'ling, quritilgan o'riklarni mayda bo'laklarga bo'ling. Biz barcha mahsulotlarni bitta idishda birlashtiramiz, limon qobig'ini qo'shamiz. Biz unni alohida idishda ziravorlar bilan birlashtiramiz, kakao qo'shamiz, aralashtiramiz va ikkita idishdagi barcha ingredientlarni birlashtiramiz, aralashtiramiz.
2. Endi biz kichik bir yirtqichlardan olib, ichiga shakar va asal yuboramiz, aralashtiramiz va aralashmani isitish uchun sekin olovga qo'yamiz, shunda shakar eriydi. Aralashmani qaynatib oling, keyin uni yong'oq va unning tayyorlangan aralashmasiga quying, hamma narsani tez va juda yaxshilab aralashtiring, chunki massa juda tez qalinlashadi.
3. Pishirishning ushbu bosqichida past pishiriladigan idishni oling, qandolat qog'ozi bilan yoping va moy bilan yog'lang. Olingan massani tepaga yoyib, ehtiyotkorlik bilan bir tekis qatlamga tekislang. Biz pishirish varag'ini 150 gradusgacha isitiladigan pechga yuboramiz va shirinlikni taxminan yarim soat davomida pishiramiz. Tayyor pirojnoe pishirish varag'ida sovib, keyin shakar kukuniga sepib, kichik qismlarga bo'linishi kerak.

DIY uy qurilishi twix

Do'konda turli xil shokolad barlarini sotib olishning hojati yo'q, chunki snickers, mars, shuningdek, twix (ing. Tvix) o'z qo'llaringiz bilan uyda pishirishingiz mumkin.
Uyda twix tayyorlash (qaynatilgan quyultirilgan sut va shokolad qatlami bilan qoplangan non pishiriqlari) umuman qiyin emas, buning uchun bizga kerak:

Tarkibi:

• Sariyog '- 80 gr.
• Un - 1 dona.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Tuz - 0,2 osh qoshiq
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Smetana - 2 osh qoshiq. l.

Karamel uchun:

• Quyultirilgan sut - 1 banka.
• Sariyog '- 15 gr.

Sir uchun: Sutli shokolad - 200 gr.

Uyda twix tayyorlash uchun retsept:

1. Tuxum sarig'ini oqsildan ajratib oling. Keyin unni elakdan o'tkazamiz va pechene uchun qisqa non xamirini tayyorlashni boshlaymiz. Biz elenmiş unni idishga yuboramiz va unga tuz va shakar qo'shamiz, aralashtiramiz.
2. Biz kesish taxtasini olamiz va ustiga muzlatilgan sariyog'ni yoyamiz, shundan so'ng uni o'tkir pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
   Shundan so'ng, sariyog'ga un qo'shing va hamma narsani pichoq bilan maydalashni davom eting. Natijada xamirning juda katta bo'lagi hosil bo'ladi. Bu erda biz 2 tuxum sarig'ini qo'shamiz, hamma narsani aralashtiramiz, 2 osh qoshiq smetana qo'yamiz va yana hamma narsani aralashtiramiz.
3. Xamir qalin, maydalangan va yaxshi yopishqoq bo'lishi kerak.
4. Biz pishiriladigan idishni olib, uni pergament qog'ozi bilan yopamiz, uning ustiga xamirni yoyib, uni mahkam yopishtiramiz.
   Xamir tayyor bo'lgandan so'ng, uni bir muddat sovuq joyga yuborish kerak, keyin uni pishirishga qo'yish kerak. Baza oltin xamirga qadar 180 ° C haroratda pishirilishi kerak, bu 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
5. Twix bazasi sovib ketayotganda, siz karamelni tayyorlashingiz mumkin. Quyultirilgan sutli bankani oching va tarkibini qalin devorlari bo'lgan yirtqichlardan quying. Bu erda biz bir parcha sariyog 'qo'yamiz va hamma narsani olovga qo'yamiz.
6. Spatula yordamida idishdagi tarkibni doimo aralashtirib turing. Karamel 30 daqiqa davomida pishiriladi. O'sha paytda quyultirilgan sut biroz quyuqlashib, karamel rangini olganida, panani olovdan olib tashlash mumkin.
7. Tayyor issiq karamelni qisqa pirojnoe yuzasiga tezda surting va muzlatib qolguncha bir tekis taqsimlang.
8. Keyinchalik, biz sirni tayyorlashga o'tamiz. Shokoladni suv hammomida, mikroto'lqinli pechda yoki qalin devorlari bo'lgan yirtqichlardan eritib oling. Shokoladni kuydirmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
9. Kek ustiga eritilgan shokoladni muzlatilgan karamel qatlami bilan to'kib tashlang va uni butun yuzasiga tekislang. Tayyor twix kekini muzlatgichga bir necha soat qo'yamiz, shunda u muzlaydi.
10. Siz har qanday issiq (choy, qahva) yoki sovuq (limonad) ichimlik bilan xizmat qilishingiz mumkin, uni bo'laklarga bo'lishdan oldin - barlar.

shokoladli pishirilgan tuxum

Tarkibi:

• oq shokolad - 50 g,
• m&m shirinliklar - 1 paket,
• shirin somonlar - bir necha dona.

Shokoladli tuxum retsepti:

1. Biz sizni zudlik bilan m&m shirinliklari to'plamini ochishga va bolaligingizni, ma'lum bir rangdagi konfetlarni qanday tanlaganingizni eslashga taklif qilamiz. Endi bizga faqat sariq shirinliklar kerak - ular sarig'ni juda eslatadi. Qolgan shirinliklarni xavfsiz iste'mol qilish mumkin. Bizning paketimizda faqat uchta sariq konfet bor edi. Qolganlari juda tez bolalar qo'lida g'oyib bo'ldi.
2. Uzun somonni uch qismga bo'lish orqali somonni oldindan tayyorlang. Bizga oltita somon kerak. Pishirilgan tuxumdagi somonlar bekonni taqlid qiladi.
3. Shokoladli idishni bir oz suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Idishdagi suv qaynayotganda shokolad eriy boshlaydi. Shokolad nafaqat eriguncha, balki suyuq holga kelguncha kuting.
4. Folga yoki pergament qog'ozida katta ovqat qayig'ida uchta "sincap" ni qo'ying. Shokolad qotib qolmasdan oldin, siz sariq shakarlamalar va somonlarni qo'yishingiz kerak. Ko'proq o'xshashlik uchun ularni shokoladga bir oz bosing. Shirinlikni bir soat davomida muzlatgichga yuboring. Keyin konfetni folga olib tashlang va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha.

Mevali shirinliklar: pechda olma marshmallow

Tarkibi:

• 7 ta o'rta yashil olma;
• shakar - 60 g;
• suv - 20 ml;
• o'simlik yog'i - pergament qog'ozini moylash uchun 30 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Olmalarni yuving, tilimga kesib oling, yadroni urug'lar bilan kesib oling va ularni chuqur metall panga soling.
2. Ikki osh qoshiq suv quyib, tinch olovga qo'ying va yarim soat davomida yopiq qopqoq bilan pishiring.
3. Olma bilan panani olovdan olib tashlang, salqin, olmadan ajratilgan sharbatni alohida krujkaga quying.
4. Terini qaynatilgan olmalardan ajratib oling va pulpaning o'zini elakdan yoki blenderda pyuresi massasiga aylantiring.
5. Olma ichiga shakar tushiring va yana past olovga qo'ying, yarim soatdan kamroq vaqt davomida pishiring.
6. Blender bilan yana pyuresi.
7. Yassi varaqni oling, uni pergament qog'ozi bilan yoping, o'simlik moyi bilan yog'lang (yog' eng oxirida qog'ozni zefirdan osongina tozalashga yordam beradi) va olma sosini qo'ying, uni butun yuzaga yaxshilab tekislang.
8. Choyshabni 130 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying va 10-15 daqiqa davomida quriting (quritish paytida pechning eshigini biroz oching, eshik orasidagi teshikka katta qoshiq qo'yishingiz mumkin).
9. Marshmallow quriganida, uni pechdan chiqarib oling va sovushini kuting.
10. Marshmallowni 3 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling.
11. Undan pergament qog'ozini olib, har bir chiziqni rulonga aylantiring.
12. Xizmat qilayotganda, rulonlarni tekis plastinka ustiga qo'ying. Yoki har bir rulonni chiroyli lenta bilan o‘rab, kichik qutichaga solib, oilangizga, do‘stlaringizga yoki tanishlaringizga shirin sovg‘a sifatida berishingiz mumkin.

Mevali shirinliklar: xamirda qovurilgan banan

Tarkibi:

• 2 ta katta banan;
• 1 tuxum;
• un - 160 g;
• suv - 20 ml;
• asal - 50 g;
• 15 g pishirish kukuni;
• o'simlik yog'i - bananlarni qovurish uchun 50 ml;
• asal - 50 g;
• yarim limon

Tayyorlash usuli:

1. Bananlarni qobig'idan tozalang, 1,5 sm kengligida o'rta bo'laklarga bo'ling (juda pishmagan bananlarni oling, chunki qovurish paytida haddan tashqari pishganlari parchalanishi mumkin va shirinlik unchalik ishtahani yo'qotadi).
2. Kichkina chashka ichida 50 g asalni limon sharbati bilan aralashtiring, bu aralashmani banan ustiga qo'ying. Banan bo'laklarini buzmaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring.
3. Xamir tayyorlang: tuxumni stakanga sindirib, qolgan asal, suv, 60 g un va pishirish kukuni qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. To'g'ralgan bananlarni qolgan unga soling, so'ng xamirga botiring.
5. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, banan bo'laklarini qo'ying, bir tomonini 2 daqiqa qovuring, so'ng ag'daring va boshqa tomonini ham 2 daqiqa qovuring.
6. Ortiqcha yog'ni olish uchun banan bo'laklarini qog'oz sochiqlarga qo'ying.
7. Xizmat qilayotganda, kaltaklangan qovurilgan bananlarni tekis plastinka ustiga qo'ying, turli xil rezavorlar bilan bezang, choy yoki milkshake bilan shirinlik sifatida xizmat qiling.

"Qush suti" shokoladli shirinligi

Ingredientlar:

• Krem 20% 0,5 l
• Shakar 300 gr
• Tuxum 5 dona.
• Qora shokolad (100%) 600 g
• Jelatin 45 g
• Vanil 10 g
• Sariyog '180 gr

Tayyorlash usuli:

1. Jelatinni oz miqdorda suvda (120 ml) namlang. Oqlarni sarig'idan ajrating. Tuxum oqini sovutib, qattiq ko'pik paydo bo'lguncha uring. Eritilgan jelatinni oqsil ko'pikiga to'kib tashlang, uni qamchilashni to'xtatmasdan 40 ° C ga qizdiring. Protein massasini bir chetga surib qo'ying. Sariqlarni shakar bilan ishqalang. Kremni isitib oling, uni sarig'iga quying, massani aralashtiring, so'ngra er-xotin uchun qaynatib oling. Hech qanday bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashtirishni unutmang. Krem qalinlashganidan keyin issiqdan olib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Yog 'qo'shing va yumshoq bo'lguncha uring. Kremni oqsil massasi bilan birlashtirib, urishda davom eting.
2. Olingan sufle yarmiga bo'linadi. Bir yarmida 200 g eritilgan shokolad qo'shing, bir hil rangga qadar aralashtiring.
3. To'rtburchaklar qolipni yog'li folga bilan jant bilan yoping. Oq kremni yoyib, pichoq yoki spatula bilan tekislang va ustiga shokoladli sufle qo'ying. Yana tekislang va sozlash uchun muzlatgichga qo'ying.
4. Sufle qattiq va yaylovli bo'lganda, shokoladning qolgan qismini eritib, sufleni yupqa qatlam bilan yoping, sirtini tekislang. Yana yaxshilab sovutib oling.
5. Konfetlarni bir-biridan ajratish uchun yana bir kattaroq idishning pastki qismini folga bo'lagi bilan tekislang.
6. Sovutgichdan sufle olib tashlang, uni kublar yoki to'rtburchaklar shaklida kesib oling, katta qolipga o'tkazing, shokoladli muzni pastga aylantiring. Eritilgan shokoladning qolgan qismini sufle ustiga to'kib tashlang: ish uchun qoshiqdan foydalaning va shirinliklarni shokolad bilan to'liq yopishga harakat qiling. O'rnatish uchun yana muzlatgichga qo'ying, so'ngra xizmat ko'rsatish laganga o'tkazing.

Malinali uy qurilishi deserti (qulupnay)

Juda yumshoq va havodor uy qurilishi shirinligining varianti. Buning uchun malina yoki qulupnaydan foydalanishingiz mumkin. Blackberries va boshqa shunga o'xshash rezavorlar ham mos keladi. Asosiysi, ular yumshoq va yumshoq.

Tarkibi:

• 300 g malina;
• 2 ta protein;
• 50 g jelatin;
• 3-modda. l. Sahara;
• 50 ml suv;
• 1 g vanillin.

Pishirish:

1. Rezavorlarni kastryulga soling, ularga granüllangan shakar qo'shing, pechka ustiga qo'ying. Sharbatni chiqarish uchun taxminan etti daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin biz sovutamiz va nozik elakdan o'tkazamiz, shu bilan urug'lar va pulpadan qutulamiz.
2. Jelatin va 50 gramm suvni aralashtiring, stolda 20 daqiqaga qoldiring.
3. Oqlarni ajrating, yumshoq ko'pikka uring.
4. Malinali sharbatga shishgan va eritilgan jelatin qo'shing, vanil qo'shing, aralashtiring va ozgina sovutib oling, lekin qattiqlashuvga erishmang.
5. Sharbatni oqsillarga kiriting. Biz mussni yana uch daqiqa urishni davom ettiramiz.
6. Malinali ko'pikni qismlarga bo'lingan idishlarga soling, sovuqqa olib boring, shirinning to'liq qotib qolishini kuting.
7. Xizmat qilayotganda yangi malina bilan bezang. Ko'proq o'qish:

Mikroto'lqinli pechda shokolad fondu

Eng oson shokolad fondu retseptlaridan biri. Taom mikroto'lqinli pechda pishiriladi. Keyinchalik chalg'itmaslik uchun shirinliklarni oldindan tayyorlashingiz, stolni bezashingiz va xizmat qilishingiz, bo'laklarni bog'lash uchun tayoq yoki shish qo'yishingiz kerak.

Tarkibi:

• 150 g shokolad;
• 100 ml qaymoq;
• 1 choy qoshiq sariyog'.

Pishirish:

1. Kremni mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishga quying va uni bir daqiqaga qizdiring.
2. Shokolad va sariyog'ni tezda maydalaymiz.
3. Biz kremni olib tashlaymiz, shokolad kublarini quyamiz va sariyog 'qo'yamiz, aralashtiramiz, shunda bo'laklar biroz eriy boshlaydi.
4. Biz shokoladni mikroto'lqinli pechga 10 soniya qo'yamiz.
5. Idishni olib tashlang, aralashtiring.
6. Yana 10 soniya qizdiring va yana aralashtiring.
7. Barcha qismlar eriguncha takrorlang.
8. Shundan so'ng, suyuq shokoladni fondu idishiga yoki shunchaki idishga quying, allaqachon xizmat qilgan stolga xizmat qiling.