Вирощування чорного запашного перцю на дачі. Як виростити чорний перець

» Перець

Чорний перець, як спеція, відомий людству з давніх-давен. Без його аромату і гостроти, що додає смаку, не обходяться ні перші, ні другі страви, найсмачніші маринадитеж не приготувати без добре знайомих чорних горошин. Але далеко не всі знають, як росте ця широко відома пряність- Чорний перець горошком. Останнім часом вирощування чорного перцю на дачній ділянціі в домашніх умовах стає все більш популярним, тому хочеться докладно відповісти на всі питання.

Батьківщиною пряності є субтропіки Азії. Плантація «малабарської ягоди», це ще одна назва чорного перцю, розташовані в Індії, Бразилії, Індонезії.

В природних умовПроживання є багаторічною деревоподібною ліаною, що обвиває стовбури дерев.

Перечна ліана виростає до 15 метрів заввишки з великим шкірястим листям і звисаючим гронами твердих кульок-плодів.

Зелені грона червоніють у міру дозрівання. Червоні ягідки збирають та висушують. У процесі сушіння плоди стають добре знайомими всім, чорними горошинами.

Як росте чорний перець горошком в Австралії:

Чи можна і як виростити рослину в домашніх умовах?

Оскільки при температурі +10°С перцева ліана гине, виростити її в відкритому ґрунтіу нас практично неможливо.

Але при створенні сприятливих умов, він чудово росте і навіть плодоносить як кімнатна рослина .

Небагато терпіння і Вам неодмінно вдасться здивувати своїх рідних та знайомих екзотичним мешканцем на підвіконні.

Де посадити, де взяти насіння

Тож де посадити? Для перчика найкраще підходять західні та східні вікназ хорошим освітленням та відсутністю прямих сонячних променів.

Якщо посадка розташована на південній стороні, слід трохи прикрити рослину від занадто яскравого світла.

Оптимальна температура для зростання та розвитку +25°С. Взимку, як і в більшості рослин, у перцевої ліани настає період спокою, у цей час посадка добре почувається при +16°С.

Який продається практично в кожному продовольчому магазині.

Слід звернути увагу на дату фасування, насіння розфасоване більше року тому може не зійти.

Перед посадкою їх замочують на добу у воді +25-30°С. Спливлі горошини садити не слід. Після цього насіння висаджують у підготовлений ґрунт.

Який ґрунт вибрати

Висаджувати насіння потрібно в горщик із гарним дренажним шаром, перець любить вологу, але за її надлишку рослина може загинути.

Як дренаж використовують керамзит, черепки, відмінно підходить для створення дренажного шару звичайний щебінь. Не слід забувати і про отвори для стоку води в денці горщика.

Для посадки чудово підійде готова ґрунтова сумішдля орхідей, але можна приготувати ґрунт самим. Оптимальним буде наступний склад:

• пісок - 1 порція;
• перегній - 1 порція;
• дернова земля - ​​4 порції;
• листова земля - ​​2 порції.

Насіння висаджують наприкінці травня-початку червня. Їх можна прикрити плівкою чи склом для створення парникового ефекту.

Посадку слід систематично поливати та провітрювати. Сходи з'являються на 3-4 тижні.

Вирощування та догляд будинку

Полив

Перець любить гарне зволоження та потребує рясного поливу та обприскування з весни до осені. Грунт у горщику повинен бути злегка вологим.

Взимку полив скорочуютьі поливають рослину на два рідше. Якщо температура в приміщенні взимку не більше +20°С, обприскувати не потрібно.

Важливо: полив та обприскування проводять відстояною водою в якій менше солей та хлору.

Підживлення

Внесення у ґрунт комплексного мінерального добрива або розведеного курячого посліду, забезпечить посадку необхідними речовинами.

Удобрюють з кінця квітня до початку жовтня, двічі на місяць. При достатньому вмісті у ґрунті добрив, рослина порадує гарним зовнішнім виглядом та активним зростанням.

Пересадка

Її виробляють раз на два роки. Рослину поміщають у горщик більшого розміру, методом перевалки Ґрунт перед пересадкою необхідно зволожити, щоб не пошкодити кореневу систему.

Можливі труднощі

Перець підкаже, що йому необхідно даний момент. При нестачі сонячного світла рослина витягується і скидає листя.

При недостатній вологостікінчики листя набувають коричневого забарвлення. Надмірне перезволоження призводить до пожовтіння листя.

Прямі сонячні промені можуть призвести до опіку та засихання листя.

Маленькі хитрощі вирощування

Оскільки це ліана, необхідно поставити підпорущоб дати саджанцю можливість нормально рости.

Поява на зворотному боці листя білих «ікринок» є нормальною для рослини.

Плодоносити зелений вихованець починає на другому році життя. Залежно від часу збирання плодів, можна отримати зелений, білий, і, власне, чорний перець.

При хороших умовахзмісту перцева ліана в домашніх умовах може досягати 2 м висоти.

Білий перець отримують замочуванням зрілих плодів протягом 2-х тижнів та подальшим очищенням та висушуванням.

Як насіння можна використовувати лише горошини чорного кольору. Червоне, біле та зелене насіння не сходить.

Корисні властивості

Прянощі має потужну антибактеріальну дію. Сприяє збереженню продуктів, саме тому вона така популярна в спекотних азіатських країнах.

Чи здатна нормалізувати процес травлення. Допомагає при застуді. Є відмінним антиоксидантом та покращує метаболізм.

При масі корисних властивостейслід пам'ятати, що перець протипоказаний при запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, і його надмірне використання може зашкодити.

Програма «Про найголовніше» розповість про чорний перець горошком:

Виростити перець у домашніх умовах нескладно. Трохи терпіння та дбайливий догляд дозволять отримати вдома дуже цікава рослина, Не тільки корисне, але і має відмінні декоративні властивості.

Спробуйте, у вас обов'язково вийде.

Білий, чорний, зелений, червоний перець – це спеції з однієї рослини, зібрані в різний часабо оброблені з невеликими відмінностями у технології. Культура широко використовується у кулінарії, народній медицині, косметології. Чорний перець добре росте в домашніх або тепличних умовах, а в регіонах з м'яким кліматом можливе вирощування у відкритому ґрунті влітку.

Походження та опис культури

Батьківщина прянощі - південно-західне узбережжя Індії під назвою Маліхабар. Назва місцевості перекладалася як земля перцю. Сьогодні цей штат називається Кералом. З Індії малабарська ягода (за назвою проростання – Малабарські острови) поширилася Індонезію, потім у інші країни Південно-Сході Азії. Далі чорний перець горошком завезли до Африки, Америки, Європи.

Відомо близько 600 сортів, що різняться зовнішніми характеристиками. Найчастіше це трав'янисті, зі стеблом, що стелиться або чагарникові види, але зустрічаються дерева з прямостоячим стволом. Квіти одностатеві або обох статей, невеликі, малопомітні, зібрані в качанчики поодинці навпроти листочків або по 2-3 в їх пазусі. Плід, що утворюється - кістянка, характеризується пекучим смаком. Гострота прянощі залежить кількості піперину, а аромат – від концентрації ефірних масел.

Ботанічний опис

Тропічна деревоподібна ліана сімейства Перечні досягає висоти 15 м у природних умовах. Листя яйцевидне, сірувато-зеленого забарвлення, шкірясте, довжиною 8-10 см. Квіти маленькі, білого кольору, Зібрані в звисаючі колосся 7-10 см. Після них утворюються плоди у вигляді кулі з твердою оболонкою, спочатку зелені, а в міру дозрівання стають бурими.

Недозрілі червоні горошинки використовуються як сировина для виробництва спеції.

Один колосок завдовжки 8-14 см складається з 20-30 кістянок по 3-5 мм у діаметрі. Коріння повітряне, утворюються на вузлах. Плодоношення в природному середовищі 2 рази на рік, термін життя рослини 25-30 років.

Як росте чорний перець горошком

Ліана обвиває дерева, використовуючи їх як опору. При культивуванні потрібно створення спеціальних підпор у формі жердин. У домашніх умовах потрібно продумати більше складну конструкціющоб рослина не займала багато місця на підвіконні. У природі живиться через повітряну кореневу систему, при вирощуванні будинку створюється сприятливе живильне середовище в ґрунтосуміші. Перші плоди чорного перцю горошком можна отримати на 2-3-й рік вирощування.

Де росте чорний перець

Природний ареал поширення – вологі тропічні ліси. Найбільше чорного перцю вирощується в Індії, країнах. Південно-Східної Азії, Австралії, Бразилії. Може культивуватися повсюдно при створенні сприятливих умов, але гине за температури +10°C, що необхідно враховувати, намагаючись виростити на дачі. Відкритий грунт використовується рідко, краще відразу посадити в теплиці, що обігрівається, або домашніх умовах.

Особливості вирощування на підвіконні

Культура теплолюбна, погано переносить перепади температури, дуже вимоглива до умов довкілля. Догляд полягає у підтримці основних показників (світло, тепло, волога) на належному рівні. Можна використовувати спеціалізоване обладнання (гроубокс для культивування екзотичних різновидів), але воно обходиться дуже дорого.

Щоб виростити чорний перець будинку, потрібно:

• створити сприятливі умови – тепло, підвищену вологість, гарне освітлення;
• відібрати якісні горошинки для посіву, обробити для якнайшвидшого проростання;
• підготувати ємність та ґрунт;
• посадити із дотриманням агротехнічних рекомендацій;
• за необхідності проводити підживлення;
• збирати врожай у міру дозрівання.

Умови для вирощування

Рослинам необхідно створити навколишнє середовище, наближену до тропіків. Для вирощування чорного перцю в домашніх умовах потрібна підвищена вологість та температура повітря +20-30°C. Перчики люблять освітлення, довгий світловий день, але вплив прямого сонячного світла не переносять. Пересихання ґрунту негативно позначиться на розвитку, постійне перезволоження призведе до загибелі. При культивуванні орієнтуватися на рекомендації для орхідей, обидві культури у природі виростають у однакових умовах.

за зовнішньому виглядуможна визначити, чого не вистачає перчику:

• пожовтіло листя – надмірна вологість;
• слабка, болісна рослина з подовженими міжвузлями, припинення плодоношення - нестача сонячного світла;
• кущик сохне - надлишок освітлення;
• кінчики листя коричневі - нестача води та вологості повітря.

Вибір та підготовка насіння

Посадковий матеріалможна придбати у будь-якому продовольчому магазині. Слід звертати увагу термін придатності, продукт має бути зібраний трохи більше року тому. Прорости зможуть лише великі чорні горошини, тому потрібно вибирати якісну продукцію, висушену без порушення технології та використання хімічних препаратів, що збільшують термін придатності

Для вирощування чорного перцю із насіння їх потрібно підготувати. На добу замочити за температури +50°C, періодично змінюючи воду. Випливли, дрібні, пошкоджені екземпляри прибрати. Можна додатково витримати насіннєвий матеріал у розчині стимулятора росту відповідно до інструкції із застосування.

Підготовка ємності та ґрунту

Краще відразу вибирати індивідуальні горщики для вирощування, пікірування та зайва пересадка молодим саджанцям ні до чого. Ємності помити, обробити знезаражуючим засобом, просушити. У денці обов'язково повинні бути пророблені дірочки для видалення зайвої рідини, насипано 1-2 см керамзиту, битого шиферуабо щебеню як дренаж. Піддон підібрати широкий, насипати у нього керамзит чи торф, залити водою. При її випаровуванні вологість повітря збільшуватиметься.

Ґрунтосуміш краще придбати готову, підійде ґрунт для орхідей. При самостійного складанняперемішати листову та дернову землю, додати добре просушений річковий пісок. Такий ґрунт перед використанням можна потримати кілька годин у духовці при +70-80°C для знезараження.

Органічні добриване потрібні, для підживлення при догляді можна використовувати мінеральні комплекси для орхідей.

Технологія посіву

Для посадки краще вибрати кінець травня - початок червня, але і батарея, що працює, допоможе створити оптимальні умовитому терміни можуть бути будь-якими. Ємність використовувати індивідуальну для 1-2 рослин, відповідно до цього підбирати її розмір. Насіння сильно не заглиблювати, досить 2 діаметри підготовленої горошинки. Зволожити поверхню ґрунту з пульверизатора, зверху накрити склом чи пакетом. Перші паростки чорного перцю з'являться через 3-4 тижні. Весь цей час провітрювати, поливати при необхідності. Коли проклюнуться сходи, покривний матеріал зняти.

Режим поливу

При вирощуванні чорного перцю необхідно створити високу вологістьповітря, тому 2 рази на день проводити обприскування теплою водою. Слідкувати, щоб у піддоні завжди була рідина. Поливати при необхідності, сильно не заливати. У природних умовах ліана чіпляється повітряними корінцями за дерева, тому до застою вологи не звикла. Для процедури використати відстояну воду кімнатної температурине холодну. Взимку поливи можна трохи зменшити.

Підживлення

Як добрива бажано використовувати комплексні мінеральні розчини для орхідей. Іноді рекомендують додавати органіку, але у природі ліану ніхто не підгодовує коров'ячим гноєм. Тому максимум, що потрібно, - полив трав'яним настоєм, приготованим по народним рецептам. Надлишок поживних речовиннегативно позначається на зростанні та розвитку культури, як і недолік. За рік достатньо проводити процедуру двічі.

Збір врожаю

Отримати чорний перець горошком можна, зібравши недозрілі червоні плоди на 2-3-й рік вирощування. Урожай просушити на сонці близько тижня до повного висихання, набуття специфічного чорного забарвлення. Зелений перець збирається ще недозрілішим і також висушується, характеризується більш вираженим ароматом. Білий різновид роблять із чорних горошинок. Для цього залити водою на 6-7 днів, очистити від шкірки, добре просушити. Спеція виходить м'якшою, без сильної гостроти.

Зберігати зібраний урожайу паперових пакетах, склавши в пластикові контейнери з кришкою, або скляних ємностях, що щільно закриваються.

Чорний перець можна виростити в домашніх або тепличних умовах. Культура багаторічна, при належному догляді дає врожай двічі на рік. Складність полягає у створенні сприятливих умов, схожих із кліматом вологих тропічних лісів.

Розкажіть, як росте чорний перець? Люблю експериментувати і на моїх підвіконнях більше екзотичних культур та різних спецій, ніж кольорів. Минулого року посадила гострий перчик. Чоловік уже випробував перший урожай і сказав, що тепер йому в пару потрібен і перець-горошок. Що він є і чи можна виростити цей перець будинку?

Любителі кулінарних гострих відчуттів без чорних перцевих горошин не уявляють жодної страви. Пряний запах і гоструватий смак перетворять м'ясо на делікатес і внесуть цікаву нотку на салати. Що ж казати про маринади для консервації – тут уже без перцю нікуди. Чи знаєте ви, як росте чорний перець? Незважаючи на назву, з болгарською або гострим перцемця рослина зовні не має нічого спільного. Та й вимоги до вирощування вони різні. Що ж є чорний перець як культура?

Друга назва чорного перцю – малабарська ягода.

Опис рослини

На відміну від популярного серед городників болгарського, чорний росте зовсім не кущиком і не компактним. За своєю природою він є багаторічною деревоподібною ліаною, батьківщина якої – субтропіки Індії та Азії. Там, в умовах підвищеної вологостіі стабільного тепла, її довжина може досягати 15 м. Чіпляючись повітряним корінням, вона обвивається навколо дерев і прямує до сонця, утворюючи густу стіну. Перечні зарості практично непролазні, адже шкірясте листя дуже щільне. Хоча їх розміри невеликі, максимум 10 см завдовжки, сіро-зеленого листя багато. Цвіте перець просто, дрібними білими квітками, зібраними в довгу подобу колоска, що звисає. Після закінчення цвітіння з їхньої місці зав'язуються круглі плоди-костянки зеленого кольору. Дозріваючи, вони стають червоними.

Чорний, зелений та білий перець– це та сама культура. Різниця лише в тому, коли і як було зібрано врожай. Чорними червоними горошинами стають у процесі сушіння, зеленими вони залишаються, якщо зібрати недозрілий перець. Білий перець отримують, очистивши горошини від навколоплідника після замочування.

Як росте чорний перець – особливості вирощування

Максимально низька температура, яку може перенести ліана, становить 10°С тепла. З цієї причини не те що зиму, а навіть осінь у відкритому ґрунті у нас не винесе. Зате з роллю кімнатної горщикової культури ліана цілком впорається.

Дістати насіння – не проблема. Можна посадити і ті горошини, які є серед приправ на кухні, але попередньо замочивши їх на пару днів.

Чорний перець як кімнатна рослина цілком невибагливий. Досить просто відтворити природне середовищейого зростання, і вже на другий рік життя можна зняти перший урожай. Щоб ліана активно росла, їй потрібно:

• пухка поживний грунт(суміш листової та дернової землі, піску та перегною);
• гарне, але розсіяне освітлення (східні вікна);
• вологе повітря (піддон з водою плюс часті обприскування);
• тепло (взимку – не нижче 16 ° С тепла);
• правильний полив (рясний - з весни до осені, убогий - взимку);
• сезонні підживлення (з весни до осені - двічі на місяць мінеральним комплексом).

Враховуючи характер ліани, що «вивається», доведеться встановити в горщику опору. Так вона зможе витися і зберігати вертикальне положення. Один раз на 2-3 роки кущ пересаджують у свіжий ґрунт. Розмножити таку рослину можна, зібравши насіння, а також живцями, відведеннями та поділом куща.

Пряний та ароматний чорний перець горошком можна знайти на кожній кухні. Всі знають, як він виглядає – чорні круглі горошини, в діаметрі не більше 0,5 см. Це чудова приправа для будь-яких перших та других страв, консервів, м'ясних та рибних делікатесів. Але мало хто знає, де росте чорний перець і як виростити його в домашніх умовах.

Цю пряність, що прийшла Індії, багато любителів приправ навчилися вирощувати у себе на підвіконнях та на грядках дачних ділянок.

Перець-горошок у природних умовах

Ця пряність зростає практично у всіх регіонах екваторіальної та субекваторіальної смуги. Батьківщиною його є Малабарські острови, які місцеві жителі раніше навіть називали "Землею перцю" у перекладі з індійської мови. Сама рослина схожа на ліану, в дикій природі в'ється навколо дерев або чагарників і може досягати завдовжки 15-17 метрів.

Для вирощування прянощів у промисловому масштабі на плантаціях встановлюються спеціальні кілочки та довгі палиці, навколо яких в'ються ліани. Листя рослини чорного перцю мають витягнуту форму, закруглену біля основи та загострену в кінці. У період цвітіння бутони рослини ростуть пучками кілька штук на довгих кистях по 12-15 сантиметрів. Період вирощування та збору врожаю досить довгий, тому що визрівають кисті не одночасно, а поступово на всій ліані. З одного гілочки (одного бутона) збирають по 25-35 горошин.

Город за методом Мітлайдера: особливості та переваги

До речі, з таких ліан можна зібрати не лише чорний горошок. Відомий усім білий, червоний та зелений перець– це всього лише запашний перець, зібраний у різний час та в різного ступенязрілості. А чорний перець набуває свого кольору лише після тривалого сушіння на відкритому повітрі чи печах.

Вирощування будинку

Розвести плантацію перцю-горішка вдасться далеко не скрізь через невідповідний у низці регіонів клімат. Але є кілька способів вирощування прянощі будинку:

• із насіння;
• живцюванням;
• відведеннями.

Останні два способи більше підходять для досвідчених садівників, а ось найшвидший і найлегший – виростити пряність із насіння. Для вирощування чорного перцю в домашніх умовах підійдуть насіння прямо з пачки, купленої в магазині. Одного пакетика достатньо для отримання гарного результату. Але для посадки годиться саме чорний горошок, решта видів просто не проросте.

Вибирати місце варто з огляду на те, що кущику потрібно багато світла, тому якщо вирішено вирощувати перець будинку, ємність з ним потрібно поставити на підвіконні або балконі.

З упаковки потрібно відібрати найважче насіння і перед посадкою залити його теплою водоюна добу. Після цього їх можна сіяти в ґрунт, який наполовину складається з листя, піску та дерну в рівних частинах. Займатися посадкою прянощі краще пізньої весни, а утримувати рослину при середній температурі 24-29 градусів вище за нуль.

Раціональне розташування грядок у теплиці 3х6

Першого року рослина дає активне зростання ліани, але в другий рік вже приносить перший врожай. Довжина ліани на підвіконні може досягати півтора-двох метрів, тому потрібно підготуватися до цього та постійно підв'язувати рослину.

Щоб розмножити чорний перець-горошок живцюванням, потрібно:

• Вибрати лози з двома бруньками та відрізати їх;
• Покласти живці у темне тепле місце;
• Через 2-3 тижні, коли вони пустять коріння, можна садити в горщики з підготовленим і удобреним ґрунтом.

І третій спосіб вирощування прянощів – це відведення. Розмножити перець відведеннями можна безпосередньо під час пересадки. Проводити його найкраще навесні. Після пересадки куща довге відведення пригинається і закріплюється на поверхні землі горизонтально. У місці згину при правильному поливіі підгодівлі відростає молоде коріння. Коли вони досить розростуться і зміцніють, кущі можна розділяти та розсаджувати по різних горщиках.

Особливості догляду

Після появи перших паростків перець пересаджують у ємність більше, ніж була використана при посадці. При пересадці в грунт додають курячий послід як добрива. Приміщення, в якому зростає пряність, має бути світлим, але при цьому обов'язково потрібно захистити горщик від прямої дії сонця, інакше перець може просто засохнути. Рослина дуже любить вологу, тому обприскувати з пульверизатора її потрібно не рідше одного разу на добу. Ще можна під горщик поставити піддон з водою і підливати її туди в міру поглинання.

Чорний перець – популярна та улюблена у всьому світі приправа, яка присутня в кухонних запасах практично кожної господині. Як росте горошком?

Корисні властивості чорного перцю

Відмінна приправа для м'ясних, рибних та овочевих страв крім кулінарного застосування має масу корисних для організму цілющих властивостей.

Горошини чорного перцю містять у своєму складі корисні для організму вітаміни, ефірні масла, глікозиди, завдяки яким рослина успішно застосовується народною медициноюдля:

• зміцнення нервової системи;
• очищення організму;
• нормалізації травлення, роботи печінки та шлунка;
• збудження апетиту;
• покращення пам'яті.

В епоху античності така культура служила еквівалентом при зважуванні аптекарських порошків: рівно 460 г повинні важити 1000 горошин такої високоякісної культури, як чорний перець. Як росте «король спецій» у природі? Чи можна виростити його в домашніх умовах? Якого догляду потребує така екзотична культура? Де росте чорний перець?

Опис малабарської ягоди

У природі чорний перець, інакше називаний «малабарською ягодою», є багаторічною деревоподібну ліанусімейства Перечні з довгим гнучким стеблом і повітряним корінням, що утворюється у вузлах. Переважно така рослина зустрічається в лісових масивах, обвиває дерева та здатна досягати 15 метрів. Листя у нього довжиною 80-100 мм, сірувато-зелене, шкірясте, чергове, яйцевидної форми. Дрібні білі квіти зовні непоказні, зібрані в невеликі колоски, що звисають.

Плоди - розміщені в твердій оболонці кулясті кістянки, що характеризуються пекучим смаком. Спочатку зелені, з часом вони набувають червоного кольору. Саме в цей період і збирається врожай. У процесі висушування на сонці плоди змінюють своє забарвлення і перетворюються на звичний нам перець чорний.

Як росте та плодоносить культура в домашніх умовах

Батьківщиною перцевої ліани є Малабарське узбережжя Індії. Також культура успішно культивується у таких країнах, як Бразилія, Індонезія, Шрі-Ланка. На територіях зі звичним субтропічним кліматом вона здатна тішити врожаєм двічі на рік протягом 20-50 років.

До речі, білий перець - це той самий чорний, тільки очищений від оплодня механічним способом. Для його отримання свіжозібрані дозрілі плоди потрібно замочити у воді приблизно на 7 днів. Ця операція сприяє розмокання та розм'якшенню оболонки плода. Потім проводиться її відділення та висушування звільненого насіння.

Як росте чорний перець горошком у домашніх умовах? Посадка та догляд за пряною культурою не викликають особливої ​​складності. Достатньо забезпечити рослині звичні вологі умови зростання, і врожай на підвіконні радуватиме двічі на рік.

Вирощування чорного перцю: особливості

Для посадки як насіннєвий матеріал підійде придбаний у магазині перець горошком, з якого слід вибрати найкрасивіші та великі горошини, замочити у воді на 24 години, після чого посадити у підготовлену ємність.

Оптимальним ґрунтовим складом для рослини є суміш із піску, перегною, листової та дернової землі у співвідношенні 1:1:2:4. Обов'язково слід забезпечити добрий дренаж. Посадку бажано здійснювати на початку літа. Приблизно через 3-4 тижні можна буде спостерігати, як з'являється із землі власний чорний перець. Як росте молода культура у домашніх умовах?

Чорний перець - рослина, яка любить вологу та тепло; до заморозків він не пристосований. Тому важливим факторомдогляду є забезпечення вологості. Для цього горщик з кімнатною культурою рекомендується розташувати на піддоні з торфом або вологим керамзитом, а чорний перець періодично обприскувати відстояною водою кімнатної температури. На нестачу вологості рослина відреагує коричневим кольоромкінчиків листя; при її надлишку, особливо небезпечному зимовий час, Листя почне жовтіти і поступово в'янути.

Вибираємо місце розташування

Вирощувати чорний перець рекомендується у світлому місці, захищеному від прямого сонячного проміння. В кімнатних умовахдля цього найбільше підходять східні та західні вікна. Про нестачу світла можна судити з витягування стебел та їхнього оголення.

При вирощуванні на південному боці рослини потрібно забезпечити притінення. Під час активного зростання переважна температура повітря - +20-25 о С. Взимку показник не повинен опускатися нижче +16 о С. Взимку рослину краще тримати на підвіконні, літній період- виносити на відкрите повітря. У перший рік життя пряна культура здатна зрости до 2 метрів. Цвітіння настає у квітні-травні. При правильному доглядічорний перець почне плодоносити другого року.

Правила проведення поливу та підживлення

З весни до осені рослині потрібно забезпечувати багатий полив, який необхідно проводити в міру підсихання верхнього шару ґрунту. Взимку подачу вологи потрібно скоротити.

У весняно-літній період важливо підгодовувати чорний перець. Як росте культура під час проведення регулярних підживлень? Своєчасне забезпечення мінеральними добривами, Яке проводиться не частіше 2 разів на місяць, в результаті дасть красива здорова рослина, що тішить власноруч вирощеними плодами-спеціями.

Застосування у кулінарії

Універсальна пряність використовується в приготуванні м'яса, риби, соусів, підлив, перших страв, маринадів, овочевих салатів. Найбільший аромат притаманний меленим горошинам перцю. Додавати приправу рекомендується за кілька хвилин до приготування страви. Зберігати її слід у герметичній упаковці, інакше спеція швидко видихнеться і втратить цінні властивості.