เราเปิดโรงกลั่นวอดก้า — ผลิตภัณฑ์ในสองแบบ: แบบมาตรฐานและแบบพรีเมียม วิธีเปิดร้านเหล้าแฟรนไชส์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นที่นิยมทั่วโลก พวกเขายินดีต้อนรับในวันหยุด ร่าเริง ผ่อนคลายหลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน หรือน่าเสียดายที่ถูกใช้โดยไม่มีเหตุผลพิเศษ ความต้องการสินค้ามีมาก ซึ่งหมายความว่าธุรกิจขายควรนำมาซึ่งรายได้มาก

วิเคราะห์การตลาด

การศึกษาด้านการตลาดของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์แสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์นี้ครองตำแหน่งผู้นำในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารอื่นๆ การค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใด ๆ หมวดหมู่ราคามีผลกำไรและคุ้มค่าเสมอ: มีคู่แข่งมากมาย แต่ความต้องการก็สูงเช่นกัน

ควรสังเกตด้วยว่าร้านขายเหล้ามี:

การลงทะเบียนและการจัดองค์กรธุรกิจ

ในการดำเนินธุรกิจอย่างถูกกฎหมาย คุณต้องได้รับใบอนุญาตจำนวนหนึ่งและมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดบางประการ การเปิดร้านเหล้าไม่ง่ายอย่างที่คิดในแวบแรก

คุณจะต้องการ:

• ทุนจดทะเบียนจำนวนมาก
• ใบอนุญาตต่าง ๆ สำหรับกิจกรรม
• จำเป็นต้องขายห้อง

โปรดทราบว่ากฎหมายห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทางออนไลน์

เอกสารที่ต้องใช้

แอลกอฮอล์เป็นผลิตภัณฑ์จำเพาะที่ต้องการความแน่นอน ใบอนุญาตและใบอนุญาต ในการรับมัน คุณต้อง:

ใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ออกให้เป็นระยะเวลาหนึ่งถึงห้าปีค่าธรรมเนียมในการออกคือ 40,000 รูเบิลต่อปีในช่วงระยะเวลาที่มีผลใช้บังคับ

ค่าใช้จ่ายของใบอนุญาตนั้นมักจะเป็นรายบุคคลในแต่ละกรณี และคุณสามารถขอรับใบอนุญาตได้ภายในสองเดือน เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่มีผลบังคับใช้ เอกสารจะต้องได้รับการต่ออายุและแสดงเอกสารและการกระทำทั้งหมดข้างต้นอีกครั้ง

การละเมิดระหว่างการตรวจสอบ ณ จุดขายจะส่งผลให้มีการระงับใบอนุญาตนานถึงหกเดือน การซื้อขายโดยไม่มีเอกสารนี้ถือเป็นการกระทำที่ผิดกฎหมายและคุกคามด้วยความรับผิดทางอาญาและทางปกครอง

ที่ตั้งและที่ตั้ง

ต้องค้นหาสถานที่สำหรับร้านค้าในขั้นตอนการรวบรวมเอกสาร หากเป็นการได้เปรียบมากที่สุดสำหรับผู้ประกอบการที่จะตั้งอยู่ในสถานที่แออัด ก็มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวด: ไม่เกิน 100 เมตรจากสถาบันการศึกษา การแพทย์และการกีฬา

ห้องขนาดเล็กจะพอดีกับย่านที่อยู่อาศัยหรือในตลาดซึ่งเป็นร้านค้าขนาดใหญ่ที่มีสินค้าหลากหลาย - บนถนนสายหลักในพื้นที่ที่มีชื่อเสียง

อุปกรณ์

อุปกรณ์ประกอบด้วยชั้นวางและชั้นวางประเภทต่างๆ ราคาและขนาดแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20,000 ถึง 150,000 รูเบิล สามารถ:

• ตู้เข้ามุมและตู้โชว์บานกระจก/ชั้นวางของ
• ตู้โชว์เปิดหรือปิด
• เคาน์เตอร์;
• ยืน, ชั้นวาง;
• ตู้เย็นและอื่น ๆ

ชั้นวางติดผนัง / ตู้โชว์ทั่วไปที่มีการกำหนดค่าต่างๆ ใช้งานง่าย ยอมรับได้ในแง่ของต้นทุน และช่วยให้คุณสามารถนำเสนอสินค้าได้อย่างเหมาะสม

การเลือกเฟอร์นิเจอร์ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยตรง: สำหรับเครื่องดื่มชั้นยอด คุณต้องมีอุปกรณ์ที่เหมาะสม ซึ่งสินค้าราคาถูกจะดูไร้สาระ

พิสัย

เมื่อเลือกประเภทของร้านค้า คุณควรจัดการกับตัวบ่งชี้เช่น:

1. คลาสเครื่องดื่ม (พรีเมียม แบรนด์โรงงาน หรือราคาประหยัด)
2. ประเภทสินค้า:
   • โดยเนื้อหาของเอทิลแอลกอฮอล์ (แรง, ปานกลาง, อ่อนแอ);
   • โดยการปรากฏตัวและการสัมผัส (โดยไม่ต้องสัมผัสด้วยขนาดเล็กและยาว);

ตามสถิติเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่นิยมมากที่สุดคือ:

• วอดก้า;
• คอนยัค;
• เบียร์;
• เหล้าวิสกี้;

พวกเขาควรได้รับการตั้งค่าเมื่อเลือกการแบ่งประเภท ผู้ผลิตหลายรายควรนำเสนอแบรนด์ที่ถูกกว่าและแพงกว่า ดังนั้นคุณจะขยายขอบเขตของผู้บริโภคที่มีศักยภาพ ด้วยวิธีนี้ 70% ของการผลิตทั้งหมดสามารถเกิดขึ้นได้ และควรเติมไวน์ เหล้า และแชมเปญลงใน 30% ที่เหลือ

ไม่ใช่ความคิดที่ดีที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง:

• ลูกอม;
• เค้ก;
• ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ปลา และชีสต่างๆ สำหรับเบียร์

พนักงาน

จำนวนพนักงานขึ้นอยู่กับขนาดและสถานะของร้านโดยตรง ธุรกิจขนาดใหญ่จะต้องมีหน่วยบุคลากรเช่น:

1. ซีอีโอและผู้ก่อตั้ง
2. นักบัญชีสำหรับการรายงาน
3. ผู้ดูแลห้องโถงและพนักงานขาย
4. พนักงานทำความสะอาด สโตร์ และรปภ.

ในร้านเล็กๆ คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เป็นผู้กำกับ ผู้ขายสองคน และคนทำความสะอาดที่เข้ามา คุณสามารถเชิญนักบัญชีได้ตามต้องการหรือจัดการด้วยตัวเอง กิจกรรมและการรายงานจะต้องดำเนินการอย่างเคร่งครัดภายใต้กรอบของกฎหมายการตรวจสอบที่มั่นคงโดยหน่วยงานระดับสูงเป็นอีกด้านของเหรียญแห่งการปฏิบัติ ธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

การโฆษณา

เนื่องจากคู่แข่งจำนวนมากในการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จึงจำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การโฆษณาคุณภาพสูงและใช้เทคนิคการตลาดอื่น ๆ ที่นี่พวกเขาจะช่วย:

1. ป้ายโฆษณาและแบนเนอร์
2. โบนัสและโปรโมชั่น
3. ส่วนลดตามฤดูกาล
4. ดำเนินการชิมผลิตภัณฑ์ใหม่
5. การออกคูปองส่วนลด

องค์ประกอบทางการเงินของธุรกิจ

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นองค์กรที่ทำกำไรและคุ้มทุน ซึ่งต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก การจัดการธุรกิจที่มีความสามารถจะช่วยให้คุณคืนทุนได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มทุน และทำให้สามารถขยายและรับรายได้ที่เหมาะสมยิ่งขึ้นไปอีก

ค่าใช้จ่ายในการเปิดและบำรุงรักษา

รายการต้นทุนสำหรับร้านเหล้าขนาดเล็ก:

1. ใบรับรอง SES - 45,000 รูเบิล
2. ใบรับรองพนักงานดับเพลิง - 65,000 รูเบิล
3. ใบอนุญาต - 65,000 รูเบิลต่อปี
4. หน้าที่ของรัฐ - 40,000 รูเบิล

รวมทั้งค่าใช้จ่ายอื่นๆ:

ค่าใช้จ่ายเริ่มต้นทั้งหมดคือ: 913,000 รูเบิล ในจำนวนนี้ 243,000 รูเบิลต่อเดือนโดยไม่คำนึงถึงความจำเป็นในการอัปเดตช่วงของสินค้า ในกรณีของการเปิดธุรกิจขนาดใหญ่ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ต้นทุนเริ่มต้นสามารถเข้าถึง 3,000,000 รูเบิล

ขนาดของรายได้ในอนาคต

แม้ตามประมาณการที่ระมัดระวังที่สุด ก็มั่นใจได้ว่าทางร้านจะนำมาให้ทุกเดือน กำไรดี. ดังนั้นด้วยเช็คเฉลี่ย 1,000 rubles และลูกค้า 20 รายต่อวัน:

• รายได้รายวันจะอยู่ที่ - 20,000 รูเบิล;
• รายเดือน - 600,000 รูเบิล;

เมื่อพิจารณาถึงค่าใช้จ่ายรายเดือนในการดูแลร้าน กำไรขั้นต่ำจะอยู่ที่ประมาณ 350,000 รูเบิล ซึ่งเป็นผลลัพธ์ที่คุ้มค่ามาก

ระยะเวลาคืนทุน

โดยปกติธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะจ่ายเงินให้เร็วพอ กระบวนการนี้ใช้เวลา 8 ถึง 12 เดือน เมื่อคำนึงถึงการลงทุนทางการเงินในธุรกิจ นี่เป็นอัตราผลตอบแทนที่สูงมาก

หลังจากประเมินทุกแง่มุมแล้ว เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าในแง่ของรายได้และผลกำไร ธุรกิจขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มากสำหรับผู้ประกอบการ การลงทุนทางการเงินที่น่าประทับใจ ความเต็มใจที่จะทำงานร่วมกับลูกค้าจากชนชั้นทางสังคมต่างๆ และการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูงตามกฎหมาย - นี่คือการรับประกันความสำเร็จของกิจกรรมที่ทำกำไรได้ในระยะยาวและที่สำคัญที่สุด

แม้ว่าธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะน่าดึงดูดและสร้างผลกำไรมาโดยตลอด การเปิดร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก ประการแรก กรอบกฎหมายนั้นเข้มงวดมากสำหรับผู้ขายแอลกอฮอล์และบังคับให้พวกเขาเก็บบันทึกเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์และจำกัดงานของพวกเขา และประการที่สอง การมีอยู่ของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายนั้นต้องการเงินทุนหมุนเวียนจำนวนมาก แต่ถึงกระนั้น ด้วยสิทธิ วิธีการ ธุรกิจจะไม่เพียงชดใช้เงินลงทุน แต่ยัง ทำเงินได้ดีด้วย

สรุปขั้นตอนการเปิดร้านเหล้าได้ดังนี้

1. การเลือกสถานที่สำหรับร้านค้า
2. การจดทะเบียนนิติบุคคล
3. ข้อสรุปของสัญญาที่จำเป็นทั้งหมด (ค่าเช่า ค่าสาธารณูปโภค การกำจัดขยะ ฯลฯ );
4. การปรับปรุงสถานที่และติดตั้งอุปกรณ์ที่จำเป็น
5. การประสานงานของสถานที่กับหน่วยงานกำกับดูแล
6. ได้รับใบอนุญาตสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
7. การซื้ออุปกรณ์เชิงพาณิชย์
8. การจ้างงาน;
9. การซื้อสินค้า
10. การโฆษณาและการเริ่มต้นธุรกิจ

คุณสมบัติทางธุรกิจ

ธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีลักษณะของตนเองที่ต้องพิจารณาเมื่อวางแผนเปิดร้าน:

การแข่งขันสูง

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นส่วนหนึ่งของการเลือกสรรของร้านค้าเกือบทั้งหมด ตั้งแต่แผงลอยเล็กๆ ไปจนถึงไฮเปอร์มาร์เก็ตในเครือ ตลาดนี้มีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ในเกือบทุกเมือง นอกจากร้านค้าปลีกแล้ว ยังมีคลังค้าส่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ร้านค้าส่งอย่าง Metro Cash & Carry ผู้เล่นรายใหญ่ของรัฐบาลกลาง เช่น Lenta, Auchan และอื่นๆ ซึ่งสามารถซื้อสินค้าได้ถูกกว่ามาก และด้วยปริมาณการขายที่มหาศาล ผู้เล่นที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้สามารถกดดันซัพพลายเออร์ของตนได้โดยการลดราคาซื้อให้เหลือน้อยที่สุด ดังนั้นผู้ประกอบการจึงต้องเตรียมพร้อมสำหรับการแข่งขันที่รุนแรงและพัฒนาแผนธุรกิจอย่างจริงจังโดยคำนึงถึงจุดแข็งและจุดอ่อนของพวกเขา

กฎระเบียบเชิงรุกของตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยหน่วยงานของรัฐ

ทุกวันนี้ รัฐบาลมักออกกฎหมายใหม่ที่เกี่ยวข้องกับการขายผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ (เช่น กฎหมายว่าด้วยการจำกัดเวลาในการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) เข้มงวดข้อกำหนดสำหรับสถานที่ พื้นที่ ฯลฯ ฯลฯ ดังนั้น การเปลี่ยนแปลงในด้านกฎหมายทำให้เกิดความไม่แน่นอนในกลุ่มธุรกิจนี้ ซึ่งแน่นอนว่าทำให้งานของผู้ประกอบการซับซ้อนขึ้น

การลงทุนขนาดใหญ่

ธุรกิจประเภทนี้ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก - จาก 3 ล้านรูเบิล เงินส่วนใหญ่ใช้เพื่อซื้อสินค้าและดูแลงานที่ไม่ได้กำไรของร้านค้าในช่วงเดือนแรก อย่างไรก็ตาม มีคนจำนวนไม่น้อยที่ต้องการเข้าร่วมธุรกิจนี้ สิ่งนี้ถูกกำหนดโดยข้อเท็จจริงที่ว่าบ่อยครั้งจำนวนข้อดีของมันมากกว่าจำนวนข้อเสียอย่างมีนัยสำคัญ ข้อได้เปรียบหลักของการซื้อขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือ:

• ผลกำไรทางธุรกิจสูง
• คืนทุนค่อนข้างเร็ว
• กำไรเพิ่มขึ้นหลายเท่าในช่วงวันหยุด ( ปีใหม่, 23 กุมภาพันธ์ 8 มีนาคม เป็นต้น);
• ความต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับการเพิ่มขึ้นหรือลดลงของเศรษฐกิจมากนัก (ในช่วงภาวะถดถอย ปริมาณสินค้าที่ขาย โดยเฉพาะสินค้าราคาถูก อาจเพิ่มขึ้น)
• ธุรกิจมีความมั่นคงและอยู่รอด - ร้านขายสุราแทบไม่เคยล้มละลาย
• ความนิยมคงที่ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในหมู่ประชากร

ข้อเสียของการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือ:

• ทัศนคติที่ไม่เป็นมิตรต่อธุรกิจนี้ในสังคม เป็นที่เชื่อกันว่าในร้านค้าดังกล่าวผลิตภัณฑ์ขายโดยไม่คำนึงถึงอายุของผู้ซื้อและการเปิดร้านดังกล่าวมีส่วนช่วยในการบัดกรีประเทศ ฯลฯ เท่านั้น
• การเปิดร้านต้องได้รับใบอนุญาต การออกใบอนุญาตและการอนุมัติจำนวนมากเพื่อป้องกันปัญหากับหน่วยงานกำกับดูแล
• เวลานานในการเริ่มต้นธุรกิจ (สูงสุดหกเดือน);
• การแข่งขันสูงในตลาด
• กลุ่มผู้ซื้ออาจแตกต่างกันมาก - จากนักธุรกิจที่มาซื้อคอนญักและวิสกี้ราคาแพงไปจนถึงผู้ติดสุราซึ่งสร้างปัญหาบางอย่างทั้งในแง่ของการแบ่งประเภทและระเบียบองค์กร (การแก้ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการจัดหาแอลกอฮอล์ที่ถูกที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดเช่น เช่นกัน ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมเพื่อความปลอดภัย);
• จำกัดเวลาเปิด-ปิดร้านจาก 8-00 เป็น 23-00 น.

ขั้นตอนการลงทะเบียน ใบอนุญาตประกอบธุรกิจ และอุปกรณ์ของสถานที่นั้นต้องใช้เวลา ความพยายาม และเงินเป็นจำนวนมากสำหรับผู้ประกอบการ หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงขั้นตอนข้างต้นทั้งหมด คุณสามารถพิจารณามอบหมายงานเอกสารให้กับทนายความและสำนักงานกฎหมายที่มีประสบการณ์ นี่นำไปสู่ ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมอย่างไรก็ตาม ช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถมุ่งเน้นไปที่กระบวนการเตรียมการสำหรับการเปิดธุรกิจ (การค้นหาสถานที่ การทำสัญญากับซัพพลายเออร์ การว่าจ้างพนักงาน ฯลฯ) วิธีนี้จะลดเวลาเริ่มต้นลงเหลือ 4 - 5 เดือน

ที่ตั้ง

มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับที่ตั้งของร้านขายเหล้า:

• ร้านต้องอยู่ห่างจากสถาบันการศึกษา เด็ก กีฬาและสุขภาพและสถานพยาบาลอย่างน้อย 100 เมตร
• ร้านต้องอยู่ห่างจากของใหญ่ๆ เช่น สวนสาธารณะ สนามกีฬา อย่างน้อย 25 เมตร

สถานที่ที่ห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกกำหนดโดยรัฐบาลท้องถิ่น นั่นคือเหตุผลที่พนักงานของแผนกการค้าขององค์การบริหารส่วนท้องถิ่นสามารถให้ความช่วยเหลือที่สำคัญในการเลือกที่ตั้งขององค์กร

จากมุมมองทางการตลาด ร้านค้าควรตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีลูกค้าจำนวนมากและสม่ำเสมอ มากขึ้นอยู่กับขนาดของร้าน หากร้านค้าขนาดใหญ่เปิดขึ้นพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดมากมาย คุณจำเป็นต้องมองหาห้องพักในใจกลางเมือง แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่าสถาบันในเขตชานเมืองก็ตาม

หากมีแผนจะเปิดร้านเล็กๆ ที่มีแอลกอฮอล์สำหรับวิ่งเป็นชุด ก็ต้องพิจารณาประเด็นในการจัดร้านในบริเวณที่อยู่อาศัยที่มีผู้คนอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก

โดยทั่วไปสถานที่ขายแอลกอฮอล์ตามเงื่อนไขสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

• ร้านค้าในพื้นที่เล็ก ๆ ที่ชั้นล่างในอาคารธรรมดา (สามารถเป็นได้ทั้งร้านขายเครื่องดื่มชั้นนำและร้านทั่วไป)
• ร้านขายสุราในห้างสรรพสินค้า
• แผนกแอลกอฮอล์ในร้านค้าขนาดใหญ่
• แผนกแอลกอฮอล์ในร้านสะดวกซื้อขนาดเล็ก
• ร้านขายสุราในมินิมาร์ทที่ป้ายรถเมล์ บริเวณที่พักอาศัย และที่อื่นๆ

การหาร้านค้าใกล้ทางแยกขนส่งขนาดใหญ่อาจคุ้มค่า มันไม่คุ้มค่าที่จะสร้างหรือเช่าร้านค้าเล็กๆ ใกล้ซูเปอร์มาร์เก็ตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นไปได้มากว่าองค์กรดังกล่าวจะไม่สามารถแข่งขันกับคู่แข่งได้ นอกจากนี้ ผู้ประกอบการมือใหม่อาจนึกถึงตำแหน่งที่เป็นไปได้ของร้านที่ชั้นล่างของศูนย์การค้า

ห้อง

เมื่อวางแผนธุรกิจดังกล่าว โปรดทราบว่าการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถทำได้ในร้านค้าเท่านั้น ห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในรถเทรลเลอร์ ศาลาต่างๆ แผงลอย และแผงลอยต่างๆ ข้อกำหนดต่อไปนี้ถูกกำหนดไว้ในสถานที่ของร้านขายเหล้า:

• ตามข้อกำหนดของกฎหมายของรัฐบาลกลางหมายเลข 171-FZ พื้นที่ของสถานที่สำหรับการซื้อขายควรมีอย่างน้อย 50 ตารางเมตร.;
• นอกจากพื้นที่การค้าแล้ว ร้านค้าจะต้องมีห้องแยก (ตู้กับข้าวหรือโกดัง) สำหรับเก็บสินค้าที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ ซึ่งไม่สามารถตั้งอยู่ในอาคารแยกที่มีทางเข้าแยกต่างหากได้ (พื้นที่โกดังต้องมีขนาดอย่างน้อย 50 ตร.ม. เมตร) ตามกฎหมายเดียวกัน
• ร้านค้าจะต้องติดตั้งสัญญาณกันขโมยและสัญญาณกันขโมย
• ห้องต้องเป็นไปตามมาตรฐาน SES (ระบายอากาศ พื้นและผนังด้วยวัสดุที่ไม่ติดไฟ)
• ภายในร้านได้รับการออกแบบตามความสามารถทางการเงินและความชอบของผู้ประกอบการ การปรับปรุงร้านเก๋ไก๋จะมีผลเพียงเล็กน้อยต่อปริมาณการขาย แต่ลูกค้ายินดีที่จะมาที่ร้านที่สะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อย

เมื่อจัดงาน การค้าส่งผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ต้องเป็นไปตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

• ในห้องที่จะเก็บแอลกอฮอล์ต้องติดตั้งระบบระบายอากาศและทำความร้อนต้องติดตั้งอุปกรณ์วัดอุณหภูมิและความชื้น
• ความชื้นสัมพัทธ์ไม่ควรเกิน 85 เปอร์เซ็นต์
• ในโกดังจะต้องมีโคมไฟและชั้นวางติดตั้งในระยะอย่างน้อย 100 ซม. จาก ท่อน้ำและจากระบบทำความร้อน
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรงโดยใช้บัวหรือมู่ลี่
• ห้ามมีสินค้าอื่นในคลังสินค้ายกเว้นแอลกอฮอล์โดยเด็ดขาด

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือ ก่อนจดทะเบียนนิติบุคคล คุณต้องเลือก สถานที่ที่เหมาะสมและซื้อหรือรับกระดาษจากเจ้าของที่ระบุว่าเขาสัญญาจะเช่าให้คุณ

หลังจากเลือกสถานที่แล้วจำเป็นต้องสร้างโครงการของร้านค้าซึ่งจะคำนึงถึง:

• การเชื่อมต่อกับแหล่งจ่ายไฟและแหล่งจ่ายไฟของอุปกรณ์จัดเก็บทั้งหมด
• เครื่องทำความร้อน;
• น้ำประปาและสุขาภิบาล
• การระบายอากาศและการปรับอากาศ
• ไฟ singalization;
• กล้องวงจรปิด.

โครงการของร้านค้าจะต้องประสานงานในกรณีต่อไปนี้:

• สถานีอนามัยและระบาดวิทยา
• การควบคุมอัคคีภัยของรัฐ
• รอสโปเตรบนาดซอร์

คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเช่าหรือซื้อสถานที่ได้ในบทความต่อไปนี้:

• วิธีซื้อสถานที่จากเอกชนหรือนิติบุคคล
• วิธีซื้อสถานที่จากรัฐ
• วิธีการเช่าห้องจากเอกชนหรือนิติบุคคล
• วิธีการเช่าห้องจากรัฐ

หากคุณตัดสินใจที่จะสร้างร้านค้าเล็กๆ หรือมินิมาร์ทบนที่ดินเปล่า คุณควรอ่านบทความต่อไปนี้ซึ่งจะช่วยให้คุณซื้อหรือเช่าที่ดินได้อย่างเหมาะสม:

• วิธีการเช่าที่ดินจากรัฐ
• วิธีการซื้อที่ดินจากบุคคลธรรมดา / นิติบุคคล
• วิธีการเช่าที่ดินจากบุคคลธรรมดา / นิติบุคคล

การลงทะเบียนและการออกใบอนุญาต

ในแง่ของการลงทะเบียน การเปิดร้านเหล้าเป็นกิจการที่ยากมาก ผู้ประกอบการจะต้องผ่าน 2 ขั้นตอน:

• จดทะเบียนบริษัท;
• ได้รับใบอนุญาตสุรา

ชุดเอกสารที่สมบูรณ์สำหรับการสร้างร้านค้าดังกล่าวประกอบด้วย:

• เอกสารเกี่ยวกับการลงทะเบียนสถานะของนิติบุคคล
• เอกสารยืนยันความเป็นเจ้าของอสังหาริมทรัพย์หรือสัญญาเช่า (สถานที่จะต้องได้รับการยอมรับว่าเป็นวัตถุของการค้าแบบอยู่กับที่และหากสถานที่นั้นเช่าจะต้องทำสัญญาเช่าเป็นเวลา 12 เดือนขึ้นไป)
• การอนุญาตของสถานีอนามัยและโรคระบาดและการควบคุมอัคคีภัย
• ใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• เอกสารเกี่ยวกับการลงทะเบียนเครื่องบันทึกเงินสด

การลงทะเบียน

หลังจากลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคล คุณจะต้องมีเอกสารดังต่อไปนี้:

• หนังสือรับรองการลงทะเบียนของผู้ประกอบการรายบุคคล
• หนังสือรับรองการจดทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคล
• สารสกัดจากการลงทะเบียนของรัฐแบบครบวงจรของผู้ประกอบการแต่ละราย

หลังจากลงทะเบียน LLC คุณจะมีเอกสารต่อไปนี้อยู่ในมือ:

• หนังสือรับรองการจดทะเบียนนิติบุคคลของรัฐ
• กฎบัตรพร้อมหมายเหตุที่เกี่ยวข้อง
• สารสกัดจากทะเบียน Unified State ของนิติบุคคล
• การตัดสินใจจัดตั้งองค์กร
• หนังสือบริคณห์สนธิ
• พิธีการแต่งตั้งกรรมการ

นอกจากนี้ คุณจะลงทะเบียนโดยอัตโนมัติในกองทุนนอกงบประมาณต่อไปนี้:

รหัสสถิติจะได้รับมอบหมาย

หลังจากได้รับเอกสารเกี่ยวกับการจดทะเบียนนิติบุคคลหรือผู้ประกอบการรายบุคคลแล้ว คุณจะต้อง:

• เปิดบัญชีกระแสรายวันของบริษัทและติดตั้งเครื่องชำระเงิน
• ทำตราประทับ;
• ซื้อเครื่องบันทึกเงินสด ลงทะเบียนเครื่องบันทึกเงินสด และรับบัตรลงทะเบียนที่เหมาะสม

หากคุณลงทะเบียนสำหรับระบบภาษีแบบง่ายหรือแบบทั่วไป คุณจะต้องซื้อซอฟต์แวร์บัญชี หากนักบัญชีเข้ามาหรือเอาต์ซอร์ซ บางทีเขาอาจจะใช้โปรแกรมของเขาเอง แต่จำไว้ว่าในกรณีนี้ คุณจะต้องพึ่งพาเขามาก

การได้รับใบอนุญาต

คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการขอรับใบอนุญาตสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ในบทความ "วิธีรับใบอนุญาตสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์" และเราจะเน้นที่ประเด็นที่สำคัญที่สุด

ในการขอรับใบอนุญาต คุณต้องส่งเอกสารต่อไปนี้ไปยังหน่วยงานกำกับดูแลเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แห่งสหพันธรัฐ:

• เอกสารการก่อตั้ง
  • ตัดสินใจจัดตั้งธุรกิจ
  • กฎบัตร
  • หนังสือบริคณห์สนธิ
  • ระเบียบการแต่งตั้งกรรมการ
• เอกสารยืนยันการมีอยู่ ทุนจดทะเบียน- ใบแจ้งยอดบัญชีธนาคาร
• หลักฐาน:
• เอกสารยืนยันการมีอยู่ของห้องที่มีพื้นที่อย่างน้อย 50 ตร.ม. และห้อง (ตู้กับข้าวหรือโกดัง) สำหรับเก็บสินค้าที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ ซึ่งไม่ควรอยู่ในอาคารแยกที่มีทางเข้าแยกต่างหาก ( พื้นที่ไม่ควรน้อยกว่า 50 ตารางเมตร) - หนังสือรับรองสิทธิการเป็นเจ้าของหรือสัญญาเช่าอาคารพาณิชย์
• แผน BTI พร้อมคำอธิบาย
• ใบรับรองการขาดเรียน หนี้ภาษี(หากมีหนี้สินอาจกลายเป็นพื้นฐานในการปฏิเสธที่จะออกใบอนุญาต)
• ใบเสร็จรับเงินสำหรับการชำระภาษีอากรของรัฐ

รายการนี้อาจถูกเพิ่มเติม และหน่วยงานของรัฐอาจต้องการเอกสารเพิ่มเติม หากไม่มีคำถามเกี่ยวกับเอกสารและทุกอย่างถูกต้องแล้ว สามารถออกใบอนุญาตได้หลังจาก 8 สัปดาห์ อายุของใบอนุญาตคือ 1 ถึง 5 ปี การชำระค่าใบอนุญาตเป็นระยะเวลา 5 ปีคือ 325,000 rubles และหน้าที่ของรัฐคือ 200,000 rubles (5 ปี * 40,000 rubles ของหน้าที่ของรัฐประจำปี) คุณยังสามารถได้รับใบอนุญาตเป็นระยะเวลา 1 ปี

หากคุณวางแผนที่จะทำธุรกิจนี้ต่อไป หลังจากใบอนุญาตหมดอายุ ก็สามารถต่ออายุได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องออกใบสมัครที่เหมาะสมและเอกสารที่เกี่ยวข้องไม่ช้ากว่า 30 วันก่อนหมดอายุความถูกต้อง หากพบความคลาดเคลื่อนระหว่างการค้าจริงกับกฎและข้อจำกัดการซื้อขายที่กำหนดไว้อย่างกะทันหัน ใบอนุญาตปัจจุบันอาจถูกระงับเป็นเวลาสูงสุด 6 เดือน ในอนาคตระยะเวลาการระงับจะไม่ถูกหักออกจากระยะเวลารวมของใบอนุญาต

การซื้อขายโดยไม่มีใบอนุญาตนำมาซึ่งความรับผิดทางปกครอง (ค่าปรับ) และความรับผิดทางอาญา ตามมาตรา 171 "ธุรกิจที่ผิดกฎหมาย" ของประมวลกฎหมายอาญา ค่าปรับสูงสุดสามารถเข้าถึง 300,000 rubles และการถอนรายได้จะเท่ากันเป็นระยะเวลาสูงสุด 2 ปี นอกจากนี้ ภายใต้บทความนี้ อาจจำคุกไม่เกิน 6 เดือน จากที่กล่าวข้างต้น ตามมาว่า ขั้นตอนการลงทะเบียนและรับใบอนุญาตค่อนข้างซับซ้อน ตามลำดับ ผู้ประกอบการสามเณรควรพิจารณาติดต่อ สำนักงานกฎหมายเพื่อขอความช่วยเหลือด้านเอกสาร แน่นอนว่าจะต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

ตั้งแต่วันที่ 01/01/2016 ผู้ขายส่งและขายปลีกผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ทั้งหมด (รวมถึงเบียร์) จะต้องเชื่อมต่อกับโปรแกรม EGAIS ซึ่งจะต้องสะท้อนถึงความเคลื่อนไหวทั้งหมดของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์

อุปกรณ์

ร้านค้าซื้ออุปกรณ์เชิงพาณิชย์มาตรฐาน:

• โชว์ผลงาน;
• ชั้นวาง;
• ชั้นวาง;
• หน่วยทำความเย็น
• เครื่องบันทึกเงินสด
• สถานที่สำหรับแคชเชียร์

อุปกรณ์ทั้งหมดนี้จะต้องถูกรวมเข้ากับภายในร้าน ให้ทัศนวิสัยสูงสุดและเข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่แสดงได้ง่าย ขึ้นอยู่กับพื้นที่และรูปแบบของห้อง อุปกรณ์บางส่วนจะต้องทำตาม สั่งทำ. ราคาของอุปกรณ์นี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ ความซับซ้อนของการผลิต ห้องน้ำบริการในครัวเรือนจะต้องติดตั้งเครื่องใช้ในครัวเรือน

ด้านล่างนี้คือตัวเลือกสำหรับการจัดเตรียมอุปกรณ์เชิงพาณิชย์:

อุปกรณ์สามารถซื้อได้ทั้งใหม่และมือสอง คุณสามารถหาอุปกรณ์ใหม่ ๆ ได้ในบริษัทอุปกรณ์เชิงพาณิชย์ และอุปกรณ์เก่าสามารถพบได้ในไซต์โฆษณา

แต่คุณสามารถประหยัดการซื้ออุปกรณ์ได้ด้วยการเช่าหรือฟรีจากซัพพลายเออร์ของสินค้า ดังนั้น เบียร์มอนสเตอร์จำนวนมากสามารถจัดหาตู้โชว์สินค้าในตู้เย็นให้ร้านได้ฟรี แต่จงเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าพวกเขาจะเรียกร้องให้ลบผลิตภัณฑ์ของคู่แข่งโดยตรงออกจากหน้าต่างโดยสิ้นเชิง

นอกจากอุปกรณ์เชิงพาณิชย์แล้ว อย่าลืมว่าคุณต้องจัดเตรียมสำนักงานด้วย ซึ่งจะมีผู้อำนวยการร้าน คนขายของ ผู้ดูแลระบบ นักบัญชี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของร้าน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เครื่องใช้สำนักงาน - คอมพิวเตอร์, โทรศัพท์, เครื่องพิมพ์, สแกนเนอร์, เครื่องถ่ายเอกสาร;
• เฟอร์นิเจอร์ - โต๊ะ เก้าอี้ (ทั้งสำหรับพนักงานและผู้เยี่ยมชม - ผู้จัดหาสินค้าและอื่น ๆ ) ตู้

หากเป็นการดีกว่าสำหรับคอมพิวเตอร์ที่จะรวมเข้ากับเครือข่ายเดียว สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องเชิญผู้ดูแลระบบ ในการตั้งค่าเครื่อง POS ทางที่ดีควรติดต่อผู้จำหน่ายอุปกรณ์

พนักงาน

มาตรฐานการรับสมัครร้านเหล้าเล็กๆ มีดังนี้ แต่จะขึ้นอยู่กับพื้นที่ของร้านและปริมาณการขายโดยตรง:

• ผู้จัดการร้าน (หากเป็นร้านเดียวที่คุณมี คุณสามารถดำรงตำแหน่งนี้ได้ด้วยตนเอง)
• พนักงานขาย-แคชเชียร์ อย่างน้อย 2 คน สามารถทำงานเป็นกะได้
• พนักงานคลังสินค้าที่จะรับและขนสินค้าไปที่ชั้นการค้า
• นักบัญชี (ถ้าคุณมีร้านเดียว คุณสามารถทำข้อตกลงเอาท์ซอร์สได้ บริการด้านบัญชีหรือจ้างนักบัญชีนอกเวลา)

คุณจะต้องมีเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัย แต่คุณไม่สามารถจ้างเขาได้ คุณสามารถสรุปข้อตกลงกับบริษัทรักษาความปลอดภัยเท่านั้น

ในการหาพนักงาน คุณต้องการ:

• ลงโฆษณาในหนังสือพิมพ์ที่แจกฟรีในเมืองของคุณ คุณอาจจ่ายค่าโฆษณาได้ แต่ต้องแน่ใจว่าผลกระทบของหนังสือพิมพ์ดังกล่าวจะสูงที่สุด คุณจะถูกทิ้งระเบิดด้วยการโทร วิธีนี้สามารถจ้างผู้ขาย คนขนย้าย และบุคลากรที่มีทักษะต่ำอื่นๆ
• ลงโฆษณาในไซต์งาน ดังนั้นจึงควรมองหาพนักงานออฟฟิศ - ผู้อำนวยการ นักบัญชี

พนักงานทุกคนต้องมีหนังสือสุขภาพ

เมื่อจ้างพนักงานต้องเตรียมเอกสารดังต่อไปนี้:

• รายชื่อพนักงาน ซึ่งจะระบุพนักงานทั้งหมดและค่าจ้าง
• ข้อบังคับเกี่ยวกับโบนัสพนักงาน
• ข้อตกลงการจ้างงานกับพนักงานแต่ละคน
• รายละเอียดงานสำหรับพนักงานแต่ละคน

เอกสารต่อไปนี้จะต้องนำมาจากพนักงานแต่ละคน:

• สมุดงาน - ต้นฉบับ;
• หนังสือเดินทาง - สำเนา;
• SNILS - คัดลอก;
• สำหรับผู้ชาย บัตรประจำตัวทหาร - สำเนา

ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับบุคลากรของร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เนื่องจากพนักงานไม่จำเป็นต้องมีคุณสมบัติหรือทักษะเฉพาะ ผู้ใหญ่ทุกคนรู้วิธีจัดการและจัดเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเหมาะสม แต่ควรหาผู้ขายอย่างน้อย 1 คนในร้านค้าที่เข้าใจเครื่องดื่ม รู้คุณสมบัติและคุณสมบัติเฉพาะของผลิตภัณฑ์ และสามารถแนะนำผู้เข้าชมได้ สินค้าที่ดีที่สุดตามความต้องการของพวกเขา

แน่นอนว่าถ้าพนักงานขายทุกคนมีความรู้นี้ ก็จะสร้างแต่ความได้เปรียบเท่านั้น ร้านค้าระดับไฮเอนด์บางแห่งถึงกับจ้างซอมเมลิเย่ร์เพื่อขอคำแนะนำ กฎทั่วไปสำหรับพนักงานของห้องซื้อขาย - ต้องมีหนังสือทางการแพทย์

ตารางงานของร้านค้าสร้างขึ้นโดยคำนึงถึงเวลาสูงสุด แต่ในขณะเดียวกันก็ควรคำนึงถึงเงื่อนไขภูมิภาคสำหรับการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย (ข้อจำกัดในการขายในเวลากลางคืนแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค) ขอแนะนำให้ร้านค้าทำงานเจ็ดวันต่อสัปดาห์ ในกรณีนี้ผู้ประกอบการสร้างตารางการทำงานของพนักงานที่สะดวกสำหรับตัวเอง - 2 วันหลังจาก 2 วัน 3 วันหลังจาก 3 วันหรือหนึ่งสัปดาห์หลังจากหนึ่งสัปดาห์

การโฆษณาและส่งเสริมการขายร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ประเด็นการโฆษณาและส่งเสริมการขายของร้านต้องได้รับการจัดการอย่างจริงจัง อย่างไรก็ตาม ในขณะเดียวกัน ผู้ประกอบการต้องคำนึงถึงข้อจำกัดที่สำคัญที่มาพร้อมกับการโฆษณาผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ ข้อจำกัดที่กำหนด กฎหมายของรัฐบาลกลางหมายเลข 38-FZ สำหรับการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์:

• ผลิตภัณฑ์โฆษณาไม่ควรดึงดูดและมีส่วนร่วมกับผู้เยาว์
• โฆษณาผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ไม่ควรแสดงให้ผู้บริโภคเห็นถึง "ประโยชน์"
• ห้ามมิให้ใช้หนังสือพิมพ์และสิ่งพิมพ์อื่น ๆ สถานีวิทยุอินเทอร์เน็ตตลอดจนสถาบันเด็กและวัฒนธรรม
• ห้ามโฆษณาบนระบบขนส่งสาธารณะ
• จารึก " ใช้มากเกินไปแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ" ต้องมาพร้อมกับข้อความโฆษณาใดๆ
• ห้ามใช้โครงสร้างโฆษณาในอาคารและหลังคาใดๆ

การไม่ปฏิบัติตามข้อ จำกัด เหล่านี้เต็มไปด้วยค่าปรับตั้งแต่หนึ่งแสนรูเบิลถึงครึ่งล้านรูเบิล ผู้ประกอบการบางคนแก้ไขหรือทำให้ข้อความโฆษณาสับสน แต่นี่เป็นทางลาดที่ลื่นซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาที่ใหญ่กว่าค่าปรับ จากข้อจำกัดเหล่านี้ ผู้ประกอบการจะต้องใช้วิธีทางอ้อมในการโฆษณาทั่วไป:

• ซุ้มที่สวยงามและป้ายร้านค้าที่สว่างสดใส
• ผลิตและจำหน่ายแผ่นพับ ปฏิทิน หนังสือชี้ชวน
• โปรโมชั่นเป็นระยะ

• ระบบส่วนลด โบนัส และของรางวัลสำหรับลูกค้าประจำที่ซื้อบ่อย
• ส่งสินค้าถึงบ้าน
• การใช้สื่อ POS เพื่อโฆษณาผลิตภัณฑ์ที่มีมาร์กอัปสูง
• การใช้อุปกรณ์ที่มีตราสินค้าจากซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์
• การแสดงสินค้าโดยให้ความต้องการสินค้ามากที่สุด
• โปรโมชั่นส่วนลดร่วมกับซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์

คุณสามารถสร้างร้านค้าออนไลน์ได้โดยใช้ร้านค้าของคุณเองเป็นฐาน การสร้างเว็บไซต์จะมีค่าใช้จ่ายอย่างน้อยหนึ่งแสนรูเบิล แต่ค่าใช้จ่ายนั้นสมเหตุสมผลทั้งจากมุมมองด้านการโฆษณาและการเงิน การมีไซต์ของคุณเอง คุณสามารถสร้างคลับได้โดยสมัครสมาชิก ซึ่งสมาชิกจะเป็นคนแรกที่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ของร้านค้า พวกเขาสามารถจัดชิม เพราะ กลุ่มเป้าหมายเว็บไซต์จะประกอบด้วยลูกค้าประจำของร้านค้าสำหรับพวกเขาจะสามารถพัฒนาระบบส่วนลดของตนเองได้

หากร้านอยู่ในทำเลที่ดี (ในที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน) และมองเห็นได้ชัดเจน ป้ายและด้านหน้าอาคารสามารถแทนที่แคมเปญโฆษณาทั้งหมดสำหรับคุณและลดต้นทุนการโฆษณา เนื่องจากลูกค้าจะมีจำนวนมากอย่างต่อเนื่อง พื้นฐานของการโฆษณาร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือการเลือกสรรที่หลากหลายและบริการคุณภาพสูง

ความแตกต่างของธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

หลาย จุดสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์:

1. มีการตั้งข้อ จำกัด ชั่วคราวในการขายผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์อย่างถูกกฎหมาย - คุณสามารถซื้อขายได้ตั้งแต่เวลา 8.00 น. ถึง 23.00 น. หลัง 23.00 น. ห้ามซื้อขายสิ่งของที่ไม่อยู่กับที่ ดังนั้นการค้าขายหลังเวลาที่กำหนดจึงถูกกฎหมายในร้านกาแฟ บาร์ ร้านอาหาร โดยมีเงื่อนไขว่าจะต้องบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในสถานประกอบการเดียวกันเท่านั้น
2. ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่สุภาษิต "ความต้องการในการประดิษฐ์มีไหวพริบ" เป็นที่นิยมมากสำหรับเรา ผู้ประกอบการสามารถซื้อขายได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• หากสถาบันมีใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ขายเครื่องดื่มต่างๆ ไปพร้อม ๆ กัน สินค้าเพิ่มเติมบังคับเปิดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลังชำระเงิน
• ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ออนไลน์พร้อมส่งสินค้าถึงบ้านคุณ รวมถึงหลังเวลาต้องห้าม (คำสั่งซื้อรวมสินค้าอื่นๆ ตามลำดับ การชำระเงินสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นของขวัญ โดยราคาจะคำนึงถึงต้นทุนทั้งหมด)

สถานประกอบการของคุณต้องให้ข้อมูลเกี่ยวกับการห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แก่บุคคลที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปี หากพนักงานสงสัยอายุที่แท้จริงของลูกค้า เขามีสิทธิขอเอกสารได้

ผู้ขายมีหน้าที่จัดส่ง ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ประกาศขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้ Rosalkogolregulirovanie ทุกไตรมาส หากไม่มีการประกาศหรือกำหนดเวลาในการยื่นคำร้อง จะต้องรับผิดทางปกครอง

ในพื้นที่ที่มีประชากรเบาบางของเมืองหรืออื่นๆ ท้องที่โดยที่การได้มาซึ่งใบอนุญาตตามกฎแล้วไม่จ่ายออก ผู้ประกอบการเช่าสถานที่ให้กับสถานประกอบการที่ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ บริษัทเหล่านี้จัดการปัญหาด้านใบอนุญาตและการรายงาน และผู้ประกอบการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านของเขา

ผู้ประกอบการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะได้รับประโยชน์จากการเยี่ยมชมนิทรรศการเฉพาะด้านการผลิตไวน์ คุณสามารถหาข่าวสารและแนวโน้มของตลาดและลิ้มรสผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอได้ที่นั่น

ซัพพลายเออร์จะต้องแสดงใบรับรองสำหรับสินค้าที่ซื้อทั้งหมด

การจัดทำแผนการจัดซื้อต้องคำนึงถึงปัจจัยตามฤดูกาล (ในฤดูร้อน ฤดูกาลสำหรับบาร์บีคิวและไวน์เบา) และปฏิทินวันหยุด (ปีใหม่ - แชมเปญ)

สถิติแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ชาวรัสเซียชื่นชอบ ได้แก่ วอดก้า คอนญัก วิสกี้ ไวน์ และเบียร์

ชื่อเสียงเป็นพื้นฐานของธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และพื้นฐานของชื่อเสียงคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ขาย

ในเนื้อหานี้:

ร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นร้านที่มีผู้เข้าชมมากที่สุดเป็นอันดับสองรองจากซูเปอร์มาร์เก็ตและศาลาร้านขายของชำใกล้บ้าน คำอธิบายนั้นง่าย - ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์เป็นที่ต้องการมาโดยตลอด และเมื่อต้องเผชิญกับการขึ้นราคาปกติ ประชากรก็มองหาเครื่องดื่มราคาถูกลงโดยไม่สูญเสียคุณภาพ แผนธุรกิจของร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประกอบด้วยการประเมินความเสี่ยง การวิเคราะห์ผู้ชม ด้านองค์กรและการเงิน ตลอดจนวิธีการขายผลิตภัณฑ์ให้ถูกกว่าคู่แข่งในเครือข่าย

ร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นธุรกิจ: ความเกี่ยวข้องของแนวคิด

แท้จริงแล้วเมื่อ 10 ปีที่แล้ว มีการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ราคาไม่แพงที่สุดในซูเปอร์มาร์เก็ต สามารถติดตามความแตกต่างระหว่างราคาของร้านสะดวกซื้อและร้านขายของชำขนาดใหญ่ได้อย่างชัดเจน ซึ่งสามารถลดราคาของผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์เป็นค่าต่ำสุดได้

วันนี้ทุกอย่างเปลี่ยนไปอย่างมาก ซูเปอร์มาร์เก็ตยังคงครองตำแหน่งผู้นำในการขาย แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ไม่ได้ได้รับความนิยมเช่นเดียวกัน เริ่มเปิดจุดต่างๆ มากมายทั่วประเทศ วางตำแหน่งตัวเองเป็นแบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

คุณไม่สามารถพูดคุยเกี่ยวกับความเกี่ยวข้องของร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้เนื่องจากพวกเขาไม่พบการขาดลูกค้า ผลประโยชน์ทางธุรกิจมีดังนี้:

• ความต้องการสินค้าสูง
• กลุ่มเป้าหมายกว้าง
• กำไรเพิ่มขึ้นหลายเท่าในช่วงสุดสัปดาห์และวันหยุด
• มูลค่าการซื้อขายสูง
• ความสามารถในการทำกำไรสูง
• ความสามารถในการแข่งขันกับแบรนด์ใหญ่

มีจุดลบไม่น้อยในธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์:

• ทัศนคติเชิงลบของสาธารณชน – ประชากรส่วนใหญ่เชื่อว่าร้านจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีผลกระทบในทางลบต่อคนหนุ่มสาวและประชากรโดยรวม ความคิดเห็นที่เจ้าของร้านทำให้คนเมายังคงเป็นที่แพร่หลายดังนั้นแม้แต่การกระทำที่ผิดกฎหมายจากบุคคลที่ไม่รู้จักเกี่ยวกับศาลาก็เป็นไปได้ (pogrom, ไฟไหม้);
• ข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับการเปิดร้าน - ประการแรกเกี่ยวข้องกับการได้รับใบอนุญาตสำหรับการขายผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ประการที่สอง การรวบรวมใบอนุญาตจำนวนมากซึ่งต้องใช้เวลาและเงิน
• ทุนเริ่มต้นที่น่าประทับใจ - การเริ่มต้นร้านขายเหล้าแตกต่างจากที่อื่นในความต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ด้วยเงินสด หากผู้จัดหาผลิตภัณฑ์จัดหาสินค้าเพื่อจำหน่าย จะต้องแลกรับสินค้าที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ การซ่อมแซมและการจัดสถานที่ต้องมีการลงทุนอย่างจริงจัง

ผู้ประกอบการที่ต้องการจำนวนมากให้การแข่งขันสูงที่ด้านบนของรายการข้อเสียของธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันมีอยู่ แต่ไม่มากพอที่จะส่งผลกระทบอย่างจริงจังต่อผลกำไร สินค้าในจุดที่มีความเชี่ยวชาญสูงมักจะได้รับความนิยมมากกว่าชื่อเดียวกันในซูเปอร์มาร์เก็ต และหากในขณะเดียวกันราคาก็ถูกลงและคุณภาพก็สูงขึ้น กลุ่มเป้าหมายของร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะกลายเป็นผู้ซื้อ 80% ที่อยู่ใกล้กับศาลาอาหารที่ตั้งอยู่โดยอัตโนมัติ

วิเคราะห์การตลาด

ไม่สามารถพูดได้ว่าตลาดในประเทศมีร้านเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป ผู้ประกอบการมือใหม่แข่งขันกับร้านเครือข่ายเท่านั้น ("แดงและขาว", "บริสตอล") แต่ถึงอย่างนั้นก็ไม่ธรรมดาจนไม่มีที่ไหนเลยที่จะจัดตั้งธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

การวิเคราะห์ตลาดและคู่แข่งเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นในการเปิดร้านจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ อัลกอริทึมของการกระทำมีดังนี้:

1. การกำหนดจำนวนร้านค้าเฉพาะทางทั่วเมืองเป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างลำบาก แต่แผนที่ออนไลน์ที่สามารถแสดงร้านค้าได้มากถึง 95% จะช่วยในเรื่องนี้ ข้อยกเว้นคือช่องทางใหม่ที่ไม่รวมอยู่ในฐานข้อมูล
2. การเลือกพื้นที่ที่มีคู่แข่งน้อยที่สุด
3. การกำหนดสถานที่เฉพาะขององค์กรธุรกิจโดยพิจารณาจากจุดแข่งขันและจำนวนประชากรที่มีการจราจรหนาแน่น
4. การศึกษาการทำงานของคู่แข่งที่มีศักยภาพ - รวมถึงข้อมูลที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ผู้ประกอบการสามารถใช้เมื่อเปิดร้านของตัวเอง ตัวอย่างเช่น เวลาทำการ การแบ่งประเภท นโยบายราคา จำนวนพนักงาน ซัพพลายเออร์ และอื่นๆ อีกมากมาย

เพื่อให้ได้ข้อมูลสูงสุด คุณยังสามารถหางานฝึกงานในร้านค้า 1-2 แห่งได้สักสองสามวันและดู "ห้องครัว" ทั้งหมดจากภายใน วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รับข้อมูลที่สมบูรณ์ไม่เพียงแค่เท่านั้น แต่ยังได้รับประสบการณ์อันล้ำค่าในการจัดระเบียบธุรกิจอีกด้วย

วิธีเปิดร้านเหล้า: คำแนะนำทีละขั้นตอน

การลงทะเบียน, แพ็คเกจเอกสาร

ขั้นตอนแรกคือการลงทะเบียนธุรกิจของคุณ การเลือกระหว่างผู้ประกอบการรายบุคคลและ LLC นั้นไม่คุ้มค่า เพราะเพื่อที่จะขายผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ ผู้ประกอบการต้องอยู่ในสถานะเป็นนิติบุคคล ผู้ประกอบการรายบุคคลมีสิทธิขายสินค้าที่มีแอลกอฮอล์ได้ไม่เกินร้อยละ 15 ซึ่งรวมถึงเบียร์ ค็อกเทล และไวน์เท่านั้น ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการทำงานที่เต็มเปี่ยม

การลงทะเบียน LLC เกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

• อุทธรณ์ไปยัง Federal Tax Service;
• การส่งเอกสาร - กฎบัตรของ บริษัท, การตัดสินใจจัดตั้ง, ใบเสร็จรับเงินของหน้าที่ของรัฐ (4,000 รูเบิล), ข้อมูลของผู้ก่อตั้ง;
• รอการตัดสินใจภายใน 5-10 วัน
• รับเอกสารประกอบธุรกิจ

ในเวลาเดียวกัน รหัส OKVED จะถูกระบุ:

• 47.11 - การขายอาหาร เครื่องดื่ม และบุหรี่ในจุดที่ไม่เฉพาะเจาะจง
• 47.25 - การขายเครื่องดื่ม ณ จุดพิเศษ
• 47.25.1 - การขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านค้าพิเศษ
• 47.25.2 - การขายน้ำอัดลมในร้านค้าพิเศษ
• 47.25.12 - การขายเบียร์ในร้านเฉพาะ

ข้อมูลอ้างอิง: เป็นการดีกว่าที่จะระบุรหัสมากกว่าที่คาดไว้ เนื่องจากตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ได้เป็นเพียงการขายไวน์ เบียร์ และสุราเท่านั้น ผู้ประกอบการควรคิดเกี่ยวกับการขายน้ำผลไม้ โซดา แครกเกอร์ มันฝรั่งทอด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อขยายกลุ่มเป้าหมาย

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเปิดร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือการได้รับใบอนุญาต ได้รับอนุญาตให้ขายสุราเป็นเวลาหนึ่งปีหรือ 5 ปี ค่าใช้จ่ายของใบอนุญาตรายปีคือ 50,000 รูเบิล

ใบอนุญาตมี 2 ประเภท - สำหรับ ขายส่งแอลกอฮอล์และขายปลีก ตัวเลือกแรกจำเป็นสำหรับคลังค้าส่งและโครงสร้างอื่นๆ ที่มีข้อกำหนดต่างกัน ออกใบอนุญาตขายปลีก นิติบุคคลปฏิบัติการภายใต้หน้ากากของร้านค้า ร้านกาแฟ ร้านอาหาร บาร์ ฯลฯ

อีกขั้นในการลงทะเบียนตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือการได้รับใบอนุญาตจากองค์กรกำกับดูแล (Ministry of Emergency Situations, Rospotrebnadzor) พวกเขาตรวจสอบความพร้อมของสถานที่ การปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัย และเอกสารประกอบ ในการขอรับใบอนุญาตประกอบธุรกิจ คุณจำเป็นต้องติดต่อโครงสร้างที่ระบุพร้อมชุดเอกสาร (หนังสือรับรองการจดทะเบียนธุรกิจ สัญญาเช่า ข้อตกลงการกำจัดขยะพร้อมสาธารณูปโภค ใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การเลือกสรรที่เสนอ) และรับ เพื่อดำเนินการขั้นสุดท้ายเพื่อให้สถานที่เป็นไปตามมาตรฐานสุขาภิบาล

ข้อกำหนดการเช่าห้องและที่ตั้ง

ข้อกำหนดสำหรับสถานที่ของตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์:

• พื้นที่ขั้นต่ำคือ 50 ตร.ม. ม.;
• ระยะทางขั้นต่ำจากสิ่งอำนวยความสะดวกทางสังคม (สถาบันก่อนวัยเรียนและโรงเรียน, องค์กรด้านสุขภาพ, คลินิก, โรงพยาบาล) - 100 ม.
• สอดคล้องกับที่ได้รับอนุมัติ มาตรฐานด้านสุขอนามัย– ความพร้อมของน้ำประปา, น้ำเสีย, การระบายอากาศ, แผนการอพยพ

ผู้ประกอบการนำเสนอส่วนที่เหลือของเกณฑ์สำหรับสถานที่ด้วยตัวเขาเอง เพื่อให้ร้านค้ามีกำไร ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• การจราจรสูงของผู้คน - สี่แยกของถนนสายใหญ่ของเมือง, การปรากฏตัวของซูเปอร์มาร์เก็ตในบริเวณใกล้เคียง, พื้นที่นอน;
• ทางเข้าจากข้างถนน - ในกรณีนี้จะมีผู้ซื้อที่มีศักยภาพมากขึ้นไม่เหมือนเมื่อ ประตูทางเข้าตั้งอยู่ในลานอาคารสูง
• ความพร้อมของที่จอดรถ - อย่างน้อย 4-5;
• พื้นที่แนะนำของร้าน 80 ตร.ว. ม. เพื่อจัดเตรียมการแบ่งประเภทโดยไม่ต้องแออัดและหากต้องการให้จัดระบบบริการตนเอง
• ความเป็นไปได้ของการติดตั้งป้าย (จะตกลงกับเทศบาล)
• ทัศนวิสัย - ควรมองเห็นร้านได้จากมุมต่างๆ

การอ้างอิง: มีความเห็นว่าห้ามมิให้วางตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอาคารอพาร์ตเมนต์ อันที่จริงจะไม่เป็นเช่นนั้นหากห้องเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย มีตัวอย่างมากมายเมื่อร้านเหล้าตั้งอยู่ที่ชั้น 1 อาคารที่อยู่อาศัย, ทางเข้ามองถนน, และระยะห่างจากโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาลมากกว่า 100 เมตร.

อุปกรณ์ร้านค้า

Alkomarket ไม่แตกต่างกันในอุปกรณ์เฉพาะใด ๆ :

• เครื่องบันทึกเงินสด
• คอมพิวเตอร์;
• ตู้เย็น;
• ตู้;
• ชั้นวาง;
• ชั้นวาง;
• ตู้โชว์;
• จุดยืนของผู้ขาย;
• เฟอร์นิเจอร์ห้องเอนกประสงค์

ซัพพลายเออร์สามารถจัดหาอุปกรณ์บางส่วนได้ ซึ่งรวมถึงเครื่องบรรจุขวดเบียร์ ตู้เย็น และศูนย์แสดงสินค้า ชั้นวางและชั้นวางจะต้องซื้อแยกกัน

ค้นหาซัพพลายเออร์ของผลิตภัณฑ์และการจัดประเภท

การหาซัพพลายเออร์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเรื่องง่าย การระบุคำค้นหาที่เกี่ยวข้องบนอินเทอร์เน็ตก็เพียงพอแล้ว แต่เพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ในอนาคตและดึงดูดผู้ซื้อ จำเป็นต้องทำงานโดยตรงกับผู้ผลิตหรือกับผู้จัดจำหน่ายอย่างเป็นทางการ ในกรณีนี้รับประกันคุณภาพของสินค้าและ เงื่อนไขการทำกำไรความร่วมมือช่วยให้คุณลดราคาเล็กน้อยเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของร้านค้า

40-45% ของแบรนด์ Alco เป็นเครื่องดื่มรสเข้มข้น (วอดก้า คอนญัก วิสกี้) ส่วนแบ่งส่วนใหญ่มาจากเบียร์และไวน์ - ประมาณ 20% สำหรับแต่ละประเภท ที่เหลือเป็นน้ำผลไม้ น้ำ และสินค้าอื่นๆ

ข้อมูลอ้างอิง: เพื่อตอบสนองรสนิยมที่หลากหลายของผู้ซื้อ ขอแนะนำให้มีช่วงทั้งหมดอยู่ในสต็อก แต่กระจายเปอร์เซ็นต์ของตำแหน่งอย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่น วิสกี้ราคาแพงมีความต้องการน้อยกว่าคอนญัก 800 รูเบิล ดังนั้นเมื่อสั่งซื้อสินค้าควรพิจารณาความต้องการสินค้า กฎเดียวกันนี้ใช้กับการเลือกยี่ห้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - คุณไม่ควรยุ่งกับแบรนด์ที่ไม่รู้จักหากไวน์และคอนญักที่ได้รับความนิยมและผ่านการพิสูจน์แล้วขายดี

พนักงานร้าน

ร้านค้าบนพื้นที่ 80 ตร.ว. ม. ทำงานในโครงการบริการตนเองต้องการพนักงานจำนวนดังต่อไปนี้:

• ผู้ขาย - แคชเชียร์ - 2 คน;
• ผู้เชี่ยวชาญด้านการบรรจุขวดเบียร์ - 1 คน;
• พนักงานคลังสินค้า - 1 คน;
• ผู้ดูแลระบบ - 1 คน

โดยรวมแล้วอย่างน้อย 5 คนในหนึ่งกะ ซึ่งหมายความว่ามีพนักงานเพียง 10 คนเท่านั้น ขอแนะนำให้จ้างพนักงานชาย 6 คน และหญิง 4 คน นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการขนถ่ายสินค้าเป็นระยะและจัดแสดงในห้องโถง

ข้อกำหนดพนักงาน:

• ลักษณะเรียบร้อย;
• ขาดนิสัยที่ไม่ดี
• อายุ - 20-45 ปี
• ความต้านทานความเครียด
• ความรู้เกี่ยวกับประเภทและยี่ห้อของเครื่องดื่ม (การฝึกอบรมในกระบวนการเป็นไปได้);
• มีหนังสือสุขภาพ

โฆษณาร้านเหล้า

การส่งเสริมตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามปกติเป็นงานที่ยากมาก เนื่องจากมีข้อจำกัดมากมายในกฎหมายเกี่ยวกับการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และทุกอย่างที่เกี่ยวข้อง ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเปิดตัวโฆษณาทางโทรทัศน์และวิทยุ และไม่สามารถวางแบนเนอร์ได้

ตัวเลือกหลักในการโปรโมตร้านค้าคือบริการอินเทอร์เน็ตและโปรโมเตอร์ จำเป็นต้องสร้างเว็บไซต์ของคุณเอง โดยระบุที่อยู่ในหนังสือเล่มเล็ก ใบปลิว หรือแม้แต่ใน ปูแผ่น(สีสเปรย์). ในเวลาเดียวกันกลุ่มจะถูกสร้างขึ้นในเครือข่ายโซเชียลซื้อโพสต์ที่ชำระเงินในหน้าสาธารณะของเมือง

ป้ายยังต้องใช้วิธีการบางอย่าง ห้ามใช้คำเช่น "เบียร์" "วอดก้า" "ไวน์" และอะไรก็ตามที่เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์ ผู้ประกอบการต้องมีชื่อที่กว้างขวางและน่าดึงดูดสำหรับธุรกิจของเขา

แผนการเงินของบริษัท

เงินลงทุนและค่าใช้จ่ายหมุนเวียน

ค่าใช้จ่ายในการเปิดตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (เป็นรูเบิล):

• 100,000 - เอกสารและรับใบอนุญาต
• 80,000 - ค่าเช่าสถานที่;
• 150,000 - ซ่อมแซม;
• 700,000 - ซื้อสินค้า;
• 250,000 - ซื้ออุปกรณ์
• 50,000 - โฆษณา

ผลลัพธ์: 1 ล้าน 330,000 rubles

ค่าใช้จ่ายในเดือนแรก (เป็นรูเบิล):

• 80,000 - ค่าเช่าล่วงหน้าหนึ่งเดือน
• 300,000 - ค่าจ้าง (10 คนสำหรับ 30,000 ต่อคน);
• 20,000 - สาธารณูปโภค;
• 30,000 - โฆษณา;
• 150,000 - ซื้อสินค้าเพิ่มเติม

ผลลัพธ์: 580,000 รูเบิล

กำไรที่คาดหวังผลกำไร

การเข้าร่วมตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉลี่ยขึ้นอยู่กับวันในสัปดาห์ (ในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ การจราจรเพิ่มขึ้นสามถึงสี่เท่า) ตำแหน่งที่ประสบความสำเร็จของร้านและต้นทุนของผลิตภัณฑ์ ผู้คนไปที่ร้านเพื่อซื้อเบียร์หนึ่งขวดในราคา 40 รูเบิล และสำหรับภาชนะหลายลิตรครึ่งหรือวิสกี้ราคาแพง ราคาเฉลี่ยของเช็คอยู่ที่ 300 รูเบิล จำนวนผู้ซื้อต่อวันคือ 70-90 รายได้รายวัน - 24,000 รูเบิล รายเดือน - 720,000 รูเบิล

ในการกำหนดรายได้สุทธิ จะต้องหักค่าใช้จ่ายบังคับออกจากจำนวนเงินที่ได้รับ

720,000-580,000 \u003d 140,000 รูเบิล

ในช่วงเริ่มต้นของการเปิด จำนวนเงินค่อนข้างจริง และในอนาคตมีความเป็นไปได้สูงที่ผลกำไรจะเพิ่มขึ้นจากการเพิ่มขึ้นของผู้ซื้อและการหมุนเวียนที่เพิ่มขึ้น

ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจคำนวณโดยสูตร - อัตราส่วนของรายได้สุทธิต่อความสกปรก คูณด้วย 100%

R=140,000/720,000*100=19%

การคืนทุนของร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะอยู่ที่ 8-10 เดือน ในทางปฏิบัติ ระยะเวลาสามารถยืดออกไปได้ถึงหนึ่งปีครึ่งถึงสองปีหรือลดลงเหลือหกเดือน ซึ่งขึ้นอยู่กับความสามารถในการทำกำไรของร้านอีกครั้ง

เคล็ดลับบางประการในการเปิดร้านขายสุรา:

1. แผนธุรกิจบังคับ - หากคุณปฏิบัติตามหลักการ "ฉันจะเช่าห้อง ซื้อสินค้า และเริ่มซื้อขาย" ธุรกิจจะล้มเหลวในเดือนแรก จำเป็นต้องพัฒนารูปแบบความคิดทางธุรกิจที่มีความสามารถ คำนวณต้นทุนและกำไรที่คาดหวัง หากตัวชี้วัดไม่มาบรรจบกัน ให้แก้ไขทุกขั้นตอนของแผน เปลี่ยนแปลงให้ดีขึ้น
2. การปฏิบัติตามกฎหมายปัจจุบัน - สำหรับการละเมิดกฎหมาย ผู้ประกอบการต้องเผชิญกับค่าปรับที่ร้ายแรง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ขายผลิตภัณฑ์หลังเวลา 23:00 น. ขายเครื่องดื่มให้กับผู้เยาว์ หรือทำงานโดยไม่มีใบอนุญาต
3. การพัฒนาอย่างต่อเนื่อง - ไม่ต้องรอผลกำไรมหาศาลในเดือนแรก ร้านค้าอาจทำงานขาดทุนเล็กน้อย แต่ก็ไม่เป็นไร สิ่งสำคัญคือการมีศักยภาพและความปรารถนาที่จะปรับปรุง และทำได้โดยการขยายช่วง ลดราคา โปรโมชั่นปกติและส่วนลด เวลาก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน เนื่องจากผู้คนจำเป็นต้องค้นหาร้านค้าใหม่ และด้วยเหตุนี้ พวกเขาจึงต้องลงทุนในการโฆษณา

ธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในธุรกิจมากที่สุด สายพันธุ์ที่ทำกำไรได้. ห้ามโฆษณาผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ในสื่อ แต่จะไม่กระทบต่อยอดขายแต่อย่างใด ผู้คนยังคงดื่มในวันหยุดสุดสัปดาห์ วันหยุด หรือบ่อยกว่านั้น และจะดื่มตลอดไป โดยการปฏิบัติตามแผนธุรกิจที่ชัดเจนทำให้ผู้ประกอบการสามารถมั่นใจในความสำเร็จของธุรกิจอย่างต่อเนื่อง

สั่งซื้อแผนธุรกิจ

ไม่สำคัญว่า Auto Bijouterie และอุปกรณ์เสริม โรงแรม แฟรนไชส์สำหรับเด็ก ธุรกิจที่บ้านร้านค้าออนไลน์ ไอทีและอินเทอร์เน็ต คาเฟ่และร้านอาหาร แฟรนไชส์ราคาถูก รองเท้า การฝึกอบรมและการศึกษา เสื้อผ้า สันทนาการและความบันเทิง การจัดเลี้ยง ของขวัญ การผลิต เบ็ดเตล็ด ค้าปลีกกีฬา สุขภาพและความงาม การก่อสร้าง สินค้าในครัวเรือน สินค้าเพื่อสุขภาพ บริการธุรกิจ (b2b) บริการสาธารณะ บริการทางการเงิน

	การลงทุน: เงินลงทุน 450,000 - 1,000,000 ₽ บริษัท Samogonka.NET เป็นเครือข่ายร้านค้าปลีกที่ขายสินค้าพื้นบ้าน ได้แก่ ภาพนิ่งจากแสงจันทร์ สินค้าสำหรับการผลิตไวน์ การกลั่นเบียร์ ผลิตภัณฑ์ความร่วมมือ กาโลหะ และสินค้าเฉพาะเรื่องที่เกี่ยวข้อง เราเป็นบริษัทการค้าและการผลิตที่มีการพัฒนาแบบไดนามิก เราอยู่ในตลาดมาตั้งแต่ปี 2014 ปัจจุบัน บริษัทมีกลุ่มร้านค้าออนไลน์ของรัฐบาลกลาง: Samogonka.NET / SeverKedr รวมถึงแผนกค้าส่งและแฟรนไชส์ ในร้านค้าของเรา…
	การลงทุน: เงินลงทุน 6 500 000 - 10 000 000 ₽ แนวคิดในการสร้างไวน์บาร์ที่มีคุณภาพและราคาที่น่าพึงพอใจเกิดขึ้นโดย Evgenia Kachalova ในปี 2013 หลังจากผ่านไประยะหนึ่งซึ่งใช้จิตสำนึกของแนวคิดแบบองค์รวมการค้นหา สถานที่ที่เหมาะสมและทีม Wine Bazaar แห่งแรกก็ปรากฏตัวขึ้นที่มอสโกว! ในเดือนพฤษภาคม 2014 Bazaar บน Komsomolsky Prospekt เปิดประตูและตกหลุมรักแขกทันที ทุกคนมาที่…
	การลงทุน: เงินลงทุน 50 000 ₽ บริษัทเปิดร้านค้าเฉพาะทางในตอนกลางของสหพันธรัฐรัสเซีย: ร้าน Moonshiners สินค้าสำหรับการผลิตไวน์และการผลิตเบียร์ที่บ้าน นำเสนอสินค้ามากกว่า 1,500 รายการ พลวัตของการพัฒนาธุรกิจ 256% ใน 1 ปี อัตรากำไรขั้นต้นสำหรับ 12 เดือนมีจำนวนประมาณ 4,000,000 รูเบิล กำไรสุทธิโดยเฉลี่ยต่อเดือนอยู่ที่ 150,000 รูเบิล ผลตอบแทนการลงทุนเฉลี่ยต่อเดือน 150,000.…
	การลงทุน: เงินลงทุน 1 300 000 - 2 000 000 ₽ ธุรกิจบันเทิงใหม่และพร้อม - แหล่งท่องเที่ยว "ROBOT GOALKEEPER" หลายคนได้เรียนรู้ว่าหุ่นยนต์ผู้รักษาประตูคืออะไรระหว่างการแข่งขันฟุตบอลโลก 2018 แม้แต่ประธานาธิบดีเองก็ได้เตะลูกโทษและรายงานก็อยู่ในสื่อทั้งหมด ตอนนี้คุณสามารถซื้อระบบของเราและจัดระเบียบ ธุรกิจที่ทำกำไรในด้านความบันเทิง ติดตั้งสถานที่ท่องเที่ยว “ผู้รักษาประตูหุ่นยนต์”...
	การลงทุน: เงินลงทุน 36 000 ₽ PixLine เป็นทีมที่แข็งแกร่งของผู้เชี่ยวชาญด้านการออกแบบที่พัฒนาการออกแบบสำหรับเกือบทุกด้าน: จากการพิมพ์ (นามบัตร หนังสือเล่มเล็ก แผ่นพับ และอื่นๆ) ไปจนถึงโครงการขนาดใหญ่ (เว็บไซต์ โลโก้ แอปพลิเคชัน และอื่นๆ อีกมากมาย) ! เพื่อควบคุมการออก งานเสร็จและการโต้ตอบกับลูกค้า เรากำลังมองหาตัวแทนในเมืองต่างๆ! แฟรนไชส์ ​​108 รายในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS - ธุรกิจ...
	การลงทุน: เงินลงทุน 150,000 - 400,000 รูเบิล Avtoyurist เป็น บริษัท แรกในด้านกฎหมายยานยนต์ในรัสเซียและสำนักงานกฎหมายแห่งแรกที่แนะนำคำแนะนำทางกฎหมายฟรี ตำแหน่งผู้นำนั้นจัดทำโดยมาตรฐานทางธุรกิจทั้งในแง่ของการขายบริการและในแง่ของข้อกำหนดตลอดจนเนื่องจากนโยบายการตลาดเชิงรุก บริการเต็มรูปแบบในด้านกฎหมายยานยนต์ช่วยให้คุณได้รับรายได้สูงและมั่นคง…
	การลงทุน: เงินลงทุน 65,000 - 6,500,000 รูเบิล ธุรกิจกับ UDS Game คือแฟรนไชส์นวัตกรรมที่สร้างขึ้นจากโมเดลธุรกิจอัจฉริยะ ข้อกำหนดขั้นต่ำและการตลาดที่ประสบความสำเร็จ บริษัทต่างประเทศจัดเตรียมให้ รายได้สูงพันธมิตรของบริษัทที่ประสบความสำเร็จในการโปรโมตเกม UDS ไอทีสำหรับผู้ประกอบการ แฟรนไชส์เกม UDS เปิดโอกาสให้พันธมิตรของบริษัททำเงินได้ดีโดยการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ซึ่งครอบครองช่องพิเศษในสภาพแวดล้อมทางธุรกิจ บริษัท…
	การลงทุน: การลงทุนจาก 4,800,000 รูเบิล Koster เป็นโครงการใหม่จากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงซึ่งอยู่เบื้องหลังประสบการณ์ในการเปิดสถานประกอบการมากกว่า 150 แห่งใน 8 ประเทศทั่วโลก การตกแต่งภายในที่ทันสมัยของร้านอาหารได้รับการออกแบบในสไตล์ลอฟท์ด้วยองค์ประกอบของคอนกรีต แก้วและโลหะ ที่นั่งนุ่ม ๆ และไม้ธรรมชาติ หนึ่งในข้อได้เปรียบหลักของโครงการคือรสชาติที่สดใสด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติและการเสิร์ฟอาหารชั้นหนึ่ง...
	การลงทุน: การลงทุนจาก 2,200,000 รูเบิล COMEDY CAFE เป็นแบรนด์ของ Comedy Club Production เครือข่ายร้านอาหารที่มีอารมณ์ขัน ในอีกด้านหนึ่งนี่คืออารมณ์ขันที่สดใสของผู้อยู่อาศัย Comedy Club เพื่อสร้างบรรยากาศในสถานประกอบการของเครือข่ายในทางกลับกันความเป็นมืออาชีพระดับสูงของ BCA Holding สำหรับการเปิดตัวและการดำเนินงานที่รวดเร็วและมีคุณภาพสูงขององค์กรแฟรนไชส์ . คำอธิบายของแฟรนไชส์ ​​ในปี 2559 บริษัทได้พัฒนาแบรนด์…
	การลงทุน: เงินลงทุน 350,000 - 500,000 รูเบิล Umnitsa เป็นบริษัทรัสเซีย-อังกฤษที่พัฒนาและดำเนินการโปรแกรมและชุดการศึกษาสำหรับเด็กตั้งแต่แรกเกิด กว่า 16 ปีที่ บริษัท ฯ ได้ผลิตวิธีการฝึกและเล่นกับเด็ก ๆ ในด้านต่าง ๆ ที่เหนือชั้น: การพัฒนาทักษะการอ่าน การพัฒนาการพูด คณิตศาสตร์และ การคิดอย่างมีตรรกะ, ความฉลาดทางอารมณ์, ความรู้รอบโลก, ภาษาอังกฤษความคิดสร้างสรรค์ การสร้างตัวละคร...
	การลงทุน: การลงทุนจาก 8,200,000 รูเบิล กลุ่มบริษัท Conquest เป็นมืออาชีพที่ประสบความสำเร็จในธุรกิจร้านอาหารมาเป็นเวลา 19 ปี แนวความคิดของเรา: ร้านอาหาร "ณ เดชา" - ร้านอาหารรัสเซียในชนบทที่มีสำเนียงฝรั่งเศส ร้านอาหารที่มีอัธยาศัยดี "Adzhikinezhal" - การผสมผสานระหว่างอาหารยุโรปและอาหารคอเคเซียนรสเผ็ด Teppan bar "Mint Karas" - บาร์อาหารแพนเอเชียซึ่งผ่านการทดสอบโดย Revizorro เรียบร้อยแล้ว Pizzeria "Drovamuka" บาร์บรรยากาศสบายๆ พร้อมพิซซ่าจาก...
	การลงทุน: การลงทุนจาก 100,000 รูเบิล "Opera Bella - A Beautiful Deed" เป็นโครงการร่วมกันระหว่าง OPERA LLC (เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก) และ TEVI'S Ltd (อิสราเอล) ซึ่งเปิดตัวในปี 2559 ตั้งแต่ปี 2549 OPERA ได้เป็นตัวแทนของ TEVI'S Ltd ในรัสเซียและประเทศอื่นๆ ของสหภาพศุลกากรเท่านั้น ผู้ก่อตั้ง บริษัท ดำเนินโครงการที่ประสบความสำเร็จมากมายในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียซึ่งมีอยู่จนถึงทุกวันนี้ TEVI'S Ltd ก่อตั้งขึ้น…

ในบทความนี้:

การผลิตวอดก้าเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างละเอียดอ่อน และคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับระดับของการทำน้ำให้บริสุทธิ์โดยตรง ทำให้ได้รับความนิยมมากที่สุด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในประเทศของเราถือได้ว่าเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะเป็นที่ต้องการเสมอโดยไม่คำนึงถึงสถานการณ์ทางเศรษฐกิจในรัฐ

คุณสมบัติของการจัดธุรกิจสำหรับการผลิตวอดก้า

1. รูปแบบธุรกิจทางกฎหมายคือผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC ที่มีระบบภาษีแบบง่าย

2. ในการดำเนินกิจกรรมทางธุรกิจ คุณต้องระบุรหัส OKVED ต่อไปนี้: 15.91 - การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่น

ก่อนเริ่มสายการผลิต คุณต้องทำความคุ้นเคยกับรายการก่อน มาตรฐานของรัฐ: GOST R51355-99, GOST R52472-2005 และมาตรฐานคุณภาพระดับสากล

3. การขอรับใบอนุญาตการผลิตหลังจากจัดเตรียมชุดเอกสารและชำระภาษีอากรของรัฐแล้ว

4. การลงทะเบียนคำประกาศและ ใบรับรองความสมัครใจตรงกับวอดก้า

5. รับแสตมป์ภาษีสรรพสามิตของตัวอย่างใหม่ (1600 rubles สำหรับ 1,000 ชิ้น)

เทคโนโลยีโรงงานสำหรับการผลิตวอดก้า

ในกระบวนการทำวอดก้า ทุกรายละเอียดมีความสำคัญและส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้ผลิตส่วนใหญ่มีความลับของตนเองเกี่ยวกับการทำความสะอาดและการกรองผลิตภัณฑ์ แต่โดยทั่วไป กระบวนการทางเทคโนโลยีสำหรับการผลิตวอดก้าก็เหมือนกันสำหรับทุกคน

วอดก้าพันธุ์ดีถูกเตรียมขึ้นจากมอลต์แอลกอฮอล์ซึ่งผลิตโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ

วัตถุดิบ– เมล็ดข้าวแตกหน่อ ไม่อนุญาตให้ใช้สารปรุงแต่งในกระบวนการหมัก มอลต์แอลกอฮอล์หมักด้วยเอ็นไซม์ธรรมชาติโดยเฉพาะ ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสที่ค้างอยู่ในคอ (โดยไม่ไหม้) และรสหวาน องค์ประกอบที่สำคัญไม่แพ้กันก็คือคุณภาพของน้ำ ซึ่งเป็นที่ต้องการจากบ่อน้ำในบริเวณที่สะอาดทางนิเวศวิทยา น้ำที่สกัดจากแหล่งธรรมชาติมีลักษณะเฉพาะและคุณสมบัติพิเศษของการทำให้เป็นแร่ คุณภาพของน้ำที่ใช้ต้องได้รับการตรวจสอบโดยนักเทคโนโลยี

เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้สารเคมีทดแทน จึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างเคร่งครัด กระบวนการผลิต:

• การเตรียมน้ำ
• การซื้อหรือเตรียมแอลกอฮอล์
• ผสมน้ำผสมแอลกอฮอล์
• การกรอง;
• การแปรรูปถ่านหินและเงิน
• การสนับสนุน;
• การบรรจุขวดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ก่อนเริ่มการผลิตวอดก้า ควรมีการศึกษาปริมาณเกลือในน้ำให้น้อยที่สุด ปริมาตรในมวลรวมควรอยู่ที่ประมาณ 60% ในขั้นตอนนี้ น้ำจะบริสุทธิ์โดยการตกตะกอนและกรอง เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าไม่แนะนำให้ต้มน้ำ (กลั่น) ในกรณีนี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลายเป็นแข็ง

บ่อยครั้งที่ข้าวสาลีถูกใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตวอดก้าแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เติมข้าวบาร์เลย์ข้าวโพดและถั่วลันเตาได้อีกด้วย แอลกอฮอล์สามารถทำได้อย่างอิสระหรือสั่งจากโรงกลั่น ในกรณีหลัง การควบคุมคุณภาพทำได้ยากกว่ามาก

ในกระบวนการคัดแยก แอลกอฮอล์และน้ำในสัดส่วนที่ต้องการจะถูกป้อนลงในถังคัดแยกแบบปิดและผสม ของเหลวที่เป็นผลลัพธ์จะต้องผ่านการทำให้บริสุทธิ์หลายครั้งเพิ่มเติม ในขั้นตอนนี้ สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ที่ให้ไว้ในสูตรได้ ตัวอย่างเช่น เพื่อให้ได้มะนาววอดก้า น้ำมะนาว (เครื่องปรุง) จะถูกเติมลงในส่วนผสม ขั้นต่อไป ส่วนผสมของแอลกอฮอล์ในน้ำจะผ่านตัวกรองที่มีทรายควอทซ์ จากนั้นการกรองแบบสามชั้นจะเกิดขึ้นผ่านคอลัมน์ที่เติมถ่านกัมมันต์และเงินที่แตกตัวเป็นไอออน ในถังคัดแยกแบบปิด ของเหลวแอลกอฮอล์ในน้ำจะผสมกับอุปกรณ์พิเศษ

จากนั้นส่วนผสมจะผ่านเสาด้วยทรายควอทซ์ วิธีการที่เก่าและใช้เวลานานเช่นนี้จะทำให้วอดก้ามีความนุ่มนวลและรสชาติที่ถูกใจ รสชาติ. ในแต่ละขั้นตอนของกระบวนการผลิต นักเทคโนโลยีจะต้องตรวจสอบคุณภาพของเครื่องดื่มโดยใช้การวิเคราะห์ทางกายภาพและทางเคมี

จำเป็นต้องทำความสะอาดตัวกรองควอตซ์เป็นระยะเนื่องจากตะกอนที่ก่อตัวจะรบกวนการทำความสะอาดตามปกติ

ด้านหน้า ขั้นตอนสุดท้าย วอดก้าเข้าสู่ถังพิเศษที่ซึ่งมัน "สงบลงและพักผ่อน" กระบวนการทางเคมีจะช้าลง และมีการกระจายน้ำและแอลกอฮอล์อย่างเท่าเทียมกัน ยังไง อีกวันวอดก้าถูกนำออกไปเพื่อตกตะกอนยิ่งรสชาติของมันสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ตามมาตรฐาน การดูดซึม(การตั้งค่าของส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว) ควรมีอายุการใช้งานอย่างน้อย 48 ชั่วโมง ตามที่นักเทคโนโลยีที่มีประสบการณ์กล่าวว่าเวลานี้ไม่เพียงพอ ดังนั้นสำหรับผู้ผลิตหลายราย การตกตะกอนสามารถอยู่ได้นานถึง 7 วัน พันธุ์พรีเมี่ยม "พักผ่อน" ประมาณ 3 เดือนซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นและละเอียดยิ่งขึ้น

กระบวนการบรรจุขวดดำเนินการในสายอัตโนมัติพิเศษ - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถูกเทลงในขวดและปิดด้วยจุกพิเศษหลังจากนั้นจะติดฉลาก

ขั้นตอนสุดท้ายเกี่ยวข้องกับการบรรจุวอดก้าและการขนส่งไปยังคลังสินค้าของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

อุปกรณ์สำหรับร้านผลิตวอดก้า

เป็นการยากที่จะบรรลุคุณภาพของผลิตภัณฑ์วอดก้าในระดับสูงโดยไม่ต้องใช้ อุปกรณ์ที่ทันสมัยและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะผลิตการส่งมอบที่เสถียรโดยไม่ต้องใช้ระบบอัตโนมัติในการผลิต

เราซื้ออุปกรณ์สำหรับการผลิตวอดก้า

• พาสเจอร์ไรส์ (รูปที่ 14) - 110,000 รูเบิล;
• สามรถถัง (รูปที่ 15) - 150,000 รูเบิล;
• เครื่องซักผ้าขวด (รูปที่ 16) - 240,000 รูเบิล;
• เครื่องบรรจุภัณฑ์สำหรับบรรจุ (รูปที่ 17) - 510,000 รูเบิล;
• เครื่องติดฉลากและแสตมป์สรรพสามิต (รูปที่ 18) - 430,000 รูเบิล;
• อุปกรณ์เสริม:
  • การติดตั้งสำหรับการอ่อนตัวและการทำน้ำให้บริสุทธิ์ - 180,000 รูเบิล
  • คอลัมน์ถ่านหิน (ปริมาตร 1.6 ลูกบาศก์เมตร) - 65,000 รูเบิล;
  • กรองทรายแบบไหลเดียว - 54,000 รูเบิล;
  • สายพานลำเลียง - 35,000 รูเบิล;
  • เทอร์โมอุโมงค์สำหรับฝาครอบความร้อน - 28,000 รูเบิล

รวม: 1,802,000 รูเบิล

เป็นไปได้ที่จะซื้อสายการผลิตอิตาลีหรือฝรั่งเศสสำเร็จรูปซึ่งมีระบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ การใช้งานช่วยให้คุณสามารถป้องกันข้อผิดพลาดที่เกี่ยวข้องกับ "ปัจจัยมนุษย์" นอกจากนี้ยังช่วยลดความยุ่งยากในการทำงานของเจ้าหน้าที่บำรุงรักษาและการบำรุงรักษาเอกสารการรายงานอีกด้วย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของอุปกรณ์ดังกล่าวคือราคาสูง (6-7 ล้านรูเบิล) ซึ่งอาจ "ทนไม่ได้" สำหรับผู้ประกอบการมือใหม่

ต่อจากนั้น เนื่องจากการพัฒนาและการคืนทุนของธุรกิจ อุปกรณ์นี้จึงสามารถรวมเข้ากับการผลิตที่มีอยู่ได้อย่างราบรื่น

แผนธุรกิจการผลิตวอดก้า

ในการเริ่มต้นกระบวนการผลิตสำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการ จำเป็นต้องจัดสรรพื้นที่อย่างน้อย 100 ตร.ม.ราคาเช่า ที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัยจะเป็น 15,000 รูเบิลต่อเดือน

กลยุทธ์สินค้าโภคภัณฑ์ของโรงงานขนาดเล็ก:วอดก้าผลิตในสองพันธุ์: มาตรฐานและพรีเมี่ยม คุณสมบัติที่โดดเด่นผลิตภัณฑ์จะมีความสะอาดและคุณภาพทางนิเวศวิทยา ปริมาณการผลิตรายเดือนจะอยู่ที่ 5,000 เดคาลิตร

ต้นทุนวัตถุดิบประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:

• น้ำจากแหล่งธรรมชาติ - 120,000 รูเบิล;
• แอลกอฮอล์ - 180,000 รูเบิล;
• คอนเทนเนอร์ - 72,000 รูเบิล;
• ฉลาก - 15,000 รูเบิล;
• การจราจรติดขัด - 13,000 รูเบิล;

รวม: 450,000 รูเบิล

เงินเดือนของพนักงานคือ 329,000 รูเบิล:

• เงินเดือนพื้นฐาน - 230,000 รูเบิล;
• เงินเดือนเพิ่มเติม - 16,000 รูเบิล;
• ภาษีบน ค่าจ้าง(36.1%) - 83,000 รูเบิล;

ส่วนค่าใช้จ่ายของแผนธุรกิจประกอบด้วยค่าใช้จ่ายรายเดือนดังต่อไปนี้:

• วัตถุดิบและวัสดุพื้นฐาน - 450,000 รูเบิล;
• วัสดุเสริม - 45,000 รูเบิล;
• ค่าสาธารณูปโภค - 15,000 รูเบิล;
• หม้อ (40 คน) - 329,000 รูเบิล;
• การหักเงินสำหรับความต้องการในการผลิต (39% ของเงินเดือน) - 128,310 รูเบิล;
• ค่าเช่าอาคารอุตสาหกรรม - 15,000 รูเบิล;
• ค่าใช้จ่ายร้านค้า (50% ของรายการ 4) - 164,500 รูเบิล;
• การสูญเสียจากการแต่งงาน (4.5% ของข้อ 6) - 7402.50 รูเบิล;
• ค่าใช้จ่ายที่ไม่ใช่การผลิต (5% ของข้อ 7) - 370.12 รูเบิล;
• ค่าเสื่อมราคาอุปกรณ์ - 10,000 รูเบิล

ต้นทุนโดยตรงทั้งหมด (p / p 1-5) - 982,310 รูเบิล

ต้นทุนทางอ้อมทั้งหมด (p / p 7-10) - 182,272.62 รูเบิล

ต้นทุนตามแผน \u003d ต้นทุนโดยตรง + ต้นทุนทางอ้อม \u003d 982,310 รูเบิล + 182 272, 62 ถู = 1,164,582.62 รูเบิล

ต้นทุนรวมของงาน = ต้นทุนตามแผน + กำไรตามแผน (20% ของต้นทุนตามแผน) + ภาษีเงินได้ (20% ของกำไร) = 1,164,582.62 รูเบิล +232 916, 52 ถู + RUB 46,583.30 = 1,444,082.45 รูเบิล

ต้นทุนการประมวลผล \u003d ต้นทุนตามแผน - ต้นทุนวัสดุ \u003d 1,164,582.62 รูเบิล - 450,000 รูเบิล = 714,582.62 รูเบิล

ลองกำหนดราคาขายปลีกวอดก้า 1 ขวด: สมมติว่าการขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100% ซึ่งต้นทุนสุดท้ายของวอดก้า 1 ขวดโดยคำนึงถึงต้นทุนจะเป็น: = 142.92 rubles/dal x 2 = 285.83 rubles/ ดาล

การคำนวณรายได้ กำไร และความสามารถในการทำกำไร

รายได้จากการขาย \u003d ราคาตามแผน x ผลผลิตรายเดือน \u003d 285.83 rubles / dal x 5000 ให้ = 1,429,150 รูเบิล

กำไรจากการขาย \u003d รายได้ - ราคาต้นทุน \u003d 1,429,150 รูเบิล - 1,164,582.62 รูเบิล = 264,567.40 รูเบิล

กำไรสุทธิ (ไม่รวมภาษีเงินได้ 20%) = 264,567.40 - 52,913.48 = 211,653.93 รูเบิล

ความสามารถในการทำกำไรของผลิตภัณฑ์ \u003d กำไรจากการขาย / ราคาต้นทุน \u003d 264,567.40 / 1,164,582.62 \u003d 0.23

การทำกำไรของการผลิต \u003d กำไรจากการขาย / ต้นทุนการประมวลผล \u003d 264,567.40 / 714,582.62 \u003d 0.37

ดังนั้นการผลิตวอดก้าจึงเป็นกระบวนการผลิตที่ประหยัด เนื่องจากมีกำไร 211,654 รูเบิลต่อเดือนและมี ตัวบ่งชี้ที่ดีความสามารถในการทำกำไร (37%)

ขายสินค้าสำเร็จรูป

ควรเน้นหลักในการเพิ่มปริมาณการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปฏิบัติตามสูตรที่ได้รับอนุมัติอย่างเคร่งครัด เลือกส่วนผสมให้ถูกต้อง และควบคุมกระบวนการผลิตอย่างเข้มงวดในทุกขั้นตอน

ประการแรก เพื่อการรับรู้ผลิตภัณฑ์จากผู้มีโอกาสเป็นลูกค้ามากที่สุด วิธีที่มีประสิทธิภาพจะมีแคมเปญโฆษณา ในระหว่างการดำเนินการควรเน้นที่การมีอยู่ของ คุณสมบัติพิเศษวอดก้า ทดสอบโดยห้องปฏิบัติการอิสระ ได้ใบรับรองคุณภาพและราคาที่ยอมรับได้