เตาไมโครเวฟ: อันตราย เตาอบไมโครเวฟ: บทวิจารณ์ข้อกำหนด

หัวข้อของเราวันนี้คือ จากมุมมองของหลายแหล่งก็มีอยู่และอันตรายนี้ยิ่งใหญ่มาก มีผู้ติดตามทฤษฎีเกี่ยวกับอันตรายของไมโครเวฟและอาหารที่ร้อนภายใต้รังสีของมัน และมีบุคคลที่พิสูจน์ความคิดเห็นที่ตรงกันข้ามและตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิง ผู้ผลิตและผู้ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่บางคนมั่นใจในความปลอดภัยและปกป้องมุมมองของตน แต่ก็มีบ้าง ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์กับเตาอบไมโครเวฟก็มีอยู่

เว็บไซต์เสนอให้พิจารณาว่าการตัดสินใจจัดประเภทเตาอบไมโครเวฟเป็นเทคนิคที่ปลอดภัยนั้นถูกต้องหรือไม่ หรือบางทีการแผ่รังสีสามารถทำร้ายผู้อาศัยในโลกสมัยใหม่ได้? เพื่อแก้ปัญหา "อันตรายหรือประโยชน์ของไมโครเวฟ" เราจะได้รับความช่วยเหลือจากความคิดเห็นจากผู้ใช้เทคโนโลยี คุณสมบัติโครงสร้างของกลไก การวิจัยทางวิทยาศาสตร์โดยนักวิทยาศาสตร์ และความรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติโมเลกุลของสารเหลว

สำหรับผู้ที่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับการใช้เตาไมโครเวฟควรละทิ้งความคิดที่จะซื้อเตาไมโครเวฟไว้ที่บ้าน เรายังสนใจในคำถามว่า "อาหารไมโครเวฟดีหรือไม่ดี" และเราตัดสินใจที่จะไปถึงจุดต่ำสุดของมัน

ประโยชน์และโทษต่อสุขภาพของไมโครเวฟ

ไมโครเวฟมาจากไหน?

อะไรที่ไม่ "เต็ม" เวิลด์ไวด์เว็บและสื่อและความคิดเห็นแบบใดของ "ผู้เชี่ยวชาญ" ที่ไม่สนับสนุนวิทยานิพนธ์เกี่ยวกับอันตรายของเทคโนโลยี ตัวอย่างเช่น เกี่ยวกับที่มาและการใช้ไมโครเวฟ บางคนบอกว่าพวกเขาถูกคิดค้นโดยพวกนาซีและใช้เป็นเรดาร์ในระหว่างการสู้รบ คนอื่น ๆ โต้แย้งว่าไมโครเวฟเป็นสิ่งจำเป็นในการอุ่นอาหารสำหรับทหาร แต่ไม่ได้ใช้ทันทีที่พวกเขาทำ สังเกตเห็นผลเสียต่อร่างกาย

อันที่จริง เทคนิคมหัศจรรย์นี้คิดค้นโดยวิศวกรชาวอเมริกัน Peri Spencer ในปี 1942 เมื่อเขาศึกษากลไกสำหรับเรดาร์ แต่ฉันสังเกตเห็นความสัมพันธ์ระหว่างคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้ากับความร้อนโดยบังเอิญ สันนิษฐานว่าเขาถูกไฟไหม้ในระหว่างการทดสอบ แต่มีทางเลือกอื่น (แซนวิชช็อคโกแลตละลายวางอยู่บนแมกนีตรอน) แต่นี่ไม่ใช่แก่นของมันอีกต่อไป สิ่งสำคัญคือเป็นคนผู้นี้เป็นผู้คิดค้น เครื่องใช้ในครัวเรือนซึ่งพัฒนามาหลายทศวรรษแล้ว

อันตรายจากไมโครเวฟ - ตำนานหรือความจริง

น่าเสียดายที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสัมผัสได้ถึงทุ่งที่มีความเข้มข้นสูง (ความตึงเครียด)เมื่ออยู่ใกล้อุปกรณ์ทำงาน คนๆ หนึ่งจะได้รับรังสีปริมาณหนึ่งใส่ตัวเอง

ตามที่นักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอันตรายจากเครื่องใช้ในครัวเรือน คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าในไมโครเวฟไม่สามารถออกไปได้หากอุปกรณ์อยู่ในสภาพดีและถ้าคุณเพิ่งซื้อมา มันให้วิธีการป้องกันเพิ่มเติม - หน้าต่างที่มีตาข่าย, ฝาปิดที่กระชับ, นอกจากนี้ร่างกายยังได้รับการปฏิบัติพิเศษ เคลือบโลหะเพื่อป้องกันการรั่วไหล แต่มีข้อเท็จจริงที่ว่าการป้องกันสามารถหักและรังสีออกมาได้

คุณสามารถใช้ไมโครเวฟโดยไม่มีอันตรายได้กี่ปี?

มิฉะนั้น หลังจากใช้งานเป็นเวลา 2 ปี เตาไมโครเวฟอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ หากคุณอยู่ใกล้เครื่อง เนื่องจากรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถทะลุเข้าไปในพื้นที่ของคุณได้เนื่องจากการทำงานผิดปกติของบางส่วนที่เสื่อมสภาพแล้ว

มีอันตรายร้ายแรงจากไมโครเวฟหรือไม่? การยืนยันทางวิทยาศาสตร์

มีความเข้าใจผิดว่าอาหารจากไมโครเวฟนั้น "ตาย" เหมือนกับเมื่อปรุงบนเตาแก๊ส แต่นี่เป็นเพียงสมมติฐานเท่านั้น จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการย้อนกลับของไมโครเวฟนั้นอันตรายกว่าที่คิด

งานวิจัยที่พิสูจน์อันตราย รังสีแม่เหล็กไฟฟ้านักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียได้ดำเนินการมาตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 30 จากนั้นจึงไม่มีเตาอบไมโครเวฟเลย แต่สิ่งนี้ไม่ได้ลบล้างผลเสียต่อมนุษย์ . การแผ่รังสีดังกล่าวส่งผลกระทบอย่างเต็มที่ต่อสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตนั่นคือตัวอ่อนเนื่องจากคุณสมบัติของสาขาดังกล่าวได้รับการพิสูจน์แล้ว จึงเปิดโอกาสให้ศึกษาเทคโนโลยีสมัยใหม่ต่อไป

เตาอบไมโครเวฟถูกห้ามขายในปี 1976 และยังคงมีความคิดเห็นที่หักล้างประโยชน์ของอาหารไมโครเวฟและยังเผยให้เห็นถึงอันตรายของอาหารอีกด้วย ตัวอย่างคือมหาวิทยาลัยเวียนนาซึ่งในปี 1989 พวกเขาได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับอันตรายของรังสีไมโครเวฟ พบว่าเมื่ออาหารถูก "ให้ความร้อน" ด้วยรังสี การจัดเรียงอะตอมของกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์จะเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรง เป็นผลให้โปรตีนไม่ได้ถูกเก็บรักษาไว้ แต่เพียงแค่หายไป

นั่นคือสิ่งที่ทำให้เรามีชีวิต - เราไม่ได้รับโปรตีนจากอาหาร แต่อาหารดังกล่าวดูดซึมอะไรกันแน่? บางทีรังสีจำนวนหนึ่งซึ่งอันที่จริงมองไม่เห็นหรือเพียงแค่ "อาหารตาย" .... จนกว่าจะได้รับการพิสูจน์ เป็นที่ชัดเจนว่าการใช้เตาไมโครเวฟเป็นประจำในชีวิตประจำวันนำมาซึ่ง อันตรายมากขึ้นดีกว่า

ไมโครเวฟสร้างความเสียหายต่อสุขภาพ

ดีและ โรคที่ติดตามเราอย่างช้าๆ แต่ปรากฏขึ้นอย่างแน่นอนหลังจากผ่านไป 10-20 ปี สิ่งเหล่านี้คือความผิดปกติของเนื้องอกและระบบประสาทและความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ระบุว่า ดวงตาได้รับผลกระทบเป็นพิเศษ เนื่องจากไม่มีหลอดเลือดที่สามารถลดการสั่นสะเทือนของรังสีได้

เหตุใดเราจึงระบุข้อเท็จจริงดังกล่าว การวิจัยในหัวข้อนี้ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์จากสหรัฐอเมริกา สวีเดน รัสเซีย เวียนนา จากนั้นผู้ทดลองบางกลุ่มก็ถูกไล่ออก เพียงเพราะผู้ผลิตไมโครเวฟไม่มีประโยชน์สำหรับความเชื่อดังกล่าว และเพื่อให้ผู้คนได้ทราบถึง "ข้อดี" ของปาฏิหาริย์ของ เทคโนโลยี.

นี่คือหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมสำหรับคุณ:

1. พันธุวิศวกรรมมักจะทำการทดลองกับเซลล์ของสิ่งมีชีวิตหลังจากที่ทำให้ชั้นผิวของเซลล์อ่อนแอลง การทำเช่นนี้จะทำหน้าที่ในเซลล์ คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้านั่นคือการฉายรังสีล่วงหน้า ซึ่งจะทำให้เยื่อหุ้มเซลล์อ่อนแอลง คุณจึงสามารถสำรวจเซลล์จากภายในได้ สรุปได้ว่าโครงสร้างของเซลล์กำลังเปลี่ยนแปลง และร่างกายกำลังอ่อนแอ ทำให้มีโอกาสแพร่เชื้อ เชื้อรา และจุลินทรีย์อื่นๆ สิ่งนี้ทำให้เรามีสิทธิที่จะอ้างว่ามีอันตรายจากไมโครเวฟลดภูมิคุ้มกันผ่านอาหารที่ได้รับ
2. การศึกษาของรัสเซียยืนยันว่าอาหารไมโครเวฟ (เนื้อสัตว์ นม ผักและผลไม้) มีสารก่อมะเร็งในปริมาณเล็กน้อยแม้จะผ่านการฉายรังสีในระยะสั้นก็ยังพบได้ในอาหาร แน่นอนว่าองค์ประกอบดังกล่าวจำนวนเล็กน้อยไม่สามารถฆ่าคนได้ แต่ก็ยังเป็นผลของสารก่อมะเร็ง เช่นเดียวกับการเคลื่อนไหวช้า มันส่งผลกระทบต่อระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้หัวใจหยุดเร็วกว่าที่โชคชะตากำหนด

หลายคนจะคัดค้านว่าโทรศัพท์มือถือและคอมพิวเตอร์มีอยู่ทุกหนทุกแห่ง และคุณไม่สามารถป้องกันตัวเองจาก .ได้อีกต่อไป ผลเสีย. ใช่ มันเป็นอย่างนั้น แต่ไม่มีอะไรป้องกันคุณจากการใช้อุปกรณ์ดังกล่าวให้น้อยที่สุด

เคล็ดลับสองสามข้อในการลดอันตรายหากคุณไม่สามารถทิ้งไมโครเวฟลงในถังขยะได้:

• เมื่อเปิดเครื่องแนะนำให้ย้ายที่ระยะ 1.5 เมตรจากไมโครเวฟที่ใช้งานได้
• คุณควรระบายอากาศในห้องบ่อยขึ้นและพยายามอุ่นจานให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยใช้พลังงานขั้นต่ำ EMR อาจส่งผลเสียต่อการทำงานของสมองโดยตรง ระบบประสาททำให้เกิดมะเร็งเม็ดเลือดขาวและลดภูมิคุ้มกัน
• คุณต้องให้ความร้อนในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เกิดการเติบโตของแบคทีเรียเนื่องจากความร้อนสูงเกินไปจากด้านบนและความร้อนต่ำเกินไปจากภายใน

อันตรายจากไมโครเวฟต่อสุขภาพของมนุษย์

อีกสิ่งหนึ่งที่ รสชาติว่ากันว่าจานที่ได้จะแตกต่างจากที่ปรุงบนเตา นี่เป็นเพราะการให้ความร้อนอย่างรวดเร็วและโดยปกติอาหารจะได้รับความร้อนไม่สม่ำเสมอ และของเหลวระเหยเร็วเกินไป ความร้อนสูงเกินไปเกิดขึ้นในบางแห่ง ดังนั้นจึงแนะนำให้วางจานอาหารเพื่ออุ่นเครื่องโดยใช้พลังงานต่ำ ตั้งเวลาให้นานขึ้น และคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ดูเหมือนเหล่านี้จะป้องกันผลกระทบที่อันตรายกว่ามาก ตัวอย่างเช่น ความเห็นที่ว่า จุลินทรีย์เติบโตในอาหารที่ใช้ไมโครเวฟได้ส่วนหนึ่ง...

ความร้อนในไมโครเวฟสามารถสร้างความเสียหายได้มาก ความจริงก็คือการให้ความร้อนจากบนลงล่างอาจส่งผลเสียต่ออาหารในสถานที่เหล่านั้นที่ยังคงเย็นอยู่ โดยเฉพาะเวลาทำอาหารในไมโครเวฟและไม่อุ่นเครื่อง

นอกจากนี้ ผู้บริโภคทั่วไปมักไม่รู้เสมอไปว่าเนื้อสัตว์ที่เขาซื้ออาจมีซัลโมเนลลา (แท่งที่ตายได้เพียง 55 องศาของการอบชุบด้วยความร้อน) แบคทีเรียจะทวีคูณในหน่วยมิลลิเมตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดิบ นั่นคือเหตุผลที่ความคิดเห็นของผู้บริโภคไม่แนะนำให้ทำอาหารในเตาไมโครเวฟและคุณสมบัติของเทคนิคเองก็ยืนยันสิ่งนี้

ดังนั้นจึงยังคงสรุปได้ว่าเตาไมโครเวฟมีอันตรายอะไรบ้างและผลกระทบของเตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่ออาหารหรือไม่ รังสีไมโครเวฟเป็นอันตรายอย่างยิ่งหากมีเด็กเล็กในครอบครัว กล่าวคือ สิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต เป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ต้องจำไว้ว่าหลังจากหมดระยะเวลารับประกัน อุปกรณ์ดังกล่าวจะต้องถูกกำจัดอย่างไร้ความปราณี

เราขอแนะนำให้คุณหลีกเลี่ยงการใช้เตาไมโครเวฟ แม้ว่าจะสะดวกมากก็ตาม เป็นไปได้ที่จะอยู่ได้โดยปราศจากพวกเขา แต่ไม่มีทางไม่มีสุขภาพ แทนที่ด้วย เตาแก๊ส, เตาอบมินิหรืออินฟราเรด เตาอบในนั้นคุณสามารถอุ่นเครื่องและละลายน้ำแข็งและปรุงอาหารได้

คำแนะนำ

ไมโครเวฟถูกประดิษฐ์ขึ้นในนาซีเยอรมนี หลังสิ้นสุดสงคราม ฝ่ายสัมพันธมิตรพบบันทึกการวิจัยเกี่ยวกับไมโครเวฟ และพวกเขาถูกย้ายไปสหรัฐฯ เพื่อศึกษาและพัฒนาต่อไป ในสหภาพโซเวียตยังได้ศึกษาผลกระทบทางชีวภาพของไมโครเวฟด้วย ผลที่ได้คือการห้ามใช้งานชั่วคราว พันธมิตรยุโรปตะวันออกยังสั่งห้ามการผลิตและการใช้งานเตาอบไมโครเวฟ

ไมโครเวฟเป็นรูปแบบเดียว พลังงานแม่เหล็กไฟฟ้าเช่นคลื่นแสงหรือคลื่นวิทยุ พวกมันเคลื่อนที่ผ่านอวกาศด้วยความเร็วแสง เตาไมโครเวฟทำให้เกิดการสลายตัวและการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างโมเลกุลของผลิตภัณฑ์ระหว่างกระบวนการฉายรังสี ที่ โลกสมัยใหม่ไมโครเวฟใช้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังใช้ในการส่งสัญญาณโทรทัศน์ด้วยเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานของอินเทอร์เน็ตและการสื่อสารทางโทรศัพท์

ความจริงที่น่าสนใจ. ในระหว่างการทิ้งระเบิดโดยกองกำลังนาโตของยูโกสลาเวีย ชาวเบลเกรดตามคำแนะนำของนักวิทยาศาสตร์รัสเซีย ได้ยิงขีปนาวุธโดยใช้เตาไมโครเวฟตามคำแนะนำของนักวิทยาศาสตร์รัสเซีย ระหว่างสัญญาณการโจมตีทางอากาศ พวกเขาถือไมโครเวฟที่รวมไว้ไปที่ระเบียง เปิดประตู ใช้นิ้วบีบขั้วกั้นออกแล้วชี้ไปที่จรวด เป็นผลให้ - ความล้มเหลวในอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์และจรวดล้มลง คุณสามารถจินตนาการว่าจะเกิดอะไรขึ้นในอพาร์ตเมนต์ที่มันใช้งานได้แม้ว่าจะมีรอยแตกเล็กๆ น้อยๆ ในร่างกาย โดยวิธีการที่ลำแสงไมโครเวฟยิงได้ 1.5 กม. และสามารถทะลุผ่านผนังของบ้านได้

มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ว่าผลิตภัณฑ์ภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟจะเปลี่ยนโครงสร้างเป็น ระดับโมเลกุลและเปลี่ยนอาหารให้เป็นสารก่อมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ การบริโภคอาหารจากเตาไมโครเวฟบ่อยๆ จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง

ในปี 1989 นักชีววิทยาชาวสวิส Hertel และ Professor Blank ได้ตรวจสอบผลกระทบของอาหารไมโครเวฟ ผู้ทดลองผลัดกันกินอาหารจากเตาไมโครเวฟและปรุงด้วยเตาธรรมดา ในระหว่างการศึกษา ปรากฎว่าหลังจากรับประทานอาหารด้วยไมโครเวฟ การเปลี่ยนแปลงเริ่มเกิดขึ้นในเลือดของบุคคลนี้ซึ่งคล้ายกับการเริ่มเป็นมะเร็ง

ในปี 1991 นิตยสาร Earthletter ได้ตีพิมพ์บทความของ Dr. Lita Lee ซึ่งระบุว่าไมโครเวฟทั้งหมดมีการรั่วของรังสีแม่เหล็ก ทำให้คุณภาพของอาหารลดลงและทำให้อาหารไม่แข็งแรง

ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม อาหารจะถูกอุ่นตามปกติ - จากภายนอกสู่ภายใน เมื่อใช้ไมโครเวฟ ทุกอย่างเกิดขึ้นอย่างผิดปกติ: กระบวนการให้ความร้อนเกิดขึ้นจากภายใน ส่งผลให้อาหารที่ได้รับไมโครเวฟไร้พลังงานจากธรรมชาติ โดยวิธีการที่เย็นและแปลกอย่างใด

อันตรายอีกประการหนึ่งเมื่อใช้ไมโครเวฟเกิดขึ้นเมื่อเลือกอาหารที่ไม่ถูกต้องสำหรับไมโครเวฟ จำเป็นต้องทำจากแก้วทนความร้อนพิเศษซึ่งส่งรังสีของเตาอบได้ดีที่สุดและปรุงอาหารได้เร็วขึ้น ไม่ควรใช้ภาชนะพลาสติกไม่ว่าในกรณีใดๆ ภายใต้อิทธิพลของคลื่น พลาสติกเริ่มปล่อยสารพิษอันตรายที่อาจก่อให้เกิดอาการเฉียบพลันได้ อาหารเป็นพิษ.

ซื้อไมโครเวฟดีกว่า ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง. บริษัทขนาดใหญ่ตรวจสอบพารามิเตอร์ความปลอดภัยอย่างเคร่งครัดและควบคุมระดับรังสี

เตาไมโครเวฟเป็นแหล่งของรังสี ดังนั้นเมื่อเปิดเครื่อง ไม่ควรอยู่ท้ายเตา โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคหัวใจ

การให้นมทารกด้วยนมแม่หรือสูตรที่อุ่นในไมโครเวฟมีความเสี่ยง กรดบางชนิดที่ทำขึ้นเป็นนมภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟจะถูกแปลงเป็นสารประกอบที่ทำให้ระบบประสาทเสียรูปและเป็นพิษต่อไต

อันตรายจากเตาไมโครเวฟไม่ได้รับการยืนยันอย่างสมบูรณ์จากชุมชนวิทยาศาสตร์ ผู้คนจำนวนมากเริ่มใช้เตาไมโครเวฟเมื่อไม่นานนี้ และจนถึงขณะนี้ยังไม่มีผลลัพธ์ที่พิสูจน์เวลาได้

เพื่อป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักให้มากที่สุด คุณต้องใช้เตาไมโครเวฟเฉพาะในกรณีพิเศษเท่านั้น ตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด และอย่าลืมมาตรการด้านความปลอดภัย

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

การทดลองง่ายๆ อย่างหนึ่งสามารถทำได้เพื่อตรวจสอบว่าเตาไมโครเวฟส่งรังสีที่เป็นอันตรายหรือไม่ ต้องใส่ โทรศัพท์มือถือบนจานในไมโครเวฟที่ปิดอยู่ จากโทรศัพท์เครื่องอื่นที่ระยะห่าง 1-2 เมตรจากเตาไมโครเวฟ คุณต้องโทรไปที่หมายเลขโทรศัพท์ที่อยู่ด้านใน หากเครื่องมีความน่าเชื่อถือและแน่นหนา ข้อความจากผู้ให้บริการเครือข่ายควรส่งเสียง: "อุปกรณ์ของสมาชิกปิดอยู่หรืออยู่นอกพื้นที่ครอบคลุมของเครือข่าย"

ที่มา:

• อาหารจากไมโครเวฟ: อันตรายหรือผลประโยชน์?
• ความจริงเกี่ยวกับไมโครเวฟ
• อาหารจากไมโครเวฟ

เตาไมโครเวฟมีมานานแล้ว คนทันสมัยและสำหรับหลายๆ คน เครื่องใช้ไฟฟ้านี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ มีแม้กระทั่งผู้ที่ใช้ไมโครเวฟบ่อยกว่าเตาทั่วไป และคนเหล่านี้แทบไม่นึกถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้งาน

ประโยชน์ของไมโครเวฟ

ประการแรก การใช้เตาไมโครเวฟช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมาก ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถละลายเนื้อสัตว์หรือปลา อุ่นซุปเย็น หรือต้มกาแฟได้ภายในไม่กี่นาที

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันกล่าวว่าด้วยการใช้ไมโครเวฟในสหรัฐอเมริกาทำให้จำนวนผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหารลดลง

ความจริงก็คือเมื่อปรุงอาหารด้วยเตาไมโครเวฟ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในอาหาร กล่าวอีกนัยหนึ่งอาหารดังกล่าวมีคอเลสเตอรอลและไขมันที่ไม่แข็งแรงน้อยกว่า

นอกจากนี้ เนื่องจากมีเวลาอันสั้นในการปรุงอาหาร จึงเก็บวิตามินและไมโครและมาโครอิลิเมนต์ไว้ในผลิตภัณฑ์มากขึ้น ตัวอย่างเช่น หากคุณปรุงอาหารบนเตา วิตามินซีประมาณ 60% ที่บรรจุอยู่ในเตาจะถูกทำลาย และมีเพียง 2% ถึง 25% เท่านั้นที่ถูกทำลายภายใต้การกระทำของไมโครเวฟ

นอกจากนี้เมื่อทำงานกับมันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะถูกเผา เมื่อเปิดประตู ประตูจะปิดโดยอัตโนมัติ ซึ่งไม่สามารถพูดถึงเตาอบทั่วไปได้

อันตรายจากไมโครเวฟ

ภายใต้อิทธิพลของรังสีไมโครเวฟ โมเลกุลของผลิตภัณฑ์จะเริ่มผ่านกระบวนการสลายตัวและเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง สารก่อมะเร็งจึงก่อตัวในอาหารที่ก่อให้เกิด อันตรายมากสุขภาพของมนุษย์.

เมื่ออุ่นเครื่องใน อาหารเด็กมันสามารถสร้างสารที่เป็นพิษต่อระบบประสาทที่ทำให้เกิดความผิดปกติในระบบประสาทของเด็ก และสารที่เป็นพิษต่อไตที่เป็นอันตรายต่อไต

ดังนั้น หากคุณให้นมลูกด้วยของผสมเทียม ควรปรุงบนเตาเท่านั้น

ในทางกลับกัน ตามที่นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน เตาอบไมโครเวฟรั่วไหลคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า คุณภาพของอาหารก็ลดลงอย่างมากเช่นกัน - คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ลดลงถึง 60% เป็น 90%

และนักวิทยาศาสตร์ชาวสวิสได้ทำการทดลองภายใต้เงื่อนไขที่อาสาสมัครต้องกินอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟโดยเฉพาะเป็นเวลาหลายวัน จากผลการวิจัยพบว่าคนเหล่านี้มีจำนวนเม็ดเลือดขาวเพิ่มขึ้น ซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดมะเร็งเม็ดเลือดได้ในภายหลัง

อย่างไรก็ตาม แพทย์ระบบทางเดินอาหารบางคนเชื่อว่าสารก่อมะเร็งไม่สามารถปรากฏในอาหารภายใต้อิทธิพลของเตาไมโครเวฟ เป็นไปได้มากว่าสารพิษนั้นมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดังนั้นคุณไม่ควรตำหนิเครื่องใช้ไฟฟ้าสำหรับทุกสิ่งเท่านั้น

เตาอบไมโครเวฟเป็นอุปกรณ์พกพาที่สะดวกและกะทัดรัด ทำให้เราอุ่นอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย รวมทั้งปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

ด้วยเหตุผลบางอย่าง ผู้คนมักระมัดระวังนวัตกรรมทั้งหมด และตั้งแต่เริ่มก่อตั้งเตาไมโครเวฟก็เต็มไปด้วยการคาดเดาเกี่ยวกับอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ต่อไป เราจะหาว่าผลกระทบด้านลบของผู้ช่วยในครัวของเราที่มีต่อร่างกายนั้นอันตรายมากหรือไม่

ตำนานและนิยายเกี่ยวกับเตาไมโครเวฟ

อ้างอิง:ในเตาไมโครเวฟความร้อนจะเกิดขึ้นเร็วกว่ามากซึ่งหมายความว่าสูญเสียสารอาหารน้อยลง

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ: "คุณสามารถอุ่นเครื่องได้!"

สำหรับคำถาม: เตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์หรือไม่ Oleg Dronisky ผู้อำนวยการศูนย์ทดสอบ TEST-BET ตอบโต้ด้วยอารมณ์ขัน เขาพูดติดตลกว่าอุปกรณ์นี้อันตรายมากถ้าคุณเอามือเข้าไป แล้วเขาก็จองไว้ว่าจะไม่ถูกเผาแม้ในกรณีที่ไร้สาระเช่นนี้ - เทคโนโลยีที่ทันสมัยมีตัวล็อคป้องกันเด็กเมื่อปิดเครื่อง

Oleg Dronitsky อธิบายว่าอาหารที่ปรุงหรืออุ่นในไมโครเวฟก็ไม่ต่างจากอาหารจากกระทะหรือกระทะทั่วไปในแง่ของระดับของสารอันตราย การแผ่รังสีของคลื่นเป็นอันตรายต่อร่างกายจริงๆ แต่ถ้าบุคคลหนึ่งยืนเฉยๆ 8 ชั่วโมงที่ระยะ 5 ซม. จากไมโครเวฟ จากนั้นไมโครเวฟที่เป็นอันตรายจะมีผลเพียงบางส่วนเท่านั้น

ในหมายเหตุ:ตามมาตรฐานสุขาภิบาลปัจจุบันในรัสเซีย ความหนาแน่นของพลังงานที่แผ่รังสีไม่ควรเกิน 10 μW ต่อ 1 ตารางกิโลเมตร ซม. ที่ระยะ 50 ซม. จากไมโครเวฟ เมื่อต้มน้ำ 1 ลิตร โมเดลที่ผลิตขึ้นทั้งหมดเป็นไปตามข้อกำหนดที่กำหนดโดยมีระยะขอบที่มาก

ความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์ถูกแบ่งออก - ทรัมเป็ตบางคนไม่สามารถยอมรับการใช้ไมโครเวฟได้และในทางกลับกันเกี่ยวกับประโยชน์พิเศษของมัน ตัวอย่างเช่น นักวิจัยชาวอเมริกันเชื่อว่าด้วยวิธีการปรุงอาหารที่อ่อนโยนโดยไม่ใช้น้ำมัน เปอร์เซ็นต์ของผู้ป่วยโรคมะเร็งในสหรัฐอเมริกาลดลง

ในทางกลับกัน ในสวีเดน นักชีววิทยา Hertel และศาสตราจารย์ Bernard Blank พยายามพิสูจน์การเพิ่มขึ้นของเซลล์เม็ดเลือดขาวผ่านการใช้ไมโครเวฟ แต่ประสบการณ์ของพวกเขานั้นไร้ความสามารถ เนื่องจากขาดเงินสำหรับการวิจัย นักวิทยาศาสตร์จึงจำกัดตัวเองให้เหลือเพียงวิชาทดสอบเดียวเท่านั้น

คำตัดสินของ WHO อย่างเป็นทางการได้รับการออกโดยอ้างอิงจาก หลักฐานทางวิทยาศาสตร์: เตาไมโครเวฟไม่มีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์และอาหารที่บริโภค

สิ่งสำคัญ:ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือผู้ที่มีเครื่องกระตุ้นหัวใจ เนื่องจากคลื่นไมโครเวฟที่รุนแรงส่งผลเสียต่อการทำงานของเครื่องกระตุ้นหัวใจ

นักโภชนาการและแพทย์พูดอะไร?

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารหลายคนเชื่อว่าไมโครเวฟไม่สามารถปรุงอาหารได้ อาหารสุขภาพ. แต่นักโภชนาการยังคิดว่าไม่ควรปรุงในกระทะหรือกระทะ ทางเลือกที่ดีที่สุดการทำอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับนักโภชนาการคือ ใช้หม้อหุงช้าหรือหวด.

เปรียบเทียบรังสีไมโครเวฟกับเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่นๆ

แน่นอน เตาไมโครเวฟให้ผลเสียต่อคนเป็นเปอร์เซ็นต์หนึ่ง แต่มันอันตรายมากไหมเมื่อเทียบกับคุณลักษณะทางเทคนิคอื่นๆ ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ในบ้านได้? ลองดูตัวอย่างบางส่วน:

• ตู้เย็นด้วยระบบ NO FROST คอมเพรสเซอร์ 10 ซม. สร้างความเข้มของสนามแม่เหล็กที่สูงกว่าระดับที่อนุญาตมาก. มีการรักษาความปลอดภัยที่ระยะห่างหนึ่งเมตรจากประตูเท่านั้น
• เตาไฟฟ้า. ที่ระยะ 25 ซม. จากแผงด้านหน้า - แล้ว ความเข้มสนามแม่เหล็กสูง(1–3 μT) แนะนำให้ทำอาหารโดยขยับให้ห่างจากเตาอย่างน้อย 50 ซม.
• กาต้มน้ำไฟฟ้าเผยแพร่ด้วย รังสีสูงภายในรัศมี 20 ซม. - 0.6 μT
• เตารีด.เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ยอมแพ้ต่ออิทธิพลเชิงลบของรังสีในระหว่างการรีดผ้า - เครื่องใช้ไฟฟ้าเผยแพร่ สนามแม่เหล็ก เกิน 0.2 μT ถ้ามืออยู่ห่างจากเตารีดน้อยกว่า 25 ซม.
• เครื่องซักผ้า.คุณไม่ควรเข้าใกล้เทคนิคการทำงานดังกล่าวเลย - (10 μT)
• เครื่องดูดฝุ่น. นี่คือ ตัวปล่อยที่เป็นอันตรายที่ทรงพลังที่สุด. ระหว่างการทำงาน ความเข้มของสนามแม่เหล็กจะเกิน 100 μT

เมื่อใช้เตาไมโครเวฟ รังสีที่เป็นอันตราย(ประมาณ 0.3 - 0.8 µT) เทียบเท่ากับ อิทธิพลเชิงลบเราเตอร์ WiFi หรือทีวี แต่ไมโครเวฟมีเกราะป้องกันพิเศษซึ่งไม่สามารถเจาะคลื่นกัมมันตภาพรังสีเกินขีดจำกัดที่อนุญาตได้

อันตรายหรือผลประโยชน์

การใช้ไมโครเวฟ ข้อดีมากกว่าข้อเสีย:

• ความร้อนลึกในเตาอบ - สูงถึง 2.5 ซม. จากพื้นผิว
• การอุ่นเครื่องเป็นสิ่งสำคัญ เร็วขึ้น;
• ยูนิฟอร์มผลิตภัณฑ์ทำความร้อน
• ทำอาหาร ที่อุณหภูมิต่ำกว่า(ต่ำกว่า 100 องศา);
• ความสะดวกและความสะดวกสบาย

ข้อเสียรวมถึงการสูญเสียสารบางอย่างที่จำเป็นสำหรับการรักษาเนื้องอกเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เป็นการดีกว่าที่จะใส่กระเทียมหลังจากนำจานออกจากไมโครเวฟ เนื่องจากจะทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป

พบปัญหาการรั่วไหลของไมโครเวฟในไมโครเวฟรุ่นเก่า ตัวอย่างสมัยใหม่ได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยขึ้นและปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือ อุปกรณ์ที่เสียหายดังนั้นคุณควรระวังเกี่ยวกับ เงื่อนไขทางเทคนิคเตาอบไมโครเวฟ. หากประตูไม่มีฉนวนเพียงพอ เปอร์เซ็นต์ของรังสีอาจเพิ่มขึ้นหลายเท่า ดังนั้นจึงแนะนำให้แยกอุปกรณ์ดังกล่าวออกจากการใช้งาน

ต้องปฏิบัติตาม กฎต่อไปนี้เพื่อลดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเตาไมโครเวฟ:

1. ติดตั้งเครื่อง อยู่ในตำแหน่งแนวนอนอย่างเคร่งครัดที่ระยะหนึ่งเมตรจากพื้น
2. เพลิดเพลิน ระบบระบายอากาศ.
3. ห้ามใช้ไมโครเวฟทำอาหาร ไข่ดิบในเปลือก
4. ห้ามใช้ภาชนะหรือภาชนะที่มีส่วนผสมของโลหะ.
5. ไม่รวมโดยไม่มีผลิตภัณฑ์
6. ทิ้งไมโครเวฟที่ผิดพลาด

เตาไมโครเวฟมีข้อดีหลายประการ จากข้อบกพร่องสามารถระบุได้เฉพาะผลกระทบของรังสีที่ไม่ได้รับการพิสูจน์เช่นเดียวกับการสูญเสียบางส่วน วิตามินที่มีประโยชน์. ข้อได้เปรียบหลักคือการใช้เวลาอย่างประหยัดเข้าไมโครเวฟได้ เวลานานยังคงได้รับความนิยมสูงสุดในหมู่เครื่องใช้ในครัวเรือนเพื่อให้ความร้อนและทำอาหาร

ไม่มีการทำความดีใด ๆ ที่ไม่ได้รับโทษรวมถึงการทำอาหารในเตาไมโครเวฟ

"เรื่องสยองขวัญ" ทั่วไป - ไมโครเวฟฉายรังสีบุคคลด้วยรังสีที่เป็นอันตรายและผลิตภัณฑ์ "พิษ" เป็นเช่นนี้จริงหรือ EG.RU เข้าใจร่วมกับผู้เชี่ยวชาญ

รัศมีแห่งความดีและความชั่ว

ระหว่างการทำงานของเตาอบ ผู้เชี่ยวชาญ ห้องปฏิบัติการทดสอบ Roskontrol แนะนำให้อยู่ห่างจากเธอหนึ่งเมตรครึ่ง และอย่าลืมว่า Wi-Fi ที่เราใช้ในระหว่างวันบ่อยกว่าไมโครเวฟนั้น "แพร่" รังสีแม่เหล็กไฟฟ้ามากพอๆ กับไมโครเวฟ ดังนั้นไม่ควรติดตั้งเราเตอร์ในห้องนอนหรือเรือนเพาะชำ

และคุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้ไมโครเวฟเป็นเวลาแปดชั่วโมงติดต่อกัน เฉพาะในกรณีนี้บุคคลอาจมีปัญหาสุขภาพ อ่านคำแนะนำและรับคำแนะนำด้วยตรรกะ ไม่ใช่ไสยศาสตร์

pixabay.com

เข้าไมโครเวฟได้เกือบทุกอย่าง

ความคิดเห็นอีกประการหนึ่งคือโครงสร้างโมเลกุลของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนแปลงไปในไมโครเวฟซึ่งกลายเป็นสารก่อมะเร็ง ในยุค 90 นักวิทยาศาสตร์ชาวสวิสจากมหาวิทยาลัยโลซาน ประเทศสวิสเซอร์แลนด์ สถาบันรัฐบาลกลางเทคโนโลยีและสถาบันชีวเคมีหลังจากการศึกษาชุดหนึ่งระบุว่าอาหารที่ปรุงในไมโครเวฟจะเปลี่ยนองค์ประกอบของอาหาร และการใช้งานอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงทางลบในเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพิ่มจำนวนเซลล์เม็ดเลือดขาวและเปลี่ยนองค์ประกอบของคอเลสเตอรอล เพิ่มปริมาณของ "ไม่ดี"

มีการศึกษาจำนวนหนึ่งโดยนักวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์ว่าสารก่อมะเร็งสามารถเกิดขึ้นได้เมื่ออาหารบางชนิดปรุงด้วยเตาไมโครเวฟ อย่างไรก็ตาม ฝ่ายตรงข้ามของไมโครเวฟมักจะลืมไปว่าในกระทะ การปรุงอาหารด้วยน้ำมันมากเกินไปจะเร็วและง่ายกว่ามาก ทำให้กลายเป็น "พิษ" ผู้สนับสนุนอุปกรณ์ทำอาหารนี้ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกให้กับชีวิตของผู้คนที่มีงานยุ่งอย่างมาก วางใจได้ว่าในเตาอบไมโครเวฟ ในทางตรงกันข้าม มันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและรวดเร็ว ในทางปฏิบัติโดยไม่ต้องให้อาหารผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน และปราศจากน้ำซึ่งสารอาหารบางชนิดจะละลาย

pixabay.com

ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าอาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟจะสูญเสียน้อยลงมาก สารอาหารกว่าการปรุงอาหารบนเตาตั้งพื้น ดังนั้น นักวิจัยจึงปรุงกะหล่ำปลี แครอท และผักโขมในไมโครเวฟ ในหม้อต้มสองชั้น และในหม้ออัดแรงดัน ผลก็คือ ผักจากหม้อหุงความดันสูญเสียใยอาหารซึ่งดีต่อลำไส้มากกว่าที่ปรุงในเตาไมโครเวฟและนึ่ง

อย่างไรก็ตาม อาหารบางชนิดอาจไม่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ แค่นาทีเดียวก็พัง วัสดุที่มีประโยชน์บรรจุในกระเทียมเนื่องจากในเตาอบจะ "หายไป" หลังจากผ่านไป 45 นาทีเท่านั้น แม้แต่ในเตาไมโครเวฟ สารต้านอนุมูลอิสระเกือบ 100% ที่พบในบรอกโคลียังถูกทำลาย มันจะดีกว่าที่จะต้มบนเตา

pixabay.com

ตามที่นักชีวเคมีของมหาวิทยาลัยโคโลราโด ดร. ลิตา ลี, เด็กไม่ควรอุ่นในไมโครเวฟ - ส่วนผสมของนมเปลี่ยนโครงสร้างของกรดอะมิโนและ เต้านมสารที่มีคุณสมบัติในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันจะถูกทำลาย อย่างไรก็ตามรุนแรงและยาวนาน การวิจัยทางวิทยาศาสตร์โลกวิทยาศาสตร์ไม่มีการยืนยันหรือหักล้างสิ่งนี้อย่างชัดเจน แต่มีอันตรายอีกอย่างหนึ่งสำหรับเด็กซึ่งไม่ต้องสงสัยเลย: เนื่องจากความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอ ภาชนะที่มีสูตรอาหารสำหรับทารกและอาหารอาจรู้สึกเย็นเมื่อสัมผัส และเนื้อหาในภาชนะอาจถูกลวกได้

ยังไงซะ, ตามรุ่นหนึ่ง พวกนาซีคิดค้นไมโครเวฟเมื่อพวกเขากำลังมองหาโอกาสที่จะลดเวลาในการทำอาหารในช่วงสงคราม อีกประการหนึ่ง ในปี 1946 นักประดิษฐ์ชาวอเมริกัน เพอร์ซี สเปนเซอร์จดสิทธิบัตรไมโครเวฟเครื่องแรกของโลกที่มีน้ำหนัก 300 กก. เขาพิสูจน์ผลกระทบทางความร้อนของแมกนีตรอน (อุปกรณ์ที่สร้างไมโครเวฟ) กับอาหาร

ไม่มีอะไรต้องตำหนิบนเตา

ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 นักโภชนาการกังวลอย่างมากเกี่ยวกับการระบาดของโรคอ้วน ปัจจัยที่กระตุ้นคือ ใช้กันอย่างแพร่หลายเตาอบไมโครเวฟ. นักวิทยาศาสตร์เริ่มพูดถึงความจริงที่ว่าการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบโมเลกุลของอาหารอาจส่งผลเสียต่อการเผาผลาญอาหาร

pixabay.com

อย่างไรก็ตาม การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับความจริงที่ว่ารากเหง้าของความชั่วร้ายคือไมโครเวฟอย่างแม่นยำ ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติบ่อยครั้งมากเนื่องจากการประหยัดเวลาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอาหารจานด่วนและอาหารแคลอรีสูงอื่น ๆ จะถูกทำให้ร้อนในตัวเองซึ่งในตัวเองด้วยการใช้บ่อยครั้งทำให้เกิดน้ำหนักเกิน นอกจากนี้ ตามข้อสังเกตของนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซีย เตาไมโครเวฟถูกใช้เป็นเวลาหลายทศวรรษใน อุตสาหกรรมอาหารสำหรับการประกอบอาหารต่างๆ (การอบแห้ง การฆ่าเชื้อ การพาสเจอร์ไรส์ ฯลฯ) ดังนั้น แม้แต่ผู้ที่ไม่ได้ใช้เตาไมโครเวฟโดยพื้นฐานที่บ้านก็ไม่ได้รับการยกเว้นจากอาหาร "ดัดแปลงระดับโมเลกุล"

สกีตโฮม

อันตรายอีกประการหนึ่งคือจานที่ใช้อุ่นอาหาร จานแก้ว เซรามิค และซิลิโคนเหมาะสำหรับเตาไมโครเวฟ แต่ก่อนอื่นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับเครื่องหมายพิเศษและตรวจดูให้แน่ใจว่าเหมาะสำหรับใช้ในเตาไมโครเวฟ หลายคนไม่สนใจไอคอนพิเศษและอุ่นอาหารตั้งแต่แรก เครื่องใช้พลาสติก. และมักจะมีส่วนประกอบที่เป็นอันตราย (บิสฟีนอล-เอ, เบนซีน, ไดออกซิน, โทลูอีน, ไซลีน ฯลฯ) ซึ่งเมื่อถูกความร้อนสามารถเข้าไปในอาหารได้ ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ในทันที

ดังนั้นให้ใส่ใจกับสัญลักษณ์พิเศษที่จะบอกคุณว่าจานนี้มีไว้เพื่ออะไร ตัวอย่างเช่น วันนี้พวกเขาทำภาชนะพลาสติกทนความร้อน ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟได้โดยไม่มีผลกระทบ ภาชนะที่มีรอยร้าวและมีรอยขีดข่วนมากควรทิ้ง: ภาชนะที่หัก ชั้นป้องกันซึ่งสามารถนำไปสู่การแทรกซึมของสารอันตรายในอาหาร

pixabay.com

เตาไมโครเวฟเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ช่วยให้คุณ การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ไมโครเวฟ เป็นคลื่นวิทยุทั่วไปที่มีความถี่ 2450 MHz ไมโครเวฟที่เจาะเข้าไปในผลิตภัณฑ์ทำให้โมเลกุลของผลิตภัณฑ์สั่นสะเทือน เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น ไม่ใช่ทุกโมเลกุลสั่นสะเทือน แต่มีเพียงโมเลกุลของน้ำเท่านั้น ส่งผลให้เกิดความร้อน ผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีน้ำอยู่ในตัวใดตัวหนึ่ง ตัวผลิตภัณฑ์เองไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ ดังนั้นอาหารจากไมโครเวฟจึงไม่เป็นอันตรายและมีประโยชน์แม้แต่น้อย - ไม่เหมือนกับการทอดในน้ำมันซึ่งมีสารก่อมะเร็งเกิดขึ้นภายใต้การกระทำของอุณหภูมิสูง

อาหารไมโครเวฟเป็นอันตรายหรือดีต่อสุขภาพหรือไม่?

การวิจัยล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์และความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญจะช่วยให้เราเข้าใจสิ่งนี้

เมื่อเตาไมโครเวฟปรากฏตัวครั้งแรกบน ตลาดรัสเซียเรื่องสยองขวัญก็เกิดขึ้นพร้อมกับพวกเขาทันที: "อาหารไมโครเวฟทำให้เกิดมะเร็ง" นอกจากนี้ยังมีหุ่นไล่กาที่ไมโครเวฟส่งผลต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยา อาหารจากไมโครเวฟนั้นเต็มไปด้วยสารก่อมะเร็ง ...

จากการศึกษาล่าสุดของตลาดเครื่องใช้ในครัวเรือน รัสเซียทุกครอบครัวในห้ามีเตาไมโครเวฟ และในสหรัฐอเมริกา มีเพียง 10 คนเท่านั้นที่ไม่มีเตาอบไมโครเวฟ เมื่อซื้อที่ปรึกษาการขายรับรองว่า "เตาอบรุ่นนี้" ได้รับการปกป้องจากรังสีและปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ต่อสุขภาพ แล้วยังมีอันตรายอยู่ไหม?

อย่าเอามือเข้าเตาอบ!

- แน่นอนว่ามี - ผู้อำนวยการศูนย์ทดสอบ TEST-BET Oleg DRONITSKY กล่าว - เอามือเข้าไมโครเวฟจะไหม้ อย่างไรก็ตามในเตาอบธรรมดา ตอนนี้คุณไม่น่าจะประสบความสำเร็จในการพยายามทอดในไมโครเวฟ เพราะทุกอย่าง โมเดลที่ทันสมัยไม่เพียงแต่มีตัวล็อคเมื่อเตาทำงานเท่านั้น แต่ยังมีระบบป้องกันเด็กเมื่อปิดเครื่องด้วย

การทำงานของเตาไมโครเวฟใช้คลื่นวิทยุเช่นเดียวกับเครื่องรับทั่วไป แต่ทรงพลังกว่ามากและมีความถี่ต่างกัน ทุกวันเราต้องเผชิญกับคลื่นวิทยุความถี่ต่างๆ - จาก โทรศัพท์มือถือโทรทัศน์ คอมพิวเตอร์ ฯลฯ คลื่นในไมโครเวฟมุ่งไปที่โปรตีนจับอาหาร ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อเดือดเช่นกัน หลังเลิกงานจะไม่มีรังสีตกค้างในอาหาร อันที่จริงแล้ว อาหารจากไมโครเวฟมีอันตรายพอๆ กับอาหารที่ปรุงด้วยเตาธรรมดา

ใช่ รังสีไมโครเวฟในรูปแบบบริสุทธิ์สามารถส่งผลกระทบต่อบุคคล จนถึงการเผาไหม้ที่รุนแรง แต่ไมโครเวฟมีตาข่ายโลหะพิเศษซึ่งรังสีจะไม่ผ่าน ดังนั้นอันตรายจะสังเกตเห็นได้ก็ต่อเมื่อผู้ทดสอบอันตรายนี้อยู่ห่างจากไมโครเวฟเป็นเวลา 8 ชั่วโมงทุกวัน ในระยะนี้เท่านั้นที่สามารถจับไมโครเวฟที่เป็นอันตรายบางส่วนที่ทะลุผ่านไมโครเวฟได้

สิ่งสำคัญ!

ในรัสเซียมี บรรทัดฐานสุขาภิบาล- "อย่างที่สุด ระดับที่รับได้ความหนาแน่นของฟลักซ์พลังงานที่เกิดจากเตาไมโครเวฟ” (SN No. 2666-83) ตามค่าความหนาแน่นของฟลักซ์พลังงาน สนามแม่เหล็กไฟฟ้าไม่ควรเกิน 10 μW/cm2 ที่ระยะห่าง 50 ซม. จากจุดใดๆ ของตัวเตาเมื่อให้ความร้อนกับน้ำ 1 ลิตร เตาอบไมโครเวฟสมัยใหม่เกือบทั้งหมดมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยนี้โดยมีอัตรากำไรขั้นต้นที่มาก

KO จิตแพทย์ทางเดินอาหาร

อาหารก็เหมือนไอน้ำ

"ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าเตาไมโครเวฟมีความปลอดภัยอย่างยิ่ง" แพทย์ระบบทางเดินอาหาร Galina SAMOILOVA กล่าว - แต่ความจริงที่ว่าอาหารจากไมโครเวฟกลายเป็นสารก่อมะเร็งนั้นเป็นเรื่องไร้สาระอย่างสมบูรณ์ อาจเป็นสารก่อมะเร็งหากมีอยู่เดิม สารอันตราย. แต่ในกระบวนการปรุงนั้นจะไม่สามารถขึ้นรูปได้

อนึ่ง

ไมโครเวฟจะรักษาจังหวะ?

นักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรเลียได้พัฒนาวิธีการที่ช่วยให้คุณอุ่นส่วนที่ต้องการของหัวใจได้ถึง 55 องศาในไม่กี่วินาที อุณหภูมิทำลายพื้นที่ที่เสียหายขัดขวางการขยายพันธุ์ของแรงกระตุ้นหัวใจ "ผิด"

“วิธีเดียวกับที่เตาไมโครเวฟอุ่นเนื้อ เฉพาะในกรณีของเราพื้นที่การกระทำของไมโครเวฟมีความแม่นยำมากขึ้นและมีการบันทึกและควบคุมความร้อนในท้องถิ่น

ความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์: "สำหรับ" และ "ต่อต้าน"

นักวิทยาศาสตร์อเมริกันกล่าวว่าด้วยไมโครเวฟในอเมริกา อุบัติการณ์ของมะเร็งกระเพาะอาหารลดลง เนื่องจากไม่มีการเติมน้ำมันลงในอาหารไมโครเวฟ และวิธีการทำอาหารคล้ายกับไอน้ำที่อ่อนโยนที่สุด

ไมโครเวฟยังเก็บวิตามินและแร่ธาตุไว้ในอาหารถึง 2 เท่าเช่นกัน เนื่องจากใช้เวลาในการปรุงสั้น สถาบันโภชนาการแห่ง Russian Academy of Sciences คำนวณว่าเมื่อปรุงอาหารบนเตาจะทำลายวิตามินซีมากถึง 60 เปอร์เซ็นต์ และภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟเพียง 2 ถึง 25 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น

แต่นักวิทยาศาสตร์ชาวสเปนกลับโต้แย้งด้วยความขุ่นเคืองที่บรอกโคลีที่ปรุงในไมโครเวฟสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุมากถึง 98 เปอร์เซ็นต์

ในปี 1989 นักชีววิทยาชาวสวิส Hertel ร่วมกับศาสตราจารย์ Bernard Blank พยายามตรวจสอบผลกระทบของอาหารไมโครเวฟต่อมนุษย์ เนื่องจากพวกเขาไม่ได้รับเงินสำหรับการศึกษาเต็มรูปแบบ นักวิทยาศาสตร์จึงจำกัดตัวเองให้อยู่แต่ผู้ทดลองเพียงคนเดียว ซึ่งผลัดกันกินอาหารที่ปรุงบนเตาแล้วจึงเข้าไมโครเวฟ นัก วิทยาศาสตร์ รับรอง ว่า หลัง จาก กิน ไมโครเวฟ เข้า ไป ใน เลือด ของ ผู้ ทดลอง ที่ ทดลอง ความ แตกต่าง ได้ เกิด ขึ้น ซึ่ง คล้าย กับ การ เริ่ม ต้น ของ กระบวนการ ทาง พยาธิ วิทยา กล่าว คือ มะเร็ง. กล่าวอีกนัยหนึ่งจำนวนเม็ดเลือดขาวเพิ่มขึ้น ดังนั้นการกินอาหารจากไมโครเวฟเป็นประจำอาจนำไปสู่มะเร็งเม็ดเลือดได้ แต่คำพูดของพวกเขาไม่ใส่ใจ

และในปีนี้ องค์การอนามัยโลกได้ออกคำตัดสิน: ไมโครเวฟใช้รังสีที่ไม่ส่งผลเสียต่อมนุษย์หรืออาหาร "แต่" เพียงอย่างเดียว: เครื่องกระตุ้นหัวใจที่ฝังไว้อาจมีความไวต่อความเข้มของกระแสไมโครเวฟ ดังนั้น WHO จึงแนะนำให้ผู้ที่มีเครื่องกระตุ้นหัวใจหลีกเลี่ยงโทรศัพท์มือถือและไมโครเวฟ

เตาไมโครเวฟทำได้เกือบทุกอย่าง: ละลายเนื้อสัตว์ อบปลา ปรุงไก่ย่าง สะดวกมาก - ไม่มีข้อพิพาท แต่พูดถึงอันตรายของไมโครเวฟไม่บรรเทาลง

เตาอบไมโครเวฟได้กลายเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับหลาย ๆ คนผู้ที่มีลูกไม่ต้องกังวลเรื่องลูกอีกต่อไป ซึ่งตอนนี้จะอุ่นอาหารมื้อเย็นของตัวเองโดยไม่ต้องเปิดเตา และผู้ใหญ่ที่เหนื่อยล้ามาก ๆ ก็ได้อุ่นอาหารขึ้นเครื่องและกลับจากทำงานดึกๆ ได้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมาก การละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วเป็นอีกหนึ่งข้อดี การใช้ไมโครเวฟทำให้อาหารละลายเร็วขึ้นหลายเท่า พื้นผิวด้านในไมโครเวฟทำจากสแตนเลสหรือเซรามิก พื้นผิวทั้งสองทำความสะอาดง่าย นอกจากนี้ การใช้พลังงานของเตาไมโครเวฟยังเกือบครึ่งหนึ่งของ เตาไฟฟ้า. ซื้อ อาหารจานพิเศษไม่จำเป็นสำหรับไมโครเวฟ สิ่งที่คุณมีอยู่แล้วในครัวของคุณจะทำ ที่สำคัญคือมันไม่มี เสร็จสิ้นโลหะ.

อย่างไรก็ตาม ด้วยการถือกำเนิดของไมโครเวฟในเกือบทุกบ้าน การโต้เถียงอย่างไม่รู้จบได้เริ่มต้นขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง เครื่องใช้ไฟฟ้าอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยธรรมชาติแล้วมันเป็นเรื่องของอันตรายจากรังสีซึ่งเตาจะอุ่นอาหารเพื่อสุขภาพของมนุษย์

ที่นี่ จำเป็นต้องเข้าใจอย่างถ่องแท้ว่ากระบวนการใดเกิดขึ้นเมื่อผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนไมโครเวฟจะปล่อยคลื่นวิทยุแบบธรรมดาที่ความถี่ 2450 MHz ซึ่งทะลุผ่านผลิตภัณฑ์และทำให้โมเลกุลของน้ำที่อยู่ภายในนั้นสั่นสะเทือน อันเป็นผลมาจากการสั่นสะเทือนเหล่านี้ทำให้เกิดความร้อนขึ้น หลังจากสิ้นสุดการทำงาน คลื่นจะไม่สามารถคงอยู่ในตัวผลิตภัณฑ์ได้ ดังนั้นอาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟจึงไม่เป็นอันตราย และเมื่อเทียบกับอาหารที่ทอดในน้ำมันแล้ว อาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า คลื่นสามารถทำร้ายสุขภาพของบุคคลหรือสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ ได้เฉพาะกับผลกระทบโดยตรงต่อบางส่วนของร่างกายของเขา ดังนั้น คุณจะไม่พบไมโครเวฟที่สามารถทำงานเมื่อเปิดประตูได้ แถมยังปิดกระจกที่ประตูเตาไมโครเวฟด้วย ตาข่ายโลหะซึ่งดูดซับคลื่นและป้องกันไม่ให้กระทบต่อสิ่งภายนอกไมโครเวฟ แต่ผู้เชี่ยวชาญยังคงแนะนำให้ซื้อเตาไมโครเวฟรุ่นล่าสุด และหากคุณใช้รุ่นเก่ามาก พวกเขาแนะนำให้เปลี่ยน ดังนั้น ไม่มีอะไรต้องกลัว - อย่าลังเลที่จะซื้อเตาอบไมโครเวฟจะช่วยประหยัดเวลาได้มากและช่วยให้คุณเตรียมอาหารมื้ออร่อยได้อย่างรวดเร็วและสะดวก