พีแคนสามัญหรือคาริยะเป็นถั่วมหัศจรรย์จากอเมริกาเหนือ ถั่วพีแคน: ประโยชน์และโทษซึ่งมีมากกว่า

ในประเทศของเราผลไม้ของพืชชนิดนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ พวกเขาเป็นผู้นำในหมู่ถั่วทั้งหมดในแง่ของเนื้อหา สารที่มีประโยชน์ถือได้ว่าเป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลก เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของผลไม้ของพืชชนิดนี้

พีแคนคืออะไร

Carya illinoinensis อยู่ในสกุล Hickory ตระกูล Walnut ต้นไม้นี้เรียกอีกอย่างว่าช็อกโกแลตนัท, Kariya pecan, Kariya Illinois, Pecan สามัญ โรงงานแห่งนี้เป็นเจ้าของจำนวนมาก คุณสมบัติการรักษา,ส่งผลต่อการปรับปรุงระบบต่างๆ ของร่างกายมนุษย์, ความอยากอาหาร, ประโยชน์ทั้งชายและหญิง. แม่บ้านใช้ผลไม้ในการอบ (ดูเหมือนวอลนัท), เครื่องเคียง, ใส่กาแฟ

ปลูกที่ไหน

อเมริกาเหนือถือเป็นบ้านเกิดของ Pecan ซึ่งเติบโตได้ทุกที่ จนถึงทุกวันนี้ ผลไม้ประกอบขึ้นเป็นอาหารส่วนใหญ่ ประชากรในท้องถิ่น. ถั่วรสช็อกโกแลตจัดทำขึ้นทั้งในวันธรรมดาและสำหรับเทศกาลพิเศษ นอกจากแผ่นดินใหญ่ของอเมริกาแล้ว พีแคนยังเติบโตในประเทศแถบเอเชียกลาง ในคอเคซัส บนชายฝั่งไครเมีย

มันเติบโตอย่างไร

ในช่วงปีแรกของชีวิต ต้นพีแคนจะเติบโตอย่างช้าๆ ในช่วงเวลานี้ ระบบรากจะก่อตัวขึ้น ในหนึ่งปีต้นกล้าจะเติบโต 30 ซม. เมื่ออายุได้สามขวบจะมีความสูง 0.5 เมตรและหลังจากนั้นจะปลูกถ่าย สถานที่ถาวร. พืชชอบแสงแดดมากและจำเป็นต้องมีการรดน้ำอย่างเพียงพอ เติบโตได้ดีแบบหลวมๆ ดินที่อุดมสมบูรณ์. มีการแสดงต้นกล้าอ่อนให้อาหารอย่างต่อเนื่องป้องกันวัชพืช ต้นกล้าเริ่มมีผลในปีที่ 10 ของชีวิตและถึงสามร้อยปีและความสูงเฉลี่ยสี่สิบเมตร

ถั่วพีแคนมีลักษณะอย่างไร

การปรากฏตัวของผลไม้แปลกใหม่นี้ไม่ชัดเจน: สำหรับบางคนดูเหมือนผลมะกอกและสำหรับบางคนเฮเซลนัท แต่เคอร์เนลนั้นคล้ายกับวอลนัทมากดังนั้นจึงถือว่าเป็นญาติสนิท ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือรสชาติ: ในผลไม้ที่อธิบายไว้นั้นนุ่มกว่าด้วยรสชาติของช็อคโกแลต เนื่องจากไม่มีพาร์ติชั่นภายในและคุณสมบัติโครงสร้างของเปลือกถั่วพีแคนจึงไม่น่าสนใจสำหรับศัตรูพืช

ประโยชน์ต่อสุขภาพของพีแคน

ในผลไม้ของพืชชนิดนี้มีไขมันถึง 72% ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม, โปรตีน - 15%, คาร์โบไฮเดรต - 15%, เถ้า - ประมาณ 5%, น้ำยังเป็น 5% พืชชนิดนี้ประกอบด้วย:

วิตามินเค;
วิตามินบี;
วิตามินซี;
วิตามินเอ (ช่วยปรับปรุงการมองเห็นในตอนกลางคืนและพลบค่ำ);
วิตามินอี (แกมมา-โทโคฟีรอล)

ประกอบด้วย แร่ธาตุ: แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี กรดโฟลิก ฟอสฟอรัส ทองแดง มีความโดดเด่นด้วยไฟเบอร์และไขมันพืชสูงซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ให้ประโยชน์เท่านั้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วพีแคนมีส่วนทำให้:

ลดคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด;
การป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ
การเพิ่มขึ้นของฮีโมโกลบินด้วยโรคเหน็บชา
การปรับปรุงระบบสืบพันธุ์
การรักษาระบบฮอร์โมน, เส้นเลือดขอด;
การศึกษาลดลง เนื้องอกมะเร็งและช่วยด้วยโรคโลหิตจาง;
การรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือด

เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระทำให้กระบวนการชราภาพช้าลงการมองเห็นดีขึ้นเมื่อยล้าบรรเทาสารพิษและสารพิษออกจากเลือด นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้แสดงความเห็นว่าถั่วสามารถรักษามะเร็งได้ แต่การใช้ผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้: ดูเหมือนว่า ปวดหัว, ภูมิแพ้ , หยุดชะงัก ระบบทางเดินอาหาร.

ด้วยความระมัดระวัง การใช้ผลไม้ที่ดูเหมือนวอลนัทควรนำไปใช้กับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับ และมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ นอกจากผลไม้แล้วยังมีการใช้น้ำมันอย่างแข็งขันซึ่งประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับ โรคผิวหนัง(เม็ดเลือด, โรคสะเก็ดเงิน, การติดเชื้อรา). โดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำให้ใช้น้ำมันสำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอและต้องยืดร่างกายหลังฤดูหนาว น้ำมันสกัดจากผลต้นนี้ใช้นวดแผนจีน

ฉันมีความรู้เพียงเล็กน้อยว่าถั่วพีแคนคืออะไร ประโยชน์และโทษคืออะไร - ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับมัน โดยบังเอิญ บทความเล็ก ๆ ในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นดึงดูดสายตาฉัน มีการเขียนมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของพีแคน! สนใจ. ถั่วพีแคนเป็นที่รู้จักน้อยในประเทศของเราเนื่องจากอุตสาหกรรมการเพาะปลูกต้นวอลนัทนี้ไม่ธรรมดาในประเทศของเรา ถั่วพีแคนส่วนใหญ่เติบโตในภาคใต้ของประเทศของเรา แต่ค่อนข้างทนต่อความเย็นจัด จึงสามารถปลูกได้ไกลขึ้นทางเหนือ เมื่อฉันเห็นบนชั้นวาง เมล็ดถั่วพีแคนถุงเล็กๆ ที่นำมาจากอเมริกามีราคาแพงมาก เมื่อเทียบกับวอลนัท พีแคนจะมีรสชาติที่นุ่มกว่าและเป็นเนยมากกว่า ฉันชอบ.

ภาพถ่ายผลไม้พีแคนบนต้นไม้

พีแคนมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ถั่วเป็นส่วนหนึ่งของอาหารมนุษย์มาเป็นเวลาหลายศตวรรษ เมื่อผู้ทรงมหิทธิฤทธิ์สร้างโลกที่มีลักษณะเฉพาะสำหรับมนุษย์ พระองค์ทรงประกันสิ่งมีชีวิตที่ฉลาดแต่อ่อนแอนี้ไว้ทุกโอกาส พระองค์ทรงสร้างมนุษย์ให้กลายเป็นสิ่งที่ซับซ้อนของธาตุทั้งหมด สารที่พบบนโลก มีพืชที่แยกออกจากการดำรงอยู่ของมนุษย์ไม่ได้เช่นรถไฟสำรองในยามวิกฤตเพื่อสนับสนุนหรือช่วยชีวิตเขา เหล่านี้เป็นถั่วซึ่งพีแคนเป็นอันดับแรก

ปริมาณแคลอรี่ ผลไม้ถั่วหลากหลายชนิดสูงมาก! AI Vavilov เหมาะเจาะมากเรียกพวกเขาว่า "ขนมปังแห่งอนาคต" ใช่ แท้จริงแล้ว เมล็ดของถั่วใดๆ มีไขมันชั้นหนึ่ง โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินที่สำคัญเกือบทั้งหมด ธาตุติดตาม และสารอื่นๆ เกือบทั้งหมด ปรากฎว่าถั่วเป็นขนมปังกับเนยโกโก้ผลไม้ในเวลาเดียวกัน

แต่ฉันจะเรียกการสร้างที่สวยงามนี้ว่าเป็นผู้รักษาที่ดี อัลมอนด์ช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร ฟื้นฟูการทำงานของสมอง หัวใจ ตับ ไต ปรับปรุงการมองเห็นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนที่มีอายุมากกว่า 40 ปี นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองปอด (สำหรับโรคหอบหืด) เช่นเดียวกับศัตรูของหลอดเลือด

ถั่วพีแคนเป็นกลุ่มของถั่วเหล่านี้ เขาสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

พีแคนเติบโตที่ไหน?

ถั่วพีแคนผลยาว (carya illinoensis N) มาจากหุบเขามิสซิสซิปปี้ (อเมริกาเหนือ) พวกเขาให้ความสนใจเป็นวัฒนธรรมอันทรงคุณค่ามาอย่างยาวนาน กลมกลืนไปกับทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการช่วยชีวิต ร่างกายมนุษย์ซึ่งไม่ต้องการ ค่าใช้จ่ายพิเศษสำหรับการเพาะปลูกการเก็บรักษาผลไม้ การเพาะปลูกอุตสาหกรรมวัฒนธรรมนี้มีความสำคัญในสหรัฐอเมริกาตะวันออกเฉียงใต้ โดยที่พายถั่วพีแคนและพราลีนเป็นขนมแบบดั้งเดิม

ในรัสเซีย ถั่วพีแคนตั้งรกรากในเช้าตรู่ของศตวรรษที่ 20 โดยเริ่มจากชายฝั่งทะเลดำ จากช่วงเวลานั้นที่ซอยโซซีของพีแคน (สถาบันวิจัยพืชสวน) ร่องรอยประวัติศาสตร์ ไม่นานต้นกล้าของเขาก็ปรากฏตัวขึ้นที่สวนรุกขชาติ Adler "Southern Cultures"

ความสูงของต้นไม้สามารถเข้าถึงได้สูงสุด 50 ม. โดยมีความกว้างมงกุฎสูงถึง 40 ม. ลำต้นของต้นไม้ที่ฐานถึงเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 3 ม. โพรงของต้นไม้ดังกล่าวสามารถครอบคลุมผู้ขี่ได้ ม้าในสภาพอากาศเลวร้าย ต้นไม้เล็กสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -30°C จึงไม่น่าแปลกใจที่วอลนัทผลยาวจะเริ่มเคลื่อนตัวไปทางเหนืออย่างรวดเร็ว

ถั่วพีแคนมีหลายชนิดที่ไซต์ทดสอบพันธุ์ Adler ถูกใจที่สุด รับ ใช้กันอย่างแพร่หลายพันธุ์ Success, Indiana, Stuart, อื่น ๆ พวกเขาเติบโตเป็นกลุ่มแล้วบนเนินเขาทางตอนเหนือของเทือกเขาคอเคซัสในดินแดน Stavropol ภูมิภาค Rostov ยูเครนและมอลโดวา แต่ไม่มีความสำคัญทางอุตสาหกรรมในอาณาเขตของภูมิภาคเหล่านี้ ไม่ได้อยู่บนชั้นวาง ยกเว้นว่ามีกระเป๋าที่นำเข้ามาจากต่างประเทศ

ใบวอลนัท, ภาพถ่าย

ถั่วพีแคนผสมแบบไม่จับคู่ใบยาวได้ถึง 50 ซม. ตามลักษณะของมัน ถั่วพีแคนอยู่ใกล้กับวอลนัทเพราะพืชชนิดนี้มีความแตกแยกและเป็นเอกเทศซึ่งมีความสำคัญมากต่อการอยู่รอดของมัน ดอก catkin เพศผู้แขวนอยู่บนยอดอายุสองขวบ และตัวเมียเพศเมียจะก่อตัวเป็นกระจุกบนยอดของปีปัจจุบัน มักจะออกดอกในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนซึ่งไม่เป็นอันตรายเมื่อ น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิในคอเคซัสเหนือ

ภาพถ่ายผลไม้พีแคนจากโซซี

พีแคนสุกในเดือนกันยายนถึงตุลาคม สลายเหมือนวอลนัท เป็นผลไม้ที่ร่วนจัดซึ่งถือว่าสุกแล้ว ผลเป็นลูกดรูปน้ำหนัก 12-20 กรัม เนื่องจากเกรดของถั่วพีแคนมีรูปทรงแตกต่างกันไปตั้งแต่รูปทรงกลมยาวไปจนถึงวงรียาว ยาว 3-6 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 ซม. เมล็ดพีแคนมีสีน้ำตาลทอง ด้านนอกสีเบจด้านใน เปลือกเรียบ สะอาด ปราศจากการบิดงอ รอยแตก รู รา ถั่วเปลือกแข็งควรมีน้ำหนักสำหรับขนาดของมัน นิวเคลียสมีรูปร่างคล้ายกับนิวเคลียสของวอลนัท แต่การโน้มน้าวใจนั้นนุ่มนวลกว่าไม่มีพาร์ติชั่นเช่น เมล็ดถั่วพีแคนสามารถถอดออกจากเปลือกได้อย่างง่ายดาย หากถั่วพีแคนไม่ปอกเปลือกสั่นเมื่อเขย่า อาจหมายความว่าข้างในแห้งและไม่เหมาะที่จะรับประทาน

ขึ้นอยู่กับชนิดของถั่วพีแคนว่าจะแตกยากหรือไม่ ฉันเจอถั่วที่นำมาจากโซซี ไม่ใหญ่ ค่อนข้างเล็ก มันยากที่จะแยกพวกเขาออกจากกัน เปลือกค่อนข้างหนา และแกนกลางมีขนาดเล็ก คุณใช้แรงมาก - แกนกลางนั้นลวก หากคุณกระแทกเบา ๆ น็อตจะยังคงอยู่ แต่ดูจากรีวิวแล้วมีแบบเปลือกบางๆ ทิ่มดังกล่าวไม่ยาก

เปลือกของถั่วพีแคนไม่มีร่องหรือรู (เช่น วอลนัท) นี่เป็นทั้งข้อดี - ศัตรูพืช แมลงต่าง ๆ ไม่สามารถเจาะเข้าไปข้างในได้และเป็นลบด้วย - แยกได้ยากหากเปลือกหนา

บางครั้งฉันพบคำถามว่าทำไมถั่วพีแคนถึงขายได้แตกร้าว ยังไม่เห็นตอบกลับเลย แต่ฉันคิดว่าฉันตอบได้

เหตุผลคือเปลือกหนาแต่บาง ผู้ผลิตทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับเรา โดยคาดการณ์ถึงความยากลำบาก ความไม่พอใจเมื่อเราต้องควงค้อน ทำลายเปลือก ฉันมีประสบการณ์ด้วยตัวเอง - เป็นการยากที่จะคำนวณแม้แต่แรงกระแทกด้วยค้อน คุณตีแรงขึ้นเล็กน้อย - คุณได้ "โจ๊ก" จากถั่วหรือบินไปที่มุมที่ไกลที่สุด อ่อนแอกว่าเล็กน้อย - เขาอยู่ทั้งตัวไม่เป็นอันตราย และต้องขอบคุณรอยแตกในเปลือก - ทุกอย่างจึงออกมาสมบูรณ์แบบ

ฉันต้องการเตือน: โปรดอ่านข้อมูลเกี่ยวกับวันที่บรรจุภัณฑ์ วันหมดอายุ ถั่วพีแคนที่แตกไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน มันจะกลายเป็นกลิ่นหืน ไม่มีรส แม้กระทั่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เมล็ดถั่วพีแคนไม่เพียงแต่รสชาติดีแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยโดยเฉพาะเมื่อ เรากำลังพูดถึงในการลดระดับคอเลสเตอรอล พวกเขาไม่เพียงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล แต่ยังทำความสะอาดหลอดเลือด

ผลการศึกษาในปี 2544 ที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยโลมาลินดา (สหรัฐอเมริกา) พบว่าการรับประทานถั่วพีแคนเพียงหยิบมือต่อวันสามารถยับยั้งการออกซิเดชันของไขมันในเลือดที่ไม่ต้องการได้ จึงช่วยป้องกัน โรคขาดเลือดหัวใจ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของพีแคน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วพีแคนนั้นอธิบายยาก ถั่วพีแคนมีวิตามินแร่ธาตุมากกว่า 19 ชนิด - A, E, กรดโฟลิค,แคลเซียม,แมกนีเซียม,ฟอสฟอรัส,โพแทสเซียม,สังกะสี. เมล็ดหนึ่งร้อยกรัมให้ 30% ของที่แนะนำ เบี้ยเลี้ยงรายวันไฟเบอร์ พีแคนยังเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงจากธรรมชาติที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก ไม่มีโคเลสเตอรอล โซเดียม ในบรรดาถั่ว พีแคนอ้วนที่สุด - มากกว่า 70% แก้หิวได้ดี เหมาะสำหรับทานเล่นเป็นอาหารว่างสำหรับเด็กหรือผู้ใหญ่

คุณประโยชน์ของถั่วนี้สูงมาก เมล็ดถั่วพีแคนนอกจากไขมันคุณภาพสูงสุดแล้ว ยังมีโปรตีนบริสุทธิ์สูงถึง 10% คาร์โบไฮเดรตมากถึง 15% วิตามินทั้งสาย ธาตุ และกรดอะมิโน

น้ำมันเมล็ดพีแคน - เนยถั่ว- เหนือกว่ามะกอกในหลายๆ ด้าน ผลสุกมีเปลือกบางไม่สูญเสียคุณภาพเมื่อผลัดขน ขนย้ายได้ เก็บได้นาน ไม่เน่าเสียเลย ไม่กลัวศัตรูพืช แต่ของที่ล้างแล้วไม่ได้เก็บไว้นาน เนื่องจากมีไขมันสูงจึงเหม็นหืนและไม่มีรส

ไม่มีอะไรดีไปกว่าการกินพีแคนอันมีค่าเหล่านี้สำหรับร่างกายระหว่างอดอาหารแทนเนื้อสัตว์หรือไขมันสัตว์ ภายในสองหรือสามสัปดาห์ คุณจะรู้สึกเบา ร่างกายแข็งแรง ดวงตาจะคมขึ้น หัวใจจะทำงานอย่างสงบมากขึ้น อาการคันและนอนไม่หลับจะหายไป ร่างกายของคุณกำลังกำจัดสารพิษที่สะสมโดยทัศนคติที่ไม่รู้หนังสือและโหดเหี้ยมต่อตัวคุณเอง

อันตรายอาจทำให้บริโภคเมล็ดถั่วพีแคนมากเกินไป ประการแรก มันสามารถทำลายรูปร่างของคุณ เนื่องจากถั่วพีแคนมีแคลอรีสูงมาก และประการที่สอง มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการแพ้ในผู้ที่อ่อนแอ ไม่ว่าในกรณีใดคุณจำเป็นต้องรู้มาตรการ

การเพาะปลูกและการสืบพันธุ์

การติดผลของต้นพีแคนเป็นประจำทุกปี เมื่อขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ต้นพีแคนเริ่มมีผลตั้งแต่ 9-14 ปี การเก็บเกี่ยวของต้นอ่อนอยู่ที่ 1 ถึง 5 กก. ผลผลิตเฉลี่ยของต้นไม้อายุสิบถึงสิบห้าปีอยู่ระหว่าง 8 ถึง 15 กก. (ข้อมูลของสหรัฐฯ) ย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา การผลิตถั่วพีแคนมีถึง 150,000 ตันต่อปี วงจรชีวิตต้นไม้มีอายุ 300 ปี ต้นไม้เก่าให้ผลผลิตถั่วมากถึง 250 กก.

เทคโนโลยีการปลูก Pecan นั้นคล้ายกับวอลนัทอย่างสมบูรณ์ พืชที่ชอบแสงซึ่งผสมเกสรด้วยลมนี้เติบโตบนดิน หลากหลายชนิด: โดยทั่วไปเป็นป่า อุดมไปด้วยฮิวมัส หนัก เต็มไปด้วยหิน ดินเหนียว แต่เช่นเดียวกับพืชส่วนใหญ่ มันไม่ทนต่อน้ำขัง

Pecan แพร่กระจายทางพืชหรือโดยเมล็ด (การงอกของเมล็ดสูงถึง 100%) อุบัติการณ์ของพืชไม่ได้รับการสังเกตไม่มีศัตรูพืชแม้แต่ผลไม้เมื่อเทียบกับวอลนัทก็ไม่เสียหาย

ตอนนี้ถั่วพีแคนแพร่หลายมากไม่เพียงในสหรัฐอเมริกาและยุโรปเท่านั้น ทุกคนควรบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเพื่อการรักษานี้ ด้วยอาหารพีแคนในอาหารของคุณ คุณจะมีอายุยืนยาว ไม่เจ็บปวด และชื่นชมยินดีในโลกทั้งใบรอบตัวคุณ

ธรรมชาติของพระผู้สร้างนั้นมีความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ มั่งคั่ง มีสิ่งที่สวยงามและพิเศษมากมายนับไม่ถ้วนในนั้น หนึ่งในสิ่งมีชีวิตชั้นสูงเหล่านี้คือพีแคน

เมื่อฉันเรียนรู้ในรายละเอียดมากขึ้นว่าถั่วพีแคนคืออะไร ประโยชน์ของมันมหาศาล และอันตรายเพียงเล็กน้อย ฉันต้องการปลูกมันในบ้านในชนบทของฉัน และตอนนี้ฉันมีต้นถั่วพีแคนที่กำลังเติบโตอยู่หนึ่งต้น เขายังเล็กมาก เขาอายุสามขวบ เติบโตช้ามาก ยังเร็วเกินไปที่จะแบ่งปันประสบการณ์การเติบโต แต่ฉันจะบอกคุณอย่างแน่นอน

ใช่ส่วนเพิ่มเติมเล็กน้อย: ที่ราคาที่คุณสามารถซื้อพีแคนจากใคร - อ่านความคิดเห็น

พีแคนมีรสวานิลลาและรสช็อกโกแลต ประโยชน์ของมันได้รับการชื่นชมเป็นครั้งแรกโดยชนเผ่าอินเดียนแห่งทุ่งหญ้าแพรรีอเมริกัน เมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้ว พืชชนิดนี้ได้มาถึงยุโรป และตอนนี้ก็ปลูกในรัสเซีย

[ ซ่อน ]

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ชื่อทางชีววิทยาของพืชคือ Caria Illinois ชื่อที่คุ้นเคยมากกว่าคือถั่วพีแคนทั่วไป อยู่ในวงศ์ Nut สกุล Hickory ต้นไม้ผลัดใบเหล่านี้ในบ้านเกิดสามารถเติบโตได้สูงเท่ากับอาคารสูงสิบสองชั้น คาริยะในวัยชรามีเส้นรอบวงถึง 2 เมตร

สามารถเก็บเกี่ยวถั่วได้มากถึง 15 กก. จากต้นพีแคนที่โตเต็มวัยหนึ่งต้น และ 200 จากต้นเก่า

คำอธิบายลักษณะที่ปรากฏ:

ลำต้นหนาเปลือกมีรอยย่นสีน้ำตาล
มงกุฎที่เขียวชอุ่ม
ใบใหญ่เรียบแคบ
catkins ยาวและนุ่มที่ปลายยอดอ่อนในช่วงออกดอก

รูปถ่ายของพีแคน

บุปผาในเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ในสภาพของเรา สิ่งนี้จะปกป้องก้านดอกจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ ต้นไม้จะผสมเกสรโดยลม

พีแคนเติบโตอย่างไร?

4-5 ปีแรกต้นกล้าเติบโตช้ามากโดยเพิ่มความสูงไม่เกิน 30 ซม. เป็นที่เชื่อกันว่าในเวลานี้ระบบรากของต้นไม้ในอนาคตจะเกิดขึ้น

มันเติบโตที่ไหน?

วอลนัทเติบโตบนดินที่อุดมสมบูรณ์เช่นเดียวกับดินที่หลวมและมีความชื้นสูงพบในสหรัฐอเมริกา (ซึ่งมีการเพาะปลูกวอลนัทเพื่อวัตถุประสงค์ทางการค้า) ในรัฐไอโอวาและอินเดียนาในหุบเขามิสซิสซิปปี้และทุ่งหญ้าแพรรีของเท็กซัส

ชนิดย่อยของยุโรปเป็นเรื่องธรรมดา:

ในแหลมไครเมีย;
ในคอเคซัส;
ใน เอเชียกลาง.

Caria Illinois บางพันธุ์สามารถทนต่อความเย็นจัด ต้นอ่อนสามารถทนต่อ -30 ดังนั้นความหลากหลายจึงอาจแพร่กระจายไปยังภาคเหนือ

พันธุ์และพันธุ์

จนถึงปัจจุบันมีถั่วพีแคนประมาณ 150 สายพันธุ์

ในยุโรปพันธุ์ต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด:

ความสำเร็จ;
ข้อความ;
อินดีแอนา;
วิชาเอก;
สจ๊วต;
กรีนริเวอร์

สปีชีส์ทั้งหมดเหล่านี้มีลักษณะที่ไม่โอ้อวดต่อองค์ประกอบของดินทนต่อความแห้งแล้งและติดผลที่มั่นคง พวกเขาเติบโตได้ไม่ดีเฉพาะในแอ่งน้ำและ ดินที่เป็นกรด. วาไรตี้นายกเทศมนตรีถือเป็นหนึ่งในผู้ที่ทนความหนาวเย็นได้มากที่สุด แต่สำหรับการปลูกถั่วในสภาพอากาศของเรา ความอดทนของหน่อไม่เพียงพอ เนื่องจากผลไม้ค่อนข้างช้า - ปลายเดือนตุลาคมส่วนใหญ่จึงไม่มีเวลาสุก

นอกจากนี้ พันธุ์เหนือตอนเหนือต่อไปนี้ยังได้รับความนิยม:

สแนป;
เรียนสแตนด์;
คาร์ลสัน-3;
แคมป์เบลล์ NS-4;
ลูคัส.

พันธุ์พีแคนเหนือสุดไม่ได้มีไว้สำหรับการเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์ เนื่องจากผลของมันมีขนาดเล็กที่สุด - ไม่เกิน 2.5 ซม.

ลักษณะและคุณสมบัติของผลไม้

ผลไม้ใน โลกวิทยาศาสตร์เรียกว่า drupe พวกมันถูกรวบรวมบนต้นไม้เป็นมัด (5-10 ชิ้นต่อชิ้น) ความยาวของถั่วแต่ละอันประมาณ 4 ซม. เปลือกเรียบหนาแน่น เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แห้งและแตก ทำให้เมล็ดมีลักษณะเหมือนวอลนัท แต่พีแคนนั้นหวานกว่าและไม่มีพาร์ติชั่นอยู่ข้างใน

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพีแคนในวิดีโอจากช่อง JitZdorovo

คุณค่าทางโภชนาการ

น้ำมันเหล่านี้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน หนึ่งในสิบของกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีน 9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 14 กรัม รวมทั้งใยอาหาร

ในขนาดใหญ่ ไข่ไก่ซึ่งถือว่าเป็นแหล่งโปรตีน อย่างหลังมีปริมาณน้อยกว่าในถั่วพีแคน 100 กรัมด้วยซ้ำ

ตารางเปรียบเทียบแร่ธาตุและวิตามินของถั่ว (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์):

พีแคนที่แปลกใหม่ - มีวิตามิน A และ E ที่ละลายในไขมันจำนวนมาก

ประโยชน์

ถั่ว Caria Illinois ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ถั่วพีแคนถูกนำมาใช้เป็นอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชนเผ่าอินเดียน. ผลไม้ถูกเก็บเกี่ยวเพื่ออนาคต พวกมันถูกกินในกรณีที่ล่าไม่สำเร็จ นักบวชและหมอนวดได้รับ "นม" ซึ่งมอบให้กับทหารที่ได้รับบาดเจ็บรักษาผู้อ่อนแอและเสริมสร้างสุขภาพของเด็ก

แต่สิ่งสำคัญในถั่วพีแคนเป็นผลดีต่อร่างกาย ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ ดวงตา และผู้สูงอายุทุกคน

วิตามินเอ (เรตินอล) - ช่วยรับรองการทำงานของเรตินา รักษาการมองเห็นและสุขภาพดวงตาของเรา นอกจากนี้เรตินอลยังมีส่วนร่วมในการพัฒนาระบบทั้งหมดของร่างกายเด็ก

วิตามินอี (โทโคฟีรอล) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ:

ทำให้เยื่อหุ้มเสถียรปกป้องพวกเขาจากการเกิดออกซิเดชัน
รักษาสุขภาพในระดับเซลล์

การขาดวิตามินนี้ทำให้เกิดริ้วรอยและความเสื่อมสภาพของร่างกาย โทโคฟีรอลร่วมกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวช่วยปกป้องผนังหลอดเลือดแดงจากความเสียหายและการอักเสบ ชะลอการเจริญเติบโตของคราบคลอเรสเตอรอล ช่วยบรรเทาอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้, น้ำมันพืชพีแคนสามารถขจัดคอเลสเตอรอลที่มีความหนาแน่นสูง "ไม่ดี" ออกจากกระแสเลือดได้อย่างแท้จริง ในขณะที่เนื้อหาของ "มีประโยชน์" เพิ่มขึ้น

สารชนิดเดียวกันที่สมดุลโดยคอมเพล็กซ์ของวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ควบคุมการทำงานของภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ลดความแรงของปฏิกิริยารุนแรงที่ทำลายเยื่อหุ้มเซลล์และ DNA โทโคฟีรอลและ กรดไขมันมีส่วนร่วมในการป้องกันเนื้องอก

ประโยชน์ของถั่วพีแคนได้อธิบายไว้ในวิดีโอที่เผยแพร่โดยช่อง Prosperity Culture

คุณยังสามารถได้รับจากพีแคน:

น้ำมันพีแคน. ใช้ภายในสำหรับโรคหวัด โรคหัวใจ. ภายนอก - สำหรับโรคผิวหนังตลอดจนระหว่างขั้นตอนการนวด
ไม้ลำต้น. ชื่นชมจากผู้ผลิตเฟอร์นิเจอร์ เชื่อกันว่าแข็งกว่าไม้โอ๊ค

อันตราย

แม้แต่ถั่วที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้:

รูปร่างและน้ำหนักตัว. ผู้ที่ดูน้ำหนักต้องจำไว้ว่าผลไม้ Kariya เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมาก
โรคภูมิแพ้ อย่ากินผลิตภัณฑ์นี้หากคุณไม่สามารถทนต่อถั่วลิสง เฮเซลนัท หรือวอลนัท นอกจากนี้ยังอธิบายกรณีของอาการแพ้ในเด็กที่เป็นโรค diathesis
ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เกิดขึ้นจากการใช้ถั่วอย่างไม่มีการควบคุม

การปลูกและการเจริญเติบโต

Kariya ทำซ้ำด้วยวิธีต่อไปนี้:

เมล็ด;
ตัด;
รุ่น;
การฉีดวัคซีน

การปลูกพีแคนจากเมล็ดทำได้ง่ายกว่าจากต้นกล้า หลังมักจะตายในระหว่างการปลูกถ่ายเนื่องจากระบบราก ต้นอ่อนเปราะบาง.

การเตรียมและเลือกไซต์ลงจอด

เป็นสิ่งสำคัญที่สถานที่ปลูกทั้งเมล็ดและต้นกล้าในภายหลังมีความลึก ชั้นที่อุดมสมบูรณ์ดิน. น้ำบนเตียงไม่ควรนิ่ง เลือกบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอเพื่อไม่ให้ต้นไม้เติบโตในร่มเงาของบ้านหรืออาคารอื่นๆ

จะปลูกอย่างไรและเมื่อไหร่?

เมล็ดสุกจะหว่านในดินในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ หากเลือกตัวเลือกสปริง จำเป็นต้องแบ่งชั้นเมล็ด ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นที่อุณหภูมิ 2-4 องศาเป็นเวลา 2 เดือน มันจะดีกว่าที่จะหว่านในเดือนเมษายน

ก่อนปลูกจะสร้างเตียงและร่อง ควรเว้นระยะห่างระหว่างแถวอย่างน้อย 1 ม. ความลึกของการวางเมล็ดในดินร่วนคือ 7-8 มม. หลังจากปลูกแล้วเตียงจะถูกรดน้ำและคลุมด้วยขี้เลื่อยเศษไม้หรือหญ้าที่ตัดแล้ว ซึ่งจะช่วยปกป้องเมล็ดพืชจากแสงแดดที่แผดเผา ฝนโปรยปราย และการสร้าง สภาพที่สะดวกสบายเพื่อการงอก

ถั่วงอกดีกว่าด้วย การปลูกฤดูใบไม้ผลิ. หน่อแรกปรากฏในหนึ่งเดือน ต้นกล้าที่แข็งแรงและสูงจะถูกย้ายไปยังที่ถาวรเมื่ออายุหนึ่งปี อื่น ๆ - หลังจาก 2-3 ปีเมื่อถึงความสูงอย่างน้อย 50 ซม.

ในสถานที่ที่ต้นวอลนัทจะเติบโตพวกเขาขุดหลุมจอดที่มีความลึกและความกว้างอย่างน้อย 60 ซม. อย่างน้อย 60 ซม. เมื่อทำการย้ายปลูกพวกเขาพยายามที่จะไม่ทำลาย ระบบรากพีแคนหนุ่ม ค่อยๆยืดรากของพืชในหลุมพวกเขาโรยด้วยดินหลวมด้านบน หลังจากนั้นรดน้ำอย่างระมัดระวังคุณควรโรยพื้นด้วยพรุหรือขี้เลื่อย

การดูแลถั่วพีแคน การให้ปุ๋ย และน้ำสลัดยอดนิยม

พื้นฐานของการดูแลพืชคือการรดน้ำและใส่ปุ๋ยเป็นประจำ ในฤดูร้อนตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินไม่แห้ง รากของต้นไม้ต้องได้รับการชุบน้ำอย่างสม่ำเสมอดังนั้นในช่วงฤดูแล้งจำเป็นต้องรดน้ำให้บ่อยขึ้นและมีปริมาณมากขึ้น ชาวสวนบางคนแนะนำให้รดน้ำใบเป็นระยะโดยใช้วิธีการรดน้ำอาบน้ำ

ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลองถั่วพีแคนและยิ่งกว่านั้นพวกเขาจึงรู้ว่าถั่วชนิดนี้เติบโตที่ไหนในรัสเซีย วัฒนธรรมนี้กำลังได้รับความนิยมบน .เท่านั้น แปลงบ้าน. พีแคนส่วนใหญ่ปลูกในภาคใต้ แต่ได้รับการอบรม พันธุ์ทนความเย็นอนุญาตให้ลงจอดและ ภาคเหนือ. แปลกใหม่ไม่โอ้อวดในการดูแลมันทำซ้ำในลักษณะเดียวกับวอลนัท หากดูจากภาพถ่าย จะเห็นว่าต้นไม้มีลักษณะที่คล้ายคลึงกัน

พันธุ์และพันธุ์

บ้านเกิดของพีแคนคืออเมริกาเหนือ ซึ่งปลูกในระดับอุตสาหกรรม วอลนัทเติบโตในเอเชียกลาง ในแหลมไครเมียและคอเคซัส ดินแดน Stavropol และภูมิภาค Rostov ของรัสเซีย บางพันธุ์ทนความเย็นจัดได้สามสิบองศาอย่างใจเย็นโดดเด่นด้วยความทนทานต่อความแห้งแล้งการติดผลที่มั่นคงและไม่ต้องการองค์ประกอบของดินมากนัก

ถั่วพีแคนเป็นพืชที่ค่อนข้างไม่โอ้อวด

ข้อความ;
ความสำเร็จ;
อินดีแอนา;
วิชาเอก;
สจ๊วต;
กรีนริเวอร์

ไม้พีแคนนั้นแข็งกว่าไม้โอ๊คและมีโครงสร้างที่น่าสนใจ - ทำจากไม้ เฟอร์นิเจอร์ต่างๆ. เนยวอลนัททำมาจากถั่ว เครื่องสำอาง, ใช้ในการจัดเตรียม ลูกกวาด. ถั่วพีแคนมีปริมาณไขมันสูงกว่าถั่วชนิดอื่นๆ ประมาณ 10% โปรตีนบริสุทธิ์ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

คำแนะนำ. พีคานแข็งแรง โรงงานขนาดใหญ่. มีความสูงถึง 60 ม. มีเส้นผ่านศูนย์กลางมงกุฎ 40 ม. สำหรับการผสมเกสรต้องใช้ต้นไม้หลายต้นเนื่องจากละอองเรณูถูกลมพัดพา

การปลูกและการขยายพันธุ์

ถั่วขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดพืชและพืช:

ตัด;
ทาบลงบนถั่วพีแคนสีขาว
กำลังแตกหน่อ

ผลไม้พีแคน

ผลไม้ที่ร่วงหล่นถึงพื้นถือว่าสุก ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ผลไม้สามารถหว่านในดินหรือแบ่งชั้นก่อนปลูก ทำร่องลึกถึง 10 ซม. และหว่านถั่ว ระยะห่างระหว่างแถวอย่างน้อย 1 เมตร เมล็ดทั้งหมดงอกในฤดูใบไม้ผลิอย่างแน่นอนและต้นกล้าจะแข็งแกร่งและทำงานได้มากขึ้น

ในฤดูใบไม้ผลิถั่วจะหว่านในปลายเดือนเมษายน ก่อนหน้านั้นพวกเขาจะแบ่งชั้น แช่ในน้ำสองสามวันแล้ววางในขี้เลื่อยเปียกหรือพีทแล้ววางในที่เย็นเพื่อการงอก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัสดุพิมพ์เปียกตลอดเวลา และอุณหภูมิห้องยังคงอยู่ที่ระดับ 2 - 4 0C หลังจากสองเดือน พวกเขาจะถูกพาไปที่ห้องอุ่น หว่านในร่องโรยด้วยฮิวมัสและน้ำเป็นประจำ

สถานที่สำหรับลงจอดได้รับเลือกให้มีแดดและป้องกันจากลมโดยไม่มีความชื้น หากจะปลูกเมล็ดทันทีในที่ถาวรให้เติมปุ๋ยหมักล่วงหน้าในพื้นที่ปลูก

ถั่วพีแคน

Pecan เติบโตช้ามากในปีแรก - สร้างระบบรูท การเจริญเติบโตประจำปีของพืชเพียงประมาณ 30 ซม. ถึง อายุสามขวบถึง 50 ซม. และเหมาะสำหรับการย้ายไปยังที่ถาวร การทำอาหาร หลุมจอดขนาด 60 x 60 ซม. ถ้าดินมีสภาพเป็นกรด - มะนาว เติมส่วนผสมของปุ๋ยหมักและดิน ต้องวางรากเพื่อไม่ให้เหน็บ มีการตอกหมุดซึ่งต้นกล้าจะถูกมัดหลังจากปลูก ปลอกคอรากพืชควรอยู่ที่ระดับดินหลังจากปลูกแล้วดินจะถูกบดอัดเล็กน้อยและรดน้ำอย่างล้นเหลือ คลุมด้วยหญ้าแฝกด้านบนด้วยฮิวมัสหรือสารอินทรีย์ใดๆ ระยะห่างระหว่างต้นกล้าประมาณ 15 เมตร

ต้นอ่อนต้องการการรดน้ำ, น้ำสลัดยอดนิยม, การป้องกันจากวัชพืช การติดผลของต้นกล้าที่เติบโตจากเมล็ดจะเกิดขึ้นในปีที่สิบของชีวิต ต้นกล้ากราฟต์ออกผลเร็วขึ้น - เมื่ออายุ 4 - 5 ปี

คำแนะนำ. ก่อนหว่านเมล็ดถั่วจะถูกแช่ในน้ำ - ถั่วที่ลอยอยู่จะถูกทิ้ง

การดูแลถั่วพีแคน โรคและแมลงศัตรูพืช

ต้นอ่อนต้องการ จำนวนมากความชื้นและการควบคุมวัชพืช จำเป็นต้องรดน้ำมากในสภาพอากาศร้อนและแห้ง พีแคนยังต้องแต่งตัวและตัดแต่งกิ่ง การตัดแต่งกิ่งทำได้โดยการสร้างต้นอ่อนพืชที่โตเต็มวัยไม่ต้องการขั้นตอนดังกล่าวอีกต่อไป ในฤดูใบไม้ผลิ กิ่งและกิ่งที่แห้งจะถูกตัดออกซึ่งทำให้มงกุฎหนาเกินไป

วัฒนธรรมชอบการรดน้ำปกติ

พีแคนมีความโดดเด่นในด้านความจริงที่ว่ามันไม่ได้ป่วย ผลของมันจะไม่ได้รับผลกระทบจากตัวมอดเพราะผลมีทั้งเปลือกไม่เหมือน วอลนัทซึ่งมีชั้นอ่อนระหว่างครึ่งของเปลือก

สิ่งสำคัญ. ต้นพีแคนเป็นตับที่ยาว ออกผลอายุ 300 ปี และสามารถมีชีวิตอยู่ได้ 500 ปี

ปุ๋ยและน้ำสลัดยอดนิยม

ฤดูใบไม้ผลิจะใช้ปุ๋ยที่มีปริมาณไนโตรเจนเพิ่มขึ้น ในฤดูใบไม้ร่วง ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมจะช่วยให้ไม้สุกและมีส่วนช่วยในการวางพืชผลในอนาคต ต้นไม้ที่โตเต็มที่ที่ก้าวข้ามเหตุการณ์สำคัญสามสิบปีสามารถเลี้ยงด้วยส่วนผสมของเกลือโปแตช แอมโมเนียมไนเตรตและซุปเปอร์ฟอสเฟต

ถั่วพีแคนมีลักษณะคล้ายคลึงกับมะกอก จึงเรียกว่า "มะกอกเทศ" หากคุณมีพื้นที่มากบนไซต์ อย่าลังเลที่จะปลูกต้นพีแคน และต้นไม้จะขอบคุณอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยการเก็บเกี่ยว

คุณสมบัติ Pecan: วิดีโอ

พีแคนในสวน: photo

สวัสดีเพื่อนและผู้อ่านที่รัก! ตั้งแต่วัยเด็กฉันจำรสชาติของสมุนไพรแสนอร่อยนี้ - pikan ซึ่งฉันกินในฤดูร้อนกับคุณยายในหมู่บ้าน แต่คุณยายจากไปนานแล้วและรสชาติอันสดชื่นของอาหารอันโอชะนี้ยังจำได้ และเมื่อไม่นานนี้เอง โดยบังเอิญ ผู้หญิงคนหนึ่งที่ฉันรู้จักพูดเล่นๆ กับฉันว่าปิกันพวกนี้เติบโตในสวนของเธอ และเธอมักจะทำอาหารมันในฤดูร้อน คุณอาจเดาได้แล้วว่าฉันไม่ได้พลาดช่วงเวลานี้และเพียงแค่ขอร้องพวกเขาจากเธอ: ฉันอยากจะลองอีกครั้งและจดจำรสชาติในวัยเด็กของฉัน

ฉันตัดสินใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสมุนไพรที่กินได้ในป่านี้ ฉันแปลกใจแค่ไหนเมื่อหลังจากดูวิกิพีเดียแล้ว ฉันรู้สึกประหลาดใจเมื่อพบว่าโรงงานแห่งนี้ได้รับความนิยมมากเพียงใด ทึ่งคุณ? แล้วฉันจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันเรียนรู้ และฉันจำสูตรการทำอาหาร วิธีที่คุณยายของฉันทำ และเธอเพิ่งปรุงเอง แต่เพิ่มเติมในภายหลัง

ปรากฎว่า pickanas เป็นญาติห่าง ๆ ของผักชีฝรั่งสวนของเราซึ่ง รูปร่างและมีรสชาติที่แตกต่างจากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง พบได้ตามทุ่งหญ้าน้ำ ริมป่า ริมฝั่งแม่น้ำ และในที่รกร้างว่างเปล่า ถึงความสูงของมนุษย์ในช่วงออกดอกจะมีดอกไม้สีขาวหรือสีเหลืองอ่อนที่ซับซ้อน

ไม่งั้นก็ใหญ่ ไม้ล้มลุกเรียกว่า hogweed, สีน้ำตาลป่า, bodran, พวงหรือกิ๊กลี. พบมากในป่าอูราล ท่อทำจากต้นไม้เก่า เมื่อก่อนเด็กๆ เคยใช้ยิงถั่วใส่กัน ใช่ และทันทีที่ปรากฏ เด็กๆ ดึงเปลือกด้านบนออกจากพวกเขาและกินแบบนั้น ปรากฎว่าอร่อยมากเพราะเป็นสีเขียวแรกหลังจากฤดูหนาวที่ยาวนาน!

เรื่องเล่าของคุณยาย

คุณยายของฉันอาศัยอยู่ในศตวรรษที่ผ่านมา สงครามและความอดอยากหลังสงครามลดลงอย่างมาก ในขณะที่ยังเป็นเด็กนักเรียนฉันฟังเรื่องราวเกี่ยวกับชีวิตของเธอ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าผู้คนจะใช้ชีวิตแบบนี้ได้: ฉันอาศัยอยู่ในเวลาที่แตกต่างกันเมื่อซื้อได้ทุกอย่างแล้วและคนไม่ได้ หิวโหย ด้วยจิตใจที่เป็นผู้ใหญ่และประสบการณ์ทางโลก ฉันเข้าใจดีว่าการใช้ชีวิตในสมัยนั้นยากเพียงใด

ต้องขอบคุณตำแยและปีแคนหนุ่มเท่านั้นที่ทำให้ผู้คนสามารถอยู่รอดได้ ช่วงเวลาที่ยากลำบาก. หญ้านี้เป็นความรอดสำหรับผู้ถูกยึดทรัพย์และคนจนอย่างเห็นได้ชัด ในฤดูร้อน ในสภาพอากาศร้อน หญ้าช่วยให้อยู่ได้นานถึงหนึ่งเดือนครึ่งจนกระทั่ง หัวหอมใหญ่, แตงกวาและมันฝรั่งอ่อน

ทันทีที่ปิ๊กแกนปรากฏขึ้น และนี่คือปลายเดือนเมษายน ต้นเดือนพฤษภาคม คนเฒ่าและเด็กเล็กไปป่าเพื่อรวบรวมพวกมัน ที่เหลือก็ยุ่งอยู่ในทุ่งนาหรือในฟาร์ม เรารวบรวมปิ๊กก้าในปริมาณมากในคราวเดียว เพื่อไม่ให้ไปติดตามพวกมันอีก พวกเขาต้มและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

คุณยายของฉันเป็นคนเคร่งศาสนา เธอถือศีลอดทั้งหมดอย่างเคร่งครัด ดังนั้น pikans จึงถูกนำออกจากตู้เย็น และนี่เป็นอาหารบังคับในการถือศีลอดของปีเตอร์และในวันถือศีลอดปกติของสัปดาห์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื่องจากหญ้าชนิดนี้มีชีวิตรอดในยามยากก็หมายความว่าพืชมีบ้าง คุณสมบัติที่มีประโยชน์. อะไร

พืชมีวิตามินซี แคโรทีน และ น้ำมันหอมระเหย. เป็นองค์ประกอบที่กำหนดคุณค่าทางโภชนาการของมัน

องค์ประกอบทางเคมีของพืชอุดมไปด้วยมาก ประกอบด้วยซูโครส คูมาริน แอนโธไซยานิน น้ำมันหอมระเหย สารประกอบโพลิอะเซทิลีน และอัมเบลลิเฟอโรส

พืชมีสรรพคุณทางยาหลายประการ:

ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน,
มีผล choleretic และยาแก้ปวด
ใช้สำหรับโรคประสาทและโรคลมชัก, ช่วยให้มีภาวะซึมเศร้า,
มีส่วนช่วยในการทำงานปกติของลำไส้
สมุนไพรแคลอรีต่ำเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

สำหรับทำอาหาร ยาใช้ยอดอ่อนและใบของพืชเช่นเดียวกับราก

การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร

ยอดอ่อนใช้เป็นอาหารพร้อมกับใบที่เก็บเกี่ยวในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม รวบรวมอาหารเฉพาะพืชที่ออกใบปลิวที่สาม พืชรกไม่มีสิ่งนั้น คุณค่าทางโภชนาการพวกมันหยาบและเมื่อเก็บน้ำของพืชที่รกก็สามารถทำให้เกิดแผลไหม้ที่ผิวหนังได้แม้ว่าจะน้อยกว่าฮอกวีดประเภทอื่นก็ตาม

ยาต้มจากลำต้นและใบมีกลิ่นหอมของเห็ด ลำต้นมีรสชุ่มฉ่ำและเปรี้ยวเล็กน้อย ก้านอ่อน (นม) ใช้สำหรับสลัดและซุป

ซุปจากตำแยอ่อนและใบฮอกวีดไม่เพียง แต่ทำให้ร่างกายที่เหนื่อยล้าจากความหนาวเย็นด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังช่วยกำจัดภาวะซึมเศร้าที่สะสมในช่วงวันฤดูหนาวอันสั้น

ก้านใบสามารถหมักและใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับหลักสูตรที่สอง แตงกวาดองบางชนิดทำคาเวียร์ที่มีรสชาติเหมือนมะเขือยาว

วิธีการปรุง pikan

ก้านใบที่เก็บรวบรวมของพืชที่มีใบจะต้องแยกออกก่อนแล้วจึงล้างให้สะอาด สามารถเอาใบออกหรือจะต้มรวมกับลำต้นก็ได้ ก้านใบถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเกลือจนก้านใบนิ่มประมาณ 30-40 นาที

ผักดองต้มพร้อมกับน้ำซุปจะต้องเย็นลงเพิ่มครีมเปรี้ยวไข่ต้ม - คุณจะได้ซุปเย็น ๆ ซึ่งจะแทนที่ okroshka ในความร้อน อีกทางเลือกหนึ่ง - น้ำซุประบายออก, Pickans เทด้วย kvass เย็น ไข่ต้ม, หัวไชเท้าสด, แตงกวา, ต้นหอมและครีมเปรี้ยว มันกลับกลายเป็น okroshka ชนิดหนึ่ง
สำหรับซุปร้อน ใส่ตำแยอ่อน มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทผัดในน้ำมัน หากต้องการซุปก็ปรุงรสด้วยครีมหรือน้ำมันพืช
เพื่อเตรียมสลัดก้านใบพร้อมกับใบปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ปกติแล้วคุณยายของฉันจะไม่ใส่อะไรเพิ่มลงในสลัด แต่ฉันคิดว่ามันห้ามมิให้ใส่สลัดดังกล่าว แตงกวาสด, หัวไชเท้าหรือหัวหอมสีเขียว
เพื่อเตรียมคาเวียร์น้ำซุปจะถูกระบายออกและก้านใบต้มจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นและเติมเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมทอดลงในคาเวียร์

ถึงผู้อ่านที่รัก ฉันขอโทษ แต่ฉันไม่มีรูปถ่ายซุปกับ picans เพราะฉันไม่มีเวลาถ่ายรูป เมื่อฉันรู้สึกว่าไม่มีซุป

ไม่รู้สิ บางท่านอาจคุ้นเคยกับต้นไม้ชนิดนี้ และบางท่านเคยได้ยินเกี่ยวกับพืชชนิดนี้เป็นครั้งแรก แต่มันน่าสนใจที่จะรู้เกี่ยวกับมัน - เขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น บอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับสมุนไพรนี้และสมัครรับข่าวสารบล็อก

เรียนผู้อ่านของฉัน! ฉันดีใจมากที่คุณดูบล็อกของฉัน ขอบคุณทุกคน! บทความนี้น่าสนใจและเป็นประโยชน์กับคุณหรือไม่? กรุณาเขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น ฉันต้องการให้คุณแบ่งปันข้อมูลนี้กับเพื่อนของคุณในโซเชียลด้วย เครือข่าย