เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงกระทะเคลือบบนแก้วเซรามิก? เครื่องครัวสำหรับเตาเซรามิกแก้ว: วิธีการเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดและไม่จ่ายเงินมากเกินไป? เหตุใดจึงเหมาะเฉพาะเครื่องครัวพิเศษ

เมื่อพิจารณาจากรูปลักษณ์ของพื้นผิวกระจกเซรามิก ก็สรุปได้ว่าเป็น "ญาติห่างๆ" ของเตาแบบดั้งเดิม เพื่อนใหม่โดดเด่นด้วยพื้นผิวที่ทนทานและสมบูรณ์แบบซึ่งเป็นหลักการทำงานระดับไฮเอนด์ ดังนั้นแผงนี้จึงได้รับการออกแบบมาเพื่อสร้างความสุขเป็นพิเศษ เครื่องครัวเนื่องจากวัสดุในการผลิตคุณภาพสูงจึงมีคุณสมบัติที่เหมาะสม - ทนต่อการสึกหรอความร้อนและการนำความร้อนในระดับสูง จานสำหรับเตาเซรามิกแก้วเป็นองค์ประกอบที่ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษในการเลือกและพิจารณาคุณสมบัติต่างๆ เนื่องจากรสชาติและประโยชน์ของอาหารที่จะปรุงขึ้นอยู่กับมัน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! แม้ว่าคุณจะสามารถวางซุปหรือพิลาฟในหม้อขนาดใหญ่ลงบนแผงวัสดุที่ใช้ทำอุปกรณ์ดังกล่าว มันจะไม่แตกหรือเสียหาย แต่เพื่อให้กระเบื้องมีความสามารถในการให้บริการเป็นเวลานานขอแนะนำให้งดการทดลอง

เหตุใดจึงต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม

คุณต้องเข้าใจสิ่งที่ จานสำหรับเตาเซรามิกแก้วเป็นที่นิยมมากที่สุดเนื่องจากภาชนะที่เลือกอย่างไม่ลงตัวทำให้เกิดปัญหาในการใช้งานผลิตภัณฑ์:

• การขาดความจริงที่ว่าการยึดติดกับด้านล่างของจานเช่นเดียวกับพื้นผิวการปรุงอาหารสามารถนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของปริมาณไฟฟ้าที่เห็นได้ชัดเจนซึ่งโดยวิธีการที่มีราคาแพงในปัจจุบัน
• เลือกหม้อและลูกเป็ดอย่างไม่ถูกต้องรวมถึงจานอบร้อนเป็นเวลานานซึ่งจะเป็นการเพิ่มเวลาทำอาหาร
• เครื่องครัวที่เลือกไม่ถูกต้องจะมีอายุการใช้งานสั้น มีความแข็งแรงไม่เพียงพอและมีความทนทานต่อการสึกหรอต่ำ

เนื่องจากปัญหาที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจว่าเครื่องครัวชนิดใดที่เหมาะกับเตาไฟฟ้าที่ทำจากแก้ว หากอันที่คุณใช้อยู่ด้านล่างไม่เท่ากัน อาจทำให้ทั้งจานและตัวเครื่องเสียหายได้ ภาชนะที่เลือกไม่ถูกต้องส่งผลต่อคุณสมบัติการกระจายความร้อนภายในและทำให้คุณภาพของพื้นผิวเสื่อมลงอย่างเห็นได้ชัด

เครื่องใช้ประเภทใดไม่เหมาะสมอย่างแน่นอน

เซรามิกแก้วสามารถใช้ในการทำงานร่วมกันของส่วนประกอบความร้อนสองประเภท: องค์ประกอบความร้อนธรรมดาหรือขดลวดประเภทเหนี่ยวนำ บนเตาแบบดั้งเดิม คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่มีก้นแบน เงื่อนไขหลักคือมีการสัมผัสกับพื้นผิวทั้งหมด และประเภทของเครื่องใช้ที่คุณต้องการสำหรับอุปกรณ์ส่วนตัวของคุณไม่สำคัญ

เมื่อพิจารณาถึงคำถามว่าอาหารประเภทใดเหมาะสม คุณสามารถเข้าใจได้ว่าองค์ประกอบเหล่านี้ไม่รวมอะไรบ้าง:

• เครื่องใช้ที่มีก้นหยาบและไม่สบายตัวซึ่งมีสิ่งผิดปกติไม่สามารถให้การยึดเกาะสูงกับพื้นผิวได้ซึ่งทำให้ประสิทธิภาพลดลงอย่างเห็นได้ชัดและเพิ่มการใช้พลังงานไฟฟ้า

• ข้อเสียอีกประการของเครื่องครัวที่มีพื้นผิวโค้งมนและขรุขระคือมันจะครอบคลุมส่วนบนของวัสดุที่มีรอยขีดข่วนและข้อบกพร่องต่าง ๆ ทันทีซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์ของแผงเสียหายและส่งผลเสียต่อความแข็งแรง

• คุณไม่ควรใช้หม้อขนาดใหญ่ที่มีก้นกลมเนื่องจากมีพื้นที่สัมผัสซึ่งกันและกันที่ไม่มีนัยสำคัญซึ่งทำให้กระบวนการทำความร้อนและการปรุงอาหารช้าลง

ปัจจุบัน เครื่องครัวแก้วเซรามิกที่หาซื้อง่ายมีจำหน่ายหลากหลายแบบ คุณจึงสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับห้องครัวของคุณเองได้

เครื่องใช้อะไรได้บ้าง

การตัดสินใจนี้จะขึ้นอยู่กับประเภทและประเภทของเตาที่ติดตั้งในห้องครัวของคุณ หากซื้อรุ่นประเภทเหนี่ยวนำที่มีการเคลือบแก้วเซรามิก จำเป็นต้องใช้เครื่องครัวพิเศษที่มีก้นแม่เหล็กอย่างเคร่งครัด นั่นคือเครื่องใช้ควรทำด้วยสแตนเลสหรือเหล็กหล่อเป็นหลัก สำหรับผนังพวกเขาสามารถทำจากวัสดุอื่น ๆ และมักใช้อลูมิเนียมเหล็กที่ไม่ใช่แม่เหล็กและแก้วที่มีความต้านทานความร้อนเพิ่มขึ้น มิฉะนั้น บางรุ่นจะไม่สามารถเปิดเครื่องได้ บางรุ่นมีเซ็นเซอร์ที่กำหนดระดับ "ความถูกต้อง" ของอุปกรณ์

รูปแบบดังกล่าวเกี่ยวข้องกับหลักการทำงานของอุปกรณ์เหนี่ยวนำซึ่งการให้ความร้อนไม่ได้เกี่ยวข้องกับการสัมผัสกับแผ่นความร้อน แต่โดยการสร้างกระแสเหนี่ยวนำที่ด้านล่าง หากเรากำลังพูดถึงกระเบื้องเซรามิกแก้วแบบดั้งเดิมซึ่งมีองค์ประกอบความร้อนที่หลากหลาย เครื่องครัวประเภทใดก็ได้ที่มีก้นแบน ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งมีความเรียบมากเท่าใด ความหนาแน่นของการสัมผัสก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น (ผลิตภัณฑ์เคลือบและผลิตภัณฑ์เหล็กนั้นสมบูรณ์แบบ) บางครั้งแนะนำให้ใช้กระจก แต่ในกรณีนี้จะกินไฟเร็วกว่า

จานหลากหลายสำหรับเตาเซรามิกแก้ว

เมื่อพิจารณาถึงงานเช่นการเลือกจานสำหรับเตาเซรามิกแก้วจำเป็นต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์ที่มีองค์ประกอบเหล่านี้ในตลาด อันที่จริงมีผลิตภัณฑ์หลายประเภทที่แตกต่างกันในด้านวัสดุ การออกแบบภายนอก และหลักการทำงาน ล้วนมีข้อดีและข้อเสียส่วนตัวซึ่งควรพิจารณาก่อนตัดสินใจอย่างแน่นอน พิจารณารูปแบบที่ได้รับความนิยมและนำเสนอบ่อยที่สุด:

• - ตัวเลือกที่ดีที่สุดในตลาด สามารถล้างทำความสะอาดได้อย่างสมบูรณ์มีค่าการนำความร้อนในระดับสูงจานที่ทำจากวัสดุนี้มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและอุปกรณ์นี้สามารถกลายเป็นศูนย์กลางของพื้นที่ครัวได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงคุณลักษณะของแม่เหล็กด้วย: ตามเนื้อผ้า รูปสัญลักษณ์ที่เกี่ยวข้องจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

• เครื่องครัวอะลูมิเนียมบนเตาเซรามิกแก้วก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ช่วยให้คุณเลือกรูปแบบใดก็ได้ตามสไตล์ของพื้นที่ห้องครัว แต่อย่าลืมด้านล่างของจาน - ควรเรียบอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีรอยขีดข่วนและบริเวณนูน เครื่องครัวอะลูมิเนียมบางประเภทเข้ากันได้ดีกับแผงเหนี่ยวนำที่มีพื้นผิวเซรามิกแก้ว

• เมื่อเลือกจาน ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติอโนไดซ์ที่มีก้นเป็นเหล็ก กระทะที่ทำจากวัสดุนี้ต้องการการดูแลอย่างระมัดระวัง เนื่องจากวัสดุนี้มีความอ่อนนุ่มและสามารถเกิดรอยขีดข่วนได้ง่าย

• เครื่องครัวสำหรับเตาเซรามิกแก้วมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเนื่องจากมีรูปแบบที่หลากหลาย แต่ก็ไม่สมเหตุสมผลเสมอไปสำหรับใช้กับเตา คุณสามารถใช้ได้โดยไม่มีปัญหา แต่จะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับค่าไฟฟ้า องค์ประกอบแก้วนั้นยอดเยี่ยมสำหรับความแตกต่าง

• เหมาะสำหรับจานประเภทนี้ หากด้านล่างเป็นแม่เหล็กก็สามารถใช้กับองค์ประกอบการเหนี่ยวนำได้เช่นกัน แต่คุณควรให้ความสนใจกับการทำเครื่องหมาย - ประกอบด้วยชุดอักขระพิเศษที่จะแสดงคุณสมบัติของการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างมีเหตุผล

วิธีการที่มีความสามารถและมีเหตุผลในการเลือกวัสดุช่วยรับประกันอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์และบริการที่ซื่อสัตย์ต่อคุณและคนที่คุณรัก

ก่อนเลือกเครื่องครัวสำหรับเตาเซรามิกแก้ว คุณต้องใส่ใจกับคำแนะนำพิเศษของผู้ผลิตก่อน ด้านล่างนี้เป็นกฎที่คุณต้องจำไว้อย่างแน่นอนเมื่อไปช้อปปิ้ง

• ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับด้านล่าง - ควรแบนและสม่ำเสมอ ข้อกำหนดนี้เกิดจากการให้ดัชนีความร้อนที่เหมาะสมจากเตาถึงจาน หากไม่เป็นไปตามข้อกำหนด แสดงว่ามีความร้อนไม่เพียงพอ อินเตอร์เลเยอร์ชนิดใดก็ตามมีส่วนทำให้การถ่ายเทความร้อนลดลง สังเกตพบความร้อนสูงเกินไปของเพลตที่สังเกตได้ และเวลาให้บริการจะลดลง

• ตามหลักการแล้ว ด้านล่างควรมีคุณสมบัติเคลือบด้านและสีเข้ม ซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับปรุงการนำความร้อนอย่างเห็นได้ชัด ในแง่ของความหนา การติดตามพารามิเตอร์พื้นฐานเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน มีส่วนทำให้ไม่มีการเสียรูปในระหว่างการให้ความร้อนและลดระดับการนำความร้อน ตามเนื้อผ้าองค์ประกอบนี้ทำขึ้นในรูปแบบของแซนวิชซึ่งมีองค์ประกอบโลหะหลายอย่าง ด้านล่างซึ่งมีโครงสร้างพิเศษทำให้จานมีลักษณะเฉพาะและสร้างคุณสมบัติเพิ่มเติมในนั้น

• ระดับความสนใจที่เพิ่มขึ้นที่ด้านล่างของจานนั้นไม่ได้ตั้งใจเพราะการกระจายความร้อนขึ้นอยู่กับมัน วัสดุในการผลิตมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งคือเหล็กกล้าไร้สนิม

• สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงลักษณะของการกระจายความร้อน ดังนั้นด้านล่างควรหนาและแน่น ประการแรก มันจะทำให้ขั้นตอนการทำงานง่ายที่สุดและสนุกที่สุด และประการที่สอง มันจะช่วยปรับปรุงคุณสมบัติของผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์

ไม่ว่าเตาประกอบอาหารที่ทำจากแก้วเซรามิกจะทนทาน สวยงาม และใช้งานได้ดีเพียงใด หากคุณใช้อุปกรณ์ทำอาหารผิดประเภท เธอสามารถ:

• คลุมด้วยคราบที่ขจัดยากหรือลบไม่ออก
• ทำอาหารช้าลง ดังนั้นจึงเพิ่มการใช้พลังงาน
• รับรอยขีดข่วน

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่ไม่จำเป็นและความยุ่งยากในการทำความสะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้กระทะและหม้อที่เหมาะสม

4 ความต้องการใช้บนโต๊ะอาหาร

ต่อไปนี้เป็นคุณสมบัติสำคัญ 4 ประการที่เครื่องครัวแก้วเซรามิกต้องตรงตาม:

1. วัสดุที่เหมาะสม

เครื่องครัวชนิดใดที่สามารถใช้กับเตาประกอบอาหารที่ทำจากแก้วเซรามิกได้นั้นขึ้นอยู่กับประเภทขององค์ประกอบความร้อน เตามาตรฐานมีเครื่องทำความร้อนแบบธรรมดา (เกลียว / เทป) และเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีขดลวดเหนี่ยวนำที่ไม่ให้ความร้อนแก่ "เตา" แต่มีเพียงด้านล่างของเครื่องครัวเท่านั้น

เนื่องจากหลักการทำงาน เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจึงใช้ได้กับเครื่องครัวสแตนเลสและเหล็กหล่อเท่านั้น หรือก้นแม่เหล็กแบบพิเศษ (ผนังของภาชนะสามารถทำจากวัสดุใดๆ ก็ได้) หากก้นหม้อหรือกระทะไม่มีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็ก เตาก็จะไม่เปิดขึ้น

แต่สำหรับเตาไฟฟ้าแบบแก้วเซรามิกมาตรฐาน ภาชนะใดๆ ที่มีก้นแบนก็เหมาะ อย่างไรก็ตาม วัสดุบางอย่างไม่พึงปรารถนา

แต่ไม่ใช่ทุกอย่างชัดเจนปรากฎว่าสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่จำเป็นต้องซื้ออาหาร "พิเศษ" เลย แต่สำหรับเตาเซรามิกแก้วแบบธรรมดา ในทางกลับกัน คุณอาจต้องซื้อกระทะและหม้อสองสามใบ ตารางต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจปัญหา ( หากคุณกำลังดูตารางบนสมาร์ทโฟน ให้หมุนไปที่ตำแหน่งแนวนอน - ด้วยวิธีนี้ทั้งโต๊ะจะพอดีกับพื้นที่หน้าจอ).

เครื่องใช้อะไรได้บ้าง…

REGULAR ผิวกระจกเซรามิก		เตาแม่เหล็กไฟฟ้า
เสียงเหมือน	ไม่แนะนำ	พอดี	ไม่เหมาะสม
เครื่องครัวสแตนเลส	เครื่องครัวอะลูมิเนียม (มีรอย งอได้และให้ความร้อนได้ช้า)	เครื่องครัวใดๆ ที่มีก้นเฟอร์โรแมกเนติก	เครื่องครัวอลูมิเนียม
ไทเทเนียม	ทองแดง (ทิ้งร่องรอย)	สแตนเลส	ทองแดง
เหล็กหล่อ (เรียบที่สุด)	เครื่องเคลือบ (ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้เพราะเคลือบฟันสามารถทิ้งรอยลบไม่ออกจากความร้อน)	จากเหล็กหล่อ	แก้วทนความร้อน
เหล็กกล้าคาร์บอน	จากแก้วทนความร้อน (ร้อนขึ้นช้ามากซึ่งหมายความว่าเพิ่มการใช้พลังงาน)	ไทเทเนียม	จากเซรามิกส์
ทำจากอลูมิเนียมอโนไดซ์	เซรามิก (เนื่องจากค่าการนำความร้อนต่ำและก้นที่หยาบซึ่งอาจทำให้เตาเซรามิกแก้วเป็นรอยได้)	เหล็กกล้าคาร์บอน
อะลูมิเนียมเคลือบเซรามิก/เทฟลอน หรือก้นเหล็ก		จานใด ๆ ที่ไม่มีก้นแม่เหล็กสามารถใช้ผ่านอะแดปเตอร์ - ดิสก์อะแดปเตอร์ที่คุณสามารถใส่จาน "ต้องห้าม"

อะแดปเตอร์เตาแม่เหล็กไฟฟ้าช่วยให้คุณปรุงอาหารในเครื่องครัวใดก็ได้

คำแนะนำของเรา:

• จะทราบได้อย่างไรว่าหม้อ / กระทะนั้นเหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือไม่? เพียงแค่ติดแม่เหล็กที่ด้านล่าง - หากเป็นแม่เหล็ก แสดงว่าพอดี
• เมื่อเลือกจานสำหรับเตาเซรามิกแก้ว อย่าลืมสังเกตเครื่องหมาย (ที่ด้านนอกของก้นจาน) ไอคอนพิเศษจะบอกคุณว่ารายการที่เลือกเข้ากันได้กับเตาของคุณหรือไม่

มักเกิดขึ้นที่เครื่องครัวภายนอกดูเหมือน "เป็นสิ่งต้องห้าม" แต่จริงๆ แล้วสามารถใช้กับเซรามิกแก้วแบบมาตรฐาน/แบบอินดักชั่นได้

• เป็นไปได้และจำเป็นต้องใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อ แต่ด้วยความระมัดระวัง (สำหรับเตาไฟฟ้าใด ๆ ) ประการแรก เหล็กหล่อมีความหยาบและสามารถขีดข่วนเซรามิกแก้วได้ ประการที่สอง มีน้ำหนักมาก ซึ่งหมายความว่าการเคลื่อนไหวโดยประมาทเพียงครั้งเดียวอาจส่งผลให้จานแตกได้ ประการที่สาม เนื่องจากความสามารถในการเก็บความร้อนไว้เป็นเวลานานและถ่ายโอนกลับไปยังเตา จึงสามารถร้อนจัดและปิดได้
• อีกหนึ่งคำชี้แจงเกี่ยวกับกระทะเคลือบฟัน ใช่ อุปกรณ์เหล่านี้ส่วนใหญ่ทิ้งรอยไว้บนเซรามิกแก้วซึ่งยากต่อการขจัดออก อย่างไรก็ตาม มีข้อยกเว้น - นี่คือเครื่องเคลือบฟันที่มีไอคอนพิเศษ "สำหรับเตาเซรามิกแก้ว" หรือ "สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า" ตามภาพด้านล่าง

เครื่องครัวอีนาเมลสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแก้วแบบเหนี่ยวนำ

2. ก้นแบน

ต่างจากเตาแก๊ส เตาเซรามิกแก้วแบบแบนจะกระจายความร้อนบนพื้นผิวที่สัมผัสโดยตรงกับโซนความร้อนเท่านั้น ดังนั้นจานสำหรับเตาดังกล่าวควรมีก้นแบนโดยไม่มีครีบหรือบรรเทา

• ก้นโค้ง ลูกฟูก หรือ "กระแทก" จะให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอ จึงเป็นการเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารและการใช้พลังงาน
• น่าเสียดายที่ก้นจานที่ใช้ทำอาหารบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าธรรมดาที่มี "แพนเค้ก" ส่วนใหญ่มักจะเสียรูปและงอเล็กน้อย ดังนั้นเมื่อซื้อเตาเซรามิกแก้วใหม่ ให้เตรียมแก้ไขภาชนะเก่า

เฉพาะเครื่องครัวที่มีก้นแบนเท่านั้นที่ช่วยให้ถ่ายเทความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• เตาแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถให้ความร้อนกับจานได้อย่างรวดเร็วด้วยพื้นลูกฟูก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการผ่อนปรนจึงอาจเกิดการแตกร้าวระหว่างการปรุงอาหารได้

3. ขนาดที่เหมาะสม

เพื่อให้อาหารปรุงได้เร็วที่สุด ขนาดของหม้อหรือกระทะควรตรงกับขนาดของเตาบนเตา

• ด้านล่างของเครื่องครัวควรน้อยกว่าหรือเท่ากับหรือใหญ่กว่าเตาเล็กน้อย
• สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างควรมีอย่างน้อย 8-12 ซม. โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเลือกหม้อกาแฟหรือเช่นเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน

ด้วยเหตุผลนี้ หม้อน้ำแบบคลาสสิกและกระทะก้นกลมจึงไม่เหมาะสำหรับใช้กับเตาประกอบอาหารที่ทำจากแก้วเซรามิก คุณต้องมองหารุ่นที่ดัดแปลงเป็นพิเศษสำหรับเตาไฟฟ้าและมีฐานแบน

กระทะก้นแบน

4. ความหนักหรือก้นหนา

เครื่องครัวที่มีฐานที่หนาและหนานั้นเหมาะที่สุดสำหรับเตาเซรามิกแก้ว ประการแรก เตาจะยึดไว้อย่างแน่นหนาบนเตาระหว่างการปรุงอาหาร และประการที่สอง ช่วยให้สัมผัสกับพื้นผิวได้ดีกว่า ซึ่งหมายความว่าร้อนเร็วขึ้นและรักษาความร้อนได้ดีกว่า อย่างไรก็ตาม การซื้ออาหารจานหนักมากก็ไม่คุ้มค่าเช่นกัน เพราะจะเพิ่มโอกาสในการทำลายเซรามิกแก้วด้วยความประมาทเลินเล่อและยิ่งไปกว่านั้น ไม่สะดวกอีกด้วย

เคล็ดลับเพิ่มเติมในการเลือกเครื่องครัวสำหรับเซรามิกแก้ว (รวมถึงเตาแม่เหล็กไฟฟ้า)

ไม่ว่าคุณจะมีเตาเซรามิกแก้วแบบเหนี่ยวนำหรือแบบมาตรฐานก็ตาม คุณต้องใช้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ช้อนส้อมหล่นลงมาโดยไม่ได้ตั้งใจและขีดข่วนเมื่อย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง ดังนั้นเมื่อเลือกกระทะ หม้อ ลูกเป็ด หม้อและหม้อ ให้จำคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ตัวยึดทั้งหมดที่ด้ามจับเครื่องครัวควรยึดแน่นหนา ขันให้แน่น ไม่เชื่อม
2. เป็นที่พึงปรารถนาที่ด้ามจับของเครื่องใช้มีการป้องกันความร้อนเพื่อลดความเสี่ยงของการไหม้
3. ภาชนะควรมีฝาปิดที่มั่นคงและเหมาะสม
4. ถ้าคุณ ซื้อเตาใหม่แต่เนื่องจากคอลเลกชั่นเครื่องครัวที่คุณชื่นชอบ คุณยังคงสงสัยว่าจะเลือกเตาไหนดีกว่ากัน เราขอแนะนำให้คุณนึกถึงเตารวมที่มีโซนทำความร้อนแบบธรรมดาและแบบเหนี่ยวนำ

คุณซื้อเตาประกอบอาหารใหม่ที่มีการเคลือบแก้วเซรามิกที่สวยงาม และคุณไม่สามารถหยุดมองมันได้ เธอดูเรียบเนียน เปล่งประกายด้วยความแปลกใหม่ ไม่มีรอยขีดข่วนเลย - ความงามและไม่มีอะไรมากไปกว่านี้! มันคงดีถ้าจะเก็บไว้อย่างนั้นเหรอ?

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำการตรวจสอบในล็อกเกอร์และหยุดใช้ทุกอย่างที่ไม่เหมาะกับเซรามิกแก้ว โอกาสที่ดีในการตามใจตัวเองด้วยการช้อปปิ้งในร้านขายเครื่องครัวและกำจัดหม้อเก่า

อะไรไม่เหมาะกับแก้วเซรามิก

เซรามิกแก้วสามารถครอบคลุมองค์ประกอบความร้อนสองประเภท: องค์ประกอบความร้อนธรรมดาหรือขดลวดเหนี่ยวนำ บนเตาไฟฟ้าทั่วไป คุณสามารถใช้หม้อที่มีก้นแบนได้ สิ่งสำคัญคือด้านล่างสัมผัสกับพื้นผิวอย่างใกล้ชิด และจานประเภทใดที่คุณต้องการใช้นั้นไม่สำคัญเกินไป

เครื่องครัวที่มีพื้นขรุขระไม่เรียบไม่เหมาะกับพื้นผิวที่เป็นแก้วเซรามิก ประการแรกมันไม่ยึดติดกับพื้นผิวได้ดีและด้วยเหตุนี้ประสิทธิภาพจึงลดลงอย่างเห็นได้ชัดและการสิ้นเปลืองไฟฟ้าเพิ่มขึ้น ประการที่สอง จานดังกล่าวจะคลุมเซรามิกแก้วเรียบที่มีรอยขีดข่วนได้อย่างรวดเร็ว และรอยขีดข่วนจะไม่เพียงทำให้รูปลักษณ์ของเตาเซรามิกแก้วของคุณเสีย แต่ยังส่งผลเสียต่อความแข็งแรงและความทนทานด้วย

ไม่เหมาะสำหรับใช้กับหม้อแก้วเซรามิกที่มีก้นกลมเนื่องจากพื้นที่สัมผัสมีขนาดเล็ก ถ้าคุณชอบกระทะกระทะ คุณจะต้องมองหาตัวเลือกที่มีฐานไม่ค่อนข้างกลม ไม่เช่นนั้นกระทะจะไม่ร้อนเลย

เครื่องใช้อะไรได้บ้าง

ขึ้นอยู่กับเตาที่ติดตั้งในห้องครัวของคุณ หากคุณซื้อโมเดลการเหนี่ยวนำด้วยการเคลือบแก้วเซรามิก เฉพาะเครื่องครัวพิเศษที่มีก้นแม่เหล็กเท่านั้นที่เหมาะกับคุณ นั่นคือกระทะและกระทะของคุณควรมีแม่เหล็กสแตนเลสหรือเหล็กหล่อ

ผนังสามารถทำจากวัสดุอื่นได้ เช่น อะลูมิเนียม เหล็กที่ไม่ใช่แม่เหล็ก หรือแม้แต่กระจกทนความร้อน แต่ด้านล่างจะต้องมีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็ก มิฉะนั้น บางรุ่นจะไม่เปิด - หลายรุ่นมีเซ็นเซอร์ที่กำหนด "ความถูกต้อง" ของจาน

นี่เป็นเพราะหลักการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า: ความร้อนไม่ได้เกิดจากการสัมผัสกับเตาเซรามิกแก้วที่ให้ความร้อน แต่เกิดจากการสร้างกระแสเหนี่ยวนำที่ก้นกระทะ

สำหรับเตาไฟฟ้าธรรมดาที่มีองค์ประกอบความร้อนประเภทต่างๆ เครื่องครัวที่มีก้นแบนๆ ช่วยได้ ยิ่งด้านล่างเรียบเท่าไหร่ยิ่งสัมผัสกับแก้วเซรามิกที่อุ่นบนเตามากเท่าไหร่ความร้อนก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เหล็กและเคลือบเป็นเลิศสำหรับพื้นผิวแก้วเซรามิก คุณสามารถใช้แก้วได้ แต่การใช้พลังงานจะสูงขึ้นเนื่องจากค่าการนำความร้อนของแก้วลดลง เครื่องครัวที่เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าก็เหมาะสมเช่นกัน

ประเภทของอาหาร

• สแตนเลส นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้ สแตนเลสทำความสะอาดได้ดีมีค่าการนำความร้อนสูง ไม่จำเป็นต้องพูดถึงความงาม - สแตนเลสที่เปล่งประกายด้วยความสะอาด เพียงแค่รูปลักษณ์เท่านั้นที่สร้างความรู้สึกสะอาดและเป็นสถานที่สำหรับทำอาหาร เพียงใส่ใจกับคุณสมบัติของแม่เหล็กหากคุณซื้อกระทะเพื่อใช้ทำอาหารบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า หม้อและกระทะมักจะมีรูปสัญลักษณ์บนบรรจุภัณฑ์หรือที่ด้านข้างของหม้อและกระทะที่ระบุการใช้งานที่ยอมรับได้
• เหล็กเคลือบหรืออลูมิเนียม ทางเลือกที่ดีที่ช่วยให้คุณเลือกสีและลวดลายที่เข้ากับสไตล์ห้องครัวของคุณได้ แต่อย่าลืมตรวจสอบด้านล่างอย่างระมัดระวัง: ควรจะเรียบที่สุดเท่าที่จะทำได้, ไม่มีเศษ, รอยขีดข่วน, นูน ปกติแล้วเครื่องครัวอีนาเมลบางชนิดเหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแก้วเซรามิก
• อลูมิเนียม มันจะดีกว่าที่จะชอบผลิตภัณฑ์ที่ทำจากอลูมิเนียมอโนไดซ์ที่มีก้นเหล็ก กระทะอลูมิเนียมต้องใช้ความระมัดระวังเนื่องจากความนุ่มสัมพัทธ์ของโลหะ รอยขีดข่วนและการกระแทกเกิดขึ้นได้ง่ายบนอลูมิเนียม
• แก้วทนความร้อน. เครื่องใช้ในครัวเหล่านี้สวยงามมาก แต่เนื่องจากแก้วมีค่าการนำความร้อนต่ำ จึงไม่เหมาะสำหรับใช้กับเตาประกอบอาหาร คุณสามารถใช้ได้ แต่วิธีนี้คุณจะเพิ่มการใช้พลังงาน กระทะแก้วไม่เหมาะสำหรับการเหนี่ยวนำอย่างสมบูรณ์ แต่เหมาะสำหรับใช้ในเตาอบและไมโครเวฟ
• หม้อและกระทะอะลูมิเนียมเคลือบเซรามิกหรือเทฟลอนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารด้วยแก้วเซรามิก หากด้านล่างเป็นแม่เหล็กก็สามารถใช้ในการเหนี่ยวนำได้ ให้ความสนใจกับเครื่องหมายสัญลักษณ์พิเศษจะบอกคุณว่าภาชนะปรุงอาหารนี้หรือภาชนะนั้นเหมาะสำหรับเตาของคุณอย่างไร

หากต้องการเรียนรู้วิธีเลือกกระทะ ไม่ควรเน้นเฉพาะการออกแบบที่น่าดึงดูดและชื่อใหญ่ของแบรนด์ที่มีชื่อเสียงเท่านั้น จากความแตกต่างบางประการของการซื้อที่มองไม่เห็นในแวบแรกนั้นขึ้นอยู่กับอายุการใช้งานและความสะดวกในการใช้งานของอุปกรณ์ครัวที่สำคัญดังกล่าว

เลือกหม้อไหนดี?

คุณภาพของจานและความสะดวกในการจัดเตรียมขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ในครัวที่เหมาะสม กระทะเป็นหนึ่งในสินค้าที่มีการใช้งานอย่างแข็งขัน ดังนั้นจึงต้องมีความทนทานต่อการสึกหรอเพิ่มขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาถึงวัสดุที่ผู้ผลิตทำขึ้น การมีที่จับและฝาปิด เกณฑ์ในการพิจารณาว่ากระทะใดดีที่สุดคือประเภทของเตา จานที่เหมาะกับเตาประเภทหนึ่งไม่เข้ากันกับจานที่สอง แต่ที่ปรึกษาในร้านค้าต่างนิ่งเงียบเกี่ยวกับเรื่องนี้ มีแผ่นประเภทต่อไปนี้:

• แก๊ส;
• ไฟฟ้า;
• การเหนี่ยวนำ

กระทะไหนดีกว่าที่จะซื้อเตาแก๊ส?

เตาแก๊สเป็นเตาที่พบมากที่สุดเนื่องจากง่ายต่อการเชื่อมต่อและต้นทุนต่ำเมื่อเทียบกับรุ่นอื่นๆ สิ่งนี้อธิบายได้ว่าจานสำหรับพวกเขานั้นหาง่ายที่สุดเพราะวัสดุทนไฟเกือบทั้งหมดมีความเหมาะสม ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษเพื่อทำความเข้าใจวิธีการเลือกกระทะสำหรับห้องครัวที่ใช้แก๊สหุงต้ม สำหรับเธอ ทางออกที่ดีที่สุดคืออาหารประเภทนี้:

1. โลหะผสมเหล็กสำหรับเครื่องครัวนี้รวมกับคาร์บอน ซิลิกอน และฟอสฟอรัสที่อุณหภูมิ 1,400 องศา ดังนั้นกระทะจะทนต่อผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เคี่ยวนานหลายชั่วโมงหรือซุปข้น
2. หรือทำจากเซรามิกชุบแข็งเพื่อที่จะไม่ต้องเสี่ยงในการตัดสินใจเลือกกระทะที่สามารถแตกได้ในระหว่างการให้ความร้อนกับไฟจากแก๊ส คุณจำเป็นต้องซื้อที่แบ่งสำหรับมัน
3. กระทะทำด้วยโลหะเคลือบด้วยการเท ซึ่งช่วยปกป้องอาหารจากการสัมผัสกับเหล็กและปฏิกิริยาออกซิเดชัน

วิธีการเลือกกระทะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า?

ขั้นตอนการเลือกจานสำหรับเตาที่มีสนามแม่เหล็กแรงสูงถือเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น คุณไม่จำเป็นต้องเดาว่าหม้อไหนสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะดีกว่าถ้าคุณนำแม่เหล็กติดตัวไปที่ร้าน คุณต้องแนบไปกับสำเนาที่คุณต้องการเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถซื้อจานได้ หากแม่เหล็กติดที่ด้านล่างของกระทะ ก็อนุญาตให้ใช้ ด้วยวิธีนี้ คุณจึงมั่นใจได้ว่าอะลูมิเนียม แก้ว และเซรามิกไม่เหมาะอย่างที่สุด รายการวัสดุที่แนะนำสำหรับกระทะประกอบด้วย:

• สแตนเลส;
• เหล็กหล่อ;
• อลูมิเนียมเคลือบด้วยเฟอร์โรแมกเนติก

กระทะแบบไหนที่เหมาะกับเตาไฟฟ้า?

พื้นผิวของจานร้อนไฟฟ้าสามารถเสียหายได้ง่ายจากชิ้นส่วนกระทะหนักที่มีขอบที่แหลมหรือผิดรูปในระหว่างการผลิต ดังนั้น ในการตอบคำถามว่าควรซื้อกระทะไหนสำหรับเตาไฟฟ้า ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ใจในการหล่อมากกว่าการประทับตรา จะดีกว่าหากตรงตามเกณฑ์อีกสองข้อ:

1. ความหนาของผนังที่เหมาะสมควรอยู่ที่ 5-6 มม. หม้อน้ำหนักต่ำจะร้อนเร็วเกินไปและเนื้อหาจะไหม้หรือเกิดฟองสูง
2. เส้นผ่านศูนย์กลางของก้นต้องสอดคล้องกับเส้นรอบวงของหัวเตา หากก้นหม้อใหญ่กว่าหรือเล็กกว่าตัวทำความร้อน อาหารจะค่อยๆ สุกและออกมาแห้งแทนที่จะชุ่ม

วัสดุที่ดีที่สุดสำหรับหม้อคืออะไร?

คำถามเกี่ยวกับความเหนือกว่าของวัสดุจานเดียวเหนือสิ่งอื่นใดเป็นปรัชญา เพื่อให้เข้าใจวิธีการเลือกหม้อที่ดีที่ทำจากวัสดุที่มีคุณภาพ คุณต้องประเมินความถี่ของการใช้ในอนาคต ความสามารถทางการเงิน และจำนวนสมาชิกในครอบครัวอย่างรอบคอบ วัสดุที่เชื่อถือได้ตามเนื้อผ้าสำหรับหม้อที่มักใช้ในการปรุงอาหารและการเคี่ยว ได้แก่:

• สแตนเลส;
• อลูมิเนียม;
• เซรามิกส์;
• กระจกกันไฟ
• เทฟลอน;
• เหล็กหล่อ.

กระทะอลูมิเนียม

ถือว่าเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในสหภาพโซเวียตเพราะถูกและทำความสะอาดมลพิษได้ง่าย วัสดุนี้นำความร้อนได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งช่วยประหยัดแก๊สและไฟฟ้า ในขณะที่แทบไม่เกิดการกัดกร่อน หม้ออลูมิเนียมหล่อเมื่อสัมผัสกับผลไม้และกรดแลคติคส่งสารพิษไปยังอาหารหากคุณไม่เลือกโดยคำนึงถึงคำแนะนำดังกล่าว:

1. ปกที่ปลอดภัยโลหะผสมของหินหรือเหล็กช่วยป้องกันไม่ให้อะลูมิเนียมปล่อยพิษลงในอาหารที่ปรุงแล้ว
2. ระยะเวลาในการจัดเก็บสั้นในภาชนะกระบวนการทำปฏิกิริยาของโลหะกับอาหารเกิดขึ้นเมื่อมีการสัมผัสเป็นเวลานาน ดังนั้นหลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว อาหารจะต้องถูกย้ายไปยังภาชนะอื่น
3. ทำความสะอาดอย่างนุ่มนวลสารเคมีที่ก้าวร้าวทำลายความหนาแน่นของการเคลือบกระทะ

หม้อเซรามิก

เครื่องใช้ในครัวที่ทำจากวัสดุนี้มีความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัยอย่างแท้จริงสำหรับมนุษย์ เซรามิกส์ไม่ปล่อยสิ่งเจือปนและกลิ่นใดๆ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องตัดสินใจว่าหม้อไหนดีกว่า - เคลือบหรือไม่เคลือบ ทนทานต่อการใช้งานบ่อยครั้ง ความเสียหายทางกลและการเสียดสี จริงอยู่ เซรามิกส์ก็มีข้อเสียเช่นกัน:

1. ความเปราะบางนี่คือข้อบกพร่องหลัก: ไม่ว่าคุณจะพยายามเลือกกระทะที่แข็งแรงแค่ไหน มันก็ยังคงแตกได้หากตกลงบนพื้น แรงกระแทกที่รุนแรงด้วยเหตุผลเดียวกันจะทิ้งเศษวัสดุไว้
2. อุ่นเครื่องช้าๆมันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะต้มไข่หรือไส้กรอกในจานเซรามิก เพราะกระบวนการนี้จะใช้เวลานานเกินไปเนื่องจากผนังของภาชนะหนา

กระทะเคลือบหิน

จานสามารถทำจากหินทั้งหมดหรือปูด้วยแผ่นหิน องค์ประกอบของหินไม่มีกรด perforakinovoy ซึ่งพบในวัสดุเทียมและมีแนวโน้มที่จะสะสมในตับและไต ใครก็ตามที่รู้วิธีเลือกกระทะเคลือบหินที่เหมาะสมจะแนะนำให้คุณใส่ใจกับประเด็นดังกล่าว:

1. ต้องใช้น้ำมันในการดับไฟสโตนแวร์คุณภาพสูงให้ประโยชน์จากการเคี่ยวและทอดอาหารโดยไม่เพิ่มไขมัน
2. วิธีการซักยิ่งชั้นของเศษหินหนาเท่าไรก็ยิ่งต้องใช้วิธีการน้อยลงในการกำจัดสิ่งปนเปื้อนออกจากพื้นผิวของผนังและกลางวัน ตัวอย่างคุณภาพสูงสุดสามารถเช็ดด้วยผ้าสะอาด
3. ความต้านทานการสึกหรอบรรจุภัณฑ์ของเครื่องครัวต้องระบุว่าสามารถทนต่อรอยขีดข่วนได้อย่างน้อย 50,000 ครั้ง

กระทะแก้ว

กระทะแก้วใสที่มีรูปร่างผิดปกติทำให้แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะปฏิเสธเพราะความเปราะบางและใช้งานไม่ได้ วัสดุที่ใช้คือกระจกทนไฟที่ทนทาน ซึ่งไม่แตกแม้ทำตกหล่น กระทะแก้วทนความร้อนไม่ได้ให้รสชาติและกลิ่นจากภายนอกกับอาหารที่ปรุงในนั้น เกณฑ์หลักในการเลือกอาหารที่เชื่อถือได้ควรเป็น:

• การปรากฏตัวของปก;
• ผนังหนาและด้านล่าง
• ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน

กระทะเคลือบไททาเนียม

คุณสมบัติหลักของการเคลือบไททาเนียมคือความทนทานต่อความเสียหายและการสึกหรอในแต่ละวันได้อย่างดีเยี่ยม ไททาเนียมไม่ได้ใช้โดยการพ่น แต่จะหลอมรวมกับโลหะ ดังนั้นจึงไม่สามารถลบออกได้เมื่อทำความสะอาดด้วยฟองน้ำและผงขัด คุณสามารถค้นหาว่ากระทะไหนดีกว่าที่จะซื้อโดยถามผู้ขายเกี่ยวกับคุณสมบัติของรุ่นใดรุ่นหนึ่งเช่น:

1. การปรากฏตัวของสารเคลือบป้องกันการกัดกร่อนที่จะช่วยปกป้องจานจากคราบมืดและรอยแตก
2. การใช้ช้อนส้อมโลหะอย่างปลอดภัย บางครั้งต้องเผชิญกับการค้นหาคำตอบสำหรับคำถามว่าจะเลือกกระทะอย่างไร ผู้ซื้อพบว่าชั้นไททาเนียมบางเกินไปและด้วยความแข็งแรงที่เห็นได้ชัด อาจได้รับความเสียหายจากไม้พายโลหะหรือทัพพี

วิธีการเลือกหม้อสแตนเลส

ช่วงของกระทะสแตนเลสสามารถเรียกได้ว่ามีน้อยในแง่ของสีและการออกแบบเทียบกับฉากหลังของการออกแบบที่หลากหลายของตัวเลือกอื่นๆ จากมุมมองของการใช้งานจริงและไม่ใช่รูปลักษณ์ คุณจะไม่ต้องคิดนานว่ากระทะไหนดีที่สุด: สแตนเลสเป็นวัสดุเดียวที่ไม่กลัวเศษและรอยไหม้ เคล็ดลับในการเลือกเครื่องครัวสแตนเลสมีดังนี้:

1. เป็นการดีกว่าที่จะซื้อเครื่องใช้ในครัวเรือนในร้านค้าเฉพาะมิฉะนั้นคุณอาจพบของปลอมจากโลหะผสมอื่นซึ่งไม่รับประกันคุณสมบัติดังกล่าว
2. อย่าเน้นที่ราคาต่ำเพราะว่าเหล็กสแตนเลสนั้นไม่สามารถถูกได้
3. เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอและรวดเร็ว ฝาต้องพอดีกับขอบกระทะ - ต้องตรวจสอบทันทีก่อนซื้อรุ่นที่เลือก

กระทะเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมล

เครื่องใช้เหล็กหล่อมีคุณสมบัติคล้ายกับเครื่องใช้หิน แต่มีเงื่อนไขว่าไม่มีการเคลือบอีนาเมล เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการเลือกกระทะเคลือบฟันที่มีชั้นเคลือบฟันและไม่ใช่การเคลือบปลอม คุณต้องดูที่ด้านในของกระทะเท่านั้น ควรมีพื้นผิวเป็นมัน สีดำ สีขาว หรือสี โดยไม่มีความหยาบและหย่อนคล้อย ไม่ควรมีชิปตัวเดียว - นี่เป็นข้อบ่งชี้โดยตรงของการห้ามใช้ความร้อน

การจำแนกกระถางตามขนาด

ในครัวเรือน แม้แต่คนที่อยู่คนเดียวก็ยังต้องการหม้อหลายใบ การทำอาหาร Borscht ไส้กรอกและผลไม้แช่อิ่มในจานเดียวกันนั้นไม่สมจริง การจัดประเภทที่คำนึงถึงขนาดของหม้อจะช่วยให้คุณตัดสินใจว่าจะซื้อหม้อใด:

1. 1-1.5 ลิตรไส้กรอกไข่สำหรับอาหารเช้าหรือโจ๊กสำหรับเด็กต้มในจานที่มีปริมาณพอเหมาะ
2. 2-3 ลิตรกระทะขนาดกลางใช้บ่อยกว่าแบบอื่นๆ เพราะสามารถใช้ทำอาหารเย็นสำหรับ 2-3 คน อุ่นซุป หรือปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
3. 4-5 ลิตรในครอบครัวที่ทำอาหารมากหรือน้อยครั้ง หม้อขนาดนี้สามารถประหยัดเวลาในการปรุงอาหารบ่อยครั้ง

หม้อยี่ห้อไหนดี?

แทบจะไม่พบเครื่องครัวคุณภาพสูงสำหรับเตาในกลุ่มราคาต่ำ ซึ่งรวมถึงผู้ผลิตในรัสเซียและเอเชีย ผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายราคาระดับพรีเมียมหรือปานกลางคือกระทะที่ดีที่สุด ไม่ว่าจะเป็นยี่ห้อใดก็ตาม ผู้ที่ยังคงต้องการแบรนด์เฉพาะควรสำรวจช่วงของแบรนด์ต่างๆ เช่น:

1. ทีฟาล์ว.เครื่องครัวที่เคลือบสารกันติดและเซ็นเซอร์ความร้อนได้รับการบำบัดด้วยแร่ธาตุพิเศษที่ป้องกันการซึมผ่านของสารอันตรายจากโลหะเข้าไปในอาหารได้อย่างน่าเชื่อถือ เป็นผู้นำด้านการขายโดยได้รับการจัดอันดับเครื่องใช้ในครัวเรือนทุกปี
2. บัลลารินีบริษัท อิตาลีเป็นหนึ่งในผู้นำเนื่องจากองค์ประกอบพิเศษของวัตถุดิบสำหรับเครื่องครัว - ส่วนผสมของอลูมิเนียมและทองแดง สำหรับผู้ที่ไม่แน่ใจว่าพวกเขารู้วิธีเลือกกระทะสำหรับทุกโอกาสผู้ผลิตแนะนำรุ่นสากลด้วยการเคลือบหินแกรนิต
3. ไพเร็กซ์จานของแบรนด์นี้มีที่จับที่ถอดออกได้ทำให้สามารถเปลี่ยนกระทะธรรมดาให้เป็นจานอบได้
4. เอสซ่า.สเตนเลสสตีลซึ่งเป็นวัสดุหลักในการทำอาหารจะไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ระหว่างการปรุงอาหารและการถนอมอาหารด้วยแยม
5. ทรามอนตินาบริษัทบราซิลเชี่ยวชาญด้านการผลิตเครื่องครัวสำหรับเตาไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ไลฟ์สไตล์กำลังเปลี่ยนไป เทคโนโลยีกำลังพัฒนา ซึ่งส่งผลต่อความปรารถนาที่จะเติมพื้นที่ในครัว ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้บทบาทของครอบครัวซึ่งมีข้อได้เปรียบมากมายเมื่อเปรียบเทียบกับอุปกรณ์แก๊สแบบเดิม:

• ร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว
• ทนไฟ;
• ติดตั้งอุปกรณ์ควบคุมแบบสัมผัส
• มีการออกแบบที่พูดน้อย
• ทำความสะอาดง่าย

ก่อนที่คุณจะไปที่ร้านเพื่อหาผู้ช่วยคนใหม่ คุณควรรู้ว่าคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะต้องเปลี่ยนเครื่องครัว และไม่ใช่ว่าเครื่องใช้ในครัวจะล้าสมัย เพียงแต่ว่าภาชนะหุงต้มบางชนิดไม่เหมาะสำหรับใช้กับเตาเซรามิกแก้ว

ภาชนะอะไรใช้ไม่ได้

เมื่อคาดคะเนคำแนะนำคุณต้องเข้าใจว่าทำไมจึงเป็นไปไม่ได้อย่างยิ่งที่จะปรุงอาหารด้วยเตาไฟฟ้าใหม่ในจานที่มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมและการออกแบบที่ทันสมัย ดังนั้นในจานใดที่คุณไม่สามารถปรุงด้วยเซรามิกแก้ว:

• กระทะและกระทะที่ทำจากโลหะอ่อน (อลูมิเนียมและทองแดง) จะหลอมละลายภายใต้อุณหภูมิสูงโดยไม่มีการป้องกันพิเศษ พวกเขาไม่เพียงทำให้เสียภายนอกของเตา แต่ยังส่งผลต่อลักษณะการทำงานของอุปกรณ์
• สินค้าคงคลังที่มีเศษ, ความเสียหาย, รอยบากที่ด้านล่างจะทำให้เกิดความเสียหายต่ออุปกรณ์ที่ไม่สามารถแก้ไขได้ในรูปแบบของรอยขีดข่วนบนผิวเคลือบ
• เครื่องครัวที่ไม่มีคุณสมบัติของเฟอร์โรแมกเนติกจะไม่มีประโยชน์กับเตาที่ทำงานบนหลักการเหนี่ยวนำ - อุปกรณ์จะไม่เปิดขึ้น รายการวัสดุที่ไม่มีความเข้มข้นของสนามแม่เหล็ก: ทองเหลือง, แก้ว, เซรามิก, ทองแดง, อลูมิเนียม มีเครื่องใช้ในครัวที่ทำจากเหล็กแต่เป็นโลหะผสมที่ไม่ใช่แม่เหล็ก
• มีก้นโค้งผิดรูปหรือมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนรูปภายใต้อิทธิพลของสภาวะอุณหภูมิ ระหว่างการใช้งานด้านล่างจะไม่ยึดติดกับหัวเตา - กระบวนการทำอาหารล่าช้าและเตาร้อนเกินไป นอกจากการใช้ไฟฟ้าอย่างไม่มีประสิทธิภาพแล้ว อุปกรณ์ราคาแพงยังสามารถเผาผลาญได้
• กระทะขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของหัวเผาจะทำให้ความร้อนถึงอุณหภูมิวิกฤตซึ่งผลที่ตามมาจะเป็นการเปลี่ยนแปลงเชิงลบ

ร่องรอยที่จานดังกล่าวทิ้งไว้บนพื้นผิวมันวาวไม่สามารถกำจัดได้

ใช้อะไรได้บ้าง

แม้จะมีข้อ จำกัด มากมาย แต่ก็ไม่ยากและมีราคาแพงในการเลือกอาหารสำหรับทำอาหารบนเตาเซรามิกแก้ว การปรับปรุงห้องครัวจะช่วยให้แน่ใจว่าหม้อ ทัพพี กระทะ กาต้มน้ำ และเหล็กหล่อจำนวนมากจะเหมาะสำหรับเตาไฮเทค

ดังนั้นเราจึงเลือกเครื่องใช้ (ยกเว้นข้อห้าม) สำหรับเตาเซรามิกแก้วใหม่:

• ภาชนะที่มีก้นแบนเรียบสนิทจะช่วยให้นำความร้อนได้ดีขึ้นเนื่องจากการยึดติดอย่างแน่นหนากับเตาประกอบอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้คือเวลาทำอาหารสั้น ลดต้นทุนด้านพลังงาน และอายุหม้อหุงยาวนานขึ้น
• เครื่องใช้ในครัวที่มีคุณสมบัติเฟอร์โรแมกเนติก ง่ายต่อการตรวจสอบการมีอยู่ - คุณต้องใช้วัสดุที่เป็นแม่เหล็ก: แม่เหล็กดึงดูดจาน - เหมาะสำหรับพื้นผิวเหนี่ยวนำ
• เส้นผ่านศูนย์กลางของด้านล่างต้องตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของหัวเตาที่เลือก มันจะไม่สำคัญหากเกินขนาดเล็กน้อย

ให้ความสนใจกับวัสดุที่ใช้ทำจานสำหรับเตาพิเศษ

เหล็ก สแตนเลสเป็นทางเลือกที่ดีในแง่ของการปฏิบัติและความสวยงาม อาหารที่ทำจากวัสดุนี้นำความร้อนได้ดี ดังนั้นอาหารจึงปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำสุดในเวลาอันสั้น

ดีไซน์เหล็กเป็นมันเงาหรือขัดเงาตัดกับเซรามิกแก้วสีเข้มเพื่อให้ดูมีสไตล์

ภาชนะเคลือบตรงตามข้อกำหนดของเซรามิกแก้ว ในระหว่างการซื้อและการใช้งานควรให้ความสนใจกับการไม่สามารถเคลือบฟันที่บิ่นได้

คุณสามารถเลือกวัสดุราคาไม่แพงนี้ได้ทั้งคอลเลกชัน

อลูมิเนียมเคลือบด้วยชั้นเซรามิกหรือเคลือบด้วยเทฟลอน หากเครื่องครัวอะลูมิเนียมมีเครื่องหมายพิเศษที่ด้านล่าง คุณก็สามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากมีคุณสมบัติการนำความร้อนได้ดีเยี่ยม

เหล็กหล่อผนังหนา ก้นแบน ใช้กับเตาแบบใหม่ได้

ข้อกำหนดสำหรับพารามิเตอร์ของอาหาร:

• ความหนาด้านล่างมากกว่า 7 มม.
• ความหนาของผนังมากกว่า 0.5 มม.
• ฝาปิดแน่นสนิทพร้อมช่องระบายไอน้ำ

ในกรณีที่จำเป็นต้องเติมอาหารพิเศษในสต็อก สิ่งแรกที่คุณควรให้ความสนใจบนพื้นที่การค้าของร้านคือป้ายพิเศษ

การทำเครื่องหมายเป็นตัวบ่งชี้ว่าเครื่องครัวจะไม่เป็นอันตรายต่ออุปกรณ์เซรามิกแก้ว

ในการพัฒนาเครื่องครัวสำหรับเตาเซรามิกแก้ว ผู้ผลิตใช้โซลูชันทางวิศวกรรมและเทคโนโลยีที่ทันสมัยมากมาย ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้กระบวนการทำอาหารเหมาะสมที่สุดเท่านั้น แต่ยังเพิ่มระดับความปลอดภัยในการทำงานอีกด้วย

ข้อมูลทั่วไป. ภาพรวมของ 5 ตัวเลือกที่ถูกต้อง

เพื่อให้เจ้าของเตาเซรามิกแก้วไม่ผิดหวังในการซื้อของเขา แต่ชอบรสชาติของอาหาร การเตรียมอย่างรวดเร็วและการใช้ไฟฟ้าต่ำ คุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม อย่าใช้เวลาและทรัพยากรทางการเงิน

• ชุดเครื่องครัวทำจากอลูมิเนียมที่มีก้นหนาเคลือบด้วยองค์ประกอบพิเศษที่จะไม่ให้ความร้อนสูงเกินไปของวัสดุที่หลอมละลายต่ำ
• เครื่องครัวเหล็กหรือเหล็กหล่อเคลือบเซรามิกจะช่วยให้คุณลืมเรื่องอาหารไหม้ได้
• หม้อเหล็กหล่อที่มีก้นแบนเรียบจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร - อาหารจะต้องแลกมาด้วยความร้อนของมันเอง
• กระทะทำจากแก้วทนความร้อน ผลิตด้วยเทคโนโลยีพิเศษ ทำเครื่องหมายด้วยเครื่องหมาย คุณจะต้องรออีกหน่อย แต่จานจะยังเนียนและนาน
• เครื่องครัวใหม่พร้อมเทคโนโลยีก้นเว้าที่หายไปทันทีที่ร้อนขึ้น ควรใช้กับเตาใหม่