มองเห็นเนื้อย่างฉ่ำๆ กลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่ และความคาดหมายของอาหารค่ำหลังจากเดินผ่านมาเนิ่นนาน อากาศบริสุทธิ์ทำให้ฉันบ้าเพราะฉันเป็นนักชิม ฉันยังเรียกตัวเองว่าเป็นแฟนของอาหารอร่อย เช่นเดียวกับผู้หญิงส่วนใหญ่ ฉันชอบและรู้วิธีทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อย แต่ฉันชอบอาหารที่ปรุงด้วยมือของเชฟมากฝีมืออีกคนหนึ่งจริงๆ โชคดีเมื่อมาถึง ทุกเงื่อนไขในการรับ ความสุขในการกินตั้งข้อสังเกต: ลิทัวเนียมีคุณธรรมในการทำอาหารมาก และไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยตัวเองเพื่อให้แน่ใจในเรื่องนี้ ด้วยการอนุญาตของคุณ วันนี้ฉันจะเป็นบริกรของคุณในร้านอาหารที่ดีที่สุดของอาหารประจำชาติในลิทัวเนีย ดังนั้นนั่งลงและอย่าจำกัดจินตนาการของคุณ แต่อย่างใด เราจะมีงานอดิเรกที่แสนอร่อย :)

เครื่องดื่ม

บางทีคอของคุณอาจจะแห้งเล็กน้อยเมื่อคาดหวัง ดังนั้น "สำหรับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย" ฉันขอแนะนำให้คุณลอง "มิดัส" ตามชื่อมันไม่ยากที่จะเดาว่าอะไรคือพื้นฐานของเครื่องดื่มรสหวานและทาร์ตเล็กน้อย - น้ำผึ้ง ความแรงของน้ำหวานนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการดื่มอะไร ตัวอย่างเช่น หากคุณเป็นนักพนันและตัดสินใจที่จะ "ทำทุกอย่าง" อย่างที่พวกเขาพูด คุณสามารถลองใช้บาล์มน้ำผึ้งและสมุนไพรที่มีแอลกอฮอล์ 75% ได้ รสชาติของยาหม่องค่อนข้างคมและควรดื่มเป็นส่วนเล็ก ๆ หรือเจือจาง ฉันที่นี่ไม่ใช่คนที่เสี่ยงมากในแง่ของการดื่มและแอลกอฮอล์ ดังนั้นฉันจึงเลือกเครื่องดื่มที่มีชื่อเดียวกับเมืองที่ฉันเกิด - "วิลนีอุส" รสชาติที่น่าพึงพอใจของน้ำหวานนี้มาจากน้ำสตรอเบอร์รี่และระดับความแข็งแรงที่ค่อนข้างต่ำ - 25% สำหรับผู้ที่กล้าหาญมากกว่านี้เล็กน้อยก็ยังมีค่าเฉลี่ยสีทอง - หลังจากชิม Suktinis คุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น องค์ประกอบของทิงเจอร์นี้ประกอบด้วยส่วนผสม 14 ชนิด ได้แก่ น้ำผลไม้เบอร์รี่ต่างๆ และสมุนไพรธรรมชาติ แม้จะมีความแรง 50% แต่เครื่องดื่มก็เมาง่ายมากดังนั้นจึงร้ายกาจมาก - ระวัง!

เรื่องราวของน้ำผึ้งแสนหวานนั้นดีอย่างแน่นอน แต่ฉันอยากจะเสนอเครื่องดื่มให้กับนักท่องเที่ยวครึ่งหนึ่งที่ลิทัวเนียสามารถขึ้นชื่อได้อย่างเหมาะสม: เบียร์ที่นี่สำหรับทุกรสนิยม ทายสิว่าคุณชอบอะไร นักท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์หน้าร้อนอยากไปเที่ยวประเทศนี้ซักแก้วจะได้ฟองนุ่มๆ สดชื่นๆ ซักแก้ว พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากโรงเบียร์ลิทัวเนีย ได้แก่ Švyturys, Kalnapilnes และ Utenos

นอกจากนี้ยังมีบางอย่างสำหรับคนเจียมเนื้อเจียมตัวผู้ที่ขับรถและไม่ดื่ม แต่ผู้ที่ต้องการทำความคุ้นเคยกับวัฒนธรรมลิทัวเนีย คุณรักคิสเซลไหม? และจะทำอย่างไร คุณต้องทำความคุ้นเคยกับลิทัวเนีย! แต่นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มที่มีความหนืดนี้โดยเฉพาะ แม้ว่ามันจะอร่อยจริงๆ แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และแม้แต่ข้าวโอ๊ต - นี่ไม่ใช่ตัวเลือกทั้งหมดสำหรับทำเยลลี่ kvass ลิทัวเนียกับขิงก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ

ของว่าง

ฉันเชื่อมโยงอาหารลิทัวเนียกับอาหารชนบท สูตรอาหารนั้นง่ายมาก แต่อร่อย และดูเหมือนว่าเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นั้น ผลิตภัณฑ์จะต้องปลูกในสวนของคุณเอง ดึงมาจากป่า หรือซื้อจากเพื่อนชาวนา แต่ไม่ใช่ในซูเปอร์มาร์เก็ต แม้จะมี "ความเป็นธรรมชาติ" แต่การรวมกันบางอย่างก็ดูแปลก คุณสามารถตรวจสอบได้โดยชิมเห็ดดองด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอม ไม่แปลกใจ? จากนั้นฉันจะเสนอสลัดเห็ดต้มกับปลาเฮอริ่งแช่แตงกวาสดหรือดองและครีมเปรี้ยวอีกครั้ง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าบรรดาผู้ที่เลือก kvass และเยลลี่ก่อนที่จะลองสลัดดังกล่าวจะเปลี่ยนทางเลือกของพวกเขาเป็นเครื่องดื่มที่แรง หรืออย่างน้อยก็เปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วย น้ำมันดอกทานตะวัน.

สูตรอาหารลิทัวเนียส่วนใหญ่มีสมุนไพรและราก หนึ่งในส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมะรุม และเข้ากันได้ดีกับขนมลิทัวเนียสุดโปรด - เย็น ลิ้นวัวไม่ว่าจะเสิร์ฟด้วยตัวเองหรือใช้เป็นเบสสำหรับซอสก็ตาม

ผู้ที่ไม่ชอบความหรูหราและเผ็ดร้อนจะชอบแพนเค้ก "Zhemaichu" อย่างแน่นอน ภายนอกแพนเค้กเหล่านี้ดูเหมือนพาย แต่มีรสชาติเหมือนมันฝรั่ง zrazy เนื่องจากแป้งมีพื้นฐานมาจากมันฝรั่งและยัดไส้ด้วยเนื้อสับผัด ไฮไลท์ของจานนี้คือซอสครีมเปรี้ยวและเนยละลาย
ทำความคุ้นเคยกับอาหารลิทัวเนียอย่างใดอย่างหนึ่งเช่นฉันสามารถจับตัวเองคิดว่าคุณเคยเห็นสิ่งที่คล้ายคลึงกันที่ไหนสักแห่งลองใช้และรู้โดยใช้ชื่ออื่นเท่านั้น ไม่น่าแปลกใจเลย เพราะในอดีต ผู้คนจำนวนมากก่อนที่จะลงหลักปักฐานบนที่ดินผืนต่อไป ได้ท่องไปในการค้นหาสภาพความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น โดยทิ้งวิถีชีวิตของพวกเขาไว้เบื้องหลัง นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับพวกคาราอิเต Karaites เป็นชาวตาตาร์ลิทัวเนียที่ตั้งรกรากอยู่ใน Trakai เมื่อปลายศตวรรษที่ 14 แต่จนถึงทุกวันนี้ เมืองที่แสนสบายแห่งนี้ยังเต็มไปด้วยร้านกาแฟเล็กๆ ที่มีป้ายคิบินิเนะ

"Kibinai" (ตามที่เรียกว่าในภาษารัสเซีย) - พาย "ตาตาร์" ที่ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับเนื้อแกะหรือเนื้อสับ คุณสามารถหาไส้อื่น ๆ ได้อย่างแน่นอนฉันเพิ่งตั้งชื่อตามแบบดั้งเดิม

มีขนมสำหรับคนรักปลาด้วย อาหารลิทัวเนียแสนอร่อย - ปลาไหลรมควัน สามารถพบได้ในจานอิสระและเป็นส่วนหนึ่งของสลัดหรือผลิตภัณฑ์ทำอาหารอื่น ๆ หากคุณต้องการอะไรที่ถูกใจมากกว่านี้ ให้ลองหอกผัดน้ำมันหมูยัดไส้ผัก

Borsch

ตามที่คาดไว้ หลังจากทานของว่าง ฉันสามารถเล่าเรื่องที่อร่อยเกี่ยวกับ Lithuanian Borscht ให้คุณได้อย่างปลอดภัย "Shaltibarshay" - Borscht เย็นที่ทำจากหัวบีทต้มไข่และสมุนไพรปรุงรสด้วย kefir เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มร้อนๆ รสชาติที่สดใหม่อย่างไม่น่าเชื่อ ความง่ายในการเตรียม และความสมบูรณ์ของอาหารจานนี้ก็เป็นเหตุผลเพียงพอที่จะลอง หลังจากอาศัยอยู่บนชายฝั่งทะเลดำมานานกว่า 10 ปีซึ่ง okroshka (เป็นหลักสูตรแรกแบบเย็น) เป็นที่ชื่นชอบของอาหารฤดูร้อนฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจ: "Shaltibarshchai" หาที่เปรียบมิได้!

รู้ดีว่า Borscht เย็นอาจไม่ถูกใจทุกคน ฉันจะเสนอเวอร์ชันดั้งเดิมให้มากขึ้น เมนูนี้เอาใจคนที่ยังไม่เคยลอง ขนมเห็ด- Borscht กับเห็ดไม่เป็นที่นิยม แต่ก็มีสถานที่ที่จะเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติของลิทัวเนีย

อาหารจานร้อน

ยิ่งคุณไปมากเท่าไหร่ ความคุ้นเคยกับอาหารลิทัวเนียของคุณก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น มาเกือบทุกปีเพื่อเริ่มต้นประเพณีที่อร่อยอย่างหนึ่ง: ในวันรุ่งขึ้นหลังจากที่ฉันมาถึง ฉันจะไปเยี่ยมป้าของฉันแน่นอน ผู้ซึ่งปรุงเป็นเรือเหาะที่น่าตื่นตาตื่นใจ ฉันไม่ต้องการที่จะได้ยินอะไรเกี่ยวกับชาวเบลารุสที่ถือว่าจานมันฝรั่งเป็น "ของพวกเขาในอดีต"! เช่น ของอร่อยสามารถทำอาหารได้ในลิทัวเนียเท่านั้น เมื่อมองแวบแรก "มันฝรั่งทอดยัดไส้" นี้ดูไม่โดดเด่นเป็นพิเศษ แต่หลังจากที่คุณราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวของแคร็กทอด (ชิ้นเนื้อของน้ำมันหมู) และหัวหอมทุกอย่างเปลี่ยนไป วางโทรศัพท์ของคุณในโหมดปิดเสียงและอย่าถูกรบกวนจากสิ่งอื่น - ดำดิ่งสู่โลกของเรือเหาะที่สวยงาม!

ฉันเห็นด้วย ฉันตกแต่งมันเล็กน้อย - จานนี้อาจไม่สร้างความประทับใจให้ใครซักคน ในกรณีนี้ ฉันคิดว่าทุกอย่างสามารถชดเชยได้ด้วยไส้กรอกเวดาไรฉ่ำๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง Vedara แปลว่า ท้อง ไส้เป็นมันฝรั่งบดกับแคร็กเกอร์ คุณสังเกตเห็นมันด้วยหรือไม่ ตอนนี้ฉันหมายถึงชาวลิทัวเนียเจ้าเล่ห์ที่ใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันในฐานเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ฉันจะไม่ถามคุณว่าคุณชอบกินกับขนมปังไหม แต่ฉันแค่จะแนะนำให้คุณลอง "พาลังกา" ของลิทัวเนีย: มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารใด ๆ ข้างต้น

เมื่อพูดถึงขนมปังลิทัวเนีย ผู้คนอาจฟุ้งซ่านและเขียนบทความทั้งหมดโดยไม่ได้ตั้งใจ มีหลายแบบและรสชาติดีที่สุด เป็นขนมปังสีเข้มที่มีการเติมยี่หร่าที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ขนมนี้มีความน่ารับประทาน กลิ่นหอมถาวรและคงความนุ่มไว้ได้นานโดยไม่เหม็นอับ

ขนม

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่หลังอาหารเย็นฉันมักจะมี ความต้องการกินอะไรหวานๆ แน่นอนฉันจะไม่ปล่อยให้คุณไม่มีของหวาน ของหวานที่ไม่สร้างความรำคาญของฉันคือไดนาว่าเคิร์ดชีสกับเยลลี่ เป็นที่นิยมมากและขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทั้งหมด นอกจากนี้ยังง่ายต่อการทำที่บ้าน ชีสนี้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจและละเอียดอ่อนและเอาชนะพื้นหลังของขนมครีมหวานได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

ฉันจะไม่ข้ามด้านที่ชื่นชอบของทุกคนในลิทัวเนีย "Šakotis" เค้กไข่ที่กรุบกรอบอาจดูไม่หวานพอเพียง แต่เมื่อรวมกับช็อกโกแลตแล้ว ก็จะทำให้ฟันหวานพุ่งเข้าสู่ความสุขทางอาหารที่น่าพึงพอใจอย่างแน่นอน นักท่องเที่ยวจำนวนมากที่ตั้งใจจะกลับบ้านเกิด เลือกผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชิ้นนี้เป็นของขวัญให้คนที่คุณรัก ซึ่งฉันเคยพูดถึงในบทความของฉันเกี่ยวกับ

***

ลิทัวเนียก็เหมือนกับประเทศอื่นๆ ที่มีความอุดมสมบูรณ์ด้านการทำอาหารมากมาย แต่เพื่อให้คุณได้ซาบซึ้งกับอาหารที่ฉันบอกคุณไป ฉันจะแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้คุณ: คุณต้องลองอาหารใน อารมณ์ดีและข้อคิดดีๆ!

อาหารประจำชาติลิทัวเนียดื่มด่ำกับความร่ำรวยและความหลากหลาย แต่ละภูมิภาคของประเทศที่สวยงามแห่งนี้มีสูตรอาหารของตัวเองซึ่งมีประวัติย้อนกลับไปในสมัยโบราณ อาหารลิทัวเนียมีซุปให้เลือกมากมาย มีทั้งแบบร้อน แบบร้อนในอากาศหนาว และแบบเย็นที่จะทำให้คุณเย็นสบายในหน้าร้อน

ชาวลิทัวเนียยังเคารพอาหารมันฝรั่ง มีจานมันฝรั่งจำนวนมาก: แพนเค้กกับมันฝรั่งดิบ แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ และแน่นอน คุณยายมันฝรั่งที่มีชื่อเสียงระดับโลก

นักชิมจะได้พบกับอาหารที่น่าสนใจมากมายในอาหารลิทัวเนีย พวกเขาจะชอบกะหล่ำปลีม้วนกับปลา, อกไก่ตุ๋นกับเห็ดและสเต็กเนื้อหมักด้วยสมุนไพร จากอาหารการกิน คุณสามารถเลือกเกี๊ยวกับเชอร์รี่ แพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีทกับน้ำผึ้งแทนน้ำตาล ขนมปังดำถือเป็น "ราชาแห่งขนมปัง" ในอาหารลิทัวเนีย ไม่เน่าเปื่อยเร็วเท่าสีขาว และคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้นานขึ้น ชาวลิทัวเนียชอบกินกับนมและน้ำผึ้ง นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อที่ปรุงรสด้วยซอสรสเผ็ดและเผ็ดอ่อนๆ

การเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำชาติของลิทัวเนียก็มีขนาดใหญ่และหลากหลายเช่นกัน หลายปีที่ผ่านมา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมี้ด ในขณะนี้ มีการผลิตมธุรสหลายสายพันธุ์ที่มีจุดแข็งต่างกัน "Samane" เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของลิทัวเนียที่ทำจากข้าวไรย์ซึ่งชวนให้นึกถึงวิสกี้อย่างมาก แต่ มีให้เลือกมากมายเบียร์จะไม่ปล่อยให้แฟน ๆ ของเครื่องดื่มที่รู้จักกันดีนี้ไม่แยแส มีการทัศนศึกษาตามเส้นทางที่เรียกว่า "เส้นทางเบียร์" ซึ่งนักท่องเที่ยวจะได้รับเชิญให้ไปเยี่ยมชมโรงเบียร์และโรงเบียร์ขนาดใหญ่

เกร็ดประวัติศาสตร์

เมื่อหลายศตวรรษก่อน ลิทัวเนียเป็นหนึ่งในประเทศที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป พรมแดนของมันทอดยาวจากทะเลดำไปจนถึงทะเลบอลติก ในเวลานั้นคำจำกัดความของ "อาหาร Litovskaya เก่า" ปรากฏขึ้น เธอได้รับความนิยมอย่างมาก แต่ทุกคนไม่สามารถปรุงอาหารประเภทนี้ได้ มีเพียงพ่อครัวที่ร่ำรวยและมีชื่อเสียงมากเท่านั้นที่มีทักษะดังกล่าว หนึ่งในอาหารขึ้นชื่อคือวัวยัดไส้หมูป่า ห่าน ไก่ฟ้า และกระทั่งเนื้อหมี ปรุงรสด้วยขิงและพริกแดงร้อน พ่อค้าที่เดินทางผ่านลิทัวเนียและชิมอาหารเหล่านี้ล้วนมีความยินดีอย่างยิ่ง

ตอนนี้อาณาเขตของประเทศที่ยอดเยี่ยมนี้มีขนาดเล็กกว่าใน .มาก วันเก่า ๆ. ในขณะนี้ ลิทัวเนียเป็นรัฐเล็ก ๆ เจียมเนื้อเจียมตัว ซึ่งรวมถึงพื้นที่ทางภูมิศาสตร์หลายแห่งที่แตกต่างกันในประเพณีประวัติศาสตร์และการทำอาหารของพวกเขา

ชาวลิทัวเนียส่วนใหญ่มาจากหมู่บ้านหรือฟาร์มเล็กๆ บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารทั้งหมดของประเทศนี้จึงขึ้นอยู่กับผลผลิตทางการเกษตร อาหารลิทัวเนียสมัยใหม่ออกแบบมาสำหรับคนวัยทำงาน ด้วยเหตุผลนี้ อาหารเช้าแบบลิทัวเนียจึงมักจะมีประโยชน์และมากมาย

คุณสามารถเห็นสิ่งที่เหมือนกันมากระหว่างอาหารรัสเซียและลิทัวเนีย ชาวลิทัวเนียเช่นชาวรัสเซียชอบอาหารเห็ดมาก ยังคงให้ความชอบเฉพาะกับชานเทอเรลเท่านั้น เห็ดที่ชาวรัสเซียมีความสุขในการเก็บรวบรวม (รัสซูลา, เห็ด) ถือว่าลิทัวเนียกินไม่ได้

ในเนื้อสัตว์ Liy ชอบหมูและมีประชากรเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่กินเนื้อวัว วัวในลิทัวเนียเลี้ยงโดยส่วนใหญ่เป็นพันธุ์โคนม สิ่งนี้อธิบายความจริงที่ว่าลิทัวเนียมีชื่อเสียงในด้านชีส ซาวร์ครีม และคอทเทจชีส ประเทศเล็กๆ แห่งนี้ยังผลิตไส้กรอกหลายประเภทอีกด้วย ชาวลิทัวเนียรักพวกเขา ไม่มีอะไรจะพูด

อาหารร่วมสมัยในลิทัวเนีย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ชากาแฟผลไม้ที่นำมาจากประเทศที่แปลกใหม่รวมถึงขนมหวานและลูกกวาดได้เริ่มเข้าสู่อาหารของชาวลิทัวเนียอย่างค่อยเป็นค่อยไป ปัจจุบันชาวลิทัวเนียชอบชาหรือกาแฟพร้อมอาหารเช้าซึ่งสามารถเพิ่มน้ำมันหมูได้ ในตอนเช้าพวกเขากินชีสและแฮม ซุปหรือ Borscht เสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน ส่วนอาหารจานปลาหรือผัก ส่วนใหญ่มาจากมันฝรั่งเป็นที่ต้องการในมื้อที่สอง อาหารเย็นเบากว่า - ซุปนมหรือชีส

ชาวลิทัวเนียชอบกาแฟที่ชงจากธรรมชาติ แม้ว่าที่อื่นจะมีพิซซ่าและแฮมเบอร์เกอร์ปรากฏในลิทัวเนีย แต่ก็ไม่ได้เป็นที่ต้องการมากนัก เมื่อก่อนชาวลิทัวเนียชอบอาหารพื้นเมืองของพวกเขามากขึ้น

ชาวลิทัวเนียเป็นคนอัธยาศัยดีมาก! พวกเขามักจะเชิญแขกไปที่สถานที่หรือร้านอาหาร ร้านอาหารแต่ละแห่งที่นี่มีชุดอาหารพิเศษและเครื่องดื่มหลากหลาย ไส้กรอกล่าสัตว์เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่ผู้เข้าชมและ zeppelins อาจเป็นอาหารยอดนิยมที่สุดในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารเกือบทั้งหมด

เมนูยอดนิยม

เรือเหาะอาหารที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมากที่สุดของชาวลิทัวเนียคือเรือเหาะ พวกเขาต้องการมันฝรั่งเพื่อทำ แม้ว่ามันฝรั่งจะถูกส่งไปยังลิทัวเนียเมื่อสองร้อยปีก่อน แต่ก็กลายเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของคนทั้งประเทศในทันที

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบด้วยผ้ากอซ ควรทิ้งน้ำผลไม้ไว้ครู่หนึ่ง หลังจากที่แป้งตกลงไปที่ก้นน้ำแล้วจะต้องระบายน้ำออกแทนที่จะเทน้ำเดือดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ส่วนผสมที่ได้ควรผสมกับมันฝรั่งขูด คุณยังสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มบด อย่าลืมเลื่อนมวลที่เกิดขึ้นผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่มหัวหอมทองและไขมันทอด ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นแบ่งมวลออกเป็นส่วน ๆ ใส่เนื้อสับลงไป ต้มเรือเหาะในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที ควรลอยไปที่ผิวน้ำก่อนแล้วจึงจมลงสู่ก้นกระทะ มักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยวกับหัวหอมทอด

“ชีส” จากหัวหมู

หัวหมูที่ล้างและล้างแล้วแบ่งออกเป็นสี่ถึงแปดส่วน ต้องต้มจนสุกเต็มที่แล้วปล่อยให้เย็นในน้ำซุปของตัวเอง เมื่อเนื้อเย็นลงแล้วนำออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมแยกเนื้อออกจากกระดูก ใส่เนื้อสับลงในน้ำซุปอีกครั้งในขณะที่เติมเกลือ พริกไทย หัวหอมทอดในไขมันและเครื่องเทศอื่นๆ ผัดและนำไปต้ม จากนั้นนำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ต้องใส่มวลเย็นทั้งหมดลงในกระเพาะหมูหรือกระเพาะปัสสาวะ จากนั้นทุกอย่างจะต้องอยู่ภายใต้การกดขี่และถูกทิ้งไว้ เมื่อทุกอย่างพร้อม ให้เอาฟองออกอย่างระมัดระวังและหั่นเนื้อ ชาวลิทัวเนียชอบเนื้อประเภทนี้สำหรับแซนวิชชา

Borsch พร้อมหู.

ก่อนอื่นเตรียมน้ำซุปบีทรูท ในการทำเช่นนี้หัวบีทจะต้องต้ม ปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ ต้มเนื้อ เครื่องเทศ และเห็ดแห้งแช่และเตรียมน้ำซุป เมื่อเนื้อพร้อมคุณจะต้องสะเด็ดน้ำซุปเพิ่มกรดซิตริกแล้วเทหัวบีทและขนมปังที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยน้ำซุป ในแบบฟอร์มนี้ ทุกอย่างจะถูกทิ้งไว้ 30 นาที แล้วกรองอีกครั้ง เติมน้ำตาลและแป้งเจือจางลงในน้ำซุป อุ่นและใส่เกลือโดยไม่ต้องเดือด

ขั้นตอนที่สองของการทำอาหาร Borscht คือการเตรียมหู ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในแป้งตีไข่และเกลือ ถัดไปนวดแป้งที่ไม่ชันมากซึ่งรีดออก ชั้นบางและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสสามเซนติเมตร

ขั้นตอนที่สามคือการเตรียมเนื้อสับ เนื้อที่ต้มในน้ำซุปจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มหัวหอมสับละเอียดผสมและทอดในน้ำมัน เมื่อมวลเย็นลงแล้ว ให้ใส่ไข่เพื่อจับเนื้อสับไว้ด้วยกัน แล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ ลูกบอลที่ได้จะถูกวางบนชิ้นแป้ง ขอบของความเหนียวนั้นทาด้วยไข่และพับเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วปิดเนื้อสับด้านใน หูเหล่านี้ต้มในน้ำเค็ม จากนั้นนำออกมาวางบนจานที่เติมน้ำซุปบีทรูท ก่อนเสิร์ฟจานสีเขียวจะถูกเทลงบนจานเพื่อลิ้มรส

ซี่โครงหมูอบเห็ด.

เนื้อซี่โครงถูกตัดและคลี่ออก เยื่อกระดาษบางส่วนถูกตัดออกแล้วนำไปทำเป็นเนื้อสับ ปล่อยให้ชั้นของเนื้อไม่หนาเกินสองเซนติเมตร เนื้อซี่โครงถูด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณสิบถึงสิบห้านาที

เพื่อเตรียมเนื้อสับพวกเขาส่งเนื้อในเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมผัดสับละเอียดรวมถึงเห็ดต้มซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นเส้น

ถัดไปเนื้อซี่โครงทาด้วยไข่จากด้านในเค็มและทาเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว จากนั้นเนื้อซี่โครงทั้งสองส่วนจะรวมกันเป็นชิ้นเดียว ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะผูกและอบในเตาอบประมาณสองชั่วโมง ขอแนะนำให้เทน้ำที่จัดสรรไว้ในระหว่างการอบเป็นครั้งคราว เรียบร้อยแล้ว อาหารพร้อมทานตัดและเทน้ำผลไม้ที่โดดเด่นในระหว่างการทอด เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงกับมันฝรั่งหรือผักอื่นๆ

กระต่ายปลอม.

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ผัดในไขมันหรือน้ำมัน จากนั้นใส่แป้งแล้วผัดกับหัวหอม หลังจากนั้นเท น้ำซุปเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เติมครีมเปรี้ยว ตั้งไฟ

ผสมขนมปัง เนื้อวัวและหมูสับ เครื่องเทศและไข่แดง จากมวลที่กลายเป็นก้อนห่อด้วยเบคอนสับ สิ่งนี้จะทำให้จานชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อบในเตาอบจนสุก เสิร์ฟบนจานอุ่นพร้อมซอสหัวหอม

บอร์ชเย็นบน kefir

สับหัวหอมสีเขียวหรือสมุนไพรอื่นๆ ให้ละเอียด เทผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะและเกลือเล็กน้อย มันสำคัญมากในขั้นตอนนี้ที่จะบดผักใบเขียวด้วยเกลือให้ละเอียดที่สุด จากนี้ไปกลิ่นหอมของมันจะดียิ่งขึ้นและสีเขียวก็จะนุ่มขึ้น จากนั้นนำแตงกวาสดและหัวบีทต้มมาถูบนเครื่องขูดหยาบ ครึ่งหนึ่งของไข่ถูกตัดเป็นก้อน ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะแล้วเท kefir เพิ่มครีม เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เชฟแนะนำให้ทิ้ง Borscht สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น .

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับจานนี้ สูตรนี้ใกล้เคียงกับ Borscht ของลิทัวเนียมากที่สุด ชาวลิทัวเนียชอบมันมากในสภาพอากาศฤดูร้อนเพราะไม่เพียง แต่ตอบสนองความหิว แต่ยังทำให้สดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แอปเปิ้ลชีส.

จานนี้เป็นอาหารพื้นเมืองของลิทัวเนีย แอปเปิ้ลชีสคือแอปเปิ้ลมาร์มาเลดที่ตากแห้งและกดแล้ว รสชาติของมันช่างน่าอัศจรรย์และไม่เหมือนใคร ใครได้ลองซักครั้งจะคงแฟนตลอดไป

ขั้นตอนแรกในการทำแอปเปิ้ลชีสคือการต้มแอปเปิ้ลซอสจนกลายเป็นแยมผิวส้มหนา จากนั้นมวลจะได้รับรูปร่างที่ต้องการและส่งให้แห้ง ชาวลิทัวเนียแนะนำให้ใช้ Antonovka เพราะเป็นแอปเปิ้ลที่หวานและอร่อย

แอปเปิ้ลควรล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ ปราศจากเมล็ดปอกเปลือก จากนั้นใส่น้ำตาลและทิ้งไว้ค้างคืนในกระทะเพื่อให้น้ำไหล หลังจากนั้นใส่มวลลงในกองไฟแล้วปรุงใต้ฝาจนสุกนุ่ม จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วเปิดฝา ดังนั้นแอปเปิ้ลจึงปรุงด้วยแยมผิวส้มอย่างหนา ชาวลิทัวเนียมักใส่ถั่วและผลไม้แห้งลงในชีส

การอบแห้งเป็นขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมอาหารจานนี้ ใช้แม่พิมพ์ชีสสามเหลี่ยม บางทีด้วยเหตุนี้จึงเรียกว่าแอปเปิ้ลชีส เก็บไว้ในตู้เย็นที่ห่อด้วยกระดาษ parchment จานนี้ดีมากเพราะสามารถเก็บความสดได้นานถึงสองปี

แน่นอนว่าอาหารประจำชาติของลิทัวเนียมีเพียงแง่บวกเท่านั้น จานสามารถเข้าถึงได้โดยทุกคนในขณะที่อร่อยและเตรียมง่ายมาก เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเพราะไม่มีส่วนผสมของสารเคมีที่เป็นอันตราย แม้ว่าคุณจะมีชุดผลิตภัณฑ์เล็กๆ อยู่ในสต็อก คุณก็จัดโต๊ะสำหรับแขกของคุณเพื่อเตรียมอาหารลิทัวเนียได้เสมอ อย่ากลัวที่จะทดลองทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นการทดลองกับอาหารประจำชาติของลิทัวเนีย อิ่มและสุขภาพดี!

ลิทัวเนียเป็นประเทศแถบบอลติกขนาดเล็ก เรียบง่าย และมีเสน่ห์แบบเรียบง่ายดึงดูดนักท่องเที่ยวที่ต้องการพักผ่อนในรีสอร์ตทางการแพทย์ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย นอกจากคุณค่าทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมแล้ว ราคาอย่างมีมนุษยธรรมและความยอดเยี่ยม หาดทรายนักท่องเที่ยวสังเกตเห็นความน่าดึงดูดใจของอาหารลิทัวเนีย ไม่จำเป็นต้องมีการสร้างใหม่ เนื่องจากมักจะเกิดขึ้นเมื่อเดินทางไปรัฐอื่น อาหารท้องถิ่นไม่ได้โดดเด่นด้วยความสุดโต่งและความซับซ้อนของการเตรียมอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาความหลากหลายของอาหารล่วงหน้าเพื่อที่จะรู้ว่าสิ่งใดควรค่าแก่การลองก่อน ซึ่งคุณจะไม่พบในส่วนอื่น ๆ ของโลก

ประวัติอาหารลิทัวเนีย

จนถึงกลางศตวรรษที่ 19 อาหารลิทัวเนียได้รับการพัฒนาตามสูตรลิโตเวียโบราณ มันถูกมุ่งเป้าไปที่ชนชั้นลิทัวเนียผู้มั่งคั่งโดยพิจารณาจากพวกผู้ดีและขุนนาง ในขณะนั้นประเทศบอลติกได้กำหนดรูปแบบการทำอาหารของยุโรปซึ่งไม่สามารถส่งผลกระทบต่อลักษณะเฉพาะของการทำอาหารได้ ที่น่าสนใจคือ ลิทัวเนียเป็นผู้ก่อตั้งประเพณีเสิร์ฟอาหารว่าง
คุณสมบัติหลักของอาหารลิโตเวียโบราณคือความประณีตของอาหารที่เสิร์ฟด้วยขั้นตอนการทำอาหารที่ซับซ้อน เนื่องจากมันมีพื้นฐานมาจากการล่าสัตว์ บนโต๊ะคุณจึงสามารถหาเนื้อหมี เนื้อกวาง วัวยัดเกม ปลาไหลรมควันกับเห็ดสับ หอกใต้มะรุมได้ อีกพื้นฐานสำหรับอาหารลิทัวเนียคือการเลี้ยงผึ้ง
เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะที่ไม่มีน้ำผึ้งในสมัยนั้น ไม่มีเทศกาลใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีขนมปังขิงน้ำผึ้งหรือน้ำผึ้งบด ส่วนผสมหลายอย่างในอาหารลิทัวเนียมาจากจักรวรรดิออตโตมันและ Golden Horde ม้วนกะหล่ำปลีที่ตอนนี้คุ้นเคยถูกเตรียมโดยใช้ใบองุ่นนั่นคือเป็น dolma แบบตะวันออก มูซักกลายเป็นต้นแบบของอาหารประเภทปลามากมาย
การล่มสลายของเครือจักรภพค่อยๆเข้ามาแทนที่อาหารลิทัวเนียแบบเก่าเพราะพร้อมกับการหายตัวไปของรัฐชนชั้นสูงก็หายไปเช่นกัน สูตรอาหารง่ายขึ้น ผลิตภัณฑ์ก็ง่ายขึ้น ประเพณีของชาวนาวางรากฐานสำหรับอาหาร Novolitovskaya ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นกระแสของชาติที่มีอยู่ มันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์จากนม สัตว์ปีกและขนมปังข้าวไรย์กลายเป็นพื้นฐานของอาหาร
ชาวนาปรุง Borscht, แพนเค้กทอด, ไส้กรอกปรุงสุก, ปลารมควัน จากฮ็อพและมอลต์ เบียร์ถูกต้ม ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นหนึ่งใน นามบัตรอาหารประจำชาติ สูตร Novolitovskaya แยกเครื่องเทศออกจากชีวิตประจำวัน ตัวแทนหลักของเครื่องเทศในนั้นมีเพียงยี่หร่าและมาจอแรมเท่านั้น อาหารในสมัยนั้นมีลักษณะเฉพาะโดยอิทธิพลของการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล: ผักและปลา โดยเฉพาะปลาเฮอริ่ง ถูกกินในฤดูร้อน และปศุสัตว์ถูกฆ่าในฤดูหนาว
เครื่องดื่มสปริงแบบดั้งเดิมคือน้ำเมเปิ้ลและต้นเบิร์ช การทำอาหารในประเทศก็ขึ้นอยู่กับการแบ่งเขตด้วย ใน Dzukija มันฝรั่ง เห็ด และบัควีทเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะ ใน Samogitia - โจ๊กซีเรียลเสิร์ฟพร้อมนมเปรี้ยวและน้ำมันหมู แพนเค้กมันฝรั่งที่มีไขมัน ใน Aukštaitija ชอบแพนเค้ก คอทเทจชีส และชีสนมเปรี้ยว ในขณะที่ซูวาลิเซีย อาหารประเภทเนื้อรมควันและอาหารปลาเป็นที่นิยม

อาหารและสูตรอาหารลิทัวเนีย

เนื้อสัตว์และปลามากขึ้น ผลิตภัณฑ์จากนมและ ลูกกวาด. เครื่องดื่มชาและกาแฟผลไม้ต่างๆเข้ามาใช้ แตกต่างจากประเทศบอลติกอื่น ๆ ที่ใช้อาหารทะเลเป็นพื้นฐานในการปรุงอาหาร สูตรอาหารท้องถิ่นมีลักษณะเฉพาะที่เป็นของกำนัลจากป่ามากกว่า - ผลเบอร์รี่, เห็ด, เกม, น้ำผึ้ง
ลักษณะประจำชาติของอาหารลิทัวเนียซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายนอกรัฐสามารถแยกแยะได้ดังนี้:
- ง่ายต่อการปรุงอาหาร ตำรับอาหารไม่โดดเด่นด้วยความซับซ้อนของการผสมผสานอาหารที่หลากหลาย แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงได้อย่างง่ายดาย
- หลายจานที่ใช้แป้ง เนื่องจากตามประเพณีที่จัดตั้งขึ้นในอดีตผลิตภัณฑ์หลักของประเทศคือมันฝรั่งอาหารส่วนใหญ่จึงมีอยู่ นอกจากนี้ ปริมาณแป้งยังมีอยู่ในสูตรลิทัวเนียเนื่องจากซีเรียลและผลิตภัณฑ์จากแป้ง
- จานเนื้อเป็นที่แพร่หลาย หมูเป็นเนื้อโปรดของคนในท้องถิ่น พายที่ทำจากซากสัตว์และนกก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
- ใช้โดยชาวลิทัวเนีย จำนวนมากของอาหารประเภทนมซึ่งมีชีสและครีมเปรี้ยวโดดเด่น
- เครื่องปรุงรสเล็กน้อย สูตรดั้งเดิม. ด้วยเหตุนี้ อาหารลิทัวเนียจึงดีสำหรับทุกคน แม้กระทั่งกระเพาะอาหารของเด็ก

มื้อแรก

ซุปมีสถานที่สำคัญในอาหารประจำชาติและมีความหลากหลายมากที่นี่ ชาวลิทัวเนียทุกคนจะป้อนซุปร้อน หวาน หรือเย็นให้คุณ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นประเทศที่มีอัธยาศัยดีมาก มีการจัดโต๊ะที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกที่นี่เสมอ อาหารขึ้นชื่อสำหรับมื้อกลางวันคือ บอร์ชเย็น ในภาษาท้องถิ่นเรียกว่า Šaltibarščiai กล่าวอีกนัยหนึ่งนี่คือบีทรูทแบบดั้งเดิมของเรา แต่เตรียมโดยใช้ kefir บีทรูทต้มหั่นเป็นเส้นพร้อมหัวหอมและ ไข่ต้มผสมกับ kefir เค็มเล็กน้อย ตามเนื้อผ้าจานง่ายๆนี้มาพร้อมกับมันฝรั่งต้มโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ซุปร้อน Borscht with "ears" เป็นที่นิยมมากที่สุด ตัวเขาเองถูกเตรียมอย่างง่าย ๆ - ต้มเนื้อวัวซึ่งมีการเพิ่มหัวบีทหัวหอมผัด ใบกระวาน, พริกไทยดำ บางครั้งเห็ด. สูตรสำหรับหูนั้นน่าสนใจกว่ามาก เตรียมแป้งและเนื้อสับแยกกันสำหรับพวกเขา แป้งเป็นแป้งที่ง่ายที่สุด - แป้งสาลีกับน้ำเกลือและไข่ดิบครึ่งฟอง เนื้อสับสามารถปรุงได้หลากหลายที่สุด: เห็ดกับไข่และสมุนไพร, เนื้อวัวกับหัวหอมและเห็ด, เนื้อวัวกับไข่และผักชีฝรั่ง โดยธรรมชาติแล้ว อาหารสำหรับเนื้อสับทั้งหมดจะถูกต้มล่วงหน้า จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบิดในเครื่องบดเนื้อ ถัดไปสี่เหลี่ยมจะถูกตัดออกจากแป้งซึ่งอยู่ตรงกลางของเนื้อสับ แป้งห่อเป็นรูปสามเหลี่ยมและส่ง "หู" สำเร็จรูปไปทอดในน้ำมัน เมื่อเป็นสีแดงทั้งสองด้าน พวกมันจะถูกเพิ่มเข้าไปใน Borscht ที่เสร็จแล้ว อาหารแบบดั้งเดิมนี้อร่อยและอร่อยมาก
ซุปปลา Tsybulina น่าสนใจสำหรับการเตรียม พื้นฐานของมันคือปลาเฮอริ่งอันเป็นที่รักของชาวลิทัวเนีย ล้างปลาภายใน เหลือแต่นมหรือคาเวียร์ จากนั้นก็อบในเตาอบ เมื่อพร้อมแล้ว นำปลาออกจากกระดูก หั่นละเอียดหรือบดด้วยกระชอน ปลาสับราดด้วยน้ำต้มและหัวหอม, ผักใบเขียว, น้ำมะนาว ซุปที่ผิดปกตินี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
โดยทั่วไป ซุปเนื้อในลิทัวเนียมักจะปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ ตัวอย่างเช่น ในซุปข้าว แม้ว่าจะใช้เนื้อไก่ น้ำซุปก็ปรุงสุกบนกระดูกเนื้อวัว กระดูกเหล่านี้ยังใช้สำหรับซุปที่มีสีน้ำตาล มะนาว และขนมปัง เนื้อรมควันหรือเนื้อซี่โครงเป็นเกียรติเป็นพิเศษในหมู่ชาวลิทัวเนีย อาหารจานแรกชั้นยอดคือ Borscht กับเนื้อซี่โครง ขั้นแรกให้ต้มน้ำซุปเนื้อรมควันโดยเพิ่มแครอทกะหล่ำปลีหัวหอมและหัวบีท ควรผัดผักทุกชนิด ยกเว้นกะหล่ำปลีก่อน กะหล่ำปลีใส่กะหล่ำปลีดอง Borscht นี้เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มกับครีมเปรี้ยว
ในสาธารณรัฐลิทัวเนียพวกเขายังเตรียม ซุปอร่อยจากผลไม้แห้ง ส่วนผสมนอกจากผลไม้แห้งแล้วยังมีลูกเกดและขนมปังแห้งอีกด้วย หลังถูกเทด้วยน้ำเดือดจนนิ่มหลังจากนั้นเศษขนมปังถูผ่านตะแกรง ต้มผลไม้แห้งกับลูกเกดจากนั้นผสมกับขนมปังครีมเปรี้ยวและน้ำตาลในน้ำผลไม้ที่ได้รับหลังจากเตรียม ซุปที่ไม่ธรรมดานี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ โดยเฉพาะ
ลิทัวเนีย skrilai เป็นแป้งที่ทำจากแป้ง ไข่ และน้ำ ตัดและต้มเป็นเส้น เป็นส่วนเสริมของซุปโดยเฉพาะกับเนื้อลูกวัวชุดแรก เพิ่ม skrilai ที่ปรุงแล้ว, แครอท, ใบกระวานและสมุนไพร, ครีมเปรี้ยวและเนยชิ้นหนึ่งลงในน้ำซุปเนื้อลูกวัว ทั้งหมดนี้ผสมและเสิร์ฟบนโต๊ะ ซุป Skrill อร่อยมากเพราะเป็นชิ้นแป้ง และเนื้อลูกวัวอ่อนให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

จานหลัก

แน่นอนว่าสถานที่ชั้นนำในบรรดาส่วนผสมสำหรับหลักสูตรที่สองของลิทัวเนียเป็นของมันฝรั่ง สิ่งที่ไม่ได้ทำกับผักชนิดนี้ในอาหารของประเทศ แพนเค้ก zrazy ถูกทอดจากนั้นคุณยายมันฝรั่งปรุงและทำหน้าที่เป็นซุปเพิ่มเติม แต่ที่แรกก็ยังคุ้มที่จะกำหนดเนื้อ มีความสำคัญเป็นพิเศษ - จานเนื้อที่นี่โดดเด่นด้วยความหลากหลายและเอกลักษณ์
ระดับชาติ จานเนื้อคือ คัมปิส - แฮมหมูยัดไส้ นอกประเทศมักเรียกว่าหมูต้มลิทัวเนีย ล้างหมูเช็ดและยัดไส้ด้วยกระเทียมหัวหอมและสมุนไพรหลังจากนั้นก็ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ ควรทำสิ่งนี้ในตอนเย็นเพื่อให้แฮมยัดไส้หมักจนถึงเช้า ในตอนเช้าจะนำกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบหรือถ่าน Kumpis เป็นแขกประจำในงานเลี้ยงรื่นเริง
สำหรับหลาย ๆ คนเมื่อพูดถึงอาหารลิทัวเนียสมาคมแรกคือเรือเหาะ - จานนี้อร่อยมากจนไม่มีวันเบื่อและทักษะของพ่อครัวที่ดีที่สุดในประเทศนั้นประเมินโดยความสามารถในการปรุงอาหาร ชื่อนี้ก็น่าสนใจเช่นกัน - มาจากชื่อเฟอร์ดินานด์ เซปเปลลิน ซึ่งถือเป็นผู้ค้นพบเรือบิน เหาะที่ทำเสร็จแล้วหน้าตาประมาณนี้ บอลลูน. การไปเที่ยวลิทัวเนียและไม่ได้ลองจานนี้ถือได้ว่าเป็นอาชญากรรมต่อตัวเอง นั่นเป็นวิธีที่มีเอกลักษณ์และมีชื่อเสียงมาก!
โดยทั่วไป นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่จานในลิทัวเนียซึ่งปรุงค่อนข้างยาก แม่บ้านยังเข้าร่วมชั้นเรียนทำอาหารเพื่อเรียนรู้วิธีทำให้ถูกต้อง คุณต้องปรุง zeppelins อย่างเคร่งครัดตามสูตรซึ่งเป็นงานศิลปะทั้งหมด ก่อนอื่นล้างมันฝรั่งซึ่งหนึ่งในสามต้มในเครื่องแบบส่วนที่เหลือปอกเปลือก ถัดไป ผสมเนื้อหมูกับเนื้อบดในสัดส่วนที่เท่ากัน สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อหมูสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่งวงได้ เพิ่มเห็ด Porcini ลงในเนื้อสับซึ่งก่อนหน้านี้สับละเอียดแล้วผัดกับหัวหอมในกระทะ
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกิดขึ้นกับมันฝรั่ง ส่วนของผักที่ปอกเปลือกแล้วมาขูดและบีบ เพื่อไม่ให้มันฝรั่งดำปรุงรส น้ำมะนาว. ของเหลวที่เหลืออยู่หลังจากการบีบจะไม่ถูกเทออก แต่จะคงอยู่จนกว่าแป้งจะหลุดออกมา เนื่องจากจำเป็นต้องมีเพียงเขาเท่านั้นของเหลวจึงถูกระบายออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้แป้งยังคงอยู่ที่ด้านล่างของชาม มันฝรั่งต้มสุกยังขูดและผสมกับมันฝรั่งดิบ แป้งถูกเพิ่มลงในส่วนผสมนี้ซึ่งตอนนี้เป็นแป้ง
เค้กขนาดเล็กทำจากแป้งซึ่งห่อเนื้อสับไว้ สินค้าสำเร็จรูปคุณต้องให้รูปร่างที่ยาวขึ้นเล็กน้อยของเรือเหาะ หลังจากนั้น "เรือบิน" ขนาดเล็กจะถูกลดระดับลงในน้ำเดือดและต้มหลังจากพื้นผิวอีก 15 นาที เรือเหาะเสิร์ฟได้ทุกที่ในสแน็คบาร์ ร้านกาแฟขนาดเล็ก และร้านอาหารที่น่าทึ่งในรสชาติ พวกเขาตกแต่งทั้งตารางประจำวันและเทศกาล มักจะราดด้วยซอสเนื้อหน้าอกรมควันและครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ
ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ยังเป็นอาหารจานโปรดของชาวลิทัวเนีย - เนื้อชิ้นทอดห่อด้วยใบกะหล่ำปลี เนื้อสับสำหรับไส้ทำจากหมู เห็ดทอด และข้าวบาร์เลย์มุก เป็นที่น่าสังเกตว่าหลังแรกทอดในน้ำมันหมูแล้วเพิ่มลงในเนื้อสับเท่านั้น ชาวบ้านเตรียมม้วนกะหล่ำปลีในสองวิธี เป็นครั้งแรกที่พบมากที่สุดในทุกประเทศโดยที่เนื้อสับห่อด้วยกะหล่ำปลีและตุ๋น อันที่สองน่าสนใจกว่าเล็กน้อย หัวกะหล่ำปลีหั่นเป็น 4 ส่วนและลวกแต่ละชิ้น เมื่อผักพร้อม เนื้อสับจะกระจายไปตามใบกะหล่ำปลี เป็นที่น่าสังเกตว่าคนในท้องถิ่นมักจะใส่มาจอแรมลงในจานนี้
แม้จะมีรูปลักษณ์ที่ไม่สวยงามบางอย่าง เช่น อาหารจานเดียว เช่น คุณยายมันฝรั่ง หรือคูเกลิส ก็พบได้ทั่วไปในลิทัวเนีย สูตรของมันคล้ายกับขั้นตอนการปรุงหม้อตุ๋นธรรมดามาก ข้อแตกต่างที่สำคัญคือ บับก้าลิทัวเนียแท้ๆ ทำจากมันฝรั่งดิบและมันฝรั่งต้ม แล้วเทคโนโลยีการทำอาหารก็ง่าย หมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด จากนั้นวางบนแผ่นอบและปกคลุมด้วยมันฝรั่งดิบและต้ม สามารถเพิ่มเห็ดในเนื้อสัตว์ได้
ห่านได้รับเกียรติเป็นพิเศษจากเนื้อสัตว์ปีกของชาวลิทัวเนีย มันถูกจัดเตรียมในหลากหลายวิธีและมักจะเสิร์ฟในงานเลี้ยงรื่นเริง Kimshta zhasis เป็นห่านยัดไส้โจ๊กกับเห็ด วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด นอกจากนี้ห่านยังยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ล, กะหล่ำปลี, เนื้อหน้าอกรมควัน, ตับและไส้อื่น ๆ มักจะปรุงรสด้วยมาจอแรมและยี่หร่า หากทำด้วยแอปเปิ้ลมักจะนำแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 7-8 ตัวมาเติม ไก่ผัดน้ำมันหมู. เนื้อสัตว์และน้ำมันหมูเป็นส่วนประกอบสำคัญและเป็นอาหารประจำชาติของประเทศอีกมากมาย
จานเนื้อที่น่าสนใจคือกระต่ายปลอม แม้จะมีชื่อ แต่ไม่มีเนื้อกระต่ายอยู่ในนั้น - พื้นฐานคือเนื้อวัวและเนื้อหมู เตรียมเนื้อสับผสมกับขนมปังขาวและไข่ ก้อนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทำจากเนื้อสับสำเร็จรูป ให้อาหารมากขึ้น รสฉ่ำหุ้มด้วยไขมันหมูแล้วส่งเข้าเตาอบ "กระต่าย" นี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสหัวหอม เตรียมโดยใช้หัวหอมสับ แป้ง เนย และน้ำซุปเนื้อ
แม้ตามประเพณีลิโตเวียโบราณ น้ำผึ้งก็รวมอยู่ในสูตรอาหารมากมาย นอกจากนี้ยังใช้ในอาหารสมัยใหม่ ตัวอย่างเช่น ที่นี่พวกเขาปรุงไก่ด้วยความอ่อนหวานนี้ น้ำผึ้งผสมกระเทียม น้ำมันพืชและผักใบเขียวทาซากจากด้านในด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นนำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อสุกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมผลไม้หรือไข่ต้ม การเพิ่มไก่แยกต่างหากอาจเป็นสลัดผักสด
พวกเขาน่าสนใจไม่เพียง แต่สำหรับสูตรของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประวัติของลูกชิ้น "Jurate" ที่เกี่ยวข้องกับพวกเขาด้วย พวกเขาเตรียมจากไก่สับโดยใช้ขนมปังและหลังนี้ไม่เพียงผสมกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่แคร็กเกอร์ขนาดเล็กจากนั้นถูกกดลงในชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งทำให้พวกเขาแดงก่ำและกรอบเมื่อทอด พวกเขาบอกว่าแครกเกอร์เหล่านี้ดูเหมือนน้ำตาสีเหลืองอำพันของ Jurate ที่อายุน้อยและสวยงามซึ่งตามตำนานเล่าว่าอาศัยอยู่ในทะเล เมื่อเธอว่ายน้ำขึ้นไปบนผิวน้ำและตกหลุมรัก Kastytis หนุ่มชาวลิทัวเนีย แต่เกี่ยวกับพวกเขา เรื่องโรแมนติกพระเจ้า Perkunas จำและสังหารชายหนุ่มคนนั้นได้ เขาล่ามโซ่ Jurata ไว้ที่ปราสาทของเธอ ซึ่งเธอยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้และร้องไห้ไม่หยุด น้ำตาที่ใสสะอาดของความงามนั้นแข็งตัวเหมือนอำพันซึ่งถูกคลื่นซัดเข้าหาฝั่ง แต่นี่เป็นเพียงตำนานพื้นบ้าน แต่ในความเป็นจริงชิ้นเนื้อเหล่านี้เป็นอาหารที่อร่อยและสวยงามมาก
หอกตรงบริเวณสถานที่พิเศษในหมู่ปลา ต้มตุ๋นและอบด้วยครีมผักและเครื่องเทศ ปลาไหลต้มปลาคาร์พทอดก็ยินดีต้อนรับ อาหารจานปลามักจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับมันฝรั่งต้มโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ปลายังปรุงโดยใช้น้ำมันหมู
มีการจัดสรรช่องทั้งหมดให้กับผลิตภัณฑ์รมควันในอาหารลิทัวเนีย ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นมีความรับผิดชอบอย่างมากในกระบวนการสูบบุหรี่หลังจากหมักเนื้อที่เตรียมไว้ พวกเขาถือว่าการใส่เกลือเป็นพื้นฐานของการสูบบุหรี่ที่ดีและขั้นตอนนี้ต้องใช้อุณหภูมิที่แน่นอน เกลือไม่ควรใส่เกลือในความร้อนเนื่องจากเนื้อสัตว์อาจเสื่อมสภาพได้เช่นเดียวกับในที่เย็นจัด พวกเขาพยายามเกลือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิ +2 ... +7 องศา การสูบบุหรี่ในอาหารบางจานกินเวลาหลายวัน เช่น skilandis - กระเพาะหมูยัดเนื้อ ประการแรก มันถูกเก็บไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาสามวัน และรมควันตลอดทั้งสัปดาห์

ของว่าง

อาหารเรียกน้ำย่อยของลิทัวเนียเช่น yaknine ตับหัวได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก สูตรนี้แพร่หลายและใช้ในร้านอาหารหลายแห่งทั่วโลก ขั้นแรกให้ตับลวกจากนั้นตุ๋นด้วยหัวหอมและบิดในเครื่องบดเนื้อ มวลที่ได้จะผสมกับไวน์องุ่น น้ำมัน และเกลือ ตีจนได้เนื้อปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นก็จัดใส่ภาชนะพร้อมกับ น้ำมันหมูและนำไปต้มในอ่างน้ำ
อาหารลิทัวเนียยังขึ้นชื่อเรื่องไส้กรอกอีกด้วย พวกเขาเตรียมไม่เพียง แต่จากเนื้อหมูเท่านั้น แต่พื้นฐานมักเป็นเนื้อแกะหรือแพะ ที่จะตีกลับ กลิ่นเหม็นในเนื้อแพะสามารถผสมกับหมูสับได้ เนื้อสับละเอียดมากและยัดเข้าไปในลำไส้เล็กของหมู จากนั้นไส้กรอกที่ได้จะถูกต้มในน้ำเค็มแล้วต้มมากเกินไป จานร้อนนี้เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลีตุ๋น ในความเย็นก่อนหั่นเป็นวงกลมจะทำหน้าที่เป็นของว่างที่เป็นอิสระ อาหารประจำชาติแบบเก่าคือ vederai - ไส้กรอกซึ่งใช้มันฝรั่งแทนเนื้อสับ มีอยู่เสมอบนโต๊ะประจำวันของชาวลิทัวเนีย
แตงกวาผัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจ ก่อนอื่นพวกเขาจะต้มแล้วชุบแป้งด้วยเกลือและทอด พวกเขาทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของมันฝรั่งหรือราดด้วยน้ำผึ้งและทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ ชาวลิทัวเนียทำปลาทะเลชนิดหนึ่งจากปลาเฮอริ่ง เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันกับหัวหอม บนโต๊ะเทศกาล คุณมักจะพบปลาเฮอริ่งในซอสมะเขือเทศกับหัวหอม อาหารที่มีขนมปังดำเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ สลัดลิทัวเนียจำนวนมากใช้เห็ดและปลา ในบรรดาผักนั้น ส่วนผสมที่พบมากที่สุดในสลัดคือถั่ว กะหล่ำปลีและแครอท ในอาหารท้องถิ่น เจลาตินยังใช้ทำมูสเยลลี่และแครอทอีกด้วย
อาหารพื้นเมืองยอดนิยมในประเทศคือชีส Dainava แบบโฮมเมด คอทเทจชีสต้มในนมต้มซึ่งหลังจากเย็นแล้วถูผ่านตะแกรงผสมกับ ไข่ดิบ, ครีมและมาการีนเพิ่มยี่หร่า มวลทั้งหมดนี้ถูกทำให้ร้อนและเย็นลงอีกครั้งภายใต้แรงกดดันในถุง ชีสพร้อมนำออกหลังจากเก็บถุงไว้ในซีรั่ม
ส่วนต่างๆ ของหมู ยกเว้นแฮม กระดูกสันอก และขา แม้แต่หัวก็ถูกนำมาใช้ มันช่างวิเศษเหลือเกิน อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเหมือนม้วน หัวหมูทั้งตัวต้มกับเครื่องเทศ จากนั้นนำกระดูกออกมาแล้วห่อในถุงทำให้เนื้อที่ได้มีลักษณะเป็นม้วน ความสุขในการทำอาหารด้วยครีมเปรี้ยวและมะรุม

ของหวานและขนมอบ

ชาวลิทัวเนียมีความคารวะและเคารพในขนมปังมาก ขนมปังแบล็กลิทัวเนียได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในขนมปังที่ดีที่สุดในโลก อายุการเก็บรักษาถึงสองเดือน ผลิตภัณฑ์ขนมปังมักจะวางอยู่บนโต๊ะเสมอ จึงไม่ใช่เรื่องปกติที่จะรับประทานหากไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในลิทัวเนีย ขนมปังขิงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งที่คนในพื้นที่ชื่นชอบ และมีสูตรแตกต่างกัน: บางประเภทอบในเตาอบ และบางประเภทก็นำไปต้ม ขนมปังขิงต้มใช้น้ำผึ้ง ความหวานถูกต้มกับน้ำตาลแล้ววางแป้งสาลีชิ้นหนึ่งลงในน้ำเชื่อมที่ได้ ทั้งหมดนี้ต้มจนน้ำเชื่อมข้น ขิงสีเหลืองและสีขาวใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับอาหารจานนี้
ขนมประจำชาติที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเค้กชาโกติสซึ่งเป็นเครื่องประดับหลักของงานแต่งงาน เป็นการยากที่จะเข้าใจว่ารสชาติเป็นอย่างไรมากกว่า - คุกกี้ ก้อนหรือมัฟฟิน แต่โดยลักษณะภายนอกแล้ว มันดูคล้ายต้นสนที่มีหนามแหลมคมอย่างแน่นอน จากภาษาท้องถิ่นแปลว่าต้นไม้ที่มีกิ่งก้าน "ลักษณะที่ปรากฏ" นี้เกิดจากขั้นตอนการอบที่ผิดปกติ สูตรสำหรับการเตรียมได้แพร่กระจายไปไกลเกินกว่าพรมแดนของประเทศ เป็นที่นิยมในเยอรมนี โปแลนด์ และแม้แต่ญี่ปุ่น
ในลิทัวเนีย มีแม้กระทั่งเรื่องราวของเค้กดังกล่าว มีต้นกำเนิดมาจากช่วงเวลาของเครือจักรภพเมื่อลิทัวเนียควีนบาร์บาร่าประกาศลูกบอลขนาดใหญ่ เธอเชิญเชฟหลายคนมาร่วมงานเฉลิมฉลองครั้งนี้ ซึ่งควรจะทำอาหารจานเด็ด หนึ่งในนั้นคือ Jozas ชายหนุ่มผู้หลงรักลูกสาวของเศรษฐีผู้ร่ำรวย เขาเกิดความคิดที่จะอบแป้งบนถ่านแล้วบิดเป็นก้อน ในระหว่างการบิด แป้งถูกปกคลุมด้วยการเจริญเติบโตที่น่าทึ่งซึ่งทำให้ดูเหมือนโก้เก๋ Yozas ได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ดีที่สุด ด้วยเหตุนี้ ราชินีจึงทำให้เขาเป็นหัวหน้าพ่อครัวในครัวของเธอ เพื่อเป็นของขวัญ เขาขอเครื่องประดับที่พระราชินีสวมใส่ให้กับคนที่เขารัก
แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตร แต่การอบความละเอียดอ่อนนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เค้กยังคงถูกปรุงด้วยน้ำลายที่หมุนแล้วราดด้วยแป้งกึ่งเหลว การแช่แข็งจะสร้างกิ่งก้าน พ่อครัวจากทั่วทุกมุมโลกแข่งขันกันเพื่อชิงตำแหน่งที่ดีที่สุดในการทำขนมแสนอร่อยนี้ เชื่อกันว่ายิ่งกิ่งยาวยิ่งปรุงได้ดีกว่า ในปี 2008 มีการบันทึกสถิติทั้งหมด - ความสูงของเค้กอบคือ 2.5 ม. ชาโกติสซึ่งมีประวัติยาวนานหลายศตวรรษดึงดูดผู้ที่ไม่แยแสกับอาหารหวาน
ของหวานแบบลิทัวเนียดั้งเดิมคือแอปเปิ้ลชีส อันที่จริงมันถูกทำให้แห้งแล้วกดแอปเปิ้ลแยมผิวส้ม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามาก แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ผสมกับน้ำตาลในกระทะค้างคืนเพื่อให้น้ำผลไม้ ในวันถัดไปมวลที่ได้จะถูกต้มและนำไปบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ได้รับ ซอสแอปเปิ้ลผสมกับน้ำตาลแล้วต้มอีกครั้ง - จนมวลคล้ายกับแยมผิวส้มที่หนามาก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะมีการเติมผลไม้หวานผลไม้แห้งและกานพลูบางครั้ง มวลที่ต้มจะต้องใส่ผ้ากอซและบีบ จากนั้นจึงทำเค้กซึ่งวางทับกันสลับกับกระดานเป็นสื่อ จากนั้นแห้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ตามเนื้อผ้าชีสนี้จัดทำขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง - ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว อาหารอันโอชะสามารถเก็บไว้ได้หลายปี
ชาวลิทัวเนียยังอบคุกกี้ - pumpernickel ต้องใส่เฮเซลนัท อบเชย และแอมโมเนียมคาร์บอเนตลงในแป้งจากแป้ง เนย ไข่ และน้ำตาล คุกกี้อบในเตาอบในรูปของเพชร เครื่องดื่มยอดนิยมในลิทัวเนียคือเบียร์ ดังนั้นหนึ่งในอาหารที่ใช้บ่อยที่สุดในบรรดาขนมอบก็คือ เป็นแท่งแป้งยีสต์ที่โรยด้วยเกลือและยี่หร่าก่อนทอด เค้ก Shvituris ถือเป็นอาหารหวานที่โปรดปรานในประเทศอบด้วยวอลนัท

เครื่องดื่ม

ในต่างประเทศลิทัวเนียเรียกว่าอาณาจักรเบียร์ ประเพณีการผลิตเบียร์ตามบ้านยังคงมีอยู่ที่นี่: ผู้ผลิตเบียร์ถ่ายทอดสูตรอาหารของชาวนาโบราณจากรุ่นสู่รุ่น เบียร์ลิทัวเนียแตกต่างกัน รสชาติดีเยี่ยมและ อย่างดี,ไม่โดนหัว ดับกระหายได้ดีเยี่ยม ปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นเริ่มต้นที่ 2.8% ดังนั้นแม้ว่าคุณจะดื่มมากก็จะไม่มีอาการเมาค้างอย่างแน่นอน คุณสามารถซื้อเครื่องดื่มฟองได้ทุกมุมในเมืองใดก็ได้
มีโรงเบียร์หลายแห่งในอาณาเขตของรัฐ เบียร์โฮมเมดก็มีคุณค่าเช่นกันภูมิภาคของลิทัวเนียที่เรียกว่าBiržaiมีชื่อเสียงในด้านนี้ บาร์เบียร์ที่นี่ก็เยอะเช่นกัน มีเครื่องดื่มเบียร์ให้บริการที่นี่มากมาย ขนมที่ไม่ธรรมดา. ชีสย่าง, ขนมปังกับกระเทียม, หูหมูหรือหาง, ไส้กรอกย่าง, ถั่วต้มกับเบคอน - ทั้งหมดนี้จะทำให้แม้แต่นักชิมที่ไม่ค่อยคุ้นเคย แขกที่มาเยี่ยมในบาร์จะได้รับเบียร์ด้วย karka - ขาหมูกับเครื่องเคียงของกะหล่ำปลีหรือถั่ว เมืองลิทัวเนียสำหรับคนรักเบียร์เป็นเพียงสถานที่แห่งสวรรค์
ในบรรดาเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ จูบต่างๆ ชาและ kvass แสนอร่อย. หลังมีสูตรการเตรียมที่แตกต่างกันกระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย แต่รสชาติของเครื่องดื่มนั้นยอดเยี่ยม มันถูกเตรียมบนขนมปังดำแห้งและยีสต์ เติมลูกเกดลงในเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วก่อนแช่ ส่วนผสมที่สำคัญของมันคือน้ำมะนาวหรือ กรดมะนาว. เมื่อไปเยือนลิทัวเนียคุณควรลอง kvass ในท้องถิ่นอย่างแน่นอน - รสชาติที่ยอดเยี่ยมจะถูกจดจำเป็นเวลานาน

แม้จะมีความหลากหลายของอาหารประจำชาติลิทัวเนีย จะเห็นได้ว่าผลิตภัณฑ์ใน อาหารจานต่างๆโดยทั่วไปจะใช้สิ่งเดียวกัน สำหรับเครื่องเคียง นี่คือมันฝรั่งปรุงในหลากหลายวิธี หมูมักพบในจานประเภทเนื้อสัตว์ - ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หลักหรือในรูปของน้ำมันหมูสำหรับทอด พวกเขาชอบใช้บีทรูทและครีมเปรี้ยวในซุป และของหวานมากมายปรุงโดยใช้แอปเปิ้ล อาหารลิทัวเนียไม่สร้างความรำคาญและจำเป็นสำหรับการใช้งานเมื่อเดินทางผ่านพื้นที่กว้างใหญ่ของรัฐบอลติกอันรุ่งโรจน์

หากคุณมาที่ลิทัวเนียเพื่อพักผ่อนและสร้างความประทับใจครั้งใหม่ คุณต้องพยายามและซาบซึ้งกับอาหารอร่อยและราคาไม่แพงของอาหารประจำชาติลิทัวเนีย ในอาหารประจำชาติ ชาวลิทัวเนียส่วนใหญ่ใช้มันฝรั่ง หมู ผลิตภัณฑ์จากนมดิบ และผักตามฤดูกาล อาหารมีความโดดเด่นด้วยสูตรง่ายๆความอิ่มและราคาไม่แพง

ในลิทัวเนีย มีร้านอาหารและคาเฟ่เฉพาะทางที่เรียกว่า "Lituviškai patekalai" (อาหารลิทัวเนีย) ซึ่งคุณสามารถลิ้มลองอาหารลิทัวเนียแบบดั้งเดิมได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหาอาหารเหล่านี้ได้ไม่เพียงแต่ในเมนูของร้านอาหารหรือร้านกาแฟเกือบทุกแห่ง และเราจะช่วยคุณค้นหาว่าพวกเขาทำขึ้นอย่างไรและอย่างไร เพื่อให้คุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบโดยใช้ชื่ออาหารในภาษารัสเซียและลิทัวเนีย

จะพักที่ไหนหากคุณวางแผนที่จะพักผ่อนและเพลิดเพลินกับอาหารลิทัวเนีย:

หลักสูตรแรกของลิทัวเนีย

ชัลติบาร์ชชาอิ

อย่าลืมลอง "ปาฏิหาริย์สีชมพู" ของลิทัวเนีย - ที่มีชื่อเสียง บอร์ชเย็น. นี่คือซุปบีทรูทกับแตงกวาและผักใบเขียว ทำจากไขมัน kefir พร้อมมันฝรั่งต้มร้อนและไข่แยกกัน บางครั้งมีการเพิ่มเนื้อรมควัน นี่เป็นซุปที่ฉันชอบและสดชื่น เป็นที่น่ายินดีอย่างยิ่งในวันฤดูร้อน

ซุปในขนมปัง (Sriuba duonos kubilėlyje)

มีปาฏิหาริย์การทำอาหารแสนอร่อยอีกอย่างหนึ่ง - ซุปใน "หม้อ" ข้าวไรย์กับเห็ดป่า (โดยปกติคือ porcini) ขนมปังข้าวไรย์โฮมเมดก้อนเล็ก ๆ ถูกตัดส่วนบนและเอาเนื้อออกทั้งหมด ซุปครีมกับเห็ดเทลงใน "หม้อ" ที่เกิดขึ้นแล้วปิดฝาข้าวไรย์ไว้ด้านบน ซุปหม้อขนมปังก็อร่อยพอๆ กับซุปเห็ด

อาหารจานหลักของอาหารลิทัวเนีย

ในอาหารลิทัวเนีย เนื้อสัตว์ เครื่องปรุง และสลัดจะไม่เสิร์ฟแยกกัน เช่นเดียวกับในร้านอาหารรัสเซีย หากคุณสั่งเนื้อ (ปลา) ทางร้านจะนำเครื่องเคียง สลัด ผักสด และซอสมาให้โดยอัตโนมัติ (คุณสามารถเลือกเครื่องเคียง ซอสเองได้ แต่ราคาจะไม่เปลี่ยนแปลง)

สำหรับซอสเห็ดป่า (porcini และ chanterelles) มักใช้เช่นเดียวกับผักโขมชีส (และอนุพันธ์) เครื่องเทศสมุนไพร

กะหล่ำปลีม้วนในลิทัวเนียจะเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว ดังนั้นจานนี้จึงค่อนข้างน่าพอใจและราคาไม่แพง

เรือเหาะ (Didžkukuliai)

"สถานที่ท่องเที่ยว" หลักของการทำอาหารในลิทัวเนียซึ่งนักท่องเที่ยวทุกคนควรลองและชื่นชมคือเรือเหาะที่มีชื่อเสียงหรือเรียกอีกอย่างว่า Didžkukuliai - เหล่านี้เป็น "เรือบิน" มันฝรั่งหอมขนาดใหญ่ที่มีเนื้อบดฉ่ำอยู่ข้างใน (นอกจากนี้ยังมีชีสกระท่อมด้วย และเห็ดก็อร่อยด้วย )
ต้มและเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวกับแคร็กเกอร์กรอบ หัวหอม หรือซอสเห็ด (ที่คุณเลือก)
มีเหาะทอดด้วย แต่ใครท้องดี! สำหรับผู้ที่ไม่สามารถอวดได้ เรือเหาะทำมาจากมันฝรั่งต้ม (ไม่เหมาะสำหรับทุกคน) โปรดทราบว่าไม่มีบริการเรือเหาะดังกล่าวทุกที่!
การให้บริการแต่ละครั้งมีเรือเหาะขนาดใหญ่สองอัน อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการ คุณสามารถสั่งอาหารครึ่งหนึ่ง (เราขอแนะนำให้คุณสั่งทุกอย่างในครึ่งส่วนสำหรับการทดสอบ) เนื่องจากมีขนาดไม่เล็ก แต่อาหารลิทัวเนียก็อร่อยมากมาย

เวทาไร

Vedarai เป็นอีกหนึ่งจานลิทัวเนียแสนอร่อย ใส่หัวหอมทอด, แคร็กกิ้ง, เนื้อซี่โครงหมู, สมุนไพรและเครื่องเทศลงในมันฝรั่งดิบขูด ไส้หมูอัดแน่นด้วยมวลนี้และอบในเตาอบหรือบนตะแกรงจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมเบคอนและครีมเปรี้ยว

Kėdainių บลายไน

Kedainiu blinai เป็นแพนเค้กมันฝรั่งทอดที่ทำจากมันฝรั่งดิบขูดที่มีเนื้อสับอยู่ข้างใน แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว

Kugelis (Bulvių plokštainis)

Kugelis (หัวมันฝรั่ง) - เพิ่มหัวหอมทอด, เสียงแตก, เนื้อหน้าอกและเครื่องเทศลงในมันฝรั่งดิบขูด ขึ้นรูป วางบนเตาอั้งโล่และอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมไวท์ซอส เบคอน และเห็ด

Žemaičių บลายไน

แพนเค้ก Žemaičiu ทำจากมันฝรั่งร้อนต้มในเครื่องแบบ ผ่านเครื่องบดเนื้อ ยัดไส้ด้วยเนื้อสับต้ม เติมเครื่องเทศ หัวหอมผัด จากนั้นจึงทำพายแบนและทอดในกระทะ เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว เมื่อสั่งสามารถเลือกซอสและขนาดเสิร์ฟได้เสมอ

มันฝรั่งยัดไส้

นี่คือมันฝรั่งต้มในหนังยัดไส้ด้วยเห็ดและหัวหอมทอดหรือปลาแซลมอนเค็ม เสิร์ฟพร้อม kastinis หรือซอสครีมเปรี้ยว
จานมีน้ำหนักเบาและไม่มันเยิ้ม - สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก

คาสตินิส (Kastinys)

อย่าลืมลอง kastinis - ผลิตภัณฑ์นมหมักซาโมจิโบราณที่มีความสอดคล้องพิเศษ ทำจากวิปครีมและเนยแบบโฮมเมด กับกระเทียมและเครื่องเทศ เคล็ดลับของเนื้อละเอียดพิเศษของ kastinis อยู่ที่เทคนิคการตี มวลที่นุ่มและหอมถูกเสิร์ฟในร้านกาแฟที่มีมันฝรั่งปรุงในเครื่องแบบ
Castinis สามารถซื้อได้ที่แผนกผลิตภัณฑ์นมของซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

ไส้กรอกลิทัวเนีย (Lietuviškai dešreliai)

ใส่หัวหอม, กระเทียม, เครื่องเทศลงในหมูที่ผ่านเครื่องบดเนื้อและไส้หมูบาง ๆ จะถูกยัดไส้ด้วยเนื้อสับ ไส้กรอกต้มแล้วย่างและเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดองตุ๋นหรือมันฝรั่งบด

คิบินาอิ

คิบินาอิ - อาหารประจำชาติ Karaite Tatars พื้นเมืองที่อาศัยอยู่ในลิทัวเนียมานาน (ส่วนใหญ่ใน Trakai) เหล่านี้เป็นพายร้อนที่อร่อยและน่าพอใจมากที่ทำจากขนมอบชอร์ตครัสนุ่ม ๆ กับเนื้อสับหรือเนื้อสับ (หมู, เนื้อแกะ, เนื้อลูกวัวหรือเนื้อสัตว์ปีก) พวกเขาจะอบในเตาอบและเสิร์ฟร้อน
Kibinai ไม่ได้ขายเฉพาะในร้านกาแฟเท่านั้น แต่ยังขายในซูเปอร์มาร์เก็ตซึ่งมีขนมเป็นของตัวเองด้วย แต่ kibinas ที่อร่อยที่สุดหาได้เฉพาะใน Trakai บ้านเกิดของ Karaites ลิทัวเนียเท่านั้น

เครื่องดื่มและของว่าง

ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในโลก! มีเบียร์มากมายในลิทัวเนีย - อร่อยและแตกต่าง! มีไลท์เบียร์ มีแอลกอฮอล์น้อยกว่า และเบียร์ดำ มีเบียร์ที่ "ข้น" และมีแอลกอฮอล์มากกว่า มีกรองและไม่กรอง เรียกว่าเบียร์ "สด"
ในโรงเบียร์หลายแห่งในวิลนีอุส คุณจะได้ลิ้มลองเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมนี้ ซึ่งผลิตโดยใช้มอลต์ธรรมชาติ ฮอปโคน และยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์เท่านั้น

ของว่างเบียร์

สำหรับเบียร์ อย่าลืมทานแครกเกอร์แสนอร่อยกับกระเทียมและชีส ถั่วลันเตา หูหมูต้มกับซอสกระเทียม อร่อยทุกอย่าง!

ถั่วลันเตา (Žirniai su spirgučiais)

ถั่วลันเตาเป็นของขบเคี้ยวสำหรับเบียร์ ซึ่งประกอบด้วยถั่วต้มและแคร็กเกอร์ที่ทอดไว้ด้านบน (ทุกอย่างผสมก่อนรับประทาน)

หูหมู (Rūkytų ausų)

หูต้มหมูรมควัน - อาหารว่างที่ดีสำหรับเบียร์ รมควันเบา ๆ พวกเขามีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมเครื่องเทศ

น้ำอัดลม

นอกจากเบียร์แล้ว น้ำอัดลมร้อนและเย็นทุกชนิดที่ทำจากซีบัคธอร์น ควินซ์ แครนเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่ป่ายังพบเห็นได้ทั่วไปในอาหารลิทัวเนีย
รับรองว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับโฮมเมดแบรนด์ดังอย่างแน่นอน ข้าวไรย์ kvassกับลูกเกด (ไม่บรรจุขวด) ซึ่งลิทัวเนียทำด้วยวิธีพิเศษ สูตรเก่าและชาธรรมชาติที่เติมเบอร์รี่ป่าก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!

ของหวาน

ชาโกติส

Shakotis เป็นเค้กลิทัวเนียที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากซึ่งมีรูปร่างเหมือนต้นคริสต์มาส ทำจากแป้งไข่และอบโดยการหมุนบนน้ำลาย กองไฟ หรือในเตาอบพิเศษ
ตามเนื้อผ้าจะเสิร์ฟในงานแต่งงานและเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน คุณสามารถซื้อชาโคติในตลาดลิทัวเนียหรือซูเปอร์มาร์เก็ตได้ แต่คุณจะพบเค้กที่สดและอร่อยที่สุดในร้านค้าแบรนด์เนมที่ทำเค้กเฉพาะเหล่านี้
ของขวัญจากลิทัวเนียดังกล่าวจะเป็นที่พอใจสำหรับคนที่คุณรักและจะทำให้ทุกคนพอใจในฐานะของที่ระลึกลิทัวเนียแสนอร่อย

อร่อยอะไรที่จะนำติดตัวไปกับคุณจากลิทัวเนีย

ลิทัวเนียมีชื่อเสียงในด้านขนมปัง (โดยเฉพาะพันธุ์ข้าวไรย์สีเข้ม มักจะมีเมล็ดยี่หร่าและ หลากหลายพันธุ์ธัญพืช) กินขนมปังข้าวไรย์กับผลไม้แห้ง ขนมปังนี้ยังคงกลิ่นหอมอยู่เป็นเวลานานและไม่เหม็นอับ
พันธุ์ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือ "วิลนีอุส" (จุด. วิลเนียส), Bochyu (จุด. Bočių) กับยี่หร่าและ "ปาลังกา" สีเทา (จุด ปาลังกา).
ในหมู่ชาติ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เนื้อสัตว์แห้งและรมควันและไส้กรอกเป็นที่นิยมอย่างมาก Skilandis - หมูสับแห้งสับในท้องหมู - คุณสามารถซื้อไป
บิสกิตผัด "ไม้พุ่ม" (Žagarėlis) และเค้กแสนอร่อยที่ทำจาก "ไม้พุ่ม" ชุบน้ำผึ้ง - "Skruzdelinas" เป็นที่นิยมมาก

จากผลิตภัณฑ์นม ชอบชีส (แข็ง คอทเทจชีส รมควันหรือแบบดั้งเดิม) คอทเทจชีส นมเปรี้ยว และครีมเปรี้ยว
อย่าลืมลองครีมเปรี้ยววิปปิ้งกระเทียมและเครื่องเทศด้วยเนยโฮมเมด นี่คือ kastinis (kastinis) มวลที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งแจ็คเก็ต Castinis สามารถซื้อได้ที่แผนกผลิตภัณฑ์นมของซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง
ซื้อชีสแข็งที่มีชื่อเสียง "Džiugas" ชีสนมเปรี้ยวรมควัน ลองแอปเปิ้ลหรือชีสพลัมชนิดพิเศษที่มีรสชาติดี (คุณสามารถซื้อได้ที่งานและในตลาดจากเกษตรกรในท้องถิ่น)

ทิงเจอร์น้ำผึ้ง Lietuviškas midus รุ่นของขวัญ ซึ่งมี 6 ประเภทของสีตั้งแต่ 14 ถึง 75 องศา เหมาะสำหรับเป็นของฝาก

สุราที่มีชื่อเสียง "Suktinis" ได้รับการตั้งชื่อตามการเต้นรำพื้นบ้านลิทัวเนียที่เป็นที่นิยม ประกอบด้วยน้ำผึ้งจากผึ้ง ดอกคาร์เนชั่น ต้นป็อปลาร์ โอ๊กโอ๊ก จูนิเปอร์เบอร์รี่ และพืชทรงคุณค่าอื่นๆ มากมาย ความแรงของเครื่องดื่มคือ 50%

เมื่อได้ลิ้มลองผลิตภัณฑ์และอาหารของอาหารประจำชาติลิทัวเนีย คุณจะประทับใจกับความอิ่ม ความอร่อย และงบประมาณของพวกเขา!

เราได้เตรียมบทความนี้ไว้โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่กำลังจะไปเยือนลิทัวเนียและไม่ทราบว่าอะไรที่อร่อยและแปลกมากในประเทศที่ยอดเยี่ยมนี้

นักเดินทางทุกคนนอกเหนือจากการรับประทานอาหารในลิทัวเนียต่างก็สนใจอย่างไม่ต้องสงสัย ถามเรื่องเงิน. ดังนั้น แม้ว่าลิทัวเนียจะเปลี่ยนไปใช้เงินยูโรตั้งแต่ปี 2015 แต่ราคาในประเทศก็ยังค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย ในทุกกรณี การรับประทานอาหารในลิทัวเนียนั้นถูกกว่าในประเทศอื่นๆ ในเขตยูโรมาก ตัวอย่างเช่น อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับสองคนพร้อมเครื่องดื่มราคา 20-25 ยูโร

ดังนั้นในความเห็นของเราเมื่อมาถึงลิทัวเนียก่อนอื่นคุณควรลองอาหารประจำชาติและหลังจากนั้นทุกอย่างที่คุณชอบในลักษณะที่ปรากฏ ท้ายที่สุด ไม่จำเป็นเลยสำหรับเราทุกคนในทุกประเทศที่เราไปเยือนที่จะกินอาหารที่เป็นอาหารประจำชาติในพื้นที่นั้นๆ อย่างแน่นอน เนื่องจากหลายๆ อย่างจะกลายเป็นเรื่องไม่ปกติสำหรับเรา ซึ่งยังคงประเมินค่าไม่ได้และเข้าใจผิด .

อาหารจานแรกที่คุณควรลองในลิทัวเนียคืออาหารประจำชาติของลิทัวเนียซึ่งประกอบด้วยมันฝรั่ง - เรือเหาะ ชาวลิทัวเนียเช่นชาวเบลารุสชอบมันฝรั่งและในอาหารของพวกเขามีอยู่ในรูปแบบต่างๆ

เรือเหาะ

ชื่อที่สองของจานนี้คือ Didzkukuliai

ภายนอก zeppelins (ชื่อภาษาลิทัวเนียคือ Cepelinai) ดูเหมือนเกี๊ยวขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างแปลก ๆ พร้อมไส้ทุกชนิด ไส้คลาสสิกคือเนื้อสัตว์สามารถเริ่มจากผักหรือชีสกระท่อม

รสชาติของเซพพลินนั้นค่อนข้างอร่อย โดยมีมันฝรั่งขูดที่ต้มไว้ด้านบน และไส้เนื้อสับด้านใน ฉันชอบพวกเขา แต่วลาดิมีร์ไม่มาก ลองแล้วสรุปเอาเอง

Zeppelins เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสที่คุณเลือก ซอสคลาสสิคสำหรับเหาะ - ซอสแคร็ก (ย่างจากน้ำมันหมู) และครีมเปรี้ยว คุณสามารถเลือกแค่ครีมเปรี้ยว ซอสมัสตาร์ด หรือผักก็ได้

การให้บริการแต่ละครั้งมีเรือเหาะสองตัว เรือเหาะแต่ละลำค่อนข้างใหญ่ ฉันไม่เคยทำสองอันเสร็จ ดังนั้นสำหรับคนสองคน หนึ่งจานเหาะและหนึ่งสลัดก็เพียงพอแล้ว สลัดบางส่วนในลิทัวเนียก็มีขนาดใหญ่เช่นกัน สลัดของอาหารลิทัวเนียมีหลากหลาย ส่วนใหญ่ประกอบด้วยผักและน้ำสลัดต่างๆ

เราไม่รู้ว่าอะไรดึงดูดเราให้สนใจเรือเหาะและอาหารลิทัวเนียทั้งหมด แม้จะเป็นเรื่องแปลก แต่เราจำมันได้เสมอด้วยความคิดถึง มันเกิดขึ้นที่เราไปที่เมืองที่ใกล้ที่สุดของลิทัวเนียเป็นพิเศษหรืออยู่ต่ออีกสองสามวันเพื่อลิ้มรสอาหารที่น่าทึ่งเหล่านี้

อันดับที่สองในความนิยม - ซุปในขนมปัง

มีซุปในขนมปังในลิทัวเนีย ประเภทต่างๆโดยพื้นฐานแล้วมันคือซุปครีมเห็ด เรื่องตลกทั้งหมดคือซุปนี้เสิร์ฟเป็นขนมปังสีดำหรือขาว

ซุปมีรสชาติเหมือนซุป แทนที่จะเทใส่จานลงในขนมปัง ในขนมปังก้อนเล็กๆ ที่มีรูปร่างเหมือนแก้วของเรา มีขนาดใหญ่กว่าเท่านั้น ตัดด้านบนออกแล้วเอาเนื้อทั้งหมดออกเพื่อให้เหลือแต่เปลือก เทซุปสำเร็จรูปลงในชามที่ขึ้นรูปนี้ คุณยังสามารถกินชามขนมปังจากใต้ซุป

พายร้อนพร้อมไส้

พายร้อนขนาดเล็กมาในรูปทรงต่าง ๆ และไส้ทุกชนิด - เนื้อสัตว์ ผัก ชีส คอทเทจชีส ส่วนผสม พวกเขาจะเสิร์ฟร้อน รสชาติเหมือนเพลง เข้ากันได้ดีกับกาแฟหรือชาร้อน

อาหารจานเนื้อและปลา

จานเนื้อและปลาในลิทัวเนียก็สมควรได้รับเช่นกัน ความเอาใจใส่เป็นพิเศษ. ล้วนแต่อร่อย สด และมีคุณภาพสูงอยู่เสมอ

ตั้งแต่เนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่เป็นหมู ไก่ หรือเนื้อวัว หลักสูตรที่สองจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ ตั้งแต่ชิ้นเนื้อทอด - สับ สเต็กหรือสเต็ก ไปจนถึงไส้กรอกและไส้กรอกต่างๆ ที่นี่คุณไม่สามารถแนะนำอะไรที่เฉพาะเจาะจงได้อย่างแน่นอน สิ่งที่คุณชอบและเลือก

เมนูลิทัวเนียจะไม่มีวันแยกเนื้อสัตว์หรือปลาและเครื่องปรุงเหมือนในร้านอาหารของเรา หากคุณสั่งเนื้อ (ปลา) ในลิทัวเนีย พวกเขาจะนำเครื่องเคียง ผักสดหรือเกลือ และซอสมาให้โดยอัตโนมัติ ส่วนใหญ่เพียงพอ

บอร์ชลิทัวเนีย

Borscht ลิทัวเนียไม่ใช่ซุปร้อนตามปกติของเราที่มีหัวบีตและกะหล่ำปลีแม้ว่าหัวบีตจะมีอยู่ในลิทัวเนียบอร์ชท์ Borscht ลิทัวเนียเป็นซุปเย็นที่ประกอบด้วยหัวบีต ผัก และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลายชนิด เช่น น้ำมันหมูรมควัน แฮมหรือเนื้อวัว ภายนอกและเพื่อลิ้มรสมันคล้ายกับบีทรูทของเรา

รสชาติก็งั้นๆ เราไม่ชอบเลย แม้ว่าคุณจะกินในวันที่อากาศร้อนในเดือนกรกฎาคม มันอาจจะมากที่สุด okroshka ของเราอร่อยกว่า เราไม่ได้ถ่ายรูปซุปนี้ด้วยซ้ำ อาจจะไร้ประโยชน์ แต่ก็ไม่ได้กระตุ้นความปรารถนาเช่นนั้น

ตามคำบอกเล่าของชาวลิทัวเนียเอง สูตรสำหรับ Borscht เย็นนั้นมีต้นกำเนิดจากลิทัวเนียโบราณ เขามาหาพวกเขาจากช่วงเวลาที่ห่างไกลเมื่อมีอาหารลิโตเวียเก่าอยู่

หูหมู

หูหมูเป็นเรื่องธรรมดาในอาหารลิทัวเนีย พวกเขาปรุงในรูปแบบต่างๆ - รมควัน, ต้ม, ต้ม - รมควัน, ทอด, เค็ม, แห้ง

หูหมูเสิร์ฟทั้งของว่างและอาหารจานเดี่ยวพร้อมเครื่องเคียงและซอสต่าง ๆ ซึ่งมักใช้กระเทียม

หูเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ ในความเห็นของเรา กินได้แค่นี้ ในฐานะที่เป็นอาหารจานเดี่ยว มันไม่อร่อยอย่างแน่นอน อย่างน้อยคุณก็กินได้ไม่มาก และเราไม่ชินกับมัน

เครื่องดื่ม - เบียร์ลิทัวเนียและชาเบอร์รี่ร้อน

เบียร์ ลิทัวเนียมีสายพันธุ์และพันธุ์ที่หลากหลาย ตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีดำ อร่อยทุกอย่างและราคาไม่แพงเลย ถูกกว่าเยอรมันอีก

สำหรับเรา เราจะวางเบียร์ลิทัวเนียให้เทียบเท่ากับเยอรมันและใกล้กับเช็ก

สิ่งที่เราโปรดปรานคือข้าวสาลีที่ไม่ผ่านการกรอง

นอกจากเบียร์แล้ว น้ำอัดลมร้อนและเย็นทุกชนิดยังพบได้ทั่วไปในอาหารลิทัวเนีย

ครั้งหนึ่งเราเคยชิมชาทะเล buckthorn-strawberry . อร่อยจนสั่งทุกเย็น และที่สำคัญที่สุด ชานี้มาจากธรรมชาติล้วนๆ โดยปรุงจากซีบัคธอร์นและสตรอเบอร์รี่ ฉันดื่มชาแล้วกินผลเบอร์รี่ด้วยช้อน

ชาเสิร์ฟในแก้วทรงสูง

ภาพเบียร์และชาเบอร์รี่

ขนมหวานใน ลิทัวเนีย

นักท่องเที่ยวทุกเพศทุกวัยชื่นชอบของหวานตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่

ในลิทัวเนีย นี่ไม่ใช่ปัญหา ทุกมุมมีร้านเบเกอรี่หรือร้านกาแฟ ซึ่งคุณสามารถหาขนมปัง เค้ก คุกกี้และเยลลี่ได้หลากหลาย เป็นเพียงว่าพวกเขาไม่ได้ลิ้มรสดี หรือมากกว่าคุณสามารถกินได้ แต่คุณไม่ได้รับความสุข

เป็นไปได้ที่จะแยกเฉพาะคุกกี้ที่แตกต่างกันเท่านั้น พวกเขาขายในขนมซึ่งมีอยู่มากมายในเมืองลิทัวเนีย พวกเขาไม่ถูก แต่มีรสชาติดีกว่าม้วนในร้านกาแฟ

อาหารลิทัวเนียสองจานมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ ได้แก่ šakotisและโดนัท.

ชาโกติส

Shakotis (ชื่อลิทัวเนีย sakotis, โปแลนด์ - sekacz), เค้กลิทัวเนียหรือโปแลนด์แบบดั้งเดิม รูปร่างไม่ปกติซึ่งประกอบด้วยแป้งไข่อบบนไฟแบบเปิด แปลจากภาษาลิทัวเนียแปลว่า "แตกแขนง" มีชื่ออยู่ในกองทุนมรดกการทำอาหารแห่งชาติลิทัวเนีย เรียกอีกอย่างว่า Bankuhen หรือ stag เค้กดังกล่าวในลิทัวเนียจะเสิร์ฟในงานแต่งงานและงานเฉลิมฉลอง

ในการเตรียมชาโกติ ให้ผสมแป้ง ไข่ และน้ำตาล แล้วปรุงด้วยไม้ หมุนบนกองไฟที่เปิดอยู่และเทส่วนผสมที่ได้ลงไป ในรูปแบบนี้ shakotis สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน

คุณสามารถหาชาโคติสได้ในร้านขายขนมหรือซูเปอร์มาร์เก็ตในลิทัวเนีย

ก่อนการเดินทางไปลิทัวเนีย แน่นอนว่าเราได้เตรียมและอ่านทางอินเทอร์เน็ตว่าชาโกติสถูกปรุงขึ้นในร้านกาแฟและร้านอาหารริมถนน ย่างบนกองไฟบนน้ำลาย แต่เราไม่เคยเห็นจานนี้ในร้านอาหารในเมืองลิทัวเนีย ขายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตสำเร็จรูปและบรรจุในกระดาษแก้วเท่านั้นและอย่างมาก ขนาดใหญ่. แน่นอน เราน่าจะลองของที่สดใหม่และตรงจากกองไฟ แต่เราไม่รู้สึกอยากซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้นเราจึงไม่เคยลองขนมหวานลิทัวเนียนี้เลย

โดนัท

โดนัทเป็นโดนัทที่มีสารเคลือบหลากหลาย - เบอร์รี่ ผลไม้ มะนาว มิ้นต์ ช็อคโกแลต และแน่นอนคลาสสิก

โดนัทเป็นอาหารอเมริกันจริงๆ ดังกิ้นโดนัทเป็นร้านกาแฟโดนัทของอเมริกา (ปัจจุบันเป็นสากล) ซึ่งเป็นหนึ่งในเครือดังกิ้นแบรนด์ มีตัวแทนมากกว่า 10,000 คะแนนใน 32 ประเทศทั่วโลก ประมาณ 6.7 พันจุดตั้งอยู่ในสหรัฐอเมริกาและอีกกว่า 3 พันจุดในประเทศอื่น ๆ ของโลก ลิทัวเนียก็ไม่มีข้อยกเว้น