Co lepiej zrobić z porzeczek. Przycinanie porzeczek: kiedy i jak to zrobić poprawnie

Piękny, zadbany ogród to marzenie każdego ogrodnika. Podwójnie przyjemnie jest, jeśli podoba mu się obfite plony. Nie jest to łatwe do osiągnięcia. Konieczna jest ciągła praca, zwracanie uwagi na każdą roślinę, drzewo i krzew.

Każda roślina w ogrodzie wymaga specjalnego podejścia. Dotyczy to również porzeczek. Najważniejszą rzeczą w opiece nad tym krzewem jest prawidłowe przycinanie. Nie tylko pomaga dawać krzakowi poprawna forma, ale także pomaga zwiększyć produktywność, zwiększa oświetlenie, wspomaga wentylację rośliny.

Każdy ogrodnik stara się uzyskać wysoka wydajność z Twojej witryny. Aby krzew porzeczki dobrze owocował, należy go regularnie ścinać. W przeciwnym razie lepiej nie liczyć na duże zbiory. Z reguły większość jagód jest wiązana na dorosłych gałęziach, które zostały zaktualizowane w zeszłym roku. Aby powstały nowe pędy, należy pozbyć się starych, wysuszonych i dotkniętych szkodnikami gałęzi. Wtedy wyrosną nowe gałęzie, które dobrze przyniosą owoce. Jeśli procedura odmładzania zostanie przeprowadzona na czas, czarna porzeczka będzie owocować przez 25 lat, a czerwona - 15 lat.

Ta odmiana porzeczki jest szczególnie lubiana ze względu na doskonały smak i właściwości lecznicze. Czarna porzeczka to bardzo przydatna jagoda, zawiera duża liczba kwas fosforowy, askorbinowy, zawiera dużo witamin i innych przydatne substancje. Jest używany na przeziębienia. To doskonały środek na wzmocnienie układu odpornościowego. Jest to szczególnie przydatne dla dzieci.

Czarna porzeczka to rozłożysty krzew, który składa się z dużej liczby gałęzi. Zadaniem każdego ogrodnika jest uformowanie krzewu, który będzie składał się z 15-20 gałęzi w różnym wieku. W takim przypadku konieczne jest pozostawienie pędów w wieku poniżej 5 lat. Sześcioletnie gałązki nie przyniosą owoców, są bezużyteczne, trzeba je wyrzucić.

Przycinanie sadzonek porzeczek podczas sadzenia

Pielęgnacja porzeczki zaczyna się od jej sadzenia. Aby krzew uformował się prawidłowo, należy natychmiast rozpocząć przycinanie. Najlepiej zrobić to podczas lądowania. Przed posadzeniem rośliny należy odciąć wierzchołki wszystkich pędów. Nie musisz się martwić, że na każdej gałęzi pozostaną tylko 2-3 pąki. Rok później wyrośnie 5-6 nowych pędów.

Przycinanie porzeczek drugiego roku

W drugim roku przycinanie odbywa się inaczej. Zerowe pędy podlegają przycinaniu. Ogrodnik musi prawidłowo uformować szkieletowe gałęzie krzewu. Aby to zrobić, zostaw 3-5 dobrych pędów. Muszą być zdrowe i silne. Nie zostawiaj słabych pędów. Pędy, które zakłócają rozwój innych, nie będą przydatne. Kształtować pędy boczne, w środku lata warto skrócić młode gałązki. Uciskają górną część dwóch nerek. Zwiększy to liczbę małych gałęzi, które będą dobrze owocować.

Przycinanie porzeczek trzeciego i czwartego roku

Przycinanie krzewów porzeczek, które osiągnęły wiek 3-4 lat, odbywa się na tej samej zasadzie, co w drugim roku. Wszystkie niepotrzebne pędy są usuwane, pozostawiając 3-6 najbardziej rozwiniętych pędów. Zgrubienia krzewu należy unikać niszcząc pędy wyrastające ze środka krzewu. W przeciwnym razie zablokują światło gałęzi owocujących. Brak światła niekorzystnie wpływa na rozwój buszu. Wierzchołki gałęzi, które zostały w zeszłym roku, jak zwykle są skrócone. Na każdej gałęzi powinny pozostać 2-4 pąki. Pod koniec 3-4 lat życia krzew kończy się formować, nabierając prawidłowego kształtu.

Przycinanie porzeczek w piątym lub szóstym roku i we wszystkich kolejnych latach

Po osiągnięciu wieku 5-6 lat na krzaku porzeczki tworzą się stare gałęzie. Na tym etapie przeprowadzane jest pierwsze przycinanie przeciwstarzeniowe. Stare gałęzie są wycinane wraz z wierzchołkami. Konieczne jest również pozbycie się wszystkich suchych, przemarzniętych, połamanych i opadających gałęzi. Nie zostawiaj gałęzi leżących na ziemi. Chore i zainfekowane pędy nie będą owocować, więc są całkowicie odcięte.

Po odmłodzeniu przycinanie odbywa się zgodnie ze schematem, który był używany wcześniej. Gałęzie, które osiągnęły wiek 2-4 lata, są skracane, pozostawiając do 4 pąków. Zeszłoroczne pędy są skrócone. Z nowych pędów pozostało do 5 najbardziej udanych, pozostałe są odcięte.

Kiedy przycinać porzeczki?

Niezależnie od gatunku, krzewy porzeczki przycina się co roku. Najlepiej rozpocząć tę procedurę późna jesień kiedy krzak zrzuca liście. Przeprowadzane jest dodatkowe przycinanie wczesną wiosną zanim pąki się otworzą. Po zimie wycina się zmarznięte i połamane gałęzie. Suche gałęzie można usuwać co roku. Środek lipca - pomyślny czas za szczypanie blatów.

Cechy przycinania czerwonych i białych porzeczek

Przycinanie tych odmian znacznie różni się od krzewów czarna porzeczka. Prawidłowy krzew porzeczki białej lub czerwonej składa się z 20-25 gałązek. Najlepszą porą na przycinanie czerwonych i białych porzeczek jest wczesna wiosna lub połowa lata po zbiorach. Krzew formuję w taki sam sposób jak z czarną porzeczką. Nie ściskaj jednak wierzchołków zeszłorocznych pędów. Nie ma również potrzeby skracania pędów 2-3 letnich. Oddziały, które osiągnęły wiek 7-8 lat, są uważane za stare.

Przycinanie czerwonych porzeczek obejmuje usuwanie starych gałęzi, nadmiaru młodych pędów. Nie zostawiaj chorych, złamanych gałęzi. Aby stymulować wzrost pędów bocznych, stare gałęzie skraca się do gałęzi bocznej. Dzięki temu żywotność buszu wzrośnie, jagody staną się większe.

Jeśli wypuściłeś krzewy porzeczki, odcinaj je stopniowo. Najpierw usuwa się martwe i chore gałęzie. Następnie zajmij się starymi pędami. Rok później powstaje krzew, pozostawiając 6-8 gałęzi szkieletowych.

Przycinanie jest częścią pielęgnacji porzeczek. Aby uzyskać żniwo smacznego i przydatne jagody, konieczne jest terminowe podlewanie rośliny, rozluźnianie gleby, niszczenie chwastów, odnawianie krzewów. Aby chronić krzew przed szkodnikami, doświadczeni eksperci zalecają sadzenie cebuli i czosnku w sąsiedztwie, aby odstraszyć owady.

Jeśli porzeczka dawała od wielu lat dobre zbiory, a potem nagle przestała przynosić owoce, konieczne jest podjęcie działań nadzwyczajnych. Radykalne przycinanie uratuje krzak. Za dwa lata przyniesie doskonałe zbiory.

Jeśli nic nie zostanie zrobione z chorym krzewem, infekcja przejdzie na inne rośliny. Wytwarzaj radykalne przycinanie wiosną lub jesienią. Jednocześnie absolutnie wszystkie gałęzie są cięte na wysokość 3 cm, miejsca nacięć są traktowane var. Resztki konopi pokryte są próchnicą i nową ziemią.

Porzeczki z cukrem przygotowane na zimę to magazyn witamin, które zimą wzmocnią naszą odporność i przyjdą na ratunek przy kaszlu i bólu gardła. Czarna porzeczka tłuczona z cukrem według tego przepisu może być przechowywana nawet w temperaturze pokojowej.

Oprócz leczenia ten surowy dżem może być stosowany jako wypełnienie słodkie wypieki(na przykład w), z którego przygotuj zdrowe napoje. A jeśli chcesz zrobić prawdziwą bombę witaminową, polecam gotowanie.

Pogarszać:

1 kg czarnej porzeczki (1 litr porzeczki waży około 700 gramów)
1,5-2 kg cukru pudru

Przygotowanie czarnej porzeczki z cukrem:

Posortuj jagody, umyj i ułóż czysty ręcznik, serwetkę lub papier do wyschnięcia.
Suszenie porzeczek
Teraz trzeba je zmiażdżyć. Można to zrobić za pomocą maszynki do mięsa, jednak kontakt z metalem nieuchronnie zniszczy część witaminy C. Dlatego polecam nalewać porzeczki do emalii lub plastikowe przybory, wsyp trochę cukru i dobrze ugniataj czystą drewnianą kruszonką.
Dodaj pozostały cukier i wymieszaj. Jeśli przechowujesz surowy dżem w temperaturze pokojowej, będziesz potrzebować całkowity 2 kg cukru pudru. A jeśli w lodówce lub piwnicy, wystarczy 1,5 kg.
Podobnie jak surowe, puree porzeczki, przykryj i pozostaw w kuchni na 2-3 dni, od czasu do czasu mieszając. Pozwoli to uniknąć fermentacji podczas przechowywania, a cukier całkowicie się w tym czasie rozpuści.
Słoiki sterylizuj w dowolny sposób (tak jak już pisałem robię to w bojlerze podwójnym), a pokrywki zwykłe plastikowe dobrze myj w gorąca woda i suche.
Ułóż „dżem” w suchych słoikach, nie sięgając krawędzi o 3-4 cm.
Aranżacja z puree porzeczkowego z cukrem w słoikach
Na wierzch posyp 2 cm cukru.
warstwa cukru
W razie potrzeby wytrzyj słoiki czystą szmatką. Zamknij pokrywkami i przechowuj. Zamiast pokrywek możesz użyć papieru, zawiązując go sznurkiem wokół szyjki słoika.
Dżem z surowej czarnej porzeczki jest gotowy

PS Jeśli podobał Ci się przepis, aby dowiedzieć się o nowościach ciekawe przepisy pocztą.

Smacznego!

Julia autor przepisu

Dzień dobry drodzy przyjaciele. Czarna porzeczka jest uważana za fontannę witamin, koktajl przydatnych elementów, które natura dała człowiekowi w celu utrzymania zdrowia. Jagoda jest bardzo smaczna, dobrze chroni przydatne cechy podczas przechowywania jest w stanie wspierać organizm w warunkach zimowego lub wiosennego niedoboru witamin.

Aby to zrobić, w okresie dojrzewania jest konserwowany, mrożony, przygotowywany kompoty, dżem i. W tym samym czasie liście z krzaka są również chwytane i suszone. Jak zbiera się czarną porzeczkę na zimę? Dziś mamy wiele przepisów na tę okazję.

W długim czasie zimowy czas dodatkowa medycyna naturalna nie zaszkodzi. Artykuł przyda się tym, którzy kochają tę cudowną jagodę i chcą cieszyć się jej smakiem zimą.

Nie wiadomo, dlaczego ta jagoda jest tak ceniona, bo unikalne właściwości jak lekarstwo lub doskonały smak. Zdolność do leczenia czarnej porzeczki jest czczona w Rosji od XI wieku, a od XV wieku klasztory w Pskowie i Nowogrodzie zwracają uwagę na jagodę.

Jagody są nasycone ogromną, jak na produkt spożywczy, ilością cennej dla człowieka witaminy C, zaledwie 50 g dżemu lub świeżych jagód wystarczy na pokrycie dziennego zapotrzebowania. A sama porzeczka zacznie działać i chronić człowieka przed miażdżycą i anemią, podnosić odporność, leczyć choroby nerek i górnych dróg oddechowych. Ją kwas foliowy Chroni przed promieniowaniem, wspomaga usuwanie toksyn z organizmu.

Właściwości moczopędne i przeciwzapalne jagód nie wymagają reklamy. Weź antybiotyki na leczenie - napar z jagód porzeczki zwiększy ich aktywność dziesięciokrotnie. Łącząc porzeczki z miodem otrzymujesz dobre lekarstwo z nadciśnienia.

Wreszcie można przejść przez właściwości przeciwwirusowe: zwalcza patogeny błonicy i czerwonki, gronkowca złocistego, leczy biegunkę.

Liście porzeczki (zbiór na zimę)

Zbierając porzeczki, nie ignoruj jej liści. To jest prawdziwe pudełko witamin.

Na przykład jest nasycony witaminą C bardziej niż same jagody. Tak więc zwykła herbata z liści uzupełni zapas witamin.

Aby później przynieść liście maksymalna korzyść, przy ich zbieraniu należy przestrzegać pewnych zasad:

Zbieraj liście nie razem z jagodami, ale wcześniej, gdy właśnie zakwitły.
Do czasu liście są najbardziej nasycone witaminami w pierwszej połowie dnia: przed wschodem jasnego słońca, ale po wyschnięciu rosy.
Jeśli nie miałeś czasu na zorientowanie się w czasie, a nadal nie masz zebranych liści, to nie ma to znaczenia. Nie jest za późno, żeby je rozerwać aż do jesieni. Oczywiście nie są już młode, ale są dobrze odżywione aromatem porzeczek, a herbata będzie naprawdę pachnąca.
Przy wyborze liści dla przechowywanie zimą, wyrzuć zmięte, zjedzone i chore.
Możesz wysuszyć liście na kilka sposobów, piekarnik, miejsce pod drzewem, weranda.
Najważniejsze jest, aby chronić liście przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych podczas suszenia.
Jeśli jest suszarka, pytanie, gdzie suszyć jagody, samo znika.

Powstałe surowce można zamiast tego spożywać zimą, aby podkreślić właściwości lecznicze Zaleca się przyjmować z mlekiem, miodem. Liście porzeczki stosowane są jako środek napotny, moczopędny, tonizujący i dezynfekujący.

Marynowana porzeczka

Umyte, czyste jagody włóż do słoików, wypełniając odległość do wieszaków. Zalej gorącą marynatę. Sterylizuj 3 minuty. Zakręć pokrywki, odwróć słoiki, trzymaj w cieple, aż całkowicie ostygną.

Marynata: na 1 litr wody szklanka octu 9%, 800 g cukru.

Przepis numer 2 dla diabetyków

Przygotować jagody według powyższego przepisu, napełnić wodą, sterylizować przez 5 minut, zwinąć i ogrzać pod futrem.

Przepis numer 3

Najłatwiejszy sposób. Czarną porzeczkę gotujemy w osobnym rondlu, do którego dodano kilka łyżek soku lub puree z jagód. Wsyp cukier do połowy masy porzeczki. Gotować 5 minut. Ułóż w słoiki i zwiń.

Czarna porzeczka bez gotowania

Ten przepis na dżem, którego nawet nie trzeba gotować, można śmiało nazwać słodkim latem, ponieważ cały kompleks witamin z porzeczki pozostał nienaruszony, a aromat lata został zachowany. Sam przepis:

Szczególnie starannie posortuj jagody, pozostawiając tylko całe, bez wad. Spłucz wodą i pozwól wilgoci spłynąć, aby jagody pozostały suche.
Zmiel czarną porzeczkę w blenderze.
Połącz jagody z taką samą ilością cukru na wagę.
Dokładnie wymieszaj i poczekaj do ułożenia w słoikach, aż cukier się rozpuści.
Dżem podzielić na wysterylizowane słoiki. Przechowywać w lodówce pod plastikowymi pokrywkami.

Pięciominutowy dżem

Gotowanie jest szybkie i łatwe, zajmuje tylko 5 minut. Przepis jest tuż przed Tobą:

Dobrze posortuj jagody, usuń wgniecione i wadliwe. Napełnij je wodą, aby ostatnia warstwa jagód na wierzchu nie była pokryta wilgocią.
Włóż porzeczki do ognia i zagotuj, aby pojawiły się tylko bąbelki.
Dodaj cukier do dżemu zgodnie z wagą jagód. To wszystko - zegar odszedł. Pozostało 5 minut do końca gotowania.
Mieszaj dżem podczas podgrzewania, aż zniknie uczucie cukru.
Gorący dżem wlej do sterylnych słoików, zwiń wieczka, odwróć pojemnik i zawiń w ciepłe ubrania.
Słoiki można wyjąć dopiero po ostygnięciu.

Jak zamrozić

Mrożenie jagód jest najłatwiejsze i opcja budżetowa zbieranie jagód na zimę. Ponadto prawie wszystkie witaminy są przechowywane w porzeczkach.

Jagody myjemy, suszymy, wkładamy do torebek i wkładamy do zamrażarki.
Inną opcją zamrażania jest rozbicie mikserem jagód czarnej porzeczki na puree, dodanie odrobiny cukru (100 g na 1 kg jagód), wymieszanie i umieszczenie w pojemnikach i zamrażarce. Używam małych 250 gr z pokrywkami. Te słoiki są bardzo wygodne do przechowywania w zamrażarce. Zimą to dostajesz, a jagody są świeże i pachnące.

Przeciwwskazania

Trudno to sobie wyobrazić, ale zdarzają się przypadki, kiedy stosowanie czarnej porzeczki należy traktować z ostrożnością.

Pamiętaj, jeśli masz następujące choroby, ogranicz spożycie czarnej porzeczki lub kontroluj swoje samopoczucie i nie nadużywaj produktu:

z zakrzepowym zapaleniem żył i naruszeniem krzepliwości krwi nie należy używać czarnych jagód w niekontrolowany sposób, mogą powodować zakrzepicę,
wykluczyć porzeczki z diety krewnych, którzy właśnie przeszli zawał serca lub udar,
zwróć uwagę na rozsądne spożycie jagód na zapalenie wątroby, możesz jeść, ale ostrożnie,
ogranicz spożycie jagód w przypadku zapalenia żołądka i wrzodu trawiennego.

Być może wiele właściwości czarnej porzeczki było ci znanych, a w twojej skarbonce domowych sekretów znajdziesz wspaniałe przepisy. Koniecznie podziel się, czarna porzeczka zasługuje na to, aby stać się najbardziej szanowaną jagodą na zimowym stole.

Smak Bon i Miej dobry nastrój! Jeśli artykuł był dla Ciebie przydatny, udostępnij go znajomym, kliknij przyciski portale społecznościowe. Dopóki nie spotkamy się ponownie na łamach serwisu.

Ogórki są ulubioną uprawą większości ogrodników, więc rosną w naszych grządkach warzywnych wszędzie. Ale dość często niedoświadczeni mieszkańcy lata mają wiele pytań dotyczących ich uprawy, a przede wszystkim in otwarta przestrzeń. Faktem jest, że ogórki są roślinami bardzo ciepłolubnymi, a technologia rolnicza tej uprawy w strefach klimat umiarkowany ma swoje własne cechy. Wszystko, co musisz wiedzieć o uprawie ogórków na otwartym polu, powiemy w tym artykule.

Pomimo popularności popularnego pseudonimu „palma butelkowa”, bardzo trudno jest pomylić autentyczną giophorbę z palmą butelkową z jej krewnymi. Prawdziwy gigant w pomieszczeniach i wystarczająco rzadka roślina, gioforba - to jedna z najbardziej elitarnych palm. Zasłynęła nie tylko ze swojej wyjątkowej, przypominającej butelkę beczki, ale także z bardzo trudnego charakteru. Opieka nad giophorba nie jest trudniejsza niż w przypadku zwykłych. palmy wewnętrzne. Ale trzeba będzie wybrać warunki.

Sałatka na ciepło z funchose, wołowiną i grzybami - pyszne danie dla leniwych. Funchoza - makaron ryżowy lub szklany - jest jednym z najłatwiejszych do przygotowania wśród swoich makaronowych krewnych. Wystarczy zalać makaron szklany wrzątkiem i pozostawić na kilka minut, a następnie spuścić wodę. Funchoza nie skleja się, nie trzeba jej podlewać olejem. Długi makaron radzę kroić nożyczkami na mniejsze fragmenty, aby nieumyślnie nie złapać całej porcji makaronu za jednym posiedzeniem.

Zapewne wielu z Was spotkało się z tą rośliną, przynajmniej jako składnik jakiegoś kosmetyku lub produkty żywieniowe. Jest „przebrana” pod różnymi nazwami: „jujube”, „unabi”, „jujuba”, „chiński datek”, ale wszystko to jest jedna i ta sama roślina. To nazwa kultury, która od dawna była uprawiana w Chinach, ponadto była uprawiana jako lecznicza. Z Chin została przywieziona do krajów basenu Morza Śródziemnego, a stamtąd jujube zaczęła powoli rozprzestrzeniać się na cały świat.

Majowe obowiązki w ogród ozdobny zawsze wiąże się z koniecznością jak najbardziej produktywnego wykorzystania każdej wolnej minuty. W tym miesiącu sadzi się sadzonki kwiatów i rozpoczynają sezonową dekorację. Ale ani krzewy, ani liany, ani drzewa nie powinny zostać zapomniane. Z powodu braku równowagi Kalendarz księżycowy w tym miesiącu od rośliny ozdobne lepiej pracować na początku iw połowie maja. Ale pogoda nie zawsze pozwala zastosować się do zaleceń.

Dlaczego ludzie wyprowadzają się z miasta i kupują domki? Oczywiście z różnych powodów, także praktycznych i materialnych. Ale głównym założeniem jest nadal - być bliżej natury. Długo wyczekiwany sezon letni już się rozpoczął, czeka nas dużo pracy w ogrodzie i ogrodzie. Tym materiałem chcemy przypomnieć Tobie i sobie - aby praca była radością, nie można zapomnieć o odpoczynku. A co może być? lepiej odpocznij na świeże powietrze? Odpoczywaj tylko w wyposażonym zakątku własnego ogrodu.

Maj przynosi nie tylko długo oczekiwane ciepło, ale także długo oczekiwane okazje do sadzenia w rabatach nawet ciepłolubnych roślin. W tym miesiącu sadzonki zaczynają przenosić się do gleby, a plony osiągają szczyt. W przypadku sadzenia i nowych upraw ważne jest, aby nie zapomnieć o innych ważnych obowiązkach. Rzeczywiście, nie tylko łóżka, ale także rośliny w szklarniach i sadzonkach, które w tym miesiącu zaczynają aktywnie hartować, wymagają zwiększonej opieki. Ważne jest, aby na czas formować rośliny.

Ciasto na Wielkanoc - domowy przepis jedyny biszkopt nadziewane orzechami, kandyzowanymi owocami, figami, rodzynkami i innymi smakołykami. Biały lukier, który zdobi ciasto, jest zrobiony z Biała czekolada oraz masło, nie pęka, ale smakuje jak krem czekoladowy! Jeśli nie masz czasu lub umiejętności, aby bawić się ciastem drożdżowym, możesz zrobić te proste świąteczne wypieki na wielkanocny stół. Myślę, że taki prosty przepis zostanie opanowany przez każdego początkującego cukiernika domowego.

Tymianek czy tymianek? A może tymianek lub trawa bogorodska? Jak dobrze? I słusznie pod każdym względem, bo pod tymi nazwami „przechodzi” ta sama roślina, a dokładniej jeden rodzaj roślin z rodziny Lamiaceae. Istnieje wiele innych nazw ludowych związanych z niesamowita nieruchomość Ten półkrzew wydziela dużą ilość substancji zapachowych. W tym artykule zostanie omówiona uprawa tymianku i jego zastosowanie w projektowaniu ogrodów i kuchni.

Ulubione Saintpaulia mają nie tylko wyjątkowy wygląd, ale także bardzo specyficzny charakter. Uprawa tej rośliny w niewielkim stopniu przypomina klasyczną pielęgnację upraw w pomieszczeniach. A nawet krewni fiołków Uzambara spośród Gesnerievów wymagają nieco innego podejścia. Podlewanie jest często określane jako „najdziwniejszy” środek pielęgnacyjny dla fiołków, które wolą niestandardowe podlewanie od klasycznej metody. Ale będziesz musiał zmienić podejście do nawożenia nawozami.

Zapiekanka z kapusty włoskiej - wegetariański przepis na pyszne i zdrowe danie bez mięsa, które można gotować na czczo, ponieważ do jego przygotowania nie używa się produktów zwierzęcych. kapusta włoska- bliski krewny białej kapusty, jednak przewyższa „krewnych” smakiem, więc dania z tym warzywem zawsze okazują się udane. Jeśli z jakiegoś powodu nie lubisz mleka sojowego, zastąp je zwykłą wodą.

Obecnie dzięki hodowcom powstało ponad 2000 odmian truskawek wielkoowocowych ogrodowych. Ten sam, który zwyczajowo nazywamy „truskawkami”. truskawka ogrodowa powstała w wyniku krzyżowania truskawek chilijskich i truskawek dziewiczych. Co roku hodowcy niestrudzenie zaskakują nas nowymi odmianami tej jagody. Hodowla ma na celu uzyskanie nie tylko plennych odmian odpornych na choroby i szkodniki, ale również o wysokiej smakowitość i przewoźność.

Przydatne, wytrzymałe, bezpretensjonalne i łatwe w uprawie nagietki są niezastąpione. Te letniki już dawno przeniosły się z miejskich klombów i klasycznych klombów do oryginalne kompozycje, ozdobiły łóżka i ogrody doniczkowe. Nagietki z łatwo rozpoznawalnymi żółto-pomarańczowo-brązowymi kolorami i jeszcze bardziej niepowtarzalnymi aromatami są dziś w stanie przyjemnie zaskoczyć swoją różnorodnością. Po pierwsze, wśród nagietków występują zarówno rośliny wysokie, jak i miniaturowe.

System ochrony plantacji owoców i jagód oparty jest na stosowaniu pestycydów. Jeśli jednak pestycydy mogą być stosowane przez prawie cały okres ochrony sadów nasiennych sezon wegetacyjny biorąc pod uwagę okres oczekiwania na każdy lek, następnie w ochronie uprawy jagodowe można je stosować tylko przed fazą początku kwitnienia i po zbiorach. W związku z tym pojawia się pytanie, jakie leki należy stosować w tym okresie w celu stłumienia szkodników i patogenów.

Co można ugotować z porzeczek? Przepisy porzeczkowe - desery, wypieki, dżemy

Czarna porzeczka i czerwona porzeczka wymagają innego podejścia. Jagody czarnej porzeczki pasują zarówno do dżemu, jak i ciasta, są przydatne do napojów owocowych, można je zamrozić, a nawet wysuszyć. Z czerwonymi porzeczkami taka odmiana nie zadziała - jest bardzo delikatna, ma twarde nasiona, przez co dżem okazuje się bez smaku. W pieczeniu też nie zachowuje się najlepiej, więc dodaje się go do śmietany lub bezy, ale nie do ciasta. Ale z czerwonych porzeczek robi się pyszną galaretkę! Ale najpierw najważniejsze. Oferujemy wybór przepisów z czarnej i czerwonej porzeczki.

Co ugotować z czarnej porzeczki?

zimny dżem

Składniki: 1 kg. porzeczki, 2 kg. Sahara.

Jak gotować. Opłucz jagody, pozwól wodzie spłynąć. Zacier drewniana łyżka i stopniowo dodawaj cukier. Pozostaw na chwilę, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie włóż do czystych, suchych słoików. Zamknij plastikowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce.

Marmolada

Składniki: 1 kg. jagody, 350-450 gr. Sahara.

Jak gotować. Przewiń czyste jagody przez maszynkę do mięsa lub posiekaj w blenderze. Rozpal mały ogień, gotuj przez dziesięć minut. Dodaj cukier i gotuj do pożądanej grubości.

Konfitura

Składniki: 1 kg. jagody, 1 kg. cukier, 300 ml. woda.

Jak gotować. Zagotować wodę, dodać cukier i zagotować syrop. Zanurz jagody w syropie, gdy znów się zagotują - zdejmij z ognia i pozostaw na 5-6 godzin. Włóż z powrotem na mały ogień i gotuj do pożądanej grubości. Gotującą się konfiturę ułożyć w czystych słoikach i natychmiast zrolować.

Koktajl mleczno-jagodowy

Składniki: szklanka jagód (można zrobić miksturę), litr mleka, 0,5 szklanki cukru.

Jak gotować. Jagody myjemy, mieszamy z cukrem, odstawiamy do uzyskania soku, a następnie siekamy blenderem. Wlać mleko, ubić wysoka prędkość 1-2 minuty. Pod wpływem kwasów owocowych mleko się ścina, ale tak powinno być. Koktajl wstawiamy na godzinę do lodówki, aby zgęstniał i nabrał smaku.

Ciasto francuskie z czarną porzeczką

Składniki: 500 gr. ciasto francuskie, 100 gr. pudding waniliowy, mleko, 250 gr. kwaśna śmietana, 2 szklanki jagód, 1 łyżka. l. cukier, cukier puder do posypania.

Jak gotować. Ciasto rozmrozić, ułożyć warstwy jedna na drugiej, rozwałkować. Wytnij ciasteczka foremkami. Połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, piecz przez 15 minut w temperaturze 200 stopni. Ochłonąć.

Budyń mieszamy z mlekiem (ilość mleka podana jest na opakowaniu budyniu), ubijamy mikserem przez 2-3 minuty. Dodaj śmietanę, cukier, wymieszaj i wstaw do lodówki. Gdy krem zgęstnieje, posmaruj ciasteczka, ułóż jagody na wierzchu, posyp cukrem pudrem.

Babeczki z czarną porzeczką

Składniki: 300 gr. jagody świeże lub mrożone, 2 jajka, 100 gr. cukier, 250-300 gr. mąka, 50 gr. margaryna, 2 łyżeczki proszek do pieczenia, torebka cukru waniliowego.

Jak gotować. Jeśli jagody są zamrożone, należy je rozmrozić, a sok spuścić. Miękką margarynę ubić z cukrem na puszystą masę, dodawać po jednym jajka. Wkładamy jagody, mieszamy i stopniowo dodajemy mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Ciasto będzie dość gęste. Foremki wypełniamy do połowy, wkładamy do piekarnika. Babeczki pieczemy przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasto z Czarną Porzeczką

Składniki: 4 jajka, 150 gr. margaryna, 150 gr. cukier, 75 gr. skrobia, 1,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 180 gr. mąka, 300 gr. jagody, cukier puder do posypania.

Jak gotować. Margaryna temperatura pokojowa ubić z cukrem. Dodaj jajka, wszystko ubij. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i skrobią. Do tej mieszanki włożyć powstały krem, zagnieść ciasto. Rozprowadzamy go w formie, wylewamy na wierzch porzeczki, lekko dociskamy jagody do ciasta. Ciasto piecze się 40 minut, temperatura piekarnika 180 stopni.

Co ugotować z czerwoną porzeczką?

Porzeczkowa galaretka

Składniki: czerwona porzeczka, cukier.

Jak gotować. Umyj porzeczki, podgrzewaj przez 10 minut w piekarniku lub włóż durszlak do łaźni wodnej na 5-10 minut. Jagody zmiękną i łatwiej uwolnią sok. Wyciśnij sok (w sokowirówce lub przez gazę lub przetrzyj jagody przez sito). Sok wlać do rondla, dodać cukier. Cukier powinien być taki sam jak sok, ale objętościowo, a nie wagowo. Jeśli dostaniesz 2 litry soku, to musisz dodać 2 cukier litrowe słoiki. Rozpal mały ogień, podgrzej, aż cukier się rozpuści. Nie trzeba gotować! Wlej do czystych słoików, ostudź, zamknij pokrywkami i przechowuj w lodówce.

Mus z czerwonej i czarnej porzeczki

Składniki: 0,5 szklanki czerwonej i czarnej porzeczki, trzeci kubek kaszy manny, 650 ml. woda.
Jak gotować. Przetrzyj jagody przez sito, włóż sok do lodówki. Ciasto zalać wodą (650 ml), zagotować, gotować 5-7 minut. Odcedź, ponownie podpal. Jak tylko się zagotuje, w cienkim strumieniu dodać kaszę mannę, wymieszać i gotować owsiankę owocową do miękkości. Schłodzić do rozgrzania. Miskę, w której będziesz ubijać kaszę mannę włóż do rondla z zimna woda, wlać zimny sok i ubić mikserem do uzyskania gęstej piany. Gotowy mus wlać do miseczek i schłodzić w lodówce. Możesz przelać do foremek i zamrozić - dostajesz popsicles.

Ciasto z czerwoną porzeczką i bezą

Składniki na ciasto: 3 żółtka, 150 gr. cukier, 50 gr. margaryna, 250 gr. mąka, 5 łyżek. l. mleko, 2 łyżeczki. proszek do pieczenia.

Na bezę: 200 gr. cukier, 3 białka, czerwone porzeczki.

Jak gotować. Rozpuść margarynę, wlej do niej mleko. Ubij żółtka z cukrem. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Połącz obie płynne mieszanki i dodaj mąkę. Wszystko dobrze ubij mikserem. Wlej ciasto do formy, piecz przez 15 minut na średnim ogniu. Ciasto powinno być prawie upieczone, ale nie doprowadzaj go do gotowości. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, ostrożnie włożyć jagody i rozprowadzić na cieście. Włóż do nierozgrzanego piekarnika i trzymaj przez 15-20 minut na małym ogniu.

Jeśli zdecydujesz się zamrozić porzeczki, następnie należy go wysuszyć i ułożyć na tacy, aby jagody się nie stykały. Po zamrożeniu włożyć do torebek i przechowywać w zamrażarce. Zimą można je wykorzystać do robienia deserów, koktajli, smoothie, jako dodatek do wypieków.