Kiedy nadejdzie borówka. Zbieranie jagód: kalendarz jagodowy na jagody leśne i ogrodowe

Opis krzewu

Opis krzewu

Borówka pospolita to wieloletni niewymiarowy krzew. W zależności od warunków klimatycznych wzrostu dorasta od 10 do 50 cm wysokości.

Ma główną łodygę, od której pod ostrym kątem odchodzą gładkie gałęzie z jasnozielonymi, jajowatymi liśćmi, które zimą opadają. Kłącze pełza, daje wiele długich pędów, z których powstają nowe młode rośliny.

Kwitnienie odbywa się w maju. Kwiaty są zielonkawobiałe, ulokowane pojedynczo u nasady młodych pędów. Owoce są okrągłe, czarne lub czarne z niebieskawym odcieniem.

Gdzie rośnie borówka

Jest bardzo rozpowszechniony w naszym kraju. Najbardziej typowymi siedliskami są lasy złożone z drzew iglastych (sosna, świerk) oraz torfowiska. Dobrze rośnie na bagnach, na jego obrzeżach, w nisko położonych obszarach lasu, a także na suchych, wzniesionych miejscach.

Obecność stałej wilgoci nie jest dla niej decydująca. Warto jednak zauważyć, że nadal kwitnie i lepiej owocuje na bagnach.

Dzikie jagody pojawiają się prawie corocznie, ale okresowo pojawiają się obfite zbiory. Wynika to z niespójnych warunków pogodowych. Na plon zwykle wpływa pogoda w okresie kwitnienia krzewów.

Zbieranie jagód

Dojrzewa w lipcu. Pierwsze jagody zaczynam dojrzewać na samym początku miesiąca, ale zbieranie borówek zaczyna się w połowie lipca i trwa do jesieni. Odbiór odbywa się zwykle ręcznie.

Tam, gdzie jest często używany przez kombajny, znacznie przyspieszają proces montażu, chociaż owoce muszą być natychmiast oczyszczone z licznych resztek.

Owoce krzewu służą jako pokarm wielu mieszkańcom puszczy. Z dzikich zwierząt chętnie zjada je jenot, małe łasicowce itp.
Spośród ptaków leszczyna, gołąb grzywacz, cietrzew i głuszec nie są jej przeciwne.

Świeże jagody tworzą bardzo zdrowe i smaczne dania, na przykład jagody z mlekiem, pokruszone jagody z cukrem i kwaśną śmietaną, sok jest bardzo przydatny.

Zebrane owoce nie są długo przechowywane, dlatego należy je jak najszybciej przetworzyć.

Zachowanie na zimę

Najpopularniejsze sposoby konserwowania jagód to:

- zamrażanie,
- słodzenie,
- robienie dżemu
- suszenie.

Zamrażać

Sortujemy jagody, usuwamy resztki leśne, a także usuwamy pomarszczone, zniszczone i zgniłe. Następnie bierzemy pojemnik na jedzenie i układamy w nim jagody warstwami, nie zapominając o posypaniu ich niewielką ilością cukru. Zamknij szczelnie pojemnik pokrywką i włóż do zamrażarki.

Lepiej przechowywać mrożone jagody nie dłużej niż jeden sezon, po kilku miesiącach w zamrażarce stopniowo zaczynają tracić smak.
Takie jagody zachowują wiele przydatnych właściwości, ich ilość i jakość praktycznie nie pozostają w tyle za świeżymi jagodami.

Kandyzowany

Konserwowany w ten sposób zachowuje wiele przydatnych substancji. Smak, aromat i kolor są zbliżone do świeżych jagód. Przygotowanie jest takie samo jak w pierwszej metodzie. Umyte i posortowane jagody należy zmiażdżyć, aby wypłynął z nich sok. Otrzymaną masę wkładamy do pojemnika pomiarowego, na przykład do litrowego słoika, a dopiero potem do miski lub miski. Odbywa się to w celu ustalenia, ile cukru jest potrzebne. Wlej cukier granulowany do jagód, na podstawie jednego litra jagód, dodaj 1,0-1,1 litra cukru. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj i umieść w chłodnym miejscu - piwnicy lub lodówce.

Czas ekspozycji mieszaniny zależy od szybkości rozpuszczania się cukru w ​​soku, następuje to po około 1,5-2 dniach. W tej chwili konieczne jest od czasu do czasu mieszanie mieszanki jagód i cukru.

Jagody kandyzowane wlać do słoików. Pokrywki, którymi zamkniemy słoiki, można potraktować alkoholem, a jagody posypać niewielką ilością kwasu cytrynowego - te środki pomogą zapobiec pleśni.
Tak zakonserwowane jagody przechowuje się bez utraty swoich właściwości przez około rok.

Dżem

Również bardzo smaczny produkt. Aby go przygotować, przygotowujemy owoce i dodajemy cukier jak w poprzedniej metodzie. Po wymieszaniu odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce, aby większość cukru się rozpuściła. Następnie podpal i gotuj do miękkości, nie zapominając o usunięciu piany.

Gdy dżem trochę ostygnie, przelej go do słoików. Banki będą wymagały pasteryzacji: 0,5l. - 10min., 1l. - 15 minut.

Dżem jagodowy można przechowywać w dobrych warunkach przez około dwa lata. Dobre warunki to zimno i brak światła słonecznego.
Ze względu na fakt, że podczas procesu gotowania następuje obróbka cieplna, zmniejsza się stężenie użytecznych substancji w produkcie.

Suszenie jagód

Wytwarzane w piecu lub specjalnych suszarkach. Pożądane jest podzielenie tego procesu na dwa etapy.

Pierwsza to suszenie jagód przez 2-3 godziny w niskiej temperaturze – 35-40g. OD.

Druga suszy się sama w temperaturze około 50-60g. OD.

Suszone jagody przechowuje się przez około dwa lata.

Podczas zbioru borówek zbiera się również pędy i liście. Suszone są pod wiatami, na strychach w dobrze wentylowanym pomieszczeniu bez dostępu światła słonecznego. Suszone pędy są przechowywane przez około rok.

Suszone jagody i pędy z liśćmi są wykorzystywane głównie jako surowce lecznicze.

Przydatne właściwości i zastosowanie

W postaci świeżej, przetworzonej (sok, wywar, galaretka) i suszonej stosowane są jako środek antyseptyczny i przeciwbakteryjny, dobrze pomagają przy różnych chorobach: biegunce, zapaleniu pęcherza moczowego, zapaleniu cewki moczowej, reumatyzmie, kamicy moczowej itp. Owoce są również wykorzystywane jako ogólny tonik i jako środek poprawiający widzenie.

Liście i pędy wykorzystywane są w medycynie ludowej w postaci wywarów, naparów i ekstraktów. Pomagają w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, w chorobach wątroby, trzustki, w leczeniu chorób skóry i ran.

Borówki, podobnie jak latem, można kupić na każdym miejskim targu, ale w takich miejscach kosztuje to sporo. Dla wielu mieszkańców wsi północnych regionów naszego kraju zbieranie go to dobry sposób na zarabianie pieniędzy. Najczęściej sprzedawane są na lokalnych rynkach i na autostradach. To najlepsze miejsce, żeby to kupić.
Teraz cena wynosi 180-200 rubli. za 1l. (2012, Kirow).

Sezon 2014 - 150-180 rubli.

Dzikie jagody to hojne dary natury - różnorodność aromatów, smaków i kolorów! W dzisiejszych czasach wszystkie jagody można kupić w sklepie o każdej porze roku, ale ich smak i aromat wcale nie są takie same jak świeżo zebranych dzikich jagód.

Korzystne właściwości takich jagód różnią się również, w lesie - więcej witamin! Nie przegap letniego sezonu dzikich jagód, zwróć uwagę na kalendarz kwitnienia i dojrzewania jagód, a zawsze będziesz wiedział, kiedy zbierać jagody w lecie.

Przydatne właściwości jagód

Poniżej znajduje się krótki opis jagód i opisuje korzystne właściwości jagód. Jagody są ważne w żywieniu człowieka.

Jagody są szczególnie cenne jako źródło witamin i kwasów organicznych, które odgrywają ważną rolę w życiu człowieka, podnosząc witalność organizmu, jego sprawność fizyczną i psychiczną oraz odporność na różne choroby. Jak wykorzystać dobroczynne właściwości jagód dla poprawy zdrowia.

Zasady zbierania jagód

• Podczas zbierania jagód zabrania się używania różnych urządzeń mechanicznych (łopatki, grzebienie itp.), które powodują uszkodzenie zarośli jagód i zmniejszają plon jagód w kolejnych latach.
• Zebrane jagody nie dojrzewają po zbiorze, więc zbieraj tylko te dojrzałe.
• Jagody, które chcesz zjeść od razu, zbieraj podczas wschodzącego księżyca, wtedy będą bardziej pachnące.
• Zbieraj jagody do konserw podczas ubywającego księżyca, wtedy będą trwać dłużej.
• Zbieraj jagody w chłodne godziny (rano i wieczorem) co drugi dzień, a w przypadku suchej, gorącej pogody co drugi dzień, unikając przejrzałości.
• Zebrane jagody należy natychmiast usuwać w chłodnym miejscu chronionym przed słońcem, gdyż wygrzane na słońcu bardzo szybko tracą swój wygląd, smak i dobroczynne właściwości jagód.
• Podczas noszenia jagód należy również chronić przed promieniami słonecznymi.

kalendarz jagodowy

Kalendarz średnich terminów kwitnienia i dojrzewania leśnych jagód ziołowych i karłowatych. Kalendarz zbioru jagód pokazuje średni czas kwitnienia i dojrzewania większości dzikich jagód i owoców rosnących na terenie naszego kraju.

Z reguły okres zbiorów borówki brusznicy rozpoczyna się w sierpniu-wrześniu. Smak borówki jest kwaśny z goryczką, która pozostawia dopiero po przymrozkach, borówki zbiera się do listopada. Dobroczynne właściwości borówki znane są każdemu, dlatego gdy borówki dojrzeją, zabierz kosze do lasu.

Borówka brusznica jest cennym nośnikiem witamin, borówka brusznica zawiera całą gamę substancji biologicznie czynnych, kwasy organiczne, cukry. Po zbiorze borówki brusznicy można przechowywać w stanie świeżym przez miesiąc, ponieważ zawierają kwas benzoesowy. Jagody brusznicy i sok z nich są przyjmowane przy wysokim ciśnieniu krwi, dobrze gaszą pragnienie, działają przeczyszczająco i przeciwgorączkowo. Sok z borówki działa przeciwzapalnie, moczopędnie, przeciwbakteryjnie i odtruwająco, pomaga przy grypie i ostrych chorobach układu oddechowego.

Borówka brusznica, borowik, borówka

Voronika (jest shiksha, jest bażyną) to roślina tundry i północy. Bażyna dojrzewa w sierpniu, a zbierana jest jesienią, aż do przymrozków. Liście borówki, podobnie jak igły, utrzymują się na roślinie nawet zimą, tylko stają się fioletowoczarne. Przydatne właściwości jagód bażyny są bardzo różnorodne. Borówka dobrze usuwa z organizmu radionuklidy, poprawia odporność. Sokiem z bażyny można również leczyć nadciśnienie, migrenę, bezsenność, zaburzenia metaboliczne i drgawki. W tundrze bażyny gaszą pragnienie jagodami zamiast wody. Borówka ma właściwości przeciwzapalne, antyseptyczne, gojące rany, ściągające, przeciwdrgawkowe, przeciwskurczowe i przeciwutleniające. Do długotrwałego przechowywania wystarczy napełnić go słoikiem, napełnić wodą i wstawić do piwnicy. Borówka jest przechowywana w tej formie do roku lub dłużej. Możesz również zamrozić bażynę.

Borówka, bażyna, shiksha, jagoda niedźwiedzi, bagnovka

Okres zbiorów dzikich jagód lub gonobobelów przypada na lipiec, sierpień, a nawet wrzesień. Dobroczynne właściwości jagód pomogą każdemu, kto zbiera jagody - niebiesko-czarne jagody z silnym niebiesko-szarym nalotem z zielonkawym miąższem. Borówki posiadają szereg unikalnych właściwości: usuwają radionuklidy, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, normalizują pracę serca, spowalniają starzenie się komórek nerwowych i mózgu. Borówki mają działanie przeciwmiażdżycowe, kardiotoniczne, hipotensyjne i przeciwzapalne. Jest skuteczny w miażdżycy, nadciśnieniu, zatruciu naczyń włosowatych i innych chorobach związanych z niewydolnością naczyń włosowatych. Jagody polecane są diabetykom, ponieważ wspomagają naprawę tkanek, wzmacniają działanie leków obniżających poziom cukru we krwi i przyspieszają metabolizm.
Jagoda, gonobobel, jagoda, pijak

Poziomki dojrzewają w czerwcu-lipcu, w bardziej północnych regionach truskawki można zbierać nawet w sierpniu. O dobroczynnych właściwościach truskawek krążą legendy. Truskawki to jagody, które plasują się na pierwszym miejscu pod względem zawartości żelaza, witaminy E, kwasu foliowego i wapnia.

Truskawki są przydatne, ponieważ zawierają pierwiastki śladowe, cukry, pektyny, kwasy, błonnik, witaminy i olejki eteryczne. Nie tylko poprawiają apetyt, ale także przyczyniają się do normalizacji trawienia.

Truskawki pomagają przywrócić siły, leczyć biegunkę u dzieci i pomagają przy anemii. Truskawki mają właściwości witaminowe, przeciwalergiczne, żółciopędne i moczopędne, normalizują przemianę materii.

Dzięki właściwościom truskawek usuwane są z organizmu toksyny i cholesterol. Truskawki zbiera się do wykorzystania w przyszłości poprzez suszenie, zamrażanie lub nacieranie cukrem.

Poziomka, sunnica, dryfujący śnieg, jagoda

Żurawina kwitną w czerwcu, a owoce zbiera się od września do jesieni. Lekarze przypisali tę jagodę najbardziej przydatnej żywności dla ludzi.

Żurawina to świetny przeciwutleniacz. Ze względu na wysoką zawartość soli potasowych i witaminy C, żurawina jest bardzo przydatna dla organizmu podczas infekcji i przeziębień. Żurawina jest uważana za naturalny antybiotyk ze względu na swoje właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Żurawina zawiera substancje, które zapobiegają tworzeniu się blaszek w naczyniach i tworzeniu się skrzepów krwi. Bogata w lecznicze właściwości żurawina jest wskazana na żylaki, ponieważ pomaga zwiększyć siłę i elastyczność ścian naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych. Przede wszystkim żurawina jest przydatna świeża, w której są przechowywane przez dość długi czas ze względu na zawartość kwasu benzoesowego.

Żurawina, widelnica, żuraw, przebiśnieg

Jagody księżniczek dojrzewają w lipcu - sierpniu. Księżniczka ma bardzo przyjemny smak - jest słodka, ale o kwaśnym smaku i mocnym aromacie, przypominającym zarówno ananasa, jak i brzoskwinię.

Oprócz tego, że księżniczka jest smaczniejsza niż zwykłe maliny, przydaje się również jako maliny. Napary i wywary księżniczki w medycynie ludowej polecane są jako środek przeciwgorączkowy, do płukania gardła przy kaszlu, przy nieżytach górnych dróg oddechowych i astmie oskrzelowej. Jagody księżniczki gaszą pragnienie i działają przeciwgorączkowo, napary z jagód podaje się pacjentom jako napój. Z młodych listków księżniczki przygotowują pyszną herbatę owocową. Napary z liści są używane jako płukanie gardła na ból gardła i kaszel oraz jako środek ściągający na biegunkę. Świeże liście są nakładane na rany w celu złagodzenia stanu zapalnego i szybszego gojenia.

Księżniczka, polianka, mamura

Kostianik dojrzewa w lipcu - sierpniu. Kości są zbierane do końca września, aby cieszyć się smakiem jagód i jej leczniczymi właściwościami.

Ze względu na wysoką zawartość witaminy C (ok. 150 mg%), garbników i pektyn, kwasów organicznych, sok z owoców pestkowych jest stosowany jako lek przeciwszkorbutowy i przeciwtłuszczobójczy. Soki kostne polecane są przy anemii, anemii. Sok z owoców kostnych pomaga poprawić metabolizm, wzmocnić ściany naczyń krwionośnych oraz usunąć toksyny i cholesterol z organizmu. Ratuj napary z kości i bólu w sercu. Skuteczny przy zapaleniu pęcherza i przeziębieniach. Jagody kostne mają wyraźny środek przeciwgorączkowy, dlatego są zalecane jako włączenie do kompleksowej terapii chorób, którym towarzyszy "wysoka gorączka".
Kość, ognisko, kamień

Krasnika rośnie na Sachalinie, na południe od Kamczatki i kilku innych miejscach. Czerwone jagody zbiera się w sierpniu - wrześniu. Smak czerwonych jagód jest specyficzny: początkowo wydają się słodkie, później - kwaśne, a kiedy je całkowicie przeżuwasz, gorzko-słone.

Świeże jagody i sok z czerwonych jagód skutecznie obniżają ciśnienie krwi w nadciśnieniu. Ustalono, że jagody borówki są bogate w substancje P-aktywne, które rozszerzają naczynia krwionośne i wzmacniają ich ściany. Jagody Krasnika zawierają witaminę C, kwas benzoesowy i inne kwasy organiczne, błonnik, 7 niezbędnych aminokwasów, pierwiastki śladowe (miedź, kobalt, mangan, cynk i chrom). Redberry jest przydatny na przeziębienia, z bólem głowy objawia się przeciwbólowe działanie redberry. Sok z czerwonych jagód i płynny ekstrakt są również używane jako środki przeczyszczające. Oprócz jagód borówka ma młode liście, które smakują jak szczaw.
Krasnika, klopovka

Malina moroszki kwitnie w maju - czerwcu, a maliny moroszka można zbierać w lipcu, sierpniu. Od niepamiętnych czasów w Rosji świeże i namoczone maliny moroszki podawane były na królewskim stole jako najcenniejsza jagoda Północy. Na północy nadal nazywana jest jagodą królewską.

Maliny moroszki zawierają 3 razy więcej witaminy C niż pomarańcze. Maliny moroszki przewyższają marchew zawartością prowitaminy A, która odmładza populacje komórek. Miracle moroszka jest bogatym źródłem tokoferoli, które przyspieszają regenerację uszkodzonych komórek oraz biorą udział w najważniejszych procesach metabolizmu tkankowego. Ponieważ maliny moroszki są bogate w potas, pomagają chronić przed rakiem i chorobami układu krążenia. Dobrze jest podawać owoce wraz z miodem, aby wzmocnić osłabionych pacjentów. Jedną z ostatnich próśb A. S. Puszkina była chęć zjedzenia namoczonych malin moroszki.
Malina moroszki, gloshina, pluszowy miś Borówki zbierane są od lipca do września. Borówki to jagoda lecznicza, zawierająca wiele witamin i minerałów. Tonizuje i stymuluje procesy metaboliczne, działa hemostatycznie, przeciwzapalnie, przeciwskurczowo, przeciwbólowo, moczopędnie. Jagody mogą silnie przeciwdziałać starzeniu się, a nawet odmładzać organizm. Stosowanie jagód poprawia ukrwienie siatkówki, dzięki czemu przyspiesza się regeneracja tkanki siatkówki. Jagody są najbogatszym źródłem tzw. antocyjanidyn, najsilniejszego ze wszystkich naturalnych przeciwutleniaczy. Flawonoidy znajdujące się w jagodach są w stanie podnieść poziom glutationu (silnego ochraniacza tkanki nerwowej). Przyjmuje się, że zaledwie pół szklanki jagód dziennie może zapobiec chorobie Parkinsona, chorobie Alzheimera. Ekstrakt z borówki czarnej wykazał zdolność do wzmacniania ścian naczyń krwionośnych. Jagody mogą obniżać poziom cholesterolu we krwi, a także niektóre leki i być potężną bronią w walce z chorobami serca.
Jagoda, Jagoda

Lato to świetny czas na relaks i zbieranie jagód. Aby dobroczynne właściwości jagód pozostały leczone, przypominamy sobie inną prostą zasadę zbierania jagód: zbieraj jagody z dala od autostrad, zakładów przemysłowych, wysypisk śmieci i innych niebezpiecznych miejsc. Mam nadzieję, że nasz kalendarz jagodowy obudził w was chęć natychmiastowego udania się do lasu po jagody.

Aby uzyskać litr napoju owocowego, potrzebujesz 800 ml wrzącej wody, 125 g żurawiny i 3 łyżki. łyżki miodu lub cukru pudru. Jagody opłukać i rozgnieść drewnianą kruszonką. Następnie masę żurawinową ułożyć w gazę, złożoną w kilka warstw i wycisnąć z niej sok.

Ciasto zalać gorącą wodą, gotować przez 5-10 minut i przecedzić przez sitko lub gazę. Wymieszaj powstały bulion z gotowym sokiem, dodaj miód lub cukier i ostudź. To wszystko - pyszny napój gotowy! Tylko nie zapominaj, że naczynia na sok żurawinowy powinny być emaliowane, szklane lub ze stali nierdzewnej.

Garnki aluminiowe mogą utleniać się i sprawić, że zdrowy napój będzie niezdrowy.

Lisa Czernikina

Dr Andrey Shalygin, DBA, redaktor naczelny National Explorer

Źródło: http://www.nExplorer.ru/news__11349.htm

Piękne lato to płodny czas dla miłośników leśnych darów. Przyroda zaczyna obficie owocować, co przyciąga miłośników aktywności na świeżym powietrzu, połączonej ze zbiorem grzybów i jagód pod okapem lasów.

Czas zbierać jagody

Wśród wielu pożytecznych roślin w lasach iglastych i mieszanych naszego kraju obficie rośnie borówka. Ta jagoda jest uwielbiana przez wielu mieszkańców lasu. Człowiek od dawna wysoko cenił również jego walory smakowe i lecznicze.

Wielu chętnie używa go na świeżo, suszy, zamraża, robi kompoty, mieli z granulowanym cukrem i robi dżem. Oprócz oczywistych korzyści dla wzroku, jagody mogą odmłodzić cały organizm, odbudowując ściany naczyń krwionośnych, wzmacniając układ nerwowy i oczyszczając krew z nadmiaru cholesterolu.

Odwary i napary z jagód lub liści są stosowane jako środek moczopędny i żółciopędny. Preparaty roślinne mają działanie ściągające i hemostatyczne.

Przede wszystkim ta jagoda uwielbia lasy świerkowe i nisko położone miejsca z wilgotną, bagienną glebą. Pierwsze owoce witaminowe dojrzewają na polanach i obrzeżach leśnych, czyli tam, gdzie słońce nagrzewa się najlepiej. Zwykle jest to połowa lipca, ale jeśli interesują nas liście, to ich zbieranie powinno rozpocząć się w maju, aż do rozpoczęcia kwitnienia krzewu.

Jak zbierać i przechowywać liście

Aby przygotować prawdziwie leczniczy surowiec, przy zbieraniu liści borówki należy przestrzegać kilku ważnych zasad.

• Zbiórka powinna rozpocząć się przed pojawieniem się pierwszych kwiatów. To właśnie w tym okresie liście zawierają najwięcej cennych substancji. Dozwolone jest zbieranie surowców podczas kwitnienia, ale należy to robić ostrożnie, aby nie uszkodzić przyszłej uprawy jagód.
• Przy suchej pogodzie liście są ostrożnie odcinane ręcznie lub cięte nożyczkami, nie odsłaniając całkowicie gałęzi, aby nie zniszczyć rośliny.
• Nie przycinaj całych pędów na raz. To z pewnością przyspieszy proces. Jednak powoduje nieodwracalne szkody dla jagód, ponieważ krzewy rosną powoli i nie wyzdrowieją szybko po barbarzyńskiej procedurze.
• Aby zbierać przyjazne dla środowiska liście, wybieraj jagody, które znajdują się z dala od ruchliwych autostrad i stref przemysłowych.
• Zebrane surowce układa się cienką warstwą do wyschnięcia w zacienionym miejscu. Należy zapewnić dobrą wentylację.
• Aby wykluczyć pojawienie się pleśni, liście są okresowo mieszane.
• O gotowości surowców decyduje kruchość arkusza. Po wygięciu powinien się łamać i kruszyć.
• Liść borówki przechowuj w dobrze wentylowanym pojemniku (płótno lub papierowe torebki), w suchym i chłodnym miejscu.

Jak zbierać i przechowywać jagody

Podczas zbioru jagód należy zastosować w praktyce kilka podstawowych zasad, które pozwolą zachować korzyści i prezentację zebranych plonów.

• Początek okresu zbiórki przypada mniej więcej w połowie lata. W tym czasie powinieneś udać się do lasu po jagody.
• Wiek borówki może sięgać 20 i więcej lat, ale konieczne jest zbieranie borówek tylko z młodych krzewów w wieku poniżej 10-15 lat. To właśnie te owoce zawierają maksymalną ilość składników odżywczych. Wiek można określić na podstawie liczby pędów bocznych: im więcej, tym starsza roślina.
• Zbieraj tylko dojrzałe, nieuszkodzone i zdrowe jagody. Dojrzałe jagody mają ciemnoniebieski, prawie czarny kolor i są pokryte niebieskawym nalotem. Owoce częściowo zielone pozostaną niedojrzałe.
• Do świeżego spożycia zbieraj przed pełnią księżyca, a do zbioru - po nim, na ubywającym księżycu. W pierwszym przypadku jagody są znacznie smaczniejsze i bardziej aromatyczne, aw drugim będą lepiej przechowywane.
• Zbieraj jagody przy suchej pogodzie, rano lub wieczorem, kiedy słońce jest nieco mniej aktywne, a powietrze chłodniejsze.
• Użyj plastikowych pojemników lub wiklinowych koszy. Preferowana jest druga opcja, ponieważ delikatna jagoda mniej się marszczy i jest lepiej wentylowana.
• Zbieraj jagody tylko rękami, nigdy nie używając specjalnych urządzeń, takich jak tak zwane „kombajny”. Często deformują owoce, powodują znaczne uszkodzenia jagód, uszkadzając je i zmniejszając przyszłe plony.
• Zebrane plony można przetwarzać na dżem lub kompot, ale jagody są zamrażane lub suszone, aby lepiej zachować ich właściwości lecznicze.
• W celu odpowiedniego wysuszenia jagód należy je najpierw posortować, usuwając uszkodzone owoce i resztki leśne (gałązki, liście, źdźbła trawy). Następnie surowce rozsypuje się cienką warstwą w suszarce, piekarniku lub piekarniku i suszy w temperaturze 40-50 ° C, aż jagody całkowicie wyschną i zdeformują się, nie zapominając o od czasu do czasu mieszaniu.
• Suszone jagody przechowuj w pojemnikach drewnianych, kartonowych lub wiklinowych, które zapewniają maksymalną wentylację surowca. Do przechowywania wybierz miejsce o niskiej wilgotności i chronione przed światłem słonecznym.

Lechilka.com » Warzywa, owoce, jagody, orzechy » Jagody

Źródło: http://lechilka.com/kogda-sobirat-cherniku.html

Zbieranie jagód: kalendarz jagodowy z jagód leśnych i ogrodowych. Jak zbiera się jagody, jakie jagody i kiedy można zbierać: borówki, żurawiny, jagody, truskawki. Co to jest przydatna jagoda

Zbieranie jagód rozpoczyna się w czerwcu, kiedy dojrzewają najwcześniejsze jagody. Sezon jagodowy trwa sześć miesięcy i kończy się późną jesienią. Aby poznać okres zbierania jagód, musisz mieć kalendarz jagodowy z opisem jagód, zdjęciami prezentów z dzikiej przyrody i ogrodu.

Z kalendarza jagodowego dowiesz się kiedy w lesie dojrzewają truskawki i borówki, kiedy w ogrodzie zbierać maliny i porzeczki, czym Victoria różni się od truskawek, kalendarz pokazuje terminy dojrzewania żurawiny i borówki, jak prawidłowo zbierać wiśnie i agrest podczas zbioru poziomek.

Jagody uprawiane są w ogrodach, domkach letniskowych, miłośnicy dzikiej przyrody uwielbiają zbierać dzikie prezenty w lesie. Bezpieczeństwo owoców, jakość świeżo zebranych jagód zależy od prawidłowego zbioru jagód.

Prawidłowo wykonana kolekcja nie zaszkodzi roślinie, dbanie o ludzkie dłonie przy starannym zbieraniu pozwoli krzewom jagód szybko odzyskać i wydać owoce z roku na rok, zachwycając obfitymi zbiorami, dojrzałymi i pachnącymi jagodami przydatnymi dla ludzkiego organizmu.

Dzikie i świeże jagody ogrodowe odgrywają ważną rolę w żywieniu człowieka.

Jagody są naturalnym źródłem witamin, soczyste pachnące jaskrawo zabarwione owoce mają pozytywny wpływ na nastrój, leczą depresję, mają korzystny wpływ na myślenie umysłowe, zwiększają odporność i wydajność dzięki obecności całego kompleksu witamin, pierwiastków śladowych i pożytecznych kwasy organiczne tworzące jagody.

Dowiedz się więcej: CO JEST UCZCIWE PRZYDATNE - użyteczne właściwości + przepis na dżem jagodowy bez gotowania.

Według statystyk w jagodach leśnych jest więcej witamin niż w gatunkach jagód ogrodowych.

Spożywanie owoców dzikich i domowych świeżych latem i przetartych zimą (przepis TUTAJ) jest bardzo korzystne dla zdrowia.

Nie przegap okazji, aby zaopatrzyć się w jagody latem, uprawiając je na swojej działce, zbierając je w lesie, począwszy od pierwszego letniego miesiąca czerwca, a skończywszy na ostatnim miesiącu zbierania w kalendarzu jagodowym - październiku.

Kiedy zbierać jagody?

Kiedy zbierać jagody? Czas zbiorów może się różnić w różnych strefach klimatycznych, początek owocowania jagód różni się w zależności od lokalizacji. Świeżo zerwana dojrzała jagoda ma doskonałe walory smakowe - soczystość, słodycz, piękny jasny kolor, bogaty aromat jagód - jeśli zostanie zebrana na czas.

Czas dojrzewania i zbioru jagód zależy w dużej mierze od warunków pogodowych.

Na wczesne dojrzewanie ma wpływ temperatura powietrza, im wyższa, tym wcześniej dojrzewają jagody, obfitość deszczu niekorzystnie wpływa na jakość owoców, stają się wodniste i nie mogą być przechowywane przez długi czas.

Letnie upały i susza powodują wysychanie jagód, soczystość miąższu zmniejsza się wraz z brakiem wilgoci lub całkowitym brakiem deszczu.

Gdy jagoda przestaje rosnąć, rozpoczyna się okres zbiorów. Jagody z pierwszego zbioru zawierają najwięcej witamin i składników mineralnych, pierwszy zbiór zebrany przy suchej pogodzie na początku lata w czerwcu, lipcu nadaje się do zbioru na zimę i do długotrwałego przechowywania.

Drugi etap kolekcji rozpoczyna się w połowie lata - w połowie lipca i pod koniec miesiąca, po osiągnięciu przez jagodę maksymalnego koloru, charakterystycznego dla każdego rodzaju upraw jagodowych, pojawienie się pachnącego słodkiego aromatu, bogaty smak .

Dojrzałe, soczyste owoce, zebrane w czerwcu-lipcu, nadają się do spożycia zaraz po zbiorach, gęstsze są selekcjonowane, sortowane według wielkości i wykorzystywane do robienia domowych kompotów, słodkich pierogów i nadzienia jagodowego do pieczenia ciast.

Dojrzałą jagodę należy zebrać, z czasem warto skupić się na przybliżonym przedziale czasowym. Aby określić, kiedy zbierać jagody, skup się na zewnętrznych oznakach dojrzałości jagód - kolorze, aromacie, smaku - a także pamiętaj o czasie rozpoczęcia zbioru masowego w stosunku do obszaru, w którym mieszkasz.

Pamiętać! Zbyt wczesne zbieranie wiąże się z utratą smaku, późne zbieranie prowadzi do spadku plonów, więc staraj się zbierać jagody na czas!

Jak zbierać jagody

Podczas zbioru w domu, w najbliższym lesie, obowiązują proste zasady zbierania jagód: postępując zgodnie z prostymi instrukcjami, będziesz w stanie zachować naturalną jakość i użyteczne właściwości jagód zbieranych do spożycia, zbioru do przyszłego użytku i transportu.

• Aby nie zaszkodzić sobie i członkom rodziny, zabrania się zbierania jagód w pobliżu autostrad, dużych przedsiębiorstw przemysłowych. Spożywając rośliny zebrane w pobliżu skażonych obszarów, istnieje ryzyko zatrucia metalami ciężkimi.
• Podczas zbierania jagód zabrania się używania takich urządzeń jak łopatki i skrobaczki, które szkodzą roślinom. Uszkodzenie krzewów jagodowych przez urządzenia mechaniczne niszczy rośliny i zmniejsza plon krzewów jagodowych.
• Zebrane jagody w przeciwieństwie do owoców nie dojrzewają po zbiorze, dlatego zaleca się zbieranie tylko tych dojrzałych.
• Korzystny czas, kiedy lepiej zbierać jagody - rano i wieczorem; zbieranie z reguły odbywa się co drugi dzień, ale przy suchej, upalnej pogodzie owoce są zrywane codziennie.
• Zbierają jagody z krzewów jagodowych i drzew owocowych od dołu do góry, zaczynając od najniższych gałęzi i stopniowo wznosząc się ku górze.
• Jagody są zrywane za pomocą pędzli (porzeczkowa czarna, biała i czerwona). Drugim sposobem zbierania jest łodyga (truskawki, wiktoria, czasem maliny).
• W przypadku delikatnych odmian jagód do zbierania używa się wiaderek, małych koszyczków do przechowywania jagód w całości, a nie pogniecionych.
• Zebrane jagody należy usunąć w chłodnym miejscu, przykrytym trawą przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Owoce pozostawione na słońcu szybko zaczynają tracić swoje użyteczne właściwości i zbywalny wygląd.
• Podczas transportu i przenoszenia świeżo zebranych jagód nie należy przenosić z jednego pojemnika do drugiego, aby uniknąć uszkodzenia upraw. Podczas transportu pamiętaj o zakryciu pojemnika przed słońcem.

Zbieranie jagód ogrodowych: zasady

Wiciokrzew jest pierwszym plonem owoców, którego owocowanie następuje wczesnym latem. Pod względem popularności czereśnie, truskawki, maliny i truskawki zajmują zaszczytne miejsce wśród upraw sadowniczych i dzikich.

Kiedy dojrzewają truskawki? Jagoda - poziomka - dojrzewa w czerwcu. Kiedy truskawki zbiera się w lesie: odpowiedź jest prosta - przez całe lato truskawki zbiera się w czerwcu-lipcu-sierpniu.

Zimą leczy się przeziębienia rezerwami malin, owoce rośliny działają jako naturalny środek przeciwgorączkowy na ból gardła podczas epidemii grypy. Latem starają się używać świeżych malin, przygotowują je na zimę do leczenia w zimnych porach roku.

Kiedy zbierać maliny? Maliny zbiera się w środku lata, od połowy lipca w sierpniu, niektóre odmiany owocują we wrześniu. Trudność w zbiorze malin polega na niejednoczesnym dojrzewaniu owoców.

Jaki jest najlepszy sposób na zbieranie malin? Jagoda zbierana do bezpośredniego spożycia musi być dojrzała; jeśli przewiduje się transport i przechowywanie, maliny należy wybierać lekko niedojrzałe z szypułką.

Wiśnie zbierane są od połowy lipca, po truskawkach; w celu ochrony dojrzałych upraw przed ptakami, drzewa i krzewy jagodowe są pokryte siatką ochronną.

Porzeczka dojrzewa w lipcu-sierpniu, jagody są zrywane całymi szczotkami, porzeczki są usuwane ze szczotki przed użyciem lub podczas przetwarzania do zbioru na zimę.

Jaka jest różnica między truskawkami a victoria, jaka jest różnica między dwoma podobnie wyglądającymi owocami? Truskawki są uważane za jagody europejskie, truskawki są częściej uprawiane w Europie, Victoria rośnie wyłącznie w Rosji.

Ale truskawki i victoria to jedno pole jagód należące do rodzaju truskawek.

Victoria ma owoce większe niż truskawki; początek zbioru dla centralnej Rosji wiktorii, truskawek, poziomek przypada na czerwiec, w zależności od odmiany trwa cały lipiec, a zbiór truskawek kończy się w sierpniu, wrześniu.

Podstawową zasadą zbioru jagód jest uzyskanie jakościowego zbioru, nie pozostawianie owoców dotkniętych zgnilizną, parchem na roślinach, pomaganie roślinie w pozbyciu się chorób, które przy jej udziale zmniejszają plon owoców.

Kalendarz zbioru dzikich jagód: terminy dojrzewania jagód w lesie

Uwielbiają dzikie owoce za ich aromat, słodki smak, charakterystyczny zapach tkwiący w leśnych darach. Zebrane w lesie jagody cenione są za substancje biologicznie czynne zawarte w miąższu owoców. Kupowanie dzikich jagód na rynku jest łatwiejsze niż czołganie się po lesie w poszukiwaniu czerwonych, niebieskich, bordowych jasnych jagód, aby podnieść przynajmniej jeden koszyk.

Jagody samozbieranej ze sklepu nie można porównać pod względem smaku, charakterystycznego leśnego aromatu tkwiącego w darach natury. Lato to czas zbierania i korzystania z naturalnych darów, które mają uzdrawiającą moc, zawierających magazyn witamin, substancji użytecznych dla ludzkiego życia.

Oferujemy studiowanie kalendarza jagodowego. Z pomocą kalendarza łatwo będzie Ci zaplanować wycieczkę do lasu, aby nie przegapić okresu dojrzewania dzikich jagód. Kiedy zbierać dzikie jagody według miesiąca:

• czerwiec – w lesie dojrzewają truskawki;
• Lipiec to czas, kiedy można zbierać poziomki, jagody, borówki, pestkowe, moroszki, księżniczki;
• sierpień - zbierane są truskawki, borówki, jagody, żurawiny, owoce pestkowe, jagody, bażyny, jeżyny, księżniczki;
• wrzesień - zbierane są borówki, żurawiny, jagody, jagody, jagody, jarzębina;
• Październik to czas zbiorów żurawiny, borówki brusznicy, aronii.

Kiedy zbierać borówkę brusznicową i w jaki sposób borówki brusznicy są przydatne dla zdrowia człowieka

Zbiór borówek rozpoczyna się w sierpniu-wrześniu. Borówka brusznica to smaczna i zdrowa jagoda, dobroczynne właściwości borówki znane są już od starożytności. Okres zbiorów borówki zaczyna się w sierpniu, ale goryczka charakterystyczna dla kwaśnych owoców znika przy zbiorze borówki brusznicy po mrozach - w październiku.

Borówka brusznica to cenny dar natury, leczniczą moc zawdzięcza bogatej kompozycji witamin, minerałów, cukrów, kwasów organicznych. Po zbiorach borówki brusznicy są transportowane bez uszkodzeń uprawy, przechowywane w stanie świeżym przez ponad miesiąc.

Sok z borówki brusznicy ma właściwości lecznicze, jest przyjmowany na nadciśnienie, na bazie soku przygotowywane są lecznicze napary moczopędne, przeciwdrobnoustrojowe, przeciwwirusowe.

Dobroczynne właściwości borówki mają działanie profilaktyczne i lecznicze na organizm człowieka, dlatego jeśli istnieje możliwość zbierania borówki, zbieramy kosze i jedziemy do lasu.

Notatka!

Kiedy zbierać jagody i jak jagody są przydatne dla zdrowia człowieka

Borówki słyną z dobroczynnych właściwości, ich skład jest wyjątkowy, dlatego wiele osób chce wiedzieć, kiedy zbierać jagody. Borówki zbierane są w lipcu, sierpniu, wrześniu. Wraz z kompleksem witamin, które składają się na jagody, jagoda ma działanie lecznicze na ludzi.

Stosowanie świeżych jagód, soku jagodowego, napoju owocowego, dżemu ma korzystny wpływ na różne narządy ludzkie. Kultura owocowa poprawia wzrok, jest naturalnym przeciwutleniaczem, leczy serce, spowalnia procesy starzenia.

Codzienne przyjmowanie jagód pomaga wzmocnić naczynia krwionośne, obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi.

Kiedy zbierać żurawinę i jak żurawina jest przydatna dla zdrowia człowieka

Żurawina to jagoda lecznicza, zawiera witaminy, minerały, kwasy. Kiedy dojrzewają żurawiny - jedna z najbardziej przydatnych jagód? Żurawina dojrzewa w sierpniu. Kiedy zbierać żurawinę? Odpowiedź jest prosta, zbiór żurawiny odbywa się od sierpnia i przez całą jesień, aż do zimowych mrozów trwa sezon zbierania żurawiny w lesie.

Użyteczne właściwości żurawiny są stale badane, żurawina jest uzdrowicielem ludowym, darem natury dla człowieka. Wysoka zawartość witaminy C w żurawinie pozwala na zastosowanie kwaśnych jagód w leczeniu przeziębień, infekcji wirusowych.

Żurawina, unikalna w swoim składzie, jest zawarta w ogromnej liczbie receptur tradycyjnej medycyny, z jej pomocą tradycyjni uzdrowiciele skutecznie leczą żylaki u pacjentów, oczyszczają krew, żurawiny oczyszczają naczynia krwionośne z blaszek cholesterolowych, działają leczniczo na ciało jako całość.

Kiedy zbierać poziomki i w jaki sposób truskawki są przydatne dla zdrowia człowieka

Poziomki dojrzewają w czerwcu, lipcu, truskawki zbiera się do połowy sierpnia, w zależności od regionu, w którym rosną jagody. Poziomki są smaczne i zdrowe. Przydatne właściwości truskawek są bogate w kwas foliowy, żelazo, witaminę E, wapń.

Korzyści z truskawek znajdują się w owocach, liściach, roślina zawiera błonnik, pektyny, cukry, pierwiastki śladowe, olejki eteryczne i bogaty kompleks witamin.

Najcenniejsza jest poziomka. Normalizuje trawienie, przemianę materii, zwiększa apetyt, przywraca siły po ciężkim wysiłku fizycznym, ma właściwości żółciopędne i moczopędne.

Kiedy zbierać poziomki - gdy nadejdzie sezon zbiorów, lepiej nie odkładać wyjścia do lasu. Gdy nadarzy się najmniejsza okazja, truskawki można zebrać po masowym dojrzewaniu. Truskawki idealnie nadają się do zbioru na zimę, robi się z nich pachnący dżem, zawija się kompoty, suszy jagody i liście do zaparzenia na herbatę, mrozi i spożywa na świeżo.

Borówki wybrały tereny sosnowe i mieszane, a także podmokłe miejsca. Czasami borówki rosną tak mocno, że tworzą ogromne zarośla, składające się z niskich - do 35 cm - krzewów, usianych niebiesko-czarnymi jagodami, spłaszczonych u góry i pokrytych niebieskawym nalotem.

Wiele jagód jest postrzeganych jako środek wpływające na ostrość wzroku. Okazuje się jednak, że roślina ta ma również inne właściwości lecznicze.

Przydatne i lecznicze właściwości jagód

• Jagody zawierają kwas jabłkowy, cytrynowy, bursztynowy, szczawiowy i mlekowy.
• Jagody zawierają garbniki, cukier, witaminę C, witaminę B, karoten, antocyjany, mirtilinę.
• Liście zawierają garbniki, pektyny, hydrochinon, arbutynę, amorficzny glikozyd mirtilinę, kwercetynę, kwas askorbinowy.
• Neomyrtillin, który znajduje się w liściach, nazywa się insuliną roślinną. Dzięki temu składnikowi borówki obniżają poziom cukru we krwi.
• Jagody i liście borówki mają działanie ściągające, przeciwzapalne, tonizujące, moczopędne, żółciopędne i hemostatyczne.
• Jagody są używane do wady wzroku, ponieważ jagody mają pozytywny wpływ na siatkówkę.
• Borówki są bogate w mangan.
• Borówki są przepisywane na infekcje żołądkowo-jelitowe, zapalenie żołądka o niskiej kwasowości, kamienie nerkowe, choroby skóry i reumatyzm.
• Jagody normalizują metabolizm.
• Za pomocą liści borówki leczy się ropne rany, egzemy, hemoroidy.

Jak i kiedy zbierać liście borówki

Kwitnienie borówki rozpoczyna się wczesnym latem i dopóki nie pojawią się jagody, musisz zacząć zbierać liście.

Aby to zrobić, wybierz suchą słoneczną pogodę. Liście są odcinane ręcznie, starając się nie uszkodzić kwiatów, aby w przyszłości nie zmniejszyć liczby jagód.

Jak wysuszyć liście borówki

Liście układa się cienką warstwą na pościeli pod baldachimem lub w cieniu i okresowo miesza w celu równomiernego wyschnięcia.

Dobrze wysuszone surowce łatwo kruszą się w dłoniach.

Przechowuj suche liście borówki w płóciennych woreczkach w suchym, chłodnym miejscu bez dostępu do światła przez 2 lata.

Jak i kiedy zbierać jagody

Na przełomie lipca i sierpnia dojrzewają jagody.

Do zbierania jagód wybierz suchą, chłodną pogodę, gdy poranna rosa wyschła już na krzakach.

Jagody najlepiej zbierać z młodych roślin, ponieważ są one bogatsze w właściwości lecznicze. Młode krzewy borówki różnią się od starych zielonymi gałązkami i minimalną liczbą bocznych gałęzi. Wiek rośliny można określić, licząc liczbę bocznych gałęzi, zaczynając od ich wierzchołków, a kończąc na pędzie głównym. Stare krzewy borówki, które mają 20-30 lat, choć owocują, pozbawione są wielu pożytecznych substancji.

Jagody są zrywane ręcznie, starając się nie uszkodzić delikatnej skórki, i umieszczane w płytkich koszyczkach, wyścielając każdą warstwę jagód miękkimi gałązkami.

Jagody przed suszeniem są sortowane, usuwane z owoców uszkodzonych, pomarszczonych i przejrzałych, a także resztek, liści i gałązek.

Jak suszyć jagody

Jagody suszy się na słońcu lub w piekarniku, delikatnie mieszając od czasu do czasu, aby nie spleśniały i równomiernie wysychały. Jeśli jagody są suszone w piekarniku, początkowa temperatura nie powinna przekraczać 45-50 °. I dopiero po wyschnięciu jagód temperaturę można zwiększyć do 70 °. Aby zapobiec parowaniu jagód, zaleca się uchylić drzwi. Jagody miesza się delikatnie wstrząsając blachą do pieczenia.

W tym artykule porozmawiamy o tym, gdzie i jak rosną borówki. Powiemy Ci, jak znaleźć tę jagodę w lasach regionu moskiewskiego. Podzielimy się cennymi informacjami o zaletach jagód, zbieraniu i przetwarzaniu jagód.

Opis jagód

Jagoda rośnie w postaci niskich krzewów o prostych pędach. Cienkie liście borówki rozmieszczone są na całej długości łodygi, mają gładką powierzchnię i podłużny kształt. W okresie kwitnienia krzew pokryty jest drobnymi, jasnozielonymi kwiatami z delikatnym różowym odcieniem. Owoce to kuliste, czarno-niebieskie jagody z lekko niebieskawym nalotem, z soczystym czerwono-fioletowym miąższem, z dużą ilością nasion. Smak jagód jest słodki, z lekką kwaskowatością. Okres dojrzewania jagód jest dość wydłużony - od czerwca do sierpnia.

Jak znaleźć jagody?

Jeśli w poszukiwaniu jagód nadal nie znalazłeś, gdzie w lesie rosną jagody, nie jest to wcale zaskakujące. Ponieważ w gęstym lesie iglastym dość trudno znaleźć krzewy chowające się przed słońcem. W przeciwieństwie do innych jagód, borówki nie rosną na słonecznych polanach. Preferuje najbardziej ponure zakątki lasu, w których roi się po prostu od komarów i innych owadów, przed którymi niewiele ratują repelenty. Dlatego cena borówek jest dość wysoka. W końcu najpierw trzeba dowiedzieć się, gdzie borówka rośnie, a dopiero potem nastąpi złożony proces zbierania i dostarczania jagód do okienek sprzedaży.

Przydatne właściwości jagód

Jagody to zdrowa dzika jagoda, która ma skarbnicę witamin i cennych składników odżywczych. Nawet ważny fakt, że astronauci są karmieni jagodami, pozwala nam zrozumieć, jak ważna jest ta jagoda w diecie prawie każdego człowieka. Unikalna kompozycja świeżych jagód zawiera witaminy A, C, PP, E, kwasy organiczne i dużo pierwiastków śladowych. Jagoda jest szczególnie bogata w mangan – w zawartości tej substancji prym wiodą borówki. Podajemy główną część przydatnych właściwości tej cudownej jagody:

• wzmocnienie odporności;
• przyspieszenie procesu zdrowienia na przeziębienia i choroby wirusowe;
• leczenie zapalenia błony śluzowej jamy ustnej;
• wzmocnienie mięśnia sercowego i naczyń krwionośnych;
• normalizacja ciśnienia krwi;
• właściwości przeciwutleniające, które zmniejszają ryzyko chorób nowotworowych;
• poprawa pamięci;
• leczenie chorób oczu;
• normalizacja metabolizmu;
• utrzymanie bezpiecznego poziomu cukru w ​​cukrzycy;
• gojenie zmian skórnych;
• leczenie hemoroidów i biegunki;
• zapobieganie epilepsji;
• leczenie anemii.

Lista jest imponująca, prawda? Proponujemy bliższe przyjrzenie się dobroczynnym właściwościom jagód dla mężczyzn, kobiet i dzieci.

Korzyści z jagód dla mężczyzn

Już kilka porcji tej świeżej jagody, zjedzonych w ciągu tygodnia, może znacząco zwiększyć potencję. Wszystko to dzięki zawartym w jego składzie flawonom i flawononom. W chorobach gruczołu krokowego wskazane jest również spożywanie niewielkiej ilości borówek. Co więcej, wielu mężczyzn cierpiących na choroby serca w starszym wieku może znacznie poprawić stan zdrowia tego narządu poprzez dodanie tej jagody do swojej diety.

Korzyści z jagód dla kobiet

Od czasów starożytnych jagody te uważano za odmładzające. I do dziś, dzięki dużej zawartości przeciwutleniaczy, borówki nie tylko spowalniają proces starzenia się komórek, ale stopniowo je odnawiają, tym samym odmładzając. Regularne spożywanie borówek przyczynia się do normalizacji cyklu miesiączkowego i ustanowienia całego układu rozrodczego. Doskonałą profilaktyką żylaków będzie wprowadzenie tych jagód do codziennej diety.

Jest szczególnie przydatny w ciąży, kiedy kobieta bardzo potrzebuje witamin i minerałów nie tylko dla swojego organizmu, ale także dla swojego nienarodzonego dziecka. Codzienne spożywanie jagód podczas ciąży może utrzymać wymagany poziom hemoglobiny i wapnia.

Ponieważ lista dozwolonych leków zawęża się w okresie rodzenia dziecka, a nikt nie odwołał przeziębień i chorób wirusowych, wywary i napary z jagód i liści borówki staną się tylko ratunkiem. Właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwgorączkowe tej jagody czynią cuda.

Korzyści z jagód dla dzieci

Lekarze zalecają karmienie dzieci jagodami w trakcie zbiorów. W końcu dojrzałe jagody doskonale wzmacniają odporność, chroniąc rosnący organizm przed przeziębieniem i chorobami wirusowymi. Borówki to jedne z nielicznych jagód, które można wprowadzić do diety dzieci od 7 miesiąca życia. Aby to zrobić, po prostu dodaj dosłownie garść rozgniecionych jagód do puree owocowego. W przypadku starszych dzieci dzienna dawka jest stopniowo zwiększana do półtorej do dwóch szklanek jagód.

Ponieważ dzieci dość często cierpią na rozstrój jelit, istnieje doświadczenie leczenia naparem z liści borówki, który szybko złagodzi skurcze i poprawi pracę narządów trawiennych.

Przeciwwskazania

Jako takie jagody nie mają wyraźnych przeciwwskazań. Ale przy pierwszym użyciu tej jagody należy być bardzo ostrożnym - nie należy przesadzać z dawkowaniem. Pomimo niezwykle rzadkich objawów reakcji alergicznej na jagody, taka sytuacja może się zdarzyć.

I na koniec najważniejsze - ze szczególną ostrożnością należy jeść dzikie jagody zebrane w miejscach o wątpliwej ekologii i zwiększonym promieniowaniu tła. W końcu, jeśli w miejscach, w których rosną borówki, istnieje ryzyko skażenia radioaktywnego, to jagoda, jak gąbka, ją wchłonie. Dlatego należy ostrożnie podejść do kwestii zbierania jagód, ponieważ od tego zależy Twoje zdrowie.

Gdzie rosną jagody w Rosji?

Co dziwne, ale jagody uważane są za prawdziwie rosyjską jagodę, ponieważ największa liczba plantacji borówki znajduje się na terenie Federacji Rosyjskiej. Najczęstszymi miejscami, w których rosną borówki, są wilgotne i bagniste obszary Tiumenia, Trans-Uralu, Syberii, Karelii i Uralu. Niemal w każdym regionie można znaleźć las bogaty w dzikie jagody, w tym jagody. Na przykład w regionie Lipieck, gdzie dzikie jagody nie rosną w tak dużych ilościach, jak na Uralu czy Karelii, istnieje specjalna szkółka, w której uprawia się tę i wiele innych odmian jagód. Bardziej szczegółowo zajmiemy się jagodami z regionu moskiewskiego.

Jagodowe miejsca pod Moskwą

Mosoblleskhoz podaje następujące dane dotyczące obecności jagód w regionie moskiewskim:

• Lasy na północy regionu moskiewskiego, w których rosną jagody, znajdują się na równinie zalewowej Dubna, niedaleko dzielnicy Taldom.
• Wschodnia część jest bogata w jagody niziny Meshcherskaya, a także w lasach regionów Jegoriewsk, Szatura i Orekhovo-Zuevo.
• W północno-wschodnim regionie regionu moskiewskiego - w lasach w pobliżu Siergiewa Posada i w Parku Narodowym Losiny Ostrov można również znaleźć wiele jagód.
• Na zachód od Moskwy dość łatwo znaleźć jagody w dzielnicach Mozhaisk i Ruzsky, a także w pobliżu miasta Vereya.
• Na północnym zachodzie jest duża szansa na znalezienie jagód w rejonie Szachowskim i Lotoszynskim.

Zbiór i przetwarzanie borówek

Najlepszy czas na zbieranie borówek to koniec lipca - początek sierpnia. Wybierz wczesny poranek lub wieczór. Aby uniknąć nadmiernej wilgoci w jagodach, wybierz dzień o najbardziej suchej pogodzie. Jagody zbierane są wyłącznie ręcznie, ostrożnie, starając się nie uszkodzić. Nie zbieraj jagód niedojrzałych, uszkodzonych lub zepsutych.

Istnieją cztery główne rodzaje przetwarzania borówki:

1. Obróbka cieplna. Polega na przygotowaniu dżemu, dżemu, napojów owocowych i kompotów.
2. Zamrażać. Świeże jagody są myte, nadmiar wilgoci jest usuwany, jagody są układane na paletach w jednej warstwie i wysyłane do szybkiego zamrożenia w zamrażarce. Po całkowitym zamrożeniu jagody należy zapakować w pojemniki lub worki. Takie jagody są przechowywane przez około sześć do ośmiu miesięcy.
3. Wysuszenie. Przez pierwsze trzy lub cztery dni jagody są suszone na słońcu, po czym trafiają do piekarnika. Suszenie odbywa się w temperaturze 70-80 stopni, aż jagody przestaną dawać sok i sklejają się. Ten proces zajmie Ci średnio około dwunastu godzin.
4. Nacieranie cukrem. Świetna alternatywa dla dżemu. Ten rodzaj preparatu pozwala zachować jak najwięcej witamin, ale trwałość takiego preparatu jest znacznie krótsza. Pokruszone jagody miesza się z cukrem w stosunku 1:2.

Oprócz jagód liście borówki mają nie mniej korzystne właściwości. Zbiera się je w maju lub na początku czerwca i suszy, ale nie na słońcu, ale w cieniu.

Ogólnie należy zauważyć, że borówki powinny być spożywane maksymalnie świeże. W końcu w ten sposób można uzyskać wszystkie przydatne substancje, które nie zostały zmodyfikowane po takim czy innym przetwarzaniu. Jeśli nudzi Cię samo jedzenie jagód lub degustacja soku z jagód, w następnej sekcji proponujemy kilka pysznych pomysłów.

przepisy na jagody

Babeczki z jagodami. Zmiękczone masło ubić z cukrem i jajkami. Stopniowo dodawać śmietanę, mąkę i trochę sody. Delikatnie wymieszaj świeże jagody z gotowym ciastem i rozłóż do foremek. Piecz w 180 stopniach, aż będzie w pełni ugotowany. Babeczki te są świetnym dodatkiem do śniadania lub popołudniowej przekąski.

Kreatywne śniadanie. Jeśli Ty lub Twoje dzieci nie lubicie zwykłego twarogu, spróbujcie go rozcieńczyć świeżymi jagodami, łyżką cukru i odrobiną kwaśnej śmietany. Niesamowicie piękny kolor i niesamowity smak takiego twarogu na pewno nie pozostawi nikogo obojętnym.

Koktajle stały się ostatnio niezwykle popularne. Doskonały przepis na taki koktajl to garść świeżych jagód, banan, pół kiwi i szklanka kefiru. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w blenderze - i gotowe.

Kolejny przepis na koktajl jagodowy składa się z połączenia naturalnego jogurtu, banana, łyżki miodu, soku pomarańczowego i samej jagody. Taki koktajl doskonale zaspokoi głód i nasyci organizm masą witamin.

Wniosek

W tym artykule staraliśmy się nie tylko odpowiedzieć na pytanie, gdzie rosną borówki, ale także podzieliliśmy się wieloma przydatnymi informacjami! Życzymy powodzenia w odnalezieniu i zebraniu tej wspaniałej jagody!

Ludzie od dawna znają lecznicze właściwości jagód. Tam, gdzie rośnie ta jagoda, na pewno ją zbiorą. I nie tylko miejscowi to robią. Dlaczego ludzie przyjeżdżają na żniwa, mieszkając setki kilometrów od miejsc, w których rośnie niesamowita jagoda - jagody?
Gdzie rośnie, wartość lecznicza, jak używać owoców i innych części cudownej rośliny - wszystko to zostanie pokrótce omówione w artykule.

Opis

Niektóre obszary europejskiej części kraju, Karelia, Syberia, północne regiony Uralu, region Tiumeń, niektóre terytoria Trans-Uralu to miejsca, w których jagody są szczególnie powszechne.

Z roku na rok plon jagód jest inny. Na ten wskaźnik wpływa wiele różnych czynników. Nie zapominaj, że miejsce wzrostu jest jednym z głównych warunków. W latach zbiorów z hektara borówek można zebrać do jednej tony cennych jagód.

Bagna i lasy, w których rosną jagody to prawdziwy skarb kraju. Obywatele są zobowiązani do ostrożnego i ostrożnego korzystania z zasobów. Tylko takie podejście pomoże zachować bogactwo, które człowiekowi daje natura.

Borówki w medycynie ludowej

Roślina bardzo popularna wśród ludzi nie jest przypadkowa. Lecznicze właściwości jagód i liści borówki znane są od dawna. Napary, wywary i inne środki przygotowane z części rośliny są stosowane we współczesnej praktyce do zwalczania dolegliwości.

Wśród mieszkańców starożytnej Rosji, ludów zamieszkujących tereny współczesnej Syberii i rosyjskiej północy, borówki (gdzie rosną do dziś) zawsze zajmowały szczególne miejsce. Jagoda normalizująca trawienie pomogła pozbyć się chorób przewodu pokarmowego. Posiadający właściwości bakteriobójcze sok z jagód pomagał łagodzić stany zapalne układu moczowo-płciowego.

Leki przygotowane z jagód i liści poprawiały aktywność mózgu, normalizowały stan krwi. Regularne spożywanie jagód miało korzystny wpływ na siatkówkę, poprawiając widzenie.
Nic dziwnego, że ludzie pieszczotliwie nazywali tę roślinę jagodami, jagodami, krzewami. Wszyscy uzdrowiciele, uzdrowiciele, szamani mieli w swoim arsenale leki z cudownej jagody.

Kompozycja jagód i liści

Wyjątkowe właściwości rośliny zawdzięczają substancjom, które składają się na jej skład. Dziś naukowcy mają metody, które pozwalają dokładnie określić, w jakie kwasy, witaminy, minerały jest wzbogacony dany produkt. Dobrze zbadane są również jagody i liście borówek.

Ustalono, że owoce zawierają kwasy organiczne - cytrynowy, mlekowy, chinowy, szczawiowy, jabłkowy, bursztynowy. Każdy z nich indywidualnie oraz w połączeniu z innymi substancjami ma najkorzystniejszy wpływ na organizm człowieka.
Żelazo, potas, miedź, mangan, siarka, chrom, fosfor, cynk to pierwiastki chemiczne, których obecność występuje również w jagodach. Mangan zawiera tyle, ile nie występuje w żadnej innej roślinie. Borówki są wykorzystywane jako źródło witamin A, B, C, PP.

Nie mniej wyjątkowe pod względem składu chemicznego są liście krzewu. Wykorzystywane są w walce z różnymi dolegliwościami. Na przykład leki z liści borówki są stosowane w leczeniu cukrzycy.

To nie przypadek, że wśród ludzi zakorzeniło się wyrażenie, które ma następujące znaczenie: tam, gdzie rosną jagody i ludzie je regularnie jedzą, lekarze nie mają nic do roboty.

Borówki w pszczelarstwie

Jak wspomniano wcześniej, plantacje borówki są aktywnie odwiedzane przez pszczoły w okresie jej kwitnienia. Kwiaty krzewiaste są doskonałą rośliną miodową. Ustalono, że pszczoły są w stanie przywieźć do ula do dwóch kilogramów nektaru dziennie z kwiatów borówki.
Fakt ten potwierdzają doświadczeni pszczelarze. Ule starają się lokalizować w pobliżu miejsc, w których borówki rosną w dużych ilościach.

Miód jagodowy różni się od innych odmian tego produktu. Jest bardzo pachnący, przezroczysty, ma lekko czerwonawy odcień. Zgodnie z właściwościami leczniczymi, jakie posiada ten miód, nie ustępuje mu odmianom zbieranym z innych roślin miododajnych.

Odmiany borówki

Hodowcy nie mogli przeoczyć tak przydatnej i smacznej jagody. Dzięki ich ciężkiej pracy już na początku XX wieku wszędzie, gdzie rosną borówki, pojawiły się ogrody i specjalne szkółki. W regionie moskiewskim uprawia się około dwóch tuzinów różnych odmian tej wspaniałej jagody.

Konwencjonalnie rośliny dzieli się na dwie grupy, biorąc pod uwagę wysokość krzewu - średnią (od 60 do 120 cm) i wysoką (do dwóch metrów). Wszystkie odmiany borówki przeznaczone do uprawy w rejonie Moskwy są odporne na mróz i choroby grzybowe. Bliskie występowanie wód gruntowych nie stanowi przeszkody w uprawie krzewów na działkach ogrodniczych.

Metody zbioru jagód

Druga połowa lata to sezon dojrzewania borówek. Jagoda, gdzie rośnie w warunkach naturalnych, może pozostawać na krzakach do początku jesieni. W tym okresie istnieje aktywna kolekcja borówek.

Jagody są przydatne nie tylko świeże, ale także przetworzone. Jak najlepiej przygotować jagody na zimę, zachowując wszystkie jej właściwości lecznicze? To pytanie zainteresowało wszystkich, którzy mieli szczęście przynieść kosz pełen wspaniałych owoców z lasu.

Suszenie to jeden ze sposobów zbierania jagód. Suszenie jagód w domu nie jest trudne. Jagody należy posortować, usunąć gałązki, liście, zepsute owoce. Przygotowane jagody rozsypuje się cienką warstwą na blasze do pieczenia lub innej płaskiej powierzchni i umieszcza na słońcu. Regularnie mieszając jagody, osiągnij ich całkowite wysuszenie.

Cała procedura potrwa kilka dni - będzie to zależało od pogody. Suszone jagody są przechowywane w papierowej lub lnianej torbie. Zimą można ugotować kompot, galaretkę z jagód, użyć jako nadzienia do ciast.

Innym popularnym sposobem przechowywania jagód jest zamrażanie. Jagody można umieścić w całości w zamrażarce lub wcześniej zmiażdżyć. Półfabrykat może stać się samodzielnym daniem, gotowym do spożycia, a także podstawą do przyrządzania napojów, nadzień do wypieków.

Kolejny powszechny sposób zbierania jagód. Naleśniki i naleśniki będą znacznie smaczniejsze podane z takim dżemem.