Szaszłyki z grzybów: ciekawe przepisy. Szaszłyki z grzybów

Nawet najprostsze i najpopularniejsze grzyby - pieczarki, można pysznie ugotować na stosie. Teraz jest sezon na grilla, wypady na łono natury i rekreację. Każdy grilluje kebaby na ognisku, a pieczarki są świetnym dodatkiem do grillowanych warzyw, pieczonych ziemniaków czy owsianki z garnka. Lepiej kupować duże grzyby, aby nie wpadły do otworów na ruszcie. Rozpal ogień, a gdy węgle nie są gotowe, marynuj świeże pieczarki przez 30 minut.

Na stawie marynata do pieczarek - 5 sprawdzonych przepisów

Istnieje wiele opcji marynowania pieczarek do grillowania lub grillowania na ogniu. Zwykle nie jest zbyt wygodne przygotowywanie produktów w naturze, a następnie czekanie, aż grzyby nasycą się marynatą, więc dzielę się z Tobą 5 sprawdzonymi szybkimi przepisami, które możesz zrobić wcześniej w domu, a jeśli nie masz czasu, wtedy możesz zrobić wszystko w naturze zrobione - zajmie to nie więcej niż 30 minut.

Proporcje na 0,5 kg pieczarek:

Marynata do pieczarek oliwa z oliwek + przyprawy do grilla lub grzyby. Kup gotową mieszankę przypraw do mięs, grilla lub grzybów. Do torebki wlej czyste, umyte grzyby, następnie wymieszaj 1/4 szklanki oleju z 5-7 g przypraw (1 lub 1/2 standardowego opakowania) i włóż je do tej samej torebki. Zawiąż na 30 minut, w tym czasie porowaty miąższ pieczarek nasyci się aromatem ziół i oleju. Następnie można położyć go na grillu i postawić na rozżarzonych węglach.
Majonez + pieprz czarny + sól. To najłatwiejszy przepis, ale jeden z najsmaczniejszych. W rzeczywistości majonez jest wytwarzany z oleju roślinnego, musztardy, soku z cytryny i jajek (opcjonalnie). Nie ma więc w takim sosie nic szkodliwego – wystarczy mieszanka składników, która tworzy wspaniały smak. Użyj do impregnacji - to jest idealne. Wlej pieczarki do miski, dodaj 4 łyżki. l. bez szkiełka majonezu, 1 łyżeczka. mielony pieprz i trochę soli. Przytrzymaj przez 20-30 minut, a możesz ugotować szaszłyki z grzybów lub grillowaną przekąskę.
Sok z cytryny + musztarda + miód. To jeden z najsmaczniejszych przepisów w historii! Wymieszaj 1 łyżkę. l. sok z cytryny z 1 łyżki. l. musztarda (trochę mniej, jeśli nie lubisz ostrej) i dodaj 1 łyżeczkę. miód. Sól. Pieczarki marynować w sosie musztardowo-cytrynowym przez 30 minut.
Sos Czosnkowy. 1/4 szklanki pachnącego oleju słonecznikowego + 3 ząbki czosnku + mielony czarny pieprz + sól. Posiekaj czosnek, wymieszaj z resztą składników, marynuj grzyby w sosie czosnkowym przez co najmniej 20 minut.
Sos sojowy + kolendra (pietruszka) + czosnek. Do smaku drobno posiekaj 1/2 pęczka kolendry lub pietruszki. Posiekaj czosnek. Wymieszaj 5 łyżek. l. sos sojowy z pieczarkami, ziołami, czosnkiem i 2 łyżkami. l. olej roślinny. Szybko wymieszaj rękami, aby sos sojowy był równomiernie rozprowadzony i równomiernie wchłonięty. Odczekaj co najmniej 15 minut. i można je układać na siatce.

Pieczarki z majonezem na ogniu

Najszybszą i najbardziej sprawdzoną marynatą do grzybów jest majonez. Dodaj trochę więcej soli, przypraw, a otrzymasz pyszne grzyby.

Aby ugotować pieczarki na ogniu, potrzebujemy 2,5 godziny, liczba porcji to 4.

Składniki:

duże świeże pieczarki - 500 g;
majonez - 2 łyżki. l.;
sól mielona, świeżo zmielony pieprz czarny - do smaku;
olej słonecznikowy - 2 łyżki.

Kroki gotowania:

Świeże pieczarki zalać ciepłą wodą i pozostawić na kilka minut do zakwaszenia. Aby wszystkie śmieci odpadły. Jeśli nie, umyj dobrze każdy grzyb, aby wszystkie były białe i czyste. Natychmiast po ich umyciu oddziel nogi od czapek, można to łatwo zrobić ręcznie, aby pieczarki leżały ciasno na ruszcie i nie pękały. Jeśli twoje grzyby nie są duże, nie musisz tego robić.

Dodaj majonez do grzybów. Jego zawartość tłuszczu może być dowolna, jak w firmie. Najważniejsze, że to lubisz. Można dodać trochę soli, tylko trochę, ponieważ majonez również zawiera sól. Za pomocą młynka dodaj świeżo zmielony czarny pieprz. Aby grzyby podczas smażenia okazały się pięknym kolorem, dodaj kilka łyżek oleju słonecznikowego. Lepiej kupić pachnący olej słonecznikowy, wtedy grzyby będą ładnie pachnieć.

Pieczarki wymieszać z marynatą, dokładnie tak, aby równomiernie się rozłożyły na pieczarkach.

Rozpaliliśmy ogień, czekamy, aż drewno się wypali, a minęło już 30 minut. Węgle są gotowe, połóż pieczarki marynowane na grillu. Przykrywamy szczelnie drugą połową grilla, aby grzyby nie toczyły się po nim, ale były mocno przymocowane, wtedy łatwo będzie je odwrócić.

Na węgle kładziemy ruszt z pieczarkami, ciepła może być niewiele, pieczarki szybko się gotują. Dbamy o to, aby się nie paliły. Po chwili jedna strona była dobrze usmażona, grzyby zmniejszyły się, co oznacza, że odwracamy grill.

Dosłownie 20 minut i pieczarki na ogniu gotowe. Aromat nie ma sobie równych.

Pieczarki wyjąć z grilla i wylać na półmisek. Możesz posypać je świeżymi ziołami.

Przygotuj sos ze śmietaną i czosnkiem na gorącą przystawkę lub podaj sos sojowy do stołu, będzie bardzo smaczny.

Smacznego!

Wybierając przyprawy i zioła do grzybów, wybieraj te, które najlepiej komponują się z tym wysokobiałkowym produktem roślinnym:

Rozmaryn;
Tymianek;
Oregano;
Tymianek;
kolendra i pietruszka;
Koperek;
Suszony lub świeży czosnek;
Papryka;
Pieprz czerwony i czarny mielony;
Chile;
Gałka muszkatołowa;
Ożywić;
musztarda zbożowa

Podziel się w komentarzach swoimi przepisami i pomysłami na wegetariańskie pikniki! I nie zapomnij dołączyć fotoreportażu - chwal się swoimi kulinarnymi arcydziełami.

Niewiele osób wie, jak marynować pieczarki na grilla, aby po usmażeniu zachowały cały swój smak i pozostały soczyste. W końcu te grzyby zawierają dużo płynu, który szybko odparowuje, w wyniku czego stają się suche i nieco przypominają gumę.

Aby temu zapobiec, należy przestrzegać kilku zasad. Po pierwsze, pieczarki trzeba szybko usmażyć na grillu (długie gotowanie na grillu doprowadzi do dużej utraty płynu), a po drugie, trzeba odpowiednio przygotować marynatę. Rozważ niektóre z jego najlepszych przepisów, które pomogą Ci nie tylko zjeść pyszny posiłek, ale także zaskoczyć gości delikatnymi i soczystymi szaszłykami z pieczarek.

Klasyczna marynata

Klasyczna marynata grzybowa na grillu przygotowywana jest z prostych i niedrogich składników dla każdego – majonezu, soli i pieprzu.

Najpierw musisz samemu przygotować grzyby. Muszą być dokładnie spłukane pod bieżącą wodą i wysuszone (nadmiar wilgoci jest bezużyteczny). Pożądane jest również oczyszczenie ich z górnej skóry czapki, na której znajduje się wiele szkodliwych mikroorganizmów.
Grzyby to doskonały niskokaloryczny pokarm na odchudzanie. Ale jeśli nie możesz stracić tych zbędnych kilogramów, istnieje sprawdzone narzędzie, aby zrobić to szybko i łatwo.
Po obraniu pieczarek należy je włożyć do małego rondla, pieprzu i soli, a następnie dodać do nich majonez. Nie przesadzaj z tym drugim, nawet jeśli wydaje ci się, że to za mało. Sól pomoże uwolnić sok z grzybów, dzięki czemu marynata wystarczy, aby odpowiednio się zamarynowały.
Przykryj rondel pokrywką i odstaw w chłodne miejsce na 2-3 godziny. Grzyby należy od czasu do czasu mieszać. Następnie można je nawlec na szaszłyki lub ułożyć na drucianym stojaku. Grilluj na węglu drzewnym przez około 5-10 minut.

Jeśli gotujesz szaszłyki z grzybów na grillu powietrznym, nie zapomnij umieścić na dnie głębokiej blachy do pieczenia, aby cały sok spływał do niej podczas smażenia. W tym przypadku czas gotowania na grilla jest nieco dłuższy - 15-20 minut.

Pikantna marynata

Ta marynata nadaje grzybom pikantny i niezwykły smak. Jeśli chcesz naprawdę zaskoczyć swoich gości, powinieneś z niego skorzystać. Aby przygotować pikantną marynatę, będziesz potrzebować:

kilka łyżek sosu sojowego;
olej roślinny - 4 łyżki. (jeśli lubisz używać oliwy z oliwek podczas gotowania, możesz ją wziąć);
szczypta przyprawy chmielowej - suneli;
sól, pieprz do smaku.

Proces marynowania jest w zasadzie taki sam. Najpierw musisz dokładnie wyczyścić kilogram grzybów, a następnie włożyć je do rondla i wymieszać z opisanymi powyżej składnikami. Czas marynowania to około 2-3 godziny. Smażenie nie powinno trwać dłużej niż 5 minut na rozżarzonych węglach. Jeśli marynujesz grzyby na grilla, pamiętaj, że powinny być gotowane trochę dłużej - 10-15 minut.

Taki kebab możesz podać z ostrym sosem, który jest przygotowany z:

łyżka amerykańskiej musztardy;
ostra czerwona papryka (trzeba użyć małego pieprzu, a nie jego hybrydy);
kilka łyżek octu winogronowego;
kilka łyżeczek płynnego miodu;
oliwa z oliwek - 5 łyżek stołowych;
Sól himalajska - 1 łyżeczka

Sos jest łatwy w przygotowaniu. Wystarczy połączyć wszystkie składniki w jednej misce i gotowe, ostry sos do szaszłyków z pieczarek jest gotowy!

chińska marynata

Jeśli jesteś wielkim fanem chińskiego jedzenia, pokochaj wszystko, co pikantne i nietypowe. Potem wystarczy spróbować grzybów marynowanych w chińskiej marynacie (swoją drogą świetnie nadają się też do mięsa).

Na kilogram świeżych pieczarek potrzebujesz:

łyżeczka 6% octu;
5 ul. l. sos sojowy;
50 ml oleju (możesz użyć zarówno warzywnego, jak i oliwkowego);
2 łyżki stołowe majonez (najlepiej domowej roboty);
4 ząbki czosnku;
1 łyżeczka musztarda.

Grzyby należy oczyścić z folii i różnych zanieczyszczeń, wysuszyć i włożyć do rondla. Czosnek należy zmiażdżyć lub przepuścić przez prasę, a następnie połączyć z resztą składników. Powstałą masę wylać na pieczarki i odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce. Pieczemy na rozżarzonych węglach przez 10 minut, na grillu - 20 minut.

koreańska marynata

Ta marynata nadaje grzybom niezwykły pikantno-słodki smak. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

4 łyżki sos sojowy;
4 łyżki. l. olej lniany;
1 łyżeczka proszek imbirowy (możesz wziąć świeży korzeń imbiru i przepuścić go przez prasę);
1 łyżeczka zielony pieprz mielony.

Weź 1 kg świeżych i obranych pieczarek, wymieszaj z wyżej opisanymi składnikami i odstaw na 2-3 godziny w chłodne miejsce, aby odpowiednio się zamarynowały. Następnie są one nawleczone na szpikulce lub szpikulce i wysyłane do węgli lub grilla powietrznego. Czas gotowania 5-10 minut.

Po ugotowaniu grzybów należy je podać do stołu wraz ze specjalnym sosem zwanym „Terianka”. Do jego przygotowania stosuje się następujące składniki:

2 łyżki stołowe. l. naturalny miód pszczeli (zaleca się stosowanie miodu płynnego);
6 art. l. sos sojowy;
1 łyżka świeżo zmielony imbir;
6 łyżek wytrawne wino ryżowe;
kilka ząbków czosnku.

Najpierw przeciśnij czosnek przez praskę i wymieszaj go z pozostałymi składnikami. Rozpocznij podgrzewanie powstałej mieszanki na kuchence, stale mieszając. Jak tylko miód się rozpuści, rondelek można odstawić. Sos podawany jest schłodzony.

Kremowa marynata

Pieczarki marynowane w kremowej marynacie mają bardzo delikatny smak. Dlatego na pewno spodoba się wszystkim Twoim gościom i domownikom. Do jego przygotowania będziesz potrzebować (obliczenie na 1 kg pieczarek):

masło - 100-150 g;
śmietana lub tłusta śmietana - 2 łyżki. l.;
sól, pieprz (do smaku).

Oczyść i osusz grzyby. Następnie weź mały rondelek i rozpuść w nim masło, a następnie wymieszaj ze śmietaną. Pieczarki posolić i popieprzyć do smaku, a następnie połączyć z powstałą śmietaną i masą maślaną.

Grzyby marynowane powinny mieć około godziny. Gotują też szybko, na rozżarzonych węglach przez 5 minut, na grillu - 10 minut.

Wszystkie te marynaty mają swoje charakterystyczne smaki. I bardzo trudno powiedzieć, który jest najlepszy.
Dlatego jest tylko jedna opcja - wypróbować je wszystkie!

Wiem, wiem, sceptycy będą teraz rzucać we mnie patykami, ale proponuję gotować z grzybami. Tak, dobrze słyszałeś, nie z mięsa, ale z grzybów! Czy wiesz, jakie to pyszne? Jeśli nie, to bardzo polecam spróbować! To danie jest również idealne na rodzinny obiad. Mmm.... Tu piszę przepis, pamiętam jaki aromat z tego dania, raduje się moja dusza!

Składniki:

600 gr. pieczarki;
olej słonecznikowy - 4 łyżki;
sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
sok z cytryny - 2 łyżeczki;
koperek do smaku (można pietruszkę lub zieloną cebulę);
papryka - 1 łyżeczka.
drewniane szaszłyki, opakowanie na żywność.

Szaszłyki z grzybów. Przepis krok po kroku

umyć, osuszyć na ręczniku papierowym i umieścić w woreczku na żywność.
Do pieczarek dodać paprykę, olej roślinny, sos sojowy, sól, koperek i sok z cytryny.
Torebkę zwiąż, kilkakrotnie odwróć, aby grzyby zamarynowały się równomiernie. Pozostaw je na 220-25 minut.
Szaszłyki namoczyć w wodzie przez kilka minut, a następnie nałożyć na nie grzyby.
Szaszłyki z grzybów, ułożyć na blasze do pieczenia i wysłać do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 15-18 minut.

Ten kebab jest pyszny, jak zimny. tak gorąco.

Pieczarki pieczone na grillu są naprawdę uważane za najbardziej wykwintne kulinarne arcydzieło. Ponieważ zachowują soczystość, przyjemny smak i aromat. Grzyby można gotować na wiele sposobów. I oczywiście, po wypróbowaniu ich raz, będziesz chciał je ponownie ugotować.

Warto zauważyć, że przed przystąpieniem do przygotowania tego produktu należy wybrać odpowiednie grzyby. Tak więc grzyby powinny być młode i elastyczne, i oczywiście lepiej brać duże, ponieważ jeśli użyjesz szaszłyków, grzyby będą się do nich mocno trzymać.

Niektórzy są zainteresowani marynowaniem pieczarek do smażenia na grillu, aby się nie paliły i miały soczystą delikatną strukturę. Odpowiedź tutaj jest oczywista, ponieważ pieczarki powinny być ciasno nawleczone na szaszłyki, wtedy się nie spalą. Soczystość zależy od wybranej marynaty. Grzyby te uwielbiają sok z cytryny podczas marynowania i wystarczy im długi okres marynowania, powiedzmy około 6 godzin.

Marynata do pieczarek

Umyte i suszone grzyby układa się w głębokim pojemniku. Dodaj do nich sól, przyprawowy sok z cytryny i odrobinę oliwy z oliwek. Wymieszaj i zaparz. Następnie są nawleczone na szaszłyki lub rozłożone na grillu i smażone na grillu.

Pieczarki w majonezie

Aby przygotować to danie, wybierz duże pieczarki. Grzyby są myte, umieszczane w głębokim pojemniku. Następnie majonez dokładnie miesza się z jajkiem kurzym (1 jajko na 200 g majonezu). Pieczarki są lekko solone, dodawane są przyprawy, a następnie mieszane z majonezem. Po czym nalegają, możesz zostawić na noc do marynowania. Następnie gotowane na grillu.

Pieczarki w pomidorach

Aby przygotować to pyszne danie, grzyby są myte, układane w pojemniku. Następnie dodaj sos sojowy i pomidory pokrojone w duże plastry. Sól nie jest konieczna, wystarczy sos sojowy. Następnie grzyby miesza się i podaje. Następnie smażone na szaszłykach lub na grillu. Możesz smażyć z pomidorami, ale muszą być ciasno zapakowane, aby nie straciło dużo wilgoci.

Pieczarki z czosnkiem

Do przygotowania tego arcydzieła potrzebne są duże grzyby, czosnek, sos sojowy, oliwa z oliwek, drobno posiekany koperek i przyprawy. Po umyciu grzybów i umieszczeniu ich w głębokim pojemniku dodaje się do nich przyprawy i sos sojowy. Czosnek jest miażdżony, mieszany z koperkiem i dodawany do pieczarek. Następnie wlej trochę oliwy z oliwek, dobrze wymieszaj i odstaw do zamarynowania. Potem smażą.

Pieczarki Z Cebulą

Aby przygotować ten przepis, cebulę należy zetrzeć na drobnej tarce (2 duże cebule na 1 kg grzybów). Następnie umyte i suszone grzyby włóż do pojemnika z kleikiem cebulowym, solą, dodaj przyprawy, sok z cytryny do smaku. Lepiej marynować grzyby w nocy. Wtedy możesz smażyć.

Należy zauważyć, że nie powinno się pozostawiać grzybów na dłużej w wodzie, ponieważ wtedy wchłaniają wilgoć i stają się wodniste. Wygodne jest marynowanie grzybów w torebkach na żywność. Podczas gotowania grzyby nie lubią silnego ciepła, wtedy przybierają przypalony wygląd. Ponadto, przy powolnym marnowaniu na węglach, pieczarki są okresowo posypywane pozostałą marynatą.

Grzyby na węglu

Aby ugotować pyszne pieczarki, należy zrobić z nich bogatą marynatę. Aby to zrobić, majonez i keczup miesza się w równych proporcjach, dodaje się sól, przyprawy, a przetworzone grzyby podaje się przez noc. Tym razem wystarczy, aby zostały nasycone aromatami przypraw. Następnie grzyby są nawleczone na szaszłyki i smażone.

Lato to czas zabawnych pikników. Ale jaki rodzaj rekreacji na świeżym powietrzu bez pachnącego, soczystego szaszłyka? Tradycyjnie to danie przygotowywane jest z mięsa, ale jego wersje rybne, warzywne i grzybowe są popularne we współczesnej kuchni. Pieczarki są do tego idealnym składnikiem. Grzyby te, w przeciwieństwie do mięsa, są szybko marynowane i gotowane. Ich szaszłyki są niesamowite. Jeśli jesteś fanem tych pachnących grzybów, z całą pewnością podaruj swoim bliskim pyszne danie.

Przepisy na marynatę z grzybów kebab

Istnieje wiele możliwości przygotowania potraw z grzybów. Jak marynować pieczarki w domu na grilla? Najważniejszą tajemnicą pysznego dania jest marynata. Jego odmiany są różne - od majonezu z przyprawami, kefiru po złożone marynaty. Wybór marynaty zależy od osobistych preferencji. Technologia gotowania szaszłyka z pieczarek jest identyczna jak w wersji mięsnej. Aby jednak Twoje danie było niesamowite, przestrzegaj podstawowych zasad:

Wybierz średniej wielkości młode pieczarki z zamkniętą czapką. Jeśli grzyby przed tobą są ciemne, wodniste, to nie są pierwszą świeżością. Takie grzyby nie nadają się do gotowania.
Do naciągania kup cienkie szaszłyki, odpowiedni jest również grill lub grill.
Utrzymuj ciepło z ognia na niskim poziomie. W przeciwnym razie danie nie będzie się smażyć, ale spali.

Marynata do pieczarek na grillu z sosem sojowym

Dania przygotowywane z pieczarek są pyszne i wyrafinowane. Pieczarki to świetna alternatywa dla mięsa. Jeśli podążasz za swoją sylwetką lub stosujesz dietę wegetariańską, możesz włączyć do swojej diety pikantny szaszłyk. Jest niskokaloryczny, pożywny i rozpływa się w ustach. Jak marynować pieczarki do smażenia na grillu? Skorzystaj z poniższego przepisu.

Składniki na grilla „Piquant”:

1 kg pieczarek;
4 łyżki. l. olej lniany;
4 łyżki. l. sos sojowy;
1 łyżeczka imbir w proszku;
1 łyżeczka zmielony zielony pieprz.

Przepis krok po kroku:

Pieczarki umyć, oczyścić, pozostawić do wyschnięcia.
Wymieszaj olej lniany, sos sojowy i przyprawy.
Obrane grzyby polać przygotowaną marynatą, odstawić na 2-3 godziny.
Marynowane grzyby układamy na ruszcie na rozżarzonych węglach, gotujemy 20-30 minut.
Gotowe danie podawaj z sosem sojowym lub Teriyaki.

Sos Teriyaki Składniki:

6 art. l. sos sojowy;
2 łyżki stołowe. l. płynny miód;
6 art. l. wytrawne wino ryżowe;
1 ul. l. świeżo zmielony imbir;
1-2 zmielone ząbki czosnku.

Opis czynności krok po kroku:

Umieść wszystkie produkty w małej emaliowanej patelni.
Podgrzej miksturę na małym ogniu, aż miód się rozpuści.
Gotowy sos ostudzić, podawać do dania.

Jak szybko marynować pieczarki z majonezem

Zamierzasz ugotować kebab grzybowy, ale masz strasznie mało czasu? Marynuj grzyby w majonezie, zajmie Ci to 30 minut. Ugotowane grzyby okażą się soczyste i delikatne. Marynata majonezowa nie pozwoli im wyschnąć podczas gotowania. Produkty do grilla „Soczyste”:

1 kg pieczarek;
2-3 duże pomidory;
200 g majonezu;
1 łyżeczka Sól;
mielona mieszanka papryki do smaku;
bazylia cytrynowa.

Przygotowanie krok po kroku:

Pieczarki umyć, pozostawić do wyschnięcia.
Umyj pomidory, pokrój w plastry o grubości 3 cm.
Do marynaty wymieszaj majonez, sól, mieszankę pieprzu.
Pieczarki i pomidory włożyć do plastikowego lub emaliowanego pojemnika, polać marynatą, wszystko delikatnie wymieszać.
Pozostaw do marynowania na 15-20 minut.
Tak przygotowane warzywa nakładamy na szaszłyki, na przemian całe pieczarki z pomidorami.
Marynowane warzywa pieczemy na węglach przez 20-30 minut.
Gotowe danie udekoruj bazylią cytrynową, podawaj z sosem ostrym lub czosnkowym.

Aby stworzyć Ostry Sos będziesz potrzebować:

5 ul. l. Oliwa z oliwek;
1 ul. l. musztarda amerykańska;
2 łyżki stołowe. l. ocet winogronowy;
1 mały strąk ostrej papryki;
2 łyżeczki ciemny miód;
1 łyżeczka Sól himalajska.

Kroki gotowania:

W emaliowanej misce wymieszaj miód z oliwą z oliwek, dodaj amerykańską musztardę, ocet winogronowy i sól.
Paprykę umyć, osuszyć, drobno posiekać, dodać do sosu.

Składniki do przygotowania sosu czosnkowego:

200 g majonezu;
5 ząbków czosnku;
bazylia cytrynowa;
2 łyżeczki sok cytrynowy.

Przepis krok po kroku:

Opłucz zielenie, wysusz.
Obierz ząbki czosnku.
Posiekaj warzywa i czosnek.
Do majonezu dodać sok z cytryny, posiekaną bazylię i czosnek, dokładnie wymieszać.

Ze śmietaną do smażenia na szaszłykach

Jeśli masz wolny czas, uraduj swoich bliskich pysznym szaszłykiem „Delikatny”. Grzyby do tego dania marynowane są w śmietanie, co nadaje im niezwykle delikatny smak. Przygotuj danie w przeddzień pikniku, pieczarki będą całkowicie nasycone przez noc. Aby przygotować szaszłyk „Delikatny” weź:

1 kg pieczarek;
300 g kwaśnej śmietany;
2-3 duże główki cebuli;
2 łyżeczki Sól;
2 łyżeczki czarny pieprz;
pietruszka.

Kroki gotowania:

Pieczarki opłukać, osuszyć.
Cebulę obrać, pokroić w duże krążki o grubości 3 cm.
Wymieszaj śmietanę, sól i pieprz.
Pieczarki i cebulę włożyć do głębokiej plastikowej lub emaliowanej miski, polać marynatą tak, aby warzywa były całkowicie przykryte.
Umieść w lodówce na co najmniej 5 godzin.
Marynowane warzywa nawlec na szaszłyki, na przemian pieczarki z cebulą, smażyć na węglach przez 20-30 minut.
Udekoruj gotowe danie posiekaną natką pietruszki, podawaj z klasycznym sosem śmietanowym lub „Pomidorem”.

Składniki na klasyczny sos z kwaśnej śmietany:

100 g kwaśnej śmietany;
łyżeczka sól morska;
łyżeczka Sahara;
łyżeczka biały pieprz.

Gotowanie:

W szklanej misce wymieszaj śmietanę, sól, cukier i pieprz.

Aby stworzyć sos „Pomidor” weź:

4 łyżki. l. kwaśna śmietana;
1 ul. l. koncentrat pomidorowy;
łyżeczka Sól;
pietruszka.

Przepis krok po kroku:

Pietruszkę umyć, odcedzić, drobno posiekać.
W szklanej misce wymieszaj śmietanę z pastą pomidorową drewnianą szpatułką.
Do powstałej mieszaniny dodaj sól i pietruszkę.

Przepis z sokiem z cytryny do gotowania na ognisku

Jeśli kochasz kuchnię śródziemnomorską, ugotuj Hellas kebab. Potrawa przygotowana według tego przepisu jest pachnąca, z nutą ziół. Aby dowiedzieć się, jak marynować pieczarki do śródziemnomorskiego grilla, zapoznaj się z poniższym przepisem. Aby ugotować Hellas, weź:

1 kg pieczarek;
1 cytryna;
10 ml oliwy z oliwek;
3 ząbki czosnku;
świeże zioła – tymianek, rozmaryn, majeranek i pietruszka;
1 łyżeczka różowy pieprz;
2 łyżeczki sól morska.

Etapy przygotowania;

Pieczarki opłukać, osuszyć.
Czosnek obrać, posiekać.
Opłucz warzywa, odcedź, drobno posiekaj.
Opłucz cytrynę, osusz.
Zetrzyj skórkę na drobnej tarce, wyciśnij sok z miąższu.
W szklanej misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, czosnek, zioła, pieprz, sól.
Pieczarki polać przygotowaną marynatą, wstawić na 4 godziny do lodówki.
Włóż marynowane grzyby do ognia, gotuj przez 10-15 minut.
Gotowe danie udekoruj świeżymi ziołami, podawaj z sosem Tzatziki lub Aioli.

Składniki na sos Tzatziki:

1 mały ogórek;
5 ul. l. niesłodzony jogurt;
1 ul. l. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
5 ząbków czosnku;
1 ul. l. sok cytrynowy;
łyżeczka sól morska.

Przepis krok po kroku:

Ogórek umyć, osuszyć, zetrzeć na drobnej tarce.
Czosnek obrać, posiekać.
W szklanym pojemniku wymieszaj jogurt z oliwą z oliwek trzepaczką, do powstałej mieszanki dodaj ogórek, czosnek, sok z cytryny, sól.

Aby stworzyć sos aioli, weź:

5 ul. l. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
5 ząbków czosnku;
1 ul. l. sok cytrynowy;
łyżeczka sól morska.

Kroki gotowania:

Czosnek obrać, zmiażdżyć w moździerzu.
Cienkim strumieniem wlewamy oliwę z oliwek do mieszanki czosnkowej, stale rozdrabniając składniki.
Dodaj sok z cytryny, sól.

Wideo: jak marynować i gotować pieczarki na węglu drzewnym

Soczysty, apetycznie ugotowany szaszłyk napawa specjalistę kulinarnym szczególną dumą. W końcu to nie tylko danie, ale rodzaj symbolu udanego pikniku. Jego przygotowanie to cały sakrament! Każdy kucharz ma swoje przepisy i sztuczki: od wyboru grzybów po stopień tlących się węgli w ogniu. Obejrzyj poniższy film, aby dowiedzieć się, jak marynować pieczarki na szaszłyki z węgla drzewnego. Otwierając je wzbogacisz swój kulinarny bagaż i zachwycisz bliskich nowymi pysznymi daniami.