와인 잔을 여는 방법? 실패한 사업가의 조언. 처음부터 와인 잔을 여는 방법

말할 필요도없이 외국 환경에서는 러시아에 대한 아첨하지 않는 생각이 여전히 매우 일반적이므로 우리 시민들은 알코올 음료의 지속적이고 부적절 한 소비에 건강에 해로운 중독을 가지고 있습니다.

의심의 여지없이 이것은 우리 나라에서 발생합니다. 그게 바로 지난 몇 년사람들은 음주가 인생을 사는 가장 어리석은 방법이라는 것을 이해하기 시작했습니다.

인구의 웰빙이 증가하고 화려한 고립 속에서 입구 근처의 벤치에서 값싼 술을 마시는 개인의 수는 급격히 감소했습니다.

이것은 특정 시간에 알코올 음료 판매를 금지하는 국가의 입법 정책에 의해 크게 촉진되었습니다.

이 현상에는 또 다른 측면이 있습니다. 많은 분량힘든 하루를 보낸 후 사람들은 문화적이고 깨끗한 시설에서 독한 음료 한 두 잔을 뒤집고 싶어합니다. 유일한 문제는이 나라의 많은 도시에서 단순히 이것과 같은 것이 없다는 것입니다.

그렇기 때문에 점점 더 많은 진취적인 사업가들이 와인 잔을 처음부터 여는 방법을 궁금해합니다. 대중적인 믿음과는 달리, 알코올 거래는 기업가들에게 꽤 접근 가능합니다.

와인잔이란?

"유리"라는 단어에서 많은 우리 동포들은 의심스러운 사람들이 플라스틱 컵에서 생 보드카를 마시는 우울한 식당을 즉시 봅니다. 공평하게, 90 년대 우리나라 영토에는 그러한 "문화 기관"이 많이 있었다는 점에 유의해야합니다.

사실 드링크샵은 문화적으로 휴식을 취하고 몇 잔의 술을 마실 수 있는 곳입니다. 기본적으로 음식은 넉넉하게 제공되지 않으나, 간혹 세련된 카페 못지않게 다양한 음식이 모여 있는 맥주집이 이 개념에 해당하는 경우도 있습니다.

술집을 여는 가장 쉬운 방법은 무엇입니까?

처음부터 와인 잔을 열기 전에 신중하게 생각하십시오. 비즈니스를 홍보할 수 있는 능력과 재정이 정말 있습니까?

두 가지 옵션을 살펴보겠습니다. 첫 번째 옵션은 다음과 같습니다. 작은 마을, 그리고 두 번째 - 큰 대도시에서. 접근 방식의 차이는 치명적입니다.

요점은 작은 소재지거의 모든 큰 선수통찰력. 합리적인 가격과 좋은 서비스로 패셔너블한 업소를 열면 금방 손님이 생길 것입니다. 대도시에서는 상황이 그렇게 장밋빛이 아닙니다. 음료 가게를 열기 전에 해당 지역의 알코올 수요 전망을 조사하십시오.

독점 판매권

다양한 사업 영역에서 경쟁이 치열하기 때문에 자신을 알리는 것이 쉽지 않을 것입니다. 부유 한 고객을 유치하기 위해 광고 캠페인에 막대한 금액을 지출하고 지속적으로 프로모션을 준비해야합니다. 이 경우 프랜차이즈를 사는 것이 더 낫지 않을까요?

장점은 분명합니다. 잘 홍보된 사업은 이미 모든 사람의 입에 오르내리기 때문에 광고에 돈을 쓸 필요가 없습니다. 또한 브랜드 소유자는 비즈니스 자체의 조직과 전문가 교육을 모두 돕습니다. 물론 단점은 충분합니다. 원래 상표의 인기도에 따라 소유자는 소득의 최대 70%(특히 비싼 프랜차이즈)를 풀어야 합니다.

그러나 가사가 충분하므로 비즈니스의 직접적인 조직으로 이동할 때입니다.

조직 및 법적 형태

우리는 표준 IP를 사용하기로 결정한 사람들을 즉시 화나게 할 것입니다. 처음부터 유리 가게를 열기 전에 LLC를 등록해야 합니다. 2011년에 채택된 218-FZ에 따르면 조직만이 독한 알코올을 판매할 권리가 있다고 명시되어 있습니다.

어떤 장비가 필요할까요?

물론 장비 없이는 멀리 갈 수 없습니다. 다음은 어떤 경우에도 필요한 가장 필요한 것의 목록입니다.

• 최소한 50,000 루블의 비용이 드는 최소한 기본 바 카운터;
• 차가운 전채의 보관 및 시연을 위한 show-windows-refrigerators. 와인잔 레스토랑을 계획하고 있다면 넉넉한 공간을 구입해야 합니다. 차가운 방원료를 저장하기 위해. 비용 - 200,000 루블 이상;
• 알코올 음료의 저장을 위한 냉장 장치. 그들 중 많은 사람들이 고온에서 장기간 체류하는 것을 용납하지 않습니다. 맛 특성제품;
• 시설에서 맥주를 ​​제공할 계획이라면 통과 소포제가 필요합니다.

뜨거운 음식을 먹을 생각이 없는 방문객들이 바 카운터에 앉아 편안하게 앉을 수 있는 테이블과 의자를 구입하는 것도 잊지 않습니다.

따라서 처음부터 유리 가게를 열기 전에 초기 비용으로 최소 200-300,000 루블이 필요합니다.

관료적 지연

짐작할 수 있듯이 수집해야 할 서류가 많이 있습니다.

• 일부 요인에 따라 LLC 등록에는 약 1-5,000 루블이 소요됩니다.
• 와이너리 개설을 위한 건물의 구매 또는 임대 계약;
• 세무서에 등록 금전 등록기;
• 무역 활동 수행 허가 (모스크바 지역의 지방 행정부에서 얻음)
• SES, 소방관 및 Rospotrebnadzor의 허가. 그들은 또 다른 10 만 루블을 취할 것입니다.
• 결론을 내릴 필요가 있다 고용 계약조직의 모든 사람과.

SES 요구 사항

SES에 대해 이야기하고 있기 때문에 이 문제를 좀 더 자세히 공개할 필요가 있습니다. 바를 작동시키려면 무엇을 해야 합니까? 온실 (그리고 이것은 주요 요구 사항 중 하나)은 가장 가까운 교육 또는 취학 전의. 또한 외부 울타리에서 카운트다운을 시작해야 합니다.

와인 잔에는 뜨거운 물과 찬 물이 함께 흐르는 물이 있어야 합니다. 차가운 물, 하수도 시스템 및 직원과 방문객을 위한 별도의 화장실. 매일 제공해야합니다. 웨트 클리닝소독액이 있는 방.

정기적 및 의무적 건강 검진의 데이터를 입력하는 직원마다 별도의 의료 장부를 유지해야합니다. 정리를 계획하고 계시다면 자가 요리차가운 에피타이저와 따뜻한 요리도 대여해야 합니다. 전문 요리사그리고 식품 기술자.

무엇보다도 요리에 사용할 식품 원료의 각 유형에 대해 위생적이고 역학적인 결론이 있어야 합니다.

일반적으로 이것은 좋은 사업입니다. 음료 가게는 조직에 약 600,000 루블 이상이 필요하지만 이미 첫 달에 소유자에게 최소 40,000 루블의 이익을 가져올 수 있습니다. 개봉 후 6개월 만에 안정적인 자금 수령을 기대할 수 있습니다. 이는 그때쯤이면 안정적인 수익을 창출할 단골 고객이 이미 확보되어 있기 때문입니다. 모든 것이 잘되면 이익이 지속적으로 증가합니다.

최근 몇 년 동안 우리 국가는 점점 더 번영하고 인민은 점점 더 선진화되고 있습니다. 그리고 아주 드물게, 힘든 하루 일과 후 두 잔의 술을 마시는 것을 좋아하는 사람들이 입구의 벤치에서 발견됩니다. 이 모든 인물들은 천천히 움직이는 미니 레스토랑, 바 또는 와이너리입니다.

와인 잔에 대해 말하면 그러한 기관을 여는 수익성에 주목하지 않을 수 없습니다.

또한, 이 시장은 포화 상태가 아니며, 레스토랑과 달리 음료 가게를 여는 것이 막대한 위험(물적 측면에서)을 수반하지 않습니다.

손님과 창의력에 모든 관심을 기울일 준비가 되었다면 와인 잔을 여는 사업 계획이 당신을위한 것입니다! 와이너리의 성공적인 운영의 주요 구성 요소는 도시 내 건물의 좋은 위치, 인테리어의 독창성 및 민주적 서비스로 간주됩니다.

음료 가게 사업 계획을 시작하려면 다음으로 가입하십시오. 실재- 가급적 LLC 또는 CJSC. 면허 취득 - 주류 판매 허가. 음료 가게를 열려면 약 10 만 달러의 상당히 큰 예산이 필요합니다. 하지만 이 프로젝트는 그만한 가치가 있습니다. 앞으로 상황이 오르막길이라면 와인잔을 레스토랑이나 클럽과 결합할 수 있습니다. 그러나 우리 자신보다 앞서지 맙시다.

음료 가게를 열려면 상당히 작은 방과 아주 작은 장비가 필요합니다.

바의 개념을 정의하여 필요한 파견 인원을 정확히 유치하십시오. 이 방문자가 있는 장소를 결정하십시오. 도시의 쇼핑 지역에서 와인 잔을 찾을 수 있습니다. 최적의 솔루션은 매일 많은 사람들이 지나가는 장소에 있는 비주거용 건물의 1층입니다. 당신이 얻었다면 최하부, 그러면 에어컨 및 하수도 문제를 해결해야하고 거기에 와인 잔을 안전하게 놓을 수 있습니다.

사업 계획 수립을 시작하겠습니다.

음료 가게를위한 건물을 임대 할 때 입구와 접근이 좋은 물건에주의하십시오. 방을 바꿔 달라는 요청을 받기 전에도 방문객들에게 신뢰를 얻을 수 있는 시간을 가지려면 장기간 방을 임대하는 것이 좋습니다. 임대 계약을 체결할 때 양 당사자의 책임을 기록하십시오. 지불할 사람을 지정하는 것이 중요합니다. 공공 시설. 임대 기간 종료 시 남은 권리를 기록해 두십시오.

색인으로 돌아가기

지역을 연구하고 시설의 대상 고객을 결정합니다.

임대할 건물이 여러 개 있는 경우 주변 지역을 탐색하십시오. 지역의 주택, 입구에 서 있는 자동차, 그곳에 사는 사람들에 주의를 기울이십시오. 따라서 인구의 부의 수준을 결정할 수 있습니다. 또 다른 장점은 사무실과 가깝다는 것입니다. 많은 기업들이 기업 행사에 많은 투자를 합니다. 그들에게 여분의 돈을 벌 이유가 아닌 것은 무엇입니까?!

다음으로, 해당 지역의 모든 요식업 시설을 조사하여 귀하가 그들에 비해 어떤 이점이 있는지 이해하십시오. 아마도 이러한 기관을 방문한 후에는 사업 계획의 단점도 보게 될 것이며, 지금이 여전히 수정할 수 있는 시기일 것입니다.

고려하는 것이 매우 중요합니다 현대 시장, 경쟁력과 당신의 개념에 대해 생각 공기. 인테리어와 특이한 요리 구색 모두에서 개성을 반영할 수 있습니다. 직원의 특이한 제복도 당신에게 유리할 것입니다.

대상 청중을 고려하여 기관의 개념을 개발해야 합니다. 이 개발은 기관의 본질을 반영하고 이름과 일치해야 합니다. 에 대해 말하자면 타겟 청중, 잠재 고객의 부의 수준을 알면 상황이 훨씬 빠르게 진행된다는 점을 명확히 해야 합니다. 양을 감안할 때 재산, 방문자가 시설에 떠날 준비가 된 경우 이 수치에 따라 메뉴를 개발할 수 있습니다.

기관의 주요 임무는 독창성, 방문자를 놀라게하고 놀라게하는 능력입니다.

음료 가게에 대한 사업 계획을 작성하려면 모든 비용을 계획해야 합니다.

모든 비용은 세 부분으로 나눌 수 있습니다.

• 임대 자금;
• 장비 수리 및 설치 자금;
• 서류 작업을 위한 자금.

대부분의 돈은 장비 설치에 사용됩니다.여기에는 고품질 가구, 식기, 가전 ​​제품. 물론 와인 잔의 필수 속성은 바 카운터입니다. 조차 재장식상당한 비용이 필요하므로 저렴하고 상당히 고품질의 인테리어 품목 중에서 선택하십시오.

직원들에게 적절한 동기를 부여하는 것은 매우 중요합니다. 양질의 시작을 위해 마스터 클래스를 제공하고 조언을 돕고 유익한 작업을 위해 바텐더와 웨이터를 설정할 수 있는 이 분야의 전문가를 초대하십시오. 상품을 판매하고 제공하는 능력은 기관 성공의 70%입니다. 중요한 부분은 임금입니다. 그러한 시설의 매우 탐욕스러운 이사는 직원을 자극하여 도둑질을 진부하게 하고 웨이터는 고객을 "속이는" 것이며 후자는 다시 서두르지 않습니다. 값모든 성공은 서비스 품질에 달려 있음을 항상 기억하십시오. 불만족한 직원은 모든 방문자를 놀라게 할 수 있습니다.

우리 나라에서 음료수는 항상 수요가 있었지만 대부분의 경우 수상한 성격을 후원하는 비좁고 우울하고 어수선한 시설입니다. 따라서 단순하고 가벼운 디자인, 저렴한 술과 스낵의 좋은 범위, 간단한 음식은 청중을 더 쉽게 유치하고 영구적으로 만들 것입니다. 이러한 기관의 개설은이 기사에서 제공하는 와인 잔의 사업 계획에 의해 촉진 될 것입니다.

프로젝트 요약

와인 잔은 국가의 모든 지역과 관련이 있습니다. 한 지방대도시로. 그러나 작은 마을동일한 기관이 이미 있는 경우 해당 기관을 개설할 계획을 세워서는 안 됩니다. 이 사업의 경쟁은 특히 도시가 작은 경우 매우 어렵습니다. 평범한 도시에 와인 가게를 열 계획입니다. 처음에 우리는 시장을 분석하고 여러 경쟁자를 식별하고 장단점을 평가하고 시장에서 우리의 자리를 차지할 수 있는 틈새 시장을 찾았습니다.

근무 시간: 매일 07:30~21:00, 휴무일 - 월요일.

주요 고객은 30~60세의 저소득층 남성으로 대부분은 가족이 아닙니다. 점심 메뉴(첫 번째, 두 번째는 저렴한 요리, 샐러드, 청량 음료) 제공은 택시 기사, 택배 및 기타 현장 작업자, 학생을 고객으로 끌어들일 것입니다.

위험

위험	결정
시장에서 경쟁자의 출현	안정적인 가격 유지, 항상 술과 음식 비축, 친절한 서비스
재산 위험	술 취한 방문자가 주먹으로 물건을 정리하기로 결정한 경우 알람 버튼. 방문자가 "컨디션"에 도달하고 다른 곳에서 계속할 시간이 없도록 다른 와이너리에 비해 작업일이 단축됩니다.
불량품 수령	다음을 통해 신뢰할 수 있는 고품질 알코올 공급업체를 찾으십시오. 저렴한 가격. 협력 및 품질 보증, 책임 수준 및 환불 가능성에 대한 합의서 작성
상품, 원자재, 주류 가격 인상	술을 미리 대량으로 사다
건물 가격의 급격한 상승	고정 요율로 건물에 대한 장기 임대 계약을 작성하십시오.

문제와 불가항력을 해결하는 데 드는 시간과 비용을 최소화하려면 식당 개설 및 개발에 대한 투자를 포함하여 잠재적 수익성과 수익성을 계산하는 계산을 통해 음료 가게에 대한 사업 계획을 작성해야 합니다. 그래야만 프로젝트가 시작됩니다.

등록

강한 알코올을 판매하기 위해 LLC 형식을 선택합니다. USN 15%에 따른 과세. 와인 잔에 대한 OKVED 코드는 56.10.1 "레스토랑 및 카페의 활동"입니다. 또한 알코올 판매 면허를 취득해야하며 비용은 연간 65-70,000 루블 이상입니다.

등록 및 허가 취득 비용은 약 100,000 루블입니다.

구내 선택

온실 개발 전망은 입지가 우선입니다. 이것은 매우 중요한 요소, 소유자의 이익에 직접적인 영향을 미칩니다. 버스정류장에서 멀지 않은, 유동인구가 많은 곳에 유리가게를 오픈할 예정입니다. 대중 교통, 교육 기관에서 멀리 떨어져 있고 생산 작업장과 사무실이 있는 지역에 있습니다.

50제곱미터가 필요합니다. 거래 층 및 20 평방 미터의 면적. m 산업 및 기술 분야. 80제곱미터에 불과합니다. 지하 1층 비주거 면적 m 아파트우리는 한 달에 4 만 루블을 임대합니다. 비용은 한 달에 30 ~ 70,000 루블입니다.

방을 선택할 때 유틸리티 시스템의 서비스 가능성, 정상적인 환기 및 하수도의 존재에주의를 기울입니다. 천장 높이는 2.5m 이상이어야 하며 방은 넓고 밝아야 합니다. 앞으로 와인잔에 꼭 수리를 해서 설치하세요 필요한 장비간식과 식사 준비를 위해 욕실을 갖추고 있습니다. 수리를 위해 최소 100,000 루블을 할당합니다.

구내에 대한 일회성 비용은 140,000 루블에 이릅니다. 매월 공과금(한 달에 약 7,000루블)을 지불합니다.

장비 구입

와인 잔의 경우 음식을 준비하고 보관하기 위한 가구와 장비, 알코올 음료를 보관하기 위한 선반을 구입해야 합니다. 돈을 절약하기 위해 우리는 좋은 상태의 중고 가구를 구입합니다. 50 평방 미터의 홀 면적. m에는 15개의 테이블과 50개의 의자가 필요합니다.

서빙 및 조리 공간에는 조리대, 냉장고, 전기 주전자, 전자레인지, 전기 스토브 및 주방 용품이 필요합니다. 또한 손님을위한기구와 요리가 필요합니다.

이름	가격, 문질러.
테이블(15개)	20 000
의자(50개)	40 000
그릇	20 000
조리대(주방 테이블)	4 000
냉장고	20 000
마이크로파	5 000
전기 주전자	2 000
주방 도구	10 000
소모품( 주방 수건, 스펀지, 직원 및 손님용 냅킨, 청소 장비)	10 000
빵 굽기	30 000
욕실 배관	40 000
알람 시스템	9 000
식품 및 주류용 랙	10 000
추가 비용	100 000
총	320 000

메뉴

와인 잔의 메뉴에는 알코올 음료, 차갑고 뜨거운 스낵이 포함됩니다.

자세한 내용은 다음 표를 참조하세요.

이름	가격
보드카(100ml), ТМ1	50
보드카(100ml), TM 2	60
보드카(100ml), TM 3	80
맥주(0.5리터), ТМ 1	90
맥주(0.5리터), TM 2	100
맥주(0.5리터), TM 3	120
차가운 전채:	1회 제공량당 가격
샌드위치	150
생선 스낵 1	150
생선 스낵 2	180
생선 스낵	200
야채 믹스	150
올리브	100
절인 버섯	100
슬라이스 레몬	80
소금에 절인 오이	80
당근 한국어	100
기타 피클	100
뜨거운 전채
삶은 감자, 튀김	80
필라프	80
치킨 커틀릿	80
고기 커틀릿	100
튀긴 소시지	120
치킨 볶음	150
돼지 고기	150
굴라시	150

직원

와인 잔을 작동하려면 한 명의 판매자가 필요합니다. 완제품알코올 음료를 제공하고 하루 일과가 끝나면 방을 청소합니다. 요리사도 필요합니다. 관리자 및 회계사의 기능은 기업가 자신이 수행합니다.

직원 비용 견적:

직원 단위의 이름	급여 금액, 문지름.
판매원	20 000
요리하다	20 000
총	40 000

광고하는

대규모 광고 캠페인이 필요하지 않습니다. 와이너리로 고객을 유치하기 위해 기관 입구에 대형 표지판을 주문하고 대중 교통 3 정거장 반경 내에서 배포 할 전단지를 만들 것입니다. 메뉴와 매력적인 제안이 있는 포장도로 표지판을 설치합니다. 대중 교통 정류장에 전단지를 게시합니다.

경쟁자와 싸우고 기관의 평균 수표를 높이는 가장 좋은 방법 케이터링및 바 - 구매자를 위한 유혹적인 제안. 예를 들어:

• 수요일 - 점심 10% 할인.
• 1500 루블에 강한 알코올을 주문할 때 - 버섯 또는 야채 컷은 무료입니다.
• 1000 루블에 맥주를 주문할 때 - 무료 생선 간식.
• 금요일은 운전사(건축가, 양철공 또는 기타)의 날입니다. 1,000루블에서 주문할 때 10% 할인된 모든 보드카.

비용 및 수입

이 장에서는 음료 가게를 열고 개발하는 데 드는 시작 및 월별 비용을 표에 요약하고, 작업 2-3개월 동안의 수입을 계산 및 계획하고, 이를 기반으로 예상 투자 수익 및 수익 기간을 계산합니다. 시작 자금.

시작 비용

월 지출

소득

처음 2개월 동안은 많은 수익을 기대하지 않습니다. 단골 고객을 유치하고 지역 시장에서 회사를 구축하는 데 필요한 시간입니다. 주요 초점은 행인 유치, "구전"의 효과에 있을 것입니다.

세 번째 달부터 다음과 같은 판매량을 계획하고 있습니다.

이름	보드카 100g, 맥주 0.5개, 문지름 가격.	수량	양, 문지름.
보드카 TM1	50	400	20 000
보드카 TM 2	60	300	18 000
보드카 TM 3	80	100	8 000
맥주 TM 1	90	200	18 000
맥주 TM 2	100	200	20 000
맥주 TM 3	120	100	12 000
차가운 전채:	1회 제공량(100g)당 가격
샌드위치	150	50	7 500
생선 스낵 1	150	50	7 500
생선 스낵 2	180	20	3 600
생선 스낵	200	100	20 000
야채 믹스	150	20	3 000
올리브	100	20	2 000
절인 버섯	100	100	10 000
슬라이스, 레몬	80	200	16 000
소금에 절인 오이	80	200	16 000
한국 당근	100	100	10 000
기타 피클	100	100	10 000
뜨거운 전채
삶은 감자, 튀김	80	100	8 000
필라프	80	50	4 000
커틀릿 1	80	100	8 000
커틀릿 2	100	20	2 000
튀긴 소시지	120	20	2 400
치킨 볶음	150	50	7 500
돼지 고기	150	30	4 500
굴라시	150	20	3 000
총			241 000

공급 업체에 지불 한 후 우리의 수익은 180,750 루블이 될 것입니다.

수입과 지출의 차이는 다음과 같습니다.

180,750 - 107,000 = 73,750 루블.

6% 세금 73,750 x 6% = 4,422 루블을 계산합니다.

순이익:

73,750 - 4,422 = 69,328 루블.

프로젝트 수익성:

(69,328 / 107,000) x 100% = 64.79%.

수익률이 우수합니다.

회수 기간을 계산합니다.

715,000 / 69,328 = 10.31개월

예상 투자 회수 기간은 최소 수익으로 10개월입니다. 당연히 수익 지표는 매월 증가하여 투자 회수 기간을 단축할 계획입니다.

결국

음료 가게는 매우 수익성이 좋은 사업 아이디어입니다. 그러나 때때로 수익성을 감소시킬 수 있는 경쟁에 대해 기억할 가치가 있습니다. 초기 투자금 회수 후 1년 동안의 계획은 도시의 다른 지역에 또 다른 유리를 여는 것입니다. 성공적인 결과를 얻으면 네트워크를 시내에 4개의 이러한 시설로 늘릴 수 있습니다.

법률 규범과 러시아인의 복지 성장이 제 역할을 다했습니다. 최근 몇 년 동안 베란다 아래와 놀이터에서 공개적으로 술을 마시는 사람들을 거의 볼 수 없습니다. 그러나 직장에서 힘들고 긴장된 하루를 보낸 후 친구와 함께 긴장을 풀고 몇 잔의 술을 마시는 습관은 지울 수 없습니다. 어디에서 할 수 있습니까? 가장 쉬운 방법은 근처에서 작동하는 좋은 와인 잔을 사용하는 것입니다.

와인잔이란?

우리 중 많은 사람들이 술 가게가 지역 거지와 노숙자들이 사는 더럽고 음란한 식당이라는 고정 관념을 가지고 살고 있습니다. 이것은 오랫동안 그렇지 않았습니다. 모던한 글라스하우스는 러시아 전통의 클래식한 미니바입니다.여기뿐만 아니라 바에서도 방문객들은 알코올 음료와 간단한 차가운 스낵을 제공합니다. 그러나 바가 장기 체류를 의미한다면 와이너리는 "비스트로"와 유사합니다. 대부분의 방문자는 10분 이상 머물지 않습니다.

Ryumochnaya는 진정한 러시아 미니 바입니다.

비즈니스로서의 와인 글라스 두 가지 이유로 매우 유익합니다.

1. 최소 투자.
2. 위험성없는.

이 사업은 어떤 경우에도 성과가 있습니다. 카페나 레스토랑을 열 때와 같은 위험은 없습니다. 따라서 와인잔에 대한 투자는 완전히 신뢰할 수 있는 투자로 간주될 수 있습니다.

두 가지 개발 경로

모든 케이터링 시설과 마찬가지로 와이너리에는 두 가지 개발 옵션이 있습니다.

1. 저렴한 가격으로 일반 대중을 대상으로 합니다.
2. 평균 가격의 "문명화된" 기관.

첫 번째 경우 모든 것이 간단합니다. 인테리어 디자인에 많은 돈을 들이거나 장비를 구입하거나 광고를 실행할 필요가 없습니다. 그러한 기관을 열려면 위치에 따라 약 300-400,000 루블이 필요합니다.

두 번째 경우에는 모든 것이 다소 복잡합니다. 좋은 바 카운터를 구입하고, 자격을 갖춘 직원을 고용하고, 자신의 "칩", 흥미로운 메뉴 등을 만들어야 합니다. 물론 두 번째 옵션이 바람직하지만 그러한 음료의 비용은 더 높을 것입니다(약 100만 루블). 주제별 와인 잔은 훌륭하게 입증되었습니다. 예를 들어, 사회주의 정신으로 장식되어 있습니다. 벽에 붙은 선전 포스터, 라디오 또는 축음기, 메뉴에 있는 만두와 페이스트리, 60-80년대 가구. 많은 부유 한 고객이 그러한 미니 바를 방문 할 것입니다. 일부는 젊음을 기억하고, 두 번째는 친구와 채팅하고, 세 번째는 긴장을 풀고 낯선 사람과 이야기하기 위해옵니다. 올바른 접근 방식을 사용하는 이러한 시설은 "먹는 사람"이라는 낙인을 받지 않으며 "문제" 고객과 법 집행관이 지속적으로 방문하지 않습니다. 사실 평범한 카페일 것이다.

이익이 날까요?

할 것이다. 술은 항상 기업가에게 좋은 돈을 가져다 줍니다. 보드카만 거래하더라도 투자금을 빠르게 회수할 수 있습니다. 계산은 간단합니다. 모조리보드카 1리터는 300루블입니다. 평균 기관의 50g은 40루블입니다. 즉, 1리터를 판매하면 800루블을 받게 됩니다. 하루에 최소 100명이 온실을 방문하고 각자 약 150g의 보드카를 마십니다( 평균 수표- 120 루블). 즉, 당일에 12,000의 금전 등록기를 수집하고 "원재료"에 4,500을 사용합니다. 하루 총계 - 7.5 천 루블 또는 한 달에 225 천. 그리고 이 모든 것은 보드카에만 있습니다. 여기에 샌드위치, 피클, 만두, 페이스트리, 크루통, 땅콩, 맥주 등을 추가하십시오. 좋은 와인 잔에서 월별 이익은 쉽게 350-400,000 루블에 이릅니다.

그들은 와이너리에서 봉사하지 않습니다 뜨거운 전채- 모든 것이 간단하고 민주적입니다.

올바르게 여는 방법?

이제 처음부터 와인 잔을 여는 방법을 알아 보겠습니다. 법에 따라 모든 작업을 수행할 것을 강력히 권장합니다. 많은 기업가들이 등록하지 않음으로써 돈을 절약하려고 합니다. 필요 서류결과적으로 다소 심각한 검사 후에 닫힙니다. 정상적인 비즈니스 창출을 목표로한다면 러시아 연방 법률에서 요구하는 모든 것을 수행합니다. 게다가 어렵지 않습니다.

주류 거래 허가를 받으려면 LLC를 개설해야 합니다. 가장 쉬운 방법은 중개인을 통해 얻는 것입니다. 이 서비스 비용은 15,000루블입니다. 이 돈에는 주정부 수수료(4,500)와 다양한 문서 준비(LLC 헌장, 협회 각서, 행위 등)가 포함됩니다. 중개자를 통해 두통과 대기열 없이 2주 만에 이 모든 문서를 만들 수 있습니다.

메모: 승인된 자본 LLC에는 최소 10,000 루블이 있어야 합니다. 최소 한도에 따라 수행하십시오. 초과 지불할 필요가 없습니다.

와인잔은 친구를 만나고 담소를 나누는 장소가 될 수 있습니다.

문서를 손에 넣으면 소비자 시장부 또는 무역부에 연락해야합니다. 그곳에서 주류 소매 판매 면허가 발급됩니다. 필요할 것이예요:

1. 공증된 귀하의 차터 사본.
2. 공증인이 인증한 정관 사본.
3. 법인 설립에 관한 의정서.
4. 세금 등록 증명서의 공증 사본.
5. 주 등록 증명서의 공증 사본.
6. 적절한 세금 코드가 지정되었음을 나타내는 공증 사본.
7. 법인의 통합 주 등록부에서 신선한 추출물.
8. 총무이사 및 최고회계사에 대한 권한 할당 명령.
9. 건물의 소유권 또는 장기 임대 계약을 확인하는 문서.
10. 건물에 대한 BTI의 문서(계획).
11. 부채 및 벌금이 없는 경우 세금에서 추출합니다.
12. 법정 기금의 존재에 대한 정보.
13. 국세 납부를 확인하십시오.
14. 금전 등록기 등록에 관한 문서.
15. 라이센스 신청.

LLC를 등록하는 중개자로부터 이러한 문서의 대부분을 받게 되지만 일부는 직접 처리해야 합니다.

메모:면허는 30일 이내에 신청자에게 발급됩니다. 가격은 연간 40,000루블이며 유효 기간은 5년입니다.

규범 소매알코올의 회전율은 1995년 11월 22일의 연방법 171호에 의해 규제됩니다. 모스크바 거주자의 경우 2012년 2월 21일자 모스크바 정부 법령이 적용됩니다.

구내 요구 사항

와인 잔에 대한 요구 사항은 매우 간단합니다. 그들은 학교, 유치원 또는 시장에서 100m 이내의 거리에서 25제곱미터 이상의 방에 위치해야 합니다(이것은 연방법 171에 자세히 설명되어 있습니다). 또한 역, 광장, 공항 등 주변에 미니바를 두는 것도 금지되어 있습니다.

주거 지역이나 근처에서 와인 잔을 여는 것이 가장 신중합니다. 대기업(공장, 공장, 주택 부서 등), 주요 부서는 여전히 저소득 및 중간 소득을 가진 사람들이 될 것이기 때문입니다. 중앙에서 와인 가게는 수익성이 있지만 심하게 뿌리를 내릴 것입니다.

보드카에만 집중하지 마세요. 메뉴에 맥주, 와인, 위스키, 데킬라를 추가하세요.

개업 알고리즘

당신은 이미 이 사업에 대한 일반적인 생각을 가지고 있습니다.와인 잔을 여는 데 필요한 것 ? 모든 것을 단계별로 나열해 보겠습니다.

1. 우리는 사업 계획을 세우고 대략적인 비용과 수입을 추정합니다.
2. 자체 자금이 없는 상황에서 후원자 또는 투자자를 찾고 있습니다.
3. 적합한 공간을 찾고 있습니다.
4. LLC 등록을 위한 서류를 제출함과 동시에 면허 취득 서류를 준비합니다.
5. 우리는 라이센스를 얻습니다.
6. 임대차계약을 체결합니다.
7. 우리는 SES와 소방관으로부터 허가를 받습니다.
8. 우리는 수리를 수행하고 방에 원하는 스타일을 제공합니다.
9. 직원을 찾고 있습니다.
10. 우리는 장비를 구입하고 가구를 설치합니다.
11. 와인잔용 제품 공급업체를 찾고 있습니다.
12. 오픈하여 수익을 내고 있습니다.

샘플 사업 계획

가지고 가자 모범적인 사업 계획이러한 유형의 설립을 위해.

지출 부분은 40m2의 소매점을 열도록 설계되었습니다.

• 약 300,000 루블의 건물 개조;
• 가구 및 장비 구매 - 350,000 루블;
• 세금 등록 - 15,000;
• 라이센스 - 50,000;
• 다양한 허가, 승인, 행위 - 35,000;
• 주류 구매, 제품 80,000;
• 기타 비용 - 40,000.

즉, 총 약 900,000 루블이 필요합니다.

제목: 채식 패스트푸드 안녕하세요! 10만명의 도시에서 채식 패스트푸드를 파는 노점을 여는 것을 생각하고 있습니다.메인 요리는 "shawarma"입니다) - 즉. 피타 빵에 야채와 함께 채식 커틀릿입니다. … 제목: 카페 금전 등록기 작은 카페를 열 계획입니다. 나는 비용을 부과하고 있습니다. 질문은 출납원에게 발생했습니다. 어떤 금전 등록기 모델을 구입하는 것이 더 좋으며 그와 함께 작동하려면 어떤 문서를 발행해야 하는지 알려주십시오. All rights reserved © 2018 BisHelp BISHELP IA의 공식 대표 - 매스 미디어 등록 인증서 El No. ФС77-26113 (2006-11-09) IA 자료의 일부 또는 전체를 사용하는 경우 해당 자료에 대한 참조가 필요합니다. 제3자의 자료에 대한 저작권은 해당 작성자 및 저작권 소유자에게 있으며 원본 소스에 대한 적절한 링크가 표시되어 있습니다.

와인 잔을 처음부터 여는 방법: 단계별 지침 및 사업 계획

주는 매년 보드카의 최소 소매 가격 수준을 모니터링하며 그 이하에서는이 강력한 보드카를 구입할 수 없습니다. 알코올 음료. 따라서 반 리터 병의 비용은 220 루블 이상이며 유리 (50g)는 40 루블에 구입할 수 있습니다.
물론, 일반 병을 구입할 여유가 없는 그러한 구색 뒤에 매우 "풍부한 청중"이 오는 것은 아니지만 이 유리 온실의 수익은 꾸준히 증가하고 있습니다.

와인잔: 사업 계획

주목

세무서에서 하는 것입니다.

• 해당 지역이 무역 활동을 수행할 수 있도록 국방부의 적절한 허가.
• 온실의 모든 직원은 고용 계약에 따라 발행되어야 합니다.
• 위생 및 역학 스테이션에서 특별 허가를 받아야합니다.
• 소방서의 허가.
• Rospotrebnadzor의 허가.
• 모든 계약은 예외 없이 귀하가 적용할 각 서비스의 서비스입니다. 우리는 쓰레기 수거, 경감 및 소독 서비스에 대해 이야기하고 있습니다.
그 자체로 문서 및 계약의 실행, 허가 및 기타 관료적 구성 요소 획득에는 대부분 시간이 소요됩니다(여전히 영수증을 지불해야 하지만 중요한 금액은 아님).

그러나 SES의 허가를 받으려면 더 많은 금액이 필요할 수 있습니다.

그러한 시설의 매우 탐욕스러운 이사는 직원을 자극하여 도둑질을 진부하게 하고 웨이터는 고객을 "속이는" 것이며 후자는 다시 서두르지 않습니다. 급여는 적당해야 합니다. 모든 성공은 서비스 품질에 달려 있음을 항상 기억하십시오. 따라서 불만족한 직원은 모든 방문자를 놀라게 할 수 있습니다.

색인으로 돌아가기 도움이되는 힌트초보자를 위한 초기 비용을 최소화하려면 많은 작업을 스스로 해야 하고 동시에 여러 직책을 맡아야 합니다. 알코올 제품의 재고 및 통제를 지속적으로 유지해야 합니다.

사업이 어려워지고 전체 사업이 최적화되면 신뢰할 수 있는 사람에게 권한을 이전할 수 있습니다. 공급업체와의 계약, 광고 조직에 관한 많은 책임도 떠맡아야 합니다.

와인 잔을 여는 방법?

그러나 시베리아 횡단 철도를 따라 알코올 배달을 계산하고(그리고 나는 정확히 흑해의 이국적인 것을 원했습니다), 소비세 지불, 건물 임대료(창고 및 와이너리 자체) 및 몇 백만 투자에 대한 초기 비용에 경험 부족, 와이너리 또는 술집의 부족을 곱한 것은 여전히 ​​내 꿈에 남아있었습니다. 물론, 주점이라는 아이디어 자체가 목적은 아닙니다.
여기에서 많은 사람들이 독립하려는 욕구를 짐작할 수 있습니다. 즉, 자신의 사업을 시작하려는 것입니다. 그리고 처음부터 시작하는 방법은 무엇입니까? 지금까지 답은 하나뿐입니다. 방법이 없습니다.

질문에 대한 거의 동등한 답변: 누구? 할아버지 피토. 왜요? 왜냐하면. 상업 은행대출은 확실히 승인되지 않습니다.

그러므로 오, 당신이 얼마나 훌륭하고 당신의 꿈이 옳습니다. 활동 후 6개월(진짜!) 이전에는 대출을 받지 않습니다.

카페를 열고 타지 않는 방법

레스토랑에서 가장 눈에 띄는 상위 10개 직위 7가지 운영상의 놀라움 양질사운드 및 스트리밍 비디오. 그러나 동시에이 위치의 통신 품질은 요구 사항을 충족하지 않으며 공급자의 서비스 비용 (부과 쇼핑몰) 엄청나다.

또는 현시점에서 각종 제한요인과 현행법으로 인해 주류면허 취득이 불가능한 상황입니다. 이러한 불가항력을 피하려면 주변에 무엇이 있는지 확인하십시오. 약국, 어린이 기관이 있는지, 그러한 기관을 열 계획이 있습니까?

이 위치에서 통신 서비스 제공에 대한 계약에 대해 질문하십시오. 8 OVER BUDGET 식당을 여는 데 필요한 주요 비용과 예산 항목을 자세히 설명합니다.

와인 글라스는 수익성 있는 투자입니다.

그리고 기관이 모든 어린이 또는 교육 기관. 필요한 최소 임계값은 500미터입니다.

정보

인원 기준에 따라 소규모 기관을 개설할 예정이기 때문에 많은 인원이 필요하지 않아 초기 및 월 경비에도 좋은 영향을 미칠 것이다. 다음과 같은 상태로 두는 것이 가장 좋습니다. - 바텐더 - 청소부 - 경비원 - 회계사 옵션으로 경비원 대신 비디오 감시 카메라를 설치하십시오.

그러나 거의 확실하게 모든 비디오 감시 시스템은 초기에 더 많은 비용이 듭니다. 따라서 시간이 지남에 따라 회사에 순이익을 올릴 수 있습니다. 위의 직위 외에도 웨이터, 요리사 및 기타 직원 고용을 고려할 수도 있습니다. 그러나 이 모든 것은 회사의 발전 단계에 더 많이 적용됩니다. 당연히 어떤 방도 갖추어야 합니다.

와인 잔을 여는 데 필요한 것

이러한 성격의 기관을 개설하려면 다음 두 가지 방법 중 하나를 선택해야 합니다.

1. "모든 사람을 위한" 기관은 특정 디자인, 높은 서비스 및 자격을 갖춘 인력의 존재를 요구하지 않습니다. 그러한 간이 식당을 시작하려면 300 ~ 500,000 루블이 소요됩니다.
2. "민간인" 음주 시설이 다음 위치에 있다고 가정합니다. 좋은 위치, 특정 디자인의 개발, 좋은 팀 구성, 숙련된 기술자의 참여, 독특한 메뉴 개발 등. 물론 가격은 첫 번째 경우보다 약간 높을 것입니다.

   그러나 이 옵션을 사용하면 더 많은 고객을 유치할 수 있습니다. 초기 투자 규모는 최소 2배, 심지어 3배 증가하지만 수익은 더 커질 것입니다.

또한 그러한 인기있는 시작 옵션에 대해 생각할 수 있습니다. 기업가 활동프랜차이즈처럼.

무엇보다 와인잔 프로젝트에는 가벼운 스낵이 포함되어야 하지만 반드시 이에 국한될 필요는 없습니다. 비즈니스 계획에 정식 식사도 포함될 수 있습니다.

이 경우 가장 많은 청중도 기대할 수 있습니다.전 작업 동료들과 만날 때, 우리는 서로에게 음료를 만드는 아이디어를 상기시키는 데 실패하지 않을 것입니다. 물론 우리는 알코올 중독자가 플라스틱 잔으로 보드카를 소비하는 기관에 대해 생각하지 않았습니다.

이 형식이 가장 수익성이 높지만. 퇴근 후나 주말이나 공휴일에 꽤 괜찮은 사람들이 와서 와인이나 샴페인 한 잔, 코냑 한 잔, 심지어는 300g까지 마실 수 있는 바를 상상했습니다. 레몬과 초콜릿 외에는 간식이 없습니다. 특정 음주 문화의 주입조차도 얻어집니다.

그리고 그러한 즐거움의 대가는 환상적이어서는 안됩니다.
비슷한 형식이 Stavropol에서 개발되었으며 크라스노다르 지역, 크림 반도와 오데사, 지역 와인과 코냑이 가격표의 주요 제품입니다. 그러나 바로 근처에서 다른 유사한 지점을 찾을 수 있다면 사람들의 관심을 끄는 브랜드 "칩" 없이는 할 수 없습니다. 이 경우 제대로 디자인된 외관에 많은 것이 달려 있지만 마케팅 캠페인도 절약할 수 없습니다. 화려하고 넓은 간판을 배치하면 많은 행인의 관심을 끌 수 있습니다. 더 적은 것은 다음에 달려 있습니다:

• 사교적이고 예의 바른 직원;
• 메뉴에 브랜드 음료의 존재;
• 예를 들어 16시에서 03시까지 편리한 작업 일정.

메뉴를 개발할 때 방문자의 물질적 수준과 그들이 기관에 남기고자 하는 금액에서 진행해야 합니다.

와인 잔을 열 때 타지 않는 방법

이는 법이 러시아 연방독한 술을 거래할 권리를 얻다 개인 기업가할 수 없습니다. 조직에서만 사용할 수 있습니다. 또한, 사업법 자체 외에도 관련 당국에서 다른 문서를 얻어야 합니다.

이러한 종류의 기관을 열려면(외식 시설을 열려면) 인장, 허가증 및 문서를 받기 위해 다른 대기열에 서 있어야 합니다. 일반적으로 우리 나라의 관료적 장치의 모든 장애물을 통과합니다. 특히 미래의 와인 잔에는 다음이 필요합니다.

1. 건물 소유 권리에 대한 문서. 여기에는 구매 계약과 임대 계약이 모두 적합할 수 있습니다.
2. 금전 등록기 등록.