푸드 코트의 패스트푸드 매장 사업 계획. 패스트 푸드 사업 계획: 재무 섹션

단계별 사업초보자를 위한 패스트 푸드 계획. 자신의 수익성있는 비즈니스를 만드십시오!

♦ 프로젝트 초기 투자: 5,830,000루블
♦ 패스트푸드 투자 회수 기간: 24개월
♦ 사업계획에 따른 수익성 : 38.5%

현대의 삶의 리듬에서 빠르고, 또한 맛있고 저렴한 음식을 먹고 싶은 욕구는 두 번째 사람마다 발생합니다.

이것은 특히 사실입니다. 큰 도시모스크바와 같은. 이러한 프로젝트 간의 높은 경쟁에도 불구하고 패스트 푸드의 청중이 확대되고 있기 때문에 그러한 기관의 작업이 소유자에게 상당한 수입을 가져다 줄 수 있습니다.

패스트푸드 사업계획: 기획

에 현재 사업계획, 쇼핑 센터의 패스트 푸드 프로젝트에 대한 설명이 작성되었습니다.

바퀴 달린 패스트 푸드를 열려면 더 적은 시간과 노력이 필요합니다.

프로젝트 요약

이 사업 계획은 모스크바에서 패스트 푸드 "N"을 여는 것을 설명합니다.
건물은 5층짜리 드림타운 엔터테인먼트 센터 최상층에서 운영될 예정이다.
푸드 코트의 일부는 기업의 필요에 따라 임대됩니다.

사업 계획에 따른 프로젝트의 목적은 다음과 같습니다.

• 엔터테인먼트 센터를 방문하는 방문객에게 높은 가격이 아닌 빠르고 맛있는 식사 기회를 제공합니다.
• 프로젝트에서 이익을 얻습니다.

패스트푸드점

물론 패스트푸드점에 대한 요구 사항은 본격적인 레스토랑만큼 높지는 않습니다.

그러나 이 항목의 중요성을 과소평가해서는 안 되며 사업계획서에 기재해야 합니다. 패스트푸드 "N"은 해당 구역의 "드림타운" 쇼핑센터 최상층에서 운영되기 때문에 다음과 같은 표준 구조를 가지고 있습니다.

• 계산원 - 웨이터가있는 5-7 미터 길이의 카운터;
• 고객은 패스트 푸드 계산대에서 주문하고 픽업합니다. 프로젝트는 셀프 서비스 원칙에 따라 작동합니다.
• 열린 공간은 테이블을 위해 예약되어 있습니다.
• 방문 후 방문객들은 전용 쓰레기통에 쓰레기를 개별적으로 버리고 특별 스탠드 위에 트레이를 남겨 둡니다.

이것은 제공합니다 최대 흐름상대적으로 낮은 프로젝트 비용으로 빠른 서비스 속도를 제공합니다.

푸드코트에는 많은 푸드코트가 있지만 각 푸드코트의 주방에는 자체 환기구가 있어야 합니다.

프로젝트 마케팅 계획

러시아 패스트 푸드 시장은 활발히 발전하고 있습니다. 동시에 모든 회사 매출의 20 %가 모스크바시에 해당합니다.

사업 계획의 통계에 따르면 성장률은 높은 수준을 유지하고 있습니다. 프로젝트 수는 연간 30-50% 증가합니다. 시장에는 매우 높은 수준의 경쟁이 있으며 패스트푸드에 수익성이 있는 곳은 소수입니다. 그러나 모스크바의 쇼핑 센터 건설 속도도 여전히 높은 수준입니다.

따라서 새로운 드림타운 쇼핑센터의 푸드코트(2015년 시운전)가 고려 중인 패스트푸드 프로젝트를 주최하기로 선택되었습니다.

작업의 경쟁 우위

패스트푸드점의 대중은 주로 보수적이며 친숙한 브랜드를 선호합니다.

설명하는 프로젝트의 가시성을 높이려면 이 사업 계획, 적극적인 회사 덕분에 패스트 푸드가 광고됩니다.

프로젝트의 경쟁 우위는 다음과 같습니다.

• 상대적으로 저렴한 가격(쇼핑 센터의 다른 모든 케이터링 시설보다 저렴함).
• 성인을 위한 충분한 부분.
• 패스트 푸드 직원의 완전한 세트로 인한 빠른 작업 속도.

패스트푸드 서비스(제품)

위치와 더불어 패스트푸드점의 성공요인은 맛있는 음식이다.

사업계획서에도 포함되어 있는 모든 메뉴의 기본은 빠르게 준비할 수 있는 다양한 반제품이지만 동시에 모든 것을 맛의 자질.

필요한 모든 품질 인증서를 보유한 신뢰할 수 있는 공급업체에게만 프로젝트에 필요한 이러한 원자재 및 기타 재료의 공급을 주문할 수 있습니다.

패스트 푸드 구색의 요리는 준비하기 쉬워야 합니다. 비싸고 독점적 인 구성 요소의 존재는 의미가 없습니다. 결국 사람들은 저렴한 가격에 간식을 먹기 위해 패스트푸드를 찾는다. 그리고 푸아그라는 그들의 욕구를 충족시켜줄 것이 아닙니다.

패스트 푸드 테이크 아웃 조직

사업계획에 따르면 패스트푸드 '엔'은 고객에게 '테이크아웃' 서비스를 제공할 예정이다.

어떤 방문객들은 그것을 가지고 가고 싶어 주문을 할 것입니다. 편안하게 관리해야 하고, 아름다운 포장높은 강도로.

즉, 식품은 충분히 튼튼하고, 열을 저장하고, 냄새가 나지 않는 패키지에 넣어 보관해야 합니다. 패스트 푸드에 대한 이상적이고 가장 일반적인 선택은 판지 상자및 공예 포장.

계산대에는 냅킨, 튜브, 분량의 향신료가 준비되어 있어야 합니다.

프로젝트의 대상 고객

패스트푸드점 산업의 발전과 함께 타겟 청중프로젝트.

이전에는 정적이고 바퀴가 있는 패스트푸드 고객의 가장 큰 부분을 25세 미만의 방문자, 주로 중간 관리자가 차지했습니다. 시간이 지남에 따라 청소년 엔터테인먼트에서 패스트 푸드는 말 그대로 평균 이상의 소득 수준을 가진 중년 도시 거주자의 삶의 필수적인 요소가되었습니다.

현재 사업 계획에 따르면 분포는 다음과 같습니다.

패스트 푸드 직원

패스트푸드점에서 일을 시작하려면 18명의 직원이 있으면 충분합니다.

프로젝트 관리자가 소유자가 됩니다.

사업 계획에 따른 기관의 운영 시간: 10.30 - 22.00.

추신 높은 수준의 기능 수행을 위해 직원이 교대 근무를 조직합니다.

• 관리자.
  패스트 푸드 고객 서비스의 표준 및 문화 준수를 보장하고 서비스 비용, 서비스 종류, 로열티 프로그램 및 판촉 제안의 가용성에 대해 조언합니다.
  프로젝트의 클라이언트 기반을 감독하고, 작업에서 발생하는 갈등 상황을 해결하고, 작업 조직에 대한 상위 경영진에게 희망과 의견을 전달하고, 홀 및 생산 구내의 청결도 모니터링(청소 품질 관리), 그림 그리기 나머지 직원들의 근무 일정을 조정하고 급여와 보너스를 지급합니다.
• 요리하다.
  재료 세척부터 서빙 전 장식까지 전체 요리 사이클을 생성합니다.
  고객의 희망사항과 댓글로 메뉴를 만듭니다.
  주방 작업의 요리 구성, 맛 및 기타 단점에 대한 방문자의 불만을 기록하고 분석합니다. 패스트 푸드에서 자신의 사이트의 나머지 직원들 사이에서 의무를 분배하고 구현을 제어합니다.
• 보조 요리사.
  요리용 표면 및 장비 준비에 참여하고 야채, 과일, 계란의 1차 가공을 제공하고 프로젝트의 위생 및 생산 표준 준수를 모니터링하며 부재 시 요리사의 작업을 수행합니다.
• 캐셔 웨이터.
  손님을 맞이하고, 발생하는 문제에 대해 상담하고, 프로젝트의 판촉 제안을 소개하고, 계산원을 통해 주문하고, 지불을 수락하고 수정하고, 통제합니다. 목록, 청결 및 작업 조건계산대, 회사의 주제 및 판촉 행사에 참여합니다.
• 청소하는 여자.
  모든 서비스 구내 및 패스트푸드 고객 구역 청소, 바닥 및 표면, 창문, 위생 장비 청소, 구내에서 쓰레기 제거, 청소 제품 및 장비 재고 관리, 수행 추가 작업프로젝트의 고위 경영진의 지시에 따라.

높은 수준의 전문성을 보장하기 위해 고급 교육 과정(관리자, 요리사, 웨이터)이 구성됩니다.

추신 바퀴 달린 패스트 푸드를 구성하려면 판매자 만 고용해야합니다. 동시에 사업 계획의 지표가 그에 따라 다시 계산됩니다.

위치	수량	급여(문지르다.)	합계(문지름)
관리자	2	30 000	60 000
요리하다	1	35 000	35 000
요리사 조수	3	27 000	81 000
웨이터/캐셔	8	20 000	160 000
청소부	4	15 000	60 000

급여 비용은 사업 계획의 월별 비용 테이블에 입력됩니다. 앞으로 매년 10%씩 비율을 높일 계획이다.

패스트 푸드 운영 첫해에는 매월 396,000 루블이 지급됩니다.

패스트푸드 사업 계획: 프로젝트 수행

프로젝트 일정

	1 개월	2 달	3 개월	4개월
등록 및 서류
임대 계약 서명
방 디자인
기술 장비 구매
필요한 권한 얻기
주방 및 홀 가구 구매
인벤토리 구매
직원 모집
장비 및 가구 설치
디자인 주문 및 종이 재료 인쇄
구내 수리
광고 캠페인 시작
고용된 서비스와의 계약 체결*
인테리어 장식
기관 개설

프로젝트 실시 일정 계획에 따르면 사업 계획에 따라 패스트 푸드 오픈은 준비 작업 시작 후 4 개월입니다.

패스트 푸드 레스토랑을 여는 비용 계산

이름	양(문지름)
회사 등록	15 000
기업의 요구에 대한 재계획	80 000
건물의 디자인 및 장식	200 000
구입 조명기구그리고 인테리어 소품들	650 000
수리하다	400 000
장비 설치 화재 안전그리고 카메라	50 000
주방용품 구매 및 설치	800 000
주방 및 홀 가구 구매	600 000
주방 및 고객용 장비(접시, 수건, 쟁반) 인수	250 000
공식 소프트웨어 "회계 시스템" 구매	125 000
웨이터용 모바일 단말기 구매(8개)	80 000
직원 교육	80 000
광고하는	75 000
사업개발비(6개월)	2 000 000
메뉴판, 책자 디자인 및 인쇄	75 000
재고용 제품 구매	200 000
기타 비용	150 000

표의 모든 금액은 루블입니다.

따라서 패스트 푸드 사업 계획을 구현하려면 5,830,000 루블의 자본 투자가 필요합니다. 시작 비용에는 손익분기점에 도달할 때까지 프로젝트를 실행하는 비용도 포함됩니다.

자금 조달의 출처는 5,000,000 루블의 투자를받는 것입니다.

나머지 금액(830,000루블)은 프로젝트 구현자의 개인 자금으로 충당됩니다.

패스트 푸드 사업 계획: 재무 섹션

"저에게 성공이란 당신이 정말로 자랑스러워할 수 있는 것을 만드는 것입니다."
리처드 브랜슨

패스트푸드 프로젝트 유지 및 개발 비용

현재 사업 계획에 따른 패스트푸드 월간 비용은 두 가지 범주로 구성됩니다.

• 제품 비용.
• 기타 프로젝트 비용:
  • 직원 급여 지급;
  • 광고하는;
  • 영토 임대;
  • 고용된 서비스에 대한 지불;
  • 공동 지불;
  • 세금 공제.

동시에 프로젝트 시작시 약속 한 2,000,000 루블의 비용으로 매월 335,000 루블의 현재 비용이 충당됩니다.

6개월 근무 후 손익분기점(사업계획 데이터 기준)에 도달하면 회사 비용은 이익으로 전액 충당된다.

프로젝트의 총 비용에 대한 분배 계획은 다음과 같습니다.


패스트푸드 카페의 조직은 개업과 개발에 많은 투자가 필요한 힘든 과정입니다.

그러나 패스트 푸드가 상세하고 유능하면 프로젝트 개발에 대한 위험과 시나리오를 평가하는 데 도움이 됩니다. 이것은 나중에 패스트푸드점 체인으로 탈바꿈할 수 있는 성공적인 식당을 만들기 위한 첫 번째 단계입니다.

젊은 사업가들의 실제 이야기,

잘 알려진 브랜드로 모스크바에 식당 네트워크를 독립적으로 열었습니다.

1. 패스트푸드의 경우 위치가 정말 중요합니다.
   따라서 프로젝트의 건물 선택은 신중하게 접근해야 합니다.
   작업장을 선택할뿐만 아니라 모든 권리를 지정해야한다는 것을 잊지 마십시오. 모든 규칙에 따라 임대 계약에 서명하고 당국 (SES, 화재 안전 서비스)에서 필요한 모든 허가를 받으십시오.
   수령 단계는 사업 계획에 표시됩니다.
2. 프로젝트의 사업 계획에서 메뉴를 컴파일 할 때 패스트 푸드의 위치에도 중점을 둡니다.
   취침 공간의 경우 많은 양의 식사, 가지고 갈 수 있는 그릴에 대한 수요가 높습니다. 퇴근길에 급하게 집에 오는 사람들은 따뜻하게 데워 사용할 수 있는 제품을 구입하는 것이 중요합니다. 가정 환경저녁을 요리하는 대신.
   그러나 중부 지역의 패스트 푸드의 경우 "간식" 판매가 더 적절할 것입니다. 결국 사람들은 대부분 그런 장소에 가서 먹고 일합니다.
3. 프로젝트의 출납원 선택과 작업 통제에 세심한주의를 기울이십시오.
   불행히도 패스트 푸드 업계에서 직원들 사이에서 절도 사건이 드문 일이 아닙니다. 이것은 "무게로" 상품에 대한 작업에서 특히 분명합니다. 판매자는 몇 인분에 약간의보고를하지 않고 저장 한 제품을 판매하여 수익을 바로 주머니에 넣을 수 있습니다.
   프로젝트에 대한 비디오 감시 시스템, 갑작스러운 검사 및 "미스터리 쇼퍼" 서비스가 싸우는 데 도움이 될 것입니다.
4. 패스트 푸드 프로젝트를 위한 개인 스타일을 개발하는 데 주의를 기울일 가치가 있습니다.
   아직 확장에 대해 생각조차하지 않았더라도 이것은 당신의 진지함과 높은 신뢰성을 보여줄 것입니다.
   이 작업을 위해 전문가를 저장하고 고용하지 마십시오.
   패스트푸드 사업계획서에는 작업의 완성된 결과를 반드시 포함시키십시오.
5. 한편으로는 첫해에 끝나지 않을 수익성 있는 패스트푸드 프로젝트를 여는 것은 쉬운 일이 아닙니다.
   그러나 기업가 정신 분야의 초보자라도 프로젝트를 수행하기 위해 적절한 노력을 기울이고 집중하면 성공할 수 있습니다.

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이 기사는 거리 패스트 푸드 기업을 여는 것과 같은 중소기업에 대한 아이디어, 즉 활동의 특징, 전망, 생성 단계 및 법적 규제의 기본 사항에 대해 자세히 설명합니다.

 

형성 러시아 시장 "패스트 푸드" 90년대에 속한다. 그때 모스크바에 최초의 맥도날드가 문을 열었습니다. 이는 큰 반향을 일으킨 공공 급식 기업이었습니다. 시간이 지났지만 다양한 소비자 범주에서 "패스트"푸드의 인기는 줄어들지 않습니다.

이것은 패스트 푸드의 전형적인 경제성, 비용 효율성 및 빠른 서비스 때문입니다. 그러한 기업의 다양한 대상은 두 가지 주요 범주로 나뉩니다. 변화 없는그리고 거리패스트 푸드.

길거리 패스트푸드의 특징

거리 패스트 푸드-이것은 반제품의 요리 생산 및 거리 키오스크, 파빌리온, 밴, 뷔페, 모바일 카운터 및 카트 판매에 중점을 둔 공공 취사 기업의 형식입니다. 구별되는 특징그러한 기업 - 단일 제품 전문화.

패스트리, 핫도그, 버거, 샌드위치, 구운 감자, 샤와르마, 치킨, 바베큐, 스시, 피자, 팬케이크, 파이, 도넛 등이 될 수 있습니다. 주요 구색과 함께 관련 제품( 최대 20% 점유율): 견과류, 물, 주스, 껌등. 이 시장의 독립적인 세그먼트 - 소위 재미있는 음식("재미있는" 음식), 팝콘, 솜사탕, 칩 등이 포함됩니다.

기능 중에는 주목할 가치가 있습니다. 계절적 요인: 기업용 "거리"음식은 1월과 2월에 가장 성공적이지 않으며 가장 큰 판매는 봄과 가을에 발생합니다.

이러한 기업은 원칙적으로 고정 기관을 기반으로 하거나 생산 워크샵이 있으며 요리는 무역관에서 직접 생산할 수도 있습니다. 기반 기업 및 생산 워크샵이 없는 경우 초기 제품은 도매 공급업체에서 구매합니다. 주요 비즈니스 링크 간의 상호 작용의 3 구성 요소 시스템은 다음과 같습니다.

거점기업(워크샵,도매업체)

운송 및 통신

제품 판매 종료 시점

길거리 음식은 민주적이며 평균 수표 금액이 가장 낮습니다. 이러한 비즈니스는 포인트 개설 비용이 저렴한 것이 특징입니다( 7 ~ 15,000 $), 빠르게 발전할 수 있습니다. 그리고 수익성은 고정 기업의 동일한 지표보다 10 배 높습니다. 비즈니스 이익은 포인트 수, 제품 품질, 위치 선택, 시장에 대한 올바른 평가와 같은 주요 매개 변수에 따라 다릅니다.

거리 카페의 자율성과 이동성은 어떤 조건에서도 작업할 수 있게 해주며 위치가 실패할 경우 이동할 수 있습니다.

사업 전망 요인

첫 번째주목할 가치가 있는 - 러시아어 현대 시장중산층 소비자를 위한 케이터링 시설이 아직 충분하지 않습니다. 이 틈새 시장은 오늘날 민주주의 카페와 패스트 푸드 기업의 개업을 통해 포화 상태입니다. 이와 관련하여 투자활동은 고가 부문에서 중저가 카테고리(스트리트 패스트푸드)의 카페 및 레스토랑 부문으로 점진적으로 이동하고 있다.

다음 요인전망은 거리에 대한 수요가 있다는 사실에 있습니다. "빠른"식량이 꾸준히 증가하고 있다. 예전에 대다수의 사람들이 직장에서 샌드위치와 함께 식사하는 것을 선호했다면 오늘날 많은 사람들이 특별히 점심을 먹으러 갑니다. 동시에 저렴한 공공 취사 시설에 대한 소비자 요구는 아직 충족되지 않았습니다. 결국 100-200 루블을 지출하면서 빠르고 고품질의 식사를 할 수있는 곳이 많지 않습니다.

또한 길거리 패스트 푸드의 전망은 다른 범주의 요식업 기업에 비해 가장 낮은 수준의 투자 위험에 있습니다.

컨셉의 선택

먼저 사업의 방향을 결정해야 합니다. 다음 특성에 따라.

국가 구성 요소의 유무(러시아 요리 - 팬케이크, 파이, 일식 - 스시, 코셔, 동양 등). 국가 형식은 판매되는 구색뿐만 아니라 적절한 디자인(이름, 장식 요소, 색상)에 의해 강조됩니다.

전문화특정 제품에 대한 주요 내용은 다음과 같습니다.

• 구운 닭 - 동시에 날개, 닭 다리, 소시지, 소시지 및 기타 소형 육류 제품을 생산 및 판매할 수 있습니다.
• Shawarma는 다진 고기와 야채를 튀긴 피타 빵이나 피타 속을 채워 만든 동양 요리입니다.
• 핫도그 - 따뜻한 롤빵에 넣은 뜨거운 소시지로, 소스로 맛을 내고 종종 야채와 함께 제공됩니다.
• 뜨거운 감자 - 버터, 치즈, 샐러드와 함께 호일에 구운 감자.
• 스시는 생선, 해산물, 쌀 및 특별한 종류의 해초로 만든 일본 요리입니다.
• 샐러드 - 잘게 썬 야채, 계란, 고기, 생선, 과일의 차가운 요리를 제공합니다.
• 팬케이크 - 효모가 없거나 효모 반죽으로 준비된 러시아 요리. 완성된 팬케이크에는 취향에 따라 토핑이 추가됩니다.
• 파이 - 구운 만두소로.
• 도넛 - 지방으로 튀긴 반죽 공, 설탕을 뿌리거나 초콜릿, 꿀, 카라멜 등이 묻어 있습니다.
• 피자는 토마토, 치즈 및 다양한 첨가제로 덮인 구운 둥근 반죽 케이크 형태의 이탈리아 요리입니다. 콘 피자와 미니 피자 등 그 다양성도 인기를 얻고 있습니다.
• 샌드위치, 핫 샌드위치 - 빵과 토핑으로 만든 구운 요리.
• 팝콘은 짠맛이나 단맛을 첨가한 고온으로 가열한 옥수수 알갱이 요리입니다.
• 솜사탕은 정제된 사탕수수 또는 사탕무 설탕으로 만든 달콤한 요리 제품입니다.

주요 구색 외에도 방문자는 차, 커피, 밀크 셰이크, 크 바스, 레모네이드 등 뜨거운 음료와 차가운 음료를 제공 할 수 있습니다. 중요한 특징은 2013년부터 고정되지 않은 건물에서 주류 판매가 금지되었다는 것입니다. 맥주, 미드, 사이다, 푸아레와 같은 저알코올 제품.

필요한 장비의 선택, 생산 기술, 소매 공간의 디자인은 기관의 개념에 직접적으로 의존할 뿐만 아니라 사업 수익성. 따라서 솜사탕의 경우 이 수치는 1000%, 밀크쉐이크의 경우 250%, 도넛의 경우 250%입니다. 파이, 팝콘 - 100%, 구운 치킨 - 50%.

다양한 케이터링 서비스 제공 아이디어에 대한 자세한 내용은 패스트푸드 장비 섹션에서 확인할 수 있습니다.

사업자 등록

에 이 단계자신의 기업을 개설하거나 개인 기업가로 등록하고 세무 당국에 등록하고 금전 등록기 등록에 관한 문서를 받아야합니다.

길거리 패스트 푸드 기업은 IP 형태로 가장 최적으로 등록됩니다.

OKVED 코드

다음 유형의 활동이 해당 비즈니스에 적합합니다.

55.30 - "레스토랑 및 카페 활동";
52.62 - "가판대 및 시장에서의 소매 거래";
52.63 - "기타 소매상점 밖.

과세

개인 기업가에게 등록된 길거리 패스트푸드 활동의 경우 UTII와 PSN의 두 가지 과세 시스템이 가장 유용합니다. "Moneymaker Factory"에서 다음에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

• 공공 급식 서비스 및 회계에 대한 과세;

회계는 아웃소싱 또는 온라인 회계 서비스( 예를 들어, "내 비즈니스"). 처음에는 물류 및 관리 기능 첫 단계스스로 하는 것이 더 현명합니다.

필수 허가, 사업의 법적 규제

집 특징길거리 패스트푸드의 활동에 대한 법적 규제는 완전히 규제되지 않은. 이러한 기업에 대한 다양한 규정의 요구 사항이 때때로 서로 모순되고 때로는 실현 가능하지 않기 때문에 이것이 비즈니스의 주요 문제입니다. 활동을 시작하려면 다음과 같은 여러 허가 및 승인을 받아야 합니다.

상업용 모바일 개체를 배치할 수 있는 권한

길거리 패스트푸드 업체가 속한 고정되지 않은 물체. 고정되지 않은 물체를 배치하는 절차를 결정하는 주요 규제 행위는 2010년 9월 29일 N 772 러시아 연방 정부의 Post-e입니다. 그에 따르면 그러한 시설의 배치는 지방 정부에 의해 규제됩니다(즉, 그러한 기업은 지방 정부의 요구 사항에 따라 설치되어야 함).

모스크바에서 이 절차는 2011년 2월 3일자 N 26-PP의 모스크바 정부 기관에서 규제합니다. 현재, 옥외 소매 시설은 경매 조건에 놓입니다.

• 활동 시작에 대한 Rospotrebnadzor의 지방 당국에 대한 알림.
• Rospotrebnadzor (경우에 따라)에서 판매되는 요리에 대한 요리법 조정.
• 등록 절차 수행 차량(밴, 트레일러).
• 점유권에 대한 마이그레이션 서비스의 허가 노동 활동(외국인에 한함).

무역관 위치 선정

길거리 패스트푸드점의 위치를 ​​선택할 때 다음과 같은 요소를 고려하십시오.

• 지역의 인구 수준;
• 사람들의 교통 강도와 대중적 성격의 수준.

이를 기반으로 소매점의 가장 효과적인 배치는 교통량이 가장 많은 장소인 중앙 도로, 순환 도로, 버스 정류장입니다. 대중 교통, 지하철역 근처, 시장, 사무실 및 공공 건물 근처, 교육 기관에서 멀지 않은 곳, 레크리에이션 지역, 공항, 기차역 근처.

최적무역관 면적 4 - 8 m 2 . 장비는 위생, 화재 및 환경 표준의 요구 사항을 준수해야 합니다.

콘센트의 위치를 ​​​​결정하기 전에 해당 지역의 범죄 수준을 평가할뿐만 아니라 선택한 영토의 개선, 개발, 재건 계획에 대해 사전에 지역 행정부에 문의하는 것이 좋습니다.

패스트 푸드 기업에 대한 SES 요구 사항의 특징

케이터링 시설에 대한 기본 요구 사항은 SanPiN 2.3.6.1079-01에 포함되어 있습니다. 이 규칙은 패스트푸드 시설에도 적용되지만 항상 완전히 준수할 수 있는 것은 아닙니다.

이 경우 지정된 규제 문서의 16항을 따르는 것이 좋습니다. “임시 패스트 푸드 케이터링 조직에 대한 요구 사항”, 그것에 따르면:

• 중앙 집중식 하수도 및 물 공급이 없는 경우 적절한 품질의 물을 물에 중단 없이 공급해야 합니다. 중앙 집중식 물 공급;
• 무역관은 부패하기 쉬운 식품, 아이스크림, 음료를 위한 냉장 장비를 갖추고 있어야 합니다.
• 일회용 수저와 식기만 사용할 수 있습니다.
• 식사와 뜨거운 음료는 생수를 사용하여 준비할 수 있습니다.
• 쓰레기를 수집하고 적시에 제거하기위한 용기의 가용성을 제공해야합니다.
• 직원의 필수 위생 및 규정 준수 필요한 규칙개인 위생;
• 거래 장소에서 반경 100m 이내에 직원을위한 화장실이 있어야합니다.

장비 구매

필요한 장비의 선택은 비즈니스의 전문성에 달려 있습니다.

이동식 토너나 키오스크는 구입하거나 대여할 수 있습니다. 처음에는사건이 발생하다 상당한 절감그러나 임대료에 대해서는 초기 투자가 증가하고 세금이 발생합니다. 두 번째 옵션- 최소한의 투자로 임대 비용을 증가시키는 사업입니다.

파트너가 제공하는 길거리 패스트푸드 장비의 현재 비용에 대한 정보:

직원

개업 단계에서는 두 명의 판매자가 교대로 근무하면 충분합니다. 그들은 또한 무역관을 깨끗하게 유지하는 기능을 맡았습니다. 광고는 물론 전문 채용 대행업체를 통해서도 직원을 검색할 수 있습니다. 직원은 건강 책을 가지고 있어야 합니다.

흥미로운 프랜차이즈:와플 패스트 푸드, "VkusnoWaffle"(투자 290,000 루블, 회수 4-6 개월).

패스트 푸드 키오스크를 열려면 전략을 생각하고 올바른 위치를 선택하고 구색 및 가격 정책에주의를 기울여야합니다. 케이터링 포인트는 여러 요구 사항을 충족해야 할 뿐만 아니라 SES의 지속적인 검사를 받아야 하기 때문에 기업을 등록하려면 많은 문제를 해결해야 합니다.

아이디어의 관련성

어떤 기업가가 패스트 푸드 키오스크를 여는 것이 수익성이 있는지 여부를 먼저 궁금해 할 것입니까? 케이터링 산업은 조직에 대한 올바른 접근 방식으로 지속적으로 높은 수익을 얻을 수 있기 때문에 매우 매력적입니다. 자신의 사업.

오늘날 포장 마차와 키오스크의 형식은 수요가 많습니다. 이러한 비즈니스는 기존 케이터링 지점에 비해 여러 가지 장점이 있기 때문입니다.

• 초기 투자가 훨씬 적습니다 (본격적인 레스토랑과 카페를 여는 데 최소 1,000,000 루블이 필요하면 포장 마차가 2-3 배 저렴할 수 있음).
• 빠른 회수;
• 방 찾기의 용이성;
• 이동성(수요가 감소하면 사업가는 항상 그의 마구간을 도시의 다른 지역으로 이동할 수 있으며 카페나 레스토랑을 이전하려면 더 많은 비용이 필요함);
• 광고에 많은 돈을 투자할 필요가 없습니다(이러한 키오스크의 대부분의 이익은 판매 시점을 지나가는 고객의 비정기적 구매에서 형성됩니다).

이 분야에서 독립적으로 또는 프랜차이즈를 통해 일할 수 있습니다. 두 번째 옵션은 경험이 없거나 전략 개발에 참여하고 싶지 않은 사람들에게 더 바람직합니다. 프랜차이즈는 턴키 솔루션이며 잘 알려진 브랜드로 작동합니다. 오늘날, 케이터링 키오스크는 Stardog!s, Shawarma-King, Food, Waffles to Go 브랜드로 이 계획에 따라 열립니다.

패스트 푸드 키오스크를 처음부터 열 계획이라면 기업가는 어디서 그런 사업을 시작해야 할지 모를 수 있습니다. 경쟁자를 식별하기 위해 틈새 시장의 매력을 평가하는 것이 중요합니다. 그리고 나서야 마구간을 여는 것이 편리하다는 것을 확신하고 필요한 문서 수집을 진행할 수 있습니다.

감독 서비스의 요구 사항을 준수하지 않으면 판매 시점이 폐쇄될 수 있으므로 이 분야에 비즈니스를 등록하는 것은 매우 중요합니다. 다음 순서대로 행동해야 합니다.

1. 선택 법적 형식. 개인 기업가 또는 LLC와 같은 비즈니스에서 일할 수 있습니다. 스톨 하나만 열 계획이라면 IP로 충분합니다.
2. 선택 조세 제도. 이 경우 UTII, PSN, USN과 같은 많은 옵션이 있습니다. 세 가지 옵션 모두 유용할 수 있습니다. 미리 해두는 것이 좋다 대략적인 계산, 해당 지역의 이점에 대해 알아보고 결정을 내리십시오.
3. IFTS 등록. 개인 기업가의 경우 - 거주지에서 LLC의 경우 - 법적 주소에 따라. 서류 제출 후 5~7일 이내에 등록증이 발급됩니다.
4. 금전 등록기 설치 및 등록. 키오스크는 일반 개인과 함께 작동하기 때문에 키오스크 없이는 불가능합니다. 또한 USN에서는 KKM이 필수입니다.

등록 단계에서 OKVED 코드도 결정해야 합니다. 자신의 키오스크를 열면 다음 코드를 적용할 수 있습니다.

• 52.62 - "가판대 및 시장에서의 소매 거래";
• 52.63 - "상점 외부의 기타 소매 거래";
• 55.30 - "레스토랑 및 카페 활동."

한 번에 여러 코드를 사용할 수 있으므로 나중에 추가할 필요가 없습니다.

구색 정의

성공의 열쇠는 주로 제공되는 음식의 품질과 다양성에 달려 있습니다. 중저가 세그먼트에서 작업하는 것이 좋습니다. 이것은 더 많은 구매자를 유치하는 데 도움이 됩니다. 범위에는 다음이 포함될 수 있습니다.

1. 정식 아침과 점심;
2. 패스트리(핫도그, 체부렉, 샤와르마, 피자, 달콤한 패스트리컵 케이크, 파이 형태로);
3. 메인 코스(구이 치킨, 바베큐);
4. 음료(주스, 청량 음료, 차, 커피, 칵테일);
5. 아이스크림;
6. 과자(과자, 솜사탕).

한 번에 모든 것을 포함할 필요는 없습니다. 사람들에게 가장 매력적인 제품 세트를 선택하여 판매하는 것이 좋습니다. 그런 다음 텐트 자체를 테마 스타일로 장식하여 멀리서도 키오스크에서 판매되는 제품을 볼 수 있습니다.

대부분의 경우 수익 수준은 음식의 품질과 키오스크의 올바른 배치에 따라 달라집니다. 수면 지역의 인구 밀도가 낮은 장소는 피하는 것이 좋습니다. 교통량이 많은 장소를 선택해야 합니다. 이상적으로는 사람들이 출퇴근하는 키오스크를 자주 지나게 되는 경우입니다. 다음 근처에 포장 마차를 놓을 수 있습니다.

• 역;
• 사무실 센터;
• 시장(주로 의류);
• 대학 및 학교;
• 대중 교통 정류장.

그러나 카페와 레스토랑 근처에 키오스크를 두는 것은 매우 권장하지 않습니다. 이것은 가능한 이익의 양을 크게 줄일 수 있습니다.

키오스크 자체는 매우 작을 수 있습니다. 5 - 10m 2의 면적이면 충분합니다. 스톨은 다음 유형으로 열 수 있습니다.

1. 고정 키오스크;
2. 마구간;
3. 목조 구조;
4. 누각;
5. 모바일 트레일러.

후자의 경우 기업가는 필요한 경우 판매 장소를 변경하고 더 높은 수준의 소득에 도달할 수 있습니다.

장비 구매

장비의 수량과 비용은 키오스크 자체를 설정하는 방법에 따라 다릅니다. 몇 가지 옵션이 있을 수 있습니다.

1. 완제품 판매. 이 경우 장비에는 최소 사양이 필요합니다. 냉장고, 전자레인지, 전기 주전자그리고 선반이 있는 쇼케이스.
2. 식품의 생산 및 판매. 이 경우 스토브, 싱크대 및 작업 장소를 추가로 구입해야합니다. 요리 및 포장 제품을위한 테이블 없이는 할 수 없습니다.

키오스크에 전기, 물 공급을 수행하는 것이 의무적입니다. 그러나 먼저 시 당국의 허가를 받는 데 시간을 할애해야 합니다.

고객 서비스와 만족도의 수준은 직원의 전문성에 달려 있습니다. 인력을 아끼지 말고 충분한 업무 경험을 가진 책임감 있고 친절한 직원을 고용하는 것이 좋습니다.

케이터링 키오스크의 기능에는 많은 직원이 필요하지 않습니다. 영업사원이나 영업사원, 요리사와 함께라면 살 수 있습니다. 두 경우 모두 직원이 위생 책을 가지고 있어야 합니다. 그들은 적시에 건강 검진 없이는 할 수 없습니다.

재무 결과

재무 구성 요소는 기업가가 가장 자주 묻는 질문 중 하나입니다. 그러한 사업을 시작하려면 최소 200,000-300,000 루블이 필요합니다. 임대가 아니라 마구간 구매에 대해 이야기하면 초기 투자 금액이 크게 증가합니다.

회수 기간은 크게 다를 수 있습니다. 평균적으로 5~10개월 안에 투자금을 회수할 수 있습니다. 마구간을 올바르게 배치하고 많은 고객 흐름을 얻으면 투자 회수가 2-3 개월로 떨어집니다.

이 영역의 수익성 수준은 제품의 가치와 유형(기업가가 요리하거나 판매할지 여부 완제품). 평균적으로 수익성은 20%에서 40%까지 다양합니다.

한 달에 그러한 마구간은 80,000-150,000 루블의 수입을 올릴 수 있습니다. 에 주요 도시이 값은 몇 배 더 높을 수 있지만 장소를 임대하는 비용이 더 중요합니다.

패스트푸드점은 이제 직장에서 점심 시간에 간단한 식사를 하거나 친구와 함께 저녁 모임을 할 수 있는 매우 인기 있는 장소입니다. 패스트 푸드의 음식은 반제품으로 준비되며 매우 다릅니다. 짧은 시간준비하여 클라이언트에게 제공합니다. 케이터링 분야에서 사업을 시작할 계획이지만 패스트 푸드 카페를 여는 것에 대해 생각해야 할 것입니다.

패스트 푸드에 대한 수요는 대도시와 지역 모두에서 높습니다. 이러한 음식은 매우 맛있고 빨리 충분히 얻을 수 있으며 가격은 매우 저렴합니다. 미래 패스트푸드의 위치를 ​​선택할 때 도시의 어느 부분에 주목해야 하는지 많은 수의패스트푸드점의 단골 고객의 상당 부분을 차지하는 것이 사무직이기 때문입니다. 도시 외곽이나 주거 지역에서 패스트 푸드를 열면 분명히 잠재 소비자의 많은 부분을 빼앗아갑니다.

작은 마을에서 패스트푸드점을 열 계획이라면 주요 고객은 어린이와 청소년을 둔 부모가 될 것입니다. 부모가 자녀를 학교에 데려올 수 있도록 최선을 다하십시오. 편안한 조건작은 소비자를 위해. 특별한 엔터테인먼트를 조직하다 게임 룸유치한 디자인과 재미있는 장식으로.

패스트 푸드를 열 때 경쟁이 큰 역할을 할 것입니다. 특히 대도시에 대해 이야기하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 이 경우 고객, 가격 정책, 위치, 제품 범위를 고려하여 주요 경쟁업체에 대한 연구를 수행해야 합니다. 이러한 분석을 통해 경쟁업체의 단점을 식별하고 비즈니스에서 이를 방지할 수 있습니다.

사업자 등록

패스트 푸드 카페를 열려면 개인 사업자로 등록 할 수 있습니다. 패스트 푸드 거래에는 라이센스가 필요하지 않지만 위생 및 역학 스테이션의 허가가 필요하며 화재 검사, 제품 품질 인증서 및 필요한 표준을 준수하는 장비.

객실 선택

앞서 언급했듯이 패스트푸드는 사람이 많은 장소에 배치해야 합니다. 주변에 비즈니스 센터와 유흥 단지가 있으면 좋습니다. 그건 그렇고, 엔터테인먼트 센터의 영역에 직접 패스트 푸드 시설을 배치하는 것도 좋은 옵션입니다. 이 경우 고객의 흐름이 제공됩니다.

방에는 부엌, 거래 층, 창고, 직원을 위한 방(옷장, 화장실 등)과 같은 방이 여러 개 있어야 합니다.

메뉴

이러한 시설의 주요 장점은 요리 및 음식 제공 속도이므로 반제품 만 사용됩니다. 요리의 구색은 매우 다양해야 하며 음식의 서빙 및 포장(음식을 주문하는 경우)도 중요한 역할을 합니다. 회사 로고가있는 아름다운 쟁반과 브랜드 가방, 안경 및 식품 상자를 사용하는 것은 불필요합니다.
일반적으로 패스트푸드점의 메뉴는 샌드위치, 햄버거, 감자튀김, 간단한 샐러드, 파이, 음료로 구성됩니다.

패스트 푸드 레스토랑을 여는 데 드는 비용은 얼마입니까?

초기 재정 투자의 상당 부분은 주방 장비가 될 것입니다. 패스트 푸드로 요리하려면 튀김기, 토스터기, 그릴, 주방 오븐, 냉장고, 커피 머신 및 포장 스테이션. 이러한 장비의 비용은 품질뿐만 아니라 매우 다를 수 있습니다. 재정 능력에 집중하십시오.

장비 외에도 진열장, 금전 등록기 및 가구를 구입해야 합니다. 가장 선호되는 옵션은 목재 가구이지만 플라스틱은 훨씬 저렴합니다. 접시는 가장 자주 사용되는 일회용입니다. 평균적으로 장비와 가구에는 10,000달러의 지출이 필요합니다.

패스트 푸드 사업 계획

패스트푸드와 같은 사업에 대한 보다 정확한 아이디어를 위해서는 패스트푸드 카페 사업계획서를 다운받아 숙지하시길 권장합니다. 아마도 그 데이터는 이미 다소 구식이지만(시장이 매우 빠르게 발전하고 있기 때문에) 이 문서는 미래의 패스트푸드 시설을 위한 사업 계획의 기초로 사용할 수 있습니다. .

Charles de Gaulle의 말을 들어야합니다. 항상 가장 어려운 길을 선택하십시오. 경쟁자를 만나지 않을 것입니다.

패스트푸드 카페는 창업을 위한 자본이 많지 않은 사람들에게 매우 매력적입니다.

그러나 이 사업의 도움으로 꽤 많은 돈을 벌 수 있고 앞으로 몇 년 동안 스스로를 부양할 수 있습니다.

영양을 제대로 섭취할 시간이 없는 사람들 사이에서 패스트푸드 서비스가 요구되고 있다. 이들은 항상 서두르고 집에서 요리하고 식사할 기회가 없는 사람들일 수 있습니다: 학교 학생, 대학, 다양한 조직의 직원.

이 기사는 이 분야에서 사업을 조직할 개인을 위해 특별히 작성되었습니다. 그럼 패스트푸드 사업계획에 대해 알아보도록 하겠습니다.

카페 오픈

거리에는 패스트 푸드를 판매하는 수많은 다른 식당을 볼 수 있습니다. 결국, 가능한 한 비용을 회수하고 좋은 이익을 얻을 수있게 해주는 것은 이러한 기관입니다.

그리고 경험 많은 사업가들은 업무 구성의 단순성과 즉각적인 긍정적인 재정 회전율을 높이 평가합니다.

그러한 시설은 거의 항상 성공을 보장합니다! 그러나 귀하의 설립 면적은 최소 4 평방 미터 여야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

세무서에 건물을 등록하려면 개별 기업가를 위해 등록해야 하며 회계는 UTII 시스템에 따라 유지되어야 합니다.

카페 장소를 선택하는 방법

적자에 머물지 않고 좋은 수익을 올리려면 "라이브"를 선택해야 합니다. 좋은 곳카페를 위해.

역, 공항, 대중 교통, 쇼핑, 엔터테인먼트 및 비즈니스 센터를 위한 다양한 정류장 근처의 장소가 그러한 장소가 될 수 있습니다.

도시가 관광객들에게 매력적이라면 관광명소나 주요 관광지와 같이 많은 사람들이 모이는 장소를 선택하십시오. 엔터테인먼트 센터. 레크리에이션 공원이나 해변 근처의 장소도 성공할 것입니다.

패스트 푸드 장소를 선택하는 방법

그러나 벌어 들인 수익은 시즌에 직접적으로 의존한다는 것을 기억해야합니다.

수입이 가장 많이 발생하는 계절은 봄, 여름, 그리고 따뜻한 가을로 많은 사람들이 긴 산책을 하고 잠시 들러 밥을 먹거나 술을 사기도 합니다.

그러나 겨울 시간귀하의 수익은 뜨거운 음식과 음료에 대해서만 유지되므로 지금 구색을 변경하는 것에 대해 생각해야 합니다.

스마트한 고객 확보

James Goodnight가 말했듯이: 비즈니스 성공의 열쇠는 창의성에서 나오는 혁신입니다.

고객을 유인하는 좋은 방법은 음식 냄새로 고객을 유혹하는 것입니다.

즉, 판매자는 고객 앞에서 요리해야하므로 모든 지나가는 사람이 바로 앞에서 준비되는 요리에서 가볍고 쾌적한 향기를들을 수 있습니다.

고객이 주문이 어떻게 준비되고 있는지 지켜보면 무관심하지 않을 것이라고 확신할 수 있습니다. 그리고 그는이 장소를 친척이나 친구에게 확실히 추천 할 것입니다.

그러나 더 많은 수익을 얻으려면 신선하고 고품질의 제품을 구입해야하므로 평가와 인기를 얻을 수 있습니다. 고객을 잃지 않기 위해이 원칙을 고수하기 위해 계속 노력해야합니다.

사업 계획 개발

패스트 푸드 사업 계획에는 가능한 경우 고객 유치, 구현 프로세스, 이 활동에서 추가 수입을 얻는 방법에 대한 모든 필요한 정보가 포함되어야 합니다. 제품 범위도 지정해야 합니다.

사업 계획 개발

이와 관련하여 카페를 여는 것이 의미가없는 다음 질문에 대답해야합니다.

• 전력망에 연결하고 물에 접근하는 문제를 해결하십시오.
• 활동 범위에 대해 특정 장소를 사용하기 위해 특별 당국과 협력합니다.
• 교대 일정에 따라 키오스크당 판매 직원 2명을 고용합니다.
• 회계는 기업가 자신이 보관할 수 있지만 옆에 회계사를 고용할 수도 있습니다.

계획에는 필요한 장비 구입 비용을 지불할 수 있는 능력이 명시되어 있어야 합니다.

이러한 장비는 다음과 같을 수 있습니다.

• 기존 오븐,
• 금전 등록기,
• 냉동고,
• 쇼케이스 및 선반
• 마이크로파.

계획된 비용을 무시할 수 없습니다. 이것은 투자에 필요한 금액을 계산하는 데 필요합니다.

위의 데이터에서 우리는 다음과 같은 결론을 내릴 수 있습니다. 카페의 집중 작업으로 10 개월 후에 자급 자족이 가능합니다.

테이블에 패스트 푸드가있는 카페를 여는 데 필요한 금액의 대략적인 계산

월 지출

계획 소득

결론

이 비즈니스 영역에서 자신을 시험하기로 결정했다면 성공을 위한 올바르고 간단한 길을 선택한 것입니다. 대규모 투자가 필요하지 않으며 모든 비용을 신속하게 지불할 수 있습니다.

다양한 방법으로 고객을 유치할 수 있으며 가장 중요한 것은 독창적이라는 것입니다.

예를 들어 신선한 허브, 야채 또는 과일로 음식을 장식할 수 있습니다. 그러면 고객은 분명히 혼자가 아니라 돌아올 것입니다.

출처: https://SovetProst.ru/kak-sostavit-biznes-plan-fast-fuda.html

패스트 푸드 카페를 여는 사업 계획서를 작성하는 방법

현재 패스트 푸드 산업은 가장 일반적인 활동 영역에 기인 ​​할 수 있습니다.

이러한 식품 판매점은 일반적으로 간단한 음식과 음료를 준비하고 판매하는 셀프 서비스 카페테리아처럼 보입니다.

이것은 점심 시간이나 친구와 함께 완전한 식사를하기에 완벽한 장소입니다.

이전에는 패스트푸드가 인구 밀도가 높은 도시에서만 인기가 있었습니다. 그리고 이제는 도시형 주거지에서도 그런 푸드포인트를 찾아볼 수 있다. 이유는 매우 간단합니다. 저렴한 비용과 좋은 맛입니다.

요약

그러한 카페의 조직은 초보자에게도 어려움을 일으키지 않을 상당히 간단한 과정입니다.

많은 패스트푸드점이 있으며 이 시장 부문에서 두각을 나타내고 인기를 얻으려면 자신의 개념을 개발하고 상세하고 효과적인 사업 계획을 세워야 합니다.

여기에서 그러한 문서의 샘플을 무료로 다운로드할 수 있습니다.

일반적으로 비즈니스 프로젝트 구성에는 다음과 같은 중요한 사항이 포함됩니다.

• 그러한 시설의 기존 유형;
• 경쟁 수준 및 기존 시장 분석;
• 초기 및 현재 금융 투자 계산;
• 효과적인 광고 캠페인;
• 최적의 인력 배치;
• 개방에 필요한 모든 단계의 구현 순서;
• 투자된 자금의 회수 기간.

패스트 푸드 레스토랑을 여는 방법에 대한 자세한 정보는 다음 비디오에 나와 있습니다.

시설 유형

패스트 푸드는 다음 두 가지 형식 중 하나로 제공될 수 있습니다.

• 거리 형식야외 콘센트: 바퀴 달린 이동식 카운터, 파빌리온, 키오스크 또는 배달 밴입니다. 고객은 눈앞에서 방금 조리된 음식을 구매합니다.
• 고정 시설로피자 가게, 작은 레스토랑 또는 커피숍을 말합니다. 현재 푸드 코트는 매우 인기가 있습니다 - 쇼핑 센터 안에 위치한 푸드 코트.

이러한 식당은 하나의 통합 요소를 기반으로 합니다. 준비하는 데 최소한의 시간이 걸리는 요리만 메뉴에 포함됩니다.

모든 콘센트의 소유자가 적절한 수입을 얻을 수 있기 때문에 어떤 형식이 더 나은지 알아내는 것은 의미가 없습니다. 물론 작업 프로세스가 잘 조직되어 있고 원자재와 장비의 품질이 높다면 신뢰할 수 있습니다.

시장 및 가능한 경쟁자 분석

파워 포인트를 구성하려면 몇 가지 기능에 익숙해져야 합니다.

• 에 대한 대화라면 중심지, 정보에 따르면 그러한 기관의 주요 고객은 사무원과 비즈니스 청년 대표로 구성됩니다. 가장 중요한 것은 올바른 위치를 선택하는 것입니다. 사무실 건물이나 비즈니스 센터 옆의 도시 중심부에 있어야 합니다. 높은 처리량을 잊을 수 있으므로 수면 지역과 외곽을 고려하지 않는 것이 좋습니다.
• 수정하여 작은 마을완전히 다른 지표에 의존해야 합니다. 이러한 기관의 주요 고객은 어린이와 청소년을 둔 부모이므로 초보 기업가는 가격에주의를 기울이고 휴일 장식과 같은 서비스 구성에주의를 기울여야합니다.카페테리아는 겨울, 휴일 및 휴일에 특히 수요가 많습니다. 방의 디자인은 가능한 한 매력적이어야합니다. 아이들의 관심예를 들어 다음 항목에 집중할 수 있습니다. 인터랙티브 게임또는 오락실. 그건 그렇고, 지방 타운에서 패스트 푸드 레스토랑을 여는 것은 경쟁 수준이 대도시보다 훨씬 낮기 때문에 노력이 덜 필요합니다.

경쟁자의 존재가 장애물이 되어서는 안 됩니다. 사업 계획의 기초는 기관의 중요한 차이와 이점이 될 수 있는 아이디어여야 합니다.

또 다른 전제 조건은 시장 조사를 수행하는 것입니다.

분석은 위치, 가격, 메뉴 및 잠재 고객을 기반으로 해야 합니다.

그러한 연구는 모든 야심 찬 기업가를 방해하는 많은 질문에 대한 답을 찾는 데 도움이 될 것입니다.

재정 계획

자신의 패스트 푸드 레스토랑을 여는 데 얼마나 많은 돈이 필요한지 명확하게 말할 수는 없습니다.

이유는 매우 간단합니다. 장비, 임대료, 크기 임금기타 비용은 도시 또는 지역마다 크게 다를 수 있습니다.

평균적으로 자본 투자에는 다음이 포함됩니다.

• 가구 및 장비 구매 - 10,000 달러;
• 건물 임대료, 공과금 및 세금 - 2 천 달러. 달마다;
• 임금 지불 - 2 천 달러. 달마다;
• 광고 캠페인 - 1,000달러. 작업의 첫 달 동안.

프로젝트의 회수가 매우 빨리 이루어지기 때문에 귀하의 기관에 막대한 투자가 필요하다고 걱정하지 마십시오. 처음 6개월 동안. 그리고 많은 기업가들이 쉽게 얻을 수 있는 수익성의 가치는 60~65%입니다.

마케팅 계획

특히 활동 초기 단계에서 효과적인 광고 캠페인 없이는 포인트를 성공적으로 개발할 수 없습니다.

예를 들어, 아름다운 밝은 간판, 배너 또는 광고 배너로 고객을 유치할 수 있습니다.

또한 언론과 인터넷에 개교에 대한 공지를 올릴 수 있습니다.

기관에 대한 자신의 스타일을 개발해야 합니다. 이것은 브랜드 의류 또는 이 시점의 활동과 관련된 접시, 포장 및 기타 품목에 인쇄된 로고일 수 있습니다.

패스트푸드점이 도심에 위치하면 광고 캠페인에 필요한 비용을 약 1/3로 크게 줄일 수 있습니다.

프랜차이즈 피자 가게를 여는 방법에 관심이 있다면 이 기사를 확인하십시오.

여기에서 자신의 레스토랑을 처음부터 여는 방법에 대해 읽을 수 있습니다.

필요한 인력

모든 카페테리아에는 다음 직원이 필요합니다.

• 관리자 또는 관리자;
• 요리하다;
• 판매원;
• 출납원;
• 청소하는 여자.

기관에 봉사하는 직원에게 매월 지불하는 데 필요한 자금 금액은 약 $2,000입니다.

패스트푸드는 제대로 접근하면 영업 첫해부터 상당한 수입을 올릴 수 있는 업종에 속한다.

대형 소매점에서 개업을 준비하는 경우 위에서 설명한 직원 외에도 다른 모든 사람의 작업을 조정할 관리자를 고용하는 것이 좋습니다.

직원을 모집할 때 고려해야 할 요소:

• 필요한 전문 분야에 해당하는 특별 교육 및 자격;
• 공공 급식을 제공하는 다른 기관에서 유사한 직위에서 근무한 경험
• 관련 지식 규범 문서이러한 유형의 활동과 관련이 있습니다.

똑같이 중요한 기준은 의사 소통 기술 및 방문자와의 대화를 구축하는 능력과 같은 자질의 존재입니다.

조직 계획

자신의 패스트푸드점을 열기로 결정한 모든 기업가에게는 다음과 같은 기본 단계가 필요합니다.

이름마감일

기관의 개념 준비 및 사업 계획 수립	2016년 1월
적합한 지역의 검색 및 임대, 법인 등록 및 필요한 모든 서류의 집행	2016년 2월
메뉴 기획	2016년 3월
필요한 모든 것 구매: 장비, 기구, 가구, 재고, 제품	2016년 3월
직원 찾기 및 고용	2016년 3월
장비 설치 및 설치	2016년 4월
개발 효과적인 전략, 주요 목적은 홍보하는 것입니다.	2016년 4월
광고 캠페인 실시	2016년 4월-5월
정식 오픈	2016년 5월

일반 카페테리아를 열 계획이라면 법인으로 등록할 필요가 없으므로 개별 기업가와 같은 자격으로 충분합니다.

없이는 할 수없는 것은 허용 성격의 문서, 즉 다음과 같습니다.

• Rospotrebnadzor 및 소방관에서 발급한 활동 허가증
• 사용된 제품 및 장비에 대한 인증서 또는 적합성 선언.

기관의 각 직원은 제대로 실행된 위생 책을 가지고 있어야 합니다. 그러나 그러한 사업에는 라이센스가 필요하지 않습니다.

이러한 종류의 기관의 효과적인 운영은 주로 올바른 전제에 달려 있습니다. 비즈니스 및 엔터테인먼트 센터가 있는 붐비는 지역이어야 합니다.

에 대해 이야기하고 있다면 관광 도시, 어떤 관심 지점 근처에 지점을 찾는 것이 좋습니다. 덜 유리한 것은 기차역, 영화관, 공원, 쇼핑 센터등.

방 자체는 너무 작아서는 안되며 부엌, 거래장, 창고, 탈의실, 화장실 등을 위한 별도의 장소가 있어야 합니다.

투자금 회수기간

수익성 및 투자 회수 수준은 주로 기관의 가격 책정 정책에 따라 다릅니다. 자본 투자를 위해 (약 100 만 루블.

) 카페테리아 개업에 지출한 비용은 운영 1년차 이내에 완납, 평균 수표 금액은 약 600 루블이어야합니다..

그건 그렇고,이 투자 회수 기간에는 가능한 대량 공휴일 및 축하 행사가 포함되지 않았습니다.

패스트푸드점은 인기가 높아 주인이 큰 수입을 기대할 수 있다.

출처: http://ZnayDelo.ru/biznes/biznes-plan/fast-food.html

패스트 푸드를 처음부터 어떻게 열 수 있습니까?

패스트 푸드를 처음부터 여는 방법? 비즈니스에서 최대 수입을 얻으려면 아이디어를 결정하고 예비 계산을 해야 합니다.

케이터링 마구간을 여는 사업 아이디어는 큰 초기 자본을 소유하지 않은 사람들에게 이상적입니다.

동시에 수많은 사람들 사이에서 맛있는 음식이 요구되고 고객의 흐름이 보장되기 때문에 프로젝트의 수익성이 분명하고 수익성이 매우 높을 것입니다.

준비 활동

그런 사업을 여는 방법? 먼저 사업 계획 준비에주의를 기울여야합니다.

총 비용 계산, 예상 이익, 가능한 위험 목록을 자세히 반영해야 합니다.

이 조작이 성공적으로 수행되면 등록을 진행할 수 있습니다. 이렇게 하려면 관련 담당자에게 문의하십시오. 권한 있는 기관국가 권력.

식당 아이디어가 아주 좋습니다. 이러한 기업에는 특정 대상 고객이 있습니다.

따라서 많은 사람들이 지속적으로 위치하는 장소에 배치하는 것이 중요합니다.

일반적으로 좋은 위치는 시장, 기차역, 대학 또는 기타 교육 기관 근처의 광장입니다.

패스트 푸드를 처음부터 열 때 메뉴 구성에 특별한주의를 기울여야합니다. 신중하게 선택해야 합니다. 이 세부 정보 덕분에 순 수익은 크게 달라질 수 있습니다.

음식이 정말 맛있고 품질이 좋다면 많은 방문객이 찾아올 것이고, 그들은 분명히 포장마차를 몇 번이고 방문할 것입니다. 그들은 단골 고객이되어 모든 친구, 지인 및 친척에게 회사에 대한 좋은 광고를 만들 것입니다.

동시에 사업가는 지속적으로 높은 이익을 얻을 수 있으므로 가능한 한 최단 시간에 자본 투자를 회수 할 수 있습니다.

방 디자인을 선택할 때는 밝은 아이디어를 사용해야 합니다. 외부와 내부 모두 매력적이어야 하며 가능한 한 편안해야 합니다. 홀과 주방이 완벽하게 깨끗한지 확인하는 것이 중요합니다. 모든 주문은 가능한 한 빨리 완료되어야 하며 절대적으로 정확해야 합니다.

좋은 아이디어는 모두가 커피, 주스 및 기타 음료를 주문할 수 있는 바 카운터를 구성하는 것입니다. 그러나 사업 아이디어를 개발할 때 가구를 잊어서는 안됩니다.

모든 고객이 편안하도록 충분한 수의 테이블, 의자를 구입할 필요가 있습니다. 노인또는 아이. 가구는 품질이 좋고 편안해야 합니다.

값싼 물건은 오래 가지 못하기 때문에 장비를 아끼지 말아야 합니다.

사업 계획을 세우고 계산한 후에는 패스트 푸드를 올바르게 등록해야합니다. 가장 적합한 형태의 서류 작업, 연방 세무 서비스, 공급 업체, 계약자 및 기타와의 상호 작용은 개별 기업가입니다.

기업의 개업은 공공 급식 분야와 연결되어 있기 때문에 등록하려면 여러 기관에 연락하여 활동 시작 허가를 받아야 합니다. 허가증 발급:

1. 연방 세무서.
2. 위생 및 역학 서비스.
3. 러시아 소비 감독.

기능이 개별 기업가 정신의 형태로 수행되면 개인은 간소화된 세금 징수 시스템을 성공적으로 사용할 수 있습니다.

상업 기관을 열 때 마케팅 활동 없이는 할 수 없습니다. 성공적인 프로모션은 올바른 광고 캠페인에 의해 결정됩니다. 포괄적인 것이 바람직합니다. 사용할 수 있는 광고 형식:

• 옥외 광고;
• 메뉴 항목을 표시하는 빌보드;
• 전단지.

새 기관의 개강일에는 너무 크지 않은 프레젠테이션 구성에 신경을 쓰는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 옥외광고를 취급하는 전문대행사의 서비스를 이용하여야 합니다.

계획의 중요 섹션

패스트푸드 사업 계획에는 반드시 생산 부문이 포함됩니다. 구매해야 하는 장비 목록을 반영합니다. 식당에는 다음이 필요합니다.

• 전자 레인지;
• 커피 머신;
• 체부레치니차;
• 냉장 진열장;
• 고기 분쇄기 등

접시는 일회용 플라스틱, 세라믹, 나무와 같이 가장 적합한 것을 선택해야합니다.

사업 계획을 세울 때 패스트푸드는 재정적인 부분 없이는 할 수 없습니다. 수입의 액수는 높은 제품 판매 비용에 의해 결정되는 것이 아니라, 매일 식당을 방문하는 고객의 수에 의해 결정됩니다. 자본 투자는 약 150,000 루블에 도달해야합니다.

가구, 필요한 장비, 재고 구매 비용은 약 8 만 루블입니다. 구내에서 45,000의 수리를 할 수 있으며 판촉 활동을 위해 15,000 루블을 할당해야합니다.

사업을 등록할 때 다양한 당국의 서비스에 대한 비용을 지불해야 합니다.

나열된 비용 외에도 매월 다음 비용을 지출해야 합니다.

1. 건물 임대 및 유지 관리 (40-50,000 루블).
2. 직원 급여 (60-70,000).
3. 식료품 구매(100,000부터).

비용 외에도 패스트 푸드 사업을 시작하려는 사업 계획에는 30 일 동안의 일일 수입, 평균 수입 및 순이익이 반영됩니다.

사업을 수익성 있게 만드는 방법? 시장을 분석하고 해당 지역에서 가장 가까운 경쟁자를 연구하십시오. 인근 카페, 식당입니다. 그들의 메뉴에 대한 정보를 찾는 것이 중요합니다.

경쟁을 이길 수 없다면 패스트푸드를 더 많은 곳으로 옮기는 것을 생각해야 합니다. 적절한 장소. 경쟁률이 상대적으로 낮을 때 고려해야 할 사항 독창적인 아이디어케이터링 또는 메뉴에 새로운 요리를 소개합니다.

예를 들어 채식 샌드위치, 특이한 충전재가 들어있는 독점적 인 케이크가 될 수 있습니다.

잘 생각한 사업 아이디어는 모든 기업가의 성공의 열쇠입니다. 하나의 세부 사항을 놓치지 않는 것이 중요합니다. 그러면 결과가 모든 노력을 확실히 정당화할 것입니다.

출처: http://xn----8sbebdgd0blkrk1oe.xn--p1ai/biznes-plan/eda/kak-otkryt-fast-food-s-nulya.html

패스트 푸드 사업 계획

우리나라에서는 패스트 푸드가 널리 퍼져 있으며 수백만 명의 시민들에게 사랑 받고 있습니다. 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다. 접근성, 간식을 먹을 수있는 능력, 매우 맛있습니다. 일반적으로 길거리 음식 매장은 편리한 장소에 있습니다. .

패스트 푸드 사업 계획: 주요 장점

1) 창업비용이 가장 적게 드는 업종입니다. 처음에는 그것을 열고 개발하는 데 약간의 양이 필요합니다. 따라서 거의 모든 사람이 이 분야에서 자신의 운을 시험해 볼 수 있습니다.

2) 패스트 푸드를 선호하는 또 다른 장점은 직원의 특별한 자격이 필요하지 않다는 것입니다. 며칠 안에 모든 사람이 입증된 기술을 사용하여 음식을 요리하는 방법을 배울 수 있을 것입니다.

3) 결과적으로 - 성공의 경우 투자 자본에 대한 빠른 수익. 사업 아이디어를 구현하려면 최소한의 특수 장비가 필요합니다.

여기에서 패스트푸드 사업 아이디어의 구현에 대해 자세히 읽을 수 있습니다.

지금 여기에서 계산하여 사업 계획을 주문하십시오!

그러나 키오스크 또는 파빌리온을 열기 전에 선택한 장소가 고객 사이에서 수요가 있는지 확인해야합니다. 이를 위해서는 시장 조사를 수행해야 합니다.

그러한 음식에 대한 수요는 항상 높습니다. 모든 사람이 먹고 싶어하며 빠르고 맛있는 음식을 먹는 것이 두 배로 즐겁습니다.

따라서 케이터링 분야에서는 이 시장의 경쟁이 매우 치열하더라도 항상 점유할 수 있는 틈새가 있습니다.

그러한 사업의 본질은 무엇입니까?

관건은 위치 선정이다. 사람들이 많은 곳에 모든 취향에 맞는 길거리 음식을 파는 노점이 많다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

이러한 장소는 다음과 같습니다.

• 기차역,
• 지하철역,
• 대학 주변 지역,
• 시장 광장 등

당연히 패스트 푸드 사업 계획은 맛있고 고품질의 음식 없이는 도움이 되지 않습니다. 성공하려면 맛있고 영양가 있고 무엇보다 안전한 음식으로 잘 디자인되고 선택된 메뉴가 필요합니다.

주문을 받고 이행하는 효율성도 매우 중요합니다. 행동은 자동으로 완벽해야 합니다. 그렇지 않으면 고객은 요리를 기다리지 않고 그냥 떠날 수 있습니다.

패스트푸드 사업 계획: 그러한 사업의 비용은 얼마입니까?

그러나 일반적으로 초기 비용은 다음과 같습니다.

• 구내 수리 및 스타일링 - 40,000 루블;
• 마케팅 비용 (광고, 표지판, 배너, 전단지) - 12,000 루블;
• 가구, 재고 및 비품, 장비 구매 - 80,000 루블;
• 등록 및 문서화기업 - 10,000 루블.

초기 투자 외에도 매월 다음과 같은 비용을 지출해야 합니다.

• 직원 급여 - 70,000 루블 / 월;
• 키오스크 임대 및 유지 관리 - 60,000 루블 / 월;
• 제품 및 소모품 구매 (필요한 양에 도달하는 경우) - 110,000 루블 / 월.

각각의 경우 이 수치는 위아래로 다를 수 있습니다.

프로젝트를 구현하는 동안 무엇을 고려해야 합니까?

이 사업의 핵심은 다음과 같습니다.

• 제품의 품질과 신선도,
• 맛있고 다양한 방문자 메뉴를 위해 디자인되었으며,
• 작업의 효율성
• 그리고 직원들의 친절함.

이 모든 측면이 충족되면 귀하의 비즈니스는 성공할 것입니다. 몇 개월 후에 비용이 지불되고 이익을 내기 시작할 것입니다.

패스트푸드 사업 계획: 주요 리스크

사실, 물론 다음과 같은 위험이 있습니다.

• 잘못 선택한 메뉴나 장소,
• 너무 많은 경쟁
• 나쁜 직원
• 그리고 가장 나쁜 것은 신선하거나 맛있는 음식이 아닙니다.

자신의 사업에 대한 꿈을 영원히 묻어둘 수 있습니다.

이러한 모든 측면은 패스트푸드 사업 계획을 실행할 때 특히 처음부터 신중하게 모니터링해야 합니다.

수익성 있는 비즈니스를 위한 핵심 단계

• 장소와 방을 선택하십시오.
• 직원을 선택하십시오.
• 요리 및 메뉴 유형을 선택하십시오.
• 건물의 양식화 및 광고 캠페인을 수행하십시오.
• 제품을 구매하세요.
• 당신의 꿈을 이루기 시작하십시오!

모든 비즈니스에서 가장 중요한 것은 인내, 성공에 대한 믿음, 일하고 다시 일하는 것임을 기억하십시오. 모든 것이 당신을 위해 잘 될 것입니다!

패스트 푸드 사업 계획

당신의 사업에 행운을 빕니다!

출처: http://www.b-i-plan.ru/2015/05/16/biznes-plan-fast-fuda/

자신의 사업 : 패스트 푸드를 여는 방법. 패스트 푸드용 반제품 및 장비를 구입할 수 있는 곳. SES의 수익성, 문서 및 요구 사항 계산:

비즈니스에 투자하기 위해 전 세계의 많은 기업가들이 패스트푸드 산업을 선택하는 이유는 무엇입니까?

패스트푸드점에 대한 수요는 대도시뿐 아니라 지방 소도시에서도 높다. 그들에서 제공되는 음식은 맛과 포만감이 풍부합니다. 그리고 이것은 비용이 본격적인 레스토랑이나 카페에서 점심보다 몇 배나 저렴하다는 사실은 말할 것도 없습니다.

많은 사람들이 패스트 푸드를 열고 돈을 버는 방법에 관심이 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이제 이 인기 있는 비즈니스의 몇 가지 비밀을 알게 될 것입니다.

1단계. 기업 형식 선택

패스트 푸드 조직은 기업의 두 가지 형식 중 하나를 선택한다는 사실로 시작됩니다. 고정식 또는 거리식.

길거리 패스트푸드에는 이동식 카트 및 카운터, 파빌리온, 키오스크 및 밴과 같은 야외 매장이 포함됩니다. 음식은 고객 앞에서 직접 준비되어 거리의 같은 장소에서 제공됩니다.

고정 시설은 주로 피자 가게, 비스트로, 소규모 레스토랑, 커피 하우스 등입니다. 지난 몇 년소위 푸드 코트가 점점 인기를 얻고 있습니다 - 쇼핑 센터 근처의 푸드 코트.

그러나 그러한 모든 시설에는 한 가지 공통점이 있습니다. 메뉴는 요리를 기반으로 하며 준비에는 다음이 필요합니다. 최소 비용시각.

이 두 형식 중 어느 것이 더 나은지에 대해 논쟁하는 것은 무의미합니다. 거의 모든 콘센트가 소유자에게 좋은 이익을 가져다 줄 것입니다. 물론 경우에만 유능한 조직워크플로 및 고품질 장비 및 원자재 사용.

2단계. 경쟁사 분석

사설 패스트푸드점을 오픈할 때 주요 경쟁자의 활동을 분석하는 것은 매우 중요합니다(특히 대도시에 거주하는 경우).

동시에 다른 기업의 고객, 위치, 제품 범위 및 가격 정책을 연구해야 합니다.

동시에 경쟁자가 저지르는 주요 실수를 확인하고 작업에서 피할 수 있습니다.

Step 3. 사업자 등록 및 서류 작성

개인 사업자로 등록 된 개인은 거리 형식의 패스트 푸드 조직이 가능합니다. 거래에는 추가 라이선스가 필요하지 않습니다.

하지만 중요한 포인트화재 검사 및 위생 및 역학 서비스에서 허가를 얻는 것입니다.

또한 장비의 관련 표준 준수 인증서 및 제품 품질을 확인하는 문서가 필요합니다.

본격적인 패스트 ​​푸드 카페에 대해 이야기하는 경우 법인 LLC를 등록하는 것이 더 논리적입니다.

4단계. 방 선택하기

패스트푸드 여는 방법에 관심이 있다면 사람이 많이 몰리는 장소에 집중해야 한다. 훌륭한 옵션은 쇼핑 및 사무실 센터 근처 또는 해당 지역의 위치입니다. 이 경우 안정적인 고객 유입을 확보할 수 있습니다.

최소한 5개의 방(주방, 판매 구역, 창고, 화장실 및 직원 숙소 포함)이 있어야 합니다.

구내를 완료해야 합니다. 품질 수리, 모든 통신이 수행됩니다(전기, 냉온수, 난방, 가스 등).

5단계. 장비 구매

이제 패스트 푸드에 필요한 장비에 대해 이야기합시다. 사용하는 장치가 다양할수록 제품 범위를 확장할 기회가 더 많아집니다.

패스트 푸드 시설 작업을 조직하기위한 표준 장비 세트에는 다음이 포함됩니다.

• 핫도그를 만들기 위한 장치;
• 팬케이크;
• 그릴;
• 프라이팬;
• 와플 다리미;
• 열 쇼케이스;
• shawarma를 만들기위한 장치;
• 전자레인지;
• 보일러;
• 전자레인지/전자레인지;
• 가슴 냉동고/냉장고;
• 음료용 냉장고.

또한 금전 등록기, 식기 세척기, 접시 및 절단 도구가 필요합니다(본격적인 카페를 만드는 것에 대해 이야기하는 경우).

패스트 푸드를 위한 현대적인 장비는 다양한 요리의 조리 시간을 크게 단축하고 비용을 줄이며 방문자 중 누구도 거부할 수 없는 정말 맛있고 군침이 도는 음식을 만들 수 있습니다!

약간의 "무료"

이미 관심이 있으세요? 실제로 패스트푸드점을 여는 방법에 관심이 있는 사람들은 대형 청량음료 제조업체(Nescafe, Coca-Cola, Nestle 등)의 도움을 받을 수 있습니다.

이 회사들은 그러한 지점까지 제품 공급을 늘리는 데 매우 관심이 있으므로 패스트 푸드의 소유자로서 음료수를 무료로(또는 할부로) 저장할 수 있는 냉장고를 제공할 수 있습니다.

야외 카페에 대해 이야기하는 경우 테이블에 브랜드 우산을 제공하는 것과 같이 콘센트를 장식하는 데 도움이 될 수도 있습니다.

6단계. 계절성 분석

비즈니스로서의 패스트 푸드는 계절 요인에 상당히 의존합니다. 가장 큰 구매자 유입은 봄과 가을에 관찰됩니다.

더운 여름날에는 수요가 다소 떨어지지만 이 기간 동안 청량음료를 판매하면 꽤 큰 현금 데스크를 만들 수 있습니다. 이와 함께 여름에는 맛있는 아이스크림 판매도 눈길을 끈다.

7단계. 인력 검색

패스트 푸드는 올바른 접근 방식을 사용하면 운영 첫해에 엄청난 이익을 가져올 수 있는 사업입니다.

기업의 정상적인 운영을 위해서는 판매자, 요리사 및 청소부가 필요합니다. 상당히 큰 소매점을 열 계획이라면 나머지 직원의 작업을 조정하는 관리자의 기술이 유용할 것입니다.

직원을 모집하는 과정에서 다음 요소에 중점을 두어야 합니다.

• 이 전문 분야에 대한 특별 교육 및 자격의 가용성;
• 다른 요식업소에서 유사한 직위 경험
• 관련 지식 규범 문서케이터링 업계에서 일하는 것과 관련이 있습니다.

또한 모든 직원의 사교성 및 고객과의 커뮤니케이션 능력이 중요합니다.

8단계. 우리는 제품을 산다

가장 수익성있는 솔루션은 패스트 푸드 용 특수 반제품을 구입하는 것입니다. 당신의 도시에서 어떤 회사가 그러한 서비스를 제공하는지 물어보고 정기적인 도매 배송을 시도하십시오.

소량으로 시작하는 것이 좋습니다. 어쨌든 메뉴에서 가장 수요가 많은 요리를 이해하는 데 시간이 필요합니다. 패스트 푸드를 위한 일부 편의 식품은 대량으로 필요하지만 다른 일부는 전혀 돈을 쓰지 않는 것이 좋습니다.

반제품 사용의 장점은 분명합니다. 다양한 요리를 준비하는 데 필요한 시간을 크게 줄일 수 있습니다(이것이 패스트푸드 매장과 일반 카페 및 레스토랑의 주요 차이점임을 잊지 마세요!). 품질에 대한 % 확신.

이는 산업 조건에서 제품의 안전과 품질에 대한 요구 사항이 증가하고 이를 준수하지 않으면 제조업체에 심각한 결과(벌금, 생산 중단 및 소송)가 발생하기 때문입니다.

9단계. 택배가 필요하세요?

여기에는 하나의 답이 있을 수 없습니다. 그것은 모두 귀하의 활동의 세부 사항에 달려 있습니다.

예를 들어 이탈리아, 일본 또는 그리스 패스트푸드를 제공하면서 동시에 다른 국가 요리(스시, 우동, 샐러드, 피자)를 요리한다면 집이나 사무실을 떠나지 않고 즐기고 싶은 사람들이 많을 것입니다. .

반면에 제품 범위가 핫도그와 샌드위치(작은 패스트푸드 키오스크가 제공하는 표준 옵션)로 제한되는 경우 누군가 집에서 주문할 가능성은 거의 없습니다.

여전히 집에서 음식 배달 서비스를 구성하기로 결정한 경우 온라인으로 주문 수락을 구성하는 것이 가장 편리합니다(기관 웹 사이트를 통해).

따라서 고객은 천천히 선택하고 읽을 수 있는 기회를 갖게 됩니다. 자세한 정보~에 대한 다른 요리마지막으로 관심 있는 것을 주문하십시오.

이 경우 직원은 지정된 주소로 주문을 배달할 여러 운전사를 보유해야 합니다.

10단계 광고

성공을 위해서는 패스트 푸드 비즈니스를 여는 방법을 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 비즈니스 개발 및 광고에 투자하는 데 더 적은 시간과 노력이 필요합니다.

밝고 매력적인 간판을 디자인하고 광고 깃발과 배너를 사용하여 시설이나 매장에 관심을 끌 수 있습니다. 지역 언론에 귀하의 개업을 광고하는 것을 잊지 마십시오.

많은 신문 및 잡지 편집실에서 무료 또는 소정의 비용으로 이 작업을 수행할 수 있습니다.

광고에 충분한 자금을 할당할 기회가 있다면 무시하지 마십시오. 사람들이 당신에 대해 더 빨리 알게 될수록, 당신의 투자가 더 빨리 성과를 거두고 더 빨리 실제 이익을 내기 시작할 것임을 기억하십시오.

패스트푸드의 경우 큰 중요성인식 가능한 기업 아이덴티티. 따라서 직원의 회사 유니폼, 포장 및기구의 로고 등 사소한 일에 대한 배려가 필수적입니다.

11단계. 프로젝트 재무 분석

자신의 패스트 푸드 사업을 시작하는 데 드는 비용이 얼마인지 확실히 말할 수는 없습니다. 실제로 다른 도시에서는 장비, 임대료, 임금 및 기타 비용 비용이 크게 다를 것입니다.

그러나 평균적으로 다음이 필요합니다.

• 가구 및 장비 구매 - 10,000 USD부터. 이자형.;
• 직원 급여 - 2 천 c.u. e. 매월;
• 광고용 - 1000 c.u. 예를 들어 월별(초기 단계에서는 더 적게).

자신의 패스트 푸드를 여는 데 상당한 재정적 비용이 든다는 사실에도 불구하고 이 프로젝트아마도 6개월 후에. 그리고 대부분의 기업가가 별도의 노력 없이 도달하는 수익성 수준은 60-65%입니다. 나쁘지 않아, 그렇지?

패스트푸드 업계의 프랜차이즈

이것은 비즈니스 위험을 크게 줄이려는 사람들에게 탁월한 선택입니다. 결론은 간단합니다. 자신의 분야에서 이미 잘 알려진 제조업체가 있습니다.

그는 민간 기업가들에게 협력을 초청하고 일정 비용으로 필요한 장비, 제품 및 재료를 제공하고 본격적인 교육을 실시합니다.

적절한 장소를 찾고, 방을 빌리고, 직원을 고용하고, ... 수입을 시작해야 합니다!

보시다시피 모든 것이 매우 간단합니다. 이 옵션에는 대규모 재정 투자가 필요하지 않습니다. 또한 최근 몇 년 동안 프랜차이즈 자체에 대한 요구 사항이 크게 감소했습니다. 이제 중등 교육과 "비즈니스 통찰력"만 있으면 충분합니다.

프랜차이즈의 또 다른 장점은 광고에 돈을 쓰고 처음부터 모든 것을 구축할 필요가 없다는 것입니다. 브랜드는 이미 잘 알려져 있고 생산 및 판매 구성 계획은 다른 지점에서 수천 번 완성되었습니다.