소련의 제품 품질에 대한 신화는 leg10ner입니다. 손님 및 규제 문서 라이브러리
실습에서 알 수 있듯이 국가에서 생산되는 식품의 품질은 매년 악화되어 러시아 인구의 건강에 부정적인 영향을 미치고 국내 기업의 제품이 외국 제조업체와 경쟁하지 않게되어 결과적으로 상점 선반에서 국내 상품을 생산하고 제조 기업의 폐쇄로 이어집니다. .
이 정보는 한 사이트에서 다시 게시한 것입니다.
모든 것이 어디로 향하고 있는지에 대한 또 다른 이야기 ...
Honda Club의 한 남자의 아내에 대한 최근의 암 보고에서 영감을 받았습니다.
나는 조직에 다시 합류했습니다 - 농축 우유 제조업체 - 오늘 우리는이 제품에 대해 이야기 할 것입니다.
TV에서 이 시장이 얼마나 안타까운 일인지 혼란스럽게 이야기하는 다양한 프로그램을 종종 보았습니다 ...
그래서 그들은 이렇게 말합니다. 유치원현실에 비해.
연유 제품 자체가 역사적으로 미국에서 발명되었다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 1856년으로 거슬러 올라갑니다. Borden 씨는 물을 증발시켜 우유와 설탕을 농축시키는 간단한 기술을 생각해 냈습니다. (대략) 용해된 설탕 농축액, 우유 농축액의 절반인 생성된 덩어리는 본질적으로 매우 유용하고 저장하기 쉽습니다. 병사들에게 먹이를 줄 때 사용 전쟁 시간이 제품의 개발에 강한 추진력을 주었다.
소련에서 채택 GOST 2903-78, 이 제품을 어떻게, 무엇부터, 무엇으로 포장해야 하는지 명확하게 규정했습니다.
가장 중요한 것은 천연 우유와 설탕 만 사용할 수 있다는 것입니다.. 우리는 모든 것을 요구합니다.
그러나 화려한 90년대의 도래와 함께 화학의 발달과 국가의 배리 경향이 결합되어 기술 사양의 캔에 시밍하는 시대가 시작되었습니다.
2002년까지 기업은 매우 정직하게 일했습니다. GOST가 은행에 쓰여졌다면 TU가 있다면 진짜 우유가 있었습니다. 명세서(회사가 이 제품에 무엇을 담기로 결정했는지 결정) - 그러면 제품에 무엇이든 들어갈 수 있습니다. 우회 기술 개발의 주요 동기는 비용 절감에 대한 욕구였습니다.
이러한 욕구는 주요 성분인 우유를 특정 트릭으로 지방 함량, 산도 등의 형태로 형식 매개변수(제어점)를 얻을 수 있는 물질로 대체하게 했습니다. 그들은 식물성 지방을 넣기 시작했고 그것을 대체했습니다. 팜유, 그 다음 ... 표준 이하의 지방으로 ... 우유 대신 분유가 사업에 진출한 다음 유청 - 치즈 생산 폐기물. 이 모든 것은 미각 지표를 악화시켰을 뿐만 아니라 이 제품에서 "이점"이라는 개념을 완전히 제거했습니다.
그러나 2003년에 끔찍한 시간이 왔습니다. 공장들은 자신들을 위한 정부가 없다는 것을 깨달았습니다. 그리고 GOST가 새겨진 항아리에 무엇이든 부을 수 있으며 제재는 없습니다. 그리고 인구의 일반적인 소비 문화는 너무 낮아서 GOST가 좋고 나머지는 나쁘다는 것을 기억할 수 있습니다. 이 추세의 두드러진 대표자는 Glavprodukt - Verkhovsky 우유 통조림 공장입니다. 내가 개인적으로 아는 기술자조차도 그녀가 이 회사의 오만함에 미친 듯이 미쳤다고 말할 정도로 이것들이 항아리에 쏟아지기 시작했습니다. 물리학 법칙에 따라 항아리에 지방 조각이 떠 다니기 시작하여 자체 종류에 집중되어 이물질 조각으로 변했습니다. 훨씬 더 자주 덮개와 벽에 침전물이있었습니다.
양철 가격이 오르면서 불법의 다음 단계가 찾아왔습니다. 그리고 우리에게는 독특한 나라가 있다는 사실에 주목해야 합니다. 주석은 단일 공장인 Magnitogorsk에서 만들어집니다. 그리고 권력이 다음 상거래로 넘어가자마자 가격은 다소 올랐다. 공장에서는 양철의 두께와 품질을 실험하기 시작했습니다. 결과는 녹슨 깡통이 든 캔이었습니다.
최근에 나는 Glavproduct 삶은 우유의 독특한 캔을 보았습니다. 주석과 용접이 너무 나빠서 아마도 우유가 아닌 지방이 캔의 이음새를 통해 흘러 나옵니다 ... 바로 선반 위의 상점에서 이것은 그만한 가치가 있습니다. 그리고 모두 신경쓰지 마세요.
모든 주스가 이미 제품에서 짜내졌고 녹슨 "펄럭이는" 얇은 깡통에 신성한 것이 하나도 남지 않았을 때 우리 주에서는 빠르게 발전하는 산업을 지원하기 위해 좋은 일을 해야 한다는 것을 깨달았습니다.
그리고 그들은 GOST를 다시 쓰기 시작했습니다.
정상적인 소비에트 GOST를 처음으로 대체했습니다. GOST R 53436-2009, 지평선이 약간 확장되었습니다.
뚜렷한 우유 맛의 부재, E의 전체 목록 사용 ...
그러나 원칙적으로 항아리 안에 우유가 있어야 합니다.
그러나 생산자는 구매자의 사고 방식이 GOST 비문 없이 나머지 정크를 판매하는 것을 허용하지 않을 것이라고 우려했습니다. 그리고 국가는 앞으로 나아갔다.
그들은 GOST R 53507-2009를 채택했는데, 여기에는 살아있는 쥐와 스트론튬을 제외하고 모든 것이 항아리에 있을 수 있다고 명시되어 있습니다. 두 장의 시트에 우리 화학자가 아닌 우리가 발명한 구성 요소가 거의 들어맞지 않았습니다. 그러나 이제 GOST라는 단어를 완전히 법적으로 레이블에 안전하게 사용할 수 있습니다.
그러나 이러한 표준에 맞지 않는 사람들에게는 또 다른 허점이 있습니다. 전면 레이블에는 GOST ISO 9001-2001이라는 거대한 비문이 새겨져 있습니다. 이 GOST가 일반적으로 ISO 요구 사항을 준수하기 위한 공장 인증에 대해 제품을 언급하지 않는다는 것은 웃기는 일입니다. 말하자면 키메라.
그리고 오늘날 선반은 연유의 기본 특성에 해당하지 않을 뿐만 아니라 소비에 어리석게도 해로운 제품으로 가득 차 있습니다. 애들얘기 하지말자...
연유 캔에 연유를 오랫동안 보지 못한 주요 선수들에 주목하고 싶습니다.
이 집단은 폐기물을 생산하는 엘리트를 구성합니다.
Verkhovsky Combine은 Glavprodukt의 유산이며 그것이 모든 것을 말해줍니다. 우유가 없을뿐만 아니라 제품의 구성은 공포가 걸립니다.
가가린 공장은 "이 러시아인"에게 쓰레기를 먹이는 자랑스러운 아르메니아인의 유산입니다. 그들이 모든 것을 먹을 것이기 때문입니다.
Porech Combine - 황폐한 더러운 작업장에 있는 반 지하 사무실 야로슬라블 지역. 제품의 품질은 오랫동안 전설적이었습니다.
Ostankino 공장 - 연유를 만듭니다. 플라스틱 항아리사워 크림에서. 쓰레기는 아직...
이 메달의 뒷면에는 가치있는 식물이 있습니다.
Alekseevsky - 고품질 제품 라인이 있지만 선반에는 거의 없습니다. 그들은 스스로 이름을 만든 다음이 이름으로 shnyaga를 밀기 시작했습니다. 그러나 최고의 우유에서도 - 거기에 있어서는 안 되는 것의 비율 -이 30%에 이릅니다. 우리가 유제품을 먹는 것만큼 우유가 많지 않기 때문입니다. 아아.
Rogachev Combine (벨로루시) - 모든 것이 괜찮지 만 공장에 들어가는 원자재의 방사선 배경에 문제가 있습니다. 아아, 체르노빌의 메아리는 앞으로도 오랫동안 우리 모두를 괴롭힐 것입니다. 그리고 어떤 이유로 최근에 모든 사람들이 제품 품질의 저하에 주목했습니다.
Glubokoe 공장 (벨로루시) - 그들은 고품질 우유를 만드는 방법과 때때로를 알고 있습니다.
이것을 이해할 필요는 없으며 정보를 위해 알아두면 유용합니다.
그러나 한 가지만 기억해야 합니다. AUCHAN 네트워크의 연유 한 캔은 50루블 미만일 수 없습니다. 20 - 25 루블에 대한 훌륭한 제안 - 주기율표 구매 보장.
그리고 절대 값싼 삶은 우유를 사지 마십시오. 식물의 표준 이하 제품을 붓고 소화합니다. 종종 미생물학 측면에서 상당한 초과가 있습니다. 이미 위험합니다. 그러나 미생물총이 있는 흰 우유가 항아리에 충격을 가하면(불면) 삶은 우유는 없지만 미생물총은 비현실적입니다.
병에 든 농축 우유도 손에 들지 마십시오. 실제 우유 한 병은 1kg입니다. 비용은 약 100루블이지만 일반적으로 60입니다.
단일 공장이 손실로 운영되지 않는다는 사실을 고려하면 값싼 물건을 구입하고 가장 중요한 것은이 오물을 입에 넣어 손실을 유지한다는 점을 고려할 가치가 있습니다.
불행히도 최근 규제 기관의 효율성과 가장 중요한 권한의 상황이 너무 슬퍼서 식물에 영향을 줄 실제 조치가 없습니다. 불법은 제품의 구성 측면에서뿐만 아니라 미생물학 측면에서도 번성합니다. 즉, 대장균.
나는 나열된 식물 중 어느 곳에서도 일하지 않기 때문에 저를 믿으십시오. 이것은 좋은 조언입니다.
나는 간단히 말하겠다 - 당신이 정말로 그것을 필요로 한다면 - 열거된 세 곳의 좋은 공장에서 비싼 것을 가져라. 나머지 - 가치가 없습니다. 가볍게 말하면 ...
볼 가치가 있습니다!
2012년 1월 1일부터 다음 국가 표준이 조기 적용 권리와 함께 시행됩니다.
GOST R 51865-2002 "파스타 제품"은 GOST R 51865-2010 "파스타 제품"으로 대체됩니다.
GOST 7699-78 "감자 전분" 대신 GOST R 53876-2010 "감자 전분"이 도입되었습니다.
GOST R 53882-2010 "양고기 빵집 제품"이 GOST 30354-96 "양고기 빵집 제품"대신에 도입됩니다.
GOST 15977 "설탕 옥수수 통조림"대신 GOST R 53958-2010 "천연 통조림 식품. 단 옥수수";
GOST 15842 "완두콩 통조림"대신 GOST R 54050-2010 "천연 통조림 식품. 녹색 완두콩";
GOST 3858-73 "소금에 절인 양배추", GOST 7180-73 "소금 오이"및 GOST 7181-73 "소금 토마토"대신 GOST R 53972-2010 "소금 및 절인 야채"가 도입되었습니다.
GOS 5284-84 "고기 통조림 "조림 쇠고기"대신 GOST R 54033-2010 "고기 통조림. 삶은 고기."
또한 2011년 7월 1일 이후 처음으로 국가 표준 GOST R 53861-2010 "식이 (치료 및 예방) 영양 제품. 복합 건조 단백질 믹스" 및 01.01.2012 GOST R 53952-2010 "농축 우유"가 도입되었습니다.
무역 분류
에 따르면 무역 분류
베이커리, 제과, 과일 및 채소, 차, 커피, 주스, 물, 와인 및 보드카, 육류, 생선, 유제품, 담배 제품과 같은 상품 그룹을 구별합니다.
더욱이 무역에서 식료품식료품 및 미식 그룹에 할당할 수 있습니다.
에 식료품 그룹밀가루, 시리얼, 파스타, 차, 커피, 소금, 설탕, 식물성 기름, 향신료 및 기타 제품을 포함합니다. ~에 미식, 일반적으로 즉석 식품 - 소시지, 햄 제품(육류 요리법), 훈제, 건조, 구운 생선, 발릭 제품(생선 요리법), 버터, 사워 크림, 치즈(유제품 요리법) 및 통조림 식품.
그룹 내에서 표준에 따라 상품은 유형, 유형, 품종(원산지 또는 생산에 따라 다름) 및 품종(품질 지표에 따라 다름)으로 구분됩니다.
상품 등급은 설정된 하나 이상의 품질 지표에 따라 특정 유형의 제품 품질의 등급입니다. 규제 문서. 따라서 브라질, 인도, 콜롬비아 등 천연 커피 종류가 있습니다. 생산에 따라 - 생 또는 튀김, 곡물, 분쇄 또는 침전물 없이 용해됨. 품질 지표에 따르면 커피 원두와 분쇄 커피는 최고 및 1 상업 등급입니다.
신선한 과일, 딸기, 야채는 생물학적 특성에 따라 다양한 천연 품종을 가지고 있습니다. 과일과 열매의 경우 포도의 경우 pomological, ampelographic, 야채의 경우 경제 및 식물이라고합니다.
물고기에서 가족은 구별됩니다 (철갑 상어, 연어, 청어 등의 가족), 속.
구색은 일부 기능으로 통합 된 유형, 품종, 상품 이름 세트입니다. 산업용(산업용) 및 상업용일 수 있습니다. 산업 구색 - 특정 산업 또는 별도 기업에서 생산되는 유형, 유형, 등급, 브랜드별 제품 구성. 무역 구색은 도소매 무역 조직을 통해 판매되는 상품의 범위라고 합니다.
소비 문화의 증가와 사람들의 합리적인 요구 형성에 기여하는 합리적이고 균형 잡힌 식단의 개념은 식품 범위의 개선이 필요합니다.
식품 라벨링
"소비자 권리 보호에 관한 법률"에 따라 식품 포장에는 다음 정보가 포함되어야 합니다.
이름, 제조업체 주소, 기타 연락처 정보, 제품 이름 및 소비자 속성(구성, 무게, 등급, 구경, 영양가, 에너지 가치, 저장 조건, 제조 방법 등), 이 제품이 생산되는 기준(GOST, TU) 또는 준수하는 표준(러시아 표준 마크), 제품의 생산 시간 및 유통 기한 .
식품의 주요 라벨링 캐리어는 상품, 포장, 라벨, 컨트롤 시트, 삽입물, 가격표입니다.
브랜드나 스탬프를 적용하여 상품을 직접 마킹할 수 있습니다. 이 브랜드는 육류, 내장, 육류 제품, 계란과 같은 제품에 적용됩니다. 스탬프를 적용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다 - 굽기 또는 특수 페인트 적용. 스탬프도 찍을 수 있고, 전형적인 예치즈 마킹 또는 가우징. 스탬프는 종종 제품 포장에 직접 적용됩니다. 예를 들어 제조업체 코드 번호, 로트 번호 및 제조 날짜와 같은 데이터는 일반적으로 깡통통조림 고기와 생선. 페인트로만 적용된 유사한 우표는 유제품 및 유지 제품의 포장에서 볼 수 있습니다. 예를 들어 우표는 우유 및 케피어 포장, 코티지 치즈 및 버터 포장에 적용됩니다.
포장이 정보 적용을 위한 것이 아닌 경우 라벨이 부착됩니다. 라벨에는 일반적으로 제품에 대한 위의 필수 정보가 포함되어 있지만 종이 기초인쇄, 디자인 및 색상 측면에서 고품질 마킹을 얻을 수 있습니다.
또 다른 정보 매체는 제과 산업에서 자주 사용되는 삽입물일 수 있습니다. 예를 들어 삽입물은 다채로운 초콜릿 상자나 쿠키 패키지에서 볼 수 있습니다. 그리고 식품에 대한 마지막 정보 매체는 제품의 소매 가격에 대한 정보를 제공하는 가격표입니다.
상표, 바코드, 위조 방지 마크, 에코 라벨 및 명성 마크와 같은 표시는 오늘날 점점 더 중요해지고 있습니다.
상표는 제품의 개별 이름이며 선언된 품질에 대한 일종의 보증이며 오늘날 소비자는 점점 까다로워지고 까다로워지고 있습니다. 상표는 식품 제조업체에 의해 적극적으로 생성, 사용 및 홍보되며, 이러한 추세는 이미 육류 통조림, 생선 및 유제품, 곡물 통조림과 같은 통합 제품에도 확산되고 있습니다.
오늘날 많은 소매 체인점, 슈퍼마켓 및 대형 식료품점에서 포장에 바코드 사용을 기반으로 하는 자동 회계 시스템을 도입하고 있기 때문에 식품 포장에 바코드를 적용하는 것이 중요합니다. 바코드는 제품에 대한 인코딩 정보의 한 유형으로, 특정 높이의 일련의 스트립으로 표시되지만 너비는 다릅니다. 바코드는 특수 레이저로 판독되며 상품 이동 과정을 제어할 수 있습니다. 우리 나라에서는 EAN-13(European Article Numbering) 바코드 표준이 지원되며, 여기에는 13개의 스트로크 시퀀스가 포함되며, 운반 정보국가, 제조업체 및 제품 코드에 대해. 제품 포장에 바코드를 부착하려는 제조업체는 적용을 위한 특수 장비를 구매할 준비가 되어 있어야 하며 이 절차를 개발하기 위한 일부 작업이 필요합니다. 실제로 패키지의 바코드가 장식품으로만 사용되는 것이 아니라 실제로 "작동"하려면 적용을 위한 특정 조건을 준수해야 합니다.
패키지에서 명성 마크를 종종 찾을 수 있습니다. 이러한 표시는 정서적 자극의 기능을 가지며 " 최고의 제품에 러시아 시장", "올해의 제품" 및 다양한 전시회 및 대회 참가 시 제품의 성공을 확인하는 기타 표지판. 이 표시는 말 그대로 제품의 품질을 보장하여 소비자의 구매를 자극합니다.
에코 라벨링은 오늘날 해외에서 매우 인기가 있습니다. 글로벌 문제오늘. 환경 기호에는 여러 가지 의미가 있습니다. 제품의 환경 친화성 확인, 포장 재활용 가능성 확인, 환경예를 들어, 제품을 쓰레기통에서만 사용할 때 포장을 버리도록 촉구하는 라벨.
위조 방지의 표시로 우리나라와 이러한 유형의 마킹에서 인기가 있습니다. 결국, 일부 상품 그룹의 경우 몇 년 전에 위조 및 저품질 제품의 비율이 70-80%에 이르렀습니다.
내수 시장에 대한 진지한 의도를 가진 제조업체는 다음을 통해 제품을 개별화해야 할 뿐만 아니라 등록 상표, 뿐만 아니라 가짜, 각종 우표, 워터마크, 포장 형태 등으로부터 제품을 보호하기 위한 시스템을 작동합니다. 이것은 특히 식품 시장에서 생산자도 소비자도 만나고 싶지 않은 유형의 표시입니다.
식품 라벨링은 소비자에게 제품을 제공하는 한 가지 방법이므로 제조업체는 특히 제품이 식품인 경우 적용에 주의해야 합니다. 제품, 포장 또는 라벨에 마킹을 적절히 적용하면 마킹이 성공적인 마케팅의 요소 중 하나가 될 수 있습니다.
포장재의 라벨링
« 더 그루네 펑크트". 녹색 점. 1990년부터 포장재에 부착되었으며, 이는 제조업체가 라벨이 부착된 포장재의 승인 및 재활용을 보장한다는 의미입니다. 독일, 프랑스, 벨기에, 아일랜드, 룩셈부르크, 오스트리아, 스페인, 포르투갈 및 기타 여러 국가에서 사용:
세 개의 화살표 삼각형 - " 뫼비우스 루프"는 포장재를 만드는 재료를 재활용할 수 있거나 포장재의 일부 또는 전체가 재활용된 재료로 만들어졌음을 의미합니다.
재활용 가능한 플라스틱 기호입니다. 이 표시는 모든 유형의 폴리머 포장에 부착되어 있습니다. 플라스틱 포장은 7가지 유형의 플라스틱으로 나뉘며, 각 플라스틱에는 고유한 디지털 기호가 있습니다. 이 기호는 제조업체가 재료 유형, 처리 가능성을 알리고 플라스틱을 재활용 및 재활용하기 위해 보내기 전에 분류 절차를 단순화하기 위해 적용합니다.
플라스틱의 종류를 나타내는 숫자는 삼각형 안에 있습니다. 삼각형 아래 문자 약어, 플라스틱 유형을 나타냅니다.
1. 애완 동물또는 가볍게 두드리기- 폴리에틸렌 테르프탈레이트. 청량 음료, 주스, 물을 병에 담기 위한 포장(병, 캔, 상자 등) 제조에 사용됩니다. 또한 이 자료는 패키지에서 찾을 수 있습니다. 다른 종류의분말, 자유 유동성 식료품등. 재활용 및 재사용이 매우 좋습니다.
2. HDPE또는 LDPE- 폴리에틸렌 고압. 우유와 물을 담을 머그와 가방, 표백제, 샴푸, 세제 및 세제용 병을 만드는 데 사용됩니다. 비닐 봉투를 만들기 위해. 엔진 및 기타 기계유용 캐니스터 등 재활용 및 재사용이 매우 좋습니다.
3. PVC또는 PVC- 폴리염화비닐. 유리창 청소용 액체 포장용, 식품용 식물성 기름. 캔은 대량 식품 및 다양한 종류의 식용 지방을 포장하기 위해 만들어집니다. 그리고 실제로 재활용할 수 없는 것은 이 플라스틱입니다. 더욱이 그 안에 함유된 발암물질 염화비닐이 음식을 통과한 다음 인체에 침투하는 능력이 있다는 증거가 있습니다. 또한 PVC 생산을 위해 프탈레이트, 중금속 등 인체에 매우 유독한 많은 첨가제가 사용됩니다. 그러나 PVC의 생산, 사용 및 폐기 과정에는 큰 수다이옥신(대부분 위험한 독) 및 기타 극도로 유독한 화학 물질.
4. LDPE또는 HDPE- 폴리에틸렌 저기압. 생산에 사용 비닐 봉투, 유연한 플라스틱 포장 및 일부 제품 생산용 플라스틱 병. 재활용 및 재사용에 좋습니다.
5. PP또는 PP- 폴리프로필렌. 병뚜껑, 디스크, 시럽 및 케첩 병, 요구르트 컵 및 필름 포장이 그것으로 만들어집니다.
6. 추신또는 추신- 폴리스티렌. 육류 및 가금류용 팔레트, 계란용 용기 생산에 사용됩니다.
7. 다른또는 다른. 위에 나열되지 않은 다양한 플라스틱 또는 폴리머의 혼합물. 이 번호가 표시된 포장은 재활용할 수 없으며 폐기됩니다. 라이프 사이클매립지 또는 소각로에서.
러시아 영토에서 사용되는 표지판 중시스템 적합 마크 필수 인증환경 요구 사항에 따라:
자기 최면의 무거운 도구가 사용되어 온실 중국 토마토를 향기로운 크라스노다르 토마토로 바꿉니다. 2016년 Rossiyskiy 치즈를 칭찬하는 사람은 이전에 자신과 복잡한 심리적 작업을 수행했습니다. 우리는 당신이 음식을 이해하는 척하는 것이 유행이 되었습니다. 그리고 반복적으로 해동된 아르헨티나 쇠고기를 의도적으로 "맛보기"합니다. 어쩌면 사람들은 진짜 음식의 맛을 알 시간도 없었고 다시 복합사료로 바뀌었다는 사실을 부끄러워할지 모릅니다.
부끄러움은 당신으로 하여금 끝까지 당신의 얼굴을 유지하게 만듭니다.
향수는 러시아인의 의식을 훨씬 더 강력하게 처리합니다. 교활한 함정 : 사람은 젊고 신선하고 서둘러 시간을 그리워하는 것 같습니다. 자신의 결혼식, 그리고 결국 그의 감정은 초석 소시지와 으깬 토마토에 대한 그리움으로 전락한다.
오늘날 러시아가 빈곤에 빠져들고 있다면, 소련가난한 나라였습니다. 그리고 가난한 사람들은 잘 먹지 않습니다. 그리고 그들은 먹지 않았습니다.
오늘날 러시아는 제품 품질면에서 벨로루시 제품에 접근하고 있습니다. 그리고 이것은 증가가 아니라 감소입니다.
감자 케이크에 대한 같은 향수가 그것을 살아남는 데 도움이됩니다. 시장이나 "농부" 상점에서 구입한 벨로루시 우유로 코티지 치즈나 요구르트를 만들려고 하면 성공하지 못할 것입니다. 또한 벨로루시 요구르트 또는 사워 크림으로 실제 우유를 발효시키는 것은 효과가 없습니다. 의외로 생산이 가공되지 않은 우유벨로루시에서는 매년 가파르게 성장하고 있으며 2000년 이후 가축의 수는 430만~440만두 수준에 이르렀습니다. 한편, 유럽연합(EU), 아시아, 라틴 아메리카. 그리고 수출이 급증했습니다.
그런데 벨로루시 인 자신은 제품에 만족하지 않고 폴란드, 리투아니아 또는 라트비아에서 상품을 구매하는 것을 선호합니다. 모든 종류의 "가방"은 국경에서 긴 교통 체증을 만듭니다.
벨로루시 사람들은 그들의 제품이 가장 소비에트임을 알고 생산자가 품질이 아니라 계획에 책임이 있다는 것을 알고 있기 때문입니다.
어머니는 소비에트 시대에 상품화를 가르쳤습니다. 어렸을 때부터 나는 자유시간을 어머니의 수업에서 보냈다. 또는 식료품점의 식품 기술, 회계 및 보고를 가르친 동료의 강의에서. 나는 음식 GOST 컬렉션에 대한 읽기 능력을 연마했습니다.
소련의 식품 표준에 첫째, 한 성분을 다른 성분으로 대체할 가능성을 나타내는 메모가 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 둘째, GOST는 작물과 우유 생산량에 따라 계절에 두 번이라도 일부 유형의 제품에 대해 자주 변경되었습니다. 셋째, 내수용과 수출용 제품은 서로 다른 GOST에 따라 만들어졌다. 따라서 수출 소시지의 경우 셀로판을 제외한 모든 포장 필름을 사용하는 것이 금지되었습니다.
다양한 인산염, 질산염 및 아질산염 목록은 국내 시장용 소시지에만 사용되었습니다(예: 완하제 및 유리 세척액의 성분으로도 사용되는 인산 나트륨 단일 치환 2-물). 세척 분말의 일반적인 성분인 트리폴리인산나트륨은 소시지에도 사용되었습니다. 색상을 유지하기 위해 무조건 발암 물질 인 질산 나트륨과 질산 칼륨이 사용되었습니다. 삶은 소시지와 소시지는 킬로그램당 5,000mg의 아질산염을 함유하도록 허용되었습니다. 튀길 때 독소로 변했습니다.
소시지에만 있는 "개선제"와 대체품의 목록은 엄청났습니다. GOST는 공식적으로 손질 된 고기 대신 소시지에 볼살, 삶은 발굽, 방광, 소 통로의 사용을 허용했습니다 ...
소시지의 각 유형에는 재료 교체 가능성을 나타내는 메모가 함께 제공되었습니다. 살코기로 손질한 양고기 최대 15%, 손질한 돼지고기용 쇠고기 소시지 고기 - 최대 20%, 쇠고기 대신 버팔로와 야크 고기 - 최대 100 %, 오래된 소시지, 소시지 및 소시지는 신선한 것에 넣을 수 있었고 천연 향신료 대신 추출물을 사용할 수 있었고 소금 삶은 뼈와 플라즈마는 고기 덩어리를 대체 할 수있었습니다. 최대 10 % 소시지는 오래된 훈제 고기 조각으로 구성 될 수 있습니다.
그리고 마지막으로 1980년에 개정된 소시지 GOST 23670-79의 마지막이자 가장 중요한 메모에는 다음과 같이 나와 있습니다. 또는 양고기, 식품 혈장(혈청) 혈액 허용, 전분 또는 밀가루.
그리고 이것은 하나의 GOST일 뿐입니다. 그리고 수백 개가 있었습니다. 그리고 대부분의 식품이 생산되는 수천 가지 기술 사양. 사양에 따르면 튀김용 기름은 8개월마다 교체했습니다.
유치원을위한 "자작 나무 수액"은 비타민이 든 가당 물이었습니다.
품질에 대해 과자마가린, 요리 및 결합 지방에 대한 소비에트 GOST 240-85로 동일한 팜유, 팜 스테아린, 면화 팔미틴에서 지방을 생산할 수 있습니다. 그리고 팜유는 순도가 훨씬 낮았습니다.
사양에 따른 케이크 "감자", 케이크 "로그"는 스크랩, 부스러기, 비스킷 및 쿠키의 결합으로 식용유 및 코코아 가루 대용품을 추가하여 준비했습니다. 케이크와 과자 "Ptichye Moloko"도 다양한 대용품의 사양에 따라 준비되었습니다. 한천, 코코아 버터 및 Bird's Milk용 천연 계란이 포함된 GOST는 없었으며 오늘날 소비에트 시스템에 대한 동경으로 돈을 버는 요리 블로거에 의해 발명되었습니다. "GOST"초콜릿의 현재 생산자는 돈을 벌고 있습니다. 순수한 물맹목적인 향수에 비즈니스.
현대 트러플 가격에 팔린 콤비 지방으로 만든 초콜릿 아이싱을 갈망하는 사람들.
오늘날 애국자들이 크게 신음하는 아이스크림은 1966년까지만 GOST에 따라 생산되었고, 그 이후에는 사양에 따라 생산되기 시작했고, 각 공화국에 따라 아이스크림에 대한 자체 사양이 있었던 해가 있었습니다. 낙농업 상황. TU에 따르면 아이스크림은 식물성 지방으로 만들어졌으며 한천 대신 지방, 전분 및 밀가루가 첨가되었으며 1980 년대 초반 크림 아이스크림 품종이 유제품으로 대체되었습니다. 크림 아이스크림은 모스크바에만 남아 있었고 레닌그라드, 그러나 아무도 지방에 지방을 먹이려고 하지 않았습니다.
지방의 아이스크림은 수도와 같이 6-8 종류가 아니라 1-3 종류였습니다.
러시아 남부에는 1970년대 이후로 농업 지역의 모든 유제품을 모스크바로 깨끗하게 수출했기 때문에 토마토를 제외하고 지역 센터 외부에서 아이스크림을 판매하지 않는 지역이있었습니다. 튜멘에서는 1980년대 후반에야 제3의 아이스크림(우유 팝시클)이 등장했고, 그 이전에는 유리잔에 우유, 막대기에 우유 밖에 없었습니다. 그건 그렇고, TV의 두 번째 채널은 Union이 끝날 때만 나타났습니다. 그 전에는 첫 번째 채널과 함께했습니다.
GOST와 TU조차도 제품 품질의 지표가 아니라고 말해야합니다. 소비에트의 절도, 속임수 음식 산업무역은 어디에나 있었다. 그리고 때로는 공식적인 수준에서. 큰 소시지 공장에는 볼 소시지, 고기와 뼈를 삶아 만드는 일반적인 작업장, 방광, 그리고 특별 배급을 위해 일한 Gostovsky 워크샵, Beryozka 상점 및 OBKhSS, 뇌물 및 통제를 위한 제품이 이 워크샵에서 나왔습니다. 소규모 공장에서는 단순히 다른 라인을 출시했습니다. 예를 들어, 이중 용량의 2교대는 전분 소시지를 생산하고 세 번째 교대는 야간에 Gost 표준을 주도했습니다.
그건 그렇고, GOST에 따르면 가루로 만들어지고 식물성 지방으로 된 유제품은 무자비하게 희석되고 도난당했습니다.
우유는 집단 농장에서도 희석되었습니다. 그런 다음 낙농장으로가는 길, 공장에서 상점으로, 가게에서.
사워 크림은 필요한 경우 동일한 계획에 따라 희석 된 우유로 희석되어 전분으로 손실을 보상했습니다. 숟가락이있는 사워 크림은 사워 크림이 아니라 녹말 죽입니다. 일반 사워 크림에서는 숟가락이 서 있으면 안됩니다. 한 숟가락의 사워 크림을 갈망하는 사람들은 단순히 소비에트 생활에서 좋은 것을 보지 못했습니다. 그때는 모두가 도둑질을 하고 있었기 때문입니다.
국가가 그것을 참아 내고 도둑이 사람들에게 조금이라도 남겨주기를 희망하면서 자연 손실의 개념을 도입 한 대규모 만. 다른 제품에 대해 허용됨 다른 수준자연 손실, 최대 20%, 수축, 수축, 구타, 부패, 결혼, 거부 및 절도가 포함됩니다. 그러나 그들은 더 많은 것을 훔치기 시작했습니다. 합법적으로 크림과 지방 사워 크림을 수집하고, 닭에서 햄을 자르고, 견갑골을 자르고, 허용 가능한 손실의 양으로 신선한 과일을 가져간 다음 표준을 초과하여 가져갔습니다. 희석하고, 더 무겁게 만들고, 물로 펌핑했습니다. 닭 무게에 물을 넣는 방법은 소매 체인에서 발명된 것이 아니라 차르 아래서도 발견되었습니다.
그리고 그러한 기쁨의 대가는 얼마였습니까? 중앙 구역의 사워 크림 1리터는 외딴 지역의 경우 1.5 루블이며 1 루블입니다. 65캅. 우유 1 리터 - 48-50 kopecks. 1980년대 중반까지 모스크바의 크림 아이스크림 가격은 19코펙이었고 우유 아이스크림과 같은 기적은 조국 국경에서 21코펙이었습니다.
"Petrel", "Pilot", "Swallow"와 같은 코코아 폐기물이 포함된 식물성 기름으로 만든 연유, 당밀 및 퍼지가 포함된 과자는 세 번째 가격대에서 3루블입니다. 40캅. "Mask"와 "Rillage in Chocolate"과 같은 초콜릿의 가격은 최대 15루블입니다. 수프 세트 - 1.5 루블, 판매되지 않은 고기 - 2.5 루블. 시장에 나와있는 고기 - 7 루블.
인구의 몇 퍼센트는 시장에서 물건을 살 여유가 있습니다. 120 루블의 좋은 소비에트 급여.
라고 하는 자들의 말을 듣지 마십시오. 소비에트 사람들 250-400 루블을 벌었습니다. 엘리트 지식인, 광부, 교대 근무자-지질학자만이 그러한 돈을 가지고 있었습니다. 1976 년에 국가 인구의 39 % 또는 거의 1 억 명이 좋은 급여가 60-80 루블 인 마을과 마을에 살았습니다. 시골의 풀뿌리 지식인은 최대 100 루블, 도시에서는 110-130 루블을 받았습니다. 달마다.
1965년 중앙연구소 경제 기관 RSFSR의 국가 계획 위원회는 시민의 73.51%가 소득 측면에서 빈곤선에 도달하지 않아 65루블 미만을 번다고 밝혔습니다. 달마다. 1970년 평균 연봉, 우유 메이드와 Stakhanovist 광부의 급여를 합친 것은 연합에서 122 루블이었고 중앙값, 즉 가장 흔한 것은 98 루블이었습니다. ~에 관세 규모계수가있었습니다. 같은 저축 은행의 출납원이 모스크바에서 멀수록 덜 벌었습니다.
급여 중산층전문가는 6.5kg의 "초콜릿"과자 또는 10kg에 충분했습니다. 좋은 고기. 다행히도 거의 판매되지 않았습니다. 나는 화를 낼 필요가 없었습니다.
사람들은 조금씩 먹고 조금씩 샀다. 계산대 반대편에 있는 가게에 가야 했던 어머니는 사람들이 기껏해야 100~150그램 정도의 과자를 샀다고 회상한다. 종이 봉투에.
치즈-각 150g, 버터-각 50-60g 연금 지역에서 연금을받는 날 할머니는 "버터를 위해" 식료품 점에 떨어졌습니다. 직원들이 일상생활에서 이념적 갈등을 겪지 않도록 노동조합 간담회에서 다음과 같이 설명했다. 소련 남자조금씩 구입하는 것을 선호하지만 신선합니다.
그런 다음 당국은 어떤 희생을 치르더라도 인민의 배를 채우는 임무에 직면했습니다. 스테아린, 전분 및 뼈 달인이 사용되었습니다. 시민들이 다리를 펴는 것을 방지하기 위해 가능하면 비타민-미네랄 복합체를 제품에 첨가했습니다. 가축의 경우와 동일합니다.
지방에서 모스크바와 레닌그라드에 이르기까지 그들은 모든 식용 가능한 재료를 긁어모았고, 아웃백은 Chayna 소시지와 달콤한 베개를 기다리기 위해 줄을 섰습니다. 수도에서 멀어짐에 따라 가격이 오르고 전국이 세 개의 가격 구역으로 나뉘며 한 번에 세 개의 벨트에 많은 상품의 가격이 표시되었습니다. 모스크바는 이것에주의를 기울이지 않았고 지방은 그들이 손에서 입으로 산다는 것을 빨리 잊었습니다. 그리고 오늘날 소비에트 "자작 나무"수액과 결합 된 지방 큐브에 빈곤으로 필사적으로 찢어졌습니다.
GOST 108-76 코코아 가루. 명세서
GOST 11041-88 러시아 치즈. 명세서
GOST 1129-93 해바라기 기름. 명세서
GOST 11293-89 젤라틴. 명세서
GOST 12003-76 말린 과일. 포장, 마킹, 운송 및 보관
GOST 12183-66 호밀 및 밀 호밀 통밀 베이킹 가루. 명세서
GOST 12306-66 파스타용 부드러운 유리질 밀가루. 명세서
GOST 13342-77 말린 야채. 포장, 마킹, 운송 및 보관
GOST 13907-86 신선한 가지. 명세서
GOST 13908-68 신선한 달콤한 고추. 명세서
GOST 14176-69 옥수수 가루. 명세서
GOST 15043-69 말린 움푹 패인 복숭아 - 공장 가공 없이 말린 살구
GOST 15842-90 통조림 완두콩. 명세서
GOST 15849-89 통조림 과일 및 열매 유아식. 명세서
GOST 15877-70 통조림 설탕 옥수수. 명세서
GOST 15979-70 통조림 콩. 명세서
GOST 16079-70 소금에 절인 흰살 생선. 명세서
GOST 16080-02 소금에 절인 극동 연어. 명세서
GOST 16270-70 신선한 사과 이른 날짜성숙. 명세서
GOST 1629-97 연어 알갱이 캐스크 캐비어. 명세서
GOST 1633-73 야채 매리 네이드. 명세서
GOST 16599-71 바닐린. 명세서
GOST 16730-71 말린 완두콩. 명세서
GOST 16731-71 말린 흰색 파슬리, 셀러리 및 파스닙 뿌리. 명세서
GOST 16732-71 말린 파슬리, 셀러리 및 딜. 명세서
GOST 16831-71 스위트 아몬드 커널. 명세서
GOST 16832-71 호두. 명세서
GOST 16833-71 호두 커널. 명세서
GOST 16834-81 헤이즐넛. 명세서
GOST 16835-81 헤이즐넛 커널. 명세서
GOST 171-81 압축 베이킹 효모. 명세서
GOST 1721-85 신선한 테이블 당근 수확 및 공급. 명세서
GOST 1722-85 신선한 테이블 비트를 수확하여 공급합니다. 명세서
GOST 1723-86 신선한 양파를 수확하여 공급합니다. 명세서
GOST 1724-85 신선한 흰 양배추를 수확하여 공급합니다. 명세서
GOST 1725-85 신선한 토마토. 명세서
GOST 1726-85 신선한 오이. 명세서
GOST 17594-81 마른 베이 리프. 명세서
GOST 18173-04 통조림 입상 연어 캐비아. 명세서
GOST 19215-73 신선한 크랜베리. 조달, 공급 및 판매 요건
GOST 1937-90 블랙 루스 리프 티는 포장되지 않았습니다. 명세서
GOST 1938 홍차. 명세서
GOST 1939-90 포장된 녹차. 명세서
GOST 19792-01 천연 꿀. 명세서
GOST 20414-93 냉동 오징어와 오징어. 명세서
GOST 20845-02 냉동 새우. 명세서
GOST 21-94 설탕 모래. 명세서
GOST 21122-75 늦은 숙성의 신선한 사과. 명세서
GOST 21149-93 귀리 플레이크. 명세서
GOST 2156-76 중탄산나트륨. 명세서
GOST 21713-76 늦은 숙성의 신선한 배. 명세서
GOST 21714-76 신선한 초기 숙성 배. 명세서
GOST 21832-76 신선한 살구. 명세서
GOST 21833-76 신선한 복숭아. 명세서
GOST 21920-76 큰 신선한 매실과 체리 매실. 명세서
GOST 21921-76 신선한 체리. 명세서
GOST 21922-76 신선한 체리. 명세서
GOST 22-94 정제 설탕. 명세서
GOST 22371-77 설탕과 함께 퓌레 또는 으깬 과일 및 열매. 명세서
GOST 25391-82 육계 닭고기. 명세서
GOST 25832-89 다이어트 베이커리 제품. 명세서
GOST 25896-83 신선한 테이블 포도. 명세서
GOST 26832-86 식품 가공용 신선한 감자. 명세서
GOST 27168-86 이유식용 밀가루. 명세서
GOST 27568-87 수출용 경질 레넷 치즈. 명세서
GOST 27569-87 신선한 시장성 마늘. 명세서
GOST 276-60 밀 가루(Poltava, "Artek"). 명세서
GOST 27844-88 베이커리 제품. 명세서
GOST 28402-89 빵 부스러기. 일반 사양
GOST 28414-89 요리, 제과 및 제빵 산업용 지방. 일반 사양
GOST 28432-90 말린 감자. 명세서
GOST 28483-90 말린 빵 효모. 명세서
GOST 28501-90 말린 석류 과일. 명세서
GOST 28502-90 말린 이과. 명세서
GOST 28620-90 버터 베이커리 제품. 일반 사양
GOST 28698-90 작은 소금에 절인 생선. 일반 사양
GOST 2903-78 설탕이 든 농축 전유. 명세서
GOST 29055-91 향신료. 고수풀. 명세서
GOST 29135-91 과일 주스. 일반 사양
GOST 29187-91 냉동 과일과 열매. 일반 사양
GOST 29276-92 이유식용 생선 통조림. 명세서
GOST 30054-03 통조림 생선 및 해산물 보존 식품. 용어 및 정의
GOST 30314-06 냉동 가리비 필레. 명세서
GOST 3034-75 오트밀. 명세서
GOST 30363-96 계란 제품. 일반 사양
GOST 30545-99 유아용 통조림 고기. 일반 사양
GOST 30650-99 어린이용 통조림 가금류. 일반 사양
GOST 3343-89 농축 토마토 제품. 일반 사양
GOST 37-91 암소 버터. 명세서
GOST 3858-73 소금에 절인 양배추. 명세서
GOST 3948-90 냉동 생선 필레. 명세서
GOST 4.29-71 통조림 고기와 고기 및 야채. 지표의 명명법
GOST 4427-82 오렌지. 명세서
GOST 4428-82 귤. 명세서
GOST 4429-82 레몬. 명세서
GOST 52783-07 취학 전 및 취학 연령의 어린이에게 먹이를주는 우유. 명세서
GOST 52819-07 어린 아이들의 식이(예방) 영양을 위한 통조림 가금류 고기. 명세서
GOST 52820-07 이유식용 칠면조 고기. 명세서
GOST 5550-74 메밀. 명세서
GOST 572-60 광택 기장 가루. 명세서
GOST 5784-60 보리 가루. 명세서
GOST 6002-69 옥수수 가루. 명세서
GOST 6014-68 가공용 신선한 감자. 명세서
GOST 6201-68 광택 완두콩. 명세서
GOST 6292-93 쌀가루. 명세서
GOST 6534-89 초콜릿. 일반 사양
GOST 6828-89 신선한 딸기. 조달, 공급 및 판매 요건
GOST 6882-88 말린 포도. 명세서
GOST 6929-88 잼. 일반 사양
GOST 7009-88 잼. 일반 사양
GOST 7022-97 양질의 거친 밀가루. 명세서
GOST 7061-88 잼. 일반 사양
GOST 7066-77 식품 접시 렌즈콩. 조달 및 배송 요구 사항
GOST 7176-85 수확 및 공급되는 신선한 식품 감자. 명세서
GOST 7180-73 절인 오이. 명세서
GOST 7231-90 통조림 토마토. 일반 사양
GOST 7448-06 소금에 절인 생선. 명세서
GOST 7449-96 소금에 절인 연어 물고기. 명세서
GOST 7616-85 단단한 레넷 치즈. 명세서
GOST 7699-78 감자 전분. 명세서
GOST 7758-75 식품 콩. 명세서
GOST 7825-96 대두유. 명세서
GOST 7967-87 신선한 붉은 양배추. 명세서
GOST 7968-89 신선한 콜리플라워. 조달, 공급 및 판매 요건
GOST 7975-68 음식 신선한 호박. 명세서
GOST 7977-87 신선한 마늘을 수확하여 공급합니다. 명세서
GOST 815-04 소금에 절인 청어. 명세서
GOST 8714-72 물고기와 해양 포유류의 식용 지방. 명세서
GOST 8988-02 유채 기름. 명세서
GOST 908-04 식품 등급 구연산 일 수화물. 명세서
GOST 937-72 천연 토마토 주스. 명세서
GOST R 50647-94 케이터링. 용어 및 정의
GOST R 50763-07 대중에게 판매되는 요리 제품. 일반 사양
GOST R 51172-98 식품 농축액. 이유식을 위한 의료 예방 시리얼. 명세서
GOST R 51187-98 다진 고기 반제품, 만두, 이유식용 다진 고기. 일반 사양
GOST R 51331-99 요구르트. 일반 사양
GOST R 51495-99 냉동 오징어. 명세서
GOST R 51496-99 날것, 데쳐서 삶은 냉동 새우. 명세서
GOST R 51603-00 신선한 바나나. 명세서
GOST R 51770-01 유아용 통조림 육류 제품. 일반 사양
GOST R 51782-01 소매점에서 판매되는 신선한 테이블 당근 거래 네트워크. 명세서
GOST R 51783-01 소매 네트워크에서 판매되는 신선한 양파. 명세서
GOST R 51785-01 베이커리 제품. 용어 및 정의
GOST R 51808-01 소매 네트워크에서 판매되는 신선한 식품 감자.
GOST R 51809-01 소매 네트워크에서 판매되는 신선한 흰 양배추. 명세서
GOST R 51917-02 유제품 및 우유 함유 제품. 용어 및 정의
GOST R 51934-02 잼. 명세서
GOST R 51985-02 옥수수 전분. 일반 사양
GOST R 52092-03 사워 크림. 명세서
GOST R 52093-03 케 피어. 명세서
GOST R 52094-03 랴젠카. 명세서
GOST R 52095-03 응고 우유. 명세서
GOST R 52096-03 코티지 치즈. 명세서
GOST R 52109-03 용기에 포장된 식수. 일반 사양
GOST R 52121-03 식용 닭고기 달걀. 명세서
GOST R 52183-03 통조림 식품. 야채 주스. 토마토 쥬스. 명세서
GOST R 52184-03 통조림 식품. 직접 추출한 과일 주스 기술 조건
GOST R 52185-03 농축 과일 주스. 명세서
GOST R 52186-03 통조림 식품. 재구성된 과일 주스. 명세서
GOST R 52187-03 통조림 식품. 과일 꿀. 일반 사양
GOST R 52188-03 통조림 식품. 과일 주스 음료 일반 사양
GOST R 52189-03 밀가루. 일반 사양
GOST R 52198-03 어린 아이들의 영양을 위한 통조림 육류 및 야채 제품. 명세서
GOST R 52199-03 통조림 고기 (클래스 A). 어린이용 고기 퓌레. 명세서
GOST R 52253-04 우유에서 버터와 버터 페이스트. 일반 사양
GOST R 52306-05 이유식용 가금류 고기(닭 사체, 육계 및 절단 부위). 명세서
GOST R 52418-05 이유식용 기계적으로 뼈를 제거한 닭고기. 명세서
GOST R 52465-05 해바라기 기름. 명세서
GOST R 52474-05 통조림 식품. 어린 아이들의 영양을 위한 주스, 과즙 및 칵테일. 명세서
GOST R 52475-05 어린 아이들에게 먹이기 위한 과일 통조림 식품. 명세서
GOST R 52476-05 어린 아이들에게 먹이기 위한 식물성 통조림 식품. 명세서
GOST R 52478-05 이유식 생산용 쇠고기 및 송아지 고기. 명세서
GOST R 52674-06 어린 아이들을 위한 식품 생산을 위한 블록으로 냉동된 육류 및 찌꺼기. 명세서
GOST R 52687-06 bifidobacteria bifidum이 풍부한 발효유 제품. 명세서
GOST R 52704-06 어린 아이들의 영양을 위한 가금류 고기 통조림 및 야채 제품. 명세서
GOST R 52705-06 어린 아이들에게 먹이기 위한 가금류 고기 통조림 식품. 명세서
GOST R 52783-07 취학 전 및 취학 연령의 어린이에게 먹이를주는 우유. 명세서
GOST R 52818-07 이유식용 가금류 고기 요리 소시지 제품. 일반 사양
GOST R 52820-07 이유식용 칠면조 고기. 명세서
GOST R 52969-08 버터. 명세서
GOST R 52992-08 이유식용 반 훈제 소시지. 명세서
GOST R 52995-08 두유. 콩 및 완두콩 단백질 함량 측정
GOST R 53353-09 냉동 세분화된 연어 캐비아. 명세서
GOST R 53645-09 이유식을 위한 조리된 소시지 제품. 명세서
TU 10.02.01.98.89 이유식용 냉동만두
TU 9110-290-05747152-99 Molodetsky 베이커리 제품
TU 9115-034-17028327-05 베이커리 제품 Lyceum
TU 9119-355-23476484-04 학교 피자
TU 9119-368-23476484-05 과일 충전 팬케이크
TU 9131-002-00340641-98 어린이용 Ca, Fe 강화 쿠키 및 쿠키
TU 9137-095-00334675-04 비타민이 함유된 웨이퍼
TU 9212-460-00419779-02 가공육 부산물
TU 9213-733-00419779-02 어린이용 소시지
TU 9213-737-00419779-02 케이싱에 햄
TU 9213-738-00419779-02 어린이용 삶은 훈제 소시지
TU 9213-739-00419779-02 훈제 소시지
TU 9213-798-00419779-04 어린이용 소시지
TU 9213-853-00419779-04 조리된 소시지 제품 프리미엄취학 전 아동의 영양을 위해
TU 9214-209-00008064-97 이유식용 다진 고기 및 야채 반제품
TU 9214-345-23476484-01 냉동만두
TU 9214-364-23476484-04 학교 팬케이크
TU 9214-375-23476484-09 칠면조 고기 반제품
TU 9214-770-00419779-02 미취학 아동의 영양,식이 영양을위한 천연 다진 고기 반제품
TU 9217-215-00008064-98 통조림 식품. 유치원 급식용 미트페이트
TU 9222-007-00869318-09 요구르트. 명세서
TU 9222-047-00419006-05 이유식용 살균 강화 우유
TU 9222-195-004197.85-00 멸균 강화 우유
TU 9222-355-00419785-04 사워 크림
TU 9266-134-00472124-04 유치원 및 학교 급식용 생선 성형 반제품
상점에서 "농부" 한 팩을 구입할 때 모든 사람이 그가 기름을 전혀 사지 않는다는 것을 아는 것은 아니지만 색상과 냄새가 비슷한 것입니다. 그리고 제조업체는 이것을 숨기지 않으며 포장만 보면 됩니다. 실제 제품을 구별하는 방법, TU의 종류 및 GOST와 다른 점은 계속 읽으십시오.
확실히 여러분 각자는 특정 제품의 포장에있는 긴 숫자의 신비한 약어 TU에주의를 기울였습니다. 많은 사람들이 이것에 중요성을 부여하지 않고 헛된 것입니다. 또한 일부 제품에서는 번호와 함께 GOST를 찾을 수 있습니다. 제조업체가 이 정보를 제공하는 이유는 무엇입니까?
매장에서 판매되는 모든 제품은 GOST 또는 TU를 준수해야 합니다.
고스트
GOST - 대부분의 식품 유형을 위해 개발된 주 산업 표준입니다. 이것은 많은 다른 기관, 전문가, 부서가 참여한 국가에서 승인 한 표준입니다. 따라서 제품이 이 GOST를 준수한다면 이 제품은 안전하고 그 구성이 미리 알려져 있으며 구성에 유해하거나 금지된 물질이 없는 것으로도 알려져 있습니다. 대부분의 GOST는 먼 곳에서 개발되었습니다. 소비에트 시대육류를 대두로 대체하는 것이 관례가 아닌 경우, 화학 첨가물을 사용하고 유전적으로 수정된 제품. 따라서 오늘날에도 제조업체가 자신의 제품이 GOST에 따라 생산되었다고 주장하면 스튜가 스튜일 뿐이고 연유는 이해할 수 없는 액체가 아니라 정확히 우유이기를 바랄 수 있습니다.
예를 들어 스튜를 먹자. GOST 5284-84가 있으며 통조림 쇠고기 스튜는 조리법에 따라 생산해야합니다.
| 원료명 | 등급별 성분의 질량 분율, % | |
| 더 높은 | 첫 번째 | |
| 6% 이하의 지방 함량으로 손질된 쇠고기 I 카테고리 | 87,0 | - |
| 지방 함량이 6% 이하로 손질된 쇠고기 II 카테고리 | - | 87,0 |
| 생 쇠고기 지방 | 10,5 | 10,5 |
| 껍질을 벗긴 다진 양파 | 1,33 | 1,33 |
| 소금 | 1,14 | 1,14 |
| 갈은 후추 | 0,01 | 0,01 |
| 베이 리프 | 0,02 | 0,02 |
소시지, 연유, 사워 크림, 버터 등의 다른 제품에도 동일하게 적용됩니다. 패키지에 GOST가 적혀 있으면 가져가셔도 되고, 항아리에 패키지에 쓰여 있는 내용이 정확히 들어있는지 확인하고 드셔도 됩니다.
저것
그러나 같은 스튜의 모든 캔에 GOST가 있는 것은 아닙니다. 많은 사본에서 TU - 기술적 조건을 과시합니다.
많은 소규모 및 대규모 제조업체가 자체 제품 표준을 개발합니다. 그리고 그들은 이러한 개인적으로 만들어진 기술적 조건에 따라 정확하게 그것을 생산합니다. 내일 당신은 당신의 제품 생산을 조직하고 사양을 개발 및 등록하고 이 사양에 따라 침착하게 상품을 생산할 수 있습니다.
짐작하시겠지만 이 사양에는 거의 모든 것이 포함될 수 있습니다. 콩, 염료, 방부제. 따라서 사양에 따른 제품의 품질과 안전성이 항상 다른 것은 아닙니다.
일부 상품의 경우 GOST가 더 이상 사용되지 않으며 특정 제품 생산의 새로운 추세를 충족하는 새로운 사양이 개발되고 있습니다. 그리고 TU에 따른 제품은 GOST에 따른 제품보다 더 좋고 더 좋을 수 있지만 항상 그런 것은 아닙니다. 우리가 가장 좋아하는 스튜로 돌아가 봅시다. 훌륭한 GOST가 있다면 왜 새로운 사양을 개발합니까? 고기 대신 항아리에 콩을 넣고 방부제와 염료로 채우는 것이 옳습니다. 공식적으로 제조업체의 잘못을 찾을 수 없습니다. 그는 사양에 따라 통조림 식품을 생산했습니다. 그러나 제품은 가볍게 말하면 스튜로 밝혀지지 않았습니다 ...
따라서 GOST 또는 TU에 따른 제품을 선택하고 GOST에 따라 가져 가면 잃지 않을 것입니다. 예, GOST에 따르면 제조업체가 레시피를 준수하지 않는 경우가 있을 수 있지만 이는 이미 위반 사항이며 이에 대해 불만을 제기할 수 있습니다.
익살
가게에 버터가 있는 카운터에 주의하세요. 선택은 거대합니다 : "농부", "크림색", "스몰렌스크". 이제 자세히 살펴보십시오. 패키지 중 OIL이라는 단어가 쓰여진 것은 무엇입니까?
모든 것이 매우 간단합니다. 단어에 대한 장난이 있습니다. 패키지에서 "농민"이라는 이름을 볼 때 버터 한 팩과 비슷하며 이것이 기름이라고 생각하고 구입합니다. 그러나 아니요, 팩을 뒤집으면 이것이 TU에 따라 생산된 식물성 지방 스프레드임을 알 수 있습니다. 이것은 일반적으로 뒷면에 소문자로 작성됩니다. 그들이 말했듯이 여기에는 기름 냄새가 없습니다. 이름은 "농부"입니다. 소리가 어떻든(예: 식물성 지방 스프레드 "Smolenskoe") 기름이 되지 않습니다.
마요네즈와 같은 트릭. "샐러드"는 마요네즈 모양의 패키지를 말합니다. 실례합니다, 이것은 무엇입니까? "마요네즈"라는 단어는 패키지에 없습니다. 글쎄, 이것은 마요네즈가 전혀 아닙니다. 뒷면에는 모두 동일한 사양입니다. 그리고 구성은 화학으로 가득 차 있습니다 ... GOST는 화학을 허용하지 않으므로 "마요네즈"라는 단어를 쓰지 않습니다. 왜냐하면 GOST의 요구 사항을 준수해야하기 때문입니다.
더 많은 예를 들 수 있습니다:
"집에서 만든 스튜"- 항아리를 뒤집으십시오-TU에 따라 통조림 식품이 필요하며 반드시 고기가 필요한 것은 아닙니다.
"우유 농축 우유"- 우리는 항아리를 뒤집습니다-염료와 방부제가 혼합 된 분유에서 기술 사양에 따라 생산됩니다.
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