Cosa cucinare dalla marmellata acida. Torte di marmellata di mele: vecchie ricette in un modo nuovo

1 ora e 20 minuti

Complessità:

Ogni hostess ha ricette preferite che aggiunge al suo libro di cucina e io non faccio eccezione. Nel mio spesso taccuino ci sono molti ottimi dessert dolci, ma ne preferisco solo alcuni, uno di questi sono i bagel su panna acida, a differenza della ricotta e del kefir, risultano più friabili e teneri. Questa prelibatezza è il complemento perfetto. dolce tavola e regala piacevoli momenti di piacere!

Biscotti "Rogaliki"

1 ora e 50 minuti

Complessità:

Alla ricerca di un trattamento delizioso e semplice? Allora preparate dei meravigliosi bagel fatti in casa! No, no, questi non sono quelli che si fanno sulla pasta lievitata, ma i più comuni di panna acida, uova di gallina, burro, zucchero e altri prodotti semplici. Questo dolce decorerà una tavola festiva o di tutti i giorni e regalerà un piacevole piacere!

Cheesecake alla marmellata

3h 20m

Complessità:

Le cheesecake con marmellata sono una ricetta da forno originale che lascerà piacevoli ricordi e un retrogusto fragrante dopo la degustazione. Tali cheesecake sono preparate in modo sorprendentemente semplice, ma risultano ariose, tenere, con una massa di cagliata profumata all'interno e una crosta dorata e una marmellata dolce all'esterno. Provalo e ti piacerà sicuramente questo insolito muffin morbido.

I Krapfen sono ciambelle così piccole con una varietà di ripieni che, secondo le antiche tradizioni, vengono servite direttamente sulla tavola di Capodanno. Secondo le stesse tradizioni, vengono dati a tutte le mamme come piccolo regalo. Secondo il principio della loro preparazione, praticamente non differiscono dalle ciambelle, ma sono molto più gustose. E, a proposito, per quanto riguarda il mio gusto personale, i krapfen tedeschi non possono essere farciti con nulla: sono follemente deliziosi di per sé.

Bagel su kefir

1 ora e 45 minuti

Complessità:

I bagel al kefir sono una ricetta casalinga buona e semplice per i più golosi. Questo miracolo non è preparato a lungo, tutto richiederà dai 45 ai 50 minuti e i prodotti avranno bisogno dei più semplici che quasi tutte le hostess hanno nel frigorifero. Il vantaggio di questa ricetta è che il ripieno può essere cambiato, di conseguenza ottieni sempre un nuovo sapore e il meno è che un biscotto così appetitoso non mente per molto tempo, viene sempre mangiato molto velocemente!

Contenuto:

La marmellata di mele è sempre stata e rimane uno dei tipi di marmellata più convenienti ed economici. E, cosa interessante, è la marmellata di mele che molte persone associano al gusto indimenticabile dell'infanzia: il gusto delle torte dolci fritte e delle torte fatte in casa. Ma puoi anche cuocere una torta con marmellata di mele! Dato che la sua ricetta è abbastanza semplice e ci sono molte opzioni, potresti avere solo una difficoltà: scegliere la ricetta giusta!

Vi proponiamo quindi diverse varianti su questo tema: una torta di pasta frolla con marmellata di mele, un biscotto delicato, una torta di lievito quasi classica e qualcos'altro per cambiare. Proviamo?

Torta al lievito con marmellata di mele

Torta ripiena di marmellata di mele, a base di pasta lievitata può essere giustamente chiamato tradizionale. È vero, noi, rompendo un po' le tradizioni, cucineremo non una normale torta di lievito, ma una sfoglia. E per questo utilizziamo una ricetta che unisce frollini e pasta lievitata per torte.

Ingredienti:

1 confezione di margarina;
2 cucchiai di zucchero semolato;
Mezzo cucchiaio di sale;
1 bustina di lievito ad azione rapida;
Farina alla consistenza dell'impasto desiderata;
1 bicchiere di marmellata di mele.

Cucinando:

L'impasto viene preparato velocemente e il ripieno è già pronto per noi. Pertanto, accendiamo il forno in anticipo e lo riscaldiamo fino a 200-220 gradi. Prepariamo anche la teglia in anticipo ungendola con olio e spolverandola di farina.

Ora nel latte tiepido sciogliamo lo zucchero e il lievito e lo mettiamo dentro posto caldo. Il lievito deve lievitare con un caratteristico cappello di schiuma. Mentre il lievito fermenta, mettete in una ciotola la margarina e aggiungete un po' di farina setacciata mescolata con il sale. Hai bisogno di abbastanza farina in modo che, mescolata con la margarina, otteniamo briciole di farina di burro. È conveniente farlo tritando la margarina con la farina con un coltello e strofinandola semplicemente con le mani. Tieni presente che la mollica non deve essere troppo asciutta.

Quando il latte con il lievito sarà lievitato con una copertura spumosa, versatelo in una ciotola e, continuando ad aggiungere la farina setacciata, lavorate un impasto elastico e morbido. Impasto pronto dovrebbe essere facile sfuggire di mano. Ora dividete l'impasto in quattro parti e arrotolatele alternativamente a strati in base alle dimensioni della teglia. Stendere il primo strato e ungerlo con la marmellata di mele. Successivamente, mettiamo altri due strati, che ricopriamo anche generosamente di marmellata. Stendiamo l'ultimo strato di pasta un po' più dei precedenti.

Ora copriamo la torta con essa e infiliamo con cura i bordi extra sotto lo strato inferiore di pasta (parte inferiore della torta). Facciamo alcune forature sopra e rimuoviamo il modulo nel forno. Tra circa un'ora la nostra torta sarà pronta!

Delicato biscotto con marmellata di mele

In linea di massima, anche un biscotto con marmellata di mele può essere considerato un classico del genere. I biscotti alla soda, spalmati di marmellata di mele, erano considerati una delle prelibatezze più squisite nel difficile periodo del dopoguerra. Oggi la ricetta del biscotto consiste in un insieme di ingredienti più "lusso". Ma come ripieno si usa ancora la solita marmellata di mele.

Ingredienti:

0,5 kg di farina di frumento;
300 g di burro;
300 grammi di zucchero semolato;
5 uova;
1 cucchiaino di lievito in polvere;
500 g di marmellata di mele.

Cucinando:

Accendiamo il forno in anticipo e lo lasciamo scaldare fino a 200-220 gradi. Nel frattempo iniziate a fare l'impasto. Mescolare la farina setacciata con il lievito. Sbattere il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo spumoso. Quindi unire tutte le uova al composto burro-zucchero e mescolare bene o sbattere a bassa velocità del mixer. Ora, continuando a mescolare, aggiungete gradualmente la farina. Notare che l'impasto risulta essere abbastanza denso e viscoso, ma deve essere impastato bene fino a renderlo omogeneo e liscio.

Copriamo una teglia rettangolare profonda con carta da forno e vi mettiamo metà dell'impasto, che distribuiamo in uno strato uniforme. È conveniente farlo con le mani inumidite con acqua, quindi l'impasto non si attaccherà a loro. Ora infornate lo stampo e infornate la prima torta per circa 20 minuti. La prontezza è verificata da un test su un bastoncino di legno asciutto.

Trasferire la crosta cotta su tagliere e raffreddare rapidamente il modulo. Quindi ricoprire di nuovo il modulo con carta da forno e formare di nuovo una torta dall'impasto rimanente. Lo cuociamo anche per una ventina di minuti, quindi lo sfornate e lo togliamo dallo stampo.

Tagliamo le focaccine ancora calde, allineandone i bordi, e dai ritagli raffreddati facciamo delle briciole per spolverizzare la torta. Quando le torte si saranno raffreddate, accatastatele una sopra l'altra, spalmando generosamente la superficie di ogni torta con la marmellata di mele. Cospargere la torta superiore con briciole di biscotti. Ora mettiamo la torta sotto la pressa per quattro ore. Successivamente, rimuovere la pressa, avvolgere la torta pellicola trasparente e lasciare per l'impregnazione per altre otto ore (preferibilmente tutta la notte). Cospargere nuovamente il biscotto finito con la marmellata di mele con le briciole e servire.

Nota:

La torta può essere tagliata in torte rettangolari e cosparsa non solo di briciole di biscotti, ma anche di zucchero a velo.

Aprire la torta di panna acida con marmellata

Altamente ricetta interessante. Questa torta è preparata secondo il principio della classica torta di lievito, ma l'impasto viene utilizzato in modo diverso.

Ingredienti:

Panna acida 15% di grassi - 1 tazza;
Olio vegetale raffinato - mezzo bicchiere;
Zucchero: mezzo bicchiere;
Farina di frumento - 2,5 tazze;
Bicarbonato di sodio - mezzo cucchiaino;
Marmellata di mele - 0,5 kg;
Mandorle tritate;
Amido;

Cucinando:

Metti la panna acida in una ciotola e aggiungi l'olio vegetale. Ora mescoliamo tutto in una massa omogenea e mettiamo lo zucchero semolato. Quindi, prendi un mixer e sbatti il tutto fino a quando lo zucchero non si scioglie. Dopodiché, metti la soda, versa la farina setacciata e impasta un impasto morbido e omogeneo. Separare due terzi dell'impasto per il fondo e le pareti della torta, metterne da parte una parte per formare il reticolo superiore.

Ora prendete una forma staccabile e ungetela un po' olio vegetale. Stendiamo la maggior parte dell'impasto in uno strato rotondo, la cui dimensione dovrebbe essere maggiore del diametro dello stampo. Spolverizzate l'impasto con la farina e trasferitelo con cura nello stampo. Formiamo il fondo e i lati della futura torta. Mescolare la marmellata di mele con due cucchiai di amido e spalmarla sul fondo dello stampo.

Accendiamo il forno, che dovrebbe riscaldarsi fino a 180-200 gradi. Mentre il forno si scalda, facciamo dei fagottini dall'impasto rimanente e disponiamo una griglia obliqua sulla torta da loro. Puoi anche realizzare fiori o qualsiasi altra decorazione a tua scelta. Avvolgiamo i lati della torta, formando un bordo alto e uniforme che non permetterà alla marmellata calda di fuoriuscire dalla torta. Guarnire il tutto con semi di papavero e mandorle.

Mettere la torta in forno e cuocere per una quarantina di minuti. Prontezza, come al solito, controlliamo il test per uno stuzzicadenti asciutto. Togliere la torta dallo stampo quando si sarà raffreddata.

La cottura con la marmellata è sempre un'opzione vantaggiosa per tutti. Preparare questi pasticcini è molto facile e semplice, ma il risultato supererà tutte le tue aspettative!

ingredienti

Ricetta passo passo per cucinare Cottura con marmellata con foto

Allora, iniziamo a preparare insieme questo delizioso dolce:

Versare il latte caldo nel contenitore, aggiungere il lievito, lo zucchero qui, mescolare gli ingredienti, mettere da parte il contenitore con il contenuto per mezz'ora.

Quindi avrai bisogno di un contenitore separato, le uova dovrebbero essere introdotte al suo interno. Quindi aggiungere lo zucchero vanigliato, salare qui, aggiungere la margarina morbida, sbattere gli ingredienti, usare un mixer.

Quindi setacciare la farina e mescolarla con la soda. Versare la massa di lievito e l'uovo negli ingredienti secchi, iniziare a impastare un impasto morbido ed elastico.

Quindi dividere la massa di pasta in un paio di parti, arrotolare ciascuna e tagliare a quadrati.

Spalmare un cucchiaino di marmellata per ogni quadrato di prova, attorcigliare i prodotti a forma di bagel.

Trasferire tutti i prodotti di impasto su una teglia, che è ricoperta di pergamena e cosparsa di zucchero.

Ora è necessario accendere, riscaldare il forno a 200 gradi e inviare i prodotti a cuocere per 20 minuti. Questo è tutto, trascorso il tempo indicato, sulla vostra tavola si alzeranno fragranti e freschi pasticcini con marmellata!

Video ricetta Cuocere con la marmellata

Pasticcini + con marmellata per un'ambulanza

E di seguito nell'articolo condivideremo con voi ricetta semplice pasticcini con marmellata frettolosamente!

Quindi, per cucinare una torta secondo questa ricetta, avrai bisogno di:

Ingredienti:
farina - 250 grammi;
lievito in polvere - 1 cucchiaio;
sale - un pizzico;
burro - 130 grammi;
zucchero - 100 grammi;
uovo - 1 pezzo;
marmellata - a tuo piacimento.

Bene, andiamo a cucinare:

Per prima cosa setacciate la farina e mescolatela con il sale e il lievito.
Quindi inviare il burro ammorbidito in un contenitore pulito e sbatterlo con lo zucchero.
Unire la massa secca con la massa cremosa e impastare una massa di pasta omogenea. Strappare un piccolo pezzo di pasta e mettere da parte.
Quindi prendere lo stampo, ungerlo e stendervi sopra l'impasto, formare i lati.
Spalmate la marmellata sulla base di prova.
Dall'impasto che hai messo da parte, crea delle figure e decora il prodotto con esse.
Ora devi accendere, riscaldare il forno a 200 gradi e inviare i prodotti a cuocere per mezz'ora. Questo è tutto, la cottura deliziosa, appetitosa e semplice è pronta!

Buon appetito!

Certo, puoi regalare un tè ai tuoi amici con una torta o torte acquistate sulla strada di casa, nella pasticceria o nel panificio più vicino: questo sarà un normale caloroso benvenuto, con delizioso dessert, l'osservanza di tutte le regole di etichetta e le leggi dell'ospitalità. Se servi il tè con una torta preparata poco prima dell'arrivo degli ospiti, un caloroso benvenuto sarà ricordato a lungo, insieme al gusto di una torta appena sfornata. L'aroma delle torte fatte in casa, percettibile anche per porta d'ingresso, racconterà agli ospiti come i proprietari li apprezzano, con che diligenza si preparano al loro arrivo. Anche se la torta risulta essere la più semplice, bere il tè sarà sincero e indimenticabile.

Torta di marmellata di mele - principi tecnologici di base

Non c'è quasi un assortimento più ampio. prodotti da forno rispetto alle torte. Sono aperti e chiusi, grandi e piccoli, festivi e feriali, con riempimento semplice e complesso, da tipi diversi test. La cottura in casa è buona perché non richiede il rigoroso rispetto di una ricetta rigorosa.

Una deliziosa torta può essere sfornata anche mezz'ora prima dell'arrivo degli ospiti, se in casa c'è marmellata di mele, uova, zucchero, un po' di burro e, naturalmente, farina. Potete fare l'impasto solo con farina e acqua, aggiungendo un po' di cannella e zucchero. Per torta fatta in casa con la marmellata, l'importante è l'iniziativa creativa e la presenza di una quantità minima di prodotti freschi.

Di seguito le ricette di cottura vari tipi test, sulla tecnologia di preparazione, che puoi scrivere un intero libro ed è impossibile raccontarlo in un piccolo articolo. Ma se lo cucini una volta, con le tue mani, non sarà necessario alcun consiglio. Il miglior insegnante è la tua esperienza.

Leggi le ricette, scegli, migliora e modificale a tuo piacimento. Se ti piace qualche idea, scrivila nel tuo quaderno culinario.

Ricetta 1. Pasta lievitata per torta di marmellata di mele

Prodotti:

Cannella - a piacere

Vanillina 2 g

Zucchero 120 g

Sale da cucina 8 g

Latte intero (3,2%) 250 ml

Uova 3 pz.

Margarina 100 g

Marmellata, mela 350 g

Lievito, pressato 50 g

Procedura operativa:

Unire le uova con lo zucchero e il sale, sbattere. Sciogliere la margarina o il burro a bagnomaria; raffreddare a temperatura ambiente. Scaldare il latte e diluire il lievito aggiungendo un cucchiaio di zucchero e 200 g di farina setacciata. Non appena compaiono bolle sulla superficie della massa, aggiungi i restanti componenti liquidi dell'impasto nella ciotola. Agitare.

Preparare la miscela secca. Unite alla farina setacciata la vanillina, il sale fino, lo zucchero. Aggiungere il composto secco al liquido in piccoli lotti, impastando l'impasto fino a quando non si attacca più alle mani e agli utensili.

Coprire con un foglio e mettere in un luogo caldo. Quando raggiunge il bordo della ciotola, adagiatela su un piano di lavoro unto d'olio e procedete a tagliarla.

Separato? dividere e mettere in una ciotola, coperta con pellicola. Stendete il resto dell'impasto in un cerchio. Trasferiscilo in un modulo pre-preparato. Disporre i bordi dell'impasto sul lato della forma.

Aggiungere la cannella alla marmellata e mescolare. Se la marmellata è molto densa, aggiungete un po' d'acqua e fatela bollire a fuoco basso. Refrigerare e poi ricoprire uniformemente lo strato inferiore del semilavorato.

Stendete la seconda metà dell'impasto e coprite con la marmellata. Unisci i bordi di entrambi gli strati della torta. Può essere modificato su richiesta aspetto torta e apritela. In questo caso, dalla seconda parte dell'impasto, dopo averlo steso, è necessario tagliare delle strisce e adagiarle trasversalmente sulla superficie del prodotto, e chiudere il bordo con un flagello intrecciato o un codino. Per un migliore legame delle piccole parti con la base (strato inferiore), ungere il lato con albume d'uovo.

Dopo la lievitazione infornare a 180-200°C. Non appena il prodotto sarà dorato, togliere dal forno, trattare la superficie con un pennello con tuorlo montato con zucchero e burro fuso. Trasferire su un piatto da portata dopo il raffreddamento.

Ricetta 2. Pasta per biscotti per torta di marmellata di mele

Lista della spesa:

Uova 5 pz.

Farina Premium, frumento 125 g

Estratto di rum 4 ml

Vanillina 5 g

Sale, cucina 7 g

Zucchero 100 g

Marmellata 350 g

Per la decorazione:

Polvere 70 g

Proteine 3 pz.

Vaniglia 4 g

Frutta candita 90 g

Procedura operativa:

Separare gli albumi e i tuorli delle uova pre-refrigerate. Sbattere separatamente. Aggiungere 5-6 gocce alle proteine acido citrico durante la montatura e nei tuorli - sale da cucina fino. Unire la massa proteica e il tuorlo, stendendo i tuorli un cucchiaio alla volta e mescolando delicatamente l'impasto con una spatola.

Aggiungere gradualmente la farina setacciata. Quando l'impasto sarà pronto, trasferitelo subito in una teglia unta con grasso vegetale. Cuocere subito in forno preriscaldato a fuoco medio. Fino a quando non appare una crosta dorata sulla superficie della torta, la pasta biscotto non va toccata: in questo momento, non aprire il forno, cerca di maneggiare il fornello con cura per evitare danni meccanici alla torta. L'impasto dei biscotti può perdere splendore se colpisce la porta del forno: è molto "capriccioso". Dopo circa 25-30 minuti, il biscotto sarà cotto. Togliere lo stampo e metterlo su una gratella a raffreddare. Estraete la torta raffreddata dallo stampo. Dividere con un filo in due torte identiche. Lubrificare ciascuno di essi con marmellata e collegarli insieme.

Montare a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero a velo, unendo la vaniglia alla crema proteica. Con una cornetta o sacca da pasticcere mettere la crema sulla superficie del prodotto. Trasferite la torta su una teglia, mettete in forno preriscaldato a 150°C per 7-10 minuti. Spegnete il forno e non tirate fuori la torta finché non si sarà completamente raffreddata, ma aprite un po' lo sportello. Guarnire quindi con i canditi tagliati a pezzetti.

Ricetta 3. Torta di riso con marmellata di mele e pere

Prodotti:

Tuorli crudi 6 pz.

Burro morbido 180 g

Zucchero 200 g

Vanillina, cristallina 2 g

Limoni 300 g (2 pz.)

Marmellata di mele 150 g

Acqua 600 ml

Latte o panna 300 ml

Pere fresche 2 pz. (larga)

Zucchero a velo 50 g

Ordine di cottura:

Versare la farina setacciata sul tavolo in una pila, fare un approfondimento e mettere 100 g di zucchero, 2 tuorli, sale, scorza di limone grattugiata (1 pz.), burro morbido, vaniglia.

Impastare l'impasto, avvolgerlo con una pellicola e metterlo in frigorifero per mezz'ora. Far bollire l'acqua in una casseruola, mettere il riso lavato e il sale. Cuocere a fuoco moderato. Quando il riso avrà assorbito l'acqua, abbassare la fiamma e versare il latte; continuate la cottura fino a quando il latte non sarà assorbito. Raffreddare, aggiungere lo zucchero, la marmellata di mele, la scorza del secondo limone, 4 tuorli d'uovo. Mescolare fino a che liscio.

Preparare una ciotola e preriscaldare il forno. Stendere l'impasto sul tavolo alle dimensioni del modulo, spostare, foderare il fondo. Mettere sopra il composto di riso, cuocere a 180? C, circa 50 minuti. Tagliate le pere preparate a fettine sottili. Distribuire sulla torta in cerchio dopo che si è raffreddata. Irrorate con il burro fuso (30 - 50 g) e spolverizzate con lo zucchero. Preriscaldare il forno a 250? C. Mettere la torta sul ripiano più alto per far dorare la frutta. Spolverizzate con zucchero a velo quando è fredda.

Ricetta 4. Torta con marmellata di mele e frutta candita

Composizione dei prodotti:

Limoni freschi (di media grandezza) 250 g

Uova 4 pz.

Zucchero 300 g

Burro, prugna ammorbidita. 125 g

Mele 1 kg (o marmellata - 0,6 kg)

Frutta candita, limone 100 g

Ciliegie candite 150 g

Biscotti secchi 8-10 pz.

Farina (alta qualità) 350 g

Tecnologia di cottura:

Spolverate sul tavolo la farina setacciata. Fare una collinetta con una rientranza in cui mettere 3 tuorli d'uovo, la scorza di limone grattugiata, l'olio, il sale e lo zucchero. Preparare l'impasto e, avvolgendolo, metterlo in frigorifero per mezz'ora.

Mele sbucciate tagliate a fette oa cubetti (prive di buccia), e mettetele in una casseruola con lo zucchero, la scorza del secondo limone. Versare qualche cucchiaio bevendo acqua e fate cuocere a fuoco basso per mezz'ora. Raffreddare le mele e preparare la purea.

Se si utilizza la marmellata di mele, aggiungere il succo e la scorza di limone, alcuni cucchiai d'acqua e far bollire fino a quando non si addensa.

Stendere la pasta a forma di quadrato con un lato di 22-24 cm, a seconda delle dimensioni della forma, e uno spessore di 0,5 cm, preriscaldare il forno. superficie interna spennellare gli stampini con olio e spolverare di farina. Spostare lo strato preparato nello stampo e fare delle tacche con un coltello. Ricoprire l'impasto con uno strato di biscotti secchi, adagiarvi sopra la marmellata di mele, levigare la superficie con una spatola o un coltello.

Con il resto dell'impasto ricavare dei flagelli e stenderli in diagonale. Lubrificare con albume d'uovo. Cuocere per 30 minuti a 180? C. Dopo quindici minuti, senza togliere dal forno, spolverizzare la torta con zucchero a velo. Disporre le ciliegie candite e la frutta candita in diagonale tra i flagelli sulla torta fredda per decorare il prodotto.

Ricetta 5. Torta di ricotta con marmellata di mele

Elenco degli ingredienti:

Pasta sfoglia pronta 0,5 kg

Per il ripieno e la decorazione:

Cagliata (18%) 500 g

Albicocche in scatola (metà) 350 g

Uova 2 pz.

Marmellata di mele 350 g

Farina di patate 30 g

Amaretto 100 ml

Zucchero 150 g

Procedura operativa:

Ricotta, pomelo, amido e liquore, mettere la ciotola di un frullatore e sbattere.

Preriscaldare il forno a 160? C. Ungere la forma staccabile con olio, cospargere di farina attraverso un colino. Stendete la pasta e mettetela in uno stampo. Coprire lo strato con pergamena e cospargere di fagioli secchi o piselli sopra la pergamena. Cuocere 10 minuti. Sfornare il semilavorato, togliere la pergamena con i fagioli e farcire con la crema preparata.

Rimetti la torta in forno. Cuocere altri 20 minuti. Prodotto pronto mettere in frigo e poi guarnire con metà di albicocca.

Ricetta 6. Torta rustica con marmellata di mele, noci e frutta secca

Composizione dei prodotti:

Lievito 150 g

Latte, fatto in casa 200 ml

Uvetta, datteri - 100 g ciascuno

Burro, burro 120 g

Marmellata 300 g

Miele, liquido 3 cucchiai. l.

Scorza di limone - 2 limoni freschi

Cacao in polvere 30 g

Zucchero 50 g

Nocciole, mandorle - 100 g ciascuno

Cucinando:

Lavare la frutta secca. Tritare i datteri, aggiungere l'uvetta e versare sopra il rum.

Versate il latte tiepido in una ciotola e fate sciogliere il lievito. Aggiungere 150 g di farina, coprire l'impasto con un asciugamano per 30 minuti. Unire la restante farina con il cacao, lo zucchero e il sale.

Unire la miscela risultante con l'impasto. Impastare l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica. Coprite con un asciugamano o pellicola trasparente, mettete più vicino al fuoco per far lievitare.

Eliminate la scorza dei limoni con un coltello e tagliateli a striscioline molto sottili.

Mettere nell'impasto lievitato la frutta secca, la scorza di limone, le noci e il burro ammorbidito. Ungete una forma rotonda con il burro e spolverizzate di farina. Adagiateci l'impasto, dopo averlo precedentemente arrotolato a palla, coprite con un canovaccio e fatelo lievitare.

Preriscaldare il forno a 180? C. Cuocere per circa un'ora. Mescolare una piccola quantità di miele con il rum e spennellare la torta finita e calda. Copritelo con un asciugamano di cotone per qualche minuto.

Un buon risultato nella preparazione dell'impasto dipende dalla consistenza del burro. Per la pasta lievitata, il burro deve essere morbido e avere temperatura ambiente. Per la pasta sfoglia e la frolla, il burro deve essere freddo e rassodato.

Per risparmiare tempo nella preparazione di una torta, prendi un impasto pronto surgelato.

Marmellata densa per una torta aperta, farla bollire con un po' d'acqua.

Per macinare le noci in un frullatore, aggiungere un po' di zucchero in modo che si assorba burro di arachidi. Quindi le noci non si attaccheranno alla ciotola.

Per evitare che la marmellata si diffonda sulla superficie dell'impasto durante la cottura, versate sotto di essa strato sottile briciole di biscotti.

Se una torta calda viene sfornata e subito coperta con un canovaccio di cotone, la crosta croccante diventerà morbida e la torta non si sbriciolerà una volta affettata.

Quando l'estate è fruttuosa per bacche e frutti, ogni casalinga farà sicuramente i preparativi per l'inverno sotto forma di marmellata, marmellata e marmellata. Questi fragranti e deliziosi dolci fatti in casa vengono serviti con il tè. Ma la marmellata è adatta come ripieno straordinario per la cottura casalinga. Grazie alla sua consistenza densa, è più comodo usarlo per fare i muffin. Le nostre nonne al forno deliziose torte e panini con marmellata. Naturalmente, i prodotti a base di pasta lievitata possono essere acquistati presso il bar o il negozio più vicino. Ma in fondo il cibo preparato con le proprie mani, e anche con amore, è sempre più gustoso. Le nostre ricette con la marmellata sono adatte per le prelibatezze festive e per bere il tè ogni giorno.

Torta di marmellata

Per compiacere i tuoi cari pasticcini dolci, puoi cucinare una torta con marmellata. È molto facile cucinarlo. Per cucinare avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

latte - 1 bicchiere
uova - 2 pezzi
lievito - 50 g
burro - 100 g
farina - 1,5 tazze
zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
marmellata di mele (o qualsiasi altra) - 300 g

Il lievito deve essere diluito nel latte tiepido. Quindi aggiungere lo zucchero e mescolare finché non si scioglie. Setacciare la farina prima di impastare: questo la arricchirà di ossigeno e l'impasto sarà tenero e arioso. Quindi aggiungere all'impasto alternativamente la farina setacciata, le uova sbattute, il burro ammorbidito e impastare. Dopo l'impasto, coprite l'impasto con un canovaccio e aspettate che si asciughi. Quando l'impasto sarà cresciuto di volume, dividerlo in 2 parti (circa 2/3 e 1/3). Dalla maggior parte stendiamo una sfoglia con uno spessore di 1 cm: questa sarà la base della torta. Le dimensioni della base dovrebbero essere leggermente più grandi del diametro della teglia.

Stendere con cura l'impasto in uno stampo unto di burro e sopra - marmellata con uno strato di 1 cm Dal resto dell'impasto si possono ricavare flagelli, foglie, ramoscelli - dopotutto, i pasticcini non dovrebbero essere solo gustosi, ma anche avere uno sguardo appetitoso. Lasciare lievitare l'impasto modellato e decorato con la marmellata. Dopo 20-30 minuti mettete la torta in forno e cuocetela per 10 minuti a una temperatura di 200 gradi fino a doratura. Quindi riduciamo la temperatura a 160 gradi e cuociamo la torta fino a cottura per altri 30 minuti. La torta finita, mentre è calda, ungete la parte superiore con il burro. Fate raffreddare un po' la torta (in modo che la marmellata non si allarghi). Prima di servire tagliate a pezzi.

Torte con marmellata

Le torte sono una delizia meravigliosa, il loro gusto ci è familiare fin dall'infanzia. La ricetta delle torte con marmellata può essere sbirciata dalle nostre nonne e mamme. Per la preparazione di crostate, lievito, burro o sfoglia. Per la pasta lievitata abbiamo bisogno di:

farina - 3 tazze
latte - 0,5 l
zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
lievito - 30 g
sale - 0,5 cucchiaini

Scaldiamo il latte. Sciogliete il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale. Quindi aggiungere la farina e impastare l'impasto. Lo mettiamo in un luogo caldo e aspettiamo che salga. Impastare ancora dopo circa un'ora. Dopo altri 15-20 minuti, mettere l'impasto sul tavolo, formare un laccio emostatico e tagliarlo in parti identiche. Rotoliamo ogni parte in una piccola torta e mettiamo un po 'di marmellata. Quindi i bordi dell'impasto devono essere modellati con cura e formati in una torta. Possono essere fritti in padella o cotti al forno. Più utili, ovviamente, le torte al forno. Non è necessario mettere le torte ben strette sulla teglia, altrimenti si attaccheranno. Cuoceteli in forno ben caldo a 180 gradi per 30 minuti. La prontezza è determinata dal colore della crosta, dall'aspetto appetitoso e dall'aroma. Torte pronte con marmellata spalmata sopra con albume d'uovo.

Panini con marmellata

Profumato e panini teneri tutti amano. Per prepararli, prendi:

farina - 3 tazze
latte - 0,5 l
zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
burro - 200 g
lievito - 30 g
uovo - 1 pz.
sale - 0,5 cucchiaini
lievito in polvere
marmellata

Impasto panini dolci con la marmellata cuciniamo secondo schema standard. Dividere l'impasto finito in porzioni e arrotolare in piccole torte. Metti 1 cucchiaino di marmellata al centro della torta e pizzica i bordi del panino. I panini vengono cotti in forno a una temperatura di 180 gradi fino a doratura. Il muffin finito è cosparso di zucchero a velo.

Cheesecake alla marmellata

Se gli ospiti vengono inaspettatamente da te, prepara le cheesecake con la marmellata. Per prepararli avrai bisogno di:

farina - 2,5 tazze
panna acida - 3 cucchiai. cucchiai
burro - 150 g
uova - 2 pezzi
zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
sale - 1 cucchiaino
marmellata

Strofinare il burro con lo zucchero. Aggiungere la farina, 2 uova, la panna acida, il sale e impastare. Formiamo le cheesecake e le mettiamo su una teglia. In ogni cheesecake facciamo una piccola depressione e la riempiamo di marmellata. Ungete i bordi della cheesecake con il tuorlo e infornate per 30 minuti.

Bagel con marmellata

I bagel con marmellata possono essere fatti con pasta lievitata, sfoglia, sabbia e ricotta. I bagel possono essere di diverse dimensioni e forme. Dalla pasta lievitata otterrai bagel morbidi e soffici, dalla ricotta - tenera, dalla pasta frolla - friabile e dalla sfoglia - croccante.

Potete acquistare la pasta sfoglia al negozio o farla vostra secondo questa ricetta:

farina - 500 g
margarina - 400 g
vino secco - 250 ml

Mettere la margarina nella farina setacciata e macinare. Quindi versare il vino in questa massa e mescolare accuratamente. Lasciare l'impasto per 12 ore in un luogo fresco. Prima di preparare i bagel, va impastato nuovamente. Quindi dividere in più parti e arrotolare in torte rotonde. Dividiamo le torte in segmenti uguali. Metti la marmellata al centro di ogni settore e arrotolala dalla parte larga a quella stretta. Per dare i tubi risultanti forma classica ciambelle, è necessario unire un po' le estremità. E poi li mandiamo al forno. Di norma, la pasta sfoglia con marmellata viene cotta per 15 minuti a una temperatura di 200 gradi. Con le nostre ricette potrete cucinare ogni giorno deliziosi e profumati pasticcini con marmellata per una cena in famiglia. Buon tè a bere!