Spiedini di funghi: ricette interessanti. Spiedini di funghi

Anche i funghi più semplici e popolari, gli champignon, possono essere deliziosamente cucinati sul rogo. Ora è la stagione del barbecue, delle incursioni nella natura e del divertimento. Tutti grigliano spiedini sul fuoco e i funghi prataioli sono un'ottima aggiunta alle verdure grigliate, alle patate al forno o al porridge da una pentola. È meglio comprare funghi grandi in modo che non cadano nei fori della griglia. Accendete il fuoco e, mentre la brace non è pronta, fate marinare i funghi prataioli freschi per 30 minuti.

Marinata per champignon in gioco - 5 ricette collaudate

Ci sono molte opzioni su come marinare i funghi prataioli per grigliare o grigliare sul fuoco. Di solito non è molto comodo preparare prodotti in natura, e poi aspettare che i funghi siano saturati di marinata, quindi condivido con voi 5 collaudate ricette veloci che potete fare in anticipo a casa, e se non avete tempo, quindi puoi fare tutto in natura - non ci vorranno più di 30 minuti.

Proporzioni per 0,5 kg di funghi:

Marinata per champignon olio d'oliva + spezie per grigliate o funghi. Acquista un mix di spezie pronto per carni, grigliate o funghi. Versare i funghi puliti e lavati nella busta, quindi mescolare 1/4 di tazza di olio con 5-7 g di condimento (1 o 1/2 confezione standard) e metterli nella stessa busta. Legare per 30 minuti, durante i quali la polpa porosa degli champignon sarà satura dell'aroma delle erbe e dell'olio. Quindi puoi metterlo sulla griglia e posizionare la griglia sulla brace.
Maionese + pepe nero + sale. Questa è la ricetta più semplice, ma una delle più deliziose. La maionese, infatti, è composta da olio vegetale, senape, succo di limone e uova (facoltative). Quindi non c'è nulla di dannoso in una salsa del genere: solo una miscela di ingredienti che crea un ottimo gusto. Utilizzare per l'impregnazione: questo è l'ideale. Versare i funghi in una ciotola, aggiungere 4 cucchiai. l. senza uno scivolo di maionese, 1 cucchiaino. pepe macinato e un po' di sale. Tieni premuto per 20-30 minuti e puoi cucinare spiedini di funghi o uno spuntino alla griglia.
Succo di limone + senape + miele. Questa è una delle ricette più deliziose di sempre! Mescolare 1 cucchiaio. l. succo di limone da 1 cucchiaio. l. senape (un po' meno se non vi piace il piccante) e aggiungete 1 cucchiaino. miele. Sale. Marinare i funghi in salsa di senape e limone per 30 minuti.
Salsa Di Aglio. 1/4 di tazza di olio di semi di girasole profumato + 3 spicchi d'aglio + pepe nero macinato + sale. Tritare l'aglio, mescolarlo al resto degli ingredienti, marinare i funghi nella salsa all'aglio per almeno 20 minuti.
Salsa di soia + coriandolo (prezzemolo) + aglio. Tritare finemente 1/2 mazzetto di coriandolo o prezzemolo, a piacere. Tritare l'aglio. Mescolare 5 cucchiai. l. salsa di soia con funghi, erbe aromatiche, aglio e 2 cucchiai. l. olio vegetale. Mescolare velocemente con le mani in modo che la salsa di soia sia distribuita uniformemente e assorbita uniformemente. Aspetta almeno 15 minuti. e può essere disposto sulla griglia.

Funghi con maionese sul fuoco

La marinata per funghi più veloce e collaudata è la maionese. Aggiungete ancora un po' di sale, le spezie e otterrete dei buonissimi funghi.

Per cuocere i funghi prataioli sul fuoco, abbiamo bisogno di 2,5 ore, il numero di porzioni è 4.

Ingredienti:

grandi champignon freschi - 500 g;
maionese - 2 cucchiai. l.;
sale macinato, pepe nero appena macinato - qb;
olio di semi di girasole - 2 cucchiai.

Fasi di cottura:

Versare i funghi prataioli freschi con acqua tiepida e lasciarli insaporire per un paio di minuti. In modo che ogni immondizia venga via. In caso contrario, lavate bene ogni fungo in modo che siano tutti bianchi e puliti. Immediatamente, quando li lavi, separa le gambe dai cappelli, questo è facile da fare a mano in modo che i funghi prataioli si trovino saldamente sulla griglia e non si rompano. Se i tuoi funghi non sono grandi, non è necessario farlo.

Aggiungere la maionese ai funghi. Il suo contenuto di grassi può essere qualsiasi, come l'azienda. La cosa principale è che ti piace. Si può aggiungere un po' di sale, poco, perché anche la maionese contiene sale. Usando un macinino, aggiungi del pepe nero macinato fresco. Affinché i funghi risultino di un bel colore durante la frittura, aggiungi un paio di cucchiai di olio di semi di girasole. È meglio comprare olio di girasole profumato, quindi i funghi avranno un buon odore.

Mescolare i funghi con la marinata, facendo attenzione a distribuirla uniformemente sui funghi.

Abbiamo acceso un fuoco, stiamo aspettando che la legna si esaurisca e sono già passati 30 minuti. Le braci sono pronte, mettete gli champignon sott'aceto sulla griglia del barbecue. Copriamo bene la parte superiore con la seconda metà del barbecue in modo che i funghi non rotolino su di essa, ma siano ben fissati, quindi sarà facile girarli.

Mettiamo la griglia con i funghi sulla brace, il calore può non essere molto, i funghi si cuociono velocemente. Ci assicuriamo che non brucino. Dopo un po', un lato era ben fritto, i funghi sono diminuiti di dimensioni, il che significa che giriamo la griglia.

Letteralmente 20 minuti e gli champignon sul fuoco sono pronti. L'aroma è impareggiabile.

Togliere i funghi dalla griglia e versarli su una teglia. Potete cospargerli di erbe aromatiche fresche.

Preparare della salsa con panna acida e aglio per un antipasto caldo o servire in tavola la salsa di soia, sarà molto gustosa.

Buon appetito!

Quando scegli le spezie e le erbe aromatiche per i funghi, scegli quelle che si sposano meglio con questo prodotto vegetale ad alto contenuto proteico:

Rosmarino;
Timo;
Origano;
Timo;
coriandolo e prezzemolo;
Aneto;
Aglio secco o fresco;
Paprica;
Pepe rosso e nero macinato;
Chile;
Noce moscata;
Zenzero;
senape di grano

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Poche persone sanno come marinare i funghi prataioli per il barbecue in modo che dopo la frittura mantengano tutto il loro gusto e rimangano succosi. Dopotutto, questi funghi contengono molto liquido, che evapora rapidamente, per cui diventano secchi e in qualche modo ricordano la gomma.

Per evitare ciò, è necessario osservare diverse regole. In primo luogo, è necessario friggere rapidamente i funghi prataioli sulla griglia (una lunga cottura sulla griglia comporterà una grande perdita di liquido) e, in secondo luogo, è necessario preparare adeguatamente la marinata. Considera alcune delle sue migliori ricette che ti aiuteranno non solo a consumare un pasto delizioso, ma anche a sorprendere i tuoi ospiti con spiedini di champignon teneri e succosi.

Marinata classica

La classica marinata di funghi alla griglia è preparata con ingredienti semplici e convenienti per tutti: maionese, sale e pepe.

Per prima cosa devi preparare i funghi da soli. Devono essere accuratamente sciacquati sotto l'acqua corrente e asciugati (l'umidità in eccesso è inutile). È anche auspicabile pulirli dalla parte superiore della pelle del cappello, su cui sono presenti molti microrganismi dannosi.
I funghi sono un ottimo alimento ipocalorico per la perdita di peso. Ma se non riesci a perdere quei chili in più, allora esiste uno strumento collaudato per farlo in modo rapido e semplice.
Dopo che i funghi prataioli sono stati sbucciati, devono essere messi in una piccola casseruola, pepe e sale, quindi aggiungere loro la maionese. Non esagerare con quest'ultimo, anche se ti sembra che non basti. Il sale aiuterà a rilasciare il succo dai funghi, di conseguenza la marinata sarà sufficiente per farli marinare correttamente.
Coprite la casseruola con un coperchio e mettetela in un luogo fresco per 2-3 ore. I funghi devono essere mescolati di tanto in tanto. Successivamente, possono essere infilati su spiedini o disposti su una griglia. Grigliare sulla carbonella per circa 5-10 minuti.

Se stai cucinando spiedini di funghi in una griglia ad aria, non dimenticare di mettere una teglia profonda sul fondo in modo che tutto il succo vi defluisca durante la frittura. In questo caso, il tempo di cottura per il barbecue è leggermente più lungo - 15-20 minuti.

Marinata piccante

Questa marinata conferisce ai funghi un gusto piccante e insolito. Se vuoi davvero sorprendere i tuoi ospiti, allora dovresti usarlo. Per preparare una marinata piccante, avrai bisogno di:

qualche cucchiaio di salsa di soia;
olio vegetale - 4 cucchiai. (se ti piace usare l'olio d'oliva durante la cottura, puoi prenderlo);
un pizzico di condimento al luppolo - suneli;
sale, pepe qb.

Il processo di decapaggio è sostanzialmente lo stesso. Per prima cosa devi pulire a fondo un chilogrammo di funghi, quindi metterli in una casseruola e mescolarli con gli ingredienti sopra descritti. Il tempo di marinatura è di circa 2-3 ore. La frittura non dovrebbe durare più di 5 minuti a carboni aperti. Se stai marinando i funghi per grigliare, ricorda che dovrebbero essere cotti un po 'più a lungo - 10-15 minuti.

Puoi servire un tale kebab con una salsa piccante, che viene preparata da:

un cucchiaio di senape americana;
peperoncino piccante (è necessario utilizzare un piccolo granello di pepe, non il suo ibrido);
un paio di cucchiai di aceto d'uva;
qualche cucchiaino di miele liquido;
olio d'oliva - 5 cucchiai;
Sale dell'Himalaya - 1 cucchiaino

La salsa è facile da preparare. Non vi resta che unire tutti gli ingredienti in una ciotola e il gioco è fatto, la salsa piccante per spiedini di champignon è pronta!

Marinata cinese

Se sei un grande fan del cibo cinese, ama tutto ciò che è piccante e insolito. Quindi non ti resta che provare i funghi marinati nella marinata cinese (a proposito, è ottimo anche per la carne).

Per un chilogrammo di champignon freschi avrai bisogno di:

un cucchiaino di aceto al 6%;
5° l. salsa di soia;
50 ml di olio (puoi usare sia vegetale che oliva);
2 cucchiai maionese (preferibilmente fatta in casa);
4 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino mostarda.

I funghi devono essere puliti dalla pellicola e da vari contaminanti, asciugati e messi in una casseruola. L'aglio deve essere schiacciato o passato attraverso una pressa, quindi unito al resto degli ingredienti. Versare la massa risultante sugli champignon e metterli da parte per diverse ore in un luogo fresco. Arrostire sulla brace per 10 minuti, sulla griglia - 20 minuti.

Marinata coreana

Questa marinata conferisce ai funghi un insolito sapore piccante-dolce. Per prepararlo, avrai bisogno di:

4 cucchiai salsa di soia;
4 cucchiai l. olio di lino;
1 cucchiaino polvere di zenzero (puoi prendere una radice di zenzero fresca e passarla attraverso una pressa);
1 cucchiaino pepe macinato verde.

Prendete 1 kg di champignon freschi e sbucciati, mescolate con gli ingredienti sopra descritti e metteteli da parte per 2-3 ore in un luogo fresco in modo che si marino per bene. Dopodiché, vengono infilati su spiedini o spiedini e inviati alla brace o a una griglia ad aria. Tempo di cottura 5-10 minuti.

Dopo che i funghi sono cotti, vanno serviti in tavola insieme a una salsa speciale chiamata "Terianka". Per la sua preparazione vengono utilizzati i seguenti ingredienti:

2 cucchiai. l. miele d'api naturale (si consiglia di utilizzare miele liquido);
6 art. l. salsa di soia;
1 cucchiaio zenzero appena macinato;
6 cucchiai vino di riso secco;
un paio di spicchi d'aglio.

Per prima cosa, spremere l'aglio attraverso una pressa e mescolarlo con gli altri ingredienti. Iniziare a riscaldare la miscela risultante sul fornello, mescolandola continuamente. Non appena il miele si scioglie, la casseruola può essere messa da parte. La salsa va servita fredda.

Marinata cremosa

I funghi marinati in una marinata cremosa hanno un gusto molto delicato. Pertanto, di sicuro, piacerà a tutti i tuoi ospiti e membri della famiglia. Per la sua preparazione avrai bisogno (calcolo per 1 kg di champignon):

burro - 100-150 g;
panna o panna acida grassa - 2 cucchiai. l.;
sale, pepe (a piacere).

Pulite e asciugate i funghi. Quindi prendete un pentolino e fatevi sciogliere il burro, quindi mescolatelo con la panna. Salare e pepare i funghi a piacere, quindi unirli alla panna acida e alla massa di burro risultanti.

I funghi marinati dovrebbero durare circa un'ora. Si cuociono anche velocemente, a carboni aperti per 5 minuti, sulla griglia - 10 minuti.

Tutte queste marinate hanno i loro sapori distintivi. Ed è molto difficile dire quale sia il migliore.
Pertanto, c'è solo un'opzione: provarli tutti!

Lo so, lo so, gli scettici ora mi lanceranno dei bastoncini, ma ti suggerisco di cucinare con i funghi. Sì, hai sentito bene, non dalla carne, ma dai funghi! Sai quanto è delizioso? In caso contrario, consiglio vivamente di provarlo! Questo piatto è perfetto anche per una cena in famiglia. Mmm.... Eccomi qui a scrivere una ricetta, ricordo quale profumo da questo piatto, esulta la mia anima!

Ingredienti:

600 gr. funghi prataioli;
olio di semi di girasole - 4 cucchiai;
salsa di soia - 4 cucchiai. cucchiai;
succo di limone - 2 cucchiaini;
aneto qb (puoi prezzemolo o cipolle verdi);
paprika - 1 cucchiaino.
spiedini di legno, pacchetto cibo.

Spiedini di funghi. Ricetta passo passo

lavare, asciugare su carta assorbente e riporre in un sacchetto per alimenti.
Aggiungere ai funghi paprika, olio vegetale, salsa di soia, sale, aneto e succo di limone.
Legare la busta, girare più volte in modo che i funghi si macchino in modo uniforme. Lasciateli per 220-25 minuti.
Mettere a bagno gli spiedini in acqua per un paio di minuti, quindi adagiarvi sopra i funghi.
Spiedini di funghi, adagiare su una teglia e mandare in forno riscaldato a 200°C per 15-18 minuti.

Questo kebab è delizioso, come freddo. così caldo.

I funghi cotti alla griglia sono davvero considerati il capolavoro culinario più squisito. Perché conservano succosità, gusto e aroma gradevoli. I funghi possono essere cucinati in vari modi. E, naturalmente, dopo averli provati una volta, vorrai cucinarli di nuovo.

Vale la pena notare che prima di procedere con la preparazione di questo prodotto, è necessario scegliere i funghi giusti. Quindi, i funghi dovrebbero essere giovani ed elastici e, naturalmente, è meglio prenderne di grandi, perché se usi gli spiedini, i funghi si terranno saldamente a loro.

Alcuni sono interessati a come marinare i funghi prataioli per friggerli sulla griglia in modo che non brucino e abbiano una struttura tenera e succosa. La risposta qui è ovvia, perché i funghi prataioli dovrebbero essere infilati saldamente sugli spiedini, quindi non bruceranno. La succosità dipende dalla marinata scelta. Questi funghi amano il succo di limone durante la marinatura e un lungo periodo di marinatura, diciamo circa 6 ore, sarà sufficiente per loro.

Marinata per champignon

I funghi lavati ed essiccati sono disposti in un contenitore profondo. Aggiungere a loro sale, condire il succo di limone e un po' di olio d'oliva. Mescolare e infondere. Quindi vengono infilati su spiedini o adagiati su una griglia e fritti alla griglia.

Funghi in maionese

Per preparare questo piatto, scegli grandi champignon. I funghi vengono lavati, posti in un contenitore profondo. Successivamente, la maionese viene accuratamente mescolata con un uovo di gallina (1 uovo viene utilizzato per 200 g di maionese). I funghi vengono leggermente salati, si aggiungono le spezie e poi si mescolano alla maionese. Dopo di che insistono, puoi lasciare marinare durante la notte. Poi cotti alla griglia.

Champignon al pomodoro

Per preparare questo delizioso piatto, i funghi vengono lavati, disposti in un contenitore. Quindi aggiungere la salsa di soia e i pomodori, tagliati a fette grandi. Il sale non è necessario, sarà sufficiente la salsa di soia. Successivamente, i funghi vengono mescolati e infusi. Quindi fritto allo spiedo o alla griglia. Puoi friggere con i pomodori, ma devono essere imballati ermeticamente in modo da non perdere molta umidità.

Champignon all'aglio

Per preparare questo capolavoro, hai bisogno di funghi grandi, aglio, salsa di soia, olio d'oliva, aneto tritato finemente e spezie. Dopo che i funghi sono stati lavati e posti in un contenitore profondo, vengono aggiunte spezie e salsa di soia. L'aglio viene schiacciato, mescolato con aneto e aggiunto ai funghi. Dopodiché, versate un filo d'olio d'oliva, mescolate bene e lasciate marinare. Poi friggono.

Champignon con cipolle

Per preparare questa ricetta, le cipolle devono essere grattugiate su una grattugia fine (2 cipolle grandi per 1 kg di funghi). Dopodiché, metti i funghi lavati e asciugati in un contenitore con la pappa di cipolle, sale, aggiungi le spezie, il succo di limone a piacere. È meglio mettere in salamoia i funghi di notte. Quindi puoi friggere.

Va notato che non dovresti lasciare i funghi nell'acqua per molto tempo, perché assorbono l'umidità e diventano acquosi. È conveniente mettere in salamoia i funghi nei sacchetti per alimenti. Durante la cottura, i funghi non amano il calore forte, quindi assumono un aspetto bruciato. Inoltre, con un lento languire sulla brace, i funghi prataioli vengono periodicamente cosparsi della marinata rimanente.

Funghi sulla brace

Per cucinare deliziosi champignon, dovresti farli una ricca marinata. Per fare questo, la maionese e il ketchup vengono mescolati in proporzioni uguali, vengono aggiunti sale, spezie e i funghi lavorati vengono infusi durante la notte. Questa volta sarà sufficiente per farli saturare con gli aromi delle spezie. Successivamente, i funghi vengono infilati su spiedini e fritti.

L'estate è il momento dei picnic divertenti. Ma che tipo di attività ricreative all'aperto senza uno shish kebab fragrante e succoso? Tradizionalmente, questo piatto è preparato con carne, ma le sue versioni di pesce, verdure e funghi sono popolari nella cucina moderna. I funghi prataioli sono l'ingrediente perfetto per questo. Questi funghi, a differenza della carne, vengono marinati e cotti velocemente. I loro spiedini sono incredibili. Se sei un fan di questi funghi profumati, allora regala ai tuoi cari un piatto delizioso.

Ricette per la marinata di kebab di funghi

Ci sono molte opzioni per preparare piatti a base di funghi. Come marinare i funghi prataioli a casa per il barbecue? Il segreto più importante di un piatto delizioso è la marinata. Le sue variazioni sono diverse: dalla maionese alle spezie, dal kefir ai sottaceti complessi. La scelta della marinata dipende dalle tue preferenze personali. La tecnologia per cucinare lo shish kebab dai funghi è identica alla versione a base di carne. Tuttavia, per rendere il tuo piatto strepitoso, segui le regole di base:

Scegli champignon giovani di medie dimensioni con un tappo chiuso. Se i funghi di fronte a te sono scuri, acquosi, non sono la prima freschezza. Tali funghi non sono adatti per la cottura.
Per infilare, acquistare spiedini sottili, è adatto anche un barbecue o una griglia.
Mantieni il calore del fuoco basso. Altrimenti, il piatto non friggerà, ma brucerà.

Marinata per funghi alla griglia con salsa di soia

I piatti a base di champignon sono deliziosi e raffinati. I funghi sono un'ottima alternativa alla carne. Se segui la tua figura o segui una dieta vegetariana, sentiti libero di includere lo shish kebab piccante nella tua dieta. È ipocalorico, nutriente e si scioglie in bocca. Come marinare i funghi prataioli per friggerli alla griglia? Usa la ricetta qui sotto.

Ingredienti per il barbecue "Piccante":

1 kg di funghi;
4 cucchiai l. olio di lino;
4 cucchiai l. salsa di soia;
1 cucchiaino polvere di zenzero;
1 cucchiaino pepe verde macinato.

Ricetta passo passo:

Lavate, mondate i funghi, lasciateli asciugare.
Mescolare olio di lino, salsa di soia e spezie.
Versare i funghi sbucciati con la marinata preparata, lasciare per 2-3 ore.
Metti i funghi sott'aceto nella griglia sui carboni ardenti, cuoci per 20-30 minuti.
Servire il piatto finito con salsa di soia o Teriyaki.

Ingredienti Salsa Teriyaki:

6 art. l. salsa di soia;
2 cucchiai. l. miele liquido;
6 art. l. vino di riso secco;
1° l. zenzero appena macinato;
1-2 spicchi d'aglio tritati.

Descrizione passo passo delle azioni:

Metti tutti i prodotti in una piccola padella smaltata.
Scaldare il composto a fuoco basso fino a quando il miele non si sarà sciolto.
Raffreddare la salsa finita, servire nel piatto.

Come marinare rapidamente i funghi prataioli con la maionese

Hai intenzione di cucinare kebab di funghi, ma sei terribilmente a corto di tempo? Marinare i funghi nella maionese, ci vorranno 30 minuti. I funghi cotti risulteranno succosi e teneri. La maionese marinata non li farà seccare durante la cottura. Prodotti per barbecue "Juicy":

1 kg di funghi;
2-3 pomodori grandi;
200 g di maionese;
1 cucchiaino sale;
miscela macinata di peperoni a piacere;
basilico al limone.

Preparazione passo passo:

Lavate i funghi, lasciateli asciugare.
Lavate i pomodorini, tagliateli a fette spesse 3 cm.
Per la marinata, mescolare la maionese, il sale, la miscela di pepe.
Metti i funghi e i pomodori in un contenitore di plastica o smaltato, versaci sopra la marinata, mescola il tutto delicatamente.
Lasciare marinare per 15-20 minuti.
Mettere le verdure preparate sugli spiedini, alternando gli champignon interi con i pomodori.
Arrostire le verdure in salamoia sulla brace per 20-30 minuti.
Guarnire il piatto finito con basilico al limone, servire con salsa calda o all'aglio.

Per creare la Salsa Piccante avrete bisogno di:

5° l. olio d'oliva;
1° l. senape americana;
2 cucchiai. l. aceto d'uva;
1 baccello di peperoncino piccante;
2 cucchiaini miele scuro;
1 cucchiaino Sale himalayano.

Fasi di cottura:

In una ciotola smaltata, mescolare il miele con l'olio d'oliva, aggiungere la senape americana, l'aceto d'uva e il sale.
Lavate il peperone, asciugatelo, tritatelo finemente, aggiungetelo alla salsa.

Ingredienti per fare la salsa all'aglio:

200 g di maionese;
5 spicchi d'aglio;
basilico al limone;
2 cucchiaini succo di limone.

Ricetta passo passo:

Risciacquare le verdure, asciugarle.
Sbucciare gli spicchi d'aglio.
Tritare le verdure e l'aglio.
Aggiungere alla maionese il succo di limone, il basilico e l'aglio tritati, mescolare accuratamente.

Con panna acida per friggere su spiedini

Se hai tempo libero, accontenta i tuoi cari con un delizioso shish kebab "Gentle". I funghi per questo piatto sono marinati nella panna acida, che conferisce loro un gusto insolitamente delicato. Preparare il piatto alla vigilia del picnic, gli champignon saranno completamente saturi durante la notte. Per preparare lo shish kebab "Gentle" prendi:

1 kg di funghi;
300 g di panna acida;
2-3 teste di cipolla grandi;
2 cucchiaini sale;
2 cucchiaini Pepe nero;
prezzemolo.

Fasi di cottura:

Sciacquare i funghi, asciugarli.
Mondate la cipolla, tagliatela ad anelli larghi 3 cm di spessore.
Mescolare panna acida, sale e pepe.
Metti gli champignon e le cipolle in una ciotola profonda di plastica o smalto, versaci sopra la marinata in modo che le verdure siano completamente ricoperte.
Mettere in frigorifero per almeno 5 ore.
Stringere le verdure in salamoia su spiedini, alternare i funghi con le cipolle, friggere sulla brace per 20-30 minuti.
Guarnire il piatto finito con prezzemolo tritato, servire con la classica salsa di panna acida o "Pomodoro".

Ingredienti per la salsa di panna acida classica:

100 g di panna acida;
cucchiaino sale marino;
cucchiaino Sahara;
cucchiaino Pepe bianco.

Cucinando:

In una ciotola di vetro, sbatti insieme la panna acida, il sale, lo zucchero e il pepe.

Per creare la salsa "Pomodoro" prendere:

4 cucchiai l. panna acida;
1° l. pasta di pomodoro;
cucchiaino sale;
prezzemolo.

Ricetta passo passo:

Lavate il prezzemolo, scolatelo, tritatelo finemente.
In una ciotola di vetro, mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro con una spatola di legno.
Aggiungere sale e prezzemolo alla miscela risultante.

Ricetta con succo di limone per la cottura sul fuoco

Se ami la cucina mediterranea, cucina l'Hellas kebab. Il piatto preparato secondo questa ricetta è fragrante, con sentori di erbe aromatiche. Per imparare a marinare i funghi champignon per il barbecue mediterraneo, vedere la ricetta qui sotto. Per cucinare l'Hellas, prendi:

1 kg di funghi;
1 limone;
10 ml di olio d'oliva;
3 spicchi d'aglio;
erbe aromatiche fresche - timo, rosmarino, maggiorana e prezzemolo;
1 cucchiaino pepe rosa;
2 cucchiaini sale marino.

Fasi di preparazione;

Sciacquare i funghi, asciugarli.
Sbucciare l'aglio, tritare.
Sciacquare le verdure, scolare, tritare finemente.
Sciacquare il limone, asciugarlo.
Grattugiare la scorza su una grattugia fine, spremere il succo dalla polpa.
In una ciotola di vetro, mescolare l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio, le erbe aromatiche, il pepe, il sale.
Versare i funghi con la marinata preparata, conservare in frigorifero per 4 ore.
Metti i funghi in salamoia sul fuoco, cuoci per 10-15 minuti.
Guarnire il piatto finito con erbe fresche, servire con salsa Tzatziki o Aioli.

Ingredienti per la salsa Tzatziki:

1 cetriolo piccolo;
5° l. yogurt non zuccherato;
1° l. olio extravergine d'oliva;
5 spicchi d'aglio;
1° l. succo di limone;
cucchiaino sale marino.

Ricetta passo passo:

Lavare il cetriolo, asciugarlo, grattugiarlo su una grattugia fine.
Sbucciare l'aglio, tritare.
In un contenitore di vetro, mescolare lo yogurt con l'olio d'oliva con una frusta, aggiungere il cetriolo, l'aglio, il succo di limone, il sale alla miscela risultante.

Per creare la salsa aioli, prendere:

5° l. olio extravergine d'oliva;
5 spicchi d'aglio;
1° l. succo di limone;
cucchiaino sale marino.

Fasi di cottura:

Sbucciare l'aglio, schiacciarlo in un mortaio.
Versare l'olio d'oliva nella miscela di aglio a filo, macinando costantemente gli ingredienti.
Aggiungere il succo di limone, il sale.

Video: come marinare e cucinare i funghi prataioli sulla carbonella

Lo shish kebab succoso e appetitoso cucinato provoca un orgoglio speciale nello specialista culinario. Dopotutto, questo non è solo un piatto, ma una specie di simbolo di un picnic di successo. La sua preparazione è tutto un sacramento! Ogni chef ha le sue ricette e i suoi trucchi: dalla scelta dei funghi al grado di bruciare la brace nel fuoco. Guarda il video qui sotto per imparare a marinare i funghi prataioli per gli spiedini di carbone. Aprendoli, arricchirai il tuo bagaglio culinario e delizierai i tuoi cari con nuovi deliziosi piatti.